Dýně s vepřovým masem v troubě. Pečeme s dýní. Recept na pečené vepřové s dýní krok za krokem

Kombinace masa a zeleniny je dlouhodobě považována za nejúspěšnější – chuťově i z hlediska zdraví. A vepřové maso a dýně dělají tu nejlepší společnost. Vůně, chuť, sytost a nádherný pohled - vše na jednom talíři!

Vepřové maso k večeři

Toto jídlo se snadno připravuje a netrvá dlouho. Zelenina a maso se berou stejně; Pro dvoučlennou rodinu stačí 300 gramů obou. Dýně a vepřové maso nakrájíme na stejné střední kostky, dvě cibule - jak chcete, čtyři stroužky česneku lze nakrájet, lze je použít celé.

Půl sklenice dobré rýže se vaří do poloviny. Cibule se orestuje, poté se přidá maso a proces pokračuje, dokud nezesvětlí. Dále se vlije dýně a česnek, zapálí se oheň a obsah woku se dusí asi čtvrt hodiny. Poslední věc, kterou je třeba přidat, je polotovar z cereálií. Deset minut pod pokličkou a večeře je hotová. Tento druh vepřového masa a dýně se nejlépe hodí k čerstvé zelenině a bylinkám. Ředkvičky, malá rajčata, cibule, koriandr - cokoliv je v sezóně.

Sladkokyselé s dýní

Hlavními složkami bude maso, zlatá zelenina a rajčata. Celkem se bere třetina kilogramu; přísady jsou nakrájeny na stejné kostky. Nejprve se vepřové maso smaží, dokud není rovnoměrně opálené. Když se objeví, nalije se víno – červené, polosladké, do dvou třetin sklenice. Odpařování trvá asi deset minut, pak se stejný čas věnuje karamelizaci masa. Přidejte dýni a okamžitě přidejte půl sklenice sójové omáčky. Smažte pět minut a stáhněte plamen, aby se vepřové maso a dýně trochu zapařily. Jakmile zelenina změkne, přidáme rajčata. Zde je také potřeba přisolit, ale jen trochu, protože omáčka je již osolená. Dalších deset minut je vyhrazeno na konečnou přípravu. Je vynikající s jakoukoli přílohou nebo jen se zeleninou.

Španělský recept

Velmi vhodné pro ty, kteří mají rádi pečené vepřové s dýní. Recept s fotografií vás jistě přesvědčí, abyste se přidali ke kulinářským fanouškům slunného Španělska. Budete potřebovat kilogramový kus pořádné části korpusu a o něco více než půl kila dýně nakrájené na velké kousky. Na marinádu se rozetře nasekaný stroužek česneku se špetkou soli s olivovým olejem, načež se přidají dvě lžíce octa (vína) a lžíce kardamomu, papriky a kmínu. Polovinu výsledné směsi natřeme na vepřové maso ze všech stran a necháme přes noc. Druhý den se kroužky jedné cibule dusí do měkka; Plátky dýně se položí na plech, na ně se rozloží zbývající marináda a cibule. Vrcholem pyramidy bude kus masa. Toto mistrovské dílo zabere pečení téměř hodinu. A žere mnohem rychleji.

"Harmonický"

Ukazuje se to velmi zajímavě, ale je třeba to nacpat zvláštním způsobem. Velký, až kilogramový kus dužiny (zvolený tak, aby co nejvíce připomínal obdélník) se nařeže na rovnoběžné štěrbiny. Ne nadoraz, aby vám nezůstaly samostatné kousky. Maso se posype solí a kořením. Dýně se nakrájí na plátky tlustší než 0,5 cm a tři hustá velká rajčata se nakrájí na kolečka. Dýně se vloží do řezů, maso se vloží do formy a pokryje se rajčaty nahoře a zbývající dýní po stranách. Struktura se peče půl hodiny, poté se na ni položí plátky sýra a plech se vrátí do trouby na další čtvrt hodiny. Při podávání lze tavený sýr nakrájet, aby získal „harmoniku“ a zjednodušil jeho dělení na porce.

Svůdný kastrol

Při vytváření jakéhokoli pokrmu musíte být kreativní při jeho přípravě. Například vepřové maso s dýní lze doplnit bramborami a slavnou bešamelovou omáčkou a vznikne tak pokrm hodný gurmánů.

Začneme smažením. Pro ni je cibule nakrájena na čtverce a mrkev na proužky. Nejprve je první zelenina odeslána na pánev, když se stane průhlednou - druhá.

600 gramů libového vepřového masa se rozdrobí na nepříliš velké kostky, posype pepřem, muškátovým oříškem a solí a složí do formy. K tomu se přidají přiměřené kousky dýně (půl kila) a brambor (asi kilo) a poté se ve správný čas opečou.

Nyní pojďme k omáčce. Půlka másla, přibližně 100 gramů, se pomalu rozpustí na pánvi. Když prská, přidejte půl sklenice mouky. Musí se intenzivně míchat, dokud nezhnědne. Aniž byste přestali pracovat se špachtlí, nalijte litr mléka. Omáčka se vaří, dokud nezhoustne. Na závěr osolíme, opepříme a nalijeme do formy. Miska se vloží do trouby na přibližně 40-45 minut. Krátce předtím, než bude hotová, ji posypte strouhaným sýrem a ještě pár minut „připomeňte“. Toto vepřové maso s dýní je zcela nezávislé jídlo. Do společnosti můžete přidat zeleninu: nakrájejte a posypte nahoře.

Neobvyklé kotlety

Přidáte-li k mletému masu dýni a navíc obvyklý recept doplníte omáčkou, získáte řízky, které labužníka neudělají za uši. Asi třetina kilogramu zeleniny bez slupky, nakrájené na malé kousky, prochází mlýnkem na maso. Z hmoty se vymačká šťáva, aby se řízky nerozpadly. Zvlášť umelte půl kilogramu vepřového masa se třemi stroužky česneku a cibulí. Další cibule je jemně nakrájená a smažená; Na smažení použijte máslo. Všechny tři přípravky se spojí ve společné nádobě, rozklepne se vajíčko a přidá se vaše oblíbená sada koření (alespoň sůl a pepř). Promíchané mleté ​​maso se opatrně naklepe, vytvarují se z něj nepříliš velké řízky a dají se na plech, který se vloží na třetinu hodiny do trouby. Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu a kečup ve stejném množství, na uvedené množství jídla by měly stačit tři lžíce. Omáčkou se přelijí řízky a forma se vrátí na další čtvrt hodiny.

Vepřová pečeně s dýní... Myslím, že tato chuťová kombinace osloví mnohé, zejména ty, kteří rádi jedí vydatná jídla, ale zároveň mají chuť to dělat s dávkou gurmánství, estetiky a starostí o zdraví.
Obsah receptu:

Všichni jsme zvyklí vařit pečené maso a brambory. Pokud ale nahradíte obvyklé brambory dýní, můžete pokrmem překvapit svou rodinu a všechny jedlíky. Dýně ve společnosti masa získává zcela neobvyklou, novou a zvláštní chuť. Jedná se o poměrně světlé a neobvyklé jídlo, atraktivní a velmi zdravé. O blahodárných vlastnostech dýně ostatně mnozí slyšeli, ale málokdo tuší, v jaké podobě ji chce vidět na svém stole. Kombinace zeleniny v jednom pokrmu s masem je skvělá volba, zejména pro ty, kteří mají na tuto zeleninu dobrý rok. Pokud vám zbyde pár kousků dýně, navrhuji s ní udělat dušené vepřové maso.

I když můžete recept změnit, pokud chcete. Zvlášť pokud se vám nechce vařit extra bramborovou kaši. Poté můžete k přísadám přidat pár hlíz. Pokrm bude mít stejně vynikající chuť. Pokrm se navíc skvěle hodí pro vaření v hrncích, ať už po částech, nebo v jednom velkém kotli. Celkem pak ušetříte čas, nebudete muset stát u sporáku a sledovat průběh pokrmu. Přejděme však k receptu krok za krokem s fotografiemi a osvojte si jej v praxi. Koneckonců, je lepší pokrm jednou vyzkoušet, než stokrát číst o jeho vynikajících kvalitách!

• Obsah kalorií na 100 g - 225 kcal.
• Počet porcí - 3
• Doba vaření - 1 hodina 15 minut

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 g
• Dýně - 400 g
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička. nebo ochutnat
• Mletý černý pepř - špetka
• Rostlinný olej - na smažení
• Česnek - 2 stroužky
• Jakékoli koření a bylinky - podle chuti a preference

Recept na pečené vepřové s dýní krok za krokem:

1. Odstraňte z masa fólii a tuk. Opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Poté nakrájejte na kousky velké asi 3 cm.Dýni postupujte takto: oloupejte ji od tvrdé slupky, vyřízněte vlákna uvnitř a vyčistěte semínka. Poté nakrájíme na kostky přibližně velikosti masa. Cibuli s česnekem oloupeme a nakrájíme na proužky.
Podotýkám, že místo vepřového se hodí jakýkoli jiný druh masa: hovězí, kuřecí, telecí atd. A pokud je těžké z dýně odříznout kůži, pak zeleninu nejprve dejte asi na 5 minut do mikrovlnky. Pak změkne a půjde snadno krájet.

2. Nalijte rostlinný olej do pánve a dobře zahřejte. Přidejte kousky masa a zapněte vysoký oheň. Smažte ji za občasného míchání do zlatova. Zároveň dbejte na to, aby se nepřipálila.

3. Zároveň na jiné pánvi nebo po opečení masa připravíme dýni. Vložíme na rozehřátou pánev a smažíme z každé strany dohněda.

4. Poté orestujte cibuli a česnek, dokud nebudou průhledné.

5. Ve velké pánvi se silným dnem spojte všechny ingredience.

6. Dochuťte je solí a mletým pepřem. Přidejte také koření a bylinky, které máte nejraději. Rozhodla jsem se použít sušenou bazalku a petržel.

Dýně zaujme především svou zářivou barvou, kterou lze ozdobit každé jídlo. Nezapomeňte na původní nasládlou chuť a příznivé vlastnosti zeleniny, která obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Dušená dýně dodá masu křehkost a originální chuť. Důležité je, že tato kombinace je vhodná pro dospělé i děti. Za hlavní zeleninu budeme považovat dýni.

Recept na dýně s masem a bramborami

Toto jídlo osloví ty, kteří jsou již unaveni banální kombinací brambor a masných výrobků. Navíc je to skvělá šance nakrmit děti zdravou oranžovou zeleninou.

K přípravě potřebujete následující ingredience: 0,5 kg masa a stejné množství brambor, dále 400 g dýně a 100 ml zakysané smetany. Pro tuto možnost je nejlepší nepoužívat kuřecí řízek, protože je příliš suchý.

Pustíme se do zpracování zeleniny: oloupeme ji a nakrájíme na kostičky. Na rozpálené pánvi zlehka orestujeme na kousky nakrájené vepřové nebo hovězí maso a poté přendáme do formy, ve které se bude pokrm péct. Samostatně byste měli zeleninu trochu osmahnout a poslat ji na maso. Přidejte k nim zakysanou smetanu a koření. Vše dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a dusíme 40 minut. v troubě.

Jak vařit dýňové jídlo s masem v pomalém hrnci?

Díky použití multivarku se nemusíte bát, že některé potraviny budou syrové nebo naopak připálené. Takové zpracování navíc umožňuje zachovat maximum živin a zároveň maso i zeleninu nasytit novými chutěmi pomocí koření a dalších produktů.

Ingredience:

• Přibližně 1 kg světlé dýně;
• 1,3 kg mladého hovězího masa;
• 250 g cibule;
• Paprika;
• 50 g švestek;
• Sójová omáčka;
• Rostlinný olej;
• Sůl a pepř.

Způsob vaření:

Neobvyklý recept na vaření dýně s masem v troubě

Nabízíme originální jídlo - celou plněnou dýni, mimochodem se podává v mnoha restauracích národní kuchyně.

Ingredience:

• Velká dýně (asi 4 kg);
• 1,5 hovězího masa;
• 4 stonky celeru;
• Pár červené cibule;
• Mrkev;
• Mladá cuketa;
• Pár paprik různých barev;
• 3 rajčata;
• Česnek;
• Koření.

Způsob vaření:

Jak připravit dýni s masem v hrncích?

Díky použití hliněných nádob se pokrm ukáže jako aromatický a bohatý. V případě potřeby můžete recept změnit, například přidat jiné koření nebo jakoukoli jinou zeleninu. Pokud jde o maso, měli byste pro tento recept použít hovězí nebo vepřové maso.

Ingredience:

• Přibližně 750 g masa;
• 6 středních brambor;
• Žárovka;
• 4 stroužky česneku;
• pár rajčat;
• Asi 300 g dýně;
• Sůl a oblíbené koření.

Tyto produkty vystačí na cca 10 porcí.

Způsob vaření:

Recept na dýňovou polévku s masem

Originální první chod je nejen chutný, ale také velmi uspokojivý a zdravý. Není to těžké na přípravu, hlavní věcí je dodržovat recept.

Ingredience:

• Přibližně 1 kg hovězí dužiny;
• 1 litr hovězího vývaru;
• 5 stroužků česneku;
• 4 řapíkatý celer, cibule;
• pár mrkví;
• Asi 900 ml drcených rajčat ve vlastní šťávě;
• Asi 280 g dýně;
• 3 brambory;
• 1/4 polévkové lžíce. perličkový ječmen;
• 2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
• Olivový olej;
• Škrob;
• 0,5 lžíce. bílé víno;
• pár snítek rozmarýnu;
• 2 lžičky oregano;
• Sůl, pepř a bylinky.

Způsob vaření:

Recept na dýňovou přílohu k masu

Obecně je z této zeleniny mnoho různých příloh, doporučujeme zaměřit se na restaurační verzi, kterou lze podávat na sváteční stůl – dýňové julienne v bramborových lodičkách.

Ingredience:

• Velké 4 brambory;
• Asi 300 g dýně;
• Vejce;
• 4 polévkové lžíce. lžíce parmezánu;
• 100 g sýra Brie;
• Olivový olej;
• Přibližně 100 ml nízkotučné smetany;
• Sůl a pepř.

Způsob vaření:

Všechny výše uvedené recepty osloví nejen dospělé, ale i děti. Krásné a velmi chutné jídlo lze podávat nejen na běžnou večeři, ale také na slavnostní stůl. Vzhledem k tomu, že maso a dýně jsou všestranné potraviny, lze je kombinovat s jinými přísadami a vytvořit tak nové chutě, takže experimentujte.

Už jste zkoušeli udělat pečínku s dýní místo brambor? Překvapte svou rodinu novým pokrmem během dýňové sezóny: ukáže se velmi světlé a neobvyklé, jak v chuti, tak ve vzhledu! Dýně vařená ve společnosti masa získává novou, zvláštní, nedýňovou chuť. Ale lepší je jednou zkusit, než stokrát číst! Jen se nenechte zlákat bramborami do výpeku – vyzkoušejte originální verzi s dýní.

Aby byla pečená dýně lahodná, je potřeba vybrat tu správnou dýni. Nejlepší je Muškát nebo Arabat ve formě lahve - je nejchutnější a nejjasnější!

Ingredience na pečenou dýni

• vepřové maso - 0,5 kg;
• celá malá dýně nebo polovina střední dýně;
• mrkev - 1 střední;
• cibule - 1 malá;
• sůl - 1 částečná tabulka. l. nebo podle chuti;
• mletý černý pepř - ¼ lžičky;
• slunečnicový olej;
• petržel, kopr;
• 2-3 sklenice vody.

Jak vařit dýňovou pečínku

Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej, cibuli nakrájejte na menší kousky a za občasného míchání začněte na středním plameni opékat.

Když cibule zesklovatí, přidáme k ní nahrubo nastrouhanou mrkev. Smažte, míchejte, společně po dobu 3-4 minut.

Osolte (zatím si vezměte polovinu soli - půl polévkové lžíce), opepřete, promíchejte a dále opékejte cibuli a mrkev spolu s masem - dokud se nezmění jeho barva.

Poté do pánve nalijte vodu – tolik, aby maso zcela pokrylo (asi 2–3 šálky), přikryjte pokličkou a nechte 30–35 minut dusit na mírném ohni.

Mezitím oloupeme dýni. Lžící vyjmeme střed - nevyhazujte, můžete vyndat dýňová semínka, usušit a sníst - jsou chutné a zdravé.

Oloupejte kůru a nakrájejte dužinu na velké kostky. Dýně se vaří rychleji než brambory, proto ji musíte nakrájet na větší kousky než brambory na pečení.

Poté, co se maso dusí půl hodiny nebo trochu déle, přendejte obsah pánve na pánev, přidejte dýni, osolte a promíchejte. Pokračovat ve vaření můžete buď na sporáku, nebo v troubě – v tomto případě maso s dýní přendejte do zapékací mísy a přikryjte alobalem.

Pečeně dusíme v hrnci přikryté na mírném ohni 25 minut, aby se příliš nerozvařila a dýně se nerozvařila. Není třeba míchat - kostky dýně pak zůstanou neporušené, krásné a úhledné. Pokud pečete v troubě, pečte při 180 °C asi 45 minut.

2-3 minuty před dovařením do výpeku s dýní přidáme nasekanou petrželku a kopr. Zeleň proti jasně oranžové dýni vypadá tak barevně!

Pečeně nechte pár minut provařit s bylinkami a můžete vypnout.

Voňavá, lahodná pečená dýně je připravena!

Je nemožné si představit ruskou kuchyni bez dýňových pokrmů. Dříve se pekl v litině v ruské peci, přidával se do kaše a podával s cukrem jako dezert. Nyní se z něj dělají polévky, pyré, šťávy, přílohy, pečou se s ním koláče a muffiny. Plní se a peče se masem, připravují se kastrol a pečeně. Nasládlá chuť dýně se hodí ke každému druhu masa a doplňuje jeho chuť. Skvěle se kombinuje s vepřovým masem. Vařené vepřové maso s dýní získá v troubě nádhernou vůni a chuť.

Vepřové maso s dýní v pečícím rukávu

Sada produktů

• Vepřové maso bez kosti - 500 gramů;
• Dýně - 1 kilogram;
• Rostlinný olej - 100 mililitrů;
• Sušený tymián - 1 polévková lžíce;
• Sladká paprika - 1/2 polévkové lžíce;
• Mletý pepř - 1 lžička;
• Sůl.

Oranžové ovoce se dobře hodí k rozmarýnu, šafránu, zázvoru a muškátovému oříšku. V pokrmech s masem se zelenina ochucuje tymiánem a rozmarýnem. V tomto receptu se příloha a hlavní jídlo vaří společně a vzájemně se obohacují o chutě a vůně. Vepřové maso s dýní vařené v pečícím rukávu je velmi šťavnaté a zelenina a koření dodávají jedinečnou chuť. V troubě je recept jednoduchý a nevyžaduje mnoho času na přípravu, pokrm se peče 1 hodinu.

Recept krok za krokem

Pokud chcete dozlatova hnědou kůrku, 15 minut před vařením sáček uprostřed rozřízněte a otevřete. Tuto směs lze připravit v hliněných nádobách. Pokud se jídlo peče v rukávu, chřadne v hrncích, chuť se bude mírně lišit.

Dýně plněná masem

Sada produktů

• Dýně - 1 kus (1,5 kilogramu);
• Mleté vepřové maso - 500 gramů;
• Mrkev - 2 kusy;
• Cibule - 2 kusy;
• Česnek - 2 stroužky;
• Tvrdý sýr - 150 gramů;
• Majonéza - 20 gramů;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• Mletý pepř;
• Sůl.

Zapečená plněná dýně s mletým masem a sýrem nejen zpestří obvyklý jídelníček, ale může se stát i svátečním požitkem, pokud je připravena s mini dýní. Miska bude barevná, pokud jsou dýně malé, jeden kus na porci.

Recept krok za krokem

K plnění se výborně hodí rýže, jáhly a pohanka, takže mleté ​​maso na plnění lze doplnit obilovinami. Náplň lze připravit z malých kousků jakéhokoli masa, dobře se hodí i kuřecí, krůtí a hovězí. Jsou předsmažené s cibulí a mrkví a umístěny dovnitř. Náplně se připravují také s přidáním hub a brambor nebo jednoduše zeleniny.

Můžete udělat jednoduchý kastrol s vepřovým masem a pomerančovou zeleninou: vepřové maso nakrájejte, naklepejte a položte na dno misky, kousky vepřového posypte nakrájenou cibulí. Vrstvy zalijeme zakysanou smetanou, přidáme tenké plátky pomerančového ovoce a posypeme strouhaným sýrem. Toto jídlo peču 60-70 minut.

Kebab se připravuje z masa a oranžové zeleniny, kousky se marinují a napíchají na špíz a střídají se. Velký kus marinovaného vepřového masa lze jednoduše upéct na lůžku z plátků ovoce.

Z pečené zeleniny se jako příloha připravuje bramborová kaše. Oloupe se, vloží do mísy, doplní kořením a rozdrtí mixérem. Pyré bude sytější, když do něj přidáte smetanu nebo máslo.

Vyberte si jakýkoli způsob vaření, potěšte a překvapte své blízké novými úžasnými pokrmy.