Dýňová mouka - výhody a škody, tipy pro použití. Food-Bio dýňová mouka – „Lahodné a zdravé recepty s použitím dýňové mouky. Je úžasné, jakou širokou škálu zdravotních výhod má mouka z dýňových semínek. V internetovém obchodě Food-Bio si

Vyhovuje požadavkům BGBK diety, přizpůsobuje se Paleo dietě, LOD

V oblíbeném příběhu pro děti se dýně promění v kočár, který odveze Popelku na osudný ples v princově paláci. A v reálném životě, čím více se dozvídáme o blahodárných vlastnostech této sezónní ovoce-zeleniny, tím více se nabízí srovnání s její pohádkovou postavou. Dýně je opravdu úžasná zelenina, skutečná „lékárna na zahradě“. Je potěšující, že dýňová semínka se stále častěji používají také v léčivé kuchyni. Mleté na mouku mohou zaujmout své právoplatné místo v seznamu produktů pro alternativní bezlepkové pečení. Mouka z dýňových semínek se dnes dá koupit v ruských obchodech se zdravou výživou (na rozdíl od těch západních!...). A já, jako předtím, připravuji dýňovou mouku mletím dýňových semínek v malých dávkách v běžném mlýnku na kávu.

Navrhuji vyzkoušet jednoduchý upravený recept na sušenkový dort, který je domovem rakouské země Štýrsko - místa známého svými velkými úrodami dýní a hojností všech druhů kreativity spojené s tímto faktem. Takový cupcake se dá upéct v kulaté formě na košíčky nebo v běžné úzké obdélníkové.

Tradiční rakouský recept vyžaduje jednu sklenici mouky a stejné množství mletých dýňových semínek. Vzhledem k tomu, že jsem si stanovil za cíl úplně vyloučit mouku z těsta, používám pouze drcená semínka. Možnosti jsou ale také možné.

Dýňová semínka mají relativně nízký obsah solí kyseliny šťavelové. Dýňová mouka je prý na porci ještě menší. Obsah oxalátu v hotovém výrobku bude nižší, pokud se budete držet tradiční verze s použitím bílé rýžové mouky jako BG.

8 porcí

Ingredience:

2 šálky dýňové mouky (nebo mletých dýňových semínek) - pro, nebo pokud nejste Paleo omezení, můžete použít stejné množství dýňové mouky a bezlepkové mouky dle vlastního výběru (rýže pro)
4 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
1/2 šálku kokosového cukru Paleo (nebo, pokud není omezeno, může být nahrazeno stejným množstvím moučkového cukru nebo 1/4 šálku xylitolu)
1/4 šálku kokosového cukru (nebo pokud nejste omezeni paleo dietou, stejné množství běžného cukru nebo pár kapek extraktu ze stévie podle chuti)
1,5 lžičky vanilkový extrakt (pokud neexistují žádná omezení, můžete nahradit 1 lžící rumu)
trochu skořice (nepoužívat při dietě s nízkým obsahem oxalátu)
1 polévková lžíce

Vaření:

Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (350 F).
Oddělte bílky od žloutků.
Z bílků ušlehejte mixérem do pevné pěny jako pro pusinky) s 1/2 hrnku kokosového cukru (nebo moučkového cukru či jiného dietního sladidla).
Žloutky vmícháme se 1/4 hrnku kokosového cukru (nebo jiného dietního sladidla).
Do jiné mísy prosejte všechny zbývající suché ingredience - mouku, prášek do pečiva a skořici (pokud používáte).
Do suchých surovin přidejte vanilkový extrakt (nebo rum). Vlijte žloutky rozmačkané s cukrem. Dobře promíchejte lžící.
Opatrně přidáme bílky ušlehané s cukrem. Těsto bude husté, nebude nadýchané a nepříliš rovnoměrně spojené s bílky. Tato skutečnost ale kupodivu konečný výsledek vůbec nekazí!
Těsto nalijeme do dobře vymazané zapékací mísy. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 C dozlatova na povrchu koláče (asi 25-30 minut).
Hotový koláč nechte úplně vychladnout. Vyndejte z formy a nalijte na krém dle vlastního výběru:

vidličkou šlehané a dietně slazené chlazené kokosové smetany (BGBK, Paleo, LOD) nebo
pokud nejsou hladiny oxalátu v potravě kontrolovány, kešu smetanu podle receptu nebo přibližně ½ množství smetany připravené podle níže uvedeného receptu.

Nutriční vlastnosti: Na 1/8 receptury (s kokosovým cukrem) 137 kalorií, 6 g tuku, 1 g sat, 93 mg cholesterolu, 46 mg sodíku, 196 mg draslíku, 1 g vlákniny, 16 g sacharidů, 6 g bílkovin, 12 % DV hořčíku, 14 % DV zinku

Obrázek je zvětšený...

Kešu krém

Výtěžek 1,25 šálků

Ingredience:

¾ šálku syrových kešu ořechů, namočených na 2-3 hodiny a poté opláchnutých
2 polévkové lžíce rozpuštěný kokosový olej nebo olej z dýňových semínek
3 polévkové lžíce Miláček
1 lžička vanilkový extrakt
1 lžička čerstvou citronovou šťávu
1/4 lžičky mořská sůl
2-4 polévkové lžíce voda, pokud je to nutné pro míchání

Vaření:

Vložte všechny přísady kromě vody do mixéru. Zapněte mixér a přidáním lžíce vody mixujte obsah, dokud nezískáte krémovou konzistenci.

Nutriční vlastnosti: Krémová receptura 1/16 obsahuje 60 kalorií, 4 g tuku, 2 g nasyceného roztoku, 0 mg cholesterolu, 0 mg sodíku, 2 mg draslíku, 5 g sacharidů, 1 g bílkovin.

Ahoj všem, kteří se podívali!

Dýně - známé ovoce. Někdo zná dýni jako hlavní ozdobu Halloweenu a někdo si ji pěstuje sám na zahradě. Ve skutečnosti je dýně velmi užitečná, a to nejen samotná dužina dýně, ale také její semena! Pokud semínka umelete, získáte mouku. To je to, o čem chci dnes mluvit.

Mouka z dýňových semínek je protein-vitamínový komplex rostlinného původu, obsahuje esenciální aminokyseliny, které jsou úspěšně kombinovány s vitamíny C a makro a mikroprvky skupiny B (vápník, draslík, fosfor, železo, mangan, zinek) a dietní vlákninou.
Mouka z dýňových semínek kompatibilní s jakoukoli potravinou a lékem, navíc odstraňuje toxické zatížení jater a současně je léčí. Tato funkční potravina je účinná v boji proti tzv. civilizačním chorobám - cukrovce, ateroskleróze, obezitě, onemocněním jater a prostaty.

Mouku mám od firmy "Specialista". Nedávno jsem psala o cedrové mouce od stejného výrobce.

Cena- 180 rublů v MI "Zdraví Altaj"- Cena mouky je tam poměrně nízká (a je jí velký výběr). V jiných IM jsem to viděl za 250 rublů a více. V maloobchodě jsem to ještě neviděl.
Hlasitost- 200 gramů.

Prodává se v kartonových krabicích, které mají všechny potřebné informace. Samotná mouka je balena v hutném, ergonomickém sáčku na vodu a světlo. Dá se mnohokrát zavřít a otevřít.

Obecně neexistují žádné stížnosti na balení. Velmi pohodlný.

Mouka z dýňových semínek dokonale normalizuje metabolismus, stimuluje imunitní systém, zlepšuje činnost hlavních orgánů a systémů lidského těla, zejména kardiovaskulárního, krvetvorných orgánů, jater a ledvin, zvyšuje duševní a fyzickou výkonnost.

Stačí se podívat na nutriční složení. Je prostě dokonalý! Velmi cennou věcí je také hodně bílkovin, a tuk – dýňový olej.

KBJU: na 100 gramů - 286 kcal, bílkoviny - 40 g, tuky - 10 g, sacharidy - 5,5

Mouka je sytě zelené barvy, mletí je docela jemné. Je homogenní, může se zabloudit do malých hrudek, které se při doteku drolí. Z oleje ve složení se objevují hrudky.

Voní jako dýňová semínka, dost specifická vůně, nic výjimečného.

Chuť mouky je stejná jako chuť semínek. Pokud jste jedli syrová dýňová semínka, víte. Nemůžu říct, že je to chutné, ale není to ani špatné. Chuť je spíše amatérská. Pokud chcete opravdu lahodnou mouku, pak věnujte pozornost cedrové nebo ořechové mouce.

Dýňová semínka obsahují zinek. Hodně zinku!

Bohužel strava moderního člověka vám neumožňuje získat normu zinku s jídlem. Je to nutné zejména pro sportovce (zejména vzpěrači), protože při aktivním sportování tělo rychleji spotřebovává zinek.

Zinek přispívá ke zlepšení stavu vlasů, pokožky a nehtů. Posiluje vlasy a nehty, čistí pokožku. Každý zná levný a účinný prostředek - zinkovou mast. A existuje mnoho různých léků obsahujících zinek (například zinkteral). Často je předepisují dermatologové k léčbě akné a pupínků. Takže místo drog můžete jíst 3-4 polévkové lžíce. ve dne.

Zinek ovlivňuje činnost pohlavních žláz a prostaty, normalizuje sekreci testosteronu a používá se k prevenci a léčbě mužské neplodnosti.

Zinek také pomáhá slinivce produkovat inzulín, pomáhá obnovit normální hladinu cukru v krvi.

Kromě zinku jsou dýňová semínka bohatá na celou skupinu aminokyselin! V těle plní řadu důležitých funkcí a pomáhá trávit bílkoviny.

Glutamin se v mozku přeměňuje na kyselinu glutamovou, která zabraňuje projevům únavy, zmírňuje deprese.
Glycin zabraňuje degeneraci buněk centrálního nervového systému.
Lysin podporuje vstřebávání vápníku buňkami.
methionin zabraňuje tukové degeneraci jater, normalizuje metabolismus cholesterolu, podílí se na tvorbě protilátek, albumin podporuje tvorbu kolagenu.
fenylalanin zvyšuje efektivitu, zlepšuje náladu, zlepšuje paměť.
Valin má stimulační účinek na svalový metabolismus, je využíván svalovými buňkami jako zdroj energie.
isoleucin nezbytný pro tvorbu hemoglobinu, reguluje hladinu cukru v krvi.
Meteonin zlepšuje činnost trávicího systému, pomáhá detoxikovat (odstraňovat) těžké kovy, poskytuje ochranu před zářením, je nezbytný pro syntézu adrenalinu, farmakokinetiku kyseliny listové a vitaminu B12.
threonin podílí se na tvorbě kolagenu.

................................................................ KOMU A PROČ......................................................................

1. Lidé zabývající se sportem. Zejména pro ty, kteří nabírají svalovou hmotu. Za prvé protože mouka je velmi bohatá na bílkoviny (a aminokyseliny) a Za druhé, opět ZINK. Je důležitý při nabírání svalové hmoty, jelikož je součástí anabolických hormonů, na kterých do značné míry závisí konečný výsledek.

2. Pacienti s cukrovkou, vegetariáni a ti, kteří drží dietu. Mouka díky obsahu zinku přispívá k tvorbě inzulínu a reguluje hladinu cukru v krvi. Reguluje také metabolismus sacharidů a lipidů.

3. Děti a mládež. Vše opět padá na zinek, jeho nedostatek vede ke zpomalení vývoje.

4. Ti, kteří mají problémy s vypadáváním vlasů, akné a lámavými nehty.

5. Obecně platí, že bez výjimky by měl dýňová semínka zařadit do svého jídelníčku každý.

Tuto mouku jsem zvolila, protože chodím do posilovny, přibírám. A vůbec, prostě miluji různá semínka a opravdu miluji dýni.

Stav mých vlasů, nehtů a pokožky se nezlepšil. Nepozoroval jsem vůbec žádné vnější změny, ale ani toho moc nejím (1-2 sl. denně)

Není nutné jíst mouku v čisté formě. Lze jej přidávat do cereálií, salátů, kefíru, jogurtu, pečiva, připravovat s ním koktejly a používat ho jako obal.

Ráno přidávám 1 vrchovatou polévkovou lžíci do ovesných vloček. Ukazuje se kaše s mírnou dýňovou příchutí. Většinou ale přidávám mnohem víc (ovoce, sušené ovoce, ořechy, kakaová hmota), takže chuť dýně nějak ztrácím.

Udělala jsem si i takový nápoj - dýňovo-cedrové mléko. Vzal jsem si sklenici teplého mléka, přidal dýňovou a cedrovou mouku (po 1 lžíci), rozšlehal mixérem a přidal datlový pekmez. Abych byl upřímný, ukázalo se to velmi chutné. A tento nápoj je docela uspokojivý)

Obecně to vypadá zeleně, ale datum pekmez to udělalo krémovější.

Můžete také vařit různé pečivo. Výrobce tvrdí, že malé množství dýňové mouky způsobí, že pečivo bude nadýchanější a dlouho nezvětší. Nemohu k tomu nic říct.

Mouka je ale zelená, takže se zezelená každé jídlo, do kterého se přidá dýňová mouka.Například těsto na banánové palačinky z 5 druhů mouky. Dýňové mouky je pouze 1 lžíce a těsto získalo nazelenalý nádech

...............................................................................................................................................................

Pokud tedy budete mít štěstí a rodiče/babičky vám předali dýni, semínka v žádném případě nevyhazujte! Je lepší je usušit a rozemlít, přidat do kaší a pečiva.

A pokud vám (jako mně) nesvítí dýně z vaší zahrady, tak DOPORUČUJIkupovaná mouka! Zejména sportovci, kteří hubnou. Chutné, zdravé, výživné.

Od tohoto výrobce mám ještě 2 druhy mouky - cedr a sezam. Miluju hlavně cedr a dýni a sezam je nejvíc bílkovin a je také zdrojem vápníku, ale je takový amatérský (hořký).

Děkuji za pozornost! Hodně štěstí mňau! .◕‿◕.

Kolik stojí dýňová mouka (průměrná cena za 1 balení)?

Moskva a moskevská oblast

Věříme, že mnoho obyvatel našich zeměpisných šířek si je vědomo jedinečných prospěšných vlastností takové rostliny, jako je dýně. Navíc nepodceňujte chuťové a konzumní vlastnosti plodů dýně. Dýně neboli tykvovité patří podle své biologické struktury k bylinám z čeledi tykvovitých.

Na území Ruské federace se aktivně pěstuje takový rostlinný druh, jako je obyčejná dýně. Vědci nazývají dýňovou domovinou území moderního Mexika, kde lidé začali rostlinu pěstovat kolem roku 3000 před naším letopočtem. Za zmínku stojí, že dýně se jedla a semena rostliny používali v lidovém léčitelství i staří Egypťané.

Složení dýňové mouky

V současnosti se začíná těšit zvláštní oblibě a poptávce. dýňová mouka, který se získává při zpracování. Dýňová mouka se vyznačuje skutečně unikátním vitamínovým a minerálním složením, které produkt zdědil z přírody. Chemické složení dýňové mouky obsahuje značné množství rostlinných bílkovin, které lidské tělo zase dokonale vstřebává, a také obsahuje řadu esenciálních aminokyselin.

Složení dýňové mouky obsahuje přírodní sloučeninu, která pomáhá posilovat imunitu těla a také se vyhýbat nemocem, jako je obezita, hypertenze, ztučnění jater, cukrovka a další. Výhody dýňové mouky pro lidské tělo jsou neocenitelné a jsou způsobeny vitamínovým a minerálním složením produktu, který obsahuje tak důležité sloučeniny, jako je lysin, glycin, glutamin a také cucurbitin.

Výhody dýňové mouky

Výhoda dýňové mouky spočívá také v obsahu vitamínů A, B, C, K, PP a F v chemickém složení výrobku.Mouka z dýňových semínek obsahuje přes 50 různých biologicky aktivních složek. Přední místo mezi minerály, které tvoří dýňová mouka, zaujímá, a.

Mouka z dýňových semínek obsahuje skutečně rekordní množství různých biologicky aktivních složek, které blahodárně působí na celý lidský organismus jako celek. Výhody dýňové mouky jsou nejen ve vitamínovém a minerálním složení produktu, ale také v jeho charakteristických vlastnostech. Dýňová mouka má na člověka baktericidní, androgenní, protizánětlivé, ale i protinádorové a antialergické účinky.

Lékaři a odborníci na výživu doporučují zavést mouku z dýňových semen do stravy lidí, kteří trpí onemocněním jater, kůže, helmintiázami, kardiovaskulárními chorobami a onemocněními spojenými s vylučovacím a reprodukčním systémem lidského těla. Odborníci aktivně využívají prospěšné vlastnosti dýňové mouky při léčbě aterosklerózy, mrtvice a infarktu, ale i anginy pectoris, cukrovky a anémie.

Dýňová mouka přináší maximální užitek lidem, jejichž práce je spojena s těžkým fyzickým, ale i neustálým psychickým stresem. Mouka z dýňových semínek se používá k pečení a dalším kulinářským výrobkům. Kromě toho lze dýňovou mouku smíchat s vodou a jíst jako proteinový koktejl.

Nákupní seznam:

Dýňová mouka 1 hrnek
2 vejce
12 sklenic mléka
Mandle 30 gramů
loupané vlašské ořechy 50 gramů
Skořice

Způsob vaření:

Rozšleháme mléko s vejci, přidáme mouku a dobře promícháme. Ořechy rozemelte v samostatné nádobě, zalijte 100 ml smetany se špetkou skořice. Nalijte těsto do speciální silikonové nádoby pro mikrovlnné trouby, vložte směs ořechů a smetany, pokud chcete, můžete přidat trochu rozinek. Pečeme na 180 stupňů 15-20 minut. Před podáváním můžeme podle chuti ozdobit strouhanou čokoládou nebo kokosovými lupínky.

"Čarodějnická hora"

Ingredience:

Dýňová mouka 1 hrnek
2 vejce
Zakysaná smetana 400 g
Margarín 30 g
Jedlá soda 12 lžiček
Rozinky 15 g
Hořká čokoláda bez přísad 1 - 2 tabulky.

Vaření:

Na sporáku rozpusťte margarín. Smícháme s vejci a hasenou sodou, ušleháme do pěny. Přidejte zakysanou smetanu, rozinky, mouku, důkladně promíchejte. Výsledné těsto pošlete do trouby po dobu 20 minut při teplotě 180 stupňů. Mezitím si na ohni rozpustíme čokoládu, podle chuti přidáme 1-2 lžíce koňaku. Když je sušenka hotová, rozlámejte ji, ale nerozdrťte na drobky, dejte na talíř ve formě sklíčka a přelijte čokoládou.

Dýně jako dezert

Produkty:

3 vejce
Dýňová mouka 2 lžíce
Mouka 1 šálek
12 sklenic mléka
Rychlé droždí 5 gramů
Mrkvová šťáva, zředěná 1 šálek
Hořká čokoláda s ořechy 1 tabulka

Vaření:

Smícháme kvásek, dýňovou a pšeničnou mouku, přidáme mléko, šťávu, rozšlehaná vejce a dobře promícháme. Těsto necháme 15-20 minut odstát. Z výsledného textu vytvořte malé koláčky, do kterých vložte malý kousek čokolády. Zavřete okraje a dejte tvar dýně. V případě potřeby vytvořte „klobouky“ ze samostatného kusu těsta a vložte do zeleného barviva. Výsledné housky dejte na plech vymazaný margarínem a vložte do trouby na 10-15 minut.

Kuřecí řízek v aromatické omáčce

Seznam produktů:

Kuřecí řízek 300 g
Dýňová mouka 1 polévková lžíce
Krém 50ml
Sýr 100 g
střední žárovka
Černý pepř
Zelenina

Vaření:

Rozmražený kuřecí řízek nakrájejte na velké kousky a marinujte ve smetaně s černým pepřem a dýňovou moukou 10–15 minut. Cibuli nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev. Po 5 minutách přidejte kritz spolu s marinádou, posypte bylinkami, dobře promíchejte a smažte bez pokličky na středním plameni. Až budete připraveni, posypte kuře strouhaným sýrem, zavřete víko a nechte 10 minut stát. Pokud chcete, můžete krém nahradit majonézou.

Sýrová polévka - pyré

Seznam ingrediencí:

Sýr 150 gramů
2 střední brambory
malá žárovka
malá mrkev
stroužek česneku
lžička rajčatového protlaku
vepřové maso
čerstvé zelené

Vaření:

Vepřové maso zalijeme trochou vody a dáme vařit. Cibuli, mrkev a česnek nakrájíme nadrobno a na středním plameni orestujeme. 3 minuty před připraveností přidejte rajčatovou pastu, mouku a dobře promíchejte. Brambory nakrájené na kostičky a nastrouhaný sýr uvaříme ve vepřovém vývaru. Přidejte pečínku do polévky. Zkontrolujte připravenost brambor na měkkost. Když je polévka uvařená, nalijte ji do mixéru a nasekejte. Před podáváním ozdobíme nadrobno nasekanou petrželkou.

Kaše "Lidová"

Ingredience:

Rýže kulatá 100 gramů
Pšeničná krupice 150 gramů
Dýňová mouka 50 gramů
Mléko 250 ml
Sůl 12 lžiček
Cukr 2 polévkové lžíce
Máslo, rostlinný olej podle chuti

Způsob vaření:

Do hrnce nalijte 200 ml mléka, přiveďte k varu. Přidejte cereálie v pořadí: jáhly, rýži a dýňovou mouku s intervalem 10 minut za stálého míchání. Až budete připraveni, nalijte zbývajících 50 ml mléka, sůl, cukr, důkladně promíchejte, vypněte oheň a nechte 10-15 minut louhovat. V případě potřeby přidejte před použitím olej, sušené ovoce, bobule nebo med.

Hrušky v těstě

Ingredience:

4 střední hrušky
2 lžíce dýňové mouky
4 lžíce pšeničné mouky
2 lžíce cukru
1 vejce
12 sklenic mléka

Vaření:

V míse vyšleháme vejce s mlékem do hladka, přidáme oba druhy mouky. Uhněteme těsto a necháme 10-15 minut odpočinout. Poté těsto znovu prohněteme, vyválíme na tloušťku 2-3 mm a vykrajujeme dlouhé proužky, které spojíme do dvojic. Hrušky se důkladně omyjí a oloupou. Na „ostrou“ část hrušek připevněte proužek těsta a jemně „zabalte“ hrušku těstem bez mezer. Aplikujte algoritmus na zbývající hrušky a poté pošlete do trouby na 10 minut při teplotě 180 stupňů.

Lidé, kteří chtějí jíst co nejzdravěji, zkoumají a zavádějí do svého jídelníčku nové, dříve netestované potraviny. Mezi nimi v poslední době vzbudila zvláštní zájem dýňová mouka. Neobvyklý odstín, který dává pokrmům, originální chuť - to vše nutí lidi, aby se blíže podívali na nabízený produkt.

Dýně a škoda

O zelenině samotné se již dlouho a mnohými říká mnoho dobrého. Mouka z ní je ale něco nového a nepoznaného. Za prvé, mouka se vyrábí z dužiny nebo kůry a vůbec ne z dužiny, jak si mnoho lidí myslí. V souladu s tím všechny výhody, které mohou semena přinést, jdou do produktu z nich. A má toho hodně.

A to není celý výčet oblastí, ve kterých může mít dýňová mouka podpůrný, a dokonce i léčivý účinek. Srdeční onemocnění, ateroskleróza, onemocnění ledvin a jater – se všemi těmito problémy poskytne významnou pomoc.

S opatrností by dýňová mouka měla být léčena pouze pro osoby s individuální nesnášenlivostí zeleniny a se střevní obstrukcí.

Všimněte si, že každý, kdo už dýňovou mouku vyzkoušel, jsou recenze mimořádně příznivé. Navíc se týkají jak jeho příznivého účinku, tak chuti pokrmů s jeho účastí.

Zdravá kaše

Spotřebuje téměř jednu dýňovou mouku. Většina receptů doporučuje kombinovat ji s jinými druhy mouky, ale ne v tomto případě. Taková kaše je velmi dobrá pro oslabené děti nebo lidi zotavující se po operacích břicha nebo vážných onemocněních: bílkoviny obsažené v mouce se téměř úplně rozloží a snadno se tráví.

Příprava kaše je extrémně jednoduchá: svařte vodu nebo mléko, do tekutiny nasypte polovinu mouky a za intenzivního míchání vařte ne déle než dvě minuty. Chcete-li zvýšit pokušení pokrmu, můžete do něj přidat kakao, sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, sušené švestky), med nebo jogurt.

Neobvyklé kotlety

Postní menu často zamotá hlavu i zkušeným hospodyňkám: členové rodiny maso většinou s obtížemi odmítají. A zde významně pomůže dýňová mouka. Zajímavost: v kombinaci s mrkví dodávají pokrmu dobře definovanou uzenou chuť. Budete potřebovat dvě velké kořenové plodiny. Jsou rozemlety mlýnkem na maso; pokud je mrkev příliš šťavnatá, je lepší šťávu z pyré mírně vymačkat, aby se řízky nerozpadly. Smíchá se se dvěma sklenicemi dýňové mouky, svazkem jemně nakrájené zeleniny, prolisovaným stroužkem česneku a oblíbeným kořením. Další akce jsou tradiční: řízky se formují a smaží, dokud nejsou příjemně zlaté. Vzhledem k tomu, že jsou poměrně hutné, jsou chutnější k jídlu s nějakou omáčkou nebo šťavnatou zeleninou.

Lahodný kastrol

Dýňová mouka je také velmi užitečná pro starostlivé matky: můžete s ní uvařit lahodný a velmi zdravý dezert. K ní budete potřebovat nízkotučný tvaroh (nebo úplně bez tuku) v množství půl kilogramu, bílek a dýňovou mouku na vytvoření jakéhosi těsta. Jablka se rozpadnou do hmoty, můžete přidat dušené rozinky, přidat skořici nebo vanilku podle chuti - vše závisí na osobním vkusu a kulinářské fantazii. Hmota se rozděluje do zapékací mísy, potře se rozšlehaným žloutkem, rozpuštěným máslem nebo zakysanou smetanou - a dáme do trouby. Kastrol je hutný, ale není suchý a děti ho jedí téměř u výstupu z trouby.

rakouský košíček

Abyste získali přírodní pochoutku, a ne její napodobeninu, potřebujete dýňovou mouku, kterou nemůžete ničím nahradit. Proteiny ze čtyř vajec s mixérem jsou přivedeny na trvalé vrcholy s půl šálkem cukru. Žloutky se melou s polovičním množstvím. Mouku (dvě sklenice), lžíci prášku do pečiva, skořici (pokud ji máte rádi) a vanilin prosejte do mísy. Pokud chcete, můžete nalít lžíci rumu. Suché složky se nejprve smíchají se žloutky a poté se do nich opatrně zavede proteinová pěna. Těsto není příliš působivé: ani zvláštní nádhera, ani jednotnost ve vztahu k bílkovinám. To by ale nemělo být trapné: tato skutečnost nijak neovlivňuje chuť a vzhled dortu. Těsto se vyloží do vymazané formy, vyrovná se a peče se asi půl hodiny, dokud není vršek pokrytý rovnoměrnou zlatou kůrkou. Dort by měl vychladnout přímo ve formě. Než zavoláte lidi k ochutnání, pochoutku je třeba rozdrtit s moučkovým cukrem nebo polit polevou.

Vynikající sušenka

I při vytváření známějších druhů pečiva se doporučuje smíchat pšeničnou mouku s malým množstvím dýně. Dobroty se tedy skladují déle, bez zatuchliny a jsou velkolepější. V tomto případě budeme potřebovat stejné objemy - sklenici obou. Polovina balení (85 g) másla se změkčí, poté se mele s cukrem (3/4 šálku). Poté se nalije dýňová mouka plus 75 ml vody a komponenty se hnětou. Následuje pšenice v kombinaci se špetkou vanilinu, trochou skořice a třetí lžící sody. Vše se znovu hněte, těsto se nalije, vyválí do vrstvy, ze které se skleničkou vykrajují hrnky. Rozloží se na plech vyložený pergamenem a vloží se do trouby na čtvrt hodiny.

banánové housky

Pro ně musíte v jedné misce kombinovat vejce, sklenici nízkotučného mléka, stoh rostlinného oleje, vanilku, půl sklenice cukru a rozmačkané banány (asi třetinu kilogramu). V jiné míse smícháme dýňovou mouku (sklenice), pšeničnou mouku (dvě sklenice, mletí by mělo být hrubé), lžíci sody a velkou lžíci prášku do pečiva. Poté se obě hmoty spojí, prohnětou a těsto se nalije do forem. V závislosti na velikosti se housky pečou od 15 do 30 minut.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek