Kachna v pomalém hrnci - recepty krok za krokem s fotografiemi. Kachna v pomalém hrnci je vynikající pták! Recepty na různé kachní pokrmy v pomalém hrnci: dušené a smažené

Popis

Kachní, domácí, voňavé a s kůrkou! K tomuto výbornému obědu mi pomohl můj pomalý hrnec.

Poslouží jakákoliv kachní obloha. Brambory jsou nejchutnější a nejrychleji se vaří. Dá se smažit i vařit. Ale opravdu rád vařím duetové pokrmy v pomalém hrnci, takže si tento okamžik nenechám ujít.

Přátelé, přidejte se k nám, upečeme kachnu s jablky a bramborami v rukávu!

Ingredience:

jatečně upravené tělo kachny domácí (vzal jsem si prsa a paličky),
koření na maso (sůl, paprika, mletý pepř),
pár lžic koňaku na marinování masa,
jablka - 2 ks.,
brambory - půl kila.

Jak vařit:

Pečená kachna s jablky v pomalém hrnci, i když to není letní jídlo, je slavnostní. I když v kalendáři není žádný svátek, tak ho ztrojnásobíme!

Kachna je v mé lednici běžnější než hovězí. Snažím se proto vařit kachní pokrmy pokaždé novým způsobem. A dnes jsem jako obvykle upekla kachnu v pomalém hrnci, ale rozhodla jsem se, že ji zkusím upéct v sáčku.

Tento balíček je velmi výhodná věc, řeknu vám! Mísa multivarku je čistá, ne jako obvykle, celá v mastných kapkách.

Kromě toho se výrazně zkrátí doba vaření kachny. Po 1,5 hodině může být pečená kachna s bramborami podávána ke stolu.

Pečená kachna je chutná a šťavnatá, pokud je několik hodin uchovávána v koření. Kachní maso tedy vložte do pečícího sáčku, zalijte koňakem (2 lžíce) a na maso dejte jablka nakrájená na čtvrtky.

Zakryjte misku multivarku pergamenem a položte na něj pytel kachny.

Zavřete misku multivarku a pečte 1 hodinu v režimu "pečení".

Po chvíli multicooker otevřete. Balíček se nafoukne a to je normální.

Ale před otevřením multivarku je vhodné již připravit brambory. Pro dochucení jsem do něj přidala stroužek nasekaného česneku, bobkový list a sůl.

Protože je obal velmi horký, zkuste jej opatrně otevřít. A naplníme bramborami.

Pak zavřete. Ještě mi část kachny roztrhla balíček. Bez přidání čehokoli do balíčku, kromě brambor, zavřeme multivark a nastavíme stejný režim, ale s kratším časem. Dal jsem 30 minut, ale když přidáte všech 60 minut, vaše kachna bude ještě křehčí.

Přesně po 1,5 hodině je pečená kachna s bramborem připravena potěšit vás svou chutí!

Dobrou chuť přeji všem, kteří jsou nyní u stolu!

Vaření tohoto jídla nezabere mnoho času a úsilí, ale vaše hosty jistě překvapí neobvyklou chutí.

Ingredience:

Kachna - 2 kg;

Jablka - 4 ks.;

Sušené švestky - 100 g;

Oranžová - 1 ks;

Zázvor - 25 g;

Sůl - podle chuti.

Vaření kachny se sušenými švestkami:

Kachnu dobře omyjte, odstraňte droby, nakrájejte na kousky.

Zapněte režim „Frying“ a opékejte kousky drůbeže z obou stran do zlatova.

Jablka nakrájíme na kostičky, kořen zázvoru nastrouháme na jemném struhadle, pomeranč oloupeme a vymačkáme z něj šťávu.

Vypeckované švestky namočte na 10 minut do vody, poté vymačkejte a nasekejte nahrubo.

Všechny ingredience dejte do mixovací nádoby a přelijte pomerančovým džusem.

Kachna se připravuje v režimu "Hašení" po dobu 1,5 hodiny.

Kachní maso je šťavnaté a voňavé a sušené švestky dodávají pokrmu pikantní nádech.

Pekingská kachna

Pekingská kachna je jedním z nejchutnějších čínských jídel. Můžete vařit v pomalém hrnci Redmond.

Ingredience:

kachna - 2 kg;
tekutý med - 100 g;
sójová omáčka - 160 g;
sezam - 25 g;
jablečný ocet - 20 g;
cukr - 15 g;
rostlinný olej - 40 g;
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření pekingské kachny v pomalém hrnci Redmond:

Omáčka dodává pekingské kachně jedinečnou chuť. K jeho přípravě je potřeba namlít sezamová semínka a smíchat se sójovou omáčkou. Vložte koření, cukr, jablečný ocet a rostlinný olej. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké a nechte vychladit.
Kachnu dobře opláchněte, oddělte kůži od masa, ale nesundávejte ji z korpusu.
Ptáčka dobře potřete solí a dejte do lednice na 12 hodin marinovat. Proto je lepší to udělat v noci a pokračovat ve vaření ráno.
Kachnu zalijte vroucí vodou, aby kůže získala světlou barvu. Korpus osušte ubrouskem.
Kachnu nakrájejte na stejné díly, protože celá se do pomalého hrnce nevejde.
Každý kus kachny hojně namažte medem a vložte do misky předem namazané rostlinným olejem.
Zapněte režim "Pečení" a smažte na každé straně půl hodiny.

Pekingská kachna chutná ještě lépe, když ji nakrájíme na malé ploché kousky a podáváme s omáčkou.

Kachna s pomeranči

Kachna s pomeranči je dalším slavnostním jídlem, které si oblíbily moderní hospodyňky.

Ingredience:

kachna - 2 kg;
pomeranče - 6 ks;
cibule - 3 ks;
rostlinný olej - 50 g;
sůl, pepř - podle chuti.

Vaření kachny s pomeranči:

Kachnu dobře opláchněte a nakrájejte na malé kousky, kůži nezbavujte.
Zapněte režim "Frying", nalijte rostlinný olej a smažte kousky drůbeže z obou stran dozlatova.
Kachnu zalijeme vodou, přidáme koření a sůl. Vařte v režimu "Hašení" po dobu 40 minut.
Pomeranče a cibuli nakrájíme na plátky a položíme na maso.
Zapněte režim "Pečení" a vařte kachnu s pomeranči v pomalém hrnci Redmond po dobu 1 hodiny.

Pomeranč dodá kachně jemnou citrusovou chuť a vůni. Jakmile toto jídlo vyzkoušíte, určitě si ho budete chtít vařit znovu.

Kachna s jablky

Nový rok a vánoční svátky se neobejdou bez tohoto slavnostního pokrmu, ale můžete ho vařit po celý rok, abyste potěšili svou rodinu. Hlavní věcí při vaření kachny s jablky v pomalém hrnci Redmond je vybrat ptáčka podle velikosti misky, protože se peče vcelku.

Ingredience:

kachna - 1 kg;
jablka - 0,5 kg;
med - 2 polévkové lžíce. l.;
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
voda - 4 polévkové lžíce. l.;
pepř a sůl - podle chuti.

Vaření kachny s jablky:

Korpus důkladně opláchněte, zkontrolujte, zda nezůstalo peří.
Smíchejte med se solí a pepřem, kachnu namažte ze všech stran: zevnitř i zvenku.
Kachnu vložíme do sáčku a necháme 2 hodiny marinovat v lednici.
Jablka oloupeme od semínek, nakrájíme na kostičky a pevně jimi vycpeme ptačí kostru, konce slupky spojíme párátky.
Kachnu je třeba potřít slunečnicovým olejem, během pečení získá zlatou barvu.
Do misky multivarku Redmond nalijte trochu rostlinného oleje a vložte kachnu. Zapněte režim „Pečení“ na 30 minut, poté kachnu otočte na druhou stranu a pečte stejnou dobu.
Jablka, která zůstala v misce, dejte ke kachně, přidejte vodu a zapněte režim „Hašení“ na 2 hodiny. Jablka a kachna pustí šťávu, takže se maso nevysuší. Během vaření můžete kachnu obrátit na druhou stranu.

Kachna s jablky v pomalém hrnci Redmond ozdobí každý sváteční stůl.

Pilaf z kachního filé

Klasický pilaf se vaří s jehněčím masem, ale pokud chcete vyzkoušet novou neobvyklou chuť tohoto jídla, uvařte ho s kachnou.

Ingredience:

kachní filé - 400 g;
rýže - 2 šálky;
voda - 4 sklenice;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
česnek - 3 stroužky;
koření pro pilaf - 1 polévková lžíce;
sůl - podle chuti.

Příprava kachního filetu pilaf:

Kachní filet nakrájíme na malé kousky, cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nakrájíme na nudličky.
Rýži důkladně propláchněte, alespoň 8x, vyměňte vodu tak, aby nakonec zprůhlednila.
Do pomalého hrnce Redmond nalijte slunečnicový olej, zapněte režim „Frying“, nejprve přiveďte cibuli do zlatavé barvy, poté mrkev a poté vložte kousky kachny, které lehce orestujte.
Na maso a zeleninu dáme rýži, osolíme, opepříme, přidáme vodu a koření na pilaf. Vše dobře promíchejte.
Zapněte režim „Pilaf“, na multivařiči Redmond je automatický, takže nemusíte nastavovat čas, zbývá jen čekat na signál.

Během přípravy pilafu v multivarce nelze otevřít víko, po zaznění signálu jej nechte na „Ohřev“ dalších 15 minut. Pokud budete postupovat podle těchto nuancí, rýže bude drobivá. Kachní pilaf podáváme nejlépe se zeleninovým salátem nebo rajčatovou šťávou.

Dušená kachna s jablky

Kachnu samozřejmě naporcujeme a korpus opatrně zbavíme veškerého tuku. Pak bude dušená kachna v pomalém hrnci křehká a voňavá. Je pravda, že se z něj rozpustí šíleně mnoho tuku a kachní sádlo způsobí, že se jablečná omáčka téměř nebude jíst - ale víte, naši odborníci, testující recept, našli skvělé východisko. Požadovali podávat kachnu s jablky v pomalém hrnci s parní rýží, která je s kachnou dokonale vařená.

Nutno podotknout, že kombinace se ukázala jako mimořádně harmonická: rýže, jejíž vůně se mísila s jablečným aromatem a chutí křehké kachny, a maso, které se nevyrovná ani husám, ani krůtám, ba ani pštrosi.

Ingredience:

Kachna - 2 kg;

Jablka - 1 kg;

Sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Kachní tělo oloupeme, zbavíme tuku a nakrájíme na porce. Jablka nakrájíme na plátky, zbavíme jádřinců, odkrojíme slupku.

Přepněte multicooker do režimu smažení. Smažte (10-15 minut) kousky kachny a snažte se rozpustit tuk. Chcete-li to provést, můžete píchnout poklopem nebo seříznout po celé ploše kosočtverci.

Vyjměte smaženou kachnu z multivarku, odstraňte tuk. Vložte kousky kachního těla zpět do nádoby a rovnoměrně je posouvejte plátky jablek. Sůl. Zapněte zařízení v režimu hašení na tři hodiny.

Pečená kachna s jablky v zakysané smetaně

Kachna v pomalém hrnci se ukáže jako velmi jemná, šťavnatá a chutná se zlatohnědou kůrkou. Klasický recept na pečenou kachnu s jablky v zakysané smetaně lze připravit i v pomalém hrnci.

K přípravě chutné a šťavnaté kachny v pomalém hrnci potřebujeme:

2 jablka

7 lžic zakysané smetany

5 lžic vody

Sůl, pepř a bobkové listy podle chuti.

Očištěné a omyté kachní maso nakrájíme na porcované kousky a smažíme na rostlinném oleji v pomalém hrnci v režimu „Frying“ asi 20 minut za stálého obracení do zlatova. Poté kachní maso dejte stranou. Jablka očistíme, vykrojíme jádřinec, kosti a jablka nakrájíme na plátky. Smažte jablka v rostlinném oleji v pomalém hrnci v režimu „Frying“ asi 10 minut.

Poté opečené kachní maso vložíme zpět do pomalého hrnce, promícháme s jablky, osolíme, opepříme podle chuti, přidáme vodu a podle chuti bobkové listy. Kachnu vaříme v režimu „Hašení“ 2 hodiny. 30 minut před připraveností přidejte do kachny zakysanou smetanu a důkladně promíchejte.

Dušená kachna

Pokud nemáte rádi příliš tučné maso, při vaření kachního guláše v pomalém hrnci odřízněte veškerý přebytek, část lze použít k dušení samotného masa, zatímco zbytek tuku, který se také rozpustil, nalijte do skleněnou nádobu a necháme až do okamžiku, kdy potřebujete něco osmažit nebo uhasit. Kachní tuk je docela užitečný a podle mnoha odborníků na výživu je podobný olivovému oleji.

Pokud je kousků hodně, posuňte je plátky cibule a tuřínu. Samostatně smíchejte sójovou omáčku, med a nasekaný česnek, přidejte vroucí vodu, zamíchejte a přidejte do mísy. Mějte na paměti, že sójová omáčka je dost slaná, takže sůl byste měli přidávat až na konci vaření, zvláště pokud je omáčka pravá a hustá.

Maso zalijte další vroucí vodou a zvolte program „dušení“. Doba vaření je 90 minut, po signálu zkoušíme kachnu na měkkost, pokud je maso tvrdé, dusíme kousky další půl hodiny, pokud je měkké, přidáme zelení a dušenou kachnu podáváme z multivarku na stůl.

Kachna (mladá) - 1 jatečně upravené tělo (1,5-2 kg),
Med (tekutý) - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Česnek - 3-4 stroužky,
Zázvor (čerstvě nastrouhaný) - 1 polévková lžíce. lžíce,
Pomerančový džus - 4 polévkové lžíce. lžíce,
Koření podle chuti
Oregano (suché) - 1 lžička,
Sůl podle chuti nebo sójová omáčka - 3 - 4 polévkové lžíce. lžíce.

Proces vaření:

Nejprve je třeba připravit kostru kachny, musí se důkladně umýt, odstranit zbývající peří a vysušit.

Dále je třeba připravit marinádu, ve které budeme kachnu marinovat. K tomu si v malém hrnku smícháme čerstvý zázvor, který nastrouháme na nejmenším struhadle, česnek, který je nutné oloupat a propasírovat lisem na česnek, med, nejlépe tekutý, takže se snáze míchá se zbytkem ingredience. Poté přidejte suché oregano, sůl a koření (černá nebo červená mletá paprika, provensálské bylinky) podle chuti. Sůl můžete snadno nahradit sójovou omáčkou, ta kachně dodá ještě více chuti a chuti. Vše smícháme. Nyní vymačkejte šťávu z půlky pomeranče nebo si vezměte hotový a nařeďte již namíchané suroviny.

Vzniklou marinádou potřeme předem připravený kachní korpus a přendáme do nádoby s pevným víkem. Poté nádobu pošleme do chladničky na 12 hodin (alespoň pár hodin). Během této doby se maso nasytí marinádou a kachní maso v důsledku vaření bude velmi jemné a šťavnaté.

Poté pošleme marinované tělo kachny do misky multivarku, položíme ji prsy dolů. Zbytkem marinády kachnu trochu pokapeme. Nastavíme režim "Pečení" na 30-40 minut (podle velikosti).

Po 30-40 minutách otevřete víko multivarku a otočte kachní korpus dnem vzhůru, v případě potřeby slijte přebytečný rozpuštěný tuk, který lze později použít na smažení voňavých brambor. Poté zavřete víko a vařte dalších 35 - 40 minut v režimu "Pečení".

Moje kachna byla velmi mladá a nebyla tučná, pečení mi trvalo z každé strany 20 minut. Dokonce jsem musel přidat pár lžic rostlinného oleje.

Fotografie ukazuje, jaké šťavnaté maso se ukáže z mladé kachny pečené v pomalém hrnci, kterou jsme předtím marinovali.

Chcete-li fotografii zvětšit, klikněte na ni.

A na slavnostnější příležitost, například k Vánocům nebo narozeninám, se hodí

Kachna s jablky v pomalém hrnci

Chcete-li připravit pečenou kachnu s jablky v pomalém hrnci, musíte připravit následující ingredience:

Kachní tělo - 1,5 - 2 kg,
Mletý černý pepř - ½ lžičky,
Zelená jablka (sladká a kyselá) - 3 kusy,
Pomerančová kůra - 3 polévkové lžíce. lžíce,
Sůl podle chuti
sušený rozmarýn - ½ lžičky,
Koření podle chuti (na vaření drůbeže můžete použít hotovou směs koření).

Jak vařit kachnu s jablky v pomalém hrnci

Kachnu důkladně opláchněte a poté otřete suchým ručníkem. V malé misce smícháme mletý černý pepř, pomerančovou kůru, sůl a sušený rozmarýn nebo jakoukoli směs pro drůbež. Výslednou směsí potřeme kachní kostru a necháme marinovat 2-3 hodiny.Pohár s kachnou pevně zakryjte víkem nebo přikryjte potravinářskou fólií a odešlete do chladničky.

Nyní si připravíme jablka. Jablka je třeba umýt, odstranit jádřince a nakrájet na 6–8 kusů. Aby jablka neztmavla, je potřeba je nakrájet těsně před plněním korpusu.

Marinovaný kachní korpus naplňte plátky jablek. A aby jablka z kachny nevypadla a dala masu všechnu šťávu, můžete břicho sešít nitěmi.

Poté pošleme kachnu do misky multivarku, zavřeme víko a nastavíme režim „pečení“, vaříme kachnu půl hodiny. Po půl hodině pomalý hrnec otevřeme a puštěný tuk scedíme, korpus otočíme a opět přiklopíme pokličkou a kachnu vaříme v režimu „Pečení“ 30 minut.

Hotová kachna se ukáže jako velmi jemná a šťavnatá a díky koření a pomerančové kůře - voňavá. Před podáváním nezapomeňte z kachny odstranit nitě. Taková krásná kachna ozdobí každý sváteční stůl.

Voňavá kachna v pomalém hrnci s třešněmi

Jedná se o velmi jednoduchý recept na přípravu velmi jemného a chutného drůbežího masa, kachní kostru lze nahradit mladou husou nebo indo-kachnou, výsledek nebude o nic horší. Pokud nemáte třešně, tak třešně můžete klidně nahradit brusinkami, ty dodají masu pikantnější chuť.

Abyste mohli vařit voňavou kachnu s třešněmi v pomalém hrnci, musíte připravit následující ingredience:

Kachna - 1,5 - 2 kg,
Třešně (čerstvé nebo zmrazené) - 500 gramů,
červené víno - 250 ml,
Sůl podle chuti
Skořice (mletá) - ½ lžičky,
Černý mletý pepř podle chuti.

Vaření kachny s třešněmi a vínem v pomalém hrnci

Pro začátek, jako vždy, musíte zpracovat kachní kostru, musí být omyta a poté vysušena.

V malém hrnku smícháme mletý černý pepř a sůl, vše promícháme a vzniklou směsí potřeme připravený kachní korpus. Kachnu je potřeba nastrouhat zevnitř i zvenku. Kachnu necháme marinovat, zabalíme ji do sáčku na 4 - 5 hodin.

Kachnu pošleme do misky multivarku, položíme jatečně upravené tělo prsy dolů a po zavření víka vaříme kachnu v režimu „Pečení“ po dobu 35 minut.

Poté pomalý hrnec otevřeme a uvolněný tuk slijeme, kachnu otočíme zpět a vaříme ve stejném režimu, ale 25 minut.

V tuto chvíli, zatímco se kachna připravuje v pomalém hrnci, musíte připravit třešňovou omáčku. K tomu se čerstvé nebo zmrazené třešně (nejlépe vypeckované) přemístí do hlubokého šálku a zalijí červeným vínem. Zmrazené třešně by se neměly nejprve rozmrazovat! Mísu s třešněmi a vínem dáme na pomalý oheň a vaříme 5 minut, v průběhu vaření přidáme skořici a trochu mletého černého pepře.

Když zazní signál pro dokončení vaření kachny, budete muset scedit přepuštěný tuk a poté pečenou kachnu přelít višňovou omáčkou. Zavřete víko multicookeru a vařte dalších 10-15 minut v režimu „Hašení“.

Hotový kachní korpus přesuneme na krásné jídlo v celku (nebo jej můžete nakrájet na malé porcované kousky), nalijte zbývající omáčku a navrch dejte třešeň z omáčky.

Dobrou chuť vám přeje Zápisník receptů!

S pozdravem Anyuta!

Maso vodního ptactva je neuvěřitelně chutné, ale mnoho hospodyněk se jím s ním vyhýbá, protože nemohou najít způsob, jak ho uvařit měkké. Pokud se ocitnete v této situaci, multicooker vám pomůže. Tento spotřebič je ideální pro vaření tohoto červeného masa. Vzpomeňte si na pár receptů, které jsou považovány za nejúspěšnější.

Jak vařit kachnu v pomalém hrnci

Ani pro začátečníky není proces náročný. Pokud chcete vědět, jak chutně uvařit kachnu v pomalém hrnci, nezapomeňte na několik užitečných tipů:

Zkuste si vybrat mladou kostru se suchou, lesklou, nažloutlou slupkou bez lepkavého povlaku. Maso je kvalitní - jasně červené, elastické.
Před zahájením procesu nezapomeňte opláchnout kostru a osušit ji papírovými ručníky. Vloží se do mísy vcelku nebo se nakrájí na kousky, v závislosti na zvoleném receptu. Rozdělení jatečně upraveného těla na části je snadné: musíte provést řezy nožem podél kloubů. Kousky, ve kterých není prakticky žádná dužina a narazí pouze na kosti, se raději nechají na polévku.
Vaření jatečně upraveného těla se výrazně zjednoduší, pokud je předem namočené, aby se odstranil charakteristický zápach. Vhodné řešení s octem, nálevem z okurek, kyselým mlékem.
Korpus bude chutnější, pokud jej nejprve marinujete. Do marinády lze přidat med, hořčici, víno, majonézu, sójovou omáčku, různé koření a dochucovadla.
Pokud smažíte ptáčka a při tom vyteče tuk, zkuste ho před přidáním koření odstranit. Druhá možnost: okamžitě ji odřízněte od korpusu.
Jako příloha k drůbeži mohou sloužit nudle, rýže, pohanka, bramborová kaše, dušená zelenina.
Chcete-li zkontrolovat, zda pták dosáhl připravenosti, propíchněte ho na různých místech nožem. Čistá šťáva by měla vyniknout.
Aby byl korpus pokrytý zlatou kůrkou, namažte ho medem.

Kachní recepty v pomalém hrnci

Jatečně upravená těla se připravují celá i na kusy. V první verzi je ptáček plněný jablky, rýží, pomeranči, zeleninou a pečený. Pokud uvažujete o receptu na drůbež na kousky, pak můžete maso dusit, smažit, nebo dokonce dusit. Z prsou se získávají lahodné polévky, pilafy, pečeně. Hodí se k luštěninám, bramborám, těstovinám, obilninám. Všimněte si několika receptů.

Doba vaření: 245 min.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 6401 kcal.
Kuchyně: Východní.
Obtížnost: vysoká.

Velmi často se na slavnostní a zejména na novoroční stůl připravuje kachna s jablky v pomalém hrnci. Maso vychází nerealisticky šťavnaté, nasycené vůní ovoce. Na stole vypadá úžasně, vždy přitahuje pozornost. Pokud jste dobří s kořením, můžete experimentovat a použít více než jen to, co je navrženo v receptu.

Ingredience:

jatečně upravené tělo - 1 kus přibližně 1,5 kilogramu;
olivový olej - 2,5 lžíce. l.;
mletý černý pepř - 1 lžička;
tekutý med - 50-70 g;
citron - polovina;
jablka - 2 střední;
sůl - polévková lžíce;
česnek - 1-2 stroužky.

Způsob vaření:

Omyjte kostru, odřízněte přebytečný tuk, odstraňte krk, ocas. Vložte do hluboké misky. Opatrně utřeme pepřem a prolisovaným česnekem, solí, citronovou šťávou (předem vymačkanou). Vložte dužinu ovoce dovnitř ptáka. Zabalte kostru fólií a alespoň několik hodin se jí nedotýkejte.
Jablka omyjeme, nakrájíme na velké plátky.
Rozbalte ptáka. Citron vyndejte a napěchujte do něj jablka (všechny se nevejdou, pár kousků zbude). Potřete ho medem.
Nalijte olej do nádoby multivarku. Položte kostru na záda.
Vařte na "Pečení" nebo "Multi-cook" po dobu půl hodiny. Otočte, odstraňte přebytečný tuk. Navrch dejte zbylé plátky jablek a vařte další půl hodiny na stejném programu.

Dušené

Doba vaření: 115 min.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 4241 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Dušená kachna v pomalém hrnci je neuvěřitelně chutná, protože podle receptu se má maso vařit se zeleninou a zakysanou smetanou. Díky těmto komponentům se stává měkkým. Pečeně vyrobené podle tohoto receptu lze zařadit do jídelníčku dítěte. Určitě k ní podávejte nějakou přílohu: postačí pohanková kaše, rýže, špagety, zeleninové pyré. Neporušujte pořadí akcí, pak výsledek potěší.

Ingredience:

mladý pták - 1 kg;
čerstvá petržel - půl svazku;
mrkev - 2 ks;
černý pepř - 5-6 ks;
cibule - 2 ks;
bobkový list - 2 ks;
zakysaná smetana - 2 více šálků;
sůl;
máslo - 100 g;
voda - 2 multi-sklenice.

Způsob vaření:

Ptáčka omyjeme, nakrájíme na porce.
Zapněte „Pečení“ na multivarku a v misce rozpusťte plátek másla. Vložte do něj kousky masa. Smažíme dozlatova.
Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, cibuli nakrájenou na malé kostičky, bobkový list.
Nalijte do dvou více sklenic horké vody. Vařit na "Stew" po dobu jedné hodiny.
Když zazní pípnutí, promíchejte výpek se solí, zakysanou smetanou a pepřem. Nechte půl hodiny zapnuté "Topení".

S bramborem

Doba vaření: 135 min.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 3141 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Pokud si k obědu uděláte kachnu s bramborem v pomalém hrnci, pak řešte problém s prvním i druhým najednou. Jedná se o velmi uspokojující, výživné jídlo. Během vaření kusy drůbeže změknou a brambory jsou nasyceny masovou šťávou. Tento guláš obsahuje potraviny, které jsou prospěšné pro tělo. Složení obsahuje spoustu koření, takže vůně z něj je prostě fantastická.

Ingredience:

sušená bazalka - špetka;
drůbeží maso - 1 kg;
voda - 185 ml;
sůl - 1 neúplná čajová lžička;
brambory - 450 g;
hrášek z nového koření - 2 ks;
bobkový list - 2 ks;
suchý oregano - 1 špetka;
bílá cibule - 1 střední;
mrkev - 1 malá;
suchá majoránka - 1 špetka.

Způsob vaření:

Ptáčka omyjte, rozdělte na porce. Odstraňte příliš velké plochy tuku.
Brambory omyjte, oloupejte, nakrájejte na velké kostky.
Spusťte režim "Fry". Rozpusťte kousek dříve nakrájeného kachního sádla. Vložíme kousky masa a opečeme ze všech stran dozlatova.
Nalijte do vody. Vařte půl hodiny na "Pečení".
Do mísy dejte brambory, nakrájenou cibuli na půlkolečka a nastrouhanou mrkev. Osolíme, okořeníme vším kořením. Přidejte kuličky pepře a bobkový list. Vařte na "Stew" hodinu a půl.

v částech

Doba vaření: 95 min.
Počet porcí: 3 osoby.
Obsah kalorií v misce: 1832 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Thajská.
Obtížnost: střední.

Ptačích receptů v plátcích v pomalém hrnci je spousta, jsou jak velmi jednoduché, tak i takové, na kterých se musíte pracně propracovat. Možnost, se kterou se nyní seznámíte, lze z hlediska náročnosti vaření považovat za střední. Kromě masa zahrnuje složení pečeně jablka, cibule. Produkty se připravují s přidáním sójové omáčky, tekutého medu. Můžete si vybrat jakékoli koření dle vlastního výběru.

Ingredience:

káčátko - 0,6 kg;
koření, sůl;
med - 1,5 lžičky;
masový vývar - pár více sklenic;
sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.;
jablko - 2 velké;
lavrushka - 2 listy;
cibule - 1 ks.

Způsob vaření:

Korpus omyjeme, nakrájíme na porcované kousky.
Smíchejte med se sójovou omáčkou. Touto směsí potřeme kousky masa.
Zapněte "Frying" na multicookeru. Kachnu vložíme s bobkovým listem a opečeme do zlatova. Dejte mu pár minut na „odpočinek“ přesunem na talíř.
V nádobě, kde zůstane kachní sádlo, zpěníme nakrájenou cibuli. Když kostky změknou, přidejte nadrobno nakrájená jablka. Vařte několik minut.
Přidejte kachnu, sůl a koření, jídlo promíchejte a zalijte vývarem. Vařte půl hodiny na "Hašení".

Doba vaření: 105 min.
Počet porcí: 8-10 osob.
Obsah kalorií v misce: 7324 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Ukrajinská.
Obtížnost: střední.

Pokud chcete překvapit lidi, kteří budou u stolu, udělejte kachnu se zelím v pomalém hrnci. Jedná se o velmi šťavnatý guláš typu bigos, vydatný a šíleně chutný. Zdálo by se, že drůbeží maso nelze úspěšně kombinovat se zelím, ale ve skutečnosti tomu tak absolutně není. Tyto produkty jsou v dokonalé harmonii jak mezi sebou, tak s ostatními složkami, které tvoří kompozici.

Ingredience:

jatečně upravené tělo - 2 kg;
hrášek z nového koření - 10 ks;
zelí - 1 střední vidlička;
bobkový list - 4 ks;
mrkev - 2 ks;
cukr - 2 lžičky;
cibule - 1 ks;
sůl - 2 lžičky;
rajčatová šťáva - 2 šálky;
nové koření mletý pepř - 1 lžička;
hořčice - pár polévkových lžic.

Způsob vaření:

Ptáčka nakrájejte na porce. Potřeme hořčicí, pepřem a solí. Nechte půl hodiny odstát.
Oloupejte a nakrájejte mrkev, cibuli, nakrájejte zelí.
Vložte maso do multihrnce a zapněte „smažení“. Po dvou nebo třech minutách přidejte cibuli, mrkev.
Aktivujte hasicí program na hodinu. Nalijte zelí, nalijte rajčatovou šťávu. Dochutíme bobkovým listem, cukrem, solí a pepřem.
V procesu můžete přidat trochu vody. Maso po pípnutí podávejte rozložené na porcované talíře.

Filé

Doba vaření: 245 min.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 4365 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Francouzská.
Obtížnost: střední.

Neuvěřitelně voňavé a šťavnaté kachní filé se vyrábí v pomalém hrnci. Maso vařením změkne, nasáklé kořením. Doporučuje se podávat s nějakou lehkou přílohou nebo i jen se salátem z čerstvé zeleniny. Toto jídlo osloví dospělé i děti a dokonce i ty lidi, kteří tvrdí, že nemají rádi tohoto ptáka v žádné podobě. Určitě byste se měli naučit vařit.

Ingredience:

kachní filé - 3 ks;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
sójová omáčka - 6 lžic. l.;
mletý černý pepř - 3 špetky;
hořčice - 2 polévkové lžíce;
cibule - 1 velká hlava;
směs sušeného kopru, bazalky a koriandru - 3 polévkové lžíce. l.;
sůl - 0,5 lžičky.

Způsob vaření:

Filet opláchněte, nakrájejte na střední kousky.
Připravte si směs ze sójové omáčky, hořčice, soli, bylinek a mletého pepře. Marinujte v něm maso. Necháme půl hodiny odstát.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka.
Do nádoby nalijte olej. Vložte cibuli, smažte 10 minut na "Pečení".
Nahoru položte maso.
Vařte na "hašení" po dobu 2 hodin.

s rýží

Doba vaření: 155 min.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 6142 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Italská.
Obtížnost: střední.

Pokud se vám nechce vařit maso a obloha zvlášť, udělejte si ptáčka s rýží. Je velmi výživný, porce vystačí pro dospělého na plnohodnotnou večeři nebo oběd. Není to příliš náročné na přípravu, trvá to sice dlouho, ale konečný výsledek jistě potěší jak vás, tak i ty lidi, kterým plánujete tuto večeři dopřát.

Ingredience:

kostra ptáka (vhodná divoká) - 1 ks;
rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic. l.;
sůl - 3 lžičky;
mrkev - 1 ks;
sušený kopr - 2 lžičky;
Bulharský pepř - 1 ks;
sušený česnek - 1 lžička;
rýže "Basmati" - 0,5 kg;
mletá paprika - 1 lžička;
voda - 1 l;
mletý černý pepř - 1 lžička;
bobkový list - 2 ks.

Způsob vaření:

Korpus nakrájíme na kousky, omyjeme a osušíme.
Prolisovaný česnek smícháme s mletým koprem, solí, paprikou, černým pepřem. Touto směsí potřeme maso.
Vložte do pomalého hrnce a ošetřete misku olejem. Vařte na „Fry“ 10 minut.
Maso zalijeme vodou, vložíme bobkový list. Vařte na "polévce" hodinu a půl.
Opatrně vyjměte kousky. Do misky nasypte propláchnutou rýži. Navrch dejte nakrájenou mrkev a papriku. Vraťte maso zpět.
Vařte v režimu "rýže / pohanka" asi 40 minut.

Doba vaření: 95 min.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 3782 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Východní.
Obtížnost: snadná.

Chuť kachny s pomeranči je prostě lahodná. Ukazuje se šťavnaté, nasládlé, s lehkou, sotva znatelnou hořkostí. Takto upravené maso je nejlepší kombinovat s obilovinami a luštěninami. Originální bude podávat s čočkou, pohankovou kaší. Nezapomeňte na porcované talíře dát pár snítek čerstvých bylinek, aby vše vypadalo reprezentativně.

Ingredience:

kachní filé - 4 ks;
sušený rozmarýn - 1 lžička;
pomeranče - 2 ks;
sůl pepř;
olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
med - 2 lžičky;
koňak - 50 ml.

Způsob vaření:

Prsa potřeme pepřem a solí, necháme půl hodiny nasáknout.
Omyjte pomeranče. Odstraňte z nich kůru struhadlem a dužinu nakrájejte na kolečka.
Namažte nádobu multicookeru olejem. Vyložte prsa a opékejte na „Fry“ 7-10 minut z každé strany. Dejte na talíř.
Do nádoby vložte plátky pomeranče a kůru, med, rozmarýn. Zalijte brandy a pár minut smažte.
Nahoru položte filet. Zavřete víko a vařte hodinu "hašení".

Pečeme s bramborem

Doba vaření: 85 min.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 4635 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Recept na pečenou kachnu s bramborem v pomalém hrnci není nejjednodušší, ale pokrm podle něj připravený je opravdová delikatesa. Takové jídlo je ideální k večeři v teplém rodinném kruhu. Maso se dusí dlouho, takže změkne, získá nejjemnější strukturu. Skvěle ji doplní brambory a další zelenina s bohatým vývarem.

Ingredience:

kachna - 750 gramů;
greeny - parta;
Bulharský pepř - 3 ks;
sůl, koření;
brambory - 8 ks;
bobkový list - 3 ks;
cibule - 1 velká;
rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.;
rajčatová pasta - 5 polévkových lžic. l.;
mrkev - 1 velká;
voda - 375 ml.

Způsob vaření:

Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkolečka. Zapněte „Frying“ na multivarce a smažte jej po dobu 10 minut.
Nakrájeného ptáčka dejte do misky. Vařte ve stejném režimu dalších 10 minut.
Papriku a mrkev oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Přidávejte do smažených jídel. Smíchejte vodu s rajčatovou pastou, solí, kořením. Naplňte vše.
Vařit na "Stew" po dobu jedné hodiny. Podávejte ozdobené nasekanými bylinkami.

Doba vaření: 125 min.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 4216 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Francouzská.
Obtížnost: vysoká.

Naučit se vařit kachnu se zeleninou v pomalém hrnci podle následujícího receptu je snadné. Budete se divit, jak jemná, něžná. Tento guláš je hoden nejen každodenního, ale i svátečního stolu. Má spoustu koření a zeleniny. Ptáček je nasycen jejich chutěmi a získává nádhernou vůni, ze které okamžitě tečou sliny.

Ingredience:

kachní stehýnka - 6 ks;
bílé víno - 100 ml;
brambory - 6 středních kusů;
máslo - 60 g;
brokolice - 250 g;
sušený mletý koriandr - 2 lžičky;
rajčata - 4 ks;
olivový olej - 2-3 lžíce. l.;
sušená bazalka - 1 polévková lžíce. l.;
cibule - 4 malé;
sušený rozmarýn - 1 polévková lžíce. l.;
mrkev - 3 střední;
sušená paprika - 1 polévková lžíce. l.;
pepř, sůl.

Způsob vaření:

Umyjte kachní nohy.
Zapněte režim "Frying". V misce rozehřejte olivový olej. Položte ptáka. Smažíme ze všech stran, přidáme máslo.
Brambory oloupejte, nakrájejte na střední kostky. Smažte na pánvi se solí, pepřem, koriandrem až do poloviny vaření.
Maso zalijeme vínem. Zapněte „Quenching“ na půl hodiny.
Cibule nakrájená na malé kostičky. Nalijte do pánve, kde se vařily brambory. Smažte s bazalkou a rozmarýnem.
Mrkev nastrouháme nahrubo. Přidejte k cibuli. Opékáme do měkka.
Vložte do brambor. Míchat. Nastavte "Quenching" na hodinu.
Do pánve vložíme brokolici rozebranou na růžičky a rajčata, oloupaná a nakrájená na kostičky. Vše společně povaříme 5 minut.
Zeleninové smažení osolte, přesuňte do pomalého hrnce. Přesuňte se a počkejte na konec vaření.

pečený

Doba vaření: 14 hodin.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 6475 kcal.
Účel: večeře, dovolená.
Kuchyně: Evropská.
Obtížnost: střední.

Celý kachní korpus malé velikosti můžete upéct v pomalém hrnci. Výsledkem je, že maso je velmi krásné, bude vypadat skvěle na slavnostním stole. Kachna pečená v pomalém hrnci se vaří s medem, takže její kůrka je načervenalá, zlatá. Takovým obědem či večeří zaručeně překvapíte všechny přítomné u stolu.

Ingredience:

1 malé jatečně upravené tělo;
sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
med - 3 polévkové lžíce. l.;
sušené oregáno. - 0,5 st. l.;
česnek - 3 stroužky;
pomerančový džus - 4 polévkové lžíce. l.;
čerstvý zázvor (strouhaný) - polévková lžíce.

Způsob vaření:

Korpus omyjte, osušte.
Nastrouhaný zázvor smícháme s prolisovaným česnekem. Přidejte med, oregano, sójovou omáčku, pomerančový džus. Směsí potřete ptáčka. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 12 hodin do lednice.
Umístěte ptáka do nádoby prsy dolů. Potřeme zbylou marinádou.
Pečte na Pečte 80 minut, v polovině otočte ptáčka.

Se sušenými švestkami

Doba vaření: 135 min.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 7349 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyň: domácí.
Obtížnost: snadná.

Výroba kachny se sušenými švestkami v pomalém hrnci je velmi jednoduchá, zvládnou to i lidé, kteří s tímto kuchyňským spotřebičem pracují poprvé. Pták se ukáže jako velmi měkký, voňavý, přebírá chuť sušeného ovoce. Vaří se na smetaně, takže přijde neuvěřitelně šťavnaté. Pro drůbeží maso si můžete vybrat jakékoli koření, v této věci neexistují žádná přísná doporučení. Přečtěte si, jak se toto jídlo vyrábí.

Ingredience:

kostra ptáka - 2 kg;
koření, sůl;
sušené švestky - 0,4 kg;
smetana - 2 šálky;
rostlinný olej - pár polévkových lžic;
mrkev - 2 ks.

Způsob vaření:

Naplňte sušené švestky horkou vodou.
Nalijte olej do hrnce. Na "pečení" smažte nastrouhanou velkou mrkev.
Ptáčka omyjeme, nakrájíme na porce. Dejte do misky.
Sušené švestky nakrájejte na poloviny. Přidejte na kousky masa.
Výrobky zalijeme smetanou, osolíme, okořeníme. Vařte na "Stew" po dobu dvou hodin.

smažený

Doba vaření: 65 min.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 6325 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyň: domácí.
Obtížnost: snadná.

Jednoduchá vteřina, kterou můžete podávat k obědu pro potěšení rodiny, je pečená kachna v pomalém hrnci. Je chutné a šťavnaté, hodí se ke každé příloze: bramborová kaše a celer, rýže, zeleninový guláš. Vše probíhá velmi rychle, o něco více než hodina vám zabere všechny procesy od přípravy produktů až po podávání na stůl.

Ingredience:

pták - 1 jatečně upravené tělo;
koření, sůl;
cibule - 4 ks;
sójová omáčka - 8 lžic. l.;
bobkový list - 2 ks.

Způsob vaření:

Ptáčka omyjte, nakrájejte na stejné kousky. Potřete je solí a kořením.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na kolečka.
Vložte kousky masa, bobkový list do nádoby multivarku. Navrch rozložte cibuli.
Zalijeme sójovou omáčkou. Vařte na „smažení“ 50 minut, občas promíchejte.

Pilaf

Doba vaření: 245 min.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 7132 kcal.
Účel: večeře, oběd.
Kuchyně: Kavkazská.
Obtížnost: střední.

Mistrovské dílo kavkazské kuchyně - pilaf, můžete vařit nejen s jehněčím, ale také s drůbežím masem. Mělo by být neméně chutné a výživné. Kachní pilaf v pomalém hrnci se dělá po dlouhou dobu, ale zaslouží si vynaložený čas a úsilí. Vyjde to drobivé, voňavé, na talíři vypadá krásně. Pokud chcete udělat něco mimořádného, určitě věnujte pozornost receptu na kachní pilaf.

Ingredience:

kachní stehna - 75 g;
sůl pepř;
rýže - 750 g;
zira - 1,5 lžičky;
mrkev - 2 ks;
olej;
cibule - 3 ks;
česnek - 3 hlavy;
voda - 1,5l.

Způsob vaření:

Stehna opláchněte a osušte. .
Mrkev nastrouháme nahrubo. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Opláchněte rýži.
Česnek oloupejte, ale hlavičky nerozebírejte.
Zapněte "Frying" na multicookeru. Na minimálním množství oleje orestujte cibuli do zlatova.
Po 25 minutách vyskládáme maso, mrkev, kmín. Když uplyne půl hodiny od začátku vaření, přidejte hlavičky česneku.
Poté je třeba na hodinu nastavit režim „Stew / Stew“. Naplňte jídlo vodou, solí.
Po pípnutí vsypte rýži. Rovnoměrně rozetřete po povrchu. Vařte 45 minut na možnost „Rýže / pohanka“.

Video

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek