Jaké jsou výhody pečených jablek. Když pečená jablka škodí. Jak vařit pečená jablka: recept a pokyny krok za krokem

Každý ví o vysoké nutriční hodnotě čerstvého ovoce, zejména jablek, ale jen málo lidí si myslí, že jsou neméně užitečné při pečení. Tento způsob vaření vám umožňuje ušetřit spoustu vitamínů a minerálů v ovoci, stejně jako snížit jejich obsah kalorií a neutralizovat další negativní faktory. Téměř všichni lidé mohou jíst pečené jídlo, i když zde samozřejmě existují určitá omezení. Informace o výhodách a škodách pečených jablek nejsou tajemstvím sedmi pečetí, ale mnoho lidí tyto znalosti zanedbává a připravuje se o bezpečný zdroj cenných látek. Výživoví poradci proto radí všem, kterým jde o vlastní zdraví, aby tomuto pokrmu věnovali velkou pozornost.

Jaká je výhoda pečeného jablka?

Jednou z výhod pečeného ovoce je snadná příprava. Chcete-li to provést, jednoduše omyjte celé plody, odstraňte z nich jádro, vložte je do žáruvzdorné nádoby a držte v troubě 10 minut. Jablka můžete také vařit v mikrovlnné troubě, i když to bude trvat trochu déle a zabere to 20 minut. Někteří odborníci se navíc domnívají, že mikrovlnná trouba ničí prospěšné látky obsažené v jablkách a jiném ovoci, proto je lepší ji používat pouze pro ohřev jídla. O výhodách pečených jablek v troubě není pochyb. Obsahují obrovské množství vitamínů a mikroelementů: vitamín C, A, K, vitamíny B, hořčík, draslík, fosfor atd., dále pektiny, vlákninu, antioxidanty atd. Všechny tyto látky z pečeného jídla se budou vstřebávat mnohem lépe než z čerstvých jablek, zvláště pokud má člověk problémy se žaludkem nebo střevy.

Seznam užitečných vlastností pečených jablek je poměrně široký. Velmi dobře čistí cévy od špatného cholesterolu a pomáhají udržovat hladinu této látky v krvi na přijatelné úrovni. Pečené ovoce optimalizuje funkci střev a zmírňuje zácpu. Jsou téměř bezpečné pro žaludeční sliznici, protože ji dráždí mnohem méně než čerstvé ovoce s velkým množstvím organických kyselin v jejich složení. Ale přesto byste neměli jíst pečená jablka na lačný žaludek pro lidi s gastrointestinálními chorobami.

Mají také diuretický účinek, zavádějí toxiny z těla, zlepšují celkovou pohodu. Lékaři předepisují dietu pečených jablek těm, kteří žijí v silně znečištěných oblastech, například v blízkosti velkých továren a podniků. Tyto plody dobře zavádějí volné radikály, těžké kovy, chrání před rozvojem onkologie. Dobře také potlačují hlad, a proto pomáhají zhubnout.

Kromě výhod a škod pečených jablek také. Pokud jsou konzumovány ve velkém množství, mohou způsobit alergie nebo střevní potíže. Dále lidé s gastritidou, peptickým vředem nebo zvýšenou kyselost žaludku by měl také jíst tyto plody opatrně v jakékoli formě. A pro ty, kteří sledují toto číslo, si musíte pamatovat, že jakékoli přísady přidané během přípravy pečených jablek, například med, cukr, přidávají do pokrmu kalorie. Mohou tedy vyvolat vzhled dalších kilogramů.

Den vykládky pečených jablek

Obecně uznávaná užitečnost pečených jablek z nich dělá ideální produkt pro dietní výživu. Můžete si s jejich pomocí zlepšit pohodu i za jeden den, během kterého můžete jíst pouze tento pokrm a pít neslazený čaj a vodu. Porce by neměla přesáhnout 300 gramů a můžete jíst pětkrát denně. Ovoce pro postní den by mělo být připraveno bez cukru, medu a ořechů, přidat můžete skořici nebo zázvor.

Anglická lidová moudrost říká, že jedno toto ovoce denně vám umožní zapomenout na nemoci a žít dlouhý život. Ale v pečené formě jsou téměř užitečnější než v čerstvé. Výhody pečených jablek pro hubnutí, omlazení, dobrou kondici celého organismu jsou dány jejich tepelnou úpravou. Jsou lépe stravitelné než čerstvé, zachovávají si spoustu vitamínů, přičemž škodlivé vlastnosti syrového ovoce jsou neutralizovány.

Sloučenina

Takto upravené plody mají bohaté minerální složení: hodně draslíku, vápníku, železa, ale i hořčíku, bóru, hliníku, kobaltu, niklu a dalších stopových prvků.

Zvláště cenné je velké množství vzácného pektinového polysacharidu. Jedná se o tzv. jablečnou vlákninu, kterou tělo zcela vstřebá. Je nezbytný pro normální činnost střev, látkovou výměnu, vylučování toxinů, solí těžkých kovů a dalších škodlivých látek z těla.

Prospěšné vlastnosti

Díky tomuto složení se peče spíše než vařená nebo čerstvá jablka, která mají jedinečné vlastnosti.

Jejich pravidelné používání v potravinách má pro tělo významné výhody:

zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, normalizuje střevní mikroflóru;
odstraňuje soli těžkých kovů z těla, chrání buňky před vystavením toxickým látkám;
zabraňuje rozvoji anémie z nedostatku železa;
normalizuje metabolismus, urychluje metabolismus;
posiluje stěny cév, zlepšuje krevní oběh, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění;
zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků v cévách;
má mírný diuretický účinek, zlepšuje funkci ledvin;
posiluje imunitní systém;
pomáhá zotavit se po porodu, nemoci;
zlepšuje celkovou pohodu a náladu, pomáhá bojovat proti depresi, stresu, přepracování;
zpomaluje proces stárnutí, omlazuje tělo na buněčné úrovni.

Jablka vařená v troubě se dají nejen jíst. Oblíbené jsou také v domácí kosmetologii.

Masky založené na nich mají působivý účinek:

omladit a napnout pokožku, vyhlazovat vrásky a osvěžit obličej;
urychlit hojení ran a prasklin;
změkčí hrubou kůži na loktech, kolenou a chodidlech.

Možné poškození

Stejně jako výhody je poškození pečených jablek vysvětleno jejich složením. Ale ve vztahu k prospěšným vlastnostem je negativní dopad minimální a projevuje se nesprávnou přípravou nebo nadměrným používáním ovoce.

Dlouhodobá mono-dieta na tomto pokrmu, stejně jako na jiných produktech, může narušit metabolismus těla, vést k průjmu, exacerbaci chronických gastrointestinálních onemocnění.

Pro přípravu zdravého pokrmu je navíc potřeba vybrat správné ovoce a pečlivě je připravit.

Abyste předešli možnému poškození, dodržujte dvě základní pravidla.

Nezáleží na tom, kde se budou jablka vařit, v mikrovlnné troubě nebo v troubě. Vybírejte celé, neporušené, pevné plody bez známek hniloby. Nejen, že pouze upečené si zachovají atraktivní vzhled. Hlavní věc je, že hotové jídlo bude z hlediska mikrobiologických ukazatelů normální a nezpůsobí průjem.
Pro pečení se nejlépe hodí sezónní, domácí odrůdy. Faktem je, že pro lepší skladování dováženého ovoce na ně výrobci nanášejí parafínový film. A je potřeba ho důkladně opláchnout. Jinak jsou možné zažívací potíže, alergické reakce a dokonce – jako kumulativní účinek – otravy.

Pro odstranění parafínového filmu z ovoce je omyjte horkou vodou a kartáčem.

Indikace pro použití

Pečená jablka se stanou nejen dezertem, ale lékem pro tělo za přítomnosti následujících patologií:

onemocnění gastrointestinálního traktu (ne během období exacerbace);
diabetes mellitus, obezita;
kardiovaskulární choroby;
přepracování, deprese, syndrom chronické únavy;
snížená imunita;
užívání antibiotik;
stavy, kdy se zvyšuje potřeba vitamínů a minerálů: dětství, dospívání a stáří, těhotenství a kojení, zotavení z nemoci;
nepříznivé vnější podmínky: špatná ekologie, stres, nevyvážená výživa.

Kontraindikace

Existuje jen velmi málo kontraindikací pro konzumaci tohoto jídla:

individuální nesnášenlivost (velmi vzácné);
exacerbace vředů a gastritidy;
prodloužená zácpa.

Pečená jablka na hubnutí

Toto nízkokalorické dietní jídlo je vhodné pro dny půstu, expresní a mono diety. Optimální ale je, jsou-li pečená jablka jako alternativa škodlivých sladkostí součástí vyvážené každodenní stravy.

Přispívají ke snížení hmotnosti díky vysokému obsahu draslíku a organických kyselin:

draslík je antagonista sodíku, který vstupuje do těla s obyčejnou solí a zadržuje přebytečnou tekutinu v podkožní tukové vrstvě. Nadbytek sodíku přispívá k hromadění tělesného tuku a dostatečné množství draslíku pomáhá v boji proti nim;
pektin čistí střeva od nestrávených zbytků potravy, toxinů, podporuje jeho peristaltiku, urychluje metabolické procesy v těle;
organické kyseliny bojují s patogenní střevní mikroflórou, napomáhají rozvoji prospěšných bakterií a zlepšují trávení.

Pečená jablka pro těhotné a kojící

Perfektní pochoutka pro těhotné ženy - pečená jablka:

obsahují spoustu vitamínů a minerálů nezbytných pro správný vývoj plodu;
pomohou nastávající matce zmírnit projevy toxikózy a snížit otoky;
pokud je na doporučení lékaře nutné snížit hmotnost, pomohou v tom pečená jablka;
časté zažívací potíže během těhotenství jsou dalším důvodem, proč sníst pár pečených jablek.

Tento pokrm ocení i kojící maminky. Koneckonců si zachovává výhody čerstvého ovoce, ale nemá žádné vedlejší účinky. Při pečení v jablkách se zničí látky, které způsobují alergické reakce a zvýšenou tvorbu plynu u kojenců.

Pečená jablka pro děti

Ze stejného důvodu jsou pečená spíše než čerstvá jablka, která pediatři doporučují zavádět jako první doplňkové potraviny. Ještě nezralý trávicí systém kojenců je přijímá snadno, s malými nebo žádnými negativními reakcemi.

Toto jídlo se doporučuje jak pro děti, tak pro teenagery. V období intenzivního růstu má tělo nedostatek mnoha vitamínů a minerálů a zvyšuje se zátěž srdečního svalu. Pravidelná konzumace zdravého dezertu tyto problémy minimalizuje.

Jak péct jablka

Jednodušší jídlo na přípravu je těžké si představit.

Jablka důkladně omyjte horkou vodou, slupku na několika místech propíchejte vidličkou nebo párátkem (aby nepraskla), rozložte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Dezert lze připravit v mikrovlnné troubě nebo v pomalém hrnci v režimu "pečení". V mikrovlnné troubě bude pokrm uvařen za 4–5 minut a pečená jablka v troubě i v pomalém hrnci budou hotová za 20–30 minut.

V případě potřeby můžete před vařením odstranit jádro z jablek a naplnit je sušeným ovocem, medem, tvarohem, ořechy. S tímto způsobem pečení přestanou být dietní, ale stanou se rafinovanějšími a vhodnými i na slavnostní stůl.

Můžete péct jakákoli jablka, ale odrůdy se silnou slupkou jsou vhodnější: antonovka, ranet, granny smith. Takové plody nepraskají a zachovají si svůj tvar.
„Jezte pro zdraví“ je nejvhodnější fráze pro pečená jablka. A vlastně si s jejich pomocí vybírejte, pečte, užívejte si jemnou chuť a udržujte si mládí a zdraví.

Jejich výhody prověřené mnoha odborníky jsou jednou z nejzbožňovanějších pochoutek malých mlsounů i dospělých. Tento dezert je dobře absorbován tělem a zároveň ho nasycuje užitečnými látkami a čistí ho od škodlivých toxinů.

Kdo v dětství nemiloval pečená jablka? Koneckonců, jejich výhody nejsou menší než výhody čerstvého ovoce, a dokonce mají své vlastní výhody. Který? Zajímavý? Číst dál!

Výhody výše uvedené pochoutky

Toto ovoce je jedinečné svými vlastnostmi. Právě on se velmi často nachází na stole téměř v každé hospodyňce. Pečená jablka se vyznačují nejen svou šťavnatou chutí, ale také přinášejí velké výhody pro člověka a jeho zdraví. Konzumují se syrové, vyrábí se z nich džem a kompoty.

Jaké jsou výhody pečených jablek? V dobách našich babiček se toto ovoce aktivně používalo k léčbě různých poruch trávicího traktu, včetně průjmu a zácpy. Používal se také ke zlepšení peristaltiky žaludku a jako profylaktikum urolitiázy.

Pečená jablka dokonale normalizují metabolismus sacharidů, zvyšují imunitu a mají antioxidační vlastnosti.

Ovoce připravené tímto způsobem je užitečné pro různé kategorie lidí:

ti, kteří dodržují dietní způsob stravování, protože nasycují tělo vitamíny a přispívají ke snížení hmotnosti;
ti, kteří trpí nadměrným množstvím cholesterolu v krvi (pečená jablka zabraňují rozvoji aterosklerózy);
ženy po silném menstruačním krvácení (pozoruhodně obnovují krev).

Pečená jablka jsou navíc mírným projímadlem a diuretikem. Čistí tělo od toxinů a jiných nečistot a působí baktericidně v žaludku. Také tyto plody mají pozitivní vliv na činnost ledvin a jater.

Výhody pečených jablek:

tento způsob úpravy plodů neovlivňuje obsah živin v nich;
snížit zatížení zubů;
je lahodný a zdravý dezert, který je skvělý pro malé mlsouny i pro dospělé.

Vědci poznamenávají, že pečená jablka mají schopnost snížit váhu člověka. Obsahují totiž dostatečně velké množství draslíku, který je antagonistou sodíku. Ten přispívá k akumulaci přebytečné tekutiny v podkožní tukové vrstvě. Pečená jablka mají proto spouštěč pro odstranění tělesného tuku.

Složení pečených jablek

Toto ovoce obsahuje mnoho živin a živin. To:

vitamíny skupiny B, H, retinol, kyselina askorbová, niacin (zodpovědný za mládí a lidské zdraví);
draslík, hořčík, železo (posilují srdce a jeho systém).

Pečená jablka, jejichž výhody jsou způsobeny právě jejich složením, přispívají ke zvýšení hemoglobinu, zabraňují rozvoji beri-beri.

Škodlivost pečených jablek

Tyto plody přinášejí lidskému tělu pouze výhody. Vědci provedli mnoho výzkumů, pokoušeli se najít i sebemenší poškození pečených jablek, ale nedokázali nic prokázat.

Odborníci poznamenávají, že věda dnes neví nic o negativním dopadu výše uvedené pochoutky na tělo. Můžeme tedy s jistotou a jistotou tvrdit, že výhody tohoto produktu jsou nepochybně velké, musíte ho jíst pravidelně, a pak se lze vyhnout mnoha zdravotním problémům.

Pečená jablka s tvarohem

Tento recept umožňuje přípravu poměrně chutného dezertu. Potřebujeme následující ingredience:

několik jablek;
asi 100 gr. čerstvý tvaroh;
2-3 polévkové lžíce zakysané smetany;
hrst rozinek;
pár špetek cukru.

Jablka musí být důkladně omyta a zbavena jádra.

Další fází je příprava tvarohové náplně. K tomu napařte hrst rozinek. Tvaroh rozmačkáme vidličkou, přidáme zakysanou smetanu a pár špetek cukru.

Jablka naplníme tvarohovou náplní, vložíme do hluboké formy, do které přidáme půl prstu vody.

Tento velkolepý dezert musíte péct při teplotě 180 stupňů.

Pečená jablka se skořicí

Dezert připravený podle tohoto receptu se často nazývá japonský. Pečená jablka se skořicí mají rádi vrtošivci se špatnou chutí k jídlu a rozmazlení gurmáni. Chcete-li je připravit, musíte si vzít následující produkty, které má každá žena v domácnosti k dispozici:

několik jablek;
máslo;
asi 30 gr. moučkový cukr;
špetka mleté skořice.

Jablka důkladně omyjeme, rozdělíme na dvě poloviny a zbavíme jádřinců. Poté se položí na plech. Doprostřed dám trochu másla, posypu moučkovým cukrem a skořicí.

Poté vložte do trouby. Výše uvedený moučník se peče alespoň čtvrt hodiny při mírné teplotě.

Jak upéct toto ovoce v pomalém hrnci?

Chcete-li vařit pečená jablka v pomalém hrnci, musíte si vzít:

2 jablka;
asi 3 polévkové lžíce medu;
dvě hrsti vlašských ořechů;
lžíce másla;
půl banánu;
hrst rozinek;
špetka moučkového cukru;
semínka melounu na ozdobu

Jablka omyjeme a vybereme jádřinec. Ořech rozemelte mixérem, přidejte med, banán, rozinky a máslo. Touto směsí naplňte jablka.

Namažte spodní část multivarky trochou másla. Doporučuje se péct takové ovoce asi 30 minut při výběru programu „Pečení“. Pečená jablka v pomalém hrnci jsou velmi křehká a šťavnatá.

Tento dezert se podává u stolu, posypaný moučkovým cukrem.

Pečená jablka, jejichž výhody jsou nepochybně velké, jsou lahodným a výživným dezertem. Vaření není vůbec obtížné: tento obchod zvládne i začínající hosteska.

Pečená jablka jsou prospěšná (ve vzácných případech škodlivá) pro zdraví, zejména pro střeva a játra. Kontraindikace použití tohoto produktu jsou minimální, dalo by se říci, jsou sníženy na nulu. Ostatně nutriční hodnota ovoce je dlouhodobě ověřená. Hlavní věc je pochopit, v jakých případech je nejužitečnější v pečené formě. Jaký je nejlepší způsob vaření? jaký je přínos? A komu se doporučuje zařadit tento zdravý dezert do jídelníčku.

Nutriční hodnota jablek

Toto ovoce je užitečné v jakékoli formě. Pečený ho pravidelně používá málokdo. Ale tepelná úprava v troubě zachovává nutriční složení obsažené v plodech. Pečené ovoce je užitečné pro všechny kategorie lidí - od dětí po dospělé. Navzdory skutečnosti, že prakticky bezpečný dezert má mírná omezení, neměli byste se o takový zdroj cenných látek připravit, pokud neexistují žádné závažné kontraindikace, o kterých bude řeč níže.

V procesu vaření jablek se jablka často stávají více kalorickými. Vše závisí na způsobu přípravy a přísadách do nich přidaných. Ovoce pokapané medem, posypané cukrem, skořicí a dalším kořením bude výživnější. Totéž platí o tvarohu, který se v různých dezertech nejčastěji kombinuje s jablky. Co dělat? Vybírejte méně tučný tvaroh. V tomto případě se nestane vážnou zátěží pro žaludek a nevyrovná se s dalšími centimetry v pase. Nejlepší možností pro ty, kteří se obávají o svou váhu, jsou pečená jablka bez přísad, včetně sladidel. Obsahují až 50-60 kcal na 100 g. Hovoříme o čerstvě natrhaných plodech pečených v čisté podobě.

Z takových jablek nemůžete být lepší, ale můžete zhubnout. Přesně to dělá mnoho vyznavačů monodiet, kteří na týden přejdou pouze na jablka. Někdo do jídelníčku přidává kefír bez tuku nebo nevařenou pohanku. Odborníci však nedoporučují tak nemilosrdný způsob, jak se zbavit přebytečných kilogramů, preferují, aby se pacienti naučili počítat kalorie a dali přednost vyvážené stravě.

Složení jablek

Tento bod je nejdůležitější, protože příznivé vlastnosti ovoce jsou výrazné a ve většině případů prokázané. Pečená jablka jsou bohatá na bílkoviny, tuky a sacharidy. Je v nich nespočet vitamínů! Pokud věříte lékařům, pak, abyste se ochránili nejen před virovými a nachlazeními, ale také před mnoha dalšími nemocemi, stačí jíst dva nebo tři středně velké plody denně.

I když lze toto tvrzení zpochybnit, na úrovni výzkumu je prokázáno následující. Totiž: pravidelná konzumace jablek po dobu dvou týdnů obnoví rovnováhu vitamínů v těle, nejen vyplní nedostatek, ale také vytvoří rezervu. Proč brát léky na nedostatek vitamínů, když můžete sníst pár jablek denně?

V nejvyšší dávce jsou zastoupeny vitamíny A, C, E, H, PP, skupina B. Z minerálních látek se vysokou koncentrací vyznačují železo, draslík, vápník, hořčík, měď, sodík, zinek a fosfor. Můžete pokračovat až do úplného výpisu všech prvků periodické tabulky. Ozvučené minerály jsou prezentovány ve velkém množství.

Správné pražení plodů umožňuje plně zachovat jejich kvalitu a složení. Při tepelném zpracování se nezhroutí. Hlavní je, že by se mělo jednat o šetrnou tepelnou úpravu, v tomto případě o minimální teplotu a maximální dobu.

Jablečná slupka: „být či nebýt“

O výhodách a potřebě jíst jablka se slupkou nebo bez ní se vedou spory již dlouho. Oloupané plody jsou pro tělo nejprospěšnější. Důležité! Mělo by se jednat o plody z vlastní zahrady nebo alespoň pěstované geograficky blízko.

Zahraniční jablka jsou zpracovávána, což prodlužuje trvanlivost výrobku a zachovává jeho vizuální přitažlivost. V tomto případě má kůra často mastný film, který je velmi obtížné smýt. Před pečením, stejně jako obecně před konzumací, je lepší taková jablka oloupat.

Kůra obsahuje velké množství užitečných látek – od vitamínů a stopových prvků až po organické kyseliny a pektin. Mluvíme pouze o slupce z tuzemských jablek. V ovoci z obchodu, zejména v zimě a na jaře, se ve slupce hromadí spousta pesticidů a dusičnanů. Abyste ochránili sebe a své blízké, měli byste ji oloupat a při nákupu vybírejte jablka ne s lesklým lesklým povrchem, ale vzhledově méně reprezentativní a menší velikosti.

Jaké jsou výhody jablek pro tělo?

Výhody pečených jablek pro lidské tělo jsou neocenitelné, jsou to:

snížení hladiny cholesterolu v krvi;
antioxidační účinek;
aktivace střevní motility;
prevence zácpy;
prevence a léčba nedostatku železa;
snížení bolesti a otoku při dně a revmatitidě;
normalizace krevního tlaku a vaskulárního tonusu;
prevence tvorby kamenů ve žlučníku;
rehabilitace jater, odstranění toxinů a zplodin z nich - detoxikace.

Tady to je - výhody pečených jablek pro tělo. Všestranné a neocenitelné. Ani jeden produkt se nemůže pochlubit takovými vlastnostmi, navíc je cenově dostupný a územní.

Ovoce se používá při přípravě různých pokrmů. Nejčastěji se jedná o dezerty. Najdeme je ale i v salátech. Nejde však o to, ale o to, že jedno středně velké jablko tvoří pouze 5 % denního příjmu člověka. To znamená, že nahrazením všech sladkostí syrovými nebo pečenými jablky, aniž byste změnili zbytek jídla, můžete začít hubnout.

Při absenci kontraindikací lze pravidelně provádět dny půstu, jejichž nabídka se skládá pouze z jablek. Během dne se doporučuje sníst ne více než 1-1,5 kg ovoce ve 4-5 dávkách. Buďte si vědomi výhod drceného jídla. Čím více recepcí a menších porcí - tím lépe pro tělo a pas.

Den vykládky jablek by se neměl provádět více než jednou týdně. Každý organismus potřebuje pro normální fungování tuky a bílkoviny, které toto ovoce prostě nemá.

Mohou být jablka zdraví škodlivá?

Kdo přemýšlí, zda jsou vařená či pečená jablka jen dobrá nebo mohou i škodit, hledají odpověď. A je to správné. Koneckonců, i ten nejnebezpečnější produkt může být v některých případech nebezpečný. Jablka nejsou výjimkou.

Ovoce obsahuje velké množství vlákniny a hrubých vláken. Ani jedno, ani druhé neprospěje pacientům s gastrointestinálními potížemi. V takových případech může vše skončit exacerbací vředu, kolitidy nebo gastritidy.

Je důležité nejen správně používat, ale také vybrat jablka. Při zvýšené kyselosti žaludku je tedy užitečnější používat sladké odrůdy a při nízké kyselosti si vyberte zelené ovoce, protože červené poškodí.

Diety a zdravé stravování 22.10.2017

Osobní zkušenost

Co si pamatuji, vždy jsem byl ve stavu hubnutí. A ve fázi nyní módního PP (správné výživy) jsem se nechal unést lidovou radou svačit několikrát denně jablko. A tak jsem je jedl, jedl. Ale moje zmatení zrálo čím dál víc – co je tohle za svačinu, když chci jíst ještě víc?

Jako dívka, která k této problematice přistoupila velmi zodpovědně, jsem se rozhodla poradit se s dietologem. Představte si moje překvapení, když jsem zjistila, že čerstvá jablka nevedou k zasycení, ale naopak podněcují pocit hladu.

Děje se tak proto, že kyselé odrůdy tohoto ovoce vyvolávají aktivní produkci žaludeční šťávy, která působí jako specifický signál mozku – hej, je čas jíst. O nic lepší situace není se sladkými jablky, která zvyšují hladinu glukózy v krvi. S uvolňováním inzulinu člověk vyvine jasné pochopení, že potřebuje jíst pevně.

Všechna tato fakta, i když dokázána vědou, mě rozčilují. Uvědomil jsem si ale, že není radno odmítat tak zdravé ovoce a rozhodl jsem se jít jinou cestou.

Po prostudování základních receptů na zdravý dezert jsem došel k závěru, že výhody pečených jablek jsou prostě obrovské.

Jedinečné složení

Nejprve bych chtěl zdůraznit, že ne všechna jablka jsou ideální pro vytvoření zdravého pamlsku. Pokud si vezmete volné jablko, věřte, že výsledek nepotěší vaši chuť. V období podzim-léto je lepší koupit odrůdy Antonovka a Golden Delicious na pečení a v zimních měsících - Granny Smith a Simirenko. O tom, jak jablka správně vybírat a péct, si s vámi ale povíme podrobněji v blízké budoucnosti.

Je jasné, že všechny tyto plody jsou stejné co do složení a nutriční hodnoty, ale v procesu pečení vznikají nové textury a rafinované chutě.

Prospěšné vlastnosti

Užitečné vlastnosti pečených jablek jsou velmi rozmanité.

Každý jistě ví, že toto ovoce obsahuje celou zásobárnu vitamínů a minerálů:

draslík - klíč ke koordinované práci srdce;
- zdroj síly kostí, zubů;
vitamín C - udržení imunity na vysoké úrovni, zlepšení celkové pohody;
vitamíny B1, B5, B6 a B9 - spolehlivá ochrana nervových buněk;
vitamin A - účinek podobný antibiotikům zvýšením odolnosti těla vůči účinkům virů a bakterií;
železo - varování a těhotné ženy.

kalorií

Mnozí se zajímají o otázku, zda jsou zachovány výhody pečených jablek v troubě? Tepelná úprava samozřejmě snižuje obsah vitamínů a makroživin v ovoci, ale správnou přípravou můžete hodnotu ovoce maximalizovat. Jaký je obsah kalorií v pečeném jablku?

Jedno středně velké pečené jablko obsahuje 105 kalorií, 28 gramů sacharidů a 1 gram bílkovin. Jedná se o neslazené ovoce. Pečené jablko je výborným zdrojem vlákniny – 5 g, což je 19 % průměrného denního příjmu.

Pokud uvaříte jablko s cukrem nebo lžící medu, kalorie se zvýší na 181 a sacharidy na 47.

S každým soustem o krok blíž ke zdraví

Když jsem poprvé zkusila pečené jablko, moje chuťové buňky jen divoce tleskaly. Přeci jen je to taková neobvyklá kombinace sladkého, kyselého a když se k tomu přidají oříšky, tak je vůně ještě rafinovanější. A je to všechno tak chutné! Co může být jednodušší? Takovou pochoutku zvládnou připravit i malé děti. Zdálo by se, že sníte porci pečeného jablka, ale dostanete vše cenné!

Pojďme se blíže podívat na výhody pečených jablek v troubě.

Nechte pokožku na pokoji

Vážení čtenáři, víte, co je největší plus konzumace pečených jablek? Je to všechno o ovocné slupce. Většina lidí to raději řeže. Nelíbí se jim jejich textura, tvrdost, tuhost a možná ani samotná chuť. Ale právě ve skořápce jablka obsahuje asi 6 mg vitaminu C a 61 mg vitaminu A.

Průměrné jablko obsahuje 4,4 g vlákniny. Odříznutím slupky získáte pouze 2,1 g. Ve slupce jablek je přítomen kvarcetin, který kontroluje dýchací potíže u astmatiků, reguluje přirozenou činnost plic.

Při pečení jablka nemusíte odřezávat slupku, což znamená, že všechny užitečné látky jsou zachovány v původním množství. Kdo navíc nemá rád chuť hutné ovocné slupky, může si dát pokoj. V procesu tepelného zpracování změkne, což znamená, že výhody pečených jablek pro lidské tělo jsou zachovány.

Apple je přirozený bojovník na hubnutí

O jablka jsem se začala zajímat během mého aktivního hubnutí. Jedno ovoce se slupkou obsahuje 4,4 g vlákniny (vlákniny), která při požití v žaludku nabobtná a cítíte se sytí. A pokud při konzumaci čerstvých jablek hrozí vyšší riziko podráždění stěn trávicího traktu ovocnými kyselinami, pak při pečení tato nevýhoda odpadá.

Našel jsem další zajímavé vysvětlení, proč po vydatné snídani v podobě pečeného jablka s medem, oříšky nebo rozinkami o sobě hlad dlouho nepocítí.

Americká studie z roku 2012 zjistila, že rostlinná vlákna v jablkách zpomalují sekreci hormonu ghrelinu. Tento hormon vyvolává pocit hladu tím, že vysílá určité signály do mozkových neuronů a po snězení voňavého pečeného jablka ztrácí ghrelin svou „bdělost“ a neobtěžuje vás.

Každý, kdo někdy držel vyčerpávající dietu, ví z první ruky, jak velké je pokušení se utrhnout. Proč se tohle děje? Hubnutí je založeno na snížení množství přijatých kalorií. Zde je však důležité vědomě přistupovat k výběru produktů s nízkou hustotou energie. Proto můžete bezpečně jíst pečená jablka k snídani, svačině, a zároveň se cítit sytí a snížit denní obsah kalorií.

Skořice a jablko jsou nerozluční přátelé

Nedokážu si představit jablečnou dobrotu bez koření. K tomuto dezertu se nejvíce hodí skořice, která je odedávna známá svými léčivými vlastnostmi.

A pro náladu zazní starý valčík podzimní sen.

viz také

11 komentářů

Odpověď

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek