Angreštový džem s pomerančem na zimu a další jednoduché recepty: pět minut, královský a smaragdový. Angreštový džem - jednoduchý recept na pět minut a královsky - s pomeranči a citronem bez vaření, královský džem z čerstvých angreštů přes mlýnek na maso

…. a samozřejmě angreštový džem. Poslední lahůdka se na první pohled může zdát velmi jednoduchá a všední. Ale stojí za to přidat k němu nějakou další složku, protože džem začíná získávat nové chuťové tóny a jeho vůně se stává jedinečnou. Pojďme zjistit, jaké jsou recepty na angreštový džem.

Angreštový džem - nejoblíbenější druh

Recepty

Ve skutečnosti existuje velké množství receptů na angreštový džem a dnes to není jen cukr a bobule. Tento dezert vám umožní využít veškerou vaši fantazii a kulinářské dovednosti. Hospodyňky do něj přidávají pomeranče a citrony, chuť obohacují o voňavé třešňové listy a dokonce i oříšky. Navíc nemusíte trávit spoustu času přípravou angreštového džemu - lze ho uvařit za 5 minut!

Klasická varianta

Nejprve zjistíme, jak vařit nejběžnější angreštový džem bez jakýchkoli přísad.
Produkty:

  • angrešt - 900-1000 g;
  • cukr - 900-1000 g.

Jak vařit?

  1. Plody vytřídíme, oddělíme stopky, opláchneme ve velkém množství vody a vyhodíme do cedníku, aby se přebytečná voda vytratila.
  2. Nalijte připravené bobule do hrnce, přidejte půl sklenice vody a přiveďte k varu na vysoké teplotě.

    Rada! Pokud chcete, aby bobule v džemu zůstaly neporušené, musíte nejprve každý plod na několika místech propíchnout párátkem!

  3. Když se hmota vaří, přidejte cukr, vše promíchejte a vařte půl hodiny.
  4. Vypněte teplo a nechte hmotu 2-3 hodiny. Směs znovu přiveďte k varu a vařte asi 30 minut.

    Na poznámku! Připravenost bobulí kontrolujeme lžící - z celkové hmoty vyjmeme jedno ovoce a lžící se jej pokusíme rozbít. Pokud se dužina poddá - džem je hotový!

  5. Angreštový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.

Pět minut

Tato pochoutka se ale nemusí vařit tak dlouho. Pokud bobule předem namočíte, lze proces vaření snížit na minimum. Další recept na angreštový džem se nazývá pět minut.

Produkty:

  • angrešt - 850 g;
  • cukr - 0,9-1,1 kg.

Jak vařit?

  1. Ovoce vytřídíme, odřízneme ocasy, dáme do velké mísy, zalijeme dvěma sklenicemi vody a necháme 9–10 hodin.
  2. Po uvedené době nálev smícháme s cukrem a při maximálním přívodu plynu přivedeme k varu.
  3. Angrešt přesuneme do vroucího sirupu a po snížení tepla na průměrnou značku vaříme dezert ne déle než 5 minut.

V pomalém hrnci

Je možné vařit angreštový džem v pomalém hrnci? Samozřejmě! Pojďme zjistit, jak na to.
Připravte si ingredience:

  • angrešt - 650 g;
  • cukr - 450 g.

Důležité! V tomto receptu by měly být přísně dodržovány proporce produktů, protože pokud jsou překročeny, může se džem během procesu vaření vyvařit z multivarky!

Jak vařit?

  1. Bobule vytřídíme, zbavíme stopek, listů, opláchneme a necháme odkapat přebytečnou tekutinu.
  2. Angrešt přesuneme do misky multivarku, přidáme cukr a necháme 30–40 minut.
  3. Po uplynutí stanovené doby zapněte multicooker v režimu "Hašení", časovač na 30 minut a bez zavření víka přiveďte hmotu k varu.
  4. Po 12-15 minutách se cukr rozpustí a směs se vaří. Víko nezavíráme a pokračujeme ve vaření obsahu až do signálu časovače.
  5. Vyjmeme misku s džemem z multivarku a ochladíme na pokojovou teplotu.
  6. Angrešt ještě dvakrát povaříme, vždy asi 5 minut.

    Na poznámku! Tento dezert lze uvařit najednou, čímž se prodlouží doba vaření, ale jak dosvědčují hostesky, při trojitém vaření je džem neuvěřitelně voňavý a jeho chuť je hustá a bohatá!

  7. Hotový výrobek nalijte do čistých sklenic a pevně uzavřete.

S třešňovými listy

Angreštový džem s třešňovými listy je velmi voňavý dezert, který jistě osloví všechny členy vaší domácnosti.

Produkty:

  • - 850 g;
  • cukr - 850 g;
  • voda - 450-500 ml;
  • třešňové listy - 20 ks.

Jak vařit?

  1. Bobule vytřídíme, zkažené vyhodíme, zbavíme listů a ocásků, důkladně opláchneme.
  2. Každé ovoce na několika místech propícháme silnou jehlou, přidáme potřebné množství vody a necháme 9-10 hodin.
  3. Po uplynutí stanovené doby nalijte tekutinu do pánve, přidejte do ní cukr a třešňové listy, umístěte nádobu na sporák a přiveďte obsah k varu při maximálním přívodu plynu.
  4. Hotový sirup necháme při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne, přefiltrujeme.
  5. Sirup přivedeme zpět k varu, přidáme lesní plody, a jakmile se na povrchu začnou objevovat bublinky, vše promícháme, počkáme, až se vyvaří a ihned vypněte přívod plynu.
  6. Sirup sceďte, znovu provařte, vložte do něj bobule a hmotu vařte asi 30 minut.
  7. Hotový džem nalijte do čistých sterilních sklenic a pevně uzavřete.

S pomeranči

Má příjemnou sladkou chuť s jemným citrusovým aroma. Určitě si ho připravte a užijte si výsledek.
Připravte si ingredience:

  • angrešt - 900 g;
  • cukr - 1,2-1,3 kg;
  • oranžová - 2 ks.

Proces vaření.

  1. Plody omyjeme a odstraníme ocásky.
  2. Citrusové plody se také důkladně umyjí, nakrájí na 4 části, odstraní všechna semena.
  3. Připravené ingredience dáme do mísy mixéru a umeleme, můžete použít mlýnek na maso.
  4. Výslednou hmotu nalijte do hrnce, přidejte cukr a míchejte, dokud se poslední přísada úplně nerozpustí.
  5. Nádobu postavíme na sporák a za průměrného přívodu plynu za stálého míchání dřevěnou špachtlí přivedeme obsah k varu a poté vaříme 10 minut.
  6. Pánev přikryjeme hmotou víka a necháme 4-5 hodin.
  7. Po uplynutí stanovené doby vraťte směs na oheň, znovu přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
  8. Hotový džem nalijte do sterilních nádob a korku pro budoucí použití.

Na poznámku! Úplně stejným způsobem můžete vyrobit marmeládu! Počet ingrediencí je přitom zachován: 900 g lesních plodů, 1,2 kg cukru a 2 citrony!

Královský džem

Není možné ignorovat slavný džem z královského angreštu. Zde budete muset strávit trochu času a úsilí přípravou hlavní ingredience, ale výsledek bude stát za to. Pojďme tedy začít.

Ingredience:

  • angrešt - 900 g;
  • cukr - 1,3 kg;
  • voda - 400 ml;
  • vanilin - špetka.

Na poznámku! Pro tento džem je třeba nasbírat zelenou odrůdu angreštu nebo vzít nezralé ovoce!

Jak vařit?

  1. Plody omyjeme ve velkém množství vody, odstraníme ocásky a listy. Každý plod nakrájíme a vyjmeme semínka.

    Rada! Pokud jste nemohli najít velkou odrůdu angreštu, může tento proces trvat poměrně dlouho. A v tomto případě lze bobule jednoduše dusit v malém množství vody na sporáku nebo v troubě a poté projít sítem!

  2. Z vody a cukru připravíme sirup.
  3. Rozemlejte bobule v mixéru.
  4. Spojujeme vroucí sirup, vanilin a bobulovou hmotu, promícháme a ihned sundáme ze sporáku.
  5. Po úplném vychladnutí obsahu pánve vraťte vše na oheň a znovu přiveďte k varu a nechte vychladnout.
  6. Postup opakujeme potřetí a smaragdový angreštový džem nalijeme do sklenic.

S ořechy

Angreštová marmeláda s vlašskými ořechy je další úžasná dobrota, která má úžasnou chuť.

Produkty:

  • angrešt - 950 g;
  • cukr - 950 g;
  • ořech - 100-110 g;
  • badyán - pár hvězd;
  • voda - 450-500 ml.

Proces vaření.

  1. Bobule vytřídíme, omyjeme a každou nakrájíme na dvě poloviny.
  2. Vlašské ořechy zbavíme skořápky a jadérka nasekáme nožem.
  3. Do nádoby nalijeme uvedené množství vody, přidáme cukr, badyán, půlky angreštu a promícháme.
  4. Při průměrném přívodu plynu přiveďte obsah pánve k varu, snižte plyn na značku minima a za stálého míchání dřevěnou špachtlí vařte džem po dobu 15 minut.
  5. Nechte dezert se zavřeným víkem 8-9 hodin.
  6. Pánev vrátíme na sporák, přidáme ořechy a obsah vaříme 20 minut.

Některé hospodyňky praktikují trochu jiný způsob přípravy tohoto pokrmu. Je to pracnější, ale výsledek je velmi neobvyklý. V první fázi zpracování se bobule v horní části nařežou ostrým nožem, odstraní se semínka a do každého plodu se vloží čtvrtina vlašského ořechu. Marmeláda se vaří ve dvou fázích, jak je popsáno výše, ale zároveň do ní zasahují co nejpečlivěji, aby z angreštů nevypadala jádra.

Jak vidíte, z angreštu lze připravit obrovské množství dezertů, které budou zahrnovat zcela nečekané produkty. Vařte s radostí, vytvářejte nová autorská jídla a překvapte jimi své blízké. Dobrou chuť!

Angreštová marmeláda je lahůdka tisíce chutí.

Cokoli se přidá do sladké přípravy!

Bobule, ovoce, ořechy, koření.

Seznam je nekonečný, ale stojí to za to?

Možná je lepší vařit a vyzkoušet?

Angreštový džem na zimu - obecné zásady přípravy

Angrešt se umyje, hodí do cedníku. Pokud je obrobek bez tepelného zpracování, musíte jej dobře vysušit na pleně. Z angreštu je často nutné odstranit semena. To se provádí nožem, zadní stranou lžíce nebo špendlíkem.

Džem se vždy vyrábí s cukrem. Množství písku závisí na receptuře. Pokud je obrobek surový, je potřeba více cukru. Vzhledem k tomu, že angrešt je suchý sám o sobě, může být v receptu přítomna voda nebo šťáva. Připravuje se z nich sirup, ve kterém se bobule ponoří k dalšímu vaření. Na zimu je marmeláda uzavřena ve sterilních sklenicích.

Angrešt: smaragdový zimní džem s třešňovými listy

Slavný recept na džem, pro který se používají pouze zelené odrůdy angreštu. Je vhodné vzít mírně nezralé bobule. Vůně obrobku je dána třešňovými listy.

Ingredience

1 kg angreštu;

1,4 kg cukru;

500 ml vody;

15 třešňových listů.

Vaření

1. Bobule omyjeme, pak do každého uděláme ostrým nožem zářez a vyjmeme semínka. Nebudeme je potřebovat. Angrešt dáme do čisté misky, necháme v křídlech počkat.

2. Spojíme vodu a třešňové listy, vaříme pět minut, přidáme polovinu cukru a udržujeme na ohni, dokud se zrna nerozpustí.

3. Horký sirup nalijte k angreštu, přikryjte. Stojíme asi pět hodin. Po vychladnutí můžete poslat na noc do lednice.

4. Angrešt vyjmeme, sirup scedíme, třešňové listy vyhodíme. Tekutinu dáme na sporák, přidáme zbytek cukru a všechna zrnka opět rozpustíme.

5. Po uvaření sirupu vhoďte angrešt a vařte patnáct minut.

6. Horký džem vyskládáme do sterilní nádoby. Pevně ​​to zabalíme a čekáme na zimu!

Angrešt: marmeláda na zimu s pomerančem

Zajímavou možností pro sklizeň angreštů, džem na zimu s pomerančem se ukáže být neuvěřitelně voňavý a velmi zajímavý v chuti. Vybíráme dobré, šťavnaté a zralé citrusové plody. Na odrůdě a barvě angreštu nezáleží.

Ingredience

Angrešt 1,4 kg;

Pomeranče 0,6 kg;

1400 gramů cukru;

Jedna tyčinka skořice.

Vaření

1. Omyté angrešty otrháme ocásky a vyhodíme. Jahody opláchneme.

2. Vezmeme jehlu nebo párátko, každou bobule propíchneme na dvou místech, hodíme do misky.

3. Přidejte cukr, trvejte pět hodin. Občas promíchejte.

4. Pomeranče omyjeme horkou vodou, kůru je lepší kartáčovat kartáčkem.

5. Vezměte jemné struhadlo a rozetřete kůru kolem citrusů. Ihned můžete poslat do angreštu.

6. Oloupejte pomeranče z filmů a oloupejte, rozeberte na plátky. Citrusové pecky musí být odstraněny.

7. Připravené citrusy umelte na mlýnku na maso nebo jednoduše nakrájejte nožem, ale ne velkým.

8. Pomeranče posíláme k angreštu s kůrou, zamícháme a džem dáme vařit.

9. Vařte pět minut, odstraňte pěnu, ochlaďte.

10. Po dvou hodinách znovu vařte 5 minut, ale na obrobek přidejte tyčinku skořice a poté ochlaďte.

11. Naposledy provaříme, vyjmeme skořici, džem dáme do suchých sklenic. Na tom přímo závisí bezpečnost pochoutky.

Angrešt: džem na zimu "Royal"

Varianta skutečně královské přípravy z angreštu, džem na zimu se připravuje s vlašskými ořechy. Ale jsou přidávány zvláštním způsobem.

Ingredience

Kilogram angreštu;

Půl litru vody;

Ořechy půl sklenice;

1,5 kg cukru.

Vaření

1. Ořechy nasekejte na kousky, aby se vešly do dutiny bobulí, zlehka opečte na běžné pánvi.

2. Angrešt opláchněte, špendlíkem nebo lžící z něj odstraňte semínka.

3. Do každé bobule vložte kousek ořechu. Přendejte do hrnce.

4. V jiném hrnci uvařte sirup z předpisového cukru a vody. Zahříváme na mírném ohni, aby se všechna zrnka před varem rozpustila.

5. Nalijte plněné bobule vroucím sirupem. Jemně mícháme, aby se nepoškodilo a ořechy se nevysypaly.

6. Zakryjte a nechte den působit.

7. Džem vyjmeme, deset minut povaříme, vychladíme.

8. Znovu jsme nastavili vaření, ale tentokrát vaříme obrobek čtvrt hodiny. Uspořádejte do nádob.

Angrešt: marmeláda na zimu s rybízem

Varianta úžasné marmelády na zimu z angreštu s červeným rybízem. Přestože příprava bude neméně chutná s černými bobulemi, tento recept se jí také povede.

Ingredience

700 gramů angreštu;

1400 gramů cukru;

700 gramů rybízu;

Voda 450 ml.

Vaření

1. Okamžitě nastavte sirup na přípravu. Chcete-li to provést, jednoduše zkombinujte cukr a předepsané množství tekutiny a pošlete je do sporáku.

2. Červený nebo černý rybíz omyjeme, zbavíme ho větviček, listů, poškozených exemplářů.

3. Angrešt rozpůlíme. V případě potřeby lze semena odstranit, ale v tomto případě musíte zvýšit množství angreštu o 200 gramů.

4. Angrešt přesuneme na rybíz, nalijeme je bublajícím sirupem, zakryjeme bez míchání, trváme asi čtyři hodiny.

5. Dejte na oheň, vařte dvacet minut. Pěnu, která se na povrchu vytvoří, je třeba zachytit a odstranit.

6. Nalijte do sklenic, pevně uzavřete a odešlete na chladné místo.

Angrešt: marmeláda na zimu bez vaření

Varianta vitaminového přípravku, který není podroben tepelné úpravě a zachovává si všechny vitamíny. Tento dezert by měl být skladován v chladničce.

Ingredience

Kilogram angreštu;

Jeden velký citron;

1,3 kg cukru.

Vaření

1. Angrešt zbavíme všeho přebytečného, ​​omyjeme, vytřídíme. Poté položte bobule na ručník, nezapomeňte je nechat uschnout.

2. Můj citron, přelijte vroucí vodou. Na struhadle odstraňte žlutou kůru. Bílou slupku očistíme a vyhodíme, dužinu nakrájíme a také zbavíme semínek.

3. Vše stočíme dohromady nebo přerušíme v kombajnu.

4. Spojte s cukrem.

5. Po třech hodinách, kdy se v nádobě objeví hodně tekutiny, budoucí džem trochu prohřejeme. Necháme chvíli.

6. Pro lepší rozpuštění cukru je vhodné zahřívání ještě několikrát zopakovat.

7. Dáme do sklenic, můžete uzavřít nylonovým víčkem.

Angrešt: marmeláda na zimu s malinami

Varianta angreštového džemu s malinami na zimu, která pomáhá srazit teplotu, vyrovnat se s nachlazením a naplnit tělo vitamínem C.

Ingredience

Kilogram angreštu;

300 gramů malin;

Cukr 600 gramů.

Vaření

1. Maliny roztřídíme, omyjeme, přidáme cukr a dáme zatím na malý oheň. Nechte zrna rozpustit. Pokud bobule nejsou příliš šťavnaté, můžete přidat půl sklenice vody.

2. Angrešt se zbaví ocasů, umyje se a pošle na maliny. Pokud se používají velké odrůdy, můžete bobule nakrájet na polovinu.

3. Džem vařte po varu přesně osm minut.

4. Nalijte do připravených nádob, utáhněte víčka. Uložené ve skříni nebo sklepě.

Pikantní angrešt: marmeláda na zimu za 5 minut

Varianta velmi voňavého džemu, který je připraven za 5 minut. K pochoutce se přidává vonné koření s hřejivým účinkem, které v zimě nebude nadbytečné.

Ingredience

Kilogram angreštu;

Cukr 800 gramů;

2 hvězdičky karafiátu;

Zázvor 0,3 lžičky;

1 tyčinka skořice.

Vaření

1. Angrešt omyjeme, rozpůlíme. Semena nelze odstranit.

2. Sklopte kastrol, přidejte cukr a dejte na malý oheň.

3. Jakmile se začne objevovat sirup, lze přidat teplotu.

4. Do džemu vhodíme hřebíček, skořici, zalijeme suchým zázvorem. Pokud se použije čerstvý kořen, pak můžete jen hodit kus, nesekejte.

5. Po uvaření angrešt pět minut povaříme.

6. Vezmeme sterilní sklenice a nalijeme. Během procesu je třeba odstranit hvězdičky hřebíčku. Skořici můžete nechat.

7. Korek, uložit do skladu.

Angrešt: zimní marmeláda s banánem

Varianta jemného džemu na zimu, který se připravuje s banány. Kosti z bobulí bude třeba odstranit. Vyberte si zralý, ale ne měkký banán. Musí to vonět.

Ingredience

0,5 kg angreštu;

0,5 kg cukru;

0,3 tyčinky skořice.

Vaření

1. Omytý angrešt rozpůlíme, vyjmeme semínka. Půlky hoďte rovnou do mísy.

2. Přidejte banán nakrájený na tenká kolečka.

3. Zalijte 100 ml vody a vysypte cukr podle receptury.

4. Po varu vše společně vařte asi pět minut.

5. Skořici nakrájíme na malé kousky a přihodíme marmeládu. Nechte to minutu v ohni.

6. Nalijeme, pošleme na uskladnění. Nebo vychladit a podávat.

Angrešt: kroucený džem na zimu

Varianta hustého angreštového džemu, který se mele přes mlýnek na maso. Semena lze libovolně odstranit.

Ingredience

1 kg angreštu;

0,7 kg cukru;

1 lžička citronová kůra.

Vaření

1. Bobule omyjeme, zevnitř můžete odstranit semínka. Kroutíme přes mlýnek na maso.

2. Přidejte cukrové peso a kůru.

3. Míchejte několik minut, přikryjte a nechte půl hodiny stát, aby vytáhla šťávu.

4. Dejte na sporák, pomalu přiveďte k varu.

5. Vařte čtvrt hodiny

6. Obrobek posíláme do sklenic, pevně uzavřeme víčka.

Angrešt: džem na zimu s ořechy "Lazy"

Líná verze džemu z královského angreštu. Pro něj nemusíte vyjímat semena a plnit ořechy bobulemi. Všechno je mnohem jednodušší, ale neméně chutné.

Ingredience

1 kg angreštu;

150 gramů ořechů;

0,8 kg cukru;

5 třešňových listů;

0,35 litru vody.

Vaření

1. Do hrnce nalijte vodu, třešňové listy několik minut povařte, poté vyjměte a vyhoďte.

2. Do vývaru přidejte cukr, zapněte sporák a začněte ohřívat.

3. Angrešt omyjeme, rozpůlíme. Můžete také použít celé bobule, ale v tomto případě bude třeba prodloužit dobu vaření o deset minut.

4. Vložte bobule do sirupu, vařte pět minut.

5. Zatímco se angrešt vaří, rychle nasekejte ořechy a minutu opékejte na pánvi.

6. Přendejte do hrnce.

7. Džem vaříme ještě asi deset minut, vypneme, odešleme do sklenic nebo jen použijeme.

Třešňové listy jsou častými společníky angreštové marmelády. Dodávají produktu příjemnou vůni. Málokdo ale ví, že místo nich můžete použít listy zahradního rybízu, ale pouze černé a voňavé.

Žádné citrony nebo pomeranče? Do džemu lze přidat pouze kůru. Právě ona dává zimní pochoutce samotné aroma a chuť.

Často se angrešt nechce rozloučit s ocasy, pevně je drží. Příprava bobulí může trvat dlouho. Abyste tomu zabránili, můžete použít nůžky na nehty a jednoduše odříznout veškerý přebytek.

Léto je nádherné období, kdy si můžeme užívat dary přírody, doplňovat tělu vitamíny, aminokyseliny a minerály. V létě rádi jíme čerstvé bobule a ovoce, ale neměli bychom zapomínat na zimní přípravy. Nedávno jsem publikoval a dnes s vámi chci mluvit o angreštovém džemu, který je právem jedním z nejužitečnějších a vitamínů.

Vzhledem k tomu, že angrešt je bohatý na vitamíny A, B, C, E a minerály, jako je vápník, hořčík, zinek, železo, měď atd., jsou jeho přínosy pro lidské tělo zřejmé. Angrešt pomáhá při nemocech, jako je anémie, hypertenze, ekzémy, různé záněty dýchacích cest a zácpa. Angrešt je považován za dobrý profylaktický prostředek pro onkologická onemocnění, kardiovaskulární onemocnění, pomůže při nízkém hemoglobinu. Angrešt má choleretický účinek, zvyšuje imunitu a dodává energii. A díky tomu všemu je díky nízkému obsahu kalorií vynikajícím nástrojem pro hubnutí. Ženám se doporučuje používat toto nádherné bobule k normalizaci hormonálních hladin během menopauzy a mužům s rizikem kardiovaskulárních onemocnění k posílení cév a srdečního svalu. Čerstvé angrešty regulují a normalizují množství glukózy v krvi, ale denní sazba by neměla přesáhnout 100 gramů.

Angrešt ale může být i zdraví škodlivý. Je nežádoucí jej používat u lidí trpících onemocněním žaludku a dvanáctníku a pankreatitidou.

Rozhodně doporučuji připravit angrešt na zimu. Bobule můžete zmrazit, pak se vitamíny zachovají nejlepším možným způsobem, můžete je dokonce sušit, i když to nebude snadné, protože bobule jsou poměrně velké. Tradiční přípravou je ale stále marmeláda.

Recepty z angreštového džemu na zimu:

Královský angreštový džem - recept s třešňovými listy

Angreštovou marmeládu pojmenovali, protože to byla oblíbená pochoutka Kateřiny Veliké, každopádně tuhle verzi mám ráda. A mnoho žen v domácnosti má tento recept dlouho rád, protože džem se ukáže jako překvapivě krásný, průhledný a chutný. Bude to chtít trochu makat, ale důrazně vám doporučuji zkusit.

Budeme potřebovat:

  • angrešt - 1 kg
  • cukr - 1,5 kg
  • voda - 1,5 šálku
  • třešňové listy
  1. Vaření angreštu. Bobule nejprve omyjeme a vybereme pouze celé zdravé bobule. Chcete-li to provést, odstraňte ocasy a stopky z každého bobule.

2. Bobule u hubičky nakrájíme nožem a vlásenkou, špendlíkem nebo kancelářskou sponkou, dužinu opatrně vyjmeme. Poté bobule omyjeme studenou vodou, abychom je zbavili zbylých semínek. Vodu slijeme.

3. Angrešt vložíme do mísy a poklademe je střídavě omytými třešňovými listy. Vše zalijeme studenou vodou a angrešt necháme v misce 5-6 hodin.

4. Angrešt hodíme do cedníku, slijeme vodu.

5. Sirup uvaříme - dáme vařit 1,5 - 2 hrnky vody, přidáme cukr, mícháme, dokud se zrnka nerozpustí, odstavíme nádobí z plotny. Do horkého sirupu přidejte angrešt, jemně promíchejte, aby byly všechny bobule pokryty sirupem, a nechte 3-4 hodiny samotné.

6. Po uplynutí času džem znovu dáme na oheň, přivedeme k varu, vaříme 5-7 minut, mícháme a odstraňujeme pěnu. Odstraňte džem z ohně a znovu nechte 5-6 hodin v klidu. Takže opakujeme 2-3x.

Při chladnutí džemu nezakrývejte nádobí poklicí!

7. Po 3. vaření získávají bobule krásnou jantarovou barvu. Chcete-li džem rychle vychladnout, vyjměte misku s džemem z ohně a položte ji do misky se studenou vodou.

8. Angreštový džem královsky položte do předem sterilizovaných sklenic.

Pětiminutovka - jednoduchý recept na angreštový džem na zimu

Pokud se nechcete dlouho motat s marmeládou, tento recept je pro vás. Džem se rychle vaří a všichni víme, že čím méně tepelné úpravy, tím více vitamínů zůstane zachováno.

Budeme potřebovat:

  • angrešt - 1 kg
  • cukr - 1 kg
  • voda nebo jakákoli čerstvě vymačkaná ovocná šťáva - 1 šálek
  1. Angrešt omyjeme a odstraníme (chcete-li) ocásky a stopky.

3. Nejraději ale sirup nejdříve uvařím. Chcete-li to provést, vařte vodu nebo šťávu, přidejte cukr, promíchejte a po rozpuštění cukru přidejte bobule. Poté 5 minut vařte.

4. Džem ochlaďte a vložte do suchých sterilizovaných sklenic.

Královský angreštový džem s vlašskými ořechy - recept s fotografií

V poslední době se objevilo mnoho receptů na zavařování s různými chutnými přísadami. Vlašské ořechy jsou možná jedním z nejužitečnějších a nejneobvyklejších doplňků jakéhokoli džemu. Ukazuje se to velmi chutné, ale džem podle tohoto receptu je pracný. Pokud máte trpělivost, pak vařte, nebudete litovat. Koneckonců, sklenice takového džemu může být prezentována i jako dárek přátelům nebo příbuzným.

Budeme potřebovat:

  • angrešt - 1 kg
  • vlašské ořechy - 1/2 šálku
  • třešňové listy
  • cukr - 1,5 kg
  • voda - 0,5 litru

Je lepší vařit královský džem z nezralých bobulí, nebo by bobule měly být elastické.

  1. Vlašské ořechy smažte na pánvi dozlatova. Necháme vychladnout a nakrájíme na menší kousky.

2. Višňové listy zalijte vodou, přiveďte k varu a vypněte. Vývar necháme vychladnout.

3. Angrešt vytřídíme, zbavíme ocásků, opláchneme a uložíme do cedníku.

4. Každou bobule nakrájíme nožem a sponkou, špendlíkem nebo malou lžičkou vyjmeme dužinu. Každou bobule naplníme kouskem vlašského ořechu. Hodně práce, samozřejmě, ale jaká to bude mňamka.

5. Plněné bobule dáme do hrnce nebo dřezu, ve kterém budeme vařit džem.

6. Odvar z třešňových listů přecedíme, listy zbavíme, přidáme cukr. Zapálíme, přivedeme k varu, promícháme a vaříme sirup. Z listů třešně získá odvar i marmeláda krásnou jantarovou barvu.

7. Tímto sirupem zalijeme angrešt plněný ořechy. Tuto hmotu necháme vychladnout a necháme den na chladném místě. Druhý den je džem dobře nasycený, položte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 7-10 minut na mírném ohni.

8. Po vychladnutí džem dejte do sterilizovaných sklenic.

Angreštový džem s pomerančem bez vaření

A toto je můj oblíbený recept, je připraven za 5 minut, vitamíny jsou zachovány nedotčené a chuť je mimořádná.

Budeme potřebovat:

  • angrešt - 1 kg
  • pomeranče - 6 ks.
  • cukr - 1,5 kg
  1. Moje pomeranče a angrešt, odstraňte culíky z bobulí.
  2. Rozdrťte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso nejprve pomeranče s kůrou.

2. Nyní procházíme angrešt mlýnkem na maso. Je velmi vhodné mlít pomocí mixéru.

3. Přidejte cukr a vše míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

4. Syrový džem vložte do plastových nádob a zmrazte.

5. Před podáváním necháme trochu rozmrazit. Jo a mražená marmeláda je velmi chutná, zvláště v horkých dnech se docela hodí jako dezert jako nanuky.

Džem – angreštový džem

Angreštový džem je další skvělou možností přípravy džemu. Dá se použít jako džem i jako náplň do koláčů.

Léto je samozřejmě krásné, ale také problematické období. Koneckonců, musíme se postarat o sebe a své blízké, připravit mnoho různých lahodných přípravků. Ale na druhou stranu na podzim a v zimě, jak je fajn dostat z regálu sklenici voňavé marmelády, která nám připomene letní dny.

Tak si vyhrňme rukávy.

No, vaše komentáře a poznámky mi potvrdí, že práce to nebyla marná.

Každé léto připravuji na zimu různé bobule a ovoce. Nevařím ve velkých porcích, aby se proces neunavoval a nezabral moc času. Z každého druhu bobulí vychází doslova několik sklenic džemu nebo džemů. Zbytek bobulí zabalím do sáčků a uložím do mrazáku do zimy na kompoty a jiná jídla.

Odrůd angreštu je asi 50. Liší se barvou a velikostí. Nejběžnější barvy jsou zelená a červená.

Červený angrešt obsahuje stopové prvky, které pomáhají v boji proti rakovině, stárnutí, zánětům v těle a nemocem nervové soustavy. Tato bobule obsahuje také pektin, který přispívá k rychlému zahuštění džemu. Džem - želé z červeného angreštu získáte přidáním gelfixu.
Dnes navrhuji připravit hustý červený angreštový džem. Recept je jednoduchý a rychlý na přípravu. Džem je hustý s příjemnou sladkokyselou chutí.

Informace o chuti Jam & Jam

Ingredience

  • angrešt červený 800 g;
  • cukr 800 g


Jak udělat hustý červený angreštový džem

Za časově nejnáročnější proces při přípravě takového džemu lze považovat přípravu angreštu. Červené angrešty nejprve dobře opláchněte, z obou stran odstraňte ocásky. Pokud sklízíte velké množství, můžete k odstranění otřepů nebo malých nůžek použít nůžky na nehty. Spolu s angreštem můžete přimíchat další bobule (rybíz, maliny). Angrešt přendáme do mísy a posypeme cukrem.


Musíte nakrájet angrešt na džem, k tomu budete potřebovat mixér. Výslednou hmotu nechte 15 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí.


Sladkou hmotu z angreštu dejte na sporák a přiveďte k varu. Na vaření džemu použijte smaltované nádobí a neustále míchejte vařečkou, aby se hmota nepřipálila ke stěnám. Džem vařte na mírném ohni pět minut.


Odstraňte džem z ohně a nechte jej vychladnout, poté hmotu znovu povařte pět minut.

Ve sterilizovaných sklenicích o objemu 0,5 litru. nebo 1l. zabalte hotový džem z červeného angreštu a utáhněte víčka.

Pro uskladnění dejte marmeládu do spíže. Angreštová marmeláda byla hustá s lehce rosolovitou konzistencí.

Džem z červeného angreštu "Pět minut"

Pětiminutový džem z červeného angreštu se tak nazývá, protože proces vaření ingrediencí trvá pouhých 5 minut. Během této doby bobule nemají čas ztratit své prospěšné vlastnosti a jsou namočené v cukrovém sirupu.

Sloučenina

  • Angrešt - 600 g;
  • Cukr - 500 g;
  • Voda - 100 ml;

Vaření

  1. Je lepší vyrábět polotovary z angreštu s elastickou kůží. Přezrálé bobule je problematické třídit.
  2. Na bobulích otrháme stopky. Opláchněte pod tekoucí teplou vodou v sítku nebo cedníku, nechte obsah chvíli odstát, aby voda zesklovatěla.
  3. Oloupané a omyté ovoce nasypeme do smaltované pánve. Při vaření v hliníkové nádobě dochází k procesu oxidace a bobule nenávratně ztrácejí své příznivé vlastnosti.
  4. Na bobule nasypte krystalový cukr (250 g) a vložte je do chladničky na 2-3 hodiny (nebo přes noc), aby získaly šťávu. Tento krok je volitelný. Místo toho můžete nalít vodu do bobulí a dát je na malý oheň.
  5. Na začátku varu označte 5 minut a do obsahu pánve přidejte zbylý cukr (250g).
  6. Pravidelně mícháme a z povrchu džemu odebíráme pěnu.
  7. Po uplynutí času vypněte oheň.
  8. Džem lze nalít do sklenic horký pouze v případě, že plánujete skladovat polotovary v chladničce. V opačném případě se doporučuje kompozici ochladit. Sklenice se uzavírají nylonovými, kovovými, šroubovacími nebo šroubovacími uzávěry.

teaser síť

Červený angreštový džem s pomerančem

Džem z červeného angreštu s pomerančem je právem nazýván královskou pochoutkou. Je to mimořádná zásobárna vitamínu C a prostě nejchutnější příprava na zimu.

Sloučenina:

  • Angrešt - 1 kg;
  • Cukr - 1,5 kg;
  • Pomeranče - 2 ks;
  • Voda - 150 ml.

Vaření

  1. Pomeranče namočíme na 2 hodiny do vroucí vody. Chcete-li je přidat do džemu spolu se slupkou, která nebude hořká, po vroucí vodě ponořte ovoce na 7-10 hodin do studené vody.
  2. Roztřiďte angrešt, aniž byste na něm zanechali ocásky a další nečistoty. Každý plod propíchněte párátkem.
  3. Pomeranče nakrájejte najemno a spolu s lesními plody nasekejte na mlýnku na maso nebo nasekejte v míse mixéru.
  4. Mletou kaši dejte do smaltované nádoby a po varu na mírném ohni vařte ne déle než 20 minut za pravidelného míchání lžící.
  5. Zabalte džem do malých sterilizovaných sklenic. Uzavřete šroubovacími nebo nylonovými uzávěry. Skladujte na chladném místě nebo v lednici.
  6. Španělé preferují tento druh hořkého džemu, aniž by vyhazovali citrusové pecky. Kosti se přes noc namočí v teplé vodě a ráno se výsledné želé přidá k rozdrcenému pomeranči.
  7. Některé hospodyňky používají recept na sklizeň červených angreštů a pomerančů na zimu bez vaření. K tomu berou výše uvedené přísady v uvedeném množství (kromě vody). Oloupané bobule a ovoce se rozdrtí, vylije se granulovaný cukr a nechá se v chladničce 8-10 hodin.

Džemy z bobulí jsou jednou z nejoblíbenějších úprav, hospodyňky se samozřejmě snaží z celé sklizně vytěžit maximum a smaragdový angreštový džem snaží se připravit na budoucnost. Nepochybnou výhodou tohoto bobule je, že roste téměř na celém území naší země, dokonce i v jejích severních oblastech, takže tento recept je užitečný pro všechny hostesky.

A když se podíváme do historie, najdeme mnoho zajímavých faktů, například v severních zemích Evropy se angrešt aktivně využíval při výrobě vína, kvůli nedostatku hroznů. Angreštové víno bylo oblíbené v Pobaltí a Skandinávii, ale můžete ho také vyzkoušet, ale nejdříve je potřeba připravit dětem pár sklenic dezertu smaragdových bobulí.

Smaragdový angreštový džem: video

Angrešt má mnoho předností, na základě kterých se tento plodonosný keř vysazuje v zeleninových zahradách a na chatách po celé republice. Samozřejmě, stejně jako ostatní čerstvé bobule, je bohatá na vitamíny, živiny, musí se jíst při anémii a obezitě, při srdečních a gastrointestinálních onemocněních.

Oblibu tohoto keře mezi zahrádkáři ocenili i chovatelé a dnes místo několika divokých druhů existuje asi tři tisíce různých zahradních odrůd, které uspokojí potřeby opravdového labužníka. Různé tvarem a velikostí, barvou slupky a obsahem cukru - kolik odrůd, tolik možností pro jejich přípravu na zimu doma. A pokud se k některým odrůdám hodí více, pak se jiné přímo žádají v dóze v podobě voňavé a neuvěřitelně chutné „královské“ marmelády.


Úžasná chuť bobulovité pochoutky potěší každého, a proto ji chválí a sbírají pochvalné přídomky - angreštový džem "Royal" nebo "Emerald" džem, "Royal" nebo "Amber". Taková vznešená jména nedostala tato pochoutka náhodou, traduje se, že to byl oblíbený džem Kateřiny Veliké. Dnes se z angreštu vyrábí džemy a džemy, přidávají se do něj další bobule a ovoce, ořechy, bylinky.

Hlavním pravidlem, abychom získali smaragdovou barvu naší pochoutky, je vzít na vaření pouze bobule se zelenou kůží, neměly by být přezrálé, naopak je lepší vzít mírně nezralé plody, husté a elastické.


Smaragdový angreštový džem


Nejjednodušší recept jak vařit smaragdový angreštový džem, obsahuje pouze tři hlavní ingredience, a to stačí k získání chutného, ​​voňavého pohoštění.

    Bobule - 1 kg

    Granulovaný cukr - 1,5 kg

    Voda - 500 ml



Na konci vaření angreštu by měly být sklenice připraveny - umyté a sterilizované pro vás pohodlnějším způsobem. Naplňte sklenice ovocem a sirupem. Sklenice ihned uzavřete sterilními víčky a pošlete pod přikrývku. Ujistěte se, že džem vložíte dnem vzhůru, chladíte jej po dlouhou dobu - 24 hodin. Pro uskladnění přeneste džem do sklepa nebo spíže.








Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní