Dobré odpoledne, milí čtenáři. Promluvme si dnes o tom, jak udělat dýňový džem, rychle a chutně. Letos máme dobrou úrodu dýní a cuket.

O tom jsme již psali. Ale co se dá dělat z dýně, když ne vždy je možné ji udržet čerstvou. Samozřejmě se skladuje zcela jednoduše čerstvé. Ale třeba tady v bytech to není kam uložit. Podle mě je nejchutnější a nejzdravější varianta udělat džem.

Vlastnosti dýně a některá tajemství.

Co se užitku týče, je dýně na prvním místě, ale ne každý ji miluje. Můj manžel například nemá rád její vůni. Ale v džemu není takový zápach. Proto ji s chutí sní. Takže použití dýně je možné nejen v cereáliích nebo pečivu. Dýňová marmeláda, každá hospodyňka může vařit rychle a chutně. A vydrží celou zimu.

Takto sklízejí i dýni, a to nejen kvůli chuti, ale i dalším užitným vlastnostem. Například:

• množství vitamínů, makro- a mikroprvků;
• významný obsah karotenu, který je dobrý pro zrak;
• zrychlení metabolismu, užitečné pro ty, kteří mají narušený metabolismus v těle;
• odstranění přebytečné tekutiny z těla;
• stimulace mozkové činnosti, zvláště užitečné pro děti v zimě.

Ale to jsou jen ty užitečné vlastnosti, o kterých vím, nedivil bych se, kdyby jich bylo mnohem víc.

A teď si povíme o některých tajemstvích výroby lahodné dýňové marmelády.

1. Na marmeládu vybírám ne zcela zralé ovoce. Jsou očištěny od kůže a kostí. Poté nakrájejte na kostičky, jak chcete, nebo nastrouhejte na struhadle.
2. Aby džem získal další chuť, přidávají se k němu jakékoli ovoce nebo bobule, ale s výraznou kyselou chutí. Například citrusy, jablka, rakytník nebo rybíz a tak dále.
3. Abyste si uchovali všechny vitamíny a minerály ve sklizni na zimu, musíte vařit krátkou dobu v několika fázích.
4. Vůně džemu je dána různým kořením: skořice, muškátový oříšek, vanilin a další podobné.
5. Sklenice se nejlépe sterilizují a suší. Je v suchých sklenicích na položení lahodné dýňové marmelády. Marmeládu můžete dát jen do čistých sklenic, ale pak ji lze skladovat pouze v lednici.

Obecné zásady vaření dýňového džemu se neliší od běžných, jiných druhů džemu. Vše závisí na receptuře samotného džemu. Ale pochoutka je úžasná. Žádná vůně jako syrová dýně. Dost řečí, pojďme vařit. A podle tradice začneme klasikou – základy.

Dýňová marmeláda je klasický recept.

Klasický dýňový džem

Tady ani není moc co říct. Klasika - ona je klasika s dýní.

Ingredience:

1. 1 kg dýně;
2. 1 kg cukru;
3. 1,5 šálku vody.

Krok 1.

Musíte udělat sirup. Cukr zředíme vodou a vaříme, dokud ze lžičky s tenkou nití nepoteče sirup.

Krok 2

Dýni očistíme: Odřízneme slupku a očistíme semínka. Nakrájejte na kousky, nejlépe asi 1 cm dlouhé.

Krok 3

Nyní naplňte dýni sirupem a vařte na mírném ohni do měkka. Bude hotový, když bude mít džem tmavě jantarovou barvu.

Krok 4

Džem nalijte do připravených sklenic, srolujte a po vychladnutí odložte k uskladnění.

Klasický recept pro milovníky sladkého.

lahodný sladký dýňový džem

Tento recept je stejný, ale s jiným množstvím cukru. Prostě to přijde sladší. A tak: dýňová marmeláda, rychlá a chutná.

Ingredience:

1. 1 kg dýně;
2. 1,5 kg cukru;
3. 1 sklenici vody.

Krok 1.

Vyrábíme také sirup. Stačí vzít polovinu normy cukru a sklenici vody.

Krok 2

Dýni očistíme a nakrájíme na kousky.

Krok 3

Smícháme dýni a sirup, na mírném ohni přivedeme k varu a vaříme 3-4 minuty.

Krok 4

Ochlaďte, přidejte zbývající cukr, přiveďte k varu a vařte 3–4 minuty. Poté nechte stranou a nechte v sirupu 6-8 hodin.

Krok 5

Nyní můžete vařit znovu, dokud nebude uvařeno. Trochu vychladnout a srolovat se na břehu.

Obvykle se kousky dýně rychle rozvaří. Aby se tak nestalo, namočíme již nakrájenou dýni na kousky na 10-15 minut do 1,5% roztoku sody (asi 1 litr vody - 1,5 lžičky sody). Poté opláchněte vodou. Obejdete se i bez toho, jen džem velmi jemně promíchejte.

Dýňová marmeláda s citronem a pomerančem.

citrusová příchuť dýňového džemu

A tento recept je jedním z nejčastějších. Má báječnou chuť, tuto marmeládu vaříme nejčastěji.

Pro tento recept si musíte vybrat dýně světlé, dezertní odrůdy.

Ingredience:

1. 1 kg dýně;
2. 850 gr. Sahara;
3. 1 citron (velký, s tenkou slupkou)
4. 1 pomeranč (velký).

Krok 1.

Dýni očistíme. Jako obvykle odstraňte kůru a vyčistěte kosti s vlákny. Nakrájíme na kostky.

Krok 2

Pomeranč a citron dobře omyjte. Citron nakrájejte na plátky a poté na malé kousky spolu s kůrou. Proto si musíte vybrat citron s tenkou slupkou. Nezapomeňte, že citronová semínka je třeba odstranit.

Pomeranč se naopak oloupe a naseká nadrobno. Odstraníme i kosti.

Krok 3

Nyní vše smícháme v míse, posypeme cukrem. A necháme tak, dokud se cukr nerozpustí. Přesný čas není, no, nemusíte na tom trvat velmi dlouho, asi 4 hodiny.

Krok 4

Ještě jednou vše promícháme a dáme na pomalý oheň. Vařte 40 minut, džem by měl být hustý. Nezapomeňte míchat, aby se nic nepřipálilo.

Krok 5

Zatímco se džem vaří, sterilizujte sklenice.

Krok 6

Hotový džem rozložíme do sklenic, zatočíme a po vychladnutí odložíme k uskladnění.

Dýně a jablečný džem.

džem s dýní a jablky

Velmi chutný džem. Jablka je třeba brát s kyselostí, lépe chutná. V tomto receptu nejsou vyžadovány ořechy. Ale moc se nám to líbilo.

Ingredience:

1. 0,5 kg dýně;
2. asi 300 gr. jablka (plus nebo mínus 50 gramů nebude hrát roli);
3. 450 g cukru;
4. 4 gr. skořice;
5. 120 g vlašských ořechů;
6. 600 gr vody.

Krok 1.

Dýni a jablka omyjeme a očistíme. Jablka také očistíme od slupky a semínek. Vše nakrájejte na kousky, jak chcete.

Krok 2

Ořech očistíme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru, ne však velké. Ořechy smažte na pánvi bez oleje po dobu 5-7 minut.

Krok 3

Nyní nalijte vodu do pánve, vložte dýni a zapalte pomalý oheň.

Krok 4

Když se voda začne ohřívat, neustále mícháme a vsypeme cukr.

Krok 5

Po uvaření přidejte jablka a vařte 30 minut. Nezapomeňte sundat pěnu.

Krok 6

Nyní přidejte ořechy a skořici. Promíchejte a vařte dalších 20 minut na mírném ohni.

Krok 7

Poté, co výsledný džem rozložíme do sklenic a uložíme na sklad.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami.

Džem s dýní a sušenými meruňkami

Aby byla dýňová marmeláda se sušenými meruňkami rychle a chutná, je lepší ji nakrájet pomocí solničky. Zde jsou nezbytné Ingredience:

1. 1 kg dýně;
2. 300 g sušených meruněk;
3. 0,5 kg cukru.

Krok 1.

Dýni očistíme od slupky a semínek. Nastrouháme na struhadle.

Krok 2

Nyní sušené meruňky dobře omyjeme a nakrájíme na tenké proužky.

Krok 3

Smíchejte sušené meruňky a dýni s cukrem. Vše necháme tak, dokud šťáva nevynikne.

Krok 4

Poté dejte na pomalý oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Poté zchladíme. Takže opakujte 2-3x, dýně by se měla rozvařit.

Krok 5

Po posledním uvaření marmeládu rozložíme do sklenic a srolujeme.

Dýňová marmeláda s černým jeřábem.

Dýně a aronie

Nikdy jsem si nemyslel, že dýňová marmeláda, rychlá a chutná, může dopadnout s horským popelem. Ale když jsem to zkusil, líbilo se mi to. Pokud máte arónii, určitě vyzkoušejte tento recept.

Budeme potřebovat:

1. 1 kg dýně;
2. 1 kg aronie;
3. 1 kg krupicového cukru.

Krok 1.

Dýni očistíme od slupky a semínek. Musíte nakrájet na kostky a čím menší kostky, tím rychleji se džem uvaří. Ale je lepší zkusit nakrájet kostky podle velikosti bobule.

Krok 2

Bobule roztřídíme a omyjeme pod tekoucí vodou.

Krok 3

Bobule smícháme s dýní a posypeme cukrem. Necháme v misce asi 4 hodiny, aby vynikla šťáva. Občas promíchejte.

Krok 4

Nyní vše zapálíme. Ale aby se dýňová marmeláda ukázala rychle a chutná, je nutné vařit krátkou dobu a v cyklech. Chcete-li to provést, na mírném ohni přiveďte vše k varu a míchejte. Po varu vařte 5 minut a stáhněte z ohně.

Nechte vychladnout, ne více než 8 hodin. Takže opakujeme až 3x. Hotový džem získá velmi krásný černý nádech.

Krok 5

Nyní nalijte horký džem do sterilizovaných sklenic a srolujte. Po vychladnutí odložte k uskladnění.

Dýňová marmeláda v pomalém hrnci s pomeranči.

s pomeranči

Pro ty, kteří si chtějí trochu zjednodušit proces vaření a kteří mají pomalý sporák, můžete vařit dýňový džem, rychle a chutně. Zároveň si zachovává všechny vitamíny a minerály.

Budeme potřebovat:

1. 1 kg dýně;
2. 1 kg cukru;
3. 200 g pomerančů;
4. 4 gramy kyseliny citrónové.

Krok 1.

Dýni očistíme jako obvykle a nakrájíme na kousky dle libosti. Udělejte pyré pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.

Krok 2

Pomeranče omyjeme. Nakrájejte na 4 díly a vyjměte kosti. Rozdrťte spolu s kůrou pomocí mixéru nebo mlýnku na maso na pyré.

Krok 3

Spojte dýni a pomeranč a smíchejte s cukrem. Necháme v misce pár hodin odležet.

Krok 4

Nyní vložte výslednou kaši se šťávou do pomalého hrnce. Zapneme režim hašení na 2 hodiny. Zároveň je lepší ventil vyjmout nebo otevřít, aby výpary klidně vycházely.

Během vaření mícháme. Pokud šťáva nestačí, můžete přidat vodu, asi 50 ml.

Krok 5

15 minut před koncem vaření zalijeme kyselinou citronovou a důkladně promícháme.

Krok 6

Nakonec rozložíme do sterilních sklenic a na zimu srolujeme.

Dýňová nebo dýňová marmeláda?

squash-dýňová marmeláda

Zajímavý recept se získá s cuketou. Manžel se stále ptá: dělám dýňový nebo cuketový džem? Je to marmeláda? Nebo je to jen sladký salát? nebo kaviár?

Obecně si takové otázky nemusíte klást, jak tomu říkáte, bude to tak. ALE potřebujeme:

1. 1 kg dýně;
2. 1 kg cukety;
3. 2 kg cukru;
4. 150 gr. citrón
5. 150 gr. rozinky;
6. 200 gr. sušené meruňky;
7. 400 ml. voda.

Krok 1.

Nejprve se umyje suché ovoce. Poté je zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut.

Krok 2

Dýni a cuketu očistíme od slupek a semínek. Nyní vážíme. Musíte vědět, kolik cukru přidat. Obvykle dávají cukru přesně tolik, kolik váží dýně a cuketa dohromady. Ale dali jsme do toho trochu víc.

Krok 3

Z dobře omytého citronu odstraňte kůru na struhadle. potřebujeme ji. Poté citron očistíme a zbavíme slupky, není potřeba. Samotný citron očistíme od pecek a bílých žilek.

Krok 4

Nyní cuketu, dýni, citron a sušené meruňky zkroutíme na masovém mlýnku. K této hmotě přidejte cukr, rozinky a kůru. Dobře promíchejte a dejte na pomalý oheň, promíchejte.

Krok 5

Přiveďte k varu a vařte 30–50 minut do zhoustnutí. Občas promícháme, aby se nepřipálilo a odstraňte pěnu.

Krok 6

Hotový džem nalijte do sklenic a po vychladnutí odložte k uskladnění.

Dýňová marmeláda se švestkami.

úžasná kombinace

Nyní si uvaříme dýňový džem, rychlý a chutný, voňavý a úžasně chutný se švestkami. Pro tohle budeme potřebovat:

1. 1 kg dýně;
2. 1 kg švestek;
3. 1 kg cukru.

Krok 1.

Dýni jako obvykle očistíme, nakrájíme na plátky dle libosti. Poté otočíme přes mlýnek na maso.

Krok 2

Nyní švestky dobře omyjeme a vytřídíme. Musí být naprosto neporušené. I trochu zkažené narazí a marmeláda se nemusí do zimy uchovat. Očistíme od kostí a zatočíme.

Krok 3

Smícháme dýni a švestky posypané cukrem. Vše necháme pár hodin odležet.

Krok 4

Nyní zapalte pomalý oheň. Jak se vaří, vařte 20 minut a džem je hotový. Nalijte do sklenic a srolujte.

"Syrový" dýňový džem.

Nejzdravější džem

Už víme, jak udělat dýňový džem, rychle a chutně. Jak ale co nejvíce zachovat užitečné vitamíny a minerály. Chcete-li to provést, musíte vařit "syrový džem". To znamená nevařit.

Ukazuje se také velmi chutné. Budeme potřebovat:

1. 1 kg dýně;
2. 1 citron;
3. 1 pomeranč;
4. 850 - 900 gr. Sahara.

Krok 1.

Dýni očistíme od slupky a semínek.

Pomeranč a citron se čistí od slupky a semen stejným způsobem.

Krok 2

Dýni, citron a pomeranč vynecháme přes mlýnek na maso. Přidejte cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 3

Nyní dáme džem do sklenic, nezapomeňte je sterilizovat. Zakryjte pokličkou a uložte samozřejmě na chladné místo. Sklenice je nejlepší uzavřít pergamenem a svázat provázkem. Dokonce to bude vypadat hezky.

Dýňová marmeláda, máme ji rychle a chutně bez vaření. Čím déle sedí, tím je chutnější.

To je z mé strany vše. Dobrou chuť všem, zanechte své komentáře, doplňte mě. Zatím vše.

Dýňová marmeláda, rychlá a chutná - 10 nejlepších receptů. aktualizováno: 11. září 2017 uživatelem: Subbotina Maria

Pokud máte rádi sladké, nebojíte se v kuchyni experimentovat a dělat džem téměř ze všeho, co roste na zahrádce, nabízím skvělou variantu - dýňový džem se sušenými meruňkami. Recept není o nic složitější než tradiční ovocný / bobulový džem, jen příprava zabere trochu více času, protože dýně bude nutné před vařením nakrájet na kostky. Navíc do ní přidejte citron, aby džem nevyšel cukrově sladký. A sušené meruňky - aby náš dezert dostal bohatší chuť a jasnou barvu. Pochoutka je úžasně lahodná! Hustý jantarový sirup, ve kterém jsou rovnoměrně rozmístěny i kostky dýně a měkké plátky sušených meruněk. Zkus to!

Ingredience:

• dýně (loupaná) - 1 kg,
• sušené meruňky - 300 g,
• cukr - 700 g,
• citron - 1 ks. (nebo 0,5 lžičky kyseliny citrónové).

Výtěžek: 1,3-1,5 litru džemu

Jak vyrobit dýňový džem se sušenými meruňkami

Nejprve si připravíme dýni. Očistíme ji od kůry a semínek, spolu se semínky nemilosrdně odřízneme celou vláknitou část dýně - je příliš sypká a měkká, velmi rychle se rozvaří, z čehož bude sladkost vypadat spíše jako sladké dýňové pyré než povidla . Oloupanou dýni nakrájíme na kostičky přibližně stejně velké - na straně 7-13 mm.

Nakrájenou dýni vložíme do hluboké nádoby (můžete ji okamžitě vložit do hrnce, kde se bude vařit džem) a zalijeme cukrem. Je žádoucí nalít ve vrstvách tak, aby byl cukr rozdělen co nejrovnoměrněji: část dýně - část cukru - dýně - a znovu cukr.

Nádobu s dýní necháme několik hodin odstát - dýně by měla dát šťávu a cukr se téměř úplně rozpustí. Nemohu říci přesný čas, protože vše závisí na dýni. V průměru to ale trvá 2-4 hodiny, pokud necháte dýně teplé (například u fungujícího sporáku), může stačit 1,5 hodiny. Tentokrát mi to trvalo o něco méně než 2 hodiny.

Zatímco je dýně vyluhována, můžete si připravit sušené meruňky. Roztřiďte, dobře opláchněte a namočte do studené vody, dokud nezměkne. Doba namáčení: 30-60 min.

Poté, co sušené meruňky znovu omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky nebo proužky - jak chcete. Nakrájím na proužky.

Nyní pošleme dýni spolu s cukrovým sirupem na sporák, mícháme, přivedeme k varu a necháme vařit 10-12 minut. Během této doby většina kostek dýně zprůhlední. Při vaření jsem kupodivu neměl prakticky žádnou pěnu. Pokud ho máte, určitě ho sundejte.

K dýni přidáme nakrájené sušené meruňky.

A vymačkejte šťávu nejprve z půlky citronu. Džem promícháme a ochutnáme: pokud je kyselost podle vás málo, vymačkáme šťávu z druhé poloviny. Potřeboval jsem celý citron. Pokud chcete dát džemu jasnější citrusový tón, přidejte citronovou kůru spolu se šťávou.

Džem vařte dalších 15-20 minut. a sundej to ze sporáku. Nyní vypadá vodově, ale nebojte, po vychladnutí džem slušně zhoustne. Pokud si nejste jisti, že vám konzistence bude vyhovovat, můžete marmeládu vychladit a pokud není dostatečně hustá, ještě 10 minut povařit.

Připravíme sklenice a víčka na marmeládu. Dobře je omyjeme a sterilujeme. Necháme uschnout.

Pokud jsou sklenice řádně vysterilizovány, lze je plnit horkou i vychladlou marmeládou.

Pro skladování vyjímáme pouze vychladlé sklenice. Džem je jasný, hustý a voňavý!

Dýňová marmeláda s citronem a sušenými meruňkami je skvělá pochoutka s nevšední chutí a zářivou „slunečnou“ barvou. K přípravě tohoto polotovaru se používá zralá dýně, která je vysoce ceněna pro své příznivé vlastnosti. Sladké sušené meruňky se skvěle hodí k pomerančové kráse, díky čemuž džem chutná jako meruňka. Citron nasytí pokrm svou inherentní citrusovou vůní, dodá jemnou kyselost a činí pochoutku výraznější. A muškátový oříšek a hřebíček uvolňují přirozenou chuť výše uvedených ingrediencí a pomáhají ji lépe otevřít.

Ingredience

• dýně - 500 g
• citron není příliš velký - 1 ks.
• sušené meruňky - 250 g
• granulovaný cukr - 150 g + 2 lžičky.
• pektin - 2 lžičky
• hřebíček - 3 pupeny
• muškátový oříšek - na špičce nože

Vaření

1. Sušené meruňky důkladně propláchněte teplou vodou a vložte do misky. Nalijte vroucí vodu (100 ml) a nechte půl hodiny.

2. Mezitím dýni oloupeme a zbavíme semínek. Dužinu nakrájejte na malé kostičky. Můžete ho však nakrájet na kostičky libovolné velikosti, ale pak se čas na výrobu marmelády prodlouží.

3. Citron omyjte, nejlépe kartáčkem, horkou vodou. To se provádí za účelem odstranění vrstvy vosku, kterou mají citrony tendenci pokrývat. Citrus spolu se slupkou nakrájejte podélně na 6 nebo 8 plátků, pak každou část napříč nakrájejte na tenké plátky.

4. Vodu, ve které se namáčely sušené meruňky, nalijte do sklenice a dejte stranou.

5. A sušené meruňky nakrájíme na malé kostičky.

6. Do kastrůlku na zavařování nalijte vodu zespodu sušených meruněk. Nalijte 150 g cukru.

7. Zapalte malý oheň. Za míchání zahřívejte, dokud nezískáte čirý sirup.

Přidejte nakrájenou dýni, citron a sušené meruňky.

8. Necháme přejít varem a přidáme poupata hřebíčku.

9. Vařte na mírném ohni, dokud se dýně zcela nerozvaří – asi 1 hodinu. Nezapomeňte občas promíchat a odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu pochoutky. Aby se marmeláda nepřipálila, umístěte pod pánev rozdělovač plamene.

V malé misce smíchejte 2 lžičky. granulovaný cukr a pektin.

10. Do téměř hotové marmelády nalijte pektinovou směs a mletý muškátový oříšek.

11. Za stálého míchání vařte další 3-4 minuty.

Horký džem přeneste do předem umytých roztokem jedlé sody a sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Necháme úplně vychladnout a dáme do lednice.

Dýňová marmeláda s citronem a sušenými meruňkami je připravena. Abyste si ale vychutnali její nepřekonatelnou chuť, nechte pochoutku alespoň týden odstát na chladném místě. Během této doby se vyluhuje a ingredience si budou moci vyměnit své lahodné vůně.

Poznámka pro majitele

1. Nejlepší cestou k dokonalému zpracování citronu je dvojité opaření. Poprvé se ovoce před loupáním kartáčem polije horkou vodou, podruhé - na konci tohoto procesu, aby vroucí voda pronikla do pórů citrusové kůry, zbavená znečištění, a zajistila jejich dezinfekci.

2. Sušené meruňky nasycené vlhkostí se obtížně krájí na krásné kostky, protože se plody deformují pod nožem. Je však nemožné je po namočení přesušit. Pomůže mikrovlnka. Mokré sušené ovoce se do něj umístí na půl minuty, poté povrch bobulí mírně ztvrdne a dužina zůstává vlhká a měkká - postup mletí je značně usnadněn.

3. Na marmeládu byste si neměli vybírat nezralou dýni. Navíc nejsou vhodné odrůdy se světlým vláknitým středem. Jsou málo sladké, po tepelné úpravě nerovnoměrně měknou.

4. Pokud se očekává, že pomerančovou pochoutku budou jíst těhotné ženy a batolata (děti do 7 let), je důležité nepřekračovat dávku muškátového oříšku. Je to úžasné, rafinované koření, ale může být alergické. Na 450-500 ml džemu stačí pouze 3-4 gramy příchutě.

5. Hnědé a tmavě oranžové sušené meruňky jsou nejkvalitnější. Jasně zlatá jantarová barva svědčí o tom, že to kombajny přehnali s chemikáliemi.

Dýně je zázračný produkt. Pokud jde o přínosy pro tělo, tato bobule překonává všechny rekordy. Povídání o blahodárných vlastnostech dýně a její chuti je nekonečné.

Z dýně se připravují různé první a druhé chody a skvělé dezerty.

Dýňová marmeláda je chutná a zdravá příprava, ale bohužel nepříliš oblíbená. Dýně se hodí k různému ovoci a bobule. Navrhuji vařit dýňový džem se sušenými meruňkami na zimu.

Pokud jste tento džem nezkoušeli, zkuste si připravit alespoň pár malých skleniček této jantarové pochoutky. Džem je jemný a voňavý, bez specifické vůně vlastní syrové dýni. Určitě se vám to bude líbit.

Dýni omyjte, odstraňte slupku, semínka a vlákna. Nakrájejte na malé kostky stejné velikosti.

Kousky dýně nasypeme do pánve, ve které budeme vařit marmeládu, zasypeme cukrem ve vrstvách. Bereme cukr a dýni ve stejném množství, ale pokud si přejete, můžete množství cukru zvýšit nebo snížit. Pánev necháme 2-3 hodiny (nebo přes noc) při pokojové teplotě, aby dýně nastartovala šťávu.

Sušené meruňky opláchněte, zalijte teplou vodou a nechte 40-60 minut nabobtnat.

Sušené meruňky pak osušíme a libovolně nakrájíme. Nakrájím na proužky.

Tolik šťávy dala moje dýně. Nechal jsem ji přes noc. Pokud vaše dýně nedala dostatek šťávy, přidejte vodu. Do pánve přidejte citronovou šťávu, jemně promíchejte a začněte vařit na mírném ohni.

Jakmile se obsah pánve vyvaří, přidejte sušené meruňky, promíchejte. Vařte 10–15 minut, aniž by došlo k prudkému varu, na mírném ohni za míchání dřevěnou lžící. Džem sejmeme ze sporáku a necháme 3-4 hodiny vychladnout při pokojové teplotě. Poté znovu položte pánev s marmeládou na sporák, přiveďte k varu a vařte 10-20 minut na minimálním ohni. Kousky dýně nenechte vařit. Pokud si všimnete, že se kousky začaly vařit, přestaňte vařit. Po 2. době se džem znovu ochladí.

Džem můžete 2x až 3x převařit, vše záleží na tom, jakou konzistenci džemu chcete získat. Přestávka mezi druhým a třetím vařením by měla být alespoň 6 hodin. Džem potřetí povaříme a nalijeme do sterilních sklenic.

Dýňový džem se sušenými meruňkami na zimu je připraven.

Na podzim se mnoho hospodyněk raději nezastaví nad letními přípravami a zavírá svým rodinám zdravé dezerty. A tady se vám budou hodit recepty na lahodný dýňový džem, který lze připravit na mnoho způsobů. doporučujeme připravit si několik variant této zdravé sladkosti a rozmazlovat s ní děti i dospělé.

Dýňová marmeláda s pomeranči "Zimní radost"

Ne každý ví, kolik dobrého je v dýňovém džemu s pomeranči - skvělá alternativa k jakékoli jiné ovocné pochoutce. Produkty prospívají metabolismu, stimulují mozkovou činnost, naplňují tělo vitamíny a posilují celý imunitní systém. Pro jeho přípravu je nutné:

• Dýně - 1 kg;
• 1 pomeranč (velký);
• Voda - 1 polévková lžíce;
• 1 kg cukru.

VAŘENÍ

Dýni omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Pomeranč také omyjeme a zbavíme ho semínek. Poté ovoce prolistujeme mlýnkem na maso nebo k tomu použijeme mixér. Dále vezměte smaltovanou pánev nebo misku a vložte do ní vrstvu nakrájené dýně. Navrch posypeme cukrem a poté položíme vrstvu pomerančové kaše.

Pánev se tedy plní ve vrstvách, dokud se všechny produkty nespotřebují. V horní části nádoby musíte nechat několik centimetrů prázdných. Nechte pánev stát 10-12 minut, nejlépe na tmavém místě. Poté do pánve přidejte vodu a dejte ji na sporák. Když se hmota vaří, snižte teplotu a vařte přísady po dobu 30 minut.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami: Recept na jantar

Recept na dýňový džem se sušenými meruňkami se pro svou obrovskou užitečnost často používá k výrobě sladkostí pro děti a starší lidi. Chcete-li připravit jantarové potěšení, musíte si vzít:

• 0,8 kg sušených meruněk;
• 2 kg dýně;
• Cukr - 1 kg;
• 1 citron.

VAŘENÍ

Omytou dýni očistíme od vnitřků a oloupeme a poté nakrájíme na kousky. Sušené meruňky také důkladně omyjeme, osušíme na kuchyňské utěrce a podle chuti nakrájíme na kousky. V samostatné nádobě je dýně pokryta cukrem a odložena na několik hodin. Během této doby dýně pustí dostatek šťávy pro další vaření.

Poté v kastrolu nebo litině dýni povaříme 20 minut, nyní přidáme sušené meruňky a povaříme stejné množství. Po 15 minutách můžete nalít citronovou šťávu. Hotový džem, ještě horký nalijte do sklenic nebo nechte vychladnout a postavte rychlovarnou konvici pro hosty. Šťastný čaj!

Jednoduchý dýňový džem v pomalém hrnci

Pokud nechcete stát dlouhé hodiny v kuchyni a připravovat sladké polotovary, zkuste snadno a rychle připravit dýňový džem v pomalém hrnci. Chcete-li to provést, zásobte se následujícím počtem produktů:

• Dýně (buničina) - 1 kg;
• Cukr;
• Kyselina citronová - 1 lžička.

VAŘENÍ

Dýni nejprve omyjeme a očistíme, připravíme si správné množství dužiny. Poté ji nakrájejte na malé kousky, ale ne příliš malé. Tyto kousky je pak potřeba nastrouhat velkými čepelemi. Pro okoření můžete do dýně přidat trochu citrusové kůry.

Dýňovou dužinu vložíme do misky vašeho multivarku a současně ji posypeme cukrem. Nyní je potřeba nastavit režim „uhašení“ a dát přístroji 2 hodiny času na další vaření. Díky neustálému udržování požadované teploty multivarkem není potřeba vařit nad džemem a neustále míchat dýňovou kaši.

Když do konce vaření zbývá 10 minut, musíte do téměř hotového džemu nalít kyselinu citronovou a hmotu dobře promíchat. Po 10 minutách bude marmeláda zcela hotová a můžete ji s chutí vyzkoušet nebo ji s andělskou trpělivostí zazátkovat do sterilních sklenic a nechat ji až na zimu.

Dobrou chuť!

Dýňová marmeláda s meruňkami "Léto"

Zde je další originální recept na lahůdku - voňavý pikantně-vinný dýňový džem s meruňkami a pomerančovou kůrou. Připravuje se v létě, v období sklizně meruněk a v době, kdy rané odrůdy cuket teprve začínají dozrávat. Tento způsob výroby džemu se jistě nestane obyčejným a překvapí nejen příbuzné, ale v zimě i hosty. K jeho přípravě je třeba připravit:

• Dýně - 2,8 kg;
• Meruňky - 1 kg;
• Citron - 1 ks;
• kůra z 1 pomeranče;
• Cukr - 1,5 kg;
• Voda - 1 polévková lžíce;
• Víno - 1 polévková lžíce. (bílá suchá);
• Rum - 1 sklenice;
• Vanilková tyčinka.

VAŘENÍ

Omytou dýni dobře očistíme, odřízneme celou slupku a zbavíme semínek. Poté dužinu nakrájejte na kousky. V samostatné nádobě navrstvěte dýni, pomerančovou kůru a cukr, dokud nezmizí všechny ingredience. Shora přes sítko nalijte do nádoby na dýni vymačkanou citronovou šťávu a misku odstavte na 8 hodin.

Mezitím si můžete připravit meruňky. Také je omyjeme, očistíme od kamínků. Po uplynutí požadované doby smícháme vylouhovanou a odšťavněnou dýni, meruňky, vodu, víno a vanilku. Všechny ingredience dáme do hrnce na sporák a přivedeme k varu. Po zredukování vaříme 40 minut za pravidelného míchání pochoutky vařečkou.

Rum se přilévá až na samém konci vaření, aby se v hotovém džemu zachovalo jeho aroma. Promícháme a následně rozházíme do sklenic na zanesení na zimu. Dobrou chuť a spokojení hosté!

Recept na arménský dýňový džem

Arménie a Gruzie jsou proslulé svými originálními recepturami, jen z jejichž vůní už teče z úst. Jednoduchý a velmi chutný arménský recept na dýňový džem je jedním z nich. Pro vaření potřebujete minimální seznam produktů:

• Dýně - 1 kg;
• Cukr - 1 kg;
• Voda - 400 g;
• Vanilin - 3 g.

VAŘENÍ

Dýni dobře omyjte a zbavte slupky a semínek. Poté dužinu nakrájejte na malé čtverečky o tloušťce několika centimetrů. Jedním z tajemství receptu je, že se dýně udržuje ve vápenné vodě asi půl hodiny. K jeho přípravě je potřeba nalít 500 g nehašeného vápna do 5 litrů studené vody. Poté, co je limetka dobře promíchána, přefiltrujeme přes gázu.

Po uplynutí požadované doby dýni znovu omyjeme a uložíme do cedníku. Poté dáme na sporák vodu a když se vaří, vložíme do ní dýni. Kousky povařte 5 minut a slijte vodu a nechte dýni vychladnout. Mezitím si můžete připravit sirup s cukrem a vodou. Kousky uvařené dýně zalijte horkým sladkým sirupem a nechte asi 6 hodin louhovat.

Po této době pochoutku asi půl hodiny povařte. Nyní jej opět zchladíme přímo v sirupu asi na pár hodin a ještě dvakrát provaříme podle stejného principu, dokud nebude džem hotový. Naposled, pár minut před vypnutím, musíte do pochoutky přidat vanilin. Nyní zbývá srolovat, pokud si to chcete uložit do zimy. Šťastný čaj!

Zdravý dýňový džem s rakytníkem

Ještě více vitamínů z tradiční dýňové pochoutky získáte i v zimě, když vyzkoušíte dýňový džem s rakytníkem, který navodí skutečně oranžovou radostnou náladu za každého počasí. Pro jeho přípravu používáme následující produkty:

• Dýně - 1 kg;
• Cukr - 700-800 g;
• Rakytník - 150 g.

VAŘENÍ

Dýni opláchněte ve studené vodě, odstraňte semínka a oloupejte. Nyní nakrájíme hotovou dužinu na malé kousky a nalijeme ji na pánev. Nyní si připravíme bobule rakytníku, omyjeme je a vytřídíme poškozené a zelené bobule. Dobrý rakytník promyjeme v sítu pod tekoucí vodou.

Když všechna voda z bobulí stéká, nalijte ji do pánve k dýni. Nyní vše posypeme cukrem a necháme 3-3,5 hodiny odležet. Během této doby se produkty vylouhují a pustí šťávu. Mezitím si můžete připravit nádoby na přířezy. Když jsou bobule a dýně vyluhovány, musíte obsah pánve jemně promíchat.

Nádobu posíláme na sporák na střední teplotu a přivedeme hmotu k varu. Poté je třeba snížit plamen na minimum a vařit za stálého míchání, aby se marmeláda nepřipálila. Nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu děrovanou lžící. Jídlo vařte 20 až 40 minut. Čas bude záviset na hustotě hotového džemu.

Když džem dostatečně zhoustne, sundejte pánev z ohně a rozdělte do sterilních sklenic a srolujte do plechovky. Při pokojové teplotě necháme obrobek vychladnout, poté jej vložíme do sklepa nebo spíže.

Dýňový džem pro hubnutí nízkokalorický

Každý člověk, který se snaží zhubnout, často ze svého jídelníčku vyřadí jakékoliv dezerty. Proměňte tuto dietu v mučení. Ale hubnutí může být chutné! Ideální variantou je dýňový džem na hubnutí, který je nejen možné, ale i nutné používat, pokud chcete shodit ta přebytečná kila.

Ingredience:

• Dýně - 3 kg (buničina);
• Citron - 1 ks;
• Oranžová - 2 ks;
• Cukr - 2 polévkové lžíce.

VAŘENÍ

Místo cukru můžete přidat fruktózu, teprve pak se vyplatí snížit množství na 2/3 šálku. Citrusové plody a dýni omyjte. Dužinu dýně a pomeranče rozemelte, citron nakrájejte spolu s kůrou. Rozdrcené produkty zalijeme vodou a dusíme ve smaltované nádobě, dokud se dýně zcela neodpaří.

Po uvaření lze hmotu projít mixérem nebo nasekat vidličkou. Hotové džem-pyré se doporučuje skladovat ve sklenicích pod nylonovým víčkem v lednici. Pokud si ale přesto chcete pochoutku uchovat až do zimy, pak se do hmoty místo citronu přidá 80 kuliček kyseliny askorbové, které se nasekají a přidají do ještě teplé marmelády. Takže všechny antiseptické látky zůstanou zachovány.

Jezte s chutí a nepřibírejte příliš!

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami a pomerančem

Slunečná dobrá nálada se dá získat mnoha způsoby. Jednou z nich je příprava zdravého jantarového dýňového džemu se sušenými meruňkami a pomerančem. Chcete-li připravit dezert na čaj, musíte si vzít následující produkty:

• Dýně - 2,5 kg čisté buničiny;
• Oranžová - 2 ks;
• 300 g sušených meruněk;
• 1,5 kg cukru.

VAŘENÍ

Pro přidání kyselosti dezertu můžete přidat ještě 1 citron. Veškeré ovoce a dýně omyjeme, poté výrobky očistíme, dýni oloupeme, pomeranč zbavíme semínek.Výrobky nakrájíme na malé kostičky a dýni posypeme cukrem. Teď musí pustit šťávu, pro kterou ji posíláme přes noc do lednice.

Druhý den smíchejte dýni s připraveným cukrovým sirupem a pošlete pánev na sporák. Když se hmota vaří, přidejte k dýni pomeranč a znovu přiveďte k varu. Poté vařte 5 minut a vypněte oheň. Džem přeskládáme a počkáme, až vychladne.

Po 5 hodinách dejte marmeládu zpět na sporák a mezitím nakrájejte sušené meruňky na kousky. Stačí nakrájet na 4 díly. Když se hmota vaří, vhodíme do pánve sušené meruňky a snížíme oheň. Za stálého míchání moučník vařte dalších 30 minut. Když se dýně začne vařit a přestane křupat, můžete pánev sundat z plotny.

Zároveň si sušené meruňky a pomeranč zachovávají svůj tvar a podařilo se jim dát dezertu zvláštní vůni a náladu. Když je takový džem dobře vyluhován, získá větší jednotnost a bohatou chuť. Šťastný čaj!

Dýňová marmeláda s pomeranči v pomalém sporáku

Tento recept je vhodný pro jakýkoli způsob vaření, ale nejrychlejší je připravit dýňový džem s pomeranči v pomalém hrnci. V závislosti na odrůdě a sladkosti dýně lze snížit nebo zvýšit množství použitého cukru. Podle normy pro vaření potřebujete:

• Dýně - 1 kg;
• 500 - 800 g cukru;
• Oranžová - 1 ks;
• Med - podle chuti.

VAŘENÍ

Výrobky omyjeme pod tekoucí vodou. K přípravě jídla patří také loupání pomerančů. K tomu můžete použít řezačku zeleniny. Poté vymačkejte šťávu. Dýni očistíme od semínek a oloupeme. Hotovou dužinu rozemelte v mlýnku na maso nebo mixéru. Dále do mísy přesuneme dýni, oloupanou pomerančovou kůru a její dužinu a také krystalový cukr.

Nyní nastavíme režim džemu v pomalém hrnci a vaříme dezert po dobu 1 hodiny. Když pomalý hrnec vydá signál o konci vaření, nechte džem 3 hodiny vychladnout a znovu vařte ve stejném režimu. Med lze přidat do hotového džemu pro chuť a ještě větší výhody. Poté můžete pochoutku rozložit do sterilních sklenic.

Dýňová marmeláda se zázvorem "Morozets"

Zázvor a dýně jsou samy o sobě velmi zdravé a imunitně příznivé potraviny. Ale ne každý je může a miluje je používat v čisté podobě, takže si můžete uvařit originální dýňový džem se zázvorem. Požadované produkty:

• Dýně - 1 kg;
• Citron - 1 ks;
• Cukr - 800-900 g;
• Kořen zázvoru.

VAŘENÍ

Dýni omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců se semínky, poté nakrájíme na kostky silné 1-2 cm, rozdrobenou dužinu zalijeme cukrem a šťávu necháme přes noc odtékat. Druhý den tykev pustí dostatek šťávy k varu.

Ráno do hmoty přidáme oloupaný a nakrájený citron (můžeme i se slupkou), nastrouhaný kousek zázvoru o tloušťce cca 6-7 cm, poté dáme pánev na sporák a moučník vaříme cca 30 minut, dokud dýně nezprůhlední. Poté lze džem rozložit do sklenic.

Tento recept udržuje dýni neporušenou a zároveň jí dodává zářivou jantarovou barvu. A přidání zázvoru vám umožní cítit v dezertu nějaký "pepř". Užijte si džem s čajem.