Slunečný džem vyrobený z dýně a sušených meruněk. Dýňová a sušená meruňková marmeláda. Příprava surovin pro další vaření

Sušené meruňky nás nejen potěší jasným slunečním světlem během chladného období, ale také nás hýčkají chutí a vůní. Zároveň sušenou meruňku nelze nazvat „figurínou“ - sušené ovoce si zachovává spoustu vitamínů a mikroelementů, látek prospěšných pro tělo. A pokud ji zkombinujete se zralou dýní, stejně hřejivou jantarovou a aromatickou, získáte báječný dezert - lahodný a velmi zdravý džem, připravený k uložení mezi domácí přípravky až do příští sklizně. Není hezké vytáhnout v nudném zimním dni sklenici takové pochoutky a udělat si čajový dýchánek? Uvařit dýňový džem se sušenými meruňkami, jehož recept má spoustu variací, navíc není vůbec těžké! Zkusíme to?

Recept na dýňový džem se sušenými meruňkami: olíznete si prsty

Jedná se o klasický recept na sušenou meruňkovo-dýňovou marmeládu, který zahrnuje minimum surovin a čas potřebný na přípravu. Dýně, sušené meruňky a cukr jsou všechny ingredience. Jsou brány v poměru 3:1:2. Tento poměr je velmi důležitý – chuť tak vyjde vyvážená. Můžete vařit více a najednou „na zkoušku“. Jak vařit? Vezměme si tedy například:

dýně – 900-1000 g, potřebujete dužinu bez kůry a semínek;
sušené meruňky - 300 g;
krystalový cukr - 600 g.

Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky. Dýni s cukrem pak ve vrstvách dejte do nádoby, kde se má dezert vařit, a nechte pár hodin pustit šťávu.
Sušené meruňky by měly být namočené ve studené vodě po dobu 30-40 minut. Poté přehoďte na síto, nechte vodu odtéct a samotnou sušenou meruňku nakrájejte na tenké proužky.
Rendlík s dýní postavíme na sporák, kde je výkon nastavený na střední, počkáme, až se vaří a vaříme asi deset minut, mícháme a sbíráme pěnu. A pak přidejte sušená meruňková sláma. Všechny ingredience společně vařte asi půl hodiny.
Hotový džem lze stočit do sterilizovaných sklenic a uložit v lednici, sklepě nebo pod zemí.

Zeptejte se kuchaře!

Nestihli jste pokrm uvařit? Nestyďte se a zeptejte se mě osobně.

Jak udělat džem se sušenými meruňkami a dýní

Další verzí konzervovaného džemu z dýně a sušených meruněk, který má mnoho hospodyněk v oblibě, je džem. Je ideální na pečení a sladké sendviče. Je velmi snadné připravit vše, co potřebujete:

dýňová buničina - kilogram;
nekyselá jablka – kilogram;
sušené meruňky - 500 g;
cukr - 2 kg;
nasekaná skořice - na špičce nože.

Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na plátky.
Dýňovou dužinu také otočíme na plátky.
Poté protáhněte jablka a dýně a také sušené meruňky mlýnkem na maso.
Umístěte směs do pánve se silným dnem. Přidejte cukr a položte na střední teplotu.
Vařte za stálého míchání, dokud konzistence džemu nezhoustne. Přesný čas závisí na objemu připravovaného džemu, šťavnatosti dýně a jablka, výkonu sporáku atd. Ke konci vaření přidejte skořici.
Hotovou marmeládu vložte za tepla do sterilních sklenic s otočením. Metody skladování jsou standardní: chladné místo mimo sluneční světlo.

Džem z dýně, sušených meruněk, pomerančů

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami a pomerančem bude aromatičtější a bohatá na vitamíny. Barva tohoto dezertu je sytě jantarová a chuť je úžasná! Než uvaříte dýňový džem se sušenými meruňkami a pomeranči, měli byste se ujistit, že máte hrnec s tlustým dnem: je velmi důležité, aby se příprava na zimu nespálila!

Přijaté ingredience:

dýňová dužina – 2 kilogramy (nejprve se odstraní kůra a semena);
sušené meruňky - půl kilogramu;
zralé a šťavnaté pomeranče - 3 kusy;
cukr - 2 kilogramy.

Dužnina dýně by měla být nakrájena na malé kostičky a sušené meruňky by měly být omyty v tekoucí vodě a také nakrájeny nožem (můžete použít brčka nebo čtverce). Pomeranče se musí oloupat, aby se odstranila i bílá podkora, kožovité mezilaločnaté blány a segmenty se rozřezaly na kousky.
Sušené meruňky a dýně se vaří jako první: posypou se cukrem a vaří se na středním plameni. Doba vaření při nízkém varu je asi půl hodiny, během procesu se odstraní pěna. Pomeranč se přidá k polotovaru džemu a vaření pokračuje další čtvrt hodiny za míchání.
Když je džem uvařený, je třeba ho mírně vychladit a pak ještě teplý nalijte do sklenic. Je důležité předem sterilizovat sklenice.

Džem s dýní, sušenými meruňkami, citronem

Nesladký aromatický vitamínový džem se získává přidáním citronové šťávy do sušených meruněk a dýně. Jak tento recept připravit? Je to jednoduché! Hlavním pravidlem je nevařit dlouho, jinak bude pochoutka zcela zbavena cenného vitamínu C: čím déle se výrobek zahřívá, tím je pro kyselinu askorbovou destruktivnější.

Bereme ingredience a v případě potřeby úměrně zvětšujeme jejich objem:

dýně (buničina) – 1,5 kilogramu;
sušené meruňky - 0,5 kilogramu;
citron je středně velké ovoce;
granulovaný cukr - 1,2 kg.

Po nakrájení dýně ji posypeme cukrem. Je důležité, aby dužina dávala šťávu, takže přípravu necháme několik hodin.
Mezitím si připravte sušené meruňky: omyjte je, namočte do studené vody, dokud nenabobtnají, a nakrájejte je na proužky. Na dýni položte sušené meruňky a položte na sporák. Necháme přejít varem, povaříme 5 minut a odstavíme ze sporáku, dokud úplně nevychladne.
Poté dejte znovu na sporák, počkejte, až se vyvaří a vařte pět minut. Džem byste tedy měli vařit 3x, během poslední doby vaření vymačkejte z citronu šťávu, nechte provařit a stáhněte z ohně.

Sklenice a víčka od marmelády musíme sterilizovat. Džem je lepší skladovat v lednici. Při dodržení všech pravidel přípravy by se nemělo zkazit a citronová šťáva dodává účinek dodatečné konzervace.

Recept na džem z dýně a sušených meruněk v pomalém hrnci

Dýně se sušenými meruňkami na zimu, vařené v pomalém sporáku, se ukáže velmi chutné. Tento zázračný kastrol ušetří váš čas v kuchyni a konečným výsledkem bude kompletní produkt: lahodná marmeláda.

Kolik produktů je potřeba:

dýňová dužina – 1,5 kg;
sušené meruňky - 350 g;
cukr - 800 g;
voda - 2 sklenice;
citronová šťáva - ¼ šálku.

Prvním krokem je příprava cukrového sirupu. Chcete-li to provést, vařte cukr a vodu v režimu „dušení“ po dobu 20 minut. Sirup bude středně hustý.
Dále přidáme dýňovou dužinu nakrájenou na středně velké kostky. Vařte 15 minut.
Přidejte sušené meruňky, které byly předtím nakrájené na proužky. Multicooker jsme uvedli do režimu „guláš“ na 80 minut.
10 minut před koncem vaření přidáme citronovou šťávu. Džem je potřeba čas od času promíchat, aby se nepřipálil.

Ať už zvolíte jakýkoli způsob výroby dýňového džemu se sušenými meruňkami, recept bude pravděpodobně úspěšný a džem bude chutný a aromatický. Je však důležité pečlivě vybírat suroviny: sušené meruňky musí být čerstvé a nezkažené a nejšťavnatější dýně bude ta, která zpočátku váží do 2 kilogramů. Jakmile jste tento dezert jednou vyzkoušeli, určitě ho zařadíte do svého seznamu každoročních příprav!

Se sušenými meruňkami se ukáže nejen chutné a sladké, ale také zdravé. Koneckonců, prezentované produkty mají dobrý vliv na fungování trávicího systému a také obsahují velké množství mikroelementů a vitamínů.

Jak vyrobit džem z dýně a sušených meruněk: jednoduchý recept na dezert

Požadované produkty:

citron - ½ části ovoce;
čerstvá dýně bez kůry - 1 kg;
granulovaný cukr - 300 g;
kyselé žluté sušené meruňky - 300 g;
mletá skořice - použijte dle libosti.

Zpracování zeleniny

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami by se měla dělat v podzimní sezóně. Vždyť právě v tomto období roku dozrává na záhonech veškerá potřebná zelenina. Proto musíte vzít malou dýni, dobře ji umýt v teplé vodě a poté ji oloupat z tvrdé kůry a semen. Dále musí být zelenina nakrájena na kostky se stranami 0,5-1 centimetru.

Zpracování sušeného ovoce

Dýňový džem se sušenými meruňkami se získává s mírnou kyselostí, pokud si pro takový dezert koupíte žluté sušené ovoce odrůdy „Lemon“. Je třeba ho vytřídit, očistit od shnilých oblastí a poté vložit do kovové misky a opařit vroucí vodou. Tento postup nejen změkčí produkt, ale také odstraní všechny ulpělé nečistoty.

Poté, co se sušené meruňky umyjí, musí být nakrájeny na malé kostky a přidány do dříve zpracované dýně.

Příprava surovin pro další vaření

Dýně a sušené meruňky jsou již sladké výrobky, takže k přípravě prezentovaného dezertu byste měli použít minimum cukru. Musí se nalít do přísad a poté přidat mletou skořici (pokud je to žádoucí) a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu z poloviny ovoce (pokud sušené meruňky nebyly kyselé). Poté by měly být všechny přísady smíchány velkou lžící a ponechány stranou po dobu 20 minut. Tato krátká doba stačí k tomu, aby produkty daly šťávu a lze je snadno vařit na plynovém sporáku.

Tepelná úprava dezertu

Dýňový džem se sušenými meruňkami by se měl připravovat postupně. Za tímto účelem by měla být sladká hmota zeleniny a sušeného ovoce vložena do ohně a poté za stálého míchání přivést k varu. Dále je třeba dezert vyjmout z plynového sporáku, zakrýt novinami a ochladit na pokojovou teplotu. Po 3-4 hodinách je třeba postup opakovat. A tak dále, dokud není dýně úplně měkká (3-4x).

Výroba džemu

Poté, co je dezert připraven, by měl být umístěn do sterilizovaných sklenic (vpravo za tepla) a okamžitě uzavřen pomocí uzavíracího zařízení. Dále je třeba sklenice s džemem obrátit, pevně zabalit do staré přikrývky a nechat jeden den úplně vychladnout. Zimní sladký přípravek ze sušených meruněk a dýně lze v budoucnu skladovat v lednici nebo ve sklepě.

Jak správně podávat dezert

Džem vyrobený ze zeleniny a sušeného ovoce lze konzumovat ihned po tepelné úpravě. Stojí za zmínku, že takový dezert by se neměl podávat pouze spolu s horkým čajem, ale také by se z něj měly péct lahodné a nadýchané koláče.

Dobré odpoledne, milí čtenáři. Promluvme si dnes o tom, jak udělat dýňový džem, rychle a chutně. Letos máme dobrou úrodu dýní a cuket.

O tom jsme již psali. Ale tady je to, co můžete udělat z dýně, když ji není vždy možné skladovat čerstvou. Samozřejmě je docela snadné skladovat čerstvé. Ale řekněme v bytech, není kam uložit. Podle mě je nejchutnější a nejzdravější varianta udělat džem.

Z hlediska užitečnosti je dýně na prvním místě, ale ne každý ji miluje. Můj manžel například nemá rád její vůni. Ale v džemu není takový zápach. Proto ji s chutí sní. Takže použití dýně je možné nejen v kaších nebo pečivu. Uvařit dýňový džem rychle a chutně zvládne každá hospodyňka. A bude uložen celou zimu.

I dýně se tímto způsobem připravuje nejen pro svou chuť, ale i pro další prospěšné vlastnosti. Například:

hojnost vitamínů, makro- a mikroprvků;
významný obsah karotenu, který je prospěšný pro zrak;
zrychlení metabolismu, užitečné pro ty, kteří mají narušený metabolismus v těle;
odstranění přebytečné tekutiny z těla;
stimulace mozkové činnosti, zvláště užitečné pro děti v zimě.

Ale to jsou jen užitečné vlastnosti, o kterých vím, nepřekvapilo by mě, kdyby jich bylo mnohem víc.

Nyní si promluvme o některých tajemstvích výroby lahodného dýňového džemu.

Na džem vybírám ne zcela zralé ovoce. Jsou očištěny od kůže a semen. Poté libovolně nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte.
Aby džem získal další chuť, přidá se k němu jakékoli ovoce nebo bobule, ale s výraznou kyselou chutí. Například citrusy, jablka, rakytník nebo rybíz a tak dále.
Pro zachování všech vitamínů a minerálů při přípravě na zimu je potřeba ji krátkodobě vařit v několika fázích.
Vůně džemu je dána různým kořením: skořice, muškátový oříšek, vanilin a další.
Sklenice je nejlepší sterilizovat a sušit. Právě do suchých sklenic dáváte lahodný dýňový džem. Džem jednoduše dáte do čistých sklenic, ale pak už jen skladovat v lednici.

Obecné zásady výroby dýňového džemu se neliší od běžných jiných druhů džemu. Vše závisí na receptuře samotného džemu. Ale lahůdka vypadá úžasně. Žádná vůně jako syrová dýně. Dost povídání, pojďme vařit. A podle tradice začneme klasikou – základy.

Dýňová marmeláda je klasický recept.

Klasický dýňový džem

Tady ani není co říct. Klasika - je to klasika i s dýní.

Ingredience:

1 kg dýně;
1 kg cukru;
1,5 sklenice vody.

Krok 1.

Musíte vařit sirup. Cukr zředíme vodou a vaříme, dokud ze lžičky nevytéká sirup v tenké niti.

Krok 2.

Čištění dýně: Odřízněte slupku a odstraňte semínka. Nakrájejte na kousky, nejlépe asi 1 cm dlouhé.

Krok 3

Nyní nalijte sirup na dýni a vařte na mírném ohni do měkka. Bude hotový, když bude mít džem tmavě jantarovou barvu.

Krok 4.

Džem nalijte do připravených sklenic, srolujte a po vychladnutí odložte k uskladnění.

Klasický recept pro ty, kteří mají rádi sladší.

lahodný sladký dýňový džem

Tento recept je stejný, ale množství cukru je jiné. Jen se ukáže sladší. A tak: dýňová marmeláda, rychlá a chutná.

Ingredience:

1 kg dýně;
1,5 kg cukru;
1 sklenici vody.

Krok 1.

Vyrábíme také sirup. Stačí vzít poloviční množství cukru a sklenici vody.

Krok 2.

Dýni očistíme a nakrájíme na kousky.

Krok 3

Smíchejte dýni a sirup, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 3-4 minuty.

Krok 4.

Ochlaďte, přidejte zbývající cukr, přiveďte k varu a vařte 3–4 minuty. Poté odstavte a nechte v sirupu 6-8 hodin.

Krok 5.

Nyní můžete znovu vařit, dokud není hotovo. Mírně vychladíme a stočíme do sklenic.

Obvykle se kousky dýně vaří rychle. Aby se tak nestalo, namočte již nakrájenou dýni na kousky do 1,5% roztoku sody (asi 1 litr vody - 1,5 lžičky sody) na 10-15 minut. Poté opláchněte vodou. Můžete se obejít i bez toho, jen džem velmi opatrně promíchejte.

Dýňová marmeláda s citronem a pomerančem.

citrusová příchuť dýňového džemu

A tento recept je jedním z nejčastějších. Má báječnou chuť, tuto marmeládu děláme nejčastěji.

Pro tento recept si musíte vybrat jasnou dýni, dezertní odrůdu.

Ingredience:

1 kg dýně;
850 gr. Sahara;
1 citron (velký, s tenkou slupkou);
1 pomeranč (velký).

Krok 1.

Čištění dýně. Jako obvykle odstraňte kůru a vyčistěte semena a vlákna. Nakrájejte na kostky.

Krok 2.

Pomeranč a citron dobře omyjte. Citron nakrájejte na plátky a poté na malé kousky spolu s kůrou. Proto si musíte vybrat citron s tenkou slupkou. Nezapomeňte, že je třeba odstranit všechna semínka citronu.

Naopak pomeranč oloupeme a nakrájíme nadrobno. Odstraníme i kosti.

Krok 3

Nyní vše smícháme v míse, posypeme cukrem. A takto to necháme, dokud se cukr nerozpustí. Neexistuje přesný čas a nemusíte na tom trvat příliš dlouho, asi 4 hodiny.

Krok 4.

Vše znovu promícháme a dáme na mírný oheň. Vařte 40 minut, džem by měl být hustý. Určitě míchejte, aby se nic nepřipálilo.

Krok 5.

Zatímco se džem vaří, sterilizujte sklenice.

Krok 6

Hotový džem dejte do sklenic, zašroubujte a po vychladnutí odložte k uskladnění.

Dýně a jablečný džem.

džem s dýní a jablky

Velmi chutný džem. Jablka je třeba brát s kyselostí, lépe chutná. Ořechy v tomto receptu nejsou nutné. Ale moc se nám to líbilo.

Ingredience:

0,5 kg dýně;
přibližně 300 gr. jablka (plus minus 50 gramů nebude mít žádný rozdíl);
450 g cukru;
4 gr. skořice;
120 gramů vlašských ořechů;
600 g vody.

Krok 1.

Dýni a jablka omyjeme a oloupeme. Jablka také očistíme od slupek a pecek. Vše nakrájejte na kousky, jak vám to vyhovuje.

Krok 2.

Ořech očistíme a nakrájíme na kousky libovolného tvaru, ne však velké. Ořech smažte na pánvi bez oleje po dobu 5-7 minut.

Krok 3

Nyní nalijte vodu do pánve, vložte dýni a dejte ji na mírný oheň.

Krok 4.

Když se voda začne ohřívat, neustále mícháme a přidáváme cukr.

Krok 5.

Po uvaření přidejte jablka a vařte 30 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu.

Krok 6

Nyní přidejte ořechy a skořici. Promíchejte a vařte dalších 20 minut na mírném ohni.

Krok 7

Vzniklou marmeládu pak dáme do sklenic a uskladníme.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami.

Džem s dýní a sušenými meruňkami

Aby byla dýňová marmeláda se sušenými meruňkami rychle a chutná, je lepší ji nakrájet pomocí solničky. Zde jsou nezbytné Ingredience:

1 kg dýně;
300 gramů sušených meruněk;
0,5 kg cukru.

Krok 1.

Dýni očistíme od slupky a semínek. Nastrouháme.

Krok 2.

Nyní sušené meruňky dobře omyjte a nakrájejte na tenké proužky.

Krok 3

Sušené meruňky a dýni smícháme s cukrem. Vše takto necháme, dokud nevyteče šťáva.

Krok 4.

Poté dejte na mírný oheň a za míchání přiveďte k varu. Poté zchladíme. Toto opakujeme 2-3x, dýně by měla být rozvařená.

Krok 5.

Po posledním varu dáme džem do sklenic a uzavřeme.

Dýňová marmeláda s černým jeřábem.

Dýně a aronie

Nikdy jsem si nemyslel, že dýňová marmeláda se dá udělat rychle a chutně z jeřabin. Ale když jsem to zkusil, líbilo se mi to. Pokud máte aronie, určitě vyzkoušejte tento recept.

Budeme potřebovat:

1 kg dýně;
1 kg aronie;
1 kg krupicového cukru.

Krok 1.

Dýni očistíme od slupky a semínek. Musíte ji nakrájet na kostky a čím menší kostky, tím rychleji se džem uvaří. Ale je lepší zkusit nakrájet kostky podle velikosti bobule.

Krok 2.

Bobule roztřídíme a opláchneme pod tekoucí vodou.

Krok 3

Bobule smícháme s dýní a posypeme cukrem. Necháme v misce asi 4 hodiny, aby pustila šťávu. Občas promíchejte.

Krok 4.

Nyní vše zapálíme. Ale aby byla dýňová marmeláda rychlá a chutná, musíte ji vařit krátce a v cyklech. Chcete-li to provést, přiveďte vše k varu na mírném ohni za míchání. Po uvaření vařte 5 minut a stáhněte z ohně.

Nechte vychladnout, ne více než 8 hodin. Toto opakujeme až 3x. Hotový džem získá velmi krásný černý odstín.

Krok 5.

Nyní horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Po vychladnutí odložte k uskladnění.

Dýňová marmeláda v pomalém hrnci s pomeranči.

s pomeranči

Pro ty, kteří si chtějí trochu zjednodušit proces vaření a kteří mají pomalý sporák, můžete udělat dýňový džem, rychle a chutně. Při zachování všech vitamínů a užitečných minerálů.

Budeme potřebovat:

1 kg dýně;
1 kg cukru;
200 gramů pomerančů;
4 g kyseliny citrónové.

Krok 1.

Dýni očistěte jako obvykle a nakrájejte na kousky, jak vám to vyhovuje. K přípravě pyré použijte mixér nebo mlýnek na maso.

Krok 2.

Pomeranče omyjeme. Nakrájejte na 4 části a odstraňte semínka. Spolu s kůrou rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso na pyré.

Krok 3

Spojte dýni a pomeranč a smíchejte s cukrem. Nechte v misce několik hodin.

Krok 4.

Nyní vložte výslednou kaši a šťávu do pomalého hrnce. Zapněte režim hašení na 2 hodiny. V tomto případě je lepší ventil vyjmout nebo otevřít, aby výpary mohly snadno unikat.

Během vaření mícháme. Pokud je šťávy málo, můžete přidat vodu, asi 50 ml.

Krok 5.

15 minut před koncem vaření přidáme kyselinu citronovou a důkladně promícháme.

Krok 6

Po dokončení dejte do sterilních sklenic a uzavřete na zimu.

Dýňová nebo dýňová marmeláda?

cuketovo-dýňový džem

Zajímavý recept je s cuketou. Manžel se stále ptá: dělám dýňový nebo cuketový džem? Je to džem? Nebo je to možná jen sladký salát? nebo kaviár?

Obecně platí, že si takové otázky klást nemusíte, ať to nazvete jakkoli. A budeme potřebovat:

1 kg dýně;
1 kg cukety;
2 kg cukru;
150 gr. citrón;
150 gr. rozinky;
200 gr. sušené meruňky;
400 ml. voda.

Krok 1.

Nejprve omyjeme sušené ovoce. Poté je zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stát.

Krok 2.

Dýni a cuketu očistíme od slupek a semínek. Teď to zvážíme. Je nutné vědět, kolik cukru přidat. Obvykle dávají přesně tolik cukru, kolik dýně a cuketa váží dohromady. Ale dali jsme do toho trochu víc.

Krok 3

Z dobře omytého citronu odstraňte kůru pomocí struhadla. potřebujeme ji. Poté citron očistíme a odstraníme slupku; Samotný citron očistíme od semínek a bílých žilek.

Krok 4.

Nyní na mlýnku na maso umeleme cuketu, dýni, citron a sušené meruňky. Do této hmoty přidejte cukr, rozinky a kůru. Dobře promíchejte a položte na mírný oheň, míchejte.

Krok 5.

Přiveďte k varu, vařte 30-50 minut do zhoustnutí. Občas promíchejte, aby se nepřipálily, a seberte pěnu.

Krok 6

Hotový džem nalijte do sklenic a po vychladnutí odložte k uskladnění.

Dýňová povidla se švestkou.

úžasná kombinace

Nyní uděláme dýňový džem, rychlý a chutný, aromatický a úžasně chutný se švestkami. Pro tohle potřebujeme:

1 kg dýně;
1 kg švestek;
1 kg cukru.

Krok 1.

Dýni jako obvykle očistíme a nakrájíme na kousky, jak vám to vyhovuje. Pak to zkroutíme přes mlýnek na maso.

Krok 2.

Nyní švestky dobře omyjeme a vytřídíme. Musí být naprosto neporušené. I sebemenší zkažený kousek narazí a marmeláda nemusí vydržet do zimy. Odstraňte semínka a otočte.

Krok 3

Dýni a švestky promícháme a posypeme cukrem. Vše necháme pár hodin odležet.

Krok 4.

Nyní jej dejte na mírný oheň. Jakmile se vaří, vařte 20 minut a džem je hotový. Nalijte do sklenic a uzavřete.

"Syrový" dýňový džem.

Nejzdravější džem

Už víme, jak udělat dýňový džem, rychle a chutně. Jak ale co nejvíce zachovat prospěšné vitamíny a minerály? K tomu je třeba připravit „surový džem“. To znamená nevařit.

Ukazuje se také velmi chutné. Budeme potřebovat:

1 kg dýně;
1 citron;
1 pomeranč;
850 - 900 gr. Sahara.

Krok 1.

Dýni očistíme od slupky a semínek.

Pomeranč a citron očistíme stejným způsobem od slupky a semínek.

Krok 2.

Dýni, citron a pomeranč propasírujte mlýnkem na maso. Přidejte cukr a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Krok 3

Nyní dáme džem do sklenic, které je nutné sterilizovat. Zakryjte pokličkou a uložte samozřejmě na chladné místo. Sklenice je nejlepší zakrýt pergamenem a svázat provázkem. Bude to dokonce vypadat krásně.

Udělali jsme dýňový džem rychle a chutně bez vaření. Čím déle sedí, tím je chutnější.

To je pro mě vše. Dobrou chuť všem, zanechte své komentáře a doplňte mě. Ahoj všichni.

Dýňová marmeláda, rychlá a chutná - 10 nejlepších receptů. aktualizováno: 10. listopadu 2019 od: Subbotina Maria

Slunečný dýňový džem se sušenými meruňkami v zimě na pár okamžiků vrátí toho, kdo jí tuto pochoutku, do horkého a štědrého léta. A vyrobit takový kouzelný džem není vůbec těžké - stačí dobrý recept, přírodní ingredience a chuť udělat z nich vynikající dezert. Nezapomeňte také na možnost umocnění efektu smícháním chutí dýně a sušených meruněk přidáním citronů, jablek, rozinek a ořechů.

Jasná, letní, na barvy a chutě bohatá dýňová marmeláda se sušenými meruňkami a citronem vám připomene horké léto a plodný podzim v chladné zimě. Tato pochoutka vám umožní zahřát tělo i duši, a pokud je vytvořena z dýně vypěstované na vlastní zahrádce, stane se i zdravým dezertem bez jakýchkoli barviv a konzervantů.

Ingredience:

(buničina) – 1 kg;
sušené meruňky - 300-400 g;
citron - 1 ks;
cukr - 600 gr.

Dýňovou dužinu rozdělte na stejné malé kousky (ne více než 2x2 cm), které vložte posypané cukrem do hrnce nebo dušené pánve. Poté se nádoba, zakrytá, umístí na 10-12 hodin do chladničky.

Sušené meruňky důkladně propláchneme a necháme stejnou dobu ve studené vodě. Když dýně dává hojnou šťávu, můžete přidat sušené meruňky, pasírované a nakrájené na kousky.

Důležité! Dýňová marmeláda nezíská homogenní strukturu - je třeba ji promíchat hladce a opatrně, aby kostky dýně nezměkly a nestaly se kaší. Důležité je také při vaření pravidelně odstraňovat pěnu z hmoty.

Po promíchání dejte džemovou směs na mírný oheň, přiveďte k varu, poté sejměte pěnu a dejte na chladné místo. Když hmota vychladne na pokojovou teplotu, znovu se zahřívá na mírném ohni s přidáním šťávy vymačkané z citronu po dobu 20 minut.

Dýňová marmeláda s pomeranči

Džem s pomerančem, dýní a sušenými meruňkami harmonicky kombinuje různé odstíny barev, chutí a vůní. Jemné tóny meruněk a citrusů vám pomohou zlepšit náladu v zamračeném zimním ránu a hustá chuť světlého džemu vám umožní vytvořit skvělé koláče a dezerty. Ingredience:

(buničina) – 2,5 kg;
- 2 ks;
citron - 2 ks;
sušené meruňky - 300 g;
cukr - 1,5 kg.

Dýni zbavte kůry a semínek, nakrájejte na kostičky, posypte cukrem (nemíchejte!) a dejte přes noc do lednice.

Přečtěte si také: Sladká rajčata na zimu - 11 receptů

Ráno, když zelenina dává hojnou šťávu, lze ji přenést do hrnce, ve kterém se bude připravovat džem, a přivést na střední teplotu k varu. Poté se tam posílají pomeranče a citrony - oloupané a nakrájené na kostky.

Rada! V tomto receptu můžete chuť hotového výrobku upravit použitím určeného množství citronů (u sladkokyselých marmelád) nebo jejich úplným vyloučením (u dezertů-sladkých dobrot).

Po opětovném zahájení varu by měl džem vařit po dobu 5 minut a poté je vyjmut a vychladnout na chladném místě po dobu 4-5 hodin. Po této době jídlo doplníme omytými a rozpůlenými sušenými meruňkami, znovu přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme na středním plameni 30 minut.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami a rozinkami

Dýňový džem se sušenými meruňkami a rozinkami bude výživný a hustý, hutnější než při vytváření pochoutky s přídavkem citrusových plodů. Tloušťka takového džemu je však výhodou, díky které se úspěšně používá jako náplň pro domácí pečivo - koláče, koláče, „koše“ a rohlíky.

Ingredience:

dýně - 1 kg;
sušené meruňky - 200 g;
rozinky - 200 g;
cukr - 500 g;
voda - 900 ml

Do vody nasypeme cukr, přivedeme k varu a uvaříme cukrový sirup. Do vroucí směsi vsypeme kousky oloupané a na malé kostičky nakrájené dýně a vaříme 30 minut na středním plameni. Dále je třeba dýni v cukrovém sirupu ochladit a dát do chladničky na 10-12 hodin. Rozinky zalévejte 30 minut vroucí vodou, sušené meruňky opláchněte, nakrájejte na půlky a také namočte na 1-2 hodiny do horké vody.

Vylouhovaná dýně, která dala šťávu, se umístí na střední teplotu, přivede k varu, poté se intenzita plamene sníží na minimum a do pánve se nalijí rozinky a sušené meruňky - nezapomeňte opatrně vytlačit přebytek voda. Džem by měl být vařen po dobu 30-50 minut do požadované tloušťky, poté je uchováván ve sterilizovaných sklenicích.

Recept s přidanými mandlemi

Dýňová a sušená meruňková marmeláda má příjemnou sladkou chuť a jedinečnou vůni, ale kdo si takovou pochoutku připravoval opakovaně, bude brzy chtít zpestření. Někteří lidé mění chuť džemu přidáním pomerančů, zatímco jiní jdou ještě dál – přidáním twistu a vytvoření pochoutky s citronem a mandlemi.

Vylouhovanou dýni položte na oheň a vařte na středním plameni 15 minut každých 4-5 hodin, sekvenci opakujte alespoň 5krát. Ve 3. vaření můžete k dýni přidat vymačkané sušené meruňky nakrájené na čtvrtky, v 5. přidat mandle; Po dokončení přípravy se džem nalije do sklenic a uzavře.

Vaření v pomalém hrnci

Šťavnatý dýňový džem se sušenými meruňkami, připravený v pomalém sporáku, pravděpodobně nebude muset být konzervován - ukáže se tak chutný, aromatický a jasný, že ho bezpochyby budete chtít okamžitě jíst. Takový produkt se může stát úžasným přírodním dezertem, navíc připraveným tak, aby v hotovém produktu zůstalo maximum živin. Ingredience:

dýně - 600 g;
sušené meruňky - 300 g;
cukr - 500 g;
kyselina citronová - špetka.

Dýni je třeba oloupat, zbavit kůry a semínek, omýt a nakrájet na kostičky. Sušené meruňky nejprve propláchněte, poté zalijte vařící vodou 15-20 minut, aby změkly, poté sceďte, vymačkejte a nakrájejte na půlky. Vložte obě složky do misky multivarku, přidejte cukr a kyselinu citronovou, směs důkladně promíchejte. Zapněte na stroji režim „Pečení“ na 60-75 minut, zavřete víko, po 40 minutách džem znovu promíchejte a nechte dále vařit, ale s otevřeným víkem.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami a jablky

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami a jablky je nejen chutná, ale i zdravá, protože obsahuje mnoho mikroprvků důležitých pro normální fungování organismu - provitamin A (betakaroten), vitamíny C, P a zástupce skupiny B. Tato pochoutka je zdravým dezertem, který zlepšuje spánek a trávení a také normalizuje činnost srdce a cév.

Z tohoto množství ingrediencí získáte dvě půllitrové sklenice džemu a malou misku na okamžité vychutnání. Samozřejmě, že po pár dnech se tato marmeláda natáhne, všechny chutě a vůně se promísí a vznikne vám téměř meruňková, jelikož dýně má tendenci se přizpůsobit „světlejší“ surovině, ale... A je to úžasné, když je jen uvařeno!

Začít je třeba se sušenými meruňkami, protože po nakrájení bude potřeba je zalít vroucí vodou a nechat půl hodiny odstát.

Sušené meruňky opláchněte. Vždy to zaliji vařící vodou, pár sekund podržím a hned scedím.

Sušené meruňky nakrájíme na poměrně malé kostičky. Vždycky si sednu, abych všechno v místnosti rozsekal před televizí - nevšimnete si, jak čas letí, a ten proces není vůbec otravný. Zdálo by se, že tři sta gramů není tak málo, ale maximálně 10 minut a vše je nakrájeno!

Mimochodem, víte, že nezralá, natrhaná dýně doma dokonale dozraje. Ležela jsem v kuchyni a čekala v křídlech celý měsíc a půl... Ne, dokonce dva! A, voila, nakrájel jsem to a tam... Šťavnatá, jasně oranžová, nejaromatičtější dýně a žádné zelené inkluze. Hurá, čekal jsem.

Dýni tedy omyjte, nakrájejte a odstraňte jádřinec a semínka. Ty druhé vyberu a dám stranou, pokud vidím, že jsou plné (pak omyji, osuším, lehce orestuji a sním). Veškerou vláknitou část vybírám lžící.

Nakrájejte potřebné množství dýně a odstraňte slupku.

Dýně bude muset být nakrájena na malé kostky, ne více než jeden centimetr. Pokud máte kuchyňský robot a nástavec na kostičky, pak máte štěstí. Mám speciální kráječ zeleniny, který jsem ukázal. Také mi výrazně urychlila proces. Máte-li pouze nůž, pak svou práci také perfektně odvede.

Teď je to citron. Opět důkladně omyjte a spařte vroucí vodou, protože budeme potřebovat celý citron, a jak víte, určitě je pokrytý nějakým ochranným bahnem, které musíme smýt.

Citron nakrájejte na tenké plátky, 3-4 milimetry, vyberte semínka a poté nakrájejte na malé kostičky.

Uběhla půlhodina, vše bylo nakrájeno, sušené meruňky vyluhovány.

Vezmeme pánev, ve které budeme vařit náš džem. Nemělo by to být hliník, je to velmi žádoucí se silnými stěnami a dnem. Tento mám skladem.

Dáme na oheň, nasypeme do něj půl kila cukru a slijeme všechnu vodu z našich sušených meruněk. Tuto směs přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

A teď tam dáme všechno: nakrájenou dýni, sušené meruňky, citron a badyán. Vše promícháme, přivedeme k varu a stáhneme oheň téměř na minimum. Vařte za občasného míchání 30 minut, dokud dýně nezměkne.

Badyán je tam hodně v tématu, takže ho neignorujte.

No a na samém konci vaření, pár minut před vypnutím, přidám velkou lžíci rumu. Hraje roli další příchutě, protože při varu se veškerý alkohol okamžitě odpaří. Proto nemusíte hned strkat nos do pánve a snažit se vychutnat si vůni - zpočátku bude cítit výhradně alkohol :)

Mezitím se náš džem vaří, je čas připravit sklenice. Důkladně je umyji sodou a pak je hned mokré dám na 3 minuty na plný výkon do mikrovlnky, dokud úplně nevyschnou. To je vše, banky jsou připraveny. Omyjte také pokličky a vařte v hrnci asi minutu. Nesuším je, jen je důkladně protřepu.

Zavařovací sklenici vždy položím na talíř – když mi najednou chybí podlévání málo, marmeláda skončí na talíři, ze kterého ji s radostí vyjím. Vyberte badyán. Horký džem nalijte do sterilních sklenic a zašroubujte víčka.

Většinou ji skladuji ve sklepě, ale vyskytl se případ, kdy sklenice stála pár měsíců jen v kuchyni a čekala v křídlech - vše bylo v pořádku, nic nenabobtnalo, nic nezplesnivělo, zůstala v bezpečí.

To je vše. Džem je připraven, srolován a ponechán a vložen do mísy, kde čeká na vaši kritiku... A je nepravděpodobné, že bude čekat, protože je úžasný! Celé, jantarové kousky ve sladkém hustém sirupu - velmi chutné.

Užijte si svůj čaj!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek