Vařte dlouho. Jak uvařit špagety, aby se neslepily. Rohy, mušle, spirály a peří

Těstoviny jsou jednou z nejjednodušších příloh na přípravu a hodí se téměř ke každému jídlu.

Dáme praktické rady, jak uvařit těstoviny, aby se neslepily a dokonce popíšeme, jak uvařit těstoviny nejen v kastrůlku, ale i v mikrovlnce a dvojvařiči.

Jak vařit těstoviny?

Vezměte velký hrnec, alespoň 2,25 litru. Voda se pak nevyvaří a těstoviny se nezmění v lepkavou hmotu. Nalijte do ní 0,5 litru vody a položte ji na sporák a zapněte maximální oheň. Přidejte asi 10 gramů soli (volitelně).

Poté, co se voda vaří, snižte těstoviny. Pokud používáte dlouhé těstoviny (jako špagety), nelámejte je, pouze je vložte do hrnce. Po půl minutě snížené konce změknou a můžete je spustit úplně dolů.

Poté, co se voda znovu vaří, snižte teplotu na střední nebo minimální úroveň. Voda by měla vařit jen mírně. Během vaření nepřikrývejte pánev poklicí, jinak by se voda vyvařila a zatopila sporák a těstoviny se slepily. Je lepší to nechat otevřené. Těstoviny během vaření určitě promíchejte, aby se neslepily a nepřichytily se ke dnu pánve.

Po 8-9 minutách zkontrolujte, zda jsou těstoviny hotové. Neměly by být příliš tvrdé ani příliš kašovité. Je lepší si předem přečíst návod na obalu, kde je uvedena doba vaření, a řídit se jím.

Když jsou těstoviny hotové, sceďte je v cedníku a nechte vytéct vodu, cedník umístěte nad hrnec.

Jak uvařit chutné těstoviny? Tajemství zkušených kuchařů

Během vaření přidejte do těstovin lžíci rostlinného oleje. Těstoviny se tak při vaření neslepí.
Po uvaření těstovin ihned slijte vodu. Pokud používáte těstoviny, které nejsou tuhé, opláchněte je v horké vodě. Někteří lidé radí oplachovat těstoviny studenou vodou. V žádném případě to nedělejte, prudce snížíte jejich teplotu a spíše se slepí.

Cedník nejprve ponořte do vroucí vody. Tím je připravíte na horké těstoviny, takže se nebudou lepit do stran.
Chcete-li dát pokrmu zvláštní chuť, vložte do pánve, kde se vařily těstoviny, 50–70 gramů másla a rozpusťte je. Poté vložte těstoviny zpět a promíchejte. Váš výtvor získá příjemnou vůni, zjemní a nebude se lepit.
Hotové těstoviny můžete také smíchat s omáčkou a 1-2 minuty je prohřát. Vaše jídlo tak bude ještě šťavnatější a bohatší.
Těstoviny podávejte čerstvé a horké. Po usušení již budou bez chuti a zde nepomůže ani zahřátí. Také byste si měli předehřát talíře, na kterých se budou těstoviny podávat.

Jak vařit těstoviny?

Pokud vaříte špagety, umístěte je na talíře pomocí speciálních kleští a zvedněte je vysoko. Tímto způsobem můžete snadno oddělit jednu část od druhé.
Těstoviny podáváme nejlépe s omáčkou. Italské těstoviny jsou považovány za klasiku kulinářského umění. Proto by bylo moudré dbát rad z Itálie. Italové si omáčku vybírají dříve, než začnou vařit. Existuje nepsané pravidlo, podle kterého se ke krátkým a hustým těstovinám podává hustá omáčka (například sýrová nebo smetanová s bylinkami a zeleninou). Dlouhé a úzké těstoviny se tradičně podávají s jemnější omáčkou a mořskými plody.

Jak vybrat správné těstoviny?

Skupina A (nebo vyšší třídy) zahrnuje těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice. Těstoviny skupiny B jsou vyrobeny z měkké sklovité pšeničné mouky, jsou levnější. Do skupiny B řadíme těstoviny z pšeničné mouky nejvyšší a první jakosti.

Nejužitečnější jsou těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice. Mají nejvyšší hladinu nerozpustné vlákniny, která zlepšuje trávení. A z takových těstovin netloustnou, protože obsahují komplexní sacharidy. To lze posoudit při pohledu na Italové, kteří takové těstoviny jedí celý život.

Recept na špagety s brokolicovou omáčkou

Energetická hodnota takového pokrmu se pohybuje v rozmezí 327 - 351 kcal. Nekvalitní těstoviny se rychle rozvaří. Před zakoupením balíčku těstovin se proto ujistěte, že jsou z tvrdé pšenice. Jejich obal by měl číst „di grano duro“, což v italštině znamená „tvrdé zrno“.

Jak dlouho vařit těstoviny?

Jak vařit námořnické těstoviny?

Jednu těstovinu můžete chytit a ochutnat. Milovníci těstovin a italských těstovin dávají přednost lehce nedovařeným těstovinám „al dente“ (po zubu).

Jak vařit těstoviny v mikrovlnné troubě

Chcete-li uvařit těstoviny, vložte těstoviny do misky vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte vodu a sůl. Objem vody by měl být dvojnásobkem objemu produktu. Nastavte časovač na 10 minut a počkejte. Nádobí je vhodné vynést výše, aby se voda v mikrovlnce aktivně nevyvařila.

Vaření těstovin v parním hrnci

Těstoviny by měly být spuštěny do nádoby na rýži a také nalít vodu a sůl. Obvykle je ke každému parnímu hrnci přiložen návod na přípravu různých pokrmů, kde je uvedena doba vaření. Pokud to není v návodu, mělo by to být uvedeno na samotném parním hrnci. Optimálním řešením, jak již bylo uvedeno, je nastavení časovače na 10 minut. Po uvaření nezapomeňte také vyhodit těstoviny do cedníku.

Mnoho lidí si myslí, že přesně vědí, jak vařit těstoviny. Jak se však ukazuje, existuje mnoho tajemství jejich přípravy. Stačí je dodržovat a těstoviny budou zdravé a chutné ..
Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

Jak uvařit chutné těstoviny?
To, čemu se v naší kulinářské tradici říká těstoviny, se v Itálii, v jiných zemích Evropy a světa nazývá těstoviny. Těstoviny by měly být pouze z tvrdé pšenice, pak budou výživné a zdravé. Těstoviny můžete skladovat po dlouhou dobu a rychle je uvařit.

Pokud přemýšlíte, jak chutně uvařit těstoviny, musíte znát pár jednoduchých pravidel. Nejprve musí být těstoviny správně uvařené. Za druhé, každá nová omáčka na těstoviny dělá toto jídlo jedinečným a individuálním. Pojďme diskutovat o všech tajemstvích, jak vařit těstoviny rychle a chutně, v pořádku.

Krátké nebo dlouhé těstoviny

Zhruba řečeno, všechny těstoviny lze rozdělit do dvou obrovských kategorií: krátké a dlouhé. Špagety jsou nejznámějšími zástupci dlouhých těstovin, do této kategorie patří také capelliny, fettuccine, tagliatelle. Krátkých těstovin je ještě více druhů, jsou to trubičky, spirálky, peříčka, mušle atd.

Výběr omáčky na těstoviny

Omáčka vám pomůže uvařit lahodné těstoviny. Kromě toho lze jakýkoli druh těstovin kombinovat s různými omáčkami. Ale existují určitá pravidla. Například se má za to, že krátké těstoviny jsou nejvíce kompatibilní s omáčkami s kousky masa a zeleniny. Protože takové kousky omáčky spadají do dutin a kapes těstovin, což zjednodušuje proces vstřebávání pokrmu. Na dlouhé těstoviny jsou nejvhodnější hladké omáčky nebo omáčky s velmi malými kousky (např. boloňská omáčka). Ale to jsou jen doporučení. Neexistují zde žádná přísná pravidla, takže můžete fantazírovat a kombinovat těstoviny s omáčkou výhradně podle svého uvážení.

Jak vařit těstoviny

Množství vody

Nejprve by mělo být dostatek vody na vaření těstovin. I když se jídlo vaří ve spěchu a chcete, aby se voda vařila rychleji, mělo by být správné množství. Pokud je vody málo, pasta se slepí. Také může voda začít pěnit a vytékat z pánve, což rozhodně neurychlí proces vaření.
Těstoviny se totiž skládají z mouky, která obsahuje hodně škrobu. Při vaření škrob bobtná a dodává produktům měkkost. Protein dodává těstovinám pružnost a zabraňuje jejich převaření. Během vaření by mělo být dostatek vody, aby škrobové granule uvedly těstoviny do požadovaného stavu.

Například 400 gramů suchých těstovin vyžaduje litr vody. Při vaření totiž část škrobu navíc jde do vody. A pokud není dostatek vody, škrob se začne chovat jako pasta a slepí těstoviny.
Aby se těstoviny neslepily, je také nutné je během vaření neustále míchat.

To je zajímavé! Existuje názor, že pokud se do vody při vaření přidá olej, těstoviny se neslepí. Ve skutečnosti je to klam. Za podmínek paribus olej neovlivňuje lepicí schopnost.

Kolik času na vaření?

Spolehlivé informace o tomto problému jsou obvykle uvedeny na obalu. Dvě minuty před uplynutím doby uvedené na obalu již můžete těstoviny zkontrolovat, zda jsou hotové. Těstoviny řádně uvařte al dente. Pokud jsou těstoviny rozříznuté napříč, pak by měl být uprostřed tenký, sotva znatelný světlý pruh a samotné těstoviny by se měly dobře žvýkat. To je známka správně uvařených těstovin do stavu al dente.

To je důležité! I když jsou těstoviny již odstraněny z ohně, zatímco je voda scezena a zatímco jsou těstoviny ochuceny omáčkou, stále jsou připraveny.

Je potřeba to umýt?

Těstoviny myjte pouze v situacích, kdy plánujete vařit těstovinový salát nebo pokud vaříte asijské nudle. V ostatních případech je mytí těstovin přísně zakázáno. Nejprve se z produktu smyje škrob, který je nezbytný pro absorpci omáčky. Takže z omytých těstovin omáčka jednoduše stéká na talíř. Za druhé, mytím těstoviny zchladíte. Což je ovšem u teplého jídla nepřijatelné.

Kdy osolit těstoviny?

Na litr vody se bere průměrně deset gramů soli. Vodu je nejlepší osolit hned na začátku, zlepší se tím chuť těstovin. Pamatujte však, že osolená voda se vaří pomaleji.

Jak vařit lahodné těstoviny: recepty

Se sýrem a špenátovou omáčkou

Dokud existují ingredience, které lze smíchat dohromady, aby se vytvořily všechny druhy omáček, pak počet možností výroby těstovin bude obrovský. Zde je jeden z velmi povedených receptů. Odebere se 400 gramů špaget, dvě cibule, svazek špenátu, 200 ml smetany, deset vařených oloupaných krevet, 100 gramů másla.

Na másle zpěníme cibuli, přidáme nadrobno nakrájený špenát a opékáme dalších pět minut. Zalijeme smetanou, necháme provařit a provaříme dalších pět minut. Přidejte sýr a krevety. Míchejte do zhoustnutí. Omáčkou přelijeme řádně uvařené špagety a podáváme.

K těstovinám také radíme připravit smetanovou omáčku se špenátem.

Námořní těstoviny

Chcete-li uvařit chutné těstoviny námořním způsobem, měli byste použít starý osvědčený recept. Musíte vzít 300 gramů hovězího a 100 gramů vepřového masa, 250 gramů krátkých těstovin, mletého černého pepře a soli, cibule. Maso vařte, během vaření přidejte cibuli a sůl. Uvařené maso otočíme na mlýnku na maso a přidáme jednu čerstvou cibuli. Poté podusíme na pánvi, opepříme a osolíme. Do správně uvařených těstovin přidejte uvařené maso, můžete přidat i kousek másla. Vše dobře promícháme a podáváme.

S houbami ve smetanové omáčce

Na vaření 150 gramů dlouhých těstovin, 120 gramů čerstvých hub, 150 ml smetany, dvě lžíce suchého bílého vína, dvě cibule, pár snítek petržele, trochu pšeničné mouky, půl lžičky cukru, lžička máslo se berou. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji, dáme stranou. Na stejné pánvi orestujte nadrobno nakrájené houby. Petrželku nasekáme nadrobno a přidáme k osmaženým žampionům a to vše k cibuli. Do stejné pánve, kde se vše smažilo, se nalije víno a smetana. Špetka mouky, cukru. Přiveďte k varu, neustále míchejte. Do uvařené omáčky vsypeme cibuli, houby a petrželku. Sůl a pepř. Necháme chvíli pod zavřenou pokličkou na mírném ohni provařit. Těstoviny uvaříme, slijeme vodu a omáčku přidáme k těstovinám v rendlíku. Dobře promícháme a pokrm je hotový.

Doporučujeme také, abyste se určitě seznámili s receptem na krémové těstoviny s houbami a bylinkami.

Těstoviny s brokolicí a slaninou

Musíte vzít 400 gramů skořápkových těstovin, 400 gramů brokolice, sto gramů slaniny, 50 gramů tvrdého strouhaného sýra, pár stroužků česneku, jednu červenou chilli papričku, dvě lžíce olivového oleje. Brokolici vařte pět minut. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a slaninu. Poté přidáme brokolici a pepř, podle chuti osolíme. Vařte asi sedm minut. Když jsou těstoviny uvařené, slijte vodu a přidejte k brokolici a slanině. Před podáváním posypte strouhaným sýrem. Ukazuje se vydatné a velmi chutné jídlo.

Než budete moci uvařit lahodné těstoviny, musí být správně uvařeny. Omáčka na těstoviny nepřipadá v úvahu. Zde můžete kombinovat všechny druhy ingrediencí a dát těstovinám různé odstíny chutí.

Makaróny jsou jídlo, které miluje každý. Jsou chutné, výživné a celkem jednoduché na přípravu. Chcete-li však získat opravdu chutné jídlo, nestačí jen uvařit těstoviny. Je nutné je dobře vařit, protože i recept na lahodné jídlo se může zkazit, pokud nevíte, jak těstoviny správně vařit.

Abyste navíc nebyli z vaření zklamaní, musí být těstoviny kvalitní. Úspěch výsledku vaření proto závisí na správném výběru těstovin.

Nejkvalitnější a nejchutnější jsou těstoviny, k jejichž výrobě byla použita tvrdá pšenice. A i když jsou takové těstoviny dražší, ale buďte si jisti, že se nebudou lepit a nerozpadnou se během vaření. Na rozdíl od těstovin z bílé mouky jsou navíc zdravé a zvládnou je i ti, kteří si hlídají váhu.

Těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice jsou skutečnou zásobárnou užitečných komplexních sacharidů, díky nimž je lidské tělo zásobováno energií po dlouhou dobu. Při užívání přiměřeného množství tohoto přípravku navíc tělo dostane řadu vitamínů a látek nezbytných pro zdraví. Tyto produkty prakticky neobsahují sodík, známý pro svou schopnost způsobovat stárnutí.

Výběr správného

Při výběru těstovin v obchodě věnujte pozornost jejich vzhledu. Pro lepší přehlednost produktu dejte přednost průhlednému obalu. Kvalitní výrobek má hladký povrch, čistý skelný řez a krémový nebo zlatý odstín. Výrobek s bělavým nebo nažloutlým odstínem a drsným povrchem lze klasifikovat jako nekvalitní. Sáček by také neměl obsahovat moučný prach. Kromě toho je důležité při nákupu sledovat složení produktu uvedené na obalu. V kvalitních těstovinách se používá pouze mouka a voda. Ve vzácných případech se přidávají vejce.

Pokud preferujete barevné těstoviny, ujistěte se, že jsou obarveny přírodními barvivy. Zkontrolujte také neporušenost obalu. Při jeho porušení mohou výrobky absorbovat vlhkost, což negativně ovlivňuje jejich kvalitu. A samozřejmě nezapomeňte věnovat pozornost datu spotřeby produktu.

Zlatá pravidla pro vaření tradičních druhů těstovin

Chcete-li těstoviny dobře uvařit, musíte dodržovat následující časem prověřená pravidla:

Výše uvedené informace o tom, jak vařit těstoviny, se vztahují na takové běžné a oblíbené produkty, jako jsou například rohy, skořápky, nudle, peří, špagety. Dlouhé výrobky (špagety) přitom není potřeba lámat na menší. Pro ponoření do vody na ně bude stačit jen trochu přitlačit. Během procesu vaření změknou, poté bude vhodné je rozmístit po obvodu pánve.

Alternativní způsoby vaření těstovin

Dnes lze těstoviny vařit jinými, modernějšími a pohodlnějšími způsoby, které nevyžadují míchání nebo sledování úrovně ohně:

v mikrovlnné troubě;
v multivarku;
v parníku.

U produktů v mikrovlnné troubě by množství vody mělo být dvakrát větší než množství těstovin, to znamená, že na 0,1 kg suchého produktu by se mělo odebrat alespoň 0,2 litru tekutiny. Skleněná nádoba s vodou se posílá do mikrovlnné trouby až do varu. Dále přidejte těstoviny. Je důležité zajistit, aby byly těstoviny zcela pokryty vodou. Poté se přidá sůl a rostlinný olej (1 polévková lžíce). Těstoviny se vaří v mikrovlnné troubě v uzavřené nádobě průměrně asi 10 minut při výkonu 500 wattů. Je třeba mít na paměti, že tyto parametry jsou optimální pro výrobu rohů, peří nebo skořápek. Při vaření menších a tenčích produktů zkraťte čas nebo snižte výkon.

Při použití by hladina vody v pánvi měla být o 2-3 cm vyšší než hladina těstovin. Do těstovin se přidá máslo (asi 1 polévková lžíce). Těstoviny se vaří asi 12 minut v režimu „pilaf“ nebo „vaření v páře“. Některé ženy v domácnosti, aby si zjednodušily proces přípravy večeře, vaří současně s těstovinami jiný pokrm (například klobásy nebo kousky kuřecího řízku) pomocí speciálního napařovacího tácu.

Při vaření těstovin v dvojitém kotli se nalijí do misky na rýži a naplní se vodou. Hladina vody by měla být asi dva palce nad těstovinami. Aby nedošlo k přilepení, do misky se také nalije lžíce rostlinného oleje a přidá se sůl. Těstoviny se vaří asi 15 minut pod pokličkou.

Vaření těstovinových hnízd

Nyní jsou velmi oblíbená těstovinová hnízda, ze kterých můžete vařit širokou škálu jídel. Připravují se trochu jiným způsobem než druhy těstovin, na které jsme zvyklí. Vědět, jak správně vařit těstoviny ve formě hnízd, můžete zabránit jejich rozpadu. Aby si při vaření držela tvar, připravují se hnízda na pánvi s vysokými stranami, nebo na pánvi se širokým dnem. Těstovinová hnízda by měla být položena v jedné vrstvě a mezi nimi by měly být malé mezery. Dále se nalije vroucí voda přesně v takovém množství, aby pokryla hnízda. Když se voda vaří, přidáme sůl a trochu rostlinného oleje. Vařte se zavřenou pokličkou na mírném ohni po dobu uvedenou na obalu, nebo o pár minut méně pro tužší těstoviny. Hotová těstovinová hnízda dejte děrovanou lžící na misku a podle potřeby naplňte nádivkou.

Špagety vařit - po uvaření. Špagety dáme do kastrůlku s vroucí osolenou vodou, propláchneme v kastrůlku (aby se nepřipálily), po 2-3 minutách špagety znovu promícháme, znovu povaříme, ochutnáme.
Spaghetti Barilla č. 1 (Cappellini) vaříme 5 minut, Barilla č. 3 (Spaghettini) vaříme 5 minut, Spaghetti Barilla č. 5 vaříme 8 minut, Barilla č. 7 (Spaghettoni) vaříme 11 minut, Barilla č. 13 (Bavette) vařte 8 minut.

Jak vařit špagety

1. Špagety je lepší vařit ve velkém širokém hrnci s přidáním velkého množství vody – alespoň 2 litry na 200 gramů špaget. Zároveň počítejte s tím, že na dvě porce špaget na přílohu potřebujete 100 gramů suchých špaget, protože špagety se během vaření 3x zvětší.
2. Hrnec s vodou dejte na vysokou teplotu a přiveďte vodu k varu.
3. Vodu osolte (1 litr vody – 1 lžička soli.
5. Špagety vložíme do vroucí vody. Špagety rozprostřete do pánve vějířem (nebo je můžete rozpůlit, pokud jsou špagety příliš dlouhé), po minutě je mírně rozdrtíte, aby byly špagety zcela ponořené ve vodě. K tomu je vhodné použít stěrku - nebo vzít suchý okraj špaget rukou, abyste posunuli měkkou část hluboko do pánve.
6. Snižte oheň – měl by být střední, aby se voda aktivně vařila, ale nepěnila.
7. Špagety vařte bez pokličky 8-9 minut.
8. Špagety dejte do cedníku, nechte 3 minuty odtéct vodu (můžete cedníkem trochu zatřást, aby se tekutina zesklovatila a odpařila se pára).
9. Špagety podávejte horké nebo je použijte do pokrmů vidličkou a lžící.

Jak vařit špagety v pomalém hrnci
Obvykle se k vaření špaget používá hrnec, ale pokud jsou všechny hrnce obsazené nebo je potřeba široký hrnec, při vaření špaget přijde na pomoc pomalý hrnec

1. Nalijte vodu do multivarku, přiveďte k varu v režimu "Vložit" - 7-10 minut, v závislosti na množství vody.
2. Vložte špagety do pomalého hrnce.
3. Přidejte pár kapek oleje a soli, promíchejte.
4. Těstoviny vařte po uvaření 8–9 minut.

Fkusnofakty

Co dělat, aby se špagety neslepily
- Aby se špagety neslepily, přidejte během vaření do vody jednu lžíci slunečnicového oleje.

Občas promíchejte, aby se špagety nepřilepily na pánev.

Špagety propláchněte pouze v případě, že jste je převařili nebo pokud se při vaření slepí kvůli špatné délce nebo kvalitě špaget.

Pokud se plánuje použití špaget při vaření později a budou podrobeny tepelnému zpracování, můžete je mírně (pár minut) nevařit. Vypadnou "al dente" (po zubu), ale dalším vařením úplně změknou.

Po uvaření je třeba špagety složit do cedníku a vložit do cedníku na pánev, aby stékala přebytečná voda. Bude to trvat 3–4 minuty, a pokud cedníkem zatřesete nebo zamícháte těstoviny, bude to trvat 1 minutu. Pokud těstoviny necháte nad hrncem, mohou se vysušit, slepit a zkazit jim chuť. Pokud se z nějakého důvodu zdržujete s dalším vařením špaget, nalijte do těstovin trochu oleje, promíchejte a přikryjte.

Co dělat, když se špagety slepí
1. Pokud se špagety na začátku vaření slepily, pak byly vloženy do nepřevařené vody. Špagety se doporučuje rozdělit mezi sebe lžící, lžící oloupat těstoviny ze dna a stěn pánve, přidat pár kapek rostlinného oleje a pokračovat ve vaření.

2. Pokud se špagety v pánvi slepily, přehnaly je vložit do pánve a vymačkat (stačí velmi mírné stlačení). Horké namočené špagety se k sobě okamžitě přilepí. Doporučuje se odříznout a zlikvidovat celou slepenou část.

3. Pokud se špagety slepily kvůli kvalitě těstovin nebo byly převařené, postup je následující: uvařené špagety důkladně propláchněte, nechte pár minut odtéct vodu a vmíchejte do nich lžíci oleje. těstoviny. Mezitím si rozpálíme pánev, nalijeme na ni ještě trochu oleje a vložíme špagety. Špagety díky oleji a malé dodatečné tepelné úpravě budou drobivé.

Jak jíst špagety
- Špagety jsou dlouhé a kluzké, takže pro mnoho lidí je pohodlnější jíst špagety vidličkou a lžící (mimochodem v Itálii jsou na špagety tak zvyklí, že jedí jen vidličkou, nestydí se cucat těstoviny svými rty). Aby se vyhovělo etiketě, vezme se lžička do levé ruky a pravou (v ní vidličkou) se zahákne několik těstovin a po položení vidličky na lžíci se na vidličku zabalí špagety. Pokud z vidličky stále visí 1-2 těstoviny, lze je odříznout lžící na talíři.

Je pohodlnější jíst špagety z hlubokých talířů - je možné navinout na vidličku ne jeden, ale několik pramenů špaget. Mějte na paměti, že etiketa doporučuje zabalit 7-10 špaget na vidličku.

V případě antipatie k procesu navíjení špaget na vidličku se doporučuje uchýlit se ke staré osvědčené metodě: nakrájejte část těstovin hranou vidličky, špagety propíchněte vidličkou tak, aby na ní ležely a vložte si ho do úst.

Zpravidla se špagety po uvaření vaří s omáčkou. Pokud ano, nemusíte špagety oplachovat, aby uvařené těstoviny lépe absorbovaly chuť omáčky.

Uvařené špagety velmi rychle vychladnou, takže talíře, ve kterých se budou špagety podávat, jsou většinou předehřáté. Nebo můžete samotné špagety ohřát na pánvi s trochou oleje.

Na špagety na vaření špaget se používají speciální obdélníkové hrnce: dlouhé těstoviny v nich zcela leží, lepení a trhání těstovin je vyloučeno.

Podívejte se na recepty na omáčku na špagety:

Těstoviny jsou jednoduchý, cenově dostupný a mnohými oblíbený produkt. Jak vařit těstoviny? Lze je připravit jako samostatné jídlo i jako přílohu k masu nebo zelenině. Zdravější a chutnější těstoviny z tvrdé pšenice. Existuje názor, že z těstovin se dá ztloustnout, ale v těstovinách není ani gram tuku. Nadváha se neobjevuje z těstovin, ale z tučných masových omáček, které se do nich přidávají. Pokud vaříte těstoviny se zeleninovou omáčkou, můžete dokonce zhubnout, aniž byste měli hlad.

Výhody těstovin:

Jak vařit těstoviny? JAK VAŘIT TĚSTOVINY?

Několik jednoduchých pravidel vám pomůže vařit těstoviny správně:

· Pro jednu osobu stačí 100 gr. těstoviny, které při vaření zdvojnásobí svou velikost nebo více.

100 gr. těstoviny je třeba uvařit v 1 litru vody - pokud méně, pak se spojí.

· Naplňte hrnec vodou po ?.

Slaná voda, 10 g. sůl na litr vody.

Jakmile se voda vaří, snižte těstoviny.

Dlouhé těstoviny není třeba lámat, spusťte jeden konec do pánve a lehce zatlačte na vyčnívající konce, aby se postupně ponořily do vody.

Snižte teplotu, aby se voda pomalu vařila, dokud nejsou těstoviny zcela uvařené.

· Hrnec nezakrývejte pokličkou.

Během vaření těstoviny několikrát promíchejte.

Doba vaření je obvykle uvedena na obalu. Jak poznáte, že jsou těstoviny hotové? Můžete zkusit malé těstoviny – měly by být měkké. Dlouhé těstoviny jsou na chuť hůře. Existuje další způsob: zahákněte jednu těstovinu vidličkou a naviňte je na vidličku. Pokud na vidličku leží měkce, je hotová, a pokud se na vidličku nepřichytí, musíte ještě trochu vařit.

Vypněte oheň, zakryjte pánev poklicí, po 2 minutách musíte vypustit vodu.

Těstoviny je lepší neomývat vodou – zhoršuje se chuť, ztrácí se vitamíny. Jediným plusem umytých těstovin je krásný vzhled.

Přidejte omáčku k těstovinám a prohřejte. Dobrou chuť!

Jak vařit těstoviny? TĚSTOVINY - RECEPTY:

Jak vařit námořnické těstoviny:

Na jednu porci budete potřebovat: 1 menší cibuli, 100-150 g masa, 1 menší mrkev, sůl a pepř podle chuti, 100 g těstovin (rohy).

V hrnci nebo hluboké pánvi zpěníme cibuli, přidáme maso nakrájené na malé kousky (vepřové, hovězí nebo kuřecí), lehce orestujeme, poté vložíme mrkev nakrájenou na plátky a také trochu orestujeme. Zalijeme vroucí vodou 1 cm nad úroveň masa, podle chuti osolíme, opepříme, na mírném ohni dusíme, dokud není maso hotové. Poté na maso nasypeme těstoviny (rohy), zalijeme vroucí vodou 2 cm nad úroveň těstovin, promícháme a dusíme, dokud nejsou těstoviny hotové. Podle potřeby můžete přidat vodu. Velmi chutné!

Jak vařit mleté těstoviny:

V hluboké pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli (1-2 hlavy), poté vložíme mleté maso (150-200 g) a také orestujeme, přidáme 1 plátky taveného sýra, rajčatovou omáčku a horkou vodu do konzistence zakysané smetany. Poté je potřeba osolit, opepřit, přidat 2-3 stroužky nasekaného česneku a nechat provařit. Uvařené těstoviny rozdělíme do misek a přelijeme omáčkou. Těstoviny můžete vložit do omáčky, promíchat a poté naaranžovat na talíře. Komu se to líbí!

Jak vařit Havajské těstoviny:

Ingredience: 1 hlava cibule, 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, 400-500 g krůtího masa, 1 lžička. pepř a sůl, 100-150 g rajčatové omáčky a 1 balení těstovin.

V kotlíku na rostlinném oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme krůtí maso nakrájené na kousky, zlehka orestujeme, osolíme, opepříme, dáme rajčatovou omáčku, trochu podusíme. Poté zalijeme vroucí vodou (tak, aby bylo maso zalité vodou) a dusíme do měkka. Uvařte těstoviny a podávejte s omáčkou.

Jak vařit Těstoviny se sýrem:

Existuje několik možností, jak vyrobit makarony a sýr.

1. Uvaříme těstoviny, dáme do nich máslo, posypeme najemno nastrouhaným sýrem.

2. Uvařené těstoviny rychle dochutíme máslem, strouhaným sýrem a promícháme. Nechte 5 minut odstát, aby se sýr rozpustil, znovu promíchejte a můžete jíst.

3. Těstoviny uvaříme v osolené vodě a propláchneme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme těstoviny a zlehka orestujeme. Přidáme tavený sýr, rajčatovou omáčku, promícháme a vše dobře prohřejeme. Dáme na talíř a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. To bude vyžadovat: těstoviny, tavený sýr, 50 g másla a tvrdého sýra, 1-2 polévkové lžíce. lžíce rajčatové omáčky.

Jak vařit těstoviny s klobásou:

Párky nakrájíme na plátky a orestujeme na másle. Přidejte smetanu a hořčici, promíchejte, prohřejte na mírném ohni. Uvařené těstoviny vložíme do omáčky, promícháme a podáváme. Nebo uvařené těstoviny naaranžujte na talíře a přelijte omáčkou.

Ingredience: 1/3 balení těstovin, 4 párky, 100-150 g sýra, půl sklenice smetany, 1 polévková lžíce. lžíce hořčice, 50 g másla.

Jak vařit těstoviny s tvarohem a sádlem v ukrajinštině:

Složení: těstoviny - 250 g, uzené sádlo - 150 g, tvaroh - 1 balení, máslo - 1 polévková lžíce. lžíce, sůl a pepř podle chuti, bylinky.

Na pánvi rozpustíme uzené sádlo, opepříme, vložíme uvařené a ochucené máslové těstoviny, tvaroh, promícháme, podle potřeby osolíme a prohřejeme. Dáme na talíř a posypeme čerstvým koprem.

Jak vařit těstoviny - kastrol s makarony a sýrem:

Ingredience: 250 g těstovin, 50 g másla, 3 vejce, 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, půl sklenice strouhaného tvrdého sýra, 15 g mletých sušenek, 1 polévková lžíce. lžíce mléka, sůl podle chuti.

Uvařené těstoviny pokapeme máslem. Poté rozetřeme žloutky ze 2 vajec se solí, přidáme zakysanou smetanu, sýr a smícháme s těstovinami. Ušleháme bílky ze 2 vajec, vlijeme do těstovin a promícháme. Celou tuto hmotu dáme do máslem vymazané a strouhankou vysypané formy, navrch polijeme rozšlehaným vejcem s mlékem, posypeme strouhankou a pečeme v troubě dozlatova. Potřete máslem a snězte.

Jak vařit těstoviny - nudle:

K tomuto velmi jednoduchému a chutnému jídlu se hodí i včera uvařené těstoviny. Stačí k nim přidat vajíčko rozšlehané s mlékem (počet vajec a mléka závisí na množství zbylých těstovin) a sůl. Tuto směs dejte na rozpálenou pánev vymazanou olejem, zavřete víko a na mírném ohni zahřívejte, dokud nejsou vejce hotová. Pokud chcete, můžete péct v troubě. Přibližný poměr produktů: 250 g těstovin, 1 vejce, půl sklenice mléka, sůl podle chuti. Toto jídlo může být sladké přidáním 2 polévkových lžic. lžíce cukru.

Jak vařittěstovinysmažený:

Kazašské jídlo "Dym-lyama": v kotli rozehřejeme olej, vložíme suché těstoviny a opečeme je do zlatova. Poté vložte nakrájenou cibuli, mrkev, brambory, ostatní zeleninu, koření: koriandr, zira a zalijte horkou vodou 1-2 cm nad úroveň zeleniny. Kotlík uzavřeme pokličkou a dusíme na mírném ohni 20–30 minut.

Jak vařit sladké těstoviny:

Uvařené těstoviny dochutíme máslem, posypeme cukrem.

Jak vařit těstoviny se smetanovým sýrem:

Příprava omáčky: ve vodní lázni rozpustíme nastrouhaný sýr a máslo, za stálého míchání přidáme rozšlehané vejce a zalijeme zakysanou smetanou. Omáčku vařte 10 minut.

Uvařené těstoviny přelijte lahodnou omáčkou!

Jak vařit těstoviny s kečupem:

Do uvařených těstovin vložíme máslo, přelijeme kečupem, podáváme zelí. můžete vařit doma, což je chutnější a zdravější než z obchodu.

Dobrou chuť!

Užitečné články na téma "Zdravé stravování":

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek