Vegetariánské recepty z mrkve. Vegetariánské mrkvové řízky. Pečený kořen celeru
Dokonale obalovaná cuketa
Cuketa připravená k pečení 😀🥒
Zapečená cuketa
Ingredience pro dva:
2 malé cukety;
Sůl podle chuti;
2-3 polévkové lžíce celozrnná mouka;
Cuketu nakrájíme na plátky silné 0,5 cm, sůl smícháme s moukou a nasypeme do igelitového sáčku. Pošlete tam nakrájenou cuketu. Uchopte horní část sáčku rukou tak, aby uvnitř zůstal vzduch a volný prostor, a dobře protřepejte. Cuketa se tak velmi dobře a rychle obalí v mouce.
Předehřejte troubu na 200°C s plechem na pečení uvnitř. Vyjmeme již rozehřátý plech, pomažeme olejem, vyskládáme cuketu. Pečte 12–15 minut uprostřed trouby, poté posuňte pánev na další 3 minuty na nejvyšší polici, aby kousky zhnědly. Připraveno!
Brambory pečené ve fólii
Ingredience pro dva:
4 malé bramborové hlízy;
Olivový olej lisovaný za studena.
Bramborové hlízy dobře omyjeme, osušíme, vykrojíme oka a potřeme olejem a solí. Zabalte do fólie.
Pečeme 60 minut na 200°C v předehřáté troubě.
Rozložte alobal, brambory rozkrojte napůl a podávejte s libovolnou náplní: různé omáčky, dušená masa nebo čerstvou zeleninu. Můžete jednoduše pokapat olivovým olejem a posypat oblíbenými bylinkami. Na fotografii jako náplň květák, čerstvá rajčata a salát ze zelí, mrkve, zeleného hrášku.
Draniki
Ingredience pro dva:
6 středně velkých bramborových hlíz;
Koření: sůl, pepř podle chuti, 1 polévková lžíce. sušený kopr nebo sušená petržel;
1 polévková lžíce celozrnná pšeničná mouka;
1 polévková lžíce lněná mouka.
Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Vymačkejte škrob. Přidejte koření, oba druhy mouky a promíchejte v mixéru do homogenního kašovitého stavu. V případě potřeby nemůžete posouvat, ale jednoduše důkladně promíchat ingredience.
Plech vyložíme pečícím papírem. Výsledné mleté brambory položte na papír ve formě kulatých řízků: na každý bramborák jednu polévkovou lžíci. mleté maso.
Pečeme 30 minut při 200°C.
Hotové palačinky podávejte s / veganskou zakysanou smetanou / vaší oblíbenou omáčkou a salátem z čerstvé zeleniny. Samotný salát můžeme dochutit hořčicovo-medovou omáčkou, která chutná velmi podobně jako Barbecue omáčka z McDonald's.
Na omáčku:
4 polévkové lžíce. l. za studena lisovaný olivový olej;
- 1 polévková lžíce. l. hořčice;
- 2 polévkové lžíce. l. Miláček;
- šťáva z půlky citronu.
Všechny ingredience důkladně promíchejte. Omáčka je hotová!
Ingredience pro dva:
Celer kořen - 1 hlíza;
Koření podle chuti: sůl, pepř;
Odstraňte kůži z kořene celeru. Nakrájejte na brčka. Smažíme pod pokličkou na olivovém oleji, dokud není úplně uvařená. Oheň je střední, blíže k silnému. Doba vaření závisí na počátečním objemu produktu. Velký celer je asi 2 porce a 10 minut vaření. Sůl, pepř podle chuti, ale nemůžete přidat vůbec, pokud máte rádi jasnou chuť samotného celeru.
Pečený kořen celeru
Lilek s omáčkou
Ingredience pro dva:
2 lilky;
Extra panenský olivový olej na smažení.
Lilek nakrájejte nadrobno a ponořte jej na 20 minut do teplé slané vody, abyste se zbavili solaninu a hořké chuti: 1 polévková lžíce. sůl na 1 litr. voda. Lilky vyplavou na povrch, takže je třeba dát útlak navrch. Poté je opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami.
Rozpalte litinovou (nebo nepřilnavou) pánev. Lilek smažíme na oleji na středním plameni z obou stran. (Mějte na paměti, že lilek saje hodně oleje!) Hotové kousky dejte na talíř a potřete omáčkou.
Na omáčku:
4 polévkové lžíce rajčatové pasáty (zkroucená rajčatová dužina);
1 st. l. sušená petržel;
2 polévkové lžíce citronová šťáva;
Koření: 1/3 lžičky sůl, 1/4 lžičky černý pepř, 1 lžička mletá paprika, špetka skořice;
2 polévkové lžíce za studena lisovaný olivový olej.
Všechny ingredience důkladně promíchejte. Výslednou omáčku přiveďte k varu. Omáčka je hotová!
Hrášek s mrkví a fazolemi
Ingredience pro jednoho:
2 mrkve;
70 g mraženého zeleného hrášku;
Půl plechovky fazolí (asi 100 g);
Malý svazek petrželky;
Olivový olej lisovaný za studena.
Mrkev nastrouháme na velkém struhadle. Vložíme do pánve s mraženým hráškem, přidáme trochu oleje a na středním plameni pod pokličkou dusíme 2 minuty.
Promíchejte, nechte další 2 minuty.
Nakrájejte listy petržele (stopky nejsou potřeba) a vložte je spolu s omytými fazolemi ke zbytku zeleniny, zmírněte plamen, přikryjte a nechte ještě 1 minutu působit.
Pokrm je připraven!
Brokolice s Gomasio
Ingredience:
1 hlava brokolice;
2 polévkové lžíce gomasio (suché koření z drcených sezamových semínek s trochou soli);
1 lžička sójová omáčka;
Olivový olej lisovaný za studena.
Odkrojte růžičky brokolice, opláchněte, ponořte do vroucí vody a vařte 15 minut na středním plameni. Dále ho dejte do cedníku.
Na pánvi rozehřejeme malé množství oleje, vložíme zelí a necháme na středním plameni. Po 2 minutách přisypeme gomasio, posypeme sójovou omáčkou, promícháme a necháme ještě 3 minuty odstát. Pokrm je připraven!
Takové zelí vám může posloužit jako báječná večeře nebo příloha.
Dušené zelí s pestem
Ingredience:
bílé zelí;
Mrkev;
Cherry rajčata;
Pesto bez česneku.
Bílé zelí nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a vložíme do vroucí vody na 30 minut dusit. Není nutné podlévat velkým množstvím vody, je lepší přidat vroucí vodu z konvice, pokud se voda odpaří dříve, než je zelí hotové.
4-5 minut před připraveností přidejte nakrájená rajčata a několik malých lžic pesta, promíchejte.
Toto jídlo je velmi chutné a rychle stravitelné, takže je dobré k večeři, abyste nešli spát s plným žaludkem.
Ingredience na porci:
Tuřín 3-4 kusy;
Olivový olej lisovaný za studena.
Pečený tuřín má skvělou chuť, připomíná smažené brambory a trochu dušeného zelí. Je velmi snadné ho vařit.
Tuřín oloupejte od slupky, nakrájejte na kousky a za občasného míchání opékejte 5–10 minut pod pokličkou na olivovém oleji. Oheň je střední. Se solí opatrně, protože tuřín má sám o sobě výraznou chuť, pokud ho osolíte jako obyčejný brambor, tak bude tuřín přesolený. Před podáváním můžete opepřit.
Ingredience na porci:
Cuketa cuketa 1 ks;
Seitan maso - 1 kus;
1/2 papriky;
Olivový olej lisovaný za studena.
Seitanové maso nakrájíme na malé kousky, cukety, papriky a tuřín na nudličky.
Smažte na středním plameni 10-12 minut na olivovém oleji pod pokličkou za občasného míchání.
Dušené zelí s rajčaty
Ingredience:
bílé zelí;
Cherry rajčata;
Petržel.
Bílé zelí nakrájíme a dáme na 30 minut do vroucí vody na středním plameni pod pokličkou. Není nutné podlévat velkým množstvím vody, je lepší přidat vroucí vodu z konvice, pokud se voda odpaří dříve, než je zelí hotové.
5 minut před přípravou přidejte nakrájená rajčata, čerstvou petrželku, olivy a ještě trochu vařte pod pokličkou.
Dušené zelí s fazolemi
Ingredience:
fialové zelí;
Mrkev;
Směs fazolí. Mám ve sklenici: sója + fazole + cizrna + čočka.
Zelí a mrkev nakrájíme a dáme na 30 minut do vroucí vody na středním plameni pod pokličkou.
Fazole propláchneme a přidáme do pánve se zelím 5 minut před vařením, vše společně pod pokličkou ještě pár minut podusíme.
Dušená zelenina se smaženým tofu
Ingredience pro dva:
1 cuketa;
2 velké mrkve;
1 malá paprika;
1 balení tofu;
Koření: sůl, černý pepř, kari;
Olivový olej lisovaný za studena.
Mrkev nakrájíme na nudličky, zlehka orestujeme na olivovém oleji, přidáme na plátky nakrájenou cuketu a papriku, na středním plameni dusíme/smažíme pod pokličkou asi 10 minut. Občas promíchejte.
Tofu nakrájíme na malé kostičky. Bohatě osolte, opepřete, přidejte kari a smažte v samostatné pánvi 10 minut na středním ohni bez pokličky. Občas promíchejte.
Uvařenou zeleninu smícháme s uvařeným tofu. Dobrou chuť!
smažené zelí
Ingredience:
bílé zelí;
Olivový olej lisovaný za studena.
Toto je velmi jednoduchá možnost večeře a jedna z mých oblíbených.
Bílé zelí nakrájíme a dáme na pánev, ve které předehřejeme olivový olej. Zelí smažte 10-15 minut pod pokličkou. Je potřeba často míchat, zelí se velmi rychle připaluje, proto raději neodcházejte od sporáku. Čím menší je zelí, tím rychleji se vaří. Je lepší, aby byla mírně načervenalá.
Mrkev obsahuje tolik karotenu (přeměněného v těle na vitamín A), jako žádná jiná zelenina nebo ovoce. Mimochodem: karoten se lépe vstřebává, pokud použijete mrkev v jídle s rostlinným olejem .
Dále obsahuje silice, fyziologicky aktivní látky, enzymy a další sloučeniny potřebné pro tělo.
Vařená mrkev překvapivě obsahuje více antioxidantů než čerstvá. Podle západních odborníků se v něm po uvaření zvyšuje množství antioxidantů o 34 %. Po měsíci má vařená mrkev stále více živin než mrkev syrová. To se vysvětluje tím, že při skladování ve vařené mrkvi se tvoří nové antioxidanty.
Mrkev chrání tělo před infarktem a mrtvicí
Mrkev zlepšuje výkon srdce a přesto je velmi užitečná pro zlepšení zraku. Dvě mrkve zajišťují denní potřebu beta-karotenu, což snižuje riziko mrtvice na polovinu u mužů, a ženy, které jedí pouze pět mrkví týdně, mají o 70 % nižší riziko infarktu.
recept na glazovanou mrkev
Nevíte, co s hromadou mrkve? Nechce se vám vařit nebo dusit? Zkuste udělat glazovanou mrkev. Plátky mrkve dušené s kořením a medem. Jak na to:
- nakrájejte mrkev na tenké plátky pod úhlem;
- zahřívejte gi, dokud se neobjeví pára;
- osmahněte kmín do zlatova, přidejte zázvor a chilli;
- přidejte med, kurkumu a mrkev;
- za stálého míchání smažte 3-4 minuty a přidejte vodu;
- snižte teplotu a vařte 20 minut;
- přidejte sůl a černý pepř a vařte do sucha a měkka;
- přidáme zeleninu, citronovou šťávu a promícháme.
Budeme potřebovat:
- mrkev - 4 šálky;
- gi - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelené chilli - 0,5 lžičky;
- strouhaný zázvor - 0,5 lžičky;
- semena kmínu - 1 lžička:
- med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kurkuma - 0,5 lžičky;
- voda - 2/3 šálku;
- sůl - 1 lžička;
- mletý černý pepř - 1/5 lžičky;
- listy koriandru nebo petržele - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 lžička.
Co je ghí a jak ho připravit?
Chlap- přepuštěné, přepuštěné máslo , se připravuje ohřevem s odstraněním ztuženého mléka. Abyste z másla odstranili veškerou vlhkost, musíte ho ohřívat rychlostí 1 hodiny na 1 kg másla. Hotové gi by mělo být čiré a žluté.
K vaření mrkve v polevě potřebujeme trochu ghí, jak ho vařit, se naučíte sledováním videa.
Vegetariánské recepty z mrkve
Níže je uveden seznam všech veganských receptů s mrkví. Doufáme, že si je všechny užijete.
- Mrkev s hráškem v mléčné omáčce
Mrkev s hráškem oloupeme a uvaříme v mléčné omáčce, děrovanou lžící vyjmeme z vody a nakrájíme na kostičky. Uvaříme čerstvý zelený hrášek, slijeme vodu, mrkev dáme do hrnce a ochutíme mléčnou omáčkou. - Mrkev s rýží
Pro přípravu mrkve s rýží nakrájejte mrkev na plátky a orestujte na oleji. Rýži omyjeme, usneme ve vroucí vodě a vaříme do měkka. Poté přidejte rýži a osmahlou mrkev.
Vegetariánská jídla z mrkve
mrkvová svačina
Ingredience:
1 velká hlávka zelí, 1 kg mrkve, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, česnek, bylinky. Na marinádu: 1 litr vody, 1 polévková lžíce. l. jablečný ocet, 1 polévková lžíce. l. med, kopr, pár kuliček pepře, sůl - podle chuti.
Vaření:
Zelné listy ponoříme na pár minut do vroucí vody, vykrajujeme hrubé části. Mrkev nahrubo nastrouháme a rozehřejeme s olejem, ale nesmažíme. Smíchejte mrkev s jemně nasekaným česnekem a bylinkami. Nádivku zabalte do zelného listu, zelné závitky vložte do hluboké smaltované mísy a přelijte marinádou. Příprava marinády: do převařené studené vody přidejte ocet, med, kopr, pepř, sůl. Plněné zelí dejte na dva dny pod tlak na chladném místě.
mrkvové řízky
Ingredience:
1 kg mrkve, 0,5 šálku krupice, 0,5 šálku mléka, 3 vejce, 0,5 šálku sušenek, 1 lžička. cukr, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, sůl - podle chuti.
Vaření:
Oloupanou a omytou mrkev nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky, vložíme do hrnce, zalijeme horkým mlékem, přidáme lžíci másla, cukr, sůl, přikryjeme a na středním plameni dusíme do měkka za občasného míchání, aby se mrkev nepřipálila.
Když je mrkev hotová, posypeme ji krupicí a za stálého míchání vaříme na mírném ohni 8–10 minut.
Poté stáhněte mrkev z ohně, vložte do ní žloutky, dobře promíchejte a vychladněte.
Z vychladlé hmoty tvoříme řízky, navlhčíme je bílkem, obalíme ve strouhance a opečeme z obou stran.
Mrkvové koláčky s mandlemi a kari
Ingredience:
500 g mrkve, 2 staré housky, 100 g mandlí, 1 cibule, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l. strouhanka, 4 vejce, 4 polévkové lžíce. l. minerální voda, 1 svazek zelené cibule, 250 g tvarohu, kari, pepř, sůl - podle chuti.
Vaření:
Housky nakrájíme a namočíme v troše vody.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
Mandle orestujte na suché pánvi.
Rozehřejte troubu.
Cibuli nakrájíme, zpěníme na oleji a smícháme s mrkví a vejci. Housky vymačkáme a smícháme s hmotou.
Sůl a pepř. Přidejte sušenky.
Plech přikryjte papírem.
Z mrkvové hmoty tvoříme řízky, dáme na plech a pečeme 20 minut.
Na omáčku smícháme tvaroh a minerální vodu, ochutíme cibulí, solí a kari.
Kotlety podávejte s omáčkou.
Domácí mrkvové nudle
Ingredience:
500 g mrkve, 1 hrnek mouky, 3 vejce, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 0,5 lžičky. sůl, 1 lžička. Sahara.
Vaření:
Mrkev omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kousky a dáme vařit. Protřeme přes síto, přidáme krupicový cukr, máslo, vejce a dobře prošleháme. Do hmoty nasypeme mouku a vypracujeme tuhé těsto. Rozválejte ho na tenké pláty, nakrájejte na čtverce nebo široké dlouhé proužky. Vařte jako běžné nudle.
Mrkev v mléčné omáčce
Ingredience:
500 g mrkve, 0,5 lžíce. l. mouka, 0,7 šálků mléka, cukr, sůl - podle chuti.
Vaření:
Oloupanou mrkev nakrájíme na plátky, vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody, osolíme, ocukrujeme, přikryjeme a dusíme 20–30 minut. Takto připravenou mrkev zalijeme horkou mléčnou omáčkou z mléka a mouky a jemně promícháme.
Mrkev na ořechovém másle
Ingredience:
600 g mrkve, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 50 g strouhaných ořechů, pepř, sůl - podle chuti.
Vaření:
Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme na nudličky široké 0,5 cm a dlouhé 5–6 cm, vložíme do ohnivzdorné nádoby a dusíme 30 minut pod pokličkou na prudkém ohni (v případě potřeby podlijeme trochou vody).
Promícháme, osolíme, opepříme, zalijeme citronovou šťávou. Olej s nastrouhanými ořechy rozehřejte na vysoké teplotě po dobu 10 minut v samostatné misce pod pokličkou, smíchejte s mrkví a ihned podávejte.
Mrkev glazovaná
Ingredience:
6–8 ks. mrkev, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. l. cukr, 0,25 lžičky. kurkuma, 0,5 lžičky drcená semínka kardamomu, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 2 polévkové lžíce. l. pomerančový (jablečný) džus, 0,7 šálků minerální vody, 0,5 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. l. nasekaný čerstvý koriandr (petržel), 1 lžička. citronová šťáva, 0,25 lžičky. strouhaný muškátový oříšek, černý (červený) mletý pepř, sůl - podle chuti.
Vaření:
Mrkev nakrájejte šikmo na 1,5 cm silné tyčinky.
Uspořádejte v jedné vrstvě v širokém nízkém kastrolu nebo v kastrolu. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. máslo, cukr, kurkuma, kardamom, koriandr, ovocná šťáva, voda a sůl.
Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a snižte teplotu. Vaříme 30 min. Když se téměř všechna voda odpaří, sejměte víko a zapněte oheň. Zbylou vlhkost odpařte protřepáním pánve. Když je mrkev pokrytá lesklou glazurou, sundejte pánev z plotny a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. zbývající máslo, pepř a čerstvé bylinky. Zatřeste hrncem, aby se ingredience promíchaly. Před podáváním posypte muškátovým oříškem.
Smažená mrkev s vejci
Ingredience:
500 g mrkve, 100 g rostlinného oleje, 3 vejce, sůl - podle chuti.
Vaření:
Mrkev oloupeme, nakrájíme na větší kousky, uvaříme v osolené vodě, poté najemno nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji.
Rozklepněte vejce, spojte s osmaženou mrkví, osolte a opékejte dalších 5 minut.
Mrkev pečená s kmínem
Ingredience:
1 kg mrkve, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l. semínka kmínu.
Vaření:
Mrkev nakrájíme na podélné široké proužky, dáme na plech, potřeme olejem a bohatě posypeme kmínem.
Pečeme v troubě 30-40 minut do změknutí.
Mrkev s pepřem a medem
Ingredience:
1 kg mrkve, oloupané a nakrájené pod úhlem, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l. tekutý med, 1 polévková lžíce. l. bez sklíčka černého pepře, sůl - podle chuti.
Vaření:
Mrkev dejte do hrnce s olejem, solí a medem, přidejte 0,5 hrnku vody. Přikryjeme a dusíme, dokud mrkev mírně nezměkne. Odstraňte poklici a vařte na mírném ohni, dokud tekutina nezhoustne.
Posypeme čerstvě mletým černým pepřem a podáváme.
Mrkev s rýží
Ingredience:
3 velké mrkve, 1 šálek rýže, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 0,25 šálků mléka, nasekané bylinky, sůl - podle chuti.
Vaření:
Mrkev nakrájíme na plátky, přidáme omytou a na 1 hodinu předem namočenou rýži, máslo a mléko. Vše promícháme, přikryjeme pokličkou a pečeme v troubě 15-20 minut. Hotové jídlo posypeme bylinkami.
Mrkev s tvarohem
Ingredience:
2 velké mrkve, 200 g tvarohu, 1 šálek zakysané smetany, 2 lžičky. rozinky, 1 polévková lžíce. l. Sahara.
Vaření:
Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, spojíme s nastrouhaným tvarohem, přidáme omyté spařené rozinky, cukr, promícháme a zalijeme zakysanou smetanou.
Mrkev s citrusovou šťávou
Ingredience:
2-3 mrkve, 3 polévkové lžíce. l. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. l. pomerančový džus, 1 polévková lžíce. l. med, 50 g drcených pražených lískových ořechů, sůl - podle chuti.
Vaření:
Mrkev oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, ochutíme citronovou a pomerančovou šťávou, předem smíchanou s ořechy, osolíme.
Mrkvové pyré
Ingredience:
1 kg mrkve, 2 polévkové lžíce. l. cukr, 2 polévkové lžíce. l. mouka, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 sklenice mléka, sůl - podle chuti.
Vaření:
Mrkev oloupeme, nakrájíme na kolečka a uvaříme v osolené vodě s přidáním cukru. Horkou mrkev propasírujeme přes síto, smícháme s máslem a přidáme mouku orestovanou v mléce a zeleninový vývar. Poté se trochu zahřejte.
Arménský lavash roll s korejskou mrkví
Ingredience:
3-4 pláty tenkého arménského lavashu, 1 šálek majonézy, 300 g korejské mrkve, 200 g sýra, 1 svazek kopru, 1 svazek koriandru (petržel).
Vaření:
Na plát pita chleba namažte majonézu, nastrouhejte sýr, potřete korejskou mrkví a zeleninou. Uzavřete druhou vrstvou a udělejte to samé. Toto opakujte třikrát, navrch dejte pita chléb, srolujte a nechte nasáknout.
Mrkev dušená s rýží
Ingredience:
1 kg mrkve, 3 polévkové lžíce. l. rýže, 2 lžíce. l. rostlinný olej, 0,5 l mléka, sůl - podle chuti.
Vaření:
Nakrájenou mrkev vložíme do hrnce, přidáme propláchnutou rýži a rostlinný olej, zalijeme mlékem, přikryjeme a dusíme do měkka.
Nejprve mrkev nahrubo nastrouháme nebo cyklicky nasekáme v míse mixéru. Okamžitě, než začne vylučovat hojnou šťávu, vložte připravenou mrkev do hluboké pánve nebo hrnce. Zalijeme vodou a na středním plameni dusíme za stálého míchání do změknutí.
Pokud plánujete sladké vegetariánské mrkvové kotlety, přidejte cukr a koření (skořice, vanilka), a pokud je výsledkem neslazená varianta, posypte kořením (paprika, kari, suché aromatické bylinky atd.). Zde se přidává vanilkový cukr.
Za stálého míchání přidáme krupici a promícháme. Vznikne vám měkká lepivá hmota. Nádobí s mrkvovou hmotou sejmeme z ohně, necháme trochu vychladnout, tzn. dostatečně chladné, aby se s nimi dalo manipulovat bez spálení.
Mrkvovou hmotu rozdělte na porce, které se rovnají požadovanému počtu řízků. Například vyrovnejte povrch a jednoduše nakreslete požadovaný počet sektorů špachtlí, jako na fotografii. Pro lichý počet řízků odeberte ze středu další část mleté mrkve.
Každý mrkvový řízek je třeba obalit. Tradiční obalování je mouka, krupice, pšeničné krekry, ale doporučuji vzít na vědomí užitečnější možnosti - otruby nebo sekané obilné vločky. Do obalování můžeme přidat i koření, stejné jako do hmoty na kotlety nebo jiné. Můj chlebíček jsou pšeničné otruby s trochou mleté skořice.
Plochu, na kterou budou řízky z mrkve po strouhání posypat, posypte moukou nebo strouhankou.
Na pánvi v rostlinném oleji opékejte 2–3 minuty obalované mrkvové řízky z obou stran, dokud lehce nezhnědnou. Stačí střední žár, není nutné je silně smažit. Pokud je plánováno hodně mrkvových řízků, navrhuji je upéct všechny najednou v troubě na velkém plechu. V dietní verzi jsou v páře.