Skvělý příspěvek: nudné menu na každý den. Postní recepty na každý den
Kulinářské společenství Li.Ru -
Výběr 100 receptů na postní jídla, nyní budete vždy vědět, co můžete v postní době vařit a jíst.
Libová polévka kharcho obsahuje rýži, brambory, cibuli, česnek, ořechy a rajčata. Kharcho je bohatě zdobeno zelení. Voní to jen kyselými rajčaty a pikantním česnekem. Olízni si prsty!
Libová zelná polévka v pomalém hrnci se velmi snadno vaří. Zvláštností pomalého hrnce je, že zelenina v něm nevaří do měkka, zůstává hustá a plná chuti. Z čerstvé zeleniny uvaříme kapustovou polévku.
Postní knedlíky jsou všestranným pokrmem, který lze podávat ve vývaru, smažit a podávat jako předkrm nebo přílohu. Budu smažit knedlíky a vaření celého jídla mi zabere 30-40 minut.
Postní salát s houbami se připravuje z žampionů, modré cibule, špenátu, piniových oříšků. Oblečený olivovým olejem. Salát je svěží, voňavý, uspokojující a zdravý. Zkus to!
Postní boršč se šprotem se připravuje velmi rychle a jednoduše. Pro něj musíte nakrájet všechnu zeleninu, smažit, hodit do pánve, přidat šproty v rajčatech a vařit do měkka. Olízni si prsty!
Libový nálev s ječmenem uvaříte za méně než hodinu. Rassolnik se ukáže jako bohatý, uspokojující, s kyselostí. Ječmen bude muset být předem namočen po dobu půl hodiny. A pak – jednoduše.
Postní boršč s houbami je voňavý a jasný první chod, který potěší domácí s množstvím zeleniny a různých chutí. Patří sem nejen řepa a houby, ale také zelí, fazole, paprika atd.
Libové bramborové placky se snadno připravují. Velmi chutné je podávat takové palačinky s uzeným lososem a snítkou kopru. Pokrm je vydatný, krásný a měl by oslovit všechny milovníky brambor.
Salát z libového kraba lze připravit z krabího masa nebo libových krabích tyčinek, přidejte k nim zeleninu, zeleninu, lehký jogurt. Ukáže se chutné, uspokojující, světlé, krásné a originální. Zkusme to!
Shchi je národní ruské jídlo, chutné a milované všemi. Na postní den se hodí libová zelná polévka s houbami. Obnoví sílu, naplní tělo vitamínem C, kterého je v zelí dostatek.
Vaření libového perníku se může proměnit ve vzrušující činnost. Těsto je jednoduché na přípravu, jsou rychle upečené a perníčky radím obarvit celé rodině, bude chutnat hlavně dětem.
Jak víte, avokádo je velmi výživné ovoce. Proto ve Velké postní době, kdy není dostatek živin pro půst, navrhuji připravit libový avokádový salát. Jak chutné, tak uspokojující.
Postní chobotnicový salát se připravuje z konzervovaných chobotnic, čerstvé zeleniny, bylinek a koření. Tento salát je nejen chutný, ale i zdravý. Navíc je lehký a svěží.
Libový boršč v pomalém hrnci se vaří ze zeleniny dvě hodiny. Ukazuje se velmi chutný hustý boršč, plný vůně zeleniny. V pomalém hrnci jsou pozoruhodně odhaleny a zachovávají si svůj tvar.
Pokud si během půstu přejete chebureky, nezoufejte – lze je připravit jak s libovou náplní, tak s libovým těstem. Použila jsem čočkovou náplň - ukázalo se to velmi chutné.
Libový závin se připravuje bez oleje. Vznikne voňavé pečivo s velkým množstvím jablečné náplně, které je ideální k pití čaje. Takový libový štrúdl se připravuje asi dvě hodiny.
Použijte tento recept a uvařte si takové libové fazolové placičky, které nikdo nerozezná od masa. Velmi chutné a uspokojující.
Světlé, jemné a voňavé mrkvové libové karbanátky zpestří a ozdobí váš stůl v postních dnech. Chutné a zdravé zároveň. Sdílím recept.
Velmi chutné libové koláče, které lze podávat téměř ke každému jídlu místo chleba. Jednoduchý recept na libové koláče je relevantní nejen pro postící se lidi, ale i pro vegetariány.
Během půstu si také občas chcete dopřát voňavý pilaf – a to je docela možné, když maso nahradíte houbami! Recept na libový pilaf s houbami je nejen pro rychlé dny.
Salát z libové kapusty je velmi osvěžující a lehký. Nálezem pro hubnoucí je minimum kalorií díky okurce a octu. Je dobré ho zařadit do komplexní přílohy k drůbeži nebo rybám.
Pokud se rozhodnete pro půst nebo jen chcete lehké, nízkotučné jídlo, pak byste měli věnovat pozornost tomuto jednoduchému receptu na libové řízky ze zelí. Chutné a zdravé!
Libové knedlíky se dvěma druhy tuřínu a náplní z kysaného zelí jsou levným pokrmem, který dokáže zasytit celou hordu hladových dospělých. Fantasticky chutné jídlo, navzdory jeho lacinosti.
Velký půst je časem očisty těla. Ale co když žaludek vytrvale vyžaduje vydatné polévky? Jednoduchá odpověď na tuto otázku je štíhlý mišpule. No, jak to vařit - čtěte dále.
Všemi oblíbené a známé libové knedlíky s bramborem je třeba představovat? Navzdory lacinosti surovin mají bramborové knedlíky vždy úspěch. Sdílím recept.
Pokud se rozhodnete vařit koláče v postní době, pak se vám určitě bude hodit jednoduchý recept na libové těsto na koláče. Hnětení libového těsta na koláče je docela snadné - řeknu vám jak.
Postní koláče s bramborem – koláče, které se vzpírají fyzikálním zákonům. Dají se sníst víc, než se do člověka fyzicky vejde. Osobně ověřeno. Jednoduchý recept na libové bramborové koláče – pro vás!
Postní koláče se zelím jsou klasické ruské koláče, které se obvykle vaří během půstu, i když v zásadě můžete úspěšně vařit po celý rok. Recept je velmi jednoduchý, stojí za vyzkoušení.
Postní zelňačka je skvělá teplá polévka pro ty, kteří drží půst nebo si prostě chtějí udělat postní den. Shchi se připravuje jednoduše a z dostupných surovin, ale ukazuje se - prostě vynikající.
Pokud milujete fazole, pak se vám tento recept na dušené fazole s rajčaty bude jistě líbit a přijde vám vhod. Snadný způsob, jak chutně uvařit takový triviální produkt, jako jsou fazole.
Řízky z červené řepy jsou skvělým nízkokalorickým receptem pro každého, kdo dodržuje zdravou stravu. Mohou být podávány u stolu jednoduše se zakysanou smetanou jako samostatné jídlo nebo s jakoukoli přílohou.
Připravte si lehkou svačinu z cukety! Nabízím alžírskou cuketu. Cukety jsou pikantní se sladkokyselou chutí. Všichni moji přátelé to milují, vřele doporučuji!
Recept na vaření brambor v řečtině potěší všechny milovníky zeleniny. Toto světlé, krásné a chutné jídlo skvěle zapadne do vegetariánského menu, ale bude se hodit i na stůl masožroutů! :)
Smažené brambory, houby... Ano, dokonce i zakysaná smetana a cibule a čerstvé bylinky... No, sbíhají se vám sliny? Pak zkusme uvařit žampiony s bramborami - jáhly, rychlé, velmi chutné!
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak udělat salát z červené řepy, je v tomto receptu. Málo ingrediencí a spousta výhod!
Boršč s houbami a fazolemi je skutečnou zásobárnou bílkovin pro vegetariány a velmi uspokojivým pokrmem pro ty, kteří drží půst. Klasický recept na boršč s houbami a fazolemi - od našeho stolu až po váš!
Rýže s kukuřicí v pomalém hrnci bude skvělou přílohou k masu nebo rybám nebo zcela nezávislým pokrmem na vašem každodenním stole. Je snadné vařit v pomalém hrnci, ale je příjemné jíst! ;)
Tento krásný a světlý salát lze právem považovat za mimosezónní salát, ale na podzim, kdy rajčata ještě neztratila letní chuť, se ukazuje jako obzvláště chutná. Recept na salát z bílých fazolí - pro vás!
Jedná se o jednoduchý, ale světlý, krásný a velmi chutný salát, který není v rozporu s požadavky postní doby, je vhodný k dietnímu jídlu i k vegetariánskému menu. Zkus to! :)
Ve skutečnosti je tento báječný salát velmi podobný vinaigrette, takže tato báječná kombinace kysaného zelí, hrášku a červené řepy je nejen velmi chutná, ale také zdravá.
Nádherná chutná a zdravá příloha, která se skvěle hodí k masu nebo rybám, ale zároveň může být samostatným pokrmem pro každý den.
Klasický recept na postní perník přijde vhod nejen pravoslavným věřícím, ale také všem, kteří se snaží omezit v konzumaci pečiva. Podrobnosti jsou v receptu!
Jednoduchý recept na libový chléb v pekárně je relevantní nejen ve dnech půstu - bude se hodit všem, kteří sledují své zdraví a váhu, bez ohledu na roční období!
Jednoduchý recept na obalovanou brokolici obohatí váš jídelníček o další snadnou a lahodnou zeleninovou přílohu. Se sezamovými semínky a sójovou omáčkou - to je prostě kouzelné! :)
Lehký, chutný a velmi zdravý mrkvový pokrm je vhodný pro milovníky vegetariánské stravy i pro ty, kteří drží půst nebo si hlídají postavu.
Dušené zelí s mrkví je všestranné jídlo, které lze vařit jak o svátcích, tak v běžné dny. Jako přílohu lze navíc podávat dušené zelí s mrkví.
Brambory na korejský způsob nejsou horké jídlo a ani příloha, ale lahodný pikantní salát. Fanoušci všeho "pikantního" by se určitě měli naučit vařit brambory v korejštině!
Myslím, že tento recept na přípravu libové fazolové polévky může být užitečný nejen pro ty, kteří se postí. Především - do pozornosti vegetariánů, ale jste vítáni i u našeho stolu! :)
Recept na výrobu libového koláče s marmeládou bez vajec a mléčných výrobků je užitečný pro všechny, kteří dodržují půsty, a také sledují své zdraví a váhu.
Báječná sezónní příloha z čerstvé zeleniny, která se hodí ke každému masu. Můžete jej použít jako samostatné jídlo, v každém případě je velmi chutné.
Zeleninové řízky nemohou být chutné? Ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. Zkuste si uvařit zelí zrazy a budete překvapeni, jak chutná zelenina může být.
Jednoduchý, ale neméně chutný zeleninový salát, který bude skvělým doplňkem k pokrmům z masa a drůbeže.Recept na salát se zelím a kukuřicí je tedy lahodné, lehké a zdravé jídlo!
Věnováno milovníkům chutného a zdravého jídla - jednoduchý recept na salát s žampiony s fotkou!
Řepné řízky jsou skvělou alternativou k masovým řízkům. Navíc jsou mnohem užitečnější než ty druhé!
Nabízím vám jednoduchý recept na arménskou fazolovou polévku lobahashu - lahodnou, zdravou a zcela vegetariánskou! Přitom tak uspokojivé, že to ocení i zarytí masožrouti;).
Navrhuji, abyste se naučili vařit papriky se zeleninou a na vašem letním menu se objeví další chutné a zdravé jídlo!
Mrkev se sýrem a česnekem je nádherný salát s vynikající chutí a užitečnými vlastnostmi. Navíc je tento salát velmi jednoduchý na přípravu.
Solyanka je nejen lahodná polévka, ale také skvělá příloha ze zelí, jejíž příprava se za přítomnosti pomalého hrnce promění v opravdový požitek!
Snad každá hospodyňka má svůj recept na lilkové závitky. Co do nich nezabalí - mrkev, tvaroh, sýr, bylinky, rajčata! - ale nejvíc miluju tyhle rohlíčky s ořechy. Zkus to!
Mladé brambory v pomalém hrnci se připravují snadno a jednoduše. Toto je první jídlo, které jsem zvládl, když jsem si koupil pomalý hrnec. Dopadlo to skvěle - vynikající zlaté brambory a to vše v jedné misce!
Houby jsou nepostradatelným produktem během půstu. Receptů na žampiony bez masa je mnoho a já vám chci nabídnout ještě jeden – lahodnou a výživnou polévku. Přečtěte si recept!
K lehké večeři nebo dietnímu obědu si můžete uvařit dušený celer se zeleninou - jednoduché a velmi chutné jídlo.
Řepné řízky jsou velmi zdravé, chutné a uspokojující. Toto jídlo potěší každého: od milovníků lahodného jídla po lidi, kteří chtějí shodit pár kilo navíc.
Mnoho lidí miluje korejský chřest. Většinou ale cena za tento salát na trhu slušně skousne. Pojďme si to vyrobit sami! A tolik, kolik chceme.
Upozorňuji na výbornou, voňavou bramboru se zeleninou v hrnci. Toto jídlo můžete vařit z toho, co je v lednici, ingredience v této možnosti lze nahradit jinými.
Saláty s fazolemi jsou vždy chutné a uspokojující. Navrhuji, abyste si připravili jasný salát, který zapůsobí na každého gurmána. Slibuji, že to bude krásné a chutné!
Když chcete nejen zdravou, ale i chutnou zeleninu, zkuste pod marinádou uvařit pikantní mrkev. Toto jídlo bude skvělou přílohou k masu.
Salát s vařeným bramborem je skvělý jako příloha. Můžete podávat k masovým nebo rybím pokrmům. Nebo jako předkrm.
Navrhuji, abyste si doma uvařili mrkev v rajčeti. Univerzální předkrm - jak na sendviče, tak jako dresink k prvním chodům a jako omáčka k přílohám. Navíc je to velmi chutné, zdravé a rychlé!
Většina vegetariánů rozumí zelenině, jejím prospěšným vlastnostem, lépe než běžní masožravci. Tento recept na veganskou brokolicovou polévku mi dala kamarádka veganka. Velmi chutné.
Paštika z bílých fazolí je jednou z nejchutnějších a nejzdravějších svačin, které vařím pro svou rodinu. Složení paštiky zahrnuje čerstvé bylinky a citronovou šťávu.
Já osobně připravuji kaši s mrkví doma velmi často, ukázalo se, že je to bolestně jednoduché a uspokojivé jídlo, takže vám doporučuji vyzkoušet to také. Skvělé ke všem salátům a masovým kuličkám!
Postní doba je časem zkoušek a duchovního čištění. Odmítáme potraviny obsahující živočišné tuky a ... čelíme velkému výběru rostlinných potravin. Jak si z nich ale vybrat ty, které nám pomohou udělat jídelníček dost pestrý a nahradí běžné živočišné produkty. Zkusme si z rostlinných produktů udělat více či méně známý jídelníček. Vycházíme tedy z toho, co často jíme v normálním rychlém životě.
Protože většina postních lidí nedodržuje všechna pravidla půstu až do jemností, konkrétně se neomezují na teplé jídlo a rostlinný olej, ačkoli to doporučují pravidla Velkého půstu, o kterých si můžete přečíst více. Zaměříme se na většinu a nebudeme přemýšlet o tom, který den můžete rostlinný olej použít a který ne.Snídaně
Snad nejtěžší jídlo v post - ráno. Času je málo, nedá se vařit dlouho, chcete něco hodně lehkého, ale zároveň výživného a s vysokým obsahem bílkovin a vitamínů. Navíc chcete jíst dostatečně vydatně, protože se neví, co vás během dne čeká a zda se vám podaří najít libové jídlo. Všechny tyto úkony před postní dobou výborně zvládly pokrmy z vajec a různé tvarohy. Nyní nejsou dostupné...
Nápoje. Obvyklý čaj-káva rostlinného původu, i když mléko, které do nich přidáváme, je zakázaným výrobkem. Ale nyní existuje mnoho možností pro zeleninovou náhražku: mandle, kokos, oves, sója ... Nicméně půst je nejlepší čas, abyste si zpestřili život a místo čaje a kávy zkusili pít bylinné nálevy, nápoje z bobulí a tak dále .
Oběd v kanceláři
Zde potřebujete něco kompaktního, pohodlného, co můžete jíst, aniž byste se ušpinili. A navíc ani moc nevoní.
Sendvič. S chlebem jsme se už zabývali. Hodí se i lavash všeho druhu, pita, všelijaké dorty a nakonec rýžový papír, do kterého můžete i něco zabalit. Je vhodné připravovat sendviče s různými druhy zeleniny: okurky, rajčata, mrkev, celer, dušená řepa, zelí, smažený lilek-cuketa. Do pity můžete zabalit bramborovou kaši nebo fazole, udělat placičky z cizrny nebo nějaké zeleniny.
Různé recepty na bezmasé chlebíčky najdete
Postní řízky. Možností je zde spousta. Jediným problémem je, že tyto možnosti tvoří jeden řízek. Cizrnová mouka, bramborová kaše, krupice pomohou slepit jemně nastrouhanou zeleninu do homogenní hmoty.
4 brambory
2 malé mrkve
2-3 polévkové lžíce. l. konzervovaná kukuřice
2-3 polévkové lžíce. l. konzervovaný hrášek
1 st. l. citronová šťáva
½ cibule
sůl, černý pepř, chilli paprička, kurkuma
2-3 polévkové lžíce. l. mouka
strouhanka
rostlinný olej na smažení
Krok 1. Vařte brambory a mrkev.Krok 2. Mrkev uvařte do poloviny, poté oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Krok 3 Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji.
Krok 4. Smíchejte hrášek, kukuřici a mrkev.
Krok 5. Brambory oloupejte, rozdrťte, přidejte cibuli a další zeleninu. Dejte mouku.
Krok 6. Vše promíchejte a vytvořte řízky.
Krok 7. Rolujte ve strouhance a smažte v rostlinném oleji.
Další recepty na libové karbanátky najdete
Salát s obilovinami. Syrová zelenina a zbytky kaše, kterou jste uvařili k snídani, jsou skvělé možnosti oběda. Navíc se takový salát ukáže jako velmi uspokojivý a zdravý. V zásadě můžete použít naprosto jakoukoli zeleninu a obiloviny, nekonečně experimentovat s příchutěmi.
100 g vařené pohanky
1 hrst cherry rajčat
½ salátu½ papriky
Olivový olej
Citronová šťáva
Sůl a pepř
1/3 lžičky sezam
Krok 1. Nakrájejte veškerou zeleninu na velké kostky.
Krok 2. Jemně nakrájejte zeleninu. Cibule nakrájená na tenké půlkroužky.
Krok 3. Smíchejte pohanku a zeleninu, posypte bylinkami, přidejte cibuli.
Krok 4. Prošlehejte olivový olej s citronovou šťávou, solí a pepřem. Šaty salát s dresinkem.
Krok 5. Salát posypte sezamovými semínky a vložte do nádoby nebo sklenice.
Omáčka. Chlebíčky se zeleninou a zeleninové saláty by měly být ochuceny nejlépe omáčkou. Můžete použít pouze rostlinný olej nebo můžete použít libovou majonézu zakoupenou v obchodě. Nejlepší je ale uvařit si libovou majonézu sami. To znamená, že to samozřejmě nebude majonéza, ale omáčka je jí velmi podobná. Například z rozmačkaných fazolí z konzervy. Může to být koření vinaigrette i Olivier.
fazolová majonéza
1 plechovka bílých fazolí
300 ml rostlinného oleje
Cukr a sůl
1 lžička hořčičný prášek
2 polévkové lžíce citronová šťáva
Krok 1. Nalijte vodu ze sklenice fazolí do samostatné misky.
Krok 2. Fazole rozsekejte v mixéru, osolte a opepřete. Přidejte cukr.
Krok 3. Přidejte hořčici, aniž byste přestali šlehat.
Krok 4. Bez zastavení šlehání nalijte rostlinný olej tenkým proudem.
Krok 5. Do majonézy vymačkejte šťávu, znovu prošlehejte a odložte k uskladnění (v lednici vydrží až 10 dní).
Večeře
Libový guláš Foto: Shutterstock.com
Zeleninové palačinky. Pokud nastrouháte pár brambor, cuketu, zelí a mrkev. K tomu všemu přidejte trochu krupice nebo trochu mouky – získáte vynikající palačinky. Místo brambor můžete použít jáhlovou nebo rýžovou kaši, protřenou přes síto. Se zeleninou můžete experimentovat.
Smažte tyto palačinky na pánvi a poté je připravte do trouby. Můžete je také napařit, abyste se vyhnuli použití velkého množství smaženého oleje.
Mimochodem, pokud chcete k večeři sladké palačinky, použijte jako základ banán.
1 šálek kulaté rýže, vařené400 g dýňové dužiny
3 polévkové lžíce Sahara
2 polévkové lžíce Cizrnová mouka
½ šálku mandlového mléka
1-2 lžičky rostlinný olej
Krok 1. Nastrouhejte dýni na nejmenším struhadle.
Krok 2. Uvařte rýži a poté ji rozmixujte na pyré v mixéru.
Krok 3. Smíchejte dýni s rýží, přidejte mouku a trochu mléka se sodou. Osolte a přidejte cukr.
Krok 4. Zahřejte pánev, potřete olejem, položte na ni kulinářské kroužky, vložte do nich palačinkové těsto a smažte na obou stranách 1 minutu.
Krok 5. Přiveďte do trouby.
Nahradíme maso. Snad jedním z nejtěžších problémů pro milovníky masa je zůstat bez něj v půstu. Chuťově i strukturou je to docela těžké nahradit, řekněme si to upřímně. Nepřijmeme jako plnohodnotné náhražky - sójový párek a pečínku. Pokud se ale chuť masa nahradit nedá, tak obsahově - v zásadě to možné je. Velké množství bílkovin a vitamínů se nachází v luštěninách (čočka, cizrna, fazole, hrách, mungo), v některých obilovinách (pohanka, quinoa), dobře zasytí a jsou vnímány jako hlavní jídlo - lilek, houby.Chcete-li zvýšit obsah kalorií v pokrmech, přidejte do nich nějaké ořechy, ačkoli jsou tučné, obsahují hodně bílkovin a vitamínů.
Nakonec hledejte rostlinné zdroje vápníku, železa a vitamínů. Velmi dobrý jako přísada do salátů a zeleniny - sezamová semínka. Má propast vápníku.
Plody moře. Ryba je povolena pouze dvakrát během Velkého půstu, 7. dubna na Zvěstování a na Květnou neděli 24. dubna. Ale v jiné dny můžete jíst mořské plody. Nejčastěji se doporučují jíst pouze o víkendech, ale formálně nejsou zakázány vůbec a lze je konzumovat v kterýkoli den, kromě těch, kdy je třeba jíst pouze syrovou stravu.
"Pokud duše žádá o očistu, za tu malou oběť, kterou můžeš dát - dej duši, o co žádá, a věř mi, budeš mít skutečnou tichou radost o jasných Velikonocích."
Hieromonk Theognost, sklepník kláštera sv. Danilova
Na sedm týdnů se budete muset vzdát masa, vajec, mléka, tvarohu a dalších známých živočišných produktů. Rybu můžete jíst jen dvakrát - na Zvěstování a na Květnou neděli, rostlinný olej je povolen pouze o víkendech a v prvním a posledním (svatém) týdnu církev doporučuje syrovou stravu.
Dodržování pravoslavných pravidel si však každý měří svými silami a zdravotním stavem. Klášterní kuchaři říkají, že by se postní menu nemělo příliš lišit od toho obvyklého - ať jsou to známé plněné papriky, italské těstoviny (bez vajec), boršč, zelná polévka, knedlíky nebo pilaf, ale pouze vegetariánské.
Syrový den
V prvním a posledním (svatém) týdnu Velkého půstu, stejně jako v některé další dny - používání výhradně syrové, tepelně nezpracované stravy a libového chleba. Není povolen ani horký čaj s kompotem.
K snídani: ovocný a medový salát
Nakrájejte libovolné ovoce – jablka, hrušky, tomel, mandarinky, přidejte hrozny sultánky a salát zalijte tekutým medem. Jezte 2-3 libové chleby.
Oběd: gazpacho
Smíchejte v mixéru 1/2 litru rajčatové šťávy, 1/2 kg čerstvých rajčat, jednu okurku, papriku, cibuli, stroužek česneku, pár snítek celeru, svazek bazalky a petrželky. Vše osolte a podávejte s bylinkami a libovými tousty.
K večeři: sušené ovoce s ořechy
Sušené meruňky, sušené švestky, fíky, datle, sušené mandarinky a tomel namelte a smíchejte s libovolnými ořechy – lískovými, vlašskými, piniovými. Salát přelijte tekutým medem. Jezte 2-3 libové chleby.Typický den
Ve většině postních dnů je povoleno pouze vegetariánské jídlo, ale bez použití rostlinného oleje.
K snídani: rýže s rozinkami
Do hrnce nalijte sklenici jablečného džusu a sklenici vody, vložte 300 g propláchnuté hnědé dlouhozrnné rýže, 100 g rozinek sultánky, 2 lžičky skořice, přiklopte pokličkou a kaši vařte 40 minut na mírném ohni . Nechte pokrm odpočinout. Před podáváním ozdobte plátky čerstvého ovoce.
K obědu: boršč s fazolemi
Svařte 50 g sušených hub na 1,5 litru vývaru. Vložte tam nakrájenou cibuli, mrkev, petržel a korpusy, dokud nezměknou. Zvlášť uvaříme oloupanou řepu a nakrájíme ji. Vše promíchejte (vývar z červené řepy také), přidejte sůl, bobkový list a pepř. Podáváme s vařenými fazolemi.
K večeři: salát z mořských řas
Mořské řasy smícháme s nastrouhanou mrkví, kukuřicí, nadrobno nakrájenými rajčaty a paprikou (nebo si kupte hotový vitamínový salát z chaluh) a podáváme s vařenými bramborami. Pijte jakoukoli čerstvě vymačkanou šťávu, snězte pár libového chleba.Volno
V sobotu a neděli kostel povoluje používání rostlinného oleje. Někteří postící lidé jedí i mořské plody. Pravda, postoj pravoslavných k chobotnicím, krevetám, krabům a mušlím je dvojí. Nepatří k zakázaným rybám, proto jejich použití neodporuje církevním listinám. V období nejpřísnější abstinence - prvního a svatého týdne, stejně jako v pondělí, středu a pátek - se však mořské plody nevyplatí jíst.
K snídani: medový dort
Nalijte sklenici vody a 1/2 šálku rostlinného oleje do sklenice cukru, trochu zahřejte hmotu a přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce medu. Odděleně smíchejte 1 lžičku sody, 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa, špetka skořice a koriandru. Poté vše spojte, aby nebyly žádné hrudky, přidejte 1/2 hrnku nasekaných ořechů, 1/2 hrnku rozinek, rozinky, 1/2 lžičky prášku do pečiva a asi 2 hrnky mouky - měli byste získat konzistenci husté kyselky krém. Pečeme půl hodiny při 200 ° C. Koláč můžeme nakrájet na koláče a potřít libovolným džemem. Hotový perník podáváme se šípkovým čajem.
Oběd: houbové lasagne
Na olivovém oleji nejprve rozemelte a orestujte cibuli, poté přidejte pár mrkví, 2-3 snítky celeru a 500 g žampionů. Obsah litrové sklenice rajčat zalijeme vlastní šťávou a dusíme 30 minut. Do misky na lasagne dejte trochu hotové náplně. Nahoře - suché vrstvy těstovin, pak znovu mleté houby, znovu těstoviny - měli byste získat 4-5 vrstev. Lasagne pečeme na 180°C
troubě po dobu 20 minut.
Krevety oloupeme a uvaříme, smícháme s nakrájeným ledovým salátem, rozpůlenými červenými a žlutými cherry rajčátky a kousky tofu sýra. Salát pokapeme balzamikovým dresinkem a zakápneme olivovým olejem.
rybí den
K snídani: libové palačinky
Prosejeme 2 hrnky mouky, přidáme 1 lžičku soli a 4 lžičky cukru. Postupně zalijeme 2,5 hrnky minerálky s plynem a uhněteme těsto stejné konzistence jako zakysaná smetana. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte 40 minut na teplém místě. Pečte palačinky v rostlinném oleji a podávejte s medem nebo marmeládou.
K obědu: ruská rybí polévka
Do kastrůlku dáme 800 g malých ryb (lístek, okoun), cibuli, petrželovou nať, zalijeme 2 litry studené vody, přivedeme k varu, odstraníme pěnu a vaříme 30 minut. Ryba by měla být zcela vařená. Vývar přecedíme, rybu vyhodíme. Poté do vývaru vložíme candáta a pstruha nakrájené na kousky po 1/2 kg, vaříme 15 minut, přidáme plátky brambor a vaříme dalších 10 minut. Dochuťte solí, pepřem, bobkovým listem a stáhněte z ohně.
K večeři: pražma s cuketou
Očistěte, vykuchejte, opláchněte a osušte 2 střední pražmy. Ovoce cukety nakrájíme na velké plátky, 4 rajčata rozpůlíme. V mixéru rozdrťte 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje, snítka kopru a 2 stroužky česneku, sůl a pepř. Výslednou směsí namažte gilthead, stejně jako cuketu a rajčata. Na olivovém oleji orestujte ryby a zeleninu.
Co se nedá popřít
Sójové boby, fazole, hrách, čočka
Houby
Ale špatně se tráví, proto houby považujte za lahodný pokrm, nikoli za zdroj bílkovin.
Kaše, těstoviny, libové pečivo
V pšenici jsou bílkoviny 12%, oves - 10%, žito - 9,9%, rýže - 7,3%. Určitě proto jezte vícezrnné cereálie, libové pečivo, italské těstoviny, pečivo a müsli. Kromě bílkovin vám přinesou i vitamíny skupiny B.
mořská kapusta
Obsahuje téměř 10 % bílkovin. Proto je to nutnost. Tím, že se mořské řasy stanou pravidelným hostem na vašem stole, získáte spoustu užitečných látek - jód, draslík, sodík, hořčík, křemík, vitamíny A, B1, B2, B12, C, D, E.
Zelenina a ovoce
Obsahují vlákninu a vitamíny, které posílí imunitní systém. Abyste měli ze zeleniny a ovoce užitek, jezte je syrové nebo v páře.
ořechy
O které své tělo připravujete odmítáním masa. Při jeho nedostatku může být člověk malátný a malátný.
med, cukr
Sladké zlepšuje náladu. Obsahuje také biologicky aktivní látky, které chrání tělo před nemocemi.
Během Velkého půstu pravoslavný svět dodržuje pravidla předepsaná církví a omezuje se v jídle a zábavě. Toto je čas modliteb a abstinence, který pomáhá duším osvobodit se od nahromaděné negativity.
Velký půst předchází svátku Jasných Velikonoc, hlavní události v pravoslavném světě. Mnozí se poprvé snaží držet postního menu, které doporučují duchovní. V roce 2018 začne půst 19. února a potrvá do 7. dubna. Nedávejte rovnítko mezi církví předepsanou abstinenci s pravidelnou stravou, jinak vaše snažení přijde vniveč. V těchto dnech věnujte pozornost svým emocím a snažte se je uvést do harmonie, požádejte o odpuštění každého, koho jste urazili, a nechte odejít své vlastní křivdy.
Menu během půstu
Nezapomeňte, že takové menu mohou dodržovat pouze fyzicky zdraví lidé. Dětem, těhotným ženám, seniorům a lidem s chronickými nemocemi se může ulevit. Účelem půstu není ublížit svému tělu, ale pěstovat sílu, bojovat s pokušeními a negativitou.
První týden půstu, stejně jako minulý, jsou nejpřísnější. Jsou to dny abstinence a modliteb, s jejichž pomocí každý očišťuje duši.
V pondělí, středu a pátek můžete jíst potraviny, které nejsou podrobeny tepelnému ošetření. Jedná se o ovoce, zeleninu, pečivo, bylinky, ořechy.
úterý a čtvrtek jíst jídlo večer. Po tradiční modlitbě je povoleno teplé jídlo, ale bez přidání oleje.
V sobotu a neděli církev povoluje ústupky. Věřící mohou popíjet suché červené víno, přidávat si do jídla rostlinný olej, povoleno je i používání sušeného ovoce a ořechů.
Poslední týden půstu, přezdívaný Svatý týden, je stejně přísný jako první týden. V pátek se věřící zdržují jídla, používají pouze včerejší chléb a vodu. V sobotu je jídlo zakázáno vůbec.
Každý den můžete používat novou kombinaci přípravků, aby pro vás abstinence nebyla příliš náročná. Můžete využít navrhovaná doporučení, stejně jako doplnit jídelníček o vlastní recepty na postní jídla.
1 týden
Pondělí:čas odmítnutí jídla.
Úterý:černý chléb, nejlépe včerejší nebo sušený, kvas, voda, ovocný nápoj nebo kompot. Cukr by se neměl konzumovat.
Středa, čtvrtek, pátek, sobota:čas jídla bez vaření. Čerstvá zelenina a ovoce, ořechy, sušené ovoce, bylinky, chléb nebo krekry. V sobotu můžete do jídelníčku zařadit hroznovou šťávu, která obsahuje snížený obsah cukru.
Neděle: můžete uvařit kaši nebo lehkou polévku se zelím, povoleny jsou rostlinné oleje a sklenka suchého červeného vína.
2-6 týdnů
V pondělí k snídani si můžete uvařit pohankovou kaši ve vodě, k obědu uvařit polévku se zelím, bramborové řízky, jíst jakékoliv ovoce. K večeři byste měli pít pouze čaj bez cukru nebo vody.
v úterý ráno si připravte ovesnou kaši, salát z čerstvé zeleniny. K obědu dopřejte svým blízkým nudleovou polévku a za druhé - ječnou kaši ochucenou houbami. K večeři se doporučuje zdržet se jídla.
V středa první jídlo se může skládat z rýžové kaše, oběd se může skládat z hodgepodge s houbami a zelný salát s mrkví a večeři je třeba vynechat.
V Čtvrtek začněte den kukuřičnou kaší a přidejte do ní sušené ovoce. K obědu si uvařte polévku z kysaného zelí s žitným chlebem, připravte zeleninový nebo ovocný salát a k večeři bramborovou kaši s domácími přípravky.
V pátek hospodyňky mohou vyzkoušet ječnou kaši, uvařit hrachovou nebo čočkovou polévku, připravit ovocný salát se zeleninou. K večeři si vychutnejte pohanku s houbovou omáčkou.
sobota jídlo můžete začít vitamínovým vinaigrettem, k obědu pak uvařte jáhlovou kaši s rýží. K vaření použijte troubu a kameninu, přidejte sušené meruňky, rozinky nebo sušené švestky. K večeři si uvařte těstoviny a dochuťte je domácími přípravky, jako je lečo z rajčat a paprik.
V Neděle uvařte ovesné vločky ve vodě a poté tam přidejte čerstvé ovoce, na oběd - libový boršč se smaženými bramborami a na večeři - vařenou rýži s cibulí a mrkví.
7 týden
pondělí, úterý a středa- dny pojídání jídla bez vaření. Na svačiny používejte své oblíbené ovoce, zeleninu, suché potraviny, jako jsou ořechy.
V Čtvrtek je dovoleno vařit libovou kaši na vodě s přidáním sušeného ovoce. Jedno jídlo.
V pátek Z výrobků je povolen pouze chléb, který lze spláchnout vodou.
V sobota příjem potravy musí být opuštěn.
V Neděle můžete vařit různé druhy ryb s nízkým obsahem tuku, například tresky, přidávat do jídla rostlinný olej. Je povoleno vypít půl sklenky kostelního vína - Cahors.
Jaká jídla jsou povolena během půstu
V moderním světě hojnost produktů umožňuje hospodyňkám zpestřit jídelníček po celou dobu půstu. Vyloučeny jsou pouze produkty živočišného původu, kam patří vejce, mléčné výrobky, maso, ryby.
Mezi povolené produkty můžete použít následující:
- cereálie;
- těstoviny bez vajec;
- ovoce a sušené ovoce;
- zelenina;
- zeleň;
- ořechy;
- domácí okurky a jiné přípravky.
Navzdory skutečnosti, že mnozí jsou zvyklí používat živočišné produkty, během půstu se bez nich snadno obejdete. Takže obyčejné mléko lze nahradit sójovým mlékem a kečup lze vyrobit z rajčat s kořením.
Během půstu můžete vyzkoušet všechny druhy obilovin, které si vaše domácnost jistě oblíbí. Vařené ve vodě cereálie neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Přidejte k němu hrst ořechů a sušeného ovoce, abyste získali kompletní jídlo nabité vitamíny.
Hospodyňky se mohou obrátit na originální ruské menu, uvařit zelnou polévku z čerstvého nebo kysaného zelí ne obvyklým způsobem, ale po spaření v troubě. Bohatý a voňavý vývar s přídavkem bylinek skvěle nahradí masovou polévku.
Nezapomeňte na houby, které se co do sytosti dají přirovnat k masu. Tyto produkty budou skvělou alternativou a doplňkem teplých jídel. Houby lze přidávat jak do polévek, tak do kaší, kromě toho mohou sloužit jako samostatné jídlo.
Pokud se rozhodnete držet půst poprvé, pak vyhledejte pomoc duchovního. Řekne vám všechna pravidla a odpustky, které jsou povoleny těm, kteří právě začínají ovládat náboženství. Nezapomeňte, že půst je časem modliteb, očisty duše a pomoci při zvládání těžkostí. Přejeme vám štěstí a nezapomeňte stisknout tlačítka a
Postní menu na týden, na který jste upozornili, je spíše jemné - obsahuje pokrmy s rybami a mořskými plody. Vzdát se živočišných produktů se nepřipraveným občanům zdá neuvěřitelné, a proto má smysl zařadit mořské plody do svého štíhlého jídelníčku jednou nebo dvakrát týdně. Kromě toho na vašem stole nesmí chybět zelenina, ořechy, med, sušené ovoce, ovoce a čerstvá zelenina, a to nejen při půstu - všechny tyto produkty obohacují tělo vitamíny a mikroelementy. Místo obvyklé kávy a čaje použijte nálev ze sušených plodů slazený medem nebo odvar ze stévie.
Půst je dobrý důvod, proč žít bez konzerv, omáček a polotovarů napěchovaných „chemií“, a očistit nejen tělo, ale i duši.
Snídaně
Pohankové lívanečky s cibulovou omáčkou
Ingredience:
1 zásobník pohanková mouka
1 hrnek pšeničné mouky
10 g lisovaného droždí
½ šálku studené vody
¼ zásobníku. horká voda,
1 cibule
sůl, cukr, rostlinný olej - podle chuti.
Vaření:
Pšenici zředíme studenou vodou, promícháme a zalijeme studenou vodou. Přidáme kvásek a necháme vzejít. Vykynuté těsto zaděláme, přidáme sůl, cukr, pohankovou mouku a necháme znovu kynout. Před pečením těsto znovu prohněteme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte v rostlinném oleji jako běžné palačinky.
Salát z čerstvého zelí s kukuřicí
Ingredience:
500 g bílého nebo pekingského zelí,
1 konzerva kukuřice
1 zelené jablko
½ citronu (šťáva)
olivový olej.
Vaření:
Zelí, jablko nakrájíme na drobno, smícháme s kukuřicí a dochutíme citronovou šťávou a rostlinným olejem.
Ingredience:
400 g uvařené cizrny
2 polévkové lžíce olivy nebo vypeckované olivy,
½ sladké cibule
½ citronu (šťáva)
1 polévková lžíce petrželová nať,
sůl, mletý černý pepř, olivový olej - podle chuti.
Vaření:
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, olivy nebo olivy také nasekáme. Uvařenou cizrnu rozmačkáme vidličkou, přidáme cibuli, olivy, bylinky a citronovou šťávu. Sůl a pepř na dochucení. Tuto hmotu namažte na toasty nebo plátky černého chleba.
Zimní salát
Ingredience:
2-3 vařené brambory,
3 nakládané okurky,
½ cibule
hrst kysaného zelí,
rostlinný olej.
Vaření:
Zelí propláchneme, pokud je příliš kyselé, brambory nakrájíme na kostičky, okurky na nudličky, cibuli na půlkolečka. Promícháme a dochutíme rostlinným olejem.
Ingredience:
300 g vařených fazolí,
1 jablko
250 g vařené řepy,
½ citronu (šťáva)
rostlinný olej.
Vaření:
Jablko nakrájíme na kostičky, červenou řepu na nudličky. Všechny ingredience smícháme a dochutíme citronovou šťávou a rostlinným olejem.
Ingredience:
200 g bulguru
200 g mražené míchané zeleniny
800 ml zeleninového vývaru
rostlinný olej.
Vaření:
Smažte bulgur v rostlinném oleji, přidejte zeleninu a smažte do poloviny. Zalijte vývarem, přiveďte k varu, přikryjte a vařte 15 minut.
Ingredience:
500 g brambor
3-4 polévkové lžíce rostlinný olej,
1 malá cibule
1 stroužek česneku
zelenina, sůl, černý mletý pepř - podle chuti.
Vaření:
Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme vlhkost. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, česnek nasekejte nožem, zeleninu nasekejte nadrobno. Smícháme s bramborami. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a položte nastrouhané brambory a vyrovnejte je vidličkou. Sůl a pepř. Necháme osmahnout a palačinku stěrkou vyklopíme.
Večeře
Polévka z trouby
Ingredience:
3-4 brambory
1 mrkev
1 řapíkatý celer
1 cibule
1 sladká paprika
2 rajčata
rostlinný olej, sůl, pepř - podle chuti.
Vaření:
Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli, mrkev a celer na malé kostičky, rajčata na plátky, papriku na proužky. Veškerou zeleninu vložíme do velkého kameninového hrnce nebo pekáče, podlijeme vroucí vodou nebo zeleninovým vývarem a dáme do rozpálené trouby zapéct. Podle chuti osolíme, opepříme, posypeme bylinkami a podáváme. Tuto polévku lze připravit v pomalém hrnci.
Ingredience:
3-5 brambor
1 cibule
1 mrkev
200 g čerstvých žampionů,
½ plechovky zeleného hrášku
zeleň.
Vaření:
Brambory, cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, zalijeme vroucí vodou, přidáme hrášek a nakrájené houby. Přiveďte k varu, snižte teplotu na střední a polévku vařte do měkka. Položte zeleninu nakrájenou na proužky, vařte 5 minut a odstraňte z tepla.
Ingredience:
500 g zelí
1 řepa,
1 mrkev
1 sladká paprika
1-2 rajčata
3-4 brambory
zelenina, sůl, mletý černý pepř, trochu mouky, rostlinný olej.
Vaření:
Zelí nakrájíme, dáme do hrnce a zalijeme vroucí osolenou vodou. Mezitím nastrouháme řepu na hrubém struhadle a dáme dusit s trochou octa. Na samostatné pánvi orestujte nastrouhanou mrkev, na kostičky nakrájenou cibuli a sladkou papriku. Když je zelenina osmažená, přidejte trochu mouky a nakrájená rajčata, ze kterých si předem oloupeme. Nakrájené brambory dejte do mísy se zelím. Když jsou brambory téměř hotové, dejte řepu a osmaženou zeleninu do hrnce, přidejte špetku cukru a bylinky. Při podávání můžeme přidat trochu česneku.
Libová okurka
Ingredience:
100 g rýže
2 okurky,
3 brambory
1 mrkev
1 řapíkatý celer
1 cibule
koření - podle chuti.
Vaření:
Okurky oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Slupku zalijte malým množstvím vody a vařte 15 minut, poté ji vyjměte a přidejte nakrájené okurky, které také 15 minut povařte. Mezitím si nakrájíme zeleninu, zalijeme vroucí vodou a dáme vařit spolu s rýží. Když je zelenina a rýže téměř hotové, přidejte okurky spolu s vývarem, osolte, pokud je potřeba, koření podle chuti a podávejte posypané bylinkami.
Ingredience:
500 g čerstvého zelí,
300 g brokolice,
3-4 brambory
1 mrkev
1 cibule
sůl a pepř na dochucení.
Vaření:
Do vroucí osolené vody přidávejte postupně, pokaždé, když čekáte na vaření, zeleninu v následujícím pořadí: brambory, bílé zelí, mrkev, cibule, brokolice. Mrkev a cibule lze předem smažit v rostlinném oleji. Podávejte s čerstvými bylinkami.
Ingredience:
1 jatečně upravené tělo ryby,
1 mrkev
1 cibule
2 rajčata
1 kořen celeru
3-4 brambory
zelí, sůl, černý mletý pepř.
Vaření:
Omytou rybu zalijeme studenou vodou, přidáme sůl, celer a mrkev a vaříme do měkka. Vývar přecedíme, povaříme a vložíme brambory, nakrájená rajčata, oloupanou a cibuli, vaříme 15 minut. Před podáváním položte vykostěné kousky ryby a čerstvé bylinky.
Ingredience:
3 polévkové lžíce bílé nebo červené fazole
3 brambory
1 cibule
1 mrkev
½ červené řepy
¼ hlávky bílého zelí
4-5 rajčat,
sůl, mletý černý pepř, bobkový list, rostlinný olej, citronová šťáva.
Vaření:
Fazole namočte na 6 hodin (nebo přes noc). Vařte do poloviny. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji do zlatohnědé. Rozdrťte rajčata mixérem a nalijte do pánve. Červenou řepu nastrouháme na hrubém struhadle a dusíme s přidáním citronové šťávy pod pokličkou. Vařte vodu, osolte, vložte brambory a vařte do poloviny, poté přidejte červenou řepu, fazole a orestujte. Přivedeme k varu, přidáme nakrájené zelí a uvaříme boršč. Podávejte posypané bylinkami. Česnek můžete rozdrtit se solí a dát do misek.
Večeře
Lobio. Červené fazole přes noc namočíme, ráno slijeme, podlijeme čistou studenou vodou, vložíme 1 cibuli nakrájenou na 4 díly, 3-4 stroužky česneku, 1-2 stonky celeru, snítky petržele (listy nakrájíme a nasekáme prozatím stranou) a 3–5 polévkových lžic rostlinný olej, zavřete víko a vařte na mírném ohni. Fazole se musí vařit velmi dlouho, dokud se úplně nerozvaří. Když jsou fazole uvařené, přidejte adjiku (pravou, slanou), trochu octa nebo kyseliny citrónové, sůl a nasekejte mixérem. Přidejte petrželovou nať, přiveďte zpět k varu a stáhněte z ohně.
Ingredience:
500 g mouky
1 zásobník voda,
trochu soli.
Plnicí:
150 g sušených hub
1 cibule
1 zásobník bramborová kaše,
rostlinný olej, sůl - podle chuti.
Vaření:
Z mouky, vody, soli a rostlinného oleje uhněteme tuhé těsto, vložíme do igelitového sáčku a necháme asi hodinu uležet při pokojové teplotě. Mezitím uvaříme sušené houby do měkka, nakrájíme na malé kousky, osolíme a orestujeme na rostlinném oleji spolu s cibulí. Přidejte bramborovou kaši. Náplň vychladíme a připravíme knedlíky. Vaříme je ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou.
Ingredience:
350 g brambor
100 g květáku,
1 cibule
100 g rýže
rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, bylinky - podle chuti.
Vaření:
Brambory a rýži uvaříme v osolené vodě, květák spaříme. Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli. Smíchejte všechny ingredience, rozemlejte mixérem, přidejte rýži, bylinky a sůl. Vytvarujte malé placičky a upečte je v troubě.
Zelí dušené s fazolemi
Ingredience:
500 g čerstvého zelí,
1 mrkev
1 cibule
1 konzerva fazolí v rajčatové omáčce
2-3 lžíce rostlinný olej,
1 polévková lžíce sahara,
sůl, černý pepř - podle chuti.
Vaření:
Na rostlinném oleji orestujeme cibuli a mrkev, přidáme zelí, osolíme, opepříme, přidáme cukr a přikryté dusíme 15 minut. Přidejte fazole spolu s omáčkou a vařte, dokud zelí nezměkne.
Ingredience:
1 volná hlávka zelí
½ zásobníku rýže,
1 cibule
1 mrkev
2 zásobník rajčatový džus
1-3 stroužky česneku,
sůl, černý mletý pepř, bylinky, rostlinný olej.
Vaření:
Oddělte hlávku zelí na listy, ponořte ji do vroucí vody a listy odstraňte, jakmile změknou. Ochlaďte a odřízněte nebo utlučte tupou stranu nože zesilující na listech. Mezitím si připravte náplň. Vařte rýži do poloviny uvařené. Cibuli smažte dozlatova v rostlinném oleji, přidejte mrkev a smažte do měkka. Nasypte ½ hromádky do výpeku. rajčatovou šťávu, přidejte česnek a přiveďte k varu. Smícháme rýži a smaženou zeleninu a necháme vychladnout. Náplň zabalte do listů zelí, smažte v rostlinném oleji a vložte do hrnce. Zalijeme rajčatovou šťávou, přidáme trochu vody, osolíme, opepříme a dusíme 30-40 minut.
Ingredience:
400-500 g štikozubce nebo filet z tresky,
1 cibule
2 plátky bílého chleba
50-100 g zelí,
½ svazku zeleně
rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř.
Vaření:
Rybí filé umelte v mlýnku na maso nebo mixéru. Chléb namočte do vody a vymačkejte, přidejte k mletému masu, vložte tam velmi jemně nakrájenou cibuli, nakrájenou zeleninu a jemně nakrájené zelí. Promícháme, přidáme trochu rostlinného oleje a tvoříme malé placičky. Vařte pro pár. Podáváme s bramborem nebo rýží.
Ingredience:
250 g rýže
200 g mražených mořských plodů,
1 cibule
1 mrkev
200 g mraženého hrášku nebo zelených fazolek,
sůl, černý pepř, špetka kurkumy, rostlinný olej.
Vaření:
Vařte rýži. Na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev dozlatova. K zelenině přidáme plody moře a zelený hrášek, promícháme, osolíme a dusíme, dokud se voda neodpaří. Přidejte rýži a vařte, dokud nebude hotová.
Ingredience:
1 zásobník pohanka,
2 zásobník voda,
1 cibule
1 mrkev
500 g žampionů nebo hlívy ústřičné,
1 polévková lžíce mouka,
sůl, mletý pepř, bylinky, rostlinný olej - podle chuti.
Vaření:
Pohanku propláchneme v několika vodách, zalijeme vroucí vodou, podle chuti osolíme a zabalíme do teplé deky. Mezitím si na rostlinném oleji orestujeme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle do zlatova a smícháme ji s odpařenou pohankou. Houby nakrájíme na kousky, smažíme na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří, poté zalijeme trochou rostlinného oleje a pod pokličkou dusíme. Na jiné pánvi orestujte nakrájenou cibuli dozlatova, zasypte moukou a opékejte, dokud nezmizí moučná vůně. Přidejte houby, promíchejte, osolte, opepřete a zalijte dostatečným množstvím vody, aby vznikla omáčka požadované konzistence. Podávejte kaši s omáčkou a posypte bylinkami.
Dobrou chuť!
Larisa Shuftaykina