Višňový likér ve 3 litrech. Višňový likér doma - nejlepší recepty. Třešňový likér na měsíčku

Správně vyrobený domácí třešňový likér je zapamatován pro svou vyváženou sladkokyselou chuť s jemným mandlovým tónem, jasnou vůni bobulí a bohatou barvu. Podíváme se na klasický recept, díky kterému můžete nápoj ochutnat pár hodin po přípravě, ale pro zlepšení organoleptických vlastností je lepší nechat likér alespoň pár týdnů odležet.

Vyžaduje čerstvé, zmrazené nebo sušené (polovina receptury) bobule jakékoli divoké nebo pěstované odrůdy. Nejprve je třeba vytřídit třešně, vyhodit nezralé, zkažené, nahnilé nebo plesnivé plody.

Zmrazené bobule předem nerozmrazujte ani je nepřidávejte spolu se scezenou tekutinou, jinak se chuť a vůně znatelně zhorší.

Výhodným alkoholovým základem je vodka nebo ethylalkohol zředěný vodou do 40 %. Vhodný je také dobře vyčištěný měsíční svit dvojité frakční destilace nebo levný koňak (v likéru se objeví sotva znatelné tóny dubu).

Ingredience:

třešně - 400 gramů (půllitrová nádoba);
cukr - 1 kg nebo 600 gramů medu;
vodka (alkohol, koňak, měsíční svit) - 2 litry;
voda - 1 litr;
čerstvé třešňové listy - 150-200 kusů (volitelně).

Listy dávají mírnou tříslovou chuť a zvýrazňují chuť hotového nápoje, ale pokud nejsou žádné listy, použijte pouze bobule. Poměry vody a cukru lze měnit dle vlastního uvážení, čímž se třešňový likér stane silnějším (slabším) a upraví se sladkost. Hlavní věc je dodržovat technologii vaření. V případě náhrady cukru je vhodnější čerstvý, nezkrystalizovaný květový nebo lipový med.

recept na třešňový likér

1. Omyjte bobule a odstraňte semínka, dávejte pozor, abyste nepostříkali šťávou.

Kosti obsahují jedovaté látky – kyanid a kyselinu kyanovodíkovou, které teoreticky mohou vést k otravě, proto je lepší neriskovat. Pokud máte rádi charakteristickou chuť hořkých mandlí, můžete přidat až 25 % semínek, to bude stačit.

2. V hrnci smícháme vodu, vypeckované třešně (spolu s přidělenou šťávou) a omyté listy. Směs přiveďte k varu, za občasného míchání vařte na mírném ohni 15 minut. Přeceďte přes sítko, vymačkejte třešňovou dužinu (již není potřeba).

3. Do nálevu získaného v předchozím kroku přidejte cukr. Směs. Přiveďte k varu, vařte 3-5 minut a odstraňte pěnu. Hotový sirup (pěna se již neobjevuje) sejměte ze sporáku a ochlaďte na pokojovou teplotu.

V případě použití medu není nutné přivádět k varu, jinak se prospěšné látky vytratí, stačí zahřát na 40 °C a za stálého míchání vařit, dokud se med zcela nerozpustí.

4. Studený třešňový sirup smíchejte s alkoholovým základem (vodka, alkohol nebo měsíček) ve skleněné nádobě – láhvi nebo dóze. Ochutnejte, pokud chcete, dodatečně oslaďte cukrem nebo snižte sílu studenou převařenou vodou. Nádobu hermeticky uzavřete.

5. Výsledný třešňový likér je připraven k pití, ale chuť bude mírně drsná a nevyvážená. K odstranění těchto nedostatků je nutná infuze (expozice) na chladném a tmavém místě, například v chladničce nebo suterénu (sklep). Optimální doba expozice je 15-40 dní, čím déle, tím lépe.

Dobrý den milí kuchaři! Dnes si povíme, jak si vyrobit třešňový likér doma. Tento recept je dobrý, protože jeho příprava nevyžaduje mnoho úsilí, jediné, co k tomu potřebujete, je čas, takže musíte počkat, až bude likér zcela připraven, deset dní.

Letos byla dobrá úroda třešní a po zavařenině třešňový kompot na zimu. stejně jako mražení bobulí, je toho ještě hodně navíc, tak jsem se rozhodl udělat takový neobvyklý nápoj. Což se ukázalo jako velmi bohaté s bohatou třešňovou příchutí. A co je tedy k tomu potřeba.

Ingredience

třešeň - 1,5 kg.
cukr - 1 kg,
vodka - 0,5 l.

Jak vyrobit třešňový likér doma.

Nejprve musíte vybrat bobule. Vybíráme ty nejzralejší a nezkažené bobule. My je umyjeme. Kosti se nemusí odstraňovat, jsou ještě chutnější.

Vezmeme čistou třílitrovou sklenici a nasypeme do ní všechny bobule. Nalijte polovinu normy cukru, tedy půl kila.

Můžete to trochu otřást. Nyní nalijte polovinu vodky do sklenice s třešněmi a cukrem.

Mícháme. Uzavřeme a necháme týden louhovat. Každý den je třeba nádobu s obsahem protřepat.

Po sedmi dnech vezmeme sklenici a přidáme zbývající vodku a cukr. Necháme louhovat ještě tři dny.

Poté je třeba obsah sklenice mírně zahřát, aby se cukr úplně rozpustil. Chcete-li to provést, nalijte nápoj do hrnce a na mírném ohni. Nyní filtrujeme z bobulí. A filtrujeme přes několik vrstev gázy a mezi vrstvy gázy můžete také vložit vatu.

Nápoj nalijte do lahví a chlaďte. No a pak přistoupíme k ochutnávce našeho likéru.

Z tohoto množství surovin mi vyšlo 1 litr 250 ml. třešňový likér.

Pravděpodobně budete mít otázku, ale co dělat s třešněmi, které zbyly z kořalky? Pokud chcete, můžete ho použít do dezertů, koláčů nebo dortu. Nejprve z ní ale musíte odstranit kosti, nebo ji můžete sníst, pokud chcete.

Nyní si můžete udělat třešňový likér doma, protože to není tak problematické, že?

Vše nejlepší! A uvidíme se u dalšího článku!

Zajímavé články

Dnes nabízím recept na domácí koktejlové třešně. Říká se mu podle odcházející sezóny třešní. (Můj třešňový vlak odjel a já jsem na nástupišti s konvičkou koktejlových třešní). Pravda, k takovému zpoždění mám dobrý důvod. K tomu doba vaření

Kompot z meruněk a třešní se připravuje z čerstvého ovoce se semínky. Právě díky semenům získává výraznější aroma a bohatou chuť. Na šestnáct porcí takového kompotu vezmeme půl kilogramu meruněk, sto gramů třešní a také osm lžic krupicového cukru Moje ovoce

Likéry nahrazují středně silná hroznová vína. K přípravě třešňového likéru není třeba používat další kvasnice, ale pouze vodku nebo pití alkoholu. Pro nalévání zvolte čištěnou vodku. Bobule musí být určitě zralé a čisté, bez listů a kořenů. vylévání

Ti, kteří si měsíčku vyrábí doma, se ji snaží čas od času zpestřit a zkoušejí vyrábět různé přísady, aby změnili chuťové a barevné vlastnosti tohoto alkoholického nápoje. A tak se objevil recept na domácí koňak na měsíčku. Skvělý bude domácí koňak z měsíčku

Višňový likér, který s vámi dnes připravíme, se ukazuje jako kouzelný po všech stránkách. Má úžasné třešňové aroma, bohatou rubínovou barvu a vynikající chuť této lahodné bobule. Hotový dezertní nápoj příjemně překvapí tím, že v něm není vůbec cítit alkohol, i když síla likéru není o nic slabší než víno Cahors.

Recept na náš voňavý alkoholický nápoj doma není složitá ani drahá sada potřebných ingrediencí. Je pravda, že aby byl třešňový likér opravdu chutný, vyberte si osvědčenou vysoce kvalitní vodku. Na špatné vodce (zejména na měsíčku, alkoholu a podobně) nebude dobrý alkohol fungovat!

Ingredience:

Vaření krok za krokem:

Recept na neuvěřitelně chutný a voňavý domácí třešňový likér obsahuje čerstvé třešně, vodku, pitnou vodu, krystalový cukr a třešňové listy. Pokud se rozhodnete takový likér připravit například v zimě, můžete klidně použít mražené bobule (pouze ne ve formě bramborové kaše, ale celé). Pro nedostatek třešňových listů je nemůžete přidat.

Třešně nejprve vytřídíme, zkažené bobule vyhodíme, dobré omyjeme a osušíme. Vezmeme sklenici vhodného objemu a přemístíme do ní bobule. Mimochodem, někteří kuchaři propíchnou každou bobule špendlíkem nebo párátkem, jiní třešeň rozdrtí - to vše proto, aby pustilo více šťávy. Ale věřte mi, bobule dodají nápoji veškerou jeho chuť, barvu, vůni a šťávu, takže s nimi nic nedělám. Dáváme tam i krásné třešňové listy - dodají hotovému nápoji ještě bohatší aroma.

Pevně uzavřeme víko, sklenici dobře protřepeme a dáme bobule vyluhovat na suchém a tmavém místě po dobu 5-7 dnů. Nejlepší je dát sklenici do kuchyňské skříňky.

Během stanovené doby sklenici každý den vyjmeme a obsah protřepeme, aby třešeň aktivněji předala svou chuť vodce. Bobule jsem trval na vodce jen 5 dní, protože jsem chtěl vyzkoušet hotový třešňový likér. Ale pokud to čas dovolí, zkuste být trpěliví - čím déle jsou bobule vyluhovány, tím chutnější a aromatičtější bude nápoj. Aspoň měsíc...pokud vydržíš.

Vypusťte třešňovou vodku do jiné misky. Vidíte, jak rozjasnily bobule? Daly vodce většinu její chuti a vůně.

Zavřete víko a trochu zatřeste, aby bobule začaly pouštět šťávu a sladké krystalky se rozpustily. Sklenici dáme zpět na suché a tmavé místo na další dva až tři dny. Během této doby musíte sklenici několikrát protřepat, aby se cukr úplně rozpustil. Mimochodem, čím častěji bobule třepete, tím rychleji se cukr rozpustí. Pokud se ani po 3 dnech cukr úplně nerozpustí (to se někdy stává), stačí sklenici zahřát. Chcete-li to provést, můžete ji vložit do mikrovlnné trouby a trochu ji ohřát nebo umístit sklenici do misky s horkou vodou.

Takhle vypadá třešeň v sirupu po 3 dnech - ještě více rozdala šťávu, chuť a vůni. Samotné třešně se zmenšily 2-2,5krát a staly se hustými.

Kultovní Cherry brandy - třešňový likér si můžete vyrobit vlastníma rukama doma. Neváhejte, romantický ochucený drink splní všechny požadavky na vytříbený alkohol. Zatočí vám hlavou, rozveselí, lahodná bobule má jen jednu výhodu. Naši lidé respektují likéry, bez ohledu na to, kolik receptů ovládají. Na vodce, alkoholu a měsíčku dělá. Neexistuje žádné čerstvé bobule - dá to z třešňového džemu nebo přizpůsobí zmrazené bobule.

Jak vyrobit domácí třešňový likér

Pokud se pro louhování třešní rozhodujete poprvé, zde je několik tipů, jak nápoj správně připravit.

Síla závisí na základu a přidaných přísadách. Vyberte si recept podle svého vkusu, zásobte se bobulemi a připravte lahodný nápoj.
Nápoj lze vyrobit z třešní s peckami nebo jejich odstraněním. Neexistuje žádný konsensus, jak je to správné, protože existuje jedna významná nuance.

Pozornost! Semena bobule obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která je nebezpečná pro lidské zdraví. Kvůli tomu mnozí neriskují výrobu sherry brandy s jádry. Škodlivá kyselina však přechází do alkoholického nápoje pouze šest měsíců po výrobě, protože cukr neutralizuje kyanid. Budete se muset rozhodnout sami, ale jsem povinen vás varovat. Dělám to proto, že nápoj je tak chutný, že „nežije“ ani půl roku.

Zkušení sklízeči, chtějí-li získat svíravost, přidejte malou hrst semínek. Rozdrtí je a vyberou si zrno.
Pro svíravost se do likéru vkládají větvičky a třešňové listy - nápoj se stává aromatičtějším.
Kdo rád experimentuje, dává tyčinky skořice, pomerančové a citronové kůry nebo kyselinu. Citron je mimochodem výborný konzervant, prodlouží trvanlivost.

Cherry vodka likér

Nejjednodušší a nejběžnější recept na domácí třešňový likér. Recept je vhodný pro výrobu alkoholického nápoje z jakýchkoli bobulí.

Vzít:

Bobule - kilogram.
Cukr - kilogram.
Vodka - litr.
Voda - 200 ml. (pohár).

Jak vyrobit sherry brandy:

Z čisté bobule vyberte semena. Malou hrst si dejte stranou.
Připravte sirup: třešňovou dužinu zalijte cukrem, postříkejte vodou a dejte na hořák. Rozdrťte zbývající kosti, vhoďte do pánve.
Když se obsah vaří, odstavte z hořáku a nechte vychladnout.
Po 2-3 hodinách bude sirup nasycený vůní třešní a koření, pokud se rozhodnete je přidat. Sceďte, nalijte do sklenice a zalijte vodkou.
Pálenka dosáhne svého stavu za týden. Je patrné, že čím déle se louhuje, tím je chutnější.

Višňový likér na alkoholu

Alkohol je považován za nejkvalitnější nápoj. Vaření není složité, důležité je pouze znát poměr poměru vody a alkoholu, daný šťávou z bobulí.

Požadované:

Čerstvé nebo zmrazené třešně - 1 kg.
Cukr - 1 kg.
Alkohol - 1 litr.
Voda - 0,5 litru.

Recept:

Semena oddělte od bobulí, pamatujte trochu, že třešně pustí šťávu. Rozdrťte hrst semínek a přidejte k dužině.
Naplňte alkoholem, nechte na chladném místě 2-3 týdny.
Po uplynutí stanovené doby obsah sceďte.
Z vody a cukru připravte sirup. Ochlaďte to.
Smíchejte třešňový sirup s cukrem a znovu trvejte. Doba zrání sherry je 2-3 měsíce.

Říká se, že první lahodnou sherry brandy vynalezl obyvatel Kentu Thomas Grant. Nejprve se vyráběl z určité odrůdy višní smržových. Nyní je známo mnoho receptů pro milovníky nápoje - se semeny, bez nich, s trochou hořkosti a sladké.

Višňový likér - recept na 3litrovou zavařovací sklenici

Recept je vhodný pro trvání na vodce a měsíčku. Může být vyroben na alkoholu, ale bude muset být zředěn na požadovaný stupeň. Moc rád dělám likér tímto způsobem, protože je to proces nejnáročnější na práci.

Při čekání, až nápoj dosáhne své kondice, je velmi dobré rozvíjet vytrvalost a charakter. Nemyslete si to špatně, ale nemáte ponětí, kolikrát jsem šel kolem sklenice s vědomím, že třešeň je úžasně chutná. A nemohl jsem vždy odolat a nezkusit to předem. Neméně chutné je víno vyrobené z třešní. Recepty lze nalézt.

Příprava krok za krokem:

Do třílitrové sklenice naplníme třešně až po ramena.
Nalijte cukr nahoru - až po krk.
Navrch nalijte tolik vodky, kolik chcete. Zpravidla se 700 ml umístí na 3litrovou nádobu, ale objem závisí na velikosti bobulí.
Uzavřete nylonovým víčkem a zapomeňte na 2-3 měsíce na odlehlé místo. Zvláštní podmínky pro zrání likéru nejsou vyžadovány.

Instantní třešňový a listový likér

Domácí nápoj ve spěchu, když je host na prahu, ale není co pít. Radím hned udělat víc, zbytek nalít do lahve a nechat vylouhovat – chuti brandy to jen prospěje.

Bobule - 50 ks.
Třešňové listy - 200 ks.
Cukr - jeden a půl kg.
Vodka - litr.
Kyselina citronová - 1,5 malé lžíce.

Technologie vaření:

Čisté, vypeckované třešně spolu s listy dejte do hrnce. Vařte a vařte 15 minut na mírném ohni.
Necháme vychladnout, přecedíme.
Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
Pošlete zpět ke sporáku. Důkladně promíchejte, aby se cukr rychle rozpustil. Odstraňte veškerou pěnu, která se objeví.
Po úplném rozpuštění cukru necháme hmotu vařit. Při prvním náznaku odstraňte z hořáku.
Ochlaďte, přidejte vodku. Promícháme a nalijeme do láhve.

Čím pít třešňový likér

Sebrali jsme tedy vůli v pěst a čekali, až brandy dozraje. Nyní se musíte rozhodnout, jak ji správně a hlavně krásně používat.

Určitě si nápoj vychlaďte.
Nalijte do malých skleniček.
Pijte pomalu, s chutí, tak se lépe odhalí chuťový buket nápoje.

Moc se mi líbí volná interpretace portugalského čokoládovo-višňového likéru, kdy do sklenice dáte malý kousek čokolády a zalijete sherry. Úžasný!

Podávejte se zmrzlinou, koláči, jakýmkoliv ovocným pečivem nebo jen s ovocem, udělejte si koktejl. Případně navrhuji velmi povedenou kombinaci.

recept na koktejl

Směs:

Vodka (brandy) - 30 ml.
Likér - 15 ml.
Čokoládový sirup.
Velká lžíce zmrzliny.

Vše spojte a protřepejte, nalijte do sklenice s ledem. Ozdobte snítkou máty.

Video recept na lahodný třešňový likér. Ať máte vždy chuť!

Podle tohoto receptu lze třešňový likér připravit nejen z čerstvých bobulí, ale také zmrzliny. I v zimě si proto můžete dopřát báječný aromatický nápoj.

Je vhodné vzít třešně s peckami - dávají zvláštní chuť každému nápoji. Vložte bobule do misky nebo kastrolu, zakryjte studenou vodou a zapalte na mírném ohni. Když se voda vaří, vložte do třešně pár plátků čerstvého citronu nebo pár krystalků kyseliny citronové, přidejte cukr a přidejte vanilku. Sirup vařte na mírném ohni 7-10 minut, poté stáhněte ze sporáku a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Sirup přeceďte přes cedník nebo běžný cedník a nalijte tekutinu do vhodné skleněné nádoby. Bobule nevyhazujte - lze je použít k výrobě dezertů a pečiva. Je nežádoucí vařit domácí třešňový likér v plastových nádobách, protože to může zkazit chuť hotového nápoje.

Do sirupu nalijte vodku, sklenici uzavřete nylonovým nebo šroubovacím uzávěrem a dejte na 2 týdny na chladné místo. Když je správný čas, nalijte likér do malých lahviček pro snadné skladování v chladničce.

Před podáváním dejte láhev na 20-30 minut do mrazáku – tím ještě zhoustne. Nalijte do sklenic nebo krásných sklenic a vychutnejte si úžasnou chuť tohoto nápoje.

Rychlý recept, jak vyrobit třešňový likér

Rychlý recept na domácí třešňový likér je vhodný pro každého, kdo nerad dlouho čeká. Nápoj bude hotový za tři dny a jeho přípravou nestrávíte více než hodinu.

Budete potřebovat:

Třešeň - 350-400 g
Banka třešňových listů - 150 ks
Vodka - 2l
Voda - 1l
Kyselina citronová - 1/2 lžičky

Pro rychlou přípravu třešňového likéru je třeba bobule a listy dobře omýt v teplé vodě a odstranit semena.

Nalijte vodu do hrnce, vložte do ní připravené třešně a listy a dejte na střední teplotu. Směs přiveďte k varu, snižte teplotu a dále vařte 10-15 minut. Hotovou bobulovou hmotu vyjměte ze sporáku, ochlaďte na pokojovou teplotu a dobře sceďte přes jemné síto.

Do přecezeného nálevu nasypeme cukr, pánev dáme na pomalý oheň a sirup uvaříme. Množství cukru lze upravit podle vaší chuti.

Odstraňte sirup z tepla, ochlaďte a nalijte do velké skleněné nádoby. Nalijte tam vodku, přidejte kyselinu citronovou a dobře promíchejte dřevěnou lžící. Nápoj nechte 3 dny na chladném místě, poté jej nalijte do pohodlnější nádoby - lahví nebo sklenic o objemu 0,3-0,5 litru.

Hotový domácí třešňový likér vložíme do lednice. Nápoj lze ochutnat ihned, jakmile dobře vychladne, nebo jej můžete nechat 1-2 měsíce louhovat. Čím déle likér sedí, tím bohatší bude jeho chuť.

Recept na silný třešňový likér

Tento recept na třešňový likér je vhodný pro všechny milovníky chutných, ale dostatečně silných nápojů. Připravuje se velmi jednoduše jen ze tří surovin – třešní, vodky a cukru. Budete potřebovat:

Třešeň - 3 kg
Cukr - 2 kg
Vodka - 1l

Třešně roztřiďte, omyjte a vyberte semínka. Oloupané třešně vložte do smaltované misky nebo skleněné nádoby. Nalijte polovinu cukru na bobule a nalijte jednu láhev vodky - 500 ml. Sklenici směsi bobulí dejte na 5-6 týdnů na chladné místo.

Když se všechen cukr téměř roztaví a vodka získá bohatou třešňovou barvu, bude třeba nápoj přefiltrovat přes gázu nebo jemné sítko. Do přecezeného nálevu nalijte další láhev vodky, přidejte zbývající cukr, sklenici uzavřete víčkem a dejte na chladné místo na dalších 7-8 dní.

Hotový nápoj nalijte do malých sklenic nebo lahviček a ochlaďte. Alkohol můžete pít v čisté formě, protože z něj lze připravit domácí koktejly. Vzhledem k tomu, že nápoj je velmi silný, pijte jej v malých porcích.

Třešňový likér doma lze skladovat velmi dlouho. Proto, pokud máte dostatek trpělivosti, nechte ji louhovat alespoň měsíc - pak budete moci ocenit její vynikající chuť v její skutečné hodnotě.

Recept, jak vyrobit třešňový likér za jeden týden

Lahodný a voňavý nápoj lze vyrobit za pouhý týden. K přípravě třešňového likéru podle tohoto receptu budete muset vzít:

Třešeň - 1 kg
Vodka - 1l
Cukr - 1 kg
Voda - 1 sklenice

Bobule dobře omyjte a odstraňte z nich semínka. Třešně dáme do hrnce, zasypeme cukrem, zalijeme vodou a necháme přejít varem.

Když se třešeň vaří, stáhněte ji z ohně a nechte úplně vychladnout - 2-3 hodiny. Během této doby bude sirup nasycen chutí a vůní třešní.

Když sirup vychladne, sceďte ho přes plátýnko, aby se odstranil veškerý přebytek, a nalijte do skleněné nádoby.

Do sirupu nalijte vodku, sklenici uzavřete víčkem a nechte týden na tmavém místě. Hotový nápoj lze nalít do sklenic a vychutnat si jemné třešňové aroma.

Aby byl třešňový likér doma ještě intenzivnější, nalijte ho do malých sklenic nebo lahviček a uchovávejte na chladném místě další 3 týdny.

Pokud chcete překvapit své přátele a naučit se objevovat novou originální chuť obyčejných třešní, vyzkoušejte starý způsob výroby nápoje. Před výrobou třešňového likéru podle tohoto receptu byste měli připravit následující ingredience:

Třešeň - 500 g
Vodka - 1l
Moučkový cukr - 3 šálky
Citron - 3-5 plátků

Třešně dobře omyjte, zbavte jádřinců a vložte bobule do skleněné nádoby nebo smaltované pánve. Před výrobou třešňového likéru si připravte moučkový cukr – pokud není hotový, namelte cukr na mlýnku na kávu. Připravené bobule posypte práškem - nejlépe ve vrstvách. Nahoru položte pár plátků čerstvého citronu - lze jej nahradit lžičkou kyseliny citrónové. A naplňte směs bobulí vodkou.

Sklenici zakryjte víčkem a dejte na chladné místo na 1 měsíc.

Před použitím je třeba likér přefiltrovat, nalít do karafy a dobře vychladit v lednici. Bobule nevyhazujte – lze z nich vyrobit vynikající náplň do koláče nebo ovocné pyré do alkoholických koktejlů.

Klasický recept na třešňový likér

Pro klasický recept na výrobu třešňového likéru, často používaného v průmyslové výrobě, budete potřebovat jednoduchou sadu produktů:

Třešeň - 1 kg
Alkohol - 1l
Cukr - 1 kg
Voda - 2 sklenice

Třešně omyjeme, oddělíme od pecky, rozmačkáme a dáme do sklenice. Rozdrťte pecky a přidejte k třešni. Nalijte bobule alkoholem a uchovávejte nápoj na tmavém a chladném místě po dobu 3 týdnů.

Přeceďte přes plátýnko nebo síto a přidejte jednoduchý cukrový sirup. V hrnci rozpustíme cukr s vodou a vaříme na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup vychladíme a smícháme s přecezenou višňovou tinkturou.

Nespěchejte vyzkoušet hotový likér - nechte ho vařit. Nalijte do čistých sklenic nebo malých lahviček a umístěte na spodní polici chladničky. Optimální doba zrání likéru je 2-3 měsíce, ale pokud nemůžete čekat tak dlouho, nechte louhovat alespoň 4 týdny.

Jak vyrobit třešňový mátový likér

Před výrobou třešňového mátového likéru si připravte následující ingredience:

Třešně - 600-700 g
Třešňové pecky - 10 ks
Máta - 10 listů nebo 2 polévkové lžíce. l
Vodka - 500 ml
Citronová kůra - 1 ks.
Cukr - 1 šálek

Zralé třešně dobře omyjte a protřiďte - odstraňte zkažené a nahnilé bobule. Nakrájejte každou bobule uprostřed a odstraňte semena - nechte 10-11 kusů na přidání do nápoje. Kosti rozdrťte kladivem nebo rukojetí nože, položte je na kus gázy a pevně svažte nití.

Oloupané třešně a gázu s peckami dejte do skleněné nádoby. Citron dobře omyjeme v teplé vodě, osušíme a nastrouháme kůru. Citronovou kůru můžete jemně oloupat škrabkou na zeleninu. Citronovou kůru dejte do sklenice k třešni, přidejte cukr a zalijte vodkou.

Snítky čerstvé máty dobře omyjeme a opatrně otrháme lístky. Pokud není k dispozici čerstvá máta, lze použít mátu sušenou. Umístěte mátu do sklenice na likér, uzavřete ji víčkem a vystavte ji slunci. Nápoj nechte týden dobře vylouhovat a poté sklenici přeneste na tmavé a chladné místo. Nechte likér 4 týdny, poté sceďte a nalijte do čistých lahví.

Lahve s hotovým nápojem umístěte na spodní polici do lednice nebo na jiné chladné místo na další 1 měsíc. Likér bude možné pít nejen v čisté podobě, ale také z něj připravit skvělé osvěžující ovocné Mojito.

Čím se dá pít třešňový likér?

S čím pít třešňový likér na slavnostním stole, rozhodněte se sami. Pokud podáváte likér na konci jídla, položte na stůl misku čerstvého ovoce. Nápoj je ideální pro přidání do dezertů a zmrzliny.

Lze jej zapít obyčejnou minerální vodou, tonikem nebo ginem. Z něj můžete udělat skvělý mléčný nebo krémový shake. Příznivci silných nápojů jej mohou zředit trochou koňaku nebo brandy.

Ingredience: 2 kg třešní, 1 kg cukru, 6-7 poupat hřebíčku, 2 sáčky vanilkového cukru, 6 třešňových listů, 750 ml vodky, skořice, muškátový oříšek podle chuti.

Způsob vaření. Zralé třešně omyjeme, zbavíme stopek a semínek. Oloupané třešně nasypte do láhve nebo sklenice se širokým hrdlem a zasypte cukrem. Přidejte třešňové listy, hřebíček, vanilkový cukr, skořici a muškátový oříšek podle chuti a lahví jemně protřepejte.

Láhev necháme 8-10 dní na slunci, denně protřepáváme, poté přidáme silnou vodku a dáme na tmavé místo.

Po 4-5 týdnech likér přecedíme a lahvujeme.

Ingredience: 10 pecek třešní, 1/g vanilkové tyčinky, 250 g cukru, 100 ml vody, 300 ml rumu, 500 ml suchého přírodního červeného vína, 100 ml suchého přírodního bílého vína.

Způsob vaření. Třešňové pecky rozdrtíme kladivem a tlačkou, vložíme do láhve, zalijeme rumem, bílým a červeným vínem, přidáme vychladlý cukrový sirup a půlku vanilkového dřívka.

Láhev uzavřenou gumovou zátkou dáme na 6 týdnů na tmavé místo a často protřepáváme.

Poté výluh přefiltrujeme a lahvujeme.

Ingredience: 2 kg třešní, 3 kg fíků, 500 g cukru, 1 polévková lžíce. l. skořice, 1 pomeranč (kůra), 1 citron (kůra), 20 g mandlí, 3 poupata hřebíčku, 2 litry vodky.

Způsob vaření. Třešně a fíky omyjeme, dáme do osmilitrové nádoby, přidáme skořici, hřebíček, citronovou a pomerančovou kůru, cukr a nasekané mandle.

Dobře promíchejte a dejte na slunce na 1,5 měsíce.

Poté přecedíme, smícháme s vodkou, lahví a korkem.

Višňový likér (varianta 1)

Ingredience: 1 kg třešní, 1 litr cukrového sirupu, 1 litr koňaku nebo alkoholu.

Způsob vaření. Třešně očistíme od stopek a pecek, dáme do zavařovací sklenice a zalijeme koňakem nebo alkoholem tak, aby jím byly celé pokryté.

Sklenici uzavřeme a necháme 8-15 dní za občasného míchání. Poté tekutinu přefiltrujeme přes gázu ve 4 vrstvách a třešně vymačkáme.

Vzniklou tekutinu smícháme se sirupem, přefiltrujeme, stáčíme do lahví a skladujeme na chladném místě.

Višňový likér (možnost 2)

Ingredience: 1 kg třešní, 1 kg cukru, 1,5 litru koňaku nebo alkoholu.

Způsob vaření. Třešně očistíme od stopek a rozdrtíme spolu s kostí. Poté je přendáme do sklenice, přidáme cukr a dobře promícháme.

Sklenici uzavřeme, postavíme na slunce a necháme 10 dní stát, každý den protřepáváme. Poté šťávu přefiltrujeme přes gázu složenou ve 4 vrstvách a třešňovou hmotu vymačkáme.

Výsledná kapalina se přefiltruje, smíchá s alkoholem a stáčí do lahví.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek