Lahodné recepty na rychlé občerstvení. Vynikající postní jídla

19/04/2017 19:49

Velký půst je 40 dní duchovní a potravinové abstinence. Není to však jediný příspěvek roku. Nechybí ani pošta Petrov, pošta Nanebevzetí, pošta Narození Páně. A každý z nich vyžaduje určitá omezení v jídle.

Během postních týdnů se mnoho hospodyňek rádo omezuje v jídle, drží dietu kvůli hubnutí, ale zároveň mají vážné obavy o stravování zbytku rodiny. A nejen tak – vždyť mnoho mužů a dětí se staví proti postnímu stolu a může odmítnout další jídlo, skládající se z kaše a vařené řepy.

Na rozdíl od zavedeného názoru na sušenky a vodu může a mělo by být jídlo pro půst rozmanité a úplné. K tomu by mělo být maso, vejce a mléčné výrobky nahrazeny jejich libovými protějšky, a pak už večeře nebude vypadat nevkusně.

Vaše pozornost k 15 lahodným pokrmům, které můžete vařit v příspěvku.

1. Ovesné želé – náhrada jogurtu

Ne každý miluje želé z ovesných vloček a v době půstu takový pokrm téměř nikdo nevaří. Málokdo kvůli tomu ví, že kyselé želé je velmi podobné jogurtu.

Pro vaření si musíte vzít standardní sáček ovesných vloček (400 g) a kůru žitného chleba. Ingredience vložte do dvoulitrové nádoby, zalijte studenou vodou. Nádoba by měla být ponechána 12-24 hodin za občasného míchání.

Poté musí být ovesné vločky filtrovány přes síto, nalít tekutinu do hrnce a vařit na mírném nebo středním ohni. Směs je třeba neustále míchat, aby se nepřipálila. Horké želé nalijte do sklenic a ochlaďte.

2. Rýže s medem a ořechy na libovém mléce

Libová kaše může být velmi chutná a výživná, aniž byste do ní přidávali cukr. Na vodě můžete vařit kaši - chuť tím moc neutrpí. Pokud jste zvyklí na cereálie s mlékem, můžete si vzít sóju nebo arašídy.

Arašídové mléko se snadno vyrábí - ořechy je potřeba rozemlít na velmi jemnou strouhanku, zalít vodou, rozmixovat a přecedit.

Rýžovou kaši je potřeba (po uvaření) osolit a přidat med a oblíbené ořechy. S takovým zdravým a chutným pokrmem můžete potěšit své blízké na dovolené.

I libové sušenky mohou být chutné, zdravé a uspokojující.

Na sušenky potřebujete ovesné vločky, mražené brusinky nebo džem a rostlinný olej. Ovesné vločky by se měly osmažit na slunečnicovém nebo kokosovém oleji, pak dát na síto a nechat okapat přebytečný tuk.

Rozdrťte ovesné vločky v mixéru (nemůžete mlít všechno - podle chuti), smíchejte s bobulemi. Z těsta tvoříme koláče, dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě do zlatova.

4. Brokolicový guláš s hráškem a avokádem

Takový "zelený" guláš se bude v příspěvku velmi hodit. Pomůže doplnit energii, ale i přísun vitamínů.

Vezměte si čerstvou brokolici, do pokrmu můžete přidat i květák. Pro zpestření guláše do něj přidejte zelené fazolky.

Když jsou brokolice, fazolky a hrášek rozvařené, můžete přidat avokádo a pokrm dochutit česnekovou omáčkou. Podávejte horké.

5. Nutella

Co je snídaně bez Nutelly? Klasická verze této pochoutky není libová, obsahuje totiž sušené mléko. Nabízíme alternativní recepturu bez použití živočišných produktů.

Na vaření budete potřebovat celé lískové ořechy, med, kakaový prášek a kokosový olej. Lískové ořechy by měly být namočené přes noc ve studené vodě. V mixéru rozdrťte lískové ořechy na jemnou strouhanku, přidejte kakaový prášek podle chuti, trochu másla, jen trochu medu (nebo javorového sirupu) a podle chuti vanilku.

Rozdrťte na pastu a přidejte na libové palačinky smíchané se sójovým mlékem nebo namazané na bochník. Báječný! Zkus to!

6. Sendvič s libovou fazolovou majonézou

Vraťme se k našemu sendviči. Hubený sendvič by měl vyjít uspokojivě, aby na dlouhou dobu ukojil pocit hladu.

Na chlebíček potřebujeme salát, žitný nebo celozrnný chléb, fazole v konzervě, okurka, rajče podle chuti. Zeleninu nakrájíme na malé plátky, na talíři rozmačkáme fazole a přidáme olej a sůl. Nyní budou fazole fungovat jako libová majonéza.

Samotnou housku namažte fazolovou majonézou a navrch rovnoměrně rozložte všechnu zeleninu. Přikryjeme druhou částí rohlíku (nebo chlebem). Dobrou chuť!

7. Zelné chipsy

Půst začal a chcete chipsy? Obyčejné bramborové lupínky jsou považovány za libové, ale mají jen malý přínos.

Z bílého zelí si můžete vyrobit chipsy, které můžete jíst bez obav o zdraví. Chcete-li to provést, musíte hlávku zelí rozebrat na listy, nakrájet na kousky a namazat olejem. Budoucí hranolky osolíme, opepříme a dáme na plech. Odešlete plech na pečení do předehřáté trouby, sušte hranolky, dokud nebudou vařené.

Tato myšlenka je oblíbená nejen při půstu, ale i při hubnutí. Takové sladkosti jsou velmi sladké, hodí se k čaji a přitom neublíží postavě.

Nejjednodušší možností je namlít ořechy a sušené ovoce a poté kuličky obalit v kokosových vločkách. Existuje další možnost, neméně chutná.

Vezměte sušené ovoce bez pecky (například sušené mandarinky nebudou fungovat, ale sušené švestky jsou tak akorát) a nožem vyřízněte otvor. Dovnitř vložte malý oříšek jako lískové ořechy, mandle nebo arašídy. Budoucí cukroví je třeba potřít medem a poté obalit v kokosu, sezamu nebo máku.

Takové libové sladkosti osloví dospělé i děti. Pozor – sladkosti jsou příliš sladké!

V Rusku se během půstu připravovalo mnoho různých koláčů. Rolníci přidali do náplně vše, co zbylo z jídla: kaši, okurky a houby. Místo chleba s polévkou a hlavními chody se jedly koláče.

Slané koláče lze připravit s okurkami, dušeným čerstvým nebo kysaným zelím, houbami, bramborami, pohankou nebo rýží. Aby byly koláče chutnější, musí být náplň smažena na pánvi s rostlinným olejem.

Na sladké koláče se skvěle hodí jablka, dýně, mrkev s medem, marmeláda nebo mražené bobule. Dýňové koláče jsou obzvláště chutné, a to navzdory skutečnosti, že mnozí tuto zeleninu nemají rádi.

Těsto na koláč musí být kvasnicové: do misky dáme lžičku droždí, rozetřeme s cukrem, zalijeme sklenicí vody a uhněteme řídké těsto. Když vykyne, můžete přidat sůl a mouku na požadovanou hustotu.

10. Postní boršč

Půst je obdobím omezení a mnozí, zejména muži, chtějí vydatné jídlo. Klasický recept na boršč bohužel obsahuje maso a není vhodný na půst. Co se ale stane, když se maso nahradí houbami?

Boršč s houbami je spíše houbová polévka, a proto je nutné do ní přidat červenou řepu, petržel a fazole. Boršč musíte vařit stejným způsobem jako klasický, přičemž odstraníte pouze fázi vaření hovězího masa.

11. Vareniki

Maso a zcela nelibové knedlíky lze nahradit knedlíky. Mohou být s čímkoli: bramborami, houbami, brusinkami nebo malinami. O některých velkých svátcích je povolena ryba, takže v takové dny můžete vařit knedlíky s rybou.

Na test knedlíků potřebujete pouze mouku, vodu, olej a sůl. Toto těsto nevyžaduje droždí.

Všechny ingredience musí být jemně a důkladně promíchány, postupně přidáváme mouku do slané vody. Ve výsledném těstě je třeba míchat mouku, dokud ji nepřestane „absorbovat“ do sebe.

Toto jídlo k nám přišlo z Litvy. Má velmi neobvyklou chuť a rychle zasytí. Buďte si jisti, že vám tato kaše bude chutnat!

Nejprve je třeba vařit ječmen. Před vařením se kroupy přes noc namočí. Ráno můžete vodu vypustit a vařit. Upozorňujeme, že tento proces bude trvat dlouho.

Dále je třeba nastrouhat syrové brambory. Ječmen a strouhané brambory by měly být umístěny na horkou pánev, namazanou rostlinným olejem. Skleněnou kaši smažte do zlatohněda.

Litevské jídlo musí být podáváno teplé, předem ozdobené čerstvými bylinkami.

13. Salát s houbami a piniovými oříšky

Aby vám nedostatek vitamínů během půstu nevzal veškerou sílu, musíte se osvěžit vitamínovým salátem. Houby ve svém složení nasytí užitečnými a vysoce kvalitními rostlinnými bílkovinami.

K přípravě salátu budete potřebovat modrou cibuli, houby, špenát a cedrové ořechy. Cibuli nakrájíme nadrobno, ponoříme do vroucí vody a dáme do mísy. Špenát a houby nakrájíme nadrobno, přidáme piniové oříšky. Salát můžeme dochutit česnekovou omáčkou nebo olivovým olejem. Ozdobit můžete i rukolou nebo bazalkou.

14. Bramborové placky (řízky)

Brambory se odedávna používají k přípravě různých pokrmů: hranolky, hranolky, kastrol. V půstu lze z tohoto produktu připravit řízky.

K přípravě řízků budete potřebovat brambory, mouku, cibuli a mrkev. Mrkev je potřeba smažit spolu s cibulí na pánvi. Upozorňujeme, že tyto ingredience musí být nasekané velmi jemně, aby se v řízcích nenarazily celé kousky cibule.

Smaženou směs je nutné smíchat buď s bramborovou kaší (hlídáme, aby v ní nebyly hrudky), do které nebyla přidána voda, nebo s najemno nastrouhanými syrovými bramborami. V prvním případě dostanete palačinky (řízky), ve druhém - klasické bramboráky.

Z tohoto „těsta“ je třeba vytvarovat malé řízky, pak je dát na rozpálenou pánev a smažit do zlatova.

15. Salát s krabím masem a kukuřicí

V některých dnech si půst může dovolit ryby. Většina z těchto dnů jsou neděle a svátky.

A jak víte, krabí tyčinky se vyrábí ze surimi – to je mleté bílé rybí maso. Kukuřice a sladká paprika jsou pro tento produkt ideální. Salát se bude skvěle hodit na druhý chod, zasytí na dlouhou dobu.

K přípravě salátu potřebujete krabí maso nebo tyčinky, konzervovanou kukuřici, červenou nebo žlutou papriku a bylinky. Salát můžete naplnit pastou z rozmačkaného zralého avokáda.

Rubrika obsahuje zajímavá a jednoduchá postní jídla, recepty na každý den, na všední i víkendové dny, saláty, polévky, dezerty, hlavní jídla a samozřejmě pečivo. Postní menu není synonymem pro nudu. Je čas naučit se péct lahodný domácí chléb (na mouce a vodě), pudinkové bramborové koláčky a sladké libové muffiny. Ochutnejte nevšední degustační šťouchané polévky, uvařte houbové nudle a lahodně báječný libový boršč. A samozřejmě připravte instantní marinády. Doporučil bych vám, abyste každý den vyzkoušeli všechny recepty uvedené v naší sbírce bezmasých receptů, rozšiřte si tak svou kulinářskou sbírku a obohatili kulinářský zážitek.

Libové bramborové řízky

Je možné uvařit bramborové řízky bez vajec, aby se nerozpadly, měly úhledný tvar, výbornou chuť a lahodnou kůrku? Vyzkoušejte, tento libový recept oceníte.

Postní perník s marmeládou

Jedním z nejjednodušších a cenově nejdostupnějších receptů na libové pečení je perník, na který nepotřebujete žádný med ani melasu. Těsto se hněte na obyčejném džemu a silném čaji.

Koláče na vodě a mouce

Vynikající možností, jak nahradit bílé pečivo v půstu, jsou koláče na vodě a mouce. Jsou připraveny elementárním způsobem. A díky jednoduchému tajemství zůstanou po dlouhou dobu měkké a nadýchané. Ploché dorty jsou tak chutné, že si k nim mnoho lidí „sedne“ a zařadí tento libový recept do svého denního menu.

Jednoduchá polévka s "mexickou" míchanou zeleninou

Nejjednodušší libová polévka. Ve složení - hotová mražená směs zeleniny a luštěnin, restovaná cibule a mrkev a cereálie. Cokoli podle vašeho vkusu bude stačit. Obzvláště dobrá je bulgurová polévka.

Salát s fazolemi, smaženými houbami a okurkami

Vydatný libový salát s originální chutí. Ve složení - fazole v konzervě, smažené žampiony s cibulkou, solené nebo nakládané okurky a spousta čerstvých bylinek.

Kandované pomerančové kůry

Neuspěchaný způsob přípravy kandovaného ovoce z odpadního produktu - pomerančové kůry. Několik dní namáčení a vaření dává vynikající chuťový výsledek. Kandované ovoce je tak jasné a voňavé, že je lze během půstu prezentovat jako sladké dárky.

Postní recept staré ruské kuchyně - šťavnaté, voňavé těstové obálky s houbami a pohankou. Připravují se pomalu, s citem, opravdu, s domluvou.

Ječné řízky

Trik recept je, jak uvařit řízky z obyčejného ječmene, které vypadají chutněji než ty masové. Velmi jemné, lehké, se smaženou cibulkou, mrkví a česnekem. Recept je nálezem pro ty, kteří hledají zajímavá a neobvyklá postní jídla.

Libové ovesné sušenky s medem

Aby byl půst chutný a pestrý, vyzkoušejte tyto úžasné libové sušenky s medem, skořicí a dalším kořením. Úžasná chuť, křupavá, drobivá textura. Recept je velmi jednoduchý a vhodný pro začínající kuchaře.

Rustikální brambory v troubě

Velmi jednoduché a velmi chutné jídlo, které se hodí k postní době. Brambory se nalijí rostlinným olejem, posypou kořením a pošlou se do trouby, aby se zapékaly, dokud nejsou úplně uvařené.

Snadné sušenky ve slaném nálevu

Recept je pozdravem z polovyhladovělých 90. let. Rostlinný olej, mouka, prášek do pečiva a nálev z okurek, trochu rozinek, ořechů nebo kandovaného ovoce – a teď je hotové těsto na báječnou drobivou sušenku, které se říká „z ničeho“.

Postní jablečný koláč

Už jste se jistě stihli nechat překvapit, jak chutné, pestré a bohaté může být postní menu. Mezi postními pokrmy na každý den zaujímá čestné místo jablečný koláč. A ne nějaká pochybná, ale prý užitečná palačinka. Nadýchaný, lesklý kvasnicový koláčový cop.

Postní medový perník

Jeden z nejoblíbenějších rozpočtových receptů na štíhlé pečení, který je vhodný pro začátečníky, protože je jednoduchý, srozumitelný a má dobré složení produktů. Můžete upéct perník na vodě, můžete použít čaj nebo můžete použít jablečný džus.

Postní boršč s fazolemi

Jasným akcentem v postní nabídce je bohatý boršč s fazolemi. Recept uvádí podrobný návod, jak dosáhnout přesně stejné barvy jako na fotografii. Doufám, že se vám bude proces vaření i výsledek líbit.

Kapustový guláš s houbami

Velmi chutné a jednoduché libové jídlo na každý den. Houby, cibule, zelí a rajče – to je vše, co potřebujete k přípravě vydatného libového oběda.

Arménská fazolová paštika

V období půstu je nesmírně důležité podporovat tělo jídlem obsahujícím rostlinné bílkoviny. Luštěniny a ořechy jsou považovány za ideální alternativu k mléčným a masitým potravinám. Postní fazolová paštika na arménský způsob rozhodně zpestří jídelníček postních dnů a navíc potěší svou dostupností a nutričními hodnotami.

Libové zelí závitky s rýží a houbami

Postní zelňačky se perfektně hodí do libového jídelníčku na každý den, pokud půjdete na jeden trik – uděláte jich hodně a trochu zamrazíte – chuť zelňáků to nijak neovlivní.

Klasické červené fazole lobio

Vydatné libové jídlo z fazolí, ořechů a zeleniny.

Libová majonéza

Recept z kategorie kulinářské zázraky. Při pohledu na seznam ingrediencí se nechce věřit, že z nich vyjde to, co vidíte na obrázku - jemná, hustá, libová majonéza, kterou lze použít například na zálivku salátů nebo podávat jako omáčku k čočkovým řízkům .

Postní manti se zeleninovou náplní

Pravděpodobně jste již pochopili, jak rozsáhlá může být nabídka libových receptů na každý den. Odrůdu rozšiřujeme o recept na manti se zeleninovou náplní. Zkuste to, možná se vám tato možnost bude líbit více než obvykle.

Čočkové a rýžové karbanátky v rajčatové omáčce

Vábnička - mletá čočka s rýží je opravdu těžké rozeznat od běžných masových kuliček. Forma perfektně drží bez přidání vajec a mouky. Pokud je napaříte, obejdete se i bez rostlinného oleje, který je v postní době nesmírně důležitý.

fazolová polévka z konzervy

Vydatná, jasná, veselá fazolová polévka ve spěchu - ve vašem prasátku libových receptů.

Postní palačinky na minerální vodě

Oblíbený recept na palačinky. Vyzkoušejte – opravdu jsou chutnější než ty rychlé. A pečou se mnohem snadněji.

Libová hrachová polévka

Hrášek je skvělý produkt pro postní menu. Je vydatná, dává hodně husté. Vyzkoušejte jednoduchou a lahodnou hráškovou polévku s bramborem, mrkví a cibulí.

Indické samosas se zeleninou

Samosas - pokrm indické kuchyně - smažené koláče z jednoduchého libového těsta se zeleninovou náplní, jejíž složení lze vyrobit podle vlastního uvážení. Ideální na jídelní stůl.

Shchi z čerstvého zelí

Recept na lahodnou zelnou polévku na vodě s restovanou zeleninou, bylinkami a voňavým čerstvě mletým pepřem je skutečným receptem na půst. Recept je detailně natočený, krok za krokem a vhodný pro začínající kuchaře.

Libové lasagne

Během půstu je možné ujistit se, že klasická jídla mohou být stejně chutná bez použití zdánlivě povinných přísad. Zkuste si udělat šťavnaté zeleninové lasagne bez sýra a na libovém těstě.

Polévka ze zeleného hrášku

Král postního menu je zelený jako březnová tráva vylamující se zpod tajících závějí a stejně křehký je uvařený ze čtyř surovin včetně vody.

Pohankové nudle se zeleninou

Pokud jste nikdy nezkoušeli pohankové nudle, pak je na to půst velmi vhodný čas. Nudle jsou výjimečně chutné s pikantní zeleninovou omáčkou, která se vyrábí z nejběžnějších produktů - cibule, mrkve, papriky a zelených fazolek.

Bramborové řízky s hráškem

Velmi vtipný libový recept - na první pohled ty nejobyčejnější řízky, a budete je kousat - uvnitř je křehká bramborová kaše a legrační hrášek. Určitě vyzkoušejte!

Brambory v hrnci

Jednoduchý postní pokrm na každý den, který najdete v kuchařkách s názvem „kostelní brambory“. Na pohled nevýrazné, takové brambory jsou lahodné chuti.

Klasický recept na vinaigrette

Tradiční pokrm ruské kuchyně s francouzským názvem. Ve složení - vařená řepa, mrkev, brambory, cibule, okurky a zelený hrášek. Ideální řešení pro štíhlý stůl.

houbové nudle

Velmi vydatná, sytá, úžasně chutná polévka, elementárně připravená! Vařit můžete minimálně každý den.

domácí arašídové máslo

Psychologové prokázali, že jakákoli omezení aktivují tvůrčí schopnosti člověka. Půst je čas naučit se vařit něco neobvyklého, co vás doma nenapadne. Například vydatné a chutné arašídové máslo s medem. Udělala jsem zavařovací sklenici - dejte ji do lednice a jezte alespoň každý den.

Červená řepa v korejštině

Naučit se vařit domácí saláty v korejštině je skvělý způsob, jak zpestřit postní nabídku, učinit ji bohatou a zajímavou. Příprava tohoto salátu je velmi snadná. Objemy lze okamžitě dělat velké, protože je vynikající v lednici dva až tři týdny.

korejské zelí

Během půstu potěšte svou domácnost lahodným instantním nakládaným zelím. Získává zářivě zlatou barvu díky přidání kurkumy.

Postní pokrmy jsou kategorií potravin, které pravoslavní křesťané jedí ve zvláštní dny půstu, kdy není dovoleno jíst maso, vejce, mléčné výrobky, sladkosti a pít alkohol. Zdá se, že takové omezení produktů by mělo způsobit, že stůl bude příliš vzácný. Ve skutečnosti tomu tak ale zdaleka není! Dokonce i ze zeleniny a ovoce, které známe, můžete udělat skutečné kulinářské mistrovské dílo. Obecně je kategorie postních jídel velmi rozmanitá a plná tisíců nejrůznějších receptů, jak se můžete přesvědčit prostudováním této části našeho webu.

Snídaně, obědy a večeře v poště

Postní jídlo, stejně jako běžné jídlo, se může lišit účelem. To znamená, že jsou jídla jak na snídani a oběd, tak i na večeři. Navíc taková jídla mohou být docela každodenní, tedy určená pro každý den, a mohou být i slavnostní. Proto i na narozeniny v půstu můžete připravit nádherný sváteční stůl. Ujistíme vás, že to bude velmi chutné. Vaši hosté si absence některých produktů ani nevšimnou!

Postní jídla jsou navíc druhově velmi různorodá. Nemusíte tak například ze svého jídelníčku vyřazovat žádné svačiny, ani první chody, ani druhé teplé. Ani sladké dobroty nelze odmítnout, pokud k jejich přípravě přistoupíte s rozumem. A ani naše oblíbené řízky nemusí opustit postní stůl, pokud maso nahradí ryba nebo třeba čočka.

I když tedy vyloučíte některé potraviny ze svého jídelníčku, můžete jej ponechat přibližně stejně jako před půstem. A někdy výměna jedné složky za jinou dělá jídlo chuťově výhodnější.

Pokrmy z obilovin a luštěnin

Obilné pokrmy zaujímají na postním stole důležité místo. Za prvé je to kvůli jejich sytosti. Dokonce i ta nejjednodušší kaše vařená na vodě nemůže nasytit o nic horší než kus smaženého masa. Navíc takové jídlo bude mnohem zdravější.

Nejčastěji se během půstu připravují takové obiloviny: pohanka, rýže, proso, ovesné vločky. Zpravidla se vaří jako příloha a navíc se přidávají do všech druhů libových polévek.

Kromě obilovin se hojně využívají luštěniny (hrách, cizrna, čočka, fazole). Nutričními kvalitami nejsou horší než maso, ale je z nich mnohem větší užitek, protože v jejich složení nenajdete „škodlivý“ cholesterol, stejně jako růstové hormony.

Pokrmy ze zeleniny, hub a ovoce

Zelenina zůstává hlavní složkou jídel během půstu. Připravují předkrmy, saláty, první a druhý chod. Kromě toho, že jsou chutné a nízkokalorické, jsou také velmi zdravé. Koneckonců, zelenina je bohatá na množství různých vitamínů a minerálů a také na množství dalších látek nezbytných pro tělo. Zeleninové pokrmy během půstu tedy dávají věřícím nejen příležitost prokázat svou pokoru před Bohem, ale také zlepšit jejich zdraví, což možná bude odměnou za pokoru.

Nejčastěji se během půstu používá zelenina: lilek, brokolice, cuketa, zelí, brambory, tuřín, červená řepa, dýně, špenát.

Houby jsou poměrně oblíbenou přísadou v mnoha libových receptech. Mohou být výbornou náhradou masa a kromě toho mohou být široce používány při přípravě všech druhů jídel, jako je zelenina, o které jsme hovořili dříve. Nejčastěji se používá hlíva ústřičná a žampiony, které jsou na pultech obchodů k dostání po celý rok. Využít však můžete i lesní houby, pokud máte takovou možnost.

Také v této souvislosti nelze nezmínit ovoce. Obvykle se konzumují samotné, jako náhrada dezertů. Kromě toho mohou být součástí jakéhokoli sladkého pokrmu.

Nejrozšířenějším ovocem v naší oblasti jsou jablka, nicméně zámořské ovoce lze klidně jíst v postních dnech. V konzumaci ananasů, banánů a dalších darů přírody se tedy nemůžete omezovat. Kromě zachování zdraví budou velmi užitečné!

Pokrmy z ryb a mořských plodů

Maso během půstu lze nahradit nejen rostlinnými potravinami. V některé dny, které nejsou nijak zvlášť přísné, můžete jíst všechny druhy ryb. Možná je to řeka, moře nebo dokonce oceán. To je jedno. Jak pravděpodobně víte, z ryby můžete uvařit skutečné mistrovské dílo! Takže v případě jakékoli oslavy, která připadá na půst, můžete své hosty i sebe potěšit rybou v jakékoli kulinářské úpravě, kterou preferujete.

Během půstu je také povoleno konzumovat mořské plody: krevety, chobotnice, mušle, ústřice, mořské řasy atd.

Pečení v postních dnech

Pečení ve dnech půstu, stejně jako mnoho dalších jídel uvedených výše, může zůstat ve vašem jídelníčku. Vše, co je potřeba, je uvařit na libové těsto, které neobsahuje mléko, máslo a vejce. Jeho základem je libovolná mouka dle vašeho výběru (tradiční pšeničná, pohanková, kukuřičná či jakákoliv jiná). Další ingredience: Voda, jedlá soda, droždí, sůl.

Z takového libového těsta můžete vyrobit jakékoli pečivo: palačinky, koláče a koláče, pizzu, rohlíky atd. Náplň může být zeleninová, ovocná, houbová nebo rybí.

Výsledek

Půst není jen omezení v jídle, je to vaše schopnost projevit tělesnou pokoru a duchovní pokoru. To však vůbec neznamená, že byste měli hladovět a vyčerpávat své tělo. S přípravou postního menu na každý den proto zacházejte opatrně, snažte se, aby byla vyvážená. Pamatujte, že zdraví je nade vše!

Doufáme, že fotorecepty na našich stránkách vám pomohou vytvořit chutnou a pestrou stravu během půstu.

Jaká jídla vařit pro domácnosti v půstu na každý den? Týden ropy skončil, což znamená, že nastal čas Velkého půstu – nejpřísnějšího a nejdelšího z celého roku.

Jak si sestavit jídelníček, abyste neporušili jeho požadavky? Co můžete v tuto dobu jíst a co byste měli odmítnout? Odpovědi hledejte v našem článku.

Základní zásady výživy v postní době

Postní doba v roce 2018 trvá od 19. února do 7. dubna. Podstatou půstové výživy není jen omezení určité kategorie produktů.

Skutečný význam je v uklidnění ducha uklidněním těla. To znamená, že se omezujete v jídle, abyste otestovali svou vůli, sílu mysli.

Těhotné a kojící, děti, lidé trpící vážnými nemocemi nebo po operacích, režim není dodržován.

Příliš silná dietní omezení, příliš horlivé dodržování všech pravidel je plné vážných negativních důsledků, proto udržujte rovnováhu a nepřekračujte rozumné limity.

Nadcházející příspěvek je považován za nejpřísnější v roce.

V prvním týdnu (od pondělí do pátku) jsou povoleny pouze studené pokrmy bez rostlinného oleje.
Obecně platí, že nejpřísnějšími dny půstu jsou kromě prvního týdne pondělí, středa a pátek od druhého do šestého týdne.
Jediný tepelně zpracovaný produkt, který můžete v dnešní době jíst, je.
Musí být ale libové - bez mléka nebo másla (i rostlinného).
V úterý a ve čtvrtek je povoleno teplé jídlo bez rostlinného oleje a živočišných produktů.
V sobotu a neděli lze jídelníček rozšířit o pokrmy s rostlinným olejem.
To však neznamená, že musíte jíst monotónně a velmi skrovně. Přichází jaro a všichni chceme vitamíny, bylinky, čerstvou zeleninu. Do jídelníčku by proto měla být zařazena i zelenina. Syrová zelenina je navíc povolena i v suchých dnech.
Dávejte pozor na obiloviny, které jste dosud nepoužívali. Obvykle v naší stravě používáme v nejlepším případě dva až tři druhy obilovin. Jejich záběr je ale mnohem širší. Kromě obvyklé pohanky, rýže a ovesných vloček stojí za vyzkoušení , ječmen, kukuřičná krupice, ječmen, proso, , čočka, divoká rýže.
Nezapomeňte použít luštěniny a zeleninu (zelí, brambory, , mrkev, dýně, celer, paprika), houby, ovoce a ořechy, mořské řasy, těstoviny (které neobsahují vejce), bezmasé omáčky a nápoje, sušené ovoce a .

S našimi recepty bude příspěvek uspokojivý

Velká postní kuchyně – 5+ prvních chodů

Čočková polévka

Budete potřebovat:

2,5 litru vody
0,5 kg čočky
2 hlavy cibule
1 velká mrkev
Sůl a pepř na dochucení
Bobkový list
2-3 stroužky česneku

Čočková polévka

Příprava krok za krokem:

Zeleninu omyjte, nakrájejte a vařte s čočkou a bobkovým listem tři hodiny.
Sůl, pepř podle chuti.
Před koncem vaření přidáme nadrobno nakrájený česnek.
Pokud je polévka příliš hustá, můžete podle chuti přidat trochu vody.

Polévka

Budete potřebovat:

5 středně velkých rapů
Kořen pastináku
kořen petržele
1 žárovka
Kuličky sladkého pepře podle chuti
Hřebíček podle chuti
Bobkový list
hlava česneku
Hromada jakékoli zeleně

repeka

Příprava krok za krokem:

Nakrájený tuřín, petržel a pastinák vložíme do hrnce s vroucí vodou a vaříme do měkka.
Ke konci vaření přidáme hlavičku česneku rozdrceného v hmoždíři, bobkový list, sůl a koření.

Postní zelná polévka s houbami

Budete potřebovat:

0,5 kg kysaného zelí
30 g suchých hříbků
2 cibule
3 brambory
1 mrkev
1 kořen petržele
1 tuřín
3 bobkové listy
hlava česneku
Sůl a nové koření podle chuti

Postní zelná polévka s houbami

Příprava krok za krokem:

Houby uvaříme ve třech litrech vývaru.
Přidáme nakrájené brambory a nadrobno nakrájenou cibuli.
Pošlete tam mrkev, tuřín a petržel.
Kysané zelí vymačkáme z přebytečné tekutiny a také přidáme do pánve.
Ke konci vaření přidáme prolisovaný česnek, bobkový list, sůl a nové koření.

Ovesná polévka bez oleje

Budete potřebovat:

2 litry vody
2 brambory
1 mrkev
1 žárovka
0,5 hrnku ovesných vloček
Sušené bylinky podle chuti
Sůl podle chuti

ovesná polévka

Příprava krok za krokem:

Nakrájené brambory ponoříme do vroucí vody, po několika minutách přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a sušené bylinky.
Osolíme, přidáme ovesné vločky a vaříme dalších 5-10 minut.

Jáhlový kulesh

Budete potřebovat:

8 brambor
¾ šálku jáhelných krup
2 cibule
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
Sušená zelenina
Sůl podle chuti

Jáhlový kulesh

Příprava krok za krokem:

Nakrájené brambory vložte do vroucí vody.
Přiveďte k varu, přidejte jáhly a vařte do měkka.
10 minut před koncem vaření dochutíme cibulí osmaženou na rostlinném oleji.
Před podáváním posypte sušenými bylinkami.

Hlavní jídla pro postní menu

Hlavní jídla v půstu na každý den se snadno vaří. Takže často vařím hráškové pyré a brambory s cuketou.

Brambory s cuketou v pomalém hrnci

Budete potřebovat:

4 brambory
1 cuketa
1 cibule (nejlépe sladké druhy)
2 stroužky česneku
Pár lžic olivového oleje
Sůl, pepř - podle chuti
Čerstvé bylinky k podávání

Brambory s cuketou v pomalém hrnci

Příprava krok za krokem:

Připravené brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cuketu nakrájejte na půlkolečka nebo kostky.
Cibuli nakrájíme a orestujeme v pomalém hrnci na olivovém oleji. Pošlete tam zeleninu a koření, sůl.
Nastavte režim "Hasení" nebo "Vaření" (v závislosti na modelu) na 40-50 minut.

Budete potřebovat:

0,5 kg žampionů
1 šálek rýže
1 mrkev
1 žárovka
2 sklenice vody
Rostlinný olej na smažení
Sůl a koření podle chuti

Příprava krok za krokem:

Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a smažte v misce multivarku v rostlinném oleji.
Vhoďte i nakrájené houby. Vše společně pár minut orestujeme, poté osolíme, přidáme koření a směs zasypeme rýží.
Jemně zalijte vodou, aby se zeleninová a rýžová vrstva nesmíchaly. Vařte v režimu „Pilaf“, technika pak udělá vše sama.
Hotové jídlo podáváme ozdobené nasekanými bylinkami.

Ovesné řízky

Budete potřebovat:

Půl sklenice vroucí vody
1 šálek ovesných vloček
3-4 žampiony
1 brambor
1 žárovka
2 stroužky česneku
Sůl, koření dle chuti
olej na smažení

Ovesné řízky

Příprava krok za krokem:

Ovesné vločky zalijte vroucí vodou v kastrolu a nechte přikryté pokličkou nasáknout. Bude to stačit na 20-30 minut.
Oloupané brambory dobře omyjeme a nastrouháme. Stejným způsobem nastrouháme cibuli.
Houby nakrájejte na kostky, nakrájejte zeleninu a česnek protáhněte lisem na česnek (můžete jej třít na jemném struhadle).
Všechny ingredience smícháme, osolíme a opepříme. Hotová hmota by měla být středně tekutá – abyste ji mohli nabírat lžící.
Na pánvi rozehřejte olej a opékejte je lžící do rozpáleného oleje.
Smažte na středním plameni, dokud se nevytvoří pěkná zlatohnědá kůra.
Po překlopení na druhou stranu minutu opékejte na středním plameni, poté pánev přikryjte pokličkou a řízky opékejte dalších 3–5 minut na mírném ohni.
Kotlety můžeme podávat s bramborovou kaší, vařeným hráškem nebo čerstvou zeleninou.

Jídla v půstu pro každý den - saláty a omáčky

Pokrmy bez rostlinného oleje, které lze vařit, jsou především.

Obvazem pro ně může být citronová šťáva, směs octa a cukru, guacamole, rajčatová omáčka.

Budete potřebovat:

2 avokáda
1 stroužek česneku
Sůl a černý pepř podle chuti
2 lžičky šťáva z limetky nebo citronu

Příprava krok za krokem:

Pro přípravu guacamole omáčky rozmixujte v mixéru dužinu, stroužek česneku, sůl, černý pepř a limetkovou nebo citronovou šťávu.
Pokud chcete, můžete do směsi přidat další koření, libovolnou papriku nebo bylinky, které máte rádi.

Rajčatová omáčka

Budete potřebovat:

3 umění. l. rajčatová pasta
3 stroužky česneku
Adjika podle chuti
Půl svazku jemně nasekaných bylinek
Sůl podle chuti

Rajčatová omáčka

Vaření krok za krokem

Pro přípravu libové rajčatové omáčky smíchejte rajčatovou pastu, jemně nasekaný česnek, adjiku, sůl a jemně nakrájenou zeleninu.

pikantní zázvorová omáčka

Budete potřebovat:

60 ml rýžového octa
1 stroužek česneku
1 malá šalotka
2 polévkové lžíce. l. strouhaný čerstvý zázvor
2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka

zázvorová omáčka

Příprava krok za krokem:

Všechny ingredience rozemelte do stavu pyré a přidejte do pokrmů podle chuti.

hořčičná omáčka

Budete potřebovat:

100 gramů hořčičného prášku
4 polévkové lžíce. l. přírodní ocet
0,5 lžičky sůl
2 polévkové lžíce moučkový cukr
Skořice podle chuti
Hřebíček podle chuti
Muškátový oříšek podle chuti

Příprava krok za krokem:

Prvním krokem je příprava hořčičné práškové pasty.
Za tímto účelem ji spařte malým množstvím vroucí vody a rychle míchejte, aby vznikla hustá pasta.
Když nezůstanou žádné suché hrudky prášku, začneme pomalu přidávat další vařící vodu.
Celkem budeme potřebovat asi dvě sklenice vody. Naplněnou hořčici necháme den namočit.
Poté slijeme přebytečnou vodu. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k „narušení“ husté hořčice, která se usadila na dně nádoby.
Do výsledné pasty přidejte všechny ostatní složky, nechte další 3-4 hodiny a poté můžete použít.
Omáčku skladujte v dobře uzavřené sklenici.

Budete potřebovat:

Dužnina z jednoho jablka
Půl plechovky konzervovaného ananasu
0,5 šálku pomerančové šťávy

Příprava krok za krokem:

K ovocným nebo zeleninovým salátům se skvěle hodí neobvyklá jablečno-ananasová omáčka.
Pro jeho přípravu rozmixujte v mixéru dužinu z jednoho jablka, šálek ananasové dužiny a půl sklenice pomerančové šťávy.

Předkrm ze syrové červené řepy

Budete potřebovat:

3 střední řepy
1 žárovka
3 stroužky česneku
1 lžička
0,5 lžičky mletá červená paprika
0,5 st. l. přírodní ocet
0,5 st. l. Sahara
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej

Předkrm ze syrové červené řepy

Příprava krok za krokem:

Abych nahradil nedostatek vitamínů, často vařím červenou řepu. Vyzkoušejte salát z červené řepy s kořením.
Syrovou řepu omyjte a očistěte. Nastrouháme, osolíme a dáme stranou. V misce smíchejte cukr a ocet, poté smíchejte s nastrouhanou řepou. Nechte 2 hodiny marinovat.
Po marinování řepy slijte vzniklou šťávu.
Smažte cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude tmavě zlatá, a vyjměte ji z pánve.
V budoucnu nám stačí zbylý vonný olej bez cibule.
Řepu posypte červenou paprikou, mletým koriandrem a mletým česnekem. Vše zalijeme horkým olejem.
Dobře promícháme a salát je hotový. Stejně tak si můžete tento předkrm udělat s mrkví či zelím, nebo si můžete zkusit udělat talíř smícháním více druhů zeleniny najednou.

Jemná fazolová pasta

Budete potřebovat:

200 gramů hub
100 gramů suchých fazolí
Kopr podle chuti
1 žárovka
1 středně velká mrkev
1 st. lžíci olivového oleje
Sůl podle chuti
Muškátový oříšek, černý pepř, sušená bazalka - podle chuti

Příprava krok za krokem:

Fazole uvaříme a necháme okapat. Na oleji orestujte cibuli na půl kroužku, přidejte nastrouhanou mrkev, omyté a nakrájené houby.
Vše společně pár minut opékejte, poté pánev přikryjte pokličkou a na mírném ohni ještě trochu vařte.
Uvařené fazole, zeleninovou směs, sůl a koření spojte a paštiku dobře prošlehejte mixérem (můžete ji dvakrát projít mlýnkem na maso s jemným sítem).
Paštiku pevně vmáčkněte do formy a nechte několik hodin zcela vychladnout a komponenty se „skamarádí“.

Pokrmy v půstu pro každý den - sladké recepty

Aby na konci půstu nebyly všechny vaše myšlenky redukovány na jídlo, pravidelně připravujte sladkosti.

Například podle jednoho z níže uvedených receptů.

Sušenky z lněných semínek

Budete potřebovat:

150 gramů mouky
60 ml studené vody
2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
3 umění. l. lněné semínko
1 lžička sůl
0,5 lžičky prášek na pečení
2 polévkové lžíce. l. Sahara

Sušenky z lněných semínek

Příprava krok za krokem:

Smícháme všechny suché ingredience, zvlášť smícháme olej a vodu, vlijeme do moučné směsi a dobře prohněteme.
Hotové těsto by mělo být husté, jako na knedlíky. Těsto dejte na 15–20 minut do sáčku, poté jej rozválejte na tenkou vrstvu o tloušťce 3–4 mm.
Těsto se velmi tence vyválí a nožem nakrájí na kosočtverce nebo čtverce.
Je lepší to udělat hned na pečicím papíře, abyste ho mohli okamžitě dát na pečení, aniž byste jej přenášeli ze stolu na plech.
Pečeme v troubě na 200⁰С (troubu si předem předehřejeme). Zkontrolujte připravenost sušenek podle vzhledu - sušenky by měly být hnědé.
Do sušenek navíc můžete přidat jakékoliv oříšky nebo semínka, která máte rádi.

Rakytníková marmeláda

Budete potřebovat:

250 gramů rakytníkového pyré
5 gramů agarového agaru
100 gramů vody
100 g cukru

Rakytníková marmeláda

Příprava krok za krokem:

Agar-agar namočte do vody v kastrolu nebo kastrolu se silným dnem, nechte nasáknout. Mezitím v jiném hrnci vařte směs bobulového pyré a cukru.
Obě tekutiny smícháme v hrnci a vše přivedeme k varu.
Vařte 2-3 minuty na mírném ohni za stálého míchání. Hmota v kastrolu bude docela viskózní.
Hotovou marmeládu nalijeme do formiček a necháme na chladném místě ztuhnout.

Budete potřebovat:

200 ml sójového mléka (může být ořechové nebo rýžové)
350 ml kokosového mléka
80 gramů kakaového prášku
200 gramů sušených datlí
2 lžičky škrob
Špetka soli

dietní zmrzlina

Příprava krok za krokem:

Datle zbavíme semínek, dužinu zalijeme kokosovým mlékem, osolíme a provaříme.
Přidejte kakao a směs vyšlehejte v mixéru do hladka. Na přání lze směs přecedit přes sítko, zmrzlina pak bude hladší, ale není to nutné.
Směs dejte znovu zahřát na malý oheň.
Škrob a studené sojové mléko smícháme, přidáme ke směsi již ohřáté na ohni a vše společně provaříme.
Dejte do lednice a zmrazte. Pokud máte zmrzlinovač – tady vaše starosti končí, stačí v něm směs zamrazit podle návodu pro vaši jednotku.
Pokud pracujete v ručním režimu, jako já, budete muset dát studenou směs do mrazáku a každou půlhodinu prošlehat vidličkou.
Celkem budete muset míchat 9-10x (tedy první 4 hodiny mrazení).

Kromě toho můžete jíst jakékoli džemy a ovocné nápoje a ovocné pyré.

Videa o pokrmech v příspěvku pro každý den budou užitečná pro začínající kuchaře, protože s jejich pomocí můžete vidět přípravu pokrmů krok za krokem.

Kuchyně národů světa a zejména ruské se mohou pochlubit obrovským výběrem bezmasých jídel. Připravit lahodná libová jídla však není nic složitého, protože mezi rostlinnou potravou jsou výborné náhražky masa a ryb. Řeč je o luštěninách a houbách. Houby vypadají skvěle v polévkách, kyselých okurkách, zelňačce i boršči a z různých druhů luštěnin uvaříte nejen libové karbanátky, ale i jemné šťouchané polévky, které tolik zpestří váš postní stůl.

Obvyklé sladkosti úspěšně nahrazují med, ořechy a sušené ovoce, které jsou tak dobré pro srdce. Místo čokolády a kakaového prášku můžete použít karob, který se stále častěji objevuje v odděleních zdravé výživy supermarketů, a krupicový cukr nahradit fruktózou. Fantazírujte a experimentujte a naše stránky vám řeknou chutné libové recepty, které lze připravit jak pro každý den, tak pro sváteční stůl.

Ingredience:
100 g listů salátu,
200 g rajčat,
50 g oliv (vypeckovaných)
50 g oliv (nejlépe s citronem),
hrst vlašských ořechů,
1 polévková lžíce olivový olej,
1 lžička vinný ocet.

Vaření:
Rajčata a salát důkladně opláchněte. Hlávkový salát natrháme na větší kousky, dáme na talíř, poklademe nahrubo nakrájenými rajčaty, olivami a olivami.

V dlaních zlehka rozdrťte jádra vlašských ořechů a posypte navrch. Zbývá pokapat vinným octem a zalít olivovým olejem.

Ingredience:
1 zásobník dýňové pyré,
2 zásobník pšeničná mouka
½ cibule
jemně nakrájené zelené
Černý pepř,
paprika,
rostlinný olej.
Plnicí:
½ malé cibule
½ zásobníku vařená cizrna
½ zásobníku nakrájený špenát,
¼ zásobníku. nasekané vlašské ořechy,
2,5 lžičky citronová šťáva
1 polévková lžíce olivový olej,
sůl, pepř, paprika.

Vaření:
Smícháme mouku, dýňové pyré, nadrobno nakrájenou cibuli a koření, důkladně promícháme a necháme 10 minut louhovat. Během této doby si připravte náplň. Rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte cibuli a na mírném ohni ji smažte do zlatova. Poté přidejte cizrnu, špenát, vlašské ořechy, citronovou šťávu a koření. Děláme lívanečky. Na jednu palačinku nepotřebujete více než dvě lžíce těsta. Toto těsto vyválejte do koule. Uprostřed koule udělejte důlek a přidejte do něj asi ½ lžičky náplně. Uzavřete prohlubeň a válejte náplň mezi dlaněmi, abyste vytvořili placičku. Vložte palačinky do pánve a smažte několik minut, dokud nebudou mít palačinky lahodnou hnědou barvu. Nebojte se je rozložit na pánev zády k sobě – smažení po dávkách je mnohem pohodlnější, protože se nelepí.

Hotové palačinky je lepší rozložit na předem připravené papírové utěrky, aby se přebytečný olej vsákl. Posypeme bylinkami a podáváme.

Ingredience:
1 velký banán (zralý)
½ zásobníku dlouhozrnná rýže,
1-1,5 stoh. voda,
paprikové vločky, kurkuma, červená paprika, sůl, rostlinný olej.

Vaření:
Rýži důkladně propláchneme, podlijeme sklenicí vody a přivedeme k varu. Přidejte sůl, 1 lžičku. kurkuma a 1-2 lžičky. paprika, aby rýže získala zlatavou barvu. Banán oloupeme, rozpůlíme a každou část lehce osolíme. Plátky banánu opečte na olejované pánvi na středním plameni. Nepřevařujte! Otočte, jakmile uvidíte, že banán změkne. Uvařenou rýži dejte do nějakého hrnku nebo hlubokého talíře, zhutněte, vyklopte na mísu a vedle dejte pikantní banány.

Ingredience:
1 zásobník čočka,
1 rajče
1 okurka
rostlinný olej,
sójová omáčka,
čerstvé bylinky - podle chuti.

Vaření:
Čočku propláchneme, zalijeme teplou vodou a necháme 1 hodinu odležet. Poté propláchněte a vařte na středním plameni v neosolené vodě. Zeleninu, okurku, rajče nakrájíme nadrobno a přidáme k čočce. Přidejte rostlinný olej a sójovou omáčku dle vlastního výběru. Lahodná a zdravá snídaně s pomalými sacharidy je hotová!

Ingredience:
10 čerstvých žampionů,
1 balení mražené zelené fazolky
1 zásobník vařené červené fazole
1 cibule
3-4 stroužky česneku,
sůl, černý mletý pepř, bylinky - podle chuti.

Vaření:
Zelené fazolky bez rozmrazování spaříme nejprve ve vroucí vodě a necháme okapat na sítu. Houby nakrájíme na plátky a smažíme v rostlinném oleji. K houbám přidejte zelené fazolky a na čtvrtky nakrájenou cibuli. Míchejte a opékejte, dokud cibule nezměkne. Přidejte uvařené červené fazole spolu s trochou tekutiny, ve které se vařily, osolte, opepřete, přidejte česnek, protlačený lisem a odstavte z ohně. Přikryjeme pokličkou a necháme 10-15 minut louhovat. Při podávání posypte bylinkami.

Ingredience:
200 g bílých fazolí (suchých)
300 g brambor
200 g mrkve
1 velká cibule
250 ml zeleninového vývaru nebo vody
1-2 polévkové lžíce mouka,
sůl, pepř, česnek - podle chuti.

Vaření:
Fazole namočte do studené vody a nechte přes noc. Slijte starou vodu, zalijte 2 litry čerstvé vody a fazole uvařte do měkka. K fazolím přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a brambory a vařte, dokud brambory nezměknou. Pro získání krémového stavu naší polévky protřeme výslednou hmotu přes síto. Mixér je nepochybně rychlejší, ale v tomto případě nebude konzistence tak krémová. Do zeleninového vývaru (nebo převařené vody) přidejte opraženou mouku a koření. Smíchejte s polévkou a držte přikryté na mírném ohni 10–15 minut. Polévka se ukáže nejen štíhlá a chutná, ale také rychlá a uspokojivá - vaření netrvá déle než hodinu, záleží na rychlosti vaření fazolí.

Ingredience:
2 kg dýně,
1 rajče (lze nahradit 2 lžícemi rajčatového protlaku),
1 cibule
1 řapíkatý celer
1 chilli paprička
3-4 stroužky česneku,
olivový nebo rostlinný olej, sůl, pepř, petržel - podle chuti.

Vaření:
Dýni oloupeme od semínek a oloupeme, nakrájíme na kostičky a vložíme do hluboké pánve. Nakrájejte cibuli, česnek, chilli papričku, celer, přidejte k dýni a orestujte na troše olivového nebo rostlinného oleje. Rajčata oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme ke zbytku zeleniny. Přidejte 2 hrnky vody (nejlépe zeleninového vývaru) a vařte 20 minut. Zaměřte se na dýni – až změkne, přendejte celou hmotu do mixéru a šlehejte do homogenní krémové hmoty. Vše vlijte zpět do hrnce, dochuťte solí a pepřem a přiveďte k varu. Podle chuti přidejte krutony, sušené švestky, sezamová nebo dýňová semínka.

Ingredience:
1 zásobník mleté vlašské ořechy,
6 brambor
3-4 žárovky
200 g bílého chleba,
sůl - podle chuti.

Vaření:
Všechny ingredience umelte mlýnkem na maso, brambory nastrouhejte na jemném struhadle. Chléb namočte do převařené vody, vymačkejte a smíchejte s nakrájenými výrobky. Mleté maso dobře prohněteme, vytvoříme kotlety a opečeme je na rostlinném oleji.

Ingredience:
2 zásobník vařená pohanka,
500 g čerstvých žampionů nebo hlívy ústřičné,
2 žárovky
2 lžičky škrob,
zelenina, sůl, černý pepř - podle chuti.

Vaření:
Houby nakrájíme nadrobno, smažíme na suché pánvi bez oleje, dokud se tekutina zcela neodpaří, zalijeme trochou rostlinného oleje a přidáme cibuli nakrájenou na malé kostičky. Vše společně orestujeme a vychladíme. Smíchejte s pohankou a nechte projít mlýnkem na maso spolu se škrobem a bylinkami. Osolte, opepřete, vytvarujte řízky, obalte je v mouce nebo strouhance a smažte na rostlinném oleji.

Ingredience:
10 sladkých červených paprik
300 g suché rýže
500 g žampionů,
1 cibule
1 mrkev
2 rajčata
1 litr rajčatové šťávy
bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Rýži uvaříme do poloviny ve vroucí osolené vodě. Houby nakrájejte nadrobno, smažte na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří, poté zalijte rostlinným olejem a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud nebude hotový. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, rajčata spaříme, zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky. Spasser zeleninu v rostlinném oleji, ochlaďte a smíchejte s houbami, nasekanými bylinkami a rýží. Připravené papriky naplníme, dáme do kastrolu se silným dnem a přelijeme rajčatovou šťávou. Vložte do trouby se střední teplotou po dobu 30-40 minut.

Ingredience na marinádu:
1 zásobník vařící voda
½ st. l. rostlinný olej,
½ zásobníku 9% ocet,
1 polévková lžíce sůl,
1 polévková lžíce Sahara.

Vaření:
Budete potřebovat zelí, mrkev, česnek, bylinky, sůl. Zelí na kapustové závitky připravíme jako obvykle – rozebereme na listy a tlusté části oklepeme tupou stranou nože. Na náplň nastrouháme mrkev na hrubém struhadle a smícháme ji s nasekaným česnekem a nasekanými bylinkami. Podle chuti osolíme a obalíme v kapustových listech. Zelné závitky vložte do skleněné nádoby nebo smaltované pánve (ujistěte se, že na smaltu nejsou žádné třísky nebo rez!), zalijte studenou marinádou a dejte na 2-3 dny do chladničky.

Voňavá bramborová roláda

Ingredience:
700 g brambor
3 polévkové lžíce (bez skluzavky) škrob,
sůl.
Pro plnění:
2 velké cibule
2-3 mrkve
300 g čerstvých hub,
sůl, černý nebo červený mletý pepř - podle chuti.

Vaření:
Brambory uvařte ve vroucí osolené vodě, vodu slijte, slijte asi sklenici kaše a osušte. Připravte si pyré a vychlaďte. Pro náplň nakrájejte cibuli a mrkev a smažte v rostlinném oleji, dokud nezměknou. Houby umeleme, přidáme k zelenině a za stálého míchání opékáme 3-4 minuty. Podle chuti osolíme a opepříme a necháme vychladnout. Bramborovou kaši smícháme se škrobem a rozložíme do tvaru obdélníku na plech vyložený pečicím papírem. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200ºС na 15-20 minut. Poté náplní potřete lehce opečenou bramborovou vrstvu a opatrně sviňte do rolády, oddělte papír. Vršek namažte rostlinným olejem a pečte v troubě dalších 15 minut.

Ingredience:
Pro tmavou vrstvu:
3 banány
1 lžička Miláček,
½ lžičky citrónová kůra,
kakaový prášek a mandle podle chuti.
Pro světlou vrstvu:
150 g kokosových vloček
10 kusů. kešu oříšky,
3 polévkové lžíce Miláček.
Na krémovou vrstvu:
2 banány
150 g mandlí
1-2 polévkové lžíce voda.

Vaření:
Tmavé, světlé a krémové ingredience vyšlehejte zvlášť, dokud nebudou hladké a krémové. Vrstvy urovnáme do připravené pánve tak, aby byl krém uprostřed. Přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do mrazáku, aby naši zmrzlinu pořádně vychladili. Hotovou pochoutku lze nakrájet a podávat u stolu.

Ingredience:
4 zásobník mouka,
2 zásobník voda,
1,5 zásobník. sahara,
1,5 zásobník. vlašské ořechy (předem nasekané)
1 zásobník rozinky,
3 polévkové lžíce kakaový prášek
1 st. l. mletý hřebíček,
1 polévková lžíce mletá skořice,
1 citron (kůra)
3 lžičky prášek na pečení
½ sklenky likéru (nebo dezertního vína)
1 zásobník hrubě nasekané vlašské ořechy na ozdobu

Vaření:
Rozinky propláchneme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat v cedníku. Smícháme mouku, prášek do pečiva, hřebíček a skořici, přidáme olej a dobře promícháme. Přidejte citronovou kůru, rozinky, vlašské ořechy, likér, kakao, rozinky, cukr a vodu. Promícháme, dáme těsto do vymazané formy a pečeme v troubě hodinu při 180ºС. Určete stupeň připravenosti dřevěnou tyčí. Hotový koláč vychladíme ve formě, položíme na mísu, nakrájíme a posypeme vlašskými ořechy.

Ingredience:
100 g arašídů
100 g mandlí
100 g vlašských ořechů,
200 g lískových ořechů
250 g medu.

Vaření:
Vlašské ořechy, mandle a lískové ořechy umelte v mixéru, ale ne moc najemno – velké kousky dodají našemu cukroví jasnější chuť. Poté smícháme ořechy s medem.
Arašídy orestujte na pánvi bez oleje a zvlášť rozdrťte v mixéru, tentokrát zcela najemno. Vzniklou ořechovo-medovou hmotu vyválíme na kuličky a obalíme v mletých arašídech. Vložte sladkosti na misku s ubrouskem a vložte do chladničky.
Tento zajímavý dezert se dá skladovat v chladu poměrně dlouho a skvěle se hodí na libové čajové dýchánky.

Ingredience:
300 g banánů
2 polévkové lžíce cukrový sirup,
150 ml vody
70 g hnědého (nebo běžného) cukru
2 jahody,
3 lístky máty
pár kapek citronové šťávy.

Vaření:
Nejprve si připravte banánové pyré. Nejjednodušší je to udělat v mixéru, přidat pár kapek citronové šťávy, aby naše pyré nezískalo nepříjemnou tmavou barvu.
Smíchejte protlak, cukr, cukrový sirup, vodu a dejte na pomalý oheň. Poté po uvaření nalijte výslednou hmotu do krásných forem nebo sklenic a dejte do lednice vychladnout. Po zhoustnutí sorbet vyjmeme z formiček, dáme do dezertních misek a ozdobíme jahodami a lístky máty.

Víte, není vůbec těžké vařit lahodná libová jídla a je jich spousta.

Dobrou chuť!

Larisa Shuftaykina

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek