Vynikající kuřecí paštika doma: překvapte své blízké kulinářským uměním. Kuřecí paštika

Paštikové recepty

Velmi voňavá, chutná a jemná paštika z kuřecích prsou - vyzkoušejte a můžete si ji uvařit podle našeho receptu doma s detailními fotografiemi a videi

45 min

255 kcal

5/5 (2)

Nevím jak vy, ale já prostě miluji jemné masové paštiky, které se mi zdají neuvěřitelně užitečný vynález. Ostatně, co bychom dělali bez paštiky? Kolikrát nás voňavá, lahodná hmota, namazaná na chleba s máslem, zachraňovala v těžkých situacích, kdy nebylo možné se najíst!

Moje rodina ví, jak vařit paštiky, a moje matka dosáhla nejpůsobivějších dovedností - její paštiky jsou vždy nerealisticky chutné a jsou vnímány jako plnohodnotné hlavní jídlo, a ne jen přísada „na svačinu“. Takže dnes, když jsem se rozhodl pro vás připravit krok za krokem recept na výrobu domácí kuřecí paštiky, použil jsem kuchařky mé matky. Pojďme tedy začít!

Věděl jsi? Je to překvapivé, ale zpočátku se slovem „paštika“ označoval štrasburský koláč – kulatý výrobek z listového těsta s mletým masem uvnitř, o kterém se Puškin zmínil v románu „Eugene Oněgin“. O něco později testovací složka paštiky jednoduše vyšla z módy a bylo přidáno mnoho možností pro „mleté ​​maso“ - nyní se jídlo připravuje z jakéhokoli masa, stejně jako z vajec, hub nebo mořských plodů, takže můžete vyberte si naprosto jakýkoli podle svého vkusu a rozpočtu.

Kuchyňské spotřebiče

Pokud je to možné, připravte si předem nádobí, nástroje a spotřebiče, které budete při výrobě paštiky z kuřecích prsou potřebovat:

  • rendlík nebo kastrůlek s nepřilnavým povrchem a silným dnem o objemu 3 litry a více,
  • velká pánev o průměru 22 cm,
  • hluboké misky (několik kusů) o objemu 450 až 900 ml,
  • lžičky,
  • lžíce,
  • lněné nebo bavlněné ručníky,
  • ostrý nůž,
  • odměrka nebo kuchyňská váha
  • struhadlo střední a velké,
  • prkénko,
  • dřevěná špachtle,
  • kuchyňské stojánky,
  • kromě toho mějte připravený mixér nebo kuchyňský robot se sekáčkem, abyste mohli ingredience připravovat správněji a rychleji.

Budete potřebovat

Nadace

dodatečně

  • 3-4 stroužky česneku;
  • 20 ml slunečnicového oleje;
  • 2 bobkové listy;
  • 6 g kuchyňské soli;
  • 8 g černého mletého pepře.

Klasická „stejná“ paštika z kuřecích prsou se vyrábí z výše uvedených ingrediencí, takže pokud chcete do základu přidat další komponenty, udělejte to moudře - například je lepší nezahrnout sladkou papriku do seznamu, protože Nehodí se dobře s jinými přísadami a může způsobit, že vaše paštika bude méně hustá.

Místo slunečnicového oleje doporučuji použít extra panenský olivový olej, protože je chuťově neutrálnější a nijak neovlivní aromatické vlastnosti vašeho pokrmu. Chuť paštiky lze navíc zvýraznit oblíbeným kořením – já například často přidávám mletý česnek, sušenou bazalku nebo koriandr.

Sekvence vaření

Výcvik


Důležité! Někteří kuchaři radí kuřecí prsa nevařit, ale jednoduše je dusit na pánvi spolu s mrkví a cibulí. Tento způsob však považuji za neekonomický, protože vývar pak lze použít jako základ polévky a dušený kuřecí řízek není v paštice tak jemný jako uvařený.

První fáze přípravy


Věděl jsi? S pomocí multicookeru uvaříte jen vynikající smažení. Chcete-li to provést, zahřejte slunečnicový olej v misce zařízení pomocí programu „Frying“ nebo „Stew“ a poté do něj nasypte nakrájenou cibuli. Hmotu vařte ve stejném režimu asi pět minut, poté přidejte připravený česnek a program okamžitě zrušte. Smažení zamíchejte a nechte vychladnout pod zavřeným víkem multicookeru.

Druhá fáze přípravy


To je vše! Vaše výjimečně lahodná a voňavá domácí paštika z kuřecích prsou je zcela hotová! Aby byl váš pokrm ještě atraktivnější, doporučuji vám přimíchat čerstvé bylinky nasekané v mixéru a červenou sladkou papriku nakrájenou na malé proužky.

Pamatujte také, že kuřecí paštika je velmi rychle se kazící jídlo, takže ji nenechávejte na stole dlouho, zvláště v horkém období. Pokud paštika vydává kyselost, pak se zhoršila a nemůžete ji použít, i když opravdu chcete.

Video recept na paštiku z kuřecích prsou

Na videu níže můžete vidět přípravu lahodné paštiky z kuřecích prsou krok za krokem.


Svět paštik je velmi rozmanitý, a proto by bylo špatné nepoučit se o dalších receptech na tento lahodný pokrm, které se jistě budou hodit každé hospodyňce. Uvařte si například úžasně lahodnou domácí paštiku z kuřecích jater, kterou si všichni pamatujeme z dětství, kdy takové pochoutky chyběly v sovětských obchodech.

Kromě toho si nenechte ujít velmi neobvyklou, přesto v našich končinách nepříliš obvyklou – paštiku z vepřových jater, proslulou svou nepopsatelně jemnou strukturou. Kromě toho nemohu nezmínit klasickou „paštiku z husích jater“ – tento typ paštiky byl vynalezen jako první, takže byste ji měli rozhodně vyzkoušet.

V kontaktu s

Dnes mám pro vás opět paštiku. Ano, ano, asi už víte, že všechny druhy paštik jsou všestrannou svačinkou, kterou lze použít v nejrůznějších případech, jak na chlebíčky, tak jako náplň do palačinek a košíčků i jako vydatná svačina na sváteční stůl. Už jsem o tom nejednou mluvila, když jsem vám ukazovala své recepty na paštiky z atp. Takže dnes jsme další na řadě - paštika z kuřecího řízku, jemná, s jemnou strukturou, chutná a velmi chutná.

Jako všechny podobné recepty je i tato paštika velmi jednoduchá, rychle se vaří a mají ji rádi dospělí i malí rozmarové. Stále však existují určité nuance, jak vařit kuřecí paštiku doma, takže se určitě ukáže jako velmi chutné a zajímavé. Rád se s vámi podělím o všechny záludnosti tohoto procesu s podrobným popisem a fotografiemi.

Ingredience:

  • 1 kuřecí prso (o hmotnosti asi 200 gramů);
  • 1 malá cibule;
  • 1 malá mrkev;
  • rostlinný olej na smažení;
  • 50-70 g másla;
  • sůl, černý pepř podle chuti.

Jak vařit kuřecí paštiku doma:

Cibuli a mrkev očistíme, tři mrkve na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Zeleninu dáme do měkka v rostlinném oleji. Nejvhodnější je to udělat na mírném ohni, nezapomeňte pravidelně promíchat cibuli a mrkev.

Kuřecí řízek omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka (obvykle stačí 20-30 minut). Necháme vychladnout a nakrájíme dle libosti.

Paštiku z kuřecího filé lze připravit dvěma způsoby: ingredience zkrouťte v mlýnku na maso nebo nasekejte mixérem. Oba způsoby mají právo na život, ale vhodnější je použít mixér, pokud připravujete malou porci paštiky. Mlýnek na maso je dobrý pro velké objemy - pak je následné mytí všech částí mlýnku na maso plně odůvodněno pohodlím a rychlostí jeho práce. Tentokrát jsem dělal paštiku z kuřecích prsou, tak jsem si na pomoc zavolal mixér. Do mísy mixéru rozložíme cibuli, mrkev a nakrájené kuřecí řízky.

A rozetřete do hladka.

Do mísy mixéru přidejte změklé máslo (nezapomeňte ho předem vytáhnout z lednice) a znovu mixér zapněte.

Pak vyzkoušíme paštiku – určitě do ní budete chtít přidat koření. Klasickou variantou je sůl a černý pepř, ale krása domácí paštiky z kuřecích prsou spočívá v tom, že její chuť můžete zpestřit přidáním nějakého speciálního koření. Například bylinky de Provence dodají paštice světlé tóny a sušená bazalka z ní udělá recept na italský způsob... Obecně se neomezujte, zkoušejte a experimentujte, aby vaše paštika z kuřecích prsou každého příjemně překvapila svou neobvyklou chuť.

To je vše, naše paštika je hotová.

Můžete jej podávat samostatně jako nezávislou svačinku nebo si můžete připravit skvělé sendviče.

Jak vidíte, v receptu na paštiku z kuřecího filé není nic složitého, vše je jednoduché a dostatečně rychlé. Doufám, že ho určitě uvaříte a podělíte se o své dojmy v komentářích. A také můžete poslat fotku své paštiky do naší skupiny VKontakte.

Recept 1: Domácí paštika z kuřecích prsou se zeleninou

Nejjednodušší verze velmi chutné a jednoduché paštiky z kuřecích prsou. Pokud olej nahradíte vývarem, získáte vynikající dietní pokrm.

Ingredience

600 gramů prsou;

1 mrkev;

150 gramů másla (bereme máslo);

3-4 hlavičky cibule;

Sůl, muškátový oříšek;

2 stroužky (nebo více) česneku

Vaření

1. Naplňte nakrájená prsa vodou, vložte mrkev oloupanou a nakrájenou na podložky, společně vařte 30-35 minut. Už není potřeba, jinak bílé maso ztvrdne. Na závěr můžeme dosolit.

2. Nakrájejte cibuli. Na tvaru a velikosti kusů nezáleží. Orestujeme na části oleje, na závěr dáme nasekané stroužky česneku, nevaříme dlouho.

3. Uvařenou mrkev, prsa a osmaženou cibulku spojíme, dáme zbylý olej. Je žádoucí jej změkčit, pyré jakýmkoli vhodným způsobem.

4. Přidejte koření, trochu muškátového oříšku, zhodnoťte konzistenci.

5. Pamatujte, že paštika ještě ztuhne. Nemusíte ji tedy dělat příliš hustou. Vývarem naředíme na požadovanou konzistenci a znovu prošleháme.

Recept 2: Domácí kuřecí paštika s ořechy

Na tuto voňavou kuřecí paštiku se doma používají vlašské ořechy. Ale existují také možnosti s pistáciemi, lískovými oříšky, arašídy. Vyrábíme dle vašeho vkusu a dostupnosti produktů.

Ingredience

Půl kila filé;

80 gramů ořechů (nebo více);

100 gramů oleje;

Kopr zelený;

Sůl, paprika, černý pepř.

Vaření

1. Kuře uvaříme nebo nakrájíme na kousky, přidáme vodu a dusíme. Lze i v páře. Obecně si pro sebe vybíráme nejpohodlnější možnost.

2. Ořechy sušíme na pánvi, moc nesmažíme, aby nezůstaly stopy po připálení. Poté dobře vychladněte, malou část nakrájejte na kousky.

3. Uvařené kuře a zbylé ořechy umeleme. Přidejte koření, měkké máslo. Dobře jsme porazili.

4. Vložíme nasekaný kopr. Je lepší ho krájet, ne brousit. V opačném případě bude barva pasty zvláštní.

5. Hustotu paštiky upravíme vývarem, převařenou vodou. Můžete přidat mléko nebo smetanu.

Recept 3: Kuřecí paštika doma s houbami

Pro houbovou kuřecí paštiku doma si můžete vzít lišky, hřiby, medové houby. Pokud ale nejsou lesní houby, tak použijeme žampiony. Samozřejmě nejsou tak voňavé, ale také chutné.

Ingredience

300 gramů hub;

300 gramů kuřecího masa;

120 gramů másla (másla);

1 lžička domácí hořčice;

Sůl, koření;

3 lžíce zakysané smetany;

2 cibule cibule.

Vaření

1. Filet libovolně nakrájíme, vaříme do měkka. Do vývaru dáme libovolné koření, bobkový list, kuličky pepře, aby kuře provonělo.

2. Samostatně uvaříme houby. Vodu slijeme.

3. Na pánvi musíte rozehřát polovinu oleje.

4. Nakrájejte cibulové hlavy, vložte do pánve, smažte.

5. Jakmile kousky zprůhlední, přidejte houby. Společně pár minut povaříme.

6. Spojte vařené kuře s houbami, prošlehejte mixérem.

7. Přidejte koření, zbytek oleje, dejte zakysanou smetanu a znovu dobře prošlehejte. Pokud chcete, pak lze část osmažených hub odstavit, nakrájet a takto přidat. Paštika bude krásnější.

Recept 4: Kuřecí paštika doma se sušenými švestkami

Kuře a sušené švestky jsou úžasná kombinace. Tak proč ho nepoužít do paštiky? Pokrm je velmi chutný, lehce nakyslý a je ideální na sendviče. Připravené s přidáním jater, můžete také vzít kuřecí droby.

Ingredience

1 hlava cibule;

350 gramů kuřecího masa;

150 gramů kuřecích jater;

100 ml mléka;

12 kusů sušených švestek;

Koření, trochu oleje.

Vaření

1. Kuřecí maso nakrájíme na kostky, dvakrát větší než játra. Vše se musí předem umýt a vysušit.

2. Nakrájejte cibuli na půlkolečka. Vhoďte do kotlíku nebo velké pánve, minutu smažte. Podle chuti můžete přidat více cibule.

3. Přidejte kuřecí maso a játra, opékejte další minutu. Zalijeme mlékem, přikryjeme a na mírném ohni dusíme asi 40 minut.

4. Zatímco se záclona připravuje, nakrájejte sušené švestky na malé kostičky.

5. Uvařené výrobky zchladíme, rozmixujeme na kaši. Dáme koření, ale ne moc, aby nenarušilo chuť sušených švestek.

6. Pokud je hmota příliš hustá, pak můžete přilít více mléka.

7. Přidejte nakrájené sušené švestky a máte hotovo!

Recept 5: Domácí paštika z kuřecích jater

Játrová paštika je jedna z mých nejoblíbenějších. Zvláště pokud je vyroben z jemných kuřecích drobů. A dušená zelenina rozředí chuť.

Ingredience

0,5 kg jater;

150 gramů tuku;

2 mrkve;

2 cibule;

Koření.

Vaření

1. Játra ihned omyjeme a hodíme do kotlíku, nelze je krájet. Přidáme nakrájenou slaninu. Pokud chcete, můžete to nejprve trochu osmažit. Bude chutnat ještě lépe.

2. Nakrájejte cibuli na půlkroužky, oloupanou mrkev na tenké kroužky a pošlete do jater.

3. Nalijte půl sklenice vody, dejte na sporák.

4. Dusíme půl hodiny na mírném ohni.

5. Poté otevřete, osolte a opepřete, můžete hodit pár stroužků česneku, koření. Nahoru položte list vavřínu, ale je lepší jej neprohlubovat. Obecně naprostá volnost ve složení koření.

6. Přikryjeme a dusíme dalších 10 minut.

7. Brousit jakýmkoliv vhodným způsobem. Ale! Pokud je na dně kotlíku hodně vývaru, pak ho celý nevylévejte. Zelenina je šťavnatá a paštika může být slabá.

8. Pokud je naopak hmota strmá, zřeďte rostlinným olejem, smetanou, mlékem. Obecně cokoliv!

Recept 6: Domácí kuřecí paštika se sýrem

Báječná pomazánka na chlebíčky, které budou vyžadovat jakýkoli měkký sýr. Není nutné používat ten drahý, vezmeme ten nejjednodušší a kuře a koření zušlechtí jeho chuť.

Ingredience

400 gramů kuřecího filé;

120 gramů měkkého sýra;

Směs paprik;

1 list vavřínu;

1 cibule;

50 gramů másla.

Vaření

1. Kuře uvaříme s bobkovým listem. Není nutné používat prsa. Můžete si vzít panenku ze stehna, nohou.

2. Na oleji orestujte cibuli, dokud nebude měkká a průhledná. Jakmile se kousky začnou červenat, musíte to okamžitě vypnout.

3. Uvařený filet vložíme do nádoby mixéru a rozšleháme.

4. Přidejte cibuli, prošlehejte.

5. Nyní vložíme sýr, zašleháme a ochutnáme. Osolíme a opepříme.

6. Sýr dodává krémovou texturu a obvykle není potřeba paštiku ředit. Ale pokud je to žádoucí, může být vždy tenčí.

Recept 7: Kuřecí paštika doma "Bright" s vejcem

Varianta opravdu světlé a krásné paštiky, která ozdobí i tu nejnudnější kůrku chleba.

Ingredience

400 gramů filé;

1 mrkev;

0,5 lžičky kurkuma;

0,5 lžičky paprika;

Sůl pepř;

Oleje 50 gramů;

1 stroužek česneku.

Vaření

1. Kuře uvařte, nakrájejte na kousky, vložte do nádoby mixéru.

2. Dáme tam i vařená, oloupaná slepičí vejce. Tvrdě vaříme.

3. Mrkev nastrouháme a na oleji opečeme úplně do měkka, kořenová plodina by neměla křupat. Můžete podlít trochou vody a dusit pod pokličkou.

4. Mrkev pošleme kuře, hodíme česnek, všechno ostatní koření, nezapomeneme osolit a porazit. To je vše!

Kuřecí paštika doma - tipy a triky

Kuřecí paštiku byste neměli vařit hodně, protože v lednici nevydrží déle než 72 hodin. A pokud se přidají čerstvé bylinky, tak jen den. Proto, pokud vidíte přebytek, je lepší je okamžitě zmrazit. Nebo dejte do náplně na koláče, palačinky.

Barva paštiky bude veselejší, pokud se k ní přidá světlé koření: kari, paprika a další. Papriku můžete nakrájet nadrobno. Nedává moc šťávy a ředí šedou hmotu.

A chuť paštiky bude zábavnější, když do ní přidáte nakrájenou nakládanou okurku, nakládanou houbu, jakýkoli strouhaný sýr, uzenou slaninu. Mimochodem, takto můžete zušlechtit i paštiku z obchodu, která působí nudně.

Kuřecí játra a prsa nepotřebují dlouhodobou tepelnou úpravu. Z toho se stávají pouze sušší a tužší. Pokud se však náhle ukázalo, že produkt je nedovařený, můžete kusy poslat na několik minut do mikrovlnné trouby. Budou se připravovat.

Dobrý den, můj milý hoste!

Věřte, že chuť tohoto úžasného předkrmu nenechá nikoho lhostejným. Miska má navíc velmi široké využití. Skvěle zapadne do denního menu v podobě pomazánky na ranním chlebíčku, poslouží jako chutná přísada v kombinaci s rajčetem do každé kaše nebo brambor, výtečně zažene váš hlad při svačině. Celkově vzato skutečný zachránce života!

Souhlaste, že si mnoho lidí spojuje kuřecí paštiku s játry, budeme mít úplně jinou možnost, rafinovanou a velmi chutnou - paštiku z kuřecích prsou s ořechy, tento recept zaujme docela čestné místo i na jakémkoli svátečním stole. Ať už jsou to narozeniny, Nový rok nebo jiný rodinný svátek.

Mimochodem, existuje také.

Zde je seznam toho, co potřebujeme na výrobu domácí paštiky.

INGREDIENCE

  • Kuřecí prsa - 250-300 gramů
  • Vlašské ořechy - 5-6 kusů
  • Cibule - 1 velká hlava
  • Mrkev - 1 velká nebo 2 střední kořenová zelenina
  • Máslo - 50-70 gramů
  • Česnek - 1 stroužek (volitelně)
  • Mletý černý pepř a sůl - podle chuti
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce (na smažení)

Z kuchyňských pomocníků se zapojí mlýnek na maso a mixér. Vše (včetně vaření masa) nám zabere asi 30-40 minut.

RECEPT: PAŠTIKA Z KUŘECÍCH PRSÍ

KROK 1

Kuřecí prsa uvaříme. Do hrnce s masem přidejte mrkev, cibuli, bobkový list a hrášek z nového koření. Výsledkem je, že asi po půl hodině získáme nejen originální produkt na výrobu kuřecí paštiky, ale také nádherný voňavý vývar.

KROK 2

Zatímco se prsa vaří, připravíme si zbytek surovin. Očistíme cibuli, nakrájíme čtvrtinu na kroužky a pošleme ji na vyhřívanou pánev.

Přivedeme to do stavu průhlednosti a měkkosti a dáme máslo. Vyjmeme z pánve.

Tentokrát jsem do vývaru dal nedostatečné množství mrkve na paštiku, tak jsem se rozhodl ji přidat a pasivovat na pánvi do změknutí.

Mimochodem, radím si vzít chutnou, tedy sladkou mrkev, protože ta má vliv na celkovou chuť svačiny.

Nyní potřebujeme získat jádra vlašských ořechů. Děláme to jakýmkoli pohodlným způsobem. Hlavní je mít výsledky.

KROK 3

Nyní, když jsou všechny ingredience na paštiku z kuřecích prsou s ořechy připravené, dáme je dohromady. To se provádí stejně snadno jako loupání hrušek pomocí běžného mlýnku na maso. Procházíme v něm všechny komponenty.

KROK 4

Vzniklou hmotu rozprostřeme do mísy mixéru. Osolíme a opepříme. Česnek jsem bez problémů nechal projít lisem. Dodává předkrmu pikantní tón. Pokud se vám to nelíbí, nezveřejňujte to.

Recepty krok za krokem na výrobu lahodné paštiky z kuřecích prsou

2018-06-22 Natalia Danchishak

Školní známka
předpis

2125

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

20 gr.

2 gr.

sacharidy

2 gr.

104 kcal.

Možnost 1. Klasický recept na paštiku z kuřecích prsou

Paštika z kuřecích prsou je nízkokalorická a neobsahuje škodlivé přísady. Díky dalším přísadám bude šťavnaté a jemné. Takovou paštiku lze dát i malým dětem místo kaše.

Ingredience

  • jedno kuřecí prso;
  • jedna žárovka;
  • sůl a koření podle chuti.

Recept na paštiku z kuřecích prsou krok za krokem

Kuřecí prsa opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud má kůži, odřízněte ji ostrým nožem. Vložte maso do hrnce s osolenou vodou a položte na střední teplotu. Sem vložte i oloupanou cibuli. Vařte, dokud nebude hotový. Jakmile se obsah začne vařit, odstraňte hluk lžící.

Kuřecí prsa zchlaďte přímo ve vývaru. Poté maso vyjměte, osušte, nakrájejte na malé plátky a vložte do mísy mixéru. Cibuli můžete vyhodit, nebo rozdrtit společně s kuřetem. Míchejte do hladké pasty.

Vzniklou hmotu podle chuti osolíme, okořeníme a zalijeme trochou vývaru, ve kterém se maso vařilo. Znovu dobře prošlehejte. Paštiku přendejte na tác, přikryjte fólií a uložte do lednice.

Aby byla paštika šťavnatá, lze ji ředit nejen vývarem. K tomu použijte vařenou nakrájenou zeleninu, mléko nebo smetanu. Na pikantnosti paštice dodají česnek nebo kořeněná zelenina. Prsa budou šťavnatá, pokud je ochladíte, aniž byste je vyjímali z vývaru.

Možnost 2. Jak rychle uvařit paštiku z kuřecích prsou

Paštika se uvaří rychleji, když kuře vaříte večer, nebo uvaříte prsa a nakrájíte je na malé kousky. Česnek a vlašské ořechy udělají chuť paštiky ještě zajímavější a pikantnější.

Ingredience

  • 450 g kuřecích prsou;
  • ochutnat koření a sůl;
  • sedm vlašských ořechů;
  • dva plátky česneku.

Jak rychle uvařit paštiku z kuřecích prsou

Očistěte prsa od kůže a filmů. Důkladně opláchněte a nakrájejte na kousky. Maso dáme do hrnce, zalijeme vodou, vložíme bobkový list, osolíme a okořeníme kořením. Umístěte na střední teplotu a vařte do měkka, občas podlijte.

Hrnec s masem sejmeme z ohně a necháme vychladnout. Vyjměte kuře a vložte kousky do mixéru. Ořechy oloupejte, lehce smažte na suché pánvi, ochlaďte a pošlete k masu.

Oloupané plátky česneku vymačkejte do nádoby a zalijte zde trochou kuřecího vývaru. Vše šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou hmotu. Paštiku přendáme do nádoby s víkem a uložíme na chladné místo.

Kuřecí prsa vychladíme ve vývaru, aby zůstala šťavnatá. Pro zpestření můžete do paštiky přidat vnitřnosti, zeleninu, sýr, vejce nebo mléčné výrobky. Oříšky určitě lehce orestujte na suché pánvi nebo v troubě, chuť paštiky tak bude zajímavější.

Možnost 3. Paštika z kuřecích prsou na syrský způsob

Díky koření a sezamovým semínkům získá paštika zajímavou orientální chuť. Vznikne z toho vydatné a zároveň lehké jídlo, ze kterého lze připravit sendviče nebo tartaletky.

Ingredience

  • jedno kuřecí prso;
  • ochutnat mletý černý pepř;
  • 40 g sezamu;
  • 2 plátky česneku;
  • 2 lusky zelené papriky;
  • 20 ml citronové šťávy;
  • 30 ml olivového oleje;
  • jemná sůl podle chuti.

Recept krok za krokem

Kuřecí řízek omyjeme pod tekoucí vodou. Očistíme ji od filmů a dáme do malého hrnce. Zalijeme přečištěnou vodou, lehce osolíme a vaříme na středním plameni do měkka. Hrnec sejmeme z plotny a necháme zcela vychladnout.

Paprikové lusky omyjeme, otřeme jednorázovou utěrkou a namažeme slunečnicovým olejem. Rozložíme je na dekoraci a pečeme dozlatova v předehřáté troubě. Papriku přendáme do sáčku a necháme pár minut působit. Odstraňte kůži z papriky. Odstraňte stonek se semeny. Na suché pánvi opražte sezamová semínka. Plátky česneku očistíme. Z citronu vymačkejte šťávu.

Filet vyjmeme z vývaru a rozebereme na velká vlákna. Maso a další produkty posíláme do nádoby mixéru a dobře promícháme do homogenní hmoty. Pokud se ukáže, že je příliš hustý, nalijte do něj několik lžic olivového oleje nebo citronové šťávy.

Pokud nedržíte dietu, můžete kůži z prsou nechat. Paštikové kuře lze vařit nebo péct v troubě. Pro zpestření můžete do paštiky přidat další druhy masa nebo droby. Kuře se hodí především k játrům.

Varianta 4. Paštika z kuřecích prsou se zeleninou

Paštika podle tohoto receptu je velmi šťavnatá a zdravá. Díky pečení zeleniny se struktura pokrmu ukáže jako mastná a velmi jemná. Pikantní bylinky udělají pokrm voňavý a pikantní.

Ingredience

  • 380 g kuřecích prsou;
  • muškátový oříšek;
  • jedno čerstvé rajče;
  • koriandr;
  • lusk sladké papriky;
  • bazalka;
  • žárovka;
  • granulovaný cukr - špetka;
  • olej na smažení.

Recept krok za krokem

Cibuli očistíme od slupky a nakrájíme. Na olivovém oleji orestujte cibuli, dokud nezkaramelizuje. Moje rajče otřete a nakrájejte na malé kousky. Sladkou papriku zbavíme stopky a semínek. Zeleninu nakrájejte na nudličky. Vše posíláme na cibuli a dále smažíme, mícháme, dokud nezměkne, přidáme cukr.

Opláchněte kuřecí prsa pod tekoucí vodou. Maso dáme do malého kastrůlku a zalijeme přečištěnou vodou. Vařte do měkka a odstavte, dokud úplně nevychladne.

Kuře vyjmeme z vývaru, rozebereme na velká vlákna a vložíme do mísy mixéru. Dochutíme kořením, solí a vyšleháme do pastovité hmoty. Přidáme vychladlou zeleninovou výpek a opět přerušíme. Zalijte trochou vývaru a ještě minutu melte. Hotovou paštiku přendáme do nádoby s víčkem a uložíme do chladu.

Pokud chcete získat dietní produkt, nesmažte zeleninu, ale pečte ji v troubě v rukávu. Můžete experimentovat přidáním jiné zeleniny podle vaší chuti. V zimě lze čerstvá rajčata nahradit těstovinami nebo omáčkou.

Možnost 5. Kuřecí prsa a cuketová paštika

Paštika z kuřecích prsou s cuketou je nejjemnější chutný pokrm, který se hodí k čerstvě upečenému chlebu. Cuketa obsahuje vlákninu, která stimuluje trávicí trakt, a maso pokrm zasytí.

Ingredience

  • 150 g kuřecích prsou;
  • ochutnat kamennou sůl;
  • 200 g cukety;
  • 50 g majonézy;
  • 40 g vlašských ořechů.

Jak vařit

Cuketu omyjeme a zbavíme slupky. Zeleninu podélně rozpůlíme a lžící vyškrábneme semínka. Dužinu cukety nakrájíme na kousky a ponoříme do vroucí osolené vody. Vařte při mírném varu deset minut. Vyhodíme do cedníku.

V samostatném hrnci vařte kuřecí prsa, dokud se neuvaří, po umytí a očištění od filmů a kůže. Zchladíme ve vývaru. Maso vyjmeme a rozebereme na vlákna.

Do nádoby mixéru dáme kuřecí maso, ořechy, uvařenou cuketu a vše dochutíme kořením. Vše rozdrtíme na homogenní hmotu. Paštiku přendejte do nádoby s víkem.

Vhodné je brát cukety mladé, ve kterých se ještě nevytvořila semínka. Vezměte majonézu s jakýmkoli obsahem tuku, v závislosti na tom, jaký obsah kalorií chcete pokrm získat. Pokud nemáte mixér, můžete použít kuchyňský robot.

Líbil se vám článek? Sdílej to
Vytisknout článek
Horní