Recept na vynikající křehké sušenky. Jak vyrobit křehké sušenky. Recept na jemné křehké pečivo s fotografiemi krok za krokem Recept na křehké pečivo je doma velmi chutné

Drobivé sušenky jsou ideální pochoutkou k čaji, který se bude rozpouštět v ústech. Dopřejte si jeden z 10 receptů.

150 g změklého másla (pokojové teploty)
80 g moučkového cukru
3 polévkové lžíce. lžíce škrobu
50 ml rostlinného oleje bez zápachu
300-350 g pšeničné mouky (nebo kolik těsto vezme)

Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a rostlinným olejem.

Přidejte škrob a znovu vyšlehejte mixérem do hladka.

Nyní přidejte asi sklenici mouky, promíchejte, pak postupně druhou sklenici - znovu promíchejte a případně přidejte další mouku. Hlavní věcí je nepřehánět to; těsto by mělo být měkké a drobivé, ale mělo by tvořit hrudku.

Nakrájejte ho na tři části a každou srolujte do klobásy. Každou klobásu nakrájejte na 1,5 cm silné kotouče.

Puky položte na plech.

Křehké sušenky pečte při 160 stupních v předehřáté troubě 30–40 minut, dokud nezhnědnou.

Když sušenky trochu vychladnou, posypeme je moučkovým cukrem, protože... nevypadá to moc sladce.

Recept 2: drobivé sušenky (fotografie krok za krokem)

pšeničná mouka - 200 g;
máslo - 100 g;
krystalový cukr - 100 g;
vejce - 3 kusy;
moučkový cukr na posypání;
vanilka podle chuti.

Otevřete jedno natvrdo uvařené vejce, k tomu dejte vejce do naběračky se studenou vodou, dejte na oheň a po uvaření vajíčko alespoň 10 minut vařte.

Ochlaďte nalitím studené vody. Oloupejte vejce, oddělte žloutek a odstraňte bílek; nebude potřeba k výrobě sušenek.

Vložte žloutek do hlubokého hrnku, rozmačkejte ho vidličkou, přidejte další dva syrové žloutky.

Do vajec přidáme změklé máslo, cukr, promícháme.

Do této směsi prosejeme mouku.

Uhněteme těsto, mělo by být hutné a měkké, nelepit se na ruce.

Těsto rozdělte na stejné části a vyválejte z nich kuličky.

V míse ušlehejte bílky. Na plochý talíř dejte moučkový cukr nebo cukr. Každou kouli těsta nejprve namočte do bílku a poté obalte v moučkovém cukru (cukru).

Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180°C. Sušenky pečte asi 20-30 minut. Vše záleží na vaší troubě.

Hotové drobivé křehké sušenky je lepší skladovat v igelitovém sáčku, protože zůstanou déle drobivé.

Recept 3: Drobené sušenky s majonézou

margarín - 90 g
majonéza - 90 gr
cukr - 100 gr
pšeničná mouka - 1,5 šálku
vanilkový cukr, sůl
prášek do pečiva - ½ lžičky.

Těsto hněteme v následujícím pořadí, k přípravě křehkého těsta je lepší použít mísu mixéru. Krémový margarín před přidáním do mísy nakrájejte na kousky. Do margarínu ihned přidejte krystalový cukr. Zapněte mixér, aby se tyto produkty rozmixovaly. Poté přidejte špetku soli a vanilkový cukr. Znovu promíchejte. Poté do mísy vložte majonézu a znovu zapněte mixér. Zbývá jen po částech přidávat prášek do pečiva a mouku. Když těsto zaděláte, je potřeba ho přenést na potravinářskou fólii a nechat 30 minut v chladu.

Těsto rozválejte do vrstvy.

K vykrajování sušenek použijte vykrajovátka nebo obyčejnou skleničku.

Sušenky dejte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 190 stupňů.

Sušenky pečte 15-17 minut. Předem zapněte troubu. Lahodné drobivé majonézové sušenky jsou hotové.

Recept 4: Drobivé měkké kefírové sušenky

2 šálky pšeničné mouky;
120 gr. Kefír (1% tuku);
2 slepičí vejce;
130 gr. rozpuštěné máslo nebo margarín;
1 šálek cukru;
0,5 lžičky sůl;
1 lžička prášek do pečiva (prášek do pečiva);
Pokud chcete, přidejte: vanilin, skořici a polevy.

Do hluboké, velké mísy rozbijte slepičí vejce, odměřte cukr a prášek do pečiva, přidali jsme také 1 lžičku pro chuť. skořice a balíček vanilinu.

Ingredience musí být lehce šlehané, dokud se nevytvoří lehká pěna, a poté nalijte kefír při pokojové teplotě. Důležité: cukr musí být zcela rozpuštěn.

Rozpusťte máslo a nalijte ho do naší směsi. Olej nepřehřívejte: nechcete, aby se začal vařit. Jinak soubory cookie selžou.

Aby byly sušenky vzdušnější, je třeba mouku prosít sítem.

Jemně po částech přidávejte do těsta prosátou mouku: ujistěte se, že nejsou žádné hrudky a těsto vypracujte.

Vzhledem k tomu, že naše těsto obsahuje rozpuštěné máslo, je potřeba ho dát do sáčku a do lednice. V této fázi by těsto mělo být mírně viskózní, ale ne lepivé.

Těsto by mělo ležet na chladném místě asi 15-20 minut. Poté vyjmeme a rozválíme na vrstvy. Chcete-li získat křupavé, ale měkké kefírové sušenky, připravte sušenky o tloušťce asi 1 cm.

Sušenky dejte na plech vymazaný tukem a vysypaný pšeničnou moukou. Navrch jsme posypali malým množstvím slunečnicových semínek, aby měly domácí sušenky nějakou extra chuť.

Sušenky vložíme do předehřáté trouby (180 stupňů C) a pečeme do zlatova.

Měkké kefírové sušenky jsou hotové. Dopadlo to perfektně: sušenky byly měkké a drobivé.

Recept 5: Drobené margarínové sušenky

Margarín na pečení - 150 gramů;
Granulovaný cukr - 150 gramů;
Pšeničná mouka - 350 gramů;
1 vejce;
Lžička sody.

Rozpusťte margarín ve vodní lázni, v mikrovlnné troubě nebo na velmi mírném ohni. Aby to bylo rychlejší, vezměte měkký margarín a nakrájejte ho na kostičky.

Když má margarín požadovanou konzistenci, přidejte do něj celé uvedené množství krystalového cukru. Zavedené ingredience důkladně promíchejte. K tomu použijte běžnou vidličku nebo ruční šlehač.

Výsledkem byla olejovitá sladká hmota. Rozbijte do něj jedno slepičí vejce. Ingredience v míse znovu důkladně promíchejte.

Do vzniklé směsi začněte prosévat pšeničnou mouku. Neignorujte proces prosévání, mouka se tím nasytí kyslíkem, a to jen zlepší chuť křehkých sušenek. Přidejte mouku po částech, okamžitě promíchejte.

Sodu uhaste kyselinou octovou a přidejte do těsta spolu s moukou.

Když těsto zaděláte, udělejte z něj kouli, zabalte do fólie a dejte na 20 minut do lednice.

Vychladlé těsto rozválejte na pomoučené ploše na asi centimetr silnou vrstvu. Sušenky vykrajujte pomocí speciálních vykrajovátek nebo sklenice.

Plech vyložte pečícím papírem. Rozložte těsto na sušenky. Není potřeba pergamen ničím mazat, sušenky na bázi margarínu se nelepí.

Křehké sušenky pečte ne déle než 15 minut při teplotě trouby 180 stupňů.

Domácí drobivé křehké sušenky s margarínem jsou hotové! Užijte si svůj čaj!

Recept 6: jemné drobivé sušenky (krok za krokem s fotografií)

180 g másla
330 g mouky
1 vejce + 1 žloutek na potření
60 ml pomerančové šťávy
115 g cukru
1 lžička s hromadou prášku do pečiva
½ lžičky. soda

Ušleháme měkké máslo s cukrem.

Přidejte vejce, sodu a prášek do pečiva. Metla.

Vylijte šťávu.

A vysypte zbývající mouku. Vše důkladně promíchejte.

Těsto je husté, homogenní, ale ne strmé. Na první pohled se zdá, že je lepkavý a nedá se z něj něco vytvarovat.

Začneme tvořit sušenky. Chcete-li to provést, odštípněte malý kousek velikosti vlašského ořechu.

Pracovní plochu posypeme moukou. Těsto rozválejte na „klobásu“ asi 15 cm dlouhou a 1 cm silnou.

Vyválejte ho do kruhu, konce zaštípněte a položte na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Je pro mě pohodlnější položit „klobásu“ na plech a tam jí dát tvar.

Můžete vyrobit „bagely“ a „srdce“.

Namažte je žloutkem smíchaným se dvěma lžičkami. voda.

Sušenky pečeme do zlatova. V závislosti na tom, jak dlouho necháte v troubě, budou sušenky buď měkké a drobivé, nebo křehké a křupavé. Obě možnosti jsou svým způsobem dobré. Dobrou chuť!

Recept 7: Lahodné drobivé sušenky z ovesných vloček

tmavé rozinky - 150 gr
margarín - 225 g
ovesné vločky - 300 g
vanilkový cukr - 1 lžička.
soda - 1 lžička.
vejce - 2 ks
mletá skořice - 1 lžička.
pšeničná mouka - 210 g
cukr - 150 gr
hnědý cukr - 190 g
sůl - 5 g

Recept 8: libové drobivé sušenky (krok za krokem s fotografií)

Mouka - 1 šálek
Cukr - 50 gramů (+ pár lžiček hnědého cukru, pokud je k dispozici)
Rostlinný tuk - 150 gramů (lze použít rostlinný olej)
Sůl - 1 špetka
Prášek do pečiva - 1 špetka
Melasa - 2 polévkové lžíce. lžíce
Koření - 1 lžička (kardamom, vanilka, hřebíček, skořice, zázvor atd.)

jak vyrobit křehké sušenky

Recept na domácí křehké pečivo

Ukázalo se, že nejjemnější a nejdrobenější křehké sušenky není vůbec snadné připravit. Hlavní je DODRŽET POMĚRY másla a mouky! Toto je hlavní tajný recept na lahodné křehké sušenky.

Poměr by měl být 60-80 % másla z hmotnosti mouky. To znamená, že pokud chcete rychle upéct křehké sušenky z 500 gramů mouky, musíte si vzít:

alespoň 150 gramů másla.
maximálně 400 gramů másla.

Čím více másla použijete, tím budou vaše sušenky drobivější. Ale u křehkého pečiva je křehkost nejchutnější. Sušenky jsem tedy dělala s co největším množstvím másla a byly hodně drobivé.

Sušenky dostatečně dlouho nezvětrávají.

Toto je základní recept, který můžete upravit přidáním:

kakao,
ořechy,
koření (skořice, muškátový oříšek...)

Klasický recept na křehké těsto

Ingredience:

mouka - 250 gramů,
máslo - 200 gramů,
vejce - 2 ks,
cukr - 100 gramů
sůl - špetka.

Jaká další tajemství křehkého těsta:

aby byly sušenky křehčí, musíte vzít 2 žloutky, aby byly sušenky tvrdší, musíte vzít 1 vejce;
Místo cukru je lepší použít moučkový cukr.

Nejprve smíchejte měkké máslo a cukr (nebo moučkový). Je lepší to udělat buď rukama nebo lžící (vidličkou), ale ne mixérem, ve kterém se olej může jednoduše odloupnout. Rozmixujte dohladka a přidejte špetku soli.

smícháme cukr a máslo

Do krémové směsi přidejte žloutky. Žloutky (bez bílků) dodají těstu vláčnost. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

přidat žloutky

Nyní prosejte mouku do samostatné nádoby nebo na řezací stůl (je nutné prosít).

Do středu dejte krémovou směs a začněte ji posypávat moukou, aby vzniklo vláčné těsto. Samozřejmě je také lepší to udělat ručně.

prosejeme mouku

Co by měli dělat ti, kteří jsou zvyklí hnět v kuchyňském robotu? Můžete to udělat v kuchyňském robotu, ALE je VELMI důležité těsto nepřemíchat. Ruce se cítí velmi dobře. Ano, a míchá se velmi, velmi snadno. Těsto je cítit stejně velmi hezké.

Křehké sušenky jsou klasikou v žánru pečení. Mnoho žen v domácnosti to rádo vaří, protože takové pečení nevyžaduje zvláštní náklady a je velmi snadné se připravit. Když věnujete trochu času a úsilí, získáte doma nádherné, doslova se rozplývající, chutné a drobivé sušenky.

Chuť křehkých sušenek lze změnit a přidat jim vlastní chuť a jedinečnost. To se provádí zavedením různých přísad do receptury. Nejčastěji se jedná o med, citronovou kůru, různé ořechy, vanilkový cukr atd. Pro získání originálního odstínu chuti se do křehkého těsta přidává koňak, rum a různé balzámy. Díky tomu se sušenky také pěkně drolí.

Připravte si sušenky podle jednoduchých receptů uvedených níže a potěšte své hosty a blízké svou aromatickou a jemnou chutí.

Budete potřebovat:

Máslo - 180 gramů;
Pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) - 230 gramů;
Vaječný bílek - 1 kus;
Cukr - 70 gramů;
Vanilkový cukr - 10 gramů;
Prášek do pečiva - 1 lžička;
Sůl - špetka;
Moučkový cukr - 1 polévková lžíce (na ozdobu).

Jak vařit:

Na vaření potřebujeme změklé máslo. Šlehejte ho mixérem, dokud nebude nadýchaný. Do másla přidejte 70 gramů cukru, špetku soli, 10 gramů vanilkového cukru a vše znovu prošlehejte. Poté přidejte bílek a jednu minutu šlehejte máslovou směs.

Mouku prosejeme přes síto, smícháme s práškem do pečiva a po malých částech přidáváme do máslové směsi, mícháme, dokud nevznikne homogenní těsto. Můžete mixovat mixérem tak, že jej zapnete na nejnižší otáčky. Výsledkem by mělo být mírně viskózní husté křehké těsto.

Vezměte si plech na pečení a vyložte ho pečicím papírem.

Také, aby sušenky měly krásný tvar, budeme potřebovat cukrářskou stříkačku. Naplňte ji těstem a pomocí rýhované trysky pokládejte sušenky na plech.

Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte do ní plech s naším výrobkem a pečte 12-15 minut, dokud nezískáte příjemnou zlatou barvu.

Hotové drobivé sušenky vychladíme, posypeme moučkovým cukrem a nasadíme konvici. Dětem moc chutná toto křehké pečivo se sklenkou čerstvého kravského mléka.

Budete potřebovat:

250 gramů tvarohu;
200 gramů másla;
450 gramů mouky;
1 lžička citronové kůry;
50 gramů cukru;
Špetka prášku do pečiva.

Jak vařit:

Tvaroh rozetřete přes síto nebo ho jednoduše hněte vidličkou, hlavní věc je, že nejsou žádné hrudky.

Do mouky přidáme prášek do pečiva a sůl a poté vše znovu prosijeme přes síto.

Tvaroh spojíme se změklým máslem, přidáme najemno nastrouhanou citronovou kůru, vše promícháme, rozetřeme do hladka.

Do tvarohové hmoty postupně v několika krocích přidáváme mouku a hněteme těsto.

Hotové těsto dáme na 30-40 minut do lednice, po této proceduře těsto zvláční a bude se nám s ním pohodlně pracovat.

Vyjmeme těsto, pro pohodlí ho rozdělíme na tři části a každou část rozválíme na tenkou vrstvu o tloušťce asi 3 mm.

Dále z vrstvy vykrajujte sušenky. Zde je to na vaší fantazii, můžete jej vykrajovat pomocí standardních vykrajovátek na cukroví, nebo můžete jednoduše pomocí nožů vykrajovat nějaké složité figurky.

Pokud chcete tvarohové sušenky s cukrem, nejprve vykrojené kousky namáčejte z jedné strany v cukru a poté je válejte tak, aby byl cukr uvnitř.

Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj křehké sušenky. Pokud chcete, můžete ho posypat nasekanou ořechovou strouhankou. Pečeme 30-35 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Hotové křehké cukroví můžeme dle libosti ozdobit, například posypat moučkovým cukrem.

Jak vidíte, na domácí výrobě křehkého cukroví není nic těžkého. Všimněte si těchto receptů, vyzkoušejte je, budou se vám líbit. Užijte si svůj čaj!

Pamatujete si chuť kurabye z dětství? Lahodné kypré křehké sušenky, které se rozplývají v ústech a zanechávají jen nevýslovnou sladkost!

Dnes, kdy mají hospodyňky přístup k nejrůznějším zařízením nebo oblíbené sušenky už mnoho lidí nepřekvapí, ale jednoduché křehké sušenky, recept na margarín nebo máslo, stále stojí za vyzkoušení! A nejlepší je začít s nejběžnějším receptem.

Nejjednodušší recept na křehké pečivo

Vaření jakéhokoli pečiva začíná dobrou náladou! A křehké sušenky podle receptů našich babiček jsou připravovány tak jednoduše, že dostanete jen ty nejpříjemnější emoce.

Mimochodem, takové jednoduché recepty na domácí křehké sušenky jsou docela vhodné pro vaření s dětmi, samozřejmě pod dohledem dospělých. Takže výborné křehké sušenky, recept pro kuchaře začátečníky. Co potřebuješ:

200 gr. máslový margarín;
2 polévkové lžíce. mouka bez skluzavky;
1/2 polévkové lžíce. Sahara;
1/2 lžičky soda nebo 5 g. prášek na pečení.

Jedná se o obyčejné křehké sušenky, jednoduchý recept lze obměnit rozinkami, ořechy nebo semínky s cukrem. A teď křehké sušenky, jednoduchý recept:

1. Do hluboké mísy nastrouhejte margarín na hrubém struhadle;

2. Přidejte všechnu mouku, poloviční množství cukru a sodu nebo prášek do pečiva uhasený kyselinou citrónovou (neuhasívejte);

3. Rukama směs rozmixujte na drobenku, poté na hutné, ale ne těsnící těsto;

4. Těsto, ze kterého budou jednoduché, lahodné křehké sušenky, dejte na 15 minut do lednice;

5. Zapněte troubu na 180 C;

6. Těsto vyndejte, vyválejte a vykrajovátky vykrajujte sušenky;

7. Kousky položte na plech, posypte zbylým cukrem a vložte do trouby na 20 minut.

Vynikající křehké sušenky jsou připraveny! Pro znalce supersladkostí můžeme poradit, aby cukrové křehké sušenky, jejichž recept znáte, překryli marmeládou nebo džemem. Dobrou chuť!

Křehké sušenky na margarínu s aromatickou tvarohovou náplní

Pokud máte jen 15 minut času a vaši hosté už chtějí pít čaj, měli byste udělat rychlé a chutné křehké sušenky.

Tento recept na rostlinný margarín je ideální pro ty, kteří milují rychlé občerstvení. Voňavé domácí křehké sušenky - jednoduché recepty dostupné každému kuchaři, ale zde jsou potřebné ingredience:

100-150 gr. margarín;
100 gr. měkký sýr;
70 gr. tvrdý sýr;
1,5 lžíce. mouka;
3 polévkové lžíce. l. voda;
4 polévkové lžíce. l. vařené kuře, nakrájené na kousky;
5 gr. prášek na pečení;
Sůl, pepř - podle chuti.

Velmi originální margarínové křehké sušenky, jejichž recepty s fotografiemi ozdobí váš blog, ideální na snídani, odpolední svačinu nebo i běžnou večeři. Výživný, jemný, nevyžaduje mnoho času. A nyní recept na křehké pečivo s margarínem, příprava:

1. Nastrouhejte margarín a smíchejte s měkkým sýrem;

2. Přidejte vodu a tvrdý sýr nastrouhaný jemnými nebo středními kroky;

3. Přidejte všechnu mouku, prášek do pečiva a ihned vypracujte ne hutné, ale poměrně hutné těsto;

4. Vyjměte těsto na křehké sušenky s náplní, jehož recept s fotografií bude každému chutnat v chladu po dobu 15-20 minut;

5. Zapněte troubu na 150 C;

6. Těsto vyndejte, vyválejte velmi husté, přeložte napůl a znovu rozválejte;

7. Rozložte veškerou náplň, vrstvu znovu srolujte a mírně zarolujte;

8. Nyní můžete pomocí sklenice vykrajovat křehké sušenky. Recepty s fotografiemi nevyžadují kudrnaté řezy, můžete je jednoduše nakrájet nožem;

9. Pečte asi 30 minut a pro zlatavou kůrku můžete domácí křehké sušenky, recept s margarínem, potřít rozšlehaným vejcem.

Opravdu neobvyklé křehké sušenky. Recepty s fotografiemi na margarínu jsou různé, ale zkuste tuto možnost. Tento recept na křehké sušenky doma osloví všechny muže a děti, protože má lahodnou náplň! Domácí křehké sušenky, recept na margarín, nejsou jedinou lahůdkou, která ozdobí váš čajový stůl.

Domácí křehké pečivo s marmeládou

Recept na domácí křehké sušenky je ideální příležitostí k experimentování.

Pokud například nemáte doma dezert, křehké sušenky na minutku, recept s fotkou, který jste mohli vidět na webových stránkách, je to velmi rychlé a chutné! Jak vyrobit minutové křehké sušenky s marmeládou, přísady:

1 polévková lžíce. džem nebo džem bez semen;
200 gr. máslo ze sladké smetany;
1/2 polévkové lžíce. zakysaná smetana;
1,5 – 2 polévkové lžíce. mouka;
Moučkový cukr, vanilin - podle chuti.

Lahodné křehké pečivo s marmeládou je úžasné pečivo, které přivede každého ke stolu. Při výrobě těsta však vezměte 2-3 porce najednou a pamatujte na množství přísad, protože recept na křehké sušenky s džemem budete muset opakovat více než jednou, pochoutka se stane oblíbeným dezertem vaší rodiny. Jak vyrobit minutové křehké sušenky s náplní:

1. Rozpusťte máslo a smíchejte se zakysanou smetanou a vanilkou;

2. Přidejte 2/3 polévkové lžíce. mouku, promíchejte a položte těsto na stůl posypaný moukou;

3. Rukama, přidejte všechnu mouku, vypracujte těsto na hladké a homogenní těsto, zabalte do fólie a dejte na 25-30 minut do lednice;

4. Jakmile uplyne čas, zapněte troubu na 180 C, připravte si plech, kde budete rychle péct křehké cukroví;

5. Rychle vyválejte vrstvu těsta, nakrájejte na čtverce, na každý kousek dejte náplň, srolujte a položte na plech;

6. Příprava tohoto receptu na křehké sušenky s marmeládou trvá asi 15-20 minut.

Zbývá jen vyndat křehké sušenky s náplní z trouby, posypat práškem, aby vznikla lahodná cukroví a podávat!

Jak vyrobit křehké sušenky přes mlýnek na maso

Staré mlýnky na maso se už samozřejmě nepoužívají, jsou odložené ve vzdálené skříni nebo dokonce vyhozeny.

Pokud ale máte doma víc než jen kuchyňský robot, měli byste cukrové sušenky připravovat přes mlýnek na maso, poskytneme vám recept krok za krokem s fotografiemi. Pro začátek ingredience:

3 kuřecí žloutky;
1 polévková lžíce. Sahara;
1 lžička prášek na pečení;
1 polévková lžíce. mouka (možná trochu více);
100 gr. máslo ze sladké smetany;
Špetka soli, moučkový cukr nebo cukr na posypání.

Často se říká, že křehké sušenky přes mlýnek na maso jsou receptem pro mladé kuchaře. A skutečně, když jste se naučili vyrábět křehké sušenky, pochopíte, jak jednoduché, rychlé a absolutně nevyžaduje drahé produkty. A pochoutku můžete podávat buď posypáním cukrem, abyste získali cukroví, nebo práškem smíchaným s kakaem nebo suchou čokoládou ze sáčku. Jak tedy vyrobit lahodné křehké sušenky pomocí mlýnku na maso:

1. Cukr smícháme se žloutky a práškem do pečiva, hmotu ušleháme do bílé;

2. Zapněte troubu na 220 C;

3. Přidejte vanilkový cukr nebo skořici;

4. Máslo změjte a přidejte ke žloutkům s cukrem;

5. Přidejte mouku, sůl a velmi dobře promíchejte těsto;

6. A hned, bez kynutí, otočte těsto přes mlýnek na maso;

7. Výsledné stuhy položte na plech pokrytý pergamenem;

8. Rychle vložte kousky do trouby a pečte asi 15-20 minut.

Zde je několik jednoduchých sušenek. Recepty s fotografiemi jsou velmi rozmanité, ale pro získání cukroví je potřeba upečené hned po vyjmutí bohatě posypat krystalovým cukrem a dát do trouby na další 2 minuty. Poté zrnka cukru zkaramelizují a získáte dokonalé křehké pečivo. Recept s fotografiemi už znáte krok za krokem, takže je čas vařit!

Drobivé sušenky s ořechy

Chutné recepty na sušenky s fotografiemi obsahujícími ořechy doslova lákají svými vůněmi a vzhledem.

Proč nezkusit vyrobit drobivé křehké sušenky s ořechy doma, zvláště proto, že nejsou vyžadovány žádné speciální dovednosti. Nabízíme vám variantu nejen s ořechy, ale také s kondenzovaným mlékem. Co budete potřebovat:

200 gr. prémiový margarín (není potřeba olej);
3 malé nebo 2 velké kuřecí žloutky;
1 polévková lžíce. Sahara;
10 gr. prášek do pečiva nebo 1 lžička. soda, hasená;
3 polévkové lžíce. mouka s malou skluzavkou;
1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka, je lepší si ho vařit sami;
1 polévková lžíce. vlašské ořechy, lískové ořechy nebo jakákoli jiná loupaná jádra;
Trochu hořké čokolády (pokud chcete).

Fotografie sušenek s ořechy můžete vidět na jakékoli webové stránce, ale zde je návod, jak vyrobit drobivé sušenky:

1. Zapněte troubu na 180 C;

2. Ponořený margarín rozetřete se žloutky a cukrem do běla;

3. Přidejte prášek do pečiva, mouku a vypracujte těsto;

4. Celou vrstvu těsta rozdělte na polovinu a na čtverce. Do jedné poloviny přidejte a rozdělte ořechy a pečte asi 15 minut;

5. Druhou polovinu těsta také rozválíme, nakrájíme na čtverce a upečeme. Poté položte lžíci vařeného kondenzovaného mléka, na každý čokoládu a slepte ořechovými sušenkami (ořechy zvenku);

6. Upečené necháme chvíli odstát a můžeme podávat.

Neuvěřitelně lahodné drobivé křehké sušenky s ořechy jsou hotové. Je čas pozvat všechny na čaj a užít si zasloužené komplimenty. Dobrou chuť.

Klikněte Ctrl+D pro přidání stránky do záložek.

Domácí křehké sušenky znají mnozí již od dětství, navíc jsou vynikajícím dezertem k horkému čaji a oblíbeným pochoutkem mnoha dětí.

V dnešní době, kdy sladkosti stále častěji nakupujeme v obchodech, než abychom si je připravovali doma. Mnoho hospodyněk si myslí, že příprava vlastních sušenek doma zabere spoustu času, ale recept na lahodné křehké sušenky vám pomůže připravit ten nejchutnější a nejjemnější dezert.

Většina sušenek prodávaných v obchodech je mimo kritiku. Proto je nejvhodnější způsob, jak vyzkoušet lahodné křehké sušenky, připravit si je doma.

Někteří kuchaři tvrdí, že křehké sušenky byly poprvé připraveny v Itálii. Z těsta na křehké sušenky se připravuje i další pečivo: koláče, koláče, buchty atd. Italští kuchaři velmi často přidávají do křehkého těsta pomerančovou nebo citrónovou kůru, pro příjemnou vůni také kakaový prášek, skořici a vanilku. hotové pečivo. V jiných evropských zemích, kde je také oblíbené křehké těsto, se sušenky připravují bez přidání aromatického koření.

Výroba domácích křehkých sušenek nebude příliš náročná, zvláště pokud máte několik malých pomocníků, kteří si celý proces vaření určitě užijí. Křehký recept s fotkou jak se má jmenovat, připravený z příslušného těsta. K přípravě křehkého těsta jsou hlavními surovinami mouka a máslo. K výrobě sušenek je lepší použít prémiovou mouku, protože vytváří nejjemnější a nejjemnější těsto. Na vaření můžete použít i jiné druhy mouky.

Křehké sušenky se tvarují pomocí speciálních forem, které zakoupíte v každém supermarketu nebo železářství. Pokud nemáte speciální formičky na výrobu křehkého cukroví, můžete na vykrajování těsta použít běžnou sklenici.

Recept na těsto na křehké sušenky

Recept na křehké těsto na sušenky se ve skutečnosti připravuje velmi rychle a snadno, takže ho zvládne připravit i nezkušená hospodyňka. Všechny výrobky vyrobené z tohoto těsta jsou velmi jemné a drobivé. Aby se hotové křehké sušenky v troubě lépe propekly, nedělejte je silnější než 8 milimetrů.

Požadované produkty:

300 gramů margarínu nebo másla,
- 3 šálky mouky (nejlépe prémiové),
- 180 gramů cukru,
- jedlá soda na špičce nože,
- 2 vejce,
- vanilkový cukr dle chuti,
- 10 gramů citronové šťávy.

Recept:

Prvním krokem je prosát mouku na malou hromádku na pracovní plochu stolu nebo do hluboké mísy. Poté na špičku nože přidejte sodu, uvařenou s citronovou šťávou, běžný a vanilkový cukr, přidejte máslo nebo margarín, nastrouhané nebo nakrájené na malé kousky.

Nakrájejte máslo nožem spolu se všemi ostatními přísadami, poté můžete přidat vejce. Nyní můžete začít těsto hnětat rukama, dokud nevznikne homogenní hmota. Hotové těsto vyválíme do jednotné koule, přikryjeme utěrkou a dáme na hodinu do lednice.

Než se pustíte do pečení cukroví, rukama opatrně prohněťte křehké těsto a rozválejte ho na vrstvu o tloušťce nejvýše 8 milimetrů. Silnější vrstva těsta se totiž v troubě nebude dobře péct. Tvary sušenek vykrojené z těsta položte na připravený plech a pečte do zlatova.

Klasické křehké sušenky

Výroba domácích sušenek není tak náročná, jak si možná myslíte. Nejdůležitější je znát základní techniky jeho přípravy, v důsledku čehož skončíte u lahodného domácího pečiva. Pokud máte v kuchyni speciální formy na křehké těsto a hotové domácí křehké cukroví zdobíte ovocnou nebo čokoládovou polevou, můžete je podávat na jakýkoli sváteční stůl. Jak tedy vyrobit klasické křehké sušenky?

Požadované produkty:

450 gramů pšeničné mouky,
- 180 gramů cukru,
- 300 gramů másla,

Recept:

K přípravě sušenek je třeba je předem vyjmout z lednice, aby při pokojové teplotě změkly. Změklé máslo dejte do hluboké mísy a přidejte do něj cukr. Veškerý obsah šlehejte mixérem po dobu čtyř minut při střední rychlosti. Pokračujte v šlehání směsi, dokud nevznikne homogenní nadýchaná hmota.

Nyní je potřeba prosít mouku pomocí sítka přímo do nádoby s našlehaným máslem. Mouka by se neměla prosévat najednou, ale po částech, čas od času promíchejte celý obsah polévkovou lžící.

Na rovnou plochu stolu posypeme moukou a navrch položíme vytvořené křehké těsto. Rukama hněteme těsto, dokud nebude poměrně homogenní. Poté musí být těsto rozděleno na čtyři stejné části pomocí nože. Protože je hotové těsto velmi měkké na válení válečkem, vytvarujte rukou první část těsta na tloušťku jednoho centimetru. Všechny ostatní části zkoušky musí být vytvořeny stejným způsobem. Dále je třeba opatrně zasunout nůž pod každou vrstvu těsta, aby se nelepily na povrch stolu.

Nyní můžete začít formovat sušenky pomocí forem, vymačkejte z vrstev těsta budoucí sušenky a na chvíli je odložte.

Všechny zbývající zbytky těsta je třeba spojit do jedné koule těsta, poté musíte znovu provést všechny výše uvedené kroky. Předehřejte troubu, plech vyložte pečicím papírem a naskládejte na něj sušenky, asi dva centimetry od sebe. Sušenky pečte v troubě dvacet minut, dokud nebudou lehce zlatavé. Plech s připravenými cukrovími lze vyjmout z trouby a pomocí chňapek přemístit hotové cukroví do misky.

Křehké sušenky na margarínu ve formě knoflíků

recept na křehké pečivo s margarínem je nejjednodušší způsob pečení. Příprava těsta na cukroví je velmi snadná, příprava těsta a pečení cukroví v troubě vám zabere jen třicet minut. Tyto sušenky mají tvar knoflíků a máčené v čokoládové polevě a vaše děti určitě potěší.

Požadované produkty:

100 gramů margarínu,
- 200 gramů mouky,
- 2 žloutky,
- 100 gramů cukru,
- vanilkový cukr nebo vanilin podle chuti,
- 2 lžíce kakaa,

Recept:

Chcete-li vyrobit domácí křehké sušenky s margarínem, musíte žloutky rozšlehat vidličkou. Do vyšlehaných žloutků přidejte cukr a znovu dobře promíchejte. Do připravené směsi je třeba přidat vanilin a změkčený margarín. Ke všem ingrediencím přidejte malé množství mouky, poté musíte zopakovat všechny stejné kroky.

Hotové křehké těsto rozdělte na dvě stejné části, do jedné z nich přidejte kakaový prášek. Dvě části těsta vložte do igelitového sáčku a dejte asi na půl hodiny do mrazáku. Zmražené těsto vyndejte z lednice a počkejte, až rozmrzne.

Povrch stolu posypte moukou, obě části těsta vyválejte pomocí válečku předem posypaného moukou. Tloušťka vyválených vrstev těsta by měla být asi 8 milimetrů. Pomocí sklenice vykrajujte z těsta kolečka, na které je potřeba použít jakýkoli menší předmět, může to být například uzávěr lahve.

Přitiskněte víko na vykrojená kolečka těsta, abyste na povrchu těsta vytvořili malé otisky. Pomocí brčka na šťávu nebo násadky na pero udělejte uprostřed každého kruhu dva otvory jako knoflík. Plech vymažeme olejem a navrch položíme těsto na sušenky. Křehkou fotku vložíme do rozpálené trouby a pečeme dvacet minut. Hotové cukroví posypte trochou cukru a můžete podávat s čajem. Křehké sušenky s margarínem jsou zcela hotové.

Křehké pečivo přes mlýnek na maso

Pokud nemáte čas na přípravu složitých kulinářských mistrovských děl, ale přesto chcete jíst lahodné sušenky, může vám pomoci recept na sušenky z mlýnku na maso. Kdo další by neznal recept na tyto lahodné a aromatické sušenky? Dovolte mi, abych vám připomněl, jak udělat drobivé křehké sušenky.

Požadované produkty:

3 vejce,
- 200 gramů cukru,
- 500 gramů mouky,
- 150 gramů másla,
- 1 lžička vanilkového cukru,
- 10 gramů prášku do pečiva,
- moučkový cukr na posypání,

Recept:

Předem změklé máslo dejte do hluboké mísy, přidejte vanilku a běžný cukr. Máslo a cukr důkladně rozšleháme pomocí mixéru na střední rychlost nebo běžnou vidličkou. Do připravené směsi másla a cukru musíte přidat kuřecí vejce.

Veškerý obsah promíchejte metličkou nebo kuchyňským robotem, dokud nevznikne homogenní směs. Potřebné množství mouky předem prosejeme a důkladně promícháme s práškem do pečiva. V malých porcích, přidáním mouky, musíte hníst těsto, které je tuhé a ne příliš lepivé na ruce.

Je-li to žádoucí, můžete připravené křehké těsto umístit do chladničky asi na jednu hodinu, ale můžete pokračovat v přípravě sušenek bez předem chlazeného těsta. Těsto rozdělte na střední kousky a začněte jej procházet mlýnkem na maso s velkou mřížkou bez použití nože.

Všichni hadi, kteří vyjdou z vašeho mlýnku na maso, musí být rozděleni na několik stejných částí. V důsledku toho byste měli skončit s přibližně třemi stejnými hady. Každého hada z těsta je potřeba stočit do bičíku a zformovat do úhledných růžic. Vytvarované sušenky pokládejte na předem vymazaný plech nebo plech ve vzdálenosti asi dvou centimetrů od sebe. Sušenky pečte v troubě dvacet minut v předehřáté troubě, poté můžete připravené sušenky posypat moučkovým cukrem.

Křehké sušenky s marmeládou

Tyto křehké sušenky doma jsou spíše školní dorty. Tyto sušenky jsou velmi jednoduché na přípravu a jako náplň je vhodné použít sladkokyselou marmeládu podle chuti nebo je k tomu ideální džem; Nabízíme tedy recept na křehké sušenky s marmeládou, které lze připravit doma.

Požadované produkty:

155 gramů margarínu nebo másla,
- 100 gramů cukru,
- 280 gramů mouky,
- 1 gram sody uhašené octem,
- 1 vejce,
- jakýkoli džem pro vrstvu,

Recept:

Chcete-li připravit křehké sušenky s džemem, musíte nejprve vychladit margarín nebo máslo a poté je nakrájet na malé kousky. Do nádoby je třeba přidat cukr a veškerý obsah promíchat lžící nebo metličkou. V hluboké nádobě rozšlehejte jedno vejce metličkou.

Rozšlehaná vaječná směs se musí nalít do nádoby s šlehaným máslem a cukrem. Vše promíchejte a přidejte špetku sody hašené s octem, nyní můžete přidat mouku. Vypracujte homogenní těsto a vytvarujte z něj kouli, vložte ji do plastového sáčku a dejte asi na třicet minut do mrazáku.

Chcete-li připravit recept na domácí křehké sušenky, musíte vyjmout vychlazené těsto ze sáčku, položit ho na pracovní plochu stolu, předtím posypanou moukou, a počkat, až se trochu rozpustí.

Na vál nasypte mouku a těsto s ní vyválejte do libovolného tvaru, pokud nebude širší než 1 centimetr. Plech vymažeme máslem nebo margarínem, hotovou vrstvu těsta položíme na vál a opatrně přeneseme na plech. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme do zlatova.

Upečené těsto ochlaďte, aniž byste jej vyjímali z plechu, poté jej musíte opatrně nakrájet na dva obdélníky stejného tvaru, všechny nerovné okraje je třeba oříznout. Položte první obdélník na stůl a namažte ho připravenou marmeládou nebo hustými zavařeninami. Vršek přikryjeme zbylou vrstvou těsta, poté opět potřeme marmeládou a navrch rozdrobíme všechny zbývající kousky těsta. Lahodné křehké sušenky jsou hotové, můžete je ihned sníst nebo trochu vychladit v lednici.

Jednoduché křehké sušenky

Doporučujeme připravit si jen křehké sušenky s kefírem. Recept na domácí křehké sušenky je velmi jednoduchý a konečný výsledek vás mile překvapí. Připravte svým blízkým jednoduchý recept na křehké pečivo a udělejte jim radost.

Požadované produkty:

70 gramů cukru,
- 150 gramů mouky,
- špetka soli,
- 1 vejce,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- 60 gramů másla,

Recept:

Máslo si předem rozpustíme, přidáme k němu cukr a špetku soli a důkladně promícháme. Poté je potřeba přidat vejce a veškerý obsah vyšlehat metličkou. Postupně po malých dávkách začněte do tekuté směsi přidávat mouku s práškem do pečiva a rukama hněťte na poměrně tuhé těsto.

Hotové těsto vložte do plastového sáčku a dejte na třicet minut do lednice. Po uplynutí této doby vychlazené těsto rozválejte na tenkou vrstvu o tloušťce nejvýše pět milimetrů a pomocí běžné sklenice vytvořte stejná kolečka.

V případě potřeby můžete uprostřed kruhů vytvořit vzor pomocí kladiva na maso. Sušenky položte na připravený plech a pečte sedm minut při vysoké teplotě. Domácí křehké sušenky jsou hotové, můžete je podávat na stůl.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 30 min

Dnes pro vás máme velmi jednoduchý recept na křehké těsto na cukroví, se kterým začínají své experimenty ve sladkém pečení začínající kuchaři. Existuje několik tipů, které si myslím, že budou užitečné pro nezkušené kuchaře. Za prvé, pokud máte rádi drobivé, nepříliš sladké cukroví, tak zvyšte množství másla, snižte cukr a můžete přidat další žloutek. Za druhé, pokud potřebujete silnou sušenku, například na nanesení polevy, musíte přidat více cukru, dá to pečivu pevnost. Za třetí, hlídejte troubu tenké křehké pečivo nelze ignorovat, protože pečení bude trvat jen 7-8 minut.
Příprava zabere 30 minut, z uvedených surovin získáte 500 g.
Z tohoto těsta můžete vyrobit nejen cukroví, ale například i lahodný koláč s náplní.

- máslo - 120 g;
- granulovaný cukr - 90 g;
- pšeničná mouka - 240 g;
- vejce - 1 ks;
- sůl.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Změklé máslo a špetku jemné kuchyňské soli bez přísad umelte s krupicovým cukrem. Pro tyto účely vám doporučuji použít mixér, je mnohem účinnější než metla nebo vidlička.

Rozbijte syrové vejce do samostatné misky, oddělte žloutek v tomto receptu není potřeba. K máslu a cukru přidejte žloutek, míchejte do hladka.

Do mísy prosejte pšeničnou mouku, abyste se zbavili hrudek a cizích inkluzí, které se v mouce občas objevují i dnes.

Smícháme prosátou mouku a směs másla, cukru a žloutku.

Rychle vypracujte těsto. Aby se sušenky drolily, těsto nelze hníst dlouho, stačí 3 minuty, aby se hmota stala homogenní a hladkou.

Hmotu sbíráme do bochánku a dáme do mísy. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 20 minut do lednice.

Za 20 minut je vše hotové a můžete péct.
Podle svého uvážení můžete desku a váleček posypat moukou nebo namazat rostlinným olejem. Těsto by mělo být vyváleno na vrstvu asi 4 milimetry nebo tenčí. Sušenky nakrájejte nožem nebo vykrajujte kudrnatými vykrajovátky.

Teplota pečení je přibližně 160-170 stupňů Celsia.
Mimochodem, toto těsto lze zmrazit, lze jej skladovat v mrazáku po dlouhou dobu.
A můžete z toho udělat zajímavou postavu

Produkty:

Máslo - 200 gr.

Cukr - 200 gr.

Vejce - 2 ks.

Vanilin - 2 g.

Soda - 1 lžička.

Mouka - 2,5 šálků

Lidé jsou tvorové, kteří rádi jedí lahodné jídlo, i když je produkt nezdravý, někdy opravdu chcete něco sladkého. Takže někdy opravdu chceme křupavé sladké sušenky, jejichž recept sdílím v tomto článku. V tomto receptu je jedna nuance: pro děti je lepší připravovat křehké sušenky s máslem než s margarínem.

Pro děti do 3 let je stále lepší připravovat třeba dietnější cukroví a až povyrostou, můžete je občas rozmazlovat křehkým cukrovím.

Recept na těsto na křehké sušenky:

1. Smíchejte dvě vejce se sklenicí cukru.

2. Přidejte 200 gramů měkkého másla a promíchejte. Aby máslo rychleji změklo, můžete použít mikrovlnnou troubu (časovač na 10 sekund)

3. Lžičku sody rozpustíme v octě a přidáme do těsta. Směs.

4. Prosijte 2 hrnky mouky a začněte hníst těsto. Pokud během hnětení vidíte, že je mouky málo, přidejte více.

5. Ve výsledku byste měli získat takové křehké těsto, které se nelepí na ruce. Drží tvar, ale zároveň je měkký a snadno se z něj kousek odtrhne.

6. Hotové křehké těsto vložte do plastového sáčku a dejte na 20 minut do lednice.

Výroba křehkých sušenek:

7. Po 20 minutách je třeba těsto vyjmout z lednice a opatrně jej na pomoučeném stole rozvinout do vrstvy. Těsto vyválím na tloušťku 0,5-0,7 cm Z těsta vymačkáme různé postavičky nebo jednoduše nakrájíme na čtverce. Nebo můžete udělat úhledné kulaté sušenky bez forem pomocí sklenice. Ze zbylého těsta znovu vytvarujte kouli, vyválejte a vykrajujte sušenky.

8. Plech vyložte pečicím papírem (pergamenem) a položte cukroví. Vložíme do předehřáté trouby (180 stupňů).

Jednoduché a chutné sušenky, které si rychle a snadno připravíte sami. Jednoduché recepty jsou mezi hospodyňkami vždy velmi oblíbené. Domácí sušenky chutnají vždy lépe než ty z obchodu. Můžete například připravit i ty nejjednodušší křehké sušenky s náplní nebo bez ní, posypat je oříšky nebo je pokrýt nějakou polevou. Příprava lahodných sušenek nezabere mnoho času a jistě se vám podaří potěšit vaši rodinu, která chce něco chutného. Velikost sušenek, jejich tvar - záleží pouze na vaší touze. Při pečení cukroví doma můžete přidat kondenzované mléko, ovesné vločky, kakao a čokoládu. Může být s přídavkem kandovaného ovoce, drcených datlí, máku a vanilky. Pojďme si upéct ty nejchutnější domácí cukroví, domácích cukroví není nikdy moc.

Podívejme se na nejjednodušší recept na křehké sušenky. Jednoduché a chutné sušenky nevyžadují velké úsilí a drahé výrobky jsou drobivé a chutné. Na téma této pochoutky existuje spousta variací. Vyberme si nejjednodušší recept na margarínové sušenky.

Ingredience

Pro toto pečení budete potřebovat minimum ingrediencí:

dobrý margarín - 300 gramů;
pšeničná mouka - 2,5-3 šálky;
cukr - 1 sklenice;
soda - přibližně 0,5 lžičky;
vejce - 2 kusy.

Způsob vaření

Začneme péct:

Mouku prosejeme, přidáme jedlou sodu a směs rozetřeme do hromady.
Do margarínu, který jsme si předem změkčili, postupně přidáváme vejce a toto vlijeme do mouky. Hmotu energicky nasekáme nožem a sbíráme do hrudky. Těsto musí zůstat studené, jinak se margarín rozpustí, nasytí mouku a změní strukturu těsta.
Hrudku těsta, zabalenou ve fólii, přeneste na půl hodiny do chladu.
Vypracujeme nepříliš silný plát těsta, silný 5-7 milimetrů.
Křehké sušenky jsou vyrobeny z velmi pružného těsta, takže jim můžete dát jakýkoli tvar. Jednoduše ho ostrým nožem nakrájíte na kosočtverce, skleničkou s ostrými hranami vymačkáte kolečka, vykrajovátkem na cukroví vykrajujete cukroví a pak můžete mít jakýkoliv tvar - půlměsíc, hvězda, ovál.
Troubu si rozpálíme na 180-200 stupňů. Plech posypeme moukou a rozložíme naše přípravky.
Uchovávejte v troubě, dokud výpek nezíská příjemnou zlatohnědou barvu.

Soubory cookie "Protokol"

Zvažte recept na jednoduché, ale chutné sušenky s rozinkami. Okamžitě se vaří, je pikantní a velmi aromatický.

Ingredience

Musíte mít skladem následující produkty:

750 gramů margarínu;
300 gramů rozinek;
600 gramů cukru;
dvě vejce;
1 čajová lžička hašené sody;
2,5-3 šálky mouky;
jedno vejce na kartáčování.

Způsob vaření

Uhněteme těsto:

Margarín předem rozpusťte a ochlaďte.
Vejce s cukrem smícháme metličkou nebo mixérem.
Do prosáté mouky přidejte sůl, hasenou sodu a rozinky.
Do margarínu přidáme vejce a mouku a prohněteme. Těsto by mělo být měkké, vláčné, ne tuhé.
Pomocí kudrnatého nože vytvarujte z těsta malé bičíky nebo „polena“.
Tyto bičíky přeneste na plech a potřete předem rozšlehaným vejcem.
Vložte sušenky do trouby na 25-35 minut, předehřáté na 180 stupňů.

Křehké pečivo s mlékem

Podívejme se na jednoduchý recept na cukroví, který je velmi rychle udělaný, peče se lehce, drobivý, jemný a má lahodnou mléčnou dochuť. Tyto lahodné křehké sušenky neztuhnou několik dní.

Ingredience

Kromě ingrediencí tradičních pro sušenky s margarínem používáme mléko:

mléko - 100 mililitrů;
mouka - 3 šálky;
máslo (margarín) - 150-180 gramů;
cukr - 1 sklenice;
slepičí vejce - 2 kusy;
jedlá soda (prášek do pečiva) - 1 lžička.

Způsob vaření

Křehké sušenky z mléka připravíte za 30 minut:

Měkké máslo a cukr hněteme ručně nebo mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu. Jedno po druhém zašlehejte vejce, po troškách přidávejte mléko, za stálého šlehání, dokud nevznikne homogenní směs.
Do této směsi přidejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto. Pokud je vaše těsto trochu tekuté, přidejte ještě trochu mouky.
Těsto přikryjte vlhkou utěrkou a dejte na 30-40 minut do chladu.
Vyválejte plát na tloušťku 8-10 mm. Pomocí nože, skleničky nebo různých vykrajovátek vykrájejte sušenky do tvaru, který máte rádi.
Předehřejte troubu na 180 stupňů, vložte plech s figurkami na 15 minut. Po upečení cukroví posypeme kokosem nebo moučkovým cukrem.

Smetanoye

Pro mnoho lidí, kteří mají chuť na sladké, jsou nejchutnější křehké sušenky, jejichž recept zahrnuje zakysanou smetanu. Tyto jednoduché sušenky se připravují velmi rychle a chutnají jemně a jemně. Chuť samozřejmě do značné míry závisí na obsahu tuku v zakysané smetaně, čím tučnější zakysaná smetana, tím nadýchanější bude pečivo. Na sušenkách vyrobených vašimi rukama si ale v každém případě pochutnají všichni členové domácnosti. Chuť sušenek může být velmi odlišná, protože do ní můžete přidat med, kůru, rozinky nebo ořechy, povrch můžete posypat sezamovými semínky nebo směsí kakaa a cukru.

Ingredience

Toto těsto se připravuje z nejjednodušších surovin:

margarín - 150 gramů;
zakysaná smetana - 300 gramů;
cukr - 1 sklenice;
vejce - 3 kusy;
špetka sody (není třeba ji hasit octem, zakysaná smetana je dost kyselá);
mouka - 3-4 šálky;
vanilin, skořice nebo citronová kůra - podle chuti.

Způsob vaření

Tento nejúspěšnější dezert se snadno připravuje, pokud budete postupovat podle receptu:

Margarín předem změkčte a důkladně potřete zakysanou smetanou a vejci. Pokud chcete, můžete margarín a máslo použít na polovinu, vzdušnost a chuť vašeho dezertu se zlepší.
Do mouky přidejte cukr a jedlou sodu a důkladně promíchejte. K této směsi přidejte margarín a vypracujte měkké, plastické těsto. Snažte se dělat vše rychle, aby se těsto nestihlo zahřát, jinak se jeho drobivost sníží.
Těsto rozdělte na několik kusů, aby rychleji vychladlo, a každou hrudku zabalte do fólie. Těsto přendejte na půl hodiny do lednice. S vychlazeným těstem se mnohem snadněji pracuje.
Vychlazené těsto rozválejte na plát silný 6-8 milimetrů, vykrajujte figurky libovolného tvaru. Přípravky přeneste na vymazaný plech a vložte je na 20 minut do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů Celsia.
Před pečením můžeme povrch cukroví lehce navlhčit vodou nebo vejcem a posypat mákem, sezamem a moučkovým cukrem.

Bagely s marmeládou

K dispozici je také lahodná paleta margarínových sušenek - křehké bagely s marmeládou nebo džemem. Jedná se o křehkou, křupavou pochoutku, která se doslova rozplývá v ústech. Džem nebo džem by měly být velmi husté, je lepší, když jsou mírně kyselé, chuť bude obzvláště pikantní. V těstě není žádný cukr, takže upečené bagely je potřeba posypat moučkovým cukrem.

Ingredience

Budeme potřebovat následující:

zakysaná smetana - 300 gramů;
margarín - 300 gramů;
mouka 4-4,5 šálků (možná více);
soda - 0,5 lžičky;
džem - 300 - 350 gramů;
moučkový cukr - 5-6 lžiček.

Způsob vaření

Pečivo dostalo tento název kvůli svému tvaru:

Změkčte margarín při pokojové teplotě po dobu 1,5-2 hodin. Smíchejte zakysanou smetanu s jemným margarínem.
Přidejte sodu do mouky. Ze zakysané smetany, margarínu a mouky energicky uhněteme v poměrně tuhé těsto. Rozdělte ho na 4-5 dílů, každou zabalte do igelitu a dejte na 1,5-2 hodiny do lednice.
Z lednice vyndejte po jednom kus textu a vyválejte ho do tenkého kruhu o tloušťce 0,5 centimetru. Ostrým nožem rozdělte každý kruh na 8 segmentů (trojúhelníků).
Širší část trojúhelníku potřeme marmeládou a srolujeme do bagelu, začínáme od širokého konce.
Zahřejeme troubu na 190-200 stupňů, vyložíme plech pergamenem a položíme na něj bagely.
Doba pečení v troubě je přibližně 30 minut. Vezměte prosím na vědomí, že protože v těstě není žádný cukr, bagely zůstávají téměř bílé.
Hotové pečivo vychladíme a podle chuti posypeme moučkovým cukrem.

Tento dezert se skladuje po dlouhou dobu a několik dní neztuhne.

Sušenky z žitné mouky

Existují recepty na sušenky, které místo pšenice používají žitnou mouku. Díky přidání semínek, medu a sušených meruněk je toto pečivo nejen velmi aromatické a chuťově neobvyklé, ale také zdravé.

Ingredience

Připravíme Vám následující produkty:

rafinovaný rostlinný olej - 0,5 šálku;
pšeničná mouka - 0,5 šálku;
žitná mouka - 1,5 šálku;
voda - 1,5 šálku;
vejce - 3 kusy;
semena - 1 polévková lžíce;
med - 1 polévková lžíce;
sušené meruňky - 4-5 kusů;
sůl na špičce nože;
moučkový cukr na ozdobu.

Způsob vaření

Začneme hnětením těsta:

Do žáruvzdorné mísy nalijte vodu, olej, med a vše přiveďte k varu.
Přidejte mouku, promíchejte. Do této směsi po jednom zašlehejte vejce, po přidání každého vejce nezapomeňte promíchat. Do těsta přidejte semínka a nasekané sušené meruňky, promíchejte.
Mokrýma rukama nebo lžící tvoříme sušenky. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Troubu rozehřejte na 180 stupňů a sušenky při této teplotě udržujte 25 minut. Poté troubu ochlaďte na 160 stupňů a pokračujte v pečení dalších 10-15 minut.
Po upečení sušenky vychladíme a posypeme moučkovým cukrem.

Ovesné vločky

Myslím, že každý má rád ovesné sušenky, pro mnohé slouží jako vzpomínka na dětství. Těsto na ovesné sušenky lze hníst se zakysanou smetanou, mlékem nebo kefírem. Můžete přidat vejce, nebo můžete přidat kousky ovoce, ořechy nebo čokoládu. Ovesné sušenky nelze nechat v troubě, jakmile zhnědnou, vyndejte je.

Ingredience

Můžete si vzít instantní ovesné vločky nebo můžete použít hrubé ovesné vločky:

ovesné vločky - 300 gramů;
mouka - 100 gramů;
máslo - 100 gramů;
vejce - 2 kusy;
kakao (volitelně) - 1 polévková lžíce;
cukr - 70 gramů;
soda - půl lžičky;
rostlinný olej na mazání plechu na pečení.

Způsob vaření

Po přidání kakaa bude mít pečivo originální vůni:

Ovesné vločky protáhněte mlýnkem na maso.
Máslo rozpustíme ve vodní lázni a smícháme s cereáliemi.
Cukr a kakao melte, dokud hrudky nezmizí. Smíchejte mouku se sodou. Tyto tři hmoty spojte a vypracujte homogenní těsto. Namočte si ruce do vody a vytvarujte malé sušenky.
Troubu předehřejte na 170 - 180 stupňů. Doba pečení - 15-20 minut. Čím tenčí jsou cukroví, tím rychleji se upečou.

Chuť ovesných sušenek lze změnit přidáním nakrájených datlí, sušených meruněk, sušených švestek nebo rozinek.

Cookies, které potěší každého hosta, lze vyrobit z nejběžnějších surovin s minimálním časem. Experimentujte, zpestřujte základní recepty a potěšte své blízké čerstvým domácím pečivem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek