Lahodné a lahodné masové kuličky z mletého hovězího masa: různé omáčky a jemnosti vaření. Mleté hovězí karbanátky Mleté hovězí karbanátky na pánvi

209,8 kcal

Recept s fotografiemi krok za krokem vaření lahodných a šťavnatých hovězích masových kuliček bez rýže v rajčatové omáčce.

Porce na nádobu: 8 porcí.

Návod krok za krokem

Hovězí masové kuličky jsou chutné a jemné masové jídlo, které se peče v troubě s rajčatovou omáčkou. Masové kuličky mohou být zařazeny do jídelníčku těch, kteří dodržují zdravou a správnou výživu (PP). Aby však byly masové kuličky dietní, musíte vynechat krok s opékáním masových kuliček na pánvi. Abyste si mohli jídlo připravit, musíte si koupit (nebo lépe udělat sami) mleté hovězí maso, velkou bílou cibuli, česnek, mléko s obsahem tuku 1-2,5 procenta, slepičí vejce, mrkev, rajčatovou omáčku a koření. z. Výroba masových kuliček doma není problematická, pokud použijete doporučení z níže popsaného fotoreceptu krok za krokem.

Tip: Místo rajčatové omáčky nebo konzervovaných rajčat můžete použít hustou rajčatovou pastu nebo domácí šťávu, ale v druhém případě bude potřeba omáčku zahustit lžící bramborového škrobu.

Krok 1

Oloupejte pár stroužků česneku ze slupky a zeleninu protlačte lisem. Cibuli oloupeme, opláchneme pod studenou vodou a zeleninu nakrájíme na malé čtverečky. Vezměte hlubokou misku, vložte mleté hovězí maso, rozbijte dvě vejce, vložte nakrájenou cibuli a připravený česnek. Přisypeme trochu strouhanky a promícháme. Poté osolte, opepřete a přidejte libovolné koření podle chuti. Zalijte trochou mléka a míchejte do hladka. Směs by neměla být příliš tekutá, takže pokud jste to přehnali s mlékem, pak přidejte ještě trochu krekry.

Krok 2

Namočte si ruce vodou a z mletého masa tvarujte přibližně stejně velké kuličky. Ruce lze namazat tenkou vrstvou rostlinného oleje, ale pak se obsah kalorií v misce mírně zvýší.

Krok 3

Vezměte širokou pánev s vysokými stranami a nalijte trochu rostlinného oleje. Až se rozehřeje, vyskládáme připravené karbanátky a opečeme ze všech stran do zlatova.

Krok 4

V samostatné hluboké misce smíchejte rajčatovou šťávu s několika jemně nasekanými stroužky česneku, solí, pepřem a libovolným kořením podle vašeho výběru. Mrkev oloupeme a zeleninu nastrouháme na jemném struhadle a poté přidáme do rajčatové omáčky a důkladně promícháme. Přípravky masa přendáme do pekáče a přelijeme připravenou omáčkou. Dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20 minut.

Krok 5

Šťavnaté, dietní hovězí masové kuličky v rajčatové omáčce, vařené v troubě bez přidání rýže, jsou hotové. Pokrm podávejte horké se zeleninovou přílohou nebo těstovinami. Navrch posypte jemně nasekanou petrželkou a tvrdým sýrem (volitelně). Dobrou chuť!

Alexandr Guščin

Chuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)

Obsah

Různé pokrmy migrovaly z asijské do evropské kuchyně. Několik století se některé zdály jako kuriozita, ale v současné realitě je setkání s mnohými mezi jídly domácího menu nebo kavárny samozřejmostí. Recepty umožňují výběr mletého masa podle chuti, cereálií, zeleniny, omáčky, ale jak udělat karbanátky chutné?

Vaření masových kuliček

Šťavnatá masová koule na fotografii láká svým chutným vzhledem. Někdo chce cítit jemnou chuť a někdo upřednostňuje masové kuličky s křupavou kůrkou, ale málokdo ví, jak vařit masové kuličky tak, aby dopadly. Klasický recept zahrnuje kombinaci mletého masa, rýže, kdy z výsledné hmoty zbývá tvořit kuličky a poté je dusit v omáčce. Můžete to udělat na sporáku, v troubě nebo v pomalém hrnci, z nádobí je lepší zvolit nízký hrnec nebo pánev.

Mleté maso

To je hlavní složka, která přímo ovlivňuje chuť hotového pokrmu. Klasický recept stanoví, že mleté maso se bere na masové kuličky (vepřové, hovězí), často se tyto druhy míchají ve stejných poměrech. Pro dietní verzi slavného druhého chodu zvolte kuřecí, krůtí. Jak vařit karbanátky s originální chutí, ale zdravě? Vezměte mleté ryby, pro jejichž přípravu jsou vhodné levné druhy (treska, štikozubec).

Omáčka

Tato druhá hlavní složka má své zvláštní poslání. Pokud si správně vyberete a připravíte omáčku na masové kuličky, hotové jídlo bude šťavnaté, jemné a chutné. Omáčka je promění v nezávislou horkou sekundu nebo vám umožní vybrat si jakoukoli přílohu podle vaší chuti: bramborovou kaši, špagety, zeleninový guláš. Běžnou verzí omáčky je zakysaná smetana nebo rajčata, ale nejchutnější masové kuličky získáte smícháním těchto druhů.

Masové kuličky - recept

Způsoby přípravy známého pokrmu se od sebe příliš neliší. Aby masové kuličky vypadaly tak chutně jako na fotografii kulinářského zdroje, budete muset přísně dodržovat proporce ingrediencí. Jakýkoli postupný recept na vaření masových kuliček obsahuje popis, doporučení, která odhalují kulinářské tajemství, aby se „ježci“ ukázali jako měkcí, s křupavou kůrkou a nerozpadli se. Mezi možnostmi nebude těžké najít recept s originální chutí, který překvapí hosty.

Masové kuličky s omáčkou

Šťavnaté, s jemnou chutí a vždy s brunátnou kůrčičkou - to jsou ideální kuličky s masem a rýží. Jak vařit karbanátky s omáčkou na pánvi, aby se nerozpadly? Nejprve je musíte smažit: k tomu si vezměte pánev bez víka, opatrně koule několikrát otočte a poté je přesuňte do jiné hluboké nádoby a nalijte omáčku.

Ingredience:

mleté maso (vepřové, hovězí) - 800 g;
vejce - 1 ks;
vařená rýže - 150 g;
cibule - hlava;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
koření, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

Uvařenou rýži smícháme se smaženou cibulkou a mletým masem.
Přendejte do misky, přidejte vejce, rýži, promíchejte.
Vyválíme kuličky a rozprostřeme do rovnoměrné vrstvy.
Připravte omáčku smícháním rajčatové pasty se zakysanou smetanou, kořením.
Zalijeme omáčkou, dusíme půl hodiny.

V troubě

S tímto kulinářským receptem je velmi snadné se naučit vařit jídlo známé z dětství. Jak vařit šťavnaté karbanátky? Mleté maso by se mělo před tvarováním kuliček „odklepat“, tzn. zvednout, zvednout, hodit na stůl, takže opakujte několikrát. Podrobný popis procesu vám pomůže vyhnout se nepříjemným překvapením a užitečné tipy, jak připravit masové kuličky v troubě chutně něžně.

Ingredience:

mleté maso - 800 g;
vejce - 1 ks;
rýže - 100 g;
zakysaná smetana - 100 g;
rajčatová šťáva - 0,5 šálku;
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Uvařenou napůl uvařenou rýži smícháme s mletým masem, cibulí.
Chcete-li připravit omáčku, vezměte rajčatovou šťávu, zřeďte zakysanou smetanou.
Tvoříme kuličky, obalujeme v mouce, smažíme na pánvi
Zalijeme omáčkou, dusíme 30 minut v troubě.

s rýží

Klasický recept na přípravu pokrmu dobře známý z dětství naznačuje, že kromě mletého masa bude tato obilnina jeho druhou složkou. Pokud nechcete trávit spoustu času vařením, můžete podávat toto výživné jídlo. Jak vařit mleté masové kuličky s rýží? Nejprve vyberte velká zrna, vařte a ochlaďte, a proto pokračujte k hlavnímu procesu.

Ingredience:

mleté maso - 500 g;
rýže - 200 g;
voda - 400 ml;
vejce - 1 ks;
cibule - 1 hlava;
česnek - 2 stroužky;
smetana nebo zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Vejce smícháme s mletým masem, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, uvařenou rýži.
Tvoříme kuličky, smažíme na pánvi. Přendejte do hrnce.
Udělejte omáčku: zřeďte smetanu (zakysanou smetanu), rajčatový protlak s horkou vodou, nalijte masové kuličky s rýží.
Pokrm dusíme pod pokličkou čtvrt hodiny.

V pomalém hrnci

Užitečná a šikovná kuchyňská pomůcka, ideální pro přípravu lahodného druhého jídla. Postačí jakýkoli druh mletého masa, můžete si vybrat vepřové nebo krůtí maso, dobrá volba je rozmanitá. Je lepší ji smíchat s velkou bílou rýží a zbytek produktů by měl být přidán přesně podle receptury, aby se zabránilo rozpadu vytvořených kuliček. Je čas pustit se do práce a naučit se vařit masové kuličky v pomalém hrnci.

Ingredience:

mleté vepřové maso - 500 g;
vejce - 1 ks;
rýže - 120 g;
voda - 200 ml;
cibule - 2 hlavy;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
kečup - 1 polévková lžíce. lžíce;
mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Nakrájejte cibuli, přidejte mleté maso, vejce, důkladně propláchnutou rýži, sůl.
Na omáčku smíchejte zakysanou smetanu, kečup, mouku a míchejte, dokud nebude hladká. Poté nalijte do sklenice vody, omáčku znovu prošlehejte.
Vytvarujte kuličky, pár minut smažte.
Když se vytvoří kůrka, přelijte omáčkou, nastavte režim „Stew“, což bude trvat asi půl hodiny.

Z mletého kuřete

Drůbeží maso je považováno za dietní, protože je snadno stravitelným proteinem. Známé jídlo bude také nízkokalorické, ale jak vařit masové kuličky, aby byly jemné? Chcete-li to provést, je lepší vzít prsa a před vařením mletého masa je několik hodin marinovat v hořčici nebo kefíru. Pokud chcete, aby jídlo bylo pikantní, pak byste měli vařit kuřecí masové kuličky v troubě s kari nebo směsí paprik.

Ingredience:

mleté kuře - 600 g;
vařená rýže - 200 g;
cibule - 1 hlava;
česnek - 2 stroužky;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
rajčatová pasta (kečup) - 1 polévková lžíce. lžíce;
strouhanka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Cibuli, česnek nakrájíme nadrobno, orestujeme, přidáme k mletému masu s rýží.
Samostatně rozklepněte vejce, nalijte vaječnou hmotu do směsi, promíchejte.
Tvoříme kuličky, smažíme na pánvi.
Udělejte omáčku smícháním zakysané smetany s rajčatovou pastou, nalijte do hrnce.
Vařte, dokud není hotovo, ne déle než 15 minut.

Z mletého hovězího masa

Další verze jídla dobře známého z dětství, která dokazuje, jak výživná je kombinace masa s rýží, kroupy nebo pohankou. Jak uvařit hovězí karbanátky, aby si zachovaly jemnou chuť a přitom byly měkké? Je lepší udělat mleté maso vlastními silami, pak je dobře vyklepat a všechny obiloviny by měly být předem vařeny.

Ingredience:

mleté hovězí maso - 500 g;
rýže (pohanka, ječmen) - 100 g;
cibule - 1 hlava;
česnek - 1 stroužek;
voda - 1 sklenice;
zakysaná smetana - 200 g;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Cibuli, česnek nakrájíme nadrobno, nasypeme do mletého masa, přidáme rýži. Důkladně promíchat.
Slepé koule, obalte v mouce, smažte v horkém rostlinném oleji dozlatova.
Přendejte do hrnce, zalijte zakysanou smetanou, přidejte vodu.
Vařte asi 40 minut na mírném ohni.

V omáčce ze zakysané smetany

Chuť tohoto pokrmu, rozplývající se na jazyku, zaujme okamžitě. Dětem se budou líbit především kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce a dospělí mohou pro pikantnější chuť přidat hořčici nebo kečup. Jak vařit kuřecí masové kuličky? Připojte dítě k tomuto procesu, určitě bude rád míchat produkty a vyřezávat masové "ježky" rukama.

Ingredience:

kuřecí řízek - 600 g;
vejce - 1 ks;
sýr - 200 g;
cibule - 1 hlava;
zakysaná smetana - 300 ml;
česnek - 2 stroužky;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Cibuli nakrájíme nadrobno, spojíme s mletým masem, přidáme vejce, prohněteme.
Do zakysané smetany pod tlakem prolisujeme česnek, dobře promícháme.
Vytvořte "ježky", rozložte v jedné vrstvě podél dna nádobí a vložte do trouby na čtvrt hodiny.
Nastrouhaný sýr nasypeme do zakysané smetany s česnekem, zředíme horkou vodou, přelijeme jíškou, necháme dalších 20 minut.

Vepřové maso

Výživný, ale nenáročný na žaludek – to vysvětluje oblíbenost tohoto druhého chodu. Chcete-li připravit karbanátky z mletého vepřového masa s bujnou omáčkou, měli byste přidat namočený bílý chléb. Zeleninový guláš je vhodný jako příloha a k večeři je lepší podávat masové kuličky s omáčkou jako samostatné jídlo v kombinaci se salátem (zelí, bylinky, okurky atd.).

Ingredience:

vepřové maso - 1 kg;
vejce - 2 ks;
rýže - 200 g;
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
mrkev - 2 ks;
cibule - 1 hlava

Způsob vaření:

Maso zakruťte, udělejte mleté maso.
Rýži uvaříme, smícháme s mletým masem, vejci, nadrobno nakrájenou cibulí.
Slepé koule, obalujte v mouce, smažte.
Poté nalijte rajčatovou pastu, sklenici vody, nalijte nakrájenou mrkev.
Dusíme přikryté, dokud není hotovo.

Z ryb

Tato možnost vaření je horší než recept na maso, ale vaří se rychleji a ukazuje se jako užitečná. Jak vařit rybí karbanátky? Pokud uděláte vše správně, bude těžké odmítnout doplněk. Omáčka pomáhá zachovat nejjemnější chuť a hotový pokrm bude chutnat i těm, kteří zrovna nemají rádi mořské nebo říční ryby, což je užitečné v lidském jídelníčku.

Ingredience:

rybí filé - 800 g;
mléko - 200 ml;
bílý chléb - 50 g;
rajčatová pasta - 60 g;
cibule - 1 hlava;
koření - podle chuti

Způsob vaření:

Rozdrobte chléb, namočte do mléka, protáhněte rybu mlýnkem na maso spolu s cibulí.
Vyválejte do koulí, chleba, položte v jedné vrstvě.
Smažte rajčatovou pastu s moukou na pánvi, nalijte půl sklenice vody, vařte.
Rybí kuličky nalijte náplní, pečte v troubě půl hodiny.

vaječné karbanátky

Chuť hotového pokrmu se téměř neliší od kuřecích řízků. Pokud si chcete udělat rychlé dietní jídlo, pak se k tomu skvěle hodí vaječné karbanátky. Je lepší je podávat ke stolu se zeleninou, bylinkami, vařenými bramborami. Tato verze známého jídla doplní každodenní nabídku fanoušků zdravé výživy a bude vyhovovat těm, kteří si hlídají váhu.

Ingredience:

vejce - 5 ks;
brambory - 1 ks;
chléb - 300 g;
cibule - 1 hlava;
sádlo - 2 lžíce. lžíce;
mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
koření - podle chuti.

Způsob vaření:

Rozklepneme 4 vejce, rozšleháme jako omeletu, přidáme cibuli, orestujeme.
Chléb namočený v mléce protáhněte vařené brambory mlýnkem na maso spolu se smaženými vejci.
Do výsledné směsi přidejte syrové vejce, lžíci mouky.
Vytvarujte kuličky, vařte, dokud nebudou hotové.

Péct, dusit nebo smažit mleté masové kuličky – to je věc chuti. Aby se masové koule změnily v přejídání, připomínající bezstarostné dětství, budete se muset seznámit s některými kulinářskými triky. Zde je několik praktických tipů od mistrů, s jejichž pomocí bude možné připravit lahodné druhé jídlo, které nezklame ani chutí, ani vzhledem:

Před přidáním do složení budoucího pokrmu by se obiloviny měly vařit.
Chcete-li vytvořit křupavou kůrku, můžete použít pšenici, rýžovou mouku, strouhanku.
Jednu pánev použijte na smažení a druhou na dušení, tzn. vložte do něj napůl hotové jídlo.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Jak vařit masové kuličky: recepty

Bez masitých pokrmů si většina rodin nedokáže představit kvalitní stravu. A důstojné místo mezi nimi mohou mít mleté hovězí masové kuličky. Na rozdíl od řízků jsou lehčí na žaludek a jsou vhodné i pro kojení. A pokud budete obměňovat komponenty obsažené v mletém mase, omáčkách a šťávách, pokrm se nikdy neomrzí a bude mít vždy novou lákavou chuť.

Jen řízky

Nejčastěji hospodyňky vaří karbanátky z mletého hovězího masa v rajčatové omáčce. Není však nutné pouze naplnit obrobek zředěnou pastou. Můžete to udělat mnohem elegantněji a získat vynikající jídlo na výstupu. K tomu se kousek starého bílého chleba namočí do mléka, vymačká se a prožene mlýnkem na maso s půl kilogramem hovězího masa, cibulí, lístky máty, bylinkami (bere se podle chuti a v poměrně velkém množství) , stroužkem česneku a feferonkou bez pecek.

Půl šálku rýže se vaří až do poloviny připravené a smíchá se s masem. Z mletého hovězího masa se tvoří masové kuličky, které se opečou na kůrku a vloží do hrnce. Na omáčku na lžíci oleje se orestuje z nakrájené cibule a stroužků česneku. Vsypou se do něj dvě nakrájená rajčata bez slupek a vybrané koření. Když se vaří, omáčka se osolí a osladí cukrem, poté se několik minut udržuje v ohni. Masové kuličky se přelijí hotovou omáčkou. Deset minut se dusí pod pokličkou.

Možnosti tankování

Pokrm poskytuje poměrně široký odrazový můstek pro kulinářskou fantazii. Můžete například vařit karbanátky z mletého hovězího masa s omáčkou ze zakysané smetany. K tomu se rozpustí 2-3 lžíce másla, v něm se smaží pár lžic mouky - musíte neustále míchat, aby nezůstaly žádné hrudky. V samostatné pánvi se zahřeje k varu 400gramové balení ne nejtučnější zakysané smetany. Jak pění, přidává se mouka. Znovu energicky mícháme a poslední ingrediencí je pár lžic rajčatového protlaku. Pak se přidá sůl, pepř, pokud je to nutné - voda (náhle je omáčka příliš hustá) a omáčka se nalije do masových kuliček.

Dobré masové kuličky z mletého hovězího masa se smetanovou omáčkou. Pro něj se nakrájí cibule a tře se středně velká mrkev. V rozpuštěném másle se zelenina nechá změknout. Poté se k nim přidá půl sklenice rajčatové šťávy. V extrémních případech si můžete vzít těstoviny: pět lžic. Po uvaření se v omáčce rozmíchají tři lžíce mouky. Po minutě se trochu zalije litrem teplého vývaru. Čtvrt hodiny chřadnoucí omáčky na sporáku – a můžete střílet. Nakonec se omáčka dochutí solí, kořením a půl sklenicí nejtučnější smetany. Nejlepší omáčka je, když se karbanátky pečou v troubě.

"Ježci" se sýrem

Vaše oblíbené jídlo může být ještě lákavější a lahodnější. K tomu stačí karbanátky z mletého hovězího něčím nacpat. Nejpikantnější se získá s tvrdými sýry. Mleté maso se připravuje tradičně, pouze cibule se nemelí s masem, ale tře na struhadle. Navíc se do základu zapíchne vajíčko – na každé kilo hovězího jedno. Mleté maso je opepřeno a osoleno, pokud je to žádoucí, můžete dochutit svým oblíbeným kořením.

Kousek sýra se nakrájí na kostky (o hraně asi centimetr). Mleté maso se rozebírá na kuličky. Z každého se udělá koláč, do kterého se vloží plátek sýra. Nyní se dort opět stočí do koule. A mleté hovězí karbanátky se sýrem se rozkládají na vymazaný plech. Budou se péct 15 až 20 minut. Čas závisí na velikosti ježků. Můžete podávat jen tak, nebo s některou z výše uvedených omáček.

Jugoslávské masové kuličky z mletého hovězího masa

První fáze přípravy se příliš neliší od předchozích receptů. Jediná odchylka: ne cibule, ale sladká paprika se rozdrtí na mleté maso s masem. Můžete přidat voňavé bylinky. Masové kuličky se nesmaží, ale hned se vkládají na plech do trouby. Shora jsou pokryty fólií. Po čtvrt hodině se vyjme a kuličky se polijí omáčkou. K jeho přípravě smíchejte sklenici kyselého mléka, rozpuštěnou kostku másla, žloutek a lžíci kmínu rozemletého na prášek. Masové kuličky z mletého hovězího masa se na mírném ohni přivedou na kůrku. Pokud nemáte příliš v oblibě kyselé mléko, můžete ho nahradit sraženým mlékem. Kefír se ale pro tento recept nehodí.

Masové koule- Další jídlo, kde jsou maso a rýže blízcí přátelé. V domácí kuchyni byly registrovány dlouho, důkladně a navždy. Toto je velmi jemné masové kuličky a dopadají tak díky kalení ve speciální omáčce. Obvykle se omáčka dělá z rajčat, ale já jsem šel jinou cestou, udělal jsem ji ze zakysané smetany a nebyl jsem zklamán. Pokud jste tuto možnost ještě nevyzkoušeli, pak klidně pokračujte, doporučuji.

Budete potřebovat:

mleté hovězí maso 0,5 kg
rýže 0,25 hrnku
cibule 3 ks
česnek 1 stroužek
zakysaná smetana 250-300 gr
Bobkový list
zrnka sladkého pepře
mletý černý pepř
mouka na strouhání
rostlinný olej bez zápachu
voda (vařící voda) 1 šálek

Fotorecept krok za krokem:

Syrová rýže se dá dát i do karbanátků, ale já ji raději uvařím. Rýži omyjeme, dáme do cedníku, aby vypustila vodu. Rýži přendáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou (půl sklenice) a vaříme na mírném ohni, dokud se voda neodpaří. Rýži necháme vychladnout.

K mletému masu přidáme sůl, mletý černý pepř a nadrobno nakrájenou cibuli. Důkladně prohněteme rukama, přidáme vodu. Náplň by měla být homogenní a vzdušná.

Přidejte rýži a míchejte, dokud se rýže rovnoměrně nerozloží v mletém mase.

Z mletého masa vytvořte kuličky o průměru 5-7 cm

Každý karbanátek obalíme v mouce a dáme na pánev s rozpáleným olejem.

Masové kuličky smažte z obou stran, dokud se nevytvoří světle hnědá kůrka.

Osmažené karbanátky dejte do mísy a dejte pozor na omáčku.

Omáčka na masové kuličky.

Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

Přidejte zakysanou smetanu a vroucí vodu (1 šálek), sůl a pepř. Myslete na to, že při dušení masových kuliček omáčka mírně zmenší na objemu, proto raději nesolte.

V hotové omáčce přidejte trochu muškátového oříšku, čtvrt lžičky.

Polovinu omáčky nalijte na dno hrnce, ve kterém budete karbanátky dusit, a dejte tam bobkový list, česnek a nové koření-hrášek.

Vložte masové kuličky do hrnce.

Zalijte zbylou omáčkou, přiveďte k varu, přikryjte a vařte na mírném ohni 35–40 minut.

Ke konci vaření omáčku dochuťte a v případě potřeby dosolte. Pokud je zakysaná smetana hodně kyselá, můžete přidat trochu cukru. Hotové masové kuličky by se měly trochu povařit a jíst pro vaše zdraví!

Tady jsou masové kuličky. Velmi šťavnaté a jemné. česnek 1 stroužek

250-300 g zakysané smetany

Bobkový list

zrnka sladkého pepře

mletý černý pepř

mouka na strouhání

rostlinný olej bez zápachu

voda (vařící voda) 1 šálek

Vařte a ochlaďte rýži.
K mletému masu přidáme sůl, mletý černý pepř a nadrobno nakrájenou cibuli. Důkladně prohněteme rukama, přidáme vodu. Náplň by měla být homogenní a vzdušná. Přidejte rýži a míchejte, dokud se rýže rovnoměrně nerozloží v mletém mase.
Z mletého masa tvoříme kuličky o průměru 5-7 cm, které obalujeme v mouce a smažíme na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova.

Omáčka na karbanátky
Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.
Přidejte zakysanou smetanu a vroucí vodu, osolte, opepřete, přidejte muškátový oříšek.

Na dno hrnce, ve kterém budete dusit karbanátky, nalijte trochu omáčky a dejte tam bobkové listy, česnek a nové koření-hrášek. Vložte masové kuličky do hrnce. Vlijte zbývající omáčku, přiveďte k varu, přikryjte a vařte na mírném ohni 35–40 minut.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek