Lahodná domácí polévka. lahodné polévky

Recept na brokolicovou polévku. Polévka je velmi rychlá a chutná úžasně. A díky takové zelenině, jako je brokolice, se toto jídlo stává velmi výživným a zdravým.

Solyanka v pomalém hrnci

Vaření hodgepodge vyžaduje trpělivost, ale výsledek vždy stojí za to. Dnes vám řeknu, jak vám pomalý hrnec pomůže ušetřit čas a námahu, aniž by se změnila klasická chuť hodgepodge. Přečtěte si recept!

Polévka z husích drobů

Po bouřlivých svátcích a hodech přijde vhod tato úžasná lehká polévka z husích drobů. Pomůže vašemu tělu odpočinout si od těžkého a uspokojujícího jídla.

Křepelčí polévka

Tento recept je pro gurmány. Jemné křepelčí maso, vůně hub, čerstvé bylinky... Mmmmm... No, je čas uvařit křepelčí polévku. Jednoduchý recept, ale nakonec - skvělé jídlo.

polévka z kuřecích křídel

Když máte z kuřete jen rohy a nohy, napadá vás jediná otázka – co z toho vařit? Samozřejmě polévka! Ano, ne jednoduchá, ale pikantní mexická polévka s kuřecími křídly!

Marocká rajčatová polévka

Pokud nevíte, co vařit s rajčaty, zkuste marockou rajčatovou polévku. Jedná se o snadno připravitelnou, velmi pikantní a originální polévku z ingrediencí, které jsou pro ruského člověka jednoduché a srozumitelné.

Zelené gazpacho pro raw foodisty

Zelené gazpacho pro raw foodisty je šíleně jednoduché na přípravu (to zvládne i dítě), ale velmi chutná a hlavně zdravá polévka ze zeleninového pyré. Žádná tepelná úprava – dejte syrovou stravu! :)

Zeleninový vývar v páře

Zkuste si uvařit zeleninový vývar ve dvojvařiči, pokud má vaše domácnost takovou jednotku. Vývar je mnohem čistší, průhledný a sytý než jen vařený v hrnci.

Polévka z červené čočky

Sdílím recept na vynikající turecké tradiční polévkové pyré z červené čočky. Polévka z červené čočky připravená podle tohoto receptu je vydatná, pikantní a hřejivá.

Šťovíková polévka

Skvělá jarní polévka plná vitamínů. I když nemáte rádi šťovík, tato polévka by se měla vařit a jíst, zejména na jaře. To, na co tělo čeká, nám v tuto chvíli více než dá tuto polévku.

Dietní pyré polévka

Skvělá lehká polévka. Dobré teplé i studené. Vhodné pro ty, kteří mají zdravotní problémy, malé děti a všechny, kteří si chtějí na léto jen upravit postavu.

Polévka z hlívy ústřičné

Polévky z pyré se vždy vyznačují jemnou chutí a výjimkou není ani polévka z hlívy ústřičné. Zároveň se jedná o velmi vydatné jídlo, vhodné ke každodennímu obědu i k přijímání hostů.

Čočková polévka v pomalém hrnci

Někdy duše žádá něco neobvyklého, nad rámec jednoduchých, obyčejných jídel. A tehdy přicházejí na řadu recepty jako je tento. K vaší pozornosti, i když ne rychlá, ale neobvykle chutná polévka!

Lednice s raky

V horkém letním dni je toto jídlo jako stvořené pro lehký oběd. Máte-li štěstí na raka v kuchyni, nelení a uvařte si studeného raka podle tohoto receptu. Bude se ti to líbit!

Saury polévka

Studenti, všichni tady! Pokud jste zde a prohlížíte si tuto stránku, pak jste si vybrali správně, a to proto, že polévka se saury je to, co potřebujete. Přečtěte si recept - a zjistěte proč! ;)

Dýňová polévka se zázvorem

Játrová polévka

Nemáte rádi játra? Recept, který vám chci nabídnout, změní váš postoj k játrům. Tato lehká dietní játrová polévka s játrovým pyré zaujme své místo na vašem jídelníčku. Chutné a zdravé!

Polévka z candáta

Polévka z candáta - slast pro duši i pro žaludek! Tento recept byl přivezen z cesty do Finska. Radím vám, abyste to uvařili - candátová polévka se ukáže jako velmi chutná, uspokojující a výživná.

Polievka z hovězí oháňky

Ve Španělsku, zemi toreadorů a flamenca, je polévka z volského ocasu velmi oblíbená a milovaná. V drahých metropolitních restauracích kuchaři neváhají vařit toto jídlo. Uvaříme polévku z volského ocasu!

Pohanková polévka s kuřecím masem

Polévky jíme téměř každý den. Poprvé chcete vždy uvařit něco jednoduchého, ale zároveň chutného. Pohanková polévka s kuřecím masem je přesně to, co v takových případech potřebujete.

Ucho z jesetera

Jeseterí ucho je velmi jednoduchá a chutná polévka tradičně připravovaná z hlavy a ocasu ryby. Tento jednoduchý recept na jeseterovou polévku je věnován milovníkům rybích pokrmů :)

Ucho z růžového lososa

Pokud si myslíte, že z ocasu, hlavy a ploutví růžového lososa není možné uvařit slušnou rybí polévku, pak vás spěchám ujistit o opaku. Takže růžové lososové ucho - krok za krokem recept s fotografií.

Ucho makrely

Makrela je velmi zdravá a chutná v jakékoli podobě - smažená, uzená i pečená. A dělá také jemnou, mastnou a báječnou rybí polévku, kterou není těžké uvařit doma.

Polévka z hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná není příliš populární, ale neuvěřitelně chutné houby. Navrhuji uvařit horkou polévku z hlívy ústřičné - vydatnou, bohatou a řekl bych, že velkolepou. Mnohem chutnější a zajímavější než žampionová polévka.

Fazolová polévka

Fazolová polévka je tradiční slovanské jídlo. Skutečná klasika žánru - tato polévka byla připravena před několika staletími. Polévka - neskutečně výživná a uspokojující, snědla jsem talíř - a jsem sytá ještě půl dne.

Ucho z kapra

Rybí polévka je jedno z mých oblíbených jídel. Ucho z této jednoduché a dostupné ryby se ukáže jako velmi osobní, zvláště pokud jej vaříte správně. Sdílím recept na dobrou rybí polévku z karase.

Polévka ze zeleninového pyré

S čím si spojujete slovo „výhoda“? Zelenina, ovoce, ne? A když vám řeknu, tak důvěrně, že naším dalším jídlem je polévka se zeleninovým pyré? Zní to velmi užitečně, že?

dietní polévka

Pokud chcete zhubnout nebo si jen hlídat postavu a zdraví, pak je zeleninová dietní polévka to, co potřebujete. Připravuje se pro jednoho nebo dva, je vynikající, ale nebude se usazovat na bocích s tukem.

Nakládejte s rýží

Rassolnik s rýží je další skvělé jídlo z bohaté ruské kuchyně. Pokud se rozhodnete uvařit si k obědu něco ze slovanské kuchyně, kyselá okurka s rýží je výbornou volbou pro první chod.

Fazolová polévka s uzeným masem

Fazolová polévka s uzeným masem je další snadno uvařitelná polévka s bohatou chutí. Tento recept zná snad každá hospodyňka. Pokud jste to ještě nemuseli vařit, pak přišla ta hodina.

Čočková polévka s masem

I na Rusi ve středověku byla čočka hlavní složkou vaření. Proč tedy neuctíme starodávný zvyk a neuděláme tuto úžasnou čočkovou polévku s masem?

polévka z tuňáka z konzervy

Polévka z tuňáka v konzervě je volbou pro poměrně rychlý a levný první chod na váš stůl. Jednoduchý recept na polévku z tuňáka z konzervy se nebude zdát obtížný ani pro začínajícího kuchaře.

Kuřecí polévka v pomalém hrnci

Kuřecí polévka vařená v pomalém hrnci je tím nejlepším řešením pro snadný, výživný a zdravý oběd. Přečtěte si recept na přípravu kuřecí polévky v pomalém hrnci.

chobotnicová polévka

Upozorňuji na jednoduchý recept krok za krokem s fotografií polévky z chobotnice. Připravuje se rychle a snadno, ale polévka je velmi výživná a chutná. Pro milovníky mořských plodů.

Shchi v pomalém hrnci

Chcete se naučit vařit zelňačku? Bohatý vývar, zelí, kousky masa.. Pak jste tady. Řeknu vám, jak vařit zelnou polévku v pomalém hrnci.

Jak rychle uvařit čerstvou polévku k večeři? Vývar většinou vařím několik dní a denně ochucuji podle jednoho z mých oblíbených receptů. Vaření večeře netrvá déle než hodinu a moje domácnost je na celý týden zajištěna chutným a zdravým jídlem.

Hrachová polévka - sklad chutí a výhod

Kromě hrášku se do ní dávají brambory, mrkev a cibule – dodají polévce příjemný stín. Získá se nejchutnější hrachová polévka na uzeném mase, například na žebra, ale můžete použít i uzenou klobásu, kterou přidáte ke konci vaření.

Nudlová polévka - vydatná a rychlá

Nudle se vaří v kuřecím masovém vývaru. Do nudlové polévky můžete přidat cibuli a mrkev, brambory, na zálivku použít hotové nudle nebo si vyrobit domácí nudle z těsta.

Rybí polévka - ucho

Jedna z nejrychlejších polévek na přípravu. Ryba pro něj může být jakákoli: řeka nebo moře Můžete použít i konzervy. Jejich složení je také pestré, ale tradičně se do říční rybí polévky dávají pouze brambory a cibule, aby nepřehlušily její aroma. Mořská ryba má sytější chuť, hodí se také k mrkvi a kořenům, rajčatům.

Kaše polévky pro radost dětí

Děti nemají moc rády zeleninové polévky, ale pyré jedí s chutí! Jakoukoli zeleninu stačí uvařit v mase, kuřecím vývaru nebo v mléce a zeleninu pomocí mixéru rozdělat na kaši. Podle chuti můžete přidat smetanu nebo máslo.

Okroshka a červená řepa v letním vedru

Osvěžující chuť a výhody jsou rysem letních studených polévek. Tekutý základ pro okroshku je obvykle kvass, méně často kefír. Studený boršč se vaří na vychlazeném řepném vývaru. Hustou složkou takových polévek je směs nakrájené zeleniny, vařených vajec, masa a uzenářských výrobků. Zelení dokonale zdobí takovou polévku.

S čím polévku podávat?

Tradiční polévkové dresinky jsou zakysaná smetana a majonéza, ale neomezuji se jen na to. Do šťouchaných polévek přidávám máslo a opečený bílý chléb, sušený v troubě nebo mikrovlnce. Chuť boršče skvěle doplní voňavé koblihy s česnekem. Ukha je obzvláště dobrá, pokud je posypána zelenou cibulkou a podávána s čerstvým žitným chlebem. A chuť okroshky podtrhne nastrouhaný čerstvý křen a hořčice.

Jakákoli polévka je skutečným prostorem pro kreativitu, protože mírnou změnou jejího složení můžete získat novou, pikantní chuť, pro kterou budete považováni za vynikající hostitelku. Nebojte se experimentovat, protože polévky jsou rychlé, jednoduché a velmi chutné!

Vím, že přemýšlíte, jak udělat lahodnou polévku. Recepty v tomto malém výběru vám pomohou dostat se do této jednoduché vědy. Všechny jsou vybírány s ohledem na skutečnost, že čtenář dělá první kroky v kulinářské oblasti. Vyberte si, z čeho byste chtěli uvařit lahodnou polévku. Recepty nejsou vůbec primitivní! Začněte třeba okroshkou. Nelze jej zkazit, pokud jsou správně dodrženy proporce produktů. Poté přejděte k polévce s houbovým pyré. Polévky z pyré jsou prostě dar z nebes pro začátečníky. Bez ohledu na to, jak se ingredience vaří a jak se krájí, lehkým pohybem mixéru se i velmi zvláštní mišmaš promění v úžasně lahodnou polévku. Hlavní věc je dodržovat recept. Brambory, houby, cibuli a česnek dejte přesně tolik, jak je uvedeno. Krok za krokem recepty na lahodné polévky jsou dobré, protože proces vaření je namalován do nejmenších detailů. Existují ale i takové jednoduché recepty, které nepotřebují fotoilustraci. Například rybí polévka. Stačí udělat to, co je napsáno, a získáte lahodně lahodný vývar. Pro ty, kteří jsou v kuchyni sebevědomější a hledají nové chutě, mám recept na polévku z dýňového pyré. Je vytvořen z poměrně složitého chuťového buketu, který je sestaven z jednoduchých produktů v kombinaci s exotikou. Doufám, že se vám bude vaření těchto polévek líbit. Každý je chutný svým vlastním způsobem. V součtu jsou dostačující k obohacení vašich zkušeností. A pak se můžete vydat dobývat nové kulinářské výšiny.

Nakládejte s rýží a okurkou

Pokud jste neměli vztah k perličkovým ječmenům, ale jak chcete lahodný nálev, pak je hustý a bohatý nálev s rýží přímo pro vás. Není nic lepšího než klasika!

Jednoduchá polévka s "mexickou" míchanou zeleninou

Světlé obaly mražené zeleniny jsou lákadlem, které se v zimě jen těžko míjí. Všechny vyzvednete, přivedete domů a přemýšlíte – co je tak chutného vařit z této zeleniny? Potěr? Upéct? Směs mexické kukuřice a hrnce není pro tento účel nejlepší, protože luštěniny při smažení a zapékání ztvrdnou. Polévka z této směsi je ale vynikající. A je snadné vařit.

Klasická dýňová polévka

Pokud máte sladkou, voňavou, jasnou dýni, musíte si prostě dopřát výbornou polévku z pyré, chutnou a jemnou, lehkou a výživnou zároveň. Tato polévka má spoustu výhod a jednou z nich je neuvěřitelně krátká doba vaření. A recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý, i začínající kuchař. Jediné, bez čeho se neobejdete, je mixér a vše ostatní najdete v každé kuchyni.

Boršč s kysaným zelím

Boršč bez masa na kysaném zelí podle starého, babského receptu. Ukazuje se bohaté, husté.

Klasický boršč

Základní recept na boršč s masem. Klasika ruské kuchyně. Vařené podle všech kánonů, bez fazolí, bez sušených švestek, bez kysaného zelí, bez škvarků. Je to jen boršč. Žádný muž mu nemůže odolat.

Španělská studená polévka gazpacho

Klasický recept na španělskou studenou rajčatovou polévku s čerstvou okurkou, sladkou paprikou a česnekem. Polévku zahustíme strouhankou a podáváme s krekry.

Boršč s fazolemi

Lahodný boršč s fazolemi, který lze vařit v libové verzi a na jakémkoli vývaru. Vyvážené složení zeleniny, správný proces vaření. Zkuste to, není možné se od tohoto boršče odtrhnout.

Okroshka na vodě s octem a majonézou

Recept na životní hack pro ty, kteří doma nemají kvas ani kefír, ale chtějí okamžitě vařit okroshku!

Polévka z kuřecích prsou

Co obvykle vaříte jako první? Jsem polévka z kuřecích prsou, rychlá, vydatná a velmi jednoduchá. Existuje mnoho variant příprav, ale vždy to dopadne velmi chutně. Tentokrát navrhuji přidat do polévky dvě jednoduché suroviny – těstoviny a brambory.

Polévka z bílých fazolí

Pokud se vám zdá fazolová polévka nudná a nijak zvlášť chutná, vyzkoušejte tento recept. Do běžné polévky se vyplatí přidat trochu uzeného hrudí a výsledek předčí všechna vaše očekávání.

Okroshka na kefíru s minerální vodou

Léto je čas na kvas a lehké zeleninové polévky. Pro ty, kteří mají rádi jídlo více uspokojující, uvádíme recept na okroshku na kefíru s minerální vodou.

Jak vařit nálev s okurkou a kroupy

Klasický recept na tradiční ruské jídlo - okurku. S kyselou okurkou, kroupy, na silném masovém vývaru. Přesně taková by měla být opravdová okurka.

Zeleninová krémová polévka s kuřecím masem

Fantasy recept na téma, co vařit s mletým kuřecím masem zbylým po smažení, dvěma bramborami a pár poloprázdnými sáčky mražené zeleniny.

Kholodnik v běloruštině

Kholodnik v běloruštině je jednou z těch polévek, které stačí jednou vyzkoušet, abyste k nim zůstali navždy lhostejní. Připravuje se z pečené, vařené nebo nakládané řepy s přídavkem čerstvých bylinek, okurky a vařených vajec.

Shulyum z vepřového masa

Velmi jednoduchý recept, shulum se často vaří na túrách, na piknikech. Vařit si ho doma nebude těžké.

Polévka s mraženými hříbky

Velmi jednoduchý recept na polévku, rychle uvařený, protože mražené houby nevyžadují dlouhou tepelnou úpravu. Tento recept zvládne každý začátečník. Jde hlavně o to, aby houby byly kvalitní.

Sýrová polévka s houbami

Cenově dostupný recept na bohatou, hustou houbovou polévku krémové konzistence. Mixér se nepoužívá, polévka se zahustí špetkou mouky. Do polévky se přidává tavený sýr, recept je velmi jednoduchý a je docela vhodný pro začínající ženy v domácnosti.

Polévka se sýrovými rolkami

Jednoduchá a zároveň neobvyklá polévka, složení produktů je levné a cenově dostupné, vzhledem k tomu, že rohlíky jsou plněné sýrem, je chutnější než obvyklá polévka s knedlíky nebo knedlíky.

Polévka s knedlíkem

Pokud finance zpívají romance, pak je čas zvládnout slavné jídlo ukrajinské kuchyně - polévku s knedlíky. Úžasně levná polévka, minimum produktů a velmi uspokojivý výsledek.

Minestrone

Minestrone je snadno vyrobitelná italská zeleninová polévka, která vyžaduje určitý čas, ale potěší jedinečnou škálou vůní a chutí. V polévce se kromě zeleniny přidávají těstoviny. Ukazuje se husté a uspokojivé.

studená červená řepa

Co je hlavní věcí ve studené červené řepě? Bohatá barva a jasná chuť. Jak dosáhnout této kombinace vlastností, podrobně v receptu krok za krokem.

Klasická okroshka na kefíru

Recept Okroshka na nízkotučný kefír s čerstvou zeleninou, vařeným vejcem a lékařskou klobásou.

Kuřecí polévka s knedlíkem

Pokud máte napjatý rozpočet a váš rozpočet je spočítán do groše, hrnec této polévky v něm mezery neudělá, není sice ze sekery, ale náklady na produkty jsou minimální. Opět praktický návod pro ty, kteří nevědí, co se zbytky kuřecích kostí.

Polévka ze sušených hub

K přípravě lahodné polévky ze sušených hub není vůbec nutné dělat ji hustou, aby tam byla lžíce. Nádherná houbová vůně vytvoří pocit vydatného (a vlastně velmi lehkého) pokrmu. Z pouhých 15 gramů sušených hříbků lze uvařit dva litry výborné polévky.

Postní boršč s fazolemi

Recept pro ty, kteří se zeleninovými polévkami zacházejí se stejnou láskou a respektem jako já. Stále mi zůstává záhadou, proč se boršč vaří v masovém nebo kuřecím vývaru, protože i tak se ukazuje jako výtečně chutný. Zvlášť, když k ní pro hustotu přidáte štědrou porci bílých fazolí.

fazolová polévka z konzervy

Z fazolí v konzervě za 15 minut uvaříte velmi chutnou polévku, která uspokojí chutě všech členů rodiny. Vaří se bez masa a pro milovníky jídla si k polévce orestujeme klobásky.

Libová hrachová polévka

Velmi snadná hrachová polévka na přípravu. Poradil bych vám, abyste s ním začali ovládat hrachová jídla. Zároveň se naučíte vařit základní zeleninový vývar.

Shchi z čerstvého zelí

Základní recept na zelnou polévku, kterou lze obměňovat přidáním různé zeleniny, stejně jako vařit v kuřecím nebo masovém vývaru. Shchi recept na každý den.

Jak vařit červený boršč

Pokud víte, jak vařit lahodný boršč, ale nemůžete dosáhnout jasně červené barvy, pak přípravou boršče podle tohoto receptu krok za krokem na tento problém navždy zapomenete.

Polévka ze zeleného hrášku

Chudé polévkové pyré ze tří hlavních produktů. Pouze hrášek, cibule a česnek. Hrášek zmrazený, neloupaný. Aby byla bramborová kaše tak hladká, existuje jeden jednoduchý, staletí starý lék...

Lahodná a levná polévka s jáhlou

Jednoduchá a velmi chutná polévka je výborným důvodem, proč si připomenout nezaslouženě zapomenuté jáhlové kroupy. V kombinaci s kuřecím vývarem a zeleninovým smažením to vyjde perfektně.

Klasická hrachová polévka s uzeným masem

Klasikou žánru je hrachová polévka s uzeným hrudí v silném vývaru z vepřových žebírek. Recept je podrobný krok za krokem.

houbové nudle

Velmi jednoduché jídlo, které můžete jíst alespoň každý den: hrst suchých hub, několik širokých nudlí, mrkev a cibule - to jsou všechny produkty. Nudle jsou husté a husté. Recept je skvělý pro začátečníky.

Polévka s rybími konzervami a rýží

Vynikající recept na polévku „z ničeho“, kterou prostě musí mít každá hospodyňka (a majitelka!).

Lednice s řepou

Pokud nemáte rádi kvas, ale chcete sníst talíř nebo dva studené letní polévky, nahraďte kvas vývarem z červené řepy a získáte tu nejchutnější studenou polévku. Jeho barva je stejně úžasná!

Krémová dýňová polévka

Mezi různými dýňovými pokrmy zaujímají pyré polévky čestné místo, protože v závislosti na přísadách se polévky ukazují jako úplně odlišné v chuti. Například krémová dýňová polévka je velmi podobná slavné kukuřičné polévce yakitori. Jediný rozdíl je v tom, že dýně je chutnější. Vyzkoušeli jsme to s krevetami - spolknete jazyk, mňamka. Tuto polévku si určitě udělejte před koncem dýňové sezóny.

Jednoduchý recept na cuketovou polévku

Nádherný a velmi levný recept na letní nebo podzimní polévku. Ve složení cuketa, cibule, česnek a koření. Vyžaduje minimální úsilí na přípravu. Uvařeno za pouhých 20 minut.

Toto je nejchutnější masová kaše, jakou si dokážete představit. Jeho tajemství je jednoduché: silný masový vývar, okurky a spousta, spousta odřezků klobás. Opečené pro zvýraznění chuti, trocha brambor pro zasycení a samozřejmě citron a olivy – bez nich není šunka šunka.

Kari hrachová polévka

Vegetariánská hrachová polévka recept. Nedostatek masa je více než kompenzován bohatou sadou aromatického koření.

Recept na hrachovou polévku se slaninou od Niky Belotserkovské

Tohle je oblíbená polévka mého manžela. Jakmile začnu (a polévka začíná opékáním slaniny – představte si, jaké chutě), manželův pohyb po bytě se stává kruhovým, předvídavým. A když usnu tymián, je to. Člověk evidentně začíná přemýšlet až v této hrachové polévce. A dělá to trpělivě hodinu a půl. Netřeba dodávat, že sní dvě nebo dokonce tři porce najednou.

Polévka s kysaným zelím a krakovskými klobásami

Když jsem jako student pracoval v malé kanceláři, někdo ze zaměstnanců občas uvařil k obědu obrovský hrnec polévky. Divila jsem se, že na tuto polévku neexistuje recept. Dívka hodila do pánve vše, co našla v lednici. A překvapivě to vždy dopadlo skvěle. Sám jsem si na takovou volnou kreativitu u kuchyňského sporáku netroufl. Ale když se setkám s receptem na polévku, která není úplně známá, nebojím se. Už teď vím, že to bude s největší pravděpodobností vynikající. I když polévka obsahuje skoro kilo a půl klobásy a pořádný talíř kysaného zelí...

Jak vařit polévku z masových kuliček

Nevím proč, ale moje masová polévka přímo souvisí s myšlenkou útulného, dobře upraveného domu, kde se hodí kulinářské speciality, o které není nouze. Možná proto, že v mém dětství žádná taková polévka nebyla. Pravda, kdo se chce šťourat s mletým masem, aby jeho kousky plavaly v polévce? V polévce by měl plavat efektní kus masa. A z mletého masa se získávají přísné řady řízků. Mít méně chleba a více masa. Masové kuličky jsou hýčkání... Dříve či později však přijde čas si od srdce dopřát a uvařit si nakonec frivolní polévku s masovými kuličkami.

Jakékoli kopírování, dotisk a umísťování kopií materiálů stránek v místních a jiných sítích bez písemného souhlasu je zakázáno. Snadné recepty

Kdysi dávno, homo sapiens připravoval svou první misku lahodné polévky (nebo dušeného masa nebo záparu). Bylo to s největší pravděpodobností velmi dávno, od té doby se nejen hodně snědlo, ale také se něco pochopilo. Třeba o technologiích vaření.

V jednom článku jsem shromáždil spoustu receptů na polévky z celého světa, můžete si uvařit kteroukoli z nich a užít si novou chuť. Sbírce předcházejí základní informace o polévkách a některá pravidla, jak uvařit lahodnou polévku.

Jak udělat lahodnou polévku

Zdálo by se, jaký by mohl být problém s přípravou každodenní tekuté stravy, známé z dětství? Nakrájela jsem brambory, mrkev, přidala maso, houby, osolila a opepřila, zalila vodou, dala vařit - a je to! Ukazuje se ale, že připravit lahodnou polévku není tak jednoduché, jak se zdá. A lekce vaření zde nebude vůbec zbytečná.

Ve skutečnosti se triky skládají z několika otázek:

1 Protože se většina polévek připravuje s vývary (masovými nebo zeleninovými), musíte umět připravit kvalitní vývar. Jak ukazuje zkušenost, aby to bylo čisté a průhledné, potřebujete dovednost. Člověk se například musí umět zbavit pěny, a pak zesvětlit voňavou tekutinu.

Přečtěte si, jak to udělat v článcích: a. Technologie přípravy vývarů z jiného masa a ryb se neliší od těch popsaných.

2 Vařit zeleninu v polévce je také umění. Pořadí jejich přidávání není vůbec lhostejné, protože rychlost vaření se liší a navíc se různé druhy zeleniny navzájem „ovlivňují“ různými způsoby. Co je důležité vědět pro přípravu lahodné polévky?

Veškerá zelenina by měla být položena ve vroucím osoleném vývaru. Zeleninové polévky jsou dobré pouze čerstvě připravené, protože rychle ztrácejí vitamíny. Po uvaření se víko uzavře a polévka se udržuje 10 minut.
Na prvním místě jsou brambory (předběhnou je pouze obiloviny), protože se vaří déle než jiná zelenina. Pokud ji navíc vaříte současně s kyselými přísadami (například rajčaty), bude bez chuti: díky kyselině budou brambory těžké a husté.
Mrkev a kořeny (petržel, celer) lze vařit metodou restování, nebo to můžete udělat přímo. Doba vaření mrkve je 20-30 minut, kořenů je méně (v závislosti na tloušťce). Pokud přidáme osmahlou zeleninu, tak ji ani nevaříme, ale necháme nasáknout zbytkem chutí, takže je potřeba přidat, až budou brambory úplně hotové.
Ne každý má rád mrkev v polévce (jako cibuli), proto ji uvaří vcelku (ne nakrájenou na kousky), a když pak mrkev opustí veškerou chuť a vůni, vyhodí ji nebo ji použije jinak.
Stejně tak s cibulí. Pokud chcete získat zlatavý polévkový vývar, vložte do něj cibuli ve slupce (ve speciální nádobě nebo utěrce). Můžete ji uvařit oloupanou, ale vcelku (a pak vyhodit). Pokud je však v polévce přítomna cibule, musí být jemně nakrájena a vařena s nebo bez předběžného měkkého restování.
Zelení se nemusí vařit! Přidává se na samém konci, poté se oheň vypne a zelení vydá všechnu svou chuť v teple. Je také důležité nepřehánět bobkový list a přidat maximálně 5 minut před připraveností. Takové doporučení najdete v každém receptu na lahodnou polévku.

3 Do polévky se přidá mouka (na zahuštění), rozšlehaná vejce, knedlíky a knedlíky, těstoviny a cereálie. Ty je lepší uvařit samostatně a poté je přidat do vývaru, nebo je můžete vařit společně se zeleninou – různá doporučení najdete v receptech na přípravu lahodných polévek. Pokud chcete společně, pak vězte, že rýže se vaří o nic méně (nebo dokonce více) než brambory a nudle - rychle.

Nicméně, se všemi nuancemi, abyste mohli uvařit lahodnou polévku, musíte ji uvařit. V zimě zahřeje a v létě (v tuto dobu se obvykle připravují studené polévky) dodá lehkost, výživná a chutná polévka vždy zasytí a potěší.

Vynikající hrachová polévka z Wesphalia

Možná víte, že v Německu jsou velmi oblíbené pokrmy z hrachu a luštěnin. Toto je jeden z nejchutnějších receptů na polévku, velmi typický.

Ingredience na recept: 200 g suchého zeleného hrášku, 100 g cibule, 30 g mrkve, 30 g celeru, 30 g vepřového sádla, 50 g brambor, 50 g pórku, 2 lovecké klobásy, sůl, černý pepř mletý, muškátový oříšek, majoránka, ocet.

Jak vařit: Hrách den předem namočte do 1,5 litru vody. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na kostičky, podusíme na sádle. Přilijeme vodu, vložíme hrášek a na mírném ohni vaříme. Když je hrášek téměř hotový, osolíme, opepříme, přidáme majoránku, muškátový oříšek a pár kapek octa. Poté přidáme na kostičky nakrájené brambory a nakrájený pórek. Vařte ještě trochu. Před koncem vaření vložíme lovecké klobásy, prohřejeme, poté vyjmeme a nakrájíme na kolečka. Polévku podávejte na stůl posypanou nakrájenou zelenou cibulkou a opečenými krutony.

Vynikající krémová polévka ze Skotska

Ingredience na recept: Bílé fazole, cibule, červená řepa, celer, rajčata, masový vývar, mletý černý pepř, máta peprná.

Jak vařit: Fazole namočte přes noc do studené vody. Vařte řepu. Do hrnce dáme nakrájenou kolečka cibule, fazole (vodu slijeme), nakrájený celer, červenou řepu, rajčata a vše zlehka orestujeme. Přidejte vývar, sůl a pepř. Provařte, v případě potřeby odstraňte pěnu a vařte asi 3 hodiny. Poté řepu vyndejte a zbytek protřete přes síto a znovu prohřejte. Při podávání posypeme nasekanou mátou.

Recept na vynikající česnekovou polévku z Toulouse

Ingredience na recept: 5 stroužků česneku, 30 g husího sádla, 2 vejce, sůl, mletý černý pepř, pšeničný chléb.

Jak vařit:Česnek prolisujeme, smícháme s husím sádlem, přidáme vodu a pár minut povaříme. Vejce rozklepneme, bílky oddělíme, ušleháme do pěny a dáme do vroucí polévky. Po pár minutách pánev sundáme z plotny, do polévky ponoříme žloutky, osolíme, opepříme a polévku nalijeme do misek. Na každý talíř položte 1-2 lžíce toastového pšeničného chleba nakrájeného na malé kostičky.

Francouzská cibulová polévka

Ingredience na recept: 500 g cibule, ¾ l hovězího vývaru, 1 ½ lžíce margarínu, 1 ½ lžíce mouky, bobkový list, mletý černý pepř, 4-6 plátků pšeničného chleba, 3 lžíce strouhaného tvrdého sýra, máslo, sůl.

Jak vařit: Jemně nakrájenou cibuli a margarín vložte do pánve a smažte, dokud se neobjeví hnědá barva. Přidáme mouku a za stálého míchání orestujeme. Zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a vložíme bobkový list. Vařte, dokud cibule nezměkne. Plátky chleba opečeme z obou stran na másle. Polévku nalijeme do porcovaných keramických hrnků nebo hrnců, do každého vložíme plátky toustového chleba, posypeme strouhaným sýrem, přikryjeme pokličkou a dáme do předehřáté trouby. Po několika minutách, když je sýr roztavený, vyjměte šálky a podávejte. Strouhaný sýr můžeme podávat samostatně.

Lahodná belgická kuchyně cibulová polévka

Ingredience na recept: 500 g cibule, 1-2 lžíce rostlinného oleje, pšeničná mouka, sůl, černý pepř, masový vývar, strouhaný pikantní sýr.

Jak vařit: Cibuli nakrájíme na tenké kroužky a orestujeme na rostlinném oleji spolu s moukou. Osolíme, opepříme, zalijeme vývarem a vaříme na prudkém ohni. Polévku podáváme v bujónových miskách posypanou strouhaným sýrem.

Lahodná švýcarská rajčatová polévka

Ingredience na recept: Rajčata, cibule, rostlinný olej, česnek, petržel a celer, černý pepř, mouka, sůl, vařená rýže, strouhaný sýr.

Jak vařit: Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji. Přidáme nakrájená rajčata, petržel a celer, prolisovaný česnek, sůl, pepř a dusíme na mírném ohni. Uvaříme vodu, do vroucí vody vložíme dušenou zeleninu a ochutíme moukou orestovanou na rostlinném oleji. Při podávání dáme na talíř uvařenou rýži posypanou strouhaným sýrem.

Moderní tempo života nám vždy neumožňuje jíst správně. Nabitý pracovní program nás nutí povečeřet hamburger a pít kolu. Brzy se objeví nadýmání, kolika a těžkost. Správným východiskem v této situaci budou instantní polévky.

Je známo, že polévka je mnohem zdravější než houska. Dáte-li přednost tekutině místo rychlého občerstvení, normalizujete práci žaludku a získáte dobré zdraví. Příprava rychlé a chutné polévky zabere poměrně dost času, ale budete se cítit sytí na dlouhou dobu. K rychlé přípravě polévky budete potřebovat vodu a ... samotnou polévku. Pokud jste v práci, dejte vařit vodu, obsah sáčku nasypte do hrnečku a zamíchejte – polévka je připravena pro rychlou ruku.

Pokud jste doma a chcete rychle uvařit polévku, ale máte zájem o chutný výsledek, vyvstává další otázka - jakou polévku rychle uvařit. V závislosti na komponentech existuje mnoho možností. Například na přípravu jednoduché a rychlé polévky ze zeleniny není nutné kouzlit hodiny. Stačí dát pár ingrediencí, ale tak, aby byly výživné. Třeba rychlou zeleninovou polévku.

Ingredience:

brambory - 4-5 ks;
květák - 1 ks;
mrkev - 2 ks;
krupice - půl sklenice;
vejce - 2 ks;
cibule - 1 ks;
koření.

Vaření:

Zelí dobře opláchněte a nalámejte na samostatné keře.
Brambory nakrájíme na malé kousky, mrkev na tenké plátky. To vše spolu se zelím vhodíme do vroucí vody.
Zatímco se vaří, udělejte knedlíky. V míse rozklepneme 2 vejce, přidáme krupici, koření a jemně promícháme, aby nebyly hrudky.
Když je zelenina hotová, vezměte malou lžičku, sbírejte s ní tuto směs a pomalu ji spusťte do polévky.
Když jsou všechny knedlíčky v polévce, nechte 5 minut na mírném ohni.Polévka je hotová. Pro barvu přidejte do rychlé zeleninové polévky různé zelené.

Náš tip: Mrkev nakrájejte na tenké plátky, aby se uvařila spolu s bramborami. Na knedlíky je lepší vzít kávovou lžičku, velmi nabobtnají. A před vložením do polévky knedlíčky nezapomeňte okořenit. Samotný pokrm lze dochucovat kdykoliv. A pamatujte, že nemůžete často zasahovat, zelí se může proměnit v kaši.

Ingredience:

kuřecí hřbety - 2 ks;
brambory - 4-5 ks;
mrkev - 1-2 ks;
cibule - 1 ks;
bobkový list - 2-3 kusy;
černý pepř - pár hrášku;
koření.

Vaření:

Kuřecí hřbety opláchneme, oloupeme a vhodíme do hrnce s vodou, necháme vařit.
Přidejte bobkový list, pepř, cibuli, koření.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky, mrkev nakrájíme na tenké plátky. Přidejte ke kuřecímu masu.

Ingredience:

brambory - 4-5 ks;
zakysaná smetana - 1 balení;
mouka - 2-3 lžíce. l.;
Bobkový list;
Černý pepř;
koření.

Vaření:

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, vhodíme do vroucí vody. Přidejte bobkový list a koření.
V samostatném hrnci opatrně smíchejte mouku s převařenou vodou, poté vlijte zakysanou smetanu a znovu promíchejte. Je lepší použít mixér.
Když jsou brambory hotové, pomalu vlijte směs zakysané smetany a jemně promíchejte, aby se netvořily hrudky.
Nechte na mírném ohni 2-3 minuty. Polévka je hotová.

Jak vidíte, připravit rychlou a chutnou polévku z malého množství surovin je stejně snadné jako loupání hrušek. A pokud máte zájem o polévku na rychlé hubnutí, pak zvolte kuřecí maso nebo zakysanou smetanu. Ale pak nedávejte mouku, ale jednoduše nalijte nízkotučnou zakysanou smetanu. A přidejte méně brambor a koření.

Náš tip: Pro rychlou a lahodnou kuřecí polévku použijte bylinky a aromatické kořeny. Chcete-li například nevšednosti dodat šmrnc, zkuste ji povařit se 4–5 hrášky nového koření, majoránkou a kořenovou petrželkou. Maso tak získá jemnou a rafinovanou chuť. Nebo zkuste Herbes de Provence, kam patří máta, tymián, majoránka a další vůně. Toto koření je skvělé do polévek, pilafů, masových a zeleninových pokrmů, zlepšuje jejich chuť. Nebojte se být kouzelní a uvidíte, že pikantnější vůně ve vaší kuchyni nikdy nebyla!

Pokud vás zajímá, jak rychle uvařit hrachovou polévku, pak potřebujete mražený nebo konzervovaný hrášek.

Ingredience:

brambory - 3-4 ks;
hrášek - půl plechovky konzervy nebo 1 šálek zmrazeného (250 ml);
mrkev - 1-2 ks;
bobkový list (podle chuti);
Černý pepř;
koření.

Vaření:

Brambory a mrkev oloupeme, nakrájíme na malé kousky a tenké plátky. Vhoďte do vroucí vody s kořením a bobkovým listem.
Pokud je hrášek zmrazený, přidejte ho o 10 minut dříve než zbytek zeleniny, pokud je konzervovaný - 5 minut před tím, než bude hotový.

Pokud si chcete v práci rychle připravit hrachovou polévku, pak si s sebou vezměte sáčky s jejím obsahem. Abyste si ji pochutnali, stačí ji zalít vroucí vodou. Takové instantní polévky se dají koupit v nejbližším stánku s kávou a čajem.

Budete potřebovat sušené houby, které zbyly z podzimních zásob, a pokud ne, pak vám obchod přijde na pomoc. Sušené houby se vaří rychleji než čerstvé a ušetří spoustu času.

Ingredience:

sušené houby (jakékoli) - 1 svazek;
brambory - 4-5 ks;
mrkev - 1-2 ks;
cibule - 1 ks;
Bobkový list;
koření.

Vaření:

Cibuli očistíme a vhodíme do vroucí vody s bobkovým listem a kořením.
Brambory a mrkev oloupeme, nakrájíme na malé kousky a tenké plátky. Přidejte do hrnce.
Moje houby a také přidat ke zbytku ingrediencí.

Náš tip: Pro zpestření si můžete udělat soté s cibulkou a mletou červenou paprikou.

Miso - instantní polévka

Tato pochoutka je fermentovaná sójová pasta s rýží, pšenicí, ječmenem, solí a vodou. Existují různé možnosti jeho přípravy, například s bramborami, vepřovým masem, houbami, mořskými řasami a dalšími přísadami. Zvažte recept "Miso se zeleninou".

Ingredience:

cuketa nebo cuketa (malá) - 1 ks;
dýně - 150 g;
celer - 1 ks;
mořská řasa wakame - 1/2 lžičky;
miso pasta - 2 polévkové lžíce;
cibule - 1/2 ks;
mrkev - 1 ks;
sójová omáčka - podle chuti.

Vaření:

Cuketu, dýni a celer nakrájíme na malé kostičky, přivedeme k varu na středním plameni.
Nakrájenou mrkev a cibuli dusíme v rostlinném oleji 10 minut.
Když dýně ve vývaru změkne, stáhněte plamen, přidejte do vývaru dušenou mrkev a cibuli a vařte 5 minut, poté polévku vypněte.
Místo soli přidejte miso pastu, mořské řasy a sójovou omáčku podle chuti. Dobrou chuť!

Jak vidíte, recept na rychlou polévku je velmi jednoduchý. Pokud byste chtěli jíst tuto polévku v práci, pak v každém supermarketu jsou její odrůdy, například "Ryotei" s wakame, se smaženým fazolovým tvarohem, "Awas" a další, které stačí naplnit vodou.

Tato pochoutka je velmi oblíbená, protože je velmi chutná a výživná.

Ingredience:

200 g taveného nebo měkkého sýra;
200 g květenství brokolice;
200 g zeleného hrášku (konzervované);
200 g polouzených klobás;
Mrkev - 1 ks;
Žárovka - 1 ks;
stroužek česneku;
koření.

Vaření:

Uvaříme si brokolici s kořením. Je lepší dát hodně vody, asi 2 litry.
Nakrájíme mrkev, cibuli, klobásy. Vše opečte zvlášť.
To vše se přidává do již připraveného zelí. Přidáme hrášek.
Přidejte sýr a jemně nasekaný česnek, promíchejte.
Nyní přidejte koření podle chuti. Poté přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut louhovat.

Posypeme bylinkami a podáváme se sýrovými tyčinkami pro pikantnost.

Naše rada: Pokud máte tvrdý sýr, tak ho nejprve nastrouhejte, zalijte malým množstvím horkého vývaru a rozdrťte do konzistence husté zakysané smetany.

Jak vidíte, recepty na instantní polévky jsou rozmanité a praktické. Navíc jsou chutné a originální. Jaká je pro vás nejrychlejší polévka je jiná otázka. Koneckonců i do pokrmu se dvěma složkami můžete dát obrovské množství koření a kořenů, abyste zlepšili chuť a přidali chuť, což vyžaduje dostatek času.

Výborná polévka - rychlá a snadná

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek