Lahodná dýňová polévka. Polévka z libového dýňového pyré je zdravým pokrmem pro děti i dospělé. Chutná dýňová polévka s krevetami

V hrnci je třeba osmažit nakrájenou cibuli na rostlinném oleji. Udržujeme na ohni do lehkého zhnědnutí a změknutí.

Dýni nakrájíme na malé kousky a pošleme do nádoby na restování. Podle chuti osolíme a opepříme.

Zalijte vodou nebo vývarem. Množství tekutiny by nemělo být větší než 300 ml. Nalila jsem 250 ml, protože mám ráda hustší. Rendlík postavíme na sporák, jeho obsah přivedeme k aktivnímu varu a snížíme plamen. Přikryjeme pokličkou a 15 minut vaříme dýňovou polévku. Poté zkontrolujeme připravenost.

Na pyré můžete použít ponorný nebo stojanový mixér. Více se mi líbí druhá možnost. Skvěle se brousí.

Zde se ukázala taková homogenní, krásná a chutná polévka

Tuto libovou polévku z dýňového pyré lze snadno připravit v pomalém hrnci. Použijte režim "Frying" pro restování a "Stew" pro vaření dýně.

A když si na talíř přidáte hrst toustů, vaše večeře bude rozhodně nepřekonatelná. Přidejte také jemně nakrájenou zeleninu a polévka bude chutnější a zdravější.

Dýně se často používá k přípravě dietní kaše nebo krémové polévky na bázi mléčné smetany. Nastrouhanou zeleninu doporučujeme smíchat s bohatým aromatickým masovým vývarem.

Doba vaření: 60 minut.

Počet porcí: 3-4.

Ingredience:

Vepřové maso s kostí - 400 g.
Dýně - 300 g.
Brambory - 3-5 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 1-2 zuby.
Celer - 1-2 stonky.
Rostlinný olej - 1-2 lžíce. l.
Chilli, sůl, černý pepř, bobkový list - podle chuti.
Zelení - k podávání.

Jak vařit dýňovou polévku s masovým vývarem

Maso s žeberními kostmi omyjeme ve studené vodě, otřeme papírovým / tkaným ubrouskem a osušíme v rozpáleném rostlinném oleji na pánvi. Smažíme z obou stran do světle hnědé barvy. Poblíž rozetřeme prolisované stroužky česneku a čtvrtky cibule, osolíme a namočíme do oleje.

Opečené maso, cibuli, česnek dáme do vroucí vody (asi 1,7–2 l), poté naložíme dochucovadla: řapíkatý celer, trochu červeného chilli bez pálivých semínek. já nesolím. Znovu provařte, snižte teplotu a za mírného probublávání vařte dalších 30–40 minut.

Po půl hodině vložte oloupané brambory do masového vývaru – můžete je rozpůlit, na velké kousky. Přidejte bobkový list. Zvýšíme teplotu, přivedeme do aktivního varu, snížíme teplotu – pokračujeme ve vaření.

Paralelně smažte kostky dýně po dobu několika minut. Olejované - chutnější a voňavější.

Přesuneme dýni z pánve do kotlíku / pánve, osolíme a opepříme, zkuste. Posledních 5-10 minut mícháme chutě-vůně na ohni. Zaměřujeme se na odrůdu / měkkost dýně a velikost řezu.

Chytáme celer a vepřové - zelí vyhodíme, maso rozdělíme úhlednými tyčinkami. Zeleninu přecedíme, rozemeleme na hladké pyré. Zřeďte bohatou tekutinou na požadovanou konzistenci. V případě potřeby zahřejte.

Dobrou chuť!

Dýňová polévka s kuřecím masem

Světlá dýňová polévka na kuřecím vývaru zahřeje v chladném dni nejen žaludek, ale i duši. A to vše proto, že chuť této polévky je velmi jemná, sametová, dalo by se dokonce říci - lahodná. Kromě dýně sem můžete přidat další zeleninu: mrkev, papriku nebo celer. A k této polévce připravují také úžasné domácí krutony!

Ingredience:

Na polévku:

Kuře - 0,5 kg na vývar.
Dýňová dužina - 300 gr.
Kořenový celer - podle chuti.
Mrkev - 2 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Voda - 500-600 ml.
Rostlinný olej - 40-50 ml.
Sušený nebo čerstvý kopr a petržel - podle chuti.
Cibule - 1 ks.
Sůl - podle chuti.
Mletý koriandr - podle chuti.

Pro sušenky:

Bílý chléb - 3-4 plátky.
Koření "Provensálské bylinky" - špetka.
Olivový olej - 20-30 ml.

Proces vaření:

Uvaříme kuřecí vývar s jednou mrkví, cibulí, celerem a suchým nebo čerstvým koprem a petrželkou. Když se voda vaří, musíte odstranit pěnu, nezapomeňte osolit, opepřit a přidat výše uvedené složky pro vývar. Mimochodem, dietnější bude, když kuře nejprve zbavíte kůže.
Hotový vývar přecedíme, kuřecí maso zbavíme kostí, nakrájíme na kousky, dočasně odstavíme. Dýni nakrájíme na malé kostičky.
Papriku omyjeme, nakrájíme na kostičky, zbavíme stopky a semínek.
Druhou mrkev nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
V hluboké pánvi nebo v hrnci orestujte všechnu zeleninu do poloviny uvařené, podle chuti osolte a opepřete.
Zeleninu zalijte kuřecím vývarem, přidejte mletý koriandr, vařte do úplného vaření.
Uvařenou zeleninu vyšlehejte mixérem do husté kaše spolu s kuřecím masem.
Uděláme krekry. Chléb nakrájejte na malé kostičky. Rozpálíme pánev s olivovým olejem, vyskládáme plátky chleba, posypeme provensálským kořením podle chuti a krutony opečeme z obou stran do zlatova.
Do servírovacích misek nalijeme pyré, podáváme s krutony.

Dobrou chuť!

Sýrová krémová polévka s dýní

Krémová sýrová polévka s dýní je dietní, odlehčená verze dýňové polévky, která se připravuje velmi rychle. Má krémovou, krémovou chuť, velmi jemnou. Chcete-li tuto polévku okořenit, můžete ji dochutit nasekaným česnekem. Tento první chod se podává s krekry nebo krutony, stejně jako slané krekry.

Ingredience:

Dýňová dužina - 500 gr.
Cibule - 1 ks.
Tvrdý sýr - 50-100 g.
Krém - 200 ml.
Česnek - 3-4 stroužky nebo podle chuti
Dýňová semínka - 50 gr.
Sůl - podle chuti.
Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

V hlubší pánvi nebo hrnci orestujte nadrobno nakrájenou cibuli spolu s nasekaným česnekem.
Dýni oloupeme, omyjeme, nakrájíme nadrobno, přidáme k cibuli. Budeme smažit, mícháme. Zeleninu podle chuti osolte a opepřete. Pokud chcete, můžete do této polévky přidat jakékoli jiné koření.
Osmaženou zeleninu uzavřeme pokličkou, dusíme do měkka. Přidejte trochu vody. Pokud chcete polévku řidší, přidejte více vody, ale nepřehánějte to: příliš řídká polévka nebude tak chutná jako hustější.
Tvrdý sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Uvařenou zeleninu rozšleháme v pyré mixérem, dochutíme ohřátou smetanou. Pořádně promíchejte a ochutnejte: pokud se vám polévka zdá málo studená, můžete ji ohřívat, dokud se sýr v polévce úplně nerozpustí.
Sýrová krémová polévka s dýní a smetanou se podává horká, posypaná dýňovými semínky. Pokud chcete, přidejte do polévky nasekanou petrželku.

Dobrou chuť!

Polévka z dýňového pyré s houbami

Polévka z dýňového pyré je neuvěřitelně chutná s lesními houbami, zvláště pak s liškami. Tuto polévku máme spojenou se začátkem podzimu, protože v tomto období dozrávají lesní houby, podobně jako dýně. A také barva dýňové polévky je podzimní: žlutá nebo oranžová. Krása a další!

Ingredience:

Voda - 1 polévková lžíce.
Dýňová dužina - 300 gr.
Lesní houby (nejlépe lišky) - 400 gr.
Máslo - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Cibule - 1 ks.
Krém - 200 ml.
Česnek - 3-4 stroužky nebo podle chuti
Sůl - podle chuti.
Mletý černý pepř - podle chuti.
Čerstvá zelenina - parta na ozdobu hotové polévky.

Proces vaření:

Houby omyjte a vařte ve dvou vodách: v první vodě vařte 10 minut, vodu slijte. Nalijte čerstvou vodu do hrnce a pokračujte v vaření hub s přidáním soli, dokud nezměknou. Bude to trvat 30–40 minut.
Uvařené houby scedíme přes cedník, velké nakrájíme na kousky.
Oloupanou dýni omyjeme, nakrájíme na malé kousky.
Oloupaný česnek nasekáme nadrobno.
Cibule nakrájená na malé kostičky.
V hrnci se silným dnem rozpusťte máslo, přidejte rostlinný olej.
Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Za stálého míchání zlehka opékejte, až cibule zesklovatí.
Přidejte dýni a vše společně restujte za občasného míchání asi 7-10 minut.
Přidejte vodu a vše společně vařte, dokud dýně nezměkne.
Zatímco se dýně vaří, na pánvi trochu orestujte uvařené houby.
Když je dýně uvařená, musíte zeleninovou polévku rozdrtit na pyré.
V pyré polévce přidejte smetanu, sůl a pepř podle chuti, stejně jako smažené houby.
Podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Dýňová polévka s uzenou klobásou a fazolemi

Navarnoe je jednou z nejvíce „zimních“ dýňových polévek. A to vše proto, že se ukáže jako bohaté, husté, s úžasnou vůní uzeného vepřového masa a koření, ze kterého tečou sliny. Tato polévka s příchutí chilli papričky, česneku a koření podle chuti nenechá nikoho lhostejným!

Ingredience:

Voda - asi 1 litr.
Dýňová dužina - 300 gr.
Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
Uzené klobásy (lovecké) - 200 gr.
Konzervované fazole - 1 polévková lžíce.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 3-4 stroužky nebo podle chuti
Čerstvá zelenina - parta.
Kmín - 1 lžička
Sůl - podle chuti.
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
Mletý černý pepř - podle chuti.
Chilli paprička bez semínek - podle chuti.
Růžový pepř - podle chuti.
Mletá skořice - podle chuti.

Proces vaření:

Pokud nemáte fazole z konzervy, uvařte suché fazole v osolené vodě předem namočené (můžete přes noc).
Pokud jste již fazole uvařili, pak začněte nakrájením dýně na malé kostičky.
Klobásu (uzeniny) nakrájíme na kostičky, cibuli na čtvrtky kroužků, česnek nasekáme nadrobno.
V silnostěnném hrnci, ve kterém budete v budoucnu vařit polévku, uzené maso zlehka orestujte na malém množství rostlinného oleje.
Smažené uzené maso dejte do samostatné misky.
Na stejném oleji zpěníme za stálého míchání cibuli a česnek a poté 3 minuty dusíme pod pokličkou. Kdo má rád, pak k cibulce při dušení přidá nadrobno nakrájené pálivé chilli papričky.
Nyní tam přidejte všechno koření (kmín, růžový a černý pepř, skořici) a vše společně orestujte, aby se vůně koření dobře otevřela.
Přidejte kostky dýně, trochu vody a vařte do měkka, 20-25 minut. Místo vody můžete zalít libovolným přecezeným vývarem (nebo odvarem, ve kterém se fazole vařily).
Do hotové dýně přidejte polovinu fazolí. Vše přiveďte mixérem do stavu homogenního, ale ne příliš hustého pyré. Pokud chcete polévku hustší, uvařte dýni v menším množství vody.
Hotové polévkové pyré podle chuti přidáme citronovou šťávu, případně osolíme a opepříme.
Nyní zbývá do polévky s pyré přidat osmažené uzené maso a celé fazole, promíchat a nechat polévku 10-15 minut louhovat pod pokličkou.
Hotovou polévku podáváme s čerstvou nasekanou petrželkou a koprem.

Dobrou chuť!

Recepty na lehké, křehké polévky z dýňového pyré bohaté na chuť a vůni udělají podzimní menu slavnostně radostné a prosluněné!

Na podzim jsou velmi oblíbené polévky z dýňového pyré. Jemné, voňavé, chutné, podobné teplému slunečnému dni v lese – připravují se velmi jednoduše a přinášejí velké zdravotní výhody. Navíc ať sníte jakékoli množství dýně, nikdy vám z ní nebude lépe.

Dýňové polévky jsou oblíbené na různých kontinentech. V Itálii se vaří s rýží, sýrem a vínem. Haiti je nutností na Silvestra. V Americe se bez tohoto jídla neobejde ani jeden Halloween. Mléčná polévka s dýní je v Uzbekistánu jedním z národních jídel.

Nabízíme vám recepty na různé velmi chutné a extrémně zdravé polévky z dýňového pyré.

Recept 1. Jednoduchá polévka z dýňového pyré

Ingredience: 700 g oloupané a vypeckované dýně, 1 cibule, 2 lžíce másla, 1 litr kuřecího vývaru, 1 mrkev, 2 lžičky kari, sůl podle chuti.

Dýni a mrkev nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno. V těžkém hrnci rozpustíme 1 lžíci másla, přidáme cibuli a na mírném ohni restujeme do zhnědnutí. Poté přidáme zbylý olej, přidáme kari, 1 minutu podusíme, vložíme dýni a mrkev, zalijeme vývarem, dosolíme podle chuti (asi 1/3 lžičky), přivedeme k varu na prudkém ohni a stáhneme plamen , vařte pod pokličkou 20 minut. Poté pomocí mixéru polévku rozmixujte na kaši, znovu přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Takovou polévku si můžete zpestřit tím, že do ní přidáte vařené maso, karbanátky nebo zeleninu jako je pórek, celer, brambory. A pokud potřebujete uvařit libovou dýňovou polévku, nahraďte máslo v tomto receptu rostlinným olejem a dejte si zeleninový vývar.

Recept 2. Polévka z dýňového pyré s krevetami

Ingredience: 700 ml zeleninového vývaru, 400 g dýňové dužiny, 200 g syrových loupaných krevet, 2 brambory, 125 ml smetany, 1 malá cibule, 1 feferonka, 2 lžíce rostlinného oleje, 3 zelené cibule, cukr, mořská sůl a černý pepř na chuť.

Dýni nakrájíme nahrubo, cibuli - velmi jemně. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, zeleninu dáme spolu s 1 lžící rostlinného oleje do silnostěnného hrnce, podusíme, zalijeme vývarem a vaříme do měkka asi 20 minut. Pak uděláme pyré, zalijeme smetanou, dáme na oheň, necháme provařit, osolíme, opepříme a podle chuti přidáme cukr. Feferonku nasekáme nadrobno. Na zbylém oleji opečeme krevety asi 3 minuty, přidáme feferonku a dusíme ještě 1 minutu. Zelenou cibulku nakrájíme nadrobno. Krevety rozložte do misek, zalijte kaší a podávejte přelité nakrájenou zelenou cibulkou nebo jinou zeleninou, kterou máte rádi.

Recept 3. Polévka z dýňového pyré s kuřecím masem a slaninou

Ingredience: 300 g kuřecího řízku (prsa), 500 g dýně, 1 l kuřecího vývaru, 140 g uzené slaniny, 2 mrkve, 1 lžíce olivového oleje, 1 cibule, sůl, petržel a zakysaná smetana k podávání.

Kuřecí prsa nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. V silnostěnném hrnci zahřejte olivový olej, pošlete tam maso a cibuli. Smažte na mírném ohni za stálého míchání asi 7 minut, dokud cibule nezezlátne. Nakrájenou dýni s mrkví pošleme na cibuli, zalijeme vývarem a vaříme 20 minut. Podle chuti dosolíme. Pomocí ponorného mixéru nebo běžného mixéru polévku rozmixujte na hladkou pastu, vlijte zpět do hrnce a prohřejte. Na tenké plátky nakrájenou slaninu opečte dokřupava. Polévku rozdělíme do misek, poklademe slaninou a ozdobíme petrželkou. Podávejte se zakysanou smetanou.

Recept 4. Polévka z dýňového pyré s rajčaty a aromatickými bylinkami

Ingredience: 800 g dýně, 500 g velkých čerstvých rajčat, 4 lžíce olivového oleje, 1 snítka zelené bazalky, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 snítka tymiánu a rozmarýnu, 1,2 l kuřecího nebo zeleninového vývaru, hrst dýňová semínka, bílý pepř a sůl podle chuti.

Troubu předehřejte na 200°. Oloupejte dýni od semínek a oloupejte a nakrájejte na velké plátky. Nakrájejte rajčata na polovinu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtky. Připravenou zeleninu dáme na plech pokrytý pečicím papírem, přelijeme olivovým olejem, poklademe vonnými bylinkami – tymiánem, bazalkou a rozmarýnem. Zeleninu vložíme na 35 minut do vyhřáté trouby. Pánev několikrát vyjměte a její obsah promíchejte. Opečenou zeleninu vyjmeme z trouby. Odstraňte vonné bylinky. Česnek oloupeme. Rajčata zbavte slupky. Upečenou zeleninu spolu s česnekem rozemelte v mixéru. Hotové pyré pošleme na pánev, zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Podávejte ochucené solí a pepřem a ozdobené dýňovými semínky.

Recept 5. Dýňová krémová polévka se sýrem

Ingredience: 700 g dýňové dužiny, 4 lžíce zakysané smetany 15-20 % tuku, 70 g parmazánu, 200 ml smetany 11 % tuku, 1 cibule, 1 lžička soli, 3 stroužky česneku, mletá červená paprika na špičce nože, 3 polévkové lžíce olivového oleje, mletý černý pepř na špičce nože, špetka muškátového oříšku, 400 ml vody.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Na pánvi se silným dnem rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a česnek. Dýni nakrájejte na malé kostičky, dejte do hrnce s cibulí a vše společně smažte 5 minut, poté zalijte vodou, nechte vařit, snižte teplotu a vařte na středním plameni 10–12 minut, dokud dýně nezměkne. Poté rozšlehejte zeleninovou hmotu do pyré, znovu přiveďte k varu, přidejte smetanu, osolte, okořeňte muškátovým oříškem, pepřem a držte na mírném ohni další 3-4 minuty. Hrnec sundejte z plotny, přikryjte pokličkou a nechte polévku s dýňovým pyré asi 15 minut odležet. Podáváme horké, přelité zakysanou smetanou a strouhaným sýrem. Místo parmezánu můžete použít jakýkoli jiný sýr, který máte rádi.

Recept 6. Polévka z dýňového pyré v pomalém hrnci

Ingredience: 300 g dýňové dužiny, 1 mrkev, 2 cibule, 4 brambory, 2 stroužky česneku, 400 ml smetany, 1 lžíce rostlinného oleje, máslo, mořská sůl a hrst dýňových semínek.

Zeleninu oloupejte a nakrájejte. Zapněte pomalý sporák v režimu „pečení“ a nalijte rostlinný olej a smažte připravenou zeleninu - cibuli, česnek, dýni, mrkev a brambory pod zavřeným víkem. Po signálu „připraveno“ přepněte multicooker do režimu „hasení“. Po 1 hodině přelijte dušenou zeleninu do jiné mísy a rozmačkejte. Do vzniklé hmoty přidáme smetanu. Dobře promíchejte. Pokud je polévka hustá, přidáme trochu převařené vody. Poté dobře zahřejte, ale nevařte. Podáváme posypané nasekanými bylinkami a ozdobené dýňovými semínky.

Recept 7. Sladká dýňová krémová polévka

Ingredience: 500 g dýňové dužiny (bez pecek a slupky), 500 g sladkokyselých jablek, 1 stroužek česneku, 1 cibule, 250 ml smetany s 22% tuku, 750 ml vody, 1 lžíce zeleniny a másla, bílý mletý pepř, sůl podle chuti, skořice na špičce nože, 1 lžička sušeného tymiánu, 1 lžíce cukru (nejlépe hnědého), pár snítek petrželky na podávání.

Jablka zbavíme jádřince a oloupeme, nakrájíme na malé plátky. Dýni nakrájíme na stejně velké plátky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejte rostlinný olej a máslo a orestujte cibuli a česnek do zlatova. Poté přidáme jablka, dýni, pepř, sůl, cukr, skořici a tymián, zalijeme vodou, necháme přejít varem a na středním plameni pod pokličkou vaříme 20 minut. Připravenou zeleninu umeleme v mixéru na kaši, zalijeme smetanou, prohřejeme (bez varu), nalijeme na talíře a podáváme ozdobené čerstvými bylinkami.

1. Pro dokreslení chuti lze polévku z dýňového pyré dochutit nejrůznějším kořením. Dýně se kamarádí s černým pepřem, muškátovým oříškem, bobkovým listem, šalvějí, rozmarýnem, zázvorem a česnekem.

2. Všechny ingredience na polévku by měly být velmi dobře uvařené, maso by mělo být zbaveno kostí a rozebráno na kousky.

3. Aby polévka nezkysla, je potřeba ji po převedení na pyré přivést k varu.

4. Pro lepší vstřebávání by se polévka z dýňového pyré měla jíst se zakysanou smetanou, smetanou, máslem nebo rostlinným olejem: betakaroten, na který je dýně bohatá, je vitamín rozpustný v tucích.

5. Skvělým doplňkem polévky z dýňového pyré je domácí toast, krutony a krutony. Lze je připravit z různých druhů pečiva, se sýrem, česnekem, rajčaty, bylinkami a voňavými bylinkami.

Voňavé a lahodné, chutné a zdravé, lehké a zároveň výživné polévky z dýňového pyré ochrání před podzimním blues, posílí imunitu, pomohou vám udržet se ve skvělé kondici a dobré náladě - obecně je těžké najít vhodnější pokrm na podzimní stůl.

Talíř ohnivě pomerančové pochoutky s ostrůvkem zeleně a zakysané smetany, která je plná vitamínů a minerálů, je kouskem sluníčka ve vašem podzimním jídelníčku. Jezte pro zdraví!

Recepty na zdravé jídlo: Výborná a zdravá polévka z dýňového pyré se smetanou osloví děti i dospělé...

Velmi chutná a zdravá polévka z dýňového pyré, osloví děti i dospělé.

Existuje mnoho variací této polévky, můžete do ní přidat různé produkty, ale základ je vždy stejný - dýně. Pravidelným používáním můžete své tělo nasytit užitečnými prvky, což se hodí zejména v zimě.

PÉČE Z DÝŇOVÉ POLÉVKY: JEDEN Z KLASICKÝCH RECEPTU

Toto je opravdu nejklasičtější recept vůbec. Je ideální na oběd nebo večeři s celou rodinou.

Požadované produkty:

1 kg dýňové dužiny;
jedna žárovka;
jeden nebo dva stroužky česneku;
30-50 gramů másla;
100 ml smetany;
2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
1/3 lžičky Sahara;
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Připravíme si dýni. K tomu je třeba ji dobře umýt, poté očistit od semen a kůry a poté nakrájet na kostky.

Cibuli byste měli také očistit a nakrájet nadrobno. Totéž uděláme s česnekem - očistíme a nasekáme velmi nadrobno (můžete prolisovat drtičem).

Teď musíme smažit nějaké jídlo. Vezměte nádobu vhodnou k tomu (pánev, kastrol), nalijte do ní máslo a rostlinný olej, vložte tam nakrájenou cibuli, osolte ji, opepřete a smažte, dokud cibule nezprůhlední.

Poté je třeba přidat česnek a vše znovu orestovat. Nyní vložte dýni do mísy s cibulí a česnekem, přidejte špetku cukru a smažte asi šest minut.

Poté přidejte trochu více než litr vody, počkejte, až se vše vyvaří. Vařte na mírném ohni dvacet minut. Dýně by ve výsledku měla být měkká.

Poté, co je vše uvařeno, musíte použít mixér, abyste polévku rozmělnili na pyré. Poté byste měli do polévky přidat smetanu, sůl a pepř podle chuti. Vše dobře promíchejte.

Polévka z dýňového pyré je hotová. Před podáváním lze polévku ozdobit krutony, dýňovými semínky. Můžete přidat i snítku zelené.

DÝNOVÉ POLÉVKOVÉ pyré SE ZELENINOU

Tato možnost vaření dýňové polévky je vhodná i pro dětské menu (neobsahuje smažená a silně ochucená jídla), protože se ukazuje jako bohatá na vitamíny a velmi jemná.

Ingredience na polévku:

300 gramů dýňové buničiny;
jeden celerový kořen;
jeden brambor;
jedna paprika;
jedna žárovka;
sůl podle chuti.

Zapálili jsme hrnec s vodou na jeden a půl litru. Zatímco se voda vaří, oloupeme a nakrájíme brambory na kostičky. Musí se přidat, když se voda vaří. Vše je potřeba osolit.

Nyní celer očistíme a nakrájíme. Přidejte ji, když se voda vaří s bramborami.

Nyní si připravíme dýni. Mělo by se také oloupat, pokud existují semena, musí být odstraněny. Nyní ji musíte nakrájet na kousky a přidat do pánve.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Měl by se přidat do polévky, když jsou brambory zcela uvařené.

Nyní se podíváme na papriku. Semena by se z něj měla také odstranit, omýt a nakrájet. Přidejte do hrnce.

Vše dohromady by se mělo vařit ještě asi tři nebo pět minut. Sundáme to z ohně.

Poté byste měli použít mixér a polévku rozdrtit na pyré. Také v této fázi vaření do něj můžeme přidat smetanu nebo tvrdý sýr.

Před podáváním můžeme ozdobit bylinkami.

DÝŇOVÁ POLÉVKA PYÉ

Polévku z dýňového pyré lze připravit z jakýchkoli přísad.

Ingredience pokrmu:

polovina střední dýně;
jedna sklenice mléka;
jedna žárovka;
dvě polévkové lžíce mouky;
půl sklenice strouhaného sýra;
muškátový oříšek, sůl - podle chuti.

Dáme vařit dýni. K tomu je potřeba nalít trochu oleje a zapéct v troubě asi půl hodiny.

Cibuli je potřeba oloupat a nakrájet.

Nyní si vezměte suchou pánev a smažte na ní mouku, dokud nezezlátne. Odstavte, nechte vychladnout. Nyní se může ředit mlékem.

Dýni nakrájejte na kousky, vložte do vody a vařte asi sedm minut. Přidejte cibuli a vařte dalších sedm minut. Nyní můžete do polévky přidat mouku s mlékem a přidat sýr. Vše je potřeba dobře promíchat, podle chuti osolit.

Nyní vezměte mixér a přiveďte polévku do homogenní konzistence, po které musí být přivedena k varu. Přidejte muškátový oříšek. Polévka je hotová.

Před podáváním můžeme ozdobit sýrem Brie nebo Camembert. Tento sýr se hodí do polévky.

DÝŇOVÁ POLÉVKA S KRETETAMI A KUŘETMI ČISTÁ

Originální příprava polévky z dýňového pyré s přídavkem krevet a cizrny.

Ingredience pokrmu:

dýňová buničina - 400 gramů;
konzervovaná nebo vařená cizrna - 400 gramů;
syrové krevety (velké) - 400 gramů;
dva stroužky česneku;
rozmarýn dvě snítky;
olivový olej - 3 polévkové lžíce;
mletý muškátový oříšek;
sůl, mletý bílý pepř - podle chuti.

Pokrm je velmi jednoduchý na přípravu. Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky. Vezmeme rendlík, nalijeme do něj olej a na dno dáme vymačkaný česnek, snítky rozmarýnu, dýni (kastrůlek volte tak, aby se v něm dalo smažit).

Vše se smaží asi šest minut. Poté přidejte cizrnu.

Pokud používáte konzervu, můžete ji přidat okamžitě, a pokud syrovou, musíte ji nejprve vařit. K tomu je třeba namočit na jeden den a pak vařit asi hodinu.

Zbývá přeměnit na pyré. Chcete-li to provést, vyjměte rozmarýn a vše rozdrťte mixérem. Poté přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek podle chuti.

Uvařte krevety. Chcete-li to provést, odstraňte z nich skořápku, střevní žílu a poté je vařte (tři až čtyři minuty).

Nyní můžete podávat. Do každého talíře dejte krevety a ozdobte bylinkami.

DÝŇOVÁ POLÉVKA ČISTÁ FRANCOUZSKÁ

Jedná se o jemnou, elegantní polévku, kterou si zamiluje celá rodina.

Sloučenina:

750 gramů dýně;
jeden pórek;
150 gramů brambor;
2 polévkové lžíce olivový olej;
1 litr zeleninového vývaru;
1 polévková lžíce citronová šťáva;
100 gramů zakysané smetany.

Recept je docela jednoduchý. Dýni očistíme od kůry a semínek, poté ji i brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na kolečka.

Vezmeme pánev (na smažení), přidáme tam olivový olej, postupně vložíme zeleninu a smažíme asi deset minut. V důsledku smažení by cibule měla zprůhlednit a zelenina by měla být mírně zlatavá.

Nyní byste měli do pánve nalít připravený zeleninový vývar, přikrýt poklicí a počkat, až se vše vaří. Poté musíte vařit patnáct minut na středním plameni. Po uplynutí času vypněte oheň.

Poté je třeba polévku opepřit (nejvhodnější je kajenský pepř), zalít potřebným množstvím citronové šťávy. Vše promíchejte.

Nyní rozemeleme hotovou polévku do bramborové kaše pomocí mixéru, osolíme podle chuti a zalijeme požadovaným množstvím zakysané smetany. Polévka je hotová.

Podávejte se zeleninou, krutony nebo bagetou.

Vařte s láskou!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek