Pečení libových koláčů. Postní dorty a krémy na dorty (uvnitř recept s fotografií)

Zdá se, že ne každý dokáže upéct takové kulinářské dílo, jako je libový dort! Může to být? Ukazuje se, že je docela možné, pokud k takové záležitosti přistoupíte s patřičnou fantazií a určitými kulinářskými dovednostmi. Vaši hosté si ani nevšimnou, že ve skutečnosti pijí čaj s libovým (vegetariánským) koláčem!

Příprava těsta na dort

Nejprve si připravíme korpus. K tomu je třeba smíchat jednu složku po druhé: mouku (400 gramů), čtyři lžíce kakaového prášku, dvě špetky soli, sklenici cukru, nejlépe hnědého. K suché směsi přidejte osm polévkových lžic rostlinného oleje, jednu a půl sklenice vody, lžičku jedlé sody, uvařenou ve třech lžičkách citronové šťávy.

Tyto ingredience spolu jemně promíchejte. Nalijte do husté olejem vymazané (zeleninové!) formy. Pečte v troubě, dokud nebude hotová. Musí dostat čokoládový dort. Když vychladne, je potřeba ho rozkrojit na dvě poloviny.

Krém na postní dort

Nyní si připravíme libový krém na dort. K tomu rozpusťte tabulku vegetariánské nebo hořké čokolády (složky by neměly obsahovat mléčný a vaječný lecitin nebo vaječný prášek) v nádobě v mikrovlnné troubě. Vyjmeme, vmícháme horkou rozpuštěnou čokoládu s kokosovým mlékem (50 ml) a 50 gramů hnědého cukru.

Jednu polovinu dortu namočíme sirupem z meruňkové marmelády. Polovinu dortu namažte krémem. Přikryjeme druhou polovinou dortu. Pokud zbyde smetana, namažte jím dort nahoře. Pokud je na prvním dortu všechna smetana pryč, namažte vršek dortu meruňkovým sirupem. Navrch dort ozdobte plátky mandlí a čerstvým ovocem.

Pudinkový krém na postní dort

Pro změnu stejného typu dortu Vám nabízíme tento druh jiného postního krému.

Velmi jednoduchý pudink, který bude nejjemnějším doplňkem téměř každé pěny nebo dortu. K přípravě takového krému na suché pánvi smažte pšeničnou mouku do zlatohněda (dvě polévkové lžíce nahoře). Na špičce nože smíchejte sklenici vody, sklenici cukru a vanilku. Smícháme s moukou, aby ve směsi nebyly hrudky. Směs dáme vařit do vodní lázně. Smetanu musíte vařit, dokud nezhoustne.

Mějte na paměti. Takový krém ještě více zhoustne, když ho vyjmete z vodní lázně. Proto jej neuvádějte do stavu husté kaše.

K takovému pudinku lze podle potřeby přidat ořechy, mák, bobulovité nebo ovocné pyré.

Čokoláda, ořechy, med, sladké a slané palačinky, jemné suflé koláče - to není úplný seznam libových koláčů, které může každá žena v domácnosti upéct bez zakysané smetany, kondenzovaného mléka, smetany, tvarohu, vajec, mléka a másla.
Někomu se bude zdát, že pečení nejen jedlých, ale i lahodných koláčů na vodě, mouce, kakau, rostlinném oleji leží někde v neuvěřitelné oblasti, přibližně na stejném místě jako třeba džem z cuket a okurek. Suroviny rostlinného původu jsou však mocným kulinářským arzenálem pro aktivní kuchyňskou činnost.

Vaření vrstev libového koláče: listové těsto

Nejjednodušší možností, jak získat základ pro budoucí libový dort, je koupit si hotové listové těsto. Je důležité pečlivě číst složení, protože svědomitý výrobce může připravit exkluzivní vzorek na másle nebo přidat vejce, což by teoreticky nemělo být. Ve složení průmyslového listového těsta je zpravidla vidět pouze mouka, margarín (a to je rostlinného původu), sůl, cukr, voda, nějaký zlepšující prostředek mouky, emulgátor a droždí (pokud se jedná o těsto z listového kynutí ). Listové těsto si můžete vyrobit i doma. „Kvalitní“ složení a osvědčené ingredience na vaření na jedné straně a čas strávený válením a mrazením na straně druhé však mají za následek jen pár kulinářských kousků.

Vaření vrstev libového koláče: libové sušenky

Další možností pro koláče je libová sušenka. K čokoládovému dortu můžete například upéct dort „podle“ amerického bláznivého dortu, který je na rusky mluvícím internetu také známý jako „bláznivý dort“. Na sušenku budete potřebovat:

mouka (250 gramů);
cukr (sklenice nebo 3/4);
vanilka (podle chuti);

Mouku má smysl prosít a důkladně promíchat se všemi sypkými suchými přísadami (cukr, sůl, soda, vanilin, kakao). Do výsledné suché směsi je třeba přidat kávu (lze ji rozpustit nejen ve vodě, ale i v sójovém mléce), olej, ocet a důkladně promíchat. Těsto je viskózní, málo tekuté. Mělo by pomalu a „líně“ proudit do formy. Toto čokoládové těsto se peče 40-50 minut do sucha při 175°C. Mimochodem, místo čokoládové sušenky můžete udělat sušenku na čajových lístcích bez kakaového prášku.
Další možností libové sušenky je ovocná sušenka. K jeho přípravě potřebujeme:

mouka (250 gramů);
sůl (půl čajové lžičky);
velký pomeranč (1 kus);
cukr (3/4 šálku);
rostlinný olej (třetina sklenice);
jablečný ocet (lžíce);
voda (3 polévkové lžíce);
soda (1 lžička).

Předehřejte troubu na 175 ° C, připravte formu (silikon nelze mazat, obvyklý je třeba mírně namazat rostlinným olejem). Utřeme trochu pomerančové kůry (lžička nebo 2), vymačkáme šťávu (potřebujete 3/4 šálku). Prosejeme mouku a sůl. Mixujte pomerančový džus, cukr, rostlinný olej, kůru, jablečný ocet pomocí mixéru. Cukr by se měl rozpustit. Přidáme mouku. Sodu nařeďte 3 lžícemi vody, přidejte také do mísy a dobře rozmixujte mixérem (minimální rychlost). Těsto nalijte do formy, vložte do trouby a pečte 40-50 minut, dokud nebude suchá.
Můžete upéct velmi dobrou sušenku ze sójového mléka s ovocným sirupem nebo marmeládou. Pokud používáte marmeládu, tak ji důkladně rozetřete do konzistence dětského pyré, aby tam nebyly kousky ovoce. Budeme také potřebovat:

mouka (250 gramů);
soda (o něco více než čajová lžička);
cukr (4 plné polévkové lžíce);
sůl (o něco více než půl lžičky);
jablečný ocet (o něco více než půl lžičky);
vanilka (podle chuti);
rostlinný olej (půl sklenice);
sirup nebo džem (4-5 polévkových lžic);
sójové mléko (plná sklenice).

Těsto bude tekutější než na libové čokoládové sušence Crazy cake. Všechny přísady se důkladně promíchají. Je velmi pohodlné to udělat ručně pomocí šlehače. Taková sušenka se také peče při 175-180C po dobu 40-50 minut.
Těsto můžete rozdělit na části a péct v samostatných koláčích, ale mnohem rychlejší a pohodlnější je upéct jeden perník a poté jej nakrájet na 3-4 koláče.

Příprava libového krému na dort

Jako krém, nebo spíše jako vrstvu, můžete použít marmeládu. V případě potřeby lze džem zhoustnout pomocí želírovacích činidel na bázi pektinu a kyseliny citrónové. Husté želé můžete uvařit i ze sirupů a kompotů s přídavkem škrobu.
Další možností vrstvy na libový dort je ovoce. Dorty s vrstvami banánů, jahod a kiwi jsou velmi chutné.
Další verzí smetany je krupicová smetana, kterou lze uvařit na bázi sójového mléka, vody nebo ovocné šťávy. Můžete do něj přidat i kakao a vanilku. Na krém se totiž uvaří tekutá krupicová kaše (1 sklenice vody + 2 lžíce krupice), kterou je pak potřeba pořádně rozšlehat v mixéru, nezůstanou pak zrníčka, krém bude velmi jemný a jednotný . Cukr by měl být přidán podle chuti, například 1,5-2 polévkové lžíce na sklenici vody. Krupicový krém se po uvaření vaří asi 10 minut. Před varem se musí neustále míchat.
Můžete si také vyrobit krém na bázi měkkého sójového tofu. Spíše to nebude obvyklý sójový sýr, ale velmi jemný fazolový tvaroh, který je podle chuti důkladně vyšlehaný s ovocem a cukrem. Místo sójového tofu můžete použít kondenzované mléko ze sójového mléka.

Recept na libový čokoládový dort s vrstvou meruňkového džemu

Musíme udělat čokoládový dort.
Pro kůru:

mouka (250 gramů);
soda (o něco více než čajová lžička);
cukr (sklenice nebo 3/4);
kakaový prášek (2 polévkové lžíce);
sůl (o něco více než půl lžičky);
jablečný ocet (o něco více než půl lžičky);
vanilka (podle chuti);
káva (o něco více než jedna sklenice);
rostlinný olej (půl sklenice).

Na krém:

voda (2 sklenice);
cukr (4 polévkové lžíce);
krupice (4 polévkové lžíce);
vanilka (podle chuti);
meruňkový džem (8-10 lžic).

Na glazuru:

půl tabulky hořké čokolády;
sójové mléko nebo voda (3-4 polévkové lžíce nebo čtvrt šálku);
cukr (1 polévková lžíce).

Nejprve si připravte čokoládový dort podle výše uvedeného receptu (Crazy cake). Smíchejte suché přísady.

Přidáme tekuté suroviny a upečeme ve formě.

Zatímco se dort peče, můžete krémovat. Na sporák dáme rendlík, vylijeme vodu, přidáme cukr (třtinový cukr může dát smetaně lehce béžový odstín), krupici, stále mícháme do varu, stáhneme plamen a vaříme 10 minut, poté přidáme trochu vanilky a vychladíme krém.

Koláč vyjmeme, necháme vychladnout, nakrájíme na tři koláče.

Zahřejeme sójové mléko (můžeme ho dát na 30 sekund), přidáme do něj lžíci cukru a čokoládu (nalámeme na malé kousky), důkladně promícháme.

V mixéru rozšlehejte krupici. Pokud je příliš hustá, lze ji mírně zředit vodou. Kromě vody můžete přidat rostlinný olej bez zápachu.

Než dort začnete sestavovat, počkejte, až dort vychladne.
Na spodní vrstvu rozetřeme krupicový krém.

Krupicový krém uzavřeme druhým koláčem a pomažeme meruňkovým džemem. Čím více džemu, tím lépe.

Na marmeládu můžete přidat ještě trochu krupicové smetany.
Koláč uzavřeme marmeládou s dalším koláčem. Tento poslední třetí dort také pomažeme krupicovým krémem (ideálně by měl být krém trochu vodový, ale ne moc, aby se lépe rozložil po povrchu). Krupicový krém přelijte čokoládovou polevou.

Nyní by měl být dort vyluhován v lednici po dobu 6-8 hodin. Je lepší to udělat v noci, abyste ráno mohli jíst. Dort musí být naléhán a namočený, pak bude chutnější.

Doufám, že exkurze do světa libových sušenkových dortů pro MirSovetova byla kompletní. Pokračování s dalšími druhy dortů a vrstev!

Často se stává, že narozeniny nebo kalendářní svátky připadají na postní dny. A občas si prostě chcete dopřát něco sladkého a chutného. Nabízíme vám recepty na zákusky, které pomohou zpestřit postní menu a potěší vaše blízké o svátcích.

Čokoládový dort

Tento dort osloví všechny milovníky čokolády. Na krém použijte hořkou nebo hořkou čokoládu bez přidání mléka.

Ingredience:

Na sušenku:

pšeničná mouka nejvyšší kvality - 280 g,
cukr - 70 g,
kakaový prášek - 4 polévkové lžíce. lžíce,
minerální perlivá voda - 270 ml,
soda - 1 lžička,
rafinovaný rostlinný olej (bez zápachu) - 50 ml,
sůl - 1 špetka,
třešňový džem (nebo jakýkoli jiný) - 3-4 polévkové lžíce. lžíce.

Na krém:

hořká čokoláda - 225 g,
voda - 200 ml,
Čaj Earl Grey - 2 sáčky.

Jak vařit:

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Do mísy prosejeme mouku a kakao, přidáme sůl, sodu, cukr, dobře promícháme metličkou. Nalijte rostlinný olej a polovinu perlivé vody. Těsto mícháme metličkou a postupně přidáváme zbývající perlivou vodu. Konzistence těsta by neměla být příliš hustá. Nalijte těsto do formy a pečte, dokud nebude hotové (asi 20-30 minut). Připravenost těsta zkontrolujte párátkem, mělo by vyjít suché. Sušenku ochlaďte a poté opatrně vyjměte z formy. Před rozkrojením sušenku dejte na 1-2 hodiny do lednice, aby se méně rozpadala.

2 čajové sáčky spařte 200 ml horké vody. Jakmile se čaj zahřeje, vložte do něj čokoládu nalámanou na kousky. Míchejte lžící, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a směs nebude hladká. Čokoládovou směs nechte úplně vychladnout a poté rozšlehejte mixérem. Měli byste získat hustý, nadýchaný čokoládový krém. Pokud smetana zmrzla příliš, lze ji mírně zahřát.

Sušenku rozkrojte na 2 díly, spodní dort potřete višňovou marmeládou a poklaďte polovinou čokoládového krému, uhlaďte širokým nožem. Na krém položíme druhý dort, zbylým krémem potřeme vrch a boky dortu. Dort ozdobte čokoládovými lupínky. Dort uchovávejte v lednici až do podávání.

Černý rybíz obr

Fík je kříženec marshmallow a marmelády. Chcete-li připravit fíky, musíte si vybrat ovoce a bobule bohaté na pektin, například rybíz, ostružiny, jablka, třešňové švestky, švestky.

Ingredience:

černý rybíz (můžete použít mražený) - 500 g,
voda - 70 ml,
cukr - 300 g,
vlašské ořechy - 100 g.

Jak vařit:

Bobule rybízu zalijte vodou a vařte, dokud nezměknou. Jahody rozmačkejte a poté je protřete přes síto. Do vzniklého rybízového pyré přidáme cukr a dusíme do zhoustnutí. Jakmile se hmota začne snadno oddělovat od stěn pánve, přendejte ji na rovnou misku, zarovnejte a posypte nasekanými vlašskými ořechy. Nechte fík jeden den zaschnout a poté nakrájejte na kousky. Před podáváním posypte moučkovým cukrem. Fíky je lepší skladovat v lednici.

Ořechové trubky

K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat filo těsto, které lze zakoupit v sekci mražených potravin velkých supermarketů. Můžete ho nahradit libovým listovým těstem, které bude potřeba vyválet velmi tence.

Ingredience:

mandle - 250 g,
vlašské ořechy - 250 g,
cukr - 200 g,
skořice - 1 lžička,
filo těsto,
rostlinný olej.

Jak vařit:

Ořechy umelte v mixéru nebo nasekejte nožem, smíchejte s cukrem a skořicí. Plát filo těsta rozřízněte na polovinu. Polovinu plechu namažte pomocí kuchyňského kartáče rostlinným olejem, na okraj dejte trochu náplně a srolujte do tuby, okraje plechu obalte dovnitř. To samé udělejte s druhou polovinou listu. Trubičky vařte, dokud nevyteče ořechová náplň. Trubky položte na plech na pečení, každou namažte rostlinným olejem. Pečeme na 180 stupňů, dokud těsto nezezlátne.

Berry zmrzlinový dort

Tento koláč se nemusí péct, připraví se rychle a jednoduše. Dort až do podávání uchovávejte v mrazáku.

Ingredience:

Pro kůru:

ořechy (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy) - 200 g,
datle - 300 g,
mražené jahody - 150 g,
rozinky - 200 g.

Na krém:

kešu ořechy - 200 g,
mražené jahody - 350 g,
mražené brusinky - 50 g,
med - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Jak vařit:

V datlích (je lepší použít měkké a šťavnaté datle) odstraňte pecky. Do mísy kuchyňského robotu s noži vložte ořechy, mražené jahody, rozinky a datle. Vše nakrájejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Vyjímatelnou formu vyložte potravinářskou fólií, vzniklou hmotu dejte na dno, zarovnejte lžící a dejte na 30 minut do mrazáku.

Zmrazené bobule (jahody a brusinky) přeneste do sklenice mixéru, přidejte kešu oříšky a med. Vše šlehejte, dokud nevznikne tekutý krém. Pokud je šlehání obtížné, přidejte 1-2 polévkové lžíce. lžíce ledové vody. Dortovou formu vyndáme z mrazáku a dort polijeme krémem. Dort dejte do mrazáku, dokud úplně nezmrzne. Před podáváním vyjměte dort z formy a odstraňte fólii. Dort je lepší krájet nožem namočeným ve vodě.

Panforte

Tradiční italský koláč ze sušeného ovoce a ořechů se skvěle hodí k postním svátkům. V tomto dezertu můžete použít libovolnou kombinaci ořechů, sušeného ovoce a koření podle vaší chuti.

Ingredience:

mandle - 150 g,
pistácie, loupané - 150 g,
sušené fíky - 150 g,
sušené meruňky - 150 g,
pšeničná mouka - 100 g,
med - 80 g,
cukr - 100 g,
voda - 2 polévkové lžíce. lžíce,
mletá skořice - 1 lžička,
mletý zázvor - 0,5 lžičky,
mletý hřebíček - 0,5 lžičky,
muškátový oříšek - 0,5 lžičky,
moučkový cukr k podávání
rostlinný olej.

Jak vařit:

Formu vyložte pečicím papírem a potřete rostlinným olejem. Troubu předehřejte na 180 stupňů. V malém hrnci smíchejte med, vodu a cukr, zapalte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední a medový sirup vařte 2-3 minuty, odstraňte z ohně a mírně vychladněte.

Fíky a sušené meruňky nakrájíme na kousky, smícháme s ořechy, kořením a moukou. Vše zalijeme medovou směsí a promícháme. Směs nalijte do připravené pánve a uhlaďte mokrýma rukama nebo lžící. Formu vložte do trouby a pečte 25 minut. Hotový koláč vyjmeme z trouby a necháme vychladnout ve formě. Vyjměte panforte z formy, odstraňte pečící papír a posypte moučkovým cukrem. Panforte uchovávejte v lednici.

Příprava vrstev libového koláče:
Listové těsto Nejjednodušší způsob, jak získat základ pro budoucí libový dort, je koupit si hotové listové těsto. Je důležité pečlivě číst složení, protože svědomitý výrobce může připravit exkluzivní vzorek na másle nebo přidat vejce, což by teoreticky nemělo být. Ve složení průmyslového listového těsta je zpravidla vidět pouze mouka, margarín (a to je rostlinného původu), sůl, cukr, voda, nějaký zlepšující prostředek mouky, emulgátor a droždí (pokud se jedná o těsto z listového kynutí ). Listové těsto si můžete vyrobit i doma. „Kvalitní“ složení a osvědčené ingredience na vaření na jedné straně a čas strávený válením a mrazením na straně druhé však mají za následek jen pár kulinářských kousků.

Příprava vrstev libového koláče:
Postní sušenky Další možností pro koláče jsou libové sušenky. K čokoládovému dortu můžete například upéct dort „podle“ amerického bláznivého dortu, který je na rusky mluvícím internetu také známý jako „bláznivý dort“.

Na sušenku budete potřebovat:
mouka (250 gramů);

cukr (sklenice nebo 3/4);

vanilka (podle chuti);
instantní káva a již zředěná podle chuti (o něco více než jedna sklenice);

Mouku má smysl prosít a důkladně promíchat se všemi sypkými suchými přísadami (cukr, sůl, soda, vanilin, kakao). Do výsledné suché směsi je třeba přidat kávu (lze ji rozpustit nejen ve vodě, ale i v sójovém mléce), olej, ocet a důkladně promíchat. Těsto je viskózní, málo tekuté. Mělo by pomalu a „líně“ proudit do formy. Toto čokoládové těsto se peče 40-50 minut do sucha při 175°C. Mimochodem, místo čokoládové sušenky můžete udělat sušenku na čajových lístcích bez kakaového prášku.

Další možností libové sušenky je ovocná sušenka. K jeho přípravě potřebujeme:

Mouka (250 gramů);
sůl (půl čajové lžičky);
velký pomeranč (1 kus);
cukr (3/4 šálku);
rostlinný olej (třetina sklenice);
jablečný ocet (lžíce);
voda (3 polévkové lžíce);
soda (1 lžička).
Předehřejte troubu na 175 ° C, připravte formu (silikon nelze mazat, obvyklý je třeba mírně namazat rostlinným olejem). Utřeme trochu pomerančové kůry (lžička nebo 2), vymačkáme šťávu (potřebujete 3/4 šálku). Prosejeme mouku a sůl. Mixujte pomerančový džus, cukr, rostlinný olej, kůru, jablečný ocet pomocí mixéru. Cukr by se měl rozpustit. Přidáme mouku. Sodu nařeďte 3 lžícemi vody, přidejte také do mísy a dobře rozmixujte mixérem (minimální rychlost). Těsto nalijte do formy, vložte do trouby a pečte 40-50 minut, dokud nebude suchá.

Můžete upéct velmi dobrou sušenku ze sójového mléka s ovocným sirupem nebo marmeládou. Pokud používáte marmeládu, tak ji důkladně rozdrťte v mixéru na konzistenci dětského pyré, aby tam nebyly kousky ovoce.

Budeme také potřebovat:

Mouka (250 gramů);
soda (o něco více než čajová lžička);
cukr (4 plné polévkové lžíce);
sůl (o něco více než půl lžičky);
jablečný ocet (o něco více než půl lžičky);
vanilka (podle chuti);
rostlinný olej (půl sklenice);
sirup nebo džem (4-5 polévkových lžic);
sójové mléko (plná sklenice).
Těsto bude tekutější než na libové čokoládové sušence Crazy cake. Všechny přísady se důkladně promíchají. Je velmi pohodlné to udělat ručně pomocí šlehače. Taková sušenka se také peče při 175-180C po dobu 40-50 minut.
Těsto můžete rozdělit na části a péct v samostatných koláčích, ale mnohem rychlejší a pohodlnější je upéct jeden perník a poté jej nakrájet na 3-4 koláče.

Příprava libového krému na dort

Jako krém, nebo spíše jako vrstvu, můžete použít marmeládu. V případě potřeby lze džem zhoustnout pomocí želírovacích činidel na bázi pektinu a kyseliny citrónové. Husté želé můžete uvařit i ze sirupů a kompotů s přídavkem škrobu.
Další možností vrstvy na libový dort je ovoce. Dorty s vrstvami banánů, jahod a kiwi jsou velmi chutné.
Další verzí smetany je krupicová smetana, kterou lze uvařit na bázi sójového mléka, vody nebo ovocné šťávy. Můžete do ní přidat i kakao a vanilku. Ve skutečnosti se na krém uvaří tekutá krupicová kaše (1 sklenice vody 2 polévkové lžíce krupice), kterou je třeba důkladně rozšlehat v mixéru, pak nezůstanou žádná zrna, krém bude velmi jemný a jednotný. Cukr by měl být přidán podle chuti, například 1,5-2 polévkové lžíce na sklenici vody. Krupicový krém se po uvaření vaří asi 10 minut. Před varem se musí neustále míchat.
Můžete si také vyrobit krém na bázi měkkého sójového tofu. Spíše to nebude obvyklý sójový sýr, ale velmi jemný fazolový tvaroh, který je podle chuti důkladně vyšlehaný s ovocem a cukrem. Místo sójového tofu můžete použít kondenzované mléko ze sójového mléka.

Recept na libový čokoládový dort s vrstvou meruňkového džemu

Musíme udělat čokoládový dort.
Pro kůru:
mouka (250 gramů);
soda (o něco více než čajová lžička);
cukr (sklenice nebo 3/4);
kakaový prášek (2 polévkové lžíce);
sůl (o něco více než půl lžičky);
jablečný ocet (o něco více než půl lžičky);
vanilka (podle chuti);
káva (o něco více než jedna sklenice);
rostlinný olej (půl sklenice).

Na krém: voda (2 šálky); cukr (4 polévkové lžíce); krupice (4 polévkové lžíce); vanilka (podle chuti); meruňkový džem (8-10 polévkových lžic).

Na polevu: půl tabulky hořké čokolády; sójové mléko nebo voda (3-4 polévkové lžíce nebo čtvrt šálku); cukr (1 polévková lžíce). Nejprve si připravte čokoládový dort podle výše uvedeného receptu (Crazy cake). Smíchejte suché přísady.

Přidáme tekuté suroviny a upečeme ve formě.

Zatímco se koláč peče, můžete si připravit krupicový krém. Na sporák dáme rendlík, vylijeme vodu, přidáme cukr (třtinový cukr může dát smetaně lehce béžový odstín), krupici, stále mícháme do varu, stáhneme plamen a vaříme 10 minut, poté přidáme trochu vanilky a vychladíme krém.

Koláč vyjmeme, necháme vychladnout, nakrájíme na tři koláče.

Sojové mléko (můžete dát na 30 sekund do mikrovlnky) ohřejeme, přidáme lžíci cukru a čokoládu (nalámeme na malé kousky), důkladně promícháme.

V mixéru rozšlehejte krupici. Pokud je příliš hustá, lze ji mírně zředit vodou. Kromě vody můžete přidat rostlinný olej bez zápachu.

Než dort začnete sestavovat, počkejte, až dort vychladne.
Na spodní vrstvu rozetřeme krupicový krém.

Krupicový krém uzavřeme druhým koláčem a pomažeme meruňkovým džemem. Čím více džemu, tím lépe.

Nyní by měl být dort vyluhován v lednici po dobu 6-8 hodin. Je lepší to udělat v noci, abyste ráno mohli jíst. Dort musí být naléhán a namočený, pak bude chutnější.

POSTNÍ DORT "NAPOLEON" KROK ZA KROKEM RECEPT NA PŘÍPRAVU POSTNÍHO DORTU "NAPOLEON"

Popis:
Ukazuje se, že libový dort "Napoleon" není horší než dort podle tradičního receptu s přídavkem vajec a másla. Bezpečně je nahrazuje Sprite a rostlinný olej a místo octa nebo citronové šťávy doporučujeme zkusit experimentovat s vodkou. Neméně originální je krém pro takový libový dort - manno-mandlový, stejně uspokojivý a bohatý na chuť jako obvyklé mléko a vejce.
Ingredience:
Pro test:
"Sprite" - 1 sklenice; (mám minerální vodu s plynem)
Rostlinný olej - 1 šálek; Vodka - 1 polévková lžíce; Sůl - 0,5 lžičky; Mouka - 4 šálky. Na krém:
Mandle - 100 gramů; Cukr - 1,5 šálku; Voda - 1 litr; Krupice - 1 šálek; Citron - 1 kus; Koňak - 2 polévkové lžíce. Způsob vaření:
1. Nejprve uhněteme těsto: za tímto účelem jednoduše smíchejte všechny ingredience, v případě potřeby přidejte mouku, protože těsto by mělo být strmé.
2. Poté těsto přikryjte a nechte 30 minut "zrát".
3. Po 30 minutách těsto rozdělte na kousky (já jich měla 17).
4. Každý díl zvlášť rozválejte a vykrájejte požadovaný tvar.
5. Pečeme 5-7 minut při teplotě 200 stupňů.
6. Připravíme krém: mandle zalijeme vroucí vodou, necháme asi 30 minut odstát, poté z něj snadno zbavíme slupky.
7. Projeďte mlýnkem na maso, pro nedostatek jiného jsem použil mixér.
8. Mandlovou strouhanku nasypte do hrnce a přidejte cukr.
9. Zalijte litrem vroucí vody.
10. Dáme na sporák, když se vaří, tenkým pramínkem za stálého míchání přisypáváme krupici.
11. Vařte několik minut do zhoustnutí.
12. Odstraňte kůru z citronu.
13. Očistěte bílou vrstvu, protože může být hořká.
14. Nakrájejte na kousky a vyberte kosti.
15. Umelte citron a kůru.
16. Do vychladlého krému přidejte citronovou kaši a koňak. Porazili jsme.
17. Dorty potřeme krémem, opatrně, protože jsou velmi křehké (2 dorty jsem nalámala na drobenku a posypala dort).
Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek