Pečení lahodných drobivých sušenek ze syrovátky. Lahodné sušenky na bázi syrovátky: recepty. Sušenky s mandarinkovou šťávou

Syrovátka je skvělá na pečení. Vyrábí jemné a zároveň křupavé sušenky, chuť není o nic horší než ty z kefíru nebo mléka. Navíc ani vejce nejsou vždy vyžadována! Recepty jsou maximálně jednoduché a rychlé, takže je to výborná volba na večerní čaj i ve všední den.

Jednoduchý recept

Jak vařit:

Vanilkové sušenky ve spěchu

Příprava zabere 30 minut.

Kolik kalorií - 340.

Jak vařit:

Recept na pečení bez vajec

Příprava zabere 35 minut.

Kolik kalorií - 350.

Jak vařit:

1. Do syrovátky, která je sotva teplá, přidejte sodu a zamíchejte. Pokud je syrovátka domácí, bez kyseliny, musíte do ní přidat doslova půl lžičky vinného octa.
2. Poté vlijte olej a trochu prošlehejte.
3. Dále vmíchejte kůru, vanilku a běžný cukr, dokud se úplně nerozpustí.
4. Postupně přidáváme mouku a rukama vypracujeme lehce lepivé těsto.
5. Vyválejte na tenko, abyste vytvořili křupavé sušenky. Nakrájejte je do libovolného tvaru nebo jen nakrájejte na čtverce.
6. Přeneste na pergamen a položte na krátkou vzdálenost od sebe.
7. Je třeba je péct na 170 stupňů asi třináct minut, dokud nezezlátnou.
8. Po vychladnutí podáváme.

Ovesné sušenky ze syrovátky

Příprava zabere 45 minut.

Kolik kalorií - 348.

Jak vařit:

1. Omytá jablka oloupeme a vykrojíme z nich semena. Ovoce nastrouháme nahrubo.
2. Dýňová semínka nasekejte najemno nebo umelte v mixéru. Není potřeba je smažit.
3. Sušené meruňky namočte asi na patnáct minut do teplé vody a poté vodu slijte. Sušené ovoce nakrájíme na malé kousky.
4. Smíchejte prášek do pečiva s ovesnými vločkami, přidejte skořici a dýňová semínka.
5. Nalijte teplou syrovátku a med a přidejte jablka, nechte pět minut působit. Poté přidejte ovesné vločky a vypracujte těsto.
6. Mokrýma rukama tvoříme malé sušenky a klademe je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte o něco déle než deset minut, teplota - 200 stupňů. Podávejte vychlazené.

Syrovátkové sušenky s ořechy

Příprava zabere 55 minut.

Kolik kalorií - 336.

Jak vařit:

1. Nalijte sodu do syrovátky a nechte ji pár minut, aby byla mírně uhašena kyselinou. Zabere to maximálně deset minut.
2. V jiné míse smícháme mouku a cukr. Pro křehkost ho můžete nahradit moučkovým cukrem.
3. Do moučné směsi přidejte měkké máslo a rukama nebo pomocí kuchyňského robotu jej rozetřete na docela jemnou strouhanku.
4. Do vzniklé drobenky nalijte syrovátku a rukama vypracujte vláčné těsto.
5. Dejte na půl hodiny do lednice, aby máslo opět ztuhlo. Poté kousek po kousku vyndejte, obalte v mouce, vyválejte a malou skleničkou vykrajujte kolečka.
6. Do středu každého kruhu musíte umístit celý ořech (pokud je to kešu, mandle nebo lískový ořech) nebo polovinu (pokud je to vlašský ořech).
7. Přeneste na pergamen. Postup opakujte se zbývajícím těstem.
8. Pečte patnáct minut na středním plameni.
9. Podávejte teplé s čajem.

Pokud se neradi zdržujete v kuchyni, pak zjistěte, jak uvařit sušenky v mikrovlnné troubě za 5 minut. Ještě nikdy jste nepřipravovali sladkosti k čaji tak rychle!

A zde si přečtěte, jak upéct domácí cukroví s marmeládou.

Pokud holdujete čokoládě, pak pro vás naše webové stránky mají osvědčené recepty na čokoládové sušenky. Zkus to!

Jak rychle upéct s čokoládou

Příprava zabere 50 minut.

Kolik kalorií - 296.

Jak vařit:

1. V hluboké misce šlehejte syrovátku s cukrem, dokud se zrnka cukru nerozpustí.
2. Nalijte slunečnicový olej a vmíchejte prášek do pečiva.
3. Mléčnou čokoládu nasekáme na malé kousky. V případě potřeby jej lze nahradit černým. Můžete si vzít i kakao, budete ho potřebovat o polovinu méně.
4. Do tekuté směsi vmícháme čokoládu a mouku a poté rychle vytvoříme kouli nerovnoměrného těsta (bude nerovnoměrná kvůli kouskům čokolády).
5. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na patnáct minut do lednice.
6. Vyndejte a vytvarujte z těsta asi dvacet kuliček, pokládejte je na plech s odstupem od sebe.
7. Navrch nasypte trochu cukru, aby se vytvořila karamelová kůrka.
8. Pečte asi dvacet minut při střední teplotě, vychladněte. Pro lepší křupání můžete skladovat i v lednici a podávat se sklenicí mléka.

Lahodné čtverečky s marmeládou

Příprava zabere 1 hodinu.

Kolik kalorií - 357.

Jak vařit:

1. Margarín rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Vmíchejte všechen cukr a dvě špetky vanilinu.
2. Uhaste jedlou sodu v lžíci citronové šťávy a tuto směs přidejte do teplé syrovátky a promíchejte.
3. Smíchejte obě tekutiny a poté k nim přidejte mouku. Vzniklé měkké těsto rozdělte na dvě části, jedna by měla být větší než druhá.
4. Většinu je potřeba vyválet do vrstvy, která je dost tenká.
5. Namažte ho hustou marmeládou. Je vhodné, aby v něm nebyla žádná semínka ani celé bobule.
6. Po celou dobu by měl v mrazáku ležet malý kousek těsta, aby se pak dal snadno umístit v rovnoměrné vrstvě na marmeládu.
7. Poté nakrájejte všechny vrstvy na čtverce nebo diagonálně, abyste vytvořili diamanty.
8. Čtverce přendáme na olejem vymazaný plech a pečeme asi osmnáct minut na 200 stupňů.
9. Před podáváním vychlaďte.

Těsto v receptech je velmi univerzální, takže jej lze doplnit různými přísadami: kokosovými vločkami nebo čokoládovými kapkami, kandovaným ovocem nebo sušeným ovocem atd.

Pro zvláštní aroma můžete použít mandlovou mouku, jen trochu, nebo zalít likérem amaretto či koňakem. Sušenky dětem můžete dávat v každém případě, protože alkohol se při tepelné úpravě rychle odpařuje.

Stejně snadno můžete použít trochu uvařené kávy. Je třeba jej rozmíchat v syrovátce a poté zkombinovat se zbytkem produktů. Běžnou mletou kávu je potřeba smíchat s moukou.

Místo vajec můžete použít tyto pojivové produkty: půl banánu (rovná se jedno vejce), lněná semínka, arašídové máslo, agar, jablečný protlak, chia semínka atd. To také dodá extra chuť.

Křupavé a rychlé sušenky zmizí ze stolu během několika minut. Je chutná, aromatická, středně sladká. A kolik možností je! Můžete vařit se svými dětmi, je to tak jednoduché.

Domácí sušenky vyrobené ze syrovátky (koupené v obchodě nebo zbytky tvarohu) připomínají sušenky bez tíže s vrstvenou strukturou. V mém receptu - pouze s mořskou solí, ale dochucení sušenými bylinkami a mletým pepřem je možné. Výborně se podává k pyré, vývaru, dalším prvním chodům, salátům a předkrmům, nahrazující pečivo a jako svačina ke sladkému čaji.

Připravme si produkty podle seznamu – jsou jen čtyři: pšeničná mouka, sůl, syrovátka a rafinovaný olej jakéhokoli druhu.

Smíchejte mouku, rostlinný olej a syrovátku při pokojové teplotě, přidejte velkou špetku mořské soli.

Uhněteme měkké, mírně lepivé těsto - v případě potřeby přidáme mouku.

Vyválejte vrstvu o tloušťce asi 3 mm, vykrájejte malé sušenky (například 2 x 2 cm), položte polotovary na plech s naolejovaným pergamenem. Trochu podlijte vodou a posypte dalšími krystaly soli. Syrovátkové sušenky vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15 minut na 200 stupňů.

Necháme vychladnout. Výstupem jsou dva pečící plechy.

Přidáme další snímek. Podávejte slané sušenky ze syrovátky na stůl.

Veselé křupání!

Dnes vám chci dát do pozornosti recept na velmi jednoduché, ale zároveň velmi chutné cukroví smíchané se syrovátkou. Ukazuje se, že je jemný, měkký uvnitř a křupavý zvenčí. Skořice dodává sušenkám vůni a vynikající chuť. K přípravě takového pečiva nemusíte dlouho stát v kuchyni a ztrácet svůj drahocenný čas. Příprava těchto sušenek zabere jen asi 30 minut a výsledek se vám bude určitě líbit. Začněme!

Ingredience

K vytvoření cookies na bázi syrovátky budete potřebovat:

syrovátka - 100 ml;

rostlinný olej (bez zápachu) - 100 ml;

cukr - 0,5 šálku;

mletá skořice - 0,5 lžičky;

soda - 0,5 lžičky;

mouka - 2 šálky.

Sklenice o objemu 200 ml.

Kroky vaření

Vzniklou směs dobře promíchejte metličkou.

Vypracujte měkké, elastické těsto, které se vůbec nelepí na ruce.

Bez čekání rozválejte těsto na stole posypaném moukou (nebo na pergamenu) na vrstvu o tloušťce 5-7 mm. Pomocí vykrajovátek na pečivo vykrajujte sušenky.

Doba pečení bude záviset na vlastnostech vaší trouby. Hotové sušenky smíchané se syrovátkou by měly trochu zhnědnout a být nadýchanější (nadýchanost jim dodá soda, kterou jsme přidali do těsta). Pokud jsou sušenky upečené do hnědšího vzhledu, budou křupavé uvnitř i zvenku.

Dobrou chuť!

Na séru. Existuje mnoho různých receptů založených na tomto produktu. Všechny jsou docela jednoduché a výsledkem jsou skvělé pečivo. Podívejme se na nejoblíbenější recepty.

Rozpočtový recept

Každá žena v domácnosti dává přednost vaření něčeho chutného z běžných produktů, aniž by kupovala drahé zahraniční suroviny. A proč utrácet peníze navíc, když jich je dostatek, navíc se syrovátkové sušenky připravují rychle a snadno.

Ingredience:

1. Slunečnicový olej - 65 g.
2. Vanilin.
3. Syrovátka - 70 g.
4. Soda - 6 gramů.
5. Mouka - 190 gramů.
6. Cukr - 65 gramů.

Výroba sušenek se syrovátkou

V syrovátce byste měli uhasit sodu a přidat olej a vanilin. Samostatně ji spojte s cukrem. Všechny ingredience smícháme dohromady a směs promícháme.

Připravte si plech na pečení vymazáním margarínem nebo máslem. Pomocí lžičky na něj pokládejte malé kuličky těsta. Sušenky se pečou asi 25 minut při teplotě 185 stupňů. sérum je připraveno.

Makové sušenky se syrovátkou

Ingredience:

1. Mouka - 220 g.
2. Syrovátka - 70 g.
3. Mák - 70 g.
4. Soda - 5 g.
5. Rafinovaný olej - 55 g.
6. Moučkový cukr (používá se na ozdobu) - 25 g.
7. Cukr - 65 g.

V séru při pokojové teplotě uhaste sodu, přidejte slunečnicový olej a mák. Mouku prosejeme, aby se obohatila o kyslík a smícháme s cukrem. Smíchejte všechny ingredience a poté důkladně vypracujte těsto. Mělo by být elastické a elastické.

Dále jej rozválejte na vrstvu silnou asi osm milimetrů. K vykrajování sušenek použijte vykrajovátko. Na plech dáme pergamen a můžete na něj rozložit přípravky. Předehřejte troubu a pečte sušenky se syrovátkou patnáct minut na 180 stupňů.

Sušenky s mandarinkovou šťávou

Sušenky na bázi syrovátky mají krásný červený odstín a citrusovou příchuť. Pro jeho přípravu připravíme následující produkty:

1. Syrovátka - 85 gramů.
2. Mouka - 240 gramů.
3. Soda - 5 gramů.
4. Cukr - 45 gramů.
5. Rafinovaný olej - 50 gramů.
6. Mandarinková šťáva - 65 gramů.
7. Mandarinková kůra - 35 gramů.

Syrovátku nalijte do mísy a přidejte cukr a máslo. Směs prošlehejte. Dále přidejte mouku a sodu. Všechny ingredience dobře promíchejte. Poté do těsta nalijte mandarinkovou šťávu a přidejte mandarinkovou kůru. Vše znovu promíchejte.

Těsto by mělo být lepivé a lžící tvoříme sušenky. Dále položte pergamen na plech a položte na něj upečené zboží. Pozor, cukroví se během pečení mírně roztáhne. Předehřejte troubu a vložte tam plech na pečení.

Naše syrovátkové sušenky jsou hotové. Recepty na takové pečení jsou dobré, protože jsou rychlé na přípravu. Kromě toho se připravují z produktů, které jsou vždy v domě, což znamená, že je lze vyrobit kdykoli.

Křupavé sušenky se syrovátkou

Syrovátka je dobrá, protože ji můžete vždy zpestřit přidáním některých přísad, například rozinek, ořechů, sušených meruněk. Představujeme vám jednu z těchto možností:

V teplé syrovátce uhasíme sodu a zalijeme olejem. Přidáme nasekané ořechy a rozinky, cukr, vše promícháme. Kdo má rád, může vynechat cukr nebo ho jen posypat navrch těsta. Ořechy a rozinky lze nahradit kokosovými hoblinami a kandovaným ovocem. Dále přidejte mouku v samostatných částech a postupně míchejte přísady. Těsto by mělo být docela měkké a zároveň se nelepit na ruce. Poté vyválíme do placky a vykrajujeme cukroví. Čím řidší těsto, tím křupavější bude pečivo. Kousky položte na plech s pečicím papírem a pečte patnáct minut dozlatova.

Ovesné sušenky

Ovesné sušenky můžete vyrobit bez másla pomocí syrovátky.

Ingredience:

1. Cukr - 45 gramů.
2. Ovesné vločky - 85 gramů.
3. Pomazánka - 50 gramů.
4. Soda - 6 gramů.
5. Syrovátka - 35 gramů.
6. Mouka - 85 gramů.
7. Vanilin.

Pomazánku je potřeba zjemnit a rozemlít s cukrem. Poté přidejte syrovátku, vejce, vanilin. Vzniklou hmotu prošlehejte metličkou.

Ovesné vločky smícháme se sodou a moukou a poté je vlijeme do vaječně-cukrové směsi. Těsto bude docela vláčné, budete ho muset tvarovat lžící. Plech zakryjte pergamenem a vyložte těsto. Sušenky se pečou ne déle než 20 minut.

Ořechové pečivo

Ingredience:

1. ½ šálku ořechů.
2. Syrovátka - 95 gramů.
3. Rostlinný olej - 45 gramů.
4. Pomerančová slupka.
5. Cukr - 45 gramů.
6. Sklenici mouky.
7. Soda - 5 gramů.

Smíchejte teplou syrovátku s rostlinným olejem, přidejte nastrouhanou kůru.

Prosejte mouku do samostatné mísy a přidejte cukr a vanilin. Všechny suroviny smícháme v jedné míse a vypracujeme těsto. Mělo by být chladivé, ale zároveň elastické. Dále vyválejte a nakrájejte na obdélníky. Každou sušenku posypte ořechy a lehce je zatlačte do těsta. Dále upečte kousky.

Příprava syrovátky

Pomocí syrovátky můžete připravit tolik úžasných možností pečení, že má smysl pro každou hospodyňku přijmout podobné recepty. Z jednoduchých surovin můžete upéct pamlsek pro své blízké kdykoliv.

Co se týče syrovátky, tu si můžete připravit sami z běžného mléka. K tomu byste ji měli dát na okno, aby tam zakysalo. Dále nalijte kyselý produkt do hrnce a vložte jej do vodní lázně. Směs by měla být přivedena k varu za pravidelného míchání. Poté slijte syrovátku přes sítko. A výsledný tvaroh lze použít k jídlu. Syrovátka je obecně v domácnosti nenahraditelná věc a v pečení nemá obdoby.

Syrovátkový krekr

Pokud si myslíte, že ze syrovátky se dají dělat jen sladké sušenky, tak jste na velkém omylu. Rádi bychom vám nabídli recept na výrobu slaných krekrů.

Ingredience:

1. Rostlinný olej - 65 gramů.
2. Syrovátka - 85 gramů.
3. Sůl.
4. Prášek na pečení.
5. Mouka - 260 gramů.
6. Mletý pepř - 6 gramů.

Syrovátka se zahřeje, poté se v ní rozpustí soda a prášek do pečiva. Přidejte olej a vše důkladně promíchejte. Sůl a pepř se nalije do mouky, celá směs se nalije do syrovátky. Poté se uhněte tuhé těsto, vyválí se do vrstvy a vykrajovátkem se vykrajují sušenky. Přípravky položte na plech s pergamenem. Vršky sušenek namažte mlékem. Za patnáct minut je křupavý zázrak hotový.

Sušenky vyrobené ze syrovátky jsou dobré pro děti a dospělým nepřidají kalorie navíc. Ukazuje se středně měkké, docela jemné, s křupavou kůrkou. A sušenky jsou na stejném základu a neobsahují pečivo, takže jsou ideální pro první seznámení dítěte s pečením.

Těsto je připraveno velmi rychle a není vůbec těžké a přidání různých surovin vám umožní upéct dezert báječné chuti.

Rychlé syrovátkové sušenky bez vajec

Ingredience:

• pšeničná mouka - 2-2,5 šálků;
• středně velký citron – 0,5 ks;
• – 100 ml;
• slunečnicový olej, vždy rafinovaný – 100 ml;
• cukr - 150 g;
• soda - 0,5 lžičky;
• rostlinný olej - pro mazání plechu na pečení.

Příprava

Nalijte syrovátku do hluboké misky. Přidejte sodu, rostlinný olej, kůru z půlky citronu a po troškách přidávejte směs prosáté mouky a krupicového cukru, vypracujte poměrně husté těsto. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme rostlinným olejem. Pomocí lžičky přidejte trochu připraveného těsta a vytvořte sušenky, které pak vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte dozlatova.

Pokud chcete, můžete do těsta přidat jakékoli nasekané ořechy, rozinky nebo sušené ovoce, poté, co je jemně nasekáme.

Hotové chutné a aromatické sušenky vyrobené ze syrovátky, podávané s jakoukoli marmeládou nebo medem k čaji.

Dětské sušenky se syrovátkou

Ingredience:

• pšeničná mouka - 2 šálky;
• syrovátka - 0,5 šálku;
• rostlinný olej - 0,5 šálku;
• granulovaný cukr - 0,5 šálku;
• mletá skořice - 0,5 lžičky;
• soda - 0,5 lžičky.

Příprava

Nalijte teplou syrovátku do hluboké misky, přidejte sodu a promíchejte. Poté nalijte rostlinný olej, přidejte mletou skořici, krystalový cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Po troškách přidávejte prosátou mouku a vypracujte měkké a pružné těsto, které se nelepí na ruce. Položíme na rovnou plochu, která může sloužit jako kuchyňský stůl, a vyválíme na tloušťku asi pět až sedm milimetrů. Nyní pomocí formiček pro zvířata nebo, pokud žádné nejsou, pomocí sklenice, vykrájejte sušenky. Můžete zavolat své děti, aby vám v této věci pomohly. Dále klademe na plech vyložený pečicím papírem. Vaření