Jablečná pěna pro děti od 1 roku. Strhující dezerty pro děti, dětské recepty. Jak vyrobit jablečnou pěnu pro děti

Rozmazlování miminka sladkostmi je nejen příležitostí k rozšíření obzorů chutí, ale také způsobem výchovy – opatřením k povzbuzení dítěte a dokonce jednou z příjemných cest ke zlepšení zdraví.

Co je dezert

Dezert(z francouzštiny desservir - "uklidit stůl") - závěrečný pokrm ze stolu, pro získání příjemné chuti na konci oběda nebo večeře, obvykle sladkých pochoutek. Zpravidla je dezert sladký (například dort nebo zmrzlina), ale existují i neslazené dezerty z ovoce, ořechů, sýrů, neslazených cukrovinek.

Zákusky jsou většinou sladké a jsou zdrojem tzv. „rychlých“ sacharidů – glukózy a fruktózy, které „vyživují“ mozek, stimulují tvorbu endorfinů (hormonů potěšení) a rozveselují miminko. Dokonce ani „malé děti“ a „rozmary“ pravděpodobně neodmítnou ochutnat lahodnou a krásně zdobenou pochoutku.

Ovoce obsažené v dezertu je zdrojem sacharidů – glukózy, fruktózy nebo maltózy, dále vitamínů a minerálů, potravinářských organických kyselin. Kromě toho jsou dezerty bohaté na éterické oleje, třísloviny, vlákninu (dietní vlákninu), pektin.

Sladkosti a pečivo jsou méně užitečné, především proto, že obsahují hodně cukru. Do 1 roku se cukr nedoporučuje používat ve stravě dítěte, po tomto věku můžete přidat nejvýše 30 g cukru denně pro děti 1–1,5 roku a 40–45 g pro děti od 1,5 roku. do 3 let. Do 3 let by dítěti neměla být nabízena čokoláda a zákusky na ní založené, tučné dorty se smetanou a margarínem, s barvivy a příchutěmi. V dezertech je povoleno používat džemy, džemy, marmelády, marshmallows, med (od 2 let, pokud není alergie).

Zákusky se podávají po hlavním jídle – při obědě nebo večeři, v malém množství a s přihlédnutím k věku dítěte. Do 1 roku je vhodné ovoce jako dezert, po 1 roce může být ovoce s mléčnými výrobky a po 2 letech se připojuje i pečivo. Mezi jídly byste neměli dávat dezerty, jsou sladké a dokážou na dlouhou dobu zabít chuť k jídlu.

První rok života

Pro děti prvního roku života je výběr dezertů omezený – většinou se jedná o různé ovocné kaše nebo směsi s mléčnými výrobky. První plody miminka by měly být místní (rostou v oblasti, kde žijete), měkké barvy a je třeba se vyhnout potravinám, které způsobují kvašení ve střevech (například hrozny, hrušky, jablka, švestky, broskve).

Po 1 roce se počet možností zákusků rozšiřuje - miminka už mají většinou dostatečný počet zoubků a mohou jíst zákusky nakrájené na kousky. Rozšiřuje se také sortiment, ze kterého lze připravit dezerty - objevují se bobule a exotické ovoce (pokud dítě nemá alergie), smetana, med, pečivo.

Při výběru dezertů však musíte vzít v úvahu zdraví dítěte - pokud je alergický, měly by být citrusové plody, jahody, maliny, med a světlé ovoce odloženy až do věku 3 let. Pokud má dítě nadváhu, je třeba z jeho dezertů vyloučit smetanu, banány, pečivo, protože jsou zdrojem velkého množství sacharidů a kalorií. Při zácpě se hodí ovoce bohaté na vlákninu – kiwi, švestky, broskve a zelenina se slupkou. Při nestabilní stolici jsou užitečné dezerty s obilovinami (rýže, krupice), jemnou zeleninou s nízkým obsahem vlákniny (například cuketa, květák) a hruškami.

Recepty na vaření

Nabízíme vám recepty na dezerty pro malé děti.

Dezert "Baby" (od 9 měsíců)

Budete potřebovat:

150 g dýně;
150 g oloupané hrušky;
1 broskev;
1?/?2 banánů;
2 polévkové lžíce. lžíce mléka;
2 polévkové lžíce. lžíce vody.

Způsob vaření:

Dýni oloupeme, nakrájíme na malé kostičky nebo nastrouháme na plastovém struhadle. Hrušku nakrájíme na malé plátky, broskev na kostičky. Všechno ovoce dáme do hrnce, přidáme vodu a mléko, na mírném ohni dusíme 10 minut. Do horké hmoty přidejte nastrouhaný banán a vypněte oheň. Po vychladnutí hmotu rozdrťte v mixéru.

Jablečná pěna (od 9 měsíců)

Budete potřebovat:

150 g jablek;
10 g rýže;
100 ml vody.

Způsob vaření:

Jablka oloupeme, nakrájíme na malé plátky, důkladně propláchnutou rýži povaříme 10 minut, přidáme plátky jablek a dusíme dalších 10 minut. Výslednou hmotu rozšlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní svěží hmota a ochlaďte.

Jablečná marmeláda (od 1 roku)

Budete potřebovat:

2 jablka;
25 g cukru;
1 st. lžíce bramborového škrobu;
10 g želatiny.

Způsob vaření:

Želatinu zalijeme 50 ml vody, necháme nabobtnat. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec, nastrouháme na plastovém hrubém struhadle, vložíme do hrnce, přidáme cukr, zahřejeme. Jakmile se rozvaří, udělejte minimální oheň a vařte jablka 20 minut. Škrob rozředíme v malém množství studené vody, přidáme k jablkům a důkladně promícháme, necháme přejít varem a ihned vypneme. Výslednou hmotu prošlehejte mixérem. Želatinu zahřejte, dokud se úplně nerozpustí, nalijte do jablečného pyré a promíchejte. Plech vyložte alobalem nebo potravinářskou fólií, nalijte na něj hotovou hmotu, vytvořte rovnoměrnou a tenkou vrstvu a dejte vychladit. Hotový dezert pak nakrájejte na plátky a dejte na talíř. Navrch posypeme trochou moučkového cukru.

Třešňová pěna (od 1 roku)

Budete potřebovat:

100 g třešní (čerstvých nebo mražených);
50 g rýžové mouky;
1 banán (na ozdobu);
40 g cukru.

Způsob vaření:

Třešně oddělte od pecek, rozmačkejte v misce, slijte šťávu. Cherry zalijeme 150 ml vody, přivedeme k varu, přecedíme a vymačkáme šťávu. Vývar ochlaďte a přidejte do něj rýžovou mouku, promíchejte a vařte do varu, přidejte cukr a předem vylisovanou višňovou šťávu, vařte asi 15-20 minut. Po vychladnutí ušleháme hmotu mixérem, urovnáme do misek a ozdobíme plátky banánu.

Rybízový džem (od 1,5 roku)

Budete potřebovat:

200 g rybízu - černého, bílého nebo červeného (můžete smíchat);
80 g cukru.

Způsob vaření:

Plody omyjte, zbavte stopek a listů, osušte na ubrousku, nalijte do hrnce, mírně rozmačkejte, posypte cukrem a nechte bobulky dát šťávu. Poté, co rybíz dá šťávu, postavte pánev na oheň a vařte dvakrát 20 minut, přičemž proces přerušte na 15 minut.

Hruškové suflé (od 1,5 roku)

Budete potřebovat:

2 šťavnaté hrušky;
2 vejce;
2 lžičky cukru;
1?/?2 st. lžíce škrobu;
1 lžička másla na vymazání formy.

Způsob vaření:

Hrušky oloupeme, vykrojíme jádřince, rozdrtíme v mixéru na kaši. V samostatné misce vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, přidáme škrob a hruškové pyré, důkladně promícháme. Oddělíme bílky a vyšleháme je s cukrem. Do směsi velmi opatrně vmícháme bílky a mícháme jedním směrem. Soufflé přendejte do olejem vymazané formy. Pečeme v troubě na 180°C asi 30 minut.

Dýňová krémová pěna s ovocem (od 1 roku)

Budete potřebovat:

150 g dýně;
100 g hrušky;
1 broskev;
1 lžička másla;
1 lžička cukru;
2 polévkové lžíce. lžíce ovocné šťávy nebo vody.

Způsob vaření:

Do kastrůlku dáme olej, nastrouhanou dýni a zalijeme šťávou (nebo vodou). Dejte na pomalý oheň a vařte do poloviny 10-15 minut, poté přidejte nakrájené ovoce a vařte do měkka - dalších 15 minut. Poté rozdrťte do stavu pyré a vložte do průhledné misky, nahoře můžete posypat moučkovým cukrem.

Letní kastrol (od 1 roku)

Budete potřebovat:

150 g květáku;
2 polévkové lžíce. lžíce vařené rýže;
1 vejce;
50 ml mléka;
10 g másla;
50 g rozinek;
1?/?2 st. lžíce cukru;
špetka soli.

Způsob vaření:

Květák uvaříme, nakrájíme nadrobno, zelí smícháme s rýží, přidáme máslo a sůl. Poté přidáme vejce, cukr, rozinky a mléko, vše důkladně promícháme a dáme do máslem vymazané formy. Vložíme do trouby na 180°C na 30 minut.

Mrkvové muffiny (od 1,5 roku)

Budete potřebovat:

150 g mrkve;
1 vejce;
1?/? 4 šálky cukru;
3?/?4 šálky mouky;
50 g másla;
40 g zakysané smetany.

Způsob vaření:

Mrkev omyjeme kartáčem, oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle, vymačkáme šťávu (není potřeba). Vejce vyšlehejte do husté pěny, přidejte k němu cukr a pokračujte v šlehání další 3 minuty. Do těsta přidejte zakysanou smetanu a máslo, promíchejte. Mouku prosejeme, smícháme s vaječnou hmotou, do těsta vložíme mrkev, znovu promícháme. Těsto rozdělíme do formiček a pečeme 25-30 minut v troubě na 200°C.

Tvarohový kastrol s dýní a pomerančem (od 2 let)

Budete potřebovat:

100 g dýně;
pomerančová slupka;
250 g tvarohu;
100 g zakysané smetany;
1?/? 4 šálky krupice;
1?/? 6 šálků cukru;
1 vejce;
sůl na špičce nože;
rostlinný olej na vymazání pekáče.

Způsob vaření:

Dýni nastrouháme na jemném struhadle, přidáme nadrobno nakrájenou pomerančovou kůru. Tvaroh rozšlehejte do homogenní hmoty, oddělte žloutky od bílkovin. Zvlášť ušlehejte bílky do pěny. Do tvarohu přidáme žloutky, krupici, zakysanou smetanu a cukr. Smícháme s dýní a kůrou, promícháme a lžící jemně vmícháme proteinovou hmotu. Zapékací mísu vymažeme olejem a vysypeme krupicí. Hmotu vložte do formy, vložte do trouby na 30 minut při teplotě 180 ° C.

Tvarohové muffiny s jahodovou omáčkou (od 2 let)

Budete potřebovat:

250 g tvarohu;
3 umění. lžíce zakysané smetany;
2 vejce;
3 umění. lžíce mouky se skluzavkou;
4 polévkové lžíce. lžíce cukru;
1 st. lžíce másla na vymaštění formiček na pečení.
Na omáčku - 1? /? 2 šálky bobulí: maliny, jahody, třešně, rybíz.

Způsob vaření:

Smíchejte tvaroh se zakysanou smetanou a šlehejte mixérem do homogenní hmoty, přidejte vejce, šlehejte do nadýchané pěny, aniž byste přestali šlehat, přidejte cukr. Lžící jemně vmícháme mouku do těsta. Formičky vymažeme olejem, těsto dáme na 3? /? 4 hloubky. Pečeme na 180°C asi 30 minut. Zatímco se košíčky pečou, připravte si omáčku – jahody rozšlehejte mixérem se špetkou cukru. Mírně vychladlé cupcakes přelijte omáčkou.

Tvarohový hruškový dezert (od 1,5 roku)

Budete potřebovat:

2 hrušky;
250 g nízkotučného tvarohu;
1?/? 2 šálky hruškové šťávy;
1?/? 2 šálky zakysané smetany;
1?/? 2 lžičky vanilkového cukru.

Způsob vaření:

Tvaroh vyšleháme s hruškovou šťávou a zakysanou smetanou do homogenní hmoty, hrušku nakrájíme na malé kousky a smícháme s tvarohovou hmotou, přisypeme vanilkový cukr a promícháme. Hotový dezert dejte do talířů a ozdobte lesním ovocem.

"Proužkovaný" jogurt (od 1,5 roku)

Budete potřebovat:

1 broskev;
100 g jahod;
200 ml jogurtu bez přísad;
2 polévkové lžíce. lžíce moučkového cukru.

Způsob vaření:

Jahody a broskve umelte zvlášť v mixéru, na dno průhledné sklenice dejte vrstvu jahod, vrstvu jogurtu, posypte moučkovým cukrem, poté dejte vrstvu broskví a znovu vrstvu jogurtu. Zbylé jahodové pyré lze použít k nakreslení zábavného obrázku na povrch jogurtu.

Tvarohový salát se zakysanou smetanou (od 2 let)

Budete potřebovat:

1 banán;
1 jablko;
50 g tvarohu;
50 g zakysané smetany 10% tuku;
50 g bobulí na omáčku a ozdobu.

Způsob vaření:

Banán a jablko nakrájejte na malé kousky, aby je dítě mohlo žvýkat. Položte vrstvy jablka, banánu a tvarohu. Šlehejte zakysanou smetanu s ovocem, nalijte na dezert, ozdobte ho bobulemi.

Tvarohový dezert s jahodami (od 2 let)

Budete potřebovat:

120 g jahod;
75 g tvarohu;
75 ml jogurtu;
1 lžička moučkového cukru;
2 g želatiny.

Způsob vaření:

Jahody omyjeme a osušíme na papírové utěrce. Želatinu namočíme do trošky vody a necháme asi 30 minut nabobtnat. V samostatném kelímku smíchejte tvaroh, jogurt a moučkový cukr. Želatinu zahřejte do úplného rozpuštění, jemně promíchejte s tvarohovou hmotou, nalijte do misky nebo sklenice, dejte na 30 minut do lednice vychladit. Posypeme nakrájenými jahodami a moučkovým cukrem.

Krupicová pěna s brusinkami (od 1,5 roku)

Budete potřebovat:

1?/? 3 šálky krupice;
1 sklenice brusinek;
3 sklenice vody;
1?/? 2 šálky cukru.

Způsob vaření:

Brusinky nastrouháme a zředíme 1,2 hrnky horké vody, scedíme. Vymačkané bobule zalijeme zbylou vodou a zapálíme, několik minut povaříme a znovu scedíme. Krupicovou kaši povaříme na brusinkovém vývaru 10 minut, ochladíme a nalijeme do ní brusinkovou šťávu. Kaši se šťávou šlehejte mixérem, dokud nezdvojnásobí objem a nevznikne hustá pěna.

Soufflé z bílého chleba (od 1,5 roku)

Budete potřebovat:

75 g bílého chleba;
25 ml mléka;
25 ml vody;
10 g cukru;
7 g másla;
1,5 vejce.

Způsob vaření:

Housku namočíme do vody smíchané s mlékem, rozmačkáme vidličkou, přidáme rozpuštěné máslo, cukr a vejce, ušleháme do pěny. Formu vymažte máslem a vysypte moučkovým cukrem, vyložte připravenou směsí a pečte v troubě při teplotě 180 °C 30 minut.

Ovesné sušenky (od 1,5 roku)

Budete potřebovat:

250 g ovesných vloček;
120 g másla;
100 g cukru;
2 vejce;
citronová kůra.

Způsob vaření:

Ovesné vločky umeleme s máslem, vyšlehaným s cukrem, nastrouháme citronovou kůru do hmoty a smícháme s vejcem. Hmotu důkladně prohněteme do hladka, na plech dáme pečicí papír, lžičkou na něj poklademe kousky těsta a zploštíme, pečeme v troubě při teplotě 180 °C do světle hnědé barvy. Po vychladnutí vyjměte sušenky stěrkou na talíř.

Samozřejmě, to nejsou všechny nápady na dezerty pro děti. Můžete si vymýšlet vlastní pokrmy – ovocné, bobulovité, mléčné a tvarohové, s pečivem i bez. Hlavní věc je, že jsou chutné, krásně navržené a zdravé pro dítě. A vynikající apetit vašeho nejmenšího bude vaší nejlepší odměnou za vaši tvrdou práci!

Možná vás budou zajímat články na webu

Produkty na porci:

Vařené telecí maso - 100 gr.
Masový vývar - 3 nebo 4 polévkové lžíce
Kousek másla - 1 lžička
Slepičí vejce - 1 ks.
Mouka - 0,5 lžičky
Sůl - špetka

4. K vyválenému masu přidáme bílou omáčku, žloutek, osolíme a dobře promícháme.

5. Vyšlehejte protein do husté pěny.

6. Přidejte k masové hmotě a promíchejte.

7. Hmotu rozdělte do formiček. Pokud forma není silikonová, musí se nejprve namazat máslem.

8. Masové suflé pro děti vařte v páře 20-25 minut. Můžete sem přidat i jakoukoli zeleninu, například mrkev. Po uvaření se dá nakrájet na kostky nebo rozdrtit.

9. Masové sufle podávejte dítěti se zakysanou smetanou a zeleninou.

Dobrou chuť!

Poznámka:

1. Masové parní suflé je vhodné pro děti od 1 roku.

2. Pro větší děti lze suflé zapéct v troubě, aby navrch získaly všemi milovanou zlatavou kůrku. Ale mějte na paměti, že v troubě ztratí trochu tekutiny a ukáže se, že je trochu suchý.

3. Masové pokrmy pro děti lze podávat denně, ale málo (od 20 do 150 gramů, v závislosti na věku). A nejlépe je konzumovat v době oběda.

Maliny vyberte, opláchněte a protřete přes síto. Výlisky zalijte dvěma sklenicemi vody, povařte, přeceďte přes sítko nebo gázu. Do vývaru přidejte cukr a namočenou želatinu; míchání, přiveďte k varu a spojte s dříve získanou šťávou z malinového pyré. Vyšleháme do pěny, nalijeme do formiček a dáme vychladit.

Složení: maliny - 1 šálek, cukr - 1/2 šálku, želatina - 3 lžičky.

Jablečná pěna pro děti

2-3 kyselá jablka upečeme v troubě bez přidání cukru. Jablka protřeme přes síto, do horkého pyré nasypeme lžíci cukru a lžící třeme, dokud hmota nebude nadýchaná a bílá. Vhodné je přidat 1/2 lžičky citronové šťávy.

Složení: jablka - 200 g, voda - 1/4 šálku, cukr - 1 polévková lžíce, citronová šťáva - 5 g.

Jablečná pěna s krupicí

Jablko nakrájíme na čtvrtky a spaříme 1 hrnkem vroucí vody. Přehoďte na síto a vývar sceďte. Ve vývaru povařte 2 lžičky krupice, šlehejte vidličkou nebo metličkou alespoň 15 minut. Jablka utřeme, do pyré dáme cukr a šleháme mixérem, dokud pěna nezíská svěží a bílou barvu. Smíchejte dvě pyré a dejte vychladit.

Složení: jablka - 100 g, voda - 1 šálek, cukr - 1 polévková lžíce, krupice - 2 lžičky.

Krupicová pěna s brusinkami

Brusinky roztřídíme, omyjeme, přelijeme na sítku vroucí vodou, lžící rozmačkáme a vymačkáme šťávu. Výlisky zalijeme sklenicí horké vody, postavíme na sporák, přivedeme k páře, vyhodíme na síto a vývar scedíme. Výsledný vývar přiveďte k varu a uvařte v něm krupici. Vařte 20–25 minut, stáhněte z ohně, přidejte cukr a šlehejte mixérem, dokud hmota nezbělá a nezhoustne. Ke konci šlehání přidáme čerstvou šťávu. Podávejte s bobulovým sirupem.

Složení: brusinky - 30 g, voda - 1 sklenice, cukr - 35 g, krupice - 2 lžičky.

Pomerančová a citronová pěna

Namočte želatinu do 1/2 šálku studené vody. Vymačkejte šťávu z jednoho pomeranče a 1/4 citronu. 2 lžíce cukru zalijeme 1/2 hrnku studené vody a povaříme. Vlijte nabobtnalou želatinu a vymačkanou šťávu. Ochlaďte a šlehejte mixérem, dokud nebude hmota nadýchaná a bílá. Dáme do kelímků, dáme na 2-3 hodiny do studené vody nebo do lednice, aby pěna zesílila. Podávejte ve stejných šálcích.

Složení: pomeranč - 1 kus, voda - 1 sklenice, cukr - 50 g, citron - 1/4 kusu, želatina - 1 lžička.

Čokoládová pěna pro děti

Namočte želatinu do 1/2 šálku studené vody. Čokoládu nastrouháme, vejce umeleme s cukrem. Smíchejte čokoládu a vejce, přidejte sklenici mléka, promíchejte a dejte na mírný oheň. Vařte, míchejte, dokud nezískáte hladkou, rovnoměrnou hmotu. Přidejte rozpuštěnou želatinu, promíchejte a odstavte. Mixérem vyšleháme 1/2 šálku husté smetany. Když čokoládová hmota začne tuhnout, začněte ji šlehat mixérem a po malých dávkách přidávejte šlehačku. Šlehejte pěnu, dokud hmota nezhoustne. Nalijte do formy a dejte vychladit.

Složení pro dvě porce: čokoláda - 50 g, mléko - 1 sklenice, smetana - 100 g, cukr - 50 g, vejce - 2 ks, želatina - 1 lžička.

Pudinková pěna pro děti

Namočte želatinu do 1/2 šálku studené vody. Jahody utřeme s cukrem a provaříme. Poté rozemelte žloutky, postupně přidávejte horký jahodový sirup. Vychladlé bílky ušleháme do pevné pěny a opatrně spojíme s rozmačkanými žloutky. Výsledné pyré položte na mírný oheň a zahřejte a dále šlehejte metličkou. Ochladit.
Smetanu vyšleháme a smícháme s nabobtnalou želatinou. Vzniklou želatinovou směs spojte s vychladlým jahodovým pyré. Jemně promíchejte, přendejte do formy navlhčené studenou vodou a dejte do lednice ztuhnout.

Složení: jahody - 60 g, smetana - 100 g, cukr - 30 g,
vejce - 1 ks, želatina - 1 lžička.

Jaký chutný a zdravý dezert může potěšit miminko, kterému ještě nejsou dva roky? Například jablko. Nějak jsem náhodou narazila na zajímavou stránku, kde je mnoho dětských receptů. Pro mě je toto téma teď obzvlášť aktuální, protože to chci dělat jídelníček dítěte je pestřejší. Včera jsem to našel a rozhodl se to udělat jablečná pěna pro děti.

Když jsem, jako obvykle, trochu změnil proporce, stále jsem získal úžasný výsledek. Zkuste uvařit tento dezert, určitě to dítě ocení.

Požadované produkty

jablka– 90
krupice- 10 g.
voda- 200 ml.
cukr- 1 lžička (bez skluzavky)

Jak vyrobit jablečnou pěnu pro děti

1. Pečeme jablka

Pečeme jablka

jablka (90 g) Dobře omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.

Do pekáče nalijeme trochu vody tak, aby byla jablka zakrytá asi do poloviny.

Troubu předehřejte na 180 stupňů.

Necháme zapéct jablka, dokud nejsou měkká. Trvalo mi to asi 30 minut.

Obvykle jsem býval dušená jablka v pomalém hrnci. Poté jsem jej nastavil na 15 minut do režimu „Vaření v páře“.

2. Uvařte krupici

Vaření krupice

Souběžně s pečením jablek začneme vařit krupici.

voda (200 ml) přivedeme k varu a přidáme krupice (10 g).

Zapálili jsme pomalý oheň po dobu 20-25 minut, čas od času musíte zasáhnout.

3. Jablka, krupici a cukr rozmixujte mixérem

Rozmixujte jablka, krupici a cukr pomocí mixéru

Když jsou jablka hotová, vložíme je do mixéru a rozšleháme.

Poté přidejte hotovou krupici a cukr (1 lžička), opět vše naklepeme, abychom získali homogenní hmotu. Vše dejte do mísy.

Poslední dotek - dejte šálek jablečné pěny na hodinu do lednice. I když i bez něj se dezert ukázal jako velmi chutný.

Jablka jsou nejzdravější ovoce v dětské stravě. Přidávají se do stravy již od 5 do 6 měsíců ve formě pyré nebo šťávy - to je skutečný sklad vitamínů a mikroelementů, které jsou nezbytné pro růst a vývoj dítěte. V prvním roce života miminka bude těžké zpestřit jeho jídelníček vícesložkovými příkrmy – mnoho produktů je stále „zakázaných“. Ale až bude dítě starší, může mu nabídnout chutné a zdravé dezerty na bázi jablek - receptů je dost.

Jablka jsou pro děti užitečná v jakékoli podobě - čerstvá, sušená, pečená. I po tepelné úpravě si plody zachovají významnou část živin. Obsahují vitamíny (C, A, skupina B), stopové prvky (železo, měď, hořčík, sodík, jód), vlákninu – právě složení vysvětluje pozitivní vliv, který má pravidelná konzumace jablek na dětský organismus.

Výhody jablek pro zdraví dítěte nelze přeceňovat:

Přidání jablek do stravy dítěte pomáhá zlepšit fungování gastrointestinálního traktu, jater a ledvin.
Jablka jsou užitečná i při péči o mléčné zuby. Zubaři doporučují každý den dát miminku, které se ještě nenaučilo ústní hygienu, ráno a večer malý kousek ovoce – nahrazuje to postup čištění zubů.
Jablka zvyšují chuť k jídlu - přidejte je do dětské výživy, pokud dítě nejí dobře.
Plody obsahují lehce stravitelné železo – jejich pravidelné užívání se stává výbornou prevencí anémie z nedostatku železa.
Jablka se stávají přirozenou obranou proti bakteriím a virům – což je zvláště důležité v období podzim-zima.

Dezert je jídlo, které doplňuje oběd nebo večeři. Zpravidla se jedná o sladké „lahůdky“ – například dorty, pečivo, zmrzlina, buchty. To vše nejsou nejužitečnější potraviny ve stravě dítěte, protože obsahují velké množství cukru a "rychlých" sacharidů. Ale dezert může být zdravý, pokud ho uděláte z ovoce a bobulovin! A jablka zdaleka nejsou na posledním místě v seznamu běžně používaných produktů pro lahodné pokrmy.

Přidejte svému dítěti do jídelníčku dezerty, ve kterých jsou jablka kombinována se sušenými meruňkami, mrkví, banány, ořechy, rozinkami, mléčnými výrobky – prospěšné látky z ovoce tak bude dětský organismus lépe vstřebávat. Vynikající volbou pro dětské menu by byl dezert, který neznamená tepelné ošetření během vaření - v něm bude více vitamínů a mikroelementů. Moučné sladkosti z jablek budou pro kojence méně užitečné - do 2 let by se neměly přidávat do stravy. Dávejte pozor na množství použitého cukru – mělo by být minimální. Pro děti ve věku 1,5 roku nemůžete vůbec sladit dezerty, pokud si vyberete sladké odrůdy jablek.

Recepty na jablečné dezerty budou skutečnou spásou pro ty matky, jejichž děti se zdráhají jíst čerstvé ovoce - dítě rozhodně neodmítne lahodný voňavý pokrm. Dopřejte svému malému zdravé pochoutky.

Výběr receptů na jablečné dezerty pro děti do jednoho roku je velmi omezený – nyní jsou povoleny pouze jedno- nebo vícesložkové pyré a šťávy. Když se dítěti začnou prořezávat zoubky, lze jeho jídelníček doplnit o pokrmy s drobně nakrájenými kousky ovoce. Trávicí systém miminka se stává "silnějším" - v souladu s tím se rozšiřuje sortiment produktů, které lze použít při přípravě dezertů.

Ve stravě dítěte přidejte pouze ty dezerty, které obsahují produkty, které u něj nezpůsobují alergické reakce! Používejte pouze přísady, které již dítě vyzkoušelo.

Pro dětskou výživu jsou vhodné následující dezerty na bázi jablek:

Jablečná pěna - od 9 měsíců

100-150 g jablek oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky. 1 polévkovou lžíci rýže důkladně omyjeme a dáme vařit do 100 ml vody. Po 10 minutách přidejte do pánve jablka – vařte dalších 10-15 minut. Ingredience rozmixujte v mixéru, dokud nebudou nadýchané. Před podáváním misku vychlaďte.

Jablečná marmeláda - od 1 roku

Recept zahrnuje použití následujících produktů - 2 středně velká jablka, 1 polévková lžíce. l cukr, 10 g želatiny, 1 polévková lžíce. l bramborový škrob. Želatinu na bobtnání zřeďte v 50 ml vody. Ovoce oloupeme, vykrojíme jádřince, nastrouháme nahrubo. Do hrnce dejte jablečný protlak a cukr, na mírném ohni vařte 15–20 minut. Do hmoty přidáme škrob zředěný v malém množství studené vody, dobře promícháme, přivedeme k varu a ihned stáhneme pánev z plotny. Směs prošlehejte mixérem, přidejte do ní zahřátou vodu s želatinou, důkladně promíchejte. Hmotu nalijte v tenké vrstvě na mělký plech předem vyložený alobalem. Dezert vložte "zmrazit" do lednice. Před podáváním nakrájejte marmeládu na plátky, navrch můžete ozdobit lesním ovocem a moučkovým cukrem.

Jablka zapečená s tvarohem - od 1,5 roku

Pro děti jsou užitečné recepty z přírodního tvarohu a jablek. Budete potřebovat takové produkty - 4 středně velká jablka, 100 g nízkotučného tvarohu, 1 vejce. Ovoce rozkrojte napůl, zbavte jádřinců – měly by vám vzniknout „košíčky“ o tloušťce stěny alespoň 1 cm.Dužinu vypeckovaných jablek nastrouhejte. Vzniklé pyré smíchejte s tvarohem a rozšlehaným vejcem (pokud je ovoce neslazené, můžete přidat trochu cukru). Půlky jablek naplňte hmotou až po horní okraje. Pokrm pečeme v troubě při teplotě do 180 °C. Před podáváním nechte dezert vychladnout.

Tvaroh s jablečno-dýňovým pyré - od 1 roku

Připravte si všechny potřebné suroviny – 30 g dýňové dužiny, 50 g nízkotučného tvarohu, půl jablka. Dýni a jablko nakrájíme na malé kousky, vaříme do měkka. Rozemlejte komponenty v mixéru - máte lahodnou sladkou omáčku. Na talíř dáme tvaroh, navrch zalijeme jablečno-dýňovým pyré – dezert je hotový.

Jablka v karamelu - od 2 let

Budete potřebovat následující seznam produktů - 6 malých jablek, 200 g cukru, 1 polévková lžíce. l citronová šťáva, 4-6 kusů fíků, 2 polévkové lžíce. l nasekané vlašské ořechy. Z jablek nejprve vykrojíme jádřince, naplníme je směsí vlašských ořechů a najemno nakrájených fíků. Ovoce dejte na plech a pečte v troubě 20 minut. Nyní si připravte karamel - do kastrůlku nasypte cukr a 100 g vody, vařte za stálého míchání 10 minut. Když hmota zhnědne, přidejte do ní citronovou šťávu. Uvařená jablka pokapejte karamelem. Horní miska může být zdobena zakysanou smetanou nebo šlehačkou, posypeme skořicí.

Tvarohový kastrol s jablky a mrkví - od 2 let

Nastrouháme 2 jablka a 1 mrkev, ingredience smícháme. Výsledné pyré smíchejte s 1 vejcem a 1 lžičkou cukru, vyšlehejte mixérem. Přidejte sem 250 g tvarohu a 1 polévkovou lžíci. l nízkotučná zakysaná smetana, promíchejte. Vložte hmotu v rovnoměrné vrstvě do nádoby pro dvojitý kotel nebo multivarku. Doba přípravy dezertu - 30-40 minut. Hotové jídlo lze nalít džemem z bobulí.

Nabízejte miminku vařený dezert až po hlavním jídle! Navzdory všem výhodám jablek a dalších používaných produktů nebudou moci zcela vyvážit stravu dítěte. Dezerty by také neměly působit jako svačiny mezi jídly – mohou na dlouhou dobu odradit dětskou chuť k jídlu.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek