Jablečný džus - výhody a škody, kalorie. Jablečná šťáva přírodní. Čerstvé z jablek a hrušek

Oblíbené ovoce zařazujeme do svého jídelníčku na maximum, čímž jsou nejen všelijaká syrová či zapečená jídla, ale i tekutá. Čerstvé džusy jsou považovány za nejlepší odrůdu z posledně jmenovaných, nejoblíbenější z nich je jablečný džus, jehož multivitaminový obsah a nenapodobitelná chuť jsou neocenitelné. Pití každý den i sklenici přírodního nápoje - můžete zlepšit své zdraví, zhubnout a zpevnit se, což vám umožní na dlouhou dobu zapomenout na cestu k lékaři.

Přírodní čerstvě vymačkaná jablečná šťáva je zásobárnou téměř všech životně důležitých živin. Bohatá sada mikro a makro prvků, přítomnost speciálních enzymů a řada vitamínů příznivě odlišuje jablečné čerstvé od ostatních čerstvě vymačkaných nápojů.

Níže uvedená kalorická tabulka uvádí celé chemické složení jablečné šťávy a počet kalorií každého z jejích prvků na 100 gramů produktu.

Pomocí těchto údajů můžete nejen určit prospěšné vlastnosti čerstvé šťávy, ale také správně vypočítat denní dávku spotřebovaného nápoje. To je důležité zejména pro ty, kteří se snaží zhubnout pomocí jablečného džusu.

Užitečný materiál	Kalorie (kcal.) na 100 gr. džus
Makronutrienty
Chlór	2 mg.
Hořčík	4 mg.
Fosfor	7 mg.
Sodík	6 mg.
Vápník	7 mg.
Síra	5 mg.
Draslík	120 mg.
stopové prvky
Bor	245 mcg.
Rubidium	63 mcg.
Zinek	0,15 mg.
Hliník	110 mcg.
Žehlička	1,4 mg.
Vanadium	4 mcg.
Měď	110 mcg.
Chrom	4 mcg.
Kobalt	1 mcg.
Molybden	6 mcg.
Nikl	17 mcg.
Fluor	8 mcg.
Jód	2 mcg.
Mangan	0,047 mg.
vitamíny
Vitamín B1, B2	0,01 mg.
Vitamín B5	0,07 mg.
Vitamín B6	0,08 mg.
Vitamín B9	2 mcg.
Vitamín C	2 mg.
vitamín E	0,1 mg.
Vitamín H	0,3 ug.
Vitamín PP	0,1 mg.
Vitamín PP (ekvivalent niacinu)	0,2 mg.

Důležité ve složení jablečné šťávy jsou enzymy – životně důležité enzymy, bez kterých by potrava v žaludku nemohla být trávena.

Chemické složení také zahrnuje přítomnost následujících látek:

• cukr;
• éterické oleje;
• organické kyseliny;
• karoten;
• škrob;
• potravinová vláknina;
• celulóza;
• antioxidanty atd.

Taková rozmanitost chemických prvků ovlivňuje celkový obsah kalorií v jablečné šťávě.

Průměrný počet kalorií obsažených v čerstvě vymačkaném nápoji je 42 kcal. To umožňuje čerstvé, aby byl absolutně dietní produkt a byl zahrnut do jídelníčku obézních lidí nebo jen těch, kteří drží dietu.

Množství bílkovin, tuků, sacharidů také ovlivňuje celkový obsah kalorií v čerstvě vymačkaném nápoji. Bju je v jablečném džusu obsaženo v nestejném poměru: převažují v něm sacharidy a tuky a bílkoviny jsou v minimální dávce.

Podrobněji je množství živin uvedeno v tabulce.

Vzhledem k nízkému obsahu bju a nepřítomnosti cholesterolu ve šťávě je nápoj považován za nízkokalorický. To výrazně zvyšuje jeho výhody a zvyšuje pozitivní účinek na celé tělo.

Další důležitou vlastností každé šťávy je její hustota. To je hodnota, která závisí především na množství cukru v nápoji.

Na hustotu mají vliv i další užitečné látky, ale jejich obsah v každém jednotlivém druhu šťávy je jiný. Proto je při stanovení hustoty čerstvé šťávy rozhodující množství cukru.

Jablečná šťáva této přírodní látky obsahuje 10,5 gr. na 100 ml čerstvě vymačkaného nápoje. Výpočet hustoty pomocí hustoměru (zařízení pro měření hustoty jakékoli kapaliny) - dostaneme koeficient 1,042, toto číslo je hustota čerstvých jablek.

Jablečná šťáva: výhody a škody

Domácí přírodní šťáva vždy obsahuje mnoho užitečných vlastností, které mohou mít silný pozitivní účinek na tělo jakékoli osoby. Není divu, že jablečný nápoj je považován za zdroj dobrého zdraví a dlouhověkosti. Jeho chemické složení má vše, co potřebujete k udržení dobrého zdraví.

V těle každého člověka je čerstvě vymačkaný nápoj schopen plnit následující funkce:

1. regulovat hladinu cholesterolu;
2. odstranit radionuklidy, toxiny a jiné škodlivé látky, které se dostávají do krevního oběhu s drogami nebo se dostávají do těla během kouření nebo ozařování;
3. předcházet onemocněním kardiovaskulárního systému, včetně infarktu;
4. zlepšit fungování trávicích orgánů, což zase přispívá k lepšímu trávení potravy;
5. bojovat s:

• ateroskleróza;
• migréna;
• anémie;
• onemocnění ledvin, plic, jater, močového měchýře;

1. posílit imunitu.

Kromě výše uvedených funkcí je apple fresh schopen omladit tělo a obnovit jej po intenzivní fyzické námaze.

Důležitou vlastností čerstvě vymačkaného jablečného nápoje je jeho schopnost zhubnout. Na tělo působí šetrně, ale zároveň je to velmi účinný bojovník s kily navíc.

Škody a kontraindikace jablečné šťávy

Zda je čerstvě vymačkaný jablečný nápoj zdravý, ví každý z nás. Ostatně blahodárné vlastnosti mnoha milovaného ovoce jsou prověřeny léty a generacemi. Ale pak, může být takový užitečný produkt škodlivý pro naše zdraví?

Odpověď je jednoduchá - čerstvé jablko prakticky není schopné poškodit tělo.

Jedinými faktory, které způsobují nežádoucí účinky, jsou přítomnost kontraindikací a použití nápoje v nadměrném množství (zejména u některých onemocnění).

• alergie;
• pankreatitida;
• gastritida (zejména během exacerbace);
• peptický vřed;
• zvýšená kyselost;
• individuální nesnášenlivost ke složkám ovoce.

Při cukrovce a obezitě musí být nápoj správně konzumován. Zároveň je velmi důležité připravovat ho ze „správných“ odrůd ovoce, jinak se může průběh onemocnění jen zhoršit.

Aby byla domácí čerstvá jen užitečná, musí být konzumována v souladu s určitými pravidly. Jednoduché tipy pro pití lehkého nápoje se vyhnou vedlejším účinkům a budou mít účinek na tělo, které potřebuje.

Bez ohledu na účel, pro který se šťáva používá: pro hubnutí, pro léčbu jakýchkoli onemocnění nebo jednoduše jako preventivní opatření, pravidla pro její použití jsou stejná.

1. Nápoj musíte vypít ihned po přípravě, jinak rychle zoxiduje a ztratí některé ze svých prospěšných vlastností.
2. Aby se prospěšné vlastnosti do šťávy dostavily v maximálním množství, je nutné připravovat čerstvou šťávu ze zralých, nikoli však z přezrálých nebo zkažených plodů. Pouze ekologicky nezávadné, nenahnilé plody obsahují maximum vitamínů.
3. Nápoj je lepší pít ve zředěné formě, v nestejných poměrech. Vzhledem k tomu, že jablka obsahují kyseliny, je vhodné míchat čerstvě vymačkanou šťávu se zeleninovými nebo ovocnými čerstvými šťávami, které neobsahují organické kyseliny, např. řepnou, mrkvovou, hroznovou apod. Čerstvou šťávu můžete zředit obyčejnou převařenou vodou.
4. Čerstvě vymačkaný jablečný nápoj musíte pít brčkem, pomůže to chránit zubní sklovinu před negativními účinky kyseliny jablečné. Po vypití čerstvého - je třeba vypláchnout ústa.
5. Terapie jablečným džusem by měla být prováděna alespoň 1-2 měsíce, teprve poté bude mít léčba pozitivní účinek. Jednorázové nebo nepravidelné použití nepřinese požadovaný výsledek.
6. Jablečný nápoj je lepší nepít nalačno, pouze v některých případech se ve zředěné formě konzumuje nalačno. Všechny stejné organické kyseliny mohou dráždit stěny trávicího traktu.

První sklenici čerstvého džusu je lepší vypít hned při snídani, nejen že to nepoškodí vaše zdraví, ale také výrazně pomůže v otázkách hubnutí. Šťáva nedovolí, aby se kalorie dodávané s jídlem proměnily ve zbytečné kilogramy.

V noci se jablečný džus také nevyplatí pít, pokud netrpíte nespavostí. Pro lepší spánek vám přijde vhod sklenice čerstvě vymačkaného nápoje. V ostatních případech by měl být poslední příjem šťávy nejpozději ve 20 hodin.

Dospělí mohou vypít až 1 litr jablečné šťávy denně za předpokladu, že neexistují žádné kontraindikace. Děti do 1 roku by neměly pít, je to riziko pro křehký dětský žaludek.

Při cukrovce se ne každé jablko hodí jako surovina k odšťavňování.

Pro osoby s vysokou hladinou cukru v krvi není vhodné pít nápoj ze sladkých červených plodů. Pro čerstvé je lepší používat zelené plody s kyselostí. Chuť to nijak neovlivní, ale taková šťáva neuškodí.

Jak pít čerstvá jablka na obezitu

Jedna věc je, když potřebujete shodit pár kilo navíc, druhá věc je obezita. Vypořádat se s takovým problémem není snadné, ale jablko je vždy připraveno pomoci vyřešit tento nelehký úkol.

Aby nadváha začala postupně odcházet, je třeba pít jablečnou čerstvou šťávu nalačno a vždy v kombinaci s jinými šťávami.

Ideální poměr šťávy:

4 díly jablka / 2 díly melounu / 2 díly rajčat / 1 díl řepy nebo citronu. V takových proporcích je nápoj nejužitečnější a nejúčinnější.

Hubnutí s jablečným džusem není vůbec smyšlená skutečnost. Díky čerstvě vymačkanému nápoji z lahodného ovoce můžete skutečně zhubnout.

Speciální jablečná dieta zahrnuje pití 2 litrů nápoje denně, což vám umožní dosáhnout znatelného výsledku ve formě 5-9 kg shozených za 10 dní. Celkový výsledek bude do značné míry záviset na individuálních vlastnostech organismu.

Výroba čerstvých jablek vlastníma rukama je stejně snadná jako loupání hrušek. S domácím odšťavňovačem nebo mixérem vám vaření nezabere více než 5 minut.

Pro rychlou přípravu šťávy potřebujeme:

1. Omyjte jablka v čisté vodě.
2. Odstraňte z nich jádřince a oloupejte ovoce ze slupky. I když s ním můžete vařit, chuť hotového nápoje to neovlivní.
3. Nakrájejte jablko na 4 části, plátky vložte do mixéru nebo odšťavňovače - a čerstvě vymačkaný nápoj je připraven.

Ruční výroba šťávy také není náročná, jen to zabere trochu více času.

K přípravě nápoje je potřeba dodržet všechny stejné kroky jako při vaření v odšťavňovači nebo mixéru. Jen jablko nelze nakrájet, ale nastrouhat celé. Výsledná jablečná omáčka se přefiltruje přes plátýnko a získáme lahodnou hotovou šťávu.

Podmínky skladování jablečné šťávy

Jablečný džus, stejně jako jakýkoli jiný čerstvě vymačkaný nápoj, dlouho nevydrží. Musí se vypít ihned po přípravě. I 20 minut nečinnosti nápoje jej připraví o mnoho užitečných vlastností.

Pokud nemáte možnost během dne uvařit každou jednotlivou porci, přidejte do připravené čerstvé šťávy citronovou šťávu. Zabráníte tak přímému pronikání vzduchu do nápoje, díky čemuž budou vitamíny v bezpečí a zdravé.

Čerstvé smíchané s citronovou šťávou je nutné vyjmout v chladničce. Nevyplatí se ji uchovávat déle než jeden den. Pokud je to žádoucí, jablečný nápoj může být zachován na zimu, ale jeho prospěšné vlastnosti již nebudou tak schopné.

Nyní víte naprosto vše o jablečné šťávě: jak dlouho se skladuje, jak se to dělá, k jakému účelu se používá a také jak užitečné a škodlivé pro tělo.

Nejoblíbenější šťávou ze všech existujících je jablečná šťáva. Jeho pediatři dovolují dětem pít již od útlého věku, protože jablečný džus obsahuje mnoho vitamínů a dalších užitečných prvků. V tomto článku vám to prozradíme jak vyrobit jablečný džus na vlastní pěst vypít k snídani a také poskytnout návod, jak uchovat jablečný džus na zimu.

Jablko je ovoce, které zbožňovali staří Řekové a Římané. Ale musím říct, že v moderním světě se toto ovoce těší stejně velké oblibě. Hojně se používá při vaření, při výrobě kosmetiky, protože jablka jsou „spížkou“ užitečných minerálů a vitamínů nezbytných pro lidský organismus.

Jabloň je na péči a klima poměrně nenáročný strom, takže může růst téměř kdekoli. Ale navzdory tomu je Čína ve Spojených státech v současnosti považována za největšího producenta jablek. Tyto země ročně vypěstují asi 2500 různých odrůd jablek. To se mimochodem dozvěděli zcela náhodou, když se pokusili zasít semínka jablek jednoho stromu. Když z těchto semen vyrostly ovocné stromy, ukázalo se, že každé z nich rodí úplně jiná jablka.

Lidé se odedávna naučili pěstovat jabloně na svých zahradách. Kromě toho z nich vyrábějí vlastní šťávy a vyrábějí švy na zimu, aby neutráceli peníze za nákup analogů v obchodech, kde jen zřídka najdete kvalitní, opravdu užitečný produkt.

Pokud jste to nikdy předtím sami neudělali domácí jablečný džus, pak budete potřebovat technologie pro jeho přípravu, které vám popíšeme dále v tomto článku.

Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva doma

Pokud jste hrdým majitelem odšťavňovače nebo univerzálního kuchyňského robota, můžete bez problémů připravit jablečný džus s ovocem nebo zeleninou navíc. K tomu potřebujete:

• Z ovoce odstraňte slupky a pecky
• Nakrájejte je na malé kousky
• Umístěte do odšťavňovače
• Zapněte přístroj a vymačkejte šťávu

Méně štěstí mají ti, kteří nemají odšťavňovač. Samozřejmě můžete použít běžný drtič brambor nebo přeskočit jablka přes mlýnek na maso, ale k tomu budete muset vynaložit značnou fyzickou sílu a také velmi pečlivou práci, aby byla šťáva čistá - bez hrudek a nečistot.

Nápojům připraveným tímto způsobem se dnes říká módní slovo „čerstvé“. Jsou velmi užitečné pít k snídani nebo před spaním.

Někteří se diví Musím čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu zředit vodou?, protože se ukazuje být docela koncentrovaný - někdy velmi kyselý nebo příliš sladký. Zde musíte vycházet z ukazatelů vašeho zdraví:

• Pokud jsou problémy s orgány trávicího traktu (zejména se žaludkem), je pití čerstvě vymačkané jablečné šťávy v čisté formě kontraindikováno.

• Pokud nemáte žádné zdravotní problémy, tak to nevadí jak pít čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu, hlavní věcí je nepřehánět to (doporučuje se vypít ne více než 1 litr denně, aby nedošlo k tíži v žaludku a plynatosti) . Pamatujte však, že ředěním produktu vodou několikanásobně snížíte jeho užitečnost.

Rád bych také vyzdvihl jak dlouho vydrží čerstvě vymačkaná jablečná šťáva. Odborníci na výživu jej doporučují vypít ihned po přípravě. Tento nápoj skutečně obsahuje velmi velké množství železa, které se oxiduje v důsledku kontaktu s kyslíkem. Pokud se rozhodnete dát šťávu v uzavřené nádobě na chvíli do lednice, pak mějte na paměti, že tímto způsobem docílíte jen toho, že šťáva ztratí všechny své blahodárné vlastnosti.

Někdo nemá rád džusy, které obsahují ovocnou dužinu. Právě tyto šťávy však nejlépe přispívají k hubnutí ( kalorií v čerstvě vymačkané jablečné šťávě je - 46 kalorií na 100 g produktu). Dužiny se snadno zbavíte přecezením čerstvé šťávy přes gázu. To dělají mladé maminky, které vaří jablečný džus pro kojence jako doplňková strava od 6 měsíců s domácím ovocem.

Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva na zimu

Jablečná šťáva se také na zimu sroluje do sklenic. K uzavření 6 litrů šťávy potřebujete:

• Omyjte a nakrájejte na malé kousky 10 kg jablek. Je velmi důležité se ujistit, že na nich nejsou žádné shnilé promáčkliny nebo jiné vady, protože kvůli tomu může šťáva kvasit a chuť bude nepříjemná.
• Plátky jablek dejte do velkého hrnce a zcela zalijte vodou.
• Jablka přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Poté pánev sundejte z plotny a změkčená jablka ochlaďte.
• Po vychladnutí jablka protřeme přes sítko, aby vzniklo pyré. Nasypte do ní půl kila cukru (můžete použít med) a poté znovu zapálte a přiveďte k varu.
• Zatímco se šťáva vaří, je nutné pečlivě sterilizovat sklenice, do kterých je třeba hotovou šťávu nalít.

Pokud chcete šetřit stejným způsobem mrkev-jablečná čerstvě vymačkaná šťáva, pak samostatně bude nutné vařit mrkev a ve fázi vaření již napjaté jablečné omáčky do ní nalijte mrkvovou šťávu.

Výhody čerstvě vymačkané jablečné šťávy

Jaké jsou výhody čerstvě vymačkané jablečné šťávy? Odpověď na tuto otázku leží na povrchu, protože složení jablek je velmi bohaté. Tyto plody obsahují:

1. Skupina vitamínů:

1. Minerály:

• Hořčík
• Draslík
• Vápník
• Celulóza
• Sodík
• Žehlička
• Fosfor
• Pektin

Díky tomuto bohatému složení může jablečný džus plnit řadu užitečných funkcí pro lidské tělo, a to:

1. Pomáhá vyrovnat se s problémy souvisejícími s krví a tlakem:

• Anémie
• Nízký hemoglobin
• Vegeta-vaskulární dystonie
• vysoký cholesterol

1. Omlazuje pokožku
2. Posiluje strukturu vlasů a nehtů
3. Čistí tělo od škodlivých látek:

• Toxiny
• struska
• Kameny a písek z ledvin a žlučníku

1. Posiluje imunitní systém
2. Zabraňuje vzniku rakovinných nádorů
3. Zabraňuje rozvoji aterosklerózy
4. Bojuje s hypovitaminózou a cukrovkou

Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva pro děti je lepší dát smícháním s mrkvovou šťávou. Jeho vlastní sladkost neutralizuje kyselost jablečné šťávy a doplní její prospěšné složky o vitamín A.

Škodlivost čerstvě vymačkané jablečné šťávy

Navzdory nepopiratelným výhodám jablečného džusu je v některých případech kontraindikován. Například:

1. S gastritidou s vysokou kyselostí
2. S exacerbací duodenálního vředu
3. Na žaludeční vředy
4. S komplikací pankreatitidy
5. Se zvýšenou citlivostí zubů
6. Na alergie
7. S laktací

Důležité! Všechny novopečené maminky by se rozhodně měly poradit s lékařem, Můžete pít čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu? v jejich konkrétním případě při kojení. To je důležité, protože dítě může mít alergickou reakci nebo mít nežádoucí koliku.

Nemáte-li vy a vaše děti žádné zvláštní kontraindikace k užívání jablečného džusu, pak neodpírejte sobě a své rodině možnost denního užívání, chcete-li vy i vaši blízcí být zdraví a plní vitality.

Video: "Jak vyrobit jablečný džus?"

Pamatujete na staré přísloví: když sníte každý den jedno jablko, můžete navždy zapomenout na návštěvu lékaře? Téměř každý národ to má v různých výkladech. Jablka jsou nesmírně užitečné ovoce, které dokáže vyléčit mnoho nemocí, očistit tělo od toxinů a nasytit ho celou „kytičkou“ vitamínů, minerálů a organických kyselin. Ale co šťáva ze zázračného jablka? Jaké vlastnosti jsou mu připisovány?

Jablečná šťáva není cibule, ale pomůže i proti sedmi neduhům!

První věc, kterou bych chtěl říci o jablečné šťávě, je, že je velmi bohatá na železo. To je důvod, proč s anémií musí být jablečný džus zahrnut do průběhu komplexní terapie. Za druhé, tato šťáva má nízký obsah kalorií, v důsledku čehož ji lze bezpečně konzumovat při dietách, podávat malým dětem nebo starším lidem.

Prospěšné vlastnosti:

Normalizace hladiny cholesterolu
Zvýšený metabolismus
Stabilizace periferního oběhu
Překonání anémie z nedostatku železa
Silné antioxidační vlastnosti
Posílení kardiovaskulárního systému
Účinný boj proti volným radikálům
Stimulace přirozené peristaltiky žaludku

Jablečná šťáva pomáhá zotavit se z těžkého morálního a psychického stresu, úspěšně překonat fyzický. Už jedna sklenice džusu denně téměř úplně pokryje nedostatek vitamínů a minerálů, chrání před škodlivými účinky záření a všech druhů domácího záření. To je opravdový „přítel“ těch, kteří celý den sedí u počítače a navíc ve službě musí hodně mluvit po telefonu.

Výrazný choleretický a diuretický účinek umožňuje použití jablečné šťávy jako diuretik, proto se doporučuje pít u pacientů s hypertenzí. Pravidelná konzumace nektaru napomáhá čištění žlučových cest, zabraňuje tvorbě kamenů a usnadňuje odstranění stávajících. A podle ohromujících výsledků studií amerických profesorů medicíny jablečný džus dokonce zpomaluje rozvoj metastáz ve střevech a prostatě.

Systematické užívání nektaru spouští mechanismy hojení, přirozené očisty a seberegulace organismu, šetrně se uvolňuje od toxinů a toxinů. Milovníci jablečného džusu se nemusí bát tak závažného onemocnění, jako je ateroskleróza, navždy zapomeňte na problémy s hematopoetickým systémem. Doporučuje se užívat po infarktech, s nízkou kyselostí žaludeční šťávy a beri-beri.

Periodická tabulka v jedné sklenici

Jablečný nektar obsahuje takové množství biologicky aktivních a výživných látek, že se dá přirovnat k jakési „spíži“, ve které jsou uloženy všechny potřebné „nástroje“ pro plnohodnotné fungování těla. Neuvěřitelná škála minerálů je v harmonické kombinaci s vitamíny, které poskytují silný léčivý účinek na lidský organismus.

Zdravá vláknina, lehce stravitelné sacharidy a bílkoviny? Prosím! Rekordní množství minerálů (a ve velmi slušných dávkách)? Snadný! A o složení vitamínů se dá mluvit i hodiny, protože v jablečném nektaru jich je prostě obrovské množství. Přidejte k tomu nízkou obsah kalorií - pouze 50 kcal na 100 gramů jablečné šťávy a získáte dokonalý zdravý nápoj!

Pouze kyselina askorbová ve šťávě obsahuje 2 miligramy na 100 gramů a draslík - až 120 miligramů! A to jsme ještě nezmínili vápník (8 mg), hořčík (5 mg), síru (4 mg), sodík (5 mg) a fosfor (8 mg). Železo, zinek, měď, jód, molybden a mangan mají také docela „pracovní“ dávky. V jablečné šťávě není méně vitamínů: PP, H, C, E a všichni "zástupci" skupiny B.

Nezačínejte svůj den kávou!

Nahraďte ranní porci horké kávy nebo čaje sklenicí jablečného džusu. Tonizující efekt bude podobný, ale období „rollbacku“, kdy ustává působení energetických nápojů a pocit únavy se opět mísí s nesnesitelnou touhou spát, přijde mnohem později a nebude tak výrazné.

Rada:

Jablečný džus je vhodné pít brčkem. Kyselina obsažená v nektaru změkčuje zubní sklovinu, v důsledku čehož se stává zranitelnější vůči mechanickému poškození. V extrémních případech, pokud nebylo po ruce brčko a šťáva se vypila jednoduše ze sklenice, musíte si ihned po požití vypláchnout ústa teplou vodou. Zubaři také připomínají, že použití jablečného džusu ukládá "veto" na čištění zubů - to lze provést nejdříve půl hodiny po užití.

Poškodit? Nebo spíše rysy recepce?

Tvrdit, že jablečný džus může být škodlivý, prostě není nanic. Ano, při jeho konzumaci je potřeba dodržovat nějaká doporučení, ale nic víc. Například je nežádoucí pít velké množství jablečného nektaru s vředy a gastritidou s vysokou kyselostí, protože může tyto nemoci zhoršit.

Přiměřenou zdrženlivost by měli dodržovat ti, kteří trpí obezitou. Jablečná šťáva má poměrně vysoký glykemický index, takže její pití může způsobit prudký nárůst hladiny inzulínu v krvi, což vede k nekontrolovatelnému hladu. Ze stejného důvodu se užívá v malých dávkách u diabetes mellitus.

Jak vidíte, pro jablečný džus není tolik kontraindikací. Jen v některých případech byste při jeho používání měli dodržovat rozumné hranice.

Jablečný džus je nejrozšířenější na světě. Žádný jiný druh nápoje se s ním z hlediska objemu výroby nemůže srovnávat. Produkt je oblíbený, chutný, známý z dětství. Vždy se věřilo, že nápoj je bohatý na vitamíny a další prvky, je pro tělo velkým přínosem. Ve skutečnosti není vše úplně v pořádku. Některé vlastnosti jsou přehnané a ne každá jablečná šťáva má léčivé účinky a má hodnotné složení.

• Zdravotní přínosy jablečné šťávy
• Pravidla a způsoby výroby šťávy
• jablečný džus pro hubnutí
• Jablečný džus pro děti
• Jablečná šťáva v kosmetologii
• Složení cenných látek v jablečné šťávě
• Kontraindikace

Zdravotní přínosy jablečné šťávy

Pokud se rozhodujete mezi džusem a jablkem, pak je rozumnější dát přednost ovoci. Obsahuje pektin, vlákninu. Část vitamínů přechází do šťávy, ale většina z nich je rozpustná ve vodě. Zemřou během skladování, sterilizace. Po zpracování nápoje v něm zůstane jen malá část. Pokud tedy mluvíme o výhodách produktu, lze to připsat pouze čerstvě připravené šťávě.

Základní vlastnosti:

1. Obsahuje vitamín C, který posiluje imunitní systém, pomáhá v boji proti nachlazení, podporuje normální krevní oběh a také zachovává ochranné funkce buněk.
2. Vitamin B1, který je obsažen v čerstvém jablečném nápoji, podporuje hladké fungování nervového systému, stimuluje mozkové buňky.
3. Čerstvá šťáva obsahuje železo. Tato látka se podílí na tvorbě krvinek, pomáhá udržovat normální hladinu hemoglobinu, je nezbytná pro děti, dospělé, těhotné a kojící ženy.
4. Šťáva obsahuje enzymy, které příznivě působí na trávicí systém.
5. Nápoj je také užitečný při hubnutí, snižuje pocit hladu. Ale kvůli obsahu cukru by se měl konzumovat v omezeném množství, lepší je míchat se zeleninovými šťávami.
6. Má diuretické a choleretické účinky.

Ve sterilovaném nápoji se snižuje množství vitamínů, některé chybí. Po zpracování jsou hlavními složkami voda, cukr, aromatické a chuťové látky. Čím déle je šťáva skladována, tím méně obsahuje.

Video: Jak užitečná je čerstvě vymačkaná jablečná šťáva. Jaká je jeho škoda

Pravidla a způsoby výroby šťávy

Prvním pravidlem je používat čerstvé a kvalitní ovoce. Pokud jsou jablka zastaralá, dovezená, zakoupená uprostřed zimy nebo dokonce později, pak výhody nápoje nepřicházejí v úvahu. Výdej šťávy bude také minimální. Rozumnější je jíst tyto plody čerstvé (tělo přijme alespoň vlákninu) nebo je použít na kompoty, marmelády, marshmallow.

Šťávu lze připravit ručně. K tomu jsou plody rozdrceny, vymačkány přes gázu, cedník. Tato metoda je vhodná, pokud potřebujete malé množství produktu například pro dítě nebo na přípravu kosmetiky. Pokud máte v plánu udělat hodně jablečného nápoje, pak je výhodnější použít odšťavňovač.

Základní pravidla:

1. Plody vždy důkladně omyjte, otřete dosucha.
2. Chcete-li získat maximální užitek z produktu, vymačkejte šťávu z kousků s kůží. Jablka není nutné loupat.
3. Semena zkazí chuť nápoje, je vhodné je odstranit.

Hotová šťáva by měla být spotřebována do 20 minut po lisování. Pouze v tomto případě můžete z nápoje získat vše cenné. Pokud je nutné uchovat produkt po určitou dobu, pak se ihned po zmáčknutí nalije do skleněné nádoby s pevným víkem a umístí do chladničky. Šťáva v ní vydrží až 24 hodin. Čím méně světla nápoj získá, tím více vitamínu C si zachová.

Video: Jak připravit jablečný džus na zimu

jablečný džus pro hubnutí

Nápoj obsahuje hodně cukru. Ve 100 ml produktu se získá 40 až 50 kcal, ve sklenici se získá asi 100 kcal. Odborníci na výživu se jednomyslně staví proti zavedení šťáv do jídelníčku na hubnutí. Ale existují výjimky. Pokud přípravek používáte správně, nepoužívejte jej k uhašení žízně, pak můžete oklamat tělo, zbavit se hladu a přebytečných kilogramů.

Jak zhubnout s jablečným džusem:

1. Jednou týdně si domluvte půst. Během dne je třeba vypít 1,5 litru čerstvě připravené šťávy se stejným množstvím minerální vody. Koncentrát můžete naředit nebo oba produkty střídat.
2. Vypijte 100 ml nápoje 30 minut před každým jídlem. Šťáva prudce zvýší hladinu cukru v krvi, dodá pocit sytosti. Poté by mělo následovat jídlo obsahující komplexní sacharidy, bílkovinné potraviny.

Tyto metody lze použít, ale pouze s přísnou kontrolou velikosti porcí. V opačném případě dojde k přebytku energetické hodnoty denní stravy.

Rada! Chcete-li snížit obsah kalorií v nápoji, je vhodné použít kyselá jablka. Můžete také smíchat hlavní produkt se šťávou z mrkve, zelí, celeru.

Jablečný džus pro děti

Jablečná šťáva se zavádí do stravy dítěte od 6 měsíců. Používejte nápoj pouze ze zelených jablek. Pro kojeneckou výživu obvykle berou balený přímo lisovaný nebo rekonstituovaný produkt. Mnoho rodičů dělá při výběru chybu. Přímo lisovaný nápoj je podroben tepelné úpravě, většina vitamínů v něm zemře. Rekonstituovaný produkt se získá zředěním koncentrátu připraveného při teplotě 60-70 °C. Zachová si více cenných látek.

Pokud bude šťáva pro dítě vyrobena samostatně, musíte se nejprve postarat o kvalitu ovoce.

Pravidla pro zavádění šťávy do stravy dítěte:

1. Nejprve se zavede vyčištěná šťáva bez dužiny. Je šetrnější ke stěnám žaludku.
2. Produkt se zředí na polovinu vařenou vodou. Postupně se koncentrace zvyšuje.
3. První porce by neměla přesáhnout 1 lžičku. Postupně se počet zvyšuje. Do roku může dítě dostat 150 ml nápoje.

Pozornost! Na obalech s dětskou šťávou jsou často značky „od 3 měsíců“ nebo „od 4 měsíců“. V tomto věku je nežádoucí zavádět přípravek, doporučuje se odložit až na šest měsíců. Kyselina může vážně poškodit křehký trávicí systém dítěte, dráždit sliznice. To často způsobuje vážné žaludeční potíže.

Jablečná šťáva v kosmetologii

Výhody jablečné šťávy - v tříslovinách a kyselinách v ní obsažených, které jsou užitečné pro problémovou pleť, regulují tvorbu kožního mazu a pomáhají v boji proti akné. V kombinaci s dalšími složkami se produkt aktivně používá ve hydratačních, proti stárnutí a vyživujících pleťových maskách.

Jablečný led pro živost a tón

Led se používá pro ranní mytí, stahování pórů po maskách, čisticí procedury. Nástroj vrací tón pleti, dodává svěží a odpočatý vzhled, naplňuje dermis užitečnými látkami. V sezóně lze jablečný led připravit pro budoucnost. V mrazáku se snadno uchová až do příští sklizně. Nalijte čerstvou šťávu bez dužiny do forem, zmrazte. Hotové kostky ledu lze přemístit do plastových sáčků a zavázat tak, aby výrobek neabsorboval pachy.

Výživná jablečná maska

Sloučenina:
Jablečná šťáva - 3 polévkové lžíce. l.
Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.
Med - 1 lžička

Aplikace:
Med rozpustíme v jablečné šťávě, smícháme se zakysanou smetanou. Aplikujte přípravek na vyčištěnou pleť obličeje, krku, dekoltu, vydržte až 20 minut. Opláchněte teplou vodou. Přípravek je vhodný pro normální a suchý typ pleti.

Video: Maska proti stárnutí se zakysanou smetanou a jablkem na obličej

Čistící a zpevňující jablečná maska

Univerzální maska ​​s čistícím a stahujícím účinkem. Odstraňuje šedou pleť, činí pleť pružnější a mladistvější. Místo olivového oleje můžete použít meruňkový nebo hroznový olej.

Sloučenina:
Jablečná šťáva - 4 polévkové lžíce. l.
Vaječný bílek - 1 ks.
Olivový olej - 1 lžička

Aplikace:
Protein dejte do čisté misky, šlehejte metličkou do pěny. Postupně přiléváme jablečnou šťávu. Ke konci přidáme olivový olej, promícháme. Aplikujte přípravek ve vrstvách s intervalem 3 minut. Pouze 3-4krát, poté namočte na obličej po dobu 5 minut, opláchněte teplou vodou, naneste hydratační krém.

Video: Osvěžující maska ​​s jablečným džusem

Složení cenných látek v jablečné šťávě

Jablečná šťáva obsahuje hodně cukru, přesné množství závisí na odrůdě a stupni zralosti ovoce, v průměru je to 9,9 g, tedy 20 % denní potřeby.

Tabulka obsahu vitamínů a minerálních látek (na 100 ml)

Kontraindikace

Jablko je neobvyklý produkt. Plody se zelenou slupkou jsou považovány za hypoalergenní. Šťáva z nich je bezpečně zavedena do stravy dětí prvního roku života, těhotných žen a během laktace. Ovoce s červenou slupkou může způsobit alergie. Takový jablečný nápoj si tuto schopnost osvojuje, takže je třeba jej používat opatrně.

Jablečná šťáva poškodí za následujících podmínek:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• průjem
• onemocnění střev během exacerbace.

S cukrovkou můžete použít jablečný nápoj pouze ze zelených odrůd. Musíte také vědět, že kyselina šťáva negativně ovlivňuje stav zubní skloviny. Pro snížení kontaktu se doporučuje použít trubici.

Podle statistik dává více než 1/3 Rusů k udržení zdraví přednost jablečné šťávě z obchodu. Odborníci ale doporučují začít den čerstvě vymačkaným. Pokud jde o povzbuzující účinek, nepodléhá rannímu šálku kávy a účinek bude jemnější a delší.

Nutriční hodnota

• Každá sklenice obsahuje komplex užitečných látek, které jablka nashromáždila. Složení vitamínů: C, E, zástupci skupiny B.
• Mezi minerály jsou všechny makro- a více než 20 mikroprvků. Nápoj drží rekord v obsahu mědi a boru.
• Z ovocných enzymů jsou přítomny enzymy, z flavonoidů - kvercetin.
• Nápoj obsahuje pektin a vlákninu.
• BJU. Podíl bílkovin a tuků je do 0,4 g na 100 g šťávy. Převažují rychlé sacharidy: glukóza, fruktóza, sacharóza. V závislosti na odrůdě jablek se obsah cukru pohybuje od 9,8 g do 14,4 g.

Organické kyseliny (jablečná, citrónová atd.) dodávají charakteristickou kyselost, ovocné cukry sladkost a éterické oleje jemné aroma.

Odborníci na výživu věří: denní norma čerstvě vymačkané šťávy by neměla překročit 1 litr kvůli vysoké koncentraci organických kyselin, mědi a bóru.

Tabulka průměrného obsahu organických kyselin*

* Údaje shromážděné společností PerkinElmer, Inc. chromatografií 4 vzorků krabicových džusů.

** Molární koncentrace nebo ppm = 0,0001 %, podle

Wikipedie

Průměrný obsah kalorií: 47 kcal. Indikátor je ovlivněn množstvím sacharidů ve složení. Ve sladkokyselém Simirenko 40 kcal a ve sladkém ovoci Granny Smith - 53 kcal.

Přečtěte si více: Výhody jablečného octa

Tabulka kalorického obsahu průmyslových šťáv

1. Vitamin C aktivuje všechny typy metabolismu, chrání před volnými radikály, zlepšuje imunitu.
2. B1 stabilizuje činnost srdce, nervového a endokrinního systému.
3. B2 urychluje spalování sacharidů, je užitečný pro vlasy, nehty, kůži, ústní sliznici a střeva a normalizuje činnost nervové soustavy.
4. B3 (PP) se podílí na tkáňovém dýchání a trávicích procesech, snižuje hladinu cholesterolu a lipidů, zlepšuje průtok krve v malých cévách, udržuje zdravé klouby a kůži.
5. B4 (cholin) obnovuje jaterní buňky, zabraňuje vzniku žlučových kamenů, zrychluje metabolismus, podporuje mozkovou činnost.
6. B5 (kyselina pantotenová) normalizuje metabolismus a funkce nervového systému.
7. B6 (adermin) reguluje tvorbu protilátek a hemoglobinu, aktivitu aminokyselin.
8. B9 (kyselina listová) se podílí na tvorbě červených krvinek, DNA a antistresových hormonů.
9. E posiluje cévní stěny a svaly, podporuje syntézu kolagenu.
10. H (biotin) udržuje normální hladinu glukózy v krvi, reguluje metabolismus tuků a nervové vedení, pečuje o krásu pokožky, nehtů a vlasů.
11. Pektiny se čistí od toxinů, toxinů a cholesterolu, snižují hladinu cukru v krvi.
12. Vláknina jako další druh vlákniny normalizuje mikroflóru tlustého střeva, zlepšuje peristaltiku, zmírňuje zácpu a nadváhu.
13. Enzymy se podílejí na trávení.
14. Železo tělo využívá k produkci hemoglobinu a stimulaci krvetvorby.
15. Fosfor a vápník zajišťují pevnost kostí.
16. Draslík podporuje práci svalů, včetně srdce.
17. Sodík reguluje přenos impulsů a metabolismus voda-sůl.
18. Hořčík uklidňuje a zmírňuje deprese.
19. Bór zvyšuje pozornost a pomáhá rozveselit.

Kontraindikace a preventivní opatření

Důvody odmítnutí šťávové terapie:

• gastritida s vysokou kyselostí;
• peptický vřed žaludku a dvanáctníku, ulcerózní kolitida;
• exacerbace chronické pankreatitidy;
• alergie na jablko.

Důvodem negativních reakcí těla často není samotné čerstvé, ale chyby v používání.

• Nepřehánějte to. To je plné zažívacích poruch a alergických reakcí. Pro zotavení stačí užívat 1 sklenici denně po dobu 1-2 měsíců.
• Neužívejte pilulky se šťávou: tímto způsobem ztrácejí účinnost a mohou vyvolat otravu.
• Aby kyseliny nezničily zubní sklovinu, pijte ovocné šťávy brčkem. Není taková možnost? Poté si po 30 minutách vypláchněte ústa vodou nebo si vyčistěte zuby.
• Počítejte kalorie: pokud je ve 100 g šťávy asi 50 kcal, pak v 1 litru - 500 nebo více. Jejich zdrojem je cukr, který může kazit postavu a vést k cukrovce.

Prospěšné vlastnosti

Anti-aging účinek nápoje potvrzuje zakladatel šťávové terapie Norman Walker prohlášením: "Jsem nestárnoucí."

Jablečný džus by měl být konzumován pro obnovení zdraví v různých věkových skupinách. Před zahájením šťávové terapie si ale nechte poradit od výživového poradce.

Pro ženy

Každodenní příjem dodává zdraví zubů a nehtů, lesk vlasům a svěžest pokožky.

Během těhotenství a kojení doplňuje rostoucí potřebu vitamínů a minerálů, dodává sílu, zabraňuje anémii, střevům a nachlazení, zmírňuje otoky a upravuje činnost střev.

Šťáva je užitečná pro těhotné a kojící ženy:

• zředěný na polovinu vodou;
• ze zelených odrůd jablek bez přidaného cukru;
• v množství 200-300 ml, rozdělených do 2-3 dávek.

Pozornost! Děti do 3 měsíců mohou bolestivě reagovat na čerstvou šťávu v matčině stravě. Abyste předešli nadýmání a střevní kolikě, připravte si nápoj v odšťavňovači.

Pro děti

Posiluje imunitní systém, zabraňuje anémii, zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje metabolické procesy a mozkovou činnost.

Dětský lékař, Ph.D. Natalya Taishcheva připomíná: nezralý trávicí systém dítěte nemusí být schopen vyrovnat se s jablečným džusem. K prevenci poruch stolice a nadýmání lze od druhého roku života podávat čerstvě vymačkané šťávy z nízkoalergenních zelených odrůd.

Připravte si nápoj z oloupaných jablek. Zařazovat do dětského jídelníčku postupně. Začněte s malými dávkami. Nabídka ředěná mezi krmením.

Věkové normy:

• do 3 let - ne více než 30 ml;
• až 7 - 100 ml;
• až 14 - 200 ml;
• starší - do 1 litru denně.

Sportovci

Uhasí žízeň a rychle obnoví sílu po tréninku.

Oblíbený džus s minerální vodou v poměru 1:3. Tento nízkokalorický nápoj obsahuje ovocné cukry, vitamíny a minerály; doplňuje energetické zdroje a nutriční nedostatky.

S obezitou

Od rigidních mono-diet, pouze na čerstvé, je lepší odmítnout.

Stačí 100 ml jablečné šťávy 30 minut před proteinovým jídlem s pomalými sacharidy – a po 7-8 dnech uvidíte první výsledky hubnutí.

Nápoj urychluje metabolismus, zlepšuje trávení, zbavuje toxinů a přebytečné tekutiny, odstraňuje zácpu.

Je důležité vyrobit šťávu z neloupaných jablek a vypít - před 16 hodinami.

S onkologií

Senzací se stala zpráva amerického profesora B. Suchanova: látky ze skupiny flavonoidů a polyfenolů brzdí růst rakovinných buněk. Navíc pektin, který absorbuje těžké kovy a toxiny, čistí střeva a krev a zvyšuje imunitní odpověď na zhoubné nádory.

Němečtí vědci z Cancer Research Center (Heidelberg): každodenní konzumace sklenice jablečného džusu předchází onkologickým onemocněním prsu, tlustého střeva, plic, vaječníků, dutiny ústní a ledvin.

Pro trávicí trakt

Normalizuje nízkou kyselost při gastritidě, čistí od toxinů a zvyšuje motilitu, předchází zánětlivým onemocněním tlustého střeva.

Pro léčebné účely si před jídlem vezměte sklenici čerstvě vymačkaného nápoje.

Při onemocněních trávicího traktu (GIT) je užitečnější šťáva s dužinou. Tento závěr učinili vědci z Německa. Faktem je, že z nevyčištěného přírodního nápoje se vstřebává více polyfenolů a kyseliny chininové, které jsou zodpovědné za zdraví střev.

Pro játra

Působí cholereticky, čistí žlučník a vývody, zabraňuje tvorbě kamenů.

Jednou ročně můžete provést třídenní očistu jater, ale pod dohledem lékaře.

• První dva dny: sklenici před jídlem, poté každé 2 hodiny stejné množství až do 20:00.
• Třetí den trvat do 19:00. Počínaje sedmou večer: lehněte si, položte na oblast jater teplou vyhřívací podložku po dobu 3 hodin; zatímco každých 15 minut vezměte 3 polévkové lžíce. l. olivový olej a citronová šťáva.

Pro ledviny

Apple fresh působí močopudně a uvolňuje ledviny, odstraňuje písek a drobné kamínky.

Pozornost! Před léčbou projděte vyšetřením a získejte konzultaci s nefrologem, protože nebezpečím je pohyb velkých kamenů.

Na cukrovku

Postoj endokrinologů k jablečné šťávě je spíše opatrný než negativní.

Glykemický index (GI) je měřítkem toho, jak rychle stoupá hladina cukru v krvi po vypití nápoje. GI 100 g čerstvě vymačkané čerstvé šťávy je 44–50 jednotek.

Vláknina a pektiny zpomalují vstřebávání sacharidů. Proto je důležité vybrat si zelenou kyselou odrůdu jablek a zachovat slupku bohatou na rostlinná vlákna.

Denní dávku (100–150 ml) rozdělte na 2 dávky a zřeďte vodou.

To je zajímavé! Publikace v Journal of Nutritional Science vyvrátily mýtus o prudkém nárůstu hladiny cukru v krvi po pití jablečného džusu.

Američtí vědci našli ve složení nápoje biologické látky, které pozitivně ovlivňují hladinu glukózy v lidské krvi. Ukazuje se, že rostlinný flavonoid kvercetin redukuje cukr, zpevňuje stěny drobných cévek a usnadňuje cukrovku.

Pro kardiovaskulární systém

Při pravidelném příjmu nápoj odstraňuje cholesterol, zabraňuje usazování plaků na stěnách cév, snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění a také usnadňuje průběh ischemické choroby a zvyšuje pravděpodobnost příznivého výsledku po infarktu.

Výzkum specialistů z univerzity v Kodani prokázal, že jablečný džus snižuje hladinu LDL-cholesterolu a odstraňuje jej z těla. Účinnou látkou je pektin, který je bohatý zejména na jablečnou kůru.

Vypití sklenice čerstvé šťávy s dužinou po dobu 2-3 měsíců snižuje pravděpodobnost infarktu o 30 %.

Na Alzheimerovu chorobu

Čerstvě vymačkaná šťáva zabraňuje, snižuje příznaky a brzdí další rozvoj Alzheimerovy choroby.

Výsledky vědců z University of Massachusetts (USA) jsou povzbudivé: dlouhodobé užívání 100 ml denně může blokovat produkci enzymu v mozku, který nemoc vyvolává.

Tipy pro výběr jablek

Tato jablka ještě nejsou zralá.

Čerstvě vymačkaná šťáva připravená doma je pověstná svými největšími benefity. K získání léčivého nápoje si vybírají jablka nové plodiny z odrůd pěstovaných v oblasti bydliště.

Grushovka zůstává v Rusku populární. Tekuté plody o hmotnosti do 100 g jsou nažloutlé barvy s červenými pruhy. Šťáva nasládlé chuti a jasného aroma je ceněna pro vysoký obsah vitamínu C, jehož destrukci zabraňují P-aktivní látky. Hruška dozrává brzy a k lisování je vhodná od konce července. Přírodní dárky ale využijete jen 2-3 týdny.

Důležité! Během skladování některé odrůdy ztrácejí až 80 % látek užitečných pro člověka.

Zimní jablka se vyznačují stálou trvanlivostí, skladováním získávají aroma a chuť. V Antonovce zůstane vitamín C do dubna, ale zrání po sklizni bude trvat ještě 2-3 měsíce (pro střední Rusko od druhé poloviny září).

Na podzim se k výrobě šťávy hodí pozdně letní medové jablko se žlutozelenou barvou, které si uchovává vitaminové složení po dobu 3 měsíců.

Jak vařit?

1. Jednoduchý „babičkovský“ způsob: použijte plastové struhadlo a vzniklou dužinu vymačkejte přes 2 vrstvy gázy. Zabraňuje kontaktu s kovem, ale vzhledem k délce procesu vede ke ztrátám vitamínů.
2. Jablka můžete nakrájet na plátky a projít odšťavňovačem. Ale pod vlivem vzduchu a při kontaktu s kovovými částmi zařízení buničina rychle oxiduje, tmavne a ztrácí vitamíny.

Rada! Používejte moderní odšťavňovače šnekového typu, u kterých je kontakt surovin se vzduchem minimální a mlecí mechanismy jsou vyrobeny z vysoce kvalitních materiálů.

Jemnosti použití

Důležité! V čerstvé šťávě se užitečné látky uchovávají ne déle než 20 minut. Proto se musí konzumovat ihned po přípravě.

Přebytek lze uchovávat jeden den ve skle na polici chladničky: nápoj zůstane čerstvý, ale mnoho léčivých vlastností se ztrácí.

Před, během nebo po jídle? Otázka je diskutabilní. Odborníci na výživu doporučují vzít v úvahu individuální vlastnosti:

• s normální a nízkou kyselostí - 40-60 minut před jídlem;
• se zvýšenou - hodinu po.

Doktorka nejvyšší kategorie, kandidátka lékařských věd, gastroenteroložka Nadezhda Poslavskaya nedoporučuje pít šťávu přímo s jídlem. Interakce potravy s ovocnými kyselinami často způsobuje pálení žáhy a narušení trávicího traktu.

Nejlepší čas na konzumaci je první polovina dne, kdy tělo potřebuje rychlou energii. Zatímco večerní příjem povzbudí v nevhodnou dobu a umožní ukládání sacharidů do dalších kilogramů.

Odbornice na výživu Ludmila Denisenko připomíná smysl pro proporce. Efekt pravidelného užívání není dán litry, ale 1-2 sklenicemi denně.

Je to možné na lačný žaludek?

Čerstvě vyrobená šťáva obsahuje hodně ovocných kyselin. Proto se i u zdravých lidí může 3–4 dny po užití objevit pálení žáhy a bolesti žaludku, u chronických pacientů exacerbace gastrointestinálních onemocnění.

Odborník na výživu Yu.O. Bastrigin radí:

• neužívejte na prázdný žaludek;
• pijte pouze ve zředěné formě, abyste snížili obsah kalorií a agresivitu kyselin.

Chvála odšťavňovači

Technologie vaření v odšťavňovači spočívá v působení horké páry na ovoce.

Nedostatky

Doba trvání procesu vede ke ztrátám až 30 % cenných látek. Proto je šťáva méně užitečná než čerstvě vymačkaná.

Výhody

Metoda umožňuje zpracovat velký objem jablek, nevyžaduje dodatečné vaření před uzavřením sklenic a zaručuje dlouhodobé skladování.

Šťáva je sladší, tmavší a bez viditelných nečistot (vyčištěná). Je ideální pro kojící matky a děti.

Přímé otáčení

Aby výrobci nebyli závislí na dovážených produktech, pěstují si vlastní plodiny pro jejich následné zpracování a skladování.

Fáze výroby: třídění, mytí, drcení jablek a lisování. Šťáva se poté filtruje a pro mikrobiologickou čistotu pasterizuje při teplotě asi 88 °C nebo se podrobí krátkodobé sterilizaci při 130 °C.

Pasterizovaná je dobrá volba, protože si zachovává chuť, vůni a 95 % živin z čerstvě vymačkané šťávy.

Nevýhody: vysoká cena a krátké skladování (do 1-3 měsíců a po otevření balení - pouze den v lednici). Šťáva neztratí chuť ani druhý den, ale vypaří se z ní vitamíny. Pasterizace navíc nezničí spory mikroorganismů, které po porušení těsnosti začnou energicky působit.

Smíchejte s medem

Biologicky aktivní látky ve složení medu zvyšují léčivé schopnosti čerstvě vymačkané šťávy:

1. Pro prevenci sezónních nachlazení a jiných onemocnění dýchacích cest je užitečné vypít 100 ml šťávy s 1 lžičkou 3-4krát denně. Miláček.
2. Při zvýšeném tlaku se ze šťávy z jednoho citronu smíchané se sklenicí medu a stejným objemem jablečné šťávy připraví terapeutická kompozice. 2 měsíce vezměte 1 polévkovou lžíci. l. hodinu před jídlem (nebo 2 hodiny po) třikrát denně. Terapeutický účinek je založen na diuretických a sedativních vlastnostech, normalizaci krevního oběhu a srdeční frekvence.
3. Při chronické kolitidě a zácpě se dezertní lžička medu rozpustí ve sklenici šťávy. Vezměte až 100 ml třikrát denně na pozadí stravy s omezením sladkostí po dobu 1,5 měsíce. Protizánětlivé složky léčiva zlepšují stav sliznice trávicího traktu, sekreci trávicích šťáv, peristaltiku a střevní mikroflóru.
4. Na onemocnění jater a žlučových cest se připravují stejně jako na kolitidu. Choleretický účinek odstraňuje bolest v hepatobiliární oblasti, městnavé a zánětlivé procesy v játrech.

Zralý (hustý, dobře vykrystalizovaný) med je přírodní konzervant se silným baktericidním účinkem, proto užitečné látky zůstávají v připraveném nápoji déle a patogenní kolonie rostou pomaleji.

domácí jablka vs koupená v obchodě

Prezentaci vyhrávají jablka ze supermarketu, ale nebezpečný obsah dusičnanů, pesticidů a herbicidů, vosk.

Zároveň odstranění kůry, ve které se toto vše hromadí, snižuje hojivé vlastnosti produktu a zbavuje ho vlákniny.

Jablka z osobního pozemku neztrácejí důležité prvky během přepravy. Včasné stárnutí bez stimulantů poskytuje vysoký obsah vitamínů a minerálů a absence chemického zpracování činí šťávu bezpečnou pro dospělé i děti.

Přečtěte si více: Výhody a poškození brusinkové šťávy.

Dospělí i děti vědí o zdravotních přínosech jablečné šťávy. Tento nejoblíbenější, cenově dostupný a lahodný nápoj je bohatý na vitamíny, minerály a další cenné sloučeniny.

Nejpřirozenější a nasycený užitečnými látkami je čerstvě vymačkaná jablečná šťáva. Můžete si ho uvařit sami vymačkáním přes plátýnko, nebo použít odšťavňovač, jablečný džus si můžete vyrobit z tlakového hrnce. Chcete-li zachovat léčivé vlastnosti nápoje po delší dobu, stojí za to uchýlit se k jeho konzervování.

Je třeba si uvědomit, že šťáva získaná z čerstvého ovoce se považuje za čerstvě vymačkanou. Musí se vypít do 30 minut po přípravě, jinak produkt začne oxidovat a ztrácet své příznivé vlastnosti.

Složení a kalorie

Obsah kalorií v čerstvém jablečném nápoji nepřesahuje 47 kcal na 100 g výsledné ovocné tekutiny. To je důvod, proč je široce používán v programech hubnutí a systémech zdravé výživy.

Jakákoli šťáva získaná přímo lisováním zralého ovoce má stejné chemické složení jako ovoce, podobnou chutí a vůní.

Přírodní jablečný nápoj obsahuje:

• organické kyseliny;
• flavonoidy, karotenoidy, fytoncidy;
• minerály - draslík, železo, vápník, sodík, hořčík, jód, zinek, měď, bór a další;
• škrob;
• komplexní cukry – glukóza, fruktóza, sacharóza (asi 6 %);
• vitamíny - C, skupina B, E, A, H a PP.

Nápoj obsahuje vlákninu a vlákninu, ale jejich množství je o něco nižší než ve zralém čerstvém ovoci.

Prospěšné vlastnosti

Výhody čerstvě vymačkané jablečné šťávy jsou následující:

• má pozitivní vliv na pohodu, zlepšuje celkový stav těla;
• pomáhá posilovat krevní cévy, čistí je;
• usnadňuje práci srdce;
• má diuretické a choleretické vlastnosti;
• čistí žaludek;
• zlepšuje metabolismus;
• je prevence virových onemocnění;
• bojuje proti zácpě;
• odstraňuje škodlivé látky a toxiny z těla;
• zabraňuje beri-beri;
• podporuje hubnutí, když se konzumuje s mírou;
• posiluje imunitní systém, pomáhá rychle se vyrovnat s nachlazením.

Výhody jablečné šťávy pro tělo navíc spočívají ve zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů a zpomalení procesu stárnutí. V receptech tradiční medicíny se používá jako prostředek proti kašli. Zabraňuje vzniku rakoviny, pomáhá zbavit se problémů s ledvinami a močovým měchýřem, snižuje krevní tlak.

Vysoká kyselost nápoje nepříznivě ovlivňuje zubní sklovinu, zejména u lidí s vysokou citlivostí. Proto se doporučuje pít přírodní produkt brčkem nebo si vyčistit zuby pokaždé po požití tekutiny. Šťávu můžete naředit čistou vodou.

Výhody šťávy pro ženy a muže

Zásobárna cenných sloučenin prospěje ženskému tělu.

• Vysoký obsah železa podpoří tělo v kritických dnech, zvýší hladinu hemoglobinu a obnoví hematopoetické funkce.
• Přípravek posílí imunitní systém díky vitamínu C.
• Karotenoidy a vitamín E dodají vlasům a nehtům sílu a lesk, posílí zuby.

Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva zlepší psychický stav, pomůže překonat deprese a deprese.

Je známo, že mužské tělo je náchylnější k výskytu kardiovaskulárních onemocnění než tělo ženské. Pravidelná konzumace jablečného nápoje bude nejlepší prevencí těchto problémů.

Šťáva má pozitivní vliv na mužskou potenci, obnovuje hormony.

Pravidla a způsoby přípravy produktu

Chcete-li maximalizovat výhody čerstvě vymačkané jablečné šťávy, musí být připravena z čerstvých, pevných, vyzrálých a vysoce kvalitních produktů. Ovoce by nemělo být staré, je vhodné používat nedovážená jablka a kupovat je v sezóně.

Šťávu lze vyrobit ručně. K tomu je třeba ovoce rozdrtit na struhadle, výslednou hmotu vytlačit přes síto nebo gázu. Chcete-li nasytit tělo velkým množstvím užitečných látek, je lepší vypít nápoj okamžitě nebo do půl hodiny.

konzervovaná šťáva

Všechny užitečné sloučeniny ve složení jablečné šťávy z čerstvého ovoce nelze skladovat po dlouhou dobu. Domácí konzervované šťávy pomáhají opustit většinu stopových prvků a vitamínů.

Příprava takového nápoje je jednoduchá: vymačkejte šťávu z čerstvého ovoce odšťavňovačem, přiveďte k varu a ihned vypněte oheň. Dále nalijte tekutinu do sklenic, srolujte. Při použití kyselých odrůd jablek lze v případě potřeby přidat cukr.

Výsledná šťáva může být skladována doma po dobu 2 let.

Šťáva z odšťavňovače

Jablečná šťáva z odšťavňovače si zachovává vitaminové a minerální složení stejně jako nápoj v plechovce. K přípravě přírodního produktu je nutné ovoce nakrájet na malé kousky, vložit do vodní lázně a zapálit silný oheň.

V procesu vaření se plátky jablek zpracovávají v páře, změknou a uvolňují hodnotnou šťávu, která se shromažďuje ve speciálně vybavené nádobě.

Jablečný džus ve stravě kojící matky a dítěte

Jablečná šťáva je vhodná pro ženy během kojení. Dává tělu matky všechny své cenné vlastnosti, vitamíny a minerály, nasycuje je železem, které je nezbytné pro rozvoj a dobře koordinovanou práci nervového systému dítěte, zlepšuje trávení.

Nápoj zřídka způsobuje alergickou reakci u dítěte a je zaveden do stravy dítěte jako jeden z prvních produktů. Během laktace se kojící matce doporučuje pít jablečný džus z čerstvých zelených plodů bez dužiny: má více výhod pro ženy a děti.

V prvních měsících života dítěte je povoleno pít ovocný produkt ne více než 100 ml denně. Z důvodu rizika střevní koliky u kojence je vhodné jej naředit čistou vodou na polovinu. Dále lze spotřebu postupně zvyšovat.

Čerstvá jablečná šťáva se zavádí do stravy dítěte ve věku 6 měsíců. Nápoj musí být připraven pouze ze zelených odrůd jablek. Nejprve je lepší nabídnout dítěti vyčištěný produkt bez buničiny, zředěný ve stejných poměrech čistou vařenou vodou. Množství tekutiny by nemělo přesáhnout 1 lžičku. Postupně lze koncentraci šťávy a denní dávku zvyšovat.

V kosmetologii

Třísloviny a kyseliny pomáhají uklidit problematickou pleť, regulují tvorbu kožního mazu, bojují proti akné. Cenná složka v kombinaci s jinými produkty je široce používána v lidových receptech na pleťové masky.

• Výživná maska

Vhodné pro suchý a normální typ pleti. Smíchejte čerstvě vymačkanou šťávu ze zralých jablek (3 polévkové lžíce) s medem (1 lžička) a 1 polévkovou lžící. l. zakysaná smetana. Výslednou směs naneste na předem vyčištěnou oblast obličeje, dekoltu a krku po dobu 20 minut. Opláchněte teplou vodou.

• Liftingová, čistící maska

Vložte bílek do nádoby, vyšlehejte do pěny, tenkým proudem nalijte 50-60 ml jablečné šťávy, přidejte 1 lžičku. olivový olej (lze nahradit hroznovým nebo meruňkovým olejem). Produkt důkladně promíchejte, naneste na obličej postupně v tenkých vrstvách 3-4krát. Interval mezi nimi je přibližně 3 minuty, doba trvání masky na obličeji není delší než 5 minut. Smyjte kompozici teplou vodou a namažte pokožku obličeje hydratačním krémem.

Maska dodává pokožce pružnost, činí ji pružnou a mladou, pomáhá zbavit se šedé pleti.

Škody a kontraindikace

Výhody a poškození těla jsou při pití jablečné šťávy nesrovnatelné. Neexistují žádné kontraindikace pro užívání nápoje, ale existují případy, kdy by měl být používán s opatrností nebo v omezeném množství. Tyto zahrnují:

• zvýšená kyselost žaludku;
• gastritida, vřed, kolitida během exacerbace onemocnění;
• problémy se slinivkou břišní, pankreatitida;
• diabetes 1. stupně;
• alergické projevy na produkt;

Je nemožné pít léky s čerstvě vymačkanou jablečnou šťávou. Jeho použití neutralizuje účinek léku nebo vede k otravě.

Při průjmu může zařazení nápoje do stravy jen zhoršit nepříjemný příznak. Nepijte šťávu nad doporučenou dávku. Nadměrná konzumace může vést k bolesti břicha, plynatosti a dalším zažívacím problémům.

Jablečný džus, zejména čerstvě vymačkaný, je tedy velmi zdravým nápojem. Dokáže příznivě ovlivnit vnitřní orgány, zlepšit tělesnou pohodu a pomoci při některých onemocněních. Hlavní je nepřekračovat doporučené denní dávky.

Jablečný džus je nejekonomičtější, dostupný ve všech ročních obdobích, a proto nejoblíbenější mezi dětmi i dospělými.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace jablečné šťávy by měly být dobře známy rodičům kojenců, protože často jde o první produkt zavedený do stravy dítěte.

Článek bude diskutovat o výhodách, škodách a použití čerstvě vymačkaného nápoje, o vlastnostech jeho přípravy a skladování.

Složení a obsah kalorií jablečné šťávy (čerstvě vymačkané)

Složení šťávy připravené vlastníma rukama bude téměř stejné jako u samotného ovoce.

Jediným rozdílem je snížený obsah vlákniny a vlákniny, pokud mluvíme o nápoji bez dužiny. Není těžké pochopit, jak je užitečná čerstvě vymačkaná jablečná šťáva, když jsme se dozvěděli o obrovském množství vitamínů a minerálů v ní:

• Mangan
• Fosfor
• Draslík
• Sodík
• Hořčík
• Molybden
• Kobalt
• beta-karoten, karotenoidy
• Vitamín C
• Alfa tokoferol
• Vitamín H
• Vitamín PP
• vitamíny skupiny B

Hlavním rozdílem mezi jablečným nápojem a podobnými produkty je přítomnost vzácných stopových prvků (bór, chrom, jód) ve vysokých dávkách. Obsahuje také enzymy, které mají pozitivní vliv na trávení.

Ovocná šťáva je bohatá na fytoncidy, flavonoidy, organické kyseliny, polysacharidy, třísloviny, pektin. Obsah kalorií v produktu je nízký - 47 kcal, takže se používá v dietách, systémech zdravé výživy.

Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva: výhody a škody

Dospělému stačí vypít 250 ml jablečného džusu denně (pro děti 50-150 ml), aby pocítil jeho blahodárný účinek. Je cenný při onemocněních srdce a cév:

1. Odstraňuje arytmii
2. Odstraňuje cholesterol
3. Posiluje a tonizuje stěny krevních cév
4. Snižuje následky ischemie
5. Zabraňuje infarktu, mrtvici

Při špatném trávení, gastritidě s nízkou kyselostí, zácpě, snížené střevní motilitě, stagnaci žluči může blahodárně působit i jablečný nektar.

V konečném důsledku se to projeví na vzhledu – pleť se rozjasní, vyčistí, nehty a vlasy zpevní. Mezi lidmi je oblíbené čištění jater jablečným džusem, léčba anémie nápojem, zvyšování imunitní obrany a boj s infekcemi.

Další užitečné vlastnosti produktu:

• Zotavení po operacích
• Terapie pro beri-beri
• Omlazení těla
• Zvyšování energie, vitality
• Boj proti nádorovým buňkám
• Léčba demence, nervových patologií
• Normalizace metabolismu tuků

Kontraindikace pro užívání jablečného nápoje

Po popisu výhod jablečné šťávy stojí za zmínku i škoda.

1. Nemůžete pít během exacerbace vředu, gastritidy, kolitidy, pankreatitidy a ve fázi remise nemusíte produkt zneužívat.
2. Lidé, kteří mají zvýšenou kyselost žaludku, je lepší ředit vodou.
3. Jablečná šťáva s průjmem může vyvolat nárůst nepříjemného příznaku.
4. Kontraindikací užívání jablečného nápoje je jakákoli forma alergie na produkt, která je poměrně vzácná.
5. S cukrovkou je lepší zvolit kyselá jablka pro výrobu šťávy.

Je možné, aby kojící matka měla jablečný džus

Pro normální laktaci by žena měla pít více tekutin, kromě toho konzumovat mnoho vitamínů a minerálů. Jablečný džus při kojení splňuje obě podmínky.

Navíc extrémně zřídka způsobuje alergii u dítěte, je to první doporučené ovoce pro zavedení doplňkových potravin.

Jablečná šťáva pro kojence je užitečná kvůli nasycení těla železem, zajišťuje dobrou práci a rychlý vývoj centrálního nervového systému, má antioxidační účinek a pomáhá zlepšit trávení.

Proto musí kojící matka rozhodně konzumovat čerstvě vymačkaný jablečný nápoj, ale v prvních 3 měsících - mírně (ne více než půl sklenice denně).

V uvedenou dobu je také žádoucí dvakrát zředit vodou nebo vařit na odšťavňovači, protože u malých dětí může koncentrovaný produkt způsobit střevní koliku.

Během laktace stačí pít šťávu ze zelených jablek bez dužiny - je to nejužitečnější pro matku a dítě.

Je možné vyrobit šťávu z nezralých jablek

Nezralá jablka mají podle vědců zvláštní přínos. Koncentrát jablečné šťávy z nich dostávaly myši se střevními nádory a drtivá většina z nich se vyléčila.

Je to dáno přítomností velkého množství polyfenolů v nezralých jablkách a mají protirakovinné účinky.

Nektar z nezralých plodů lze připravit vymačkáním na odšťavňovači, po umytí jablek a odstranění semínek. Na litr tekutiny se přidává 100 g cukru, ale je lepší nepoužívat cukr vůbec - je to mnohem zdravější.

Při použití se nechá zředit vodou. Takový nápoj je zakázáno vařit, můžete jej ohřát pouze na 60 stupňů, nalít do sklenic, skladovat v chladu.

Jablečná šťáva na zimu (přes odšťavňovač)

Přírodní šťáva může být vždy k dispozici, existuje odšťavňovač. Můžete ho pít, dělat kaši z jablečné šťávy a různé nízkoalkoholické nápoje.

Mezi muži je oblíbený Moonshine z jablečné šťávy - vysoce kvalitní nápoj, který chuťově není horší než alkohol z obchodu.

Chcete-li vyrobit jablečný nápoj, musíte si vzít ty nejšťavnatější odrůdy ovoce, bez poškození, stop nemoci. Jablečná šťáva na zimu z odšťavňovače bude vyžadovat trochu cukru - asi 100 g na 5 kg ovoce.

Plody je třeba umýt, očistit od semen, projít odšťavňovačem. Aby nápoj neztmavl, přidává se do něj citronová šťáva (volitelně).

Výsledná kapalina s cukrem musí být zapálena, zahřátá, dokud se neobjeví první bubliny. Nalijte do sterilizovaných sklenic, lahví, srolujte. Produkt můžete skladovat až 2 roky.

Mimochodem, dort nemusíte vyhazovat z jablečné šťávy: jsou z něj vynikající palačinky, marmeláda, bramborová kaše, cereálie, muffiny, kastrol.

Recept rajčata v jablečné šťávě bez sterilizace

Je lepší vzít produkt vlastní výroby - z odšťavňovače, v extrémních případech použijte zakoupený nápoj.

Produkty na sklenici 3 litry: rajčata - 1,5 kg, šťáva - litr, sůl - 40 g, česnek - hlava. Rajčata v jablečné šťávě na zimu se připravují takto:

• Rajčata omyjeme, zbavíme pomačkaných, přezrálých, propícháme jehlou v místě spojování stopky.
• Rajčata dejte do sklenice, netlačte dolů.
• Rajčata zalijte půl hodiny vařící vodou.
• Po půl hodině vodu slijeme, na zeleninu hodíme nasekaný česnek.
• Jablečnou šťávu svaříme, před uvařením osolíme.
• Nalijte rajčata vroucím nápojem, srolujte.

Jak vyrobit jablečný džus v odšťavňovači

Jablečný nápoj je považován za velmi užitečný, pokud jej vaříte v odšťavňovači - pohodlném zařízení pro "extrahování" tekutiny i z tvrdého ovoce a zeleniny. Pro přípravu nápoje je lepší vzít sladké nebo mírně kyselé ovoce.

Jak vařit jablečný džus je docela jednoduché:

1. Nalijte do spotřebiče asi 2 litry vody (až po značku).
2. Umístěte druhý hrnec na první, aby se shromáždila šťáva.
3. Na třetí nádobu - síto s víkem - dejte čistá jablka (na čtvrtky nebo plátky - jak je to vhodné, můžete se semínky).
4. V závislosti na tvrdosti ovoce nastavte dobu vaření na 50-80 minut.
5. Po uplynutí této doby otevřete kohoutek, nalijte hotový jablečný nápoj do zavařovací sklenice.

Prostřednictvím odšťavňovače se jablečná šťáva na zimu snadno uchovává. Za tímto účelem nalijte hotový nápoj do hrnce, přidejte 2 lžíce cukru se sklíčkem na každý litr tekutiny, přiveďte k varu a okamžitě odstraňte z tepla. Nápoj se nalije do sterilizovaných sklenic, sroluje se.

Stiskněte tlačítko odšťavňovače - a sklenice čerstvé šťávy je připravena! Nejlepší způsob, jak se dobít přírodními vitamíny, podle mnohých. Ale pravdu mají jen částečně. Čerstvé džusy jsou určitě mnohem zdravější než z láhve nebo obalu: obsahují více vitamínů a žádné konzervanty. Ale lékaři říkají: nejde jen o příjemný nápoj, ale především o terapeutické a profylaktické činidlo, takže musí být používáno správně, jinak dojde k poškození namísto dobra.

"Každá šťáva má své vlastní vlastnosti, o kterých musíte vědět," říká výživová poradkyně Naděžda Potapová. - I když jste absolutně zdraví, ale každé ráno vypijete např. sklenici mrkvové šťávy, je vysoká pravděpodobnost specifické žloutenky. Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva obsahuje obrovské množství betakarotenu, takže takové excesy jsou pro játra přetížením. Tato šťáva se může pít nejvýše 2-3krát týdně. Čerstvá šťáva z granátového jablka se musí ředit vodou – působí agresivně na stěny střev, zubní sklovinu. Citrusové šťávy, zejména grapefruit, jsou neslučitelné s mnoha léky.

Zvláštní opatrnosti je zapotřebí, pokud dáváte čerstvě vymačkanou šťávu dítěti.

- Aby tělo dítěte bylo schopno zpracovat a asimilovat všechnu "užitečnost" čerstvé šťávy, je nutná dobrá adaptace slinivky břišní, - říká gastroenteroložka Elena Sinyakina, - a u dítěte ještě není připravena na tak vysokou zátěž. Dokonce i ty zdravé. A pokud má problémy s gastrointestinálním traktem nebo je náchylný k alergiím, pak je lepší nepodávat čerstvě vymačkané šťávy bez porady s lékařem. A nenechte se unést čerstvými šťávami, když je dítě nachlazení: čerstvě vymačkané šťávy stimulují vylučování hlenu, zvyšují rýmu a kašel.

Žádná iniciativa!

Mnozí jsou nyní závislí na džusové terapii. Terapie je léčba a měl by ji předepsat gastroenterolog nebo odborník na výživu. Vše závisí na povaze onemocnění, celkovém zdravotním stavu. Je důležité vzít v úvahu sklon k alergickým reakcím a mnohem více. Proto před ošetřením šťávami musíte podstoupit vyšetření. Šťávová terapie bude skutečně účinná, pokud bude provedena ve dvou fázích. Nejprve je třeba očistit tělo, lékař k tomu vybere určité šťávy a dávky a teprve poté předepíše léčivou šťávu.

Kdy a kolik?

Nalačno by se neměly pít žádné čerstvé šťávy, zejména kyselé, které dráždí střevní sliznici. Odborníci na výživu doporučují pít čerstvě vymačkané šťávy, naředěné na polovinu vodou, ráno 30–40 minut před jídlem, a pokud máte zvýšenou kyselost žaludku, pak 1,5 hodiny před jídlem. A v žádném případě poté: látky obsažené ve šťávách, které interagují s konzumovaným jídlem, mohou způsobit pálení žáhy, fermentaci ve střevech a další nepříjemné pocity. Jedna dávka čerstvé šťávy je půl sklenice, ale je lepší začít s několika polévkovými lžícemi.

Dětem od 3 do 10 let lze podávat jakoukoli čerstvě vymačkanou šťávu pro léčebné účely pouze dvakrát denně, půl hodiny před jídlem, jednotlivá porce by neměla přesáhnout 30 ml - jedná se o 2 dezertní lžičky. Předávkování může způsobit zubní kaz a gastrointestinální poruchy.

Ovoce, zelenina nebo mix?

Pro zdravého člověka je tato volba věcí vkusu. Ale stojí za to vědět: ovocné džusy kaloričtější, protože mají více cukru. Výjimkou je ananas, který obsahuje bromelain, který podporuje spalování tuků. Mimochodem, tato šťáva nejen pomáhá udržovat harmonii, ale také pomáhá omlazovat tělo.

V zeleninové šťávy cukrů a organických kyselin je také málo, a proto nejsou tak chutné jako ovocné nebo bobulovité. Minerálních látek ale mají mnohem více – draslík, sodík, vápník, železo. Mají nízký obsah kalorií, ale pomáhají rychle obnovit sílu a normalizovat metabolismus.

Směsi- tedy směs čerstvě vymačkaných šťáv, samozřejmě se příjemně pije. Na rozdíl od všeobecného mínění, že nejlepšími kombinacemi jsou kombinace ovoce a zeleniny, se však gastroenterologové domnívají, že byste neměli míchat čerstvě vymačkanou šťávu z ovoce nebo bobulí se zeleninovou šťávou, protože pro jejich trávení jsou potřeba různé enzymy. Ovocné šťávy se kombinují podle principu: zelená se zelenou, červená s červenou. Šťávy z peckovin (třešně, meruňky, švestky atd.) by se neměly míchat s ovocnými šťávami. Když experimentujete s čerstvými šťávami pro dítě, nepřidávejte do nich citronovou nebo grapefruitovou šťávu - jsou příliš agresivní.

Pro malé děti jsou výhodnější šťávy v monovariantu: v tomto případě se snižuje riziko vzniku alergických reakcí a užitečné látky se lépe vstřebávají. Od tří let lze zdravému dítěti podávat míchané šťávy. Optimální kombinace zeleniny: celer + mrkev; rajče + petržel + celer.

Správné vaření

Pro opravdovou čerstvou šťávu jsou nejlepší suroviny vypěstované na naší vlastní zahradě. Při nákupu ovoce v obchodě nezapomeňte odříznout kůži z jablek a hrušek: zpravidla jsou ošetřeny chemikáliemi, které prodlužují trvanlivost.

Ovoce a zelenina by měly být důkladně omyty a vyčištěny: pro čerstvé nemůžete například použít jablko se zbitým sudem nebo rozmačkané rajče - mohou obsahovat toxické látky.

Ovoce nebo zeleninu je potřeba naložit do odšťavňovače zvlášť a šťávu rozmixovat již v hotové formě. Existuje ale výjimka: při přípravě zeleninových šťáv můžete současně například naložit petržel nebo celer s okurkou nebo mrkví.

Odšťavňovač by měl být kvalitní, se síťovinou, kterou lze snadno omýt a vykartáčovat od buničiny uvízlé v buňkách, a také snadno rozebrat, aby bylo možné každý jeho prvek omýt horkou vodou a dezinfekčními prostředky.

Mimochodem

Čerstvě vymačkanou šťávu vypijte ihned po přípravě (vitamíny se při styku se vzduchem zničí za 10-15 minut). A co víc, nemůžete ho skladovat v lednici až do večera - dojde k oxidaci. Jedinou výjimkou je šťáva z červené řepy, která musí být po vylisování uchována alespoň 40 minut nebo pár hodin v lednici. V čisté formě ji nepijí, ale přidávají ji k mrkvi, ne více než jednu třetinu.

Nezapomeňte do mrkvové šťávy přidat 1-2 lžičky rostlinného oleje nebo smetany: karoten se mění na vitamín A a vstřebává se pouze s tuky. Přidání soli do rajčatové šťávy se nedoporučuje: snižuje to její léčivé vlastnosti.

Čerstvě vymačkané šťávy je nejlepší pít brčkem – kyseliny v nich obsažené v koncentrované formě ničí zubní sklovinu.

Osobní názor

Marat Safin:

– Preferuji čerstvě vymačkané šťávy. Balené místo vitamínů obsahují hodně cukru. Rád dělám směsi, míchám jablko s mrkví. Ukazuje se dobrá nálož živosti.

Léčivé vlastnosti čerstvě vymačkaných šťáv

Druh džusu	Na jaké nemoci se doporučuje	Denní porce	Kontraindikace
Hroznová	Anémie, únava ztráta síly, se suchým kašlem k urychlení vykašlávání	0,5 šálku 3krát denně pro 3 týdny	Gastritida s vysokou kyselostí, peptický vřed žaludku a dvanáctníku, diabetes mellitus, obezita, chronické zánětlivé procesy v plicích
Zelí	Nemoci trávicího traktu, krevní cévy	0,5 šálku	Exacerbace gastritidy, peptický vřed
Brambor	Gastritida, žaludeční vřed, poruchy trávení	0,5 šálku	Diabetes mellitus, nízká kyselost
mrkev	Pro udržení normálního vidění, zlepšení stavu sliznic dýchacích a trávicích orgánů, posílení imunity	Až 1 sklenice	Nemoc jater
Červená řepa	Se stresem, přetížením, nespavostí, zácpou, hypertenzí	1–2 lžíce. lžíce po vychlazení	Žaludeční a dvanáctníkové vředy, onemocnění ledvin
Dýně	Nemoci ledvin, jater, gastrointestinálního traktu	0,5 šálku	Ne
Jablko	Odstraňuje toxiny z těla, zlepšuje činnost trávicího traktu, zvláště užitečné pro kuřáky	1,5 šálku	Exacerbace gastritidy, peptického vředu, pankreatitidy
Citrus	ateroskleróza, hypertenze, přepracování	1 sklenice	Žaludeční vřed, chronická gastritida, pankreatitida, alergie