Příprava na boršč. Dva speciální recepty Dresink na boršč s řepou na zimu - nejlepší recept krok za krokem

Konzervárna v mé kuchyni jede na plný výkon. Vše, co již bylo připraveno, je popsáno v sekci domácí přípravy. Pokud máte zájem, můžete číst. Dnes jsem se dostal k řepě. Chci z toho udělat něco užitečného. Dresing na boršč s červenou řepou je velmi jednoduchý na přípravu. Zároveň nám ušetří čas a námahu celou zimu, když vaříme boršč.

Zbylo mi ještě hodně rajčat a paprik. Jako vždy většinu času zabírá krájení veškeré zeleniny. Pokud máte kuchyňský robot, který mele zeleninu, pak pro vás příprava takového borščového dresingu nebude vůbec náročná.

Pokud přidáte dresink na samém konci vaření, zůstane boršč vždy krásný a červený. Hlavní je nestrávit, aby barva nezhnědla, ale zůstala přesně červená. Vyzkoušejte můj recept na dresink a určitě si ho vezmete do svého prasátka.

V článku:

Oblékání na boršč s řepou na zimu - krok za krokem recept s fotografií

Dlouhé roky vařím dresink podle stejného receptu. Většinou vařím ve velkém hrnci nebo v kotli. Občas vařím v pomalém hrnci. Poté pevně uzavřem do sklenic. Celou zimu se dobře drží ve sklepě.

Co potřebuješ:

Jak vařit:

1. Nejprve si připravím všechnu zeleninu. Čistím, peru a suším na ručníku.

2. Nyní každou cibuli rozpůlím a každou půlku zase napůl a tyto čtvrtky nakrájím na proužky. Ukazuje se taková nepříliš dlouhá sláma. Nalijte polovinu rostlinného oleje do velkého hrnce a nalijte cibuli.

3. Červenou řepu a mrkev nastrouhám na největším struhadle. Lepší je samozřejmě mlít v kuchyňském robotu, ale ten nemám. Papriku jsem nakrájela na čtvrtky a proužky jako cibule. Dal jsem to všechno do misky. Nyní zapnu malý oheň a nechám zeleninu, aby se začala dusit.

4. Rajčata mohou být jemně nakrájena nebo nakrájena pomocí mixéru. Rajčata nasekám mixérem a vzniklou kaši naliju do stejně velkého hrnce. Zbývá přidat zbývající olej, sůl a ocet.

6. Na úplný závěr přidám do zálivky jemně nakrájenou feferonku a lisem prolisovaný česnek.

7. Sklenice a víčka sterilizujte pět minut ve vroucí vodě. Dresink dávám ještě horký do sklenic. Volám manželovi, aby se sroloval. Zbylo mi 14 sklenic po 0,5 litru a trochu víc.

Můj dresink na boršč z červené řepy je hotový. V zimě stačí vařit vývar a rozdrobovat brambory a zelí. Když jsou brambory uvařené, přidejte sklenici dresinku a přiveďte k varu. Takto bude vypadat rychlý a červený boršč.

Video recept na borščový dresink bez smažení zeleniny

Pro ty, kteří rádi vaří v pomalém hrnci, se podívejte na video z kanálu FOODzhnik. Zde se zelenina vůbec nesmaží a více se v ní zachovají vitamíny.

Boršč je jedním z nejoblíbenějších prvních chodů v každé ruské domácnosti. Čím více různých druhů zeleniny hostitelka používá k přípravě tohoto pokrmu, tím chutnější je. Uprostřed chladné sezóny jsou takové produkty obtížnější najít, takže budete potřebovat přípravky z červené řepy na zimu na boršč bez zelí. Nepostradatelnost takových zvratů v domácnosti jistě oceníte při opětovném vaření prvního chodu: ušetří se značné množství času, boršč se ukáže jako velmi chutný a bohatý. A jak uvařit takovou řepovou mňamku, čtěte dál.

Jak si vybrat zeleninu pro vaření dresinku pro boršč

Aby konzervované potraviny během skladování nekvasily, je velmi důležité pečlivě přistupovat k otázce výběru zeleniny pro přípravu borščového dresingu. Je třeba vzít v úvahu spoustu bodů, aby se vařené jídlo skladovalo po dlouhou dobu. Přečtěte si základní pravidla:

Řepa by měla mít sytou vínovou barvu, bez bílých pruhů v řezu, žilek a deformací. Vezměte si drobné ovoce – jsou nejchutnější, šťavnaté.
Vyberte si pevnou, velkou mrkev.
Cibule bude potřeba ve velkém množství, takže vezměte velké hlavy, bez hniloby a jiných vad.
Aby dresink byl chutný, šťavnatý, neberte odrůdu krmné řepy. Obvykle je velmi velký, matně růžové barvy, s mnoha bílými pruhy uvnitř.
Bulharský pepř, který je také užitečný v procesu přípravy dresinku, je také důležité pečlivě vybrat: musí mít správný tvar.
Pomalá zelenina pečená na slunci není dobrá: nedodá vám potřebnou jemnou chuť.
Optimalizujte svou práci co nejvíce: vyberte si správně tvarovanou zeleninu, aby se dala rychleji oloupat a nakrájet.

Jaké nádobí potřebujete

Chcete-li, aby proces vaření a konzervace proběhl efektivně a bez prodlení, připravte a zpracujte předem všechna jídla potřebná k sešívání. Aby bylo možné jakkoli připravené twisty (s octem i bez) dlouhodobě skladovat ve spíži, je nutné zavařovací sklenice i s víčky řádně a důkladně sterilizovat. Přečtěte si podrobný seznam nádobí, které budete ke sklizni řepy na zimu potřebovat.

Velký kotel nebo pánev na dušení zeleniny. Pro pohodlí použijte oba ke zpracování maximálního počtu produktů současně.
Seamer pro bezpečné uzavření plechovek s obsahem. Dodávají se v několika typech: manuální, poloautomatické nebo automatické. Existují také speciální vakuové pumpy s kryty. Vyberte si, co je pro vás nejpohodlnější a nejefektivnější.
Litrové nebo půllitrové zavařovací sklenice. Zálivku je vhodnější srolovat do půllitrových sklenic, protože jde o optimální množství obrobku, které můžete najednou použít k výrobě boršče. Cokoli zbyde, se může následně znehodnotit a jednoduše to vyhodíte.
Nezapomeňte sterilizovat všechny sklenice a víčka. K tomu budete potřebovat malý rendlík se speciální pokličkou: má uprostřed vyříznutý kruh (na vložení sklenice a sterilizaci v parní lázni). Alternativou může být mikrovlnná trouba: vložte dovnitř nádobu dnem vzhůru a zapněte troubu na 2 minuty. Víčka můžete jednoduše vyvařit ve vodě.

Recepty na řepný boršč bez zelí na zimu

K překvapení mnoha hospodyněk lze přípravu boršče připravit na mnoho způsobů. K tomu budete potřebovat různá zařízení, zeleninu v určitých poměrech atd. Vše záleží na tom, co mají rádi v konkrétní rodině, jaké mají chuťové preference. Zkuste vařit několik receptů najednou, abyste zjistili, která metoda je nejchutnější. Umožní vám také vařit boršč v zimě pokaždé jiným způsobem. Podívejte se na zajímavé recepty na lahodné zimní úpravy řepy bez boršče.

S mrkví v pomalém hrnci

Máte-li pomalý hrnec, pak zkraťte čas na dušení a připravte si s tímto kuchyňským spotřebičem vynikající dresink na boršč na zimu. Jak ukazují zkušenosti, všechna jídla v této zázračné troubě jsou neuvěřitelně chutná a mají maximální obsah vitamínů. Zeleninu stačí rychle nakrájet a hodit do mísy, nastavit na požadovaný režim a multivarka se postará o zbytek. Pokud si chcete být jisti, že jste se na zimu zásobili dokonalým dresinkem na boršč s červenou řepou v twistech, podívejte se na recept níže.

Potřebné ingredience na jednu litrovou sklenici (0,3 kg každá):

Řepa.
Mrkev.
Bulharský pepř.
Sůl pepř.
Pitná voda - 0,5l.

Jak vařit borščový dresink na zimu v pomalém hrnci:

Všechnu zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme, pepř na kostičky. Nastrouhejte červenou řepu a mrkev (můžete použít velkou).
Vložte všechny ingredience do misky multivarku, naplňte vodou, aby vše zakrylo. Sůl, pepř podle libosti.
Zavřete multicooker, nastavte režim "Vaření" a vařte půl hodiny.
Když je směs hotová (multicooker vám to signalizuje), dejte horkou zálivku do předem připravených a sterilizovaných sklenic.
Ihned zavařte, zabalte a nechte vychladnout.

Jednoduchý recept s rajčaty a paprikou přes mlýnek na maso

Někdo rád používá strouhaný dresink. Zelenina se tedy zcela rozpustí v konzistenci polévky a získá se tekutá směs připomínající rajčatovou šťávu. Pokud použijete takový recept na dresink a v zimě s ním uvaříte boršč, uvidíte, jakou krásnou sytou barvu získá první chod. Bude to velmi chutné - dají vám o tom vědět vaši rodinní příslušníci, kteří k obědu zhltnou několik porcí úžasného boršče.

Ingredience ve stejném poměru (0,3 kg každá):

Řepa.
Cibule.
Bulharský pepř.
Jeden a půl kilogramu rajčat.

Způsob vaření:

Řepu zbavíme slupky, nakrájíme na čtyři plátky.
Pasterizujte rajčata: každé vložte na pár minut do vroucí vody, udělejte lehký řez (takže se slupka snadno odlepí od ovoce).
Papriku a cibuli nakrájíme nadrobno na kostičky nebo proužky.
Twist řepu s rajčaty v mlýnku na maso. Pokud použijete mixér, zálivka se stane tekutější.
Cibule a papriky by měly být lehce smažené v kotli s malým množstvím rostlinného oleje. Vařte ne déle než pět minut.
Přidáme kroucenou řepu s rajčaty, sůl a pepř. Zeleninu nechte na mírném ohni dusit až půl hodiny.
Když je dresink hotový, nalijte do předem sterilizovaných nádob a srolujte.
Vše zabalte do teplé deky, nechte přes noc. Ráno zálivku rozbalte, nechte zcela vychladnout a poté vložte do spíže.

S česnekem a bylinkami bez přidání octa

Mnohé hospodyňky si rády zavařují různé saláty nebo jen zeleninu, aby si později v zimě mohly uvařit lahodné svačiny, aniž by ztrácely čas dodatečnou tepelnou úpravou. Sklizeň řepy s česnekem je jednou z takových možností. Můžete ho použít jako předkrm nebo přílohu, jako přílohu do salátu nebo z něj udělat tradiční ruský boršč. Tento recept nepoužívá ocet, který umožňuje, aby si červená řepa zachovala svou přirozenou chuť. Jak je možné takovou blanku na zimu připravit, se dočtete níže.

Co budete potřebovat:

Kilogram řepy.
Tři stroužky česneku.
0,2 litru pitné vody.
50 gramů cukru.
10 gramů kyseliny citrónové.
0,2 kg zeleně.
Sůl.

Algoritmus vaření:

Řepu důkladně omyjeme a uvaříme. Po vychladnutí nakrájíme na hrubém struhadle.
Česnek a bylinky rozdrťte v mixéru nebo jen velmi jemně nasekejte nožem.
Řepu s česnekem a bylinkami naaranžujte do čistých sklenic.
Připravte lák: do vody přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou. Vařit.
Sklenice nalijte výslednou marinádou, zakryjte víčky.
Všechny přířezy vložte do hrnce s vroucí vodou a sterilujte až 20 minut.
Ihned srolujte nebo přišroubujte víčka.

Se zeleninou bez sterilizace zavařovací sklenice

Pro konzervaci zeleniny není nutné sterilizovat skleněné nádoby, protože existuje mnoho způsobů, jak spolehlivě připravit pokrmy na zimu. Chuť této metody se nemění, dokonce se stává sytější a máte pocit, jako byste právě uvařili jídlo. Využijte této přípravy v zimě a připravte si lahodný vinaigrette: veškerá zelenina je již uvařená, zbývá ji jen rychle nakrájet – a salát je hotový. To může výrazně zkrátit čas strávený v kuchyni. Níže se podívejte na krok za krokem recept na sklizeň na zimu bez sterilizace.

Složky polotovarů se odebírají ve stejných poměrech - každý jeden kilogram:

Řepa.
Mrkev.
Rajčata.
Bulharský pepř.
0,2 kg česneku.
300 gramů cukru.
Sůl.
16 čl. lžíce octa.
0,4l slunečnicového oleje.

Jak se připravit:

Rajčata oloupeme ponořením do vroucí vody. Rozemlejte v mixéru nebo v mlýnku na maso.
Oloupanou řepu s mrkví nastrouháme na hrubém struhadle.
Papriku a cibuli nakrájíme na kostičky. Česnek nasekejte nožem.
Do výsledného rajčete ponořte všechnu zeleninu.
Do směsi přidejte sůl, cukr, slunečnicový olej, ocet a nechte louhovat až hodinu a půl.
Po uplynutí stanovené doby směs dobře promíchejte a vložte do důkladně umyté skleněné nádoby.
Každou nádobu s dresinkem vložte do velkého hrnce naplněného dostatečným množstvím vroucí vody, sterilizujte alespoň půl hodiny (nezapomeňte dát na dno pánve kousek gázy, aby sklenice při kontaktu nepraskly s kovem).
Poté výsledné polotovary okamžitě srolujte.

S přidáním rajčatového protlaku

Saláty z řepy, které jsou mezi Rusy velmi oblíbené, jsou známé nejen svou lahodnou chutí, ale také bohatým zdrojem živin, vitamínů a minerálů. Takový barevný pokrm může snadno ozdobit každý sváteční stůl uprostřed léta a zimy. Připravte takové saláty pro budoucí použití, smíchejte s různými přísadami, korkem na zimu a použijte nejen jako samostatné pokrmy, ale také pro výrobu lahodného boršče. A jak si takový výživný salátový dresink připravit, najdete v receptu krok za krokem níže.

Připravit se předem:

Dva kilogramy řepy.
Kilogram cibule.
Kilogram mrkve.
150 gramů slunečnicového oleje.
400 gramů rajčatové pasty.
Lžíce se sklíčkem soli.
50 gramů cukru.
0,1 l stolního octa.
Dva litry pitné vody.

Jak to udělat:

Řepu omyjeme, oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky.
Všechny ingredience dáme do smaltované mísy, k zelenině přidáme cukr, sůl, olej, ocet. Důkladně promíchejte, nechte 12 hodin louhovat. Čas od času promíchejte, aby se vyloučená šťáva z řepy rovnoměrně rozprostřela po celé zelenině.
Poté přidejte rajčatovou pastu zředěnou vodou a vařte na mírném ohni až půl hodiny.
Výsledný dresink uložte do předem sterilizovaných nádob, zavařte.

S octem ve sklenicích

Tento druh vařené zeleniny používali naši předkové za starých časů a přidávali ho do boršče. Věřilo se, že klasická verze prvního chodu se připravuje pouze s použitím nakládané řepy. Ukazuje se to velmi chutné, takže stojí za to alespoň jednou experimentovat, abyste svou rodinu hýčkali původně ruským borščem. Navíc ke všemu se vám takový recept bude hodit na zimní přípravu různých salátů.

Komponenty:

9 kg řepy pozdní odrůdy.
0,5 kg cukru.
0,5 kg soli.
10 litrů pitné vody.
0,5 l octa.

Proces vaření krok za krokem:

Řepu důkladně omyjeme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
Umístěte těsně do smaltované nebo plastové nádoby.
Připravte marinádu: ve vařené vodě rozpusťte sůl, cukr, ocet, nalijte řepu. Solanka by měla pokrývat kořenovou plodinu o 5-6 cm.
Dejte útlak navrch. Použijte speciální lis nebo jej nahraďte velkým hrncem naplněným vodou.
Řepu uchovávejte na teplém místě a kysanou maximálně 13 dní. Pokud je v místnosti horko, stačí 8 dní.
Celou dobu sledujte proces fermentace: pravidelně odstraňujte pěnu, která se vytvoří nahoře. Upozorňujeme, že marináda vyteče, proto přebytečnou tekutinu včas odstraňte.
Připravte skleněné nádoby pro další uzavírání nakládané řepy: nádoby sterilizujte alespoň 40 minut.
Hotový výrobek rozložte do sklenic a srolujte na zimu.

S paprikou a fazolemi na zimu

Někteří znalci boršče raději vaří s fazolemi (nahrazují brambory) - pak se první chod ukáže jako vydatný, velmi chutný. Mnoho hospodyněk bude překvapeno, ale je možné připravit i fazole spolu s řepou na dochucení boršče na zimu. Výrazně tedy ušetříte čas na vaření fazolového boršče a chuť se nijak nezmění. Potěšte svého milovaného manžela v zimě neobvyklým prvním chodem s červenou řepou a fazolemi. Na vaše kuchařské umění jistě uslyšíte spoustu komplimentů. Podívejte se na recept:

Požadované produkty:

Dva kg řepy.
0,4 kg fazolí (místo těchto fazolí můžete použít hrášek), cibule, mrkev, paprika (červená nebo žlutá).
350 gramů rajčatového protlaku.
0,3l slunečnicového oleje.
Sůl.
Pepř.

Jak se připravit:

Fazole namočte přes noc a poté je vařte, dokud nejsou zcela uvařené (měly by být zcela měkké).
Červenou řepu důkladně propláchneme a také uvaříme.
Cibuli se sladkou paprikou nakrájíme na drobné kostičky, mrkev s uvařenou řepou nastrouháme na hrubém struhadle.
Udělejte pečínku s mrkví a cibulí: smažte na pánvi se slunečnicovým olejem. Když zelenina dosáhne, přidejte rajčatový protlak zředěný trochou horké vody, sůl a pepř.
Vhoďte řepu a fazole a vařte na mírném ohni 40 minut.
Hotový dresink uložte do předem sterilizovaných skleněných nádob, zavařte.

Zmrazená řepa v mrazáku

Abychom měli celoroční přístup k čerstvé zelenině, není nutné vždy zavařovat, zavařovat do sklenic apod. Řepu, stejně jako bobule, lze zmrazit a skladovat v lednici. Získáte tak 100% obsah vitamínů v kořenové plodině, v zimě si můžete vychutnat přirozenou chuť čerstvé řepy. A to se vám bude hodit, pokud rádi vaříte různé šťávy z červené řepy, sirupy, kvas, kaviár a další zajímavá jídla.

Ingredience:

Kilogram řepy.
Tři litry vody.

Algoritmus vaření.

Vařte řepu.
Oloupejte, nastrouhejte nahrubo (použijte standardní struhadlo).
Rozdělte na porce, zabalte do malých balicích sáčků.
Dejte do mrazáku.
Výrobek je kdykoliv připraven k použití.

Video

Červená řepa je všestranná zelenina, která doplní vynikající chuť každého pokrmu. Existuje mnoho dalších receptů, jak tuto kořenovou zeleninu chutně uvařit, abyste ji mohli úspěšně přidat do hlavních jídel. Níže si prohlédněte různé videorecepty s podrobným popisem přípravy univerzálního dresingu na boršč, polévku, zelňačku, červenou řepu nebo jakýkoli salát. Takové metody vám pomohou nejen chutně uvařit řepu, ale také ji dovedně uložit s různými přísadami ve spíži. Určitě doplňte svou kulinářskou sbírku popsanými recepty na dresinky na zimu.

Univerzální tankování na zimu

Řepný dresink na ukrajinský boršč

Nakládaná řepa na vaření boršče a různých salátů

Příprava na boršč a červenou řepu pro budoucí použití

Hlavní ingredience: zelí, cibule, mrkev, rajčata, červená řepa

Boršč na zimu se zelím- velmi chutný přípravek, jehož recept si zapište do poznámek na začátku léta, abyste v době, kdy je čas sklizně, již přesně věděli akční plán. Takovou přípravou zeleniny totiž nejen zachováte její chuť a prospěšnost, ale do budoucna výrazně ušetříte čas, který obvykle strávíte přípravou večeře, a budete mít chutnou polévku z čerstvých surovin váš stůl kdykoli během roku.

Ingredience pro vaření boršče na zimu se zelím:

Čerstvá řepa 800 gramů
Čerstvé zelí 800 gramů
Čerstvá mrkev 500 gramů
Cibule 500 gramů
Čerstvá rajčata 500 gramů

Na marinádu

Rostlinný olej (slunečnicový) 100 mililitrů
Ocet 50 mililitrů
Voda 100 mililitrů
Sůl 2 polévkové lžíce
Cukr 3 polévkové lžíce

Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatních!

Kuchyňský nůž, struhadlo na zeleninu, škrabka na zeleninu, rendlík, dřevěná stěrka, sterilizované sklenice s víčkem, otvírák na konzervy (pokud nejsou víčka přišroubovaná), kuchyňská utěrka, naběračka, kartáč na mytí zeleniny.

Vaření boršče na zimu se zelím:

Krok 1: připravte řepu.

Opláchněte čerstvou řepu, odstraňte všechny nečistoty a zeminu kartáčem, odstraňte kůži. Poté odřízněte vrcholy a tenké kořeny kořenů. Oloupanou řepu namelte na struhadle na zeleninu nebo pomocí speciálního kuchyňského robotu, postačí však i běžné střední struhadlo.

Krok 2: připravte zelí.

Zelí opláchneme a oloupeme z něj vrchní uschlé listy, nezapomeneme odstranit hořkou stopku. Zbývající šťavnaté listy nakrájejte nožem, kombajnem nebo speciálním struhadlem na tenké proužky.

Krok 3: připravte mrkev.

Mrkev opláchněte kartáčem a oloupejte jako řepu, přebytek odřízněte. Připravenou zeleninu nastrouháme.

Krok 4: připravte mašli.

Oloupejte cibuli od slupky a odřízněte zbytek nať a kořenů, poté zeleninu opláchněte. Oloupanou cibuli rozdělíme na poloviny a nakrájíme na tenká půlkolečka.

Krok 5: Připravte rajčata.

Rajčata velmi opatrně, aby se nerozdrtila, ale velmi důkladně opláchněte, vyřízněte pečeť zbývající ze stopky. Připravenou zeleninu nakrájejte na tenké plátky nebo velké kostky.

Krok 6: Nakládejte boršč se zelím.

Na sporák dejte velký kastrol, nasypte do něj veškerou připravenou zeleninu, zalijte správným množstvím vody a rostlinného oleje, přidejte sůl a cukr. Vše promícháme a vaříme 20 minut. A během vaření nezapomeňte zeleninu promíchat. Po uplynutí doby vaření přidejte ocet, znovu promíchejte a vše odstavte z ohně.

Krok 7: na zimu připravíme boršč se zelím.

Boršč by měl být rozložen do sterilizovaných sklenic ihned po vaření, dokud je ještě horký. Nejlepší je to udělat naběračkou, která obsah plechovek pevně utlačí zadní částí. Na konci zabalte své polotovary, zabalte je do kuchyňské utěrky nebo deky a počkejte, až vychladnou. Boršč připravený na zimu se zelím pak dejte na tmavé místo, kde bude čekat v křídlech.

Krok 8: Podávejte boršč se zelím připraveným na zimu.

Boršč se zelím připraveným na zimu se podává velmi snadno. Nejprve je třeba uvařit masový vývar, přidat brambory a na 10-15 minut dokud se neuvaří, vložte konzervovanou zeleninu do hrnce s polévkou. Hotové jídlo pak nalijte na porcované talíře, přidejte zakysanou smetanu nebo majonézu a s chutí jezte.

Tipy na recepty:

- Někdy lze do tohoto pokrmu přidat papriku.

- Ve skutečnosti lze boršč na zimu podávat nejen jako polévku, ale také jako salát, ochucený zakysanou smetanou nebo majonézou, stejně jako přílohu, ohřívání na pánvi nebo dušení masa.

- Boršč je nejlepší na zimu srolovat do malých sklenic o objemu 0,5 nebo 1 litr.

Boršč na zimu se zelím

Boršč na zimu se zelím je velmi chutná příprava, jejíž recept byste si měli zapsat do poznámek na začátku léta, abyste v době, kdy je čas sklizně, již přesně věděli akční plán. Takovou přípravou zeleniny totiž nejen zachováte její chuť a prospěšnost, ale do budoucna výrazně ušetříte čas, který obvykle strávíte přípravou večeře.

Boršč na zimu se zelím ve sklenicích: recepty s fotografiemi

V chladné zimě hodně pomáhá předem připravený dresink na boršč s červenou řepou, mrkví a zelím. V létě se tento pokrm připravuje z čerstvé zeleniny a poté se dává do sterilních sklenic.

Hlavní složkou v tomto případě bude vždy řepa. A zbytek zeleniny lze přidat podle chuti – cibuli, mrkev, brambory a dokonce i papriku.

Nyní, když se rozhodnete dopřát své rodině boršč, stačí otevřít zavařovací sklenici a zeleninovou směs z ní nalít do bohatého vývaru. Za pár minut budete mít jídlo hotové. V článku se podíváme na nejchutnější recepty na výrobu borščového dresingu na zimu ve sklenicích.

Dresink na boršč se zelím

Jako první uděláme omytá rajčata nakrájíme na malé plátky. Poté z papriky odstraňte všechna semínka a nakrájejte ji na malé plátky.

Poté do vody vsypte nakrájené plátky rajčat a sladkou papriku. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme do mísy. Dále přidáme nakrájené zelí a nastrouhanou mrkev.

Nyní vše dobře promíchejte, osolte a přidejte cukr. Poté, co se zelenina vaří, je třeba ji vařit pět minut.

Zatímco zelenina na mírném ohni chřadne, připravte si sklenice. Důkladně je omyjte jedlou sodou. Buďte opatrní - v žádném případě by na březích neměly být praskliny, třísky nebo jakékoli skvrny. Nádobí s vadami na uchování nebude fungovat.

Umyté sklenice postavte dnem vzhůru na tlakový hrnec. V blízkosti na ně můžete umístit kryty. Sklenice sterilizujte přibližně 15 minut.

Existuje další způsob sterilizace - v mikrovlnné troubě. Chcete-li to provést, nalijte do sklenice trochu vody a zahřejte ji v mikrovlnné troubě po dobu pěti minut. Zbývající voda poté musí být vylita z nádoby. Kovová poklice vařte 5-7 minut.

To je zajímavé! Ve skutečnosti existuje mnoho druhů boršče. Někdo ho vaří na masovém vývaru s přídavkem slaniny, jiný preferuje boršč s houbami. Jiní do tohoto pokrmu přidávají kuře, krůtu nebo dokonce ryby. Boršč se podává teplý i studený. Ten se obvykle připravuje v létě na bázi kefíru a řepy. Pro chuť se do něj přidávají vařená vejce a čerstvé bylinky.

Tankování na zimu bez octa

Abyste si mohli připravit dresink podle tohoto chutného a zdravého receptu, vezměte nejprve cibuli a nakrájejte ji. Poté nakrájejte kolečka cibule ve slunečnicovém oleji.

Poté rajčata vezměte, spařte je vroucí vodou a opatrně odstraňte slupku. Tuto zeleninu nakrájejte na kostičky. Poté nakrájejte zbytek zeleniny kromě řepy, dejte do hrnce a vařte asi půl hodiny.

Nastrouhaná řepa se do této zálivky přidává jako poslední. Pokud to uděláte dříve, ztratí svůj bohatý červený odstín. Zeleninovou směs dusíme v hrnci 15 minut. Poté je nutné do ní přidat citronovou šťávu a opatrně ji přesunout. Bezodkladně rozdělte zeleninovou směs do předem připravených sklenic.

Stočené sklenice se zeleninovou směsí uchovávejte na teplém místě, dokud nevychladnou, a poté je přeneste do sklepa.

Skutečnost! Boršč je jedním z nejstarších pokrmů slovanské kuchyně. Zmínky o ní v kuchařských knihách pocházejí již ze 16. století. Existuje předpoklad, že byl nejprve připraven z jedlé rostliny, bolševníku, a teprve poté začali do tohoto pokrmu přidávat řepu.

Boršč s fazolemi na zimu

Následující recept na zálivku osloví milovníky fazolí. Pokud jste s ním nikdy nevařili boršč, nejprve vám doporučujeme udělat si pár sklenic, abyste to vyzkoušeli – ať už vám to chutná.

Aby bylo možné připravit dresink podle tohoto receptu, je třeba fazole nejprve zalít vodou a povařit. Poté, co budete muset udělat smažení - nakrájejte zeleninu a smažte na slunečnicovém oleji. Během toho do nich přidejte trochu vody, cukru, octa a soli. Vařte půl hodiny.

Skutečnost! Boršč s fazolemi je v postní době perfektní. Pro jeho přípravu si předem uvařte zelí a brambory a pro chuť k nim přidejte pár sušených hub. Nyní zbývá k zelenině přidat dresink s fazolemi a lahodný voňavý boršč je hotový.

Zimní dresink na boršč s feferonkami

Tento recept osloví milovníky "pikantní". K jeho přípravě budete potřebovat feferonku.

Papriky spolu s rajčaty otřete na mlýnku na maso. Poté vezmeme řepu, mrkev a čtvrt hodiny je dusíme na pánvi. Přidáme k nim zbylou zeleninu, sůl, bobkový list a pod pokličkou dusíme asi hodinu.

Čerpací stanice je připravena. Uložte jej do sterilních sklenic, srolujte a vložte do tepla.

Poznámka! Pálivá paprika je užitečná, protože obsahuje obrovské množství kyseliny askorbové. Díky tomu umožňuje posílit cévy, očistit tělo od nahromaděných toxinů a toxinů a zhubnout. Také je tato zelenina skvělým pomocníkem v období nachlazení.

Tankování v pomalém hrnci na zimu

K přípravě tohoto snadného dresingu budete potřebovat následující ingredience:

Nejprve si řepu namelte na hrubém struhadle. Dále oloupeme rajčata. Chcete-li to provést, udělejte na každém z nich příčné řezy a ponořte je do vroucí vody. Vyjměte rajčata z vody a odstraňte slupku.

Rajčata rozdělte na dvě části, zbavte je stopky a rozmixujte v mixéru na pyré. Nyní osolte zeleninu. Zkuste zjistit, zda je dostatek soli.

Pod pokličkou dáme zálivku na 1,5 hodiny do pomalého hrnce. V tomto případě musí být aktivován režim „hasení“.

Rozložte obrobek do horkých skleněných nádob a otočte. Banky by měly být ponechány teplé a poté vyčištěny v chladné místnosti. Z výše uvedených surovin získáte asi šest půllitrových plechovek dresinku. To je asi třicet porcí.

Boršč na zimu se zelím a rajčatovou šťávou

Na vaření boršče podle tohoto receptu není nutné smažit zeleninu. Chuť boršče můžete upravit podle množství přidaného octa. Čím více octa, tím kyselejší bude váš pokrm.

Nejprve rozmačkejte rajčata. K tomu potřebujeme mlýnek na maso nebo mixér. Zelí nakrájíme nožem nadrobno. Poté očistíme a nakrájíme zbytek zeleniny – cibuli, mrkev, papriku.

Dejte na mírný oheň rendlík s rajčatovou šťávou a další zeleninou. Po uvaření zeleniny odstraňte pěnu a přidejte k ní zelí. Poté tuto zeleninovou hmotu nechte na mírném ohni 10-20 minut vařit. Zálivku často míchejte a nenechte ji připálit.

Ve vroucí hmotě přidejte sůl, cukr, nalijte ocet. Přeneste dresink do sterilizovaných sklenic, pevně je uzavřete víčky a zabalte je do teplé přikrývky, dokud nevychladnou.

Na poznámku! Navzdory skutečnosti, že samotný boršč je velmi chutný, bude v době podávání vypadat trochu chudě, pokud se do tohoto jídla nic nepřidá. Co je pro tento účel vhodné? Jednak koblihy z čerstvého bílého chleba s česnekem a jednak slanina z mrazáku s proužky masa, nakrájená na plátky. Kromě toho česnek a zelená cibule dokonale doplní boršč. A toto jídlo se samozřejmě neobejde bez zakysané smetany. Nezapomeňte přidat lžíci do hotového jídla těsně před podáváním.

Boršč na zimu s bramborami

Co je to boršč bez brambor! Je skvělé, že si toto jídlo můžete připravit i předem, a pak už jen srolovat do sklenic.

Chcete-li to provést, musíte zakoupit:

Rajčata, mrkev a řepu rozmixujte na pyré pomocí kuchyňského robotu. Cibuli rozdrobte nožem, brambory také nakrájejte a nakrájejte na kostičky. Bílé zelí nakrájíme nadrobno.

Udělejte smaženici – na pánvi smíchejte cibuli, řepu a mrkev. Vařte asi 15 minut. Ke konci přidáme rajčata, stolní ocet a koření.

Nakonec do propečeného masa přidáme bílé zelí, papriku a brambory. Nechte ještě půl hodiny povařit.

Připravit dresink na boršč na zimu zvládnou i začínající hospodyňky, ale skvěle z něj uvařit boršč na zimní večer. Vyzkoušejte několik receptů a rozhodněte se, který se vám a vaší rodině bude nejvíce líbit.

Boršč na zimu ve sklenicích: jednoduché recepty se zelím

V období sklizně zeleniny si můžete připravit pravý boršč na zimu do sklenic. Jednoduché recepty se zelím na lahodný boršč na zimu jsou uvedeny v článku.

Recept na přípravu boršče na zimu se zelím

Tato zpráva bude okamžitě odeslána na iPhone správce.

- vynikající řešení pro uchování podzimní zeleniny, voňavé, bohaté na vitamíny a v zimě ušetří spoustu času a peněz. Téměř všechen boršč je již ve sklenici, zbývá vařit maso, vařit brambory a do pánve přidat dresink na boršč se zelím.

Mnozí považují tento polotovar za nesmyslný, protože veškerá zelenina na boršč je v obchodech k dostání po celý rok. Myslím jinak, za prvé zelenina třikrát zdraží a už nebude nejlepší kvality,

a za druhé nemám ráda zimu a nerada ve sněhu nebo špatném počasí utíkám do obchodu pro mrkev nebo zelí. Je pro mě snazší na podzim tvrdě pracovat a zavřít pár sklenic borščového dresinku.

A v zimě je vytáhněte z popelnic, otevřete s velkou radostí, že jste na podzim nelenili a uvařte si lahodný boršč. Kromě borše, otevření zavařovací sklenice, získáte plnohodnotný salát, předkrm nebo plnohodnotnou zeleninovou přílohu k masu či drůbeži.

Oblékání na boršč na zimu se zelím

Na stránkách už je recept na dresinky na boršč, ale bez zelí. Jako základ jsem vzal první recept, který jsem mírně změnil. Rozhodl jsem se přidat rajčatový protlak a trochu více octa.

Ano, pokud vaše rajčata nejsou příliš šťavnatá, pak je lepší vzít si jich trochu víc, abyste získali více šťávy.

Počet ingrediencí se počítá na 5litrovou pánev „do očí“

rajčata - 1-1,2 kg
cibule - 0,5 kg
mrkev - 0,5 kg
sladká paprika - 0,5 kg
řepa - 1 kg
bílé zelí - 0,5 kg
rostlinný olej bez zápachu - 125 ml
ocet 9% - 5-7 polévkových lžic
cukr - 1 polévková lžíce
sůl - 1 vrchovatá polévková lžíce
rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce
česnek - 7-8 stroužků

Oblékání na boršč na zimu se zelím

Dresing na boršč se připravuje velmi jednoduše. Z vlastní zkušenosti říkám, že je lepší trochu nevařit, než zeleninu vařit do vaření nebo převaření. Jednak to přijde, když se ochladí pod dekou nebo froté osuškou, a za druhé, i když zálivku přidáte do vývaru s bramborem a hned stáhnete z plotny, stejně přijde, když se boršč vyluhuje.

Veškerá zelenina podle tohoto receptu se pokládá na pánev s intervalem 5-7 minut, obvykle to trvá 5 minut. Pro úsporu času je proto lepší připravovat v dávkách v pořadí záložek.

První várka zeleniny je cibule, mrkev, rajčata a paprika. Navíc přidáme pepř do pánve okamžitě, aniž bychom čekali 5 minut. Druhým je řepa. A úplně poslední otočení přidejte zelí 10 minut před připraveností, jinak se uvaří. Veškerá zelenina je nakrájená tak, jak jste ji krájeli na boršč, dobře, možná trochu větší.

Takže, začněme. Cibule se musí oloupat, omýt a nakrájet, jak chcete, v boršči obvykle nakrájím na malé kostičky a nyní nakrájím čtvrtinu na kroužky.
Mrkev by se měla umýt a oloupat. Mrkev jsem nastrouhala na hrubém struhadle.
Rajčata. Umyjte je a rozemelte je mixérem nebo projeďte mlýnkem na maso. Můžete jen jemně nakrájet.
Bulharský pepř - můj, odstraňte semínka a nakrájejte tak, jak jsme krájeli na boršč.
V hrnci rozehřejeme rostlinný olej, vložíme do něj cibuli a smažíme nad průměrem nad průměrem 5-7 minut.
Přidejte mrkev, také smažte 5-7 minut. Poté zalijeme rajčatovým protlakem a ihned přidáme nakrájenou papriku. Vařte se zavřeným víkem na středním ohni po dobu 5-7 minut.
Zatímco se zelenina z první várky smaží a dusí, my se věnujeme červené řepě. Omyjte, očistěte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte řepu do pánve k zelenině, nalijte ocet a rostlinný olej, osolte a přidejte cukr. Doporučuji nepřidávat všechen ocet najednou. Nechte vařit a ve fázi pokládání zelí nebo o něco dříve odeberte vzorek a upravte podle chuti.
Zeleninu promícháme a vaříme pod pokličkou na mírně podprůměrném ohni asi 30-35 minut. Opakuji, zkuste a podívejte se na svou chuť, ale je lepší, když je zelenina mírně nedovařená, „dostane“ se do sklenic.
Zatímco se vaří borščový dresink, postarejme se o sklenice, víčka, česnek a zelí.
Nejprve si připravte sklenice a víčka. Důkladně je umyjte jakýmkoli saponátem, většinou je posílám do myčky, a pak krk zase mojí sodou. Sklenice sterilizuji v mikrovlnné troubě, 1 minutu na sklenici, a víčka ve vroucí vodě 7-10 minut.
Zelí očistíme od horních listů a nakrájíme jako obvykle na boršč.
Česnek se oloupe a prochází lisem nebo jemně naseká.
30-35 minut po položení řepy přidejte do pánve zelí, rajčatový protlak a nasekaný česnek. Vše promíchejte, nechte na mírném ohni pod pokličkou 7-10 minut. Po 3-4 minutách dochutíme, v případě potřeby přidáme ocet, cukr nebo sůl. Zelí by mělo zůstat téměř nedopečené.
V této době sterilizujeme čisté sklenice a víčka.
Horký borščový dresink nalijte do horkých sklenic, hrdlo sklenic otřete vatovým tamponem namočeným v alkoholu nebo vodce, abyste měli jistotu sterility a kroucení.
Sklenice otočíme, přikryjeme froté ručníkem nebo přikrývkou a necháme je „dosáhnout“, dokud úplně nevychladnou.

Oblékání na boršč na zimu se zelím připraven! Doslova o den později jsem otevřel sklenici, venku bylo vlhko, sněžilo a pršelo a vůbec se mi nechtělo ven, a uvařil jsem boršč. Moc se mi líbila chuť a rychlost přípravy. Obvykle vařím libový boršč bez masa, trvalo mi to 15 minut))) Chuť je vynikající))) Rada, zálivku položte, když jsou brambory uvařené, ochutnejte, přidejte pár listů petrželky a okamžitě odstraňte z tepla.

Nechte louhovat pod pokličkou alespoň 20-30 minut a můžete zvát ke stolu)

Nové recepty najdete zde. Všechny recepty na tomto webu najdete na tomto odkazu.

Líbil se vám recept? Sdílejte bez váhání se svými přáteli, ať si to také užijí! Budu vám velmi vděčný a vděčný, pokud budete sdílet recept se svými přáteli nebo stisknout tlačítka sociálních sítí))))

A do komentářů prosím napište, zda se vám vše povedlo a zda je vše jasné.

Oblékání na boršč na zimu se zelím

Dresink na boršč na zimu se zelím je vynikajícím řešením, jak uchovat podzimní zeleninu, voňavou, bohatou na vitamíny a v zimě ušetřit spoustu času a peněz. Téměř

Boršč na zimu ve sklenicích - 8 receptů na sklizeň

Skutečným záchranou pro hostitelku bude příprava boršče na zimu ve sklenicích. Její recepty jsou velmi odlišné. Zbývá si vybrat to nejvhodnější pro sebe a potěšit svůj domov lahodnou bohatou polévkou připravovanou v rekordním čase po celou zimu.

Boršč na zimu ve sklenicích - klasický recept se zelím

Klasický recept na přípravu boršče na zimu zahrnuje nejen řepu a mrkev, ale také zelí. Připravuje se rychle a jednoduše. Pro takové jídlo musíte vzít: 1 kg. cibule, mrkev, rajčata a zelí, 3 kg. řepa, 70 g soli, 160 g cukru, 450 ml. voda, 220 ml. kyselina octová, 1 polévková lžíce. jakýkoli rostlinný olej.

Veškerá zelenina je důkladně omyta a nakrájena. Nejpohodlnější je protáhnout je mlýnkem na maso s velkými otvory. Můžete ale použít i velké struhadlo.
Mrkev a cibule se smaží do měkka, poté se k nim posílá zbytek zeleniny. Všechny ingredience společně dusíme 12-15 minut na mírném ohni.
Zbývá přidat ještě trochu oleje, vody, soli, cukru a kyseliny octové. Směs se dusí pod uzavřenou pokličkou na minimálním ohni asi půl hodiny.

Výsledný polotovar se nalije do předem připravených sklenic a sroluje se s víčky. Nádoby se obrátí a zabalí do přikrývky až do úplného ochlazení.

Recept bez octa

Pokud se rozhodnete připravit boršč bez octa, pak citronová šťáva (1 ovoce) pomůže nahradit tuto složku.

Z takového „polotovaru“ bude polévka nakonec mnohem chutnější než ze staré prošlé zeleniny. Také pro sklizeň musíte vzít následující přísady: každá 1 kg. řepa a rajčata, po 400 g cibule a mrkve, 150 g čerstvého zelí, olej na smažení, sůl.

Řepa je důkladně umytá, ale neloupaná. Zelenina se vaří na vysokém ohni do měkka.
Cibuli orestujeme na másle nebo rostlinném oleji.
Rajčata se nalijí vroucí vodou, zbaví se kůže a poté nakrájí na velké kostky.
Mrkev se nastrouhá a zelí se jemně naseká ostrým nožem.
Veškerá předem připravená zelenina, kromě řepy, se dusí na pánvi se silnými stěnami alespoň půl hodiny.
Po uplynutí stanovené doby se k nim přidá řepa nastrouhaná na hrubém struhadle a poté se hmota vaří ještě nejméně 15 minut.
Zbývá přidat sůl a ocet do přísad a přenést obrobek do sterilních nádob.

Takový boršč může být vegetariánský i bohatý na maso. Vše závisí na tom, jaké další komponenty pro něj hostitelka v zimě vybere.

Ve sklenicích bez zelí

Určitě existují kuchaři, kteří nemají rádi zelí v boršči. Speciálně pro ně existují recepty bez této zeleniny. Nejlepší je udělat takový přípravek na masovém vývaru (4 l.). Budete také muset připravit: 800 g řepy, mrkve, rajčat a cibule, 5-6 stroužků česneku, 220 ml. 6% ocet, 100 g mořské soli, 220 g cukru, 1 polévková lžíce. rostlinný olej.

Nejprve se veškerá zelenina omyje, oloupe a nakrájí jakýmkoli vhodným způsobem. Červenou řepu a mrkev nastrouháme nejlépe na hrubém struhadle.
Po nakrájení se veškerá zelenina promíchá v hluboké nádobě a přidá se k ní tenké plátky česneku.
Jakýkoli rostlinný olej, ocet, masový vývar, cukr a sůl se smíchají v hrnci. Zelenina je položena na ně a nádoba je odeslána na střední teplotu.
Když se tekutina vaří, teplota ohřevu se sníží na minimum a všechny přísady se vaří dalších 35-40 minut.
Budoucí boršč se nalévá přímo horký do předem připravených sklenic a sroluje.

Pokud je to žádoucí, může být do polévky přidáno zelí během dalšího vaření.

Recept na pikantní boršč

Recept osloví především milovníky pikantních slaných jídel. Samozřejmě se neobejdete bez česneku (6-7 stroužků) a feferonky (2 lusky). Kromě nich se k vaření pokrmu použije také: 3 kg. rajčata, 2 kg. mrkev a bílá cibule, sůl, jakékoli koření a rostlinný olej.

Rajčata spolu s horkou červenou paprikou procházejí mlýnkem na maso. Výsledné pyré se stane základem pro budoucí boršč.
Nakrájená cibule, mrkev a řepa se smaží v rostlinném oleji do měkka.
Zeleninu zalijeme rajčatovo-paprikovým protlakem a dusíme na mírném ohni asi 1 hodinu. Již v této fázi k nim můžete přidat sůl, oblíbené koření a jemně nasekaný česnek.
Po uplynutí stanovené doby se obrobek sroluje do plechovek.

Jako koření je lepší vzít hotovou směs koření navrženou speciálně pro boršč.

Boršč na zimu s fazolemi

Boršč s fazolemi se vždy ukáže jako obzvláště uspokojivý. Luštěniny v něm skvěle nahrazují brambory. Kromě 300 g bílých fazolí musíte vzít: 2 kg každý. řepa, bílá cibule, mrkev a rajčata po 400 ml. voda a rostlinný olej, 100 g soli a cukru, 170 ml. ocet.

Fazole jsou přes noc namočené ve vodě.
Řepa, mrkev, cibule a předem blanšírovaná rajčata se nasekají jakýmkoli vhodným způsobem.
Do nakrájené zeleniny se přidává vroucí voda a olej, cukr, sůl a ocet.
Budoucí příprava boršče na zimu spolu s fazolemi se musí dusit nejméně 40 minut na mírném ohni a poté za tepla srolovat do sklenic.

Některé ženy v domácnosti se rozhodnou vzít konzervované fazole pro diskutovaný recept. Ale v tomto případě nemůže být obrobek uložen po dlouhou dobu.

Recept na zelená rajčata

Pokud měla hostitelka na skladě hodně zelených rajčat (2 kg), lze je také použít k přípravě „polotovaru“. Dále je třeba vzít: 3 kg. vařená řepa, 1 kg. mrkev, 1 hlava česneku, 100 g cukru, 50 g soli, 1 polévková lžíce. l. ocet, olej.

Veškerá zelenina se nakrájí a dusí na pánvi s rostlinným olejem po dobu nejméně 40 minut.
K těmto přísadám zbývá přidat ocet, sůl a cukr a poté nechat hmotu v ohni dalších 25 minut.
Na samém konci se dresink rozloží do připravených sklenic a zakonzervuje.

Zelená rajčata učiní vzhled boršče neobvyklým a velmi chutným.

S přidáním řepy

Pokud chcete z připraveného dresingu udělat klasický boršč, který je každému známý, měli byste si na něj vzít velké množství červené řepy (alespoň 3 kg).

Kromě řepy budete muset použít také: 1 kg každý. čerstvá rajčata, bílá cibule, zelí a mrkev, 230 ml. stolní ocet, 220 g cukru, 100 g soli, olej. Je třeba poznamenat, že řepa pro boršč na zimu by měla být pomalá, hustá při lisování.

Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno, zelí nakrájíme, mrkev a řepu nastrouháme na hrubém struhadle. Svůj úkol si můžete výrazně usnadnit použitím kuchyňského robotu.
Budoucí dresink se dusí přímo v silnostěnném hrnci po dobu nejméně půl hodiny (s přidáním rostlinného oleje).
Po přidání cukru, soli a octa se přísady vaří dalších 15 minut.
Zbývá rozložit pastinák přímo horký do připravených skleněných nádob a srolovat.

Z uvedeného množství produktů je třeba získat 7 litrové sklenice dresinku.

Se sladkou paprikou

Boršč ozvláštní sladký bulharský pepř. Dá se použít i při přípravě přípravy polévky na zimu. Je povoleno používat červenou i žlutou papriku (1 kg). A navíc: 1,5 kg. řepa, rajčata a mrkev, 200 g čerstvé petržele, 160 g cukru, 70 g soli, 250 ml. ocet (9%), 400 ml. voda, rafinovaný olej.

Po předběžném mletí se veškerá zelenina (kromě pepře) umístí do litinové pánve, nalije se olejem a dusí se do měkka.
Po asi 25-30 minutách se k nim přidá voda a přísady se přivedou k varu.
Po položení bulharského pepře se postup znovu opakuje. Po dalším varu můžete do pánve přidat ocet, cukr a sůl. Hmota se dusí na mírném ohni dalších 25 minut.
Na posledním otočení se do nádoby vloží nasekaná petrželka a tekutina se znovu přivede k varu.
Zbývá nalít budoucí dresink za tepla do sklenic a srolovat.

Nejlepší ze všeho je, že obrobek je uložen na spodní polici chladničky, ve sklepě nebo suterénu.

V zimě si každá hospodyňka bude moci otevřít dresink připravený podle libovolného receptu, přidat do něj maso, brambory nebo jiné ingredience a rychle získat lahodnou sytou polévku. Nemusí trávit čas sekáním zeleniny a smažením.

Boršč na zimu ve sklenicích - 8 receptů na sklizeň

Dělat polotovary mě opravdu baví. Právě ty zkracují dobu vaření. Například předem nastrouhanou a mraženou mrkev popř. Které fungují jako plnohodnotná svačina. Otevřel sklenici a nakrmil rodinu. A teď také začala na zimu zavírat boršč do sklenic. To je také pohodlné. Zelenina je již připravena, zbývá ji pouze spustit do vývaru a přidat koření. Ve výsledku strávíte nad lahodnou polévkou pouze 20 minut, pokud je vývar předem uvařený.

Recepty jsou samozřejmě různé, do zálivky na boršč můžeme dát zelí a rajčata nahradit rajčatovým protlakem. A obecně můžeme uvařit vydatné jídlo, když přidáme trochu fazolí. Obecně jsem dnes udělal výběr 6 receptů, které (podle mého názoru) jsou nejúspěšnější a připravené uspokojit každý vkus. Někdo přece miluje červenou polévku s kyselostí a přidává ocet, někdo se obejde bez něj.

A tento přípravek na zimu mám rád i proto, že se v něm sbírá všechna nekrásná zelenina: malá, namačkaná mrkev, malá řepa. Vzhled vůbec neovlivňuje chuť a získáme téměř bezodpadovou výrobu.

Jedna z nejoblíbenějších možností dresinku na boršč, když je veškerá zelenina již ve sklenici. Pokud tedy uzavřete půllitrovou láhev, můžete ji ihned použít na tři litry vody. Budete potřebovat pouze nakrájet brambory. A všechno ostatní, i zelí, dáme do sklenic.

Mimochodem, upozorňuji na skutečnost, že byste neměli brát smaltované nádobí na dušení zeleniny. V něm neustále hoří čerpací stanice. Na základě zkušeností mnoha hostesek.

Zavařovací sklenice lze použít libovolného objemu, ale vždy je výhodnější vyprázdnit půllitrovou nebo 700 gramovou nádobu. Než otevřít dvoulitrovou láhev a bát se, že zbývající obrobek plesniví.

Lze použít jakákoli víčka. Ale pro skladování v bytě je lepší vzít kovové s kroucením nebo pod šicím klíčem.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit zeleninu: lze ji nakrájet na kostky, proužky nebo zkroutit v mlýnku na maso nebo v mixéru. Je to na vaší chuti. Moje rodina má ráda, když má v polévce něco ke žvýkání. Manžel si to vysvětluje tím, že tak rychle hltá. No, možná.

Složení:

1,2 kg červené řepy,
900 g zelí
600 g papriky,
rajčata - 900 g,
500 g cibule
500 g mrkve
ocet 9% - 4 polévkové lžíce,
1 polévková lžíce krystalový cukr,
sůl - 1 polévková lžíce,
120 ml slunečnicového oleje,
8 stroužků česneku.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Ihned je dáme do velkoobjemové nádoby, ve které se budou dusit.
Z paprik odřízneme ocásek a semínka a nakrájíme je jako obvykle.

Cibuli nakrájejte na kousky nebo půlkroužky.

Mrkev nastrouhejte na střední straně struhadla. Z červené řepy oloupejte slupku a nakrájejte na kousky.

Nalijte půl sklenice slunečnicového oleje do společné nádoby s rostlinnou hmotou.

A vaříme na středním plameni. Při varu snižte a za stálého míchání vařte dalších 40–45 minut.

Během této doby nakrájejte zelí a připravte sklenice s víčkem. Steriluji je v páře.

Jakmile se zeleninová hmota začne vařit, nalijte ocet.

Po 45 minutách k zelenině nasypeme sůl, cukr, nasekaný česnek a zelí.

Míchejte a vařte dalších 10 minut bez sejmutí víka.

Zeleninovou hmotu dáme do sterilních sklenic. Pod skleněnou nádobu vložíme nůž, aby nepraskla.

Otočíme víkem a počkáme, až nádoby vychladnou.

Dobrou chuť!

Příprava na boršč na zimu se zelím a rajčatovou pastou

Podzim, denního světla ubývá, v noci dochází k poklesu teplot, a proto mnohé hospodyňky již odstraňují zelené plody rajčat. Dávají se červenat do spíže.

Ale vidíte, ta rajčata, která vyrostla v létě a jsou vyživována sluncem, jsou mnohem aromatičtější a chutnější. Proto, pokud na podzim připravujete dresink na boršč, můžete přidat rajčatovou pastu. Dodá celému obrobku požadovanou sladkost a barvu.

Ingredience na 5 litrovou nádobu:

500 g sladké papriky,
5 žárovek
550 g mrkve
1 kg rajčat,
hlávka zelí,
řepa - 800 g,
10 stroužků česneku,
2,5 lžičky sůl,
krystalový cukr - 4 lžičky,
6 polévkových lžic rajčatová pasta,
6 polévkových lžic ocet 9%,
130 ml slunečnicového oleje.

Začínáme s cibulí. Očistíme, nakrájíme dle libosti a smažíme na rostlinném oleji, dokud nezměkne. Bude to trvat 5 minut.

Mrkev nakrájejte a položte na cibuli. Smažíme ještě 4 minuty.

Vezmeme všechna nestandardní rajčata a nasekáme je v mixéru.

Papriku zbavte semínek a nakrájejte.

Rajčata a papriky rozložíme na společnou pánev a vaříme pod pokličkou asi 8 minut.

Poté řepu potřeme a pošleme dusit.

Zalijeme ocet, přidáme sůl, cukr a vaříme pod střechou 30-35 minut.

Poté nakrájejte hlávku zelí, česnek a rajčatový protlak. Vařte 10 minut.

Plníme sterilní sklenice, hrdlo dezinfikujeme hadříkem nepouštějícím vlákna namočeným v alkoholu. To je nezbytné, aby se mikrobi nedostali do konzervace.

A stáčíme nádoby s víky. Čekáme, až čerpací stanice úplně vychladne a spustíme ji na uskladnění v suterénu.

Lahodný recept na fazole pro dlouhodobé skladování

Miluju fazolové saláty. Jak konzervované, tak běžné. Miluji měkký pocit těchto fazolí.

Tato možnost je zajímavá i pro ty, kteří nejí maso. Koneckonců, fazole jsou bohaté na rostlinné bílkoviny. V tomto případě lze celý dresink rozložit do hrnce s čistou vodou a vařit. Polévka vyjde rychleji.

Složení:

1,2 kg řepy,
1,2 kg rajčat,
500 g papriky
600 g mrkve
400 g cibule
250 ml slunečnicového oleje,
90 ml octa 9%,
sůl - 1 polévková lžíce,
100 g krupicového cukru,
0,3 kg fazolí.

Fazole nalijte studenou vodou, je lepší to udělat večer.

Ráno je nasypte do kastrůlku a zalijte vodou tak, aby pokrývala fazole někde na falangě vašeho prstu.

Pošleme to na sporák a vaříme, dokud se téměř neuvaří a vypustíme všechnu zbývající tekutinu.

Nyní přejdeme ke zbytku ingrediencí. Mrkev a řepa jsou důkladně umyté, oloupané a tři na struhadle.

Papriku omyjeme, odstraníme střed a nakrájíme na nudličky. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.

Rajčata vynecháme v kombajnu nebo pomocí mlýnku na maso.

Nalijte rajčata, rostlinný olej do společné pánve.

Tuto směs přiveďte k varu, poté do ní řepu. Aby neztratilo barvu, nalijte na něj 40 gramů octa.

Promícháme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut.

Poté nalijte cibuli, mrkev a znovu vařte 10 minut.

Zbývá nalít pepř, fazole, cukr a sůl.

Promícháme, provaříme a vaříme dalších 15 minut. Pět minut před koncem vaření ale zalijte ještě 40 g octa.
Půllitrové sklenice sterilizujeme.

Nádoby naplníme až po vrch, pomocí speciálního klíče srolujeme víčka a odložíme k uskladnění. Tento přířez je perfektně uložen v bytě.

V zimě zálivku otevřete, zalijete 3 litry vývaru a přidáte brambory a zelí podle chuti. Vaše polévka bude hotová za čtvrt hodiny.

Jak vařit boršč na zimu bez pepře a zelí (bez sterilizace)

Bulharský pepř má zvláštní chuť, ne každý ho miluje. Moje matka například nejí tyto plody vařené nebo dušené. Vysazujeme ji pouze do běžných zeleninových salátů ke konzumaci v syrovém stavu.

Přirozeně proto vaříme boršč bez něj. Složení produktů, které jsem v tomto receptu uvedla, je pro mou rodinu nejvhodnější. Protože právě do této polévky rádi přidáváme čerstvé zelí. Přirozeně to nedám do bank.

Ingredience:

2 kg řepy,
1 kg mrkve
1 kg cibule
2 hlavy česneku
rajčatový protlak - 380 gramů (1 plechovka),
slunečnicový olej - 200 gramů,
250 ml vody
ocet 9% - 4 tabulky. lžíce,
granulovaný cukr - 2 tabulky. lžíce,
sůl - 1 tabulka. lžíce.

Koření:

mletý černý pepř,
sušená petržel a kopr,
Bobkový list.

Cibuli nakrájíme na kousky. Smažte ji na rozpálené pánvi s rostlinným olejem. Jakmile změkne a změní barvu na zlatou, prolisujte do něj lisem česnek. Usínáme petržel, pepř a kopr.

Do této hmoty dejte 70 g rajčatového protlaku, promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Mrkev, řepu umeleme kombajnem.

Nalijte mrkev a řepu do hrnce. Zalijte 1 šálkem vody, aby zelenina dala více šťávy. Čekáme, až se směs uvaří.

Poté na ni nalijte slunečnicový olej, rozložte cibuli a rajčata.

Zalijeme octem a dochutíme solí a cukrem.

A při otevřené poklici necháme 30 minut louhovat. 10 minut před připraveností položte lavrushku.

Vložte hmotu do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Skladovat můžete i při pokojové teplotě.

Borščový dresink z řepy bez rajčat - recept "Olízejte si prsty"

Žádná rajčata? Můžete si vzít rajčatovou pastu. Jen si před nákupem pečlivě přečtěte složení. Nemělo by tam být nic nadbytečného, jako je modifikovaný škrob a další nesmysly.

A odstraníme kyselinu octovou a pro chuť přidáme trochu citronu. Zároveň bude působit jako konzervant.

Ingredience:

rostlinný olej - 500 ml,
kyselina citronová - 0,5 lžičky,
6 polévkových lžic rajčatová pasta,
řepa - 2,5 kg,
cibule - 500 g,
sladká paprika - 500 g,
sůl - 1 polévková lžíce, granulovaný cukr - 1,5 polévkové lžíce.

Cibuli nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na struhadle.

Do hluboké pánve nalijeme trochu oleje a orestujeme cibuli do změknutí, nasypeme do ní nastrouhanou mrkev.
Vaříme 5 minut.

Řepu nastrouháme na hrubém struhadle.

Do rozpáleného oleje vložíme červenou řepu. Na to dejte nakrájenou papriku.

A pak dušená cibulka a mrkev.

Zapneme na mírném ohni a dusíme, aby řepa dala šťávu. Bude to trvat asi 30 minut.

Poté rozetřete rajčatovou pastu. Nalijte sůl, cukr a trochu kyseliny citrónové. Vařte dalších 20 minut.

Ochutnáme a dáme do sklenic bez sundání pánve z ohně. Pokud vaše řepa dala příliš málo šťávy, můžete zálivku zředit vodou a vařit.

Video recept na přípravu dresinku bez octa ve sklenicích

Tento recept je vhodný pro lidi s vysokou kyselostí žaludku. U kterých slovo „ocet“ okamžitě vyvolá záchvat pálení žáhy. To ale neznamená, že se musíte boršče vzdát!

Existuje báječný videorecept na přípravu lahodného dresinku.

Ve videu je celý proces popsán krok za krokem, velmi podrobně a srozumitelně. Myslím, že nebude těžké reprodukovat tyto fáze ve vaší kuchyni a s vašimi produkty.

Děkuji za pozornost a doufám, že tyto tipy a recepty usnadní život mnoha úžasným a velmi vytíženým ženám. Veselé vaření!

Oblékání na boršč je pomocníkem pro každou hospodyňku, zejména v zimě. Snadno se připravuje a lze jej použít nejen na klasickou verzi boršče, ale i na jeho další odrůdy. najdete v mém dalším článku.

Po přípravě tohoto základu můžete v budoucnu rychle vařit večeře! Taková čerpací stanice je vhodná pro lidi, kteří neustále spěchají, kteří nejsou připraveni stát u sporáku každý večer několik hodin.

Recept na lahodný dresink na boršč z červené řepy a mrkve na zimu

Pokrm, který teď uvaříme, je boršč pro lenochy. Lze jej použít jako běžný salát (nezávislé jídlo) nebo použít jako dresink na boršč.

Základ tvoří mrkev a řepa – to je zásobárna užitečných látek. Tankování ušetří, když nemáte chuť se dlouho „motat“ s borščem, ale chcete lahodnou polévku.

Ingredience:

4 kg řepy;
2 polévkové lžíce. lžíce soli;
1 kg mrkve;
1 kg cibule;
pepř (0,5 kg);
rostlinný olej (přibližně 0,2 l);
1 sklenice granulovaného cukru;
1 sklenice 9% octa;
2 kg česneku;
2 kg zelené petrželky;

Průběh vaření:

Můžete si vzít naprosto jakoukoli řepu: vše je zde vhodné - dokonce i nemotorné, dokonce i zarostlé! Čistíme ji řezačkou na zeleninu a třemi na struhadle nebo ji protáhneme tryskou mlýnku na maso.

Aby vám nepostříkala celá kuchyň, položte na ni igelitový sáček.

Dáme do mísy. Nyní cibule. Nebudeme ho třít, ale jen nadrobno nakrájet. Ve skutečnosti to takhle chutná mnohem lépe. Poté nastrouháme mrkev. Papriku rolujeme na masovém mlýnku.

Nyní vezmeme velkou (opravdu velkou) nádobu, kam dáme všechny naše suroviny, které jsme si dříve připravili. Zasahujeme a zapálíme malý oheň, čekáme, až naše hmota dá šťávu. To je asi 20 minut pod víkem a o něco více, pokud je nádoba otevřená.

Nyní přidejte zbývající ingredience: ocet, krystalový cukr atd. Čekáme na var a pokračujeme ve vaření dalších 50 minut. Poté přidejte petržel a česnek. Vařte dalších 10 minut.

Nyní sklenice sterilizujeme a vyskládáme do nich dresink. Vše je připraveno! Dobrou chuť!

Oblékání na boršč na zimu bez octa

V tomto receptu na rozdíl od předchozího nebude žádné sousto. To však zálivku nezhoršuje – celou zimu je perfektně uskladněná!

Ingredience:

2 kg rajčat;
2 velké cibule;
2 hlavy česneku;
3 papriky;
3 mrkve (velké nebo střední)
2-3 feferonky;
1 kořen celeru;
2 jablka.

Průběh vaření:

Položíme pánev na oheň a nalijeme několik lžic rostlinného oleje. Na této pánvi předem rozemlejte rajčata na mlýnku na maso a rozložte.
K rajčatům se přidá pepř (hořký a bulharský), který jsme také nasekali. Pojede tam i celer, cibule, mrkev, jablka, česnek. Také jsme je rozdrtili, uhodli jste.
Poté celou hmotu promícháme a počkáme, až se vaří, poté vaříme další půl hodiny. Pět minut před připraveností by bylo hezké osolit / osladit.

Oblékání na boršč (mimochodem, nejen), je připraveno!

Dresink na boršč z řepy, mrkve a rajčat - recept na zimu

Tento zimní recept se bude hodit především těm, kteří se chtějí správně stravovat, ale času není nikdy dost. Svařte vývar s bramborami, přidejte sklenici dresinku a výslednou polévku podávejte s vajíčkem - vydatná a chutná!

Ingredience

5 kg bílého zelí;
750 gramů mrkve;
750 gramů cibule;
rajčata - 1 kg;
2 kg řepy;
400 gramů sladké papriky;
petržel - podle chuti;
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
9% ocet - 125 ml;
250 ml rostlinného oleje;
sůl podle chuti;
2 lžíce cukru;
bobkový list - 4 ks;
černý pepř 10 kusů (hrách);
nové koření 5 kusů;

Průběh vaření:

Dresing na boršč je lepší vařit v hliníkových miskách. Smaltovaný je lepší nepoužívat - hoří. Pro začátek zbavíme rajčata stopky a projdeme mlýnkem na maso.
Cibuli nakrájíme buď na půlkroužky nebo na kostičky, poté ji pošleme do kotle. Sladká paprika nakrájená na proužky. Řepa a mrkev, po čištění, tři na struhadle pro korejskou mrkev a poslat na cibuli. Nyní dáme kotel na oheň a přidáme olej a ocet. Osolíme a přidáme cukr, bobkový list, obě papriky.
Přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu, poté promícháme a dále vaříme. Když se zelenina vaří 25 minut, přidáme nakrájené zelí, petrželku. Po varu vařte dalších 40 minut, nezapomeňte míchat. 10 minut před koncem vaření přidejte rajčatovou pastu.

Připraveno! Nyní můžete rozložit banky!

Dresink na boršč - recept na zimu se zelím

Tento recept není o nic těžší než ostatní. Jen hlavní ingrediencí bude zelí. Sada komponent je standardní, stejně jako v předchozích verzích.

Ingredience

1 kg stolní řepy - můžete použít nemotorný, který se nehodí k jiným pokrmům;
1 kg bílého zelí;
0,5 kg bulharské sladké papriky;
1 kg velkých rajčat;
0,5 kg cibule;
mrkev - 0,5 kg;
5 st. l. ocet 9%;
cukr a sůl;
100 mg rostlinného oleje bez zápachu;
rajčatová pasta - 3-4 polévkové lžíce;
česnek - jedna hlava;
zelení podle chuti.

Průběh vaření:

Zeleninu je potřeba nakrájet, kromě česneku, zelí a bylinek. Rajčata zbavíme stopky a nakrájíme na čtvrtky. Další paprika: odstraňte z ní semínka a stopku. Musí být nakrájen na proužky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, tři mrkve na hrubém struhadle. Řepu nakrájíme na nudličky. Veškerou nakrájenou zeleninu dáme do hliníkové mísy, ve které budeme vařit dresink na boršč.
Přidejte olej a umístěte zeleninovou směs na střední teplotu. Jak se vaří, snižte plyn. Dusíme tedy přikryté pokličkou asi 40-45 minut. V této době se budeme zabývat zelím - musí být nakrájeno. Můžete mít dokonce čas na sterilizaci víček a sklenic, i když je lepší to udělat předem.
Díváme se na sporák – zelenina se začala vařit, takže je čas přidat ocet.
Promícháme, zálivku necháme dalších 45 minut dusit. Dále osolíme, přidáme granulovaný cukr a položíme zelí a navrch nasekaný česnek. Pokud si přejete, můžete přidat rajčatový protlak a bylinky. Poté promícháme a dusíme dalších 10 minut pod pokličkou.

Nyní sundejte ze sporáku a položte na břehy. Mimochodem, nezapomeňte pod sklenici dát nůž, aby nepraskla. Vše je připraveno - dobrou chuť!

Navrhuji, abyste se podívali na video recept na výrobu borščového dresingu na zimu

Hodně štěstí a uvidíme se u nových receptů!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek