Předkrm s rýží na zimu je salát, vydatná příloha a nezávislé jídlo. Nejlepší recepty na rýžové přesnídávky na zimu. Předkrm s rýží na zimu - nejchutnější recept s fotografií

Lahodné přípravky lze připravit z běžné zeleniny a rýžových obilovin. Takové domácí konzervy budou v zimě dobrým doplňkem jídelníčku. Vydatnou svačinku lze podávat jako druhý chod k domácí večeři, vezměte si ji s sebou do přírody, na cesty nebo do práce. Kalorický obsah konzervované rýže se zeleninou s přídavkem rostlinného oleje je přibližně 200 kcal / 100 g.

Lahodná rýže se zeleninou ve sklenicích na zimu (rajčata, paprika, cibule, mrkev)

Technologie přípravy rýže se zeleninou na zimu je jednoduchá a nevyžaduje drahé přísady, zejména v období sklizně zeleniny.

Čas na přípravu: 1 hodina 30 minut

Množství: 7 porcí

Ingredience

• Mrkev: 500 g
• Cibule: 500 g
• Rajčata: 2 kg
• Syrová rýže: 1 polévková lžíce.
• Sladká paprika: 500 g
• Cukr: 75 g
• Sůl: 1 polévková lžíce. l.
• Slunečnicový olej: 250 ml
• Ocet: 50 ml

Návod na vaření

Po úplném vychladnutí se přesuňte do spíže nebo sklepa. Rýže se zeleninou na zimu je připravena.

Zeleninový přípravek s rýží a cuketou

Pro domácí přípravu na zimu z rýže a cukety budete potřebovat (váha je uvedena pro neloupanou zeleninu):

• cuketa - 2,5-2,8 kg;
• zralá rajčata - 1,2 kg;
• mrkev - 1,3 kg;
• cibule - 1,2 kg;
• rýže - 320-350 g;
• olej - 220 ml;
• sůl - 80 g;
• cukr - 100 g;
• česnek podle chuti;
• ocet - 50 ml (9%).

Zelenina ke sklizni musí být vybírána velmi pečlivě, musí být zralá, ale bez známek kažení.

Co dělat:

1. Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Mladé plody s nezralými semeny a jemnou slupkou lze ponechat neoloupané.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno nožem nebo nasekáme kuchyňským robotem.
3. Mrkev dobře omyjte. Oloupejte a nastrouhejte na struhadle s velkými zuby, můžete použít kuchyňský robot.
4. Umyjte rajčata. Lze je také strouhat nebo kroutit v mlýnku na maso.
5. Vezměte prostornou pánev, její objem by měl být alespoň 5 litrů. Přidejte cibuli, cuketu, mrkev. Nalijte rajčatový protlak a olej. Přidejte sůl, cukr. Nádobu zakryjte víkem. Dejte na sporák a přiveďte k varu.
6. Zeleninu dusíme na mírném ohni asi půl hodiny, nezapomeneme míchat.
7. Roztřiďte a omyjte rýži. Poté vložte do hrnce.
8. Směs vařte, dokud se cereálie za míchání neuvaří. Obvykle to trvá asi 20 minut.
9. Oloupejte tolik stroužků česneku, kolik je potřeba. Zatlačte je přímo do směsi zeleniny a rýže.
10. Nalijte ocet a promíchejte. Bez sundání z ohně uložte salát do sklenic. Z uvedeného množství se získá asi 4,5 litru.
11. Sklenice naplněné hlávkovým salátem vložte do nádoby na sterilizaci, zakryjte víčky.
12. Sterilizujte asi 20 minut po převaření vody, ihned srolujte.

Po srolování sklenice otočte, zabalte do teplé přikrývky a uchovávejte do vychladnutí.

se zelím

Velmi chutný domácí přípravek se získá přidáním odrůd bílého zelí. Pro ni potřebujete:

• zelí - 5 kg;
• zralá rajčata - 5 kg;
• dlouhá rýže - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• oleje - 0,4 l;
• sůl - 60 g;
• lusk feferonky;
• ocet - 100 ml (9%).

Jak vařit:

1. Vytřiďte krupici. Odstraňte kameny a cizí předměty. Umyjte a vařte, dokud nebude hotový.
2. Nakrájejte zelí.
3. Rajčata nakrájená na kostičky.
4. Vložte zeleninu do velkého hrnce. Osolíme, opepříme, zalijeme olejem.
5. Vařte po varu 40 minut.
6. Do celkové hmoty vložíme uvařenou rýži a zalijeme octem, podle chuti přidáme feferonku.
7. Ztmavte dalších 10 minut.
8. Hotový salát ihned dejte do sklenic. Srolujte je víčky.
9. Sklenice uchovávejte dnem vzhůru pod přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Pro uložení takového salátu v bytě by měl být dále sterilizován.

Původní recept - rýže se zeleninou a makrela na zimu

Pro chutný a originální salát na zimu budete potřebovat:

• mražená makrela - 1,5 kg;
• rýže - 300 g;
• zralá rajčata - 1,5 kg;
• mrkev - 1,0 kg;
• sladká paprika - 0,5 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• olej - 180 ml;
• cukr - 60;
• ocet - 50 ml;
• sůl - 30 g;
• koření dle přání.

Jak uchovat:

1. Rybu rozmrazíme, očistíme, vaříme 20 minut v osolené vodě. Ochlaďte, odstraňte všechny kosti. Rukama nalámejte makrelu na malé kousky.
2. Rýži propláchněte v několika vodách a vařte do poloviny.
3. Omyté papriky zbavíme semínek a plody nakrájíme na kroužky.
4. Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme.
5. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
6. Rajčata ponořte do vroucí vody, po minutě přendejte do ledové vody a odstraňte slupku. Odřízněte místo od stonku a dužinu nasekejte nožem nadrobno.
7. Veškerou zeleninu, rajčatovou hmotu dejte do hrnce, přidejte sůl, cukr a zalijte olejem.
8. Obsah vařte na mírném ohni. Doba vaření je půl hodiny.
9. Do zeleninové směsi přidejte rybu, rýži, pepř a koření podle chuti, zalijte octem. Pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
10. Bez odstavování z ohně dejte vroucí směs do sklenic a přiklopte víčky. Překlopit. Zakryjte teplou přikrývkou a udržujte v této formě až do úplného vychladnutí.

Zeleninový salát s rýží na zimu bez sterilace

Na lahodný rýžový a zeleninový salát na zimu potřebujete:

• zralá rajčata - 3,0 kg;
• cibule - 1,0 kg;
• Bulharský pepř - 1,0 kg;
• mrkev - 1,0 kg;
• cukr - 200 g;
• olej - 300 ml;
• kulatá rýže - 200 g;
• sůl - 100 g.

Postup krok za krokem:

1. Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky.
2. Oloupanou mrkev nakrájíme na nudličky.
3. Cibuli a papriku nakrájíme na půlkolečka.
4. Ve velkém hrnci rozehřejte olej, přidejte sůl a cukr. Po dávkách přidávejte připravenou zeleninu.
5. Zahřejte k varu a vařte 10 minut.
6. Vsypte syrovou rýži a vše společně vařte asi 20 minut, dokud nejsou cereálie hotové.
7. Horký salát rozložte do sklenic a srolujte. Uchovávejte dnem vzhůru pod přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Následující tipy vám pomohou připravit saláty s rýží na zimu:

• Rýže by měla být vždy tříděna a důkladně omyta vodou.
• Kroupy by se neměly trávit, je žádoucí, aby zůstaly trochu vlhké. Rýže bude připravena, když sklenice vychladnou.

Aby rýžový salát vydržel celou zimu a „neexplodoval“, musíte přesně dodržovat recepty a neměnit technologii vaření.

Nejprve si připravíme všechny ingredience na přípravu salátu s rýží na zimu. Zeleninu je potřeba připravit – jen rýži přidáme později. Moje mrkev a oloupeme je, cibuli také zbavíme slupky.
Poté nakrájíme cibuli na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Moje rajčata nejsou moc červená, ale i tato se hodí.

Nakrájím je na malé kostičky, po vykrojení bílého středu.

Bulharský pepř byl velký a masitý.

Očistil jsem to a nakrájel na docela velké proužky.

Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

Tady jsou vlastně všechny přípravy – ty zaberou nejvíc času, zbytek je otázka techniky, jak se říká.
Než srolujete salát s rýží na zimu do sklenic, musíte ho uvařit. K tomu jsem vzal velký smaltovaný hrnec o objemu 10 litrů. Chápu, že tento typ pokrmu není nejlepší volbou, ale nic vhodnějšího se doma nenašlo. Ideálně se tento salát připravuje nejlépe ve velkém kotli – pak se bude dobře dusit. V mém případě riskujete, že dostanete spálený salát s rýží, proto pečlivě sledujte proces vaření a zeleninu s rýží na pánvi často míchejte.

Veškerou předem připravenou zeleninu jsem tedy vložil do smaltované pánve. Přidala jsem tam propláchnutou rýži - obyčejná kulatá. Pokud jde o rýži, doporučuji vám vzít přesně sklenici této cereálie na uvedené množství zeleniny, jinak riskujete, že dostanete rýžovou kaši se zeleninou, váš salát nebude šťavnatý.

Přidala jsem slunečnicový olej.

Přidala jsem všechny ostatní ingredience v receptu. Pánev dám na sporák, zbývá počkat, až se to celé vyvaří.
Během vaření zelenina tvoří šťávu, takže ta naše nebude příliš hustá. Vaření rýže se zeleninou trvá asi 50 minut, ukáže se taková konzistence.

To vše dáme do předem vysterilizovaných sklenic (já to dělám pomocí běžné konvičky s hubičkou), srolujeme s víčky, otočíme dnem vzhůru a dobře zabalíme, dokud úplně nevychladne - trvá mi to asi 2 dny.

Když salát ve sklenicích úplně vychladne, můžete ho přenést do sklepa nebo spíže k uskladnění. Skvěle se skladuje, v zimě s ofinou odlétá.

Všem milovníkům domácího zavařování doporučuji připravit si na zimu salát s rýží.
Dobrou chuť!

Čas na přípravu: PT01H30M 1h 30m

Pokud jste si už připravili spoustu všemožných konzerv, ale stále máte čerstvou zeleninu, zkuste si na zimu připravit lahodnou přesnídávku s rýží.

Proč je toto jídlo jedinečné? Je vydatná, chutná, ideální jako předkrm, studený salát, teplá příloha. Toto je tak všestranné jídlo. Už se nemůžete dočkat, až to vyzkoušíte? Pak začneme.

Rýžová svačina na zimu – obecné zásady

Svačina obsahuje několik ingrediencí:

Rýže. Používejte kulatozrnné nebo dlouhozrnné obiloviny. Tady pro amatéra. Kulaté odrůdy rýže dokonale absorbují chuť a vůni ostatních složek svačiny, jsou měkké a jemné, ale často se vaří do měkka. Dlouhé odrůdy vypadají v hotovém pokrmu skvěle, ale nejsou tak chutné jako kulatá zrna.

Rajčata. Většinou používejte masité červené odrůdy. Jsou umyté, oloupané, nakrájené. Uvaří se rajčatová hmota, do které se následně ponoří samotná rýže a dodatečně použité komponenty.

Bulharský pepř, cibule, mrkev. Umyté, vyčištěné, rozdrcené. Podle receptury se nejprve orestují nebo čerstvé vloží do rajčatové omáčky a povaří.

Česnek, chilli paprička. Zřídka používané komponenty, obvykle se dávají koření, množství se upravuje na základě chuťových preferencí.

Dodatečně. Často se pro chuť a větší zasycení do předkrmu přidávají další přísady: zelí (bílé, květák), lilek, cuketa, houby a další.

Koření, bylinky. Prakticky nepoužívaný. Pokud chcete, přidejte trochu pepře, sušené bylinky, čerstvé bylinky, oblíbené koření. Hlavní věcí je nepřehánět to a nepřerušit jemnou chuť svačiny.

Hotová svačina se rozloží do horkých sterilizovaných sklenic, ochladí se a uloží ke skladování. Pokud se předkrm připravuje v malém množství ne na zimu, není nutné ho srolovat, stačí ho přikrýt plastovou poklicí.

1. Svačina s rýží na zimu

Ingredience:

2 kilogramy červených rajčat (asi 20 kusů);

Dlouhozrnné rýžové krupice - 250 g;

Sladká paprika - 800 gramů;

Mrkev, cibule - každý pět až sedm kusů;

Cukr - 80 gramů;

Ocet 9% - 30 ml;

Chudý olej - tři sklenice;

Sůl - 40 gramů.

Způsob vaření:

1. Rajčata omyjte, zalijte horkou vodou, po pár minutách oloupejte slupku.

2. Mrkev s cibulí oloupeme a opláchneme, papriku zbavíme semínek. Papriku nakrájíme na proužky, mrkev nakrájíme na struhadle, cibuli nakrájíme na malé kostičky.

3. Připravená rajčata otočte přes mlýnek na maso, osolte, přidejte cukr a zalijte slunečnicovým olejem, vše dobře promíchejte.

4. Rajčatový protlak dejte do velké kovové nádoby a vařte za stálého míchání asi deset minut na středním plameni.

5. Mrkev, cibuli, papriku vložíme do rajčatové kaše a počkáme, až se směs rozvaří.

6. Kroupy dobře propláchneme a dáme do nádoby se zeleninou, dusíme třicet pět minut.

7. Tři minuty před koncem vaření vlijte ocet.

8. Horkou svačinku uložte do předem sterilizovaných sklenic, srolujte, zabalte do silné látky a nechte několik hodin chladnout.

9. Skladujte ve sklepě až do zimy.

2. Rýžová přesnídávka na zimu bez octa

Ingredience:

deset cherry rajčat;

Cibule - dva kusy;

Mrkev - dva kusy;

Bulharský pepř - čtyři lusky;

Rýžové krupice - šest velkých lžic;

Chudý olej - pět velkých lžic;

40 gramů soli a černého pepře;

Cukr - 30 gramů.

Způsob vaření:

1. Veškerou použitou zeleninu důkladně opláchneme a nakrájíme: papriku a cibuli na tenké proužky, mrkev na nudličky nebo na hrubém struhadle.

2. Cherry rajčata nakrájejte na několik kusů.

3. Do rozpálené hluboké pánve dejte cibuli, papriku, mrkev, zalijte olejem a na mírném ohni smažte půl hodiny.

4. Krupici opláchneme a dáme do nádoby se zbytkem ingrediencí, sem dáme třešeň.

5. Předkrm osolíme, opepříme, dobře promícháme vařečkou a dusíme půl hodiny. Odebereme vzorek rýže, pokud je ještě tvrdá, tak zalijeme trochou vody a dusíme dalších deset minut.

6. Sklenice sterilizujte, vložte do nich horkou přesnídávku, srolujte, vychlaďte, uskladněte ve sklepě do zimy.

3. Svačina s rýží na zimu v korejštině

Ingredience:

Zralá rajčata - šest kilogramů;

Dvě chilli papričky;

Rýžové krupice - 350 gramů;

Sedm sladkých paprik;

Mrkev - šest kusů;

Osm žárovek;

Kyselina octová 9% - 40 ml;

Rostlinný olej - 350 ml;

Sůl, černý pepř - každý 40 gramů.

Způsob vaření:

1. Uvařte rajčatový protlak: rajčata opláchněte, spařte horkou vodou, aby se snáze loupala, a dužinu zkrouťte na mlýnku na maso. Přidejte cukr, sůl, zalijte slunečnicovým olejem a na mírném ohni vařte o něco déle než půl hodiny do středně husté konzistence, podobné rajčatové omáčce.

2. Nakrájejte oloupanou mrkev s cibulí: cibuli na kostičky, mrkev na jemném struhadle. Zeleninu dusíme v hluboké misce s rozehřátým olejem, dokud cibule nezezlátne, vychladíme, vložíme do rajčatové omáčky a dusíme o něco déle než půl hodiny.

3. Vložíme zpracovanou papriku nakrájenou na proužky a vaříme půl hodiny.

4. Rýži propláchněte, zalijte vodou a vařte v míse odděleně od zeleniny do změknutí a přendejte do nádoby se zbytkem ingrediencí.

5. Hořkou papriku zbavte semínek, nakrájejte na plátky a vložte do nádoby se zeleninou, deset minut povařte.

6. Svačinu vložte do čistých sklenic, srolujte, zabalte do deky, aby vychladla, a spusťte do sklepa.

4. Rýžová přesnídávka na zimu s cuketou

Ingredience:

Cuketa - dva velké kusy;

Rajčata - 25 kusů;

Cibule - pět hlav;

Sedm středně velkých mrkví;

Sedm stroužků česneku;

Sladká paprika - tři lusky;

Tři sklenice rýžových obilovin;

Cukr - 125 gramů;

35 gramů soli;

450 ml rostlinného oleje;

50 gramů libovolného koření.

Způsob vaření:

1. Cuketu opláchneme, odstraníme slupku, v případě potřeby odstraníme semínka, dužinu nakrájíme na kostičky.

2. Oloupanou mrkev umelte v kuchyňském robotu s velkou tryskou na krájení zeleniny, papriku a cibuli nakrájejte na střední kostku, česnek prolisujte přes česnek.

3. Omytá rajčata spařte vroucí vodou, odstraňte slupku a rozsekejte v mixéru na kaši.

4. Přidejte česnek k rajčatům, dejte hmotu na střední teplotu a vařte, osolte, přidejte cukr, nalijte do malého množství rostlinného oleje, vařte několik minut.

5. Zbytek zeleniny vložíme do rajčatového protlaku, dvacet minut povaříme.

6. Kroupy propláchněte, předvařte v jiné nádobě a vložte je na zeleninu, vařte 45 minut.

7. Nasypte oblíbené koření např. na korejskou mrkev, na zeleninová jídla nebo jiné, promíchejte. Sundejte ze sporáku.

8. Nechte svačiny trochu vařit, znovu promíchejte, nalijte do sterilních sklenic, srolujte, zabalte do husté tkaniny, aby vychladly a vložte do sklepa k uskladnění.

5. Rýžová přesnídávka na zimu s lilkem

Ingredience:

Rajčata - dvacet kusů;

2-2,2 kg lilku;

Bulharský pepř - 1 kg;

Cibule - šest kusů;

Mrkev - šest kusů;

Rýžové krupice - 350 gramů;

Ocet 6% - 70 ml;

Cukr - jedna sklenice bez sklíčka;

Černý pepř, sůl - každý 35 gramů;

Chudý olej - 450 ml;

Způsob vaření:

1. Omytý a osušený lilek nakrájíme na kostičky, vložíme je do rozpáleného oleje v pánvi a na mírném ohni opékáme 12 minut.

2. Papriku rozpůlíme, odstraníme semínka, nakrájíme na nudličky, mrkev nakrájíme na struhadle, obě ingredience dusíme na samostatné pánvi dvacet pět minut.

3. Vařte rajčatovou omáčku z rajčat: k tomu odstraňte kůži ze zeleniny, nakrájejte dužinu, vložte hmotu do kotlíku a vařte 20 minut.

4. Smažené lilky, mrkev a papriku vložíme do rajčatové omáčky, podle chuti přidáme cukr a sůl.

5. Rýži propláchneme a dáme na zeleninu, dusíme dalších třicet pět minut.

6. Na samém konci dušení zalijte kyselinou octovou a přidejte libovolné koření, černý pepř, vařte dalších 15 minut a nalijte do čistých sklenic, nechte tři hodiny chladit a položte do sklepa k uskladnění.

6. Slavnostní svačina s rýží na zimu

Ingredience:

Zralá rajčata - dvacet kusů;

Dvě velké vidličky bílého zelí;

Pór - deset svazků;

Mrkev - 700 gramů;

Sladká paprika - 700 gramů;

Cukr - 190 gramů;

100 gramů soli;

Rostlinný olej - 350 ml;

Čištěná voda - 450 ml;

Dlouhozrnné rýžové krupice - o něco méně než půl kilogramu.

Způsob vaření:

1. Bílé zelí omyjeme, nakrájíme na malé kostičky.

2. Oloupanou mrkev také nakrájejte na kostičky.

3. Pórek opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kroužky.

4. Bulharský pepř bez semen a stonku nakrájený na střední kostku.

5. Rajčata omyjeme, namočíme do horké vody, oloupeme, nakrájíme na kostičky.

6. Rýži dobře propláchneme v cedníku a dáme do hluboké kovové nádoby spolu se vší zeleninou.

7. Všechny ingredience posypte cukrem a solí, nádobu postavte na střední teplotu, zalijte slunečnicovým olejem a vodou, dobře promíchejte a vařte 55 minut.

8. Sklenice omyjte, sterilizujte, trochu osušte na čisté utěrce.

9. Hotovou přesnídávku vyzkoušejte, pokud je rýže ještě tvrdá, tak ji nechte ještě deset minut vařit.

10. Rýži se zeleninou naaranžujte do sklenic, srolujte, nechte vychladnout a dejte do sklepa do zimy.

Aby se konzervace během skladování nezhoršila, dodržujte dvě důležitá pravidla:

Nepoužívejte zkaženou zeleninu. Pokud na ně narazíte, pečlivě vystřihněte nevhodná místa.

Nezapomeňte sterilizovat nádoby a víčka.

Dobrou chuť a teplé zimní večery.

Rýžový salát je mimořádně chutný a oblíbený recept. Jedná se o vynikající předkrm, který lze v případě potřeby použít jako dresink pro první chody - polévky a boršč. Můžete ho nabízet i jako konzervu k těstovinám nebo bramborovým přílohám. Pojďme diskutovat o některých zajímavých receptech.

Rýžová svačina - Recept #1

Chutné a výživné občerstvení na zimu s rýží získáte, pokud použijete tuto technologii: odměřte půllitrovou sklenici obilovin, vařte předem. Kilogram mrkve nastrouháme, stejné množství cibule, sladké papriky a rajčat nakrájíme nadrobno. Do litiny nalijte rostlinný olej - půl litru, zahřejte ho a přidejte cibuli. Za občasného míchání restujte 15 minut, dokud nebude průhledná. Nalijte mrkev a dále vařte za stálého míchání po stejnou dobu. Poté jsou na řadě rajčata, paprika a rýže. Přidávají se do litiny, vše se promíchá, vaří se dalších 15 minut. Nakonec se přidá sůl a cukr - každý 3 lžíce a ocet - 2 lžíce. Zimní svačina s rýží by se měla posledních 15-20 minut vařit. Poté se za horka balí do sklenic a kroutí. Aby se najednou pod víčkem netvořila plíseň, můžete na produkty dát do nádoby tabletu nebo dvě tablety kyseliny acetylsalicylové (obyčejného aspirinu). Pak bude vaše svačina na zimu s rýží dobře zachována, nezkysne a nevybuchne.

Rýžová svačina "Originál"

Zcela neobvyklý, ale svými chuťovými parametry velmi atraktivní, je salát, ve kterém jsou hlavními složkami jeho složení je následující: cereálie - čajová sklenice (250 g), rajčata - 2 kilogramy, ale zelené. Další svačina na zimu s rýží se skládá z mrkve, papriky a cibule - každý druh zeleniny by měl být přijat v 0,5 kilogramu. Je naplněna třemi sty gramy slunečnicového oleje, 100 gramy cukru a 50-60 gramy soli. Začněte s rýží. Musí být několik hodin namočený. Mrkev nastrouháme, zbytek zeleniny nakrájíme. Svačina s rýží na zimu je kombinována a připravena tímto způsobem: všechny složky se smíchají, přidá se olej, cukr a sůl. V litině se směs dusí asi 40 minut nebo trochu více - dokud se rýže neuvaří. Poté se horký salát stočí do sklenic a ochladí. Musí být skladován na suchém místě.

Rýžový salát s dušenou zeleninou

Vynikající předkrm s rýží vznikne, pokud ji uvaříte tak, jak doporučuje tento recept. Jeho výhodou je nejen zařazení nejoblíbenější zeleniny, ale také zelené a kořenové. Rozdělení produktů: cca 2 kg sladké papriky, 2 kg rajčat, 1 kg mrkve, 100 g kopru a petržele, 100 g pastináku a kořenové petržele, 100 g cibule, půl kila rýže, 1 litr oleje, cukr - 150 g nebo podle chuti, ocet - 350 g, sůl 3 lžíce nebo podle chuti, pepř - půl sáčku, bobkový list - stejné množství. Příprava: do poloviny vaření. Zeleninu, kořeny a zeleninu nakrájejte na proužky, rajčata protáhněte mlýnkem na maso. Nejprve na malém množství oleje orestujte cibuli – do zlatova. Poté vložte do litiny zbytek komponentů, přidejte olej, koření, cukr, sůl a vařte 20 minut. Přidejte rýži a vařte salát, dokud nebude hotový. Horké narovnáme do sklenic, uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme zcela vychladnout.

Tady je to tak jiné, předkrm s rýží!

Září je zpět v kalendáři. Hojnost a rozmanitost zeleniny a ovoce nám dává možnost nejen vychutnat si čerstvou chuť, ale také připravit různé zimní přípravy. Každý rok jsem si na zimu vařil rýžovou přesnídávku, ale posledních pár let jsem na ni něco zapomněl. Ne proto, že by se mi nelíbila, jen se objevují nové recepty a já chci vyzkoušet něco nového.

Můj syn mi to připomněl a já se rozhodla, že ho letos uvařím. A opravdu, proč zapomínat na časem prověřené lahodné recepty. Rýžový předkrm skvěle zpestří váš zimní jídelníček. Může fungovat jako samostatné jídlo, nebo jej můžete použít jako přílohu k rybím nebo masitým pokrmům.

recept na zimní rýži

Ingredience:

• 5 kg rajčat
• 1 kg cibule
• 1 kg papriky
• 1 kg mrkve
• 2 šálky rýže
• 2 polévkové lžíce. l. sůl
• 200 gr. Sahara
• 1 st. l. octová esence
• 0,5 litru slunečnicového oleje

Pozor na množství surovin, přesnídávka není malá, proto si rovnou připravte velkou nádobu, ve které budete přesnídávku vařit. Obvykle vařím v pánvi.

Jak vařit rýžovou svačinu na zimu:

1. Připravíme zeleninu. Samozřejmě se musí nejprve umýt. Rajčatovou šťávu vyrábíme z rajčat jakýmkoliv způsobem. K tomu používám odšťavňovač. Cibuli nakrájíme nadrobno. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Mrkev očistíme a otočíme přes mlýnek na maso.
2. Do nádoby, ve které jste se rozhodli vařit předkrm, nalijte olej, přidejte cibuli a vařte 15 minut.
3. Přidejte mrkev a papriku a vařte dalších 15 minut.
4. Přidejte rajčatovou šťávu a vařte 15 minut.
5. Přidejte rýži propláchnutou pod tekoucí vodou, cukr, sůl a vařte 30 minut.
6. 5 minut před koncem vaření přidáme octovou esenci, povaříme 5 minut a můžeme dát do sklenic.
7. Sklenice předem vysterilizujeme, předkrm dáme horký a uzavřeme horkými víčky.

Důležitá rada! V každé fázi vaření musíte svačinu během vaření pravidelně promíchávat. Ale když dáte rýži, pak se v této fázi od ní doslova nesmíte vzdálit a téměř neustále zasahovat, protože hmota zhoustne a může se připálit.

Zdá se mi, že recept na rýžové přesnídávky na zimu není moc složitý a pokud ve vašem kulinářském výběru zimních přípravků nic takového není, pak doporučuji vyzkoušet.

Dobrou chuť!

P.S. Na co nikdy nezapomenu je . Vařím ho určitě každý rok, protože je mnohem chutnější než kupovaný v obchodě, věnujte pozornost tomuto receptu. A taky nám chutná, taky domácí.

Elena Kasatová. Uvidíme se u krbu.