Želé koláč se saury je lahodně lahodné svačinové pečivo. Voňavý želé koláč s omáčkou: recepty na vaše oblíbené jídlo Želé koláč s konzervou saury

Želé saury koláč je velmi zajímavé a neobvyklé jídlo, které zvládne vařit i začínající kuchař. Tento koláč je zajímavý už jen tím, že je neslazený, zatímco většina z nás je zvyklá na sladké pečivo. Jak již bylo zmíněno, toto jídlo je neobvyklé, protože hostitelka se nemusí dlouho pohrávat s těstem a těstem, protože koláče se saury, které jsou uvedeny níže, jsou želé.

Samozřejmě, že hlavní složkou každého koláče bude konzervovaná saury - velmi oblíbený a bezpochyby zdravý produkt. Mezi výhody konzumace saurových pokrmů patří jejich nízký obsah kalorií - ne více než 500 kcal na 100 gramů hotového jídla. V saury, stejně jako v každé jiné rybě, je hodně bílkovin a žádné sacharidy, takže tato ryba je ideální k večeři. Saury také nasycuje naše tělo různými vitamíny, včetně vitamínů D, A, E a dalších.

Rychlý kefírový želé koláč s rybími konzervami

Ingredience:

Pro test:

• 2 vejce
• 1 sklenice kefíru
• Špetka soli
• 1,5 hrnku mouky
• 0,5 lžičky sody

Pro plnění:

• 1 střední brambor
• 1 plechovka saury (nebo jiné konzervy)

Okamžitě musíte zapnout troubu a nastavit ji na zahřátí na 180 stupňů, protože přímá příprava koláče trvá velmi málo času.
Vejce rozšleháme se solí a smícháme sodu s moukou. Do vaječné směsi nalijte kefír. Smíchejte mokré a suché přísady a důkladně promíchejte. Uhněteme těsto, podle konzistence by mělo být bez hrudek, řídké a křehké, podobné hustému kondenzovanému mléku.

Pokračujeme k přípravě náplně. Brambory je třeba umýt, oloupat a nakrájet na středně velké nudličky. Saury dejte na samostatný talíř a bez oddělování oleje rozdrťte vidličkou. Vezměte prosím na vědomí, že rybu nemusíte pyré, stačí saury rozdělit na malé kousky a smíchat s máslem.
Formu, ve které se bude koláč připravovat, vymažte olejem a nalijte do ní přesně polovinu těsta. Rovnoměrně rozetřeme na dno misky a rozložíme brambory.

Podle potřeby osolte a opepřete. Položte rybu nahoru. Náplň není nutné stlačovat, při vaření se zaboří do těsta. Náplň nalijeme zbylou polovinou těsta a dáme do trouby. Prvních 15 minut se nedoporučuje troubu otevírat. Po 30 minutách bude koláč hotový.

Želé koláč s omáčkou z majonézového těsta

Ingredience na těsto:

• 150 gramů zakysané smetany
• 3 vejce
• 1 hrnek majonézy
• 6 lžic mouky

Ingredience na náplň:

• 1 konzerva saury
• 2 cibule
• Špetka soli
• 5 brambor

Troubu dáme rozehřát na 200 stupňů, na sporáku rozpálíme pánev s olejem. Cibuli oloupeme a nakrájíme, cibuli orestujeme na oleji. Majonézu smícháme se zakysanou smetanou a vejci, promícháme, přidáme mouku, zaděláme těsto. Těsto bude tekuté, o něco hustší než standardní těsto na palačinky.

Saury vyjměte ze sklenice, rozdrťte vidličkou. Brambory je třeba důkladně omýt a oloupat a poté nakrájet na kolečka. Plech vymažeme olejem, nalijeme polovinu těsta a navrstvíme náplň: brambory (třeba osolit a opepřit), omáčka, cibule. Vložte koláč do trouby na 45 minut. Těsto vykyne a zhnědne. Po uvaření pomažeme vršek dortu kouskem másla.

Koláč s omáčkou z kynutého těsta

Ingredience na těsto:

• 2-3 hrnky mouky
• 1 sklenici mléka
• 2 balíčky sušeného droždí (nebo 2 lžičky)
• 2 lžičky soli
• 1 lžička cukru

Ingredience na náplň:

• 4-5 žárovek
• 5-6 středních brambor

Prosejte mouku na prkénko. V mouce udělejte důlek. Všechny suché ingredience dobře promícháme a zalijeme mlékem. Neuvařené těsto prohněteme a dáme na teplé místo. Předem pokrytý ručníkem. Chcete-li připravit náplň, musíte oloupat brambory a cibuli a nakrájet je jemně. Ryby by měly být rozdrceny vidličkou v samostatné misce po vypuštění tekutiny z plechovek.

Během přípravy náplně by těsto mělo nakynout a nabobtnat. Rozdělte ho na 2 díly a vyválejte ne nahusto podle velikosti plechu. Náplň dejte na plech ve vrstvách: brambory, cibule a omáčku. Rozválejte druhou část těsta a přikryjte náplní, opatrně sevřete konce koláče. Dort na několika místech propíchejte vidličkou. Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40 minut a počkejte na připravenost.

Konzervovaný koláč v pomalém sporáku na kynutém těstě

Ingredience na těsto:

• 80 ml vody
• 15 gramů čerstvého droždí
• 15 gramů másla
• 250 gramů mouky
• 1 vejce
• 1 lžička cukru
• 0,5 lžičky soli

Ingredience na náplň:

• svazek zelené cibule
• 1 plechovka saury ve vlastní šťávě
• 2 vejce

V teplé vodě je třeba rozpustit cukr a droždí a nechat tuto směs 10 minut
Když kvásek vytvoří pěnovou čepici, lze jej přidat do mouky. Předem prosejeme mouku a přidáme vejce, sůl a změklý kousek másla. Uhněteme těsto, přikryjeme utěrkou a necháme 50 minut na teplém místě.

K přípravě náplně je třeba uvařit slepičí vejce natvrdo a nastrouhat nebo nakrájet nadrobno. Cibule by měla být také nakrájena najemno a saury by měla být rozdrcena vidličkou, aniž by stékala tekutina. Všechny suroviny na náplň smícháme.
Když těsto kyne a kyne, je třeba ho rozdělit na 2 části a vyválet podle tvaru dna vašeho multivarku. V tomto případě je nutné nechat těsto na štípnutí koláče.

První část těsta dejte do formy, rovnoměrně rozložte náplň, navrch položte druhou část těsta a okraje těsta pevně přilepte, aby náplň nevypadla. Zapněte multicooker na režim pečení a nechte vařit 40 minut. Po uplynutí této doby je třeba koláč obrátit a nechat zhnědnout jeho druhou stranu dalších 20 minut ve stejném režimu pečení.

Jemný želé saury koláč s rýží

Ingredience na těsto:

• 250 gramů nízkotučného kefíru
• 1 hrnek mouky
• Špetka soli
• 0,5 lžičky sody
• 0,5 šálku nízkotučné zakysané smetany
• 3 vejce

Ingredience na náplň:

• 1 šálek vařené rýže
• 2 konzervy saury z konzervy
• 2 cibule

Nejprve byste měli zapnout troubu na 180 stupňů, v mírně osolené vodě uvařit rýži a na oleji osmahnout cibuli do zlatova. Všechny suroviny na těsto smícháme v jedné míse kromě jedlé sody a mouky. Směs důkladně promícháme a prosijeme do ní mouku spolu se sodou. Výsledné těsto promícháme.

Saury dejte do samostatné misky a rozmačkejte vidličkou. Vypustit tekutinu nebo ne je touhou hostitelky, ale kuchaři stále doporučují nechat trochu tekutiny (olej / šťávy). Smíchejte cibuli a rýži s rybou. Náplň je hotová. Těsto rozdělte na 2 díly. Zapékací mísu vymažte olejem. Polovinu těsta nalijeme na plech a rovnoměrně na něj rozetřeme náplň. Vlijeme zbylé těsto a dáme do trouby péct na 40 minut dozlatova. Před podáváním potřeme máslem.

Nepochybnou výhodou tohoto koláče je, že se dá jíst studený i teplý, což z něj nepochybně činí obzvláště univerzální a rychlý.

Při přípravě želé koláče není třeba těsto dlouho vařit, vyválet a sevřít, propíchnout víko výrobku před a během pečení. Tekutý základ se nalije na plech, navrch se položí náplň, která se pak přikryje zbytkem těsta. Jednoduchý způsob vaření se líbí začínajícím hospodyňkám.

Recept na želé koláč se saury

Takové koláče lze připravit nejen z čerstvých ryb, ale také pomocí různých konzervovaných ryb. Doba vaření se výrazně zkrátí, protože základ náplně není třeba čistit a řezat. Tekuté želé těsto se vyrábí na majonézovém nebo kefírovém základě, v případě potřeby je horní část produktu posypána strouhaným sýrem 10 minut před připraveností.

Želé koláč se saury na kefíru

Čas: 90 minut.


Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.

Želé rybí koláč na kefíru se saury je klasický rychlý recept na neslazené nízkokalorické pečivo, vhodný ke každodennímu polednímu menu. V jednoduché verzi se používá konzerva, komplikovaná metoda zahrnuje plnění rybím filé. Při přípravě pokrmu pro chuť můžete přidat čerstvé bylinky, cibuli nebo zelenou cibulku.

Ingredience

• konzervovaná saury (ve vlastní šťávě) - 450 g;
• mouka - 2 šálky;
• vejce - 2 ks;
• kefír 2,5% - 450 ml;
• soda - 2 lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• cibule - 3 ks;
• kopr - 15 g;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, propasírujeme v rostlinném oleji.
2. Rybu rozmačkáme vidličkou, smícháme s cibulí.
3. Vypracujeme těsto - metličkou smícháme vejce s kefírem (můžeme nahradit jogurtem), přidáme sůl, sodu hasenou octem. Pomalu přidávejte mouku za stálého míchání metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti. Konečná konzistence je tekutá, bez hrudek.
4. Polovinou těsta naplňte silikonovou zapékací misku. Rozložíme náplní, uhladíme, nalijeme zbytek těsta. Pečeme při 200°C 25-40 minut.

Z majonézového těsta

Čas: 80 minut.

Obsah kalorií v misce: 210 kcal na 100 g.
Účel: na ozdobu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: přístupné pro začátečníky.

Přidání majonézy do želé koláče zvyšuje obsah kalorií v konečném produktu, proto byste k náplni neměli používat žádné jiné přísady než ryby (rýže, brambory, nudle, vejce). Pečivo je lepší podávat jako hlavní jídlo nebo jako předkrm k polévce či vývaru. Po přípravě můžeme rybí filé dochutit citronovou šťávou nebo kořením.

Ingredience

• mouka - 6 lžic. l.;
• kuřecí vejce - 3 ks;
• majonéza - 250 g;
• zakysaná smetana (15% tuku) - 250 g;
• soda - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička;
• saury filet - 350 g;
• cibule - 1 ks;
• tvrdý sýr - 60 g;
• koření podle chuti.

Způsob vaření

1. Smažte cibuli po dobu 5-7 minut. Rybí filé nakrájíme nadrobno na malé kousky, přidáme k cibuli, osolíme, přidáme koření, 2-3 minuty držíme na vysokém ohni pod pokličkou. Odstraňte hmotu z ohně, mírně ochlaďte.
2. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme sůl, rychlou sodu, vyšleháme mixérem. Přidejte majonézu a zakysanou smetanu, důkladně promíchejte. Přidejte mouku, znovu prošlehejte hmotu mixérem, dokud nevznikne homogenní konzistence tekuté zakysané smetany (těsto by se mělo nalít z lžíce).
3. 2/3 těsta nalijeme na vymazaný plech, dáme náplň, uhladíme, navrch nalijeme zbytek těsta. Vložte misku do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 25 minut.
4. Sýr nastrouháme na jemném struhadle, posypeme želé a necháme v troubě ještě 10 minut.

s rýží

Čas: 120 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 200 kcal na 100 g.
Účel: na svačinu.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: přístupné pro začátečníky.

Dlouhozrnná bílá rýže se dobře hodí ke konzervované saury, což z ní dělá vynikající náplň do koláčů. Toto pečivo lze konzumovat horké, ihned po uvaření, nebo studené, poté, co moučný výrobek vychladne a několik hodin odležel v lednici. Pro zdůraznění rybí chuti (při použití přírodního filetu) můžete želé podávat se saury a rýží s tradiční tatarskou omáčkou.

Ingredience

• konzervovaná saury - 400 g;
• dlouhozrnná bílá rýže - půl sklenice;
• cibule - 1 ks;
• kopr - 15 g;
• slepičí vejce - 3 ks;
• mouka - 6 lžic. l.;
• kefír - 2 šálky;
• sůl - 1 lžička;
• soda - 1 lžička;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření

1. Cibuli oloupeme, orestujeme na oleji, až zesklovatí. Z rybích konzerv slijte přebytečnou tekutinu, smíchejte ji s cibulí, přidejte nasekané bylinky.
2. Vařte rýži až do vaření, ochlaďte, přidejte k rybám, důkladně promíchejte.
3. Smíchejte kefír s vejci, přidejte sodu a sůl. Postupně pomalu přidávejte mouku, směs neustále míchejte metličkou, dokud nevznikne homogenní hmota.
4. Polovinu těsta nalijeme do pekáče, vyložíme náplní, přikryjeme zbylým těstem.
5. Pečeme 30-40 minut v troubě na 180°C.

s bramborami

Čas: 120 minut.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 260 kcal na 100 g.

Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: střední.

Želírový koláč s omáčkou a bramborami na majonézovém těstě je vydatná a kalorická verze pokrmu, která se hodí jak na každodenní, tak na sváteční stoly. Pečivo se vaří v troubě, podává se s lehkým zeleninovým občerstvením do horké polévky nebo jako samostatný druhý chod. Do rybí náplně můžete přidat trochu rozmarýnu, bazalky nebo meduňky.

Ingredience

• konzervovaná saury - 350 g;
• cibule - 1 ks;
• středně velké brambory - 4 ks;
• zakysaná smetana - 400 g;
• mouka - 5 lžic. l.;
• vejce - 3 ks;
• sůl - 1 lžička;
• soda - 1 lžička;
• černý pepř - podle chuti;
• kopr - 15 g;
• tvrdý sýr - 40 g.

Způsob vaření

1. Smíchejte zakysanou smetanu s vejci, přidejte sůl, sodu, promíchejte metličkou. Zadejte prosátou mouku, neustále míchejte hmotu, dosáhněte homogenní konzistence.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme, zelí nakrájíme nadrobno. Smíchejte je s rybami.
3. Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, opepříme a osolíme.
4. Část těsta nalijte do pekáče. Rozložte vrstvy brambor a ryb, rovnoměrně rozložte (jako na fotografii níže). Poklaďte zbytkem těsta. Zapékací mísu vložíme do předehřáté trouby na 180°C na 20 minut.
5. Nastrouháme sýr, posypeme jím želé a dáme do trouby na dalších 10 minut.

s vejci

Čas: 60 minut.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 180 kcal na 100 g.
Účel: druhý kurz.
Kuchyně: Ruská.
Obtížnost: přístupné pro začátečníky.

K náplni v tomto receptu na koláč se bere konzervovaná saury ve vlastní šťávě, vejce natvrdo, cibule a zelená cibule, čerstvé bylinky. Těsto lze připravit na základ zakysané smetany, přičemž obsah tuku v použité zakysané smetaně by neměl přesáhnout 20 %. Pečení je rychle hotové. Vzhledem k minimálnímu složení produktů je varianta rozpočtová.

Ingredience

• konzervovaná saury - 300 g;
• vejce - 6 ks;
• zakysaná smetana - 300 g;
• mouka - 1,5 šálku;
• zelená cibule - 1 svazek (20 g);
• soda - 1 lžička;
• sůl - 1 lžička

Způsob vaření

1. Smíchejte tři vejce se zakysanou smetanou a solí do hladka. Přidáme sodu a mouku, uhněteme těsto.
2. Zbývající vejce uvaříme, ochladíme, nasekáme vidličkou.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno, rybu rozmačkáme vidličkou, smícháme s vejci.
4. Většinu těsta nalijeme do formy, vyložíme náplní, přikryjeme zbytkem těsta. Misku pečeme při 180°C půl hodiny.

Tajemství výroby lahodného želé koláče se saury

Pro želé rybí koláč je důležitá chuť saury. Vybírejte konzervy od důvěryhodných výrobců. Pro méně kalorickou variantu se hodí saury ve vlastní šťávě, rybí konzerva v oleji přidá do náplně tuk. Pokud do koláče přidáváte nekonzervované rybí filé, určitě použijte pro chuť bylinky (například kopr) a vhodné koření (rozmarýn, tymián, koriandr, bazalka).

Video

Želírovací koláč se saury patří do kategorie rychlého pečení. Těsto je velmi rychle hněteno a nevyžaduje čas na kynutí. Nemusíte ho ani hnětat rukama, stačí ingredience promíchat lžící.

Želé koláč se saury bude vydatný a voňavý

Ingredience

bílá mouka 1 zásobník slepičí vejce 3 kusy) Zakysaná smetana 15% tuku 100 gramů Cukr 1 lžička Rýže 100 gramů Saury v oleji (konzerva) 1 plechovka Cibule 1 kus(y) Rafinovaný rostlinný olej 2 polévkové lžíce

• porce: 8
• Čas na přípravu: 40 minut

Recept na želé koláč se saury a rýží

Saury a rýže jsou úspěšně kombinovány, koláč je voňavý a velmi uspokojivý. Jeho příprava včetně přípravné fáze nezabere více než hodinu.

Jak vařit želé koláč se saury a rýží:

• Nejprve je třeba dát rýži vařit. Zatímco se vaří a trochu vychladne, těsto bude hotové.
• Vejce vyšleháme s cukrem a solí. Zalijeme zakysanou smetanou.
• Prosejeme mouku a sodu, uhněteme husté, ale tekuté těsto jako na palačinky.
• Jemně nakrájenou cibuli smažte na pánvi s rostlinným olejem do zlatohnědé.
• Saury smícháme s cibulí a uvařenou rýží. Pro šťavnatost můžete přidat lžíci majonézy.
• Ohnivzdornou zapékací mísu vymažte rostlinným olejem.
• Nalijte 1/2 těsta do formy.
• Rozložte rýži s rybou v rovnoměrné vrstvě.
• Navrch nalijeme zbytek těsta.

Tento koláč pečte 40 minut. při teplotě 180 °C. Připravenost se určuje pomocí párátka. Chcete-li dort vyjmout, aniž byste jej porušili, musíte jej ve formě nechat trochu vychladnout. V této verzi koláče je náplň uprostřed. Můžete ale udělat i koláč obráceným dnem, kdy se náplň položí na dno a po uvaření a vyjmutí z formy je úplně nahoře na koláči a dole je těsto. Tímto způsobem je připraven další koláč.

Recept na želé koláč s omáčkou a bramborami

Jak vyrobit flip koláč:

• Vejce se špetkou soli rozšlehejte vidličkou, smíchejte do hladka s majonézou a zakysanou smetanou.
• Přidáme mouku s práškem do pečiva a uhněteme polotekuté těsto.
• Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
• Nakrájejte cibuli.
• Rozmačkejte saury bez tekutiny vidličkou.
• Formu vymažeme tukem, poklademe vrstvou koleček brambor, osolíme. Nahoře s vrstvou cibule, a pak - saury.
• Těsto nalijeme na náplň.

Koláč pečeme v troubě na 180 °C asi 40 minut. Vychladlý koláč vyklopíme na talíř. Navrch budou opečené brambory. Želé podávejte teplý, nakrájený na porce. Hodí se k rajčatové šťávě a zeleninovému salátu.

Těsto lze použít jako základ pro výrobu koláčů s jinými náplněmi, můžete dát kuřecí řízek, zelí, mleté ​​maso s kořením atd., přičemž náplň je třeba předem osmažit.

Vydatný, chutný a rychlý na přípravu koláče s konzervou saury a brambor - svačina a večeře! Zkuste vařit doma.

• slepičí vejce 2 ks
• mouka 6 lžic. l.
• kefír 1 stoh.
• majonéza 1 stoh.
• sůl 0,5 lžičky
• prášek do pečiva 1 lžička
• slepičí vejce 2 ks
• plnicí
• konzerva saury 1 ks
• sklenice
• brambory 3 ks
• cibule 1 ks
• slunečnicový olej podle chuti

Vejce rozšleháme se solí a práškem do pečiva.

Přidejte kefír a majonézu.

Přidejte mouku a dobře promíchejte.

Saury rozmačkejte vidličkou (olej slijte, není potřeba).

Vejce uvaříme, nakrájíme nadrobno.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Smíchejte saury, vejce a cibuli.

Brambory oloupeme a nakrájíme najemno.

Část těsta nalijeme do formy, vyložíme náplní a nalijeme zbylé těsto.

Pečeme v troubě na 180 C asi 40 minut. Mírně vychladíme a nakrájíme na porce.

Recept 2, krok za krokem: želé koláč s omáčkou a bramborami

Recept na nejjemnější želé koláč s bramborami a saury, který nevyžaduje absolutně žádné úsilí.

• Slepičí vejce - 3 ks
• Pšeničná mouka - 6 lžic. l.
• Majonéza - 250 g
• Zakysaná smetana - 250 g
• Sůl - 1 špetka.
• Soda - 1 špetka.
• Saury - 1 zákaz.
• Cibule - 1 ks.
• Brambory - 4 ks

Vejce rozšleháme s jedlou sodou a solí.

V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu s majonézou a přidejte ji do vaječné hmoty. Vše vyšleháme metličkou.

Do vzniklé hmoty prosejeme mouku a vypracujeme těsto. Podle konzistence by těsto mělo připomínat tekutou zakysanou smetanu.

Cibuli nakrájíme nadrobno a konzervu rozmačkáme vidličkou. Vše mezi sebou dobře promícháme.

Čerstvé brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle.

Do žáruvzdorné formy vyložené pečicím papírem nalijte většinu těsta a rovnoměrně rozetřete náplň. Nejprve brambory a pak osolíme s cibulí.

Koláč zakryjte zbývajícím těstem a vložte jej do trouby předehřáté na 180 stupňů na 50-60 minut.

Koláč je připraven! Dobrou chuť všem!

Recept 3: vydatný koláč s bramborami a omáčkou v troubě

• Zakysaná smetana - 250 gramů
• Majonéza - 250 gramů
• Vejce - 3 ks.
• Mouka - 6 polévkových lžic (vrchní)
• Sůl a soda - každá špetka

• Saira - 1 plechovka
• Brambory - 1 ks.
• Žárovka - 1 ks.
• Rostlinný olej na vymazání formy

Brambory nastrouháme na hrubém struhadle.

Nakrájíme cibuli.

Mash konzervované ryby.

Všechno je zde jednoduché: smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, vejce a mouku, přidejte špetku soli a sodu - hotovo.

Mouku přidávejte plnými lžícemi, se skluzavkou.

Formu vymažte olejem a vylijte polovinu těsta. Jako vždy mi nevyjde rozdělovat těsto rovnoměrně, ale bez ohledu na to, jak nerovnoměrně ho rozděluji, koláč stále vychází.

Navrch rozložíme nastrouhané brambory.

Další vrstvou je cibule.

Poté rozmačkané konzervy a tuto nadýchanost naplňte zbylým těstem.

Peču při teplotě 170 stupňů v troubě, podle receptu je to 45 minut, ale většinou peču déle. Připravenost se dá snadno určit podle barvy dortu, takový by měl být žlutohnědý.

Recept 4: saury a bramborový koláč s majonézou

Koláč s omáčkou a bramborem je jednoduchý a cenově dostupný z hlediska ingrediencí, ale velmi uspokojivý pokrm, který lze podávat samostatně s čajem (kompotem) nebo místo chleba do polévky. Další výhodou je, že chutná skvěle teplý i studený. Celková doba vaření (včetně pečení) - 75-80 minut.

Ryba na náplň by měla být nemastná a obsahovat minimum kostí. Postačí čerstvá i konzervovaná saury. Konzervované potraviny nevyžadují předběžnou přípravu a čerstvé ryby je třeba nejprve na 30 minut namočit, očistit, nakrájet na kousky, dobře opláchnout vodou a na 1–2 hodiny osolit.

• brambory - 5 kusů (střední);
• saury (konzervované nebo čerstvé) - 200 gramů;
• cibule - 2 kusy;
• pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) - 6 polévkových lžic; majonéza - 200 gramů;
• vejce - 3 kusy;
• zakysaná smetana - 150 gramů;
• rostlinný olej - pro mazání plechu na pečení a smažení cibule;
• sůl - podle chuti.

V hluboké misce smíchejte mouku, zakysanou smetanu, majonézu a vejce. Měli byste získat homogenní těsto asi jako na palačinky nebo trochu hustší.

Plech vymažte rostlinným olejem a poté nalijte polovinu těsta v rovnoměrné vrstvě.

Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kousky a orestujeme na pánvi do zlatova. Pražení není nutné.

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky silné 3-4 mm nebo nakrájíme na hrubém struhadle.

Konzervované saury dejte na talíř (bez tekutiny) a rozmačkejte vidličkou. Čerstvé - nakrájíme na plátky silné 4-5 mm.

Na spodní vrstvu koláče položte brambory. Sůl. Poté rovnoměrně rozdělte saury a cibuli (poslední vrchní vrstva).

Saury s bramborem a cibulí zalijeme druhou polovinou těsta.

Předehřejte troubu na 200°C. Vložte plech, pečte 45-50 minut.

Hotový koláč s bramborami a restováním vyjměte z trouby. Mírně vychladíme a nakrájíme na porce. Podávejte studené nebo horké.

Recept 5: domácí kefírový bramborový koláč s omáčkou

Rybí koláč na kefírovém těstě za 5 minut. Můžete si vybrat jakoukoli rybu, ale nejlepší je saury nebo růžový losos.

• Mouka 2 šálky
• Soda 1 lžička
• Vejce 3 ks v těstě + 2 ks v náplni (uvařit)
• Cibule 1 kus
• Sůl, pepř podle chuti
• Zelená cibule 2-3 snítky
• Startovací kultura na kefír 1 sáček (firma Orsik)
• Mléko 1 litr (pasterizované)
• Majonéza 1 polévková lžíce
• Saury 2 plechovky (konzervované)

Nejprve si vyrobíme domácí kefír, k tomu budete potřebovat 1 litr pasterizovaného mléka pokojové teploty a 1 sáček startovací kultury kefíru Orsik. Smícháme kvásek a mléko, dáme přes noc na teplé místo.

Ráno dostaneme hustý a chutný kefír. Kefír vyjmeme z lednice na 2-3 hodiny a kefír je připraven k použití.

Smíchejte suché a tekuté přísady. Těsto se získá konzistencí husté zakysané smetany.

Promícháme. Všechny ingredience na náplň: ryby, vejce, zelená cibule a cibule. Podle chuti můžete přidat sůl a pepř.

Formu na koláč vymažte máslem a vysypte moukou. Vyložte polovinu těsta, jako na fotografii.

Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 25-30 minut. Pečeme dozlatova.

Tento koláč je skvělým řešením k obědu - a jako příloha a ideální k čaji. Velmi chutné a jednoduché.

Recept 6: drožďový koláč s omáčkou a bramborami (s fotografií)

• 700 g kynutého těsta
• 0,7 kg brambor
• 1 hlava cibule
• 1 rybí konzerva v oleji (saury)

Uhněteme těsto a rozdělíme na 2 díly. První díl rozválíme na asi 0,5 mm silnou vrstvu do tvaru plechu. Umístěte na plech vymazaný rostlinným olejem.

Na těsto položte nakrájené brambory.

Navrch dejte rybí konzervu rozmačkanou vidličkou.

Zbylé těsto rozválíme a pokryjeme jím vrch koláče. Okraje horní a spodní části těsta zaštípneme a ohneme k vrchu. Vršek koláče a okraje propíchejte vidličkou. Uprostřed koláče propíchněte malou dírku a opatrně do ní nalijte olej z konzervy.

Pečeme v troubě vyhřáté na 220 stupňů 30-40 minut (dobře, nebo do zlatova). Dort vyklopíme z plechu, přikryjeme pergamenem, „ohřejeme“ (např. utěrkou) a necháme asi 30 minut louhovat. Dort je hotový. Dobrou chuť.

Recept 7: Rybí koláč se Saury a bramborami (krok za krokem)

Tento úžasně lahodný koláč lze připravit docela jednoduše a pro mnoho pracujících hostesek je důležité především to, že vaření nezabere mnoho času. Chutí a vůní ale potěší všechny domácnosti, včetně dětí, které často dávají přednost dezertům před hlavními jídly.

Úspěšná kombinace zakysané smetany a majonézy vám umožní obejít se bez přidání tuku do těsta a zároveň ho zjemní.

• zakysaná smetana (jakýkoli obsah tuku) - 150 gr.,
• majonéza - 200 g,
• slepičí vejce (tabulka) - 3 ks.,
• pšeničná mouka - 6 polévkových lžic.

Pro plnění:

• rybí konzervy (saury v oleji) - 1 b.,
• tuřín - 1-2 ks.,
• brambory - 3-5 ks.,

Chcete-li připravit dobré těsto na plnění koláče, smíchejte v misce zakysanou smetanu a majonézu.
Poté do této směsi přidejte vejce a promíchejte.

Přidejte prosátou mouku.

Hmotu dobře promíchejte, dokud nebude homogenní, aby byla o něco hustší než těsto na palačinky.

Samostatně si připravte ingredience na náplň. Oloupané brambory nakrájíme na tenká kolečka (ne více než 4 mm).

Cibuli očistíme od slupky, nakrájíme ji způsobem, který nám vyhovuje. Poté ji s přídavkem oleje promíchejte na pánvi dozlatova.

Otevřete plechovku a obsah rozmačkejte vidličkou.

Část těsta nalijeme do připravené formy.

Na to poklademe kolečka brambor, posypeme solí a kořením.

a obložíme smaženou cibulkou.

Nalijte zbytek těsta tak, aby zcela zakryl náplň.

Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 45 minut.

Dort necháme vychladnout, nakrájíme na porce a podáváme k večeři.

Recept 8: jak vařit želé rybí koláč s bramborami

Tento recept je obzvláště snadný a rychlý na přípravu. Želé koláč s omáčkou a bramborami na kefíru vyjde vzdušně, dokonce chutněji než droždí. Ve skutečnosti si tento testovací nápad nezapomeňte vzít na vědomí. Bude se vám hodit v těch nejneočekávanějších situacích, kdy potřebujete narychlo udělat něco chutného a originálního.

Koláč můžete plnit libovolnou náplní (od zeleniny a hub až po maso a klobásy), ale nejlepší jsou rybí konzervy, nemusí se ani nijak speciálně upravovat a připravovat, stačí rozmačkat vidličkou.

• kefír (obsah tuku 1-2,5%) - 250 ml;
• vejce - 2 ks;
• soda - ½ lžičky;
• stolní ocet nebo citronová šťáva - k uhašení sody;
• bílá mouka - 160-170 g;
• brambory - 2-3 ks;
• cibule - 1 ks;
• konzervované ryby "Saira v oleji" - 1 plechovka (220-240 g);
• sůl a mletý černý pepř - podle vašeho vkusu.

Kefír nasypte do misky a pořádně zahřejte. Rozšleháme vejce, přidáme sodu, hasenou octem nebo citronovou šťávou, promícháme. Nyní postupně přidáváme prosátou mouku a hněteme těsto.

Brambory oloupejte, omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle (můžete je nakrájet na tenká kolečka nebo brčka).

Cibuli oloupeme od slupky, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.

Slijte olej z plechovky, přendejte rybu na talíř a vidličkou rozmačkejte do kašovitého stavu.

Zapékací misku vymažte trochou rostlinného oleje, nalijte do ní polovinu těsta. Nastrouhané brambory rovnoměrně rozložíme, dochutíme solí a pepřem podle chuti.

Nyní položte vrstvu cibulových půlkroužků.

Rybí hmotu jemně rozetřete na cibuli v rovnoměrné vrstvě.

Nalijte druhou polovinu těsta.

Nechte koláč stát ve formě po dobu 5-10 minut, poté jej pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 45 minut.

Během pečení by měl koláč zhnědnout. Hotový stav zkontrolujte dřevěnou špejlí nebo párátkem. Pečivo propíchejte, tyčinka by měla být suchá bez zbytku syrového těsta.

Koláč podávejte s omáčkou a bramborami na kefíru horký, můžete nakrájet s čerstvou zeleninou (okurka, rajče, paprika).

Recept 9: Koláč s omáčkou a bramborami v pomalém hrnci

Dnes sdílíme vylepšenou verzi mého rybího koláče přizpůsobeného pro vaření v pomalém hrnci.

• brambory - 3-4 ks;
• zakysaná smetana - 350 g;
• sůl - podle chuti;
• jedlá soda - 0,5 lžičky;
• pšeničná mouka - 350 g;
• konzervované saury - 2 plechovky;
• slepičí vejce - 4 ks.

Nejčastěji používám rybí konzervu, ale vždy se dá nahradit čerstvým filetem.

Očistím si brambory a oloupu je (nebo spíš zavolám manželovi, aby je očistil).

Nakrájím na ne příliš velké slámy a posílám do pánve s malým množstvím rostlinného oleje.

Pirogi je originální ruské jídlo, které má spoustu variací vaření a v každé z nich jsou vždy vydatné a chutné. Želé saury koláč je vyroben z těch nejjednodušších surovin, které má každá hospodyňka ve své kuchyni. Jeho příprava tedy může pomoci v situaci, kdy potřebujete rychle a vkusně nakrmit členy rodiny nebo náhle přijíždějící hosty. Zkuste toto jídlo uvařit a jeho recept se na dlouhou dobu stane součástí kulinářských tradic vaší rodiny.

Vaření saury koláče podle tradičního receptu je poctou kulinářské klasice, kterou musí dát každý sebeúctyhodný kuchař.

Ingredience:

• mouka na pečení - 130 g;
• kvalitní pomazánka - 80 g;
• zakysaná smetana 20% tuku - 50 g;
• slepičí vejce (kategorie c1) - 2 ks. + žloutek;
• konzervy (saury ve vlastní šťávě) - 1 plechovka;
• sladká cibule - 1 ks;
• koprová zelenina - malá parta;
• sůl - malá špetka;
• čerstvě mletý černý pepř - malá špetka.

Jak vařit:

1. Mouku propasírujeme přes sítko do hluboké mísy, přidáme jemnou pomazánku, sůl, vejce a zakysanou smetanu. Ingredience dobře promíchejte a těsto přeneste na 60 minut na chladné místo.
2. Příprava obsahu koláče. Vypusťte šťávu z rybí nádoby, rozemlejte saury do kašovitého stavu, přidejte vejce, několik polévkových lžic zakysané smetany, pokud je to žádoucí, a protřepejte přísady mixérem při nízké rychlosti. Můžete pepřit.
3. Těsto rozválíme na pracovní ploše stolu na tenký plát a přendáme do žáruvzdorné zapékací mísy. Na vrstvu položíme nakrájenou cibuli v rovnoměrné vrstvě, poté vložíme rybu a posypeme nasekaným koprem.
4. Vytvarujeme pečivo, povrch potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme v troubě 30 minut na 180 stupňů.

Želé koláč s omáčkou a zelím

Dobrou možností, jak nakrmit domácnost vydatně a chutně, je uvařit rybí koláč podle tohoto receptu.

Ingredience:

• Kravské mléko se středním obsahem tuku - 300 ml;
• mouka na pečení - 700 g;
• kvasnice "Saf-moment" - 1 balení;
• kvalitní pomazánka - 60 g;
• rafinovaný olej - na smažení;
• bílé zelí - 1 vidlička;
• malá mrkev - 1 ks;
• kopr a petržel - polovina malého svazku;
• sůl - podle chuťových preferencí.

Jak vařit:

1. Vaření těsta. Do mírně ohřátého mléka nalijeme droždí, promícháme. Do směsi přidáme sůl, změklou pomazánku a po částech proséváme mouku do surovin a vypracujeme těsto. Nechte ho na teplém místě na pár hodin zvětšit objem.
2. V této době připravte náplň. V hlubokém hrnci na oleji bez zápachu orestujte nakrájenou hlávku zelí, mrkev nakrájenou na struhadle s malými otvory. Když zelenina dosáhne stupně polopřipravenosti, vypněte oheň a přidejte k ní nakrájenou saury a zeleninu.
3. Vytvarujeme dort a pečeme v troubě na 200 stupňů asi 40 minut.

Jak vařit v pomalém hrnci

Pomalý hrnec pomůže ještě více usnadnit proces vaření již tak jednoduchého koláče.

Ingredience:

• granulovaný cukr - 2 lžičky;
• sůl - malá špetka;
• kvalitní pomazánka - 100 g;
• hasená soda - 1 lžička;
• polosladká cibulová hlava - 1 ks;
• konzervovaná saury v oleji - 1 plechovka.

Jak vařit:

1. Na samostatném plechu smícháme všechny ingredience na těsto: kefír, vejce, cukr, mouku, sůl, jemnou pomazánku a sodu hasenou kyselinou octovou. Vše dobře promícháme.
2. Rybí konzervu rozmačkáme vidličkou a slijeme přebytečný olej. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.
3. Dno misky multivarku, namazané olejem, nalijte polovinu těsta, nalijte nakrájenou cibuli a rybí složku.
4. Druhou polovinou těsta nalijeme náplň, pokryjeme celý povrch.
5. V režimu „Pečení“ dort vaříme asi 60 minut a jeho připravenost určujeme dřevěnou špejlí.

Vaření s majonézou a zakysanou smetanou

Rybí koláč s konzervou saury připravený podle tohoto receptu rozhodně nenechá lhostejným nikoho, kdo jej vyzkoušel.

Ingredience:

• zakysaná smetana 20% tuku - 250 g;
• nízkotučná majonéza - 250 g;
• soda - půl lžičky;
• sůl - malá špetka;
• konzervované saury - 1 plechovka;
• cibule sladké odrůdy - 1 hlava.

Jak vařit:

1. V samostatné nádobě s mixérem smíchejte vejce, sůl, sodu. Do hmoty přidejte zakysanou smetanu a majonézu a vše znovu prohněťte. Prosejte mouku a dokončete proces hnětení pomocí lžíce.
2. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Rozmačkejte saury vidličkou.
3. 1/2 těsta nalijeme do pekáče (co do hustoty by mělo být jako tekutá zakysaná smetana). Cibulovo-rybí komponentu přemístíme na těsto. Zbylé těsto jemně nalijte na náplň a zarovnejte stěrkou.
4. Pečeme v troubě do úplného propečení.

Rybí koláč s konzervovanou saury na kefíru

Pečení na kefíru vždy působí svěžím a vzdušným dojmem. Ve spojení s rybami je to win-win pro každou příležitost.

Ingredience:

• saury - 1 banka;
• mouka na pečení - 2 šálky;
• slepičí vejce (kategorie c0) - 3 ks;
• polosladká cibule - 1 hlava;
• nízkotučný kefír - 250 ml;
• sůl - podle chuťových preferencí;
• rafinovaný olej bez zápachu.

Jak vařit:

1. V míse rozšleháme vejce a sůl. Pomalu prosejeme mouku a přidáme prášek do pečiva. Celou kompozici dobře promíchejte a zalijte kefírem. Po důkladném prohnětení získáme těsto.
2. Saury rozemlejte vidličkou, přidejte k rybě nakrájenou cibuli.
3. Žáruvzdornou zapékací mísu potřeme olejem, nalijeme potřebné množství těsta, dáme náplň a navrch uzavřeme zbytek těsta.
4. Vařte želé koláč na kefíru s omáčkou asi 45 minut v troubě, dokud nebude rovnoměrně zhnědnout.

Pokrm doplňte bramborami

Chcete-li zpestřit obvyklou chuť rybího koláče a zvýšit sytost, zkuste do pečení přidat brambory.

Ingredience:

• slepičí vejce (syrové) - 2 ks;
• mouka na pečení - 7 lžic. l.;
• nízkotučný kefír - 250 ml;
• středně tučná majonéza - 250 g;
• sůl - malá špetka;
• prášek do pečiva na těsto - 1 lžička;
• saury ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
• brambory - 3 ks;
• zelená cibule - malá parta;
• vařená vejce - 2 ks.

Jak vařit:

1. Mixérem na střední rychlost rozmixujte syrová vejce a sůl. K těmto komponentům přidáme prášek do pečiva, kefír a majonézu. Po promíchání postupně přidáváme předem prosátou mouku a hněteme těsto na budoucí koláč.
2. Rybí konzervy rozemlejte jakýmkoli pohodlným způsobem a zbavte se výsledné tekutiny. Rybu smícháme s vařenými a na kousky nakrájenými vejci a nakrájenou zelenou cibulkou.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Do zapékací mísy vytvarujeme želé koláč se saury a bramborami. Pečeme v troubě asi 40 minut na 180 stupňů.

Krok za krokem vaření s rýží

Opravdu zajímavý a zvláštní koláč se získá, pokud je náplň doplněna složkou, jako je bílá rýže.

Ingredience:

• mouka na pečení - 300 g;
• středně tučný kefír - 250 ml;
• zakysaná smetana 15% tuku - 100 g;
• slepičí vejce (kategorie c0) - 2 ks;
• sůl - půl lžičky;
• soda - půl lžičky;
• granulovaný cukr - 1 lžička;
• kulatá bílá rýže - 120 g;
• žárovka - 1 hlava;
• saury, konzervované v oleji - 1 plechovka (možnější).

Jak vařit:

1. Rýže se promyje a vaří do poloviny.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte, dokud nebude průhledná.
3. V samostatné nádobě smíchejte složky koláčové náplně: nakrájenou rybu, vařenou rýži a osmahlou cibuli.
4. Těsto připravíme z uvedených složek: pomocí mixéru při vysoké rychlosti hněteme všechny ingredience a postupně přidáváme mouku.
5. Část těsta nalijeme do skleněné nebo keramické misky, po celé ploše rozetřeme rybí a rýžovou náplň a přikryjeme zbytkem těsta.
6. Koláč vaříme asi 40 minut.

Saury a rýžový koláč je nejlepší večeře pro nečekané hosty.