A využíváme nápady z tohoto článku Elizavety Pravikové:

Přišel půst – a nad čím je člověk nejvíce nucen přemýšlet, zvláště ten, kdo má poměrně velkou rodinu? Samozřejmě, o jídle, bohužel a ach. O jídle, o jeho složení, o tom, jak vařit jídla chutně a výživně a v ideálním případě, aby byla jednoduchá a rychlá. Vyhlídka, že strávím celý příspěvek u plotny, mě netěší, to je jasné.

Nejzajímavější na tom je, že receptů na libové jídlo je mnoho, příležitosti jsou také, ale jak líný to všechno uvést do praxe... Navíc výsledek (ve smyslu zda to jedí nebo ne) v mé rodině , je například nepředvídatelné. Klidně se může ukázat, že půlce rodiny bude chutnat a ta druhá nebude jíst vařené jídlo. Sestavit postní večeři však není nijak zvlášť velký problém, všichni kromě mě večeří mimo dům. Problém je jiný - snídaně, to vyžaduje opravdu kreativní přístup!

Se snídaněmi v poště neustálé "přepadení". Nevím jak vás, ale pro mě je to věčná bolest hlavy - zajistit, aby můj manžel a děti neodcházeli z domova hladoví celý den. Mně postačí ovesná kaše, když ji mám, problém se snídaní je vždy vyřešen. Mně, ale ne dětem, do kterých nemůžete cpát ovesné vločky a mléko, ne jako v jeho libové verzi. A letos máme velmi zajímavou situaci – tři starší děti vstanou před námi, samy se připraví a jdou do školy. To znamená, že je třeba jim poskytnout takové snídaně, které od nich nevyžadují námahu při vaření: dostat je, ohřát a sníst, aby byly výživné a chutné. Začal jsem tedy přemýšlet, jak to zajistit. A v procesu mých myšlenek se zrodil tento seznam.

Upozorňujeme, že se nejedná o konkrétní recepty, ale o 5 nápadů na libovou snídani. Abych byl upřímný, opravdu nerad používám přesné recepty (pokud se nejedná o pečení, kde jsou důležité přesné proporce), protože vyžadují určitou sadu produktů, určité manipulace a čas. Ano, lidé mají různé chutě. Osobně proto preferuji nápady jako základ kreativity. Jako věci a nápady z IKEA – vezmete si, co se vám líbí, vezmete do ruky nápad a vytvoříte na základě svého osobního vkusu a preferencí. Můj seznam obsahuje jak rychlé nápady, tak ty, které vyžadují vaření-přípravu, tedy domácí polotovary. A mimochodem, pokračování tématu minulého článku - všechny nápady jsou víc než rozpočet!
palačinky

Začínám palačinkami, protože ty jsou pro nás libovou „spásou“, jedí je všechny moje děti! Hlavní je, že náplň je jiná. Ano, toto je jídlo, které bude muset být připraveno předem. A když to vezmeme, tak naplno. Dělat těsto na tucet palačinek je hloupost, že? Takže toho dělám hodně najednou. Kvasnicové libové palačinky se ukážou jako velmi chutné a elastické, pokud do těsta přidáte více slunečnicového oleje a také necháte těsto vykynout a poté jej dobře promícháme.

Složení těsta je jednoduché - voda, sůl-cukr, droždí, mouka a slunečnicový olej. A také, aby během procesu výroby palačinek jejich okraje nevyschly, bylo by dobré hotové palačinky uzavřít pokličkou (za tepla). Vaše skluzavka palačinek je základem pro další kreativitu z hlediska plnění. Může to být cokoliv, v závislosti na vaší chuti - zelí, rýže, brambory, fazole, hrášek, s přídavkem smažené cibule (cibulové a zelené), houby, ryby, mořské plody. Ze sladkých náplní - bobule s cukrem, strouhaná jablka, hustý džem. A pak už je vše jednoduché, náplň zabalit do placky, nejlépe rolády a dát do mrazáku. To je vše, lahodná a výživná rychlá snídaně na pár dní je připravena!

2-3 minuty v mikrovlnce zvládne každé dítě i každý manžel sám. A nemůžu si pomoct, ale dodat k rozpočtu tohoto jídla: Vypočítal jsem, že 20 palačinek (větších než ty, které se prodávají v balení) se zelím a rýží, velmi chutné, mě stálo 50 (!!!) rublů. A samozřejmě plus moje práce v den volna.

Předchozí01
Zeleninové řízky

I naše druhé pravidelné jídlo vyžaduje přípravu a opět ho připravujeme v průmyslovém měřítku. Bramborové řízky (nebo placky, jak chcete). Základem je brambora v uniformě, pak samozřejmě oloupaná a otočená na masovém mlýnku. Do tohoto těsta pak přidejte, opět, co chcete – houby, cibuli, bylinky, koření. Jedná se o velmi výhodný polotovar, řízky lze zmrazit nesmažené (a pak jejich příprava zabere trochu více času) a smažit (pak jen prohřát). Můžete je použít jako teplý pokrm například s hráškem, nebo s omáčkou, nebo je můžete dát na chlebíček. K chlebíčku se většinou hodí „včerejší“ studené palačinky, které zbyly od večeře. Jakékoli zeleninové placičky, které máte rádi, připravené předem a zmrazené, jsou také skvělé k snídani. Jídlo je opět velmi levné.

Z_db16ab45-1024x680
Ovesná kaše, pane!

Ale moje oblíbená ovesná kaše je skutečně plodným základem kreativity! Podle mého chápání není zařazena do sekce "kaše" právě pro svou univerzálnost. Rychlé, chutné, výživné, můžete přidat cokoli, udělat to v jakékoli konzistenci, chcete, vařit, chcete, ne, chcete smažit jako palačinky, obecně - zázrak.

Ještě lepší je, že nevyžaduje žádný předpis. Vše se zde připravuje, jak říkávala moje babička, podle zásady „vše dobré bylo dáno“. Můžete do něj přidat sójové mléko, tekuté nebo suché, můžete vařit ve vodě s medem, jablečnou šťávou, kakaem. Přidejte jakékoli koření, ořechy a sušené ovoce, jakékoli ovoce a bobule, vše podle vaší chuti. Můžete z něj vyrobit želé a lahodné výživné koktejly. Skvělé je kombinovat s otrubami. Můžete ji večer nalít a ráno ji jíst studenou nebo ohřátou. Vezmeme-li banán, hrst bobulí, sklenici tekutiny (voda, džus, sójové mléko) a několik lžic obilovin a vše rozšleháme mixérem, získáme koktejl. Přidejte otruby, nechte stát – a je tu nový pokrm. Totéž lze provést v zeleninové verzi vyšleháním tekuté kaše s bylinkami, kořením a zeleninou. Obecně - kreativity více než dost! A znovu si uvědomte, že to vyjde velmi finančně.

Oves 213-1024x682
A kaše

Pro ty, kteří nejsou odpůrci cereálií, jde o jednu z nejvšestrannějších možností snídaně. Ano, bez mléka je to nuda, ale pojďme snít. Na rozdíl od ovesných vloček se však většina obilovin vaří déle. Nyní jsou však v prodeji různé obiloviny: pohanka, rýže, kukuřice atd. Ale pokud chcete, aby to vyšlo z rozpočtu, je lepší zastavit se na obilovinách.

Víte například, že pohanka se nedá vařit? A co víc, v syrovém stavu je mnohem zdravější. Stačí večer naplnit vodou, studenou nebo horkou, můžete do ní ihned přidat sůl, cukr, med, koření, sušené ovoce nebo pálivé koření (opět vše podle vaší chuti), zavíčkovat a nechat. A pak ráno stačí přidat olej podle libosti a zahřát - velmi chutné!

Rýže se bude muset samozřejmě uvařit předem a ráno si to nějak zpestříte. Šťastní jsou lidé, kteří milují dýni, protože k dýni se hodí rýže a jáhly. A přidáním kůry, zázvoru nebo jiného koření proměníte tuto kaši v kulinářské mistrovské dílo.

A abych nekřivdila naší oblíbené dětské kaši, podělím se o nápad na krupicové kaši. Velmi chutné je vařit krupicovou kaši na brusinkové nebo brusinkové šťávě. Musíte vařit řidší než obvykle a poté, po malém vychladnutí (nebo úplně, pokud to uděláte předem), dobře prošlehejte mixérem nebo mixérem. Ukazuje se nejjemnější a nejchutnější výživná pěna. Pokud to uděláte předem a více, měli byste to dát do váz a misek a dát do chladničky. Kdykoli máte připravenou snídani / odpolední čaj / svačinu / dezert. Děti, mimochodem, jedí s velkým potěšením (a ani si vždy neuvědomují, že se jedná o krupici).

1353430341_grechka1
Sendviče a koláče

Pro ty, kteří kategoricky nechtějí jíst všechny druhy zdravých cereálií a zeleniny, ale vždy preferují šálek kávy s pečivem nebo sendvič, existuje také mnoho libových možností. No, za prvé, ryby a mořské plody - solené, uzené, kaviár, různé pasty. Rozpočtově to však vůbec není příznivé. I když všechno děláš sám. Ale někdy se dá léčit, ne? Za druhé různé druhy „nemořského“ kaviáru: zeleninový, houbový, luštěninový. Zde přijdou do hry jak zakoupené možnosti, tak to, co se vaří vlastníma rukama. Fazolová a hrachová pasta se dá pro rychlost vyrobit i z konzervy - rozšleháme mixérem, přidáme co chceme, podle chuti dáme do lednice. Zeleninový a houbový kaviár samozřejmě zabere čas. Ale všechny tyto „pomazánky“ na chlebíčky jsou dobré, protože jich můžete udělat hodně najednou, alespoň na týden. A džemy a džemy na namazání na chlebíček samozřejmě nikdo nezrušil! Mimochodem, základem pro sendviče se může stát cokoliv - chléb (běžný i ve formě toastu), suchý chléb, pita chléb, pita chléb, ploché koláče.

Téma libových koláčů si zaslouží nejen samostatný článek, ale celou knihu. Omezím se proto na jednoduchý life hack na koláče k snídani. Vždy mám v mrazáku balíček listového těsta, velmi pohodlné. Například vám zbyde něco z večeře (máme to většinou jako přílohu), rychle rozmrazte těsto, ze zbytků večeře udělejte náplň, přidejte něco jiného pro chuť, jako je zelí nebo smažená cibulka, a vytvarujte obálky popř. trojúhelníky z listového těsta. Je velmi rychle upečená, je tam také trochu povyku a chutná snídaně je na místě!

Doufám, že vám naše nápady pomohou rozvinout vlastní kreativitu při přípravě chutných postních snídaní a strávit v půstu méně času vařením. A samozřejmě se těšíme, až se podělíte o své nápady!
http://www.matrony.ru/5-idey-postnyih-zavtrakov/

Můžete zmrazit součásti pokrmů, jednotlivé ingredience nebo celé pokrmy sestavené.

Suroviny k jídlu jsou cokoliv, co si můžete připravit předem a/nebo smíchat, abyste urychlili vaření. Chcete-li například vařit boršč s fazolemi, můžete vařit a zmrazovat masový vývar, samostatně fazole, samostatně smažit boršč, přípravu rajčat a maso. A pak už to jen vše promíchat v kastrůlku, přidat brambory a čerstvé zelí. A nikdo nerozezná boršč od čerstvě připraveného boršče. A bude to trvat 30 minut.

Samostatné ingredience - všechny druhy monosložek, jako jsou houby, rajčata, maso, ze kterých můžete později vařit jakékoli jídlo.

Sbíraná jídla – mohou být buď syrová, nebo vařená jídla. Připravit si můžete hotové sady obědů (snídaně, večeře) nebo, jak se dnes říká, „svačiny“.

Dobře zamražená:

• Sekaná (syrová a vařená), karbanátky. Poté, co je připravíte podle svých oblíbených receptů, je naskládejte v dávkách do nádob nebo mrazicích sáčků. Syrové potraviny by se měly před vařením rozmrazit a poté vařit jako obvykle.
• Marinované maso a drůbež. Syrové maso nakrájejte na porce, přendejte je do porcových sáčků nebo nádob, zalijte marinádou a zmrazte. Nakonec bude maso marinováno v době rozmrazování v lednici. Po rozmrazení maso opečte jako obvykle.
• Kastrol, lasagne, enchiladas. Sbírejte syrové a zmrazte. Před použitím toto nádobí vyžaduje úplné rozmrazení.
• Různé placky: kukuřice nebo pšenice pro výrobu burritos nebo tacos, pita atd. Jsou zmrazené smažené. Před použitím se nerozmrazují, ale rychle ohřívají na pánvi nebo v troubě.
• Náplně do burritos, tacos, shawarma, pita rolky nakrájené na plátky, smíchané a zmrazené syrové a vařené těsně před konzumací.
• Palačinky s náplní. Hotová nádivka je zmrazená. Před použitím se nerozmrazují, ale rychle ohřívají na pánvi.
• koláče. Koláče jsou zmrazené nebo polotovary a hotové v troubě. Nebo zmražené syrové, shromážděné v pekáčku a nerozmražené před pečením.
• Koláče s náplní. Koláče jsou zmrazené napůl uvařené.
• Dušené maso, polévky a vývary, chilli. Tato kategorie pokrmů je zmrazená zcela připravená a ohřívaná bez rozmrazování.
• Výrobky z těsta s náplní pro následné vaření: knedlíky, knedlíky, khinkali, manti, ravioli. Zmrazené syrové a nerozmražené před vařením.
• Připravené marinády a omáčkyne na bázi emulzí a určené k ohřívání nebo ohřívání pokrmů, jako jsou těstoviny. Na přípravu marinád, omáček a jiných dresinků často není dostatek času. Ale ukazuje se, že mnoho omáček lze uvařit a zmrazit. A co víc, mnohé z nich se snadněji vaří ve velkých dávkách nebo vaří v sezóně a šetří nejen čas, ale i peníze.
• Chleba, housky,. Pokud pečete, pak nejlepším způsobem, jak ušetřit čas a energii, je upéct pokrm do poloviny a připravit jej před konzumací bez rozmrazování.
• Sýr. Skladování strouhaného sýra v mrazáku je skvělý způsob, jak ušetřit čas strouhání. Někdy se navíc objeví přebytek, který se těžko skladuje v lednici (sýr vyžaduje ke skladování dost vysokou vlhkost). Většina druhů sýrů je vhodná k mražení, s výjimkou měkkých sýrů s plísní, jako je Brie nebo Camembert. Ale zároveň se hodí mozzarella, gorgonzola picante, feta.
• Marinády a omáčky.
• Syrové maso, ryby a kuřecí maso. Nejlepší způsob, jak ušetřit, je nakoupit velké množství a maso si sami nakrájet. Například koupíte několik kuřat najednou a rozeberete je podle požadovaného použití: nakrájejte prsní řízky, oddělte křidélka, paličky, shromážděte tuk na vaření kuřecího sádla, kosti nechte na vývar, nasekejte mleté ​​maso na řízky. To vše lze samostatně polohově zmrazit a použít podle potřeby.
• Hotové maso, jako je šunka, vařené vepřové maso. Hotové maso je vhodnější nakrájet a rozdělit na porce. Takové maso se používá jako náplň do sendvičů, tacos, burritos, do salátů a polévek.
• Uzeniny na smažení a vaření, klobásy. Uzeniny dobře snášejí mražení. Před vařením se musí rozmrazit.
• Pizza. Pizza se mrazí syrová (s omáčkami a polevou) v pekáčku. Tato pizza se peče bez rozmrazování. Nebo se kůrky na pizzu pečou odděleně až do poloviny vaření a omáčky a polevy se zmrazují odděleně. Omáčku bude nutné před použitím rozmrazit, ale kůrka a polevy mohou zůstat zmrazené.
• Těsto všeho druhu. Zmražené je téměř každé těsto - droždí, křehké pečivo, listové atd. Před vařením se těsto rozmrazí a je připraveno k použití.

Zmrazení je nejjednodušší způsob, jak připravit jídlo na zimu. Kromě toho můžete zmrazit téměř vše: zeleninu a ovoce, houby a bobule, různé koření a bylinky. Takto skladované čerstvé produkty si celou zimu dokonale zachovávají své vitamíny a blahodárné vlastnosti. Zmrazují se i polotovary, které lze v případě potřeby jednoduše rozmrazit a přidat do připravovaného pokrmu při jeho přípravě. Mějte však na paměti, že zmrazení veškerých zásob má své vlastní charakteristiky. Recepty krok za krokem s fotografiemi vám pomohou vzít v úvahu všechny nuance, abyste ušetřili co nejvíce vitamínů.

Nejlepší recepty s fotografiemi

Poslední poznámky

Hlavní úskalí při skladování ředkviček je v tom, že při zmrazení v běžné mrazničce, kde je standardní teplota -18 až -24 °C, se voda obsažená v ředkvi promění v krystaly, které rozbijí plody. A když se rozmrazí, ředkvičky jednoduše vytečou a zanechají louži vody a pomalý hadr.

Kluci, vložili jsme do stránek duši. Díky za to
za objevování této krásy. Díky za inspiraci a husí kůži.
Připojte se k nám na Facebook a V kontaktu s

Podle průzkumu tráví ženy vařením v průměru více než 8 hodin týdně. A když sečtete všechen čas, který ženy během života stráví u plotny, dostanete 3 roky nepřetržitého vaření! Naštěstí existuje způsob, jak tento čas zkrátit a klasický mrazák s tím pomůže. Nyní vám vše prozradíme.

Existují 2 způsoby, jak začít šetřit čas vaření:

• Vařte 5-6 jídel najednou (porce by měly být malé), většinu pokrmů zmrazte a poté podle potřeby rozmrazte a snězte.
• A můžete uvařit pokaždé 1 jídlo, ale ve větším objemu než obvykle, a část zmrazit. Za týden nebo dva se ve vaší mrazničce nashromáždí tolik hotového jídla, že si můžete občas dovolit nemyslet na vaření, ale jednoduše zásoby rozmrazit a ohřát.

webová stránka prozraďte, jaká hotová jídla lze zmrazit a zároveň se nebát, že se po rozmrazení promění v nechutnou hmotu.

1. Pilaf

Zmrazíme. Pilaf by měl být zmrazen pouze čerstvě uvařený a ochlazený na pokojovou teplotu. Může být balen do sáčků (po předchozím uvolnění veškerého vzduchu) nebo nádob. Nezapomeňte také nalepit nálepku s datem zmrazení. Držet zmrazený pilaf 3 měsíce při -18 °C.

Rozmrazovat. Existuje několik způsobů rozmrazování:

• Na pánvi (pokud je zmrazená v sáčku). Pilaf přendáme na nevyhřívanou suchou pánev a na mírném ohni pod pokličkou dusíme. Můžete přidat pár lžic vody.
• V mikrovlnce. Stačí použít režim rozmrazování.
• V lednici. Vložte do ní zmrazený pilaf asi 8-10 hodin (v závislosti na objemu) a poté pokrm zahřejte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.

2. Tvarohové koláče

Zmrazíme. Po uvaření cheesecaky položte na papírové ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej. Nejprve je ochlaďte na pokojovou teplotu a poté je dejte na hodinu do lednice. Poté je složte do věžičky o 5-6 kusech, zabalte do potravinářské fólie nebo je jednoduše přeneste do sáčku. Držet hotové tvarohové koláče v mrazáku 4 měsíce.

Rozmrazovat. Cheesecakes je třeba přemístit do lednice a poté, když jsou úplně rozmrazené, je znovu ohřát v mikrovlnné troubě nebo troubě. Je lepší je večer rozmrazit a do rána budete mít snídani hotovou.

3. Plněné papriky

Zmrazíme. Nejprve je třeba hotový pokrm vložit do lednice, aby vychladl. Zhruba po 2 hodinách lze papriku rozložit na sáčky, nezapomenout z nich poté uvolnit vzduch. Pokud je v mrazáku dostatek místa, naaranžujte papriky do nádob. Držet hotové plněné papriky 3 měsíce.

Pokud jste papriky vařili s omáčkou, můžete omáčku zmrazit samostatně pomocí malých nádob.

Rozmrazování:

• V lednici. Dejte je tam předem, třeba na noc. A toto jídlo můžete ohřát na pánvi v omáčce nebo v troubě.

4. Pizza

Zmrazíme. Hotovou pizzu ochlaďte na pokojovou teplotu, zabalte do potravinářské fólie. Držet v mrazáku by už pizza neměla být půl roku. Mimochodem, můžete ho nakrájet na kousky, každý zabalit do fólie a zmrazit v této podobě.

Rozmrazovat. Nejprve nechte pizzu trochu rozmrazit, možná ne úplně. Poté odstraňte fólii a vložte pizzu do mikrovlnné trouby na 3-4 minuty nebo do předehřáté trouby na 10-15 minut.

5. Rýže

Zmrazíme. Vařená rýže může být zmrazena, pokud ji uvaříte správně. Pokud skončíte s nechutnou, lepkavou rýžovou hmotou, zmražením a rozmražením bude ještě méně chutná. Hotovou rýži je tedy potřeba nejprve vychladit. K tomu ho rozprostřete na plochý tác a občas promíchejte vidličkou. Jakmile rýže vychladne, nalijte ji do nádob bez pěchování. Nechte nějaké prázdné místo. Vložte nádoby do mrazáku a během následujících 2 hodin s nimi několikrát zatřeste, aby se rýže neslepila do jedné velké cihly. Pokud bylo vše provedeno správně, po rozmrazení bude rýže drobivá. Držet může 3–6 měsíce.

Rozmrazování:

• Přesuňte rýži na polici do lednice, dokud se úplně nerozmrazí.
• Rýži můžete také rozmrazovat v mikrovlnné troubě: přeneste ji na talíř, přidejte trochu studené převařené vody a zapněte režim rozmrazování.
• Rýži můžete také ohřát na pánvi: stáhněte oheň na minimum, přidejte do rýže trochu vody a občas promíchejte.

6. Brambora

Zmrazíme. Brambory jsou specifickým produktem pro zmrazení, protože po rozmrazení mohou změnit svou chuť a strukturu. Optimální je proto brambory mrazit ve formě bramborové kaše. Mělo by být zmrazeno čerstvé. Pyré ochlaďte na pokojovou teplotu, poté dejte na 2-3 hodiny do lednice. Poté jej rozložte do nádob nebo sáčků a odešlete do mrazáku. Držet pyré plechovka až šest měsíců.

Rozmrazování:

• V mikrovlnné troubě pomocí nastavení rozmrazování.
• Na polici chladničky několik hodin.
• Na pánvi - stačí přidat trochu vody.

7. Kashi

Může se zdát, že nemá smysl zmrazovat pokrmy, které se připravují alespoň půl hodiny. Přesto někdy hraje půlhodina po náročném pracovním dni velkou roli.

Zmrazíme. Všechny obiloviny lze zamrazit, rozdíl je pouze v čase úložný prostor: obiloviny vařené ve vodě lze skladovat maximálně 6 měsíců a cereálie v mléce - ne více než 4.

Hotové cereálie je tedy třeba ochladit na 4–6 ° C (umístit je na hodinu do chladničky) a poté nalít do nádob nebo sáčků (můžete to udělat například s ovesnými vločkami nebo pohankou) a umístit do mrazáku.

Malý trik: do nádoby vložte sáček a poté do něj nasypte kaši. Když zmrzne, vyndejte sáček z nádoby a máte zmrzlou kostku kaše, která v mrazáku zabírá málo místa.

Tekuté cereálie se nejlépe skladují ve sklenici nebo nádobě. Nezapomeňte, že se produkt po zmrazení roztáhne, takže ponechte trochu prázdného místa.

Rozmrazovat. Kaše by se měla rozmrazovat pouze na polici chladničky. Suché rozmrznou za pár hodin, ale tekuté je nejlepší rozmrazit večer. Ráno budete mít hotovou snídani, která zůstane ohřátá v mikrovlnce.

8. Polévky na pyré, vývary

Zmrazíme. Do mrazáku by se měla posílat pouze čerstvě uvařená krémová polévka nebo vývar, nikoli ten, který den nebo dva odležel. Za úvahu stojí i to, že po rozmrazení polévky těstoviny v ní obsažené ztmavnou (kvůli škrobu, který reaguje na změny teploty). Polévku, která obsahuje brambory, také nezmrazujte, protože existuje šance, že se polévka po rozmrazení změní na kaši.

Polévku tedy po vychladnutí přelijte do suchých nádob a dejte do mrazáku. Ujistěte se, že ponechte v nádobách volné místo. Držet takové polévky by neměly být delší 3 měsíce.

Mimochodem, je lepší nezmrazovat zeleninu v polévkách. Zmrazte ji nakrájenou čerstvě zvlášť.

Rozmrazovat. Polévku lze rozmrazit v mikrovlnné troubě (režim rozmrazování) nebo v chladničce: v tomto případě bude polévka rozmrazovat 4–5 hodin a poté se musí ohřát v hrnci na mírném ohni. Polévku není nutné přivádět k varu.

9. Pečení

Zmrazíme. Chléb, buchty, koláče, muffiny, koláče, sušenky a perník lze zmrazit. Velké pečivo, jako je chléb nebo koláč, by se mělo před zmrazením nakrájet. Držet pečivo v mrazáku může být v sáčcích nebo nádobách a už ne 2 měsíce.

Rozmrazování:

• V mikrovlnce.
• Nechte rozmrazit při pokojové teplotě.

10. Masné výrobky

Zmrazíme. Nejprve ochlaďte jakýkoli připravený masový pokrm (řízky, kuře, masové kuličky atd.) na pokojovou teplotu a zabalte do potravinářské fólie a poté pošlete brikety do mrazáku. Držet masné výrobky by neměly být delší 3 měsíce.

Rozmrazování:

• Pokojová teplota.
• V mikrovlnce. Aby chuť pokrmu nebyla nijak zvlášť ovlivněna, můžete do něj přidat trochu bylinek, oleje nebo nějaké omáčky podle chuti.

Několik důležitých bodů

• Poté, co vložíte nádobí do sáčků, nezapomeňte je úplně zbavit vzduchu (použijte koktejlové brčko, zde návod).
• Pokud zmrazujete něco tekutého (omáčky, polévky), nezapomeňte ponechat v nádobě místo, protože tekutina při zmrazování zvětší svůj objem a nádoba může prasknout.
• Nezapomeňte označit sáčky a nádoby datem zmrazení.
• Potraviny je lepší rozmrazovat pomalu (na polici chladničky). Mikrovlnnou troubu používejte pouze v případě, že vás tlačí čas.
• Po rozmrazení již vařené potraviny nelze znovu zmrazit.

Moderní žena musí zvládat všechno: dělat kariéru, starat se o děti, vypadat jako z obálky, řídit domácnost a být něžnou manželkou. Jak s tím vším vydržet a neztratit zdraví?

Naštěstí má žena v dnešní době desítky au pair. Myčky a myčky, multivarky, toustovače a jogurtovače, pekárny a mixéry. A stejně se čas od času všichni potýkají s tím, že je skoro půlnoc, vstává v šest ráno a večeře na další den není hotová. A není síla smažit řízky, balit maso do alobalu. Výsledkem je, že manžel a děti si sami vaří těstoviny a klobásy. Kde je východ?

Jak si usnadnit úklid domácnosti

Ale existuje cesta ven. Když jsme naši kuchyni nacpali ultramoderními domácími spotřebiči, úplně jsme zapomněli na banální mrazák. Ne, samozřejmě, nejčastěji obsahuje kus masa nebo ryby, ale zatímco rozmrazujete, zatímco vaříte... Zatímco existuje jednoduchá a výnosná možnost - zmrazit hotová jídla.

Zmrazit můžete téměř jakékoli jídlo, které se vaří déle než půl hodiny. Samozřejmě nemá smysl zmrazovat rýži a pohankovou kaši, ale existuje tucet řízků, plněné papriky, steaky, pečené ryby a mnoho dalšího. Jak to udělat správně?

Kde začít

Měli byste začít sestavením seznamu produktů pro nákup v supermarketu. Když plánujete nákup dvou kilogramů pstruha, napište si na seznam dvakrát tolik. Totéž bude platit pro jakýkoli produkt k hlavnímu jídlu – maso, ryby nebo drůbež.

Nakupování doma a volný den je věnován vytváření domácí pohody a vaření na několik příštích dní. Vařte ryby - nebuďte líní udělat pár porcí navíc. Stejně už jsou ruce špinavé, nádobí umyté a hrnec nebo pánev jsou jen horké. Odložte si množství, které jste v následujících dnech neplánovali sníst. Tyto kousky se stanou vaší strategickou rezervou.

Vařte vývar na polévku - pravidlo je stejné: vařte dvakrát tolik. Nezmizí, ale zachrání hladovou rodinu při vaší únavě.

Co se dá zmrazit

Cokoliv. Vývar, karbanátky, dušené maso, zelí, plněné papriky, pilaf, rybí a masové steaky, vařená drůbež a jakákoliv další jídla, která jsou ve vaší rodině zařazena mezi hlavní jídla.

Co zmrazit

Existuje několik možností balení hlavních jídel. Mohou to být plastové sáčky různých velikostí, potravinářská fólie, fólie, termopapír (papír na pečení), plastové nádoby. Vyberte si, co je pro vás výhodnější. Hlavní pravidlo: pro každý kus - jeho vlastní kapacita. Vaše domácnost si tak nemusí lámat hlavu nad velikostí porcí.

Jak dlouho lze uchovávat zmrazené potraviny

Pokud má vaše mraznička správnou teplotu (ne vyšší než -5 °C), můžete mražená hotová jídla skladovat 3-4 měsíce.

Jaké jsou výhody zmrazení hotových jídel?

Představte si, že jste několik týdnů schovali několik porcí hlavního jídla do mrazáku. A teď si představte, jak bude vypadat váš večer, když nebudete mít v lednici připravenou večeři a váš manžel a děti se začnou procházet a ptát se, kdy budeme jíst. V tuto chvíli vy, nalijete sklenici rýže do hrnce s vroucí vodou a líně krájíte salát z čerstvé zeleniny, říkáte: „Losos se smetanovou omáčkou, parní kotlety, hovězí stroganoff, empanadas, vepřová kotleta, játra... Kdo chce co?"

Udělal dojem? Ještě by! Nejen, že si nemusíte lámat hlavu nad vydatným jídlem, ale také výběrem, jako v restauraci. A stačí vyndat z mrazáku nádobí objednané rodinou a ohřát v pomalém hrnci, na sporáku nebo v mikrovlnce. A vlci jsou sytí a vy si můžete odpočinout a ne dřít v kuchyni.