Pečený lilek v troubě recept v kruzích. Lilek v troubě - zeleninový základ pro kulinářské fantazie

Když přijde teplé a slunečné období, pak je v okolí mnohem více zeleniny. Tučná jídla z masa a mouky chceme často nahradit lehkými zeleninovými a chutnými. Vždy chcete jíst chutně, a proto je čas si vzpomenout na své oblíbené jídlo - pečený lilek plněný různými lahodnými náplněmi.

Jako náplň můžete použít mnoho různých produktů. Se zeleninou a houbami bude vynikající. Mleté maso nebo kuřecí řízek s česnekem, bylinkami a sýrem. Receptů na vaření lilku v troubě je tolik, že se vám jen rozběhnou oči. Velmi často se do náplně přidává česnek a sýr, protože při pečení zlatavá kůrka udělá lilky také krásnými.

Pečený lilek lze jíst horký, jako skutečný oběd nebo večeři. A můžete se připravit předem a nechat vychladnout, pak získáte skvělý studený předkrm k svátku nebo příjezdu hostů.

Toto jídlo nezabere mnoho času, téměř jakýkoli způsob vaření vám zabere asi půl hodiny, z toho většinu lilku upečete v troubě.

Ale pojďme se podívat, jak můžete chutně vařit plněné pečené lilky.

Pro každého, kdo miluje lilek, je to známý a oblíbený recept. Zapečené lilky si dokonale zachovávají svou vlastní chuť, a když k nim přidáte pár zeleniny a zapečete se sýrovou krustou, dostanete lahůdku, jen si olíznete prsty. Jeden z mých oblíbených receptů a miluji ho pro jeho jednoduchost a rychlost přípravy. Takovou mňamkou můžete potěšit sebe i své hosty během pár minut.

Budete potřebovat:

středně velký lilek - 3 kusy;
mrkev - 1 kus;
cibule - 1 kus;
sladká paprika - 1/2 kusu;
sýr - 100-150 gramů;
zelenina;
sůl a pepř na dochucení.

Budete potřebovat:

1. Čistý zralý lilek bez důlků podélně rozřízněte i se slupkou na dvě poloviny. Slupka je potřebná pro tuhost lodičky lilku, pokud se vám nelíbí, nemůžete ji nakonec jíst. S vidličkou se lahodné jádro dokonale hodí. Z lilku vyřízněte jádro. Chcete-li to provést, proveďte kruhový řez podél kůže a poté příčný. Každý kousek lze poté vypáčit nožem nebo lžící a odstranit.

2. Vylouhovanou dužinu lilku nakrájejte na středně velké kostky, podobně jako zeleninu krájíte do polévky nebo salátu. Později je položíme zpět jako součást náplně. Tyto kousky osolte a zatím nechte.

3. Cibuli nakrájíme na tenké plátky a smažíme na rostlinném oleji do měkka. Poté do pánve přidejte nastrouhanou mrkev.

4. Když mrkev i cibule změknou, přidejte do pánve kousky lilku. Sladkou červenou papriku zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Vložíme je do pánve se zbytkem zeleniny a trochu podusíme, bude stačit cca 10 minut. Nezapomeňte podle chuti lehce osolit a opepřit.

5. Zeleninový guláš trochu zchladíme, co se stalo na pánvi a začneme jím cpát lodičky ze zbytku lilku.

6. Z fólie vystřihněte obdélníky a obtočte je kolem dna lodiček lilku. Lilek rozložte na plech a posypte nasekanými bylinkami.

7. Lilky vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme 25-30 minut. Poté vyjmeme a posypeme strouhaným sýrem. Vraťte na 10 minut do trouby, dokud se sýr nerozpustí a pěkně zhnědne.

Uvařené lilky nechte trochu vychladnout a můžete je podávat na stůl. Tyto lahodné pečené lilky lze podávat i studené a jsou skvělým předkrmem.

Zapečený lilek s tvarohem, česnekem a koprem

Tentokrát budeme péct lilky s lahodnou tvarohovo-tvarohovou náplní. Velmi jemná a příjemná kombinace s lehkým kořením česnekem. Opět bude do náplně zahrnuta i dužina z lilku. Výsledkem je šťavnatý a voňavý pokrm, chutný a zdravý, protože se nikde nic nesmaží, nepřidává se žádný tuk.

Budete potřebovat:

lilek - 2 ks;
nízkotučný tvaroh - 150 gramů;
tvrdý sýr - 150 gramů;
vejce - 1 kus;
česnek - 1 stroužek;
čerstvý kopr, bazalka a petržel - každá 2-3 větve;
sůl podle chuti.

Vaření:

1. Čistý lilek překrojte napůl. Nemusíte loupat, můžete dokonce nechat stopku, protože samotná zelenina se změní na talíř a sníme pouze obsah.

2. Do velkého hrnce dejte na sporák vodu a nechte ji vařit, vložte do ní lilek na 7-10 minut, aby se uvařil do měkka.

3. Během vaření lilku vezměte samostatnou misku, připravte náplň. Hustý nízkotučný tvaroh rozdrobíme a dáme do mísy, nastrouháme stejný sýr na hrubém struhadle. Česnek prolisujte lisem.

4. Do misky tvarohu se sýrem rozbijte jedno syrové vejce, dodá komponentům pevné spojení a bude se později v troubě chutně zapékat. Zeleninu nakrájejte nadrobno a přidejte tam také. Vše dobře promíchejte.

5. Uvařené lilky trochu vychladíme. Poté vezměte polévkovou lžíci a pomocí ní odstraňte dužinu z půlek zeleniny. Trochu ji nakrájejte na menší kousky a smíchejte s připravenou náplní. Podle chuti lehce osolte a opepřete.

6. Výsledné prázdné lodičky z lilkové kůže znovu naplňte vložením náplně. Položte lilek na alobal nebo pečicí papír na plech. a vložíme do trouby na 15-20 minut při teplotě 180 stupňů. Trouba musí být předehřátá.

Když jsou zapečené lilky s tvarohem a česnekem hotové, budou pokryté krásnou zlatohnědou barvou. Vyndejte je z trouby a pěkně naaranžujte na talíř.

Chutné teplé i studené, ideální na dovolenou nebo lehkou vydatnou večeři pro dva. Dobrou chuť!

Lilek plněný kuřecími prsíčky a sýrem

Plněný pečený lilek může být nejen lehkým zeleninovým občerstvením, ale také velmi uspokojivým a výživným pokrmem. Pokud nacpete lilky masem, pak zde máte plnohodnotné jídlo pro celou rodinu o nic horší než například plněné papriky. Sýrová krusta bude nádhernou ozdobou. Mnozí se mnou budou souhlasit, že zelenina zapečená se sýrem je hned dvakrát chutnější.

Budete potřebovat:

velký lilek - 2 kusy;
kuřecí prsa - 250-300 gramů (1 kus filé);
tvrdý sýr - 100 gramů;
česnek - 1 stroužek;
olivový olej;
Provence bylinky a paprika - každá 1/2 lžičky;
sůl a pepř.

Vaření:

1. Aby byla náplň z kuřecích prsou šťavnatá a chutná, musíte maso trochu marinovat. Prsa nakrájíme na malé kousky, dáme na malý talíř. Přidejte půl lžičky sušených provensálských bylinek a stejné množství mleté sladké papriky. Lehce zakápněte olivovým olejem, ne více než polévkovou lžící. Ke kuřeti vymačkáme stroužek česneku,můžeme nastrouhat na jemném struhadle.Podle chuti osolíme a promícháme. Necháme chvíli marinovat, zatímco si připravíme samotné lilky.

2. Připravte si lilek. Omyjeme je, zbavíme stopek a podélně rozpůlíme. Půlky lilku dejte do zapékací mísy, trochu pokapejte olivovým olejem a pečte v troubě na 180 stupňů 20-25 minut. Během této doby se lilek upeče, změkne a navrchu lehce zhnědne.

3. Nyní musíte z lilku vytáhnout dužinu, aniž byste poškodili jeho slupku. Udělejte kruhový řez podél okraje a poté střed vytáhněte lžící.

4. Dužinu nakrájenou na kousky nakrájejte a smíchejte s kuřecím masem, které je mezitím marinované. Směs trochu osolte, jelikož lilek není slaný.

5. Směs lilku a kuřete vložíme zpět do slupek, rovnoměrně zploštíme a pečeme v troubě 20 minut.

6. Po 20 minutách vyjmeme plněný lilek z trouby a posypeme strouhaným sýrem. Vraťte zapéct na dalších 5-7 minut, dokud chuťová sýrová kůrka nezhnědne.

Vzhledem k tomu, že kuře samotné je rychle uvařené a také bylo předem marinováno, po půl hodině pečení bude jídlo zcela připraveno k jídlu. Lilek necháme mírně vychladnout a podáváme s čerstvými bylinkami. Lahodný oběd je připraven!

Lilek na řecký způsob pečený v troubě s mletým hovězím masem a sýrem feta

Pokračuji v tématu masové náplně pro plněné pečené lilky, nemohu si pomoci, ale nevzpomenout si a ukázat vám tento recept. Sýr Feta je úzce spjat s Řeckem, nejspíš proto, že, ale věřte, že v této podobě není o nic méně krásný. Náplň se připravuje z mletého masa smaženého s rajčaty s přidáním kousků fety. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a vřele doporučuji toto jídlo vyzkoušet.

Zeleninu jsme již použili jako náplň, mleté maso a dokonce i kuřecí maso, pojďme k dalšímu oblíbenému a chutnému produktu. K tomuto pokrmu jsou ideální houby, nebo spíše žampiony. Pokud je sezóna lesních hub, tak je můžete využít, ale žampiony máme dostupné celoročně a bez problémů v každé prodejně. Navíc se jejich jemná lehce nasládlá chuť hodí k lilku.

Budete potřebovat:

lilek - 3 kusy;
žampiony - 500 gramů;
tvrdý sýr - 150 gramů;
česnek - 2-3 stroužky;
čerstvé bylinky (cibule, kopr, petržel) - v malém svazku.

Vaření:

1. Každý lilek omyjte, osušte a nakrájejte na dvě poloviny. Vyřízněte jádro každé části ve formě mřížky a sůl. Nechte lilek 10 minut odležet, dokud nepustí šťávu, a poté šťávu odstraňte papírovou utěrkou.

2. Půlky lilku vložíme do rozpáleného oleje a orestujeme. Lilek osmahněte na pánvi, dokud střed nezměkne. Nechte je trochu vychladnout na papírové utěrce, aby absorboval přebytečný olej.

3. Zatímco lilky chladnou, připravte si náplň. K tomu nakrájíme čerstvé žampiony na menší kousky a orestujeme na másle. Osolíme je a lehce opepříme, necháme odpařit přebytečnou tekutinu a lehce osmahneme.

4. Sýr nastrouháme. Zeleninu nasekejte nožem a smíchejte se sýrem. Přidejte k nim velmi jemně nasekaný česnek. Nakonec tuto směs smícháme s čerstvě osmaženými houbami.

5. Vychladlý lilek vezměte a lžící vytáhněte dužinu ze středu tak, aby na slupce zůstala malá vrstva. Dužinu nasekejte nožem na malé kousky. Kousky lilku přidejte do připravené houbové a tvarohové náplně.

6. Do každé poloviny lilku vložte náplň. Poté vložte plněné lilky do zapékací mísy. Formu nezapomeňte vymazat olejem nebo vyložit pečicím papírem. Lilek vložíme do trouby na 10 minut do trouby a pečeme na 180-200 stupňů. Není potřeba déle, protože všechny produkty a zelenina jsou již připraveny, hlavní věcí je upéct náplň a osmažit ji na lahodnou kůrku.

Hotové lilky posypte čerstvými bylinkami, nakrájejte čerstvá rajčata a podávejte k večeři. Také pečené lilky s houbami mohou být velmi uspokojivou přílohou pro jakékoli masové jídlo nebo grilování.

Lilek na italský způsob s rajčaty, bazalkou a mozzarellou

Mozzarella, rajčata a bazalka. Myslíte si, že je to italský recept na pizzu? Ne, to jsou pečené lilkové lodičky s nejchutnější náplní. Vynikající pokrm pro podávání na slavnostní stůl nebo jen tak pro vaše potěšení. Bazalka by měla být vždy čerstvá a zelená. O tolik chutnější.

Budete potřebovat:

velké lilky - 2 kusy;
masitá rajčata - 2 kusy (nebo 1 velký);
sýr mozzarella - 100 gramů;
strouhaný parmazán - 30 gramů;
čerstvá bazalka - snítka;
olivový olej;
sůl a pepř na dochucení.

Vaření:

1. Nejprve si lilky podélně rozkrojte na dvě části, abyste vytvořili lodičky. Nožem opatrně nařízněte střed dužiny, na slupce nechte půl centimetru.

2. Prázdné lilky dáme na plech, lehce pokapeme olivovým olejem, lehce osolíme a dáme do trouby na 15 minut do změknutí. Teplota 180-200 stupňů.

3. V tuto chvíli rozehřejte pánev na sporáku s olivovým olejem. Část dužiny, která byla vyjmuta z lilku, nakrájíme na kostičky. Vložte na pánev, aby se smažila, dokud nezměknou a lehce nezhnědnou.

4. Rajče nakrájejte na malé kostičky a přidejte k lilku na pánvi. Lehce osolíme a pár minut podusíme, aby rajčata pustila šťávu a ta se poté odpaří. Poté náplň smícháme se strouhaným parmazánem.

5. Mozzarellu nakrájejte na malé kousky. Otrhejte lístky bazalky ze stonků a také je nasekejte. Smíchejte bazalku a mozzarellu.

6. Lilek vyjměte z trouby, zbývající dužina by měla být měkká a propečená. Naplňte každou loď náplní z lilku a rajčat. Navrch dejte mozzarellu a bazalku. V této formě vložte plněný lilek zpět do trouby na dalších 5 minut.

Mozzarella by se měla rozpustit, což znamená, že skvělé zeleninové jídlo je připraveno a může být podáváno na stůl. Dobrou chuť!

Zapečený lilek s mletým masem a bešamelovou omáčkou - videorecept

Navrhuji, abyste se na tento trochu složitější a zajímavější recept podívali ve formátu videa, protože používá více přísad a koření a slavnou bešamelovou omáčku. Základem náplně je mleté maso, takže tyto lilky budou velmi uspokojivé a úžasně chutné.

Pro mnoho žen v domácnosti je jejich oblíbeným způsobem vaření lilku jejich pečení v troubě. Lilky pečené v troubě vždy vypadají elegantně a chutně. Chuť tohoto jídla, bez ohledu na to, jaký recept se bere jako základ, je na vrcholu. Pečení navíc umožňuje ušetřit maximální užitek.

Funkce vaření

Když znáte vlastnosti pečení lilku v troubě, je nemožné získat neúspěšné jídlo. Tajemství jsou velmi jednoduchá, ale je třeba je dodržovat. Koneckonců, porušení jednoduchých pravidel pro přípravu lilku může nejen nepříznivě ovlivnit organoleptické vlastnosti hotového jídla, ale také poškodit zdraví těch, kteří ho budou jíst.

Stejně jako ostatní zástupci čeledi lilkovitých mají lilky jednu nepříjemnou vlastnost – obsahují solanin. Tato látka je zdraví škodlivá, kromě toho dodává plodům hořkost, která přetrvává i po tepelné úpravě. Správná předběžná příprava „modrých“ pro následné pečení může situaci zachránit. Zahrnuje použití soli. Zde je několik možností. Jedním z nich je nasolit lilek nakrájený na polovinu nebo nakrájený na kousky, po 20 minutách dobře opláchnout a osušit. Druhou možností je namočit na 20 minut do slané vody. Po namočení se plody také omyjí a suší.
Solaninu je ve zralém ovoci méně. Proto je pro pečení vhodné brát, byť středně velkou, ale plně vyzrálou zeleninu. Jsou tmavě modré barvy, bez nazelenalých skvrn.
Příliš velké lilky nejsou pro pečení tou nejlepší volbou. Pokud se přesto rozhodnete je použít, pak bude lepší odstranit velká hrubá semena ze středu.
Lilky není nutné před pečením loupat, jinak mohou ztratit tvar. Výjimkou jsou vícesložkové pokrmy, ve kterých se používají lilky již nakrájené na středně velké kousky. V těchto případech je vhodné zeleninu předem oloupat.

Některé jemnosti technologie vaření lilku pečeného v troubě mohou záviset na zvoleném receptu. Můžete je totiž upéct vcelku, na kulaté kousky, s mletým masem i bez něj.

Celý pečený lilek

lilek - 1 kg;
rostlinný olej - 50 ml;
sůl - 50 g;
voda - 5 l.

Způsob vaření:

Lilek omyjte, odřízněte stonky. Na opačné straně proveďte řez ve tvaru kříže a pokračujte v řezech podél celého plodu. Celkem byste měli získat 4 dlouhé, ale mělké řezy.
Připravte si fyziologický roztok a ponořte do něj lilek na půl hodiny.
Vyjměte, opláchněte pod tekoucí vodou, osušte ručníkem.
Lilky bez loupání potřete olejem. Umístěte je na gril. Položte pod ně plech na pečení.
Zapněte troubu a počkejte, až teplota v ní dosáhne 180 stupňů. Po půl hodině zkontrolujte, zda „modré“ již změkly. Pokud jsou ocelové - vyjměte je z trouby, jinak pečte dalších 10-20 minut do požadovaného stupně měkkosti.
Lilky vytažené z trouby ochlaďte a poté pomocí lžíce oddělte dužinu od slupky.

Lilky lze podávat celé nebo překrojené napůl jako přílohu nebo z nich vyrobit lilkový kaviár. Dužninu lze například dát do mixéru spolu s česnekem a bylinkami, vyšlehat do paštiky.

Lilek pečený s česnekem a bylinkami

lilek - 0,5 kg;
sýr - 0,2 kg;
čerstvý koriandr - 50 g;
česnek - 3 stroužky;
rostlinný olej - 50 ml;
sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Omytý a osušený lilek nakrájíme na plátky silné asi 2 cm, posypeme solí a necháme 20 minut působit. Opláchněte tekoucí vodou, znovu osušte. Sůl a pepř na dochucení. Umístěte na grilovací rošt.
Lilek grilujeme 5 minut z každé strany.
Plech nebo zapékací mísu vymažeme olejem, rozložíme kolečka lilku (jen polovinu, druhou část zatím necháme).
Koriandr nasekáme nadrobno.
Česnek protlačte lisem.
Plátky lilku ve formě potřeme česnekem. Na každý kousek dejte trochu koriandru.
Sýr nastrouháme a rozdělíme zhruba na polovinu. Posypeme jednou polovinou lilku.
Nahoru položte zbývající lilek.
Lilkové "věžičky" posypeme zbylým sýrem.
Formu vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a lilky v ní pečeme 10 minut.

Sýr, koriandr a česnek velmi příznivě podtrhují chuť pečeného lilku. Kromě toho jídlo vypadá originálně a chutně.

Lilek plněný zeleninou

lilek - 0,5 kg;
cibule - 100 g;
mrkev - 100 g;
paprika - 100 g;
tvrdý sýr - 50 g;
rostlinný olej - 30 ml;
petrželová zelená - 4-6 větví;
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Lilek omyjeme, odřízneme ocásky, podélně rozpůlíme.
Osolte a nechte 20 minut.
Setřeste sůl, opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
Lžící vytáhněte střed. Vzniklé „lodičky“ posypte solí a pepřem.
Každou "loďku" vložte do fólie tak, aby pokrývala vnější stranu lilku.
Dužnina lilku extrahovaná ze středu ovoce, nakrájená na malé kostičky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky.
Sladkou papriku nakrájíme na malé kostičky.
Mrkev po očištění nastrouháme na hrubém struhadle.
Na pánvi rozehřejeme olej, do pánve vložíme zeleninu a na mírném ohni ji za stálého míchání opékáme 10 minut.
Nasekejte petrželku nožem a smíchejte s opečenou zeleninou.
Zeleninovou hmotou naplňte lilkové "lodičky".
Sýr nastrouháme najemno a posypeme zeleninou.
Troubu předehřejte na 180 stupňů a vložte do ní plech s lilky.
Po 20 minutách můžeme hotové lilky vytáhnout z trouby a podávat.

Před podáváním nemusíte lilek sundávat z fólie.

Lilek zapečený s mletým masem v zakysané smetaně

lilek - 1 kg (4-5 kusů);
mleté maso - 0,2 kg;
rajčata - 0,3 kg;
citron - 0,5 ks;
česnek - 2 stroužky;
cibule - 100 g;
kopr - 50 g;
zakysaná smetana - 0,2 l;
voda nebo masový vývar - 100 ml;
rostlinný olej - 50 ml.

Způsob vaření:

Omyjte lilky, proveďte hluboký podélný řez, aby se plody otevřely jako kniha.
Do hrnce nalijeme vodu, osolíme, přivedeme k varu. Ponořte do něj lilek a vařte 10 minut. Vyjměte a osušte.
Rajčata zalijeme vroucí vodou, oloupeme, odstraníme semínka, dužinu nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru.
Cibuli a kopr nakrájíme nadrobno.
Rajčata dejte do pánve, 5 minut je držte na mírném ohni, přidejte mleté maso, vývar, cibuli a kopr, vše vařte 10 minut. Vymačkejte šťávu z půlky citronu a vařte dalších 5 minut. Nezapomeňte osolit a opepřit.
Mezi půlky lilku rozprostřeme mleté maso, půlky spojíme. Vložte lilek pevně do zapékací misky a předem ji vymažte olejem. Modré zakryjte zakysanou smetanou, použijte polovinu.
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40–50 minut (je třeba péct, dokud nezískáte „modrou“ měkkost).
Zbylou zakysanou smetanu smícháme s česnekem prošlým lisem.

Lilky vyjmuté z formy a rozložené na talíře zůstanou přelít zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou. Podávají se horké.

Existuje mnoho receptů na pečený lilek a každý z nich není jako druhý. Takže je můžete vařit v troubě alespoň každý den - nebudou se moci nudit.

Lilek (hovorově „modrý“) je zdrojem vlákniny, fosforu, železa a draslíku. Pro svůj minimální obsah tuku je tato zelenina ideální pro zdravou výživu, její přínos však závisí na způsobu přípravy. Pokud například smažíte ve velkém množství oleje, nelze je nazvat lehkým a dietním jídlem.

Díky moderním kuchyňským spotřebičům, pečení zeleniny, můžete získat ten nejzdravější pokrm pro tělo. Níže uvažuji o nejoblíbenějších receptech na pečení lilku v troubě.

Výcvik

Budete muset vybrat správný produkt a připravit se na tepelné zpracování. To se provádí v několika fázích.

Každá kopie by měla být hustá, bez škrábanců, tmavě fialová nebo černá.
Po výběru je třeba je důkladně omýt, zbavit prachu a zbytků země.
Nejvhodnější řez pro vaření v troubě je krájení na kolečka. Ocas je odříznut. Můžete použít speciální struhadlo, které vám umožní dosáhnout stejné tloušťky plátků nebo použít nůž. Při přípravě na nádivku se lilek podélně rozřízne na dvě poloviny.
Hořčiny se zbavíte tím, že je předem nasolíte. Po 30 minutách slijte výslednou tekutinu.
Pečeme na 180 stupňů 20 minut.

DŮLEŽITÉ! Doba vaření se může lišit v závislosti na konkrétní troubě a počtu a velikosti lilku. Je nutné je po chvíli zkontrolovat nebo obrátit.

kalorií

Obsah kalorií se liší v závislosti na možnosti vaření. Tabulka kalorií na 100 gramů:

Klasický pečený recept

Nejjednodušší možností vaření jsou kruhy s přidáním oleje.

Ingredience:

Lilek - 3 ks.
Sůl - podle chuti.
Olej (olivový, slunečnicový) - 1 polévková lžíce.
Pečicí pergamen.

Vaření:

Zeleninu dobře opláchněte, zbavte ocasu. Nakrájejte na stejná kolečka.
Vložte do hlubokého talíře ve vrstvách, každou střídavě s malým množstvím soli. Nechte 15-20 minut (tím odstraníte hořkost). V tuto chvíli předehřejte troubu na 180 stupňů. Vypusťte výslednou tekutinu z desky.
Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem. Na každý kousek naneste štětcem olej.
Pečte 20 minut, dokud uprostřed kruhu nebudou křupavé a měkké. Čas se může mírně lišit, budete muset pokaždé zkontrolovat.

Video recept

Lilek s rajčaty a sýrem

Zvláštní chuť "modré" můžete dát pomocí známých produktů.

Ingredience:

Lilek - 2 kusy.
Rajčata - 4 kusy.
Strouhaný sýr - 100 g.
Česnek - 3 stroužky.
Koření: sůl, pepř.

Vaření:

Zeleninu dobře omyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce ne větší než 1 cm. Osolte v samostatné nádobě, nechte 30 minut a poté přendejte na ubrousky, aby oschly.
Česnek oloupeme, vymačkáme lisem nebo nasekáme nožem.
Kolečka vložíme do žáruvzdorné formy, na každé položíme česnek, rajče a posypeme sýrem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut.

Celý lilek plněný zeleninou

Ingredience:

Lilek - 3 kusy.
Bulharský pepř - 1 kus.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 2 hlavy.
Česnek - 2 stroužky.
Strouhaný sýr - 150 g.
Majonéza - 100 g.
Koření: mletý pepř a sůl.

Vaření:

Každou zeleninu dobře omyjte, odstraňte ocas, podélně rozřízněte. Osolte a nechte půl hodiny. Lžící zbavte semínek a dužiny, dejte pozor, abyste nepoškodili okraje.
Příprava náplně. Mrkev nastrouháme, všechnu ostatní zeleninu a jádřinec lilku nakrájíme na malé kostičky, česnek prolisujeme lisem.
Cibuli nejprve orestujte na rostlinném oleji dozlatova, poté přidejte vše ostatní. Vařte 5 minut, jako poslední vložte česnek, pepř, sůl a promíchejte.
Nádivka. Půlky položte na plech vyložený pečicím papírem. Na každý dáme osmaženou zeleninovou směs, poklademe majonézou a posypeme sýrem.
Pečení. Pošlete do trouby (teplota 180 stupňů) po dobu půl hodiny.

Lahodný lilek s mletým masem

Recept je vhodný jak na sváteční, tak na každodenní rodinnou večeři.

Ingredience:

Lilek - 1 kg.
Mleté maso (vepřové + hovězí) - 0,5 kg.
Sůl, pepř - 1 lžička.
Cibule - 1 hlava.
Zakysaná smetana (můžete majonézu) - 100 g.
Strouhaný sýr - 150 g.

Vaření:

Lilek nakrájejte na 2-3 díly podélně (podle velikosti) a napůl napříč. Osolte a odstavte půl hodiny, aby zůstala hořkost.
Cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s mletým masem, opepříme a osolíme, důkladně promícháme.
Plátky lilku dáme na plech, na ně mleté maso.
V samostatné misce připravte směs sýra a majonézy, naneste na horní vrstvu.
Pečeme 40 minut na 180 stupňů.

Jak upéct lilek na kaviár

Chuť matně připomíná houby. Pro přípravu si lilek předpečeme v troubě.

RADA! Slupky propíchejte nožem nebo vidličkou, aby při pečení nepraskly.

Vaření:

Zeleninu omyjte a bez krájení vložte do tepelně odolné formy.
Pošlete do trouby předehřáté na 200-230 stupňů.
Vařte do měkka, bude to trvat půl hodiny.
Po upečení přendáme do nádoby s poklicí (kachnička, rendlík) a vaříme v páře do vychladnutí.
Odstraňte kůži a nakrájejte.

Videa o vaření

Pokračuji v zeleninovém tématu. Dokud podzim ještě trvá, chci se jeho darů dostatečně nabažit a získat pro tělo benefity ze zeleniny. Zavařování necháme na den stranou a odpočineme si. Ale aby vás myšlenka na nesklizené ovoce netrápila, navrhuji připravit lahodnou a rychlou večeři z pečeného lilku. Všechny recepty, které jsem našel, jsou určeny pro vaření v troubě. Proto tuto metodu popíšu.

Takže pečení modrých v troubě může být hlavní možností vaření, nebo se může ukázat jako poslední. Pokud ovoce nejprve smažíte nebo vaříte a teprve poté je pošlete do pečení. Níže vám podrobněji ukážu, jak na to.

Protože čtete tento článek, pravděpodobně skladujete více než jeden kilogram této zeleniny. Proto vám radím získat informace o vaření od nich, nálevu, stejně.

Nejjednodušší způsob přípravy je jednoduše upéct lilky se solí. Navíc je tu olej a koření pro dochucení. Tato možnost je pro ty, kteří si rádi vychutnávají přirozenou chuť zeleniny, nebo se jen řídí postavou. Protože v tomto receptu nebudeme používat vysoce kalorické omáčky a přísady.

Níže je podrobný popis procesu. A také doporučení, jak zajistit, aby dužina zeleniny při pečení nevyschla.

Vezmeme:

1 lilek,
sůl - 1 lžička,
pepř,
slunečnicový olej - 1 lžička

Vezmeme zeleninu, omyjeme a nakrájíme na půlky. Na řezu provádíme dlouhé řezy, kolmé na sebe, a také nedosahující spodní kůži.

Do těchto štěrbin nasypte sůl. Rozetřete ho prsty a nechte půl hodiny působit. Pokud šťáva vynikne, pak dužinu trochu vymačkejte rukama.

Dužinu postříkejte olejem a pošlete ji na plech, který je pokryt pečicím papírem.

Aby vnitřek zůstal měkký, rozprostřete poloviny dužinou dolů, aby nevyschla.

Pokud nechcete půlky otáčet, pak plátky namažte majonézou nebo jogurtem.

Po půl hodině vaření při teplotě 170 stupňů dostáváme večeři. Posypeme sýrem.

Jak vařit malé modré vějíře s rajčaty a sýrem

Byla vymyšlena velmi krásná prezentace modrých v podobě vějíře. To je, když se ovoce nakrájí na plátky. A mezi nimi je položena výplň.

Taková krása okamžitě přitahuje pozornost a diskusi hostů. Také si myslím, že neměnnou výhodou tohoto jídla je, že se vaří velmi rychle. Zvládne to i prvňáček.

Neuvádím zde přesné množství surovin, protože záleží na velikosti vaší zeleniny a může se hodně lišit.

Produkty ventilátorů:

2 lilky
100-150 g sýra,
4-5 rajčat,
kopr a petržel,
sůl,
pepř,
8-9 stroužků česneku.

Modré omyjeme a začneme z nich dělat vějíř. Ovoce nakrájíme podélně na pláty o průměru 1 centimetr, aniž bychom řezali nahoru.

Poté každý okvětní lístek osolíme a necháme 15 minut působit, aby nasál chuť.

Během této doby si připravte zbytek ingrediencí. Rajčata nakrájíme na tenké kroužky. Pokuste se vybrat ne příliš velké ovoce.

V ideálním případě, když velikost kruhu rajčat zcela odpovídá šířce okvětního lístku vějíře.

Sýr nakrájíme na plátky. Pro tento účel je vhodnější použít produkt tvrdých odrůd. Předem ho vychlaďte, aby se nepřilepil na nůž.

Na omáčku nasekejte nadrobno kopr a petrželku. Můžete si vzít jiné druhy zeleniny. Většinou beru jen petržel, protože na Uralu už se kopr pomalu vzdaluje.

Do společné mísy prolisujeme hlavičku česneku, osolíme a přidáme trochu olivového oleje.

Poté otevřeme spodní okvětní lístek, potřeme omáčkou s bylinkami, na to jde pár koleček rajčat a sýr.

Poté rozložíme druhou vrstvu a také naplníme.

Děláme to s každou větví ventilátoru.

Přeneseme na plech a pošleme do trouby na 25 minut na 190 stupňů.
Tento pokrm je lepší jíst ještě horký, aby se sýr lahodně zatáhl.

Jak upéct lilek v troubě se sýrem a česnekem

Je také velmi snadné dodat lilku pikantní chuť. Chcete-li to provést, přidejte do něj česnek. Ale aby se zelenina stala krásnou a mohla se podávat na stole jako král, doporučuji vám použít sýr.

V tomto receptu si vezmeme i tvaroh, protože při vysokých teplotách se také rozpustí na sýr. Můžete se rozhodnout, že jej nebudete používat, nebo jej pouze vyměníte. Homogenní tvaroh však dává celému pokrmu jemnost.

Sloučenina:

4 lilky
0,2 kg sýra,
0,25 kg tvarohu,
1 vejce
3 stroužky česneku
sůl,
pepř.

Modré plody rozkrojte napůl, stopku ponechte. Pro rychlou přípravu tohoto pokrmu zeleninu trochu povaříme.

Modré vaříme v osolené vodě 10 minut.

Děrovanou lžící vyjmeme z vroucí vody a necháme na stole vychladnout.

Během této doby jemně nasekejte česnek, nakrájejte zeleninu a nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.

Do tvarohu přidáme sýr, vejce, česnek, bylinky a hmotu promícháme.

Z půlek zeleniny vydlabejte lžící dužinu.

Nevyhazujeme, ale umeleme a přidáme do tvarohové hmoty.

Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte lilek. Dobře do toho ucpávejte nádivku. Navrch posypeme trochou sýra.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 30 minut.

Zeleninu pod lahodnou sýrovou krustou baví i děti.

Lodě z lilku s mletým masem

Také vhodné na vycpávání, tvar lodiček si zamilovaly všechny hospodyňky. Můžete do nich dát naprosto jakoukoli náplň. I když připravenou dužinu jen smícháte s máslem a solí, bude velmi chutná.

No a uděláme si plnohodnotný pokrm s mletým masem. Lodě můžete vařit po částech. Jedna polovina lilku tedy padne na jednoho člověka.

Abychom celý pokrm uvařili rychleji, před pečením připravíme všechny ingredience.

Sloučenina:

1 kg modrých
0,3 kg mletého masa,
4 rajčata,
3 žárovky
4 stroužky česneku,
180 g sýra
otruby (krekry) - 2 lžičky,
1 lžička bazalka a tymián
mletá černá,
pepř,
sůl,
rostlinný olej,
petržel.

Připravte si lilek na nádivku.

Odřízněte jim ocasy. Dejte ovoce do misky. Nasypte lžičku soli a zalijte vroucí vodou. Dáme na silný ohřev sporáku a vaříme 10 minut pod pokličkou.

Během této doby si připravte zbytek ingrediencí.

Cibuli, rajčata nakrájíme na kostičky a česnek nasekáme nadrobno.

Na pánev nalijeme trochu oleje a orestujeme cibuli a česnek. Dokud nezezlátnou.
Přidejte tam mleté maso a smažte ho, dokud nebude vařené. Uvnitř by měla zbělat.

Do této hmoty nasypeme koření a sůl.

Když maso zbělá, přidáme rajčata.

Jakmile kousky rajčat změknou, vypneme teplo pánve. Z rajčat musíme odpařit veškerou tekutinu, mleté maso by mělo být suché.

Petrželku nasekáme nadrobno.

Uvařený lilek vyjmeme a necháme vychladnout.

Zeleninu rozkrojte podélně napůl. Vykrajujeme z něj dužinu, od okraje odsazujeme. Střed se snadno sundává, takže netlačte silně nožem, abyste nepoškodili kůži.

Dužinu vyjmutou z ovoce nakrájíme najemno a smícháme s mletým masem a bylinkami.

Pokud mají lilky tvrdá semena, lze je v této fázi odstranit.

V tomto dresinku přidejte otruby nebo mleté sušenky. Budou absorbovat neodpařenou vlhkost ze zeleniny a mletého masa. Lodičky si dobře udrží tvar a vycpávku. Když otruby nabobtnají, mleté maso bude jednotnější a plastičtější.

Plech vyjmeme z trouby, potřeme olejem a začneme plnit půlky zeleniny.

Náplň vložíme do lodičky a lehce ji utlačíme lžící.

Tři sýry a posypeme na vrcholu našich porcí.

Zapněte troubu, aby se zahřála na 170 stupňů. Po deseti minutách vložíme plech s lodičkami a pečeme 20 minut.

Košíky plněné masem v troubě

Další zajímavá porce lilku ve formě košíku. Dříve jsme zeleninu podélně nakrájeli a nyní ji rozdělíme napříč. Na nádivku si můžete vzít jakékoliv maso.

Pro tento recept je výhodnější použít indickou odrůdu modrých. Rostou velmi úhledně, kulatě a malé velikosti.

Sloučenina:

2 lilky
sůl,
2 kusy hovězí plece - 250 g,
1 cibule
2 rajčata.

Odstraňte ocasy ze zeleniny, nakrájejte ji na polovinu. Z těchto půlek uděláme košíky. Díly na výšku zarovnáme a vyřízneme dužinu, snažíme se ustupovat ze stran a neprořezávat je.

Pro rychlé vaření mírně odřízněte kůru ze stran. Košíčky zevnitř osolíme.

Vezmeme maso, máme hovězí. Oddělujeme z něj filmy, žíly a kosti. Filet a měkké části nakrájíme velmi jemně.

Nakrájejte cibuli na malé kousky.

Nezapomeňte na dužinu, kterou jsme z lilku vyndali. Rozdrťte také najemno.

Rajčata nakrájíme na kolečka. Budeme potřebovat 4 věci. Zbytek dužiny se použije při přípravě mletého masa.

Koše dal šťávu, omyjte je, osušte papírovou utěrkou. V této fázi můžeme jejich přípravu urychlit: smažíme do poloviny nebo povaříme v solném roztoku. Ale můžete je naplnit v syrové formě, což uděláme příště.

Na rostlinném oleji orestujte maso, poté cibuli. Musíte smažit asi 3 minuty. Dáme tam dužinu z rajčete.

Přidáme dužinu z lilku, promícháme a dusíme do sucha. Aby se odpařila přebytečná vlhkost. Nezapomeňte osolit a opepřit.

Košíčky naplníme mletým masem, navrch položíme kolečko rajčete.

Dáme péct do trouby na 200 stupňů asi na 50 minut, dokud nebude úplně propečené.

Aby se košíčky lépe propekly, můžete je zabalit do alobalu a péct 15 minut. Poté vyndejte a vařte.

Kastrol s modrou a cuketou v omáčce

Cukety také nemají svou jasnou chuť, takže jsou skvělé vedle jiné zeleniny. Hodí se také k jakékoli omáčce. A to je důležité, protože to bude vrchol receptu.

Produkty na omáčku:

4 polévkové lžíce máslo,
mléko - 2 šálky (500 ml),
sůl,
2-3 polévkové lžíce mouka,
pepř,
vejce.

Ingredience na kastrol:

rajčata - 5 ks.,
lilek - 2 ks.,
cuketa,
brambory - 3 ks.

Lilek nakrájíme na puky. Posypte je solí, aby pustily šťávu.
Zbytek zeleniny také nakrájíme na kolečka. Tři sýry na struhadle.

Nyní k přípravě omáčky. Na pánvi rozpustíme máslo. Poté k němu přidejte mouku.

Jakmile se objeví krásná zlatavá barva, vlijte mléko. Sůl a pepř pro chuť.

Nyní počkejte, až omáčka zhoustne. V tuto chvíli bychom měli zapnout mírný oheň. Čekal jsi? Pak, aniž bychom ztráceli drahocenné minuty, vjíždíme do vajíčka.

Lilek omyjeme, osušíme na papírové utěrce.

Plech vymažeme olejem a zeleninu poklademe ve vrstvách: modrá, brambory, cuketa, rajče.
Sůl a pepř.

Omáčku rozetřeme po povrchu kastrolu.

Posypeme sýrem a dáme péct do trouby na 25 minut na 180 stupňů.

Když je jídlo hotové, vypadá velmi chutně a jasně.

Recept na vynikající lilek pečený s kuřecím masem v troubě

Další chutná varianta kastrolu. Jeho zvláštností je, že budeme kuřecí řízek marinovat. Stane se velmi chutným a jemným.

Sloučenina:

2 lilky
600 g - kuřecí řízek,
180 g - tvrdý sýr,
rajčata - 3 ks.,
sůl,
česnek,
Černý pepř,
kuřecí koření,
zelenina.

Zakysaná smetanová omáčka:

2 polévkové lžíce skladujte zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku,
2 lžičky kečup (nejlépe rajčatový)
koření a bylinky podle chuti.

Vezměte si formu o rozměrech 22 x 28 cm.

Kuřecí řízek omyjte a osušte papírovými utěrkami. Nakrájíme na pláty napříč vláken.

Plátky posypte kořením. A přidejte 2 polévkové lžíce. sójová omáčka. Promícháme, necháme 15 minut odstát. Během této doby bude filet marinován tímto dresinkem.

Lilek nakrájejte na kolečka. A posypte je solí, aby šťáva vynikla.

Tři sýry nebo nakrájejte kousek na tenké plátky.

Rajčata nakrájíme na poloviční kroužky.

Nasekejte petržel a kopr.

Položte kastrol ve vrstvách na plech. Nejprve dejte lilek. Kroužky rozložíme těsně k sobě.

Mají na sobě sýr. Poté kuřecí řízek vyjmeme z marinády a vložíme do další vrstvy.

Jsou na něm rajčata.

A s poslední vrstvou položte opět modré. Přelité omáčkou ze zakysané smetany.

Je velmi snadná na přípravu. Smíchejte 2 polévkové lžíce. zakysanou smetanu, vymačkejte do ní 2 lžičky. kečup. Můžete do něj přidat nějaké bylinky a koření.

Mísu dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů. Časově to bude trvat 50 minut.

Poté plech vyjmeme a na kastrol prolisujeme česnek.

Navrch dáme vrstvu sýra.

A vložte do ještě horké trouby, aby se rozpustil.

Hotový kastrol lze posypat bylinkami.

Jak vařit bramborový hrnec

Brambory výrazně zvyšují nutriční hodnotu. To je zvláště důležité, pokud nepoužíváte maso.
V receptu si připravíme i náplň, brambory se tak dobře propečou. Stane se z toho jemná a bohatá omáčka.

Budeme používat:

2 lilky
2 brambory
3 rajčata
tvrdý sýr - 120 g,
1 vejce
5 lžic zakysaná smetana
sůl, pepř, koření - podle chuti,
rostlinný olej.

Dva velké lilky nakrájejte na plátky.

Posypte solí a nechte chvíli působit, aby vlhkost vyšla ven.

Brambory očistíme a nakrájíme na kolečka.

Rajčata jsou oloupaná. Dužnina je nakrájená velmi tence.

Brambory blanšírujte v osolené vodě, povařte 5 minut.

Plátky lilku smažte v rostlinném oleji dozlatova.

Nastrouháme 120 g sýra.

Vezmeme formu (pro toto množství produktů je vhodná velikost 20 x 16 cm) a položíme kruhy svisle a střídáme zeleninu: brambory, lilek, rajče. A celý řetězec znovu opakujeme.

Posypeme solí a mletým černým pepřem.

Na omáčku smíchejte 1 slepičí vejce se 2 lžícemi zakysané smetany.

Na zeleninu dáme polovinu tvarohové hmoty.

Vlijte vejce se zakysanou smetanou.

A pečeme při 190 stupních asi 30 minut, dokud nejsou brambory zcela uvařené. Poté slijeme zbylý sýr a plech vložíme zpět do trouby, aby se rozpustil.

Video recept na vaření zeleninového kastrolu s houbami

Milujete houby? Už jste vařili mléčné žampiony teplým způsobem a marinované máslové ořechy? Také vám radím přidat zbytky k lilkům pečeným v troubě. Získáte velmi chutný podzimní pokrm.
Mimochodem, můžete použít mražené houby. Ale k tomu je třeba je rozmrazit a vypustit vodu, která se objevila.

Video recept je velmi podrobný. Myslím, že pro nikoho nebude těžké zopakovat stejné akce, které předvádí hosteska.

Lilek pečený v alobalu s bylinkami a sýrem

Další jednoduchou možností pro přípravu lahodného pokrmu z lilku je vaše prasátko. Budete potřebovat velmi jednoduchou sadu produktů. V některých ohledech tento recept připomíná úplně první, kdy jsme vařili ovoce pouze se solí. Zde uděláme zářezy v dužině trochu jinak a použijeme alobal. Urychlí proces vaření a zabrání vysychání slupky a dužiny zeleniny.

Ingredience:

0,5 šálku rostlinného oleje
petržel,
1 lilek
3 stroužky česneku
sůl,
sýr - 50 g.

Začneme přípravou omáčky. Vezměte půl sklenice rostlinného oleje. Petrželku nasekáme nadrobno a pošleme na olej. Prolisujte do ní česnek a přidejte trochu soli.

Vezmeme lilek, provedeme řezy přes ovoce trochu, aniž bychom řezali na okraj. Potom natáhneme nůž.

Kostky se získávají, ale neoddělují se od zeleniny.

Rozložíme fólii, položíme na ni zeleninu a nalijeme omáčku do štěrbin.

Navrch dáme nastrouhaný sýr. Snažíme se to tlačit do řezů. Alobal přehneme po okrajích, horní část necháme otevřenou, aby se upekla.

Dáme péct do trouby na 20 minut na 180 stupňů.

Jak upéct lilek na zimu

Je velmi vhodné připravit zeleninu na zimu. K tomu je stačí správně upéct. A můžete skladovat uzavřené ve sklenicích nebo v mrazicích sáčcích v mrazáku.

Mimochodem, takhle modré můžete upéct nejen v troubě, ale i na grilu.

Ingredience:

5 kusů lilku,
3 lžičky sůl,
2 polévkové lžíce rostlinný olej na sklenici.

Můj lilek, propíchni kůži na několika místech. To je nutné, aby zelenina pod vlivem vysokých teplot v troubě nepraskla. Položíme na list a pošleme do trouby při teplotě 240 stupňů po dobu 30-40 minut.

Poté je nechte trochu vychladnout a odstraňte slupku. Můžete to nechat a zeleninu nakrájet na kolečka.
Bereme čisté sterilní sklenice. Nalijte do nich 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej a položte dužinu lilku. Posypte trochou soli. Navrch nalijte další 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej.

Přikryjeme pokličkou a dáme do hrnce s horkou vodou na 30 minut sterilovat. Sklenice uzavřeme a odložíme k uskladnění.

Pokud chcete zmrazit pečenou zeleninu. Poté po vychladnutí oddělte dužinu od slupky. Naplňte jím sáčky a dejte do mrazáku.

Abychom je mohli vařit na grilu, na několika místech také propíchneme dužinu a pošleme ji vařit. Ale pro jednotné vaření bude nutné zeleninu obrátit.

Tyto pečené lilky namočené v másle a soli jsou velmi chutné.

Oh, ukázalo se, že spousta receptů, samozřejmě, to nejsou všechny varianty vaření modrých v troubě. Ale každý recept dopadne s třeskem a osloví všechny milovníky této zeleniny.

kostky lilku pečeme na 190 stupňů.
celý lilek střední velikost (150-250 gramů) pečte při teplotě 200 stupňů pro velkou velikost (250-300 gramů) pečte při teplotě 200 stupňů.

Celý pečený lilek

příprava lilku
Lilek omyjte a osušte papírovými utěrkami. Proveďte několik vpichů vidličkou na jedné straně nebo proveďte malé řezy. Lilky vložíme do zapékací mísy propíchnutou stranou nahoru.

Pečení v troubě
Vložte lilky do pečícího sáčku, pečte 30-40 minut při teplotě 200 stupňů. Po 15 minutách vaření lilek obraťte.

Pečení v pomalém hrnci
Vložte lilky do mísy multivarku propíchnutím nahoru, zavřete víko. Zvolte režim "Pečení", pečte 30 minut. Po 15 minutách lilek obraťte.

Fritování vzduchem
Vložte ovoce na vysoký gril vzduchového grilu. Pečeme na vysoké otáčky 20 minut při teplotě 200 stupňů, po 10 minutách vaření lilek otočíme.

Mikrovlnné pečení
Vložte lilek do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Pečte 10 minut při výkonu 800 wattů.

Po upečení
Lilek necháme mírně vychladnout, zbavíme ho stopek, odstraníme slupku.

Pečené plátky lilku

produkty
2-3 lilky
Česnek - 2 stroužky
Pepř a sůl - na špičce nože
Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Citronová šťáva - lžička

Příprava jídla
1. Lilky omyjeme, podélně nakrájíme na půlcentimetrové plátky a namočíme na 15 minut do osolené vody.
2. Česnek oloupeme, nasekáme a naplníme jím lilek.
Pečení v troubě
1. Lilky dejte na plech v 1 vrstvě, pokapejte olivovým olejem, pokapejte citronovou šťávou.
2. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte plech na pečení.

Pečení v pomalém hrnci
1. Namažte spodní část multivarky olejem, rozložte lilky, každou vrstvu posypte citronovou šťávou.
2. Multicooker uzavřete víkem, nastavte jej do režimu „Hašení“.
3. Lilek pečte 25 minut.
Fritování vzduchem
1. Vzduchový gril předehřejte na 180 stupňů, lilky položte na prostřední mřížku chladiče v 1 vrstvě.
2. Lilek pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou.
3. Lilek pečte 20 minut.
Mikrovlnné pečení
1. Položte kolečka lilku na misku a odešlete do mikrovlnné trouby.
2. Lilek pečte 5 minut při výkonu 750-800 wattů a nechte 3 minuty bez otevření mikrovlnky.

Jak sušit lilek v troubě

1. Lilky omyjeme, osušíme ubrouskem, oloupeme.
2. Lilek nakrájejte na pláty silné 1 cm.
3. Vložte listy lilku do solného roztoku (na 1 litr 150 gramů soli) na 20 minut.
3. Předehřejte troubu na 60 stupňů.
4. Vložte lilky na plech v 1 vrstvě, položte na horní úroveň po dobu 7 hodin.
5. Usušený lilek skladujte na suchém místě.

Před přípravou pokrmů ze sušených lilků je třeba je na 4 hodiny namočit do vody.

lilek ve fólii

Produkty pro vaření lilku ve fólii
Lilek - 3 kusy
Rajčata - 3 kusy
Sýr - 200 gramů
Česnek - 1 hlava
Sůl, pepř - podle chuti
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce

Jak vařit lilek ve fólii
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno, smícháme s 1 lžící oleje, solí a pepřem. Lilek omyjte, osušte, proveďte podélné řezy. Sýr nakrájený na kousky. Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky. Do řezů lilku vložíme sýr a rajčata, potřeme česnekem. Zabalte lilek do fólie a položte na plech.
Předehřejte troubu na 200 stupňů, plech s lilkem vložte do trouby na 20 minut. Poté lilek vyjměte, rozbalte alobal a vraťte lilek na dalších 10 minut do trouby.

Fkusnofakty

- známky připravenosti pečený lilek - lilek by měl být měkký a snadno se propíchne vidličkou.

- Skladovatelnost pečený lilek - 3 dny v lednici.

- průměrná cena lilky - v létě jsou lilky asi 45 rublů / kilogram, v zimě - 300-600 rublů. (v průměru v Moskvě k prosinci 2017).

Nejlepší lilky jsou tenké, na řezu bílé a zcela vypeckované. Takové lilky jsou šťavnaté, lze je vařit bez odříznutí kůry.

Staré lilky mohou uvnitř ztmavnout, lze je jíst, ale pečením mohou ztratit svou strukturu.

Lilek při vaření nasaje hodně oleje, abyste tomu zabránili, je potřeba ho trochu povařit nebo namočit do osolené vody. Tímto způsobem lze zabránit absorpci oleje a odstranit hořkost lilek.

lilek velmi užitečný, obsahují vitamíny: C (kyselina askorbová, protiinfekční vitamín), B, B2 (zlepšují emoční pohodu), PP (zlepšují metabolické procesy) a karoten (chrání lidské buňky před vnějšími negativními vlivy). Lilek má také rozsáhlé složení minerálních látek: sodík, draslík, hořčík, vápník, železo a fosfor (nezbytné pro správné fungování organismu). Konzumace lilku snižuje hladinu cholesterolu v krvi, dužina ovoce normalizuje metabolismus vody v těle a také zlepšuje činnost srdce.

Zakysaná smetanová omáčka na lilek

Ořech - 50 gramů
Zakysaná smetana - 200 gramů
Česnek - 2 stroužky
Sůl - 0,5 lžičky
Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
Zelení - podle chuti

Jak udělat zakysanou smetanovou omáčku pro lilek
Smíchejte nasekané vlašské ořechy, bylinky, sůl, prolisovaný česnek a promíchejte, výslednou hmotu nalijte do zakysané smetany, přidejte citronovou šťávu. Omáčku podávejte vychlazenou v omáčce.

Rajčatová omáčka na lilek

Ingredience na libru lilku
Konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka (400 gramů)
Cibule střední velikosti - 1 kus
Česnek - 1 stroužek
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Sůl, cukr a pepř - podle chuti

Jak udělat rajčatovou omáčku na lilek
Na pánev rozpálenou olejem dáme najemno nakrájenou cibuli a orestujeme do zlatova. Přidejte rajčata z konzervy a rozmačkejte lžící na pánvi, omáčku vařte dalších 10 minut na mírném ohni. 3 minuty před přípravou přidejte jemně nasekaný česnek, sůl, cukr a pepř. Podávejte v omáčce s jemně nasekanými bylinkami.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek