Bramborový kastrol s mletým masem a žampiony. Bramborový kastrol s mletým masem v troubě

Po přípravě sýrově vonícího bramborového kastrolu s mletým masem a houbami podle předloženého receptu se k němu budete vracet znovu a znovu - předkrm je tak šťavnatý a aromatický. Mezi plátky brambor lze vložit masovou vrstvu s plátky lahodných hub - v tomto případě bude jídlo na řezu vypadat působivější.

Brambory je vhodné uvařit s bobkovým listem – tato vůně skvěle doplňuje tu houbovou. Malé množství krupice spolehlivě zafixuje tvar každého porcovaného kousku. Kastrol by se však měl po vychladnutí rozdělit a posypat čerstvými bylinkami.

Ingredience

brambory 5 ks. (velký)
cibule 1 ks.
mleté maso 150 g
žampiony 150 g
slunečnicový olej 3 lžíce. l.
krupice 2 lžíce. l.
slepičí vejce 1 ks.
sůl podle chuti
mletý černý pepř
tvrdý sýr 80 g
strouhanka 1 polévková lžíce. l.

Příprava

1. Brambory oloupejte. Nakrájejte na kostky a vložte do hrnce. Zalijeme horkou vodou a zapálíme. Jakmile se voda vaří, snižte plamen a přidejte špetku soli. Vařte 15-25 minut, dokud nebude hotový.

2. Oloupejte velkou cibuli. Nakrájejte na malé kostičky. Pánev potřete olejem a dejte na sporák, aby se rozehřál. Smažte cibuli na středním plameni po dobu 5-7 minut do zlatohnědé.

3. Opláchněte žampiony a namočte je na 7-10 minut do mírně osolené vody, abyste odstranili silně znečištěná místa. Poté dobře opláchněte. Houby nakrájejte na malé kostičky spolu se stonky a přidejte do pánve s cibulí. Míchejte, snižte teplotu a vařte 7-10 minut za míchání.

4. Do pánve přidejte mleté maso. Dobře promíchejte dvěma špachtlemi, aby se rozbily případné hrudky masa. Mleté maso smažte se zbývajícími přísadami na mírném ohni po dobu 8-10 minut. Veškerá výsledná šťáva by se měla odpařit.

5. Uvařené brambory sceďte do samostatné nádoby. Brambory rozmačkáme šťouchadlem, podle potřeby podlijeme trochou vývaru, aby bramborová kaše nebyla moc hustá.

6. Do pyré přidejte osmažené houby a maso. Důkladně promíchejte lžící.

Jednoduché ingredience tvoří lahodný, téměř slavnostní pokrm. Bramborový, houbový a masový kastrol je rychlý, chutný a velmi jednoduchý. Připravte pokrm v troubě a pomalém hrnci. Originální recepty krok za krokem: „oranžový“ kastrol s mrkví a „překvapení“ s roztaveným sýrem. Tajemství přípravy hlavních ingrediencí pokrmu.

Střední obtížnost

Bramborový kastrol s mletým masem a houbami je pokrm 2v1 Zpravidla se podává se zeleninou (čerstvou nebo konzervou) nebo salátem. Můžete jej přelít jakoukoli omáčkou: česnekovou, ořechovou, rajčatovou atd. Chcete-li správně připravit kastrol, musíte znát tajemství vaření každé z jeho ingrediencí.

Jemnost výběru a tajemství vaření

Houby. Do receptu se hodí žampiony, medovníky, hlíva ústřičná, lišky nebo hřiby. Zmrazené houby by měly být před smažením mírně povařeny. Musíte je nakrájet ne příliš jemně, aby se při smažení nepřipálily. Pokud se v pánvi pustí hodně tekutiny, tak trochu podusíme pod pokličkou, až se pustí všechna šťáva, slijeme a žampiony na másle bez pokličky orestujeme.
Mleté maso. Nejoblíbenější a nejchutnější mleté vepřové a hovězí maso nebo jednoduše vepřové maso. Můžete si také vzít kuře. Jemné, lahodné mleté maso bude vyrobeno z králíka nebo nutrie. V pořadí priority se cibule nejprve smaží na středním ohni až do poloviny vaření a poté se k ní přidá maso.
Brambor. Aby bramborová kaše byla měkká a nezhořkla, uvařte zeleninu úplně do měkka. Můžete ho dokonce nechat převařit. Hořkost pochází ze zeleného povlaku pod kůží a černých shnilých skvrn. To vše by mělo být pečlivě odstraněno. Po přidání mléka a másla se objeví krémová a nasládlá chuť. Mléko lze nahradit vodou, ve které se vařily brambory, a máslem se smetanou.

Klasické recepty na kastrol s mletým masem a houbami

V troubě

Budete potřebovat:

brambory - 800 g;
mléko - 100 ml;
vejce - 2 kusy;
tvrdý sýr - 100 g;
máslo - 80 g;
mleté maso - 500 g;
žampiony - 300 g;
cibule - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Brambory uvaříme a uděláme bramborovou kaši. Přidejte 1 vejce a dobře promíchejte. Vejce v tomto případě přímo ovlivňuje „lepení“ ingrediencí. Takto se miska při krájení nerozpadne.
Pyré připravíme s přidáním mléka a 40 g másla. Hněteme, dokud hrudky nezmizí.
Sýr nastrouháme a také přidáme do pyré, důkladně promícháme.
Na pánvi rozehřejte olivový olej.
Uložte houby. Přidáme nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhanou na jemném struhadle.
Na pánev dejte 20 g másla, osolte a opepřete. Přidejte mleté maso a opékejte 7-10 minut.
Formu vymažte kouskem másla. Přidejte trochu pyré. Poté masová a houbová náplň. A zalijeme zbylým pyré. Dobře to vyrovnejte. Vršek potřeme rozšlehaným vejcem.
Vložte do trouby na 200 stupňů. Doba pečení je 20-30 minut dozlatova. Bramborový kastrol s mletým masem a houbami v troubě je připraven. Pro snadné vyjmutí porce z formy ji nechte mírně vychladnout.

V pomalém hrnci

Budete potřebovat:

brambory - 500 g;
mleté maso - 300 g;
houby - 200 g;
cibule - 1 kus;
zakysaná smetana - 100 g;
majonéza - 100 g;
vejce - 4 kusy;
mouka - 2 polévkové lžíce;
rostlinný olej - pro mazání;
sůl, pepř - podle chuti.

Příprava

Je lepší vzít mleté kuřecí nebo vepřové maso. Brambory lze nakrájet na plátky nebo nastrouhat na hrubém struhadle.

Smažte mleté maso s cibulí v rostlinném oleji. Sůl a pepř.
Samostatně smažte houby. Přidejte houbové koření. Pokud tam není, tak sůl a pepř.
Připravte omáčku na polévání: smíchejte vejce s majonézou a zakysanou smetanou. Přidejte trochu soli a mouky. Dobře promíchejte.
Brambory nakrájíme na tenké plátky. Vařte je ve vroucí vodě asi 5 minut. Sceďte v cedníku, aby vytekla veškerá přebytečná tekutina.
Namažte dno a boky multivarku olejem a položte třetinu brambor. Opatrně na něj položte mleté maso. Pak další část brambor. V rovnoměrné vrstvě nasypeme houby. Položte zbývající brambory a přelijte omáčkou. Mísou mírně zatřeste, aby se náplň rozprostřela.
Zapněte režim „Pečení“ a vařte 40 minut. Po vychladnutí vyjměte pomocí parního koše.

V pomalém hrnci se produkty dobře „slepí“ a jídlo se krájí jako hustý koláč. Pečené brambory budou velmi chutné.

Recept „Překvapení“ s taveným sýrem

Vrcholem tohoto kastrolu s houbami, bramborami a mletým masem je tavený sýr, který se přidává do pyré. Výrazně mění chuť a bramborové lůžko se stává „krémovým“. Navíc tavený sýr a houby se k sobě hodí. Zelení dokonale doplňují chuť. Do masového kastrolu s houbami se dává výběr z kopru, petržele, rukoly, řeřichy nebo bazalky.

Budete potřebovat:

brambory - 700 g;
mleté vepřové a hovězí maso - 300 g;
cibule - 1 kus;
houby (žampiony, hlíva ústřičná) - 400 g;
tavený sýr - 2 kusy;
máslo - 50 g;
vejce - 3 kusy;
mléko - 1,5 šálku;
nakrájená zelenina (suchá nebo čerstvá) - 3 polévkové lžíce;
sůl, koření - podle chuti.

Příprava

Uvařené brambory rozmačkáme na kaši. Přidejte k němu kousek másla (30 g) a zalijte mlékem (půl sklenice). Přidejte trochu soli.
Tavený sýr lze rozmačkat vidličkou, převést v mixéru na smetanu nebo nastrouhat. Smíchejte ji s bramborami do hladka.
Jemně nakrájejte cibuli a smažte s mletým masem, dokud nebude vařené.
Houby nakrájejte na střední kousky. Smažíme na másle.
Připravíme omáčku: rozšleháme vejce, rozšleháme s mlékem. Přidejte špetku soli a koření.
Široký pekáč vymažeme máslem. Položte třetinu brambor. Mleté maso rozdělte s cibulí. Srovnejte další brambory. Houby rovnoměrně posypeme a zakryjeme zbylými bramborami.
Naplňte nasekanými bylinkami a přelijte omáčkou z vajec a mléka. Pokud chcete, můžete nastrouhat tvrdý sýr.
Vložíme do předehřáté trouby. Vařte na 180 stupňů 20-25 minut.

Do tohoto receptu krok za krokem můžete přidat ještě jednu přísadu. Na poslední vrstvu brambor položíme rajčata nakrájená na plátky a posypeme bylinkami. Poté vlijte omáčku. To dodá smetanové chuti rajčatovou příchuť.

“Oranžový” kastrol s mrkví

Pyré se vyrábí z brambor a mrkve, takže mrkev by měla být měkká. Před bramborami ho vhoďte do vroucí vody nebo nakrájejte na menší kousky.

Budete potřebovat:

brambory - 1 kg;
mrkev - 2 střední;
cibule - 1 kus;
mleté maso - 400 g;
houby - 300 g;
vejce - 1 kus;
mléko - půl sklenice;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
sůl, koření - podle chuti.

Příprava

Rozemlejte jednu mrkev a smažte s mletým masem až do úplného vaření. Přidáme koření na maso a sůl. Na maso můžete použít i přírodní bylinky: rozmarýn, kmín, sušený kopr nebo bazalku atd.
Osmahneme houby s nadrobno nakrájenou cibulí. Pokud jsou houby zmrzlé, nejprve je povařte a poté smažte.
Brambory uvaříme se zbylou mrkví. Zeleninu rozemelte na kaši. Přidejte polovinu rozšlehaného vejce a mléko. Přidejte trochu soli. Mrkev dodá pyré jemně oranžovou barvu a nasládlou chuť. Proto se bramborový kastrol s masem a houbami ukazuje jako neobvyklý vzhled a chuť.
Formu nebo plech na pečení vymažte rostlinným olejem. Navrch položíme třetinu brambor, vrstvu mletého masa s mrkví, druhou část brambor, žampiony s cibulí a brambory.
Povrch brambor uhladíme a potřeme zbylým vejcem.
Vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů na 30 minut, dokud nebudou křupavé.

Recept na bramborový kastrol s mletým masem a houbami se nejčastěji používá při příchodu hostů. Hodí se ale i k nejrůznějším každodenním pokrmům. Kastrol je jednoduchý na přípravu, ale poměrně dlouhý. Většinu času strávíte smažením ingrediencí a přípravou pyré. Pokud je pyré již připravené, výrazně se tím zkrátí doba vaření.

Další recepty na kastrol

Tisk

Velmi často si naše hospodyňky lámou hlavu nad tím, co uvařit jejich rodině? Aby to bylo chutné, uspokojující, ne příliš těžké na žaludek a trochu neobvyklé. V tomto případě můžeme nabídnout takové jídlo, jako je bramborový kastrol s mletým masem a houbami. Posledně jmenované lze použít různými způsoby v našem prvním receptu použijeme pláštěnky. Chuť hotového pokrmu je úžasná, díky mletému masu s houbami je velmi výživný a šťavnatý.

První recept na lahodný bramborový kastrol

Na čtyři porce budeme potřebovat: 300 gramů mletého vepřového a hovězího masa, jeden kilogram brambor, 300 gramů žampionů, jednu cibuli a jednu mrkev, 100 gramů tvrdého sýra, 50 ml majonézy, dvě lžíce rostlinného oleje, mletého pepř a sůl.

A nyní o tom, jak připravit bramborový kastrol s mletým masem a houbami. Pláštěnky vařte v osolené vodě 20-30 minut. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte cibuli na rostlinném oleji, dokud nezezlátne, přidejte k ní mrkev a poté smažte dalších pět minut. K zelenině přidáme mleté maso, důkladně promícháme, opepříme a osolíme. Vařte 15 minut na mírném ohni. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Zapékací mísu vymažeme rostlinným olejem a položíme na ni polovinu brambor, lehce osolíme.

K mletému masu přidáme houby, promícháme, položíme navrch a zakryjeme zbylými bramborami. Uděláme si majonézovou síťku. Lze rozdělit do více vrstev. Posypeme jemně nastrouhaným sýrem. Vložte do trouby, předehřáté na 180-190 stupňů. Bramborový kastrol v troubě bude hotový za 40 minut.

Další recept - trochu složitější

Složení: brambory - šest hlíz, mleté vepřové a hovězí maso - 0,4 kg, tvrdý sýr - 100 gramů, houby - 150 gramů, jedna cibule, zakysaná smetana - 100 gramů, majonéza - 100 gramů, jedno kuřecí vejce, česnek - dva stroužky . Nabízíme vám další recept na bramborový kastrol.

Brambory omyjeme a oloupeme, nakrájíme na plátky, cibuli na půlkolečka a žampiony na proužky. Mleté maso osolíme a smícháme s houbami. Tři sýry na hrubém struhadle. Formu vymažte olejem a vložte do ní: polovinu brambor (pepř, sůl), cibuli, mleté maso smíchané s houbami, strouhaný sýr. Poté další vrstva brambor, pepř, sůl a vše zalijeme náplní. Kde to získáme? Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, přidejte česnek, prošel lisem, syrové vejce, pepř, sůl, důkladně promíchejte.

Vložte pánev do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte, dokud nebude hotová. Asi pět minut předem posypte misku strouhaným sýrem a vraťte do trouby. Čekáme, až se rozpustí. V tuto chvíli je bramborový kastrol s mletým masem a houbami připraven k jídlu. Posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Recept na bramborovou kaši

Toto jídlo je jedním z našich oblíbených jídel v dětství. Tento recept na bramborový kastrol se připravuje z bramborové kaše s přídavkem mletého hovězího masa a strouhaného sýra, díky čemuž si při řezání zachovává tvar a získává další, zajímavou a pikantní chuť.

K přípravě pokrmu budeme potřebovat: půl kilogramu mletého hovězího masa, jednu cibuli, tucet brambor, 150 gramů sýra, tři slepičí vejce, tři lžíce strouhanky, dvě nebo tři lžíce zakysané smetany. No a teď recept krok za krokem, jak připravit bramborový kastrol v troubě.

Proces vaření

Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Rozmačkejte na pyré a nechte vychladnout. Poté přidáme mouku a vejce, důkladně promícháme. Oloupanou nakrájenou cibuli orestujte na rostlinném oleji na pánvi. Přidáme mleté maso, vše orestujeme, rozmačkáme vidličkou, opepříme a osolíme. Hotové mleté maso vychladíme. Hluboký pekáč vymažeme rostlinným olejem a vysypeme strouhankou. Poté položte polovinu bramborové kaše, vrstvu poloviny strouhaného sýra, mleté maso, zbývající sýr a brambory.

Povrch urovnáme, namažeme zakysanou smetanou a naši „strukturu“ posypeme strouhankou. Předehřejte troubu na 200 stupňů, vložte do ní plech na pečení. Vařte, dokud není bramborový kastrol s mletým masem pokrytý zlatohnědou kůrkou. Vyjměte a přikryjte fólií nebo víkem. Nechte uležet, vrstvy by se měly zdát slepené. To je vše, jídlo je připraveno.

Bramborový kastrol s mletým masem a houbami - příprava bez smažení

V případech, kdy je potřeba takový pokrm rychle připravit, doporučujeme využít tuto možnost.

Složení: mleté vepřové a hovězí maso - 400 gramů, čerstvé žampiony - 150 gramů, brambory - 6-7 středně velkých brambor, jedna cibule, tvrdý sýr - 150 gramů, mletý pepř, sůl.

Pro plnění: zakysaná smetana - 250 ml, česnek - tři stroužky, slepičí vejce - jeden, pepř, sůl. Zapněte troubu a začněte připravovat jídlo. Houby nakrájíme na kostičky. Mleté maso opepříme, osolíme, posypeme aromatickými bylinkami a spojíme s žampiony. Míchejte do hladka a v případě potřeby přidejte trochu mléka nebo vody. Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Polovinu brambor nasypeme do vymazaného hlubokého pekáče, opepříme, osolíme, přidáme mleté maso a zarovnáme.

Navrch přidáme opepřené a osolené brambory, poté zalijeme zakysanou smetanou s vejcem, česnekem a kořením. Nyní ji vložte do trouby na 40–50 minut, 5–7 minut předtím, než bude hotová, rozdrťte strouhaným sýrem. Bramborový kastrol s mletým masem a houbami je připraven. Necháme mírně vychladnout, rozdělíme na porce a podáváme.

Z nejjednodušších ingrediencí můžete připravit lahodné a dokonce slavnostní jídlo. Ale aby byl bramborový kastrol s houbami a mletým masem šťavnatý uvnitř a s chutnou kůrčičkou navenek, musíte znát pár kulinářských triků.

Pro náplň je důležité vybrat správné mleté maso. Ideální je vepřové nebo různé vepřové a hovězí maso - náplň bude velmi šťavnatá a zcela zasytí celý kastrol. Pokud preferujete méně tučné maso, jděte do králíka nebo nutrie. Mleté kuře bude nejsušší, takže přidejte více rostlinného oleje a cibule, aby bylo šťavnatější.

Pokud jde o houby, vezměte žampiony, hlívu ústřičnou, medovku, lišky nebo hřiby. Nekrájejte je příliš jemně, aby se při smažení nespálily a také se neztratily na pozadí mletého masa. Zvláštní pozornost věnujte přípravě bramborové kaše. Brambory by měly být mírně rozvařené, měkké a drobivé. Chcete-li přidat nasládlou chuť, přidejte do pyré máslo nebo smetanu. A aby kastrol z brambor s mletým masem a houbami v troubě získal krásný „červenat“, nezapomeňte přidat čerstvé slepičí vejce.

Ingredience

brambory 300 g
žampiony 100 g
mleté hovězí a vepřové maso 200 g
sůl 1 lžička.
máslo 30 g
slepičí vejce 1 ks.
rostlinný olej 1 polévková lžíce. l.
cibule 1 ks.
směs mleté papriky 2 dřevěné třísky.

Jak vařit bramborový kastrol s houbami a mletým masem

Nejprve si připravte bramborovou kaši. Hlízy oloupeme, opláchneme a nakrájíme na čtvrtky. Zalijte studenou vodou, dokud zcela nepokryje brambory. Pánev postavte na sporák, přiveďte k varu a teprve poté přidejte sůl. Vařte 20 minut od varu – pro větší drobivost můžete i mírně „převařit“.
Zatímco se brambory vaří, připravte si náplň do kastrolu. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a orestujeme na něm cibuli nakrájenou na kostičky. Jakmile cibule zprůhlední, přidejte do ní nakrájené houby.
Při smažení na vysokém ohni žampiony po 5-7 minutách ztratí vlhkost a získají krásnou zlatou barvu. Přidejte k nim mleté maso, rozmačkejte vidličkou, aby nebyly žádné hrudky.
Smažte mleté maso, dokud nebude vařené - asi 7-8 minut. Na úplný závěr dochutíme solí a pepřem.
Z vařených brambor slijeme všechnu tekutinu. Rozmixujte a přidejte kousek másla a vejce (ujistěte se, že je pyré teplé, ale ne příliš horké!).
Zapékací mísu vymažeme máslem a na dno dáme polovinu bramborové kaše.
Navrch rozložte houby a mleté maso v rovnoměrné vrstvě a lehce je přitlačte lžící.
Zbylé pyré položte na náplň - jednoduše ho uhlaďte lžící nebo krásně vyskládejte pomocí cukrářského sáčku s formovacím nástavcem. Bramborová vrstva musí maso zcela zakrýt, jinak během pečení vyschne a ztratí hodně vlhkosti.
Plech vložíme do trouby a pečeme při 200 stupních 20-30 minut.
Jakmile bramborový kastrol s mletým masem a houbami získá zlatohnědou kůrčičku, vyndejte ho z trouby a podávejte. Pokrm doplňte čerstvými sezónními bylinkami, zeleninou a zakysanou smetanou.

Kastrol s mletým masem a bramborami je pokrm, který lze nabídnout nejen k večeři.

Mohou být vydatnou snídaní a dokonce použít jako druhé jídlo k obědu.

Hlavní výhodou je ale rychlost a nenáročnost přípravy.

Suroviny se dají do formy a můžete na to zapomenout, ale jen na chvíli.

Jídlo se vaří samo a volný čas trávíme zajímavějšími aktivitami.

Kastrol s mletým masem a bramborami - obecné zásady vaření

Nejjednodušší kastrolky se připravují ze surovin. Brambory se nakrájí, mleté maso se okoření kořením, vše se vloží do formy a pošle do trouby. Vrstvy můžeme natírat omáčkami, plnit různými směsmi a vrch posypat sýrem.

Také kastrol s mletým masem a bramborami lze připravit z předvařených, smažených nebo dušených produktů. Někdy se některé ingredience přidávají syrové a některé se vaří. To se provádí za účelem snížení nebo vyrovnání doby vaření.

Co ještě můžete dát do kastrolu:

Sýr a další mléčné výrobky.

Neexistují žádná omezení pro použití koření. Můžete přidat směsi z obchodu nebo sami kombinovat různá koření. Kastrol se připravují hlavně v troubě, méně často v pomalém hrnci. Pokrmy se pečou při teplotě 180–200 °C 30 minut až hodinu.

Recept 1: Kastrol s mletým masem a bramborami pod sýrovou krustou

Nejběžnější verze kastrolu s mletým masem a bramborami, pod voňavou sýrovou krustou. Na mleté maso můžete použít jakékoli maso: hovězí, vepřové, kuřecí nebo drůbeží. Zvláště dobře se ale ukazuje ze směsi několika druhů. Používá se pouze tvrdý sýr.

2 stroužky česneku;

0,5 lžíce suchého kopru;

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na kousky. Maso omyjeme, osušíme a také naporcujeme. Rozemlejte v kuchyňském robotu nebo protáhněte mlýnkem na maso. Lepší s velkou síťovinou. Mleté maso osolíme, opepříme a promícháme.

2. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky o tloušťce 3 milimetry.

3. Zakysanou smetanu smícháme s koprem. Sýr potřete velkými hoblinami.

4. Složte kastrol do vymaštěné pánve. Na dno položíme vrstvu brambor, posypeme solí a potřeme zakysanou smetanou. Poté posypeme sýrem a poklademe tenkou vrstvou mletého masa. Pak opět brambory, koření, zakysaná smetana, sýr a mleté maso.

5. Položte všechny výrobky, vršek by měl být z mletého masa, které namažeme zakysanou smetanou a koprem a zakryjeme zbytkem sýra.

6. Vložte kastrol do trouby na 45 minut. V případě potřeby čas prodloužíme. Teplota 190°C.

Recept 2: Kastrol s mletým masem a bramborami s houbami

Na houbový kastrol s bramborami a mletým masem použijeme žampiony, stejně jako náplň ze zakysané smetany. Toto jídlo se připravuje o něco déle než předchozí, protože houby vyžadují předsmažení. Používáme jakékoliv mleté maso.

0,2 kg žampionů;

0,15 kg tvrdého sýra;

1-2 cibule;

1. Žampiony nakrájíme na malé kostičky a smažíme na pánvi asi pět minut.

2. Mleté maso spojíme s houbami, přidáme k nim nadrobno nakrájenou cibuli. Nalijte koření, můžete použít jakékoli koření na maso, suchý chmel adjika nebo suneli.

3. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a také smícháme s kořením.

4. K naplnění je třeba spojit vejce se zakysanou smetanou, přidat trochu soli, pepře a nasekaného česneku. Množství přizpůsobíme vaší chuti, obejdete se bez něj.

5. Formu vymažte tukem, vyložte polovinu brambor. Navrch nasypeme malé množství sýra, asi třetinu.

6. Nyní přichází vrstva mletého masa.

7. Znovu na to položte brambory (vše, co zbylo).

8. Zalijeme zakysanou smetanou s vejci a kastrol pečeme 40 minut. Teplotu nenastavujeme nad 180.

9. Nyní vyndejte a vidličkou zkontrolujte měkkost brambor. Plátky by se měly snadno propíchnout. Pokud se vidlička dobře nevejde, vařte dalších 10 minut.

10. Přidejte zbylý sýr, který je lepší nastrouhat nahrubo a pečte dalších 10 minut Nyní můžete zvýšit teplotu na 200 stupňů, aby se opekla krásná kůrka.

Recept 3: Kastrol s mletým masem a bramborami s rajčaty

Rajčata dodají kastrolu na šťavnatosti a lehce nakysnou. Používáme zralé, ale pevné plody, které lze opatrně krájet.

140 gramů majonézy;

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme polovinu majonézy, osolíme, opepříme a vložíme do připravené pánve.

2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a přisypeme brambory.

3. Mleté maso také okořeníme kořením, položíme na brambory a cibuli a urovnáme lžící.

4. Rajčata nakrájejte na plátky a položte je do jedné vrstvy. Může to trvat trochu více nebo méně rajčat, v závislosti na velikosti formy a zeleniny.

5. Vršek kastrolu potřete majonézou a vložte na hodinu do trouby.

6. Pokud chcete posypat sýrem, udělejte to 15 minut před koncem vaření.

Recept 4: Kastrol s mletým masem a bramborami v pomalém hrnci

Kastrol můžete sestavit v pomalém hrnci předem a nastavit časovač. A v pravý čas bude čekat hotový pokrm k vydatné večeři.

500 gramů brambor;

500 gramů mletého masa;

2 cibule nebo jedna velká;

1. Cibuli nakrájíme a smícháme s mletým masem, přidáme případné koření, nezapomeneme dosolit. Pro chuť můžete přidat stroužek česneku.

2. Brambory nakrájíme na tenké plátky.

3. Udělejte náplň ze zakysané smetany s majonézou a vejci, osolte, opepřete, přidejte mouku.

4. Namažte nádobu multicookeru olejem.

5. Vyložte vrstvu brambor, zalijte trochou náplně, aby plátky držely pohromadě.

6. Nyní přidejte vrstvu mletého masa, také přelijte náplní, pak znovu brambory a tak dále. Můžete jednoduše udělat 2 vrstvy brambor a nádivku uprostřed, nebo střídání několikrát opakovat. Na závěr vylijeme všechnu zakysanou smetanu.

7. Zavřete multicooker, zapněte program „pečení“ a nechte 60 minut. Poté otevřeme, zkontrolujeme, případně prodloužíme čas.

8. Hotový kastrol přendejte na talíř a nakrájejte na kousky jako dort. Díky náplni to jde snadno.

Recept 5: Kastrol s mletým masem a bramborami s mlékem

Verze nejjemnějšího kastrolu v mléčné náplni. Podobně můžete použít smetanu, ale ne s příliš vysokým obsahem tuku nebo zředěnou vodou.

1. Oloupané brambory nakrájíme najemno.

2. Mleté maso osolíme, můžeme přidat nakrájenou cibuli, česnek, papriku, papriku a kořenící směsi. Obecně jakékoli jídlo, ale ne kyselé, aby se mléko nesrazilo.

3. Sýr nastrouháme a smícháme s mlékem.

4. Do formy vložte brambory, poté mleté maso a znovu brambory. Můžete vytvořit několik vrstev.

5. Naplňte kastrol mléčnou omáčkou a pošlete ji do trouby k vaření, udržujte ji asi 50 minut při 180 stupních.

Recept 6: Kastrol s mletým masem a bramborami se zelím

Recept na úsporný kastrol s bramborami, mletým masem a další zeleninou. Mimochodem, zelí můžete použít nejen čerstvé, ale i nakládané nebo nakládané.

1. Brambory uvařte ve slupce. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky, ale ne tenké.

2. K mletému masu přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, pepř a sůl.

3. Na pánvi orestujte zelí a mrkev. Pokud použijeme nakládané nebo kysané zelí, tak lák dobře vymačkáme.

4. Složte kastrol do vymaštěné pánve. Vrstvy: půlka brambor, mleté maso, zelí, brambory. Každou vrstvu posypeme kořením a zalijeme zakysanou smetanou.

5. Zakryjte horní část sýrem a odešlete misku vařit v troubě po dobu 30-35 minut.

Recept 7: Kastrol s mletým masem, bramborami a cuketou

Báječný pokrm na letní večeři, jednoduchý na přípravu a hlavně sestávající ze sezónní zeleniny.

500 gramů mletého masa;

500 gramů cukety;

20 gramů másla;

1 sladká paprika;

150 gramů smetany nebo zakysané smetany;

200 gramů sýra.

1. Brambory uvaříme téměř do hotového, nakrájíme na kolečka.

2. Oloupejte veškerou zeleninu. Cuketu nakrájíme také na plátky, papriku a cibuli na půlkolečka, rajčata na plátky.

3. Mleté maso může být umístěno syrové nebo lehce smažené na pánvi. Ale v každém případě ihned dochutíme kořením.

4. Vejce rozšleháme se solí a zakysanou smetanou (smetanou). Dobře osolíme, abychom zeleninu neposypali. Můžete přidat pepř.

5. Sestavte kastrol. K tomu položte polovinu cukety na dno vymazané pánve a potřete zakysanou smetanou a vejci. Nahoru položte všechny brambory, nalijte zakysanou smetanu a poté půlkroužky cibule.

6. Na cibuli položte mleté maso, tuto vrstvu posypte kolečky papriky. Na to položte rajčata, cuketu a zalijte zbytkem zakysané smetany a vejci.

7. Pečte misku po dobu 30 minut při teplotě ne nižší než 200 stupňů. Z čerstvé zeleniny bude hodně šťávy, je potřeba ji nechat odpařit.

8. Vyjměte pánev, zakryjte zeleninu sýrem a pečte dalších 15 minut, ale je lepší posoudit připravenost kastrolu.

Recept 8: Kastrol s mletým masem a bramborovou kaší

Možnost kastrolu z již připravené bramborové kaše. Můžete ho uvařit speciálně nebo použít zbytky příloh.

300 gramů mletého masa;

700 gramů bramborové kaše;

2-3 lžíce strouhanky;

2 lžíce zakysané smetany.

1. Mleté maso s nakrájenou cibulí opékejte na pánvi po dobu pěti minut. Pokud není moc tučné, přidáme olej. Dochutíme kořením.

2. Do bramborové kaše přidáme syrová vejce a promícháme.

3. Formu vymažte tukem, je lepší použít kousek másla. Poté bohatě posypeme strouhankou. Použít ale můžete i otruby nebo mleté ovesné vločky.

4. Rozložte polovinu bramborové kaše, poté mleté maso a znovu brambory.

5. Namažte vrchní vrstvu zakysanou smetanou a vložte pekáč do trouby na 20 minut.

Brambory se vaří dvakrát déle než mleté maso. Chcete-li proces urychlit, můžete ji povařit, alespoň do poloviny, a teprve potom ji dát do formy.

Pokud vymaštěnou pánev posypete strouhankou, kastrol se nejen lépe rozpadne, ale také se pokryje křupavou kůrkou.

Mleté maso v zapečeném pokrmu bude chutnější, když přidáte cibuli osmaženou na rozpuštěném másle nebo másle.

Sýr je volitelná přísada do kastrolu. Místo toho můžete povrch jednoduše namazat zakysanou smetanou, majonézou nebo směsí těchto produktů s vejci.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytiskněte si tento článek