Kuřecí řízek kastrol se zelím. Recept na zelí kastrol s kuřecím masem. K přípravě voňavého a jemného kastrolu budete potřebovat

Zelný kastrol s kuřecím masem se hodí jako plnohodnotný oběd nebo večeře pro celou rodinu. Samozřejmě, že jako slavnostní jídlo je nepravděpodobné, že sestoupí, ale pro velkou společnost hostů - to, co potřebujete.

Popis přípravy:

Chcete-li připravit lahodné jídlo, je lepší použít pokyny krok za krokem z receptů. Díky tomu se budete moci naučit vařit zelný kastrol s kuřecím masem. Doplní vaši večeři nebo se stane hlavním jídlem. Kastrol podávejte s bylinkami a zakysanou smetanou.

Ingredience:

• Bílé zelí - 300 gramů
• Žárovka - 1 kus
• Kuřecí maso - 200 gramů
• Zakysaná smetana - 200 gramů
• Vejce - 3 kusy
• Mouka - 3 Art. lžíce
• Tvrdý sýr - 50 gramů
• Krupicová kaše - 2 Art. lžíce (nebo strouhanka)
• Sůl, pepř - podle chuti

Porce: 8

Jak vařit zelný kuřecí kastrol

Zelí zbavte vrchních listů, nakrájejte je co nejtenčeji, aby po uvaření bylo křehké.

Do mísy se zelím rozklepneme syrová slepičí vejce, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zakysanou smetanu, mouku, mleté ​​kuřecí maso, osolíme a opepříme všechny ingredience. Důkladně je promíchejte.

Vezmeme zapékací mísu, její dno a okraje posypeme strouhankou nebo krupicí. Poté do ní vložte zelí hmotu.

Předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů, vložte do ní kastrol. Pokrm pečte třicet pět minut. Ujistěte se, že se nespálí.

Nastrouháme tvrdý sýr. Pět minut před tím, než je kastrol hotový, otevřete troubu a posypte pokrm strouhaným sýrem.

Doporučuji vyzkoušet zelný kastrol s kuřecími prsíčky. Pokrm se ukazuje jako uspokojivý, ale zároveň podle standardů konkurence není příliš kalorický, zapadá do normy)))

Za 200 gr. - 215 kcal

Pro kastrol potřebujete následující produkty:


300 gr zelí
200 g kuřecích prsou
3 vejce
1 žárovka
4 lžíce mouky
50-100 ml mléka
sůl, pepř - podle chuti
50 g tvrdého sýra

Na vymaštění a vysypání pekáčku budete potřebovat:
slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
mouka - 1 polévková lžíce

Příprava je velmi jednoduchá:
Zelí nakrájíme, osolíme, opepříme a rukama rozmačkáme, aby změklo.
Prsa nakrájíme nadrobno (můžeme je zkroutit na masovém mlýnku), nakrájíme cibuli.
Smícháme zelí, prsa a cibuli.

Rozšleháme 3 vejce + mléko + mouku.

Nyní obě části spojte, promíchejte a nalijte do připravené (vymaštěné rostlinným olejem a vysypané moukou, aby se kastrol nelepil) pánve.

Pošlete do trouby na 35-45 minut.

Po uplynutí této doby posypeme vršek strouhaným sýrem a pečeme dalších 10 minut.

Můžete jíst teplé i studené.

Všem, kdo si troufnou a vaří: Dobrou chuť!

Moji muži jedí kastrol bez přísad, jen s čajem. Miluji to s omáčkou, kterou jsem vymyslel sám:
čerstvý kopr + nakládaná okurka + majonéza
poměry jsou přibližné: několik snítek kopru, kousek okurky, dva cm o průměru okurky 2-3 cm, lžička majonézy.

Kalorie pro omáčku jsem nepočítal, protože obecně není zahrnuta v receptu. Ale jsem si jist, že i s touto omáčkou se vejdeme do cifry 250 kcal. Do tabulky obsahu kalorií jsem zahrnul i máslo a mouku, které jsou na mazání pánví))))

Nevím, jak fotit krásné obrázky a dělat barevné popisy, takže navrhuji zhodnotit recept empiricky. Doufám, že pak ve vaší kuchyni bude zelný kastrol častou pochoutkou.

Dnešní děti, které vyrostly na rychlém občerstvení, lízátkách nabitých chemikáliemi a sodovce, nechtějí k večeři jíst čerstvou zeleninu. Moudří rodiče ale vždy najdou způsob, jak své dítě nakrmit tím zdravým, a jedním z nich je udělat v troubě vynikající zelí a kuřecí kastrol se sýrovou krustou. Navenek velmi připomíná lasagne a probouzí chuť k jídlu fantastickou vůní a hlavně pod sýr snadno zamaskujete nemilovanou zeleninu.

Další výhodou domácího kuřecího kastrolu je to, že se rychle a snadno připravuje z levných a šikovných ingrediencí.

Navíc je toto téma pro kulinářské fantazie téměř nevyčerpatelné, protože mrkev, cuketu a další zahradní dárky můžete upéct s kuřecím masem pod sýrem spolu se zelím. A když k pokrmu přidáte hrst lesních hub, dostanete královsky luxusní vydatnou večeři!

Kastrol z čerstvého zelí a kuřecího řízku, jednoduchý recept

Ingredience

• - 300 g + -
• — 1/3 malá vidlička + -
• - 1 PC. + -
• - 3 ks. + -
• - 25 ml + -
• - 100 g + -
• - 1-2 polévkové lžíce + -
• - 1/4 lžičky + -
• - 1 polévková lžíce. + -
• - chuť + -

Vaření lahodné zelí kastrol s kuřecím masem v troubě doma

Jako náplň do tohoto pokrmu si můžete vzít drůbeží prsa, filé z libovolné části korpusu nebo kuřecí šunku. Velmi chutnou a výživnou variantou je také klobása.

Smetanu (nebo zakysanou smetanu) bereme ty, které jsou po ruce, ale čím tučnější, tím chutnější pokrm bude. Pokud se počítá každá kalorie, pak místo smetany můžete vzít 50 ml mléka.

1. Po umytí masa a odstranění přebytečné vlhkosti z celulózové utěrky jej nasekejte jemně ostrým nožem.
2. Dáme do mísy, osolíme a opepříme, poté promícháme a odstavíme.
3. Zelí nakrájíme na co nejjemnější, přidáme a rukama lehce prohněteme, aby změklo.
4. Zelný plátek necháme chvíli odstát, aby nastartoval šťávu, kterou je pak třeba slít. Mezitím si nakrájíme cibuli na tenká půlkolečka nebo čtvrtky a orestujeme na oleji do měkka.
5. Když cibule zprůhlední, přidejte k ní maso a udržujte ho na ohni, dokud nezbělá.
6. Dno formy pokryjeme tenkým olejovým filmem a lehce posypeme krupicí.
7. Maso proložíme cibulí, urovnáme a navrch dáme zelí vrstvu.
8. Poté zbývá vše zalít vaječnou smetanou a nezapomenout osolit.
9. Před odesláním formy do trouby, kde již teplota stoupla na 180 °C, posypte kastrol sýrovou strouhankou.

Když zelí změkne a navrchu se vytvoří zlatá voňavá kůrka, znamená to, že je čas vyjmout pamlsek z trouby. Podáváme mírně vychlazené se sýrovou omáčkou, zakysanou smetanou nebo čerstvými nasekanými bylinkami.

Originální květákový kastrol s mletým kuřecím masem

A tento recept je pro ty, kteří chtějí chutně zhubnout. 100 g barevného příbuzného bílého zelí obsahuje pouze 25 kcal, takže ho můžete dát do kastrolu celým srdcem.

V domácím mletém mase z libového kuřecího masa je také minimum kalorií, ale hodně bílkovin, takže pochoutka z těchto produktů bude dietní, ale zároveň neobvykle chutná.

Ingredience

• Čerstvý květák - 1 malá hlava;
• Kuřecí dužina - 400 g;
• Malá cibule - 1 ks;
• Česnek - 2 stroužky;
• Velká vejce - 3 ks;
• Smetana (15% tuku) - 100 ml;
• Parmazán - 50 g;
• Olivový olej - 1 polévková lžíce;
• Prášek z černého pepře - 1/3 lžičky;
• Sůl - 1/3 lžičky

Jak vyrobit zelí kastrol z mletého kuřete v troubě

1. Vidličky zelí rozebereme na malá květenství, ponoříme je do vroucí vody, přidáme trochu soli a udržujeme na středním ohni 5 minut.
2. Chytáme je děrovanou lžící, dáme do cedníku - necháme odtéct vodu.
3. Drůbeží filé umelte v kombajnu nebo mlýnku na maso.
4. Olej se již v pánvi zahřívá. Vložíme do něj plátky cibule a česneku, orestujeme do světle zlatavé barvy.
5. Přidáme mleté ​​maso a za stálého míchání dusíme pod pokličkou.
6. Osolte, opepřete a počkejte, až zbělá, poté stáhněte z ohně.
7. Dno formy vyložíme kuchyňským pergamenem a položíme na něj vrstvu masa.
8. Shora těsně, jeden k druhému, rozložte chlazená květenství zelí.
9. Vejce rozbijeme do mísy s vysokými stranami a dobře zpěníme se špetkou krystalů soli pomocí mixéru.
10. Přidejte smetanu a ještě trochu prošlehejte.
11. Hotovou směs rovnoměrně rozložíme na zelí tak, aby se jím zcela zaplnilo.
12. Posledním doplňkem je strouhaný parmazán. Posypeme jím květenství zelí a formu odešleme do rozpálené trouby.

Pečeme krátce - asi 20 minut, do zhnědnutí. Podávejte, navrch posypte trochou sýra.

Tajemství domácího zelí kastrol s kuřecím masem v troubě

• Aby zelí nezůstalo syrové, radíme ho nakrájet co nejjemněji. Ideální možností je sekat na struhadle-struhadlo nebo použít kuchyňský robot.
• Variantou přípravy zimních odrůd zelí (je sušší a tužší) na pečení je blanšírování plátků po dobu 4-5 minut ve vroucí osolené vodě. Pak ji nezapomeňte dát do cedníku, aby byla pryč přebytečná vlhkost.
• Pokud je forma rozebíratelná, může se stát, že vaječná a mléčná kaše (na podlévání kastrolu) v místech spojů vyteče a bude se muset sbírat v celé troubě.

Abyste se těmto potížím vyhnuli, neměli byste do náplně nalévat příliš mnoho mléka, nebo jej můžete zcela nahradit hustou smetanou nebo zakysanou smetanou.

• Pokud není čas hrát si s vrstvami, můžete smíchat zelí, mleté ​​maso a smaženou cibuli, vložit vejce, promíchat, naplnit formu výslednou hmotou - a do trouby a 5 minut před připraveností posypat kastrol se sýrovou strouhankou a přiveďte ji do připravenosti.

Ve všední dny, zaplněné účetními výkazy, praním a školními lekcemi, není téměř žádný čas na vaření. V takových dnech bude lahodný mletý kuřecí kastrol se sýrovou krustou skutečnou spásou pro celou rodinu.

I na snídani, když není vůbec čas, si ji můžete udělat také: promíchejte produkty (lze je vařit večer), zalijte vejcem a vložte do trouby. To vše zabere pouhých 5 minut. Souhlasíte, ukáže se to opravdu rychle a neuvěřitelně chutné!

Křehký, šťavnatý zelí kastrol je považován za zdravé a uspokojující jídlo. K jeho přípravě si můžete vzít jakékoli jídlo, které je v lednici: maso, houby, klobása, paprika, mrkev. Po dobrém zvládnutí jednoho receptu můžete vytvořit mnoho dalších s použitím nejen bílého zelí, ale také květáku a dokonce i pekingského zelí.

Na klasický zelný kastrol budete potřebovat následující produkty:

• půl kila zelí;
• mléko - 0,5 l;
• pár vajec;
• sýr - 0,1 kg;
• koření a koření podle chuti.

Vaření začíná přípravou hlavní zeleniny: nakrájí se, přenese na pánev, osolí, nalije mlékem a dusí 5–6 minut, přikryje poklicí.

Chlazené zelí je ochuceno kořením a kořením a rozloženo v hluboké formě. Posypeme strouhaným sýrem, zalijeme dobře rozšlehanými vejci.

Poté pečeme v troubě asi půl hodiny při průměrné teplotě (180-190 °).

Do zelí můžete přidat smaženou mrkev a cibuli.

s mletým masem

Zelný kastrol s mletým masem bude výživnější.

K vytvoření kaloričtějšího pokrmu budete potřebovat:

• malá hlávka zelí;
• půl kilogramu zakysané smetany;
• mleté ​​maso (libovolné - 400 g);
• sýr (200 g);
• pár žárovek;
• 2 mrkve;
• rostlinný olej;
• sůl, koření.

Kroky vaření:

1. Připravíme si zeleninu – oloupanou cibuli nakrájíme, omytou mrkev nastrouháme, zelí nakrájíme.
2. Smažte cibuli dozlatova.
3. Přidáme mleté ​​maso, osolíme, opepříme, promícháme a opékáme dalších 20 minut.
4. Samostatně smažte mrkev, pak k ní vložte zelí a vařte třetinu hodiny.
5. Do formy dáme polovinu dušeného zelí, potřeme zakysanou smetanou, pak mletým masem, opět zakysaná smetana, kapusta, zakysaná smetana.
6. Nastrouhaný sýr rovnoměrně rozprostřeme po povrchu a dáme do předehřáté trouby.
7. Pečte půl hodiny při střední teplotě.

S přidanými bramborami

K vytvoření kastrolu na brambory a zelí budete potřebovat následující sadu potravin:

• 10 středních brambor;
• střední hlávka zelí;
• cibule;
• mrkev;
• vejce;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 3-4 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
• 2 polévkové lžíce mletých sušenek;
• sůl, pepř, voda;
• volitelné - rajčatová pasta (lžíce).

Proces vaření krok za krokem:

1. Oloupané brambory nakrájíme na velké plátky, naplníme vodou a necháme vařit na středním ohni (po varu - asi třetinu hodiny).
2. Zatímco se brambory vaří, připravte si další zeleninu: nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli.
3. Uděláme náplň do kastrolu: cibuli a mrkev opékáme na pánvi 3 minuty, poté přidáme zelí, osolíme a opékáme dalších 5 minut.Poté podlijeme trochou vody a dusíme asi půl hodiny, zavíčkujeme víko. Poté přidejte koření, koření, rajčatovou pastu (volitelně) a vařte ještě několik minut.
4. Z vařených brambor připravíme bramborovou kaši: vodu slijeme, prohněteme, přidáme zakysanou smetanu, vejce, sůl, koření, dobře promícháme.
5. Připravíme formu: potřeme ji olejem, rovnoměrně rozdělíme sušenky.
6. Na dno formy nejprve rozložíme polovinu bramborové kaše, urovnáme lžící a na povrch rozetřeme náplň, kterou zakryjeme bramborami. Povrch můžeme potřít zakysanou smetanou a posypat strouhankou nebo strouhaným sýrem.
7. Pokrm pečeme při teplotě 200 °C asi půl hodiny.

Tento recept lze převést na libové jídlo:

1. vařit zelí nebo dusit, vynechat fázi smažení;
2. Bramborovou kaši děláme na vodě, vejce a zakysanou smetanu nahradíme několika lžícemi mouky.

Pro malé děti (od jednoho roku) můžete vařit takový kastrol:

1. Nakrájené zelí (200 g) uvaříme v osolené vodě (lze přidat mléko: ne více než jeden díl na 4 díly vody).
2. Brambory (200-250 g) uvařte, sceďte, rozmačkejte, vmíchejte máslo (25 g).
3. Zelí scedíme, vymačkáme a vmícháme do bramborové kaše.
4. Formu vymazanou olejem vysypte strouhankou (volitelně), rozdělte do ní zeleninovou směs.
5. Navrch dejte hranolky mraženého másla (10 g). Dá se roztavit a rozmazat na povrchu.
6. Pečte třetinu hodiny na 180°C.

Želé kastrol z čerstvého zelí s vejcem

Rychlý kastrol - koláč se připravuje z následujících produktů:

• čerstvé zelí - 300 g;
• vejce - 5 ks;
• zakysaná smetana a majonéza - každá 200 g;
• prášek do pečiva - půl sáčku;
• mouka - 8 lžic;
• sůl, koření;
• rostlinný olej.

Čerstvé zelené dodají takovému kastrolu lahodnou vůni. V případě potřeby jej lze přidat do seznamu přísad.

Zelný kastrol v troubě podle tohoto receptu se připravuje takto:

1. Nakrájejte zelí, nakrájejte zeleninu, promíchejte.
2. Vejce smícháme s majonézou, zakysanou smetanou, vmícháme mouku, prášek do pečiva.
3. Formu vymažte olejem, rozdělte polovinu náplně.
4. Zelnou náplň osolte, promíchejte a rovnoměrně rozložte do formy.
5. Nalijte zbytek náplně a uhlaďte lžící.
6. Pečeme 35 minut na 180°C.

S kuřecím masem v troubě

K přípravě šťavnatého, nízkotučného pokrmu budete potřebovat:

• půl hlávky zelí;
• kuřecí řízek - asi 400 g;
• zakysaná smetana - 300 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• pár vajec;
• velká cibule;
• lžíce majonézy;
• stroužek česneku;
• lžíce mouky;
• sůl, koření, bylinky;
• slunečnicový olej.

Jak vařit:

1. Filet rozemelte a marinujte v majonéze s přidáním nasekaného česneku, soli a pepře.
2. Zelí nakrájíme na malé proužky.
3. V hrnci dejte vařit vodu (asi 2 litry), osolte, vložte do ní kapustovou slámu. Vařte po varu po dobu 5 minut a poté vložte do cedníku.
4. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme dozlatova.
5. Připravíme náplň: rozšleháme vejce, zakysanou smetanu, vmícháme koření, koření, bylinky, vmícháme mouku.
6. Olejem vymazanou formu vysypeme strouhankou.
7. Rozložte směs zelí a cibule, nahoře - kuřecí kousky, nalijte náplň.
8. Pečeme při střední teplotě asi půl hodiny.
9. Vložíme nastrouhaný sýr a pečeme další třetinu hodiny.

Pokud je hotový kastrol ozdoben zelení, bude voňavější a atraktivnější.

Květák se sýrem

Poměrně jednoduché je připravit další zdravé jídlo – květákový kastrol. Vaření začíná přípravou potřebných surovin.

Budeme potřebovat:

• hlava květáku;
• jemně nasekaný kopr;
• pro nalévání: pár vajec, neúplná sklenice mléka a tvrdý sýr;
• koření, koření.

Recept krok za krokem:

1. Rozdělené na květenství a omyté zelí vložíme do osolené vroucí vody a vaříme 5 minut.
2. Vodu slijte vhozením uvařené zeleniny do cedníku.
3. Rovnoměrně rozetřeme do vymazané pánve, posypeme bylinkami.
4. Smícháme mléko, vejce, koření, přelijeme zelí vrstvu.
5. Pečeme 20 minut na 190°C.
6. Na povrch rovnoměrně nasypeme zbytek sýra a ještě pár minut (5-6) zapékáme.

Libové - s houbami

Chcete-li připravit libový kastrol, musíte si vzít:

• středně velká hlávka zelí;
• žárovka;
• vařené houby - 400 g;
• lžíce mouky;
• sůl, koření;
• mleté ​​sušenky;
• slunečnicový olej.

Recept na přípravu zahrnuje následující kroky:

1. Hlávku zelí opláchneme, nakrájíme na větší kousky, zbavíme stopky a vaříme 10 minut v osolené vroucí vodě, poté vodu slijeme, uvařenou zeleninu dáme do cedníku.
2. Nakrájenou cibuli zlehka orestujte na pánvi (asi 2 minuty).
3. Přidejte nakrájené houby a opékejte asi 7 minut, dokud nezhnědnou (syrové houby opékejte o něco déle).
4. Vmíchejte mouku, pokračujte ve smažení další minutu.
5. Poté vmícháme koření, osolíme, podlijeme trochou vody a dusíme, dokud hmota nezhoustne.
6. V naolejované formě rovnoměrně rozdělte nejprve zelí a poté houbovou hmotu. Povrch potřeme olejem, posypeme strouhankou.
7. Pečeme čtvrt hodiny na 200°C.

Požadované produkty:

• kilo zelí (čerstvé bílé zelí);
• sklenice mléka;
• půl sklenice krupice;
• pár vajec;
• pár lžic sušenek;
• 30 g sýra;
• zakysaná smetana.

Příprava kastrolu z bílého zelí s chutí dětství takto:

1. Nakrájené zelí se přemístí do hrnce, nalije se mléko a poté se dusí na mírném ohni téměř do měkka. Pro jemnější chuť můžete přidat trochu másla.
2. Vsypte krupici, promíchejte a vařte 10 minut, poté vypněte plyn.
3. Do mírně vychladlé hmoty vmícháme sůl a vejce.
4. Přendají se do olejem vymazané a obalované formy, vyrovnají se, potřou zakysanou smetanou, posypou strouhaným sýrem, strouhankou.
5. Pečeme 25 minut na 200°.
6. Vypněte troubu, po 5 minutách vyndejte misku, na které se během této doby vytvořil křupavý.

Pokud se vršek začne připalovat a pokrm ještě není upečený, musíte jej odstranit a opatrně sejmout vršek. Poté rovnoměrně posypeme sýrem a dáme zapéct.

S čínským zelím

K přípravě voňavého a jemného kastrolu budete potřebovat:

• hlávka zelí;
• rajčata - 2-3 ks;
• 4 vejce;
• mléko - 0,2 l;
• sýr - 100 g;
• pár mrkví;
• velká žárovka;
• máslo - 70 g;
• lžíce soli;
• pepř, bylinky.

Vaření:

1. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme, promícháme a orestujeme na másle do měkka.
2. Vložte jemně nakrájené zelí, sůl, koření.
3. Uzavřeme a 10 minut dusíme.
4. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na plátky.
5. Připravíme náplň: smícháme mléko, vejce, pepř, sůl.
6. Do dušené zeleniny nasypte nasekaný kopr nebo jiné bylinky, pokud chcete, promíchejte a odstavte z ohně.
7. Hmotu přendáme do formy, poklademe rajčaty, zalijeme směsí mléka a vajec, navrch dáme nastrouhaný sýr.
8. Pečeme asi půl hodiny na 200°C.