Syrový bramborový kastrol se sýrem. Bramborový kastrol: tři chutné recepty
Bramborový kastrol. Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Jeho cenová výhodnost, příjemná chuť a široké možnosti využití nutí nejen běžné spotřebitele, ale i umělce (vezměte Tosyu z "Girls", vypisování jídel z bramborových hlíz) na brambory ódu. Jedním z jednoduchých a chutných bramborových jídel je kastrol.
Jedinečná neutrální chuť brambor je polem pro kulinářskou fantazii, protože zelenina se hodí ke každému druhu masa a drůbeže, drobům, houbám, zelenině, sýrům atd. Mimochodem, v závislosti na náplni musíte vybrat koření. Na brambory a další zeleninu můžete použít hotové koření, ale jejich chuť je díky zvýrazňovačům chuti a konzervantům poměrně standardní. Další věcí je vybrat si z řady přírodních koření podle své chuti. K bramborám se hodí černý pepř, muškátový oříšek, kmín. Česnek zde vládne také - nejen chuť, ale i vůně nenechají lhostejného žádného člena domácnosti (jinak, podívejte, přiběhnou i sousedé). Zelená cibule, petržel a kopr jsou vždy vítanými hosty s bramborami. Do bramborových kastrolů s masem se skvěle hodí tymián, majoránka, zázvor. K bramborám se hodí provensálské bylinky, jejichž směsi se dají sehnat všude v prodeji. Pokud chcete pokrm zpestřit, použijte orientální kurkumu a koriandr. Experimentujte tak, že si zapíšete „průběh experimentu“. Velmi brzy jistě uslyšíte z domácnosti požadavek na „zopakování“ pokrmu.
Mnozí považují brambory za vysoce kalorický produkt, který je lepší odmítnout. Odborníci na výživu však tento názor již dlouho vyvracejí a poukazují na to, že brambory mohou být dietním produktem, pokud jsou správně uvařeny, a bramborová dieta je uznávána jako jeden z účinných systémů normalizace hmotnosti. V závislosti na surovinách může být bramborový kastrol buď vydatný, kalorický (například z tučného masa) nebo libový (s bramborami a jinou zeleninou).
Vaření bramborového kastrolu je potěšením. Jediné, co musíte udělat, je vložit produkty do formy (nebo do pánve) a poslat budoucí kulinářské mistrovské dílo do trouby. Chutný pokrm s voňavou kůrkou bude připraven mrknutím oka - ani se nestihnete ohlédnout.
Bramborové kastrolky jsou velmi rozmanité, protože je lze připravit jak ze syrových brambor, tak z hotových, vařených i bramborových kaší. Zbylé bramborové pyré od večeře, které, jak známo, ztrácejí při ohřívání chuť? Použijte jej k přípravě kastrolů k večeři. Vezměte mleté maso nebo kousky kuřecích prsou, šunku nebo klobásu, dušené zelí nebo houby, vložte náplň mezi dvě vrstvy brambor, potřete zakysanou smetanou - a získáte skvělý pokrm k večeři a možná i k snídani. I když je to nepravděpodobné - stáří kastrolů je krátkodobé, protože se jedí velmi rychle (až do rána to sotva stojí). Mimochodem, aby si pokrm zachoval svůj tvar, doporučuje se použít náplň z vajec, zakysané smetany a smetany. Mnozí také posypávají bramborové kastrolky strouhaným sýrem - velkolepý duet brambor a sýra jim již dlouho vynesl slávu a lásku každého, kdo miluje lahodné jídlo.
Téměř v každé kuchyni na světě můžete najít svůj vlastní recept na bramborový kastrol. Všude to vaří jinak, ale myšlenka je všude stejná: vrstva brambor se střídá s různými vrstvami jiných produktů, vše se zalije omáčkou a zapeče v troubě. Takto se získávají tyto nejběžnější druhy bramborového kastrolu: bramborový kastrol s mletým masem v troubě, bramborový kastrol s houbami v troubě, bramborový kastrol s masem v troubě, bramborový kastrol se sýrem v troubě. Z masových variant na kastrol je nejměkčí a nejkřehčí bramborový kastrol s kuřecím masem v troubě. Dá se to dokonce nazvat dietní. A to není úplný seznam možných možností pro bramborový kastrol. Zapékací brambory se pro změnu strouhají, někdo je rád krájí na tenké plátky. Kastról s bramborovou kaší v troubě se ukáže být zajímavý, protože. pyré úspěšně působí jako podšívka, spodní vrstva pro další náplně.
S náplní je docela možné experimentovat. Můžete kombinovat různé možnosti a dosáhnout tak stále více nových chuťových vjemů. Vyzkoušejte tuto variantu: bramborový kastrol s mletým masem a houbami v troubě. V této kombinaci se mnohým líbí nejvíce.
Častěji vařit tak vydatné a chutné jídlo, jako je bramborový kastrol. Recept v troubě je její nejjednodušší a nejrychlejší. Prostudujte si toto jídlo a mějte na paměti, že pro přesné pochopení toho, co je bramborový kastrol v troubě, je předmětem studia také jeho fotografie. Při přípravě bramborového kastrolu v troubě připravte recept s fotografií předem, jsou prostě nezbytné pro kuchaře v kuchyni.
Nejoblíbenější náplní do bramborového kastrolu je mleté maso, dříve smažené na pánvi. Proto je tak běžný bramborový kastrol s mletým masem v troubě, jehož recepty jsou běžnější než jiné. Také na místě, ze všech kastrolů, je to bramborový kastrol s mletým masem v troubě, který má fotografie nejbarevnější a nejatraktivnější.
Udělejte sobě a své rodině malou dovolenou, zkuste si v troubě uvařit kastrol z mletých brambor.
Možná vás bude zajímat několik dalších tipů, jak vařit bramborový kastrol v troubě:
Brambory na kastrol lze nejprve uvařit ve slupce a poté nakrájet na plátky, lze je však použít i syrové;
Pro zvýšení sytosti bramborového kastrolu lze mezi vrstvy zeleniny položit samostatnou vrstvu konzervovaných fazolí, dříve zbavených veškeré šťávy;
Pro přípravu bramborového kastrolu s mletým masem není vůbec nutné jej nejprve smažit;
Pro zalití zkuste použít tuto směs: jednu lžíci mouky, zakysanou smetanu a majonézu, jedno vejce, koření podle chuti;
Pro pikantnost přidejte smaženou cibuli do bramborové kaše na kastrol a kopr do mletého masa;
Aby byl kastrol krásný a rudý, se zlatou kůrkou, musí se namazat bílkem;
Velmi dobrým výsledkem je posypání misky strouhaným sýrem 10 minut před koncem procesu;
Podávejte jídlo na stůl, ozdobte kastrol čerstvými bylinkami;
Obvykle se v receptech na toto jídlo doporučuje předpéct zeleninu v troubě. Ale je možné použít syrovou zeleninu, která je rozložena ve formě v potřebných vrstvách a řadách. Současně se doba vaření pokrmu zvýší na 45 minut při teplotě 200 stupňů.
Stalo se, že po přečtení receptu ráno jsem ho chtěl večer uvařit.
Jednoduchý recept, ale vzrušující.
Přípravný proces 20 minut
Složení originálu
6 středních brambor
2 vejce
2 stroužky česneku
3-4 st. lžíce majonézy
100 g sýra
1 st. lžička sušeného kopru (nebo jiné bylinky, kterou máte rádi)
sůl, pepř - podle chuti
Nejprve si nastrouháme sýr a spojíme s částí vejce, tím přikryjeme kastrol
V jiné nádobě opět utřeme sýr, přidáme vejce, majonézu nebo zakysanou smetanu.Česnek jsem utřela na jemném struhadle (1 stroužek, ale velký).Mimochodem, snadno se tře. Nasekaný čerstvý kopr
A hned na velké = brambory.Brambory vydrží, aby neztmavly
Smíchané se solí. Zalité směsí vajec a sýra a do trouby, hodně štěstí. Na 180 gr, 30-40 minut
Dostáváme naši brunátnou mňamku
Podávejte se zakysanou smetanou a oblíbenými kyselými okurkami.Není zakázáno ani pocení
Kastrólová růže bez prášku do pečiva. Upekla se bez mouky. Obecně je rychlá, uspokojivá, cenově dostupná
Druhý den ráno, bez tohoto večerního osvětlení, které, stejně jako Lenin v Šušenskoje, Bůh odpusť
Je vidět, jak pěkně upekla.
Šťastnou večeři nebo snídani!
Chutné jídlo, které děti milují.Nezbytné:
1 kg brambor
100 g polotvrdého sýra,
50-100 ml mléka,
máslo - podle chuti,
300 g hovězího masa,
200 g libového vepřového masa
1 kus žárovky,
1 st. lžíci rostlinného oleje
1 st. lžíci rozpuštěného másla
1 ks vejce,
sůl, pepř - podle chuti.
Jak vařit:
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Hlízy rozmačkejte na kaši spolu s trochou teplého mléka a másla. Bramborová kaše by neměla být příliš tekutá. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a vmícháme do pyré.
Hovězí a libové vepřové maso opláchněte, fólie odřízněte. Maso protáhněte mlýnkem na maso spolu s oloupanou cibulí. V hluboké pánvi smíchejte trochu zeleniny a ghí. Smažte mleté maso, důkladně ho promíchejte a dřevěnou stěrkou rozdrťte hrudky. Když se veškerá tekutina z pánve odpaří, sejměte maso z plotny a ochlaďte.
Žáruvzdornou formu vymažte olejem. Vložte bramborovou kaši do plastového sáčku, odřízněte špičku a vymačkejte bramborovou kaši ve formě reliéfního kroužku podél okrajů formy. Střed naplňte mletým masem, vymačkejte přes něj krásný monogram.
Rozšleháme vejce se lžící mléka a touto směsí potřeme brambory.
Formu vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme, dokud pyré nezhnědne.
Podávejte se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.
Shutterstock
Kastrol je skvělou přílohou ke grilovaným rybám nebo masu, ale je výborný i samotný.
Z uvedeného množství produktů se získá přibližně 6 porcí. Podávejte jídlo přímo na stůl.
Nezbytné:
1 kg brambor
1 kus žárovky,
2 hrnky kuřecího vývaru
rostlinný olej - podle chuti,
máslo - podle chuti,
sůl, pepř, petržel - podle chuti.
Jak vařit:
Brambory a velkou cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky.
Zapékací misku s vysokými stranami vymažte rostlinným olejem a brambory do ní vložte ve vrstvách, střídavě s cibulovými kroužky. Každou vrstvu posypeme nadrobno nasekanou petrželkou, solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Po vyplnění formuláře naplňte brambory kuřecím vývarem. Povrch potřete malými kousky másla. Formu přikryjeme alobalem a vložíme do trouby předehřáté na 180°C.
Pokrm pečte 30 minut, poté odstraňte alobal a nechte brambory zhnědnout. Podávejte horké.
Shutterstock
Při správném vaření si plátky zachovávají svůj tvar, což dává pokrmu zvláštní chuť a krásu.
Nezbytné:
500 g brambor
250 ml mléka
250 ml smetany,
50 g másla,
50 g strouhaného polotvrdého sýra,
1 stroužek česneku
sůl, pepř, muškátový oříšek - podle chuti.
Brambory oloupejte a nakrájejte velmi tence. Vložte je do misky s vodou a opláchněte, abyste odstranili přebytečný škrob. Brambory sceďte v cedníku a nechte odkapat vodu.
Ve velkém hrnci svařte mléko, přidejte smetanu a máslo. Směs promíchejte, přidejte sůl, čerstvě mletý černý pepř a špetku muškátového oříšku. Brambory vložte do mléčné omáčky a vařte 30 minut za občasného míchání.
Předehřejte troubu na 160°C. Hlubokou žáruvzdornou misku potřeme nakrájeným stroužkem česneku a lehce potřeme olejem.
Brambory v mléčné omáčce vložíme do formy, posypeme strouhaným sýrem. Pečte asi 45 minut.
Chcete-li kastrol zhnědnout, zapněte gril na 1–2 minuty, než jej vyjmete z trouby.
Ingredience
- 1 cibule;
- 600 g jakéhokoli mletého masa;
- sůl - podle chuti;
- 2 lžičky slunečnicového chmele;
- 10-12 brambor;
- 300 ml mléka;
- 1 vejce;
- 150 g tvrdého sýra.
Vaření
Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na rozpáleném oleji. Vložte mleté maso a smažte za míchání, dokud není maso hotové. Osolíme, opepříme a přidáme polovinu slunečnicového chmele a promícháme.
Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky. Mléko rozšleháme s vejcem, solí a slunečnicovým chmelem. Podle chuti můžete použít i jiné koření.
Zapékací mísu vymažte olejem. Na dno dáme polovinu brambor, navrch rozložíme mleté maso a přikryjeme zbylými bramborami. Zalijeme mléčnou směsí a posypeme strouhaným sýrem.
Formu zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C asi na 40 minut. Poté alobal sejměte a pečte dalších 10-15 minut, aby sýr zhnědl.
yellowblissroad.com Ingredience
- 8–10 brambor;
- 4 lžíce másla;
- 4 lžíce mouky;
- 360 ml mléka;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 250 g tvrdého sýra;
- nějaký rostlinný olej.
Vaření
Brambory namočte do vroucí vody a vařte 20–25 minut, dokud nebudou téměř uvařené.
V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte mouku a za stálého míchání metličkou pár minut povařte. Zalijeme mlékem a za stálého míchání vaříme 2-3 minuty do zhoustnutí.
Omáčku stáhněte z ohně, osolte, opepřete a přidejte 200 g strouhaného sýra. Míchejte do hladka.
Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Třetinu brambor dejte do vymazané pánve. Dochuťte solí, pepřem a přelijte trochou sýrové omáčky. Stejným způsobem vytvořte další dvě vrstvy. Posypeme zbylým strouhaným sýrem a pečeme 20-25 minut při 180°C.
Ingredience
- 2 cibule;
- několik lžic rostlinného oleje;
- 300 g žampionů;
- 5–6 brambor;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 150 ml nízkotučné smetany;
- 50 ml mléka;
- 1 lžíce mouky;
- 2-3 lžičky koření na brambory;
- 100 g tvrdého sýra.
Vaření
Cibuli nakrájíme na drobno a zpěníme na pánvi s rozpáleným olejem. Nakrájejte na tenké plátky nebo velké kusy. Přidejte je k cibuli, promíchejte a vařte, dokud se tekutina neodpaří.
Mezitím si nakrájíme oloupané brambory na kostičky. V jiné pánvi rozehřejte olej a opékejte brambory, dokud nejsou téměř uvařené.
Houby osolíme, opepříme, zalijeme smetanou a mlékem, přidáme mouku a důkladně promícháme. Přiveďte k varu a vařte za stálého míchání ještě několik minut.
Opečené brambory vložíme do zapékací mísy a posypeme kořením. Poklaďte houbami a omáčkou a rovnoměrně rozetřete. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme při 180°C 15-20 minut.
Ingredience
- 4-5 brambor;
- 1-2 mrkve;
- 400 g kuřecího filé;
- 3 vejce;
- 3 polévkové lžíce mléka nebo smetany s jakýmkoli obsahem tuku;
- 4-5 stroužků česneku;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 lžička provensálských bylinek;
- trochu rostlinného oleje;
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
- 50-100 g tvrdého sýra.
Vaření
Oloupané brambory a mrkev nakrájejte na tenké tyčinky a kuře na malé kostičky.
Vložte zeleninu a maso do mísy. Přidejte vejce, mléko nebo smetanu, mletý česnek, sůl, pepř a provensálské bylinky (lze je nahradit jiným kořením). Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Zapékací misku namažte olejem a vložte tam připravené výrobky. Navrch potřeme zakysanou smetanou a dáme na půl hodiny do trouby vyhřáté na 200 °C. Poté kastrol posypeme strouhaným sýrem a vaříme dalších 20-30 minut.
Ingredience
- 6 brambor;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 lžička bramborového koření nebo jiného koření
- 3 vejce;
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany;
- 1-2 rajčata;
- 50 g tvrdého sýra.
Vaření
Oloupané brambory nakrájíme na tenká kolečka a přendáme do mísy. Přidejte sůl, pepř a koření na brambory a dobře promíchejte.
Vejce, zakysanou smetanu a sůl rozšlehejte do hladka. Směs nalijeme na brambory, promícháme a přendáme do zapékací mísy.
Ingredience
- 10-12 brambor;
- sůl - podle chuti;
- 200–300 ml mléka;
- kousek másla;
- 1 vejce;
- 1 cibule;
- 2-3 lžíce rostlinného oleje + trochu na mazání;
- 1 kg jakéhokoli mletého masa;
- 4 polévkové lžíce sójové omáčky;
- 2 polévkové lžíce;
- 100 g tvrdého sýra;
- 4 lžíce zakysané smetany.
Vaření
Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu slijeme, přidáme mléko a nasekáme drtičem. Přidejte olej, vejce a sůl a důkladně promíchejte.
Cibuli nakrájíme na drobné kostičky a orestujeme na rozpáleném oleji. Přidejte mleté maso a za stálého míchání opékejte do změknutí. Mleté maso s cibulí přendáme do mísy, zalijeme sójovou omáčkou a kečupem a promícháme.
Zapékací mísu vymažeme olejem a rozložíme na ni polovinu bramborové kaše. Posypeme polovinou strouhaného sýra, poklademe masovou náplní a zbylým sýrem. Navrch rozetřeme pyré a potřeme zakysanou smetanou. Pečeme 15-20 minut na 180°C.
Ingredience
- 6–8 brambor;
- sůl - podle chuti;
- 500 g filé z jakékoli bílé ryby;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 30 g másla;
- 1 ½ lžíce mouky;
- 400 ml mléka;
- špetka mletého muškátového oříšku;
- 100 g roztaveného smetanového sýra;
- 1 cibule;
- trochu rostlinného oleje;
Vaření
povarenok.ru Ingredience
- 1 cibule;
- 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 150 g žampionů;
- 1 kuřecí prsa;
- sůl - podle chuti;
- 1 lžička kuřecího koření;
- 100 g tvrdého sýra;
- 2 vejce;
- 4 stroužky česneku;
- 2 polévkové lžíce majonézy nebo zakysané smetany;
- 6-7 brambor;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- ½ svazku kopru.
Vaření
Cibuli nakrájíme a zpěníme na rozpáleném oleji. Houby a kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme k cibuli a orestujeme do zlatova. Dochuťte solí a kořením.
Smíchejte polovinu strouhaného sýra, vejce, 2 nasekané stroužky česneku a majonézu nebo zakysanou smetanu. Přidáme oloupané brambory nastrouhané na hrubém struhadle, osolíme, opepříme a promícháme.
Zvlášť smícháme zbývající nastrouhaný sýr a nasekaný česnek, nasekaný kopr, vejce.
Houbovou a kuřecí náplň nalijeme do zapékací mísy, navrch rozprostřeme bramborovou směs a navrch tvarohovou směs.
iamcook.ru Ingredience
- 1 malý lilek;
- 2-3 velké brambory;
- 1-2 stroužky česneku;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- trochu rostlinného oleje;
- 250 ml husté smetany;
- 1 vejce;
- 200-250 g tvrdého sýra.
Vaření
povarenok.ru Ingredience
- 5 brambor;
- 200 g dýňové dužiny;
- 150 g tvrdého sýra;
- 80-100 g másla;
- 2-3 lžíce zakysané smetany nebo majonézy.
Vaření
Oloupané brambory, dýni a sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte.
Připravenou hmotu dáme do zapékací mísy a potřeme zakysanou smetanou nebo majonézou. Pečeme 30-40 minut na 180°C.