Smažená řepa - originál! Recepty na smaženou řepu s cibulí, s česnekem, přípravky a saláty ze smažené řepy. Červená řepa: recepty na každodenní saláty a občerstvení. Dušená řepa v zakysané smetaně, pečená v alobalu, smažená s cibulí, salát se sýrem, česnek

Salát z červené řepy s cibulí označuje pokrmy, které se připravují podle principu „tak snadné jako loupání hrušek“. Nejdostupnější produkty, minimální kulinářské dovednosti, trocha úsilí a pikantní zdravý salát budou připraveny! Nebudeme se věnovat výhodám červené řepy, ale tento produkt je doporučeno pravidelně zařazovat do jídelníčku. Pokud jsou saláty s majonézou a solí kontraindikovány a známý vinaigrette je pro každého nudný, pak se salát z červené řepy s cibulí stane zachráncem. Pustíme se do jeho přípravy.

Ingredience:

Středně velká řepa 2 ks;
- čerstvá cibule 2 hlavy střední velikosti;
- granulovaný cukr 1 polévková lžíce. lžíce;
- jablečný ocet (lze nahradit obvyklým 9%);
- domácí slunečnicový olej.

Jak udělat salát z červené řepy s cibulí

Nejprve si uvaříme řepu, pokud domácnost nemá moderní pomocníky v podobě tlakového hrnce, pomalého hrnce nebo dvojboje, pak nalijeme vodu do kastrůlku, který dáme na oheň a počkáme, až se voda vyvaří . Mezitím řepu omyjte a vložte do vroucí vody, zavřete víko, snižte teplotu a nechte vařit přesně 1 hodinu, poté vypněte oheň a nechte řepu ve stejném hrnci a vodu dalších 40-60 minut. Poté vyjmeme a necháme přirozeně vychladnout. Když je řepa připravena pro další akce, oloupejte 2 cibule ze slupek a nakrájejte je na co nejtenčí půlkroužky. Vložíme do misky, přidáme 1 lžíci cukru a jablečný ocet a vše rukama dobře promícháme, jako bychom do cibule vtírali cukr s octem.

Je lepší strouhat řepu na struhadle pro korejskou mrkev, pro kterou je řepa předem nakrájena na 2 části. Samozřejmě ho můžete jednoduše nakrájet na úzké proužky nebo v krajním případě nastrouhat na běžném struhadle. Přidejte řepu k cibuli.

Zbývá přidat poslední přísadu domácí slunečnicový olej (asi 2-3 lžíce) a vše promíchat. Náš salát z červené řepy je téměř hotový. Je vhodné nechat několik hodin louhovat na chladném místě, raději vařit večer, aby se přes noc dostalo do „nezbytného stavu“. Milovníci koření mohou zvýšit dávku jablečného octa na 2 polévkové lžíce. Také podle chuťových preferencí můžete zvýšit množství slunečnicového oleje. Ale použití více cibule na dané množství řepy se nedoporučuje, salát se ukáže být příliš cibulový a bude hořký.

Dnes si uvaříme salát z červené řepy se smaženou cibulkou. Recept s fotkami je velmi chutný a jednoduchý. Takový lehký a zdravý zeleninový předkrm jistě potěší každého bez výjimky, a to i přesto, že předkrm je připraven bez majonézy. Masožrouti jej ocení jako přílohu k masovým kuličkám nebo steaku. Receptura je vhodná pro vegetariánské a libové menu, protože neobsahuje živočišné produkty. Pro nízkokalorickou dietu radím snížit množství rostlinného a slunečnicového oleje a místo másla přidat do pánve při restování cibule trochu studené vody.
Místo vinného octa si můžete vzít lžíci libovolného balzamikového octa, velmi dobře zvýrazní chuť pokrmu. Podívejte se také.
Příprava zabere 25 minut, z uvedených surovin získáte 3 porce.

Ingredience:

- vařená řepa - 500 gr.;
- červená cibule - 220 g;
- sójová omáčka - 25 ml;
- nerafinovaný slunečnicový olej - 30 ml;
- vinný ocet - 15 ml;
- máslo - 15 gr.;
- křepelčí vejce - 6 ks;
- petržel - 20 gr.;
- sůl, černý pepř, olej na smažení.

Recept s fotografií krok za krokem:

Červenou sladkou cibuli očistíme od slupky, nakrájíme na tenké půlkroužky. V pánvi rozehřejte lžíci rafinovaného rostlinného oleje na smažení, vhoďte nakrájenou cibuli, přidejte máslo, nalijte lžičku jemné soli. Na mírném ohni dusíme cibuli do zprůhlednění.

Uvařenou řepu zchladíme v misce se studenou vodou, oloupeme slupku.

Řepu nastrouháme na hrubém struhadle nebo nasekáme v mixéru s velkou tryskou.

K nastrouhané červené řepě přidáme vychladlou osmahlou cibuli.

Poté do misky nalijeme sójovou omáčku a vinný ocet, promícháme, ochutnáme, případně dosolíme.

Salát dochutíme čerstvě mletým černým pepřem a nerafinovaným slunečnicovým olejem, který musí vonět po semínkách. To je důležitý bod, vůně semínek v tomto pokrmu je velmi vítaná.

Ingredience důkladně promíchejte. Hotový salát rozprostřeme v míse, ozdobíme natvrdo vařenými křepelčími vejci a petrželkou. Připravte si tento

Červená řepa obsahuje obrovské množství živin. Tyto prvky nenajdete v žádné jiné zelenině a po tepelné úpravě se téměř nezničí.

Proto je tato zelenina prospěšná jak v syrovém stavu, tak i v hotovém stavu. Zvažte nejoblíbenější jídla, která lze připravit z řepy.

Guláš z červené řepy s mrkví a cibulí: recept

Tento recept je velmi zdravý a jeho příprava zabere velmi málo času. Připravte ji pro děti, protože řepa po tepelné úpravě stále obsahuje velké množství vitamínů a užitečných prvků. Navíc je toto jídlo velmi chutné.

2 řepy
1 mrkev
1 cibule
3 rajčatová šťáva

Posloupnost je:

Mrkev a řepu oloupeme. Zeleninu nastrouháme.
Cibuli oloupeme a poté nakrájíme na půlkolečka.
Smažte cibuli na pánvi, dokud nezměkne.
Poté tam dáme mrkev, řepu, malé množství vody a všechnu zeleninu dusíme 20 minut.
Po dobu 5 min. před koncem nalijte do pánve rajčatovou šťávu, dochuťte solí a pepřem.

Dušená řepa v zakysané smetaně s česnekem: recept

Dušená řepa v zakysané smetaně s česnekem je velmi chutné a docela zdravé jídlo. Připravte k večeři, podávejte teplé, nebo místo salátu s přílohou. Věřte, že pokud si tento recept zařadíte do vlastního jídelníčku, vaše rodina to ocení. Následující ingredience:

300 g řepy
1 cibule
100 g zakysané smetany
Pár stroužků česneku
Sůl a černý pepř (podle chuti)

Vaření:

Smažte cibuli na rostlinném oleji, dokud nezezlátne.
Přidejte červenou řepu k cibuli a vše dobře promíchejte. Zeleninu restujte 10 minut.
Zeleninu ochutíme zakysanou smetanou, osolíme a opepříme.
Zeleninu dusíme dalších 25 minut. Na samém konci, za pět minut, přidejte nasekaný česnek.

Dušená řepa jako ve školce: recept

Mnoho rodičů se alespoň jednou v životě setkalo s tím, že děti nechtějí jíst domácí jídlo, ale chtějí uvařit to, čím je krmí ve školce. Málokteré mamince se však podaří zopakovat jídlo, které by bylo zcela podobné receptu ze školky. Použijte náš recept, vašim dětem bude určitě chutnat. Vezměte si následující ingredience:

3 řepy
1 cibule
Pár stroužků česneku
nějaké koření

Vložte řepu do hrnce, zalijte vodou tak, aby zcela pokrývala zeleninu. Řepu uvaříme do měkka.
Oloupejte cibuli. Nakrájejte ji na malé kostičky a smažte v rostlinném oleji, dokud cibule nezprůhlední.
Přidejte trochu koření (sůl, pepř), nastrouhanou řepu a nasekaný česnek.
Všechny ingredience dobře promíchejte a vařte pod pokličkou 40 minut.

Jak upéct řepu ve fólii v troubě?

Vařená řepa je samozřejmě velmi užitečná. Ale pečená není pod ní. Vezměte si následující ingredience:

600 g řepy
malé množství koření (podle chuti)

Na pečení:

Řepu dobře omyjte. Odstraňte její dlouhé kořeny.
Poté řepu zabalte do fólie, abyste vytvořili malý sáček.
Vložte řepu do předehřáté trouby na 200 °C a pečte, dokud nebude zcela uvařená.
Po upečení řepu nakrájíme na malé plátky, ochutíme solí a černým pepřem.

Řepa s česnekem a majonézou: recept na salát

Tento salátový recept je považován za jeden z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších. Připravuje se celkem snadno a rychle. Vezměte si následující ingredience:

4 středně velké řepy
4 stroužky česneku
3 lžíce majonézy
½ lžičky soli
Trochu černého pepře

Na salát:

Neloupanou řepu vařte 30 minut a poté ji oloupejte.
Nastrouhejte na středně velkém struhadle.
Česnek oloupeme a nasekáme.
Veškerou zeleninu promícháme, přidáme koření a majonézu.
Raději to podávejte na stůl za pár hodin.

Řepa se sýrem a česnekem: recept

Tento recept se vám bude zdát jednoduchý, ale přesto je velmi chutný. Protože má v sobě sýr. Vezměte si následující ingredience:

600 g řepy
50 g majonézy
1 lžička soli
150 g tvrdého sýra
Pár stroužků česneku

Pro lahodné výsledky:

Červenou řepu vařte v osolené vodě 50 minut. Ochlaďte a vyčistěte.
Poté nakrájejte řepu, sýr a česnek na struhadle.
Nalijte majonézu do řepy, přidejte sýr a ostatní přísady. Vše dobře promíchejte.

Salát z řepy se sušenými švestkami a vlašskými ořechy: lahodný recept

Salát s červenou řepou s přídavkem sušených švestek a vlašských ořechů je jedním z těch jídel, které lidé připravují na sváteční stůl. Zkuste to taky. Pamatujte však, že tento salát není pro každého. Vezměte si následující ingredience:

700 g řepy
8 sušených švestek
3 lžíce nasekaných vlašských ořechů
1 cibule
3 lžíce majonézy.

Červenou řepu uvaříme a necháme vychladnout.
Zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut. švestky, mělo by změknout.
Řepu nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibuli nakrájíme na drobno, přidáme k řepě.
Sušené švestky nakrájíme na malé kousky.
K řepě přidejte nakrájenou cibuli, sušené švestky a nasekané vlašské ořechy.
Smíchejte všechny ingredience a přidejte k nim sůl a majonézu.

Smažená řepa s cibulí: recept

Potřebujete připravit jednoduchý a přitom lahodný předkrm, který potěší všechny vaše hosty? Pak se podívejte na tento recept. Vezměte tyto ingredience:

4 řepy
2 cibule
½ lžičky octa, sůl a černý pepř

Pečeme takto:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na co nejmenší kousky.
Rozpálíme pánev, nalijeme do ní rostlinný olej a na rozpáleném oleji orestujeme cibuli dozlatova.
Řepu důkladně omyjeme, oloupeme a poté nakrájíme na tenké nudličky nebo nastrouháme.
Nakrájenou řepu vložíme k orestované cibulce a zeleninu zalijeme trochou vody.
Zeleninu dusíme patnáct nebo dvacet minut a na úplný závěr pokrm osolíme a opepříme.

Recept na salát z řepy s jablky

Tento salát je perfektní kombinací červené řepy a jablek. Salát podávejte jako hlavní chod nebo jako studený předkrm. Vezměte si následující ingredience:

250 g jablek
200 g řepy
1 lžíce jablečného octa
Malá snítka máty, trochu koření

Na lahodný salát:

Řepu omyjte a poté dobře osušte.
Plech vyložíme alobalem a položíme na něj připravenou řepu.
Udělejte na řepě několik malých řezů.
Osolte, opepřete a vložte řepu do trouby, kterou musíte rozehřát na 130 °C.
Řepu pečte asi 35 minut.
Upečenou řepu vyndejte, počkejte, až vychladne. Poté nakrájíme na malé kostičky.
Vezměte jablka. Nakrájejte je také na kostičky, jako řepu.
Smíchejte jablka s červenou řepou, okořeňte je kořením a jablečným octem.
Poté, co je salát trochu vyluhován, dochuťte jej olivovým olejem.
Na připravený salát dejte lístky máty.

Jak upéct celou řepu v mikrovlnce?

Pokud potřebujete uvařit zeleninu co nejrychleji, použijte mikrovlnnou troubu. Pečte v něm řepu.
To bude vyžadovat:

700 g řepy
Sůl a černý pepř

Před pečením:

Řepu dobře omyjte. Odřízněte jeho dlouhé kořeny a vložte do speciální nádoby určené do mikrovlnné trouby.
Navrch řepu trochu osolte a opepřete.
Mísu přikryjte pokličkou z červené řepy a vložte do trouby na 10 minut na nejvyšší výkon.
Svíčka je připravena. Jednoduché a rychlé.

Salát z řepy, mrkve a zelí: Recept

Salát z červené řepy s přídavkem mrkve a zelí je skutečnou vitamínovou bombou. Vezměte si následující ingredience:

1 červená řepa
2 mrkve
1/4 zelí
Sůl a černý pepř

Zelí nakrájíme na nudličky, dáme do mísy. Poté dochuťte solí a pepřem a dobře pamatujte.
Oloupejte si mrkev. Nastrouhejte ho na struhadle.
Oloupejte a nastrouhejte i řepu.
Smíchejte všechnu zeleninu, přidejte k ní rostlinný olej a znovu promíchejte.

Plněná řepa: Recept

Vezměte si následující ingredience:

120 g řepy
1 mrkev
1 cibule
1 nakládaná okurka nebo trochu nakládaných hub
50 g zakysané smetany a rajčat
10 tříprocentní ocet

Pro přípravu salátu:

Umyjte řepu. Svaříme ji s octem, oloupeme a odstraníme z ní všechnu dužinu.
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno, poté trochu orestujeme a k zelenině přidáme uvařenou řepu.
Do výsledné zeleninové kompozice přidejte také jemně nakrájené okurky nebo houby.
Všechny ingredience dobře promíchejte a vařte na pánvi 10 minut.
Řepu naplňte výslednou hmotou, vložte ji do malého hrnce, přelijte zakysanou smetanou a pečte, dokud nebude zcela uvařená.

Červená řepa se zázvorem: recept

Vezměte si následující ingredience:

1 střední červená řepa
1 cibule
3 stroužky česneku
1 citron
50 g kořene zázvoru
1 lžíce olivového oleje

Na první pohled neobvyklý salát se připravuje takto:

Řepu zbavíme slupky. Nastrouhejte ho na struhadle.
Cibule nakrájená na malé kostičky.
Na olivovém oleji nejprve orestujte cibuli a poté k ní přidejte červenou řepu.
Připravte česnek a zázvor: česnek nasekejte a zázvor nastrouhejte najemno.
Jakmile je červená řepa uvařená, přidejte k ní zázvor a česnek.
Všechny ingredience dobře promícháme a zalijeme citronovou šťávou.

Červená řepa s octem - salát: Recept

Vezměte si následující ingredience:

3 řepy
1/4 šálku octa

Oloupanou řepu uvaříme nebo upečeme v troubě.
Nakrájejte ho na nudličky, vložte do mísy, ochuťte solí a pepřem.
Poté přidejte ocet a rostlinný olej.
Vše dobře promícháme a dáme do salátové mísy.
Hotový salát posypeme petrželkou nebo koprem.

Červená řepa s tvarohem: recept

Připravit takový salát pro vás bude velmi snadné. Navíc může být skvělým občerstvením na slavnostním stole.
Vezměte si následující ingredience:

1 velká vařená řepa
150 g tučného tvarohu
1 stroužek česneku
3 lžíce zakysané smetany
3 zelené cibule

Na tvaroh a salát z červené řepy:

Řepu oloupeme na struhadle. Pokud chcete, můžete nastrouhat na korejskou mrkev.
Česnek oloupeme, protlačíme lisem a přidáme do zakysané smetany.
Tvaroh trochu rozmačkejte.
Zelenou cibulku nakrájejte co nejjemněji.
Všechny ingredience smícháme, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou.
Salát dáme do mísy a podáváme.

Guláš z červené řepy se zeleninou: recept

Toto jídlo je nejen velmi zdravé, ale také zasytí. Připravte ho na večeři, pozvěte hosty, uspořádejte malou oslavu a pořádně si odpočiňte. Vezměte si následující ingredience:

1 kg řepy
2 sladké papriky
4 rajčata
2 cibule
Sůl a feferonka

Následující akce:

Řepu dobře opláchněte, vařte nebo pečte v troubě, dokud nebude zcela uvařená.
Rajčata a papriky omyjeme, nakrájíme.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Na pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli do měkka.
K cibuli přidáme zbytek zeleniny (kromě řepy).
Poté, co je zelenina připravena, přidejte k ní nastrouhanou řepu a přiveďte misku do plné připravenosti.

Řepa se sýrem: recept na salát

Tento salát má velmi příjemnou chuť. Sladká řepa, k tomu slaný sýr a citronový dresink – nezapomenutelná kombinace. Vezměte si následující ingredience:

1 červená řepa
100 g sýra
1 lžička citronové šťávy
100 g konzervovaného hrášku
Petržel, kopr

Na lahodný salát:

Červenou řepu nastrouháme nejlépe na struhadle, které je určeno pro vaření korejské mrkve.
Smíchejte citronovou šťávu se solí, přidejte k nim olej.
Nasekejte petržel a kopr, naaranžujte zelení na talíř.
Na zelí položte nastrouhanou řepu.
Posypeme hráškem.
Sýr nakrájíme na malé kostičky a dáme na řepu.

Dobrou chuť!

Video: Oblíbený salát z červené řepy

Často hospodyňky používají řepu ve svých kuchyních ve velmi omezené míře, kromě vaření boršče, červené řepy a vinaigrettu se sleděmi pod kožichem.

Mezitím je použití této zeleniny při vaření v různých zemích velmi běžné, protože řepa je nejen velmi užitečná pro lidské tělo, ale také velmi chutná.

Červenou řepu je nutné zařadit do jídelníčku, obsahuje látky, které příznivě ovlivňují proces krvetvorby.

Také kvůli obsahu jódu se červená řepa konzumuje jako prevence onemocnění štítné žlázy a jater.

Je však třeba poznamenat, že je kontraindikován při osteoporóze, protože neumožňuje úplné vstřebání vápníku.

Pečená řepa – obecné zásady vaření

Řepu jsme zvyklí vařit, péct, dusit, jíst syrovou, ale málokdo ví, že řepu lze i smažit. Přitom smažená řepa a pokrmy z ní jsou světlé, voňavé, velmi chutné a také zdravé.

Řepu lze smažit s kořením, bylinkami, česnekem. S přidáním různé zeleniny: cibule, brambory, zelí, mrkev. A také s masem, kuřecím masem, houbami. Z pečené řepy jsou výborné saláty a konzervy na zimu. Díky tomuto způsobu tepelné úpravy získává zelenina zajímavou chuť, přičemž si zachovává své blahodárné vlastnosti.

Řepa se smaží syrová nebo předvařená, nakrájená na kostky, plátky, vrstvy, tenká kolečka nebo nastrouhaná. Použijte na smažení jakékoli zeleniny nebo másla. Sušené bylinky, zázvor, hřebíček se přidávají, aby během vaření dodaly nové vonné tóny. Hotová řepa může být také posypána citronovou šťávou nebo balzamikovým octem.

Smažená červená řepa je nejen lahodný studený předkrm, ale také originální teplá příloha k masu, rybám, kuřecímu masu. Lze jej přidávat i do salátů, čímž salát zpestří vzhledově i chuťově.

Nasládlá chuť smažené řepy osloví i malé labužníky, kteří zeleninu dosud nevnímali. Řepu nakrájejte na tenké plátky, z plátků vykrájejte figurky zvířat – k tomuto účelu můžete použít obyčejná vykrajovátka na cukroví, na formu budete muset s trochou úsilí přitlačit. Dále smažte řepu na sladkém másle, bez přidání ostrého koření, mírně osolte. Podávejte dětem k obědu s masem nebo domácími klobásami.

Recept 1. Pečená řepa s kořením

Ingredience:

Dvě velké řepy;

50-70 gramů másla;

Jedna žárovka;

lžíce pšeničné mouky;

Špetka hřebíčku, mletý zázvor, černý pepř, muškátový oříšek.

Způsob vaření:

1. Řepu důkladně opláchneme, oloupeme a nakrájíme na poměrně velké plátky.

2. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky a zasypeme moukou.

3. Na pánvi rozehřejeme máslo, orestujeme na něm cibuli do lahodné zlatohnědé barvy. Cibuli občas promíchejte, aby se nepřipálila, jinak pokrm získá nepříjemnou žluklou chuť.

4. Řepu vložíme ke zlaté cibulce, přidáme koření a sůl podle chuti.

5. Řepu a cibuli opékejte asi 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne. Během smažení můžete jednou nebo dvakrát zalít trochou převařené vody, aby řepa nebyla suchá.

6. Hotovou červenou řepu můžeme podávat jako originální přílohu k jakémukoli masitému pokrmu nebo jako studený předkrm. Před podáváním se doporučuje osmaženou řepu podle chuti pokapat octem.

Recept 2. Smažená řepa s bramborami

Ingredience:

Pět velkých bramborových hlíz;

Velká řepa;

4-5 stroužků česneku;

lžička hořčičných semínek;

Sůl pepř;

Kopr, petržel;

Slunečnicový olej.

Způsob vaření:

1. Brambory důkladně opláchněte, oloupejte, nakrájejte na středně velké kostky.

2. Oloupanou a omytou řepu také nakrájejte na tenké nudličky.

3. Česnek oloupejte a nasekejte v hmoždíři nebo jemně nasekejte a poté rozdrťte rovnou plochou nože.

4. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, do něj vložíme hořčičná semínka. Jakmile se semínka zahřejí a začnou „střílet“, vhoďte do pánve polovinu prolisovaného česneku a červené řepy.

5. Za intenzivního míchání lžící řepu smažte do lehkého zhnědnutí.

6. Jakmile zelenina ztuhne, přikryjte pánev poklicí, snižte teplotu, řepu smažte za míchání po dobu 10 minut.

7. Přidejte trochu ohně, vložte brambory, promíchejte. Vaříme, mícháme, dokud brambory nezměknou.

8. Na konci vaření pokrm osolte, opepřete, přidejte zbývající česnek a jemně nakrájenou zeleninu.

9. Jemně promíchejte všechny ingredience, přikryjte pánev poklicí. Vypněte oheň a nechte pánev se smaženou řepou několik minut na sporáku, aby byla řepa a brambory nasyceny vůní česneku a bylinek.

10. Pokrm se podává horký.

Recept 3. Pečená řepa s česnekem a bylinkami

Ingredience:

Dvě středně velké řepy;

3-4 stroužky česneku;

Peří zelené cibule, listy petrželky;

Sůl, pepř, olivový olej.

Způsob vaření:

1. Řepu opláchneme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

2. Předehřejte pánev, nalijte 3-4 lžíce olivového oleje, vložte připravenou řepu.

3. Řepu opékejte za občasného míchání s pokličkou na pánvi 10 až 15 minut. Připravenost řepy určíte tak, že do ní zapíchnete vidličku.

4. Česnek oloupeme a proložíme lisem na česnek. Podle chuti můžete použít více nebo méně česneku.

5. Zelení opláchněte a lehce protřepejte, abyste se zbavili přebytečné vody.

6. Hotovou řepu vyjmeme do hlubokého talíře, podle chuti osolíme, opepříme, potřeme česnekem. Osmaženou řepu promíchejte a na 5 minut zakryjte, nechte ji nasáknout vůni a chuť česneku a koření.

7. Vychladlou řepu před podáváním posypeme připravenými nasekanými bylinkami.

Recept 4. Jednoduchý salát z pečené řepy

Ingredience:

Půl kila řepy;

60 gramů sladkého másla;

1/2 st. lžíce cukru;

Půl citronu;

Sůl, černý mletý pepř.

Způsob vaření:

1. Oloupanou řepu dáme do kastrůlku, podlijeme vodou, přidáme lžičku cukru. Vařte asi 40 minut, dokud se úplně neuvaří.

2. Připravenou řepu vyjmeme z vroucí vody, ochladíme a nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Vložte řepu do rozpuštěného másla v pánvi, smažte, míchejte, 10 minut.

4. Hotovou červenou řepu podáváme vychlazenou, posypanou solí, černým pepřem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.

Recept 5. Teplý salát ze smažené řepy s masem

Ingredience:

Velká řepa;

Tři mrkve;

Žárovka;

350 gramů libového vepřového masa (lze nahradit kuřecím filé);

Rostlinný olej, sůl, koření;

Majonéza nebo zakysaná smetana (80-120 gramů).

Způsob vaření:

1. Připravte zeleninu na salát: omyjte, oloupejte a osušte červenou řepu, mrkev a cibuli.

2. Mrkev a řepu nastrouhejte na středním segmentu struhadla odděleně od sebe. Cibuli nakrájíme na nejtenčí půlkolečka. Cibuli lehce rozdrťte rukama, změkčte ji, ale nelámejte.

3. Mrkev orestujte na rostlinném oleji v malé pánvi dozlatova, zalijte vodou a vařte do měkka.

4. Na jiné pánvi orestujte řepu s trochou soli.

5. Maso opláchneme, nakrájíme na kostky, osolíme a okořeníme. Smažte odděleně od zeleniny do měkka.

6. Všechny připravené a mírně vychladlé ingredience smícháme v hluboké míse, přidáme cibuli a případně sůl. Dochutíme majonézou.

7. Teplý salát podáváme s pečenou červenou řepou, ozdobený petrželkou a lístky kopru.

6. Červená řepa smažená s cibulí na zimu

Ingredience:

Kilogram cibule;

Tři kila řepy;

lžíce soli;

Sklenice rostlinného oleje;

2 polévkové lžíce 9% octa;

lžička papriky;

Mletý černý pepř.

Způsob vaření:

1. Řepu opláchneme, osušíme ubrousky, zabalíme do alobalu.

2. Připravenou zeleninu vložte na plech do trouby. Pečeme na 160 stupňů 30 minut.

3. Po uvaření řepu zchlaďte přímo ve fólii.

4. Vychladlou zeleninu oloupeme, nastrouháme.

5. Oloupanou cibuli nakrájejte na tenké čtvrtkroužky.

6. Do pánve dejte cibuli, zalijte pár lžícemi oleje, smažte do zlatova.

7. Přidejte nastrouhanou řepu, sůl, papriku a pepř. Míchat.

8. Za stálého míchání řepu pečte 10 minut.

9. Zalijte octem, dobře promíchejte, pečenou řepu stáhněte z ohně.

10. Přeneste obrobek do horkých sterilizovaných sklenic, srolujte.

11. Osmaženou řepu s cibulí vychladnou při pokojové teplotě uložíme na chladné místo.

7. Kaviár z pečené řepy

Ingredience:

Tři řepy;

Mrkev;

Velká žárovka;

Tři stroužky česneku;

Špetka mleté chilli papričky;

2-3 polévkové lžíce rostou. oleje;

Koření a sůl.

Způsob vaření:

1. Řepu uvařte ve vodě, poté ji vychladněte a nastrouhejte na jemném struhadle.

2. Syrovou mrkev oloupeme, také nakrájíme na struhadle.

3. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.

4. V hrnci rozehřejte olej, orestujte na něm nejprve cibuli a poté přidejte mrkev.

5. Jakmile zelenina získá zlatavý odstín, přiložte k zelenině řepu.

6. Přikryjte pánev poklicí, řepu smažte asi 20 minut, nezapomeňte zamíchat kaviár, aby se zelenina nepřipálila.

7. Po uplynutí doby vyhrazené pro smažení vytlačte česnek do kaviáru, přidejte sůl a koření podle chuti, rajčatovou pastu.

8. Smíchejte všechny přísady a vařte dalších pět minut.

9. Hotový kaviár ze smažené řepy je lahodný teplý i studený.

Pečená řepa – kuchařské triky při práci s řepou

Aby čerstvá řepa nezvadla a neztratila pevnost a pevnost, skladujte ji na chladném místě v pevně svázaném plastovém sáčku.

Pokud recept na smaženou červenou řepu vyžaduje předvaření zeleniny, musí být umístěna ve studené vodě a vařena na mírném ohni, aby se zabránilo bublání. Řepa tak zůstane chutná a světlá.

Pro vaření řepy použijte keramickou nebo smaltovanou nádobu bez třísek. Hliník a železo se barví a oxidují.

Přidáním lžíce octa, citronové šťávy nebo lžičky cukru do vody během vaření zachováte jas zeleniny.

Pokud jste řepu před vařením důkladně umyli, nespěchejte s poléváním vývarem po ní. Vařením rýžových krup nebo těstovin v takové vodě získáte nezvyklou jasně růžovou barvu hotového výrobku.

Pokud při smažení řepy vidíte, že je trochu suchá, nalijte do ní trochu vroucí vody.

Pečená řepa v jakémkoli pokrmu je velmi chutná a šťavnatá. Je ideální na masový, rybí nebo zeleninový stůl. Před podáváním můžete pokrm posypat bylinkami, pokapat citronovou šťávou nebo octem.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek