Jahodové želé s želatinou, pektinem, agar-agarem. Jahodové želé s jablky nebo malinami: dezert nebo příprava na zimu. Jahodové želé je lahodný, lehký a zdravý dezert

Želé je sladký dezert, který si s chutí vychutnají dospělí i děti. Častěji se želé vyrábí z ovoce nebo bobulí. Jako zahušťovadlo se používá želatina, agar-agar, pektin. Ovocné nebo bobulovité želé je oblíbené nejen kvůli snadné přípravě, ale také kvůli nízkému obsahu kalorií a reprezentativnímu vzhledu.

Z mražených jahod se želé připravuje téměř stejně jako z čerstvých. Jediný rozdíl je v tom, že se dá vařit i v zimě. Koneckonců, právě v chladném období si opravdu chcete vychutnat vitamínový dezert. Množství cukru v želé lze upravit dle libosti. Udělat tento snadný a lahodný dezert s bohatou chutí je hračka!

Abych vyrobil želé ze zmrazených jahod s želatinou, vezmu produkty ze seznamu.

Přesunu bobule ze sáčku do hluboké misky. Obvykle, pokud jsou bobule zmrazeny doma, jsou tříděny a omyty. Nakoupené bobule se musí umýt.

Nejprve nechám bobule stát asi 20 minut při pokojové teplotě. Poté je umyji, scedím přebytečnou tekutinu.

K bobulím přidám cukr.

Vodu přivedu k varu, nasypu do ní jahody.

Pomocí mixéru rozdrtím bobule.

Jahodovou hmotu naliju do kastrůlku, přivedu k varu, sundám ze sporáku.

Přidám instantní želatinu.

Hmotu míchám, dokud nezmizí hrudky želatiny, filtruji. Pokud používáte běžnou želatinu, musíte ji nejprve namočit do sklenice studené vody (toto množství vody se odebere z množství uvedeného v ingrediencích), zamíchat a nechat 30-40 minut bobtnat. Poté přidáme k rozdrcené jahodové hmotě, promícháme a zahříváme na sporáku na mírném ohni, přecedíme.

Želé nalévám do misek, formiček nebo sklenic. Podařilo se mi naplnit 5 malých misek...

A 2 skleničky.

Želé nechám vychladnout, dám do lednice do úplného ztuhnutí (většinou nechávám želé stát přes noc). Želé zdobím šlehačkou nebo smetanou, lístky čerstvé máty.

Voňavé jahodové želé z mražených jahod s želatinou je připraveno!

Zbývá podávat želé na stole a užívat si úžasnou chuť!

Dobrou chuť!

Všechny druhy jahodových polotovarů byly vždy velmi oblíbené, protože toto nádherné bobule se může pochlubit skvělou chutí a množstvím vitamínů, takže jen málokdo odmítne mít úžasnou příležitost vychutnat si chuť jahod v zimě. Například jahodové želé na zimu může být velmi dobrou volbou, protože želé lze použít nejen jako samostatný produkt, ale také jako přísadu do koláčů, zmrzliny a v různých kulinářských receptech.

Je třeba poznamenat, že proces sklizně jahodového želé na zimu se liší od běžného jahodového želé. Běžné jahodové želé, které by se nemělo dlouho skladovat, je na přípravu extrémně jednoduché, stačí smíchat želatinu s jahodovou šťávou a nechat ztuhnout. Pokud jde o jahodové želé na zimu, tady je všechno trochu složitější. Protože by si takové želé mělo uchovat svou chuť poměrně dlouho, je mnohem vážnější přistupovat k jeho přípravě. Nebojte se však, protože abyste mohli vařit lahodné jahodové želé na zimu, nemusíte být slavným kuchařem, hlavní věcí je jasně dělat vše podle receptu.

Jahodové želé si zachová svou chuť poměrně dlouho

Stojí za zmínku, že existuje poměrně velké množství receptů na výrobu jahodového želé. Některé z těchto receptů umožňují použití želatiny a existují recepty, které vám umožní připravit lahodné želé bez ní, takže si můžete vždy vybrat ten nejvhodnější recept pro sebe a vařit podle něj. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější a nejznámější recepty na jahodové želé.

Pomocí tohoto receptu si vždy připravíte to nejlahodnější jahodové želé na zimu s želatinou, které vás potěší báječnou chutí a skvělou vůní. K přípravě takového želé je třeba vzít následující přísady: 1 kg jahod, 1 kg krystalového cukru a 20 g želatiny.

Než začnete s přípravou takového želé, připravte se jahody. K tomu je nutné jej roztřídit a opláchnout, poté usušit a bobule zbavit stopek. Dalším krokem je rozmačkejte bobule v nějaké smaltované misce, přidejte cukr a promíchejte. Výsledná hmota musí být přivedena k varu, ale neměli byste ji vařit, musíte ji okamžitě odstranit z ohně. Poté počkejte, až obsah pánve vychladne, a znovu počkejte, až se uvaří, poté pole opět stáhněte z ohně a počkejte, až vychladne. Dále je třeba přidat želatinu do vařené vody a počkat, až nabobtná. Poté znovu přiveďte jahody s cukrem k varu a přidejte k nim želatinu, celou tuto směs promíchejte a vypněte oheň.

Jelly je připraven. Zbývá nalít do sklenic (které musí být předem sterilizovány), srolovat je a poté je obrátit, aby vychladly.

Strouhané jahodové želé

Tento recept na jahodové želé si na zimu oblíbí mnoho lidí, protože takové želé se perfektně skladuje a má stejně výbornou chuť. Suroviny potřebné pro takové želé jsou úplně stejné jako u předchozího receptu, to znamená, že budete potřebovat 1 kilogram jahod, 1 kilogram cukru a 20 gramů želé.

Abyste mohli začít vyrábět želé podle tohoto receptu, musíte bobule nejprve opláchnout a osušit a odstranit stopky. Poté vložte jahody do mixéru a šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Výsledná jahodová hmota se musí nalít do hrnce, přidat želé a cukr a přivést k varu, nejlépe na středním ohni. Po čekání, až se želé uvaří, byste jej měli ještě několik minut držet na ohni a nezapomeňte jej promíchat. Po uplynutí této doby nalijte horké želé do dobře vysterilizovaných sklenic a poté je srolujte a vařte ve vodní lázni dalších 3-5 minut.

Takový recept na jahody v želé na zimu vás vždy potěší velmi chutným a voňavým želé i v nejchladnějších zimních dnech, lze jej použít jako jídlo jako samostatný produkt a jako všechny druhy plniv a přísad do různých jídel, pečivo a vše ostatní.

Jahodové želé bez želatiny

Pokud vás již dlouho zajímá, jak vyrobit jahodové želé na zimu bez želatiny, které zároveň bude mít správnou konzistenci a potěší vás báječnou chutí, pak je tento recept právě pro vás.

Složení ingrediencí pro tento recept se mírně liší od předchozích dvou. Chcete-li připravit lahodné jahodové želé bez želatiny, měli byste vzít 1 kg jahod, 1 kg krystalového cukru a 500 g přezrálých jablek.

Před zahájením přípravy takového želé by se jablka a jahody měly omýt, z jablek by měla být odstraněna slupka a semena a jahody by měly být oloupány ze stopek. Poté pomocí mixéru zvlášť rozdrťte jablka a jahody na kaši, smíchejte je v samostatné misce a zasypte cukrem. Výsledná hmota by měla být přivedena k varu. Želé vařte do zhoustnutí, musí se to dělat na mírném ohni a přitom nezapomenout neustále míchat. Poté, co hmota zhoustne, je nutné ji rozložit do sklenic a poté ji srolovat, samostatně by se měly brát pouze sterilizované sklenice.

Velmi chutné a zdravé bobule. Ovocné pochoutky milují děti i dospělí. Jahody se konzumují čerstvé nebo upravené v dezertech. Džemy a džemy mají jedinečnou chuť. Připravuje se také jahodové želé. Toto jídlo je vynikající dezert, který se bude hodit při každé slavnostní hostině, není vůbec těžké vařit. Každý den se mohou domácnosti nechat hýčkat jedinečným bobulovým dezertem.

Jahodové želé se připravuje k rychlé spotřebě nebo se sklízí na zimu. V tomto bobule nejsou žádné látky, které přispějí ke ztuhnutí ovocné hmoty. Nabízí se otázka, zda z jahod. V tomto případě bude použita želatina. docela snadné na přípravu. Čerstvě nasbírané bobule přímo ze zahrádky lze proměnit ve sladké jídlo milované dětmi - jahodové želé. Recept je docela jednoduchý. Na sladký dezert budete potřebovat:

• 500 gramů jahod;
• 200 gramů cukru;
• 40 gramů želatiny.

Příprava jahodového želé začíná namáčením želatiny. Zalije se dvěma sklenicemi převařené vody. Do 20 minut nabobtná. V této době jsou bobule připraveny: myjí a odstraňují ocasy. Jahody se nalijí do hrnce a nalijí se vodou v množství jednoho litru. Hrnec se umístí na sporák, aby se zahřál. Jakmile se voda v nádobě s bobulemi vyvaří, odstaví se z ohně a přidá se cukr. Jahodový vývar dobře promíchejte. Pro získání koncentrovaného bobulového sirupu se cukr úplně rozpustí. Dále spojte horký sirup a nabobtnalou želatinu. Směs se dobře promíchá a nalije do připravených forem na jahodové želé. Jsou umístěny v lednici, aby ztuhly. Skvělý dezert je připraven.

V létě se na zimu připravuje jahodové želé. K přípravě potřebujete:

Konzervace začíná přípravou bobulí. Jsou roztříděny, vyčištěny a důkladně umyty. Připravené jahody dáme do mísy a zasypeme poloviční dávkou cukru. Během několika hodin se nádoba naplní šťávou uvolněnou z bobulí. Poté, co se objeví, přidejte zbytek cukru a umístěte nádobu na oheň. Jahodová hmota by se měla vařit. Poté by se mělo vařit 15 minut. Horký sirup se smíchá v malé nádobě a tento roztok se nalije do připravené jahodové hmoty a za míchání se vaří pět minut. Hotové jahodové želé se nalije do sterilních sklenic a sroluje se. Rohlíky otočte dnem vzhůru, nechte vychladnout.

Jahodové želé na zimu lze připravit přidáním želatiny.

Ingredience pro sklizeň:

Bobule se třídí, čistí a důkladně omyjí, umístí do smaltované nádoby, nalijí vodou v množství 500 ml. Berry hmota se vaří 10 minut. Poté se vylisuje šťáva, která se používá při přípravě jahodového želé. Do filtrované a vařené šťávy se přidá cukr a vaří se. Po varu se přidá nabobtnalá želatina a roztok kyseliny citrónové. Přivést k varu. Hmota se za pravidelného míchání vaří na požadovanou hustotu. Hotové želé se rozloží do připravených sklenic o objemu 0,5 litru. Sterilují se 10 minut a srolují se. Můžete také vyrobit želé z různých bobulí.

Pokud si představíte dokonalý letní dezert, pak bude mít určitě hodně lesních plodů, přitom bude chuťově lehký a jednoduchý na přípravu. Skvělým příkladem takové lahůdky je jahodové želé s želatinou, potěší především děti, ale dezert si oblíbí i dospělí. Potřebujeme pouze čerstvé (nebo mražené) jahody, 10 minut na přípravu a trochu trpělivosti, než dezert tuhne.

Jahodová želatinová želé doma

Ingredience

• - 700 g + -
• - 200 g + -
• Želatina - 5 g + -
• - 1,5l + -

Jahodové želé: Želatinový recept

Jistě, pro mnohé v dětství bylo želé nejoblíbenější pochoutkou. Průhledné, mírně se chvějící ve lžíci, trochu báječné - ne jako obyčejná sušenka. Ve skutečnosti se podoba takového dezertu začala vytvářet již v 18. století, a když se objevila želatina, vše se mnohem zjednodušilo.

Nyní lze želé vyrobit z jakýchkoli bobulí, přidat k nim jakékoli další přísady, aby bylo křišťálově čisté nebo naopak - podobně jako soufflé - jedním slovem fantazírujte a vyberte si vlastní možnost.

Z uvedeného množství se získají přibližně 4 porce, takže pokud očekáváme více hostů, objemy úměrně navyšujeme.

• Jahody dobře omyjeme od zbytků země, zbavíme stopky. Pár nejhezčích bobulí co do počtu porcí jsme dali stranou.
• Zbylé jahody zalijte studenou vodou, přidejte cukr. Vše přiveďte k varu, ihned vypněte plamen a přikryjte pokličkou. Nechte stát 15-20 minut.
• Vzniklý kompot přecedíme přes jemné síto.

Snažíme se bobule nepoškodit, aby bylo želé co nejprůhlednější. Potřebujeme tekutinu a jahody se dají jednoduše sníst nebo vyhodit.

• Když kompot trochu vychladne, nalijte jeho velmi malou část do samostatného šálku. Namočte do něj želatinu, jak je psáno v návodu. Když želatina nabobtná, smícháme hmotu se zbytkem tekutiny.
• Vyberte si krásné sklenice nebo formy. Dáme tam pár bobulí, které jsme si dali stranou hned na začátku. Vše naplňte tekutinou s želatinou.
• Dáme do lednice na pár hodin do úplného ztuhnutí, pak dezert vyjmeme a vychutnáme si jeho jemnou jahodovou příchuť.

Existuje spousta možností, jak vyrobit jahodové želé s želatinou. Jednou z neméně oblíbených je želé pěna, pro kterou se nepoužívá kompot, ale pyré z bobulí. Takový dezert se ukáže být ještě něžnější a vzdušnější a sofistikované dívky se mu budou jistě líbit.

Pěna z jahod s želatinou

• Jahody dobře omyjeme, zbavíme stopek a zalijeme vodou.
• Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum a nechte bobule vařit 15 minut pod pokličkou. Poté - vypněte sporák a nádobu s jahodami dejte stranou.
• V tuto chvíli namočte želatinu do malého množství vody podle návodu na obalu. Necháme nabobtnat.

• Pomocí mixéru rozdrťte jahody spolu s tekutinou na hladké pyré. Pokud chcete, aby byl dezert zcela vzdušný, pak můžete pyré dodatečně propasírovat sítem, ale to je volitelný krok.
• Namočenou želatinu a jahodové pyré smícháme, nalijeme do krásných sklenic a dáme do lednice, dokud neztuhne, a poté můžeme podávat ke stolu.

Tvarohové želé s jahodami a želatinou

Další neuvěřitelně lahodnou možností dezertu je tvarohové želé s jahodami a želatinou. Jeho příprava bude trvat trochu déle, ale výsledek stojí za to. Připravte si dezert na koktejlovou párty a stane se skutečnou ozdobou stolu.

Ingredience

• Jahody - 500 g;
• Měkký tvaroh - 250 g;
• Cukr - 300 g;
• Vanilkový cukr - 10 g;
• Želatina - 10 g.

• Stejně jako v předchozích verzích připravíme bobule a naplníme je studenou vodou.
• Přidejte k nim 200 g cukru, přiveďte k varu, vypněte oheň. Přikryjeme pokličkou a necháme 15-20 minut louhovat, poté přecedíme.
• Namočte želatinu do vody podle návodu na obalu. Necháme bobtnat.
• Měkký tvaroh spojíme s vanilkou a zbylým obyčejným cukrem, vše důkladně promícháme.

V případě potřeby lze tvaroh nahradit hustou zakysanou smetanou nebo jogurtem.

• Když jsou všechny komponenty připraveny, začneme sbírat náš dezert. Želatina je rozdělena na dvě stejné části: jedna z nich je smíchána s tvarohem a druhá s jahodovým kompotem.
• Nalijte trochu budoucího želé do krásných sklenic. Nezáleží na tom, co si vzít jako první: tvarohovou směs nebo jahodu - v každém případě to bude chutné a krásné.

• Dejte do lednice do vychladnutí.
• Sklenice vyjmeme a do každé z nich také nalijeme malou porci ostatní směsi. Opět dáme do lednice. Takto střídejte, dokud nevyteče tvarohová a jahodová šťáva. Ve výsledku získáme krásné vrstvy. Velmi působivé!

Takže jsme udělali jahodové želatinové želé třemi různými způsoby. Vážně, není to těžké? Hotové želé lze ozdobit čerstvými bobulemi, lístky máty nebo šlehačkou. Také velmi chutné želé se získává s vanilkovou nebo čokoládovou zmrzlinou.

Dobrou chuť!

Sexy želé na 14. února, dezert na Valentýna

Výroba želé doma je velmi jednoduchá a servírování tohoto dezertu je již akrobacie. Náš šéfkuchař nabízí jednoduchý recept na agarové želé a originální servírování.

Který je připraven pouze z přírodních surovin. Zpravidla je takový sladký ovocný pokrm v létě velmi oblíbený. Právě v této době se mnoho lidí snaží udržet si štíhlé tvary tím, že se vzdávají vysoce kalorických dortů a pečiva.

Jak vyrobit jahodové želé doma

Požadované ingredience:

• čerstvé jahody (můžete si vzít i mražené) - 300 gramů;
• práškový cukr nebo granulovaný cukr - 100 gramů;
• želatina - 2 velké lžíce nebo 2 sáčky;
• čerstvé listy máty - 3-4 kusy;
• vanilin - 1 sáček;
• jahoda - 100 mililitrů.

Funkce vaření

Jahodové želé se doporučuje udělat několik hodin před podáváním. Koneckonců, takový dezert musí nutně stát v lednici čtyři nebo pět hodin. Během této doby želatina ztuhne a pokrm bude zcela vhodný k další konzumaci.

Ředění želatiny

Jahoda, o které bude řeč níže, může být vyrobena pomocí pektinu, agar-agaru nebo želatiny. Poslední možnost je nejvhodnější pro náš jednoduchý dezert. Koneckonců, želatinu lze zakoupit v každém supermarketu za rozumnou cenu.

2 polévkové lžíce sypkého produktu je tedy nutné zalít dvěma plnými sklenicemi vychlazené převařené vody a poté vše důkladně promíchat a nechat 60 minut bobtnat. Po uplynutí času je třeba želatinu nalít do kovové misky, zapálit pomalý oheň a za stálého míchání zahřívat, dokud se nabobtnaný produkt úplně nerozpustí. Poté se doporučuje tekutou teplou hmotu přecedit přes jemný cedník a poté nalít do připraveného jahodového základu.

Proces přípravy základu pro dezert

S výrobou jahodového želé byste měli začít zpracováním bobulí. K tomu je třeba čerstvý nebo zmrazený produkt umýt (rozmrazit), očistit od stonků a poté vložit do mísy mixéru a nakrájet na kašovitou konzistenci. Poté musíte k jahodám přidat práškový cukr, lístky čerstvé máty, vanilin a přírodní jogurt.

Všechny výše uvedené ingredience by měly být znovu poraženy mixérem a poté ochutnejte a v případě potřeby přidejte práškový cukr nebo bobule.

Poslední fáze vaření

Do připravené jahodové hmoty nalijte dvě sklenice vychlazené tekutiny s želatinou a vše důkladně promíchejte. Dále je třeba výslednou směs nalít do forem, které se doporučuje vymazat máslem. Jahodové želé lze také ozdobit plátky čerstvých bobulí a lístky máty. Poté by měly být naplněné formy opatrně umístěny do chladničky a udržovány tam po dobu nejméně čtyř hodin.

Správné podávání ke stolu

Když čerstvé jahodové želé úplně ztuhne, musí se vyjmout z forem (převrácením) a umístit na samostatné talířky. Dále se doporučuje ozdobit dezert bobulemi, sladkým sirupem nebo zmrzlinou a poté jej podávat hostům.