Berry želé s želatinou. Univerzální způsob výroby bobulového želé

Ingredience pro Easy Frozen Berry Jelly:

300 gramů jakýchkoli zmrazených bobulí;
20 gramů želatiny;
100 mililitrů čisté vody;
Lžíce krystalového cukru (pro chuť na sladké, můžete přidat více);
Kyselina citronová.

Jak vařit želé ze zmrazených bobulí s želatinou podle jednoduchého receptu:
1. Uvedené množství mražených bobulí je nutné před vařením rozmrazit. K tomu je stačí vytáhnout z mrazáku a nechat jednu hodinu při pokojové teplotě.
2. Když jsou želé rozmrazené, měly by být nasekány v mixéru nebo rozdrceny lžící. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
3. Uvedené množství želatiny by mělo být zředěno v uvedeném množství obyčejné studené vody, poté přidejte trochu vody o pokojové teplotě.
4. Dále by měla být želatinová směs zahřátá na střední teplo, jen trochu, nepřiveďte k varu.
5. Berry pyré v cukru a kyselině citronové je třeba dát na pomalý oheň, nalít do želatiny a směs neustále míchat.
6. Výsledná směs se musí nalít do speciálních forem na želé, počkat, až směs vychladne, a odeslat formy, aby ztuhly v chladničce.

Recept na želé z rybízu a jahod

S želatinou můžete vařit tradičněji, s použitím pouze dvou odrůd bobulí. Navíc takový dezert bude velmi vítán pro dospělé publikum.

Co potřebujete k vaření:

Nemáte čas vařit? Nápady na rychlé recepty sledujte na Instagramu:

400 gramů černého rybízu a jahod (můžete použít mražené i čerstvé bobule);
150 gramů suchého bílého vína;
Dvě polévkové lžíce citronové šťávy;
20 gramů želatiny;
Cukr (množství se vybírá na základě chuťových preferencí).

Jak vařit:
1. Zmrazené bobule by měly být umístěny do nádoby, spusťte nádobu do vody při pokojové teplotě.
2. Když jsou bobule rozmražené, vymačkejte z nich šťávu, sceďte.
3. K bobulím přidejte citronovou šťávu, cukr, víno. Vše dejte dohromady na pomalý oheň.
4. Když se směs vaří, přidejte do ní požadované množství želatiny.
5. Celou směs je třeba nalít do formiček na želé, počkat, až vychladne a dát do lednice, dokud dezert úplně neztuhne.

Tip: Chcete-li ozdobit pokrm, v želé, když je již nalit do forem, můžete přidat celé bobule.
Aby bylo želatinové želé z mražených bobulí rychlejší, musíte si koupit instantní želatinu, to je jedno z tajemství při přípravě této lahodné, šťavnaté a sladké pochoutky. Můžete také vařit s ovocem

Berry želé je neobvyklý, velmi chutný a zdravý dezert, který si při správné přípravě zachovává chuť čerstvých bobulí. Takový dezert lze použít k dekoraci i jako samostatné jídlo.

recept na zmrazené bobule želé

Ingredience:

zmrazené bobule - 500 g;
suchá želatina - 1 polévková lžíce. lžíce;
vařená voda - 3 polévkové lžíce;
čerstvá máta - na ozdobu;
granulovaný cukr - 100 g.

Vaření

Nyní vám řekneme, jak vyrobit želé z bobulí. Nejprve tedy vybereme bobule na želé. Nejchutnější dezerty jsou obvykle z jahod, ostružin, brusinek a různých odrůd rybízu. Pokud jste se rozhodli udělat želé z červeného rybízu, vezmeme asi 2x méně želatiny, protože obsahuje pektin, přírodní rostlinné želírující činidlo.

Nyní roztřiďte bobule a důkladně omyjte. Dejte je do cedníku a nechte odtéct přebytečnou vodu. Suchou želatinu nařeďte ve sklenici ledové vody a nechte asi 2 hodiny působit. Poté ji rozpusťte ve vodní lázni, míchejte, ale nepřiveďte k varu. Pár připravených bobulí dejte stranou na ozdobení hotového želé. Všechny ostatní bobule rozdrťte v hmoždíři nebo je protřete přes síto. Poté nechte šťávu odstát a nalijte ji do samostatné misky.

Zalijte bobulovým pyré dvěma sklenicemi vařené vody a zapalte. Směs přiveďte k varu, přidejte cukr a vařte, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Poté vyjměte nádobí ze sporáku a nechte bobulový vývar trochu vychladnout. Nyní nápoj přefiltrujeme přes gázu, nalijeme šťávu z bobulí a za míchání přidáme želatinovou směs.

Čisté silikonové formičky vylijeme studenou vodou, na dno vložíme bobule a naplníme připravenou směsí. Poté moučník vyjmeme do lednice ke ztuhnutí. Bezprostředně před podáváním ponořte formy na želé na několik sekund do velmi horké vody a obsah rozprostřete na plochý talíř. Ozdobte lístky čerstvé máty.

recept na bobule želé

Ingredience:

cukr - 250 g;
mražené jahody - 150 g;
mražené maliny - 150 g;
citronová šťáva - podle chuti;
suchá želatina - 20 g.

Vaření

Podívejme se na další způsob, jak vyrobit želé z bobulí. Zmrazené bobule předem vyjmeme a necháme asi 1 hodinu odležet. Poté jahody a maliny rozdrťte v mixéru, přidejte cukr a zalijte trochou citronové šťávy. Hmotu znovu prošlehejte a nechte 15 minut. Želatinu rozpustíme ve studené vodě. Hmotu z bobulí dáme na slabý oheň, přivedeme k varu, vlijeme nabobtnalou želatinu a směs zahříváme asi 5 minut, poté nalijeme do forem a ochladíme. Poté dezert dejte do lednice do úplného ztuhnutí.

Želé z lesních plodů s želatinou

Ingredience:

mražené borůvky - 100 g;
mražené jahody - 100 g;
zmrazený rybíz - 100 g;
citronová šťáva - podle chuti;
voda - 100 ml;
želatina - 20 g.

Vaření

Z lednice vybereme mražené bobule, dáme je do misky a necháme hodinu rozmrazovat při pokojové teplotě. Poté bobule rozemlejte mixérem nebo mixérem. Přidejte citronovou šťávu, přidejte cukr a znovu prošlehejte. Suchou želatinu nasypeme do misky, zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Vyšlehané pyré z bobulí dáme na slabý oheň, přivedeme k varu, opatrně vlijeme želatinu a směs za stálého míchání zahříváme. Krásné formy opláchneme vodou, na dno dáme nějaké bobule a nalijeme horké želé. Dezert necháme vychladnout, poté jej vyjmeme k úplnému ztuhnutí na několik hodin v lednici.

Ingredience:

zmrazené bobule - 500 g;
suchá želatina - 1 polévková lžíce. lžíce;
vařená voda - 3 polévkové lžíce;
čerstvá máta - na ozdobu;
granulovaný cukr - 100 g.

Vaření

recept na bobule želé

Ingredience:

cukr - 250 g;
mražené jahody - 150 g;
mražené maliny - 150 g;
citronová šťáva - podle chuti;
suchá želatina - 20 g.

Vaření

Želé z lesních plodů s želatinou

Ingredience:

mražené borůvky - 100 g;
mražené jahody - 100 g;
zmrazený rybíz - 100 g;
citronová šťáva - podle chuti;
voda - 100 ml;
želatina - 20 g.

Vaření

Berry želé je zdravý dezert pro vaši rodinu. Koneckonců, tento pokrm obsahuje mnoho vitamínů. Ať už si vyberete jakékoli ovoce, blahodárně ovlivní stav nervových buněk, kostí, pokožky a také zlepší náladu vaší domácnosti.

Želatina, další složka želé, vám dodá extra vitalitu, posílí srdce, kosti a zvýší mozkovou aktivitu. Vyberte si recept, který se vám líbí, a nebojte se experimentovat!

300 gr. zmrazené bobule
Cukr podle chuti
Želatina - 20 gr.
Voda - 100 ml.
Citronová šťáva.

Způsob vaření

Tento recept zahrnuje přidání libovolného ovoce podle vašeho výběru. Jediný rozdíl bude v množství cukru. Pokud si vezmete jahody, přidání obecně může být zbytečné. Do želé z červeného rybízu nebo brusinek můžete dát asi sklenici cukru. Ochutnejte při vaření a vytvořte si vlastní dokonalý recept.

Vyjměte 300 gramů mraženého ovoce z chladničky a rozmrazte. Nechte například hodinu při pokojové teplotě.
Rozemlete 300 gr. ovoce a přidejte k nim trochu citronové šťávy a cukru.
Želatinu rozpustíme ve studené vodě, přidáme tekutinu pokojové teploty, zahřejeme a odstavíme z ohně. Směs se nedoporučuje chladit v lednici, jinak zkrystalizuje a stane se nepoužitelnou.
Položte bobulovou kaši na pomalý oheň. Poté nalijte roztok želatiny. Vytrvale Míchej.
Směs nalijte do formiček, počkejte, až vychladnou a nechte vychladit.

Želé z červeného rybízu bez želatiny

600 gr. červený rybíz
400 gr. Sahara
100 ml. voda

Tento recept nezahrnuje použití želatiny, protože červený rybíz obsahuje jeho hlavní složku - pektin.

Ve 100 gr. vroucí vodou, přidejte 600 gr. bobule. Během míchání je rozdrťte a rozdrťte lžící. Směs by měla mít konzistenci podobnou pyré.
Přidejte cukr a počkejte, až se rozpustí. Bude to trvat asi 5 minut.
Přeceďte přes síto nebo plátýnko, abyste odstranili semínka. Vyplňte formulář. Počkejte, až želé vychladne, a poté jej dejte na chvíli do lednice.

Želé z jahodového rybízu

400 gr. černý rybíz
400 gr. jahody
150 ml. suché bílé víno
2 polévkové lžíce citronová šťáva
želatina, cukr

Recept na tuto pochoutku je vhodný pro ty, kteří hledají vynikající pochoutku pro dospělou párty.

Potřebné množství mražených bobulí vložte do nádoby a vložte do vody o pokojové teplotě, po 10-15 minutách, když rozmrznou, vymačkejte šťávu. Kmen.
Přidejte cukr, víno a citronovou šťávu. Dejte do hrnce na oheň.
Přiveďte k varu a poté přidejte želatinu.
Želé nalijeme do formiček a necháme vychladnout.

Tajemství hostesek

Je lepší koupit instantní želatinu, v tomto případě se želé z bobulí uvaří mnohem rychleji.
Bez ohledu na to, jak spolehlivý a originální je recept, určitě ho během vaření vyzkoušejte. Chuť bobulí v každé fázi zrání se může lišit. Dokonalé jídlo si můžete vytvořit sami. Věřte v sebe.

Video recept na želé z bobulí mléka

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Bobule a ovoce zmrazené pro budoucí použití v zimě budou vynikajícím základem pro různé dezerty a nápoje: smoothies, kompoty, želé, sladké omáčky, pěny, želé. Berry želé se ukáže být obzvláště chutné - existuje tolik možností a kombinací, že můžete přijít s tím, že i ze dvou nebo tří druhů bobulí můžete uvařit pokaždé něco nového. Želé z mražených bobulí s želatinou se vyrábí z celých bobulí nebo z protlaku, z bobulí se vymačká šťáva a zředí se vodou, nebo se do něj jednoduše přidá želatina. V každém případě bude mražené želé z bobulí nejen chutné, ale také zdravý dezert - všechny ingredience v něm jsou přece přírodní, bez barviv a jiných umělých složek. Děti se mohou dávat beze strachu a samozřejmě si mohou také užít.
Pro vaření jsou vhodné jakékoli zmrazené bobule nebo směsi ovoce a bobulí. V receptu s fotografií jsou použity mražené třešně a černý rybíz. Protože jsou tyto bobule kyselé, přidejte do želé více cukru.

Ingredience:

- mražené vypeckované třešně - 200 gr.;
- zmrazený černý rybíz - 150 gr.;
- instantní želatina - 1 sáček (15 gr.);
- voda - 3 šálky + 3 polévkové lžíce. pro želatinu;
- cukr - 4-5 polévkových lžic;
- bobule, lístky čerstvé máty - na ozdobu dezertu.

Recept s fotografií krok za krokem:

Odměříme potřebný počet bobulí. Nemusíte je rozmrazovat, bobule ve vodě rozmrznou, když uvaříme základ na želé. Ale pokud je třešeň s peckou, musíte ji rozmrazit, odstranit kosti a teprve poté připravit želé.

Nalijte připravené bobule se třemi sklenicemi studené vody. Dejte hrnec na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Ve vroucí vodě slupka na bobulích praskne a začnou dávat šťávu. Vařte při mírném varu deset minut.

Při přípravě základu pro želé si připravte želatinu. Prášek zalijte třemi lžícemi studené vody. Promícháme a necháme pár minut nabobtnat.

Když želatina absorbuje všechnu vodu, nabobtná a dobře zhoustne, dejte ji do vodní lázně. Zahřívejte, míchejte, dokud se nerozpustí. Želatinu nelze vařit, při vysokých teplotách se ztrácí želírovací vlastnosti. Jakmile se želatina stane tekutou, vyjměte ji z vodní lázně.

Do této doby jsou bobule uvařené. Nyní musíte vývar napnout, aby bylo želé průhledné a jednotné, bez kousků dužiny bobulí. Koláč vyhoďte nebo uvařte světlý kompot na 1-1,5 hrnku vody.

Do přecezeného vývaru přidáme cukr a dáme na malý oheň. Za míchání rozpustíme cukr, vývar přivedeme k varu.

Oheň ztlumíme na klidný (vývar by se neměl vařit) a vylijeme tekutou želatinu. Ihned začněte intenzivně míchat lžící nebo metličkou.

Nádobí s bobulovým vývarem vyjmeme z hořáku. Necháme trochu vychladnout. Vyndáme misky nebo sklenice - jakékoli průhledné nádoby. Vylijeme. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Vychladlé želé přeložíme na tři až čtyři hodiny do lednice. Čím vyšší je kapacita, tím déle bude trvat, než želé ztuhne. Po úplném zmrznutí ozdobte mraženým nebo konzervovaným ovocem, lístky máty a podávejte. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek