Ovocné želé je lehká a jasná pochoutka. Originální recepty na ovoce, mléko, želé ze zakysané smetany s ovocem. Ovocné želé s želatinou

Ovocné želé s želatinou není něco, co vařím každý den, protože normálně si stejně dělám hotové želé ze sáčků. Ty taky? Ale někdy chcete něco neobvyklého a nestandardního, a to je, když ... Složení ovocného želé v tomto případě závisí na tom, co mám po ruce.

Obecně bych vyzdvihl minimálně dvě skupiny ovoce: čerstvé a konzervované. Čerstvé lze zlikvidovat různými způsoby: je lepší vylisovat šťávu z citrusových plodů a jablek a očistit všechny druhy manga, broskví a meruněk. V konzervě je racionální použít sirup na želírování a kousky ovoce v něm nechat vcelku. Čerstvě vymačkané šťávy můžete samozřejmě míchat i se sirupy. V tomto receptu ukážu dvouvrstvé želé, bez míchání je to ještě krásnější.

Je také důležité pamatovat na to, že existují druhy ovoce, které nelze želírovat. Je to čerstvý ananas a kiwi. Dělat z nich šťávu nebo pyré nemá smysl. A i když dáte puk do jiného ovocného želé, rozpustí ho kolem sebe. Konzervované ananasy to nedělají, mohou být želírované.

Takže si doma připravujeme ovocné želé s želatinou ...

Pro začátek vylijeme sirup ze sklenice a změříme, kolik ho máme. Mám asi 200 ml.

Někde vymačkáme dvojnásobek ovocné šťávy. Přinesl jsem číslo na 500 ml, čistě proto, aby bylo pohodlnější vypočítat želatinu.

Nyní trochu teorie. Sladké tekutiny jsou těžší než neslazené. Proto je opravdu možné nalít sirup v samostatné vrstvě na dno sklenice a šťávu navrch. S nevytvrzenou spodní vrstvou to nejde – sirup projde šťávou a spadne na dno. Tito. pokud chcete udělat želé s průhlednou vrstvou sirupu navrchu a neprůhlednou vrstvou šťávy na dně, budete muset nejprve nechat spodní neslazené ztuhnout a teprve potom nalít vrchní sladkou. Ale pár "sladkých dole - nesladké nahoře" se dá okamžitě nalít a nebudou se míchat.

Želatina se vypočítá podle pokynů na obalu. Vzhledem k tomu, že může být určité množství tekutin nepohodlné pro počítání beze stopy, mějte na paměti následující pravidlo: pro spodní sladší vrstvu byste měli vzít více želatiny než normálně a pro horní neslazenou vrstvu můžete použít méně. . Tito. Na spodní vrstvu mám 3 pláty želatiny na 200 ml sirupu, na horní 5 plátků na 500 ml šťávy.

Želatinu změkčte ve studené vodě podle návodu na obalu (normální - 5 minut). Pro každou tekutinu - vlastní část želatiny, jinak jak ji rozdělit později?

Vymačkáme přebytečnou tekutinu a želatinu rozpustíme na minimální výkon mikrovlnky v sériích 15 sekund. Kroutili 15 sekund, míchali, pokud se želatina úplně nerozpustila, kroutili dalších 15 sekund. Nikdy se nepřehřívejte! Želatina by se měla úplně rozpustit a proměnit se v čirou tekutinu.

Do teplé želatiny za stálého míchání po malých částech naléváme sirup. Ne naopak, jde o sirup v želatině. Pokud to uděláte naopak, teplá želatina ve studenější tekutině sama ztuhne a nespojí ji.

Totéž uděláme se šťávou: šťávu pomalu naléváme do teplé želatiny a stále mícháme.

Pokud byly konzervované ovoce velké kusy, nakrájejte je na menší. Na 4 hrnky želé mi stačilo 6 půlek zavařovaných broskví, tzn. celkem - 3 celé broskve.

Kousky ovoce rozložíme na dno sklenic a zalijeme želatinovým sirupem tak, aby bylo ovoce zcela zakryté.

V lžíci nalijte šťávu s želatinou. Pokud najednou někdo neví, jak je to "na lžičce" - její špička se opře o stěnu sklenice někde ve stejné úrovni s povrchem spodní tekutiny a začne tenkým proudem nalévat do horní lžičky. Jak nová hladina kapaliny stoupá, lžička se postupně zvedá.

Ovocné želé s želatinou dáme na chladné místo a necháme ztuhnout. Na 6 hodin zabaví i jen v chladné místnosti, v lednici - rychleji.

Dobrou chuť!

Milovníci sladkého, kteří si rádi pochutnávají na lehkých dezertech, si zamilují domácí želé, které lze vyrobit z želatiny. Komponenta nemá žádnou chuť a vůni, takže hotový pokrm bude mít vůni bobulí nebo ovoce, ze kterého je vyroben. Dezert vychází velmi chutně, krásně a zdravě.

Jak vyrobit želé

Sladkost ve formě želé je velmi oblíbená po celém světě, protože je nejen chutným, ale i zdravým produktem. Lze jej připravit pomocí želatiny, pektinu nebo agar-agaru. Tyto složky pomáhají dosáhnout požadované konzistence. Aby byl dezert lahodný, musíte dodržovat některá pravidla, jak vyrobit želé:

K výrobě sladkostí nepoužívejte hliníkové nádoby. V takových pokrmech může hmota ztmavnout a vytvořit specifickou pachuť.
Přidání malého množství vína nebo citronové šťávy pomůže zlepšit chuť pokrmu.
Tvorbě želatinových hrudek zabráníte, když ji nalijete do misky s teplým dnem. Nejlepší možností je vložit nádobu do vodní lázně.
Výrobek by měl uvnitř chladničky ztuhnout. Z hmoty musíte vytvořit elastickou, hustou hmotu a nezmrazit ji, takže ji nedávejte do mrazničky.

Mnoho žen v domácnosti kupuje hotové prášky, protože se z nich snadno vaří. Rozdíl spočívá v užitečnosti produktu. Doma můžete přijít s mnoha možnostmi: želé základ se vyrábí ze sirupů, mléka, zakysané smetany, smetany, alkoholických nápojů, džusů, kompotů, limonád a dalších limonád (dítě bude milovat dezert Cola). Jako plnivo přidejte různé ovoce (jablka, hrušky, pomeranče, ananas, citrony), bobule (angrešt, třešně, červený rybíz, hroznové víno, jahody), kousky tvarohového suflé.

Produkt lze použít jako samostatný pokrm. Sladkost připravená na zimu se doporučuje pro chov ovocných nápojů a výrobu želé. Pokud jste kompot nekonzervovali, rozmíchejte malé množství želé s vodou. Výrobek se používá ke zdobení a plnění cukrářských výrobků: dortů a pečiva. Želé přináší lehkost a je zářivě barevným dekoračním prvkem.

Jak vypěstovat želatinu

Důležitou součástí procesu, jak vyrobit želatinové želé, je ředění zahušťovadla. Správné proporce vám pomohou rychle vytvořit lahodný dezert:

Je důležité zachovat správné proporce. Želatinový prášek se zředí rychlostí 5 g na 50 ml vody.
Krystalickou látku je nutné zalít převařenou vodou, kterou je nutné nejprve vychladit. Želatina bude bobtnat od půl hodiny do 40 minut.
Výslednou hmotu zahřejte vodní lázní. Proces by měl být prováděn, dokud se prášek úplně nerozpustí.
Hotovou želírovací složku je vhodné smíchat se základem pro dezert (kompot, džus, mléko).

Jak vyrobit želé doma

Je lepší vyrobit si sladkost, která má přirozenou chuť a vůni ve vlastní kuchyni. Proces jeho přípravy není pracný, nezabere mnoho času. Existuje obrovské množství receptů na jídlo, to vše je způsobeno rozmanitostí přísad, které jsou vhodné k použití. Jako základ si můžete vzít džem, džus nebo kompot.

Jak vyrobit džusové želé

K přípravě želé na bázi šťávy budete potřebovat následující komponenty:

šťáva z ovoce nebo bobulí - 1 l;
želatina - 4 lžičky

Jak krok za krokem vyrobit želatinové želé se šťávou:

Nalijte želatinové krystaly do sklenice, naplňte šťávou až po vrch. Nechte 20 minut, aby želatina nabobtnala.
Smíchejte hmotu se zbytkem tekutiny ve smaltované misce a položte na oheň. Zatímco se šťáva zahřívá, mícháme. Počkejte, až se začne vařit, aby se krystaly úplně rozpustily.
Připravenou průhlednou směs nalijte do forem, ochlaďte na pokojovou teplotu, chlaďte do úplného ztuhnutí.

Jak vyrobit ovocné želé

Na sladký dezert s ovocnou náplní budete potřebovat následující suroviny:

potravinářská želatina - 4 lžičky;
šťáva - 400 ml;
ovoce - podle chuti;
krystalový cukr.

Pokyny krok za krokem, jak vyrobit ovocné želé:

Nalijte želatinový prášek 1 polévková lžíce. studenou vodou, nechte hodinu bobtnat.
Šťávu nalijeme do pánve, přidáme nabobtnalou želatinovou hmotu. Směs ochutnejte, pokud se vám zdá neslazená, přidejte správné množství krupicového cukru. Směs dejte na oheň, za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr a želatina nerozpustí.
Polovinu vzniklé hmoty nalijte do formiček, přidejte kousky ovoce. Poté vše naplňte zbývajícím základem.
Dezert vychladíme za pokojových podmínek, dáme do lednice ztuhnout.

Jak vyrobit džem želé

Způsob výroby želatiny z želatiny s džemem bude vyžadovat použití komponent:

voda - 1 polévková lžíce;
džem - 2 polévkové lžíce;
želatina - 5 lžic

Technologie, jak vyrobit želé z džemu:

Oddělte džemový sirup od bobulí (pokud existují). První složku zřeďte vodou.
Želatinu nařeďte podle návodu na obalu.
Nabobtnanou želatinovou hmotu dejte do hrnce, zahřívejte, dokud se nestane tekutým.
Přidejte marmeládový sirup a bobule, promíchejte.
Hotovou hmotu rozdělte do forem. Nechte pár hodin ztuhnout v lednici.

Video: ovocné želé doma s želatinou

Asi každá hospodyňka ví, že želatina se hojně využívá při vaření. Přidává se do želé, aspiku, na jeho základě se připravují různé dezerty. Želé není výjimkou.

Chuť této pochoutky je nám známá už od dětství. Dnes, díky experimentům mnoha kuchařů, existují stovky receptů na tento produkt, které dokážou překvapit i ty nejnáročnější gurmány Jak si vyrobit želatinové želé doma

Jak připravit základ a naředit želatinu

Želé je lahodný dezert, který chutnají nejen dětem, ale i mnoha dospělým. Želatina, která je jeho součástí, pomáhá dezertu získat zmrzlou strukturu. Konzistence želé přímo závisí na množství želatiny.

Fanoušci "třesavých" dezertů potřebují zředit asi 20 gramů složky na 1 litr vody. Pokud ji potřebujete nakrájet nožem, je třeba množství hmoty zvýšit 2,5krát na stejný objem vody. Pozor, ani toho byste neměli přidávat příliš málo, jinak vám dezert prostě neztuhne.

Poté, co želatina trochu nabobtná, musí se dát na pomalý oheň. K tomu je vhodná i vodní lázeň. Zatímco se tekutina zahřívá, neustále ji míchejte a sledujte želatinu, měla by se úplně rozpustit.

Poté nádobu stáhněte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté dejte budoucí želé do lednice alespoň na 4 hodiny.

Při ředění želatiny je třeba dodržovat několik pravidel:

Želatinu v žádném případě nevařte, jinak nezhoustne;
Při zahřívání želatiny nepoužívejte hliníkové nádobí, výsledkem bude tmavá barva a nepříjemná pachuť;
Aby se zabránilo hrudkám během ředění produktu, zahřejte nádobu vodou. Pokud se přesto vytvoří, můžete tekutinu přecedit přes síto;
Želatinové želé nedávejte do mrazáku, jinak se změní na krystaly;
Do zředěné želatiny lze přidat různé komponenty, včetně čerstvého ovoce, jen je nezapomeňte předem namlít.

Jednoduchý základní recept

Na přípravu klasického želatinového želé budete potřebovat minimum ingrediencí – tím je samotná želatina a voda. Nalijte uvedené množství želatiny (asi 3 standardní balení) do šálku a zalijte vodou při pokojové teplotě. Nechte 40-50 minut nabobtnat.

Nezapomeňte každých 10 minut promíchat. Vzniklý nálev pak nalijte do kastrůlku, přidejte do něj vodu a na mírném ohni začněte ohřívat.

Nenechávejte nádobu bez dozoru a její obsah neustále míchejte. Poté, co se vše rozpustí, odstavte „kompot“ z ohně. Nalijte do hlubokých forem a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Poté vložte dezert do chladničky na několik hodin (lépe v noci).

Jak vyrobit želé s marmeládou

Ingredience:

želatina - 30 g;
džem (jakýkoli) - 1 šálek;
voda - 1 litr;
granulovaný cukr - podle chuti.

Obsah kalorií - 51 kcal.

Příprava moučníku začneme tak, že želatinu předem namočíme na 1 hodinu do studené vody. Uvedené množství hmoty zalijte sklenicí vody. Zatímco se louhuje, přistoupíme k přípravě povidlového sirupu. K tomu přidejte do produktu dvě sklenice vody a dobře promíchejte.

Tekutinu přecedíme přes sítko, abychom se zbavili celých kousků ovoce. Pokud máte chuť na sladké, můžete do sirupu přidat trochu cukru, pokud chcete. Nápoj dáme na oheň a vaříme 10 minut.

Nalijte nabobtnanou želatinu do samostatné pánve a také ji pošlete do ohně. Za stálého míchání přiveďte do tekutého stavu, ale nevařte. Poté spojíme s připraveným sirupem.

Zbylé bobule z džemu dejte na dno zapuštěné nádoby a naplňte je výslednou tekutinou. Počkejte, až bude mít dezert pokojovou teplotu, a teprve poté jej pošlete do chladničky. Před podáváním můžete ozdobit bobulemi, smetanou nebo mátou.

Jak vyrobit želé z želatiny a šťávy

Ingredience:

želatina - 20 g;
šťáva (volitelně) - 500 ml.

Doba vaření - 6-7 hodin.

Obsah kalorií - 39 kcal.

Potřebné množství želatiny zalijte jednou sklenicí ovocné šťávy. Nechte působit 30-40 minut, dokud nenabobtná. Konzistenci nalijte do hrnce a přidejte zbývající množství šťávy.

Začněte jej zahřívat na mírném ohni za stálého míchání, dokud se vše nestane homogenní hmotou. Dezertní základ sundejte z ohně a nalijte do formiček.

Teprve po úplném vychladnutí v místnosti přemístěte nádoby do chladničky. Po 5-6 hodinách je lahodná pochoutka hotová.

Švestkové želé s želatinou doma

Ingredience:

želatina - 20 g;
granulovaný cukr - 8 lžic;
voda - 650 ml;
švestka (čerstvá) - 150 g.

Doba vaření - 3 hodiny.

Obsah kalorií - 38 kcal.

Želatinu zalijte 100 ml vody a nechte působit 25-40 minut, vše záleží na tom, jaký typ produktu jste si vybrali. Zatímco želatina bobtná, ujmeme se přípravy švestky. Nejprve z něj odstraňte kosti a nakrájejte na malé kousky. Vložte polotovary do hrnce, přidejte vodu a cukr. Směs přiveďte k varu a vařte asi 5 minut.

Poté švestkový sirup rozmělněte do hladka pomocí mixéru. Nabobtnanou želatinu zahřejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí.

Po té spojte se švestkovou konzistencí. Dobře promícháme a vše nalijeme do formiček. Nechte 3 hodiny vychladit v lednici, poté bude želé hotové.

ovocný dezert

Ovoce pro tento recept na želé může být velmi odlišné. Nejpohodlnější je vybrat je podle ročního období a pak je pro vás připraven lahodný dezert.

Ingredience:

želatina - 25 g;
jahody - 200 g;
šťáva (jakákoli) - 500 ml;
borůvky - 200 g;
maliny - 200 g;
ostružina - 200 g;
broskve (střední) - 2 ks.

Doba vaření - 6-7 hodin.

Obsah kalorií - 39 kcal.

Potřebné množství želatiny zalijeme šťávou (bude stačit 50 ml) a necháme půl hodiny působit. V této době připravujeme ovocnou složku.

Veškeré ovoce a bobule důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, zbavíme je semínek a nakrájíme na malé kousky. Rozložíme je na dno forem, uděláme to opatrně a dodáme jim estetický vzhled.

Nabobtnalou želatinu nalijeme do kastrůlku, přidáme zbylou šťávu a začneme zahřívat. Za stálého míchání je nutné dosáhnout jeho úplného rozpuštění. Dbejte na to, aby se tekutina nevařila.

Poté pánev sundejte z plotny, počkejte 10 minut a nasypte rozložené ovoce i s jeho obsahem. Dezert nechte několik hodin při pokojové teplotě a poté jej dejte přes noc do lednice. Ráno bude želé hotové.

mléčné želé

Ingredience:

želatina - 15 g;
granulovaný cukr - 8 lžic;
mléko (je lepší vzít vysoké procento obsahu tuku) - 3 šálky;
vanilin - 2 g.

Doba vaření - 6-7 hodin.

Obsah kalorií - 89 kcal.

Do kastrůlku nalijte 3 hrnky mléka a nalijte do něj všechnu želatinu. Nechte půl hodiny stranou a poté přeneste nádobu na mírný oheň. Zahříváme a neustále zasahujeme, dokud nezískáme hmotu jedné konzistence.

Poté je žádoucí vše propasírovat přes jemné síto, aby se netvořily hrudky. Do výsledné tekutiny nalijte cukr a vanilin, vše dobře promíchejte a okamžitě nalijte do forem.

Zpočátku ochlaďte při pokojové teplotě, poté ji dáme na 3 hodiny do chladničky.Můžete servírovat dezert na stůl, můžete jej trochu ozdobit. Skvěle se k tomu hodí strouhaná čokoláda, smetana nebo jen čerstvé ovoce.

Jemný dezert ze zakysané smetany

Ingredience:

želatina - 2 lžičky;
zakysaná smetana (obsah tuku 15%) - 300 g;
granulovaný cukr - 8 lžic;
vanilin - 1 g;
voda - 100 ml.

Doba vaření - 5-6 hodin

Obsah kalorií - 128 kcal.

Smíchejte vodu s želatinou, dobře promíchejte a nechte 45 minut nabobtnat.

Po uplynutí času postavte nádobu na oheň, zamíchejte a počkejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Poté stáhněte ze sporáku a nechte 15 minut vychladnout.

V této době připravte zakysanou smetanu. Nalijte ji do prohloubeného šálku a přidejte do ní cukr. Dobře promíchejte lžící. Časem to může trvat asi 5 minut.Nepoužívejte k těmto účelům metličku, protože můžete omylem vyšlehat zakysanou smetanu, kterou nepotřebujeme.

Poté přidejte vanilku a znovu promíchejte. Nyní vezmeme šlehací metlu a za stálého míchání vlijeme mírně vychladlou želatinu do zakysané smetany. Pokud jsou v ní hrudky, tak ji nejprve přecedíme přes sítko.

Vzniklou směs nalijte do formiček. Pokud je to žádoucí, mohou být jejich stěny mazány rostlinným olejem bez zápachu. Pak bude mnohem snazší dostat dezert z forem. Želé posíláme do chladničky na 5 hodin, dokud nezhoustne.

Chcete-li získat nové chuťové vlastnosti želé, můžete do něj během vaření přidat trochu citronové šťávy nebo červeného vína;
Než želé nalijete do formiček, ujistěte se, že mají teplé dno. To pomůže vyhnout se tvorbě hrudek během tuhnutí;
Základem každého želé je voda a želatina. Ukažte trochu fantazie tím, že do ní přidáte své oblíbené ingredience, a je pro vás připraven lahodný dezert.

Vyrovnat se s želatinovým želé je v silách každé hospodyňky. Jeho příprava zabere minimum času a surovin. Nebojte se experimentovat a potěšte své blízké novými sladkostmi.

Ovocné želé je u dětí velmi oblíbené. Chladné, jemné, chuť je kouzelná - dětství je okamžitě zapamatováno. Zkusme to na chvíli vrátit.

Jak vyrobit ovocné želé

K přípravě želé vezmeme vše, co je v domě podobné ovoci nebo bobulím:

mražené brusinky, uděláme z něj želé, přesněji z jeho šťávy
jablka
oranžový
mražené maliny
švestky
zimolez, též mražený

Jak vyrobit ovocné želé

Produkty (ovoce a bobule) budeme míchat v různých kombinacích, aby to nebyla nuda.

Pro začátek si vezmeme do rukou sáček želatiny a pečlivě si přečteme návod. "Nařeďte v teplé vodě a počkejte, až nabobtná."

Páni! Takže nikdy neskončíme! Díky mé ženě je to mazaný člověk (asi proto, že je zrzavá), vzala tento proces do svých rukou.

Zředěnou želatinu vložíme na minutu až dvě do mikrovlnky, promícháme. A tak ještě párkrát. Po pěti minutách máme zcela zředěnou želatinu připravenou k použití.

Příprava základu pro želé. Nalijte trochu horké vody do hluboké misky. Mražené brusinky nasypeme do vody a podle chuti přidáme cukr.

Vezmeme mixér a vše pečlivě rozdrtíme, dokud nezískáte homogenní hmotu. Vzniklou šťávu nebo pyré přefiltrujeme přes cedník, aby v želé nebyly žádné slupky a semínka.

Brusinkovou šťávu zředíme nepříliš horkou vodou a za stálého míchání do ní nalijeme želatinu.

Nyní můžete připravit náplň do želé tak, aby měla právo být nazývána ovocem nebo bobulemi.

Vyrobili jsme čtyři druhy náplní:

jablka s pomerančem
maliny s jablky a cukrem
maliny s jablky a zimolez
jablka se švestkami

Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky, pomeranče nakrájíme na tenké plátky, bobule necháme tak, se sušenými švestkami si dělejte, co chcete, nakrájíme.

Náplň rozložíme do hlubokých misek nebo šálků a zalijeme brusinkovou šťávou s želatinou.

Všechny nádoby dáme do lednice. Nenačasoval jsem to, zmrzlo to za půl dne.

Vyndáme z lednice ovocné a bobulovité želé a užíváme si chuť dětství.

ALE! Úplně zapomenuto! Pokud chcete želé z misky vyndat, vložte jej (misku) na 10-20 sekund do horké vody, poté talíř otočte.

V každé rodině jsou oblíbené především různé dezerty. Dospělí i děti je jedí s potěšením, ale užitečné vlastnosti takových jídel často zanechávají mnoho přání. Kupované sladkosti totiž obsahují spoustu chemikálií: barviva, konzervanty, příchutě atd., které mohou nepříznivě ovlivnit činnost orgánů a systémů. Chutné a zdravé dezerty se ale dají připravit i doma. Promluvme si na www.site o tom, jak se připravuje ovocné želé, dáme recept z želatiny a ovoce. Jak si ho vyrobit doma?

Ovocné želé vyrobené z želatiny a ovoce (čerstvá jablka a třešně)

Chcete-li připravit takový lahodný a zdravý dezert, musíte připravit jedno střední jablko, patnáct třešní, šest lístků máty, pár lžic želatiny. Dále budete potřebovat sto miligramů cukru, půl litru vody, lžíci sladkého bílého vína a půl citronu.

Nejprve oloupeme jablko a nakrájíme na malé kousky. Ve smaltovaném hrnci dejte vařit vodu, rozpusťte v ní cukr. Z citronu vymačkejte tři až čtyři lžíce šťávy a přidejte do sirupu. Nalijte tam lžíci vína a přidejte jablka. Vařte na mírném ohni po dobu pěti minut. Samozřejmě, pokud je želé určeno pro děti, víno by mělo být vyloučeno.

Vyjměte jablka ze sirupu a vložte je do připravených forem. Třešně zbavíme pecek a třešně položíme do druhé vrstvy po jablkách.

Želatinu namočíme do studené převařené vody v poměru 1:6. Po nabobtnání tuto směs spojte s vychlazeným sirupem, promíchejte. Nalijte ovoce do forem takovou tekutinou, přidejte k nim listy máty a odešlete do chladničky. Želé by mělo ztuhnout během jedné a půl až dvou hodin.

Chcete-li vyjmout želé z forem, jednoduše je ponořte na několik sekund do vroucí vody a otočte je na talíř. Hotové jídlo lze nalít bobulovým sirupem (studeným) nebo zmrzlinou.

Jak vyrobit ovocné želé doma z pomerančů

Chcete-li připravit takový lahodný dezert, musíte si připravit pár pomerančů, jednu sklenici cukru, pár sklenic vody a lžíci želatiny. Budete také potřebovat trochu kyseliny citronové.

Pomeranče zbavte kůry i kůry a dužinu nakrájejte na tenké plátky, nezapomeňte odstranit zrníčka. Připravené ovoce zalijte půl sklenicí cukru a nechte půl hodiny, abyste získali pomerančovou šťávu. Svařte vodu se zbytkem cukru a pomerančovou kůrou. Poté sirup trochu ochlaďte, přidejte do něj nabobtnanou želatinu (musí být nejprve namočena) a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté vmíchejte pomerančovou šťávu a kyselinu citronovou. Vzniklou tekutinu přecedíme a naplníme jí do poloviny formiček. Navrch položte plátky pomeranče a naplňte je zbylým želé. Vychlaďte v lednici do vychladnutí. Stejným způsobem můžete vyrobit želé z mandarinek.

třešňové želé

Chcete-li připravit takový lahodný dezert, musíte si připravit pár sklenic třešní, půl sklenice krystalového cukru a jednu a půl sklenice vody. Dále budete potřebovat půl lžíce želatiny.

Zralé třešně by měly být opláchnuty studenou vodou. Poté hoďte do cedníku a lžící si dobře zapamatujte. Sbírejte výslednou šťávu. Višňovou hmotu zalijte vodou, přiveďte k varu a sceďte. V hotovém vývaru rozpustíme cukr, nabobtnalou želatinu a nasbíranou višňovou šťávu. Dosáhněte úplného rozpuštění želatiny, poté sirup nalijte do forem a ochlaďte v lednici.

Melounové želé

K přípravě překvapivě voňavého a chutného želé budete potřebovat půl kilogramu melounu, půl litru vody a půl sklenice krystalového cukru. Připravte si také pár lžic želatiny a pár lžic citronové šťávy.

Zralý meloun opláchněte, zbavte slupky a zrníček a poté z něj vymačkejte šťávu. Dejte na oheň vodu, vařte ji a rozpusťte v ní cukr. Dále do vzniklého sirupu přidejte melounovou šťávu, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a nabobtnalou želatinu. Neustále míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Vzniklou směs nalijte do formiček a chlaďte do úplného ztuhnutí.

Želé z jahodového šampaňského

Tento recept na ovocné želé doma mohou připravit a ochutnat pouze dospělí. K přípravě takového lahodného dezertu se vyplatí připravit tři sta gramů jahod, tři sta mililitrů šampaňského, sto padesát gramů cukru, deset až dvanáct gramů želatiny a šťávu vymačkanou z půlky citronu.

Nejprve namočte želatinu na čtyřicet minut do vlažné vody. Šampaňské s cukrem, stejně jako s citronovou šťávou, zahřejte na osmdesát stupňů (ne více). Do této směsi přidáme vymačkanou želatinu a za stálého míchání ji rozpustíme. Připravený roztok ochlaďte.
Jahody rozložte do porcových formiček, přelijte připraveným želé a dejte do lednice na minimálně čtyři hodiny do úplného ztuhnutí. Stejným způsobem můžete vyrobit ananasové želé.

Ovocné želé s ovocem (maliny, jablko, jahody, ostružiny, borůvkové pyré)

K přípravě takového pokrmu si připravte sto gramů ovoce. Použít můžete maliny, jablka, jahody, ostružiny, borůvky atd. Dále budete potřebovat čtyřicet gramů cukru, pět gramů želatiny a padesát gramů smetany. Ovoce roztřiďte a protřete přes síto nebo rozdrťte mixérem, smíchejte s trochou vody, do nádoby přidejte cukr a přiveďte k varu. Dále do horké směsi přidejte nabobtnalou želatinu. Dále želé ochlaďte a nalijte do forem. Nechte v lednici do úplného vychladnutí.

Ekaterina, www.site

P.S. V textu jsou použity některé formy charakteristické pro ústní projev.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek