Zvířata, která jedí kávová zrna. Nejdražší kávy

Káva nikdy nebyla levná. Historie pamatuje doby, kdy kávová zrna měla cenu zlata. A to není přehánění.

Evropané, kteří tápali po „zlatém dole“, začali od poloviny 18. století aktivně vybavovat plantáže kávovníky po celém světě, kde jim to umožnilo pouze klima: v Kolumbii a Mexiku, Indii a Indonésii.

Káva zlevnila, ale stále přinášela obrovské zisky těm, v jejichž rukou byla její výroba a marketing. Můžete si přečíst o tom, jak a kde se káva ve světě pěstuje.

I v našich dnech jsou dostupné odrůdy kvůli jejich vysoké ceně pouze na jednotky. Tady už nejde o kávu jako takovou, ale o exkluzivitu určitých druhů surovin, neobvyklé způsoby jejího získávání a zpracování a značné náklady s tím spojené.

Seznam všech odrůd kávy s názvy a jejich charakteristikou najdete v článku.

Přehled nejdražších čajů na světě najdete.

Nejdražší odpadková káva na světě

Většina nejdražších druhů kávy na světě se získává využíváním „našich menších bratrů“. A ty nejlepší asistenty nestojí ani za přání.

Faktem je, že zvířata a ptáci jsou od přírody obdařeni úžasným mimosmyslovým vnímáním, které jim říká, které kávové plody jsou nejzralejší a nejchutnější a které je lepší ignorovat.

U lidských pomocníků: lemur na Bali, opice v Indonésii, sloni v Thajsku, netopýři v Kostarice.

Nejznámější z těchto odrůd je indonéská káva. jménem Kopi Luwak. „Partnerem“ člověka je v tomto případě zvíře musang neboli kuna malajská, která žije v jihovýchodní a jižní Asii.

Gurmáni považují tento druh kávy za nápoj králů, ačkoliv moc dobře vědí, z čeho se vyrábí – z exkrementů.

Není to však tak úplně pravda. Vyrábějí se samozřejmě z kávových zrn, ale až poté, co je sežere roztomilé zvířátko, vydají se na cestu jeho trávicím ústrojím a opět se ocitnou venku, aby v šikovných lidských rukou podstoupily nezbytnou „sanitární kúru“.

Kávová zrna jsou oblíbeným jídlem musangů. Nikdy nebudou jíst "zelené", budou si vybírat ty nejzralejší a nejchutnější ovoce. Najdou je na stromě i pod ním – minimálně kilogram za jeden den.

Vědci zjistili, že z celého tohoto množství kávových zrn zůstává nestráveno pouze 5 procent a opouštějí tělo zvířete v bezpečí.

Když jsou však uvnitř zvířete, podaří se jim projít léčba žaludeční šťávou a vonnou látkou zvanou „cibetka“. To i další jde do zrn jen s výhodou.

Jsou důkladně umyté, vysušené, smažené. Výrobci zaručují 100% čistotu a bezpečnost hotového výrobku, i když podrobnosti o zpracování surovin jsou utajeny.

Ti, kteří tuto kávu vyzkoušeli, si všímají kytice vynikajících chutí - vanilka, hořká čokoláda a karamel.

Analogy tohoto nápoje, které se vyrábí v Etiopii, jsou podle degustátorů výrazně horší kvality a nelze je považovat za důstojnou náhradu za indonéský Kopi Luwak.

Slavná káva z Indonésie není levná. V průměru 25-35 tisíc rublů. Stojí to jeden kilogram pražených bobů.

Chon z Vietnamu

Káva Chon z Vietnamu se vyrábí v podstatě stejným způsobem jako indonéská Kopi Luwak. Kávová zrna se živí asijskými palmovými kunami.

Předpokládá se, že poté, co byla zrna v těle tohoto zvířete, získávají léčivé vlastnosti, takže šálek kávy Chon je nejen chutný, ale také zdravý.

Nápoj překvapí aroma horké čokolády, kakaa, vanilky a karamelu. Má přetrvávající, velmi příjemnou dochuť.

Zajímavé je, že vietnamský způsob přípravy kávy se výrazně liší od obecně uznávaného. V turečtině se nikdy nevaří.

Kondenzované mléko se nalije na dno hrnku a poté se nainstaluje zařízení zvané „ploutev“ (kovový filtr). Do ní se nasypou mletá zrna (mletí by mělo být hrubé), lisem se stlačí a nalije se vařící voda.

Nápoj je silný a bohatý. Existuje také letní recept, ve kterém používám led místo kondenzovaného mléka a vysokou průhlednou sklenici místo hrnku na kávu. Vynikající nápoj v horkém podnebí.

Cena odrůdy Chon za jeden kilogram je 150-250 dolarů. Na internetu jsou nabídky na nákup 500gramového balíčku za 2 700 rublů.

Tato značka patří Thajsku. Technologický postup přípravy elitní kávy zahrnuje ... sloní výkaly.

Pokud někdo, když se o tom dozvěděl, zvolá: „Ano, nikdy v životě nezkusím kávu, která si pamatuje, co je to sloní trus,“ budete s tím muset souhlasit.

Ano, nikdy většina lidí na planetě nezkusila a nezkusí Black Ivory. A ne proto, že by byli všichni tak vychcaní.

Faktem je, že ročně jde do prodeje pouze 50 kilogramů těchto zrn a prodávají se pouze v několika městech v Thajsku. Kapka v moři. Aby slon získal kilogram hotového výrobku, musí sníst 35 kg těch nejlepších kávových zrn.

Být v žaludku obra, "přeživší" zrna zcela ztrácejí hořkost, ale jsou nasyceni vůní všeho, co jedl s potěšením - banány a jiné tropické ovoce, cukrová třtina.

Existuje elitní Black Ivory - 75 tisíc rublů. za kilogram pražená zrna.

Terra Nera

Terra Nera je nejdražší značka kávy na světě.. Cena za kilogram může přesáhnout částku 20 tisíc dolarů.

Navíc v tomto případě kupující přeplácí nejen exotické „exkrementy“, ale také šik balení.

Kávy této odrůdy (mimochodem se jí vyprodukuje ještě méně než Black Ivory, během roku jen 45 kg) se prodává pouze v jednom londýnském obchodě v sáčku ze stříbrného papíru, který spolehlivě uchová aroma zrn.

Obal je chráněn před vniknutím zvenčí speciálním ventilem a převázán stuhou se zlatou visačkou. Pokud kupující bude chtít, bude na visačce vyryto jeho jméno.

Plnohodnotnými účastníky procesu výroby kávy jsou cibetka palmová (nejbližší příbuzní musangů) žijící na jihovýchodě Peru.

Klasická Arabica, která byla v žaludku těchto zvířat, získává s příchutí lískových oříšků a kakaa a má podle zkušených degustátorů opravdu skvělou chuť.

Jiné druhy kávy ze zvířecích výkalů a další

A krátce o některých dalších drahých odrůdách. Kávový netopýr(název mluví sám za sebe) se získává v Kostarice s pomocí tohoto zvířete.

Zvíře nemůže spolknout celá kávová zrna, ale kousnout ostrými zuby a vysát šťávu - prosím! Ukazuje se, že zrna začnou schnout přímo na stromě. Dílo započaté netopýry dokončuje horké tropické slunce.

Tato zrna se sklízejí, zpracovávají a vyrábí se z nich lahodná káva, která stojí za to 30 tisíc rublů. za kilogram.

Modrá hora (v překladu Modrá hora) se získává na Jamajce tradičním způsobem, bez účasti zvířat a ptáků. Kvalitu surovin zde ovlivňuje kombinace různých přírodních faktorů: růst kávovníků ve vysokých nadmořských výškách, vítr vanoucí od moře, speciální složení půdy.

Degustátoři zaznamenávají u tohoto druhu kávy harmonickou kombinaci tří chutí – hořkosti, sladkosti a kyselosti. A tato odrůda překvapuje vůní čerstvých nektarinek.

Koupit Blue Mountain je složité – 85 procent kávy se posílá do Japonska, kde je tento nápoj velmi oblíbený. Cena kilogramu zrn je 27 tisíc rublů.

Pták jacou v Brazílii se podílí na vytvoření odrůdy kávy zvané pták jacou. Po velmi dlouhou dobu na jihovýchodě země byl pták považován za škůdce a vyhuben.

To pokračovalo, dokud jeden místní farmář na konci minulého století nepřišel na to, že ptačí trus používá stejně jako v jiných zemích exkrementy některých zvířat.

Káva, získaná na základě takových neobvyklých surovin, překvapuje svými chuťovými tóny: ananasem a kokosovým mlékem. Kilogram zrn se odhaduje na 28 tisíc rublů.

Která z uvedených odrůd kávy je chutnější a více ospravedlňuje vysokou cenu, která je za ni žádána, těžko říci.

Jen málokomu se podaří vyzkoušet všechny exotické druhy. Navíc vždy existuje velké nebezpečí pořízení padělku.

Pokud má člověk možnost navštívit různé části světa jako turista nebo služebně, musí tam káva ochutnat - nejvíce odpovídá vlastnostem odrůdy a je mnohem levnější.

Většina turistů si dovolenou ve Vietnamu plánuje dopředu, potřebné informace o zemi začínají sbírat z různých zdrojů dlouhodobě. Velmi často se budoucí cestovatelé potýkají s tvrzením, že nejchutnější káva se pěstuje a připravuje ve Vietnamu. Jak moc je tato informace pravdivá a jak chutná vietnamská káva?

Vietnamská káva Luwak: neobvyklá výroba

Zvíře, které v sobě „zpracuje“ kávu.

Káva Luwak ve Vietnamu je jakýmsi „vrcholem“ země. Tato káva je jednou z nejdražších a nejunikátnějších na světě. A tady vůbec nejde o rozmanitost samotné rostliny. Tajemství spočívá v neobvyklé technologii výroby.

Ve Vietnamu žijí malá zvířata, která mají několik jmen: někdo jim říká musangové, někdo cibetky a někdo palmové kuny. Jejich velikost je malá - přibližně stejná jako u běžné kočky a barvy zvířat připomínají šedé lišky.

Tato nádherná stvoření přírody se živí bobulemi, které dozrávají na kávovníku. Po strávení potravy cibetky přirozeně odstraňují trus a zanechávají v něm nestrávená kávová zrna. Speciálně vybraní zaměstnanci, kteří sbírají takový trus, se potulují po území, kde žijí musangové, s nádobami a plní je obilím pro budoucí aromatický nápoj.

Káva Luwak u zvířat ve Vietnamu nestrávit úplně – z kávových zrn se v žaludku rozloží pouze horní obal. Samotné jádro mění pouze chemické složení, načež se nápoj stává měkčím, s příjemnou čokoládovou dochutí. Právě díky tomu, že zrna procházejí jakýmsi „zpracováním“ v žaludcích zvířat, stojí nápoj spoustu peněz a ne každý turista si ho troufne vyzkoušet.

Náklady na kávu Luwak ve Vietnamu

Musang zvíře, které jí kávová zrna.

Pouze tato zvířata se podílejí na výrobě vietnamského nápoje Luwak, pojmenovaného po chlupatém zvířeti – cibetce palmě. Vědci provedli mnoho experimentů s jinými zvířaty, ale kávová zrna shromážděná z jejich trusu neměla tak neobvyklou chuť. Byla provedena také řada laboratorních postupů, v jejichž důsledku byla kávová zrna podrobena speciálnímu zpracování. Nepodařilo se však získat takovou chuť jako po natrávení cibetkou.

To vše výrazně ovlivňuje náklady na hotový nápoj. Podle statistik je cena 100 g kávy Luwak v internetových obchodech asi 3000–5000 rublů. V samotném Vietnamu ji koupíte téměř všude.

Hotovou kávu po musangu sbírají pracovníci školky.

Místní obyvatelé samozřejmě často vydělávají na turistech, kteří sní o ochutnání tohoto exotického nápoje, a nabízejí jim kávu za pohádkovou cenu. V současné době stojí 1 kg takové elitní kávy asi 1000 amerických dolarů.

Káva Luwak z Vietnamu je nejdražší kávou sklizenou ve volné přírodě. Při hledání a sběru zrn existují určité nuance. Právě kvůli obtížnosti sběru odpadků v posledních letech obyvatelstvo Vietnamu začalo budovat speciální farmy, kde se kuny palmové chovají a krmí kávovými zrny. Chuť kávy to nijak neovlivňuje, protože zvířata stále jedí výhradně zralé kávové bobule.

Jak připravit kávu Luwak?

Technologie vaření kávy Luwak se liší od běžného způsobu vaření. Aby se nápoj ukázal jako nejaromatičtější a nejchutnější, musíte si vzít pouze čerstvě mletou kávu.

1. Ve Vietnamu se káva nikdy nevyrábí v Turcích ani v konvičkách.
2. Káva se nalévá do speciálního filtru.
3. Zalijte vroucí vodou.
4. Potom nahradí šálek a počkají, až se v něm nápoj pomalu shromáždí, přičemž kapou jednu kapku po druhé.

Jak se vaří káva ve Vietnamu v restauracích nebo kavárnách? S pomocí stejných speciálních filtrů. Pokud si klient objedná kávu v restauraci, bude mu naservírován šálek s filtrem, ze kterého pomalu odkapává požadovaný nápoj. Často dávají poblíž šálek naplněný zeleným čajem s ledem a také přinášejí termosku s vroucí vodou. Na přání klienta mu lze podat vázu s cukrem, sklenici s ledem.

Pokud si návštěvník provozovny objedná kompletní sadu pro sebe, pak bude celý jeho stůl napěchovaný nádobím. A to vše jen proto, abyste si vychutnali aromatickou kávu Luwak. Vařící voda je nutná, aby mohli kávu naředit. Pít ji v čisté formě je obtížné. Po zředění vroucí vodou v kávě můžete přidat cukr podle chuti a pak pomalu, vychutnávat si každou kapku tohoto vzácného nápoje, konzumovat.


Kolik dnes stojí káva Luwak ve Vietnamu? Cena za šálek zde není ve srovnání s USA, Japonskem a evropskými zeměmi nejvyšší. Za šálek nápoje zde můžete zaplatit asi 90 dolarů. Právě vysoká cena produktu vyvolává ještě větší zájem o něj.

A stále více turistů, kteří si přijíždějí do Vietnamu odpočinout, si kávu z výkalů zvířat z Vietnamu kupuje s sebou do své domoviny a snaží se ji vyrobit vlastními silami.

Podle statistik se denně na světě vypije více než dvě a půl miliardy šálků kávy. Osvěžující a lahodný nápoj si získal srdce milionů fanoušků. A skuteční znalci jsou připraveni zaplatit spoustu peněz za privilegium vypít šálek skutečně elitní kávy.

Dnes v našem výběru jsou nejdražší kávy dokáže uspokojit chuť každého náročného gurmána.

10. Yauco Selecto AA (11 dolarů za libru – asi 450 gramů)

Jedna z nejvzácnějších a nejdražších odrůd Arabica se pěstuje v horách Portorika v nadmořské výšce minimálně 100 metrů nad mořem. Vůně kávy této odrůdy se vyznačuje ořechovými a čokoládovými tóny.

9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon (24 dolarů za libru)

Tato odrůda se ve Rwandě pěstuje od roku 2004 pro slavnou kávovou společnost Starbucks. Jedinečná chuť kávy se vyznačuje jemnou kyselostí a také vůní koření.

8. Káva Kona (34 USD za libru)

Tato odrůda Arabiky roste na svazích havajských sopek Gualalai a Mauna Loa. Sopečná půda bohatá na minerály a ideální klima vytváří všechny podmínky pro zrání aromatických kávových zrn Kona.

7. Los Planes (40 USD za libru)

Tato káva se pěstuje na pláních Los Plains v Salvadoru. Znalci si všimnou jeho sladko-květinových tónů s nádechem kakaa. V roce 2006 na prestižním Quality Cupu přidělili odborníci této kávě 93,52 bodů ze sta možných.

6. Blue Mountain (49 USD za libru)

Tato odrůda se pěstuje na Jamajce. Blue Mountain je oblíbený nápoj anglické královny Alžběty a legendárního Jamese Bonda. Mimochodem, vůně a jemná chuť této drahé kávy oslovila Japonce, kteří nakupují asi 80 % zrn Blue Mountain.

5. Fazenda Santa Ines (50 USD za libru)

Zrna této drahé odrůdy se sklízejí ručně na brazilských plantážích v Minas Gerais. Nejlepší brazilská káva má bohaté aroma s citrusovými a čokoládovými podtóny. Předpokládá se, že tato káva se skvěle hodí ke smetaně.

4. El Injerto (50 USD za libru)

Tento druh kávy se pěstuje v Guatemale ve městě Coban. Vlhké deštivé klima míst, kde roste, přispívá ke zvláštní chuti kávy. Tato odrůda vyhrála třikrát Pohár kvality - v letech 2002, 2006 a 2007.

3. Káva Ostrov Svaté Heleny (79 dolarů za libru)

Svatá Helena je proslulá tím, že v ní byl exil Napoleona Bonaparta, který mimochodem velmi ocenil místní kávu. Charakteristickým rysem této odrůdy je, že při jejím pěstování se používají pouze přírodní hnojiva.

2. Hacienda La Esmeralda (104 USD za libru)

Jedna z nejdražších odrůd kávy na planetě se pěstuje v Panamě ve městě Gesha. Aby však o produkt zvýšili zájem, prozíraví plantážníci pojmenovali místní kávovníky lákavým názvem „Gejša“. Každé zrno odrůdy Hacienda La Esmeralda je kontrolováno na vady a zváženo.

1. Kopi Luwak (160 USD za libru)

Nejdražší káva pochází z ostrovů Jáva, Sumatra a Sulawesi. Káva dostala své jméno podle malých zvířat – cibetka nebo Luwak, jak jim místní říkají. Cibetka požírá zralá kávová zrna průchodem přes jejich trávicí trakt. Kávová zrna vycházejí nestrávená, očištěná, vysušená a pražená. Enzymy obsažené v žaludku cibetky dodávají nápoji zvláštní chuť a vůni. Ročně se na trh nedostane více než 500 kg odrůdy Kopi Luwak.

Neuvěřitelná fakta

Nejdražší káva na světě, zvaná „Black Tusk“, se vyrábí z kávových zrn, která konzumují a tráví thajští sloni a stojí 1100 dolarů za kilogram.

Podle těch, kteří kávu vyzkoušeli, exotický nápoj ze sloního trusu ano bohatá, jemná chuť je to kvůli procesu trávení ve střevech slona.

"Když slon sní kávu, kyselina v jeho žaludku rozloží kávové bílkoviny, což dává nápoji hořkou chuť," vysvětlili odborníci. "Výsledek je káva velmi jemné chuti bez hořkosti obyčejný nápoj.

Přečtěte si také:

Nejdražší a nejchutnější káva na světě

Je velmi podobná jinému druhu kávy Kopi Luwak, která se získává z exkrementů musangových zvířat. Žaludek slona v tomto smyslu má však mírnou výhodu.

Průměrné zvíře trávení kávových zrn trvá asi 15-30 hodin, které „chcípají“ spolu s banány, cukrovou třtinou a dalšími složkami typické vegetariánské stravy slonů, aby produkovaly jedinečně bohatou a ovocnou chuť.

Vzácnou odrůdu kávy lze ochutnat pouze ve čtyřech letoviscích na světě: ve třech na Maledivách a jednom v Thajsku a šálek takového nápoje není levný - 50 dolarů.

Proč je to tak drahé, říkáte? Za prvé, držení slonů v rezervaci je nákladná záležitost. Za druhé, sloni jsou krmeni pouze thajskou kávou Arabica vypěstovanou v nadmořské výšce 1500 metrů. Navíc sloni potřebují snězte asi 32 kg kávových zrn, abyste vyrobili 1 kg kávových zrn.

Odrůdy kávy

Existují dvě hlavní odrůdy kávy: Arabica káva a Robusta káva. Nejběžnější odrůda Arabica se získává z plodů stromu Coffea Arabica a Robusta z plodů Coffea canephora.

Arabica má jemnější chuť a obsahuje méně kofeinu. Robusta je levnější káva s vysokým obsahem kofeinu, větší hořkostí a kyselostí.

Nejdražší kávy

Káva "Kopi Luwak" (Kopi Luwak): od 115 do 590 dolarů za 500 gramů

"Kopi Luwak" se vyrábí z kávových třešní, které tráví zvířata musang, která využívají svůj bystrý čich k výběru toho nejzralejšího a nejlepšího ovoce. Proces trávení odstraňuje dužinu a zanechává sladší zrno, které se sklízí ručně.

Káva Esmeralda "La Esmeralda": 100 $ za 500 gramů

Tato káva známá také jako "Esmeralda Special" se vyrábí v horách západní Panamy. Intenzivní chuť kávy je výsledkem chladného klimatu a pečlivé sklizně ovoce.

Káva Svatá Helena: 80 dolarů za 500 gramů

Tento druh kávy se vyrábí na ostrově Svatá Helena, kde žil Napoleon Bonaparte během svého exilu. Vyrábí se z plodů "Green Tiped Bourbon Arabic", které roste pouze na tomto ostrově. Má příjemnou ovocnou chuť.

Káva "Fazenda Santa Ines": 50 $ za 500 gramů

Tento druh kávy se vyrábí ve státě Minas Gerais v Brazílii tradičním způsobem ručně. Má sladkou chuť karamelu a lesních plodů.

Káva Blue Mountain: 45 dolarů za 500 gramů

Tato káva se vyrábí na Jamajce a je známá svou velmi jemnou chutí bez hořkosti. Kávová zrna se také používají jako základ pro likér Tia Maria.

Ahoj moji veselí čtenáři! Milujete kávu? Jsem velmi... nedovedu si představit ráno bez povzbuzujícího americana nebo espressa. Už si ani nepamatuji, kdy jsem ho začal pít, ale s jistotou řeknu, že na univerzitě jsme o přestávkách už vyběhli s přáteli na další šálek. Dnes je kávy takové množství, že pochopí i oči, dá se koupit na každém rohu, v každém obchodě. Ale, bohužel, četný výběr není synonymem kvality, čím dál častěji dáváme peníze, nedostaneme vůbec to, co jsme chtěli. Bohužel, ale je to fakt. Jaká je podle vás nejdražší káva na světě? Z vrhu!

Všichni opravdoví milovníci kávy, pokud nepili, tak alespoň slyšeli o světoznámé odrůdě Luwak z Indonésie (Luwak Coffee). Nejdražší káva na světě z vrhu se jmenuje LUWAK a budeme si o ní povídat, a to nejen v dnešním článku.

Neobvyklá sofistikovanost bohatých

Jaká slova nejsou synonyma: „nejpopulárnější“, „nejchutnější na světě“, „prémiová třída“, „nápoj bohatých“, „káva bohů“. Mnozí psali, že jeho chuť je „skutečně blažená“, „s jemným karamelovým nádechem“, „přenáší jemný nádech vanilky a čokolády“.

I když já sám kávu miluji, nikdy jsem tuto konkrétní odrůdu nezkoušel a přišlo mi zajímavé vše zjistit podrobněji. Co to je: nejdražší "zvířecí" káva.

Luwak se v indonéštině čte „Luwak“, ale mezi lidmi se mu říká jednoduše „Luwak“. Tato informace je proto, abyste si nemysleli, že píšu o dvou různých nápojích.

Abych napsal tento článek, mluvil jsem s některými znalci kávy, známými baristy a přáteli, kteří se nedávno vrátili z Indonésie, ale neměli dost peněz, aby tuto kávu vyzkoušeli. Zde se nabízí otázka: "Kolik je nejdražší káva?". Drum roll... Více než 600 dolarů za 400 gramů.

kdo to vyrábí?

Pojďme se tedy seznámit s hlavními postavami inscenace: malými zvířaty se smutnýma očima - musangy nebo palmovou cibetkou.

Výroba tohoto unikátního nápoje se skládá z následujících kroků: mousang požírá čerstvé kávové bobule, které jsou zpracovány speciálním způsobem díky své specifické fyziologii (zrna jsou zpracována specifickými enzymy, díky nimž mají chuť karamelu).

Poté zrna opouštějí trávicí trakt zvířete přirozenou cestou, suší se na přímém slunci, poté se důkladně promyjí, poté se znovu suší a teprve poté se podrobují tepelné úpravě.

Právě divoká zvířata produkují tu nejlepší a karamelovou kávu.

Po západu slunce se tiše vydávají na plantáže a hodují na vybraných kávových bobulích, jsou tak šťavnaté a zralé. Jako poděkování za jídlo zanechávají trus, který farmáři ráno hledají pod keři a pečlivě sbírají do nádob. Samozřejmě si myslím, že ze zvířecího odpadu se dá vydělat tolik peněz, tobě nepřísluší řvát na sousedovu kočku, která šla na záchod pod tvými dveřmi.

Nejdražší káva na světě: Kopi Luwak – související video

Nedávno jsem četl na internetu zajímavý citát, neznám přesně jméno jeho autora, tak hned píšu, že není můj.

„Nějak ve 3 hodiny ráno jsem nemohl spát, ležel a přemýšlel: jak se objevilo mléko? Proč by měl člověk tahat krávu za hruď?"

Tady je to stejné! Opravdu vůbec nechápu, kdo přišel s nápadem vybrat kávová zrna z hnoje, upražit je a pak to všechno vypít. Faktem ale zůstává, že ředitel společnosti Luwak je velmi bohatý člověk a ať si špiní ruce jak chce, faktem zůstává, že jeho produkt je kupován, je oblíbený a zájem veřejnosti o tuto kávu každým rokem roste. rok.

Každé zvíře sní asi tisíc gramů kávových zrn denně. Z celého kilogramu dostane výrobce pouze 50 gramů vybraného produktu. To v podstatě vysvětluje, proč je káva tak drahá. Zvířata přitom nežijí jen na kávových plantážích, ze své podstaty jsou to predátoři a musí jíst potravu živočišného původu. Jedno zvíře sní denně alespoň 1 kuře.

Přes den nejsou zvířata nijak zvlášť aktivní, jsou malátná a téměř neustále spí. Teprve se západem slunce začíná jejich aktivita, jejíž vrchol připadá právě na půlnoc. Po snězení velkého množství bobulí dostanou zvířata ráno další dezert: své oblíbené kuře nebo jiné maso.

Vysoká cena kávového nápoje se vysvětluje i tím, že cibetky se nemohou množit v uzavřených prostorách, takže objemy produkce narůstají pouze hledáním nových, divokých zvířat, kterých už tolik nezbývá. Navíc specifický enzym, který má příznivý vliv na obiloviny, produkuje jejich tělo pouze 6 měsíců z 12 a po zbytek měsíců je krmí a chová jen tak. Zřídka, ale výrobci dokonce spouštějí zvířata do volné přírody na dobu odstávky. Je to o tolik levnější.

Byl jsi někdy ve Vietnamu?

je docela zajímavá, neobvyklá, extravagantní a extrémní země. Nebyl jsem tam, ale milovníkům kávy doporučuji, aby tam příští víkend zašli ochutnat šálek nadpozemské kávy. Nejdražší káva této země se jmenuje Chon, je také extrahována jako výše popsaná odrůda Luwak.

Jediný rozdíl je v tom, že místní Vietnamci nevaří nápoj v měděné džezvě nebo džezvě, ale v kapacím filtru přímo nad šálkem.

Taková káva má zvláštní chuť, vůni, hustotu, je silnější, než jakou jsou zvyklí pít běžní Evropané. Určitě alespoň jednou v životě ochutnejte vietnamskou kávu.

Sloni jsou pomocníky při výrobě kávy, jejíž cena je 1 000 $ za kilogram!

Vysoká cena kávy přiměla pracovité, podnikavé Thajce k vytvoření vlastní výroby kávy, jen v jejich zemi nejsou žádné mousangy. Aby se káva naplnila vůní rostlin a banánů, využívají odpadní produkty slonů. Severní Thajsko se proto stalo domovem 20 slonů, kteří produkují elitní kávu Black Ivory Coffee.

Žaludek slonů je několikrát větší než malý dravý musang. Kávová zrna jsou v žaludku déle než 24 hodin v kombinaci se speciálně vytvořenou zeleninovou a ovocnou stravou (včetně banánů a cukrové třtiny). Kávová zrna se během dne obohacují ovocnými a zeleninovými vůněmi, upravují se žaludeční šťávou, zcela se mění jejich chemické složení a je vyvedena klasickým způsobem.

Vegetariáni preferují tento nápoj, to vše proto, že na rozdíl od indonéských zvířat sloni nejedí maso, ale jedí výhradně ovoce. Kromě toho denně sní více než třicet kilogramů vybraných zrn thajské arabiky, která jsou ručně sbírána na vysokohorské kávové plantáži.

Veterináři každých několik týdnů odebírají slonům hladinu kofeinu v krvi. Proto cena nápoje stoupá na tisíc dolarů za kg. Loni se na světový trh dostalo jen 60 kg kávy této odrůdy. Zajímavé je, že každý, kdo tuto kávu pil, ví, že její základ tvoří sloní trus?

Káva z opičího trusu – nevídaný luxus

Na třetím místě v žebříčku výrobců nejdražší kávy jsou opice. Technologie výroby a strava jsou podobné jako u slonů, ale tento nápoj jemněji a jasněji předává banánovou příchuť. Jeho cena je mnohem nižší a v zásadě dostupná pro zástupce střední třídy.

Probrali jsme tu nejdražší kávu, ale ty chceš jíst. Je čas věnovat pozornost nejdražšímu jídlu na světě, na konci článku. Nejprve začneme hlavním chodem a poté přejdeme k dezertu.

FleurBurger 5000

- jeho cena, myslím, že jste viděli v názvu

Co tedy za takové pohádkové peníze dostanete na talíři (jen se zamyslete, jedná se o 5 nových iPhonů). Francouz Hubert Keller vytvořil speciální, autorský recept na jakékoli jídlo pro všechny Američany. Vlastní několik restaurací, včetně Fleur, která se nachází v Las Vegas. Základem nejdražšího jídla je hovězí maso Kobe, foie gras a lanýžová omáčka, a to vše na té nejšťavnatější a křupavé housce.

Toto jídlo je s bonusem - lahví vína Château Pétrus a křišťálovou sklenicí, kterou si klient, pokud chce, může poslat až domů, krabička bude jistě obsahovat certifikát kvality. Navíc restaurace připravila dárek pro doprovod či doprovod toho, kdo si tento pokrm objedná. Dostane stejný burger, nicméně ingredience budou klasické. Urazil bych se.

PS Jako dezert

A pokud chcete něco sladkého, jeďte do New Orleans. Určitě tam najdete restauraci Arno, která podává nejdražší zmrzlinu na světě. Jedna porce stojí 1 400 000 $. Každá bobule dezertu byla marinována v nejvzácnějším a nejdražším víně na světě a samotný dezert byl ozdoben růžovým diamantem.

No, moji odběratelé, překvapil jsem vás dnes? Čekám na vaše odpovědi v komentářích. Přihlaste se k odběru a pozvěte své přátele! Hodně štěstí!

Text agent Q.

V kontaktu s