Ζύμη μπισκότων για βιεννέζικες βάφλες. Συνταγές για βάφλες για ηλεκτρική βάφλα. Βήματα προετοιμασίας βήμα προς βήμα

Το να φτιάξετε ένα ενδιαφέρον και νόστιμο σπιτικό γλυκό είναι αρκετά απλό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε μια συνταγή για βιεννέζικες βάφλες σε ηλεκτρική βάφλα και να ετοιμάσετε τα απαραίτητα υλικά.

Σίγουρα θα πετύχετε να φτιάξετε βάφλες αν μάθετε μερικά από τα μυστικά της παρασκευής τους.

• Χρησιμοποιήστε μόνο υψηλής ποιότητας και φρέσκο ​​βούτυρο. Χωρίς υποκατάστατα ή spreads. Μια ώρα πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το από το ψυγείο, πρέπει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να ανακατέψετε όλα τα υλικά της συνταγής. Αλλά μην προσπαθήσετε να το κάνετε αμέσως. Προσθέστε τα τρόφιμα σταδιακά. Τρίβουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια ζάχαρη και την κανέλα και χτυπάμε. Η μάζα πρέπει να είναι ευάερη.
• Χρησιμοποιήστε μόνο ζεστό γάλα. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί. Ακόμη και μικρά πράγματα όπως αυτό μπορεί να έχουν αντίκτυπο στο αποτέλεσμα.
• Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή. Ανακατέψτε το καλά πριν το ψήσιμο.
• Αν ξεχάσατε να βάλετε κανέλα, μπορείτε να την προσθέσετε στη σκόνη για πασπάλισμα.
• Για να έχετε τραγανά αρτοσκευάσματα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε άμυλο. Πρέπει να είναι τόσο όσο το αλεύρι. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, η ηλεκτρική βαφλιέρα πρέπει να ζεσταθεί για δέκα λεπτά.
• Η υγρή ζύμη δεν πρέπει να απλώνεται πάνω από τη φόρμα και η χοντρή ζύμη πρέπει να κοπεί μόνο πριν κλείσει η φόρμα.
• Αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με σκόνη, θα αποτρέψετε τα αρτοσκευάσματα από το να κολλήσουν στο σίδερο της βάφλας.

Βιεννέζικες βάφλες για ηλεκτρική βάφλα - μια κλασική συνταγή

Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα έχουν πάντα καλύτερη γεύση από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Και για να δοκιμάσετε πραγματικές βάφλες, δεν χρειάζεται να πάτε στην πατρίδα του γλυκού, γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική συνταγή.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - περίπου 150 γραμμάρια
• Αλεύρι κοσκινισμένο - 400 γρ
• 200 ml ζεστό γάλα
• 200 γρ βούτυρο
• Τρία μέτρια αυγά
• Ένα κομμάτι λεμόνι
• Μπέικιν πάουντερ - 8 γρ

Παρασκευή

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
3. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε μαζί με το γάλα στο μείγμα της ζάχαρης. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
4. Πάρτε ένα άλλο μπολ και προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
5. Στύβουμε το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
6. Ανακατεύουμε τα μείγματα και από τα δύο μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ.
7. Ρίξτε το προκύπτον βιεννέζικο κουρκούτι για βάφλες στο σίδερο για βάφλες και ψήστε για περίπου πέντε λεπτά.

Προετοιμασία της σάλτσας

1. Χτυπάμε το ένα αυγό, προσθέτοντας περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρη και ένα ποτήρι γάλα.
2. Μπορείτε να προσθέσετε αρώματα σύμφωνα με το γούστο σας: βανίλια, κακάο, κανέλα.
3. Ρίχνουμε λίγο συμπυκνωμένο γάλα και περίπου εκατό γραμμάρια βούτυρο.
4. Βάλτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες.
5. Ψύξτε τη σάλτσα και καλύψτε με αυτήν τις έτοιμες βάφλες.

Τραγανές βιεννέζικες βάφλες

Εάν θέλετε τα ψημένα προϊόντα να είναι τραγανά, η διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να τροποποιηθεί ελαφρώς. Οποιαδήποτε βιεννέζικη συνταγή βάφλας για βαφλιέρα θα λειτουργήσει, αλλά Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, δεν χτυπάτε ολόκληρα τα αυγά, αλλά τα χωρίζετε.Οι κρόκοι ενώνονται με την κύρια μάζα και τα ασπράδια χτυπιούνται χωριστά και μόνο μετά χύνονται στη ζύμη.

Μαλακές βάφλες για ηλεκτρική βάφλα

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα λιπαρών - 300 g
• Ένα ραβδί βούτυρο
• Τρία αυγά
• Ποτήρι ζάχαρη
• Άμυλο πατάτας - δύο κουταλιές της σούπας
• Ένα ποτήρι αλεύρι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή

1. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, φέρνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε έναν αφράτο αφρό.
2. Ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και το ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο.
3. Προσθέστε άμυλο και μια κουταλιά αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι. Το αδειάζουμε στη φόρμα για βαφλιέρα και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει.

Συνταγή για κεφίρ

Συστατικά:

• 150 γρ αλεύρι
• Ένα ποτήρι κεφίρ
• Ενα αυγό
• τέταρτο ραβδί βουτύρου
• Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Ζάχαρη βανίλιας για γεύση
• Προζύμι - μικρό κουταλάκι
• Σόδα - 2 γρ
• Λίγο αλάτι

Παρασκευή

1. Πρέπει να ξεκινήσετε ανακατεύοντας το αλεύρι με άλλα χύμα προϊόντα: αλάτι, σόδα και μπέικιν πάουντερ.
2. Με ένα μίξερ χτυπάμε καλά τα αυγά, το κεφίρ και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μείγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε το ήδη ζεσταμένο βούτυρο. Φέρτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη για βιεννέζικες βάφλες σε φορμάκια και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 4-5 λεπτά, ανάλογα με τη λειτουργία της συσκευής.

Βάφλες με τυρόπηγμα

Η συνταγή για βιεννέζικες βάφλες για ηλεκτρική βάφλα με τυρί cottage διαφέρει αρκετά από την τυπική.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ - περίπου 250 γραμμάρια
• Δύο μεγάλα αυγά
• Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Αλεύρι - τρεις γεμάτες κουταλιές
• Κουτάλι μπέικιν πάουντερ
• Λίγο αλάτι και βανίλια

Παρασκευή

1. Θρυμματίζουμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το αλάτι. Τρίψτε τα όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε εκεί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ταραχή.
3. Αλείφουμε τη βαφλιέρα με φυτικό λάδι και μοιράζουμε προσεκτικά τη ζύμη στο ταψί.
4. Ψήνουμε για περίπου 8 λεπτά.

Συνταγή για χοντρές βάφλες για ηλεκτρική βάφλα

Για αυτήν την επιλογή γλυκού θα χρειαστείτε ένα ειδικό σίδερο για βάφλες για χοντρές βάφλες και ένα σχεδόν τυπικό σετ προϊόντων.

Συστατικά:

• Ένα ζευγάρι αυγά
• Περίπου 70 γραμμάρια ζάχαρης
• 200 ml ζεστό γάλα
• Μιάμιση κούπα αλεύρι
• Μπέικιν πάουντερ
• Μισό ξυλάκι βούτυρο

Παρασκευή

1. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι, μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ και το βούτυρο.
3. Τα χτυπάμε όλα με ένα μίξερ, τα βάζουμε στη φόρμα και τα φέρνουμε σε ετοιμότητα.

Μπορείτε να σερβίρετε βάφλες με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, σάλτσα, μέλι ή επικάλυψη.

Διαιτητικές βιεννέζικες βάφλες

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση. Χρησιμοποιώντας αυτή τη διατροφική συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες βάφλες με λίγες θερμίδες. Αποδεικνύονται μαλακά και ικανοποιητικά. Ιδανικό για πρωινό.

Συστατικά:

• Δύο μπανάνες
• Μια πρέζα αλεσμένη κανέλα
• 10 γραμμάρια αλεύρι λιναρόσπορου
• Αλεύρι όλυρας – 75 γρ
• Περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό τζίντζερ
• Μισό ποτήρι γάλα
• Αλεύρι βρώμης - 75 γρ
• Ένα ζευγάρι μέτρια αυγά

Παρασκευή

1. Κάντε πουρέ τις μπανάνες. Προσθέστε σε αυτά τα αυγά και χτυπήστε το μείγμα.
2. Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα και ανακατεύουμε.
3. Ανακατεύουμε και τα τρία είδη αλευριού μαζί με τα μπαχαρικά. Το προσθέτουμε στη ζύμη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά.
4. Ετοιμάζουμε ένα σίδερο για βάφλες και ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αυτές οι βάφλες σερβίρονται καλύτερα με γιαούρτι ή μέλι.

Συνταγή δίαιτας χωρίς αυγά

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• Περίπου ένα ποτήρι αλεύρι σίκαλης
• Ένα ποτήρι γάλα, κατά προτίμηση ζεστό
• Δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Κανέλα, βανιλίνη, οποιαδήποτε άλλα αρωματικά
• Μια πρέζα αλάτι
• Μικρό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• Λίγο αλάτι
• Στέβια ή ζάχαρη για γλύκα.

Βήμα-βήμα προετοιμασίας:

Πρώτα πρέπει να αναμίξετε όλα τα χύμα προϊόντα σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο δοχείο, ετοιμάστε μια άλλη μάζα: ανακατέψτε το γάλα με το ελαιόλαδο.

Στη συνέχεια, προσεκτικά, σε μικρές μερίδες, ρίξτε τα υγρά προϊόντα στα χύμα, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύετε τα πάντα με ένα σύρμα.

Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την παχύρρευστη ξινή κρέμα. Αν αποδειχθεί πολύ πυκνό, μπορεί να αραιωθεί με μικρή ποσότητα νερού. Γεμίζουμε το ταψί για βάφλες και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Τις περισσότερες φορές, αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται με γλυκά και πρόσθετα υψηλής θερμιδικής αξίας: μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι, αλλά επειδή αυτή η συνταγή είναι διαιτητική, είναι καλύτερο να το κάνετε χωρίς πρόσθετα.

Εναλλακτικά, μπορείτε να ψιλοκόψετε ακτινίδιο ή άλλα φρούτα σε σάλτσα. Μία βάφλα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο περιέχει 220 θερμίδες.

Βιεννέζικες βάφλες

Συνταγές για ηλεκτρική βάφλα που ψήνει βιεννέζικες βάφλες. Νόστιμο, γρήγορο, εύκολο.

Η διαδικασία προετοιμασίας είναι η ίδια για όλες τις συνταγές, η σύνθεση της ζύμης βάφλας μπορεί να είναι διαφορετική - σφουγγάρι (όπως μαλακά μπισκότα), σφουγγάρι με βούτυρο (πιο πλούσια γεύση) ή κουλουράκι (φωτεινή γεύση, τραγανό). Μπορούν να προστεθούν πρόσθετα για να βελτιώσουν τη γεύση. Όλα είναι νόστιμα!

Χημική ένωση

1. Μπισκότα βιεννέζικες βάφλες (σκέτες)

~για 4 βάφλες (αν χωριστούν σε ξεχωριστά μπισκότα - 20 κομμάτια)

• Αυγά - 5 τεμάχια.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Νερό (ή γάλα, κεφίρ) - 5 κουταλιές της σούπας.
• Κονιάκ ή κρασί – 1 κουταλιά της σούπας (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ή ξύσμα από 0,5 λεμόνι ή πορτοκάλι, ή αλεσμένη κανέλα ή τζίντζερ – 1 κουταλάκι του γλυκού).
• Αλεύρι - 1 ποτήρι;

Για την επιλογή με βούτυρο, προσθέστε φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι ή βούτυρο - 50-70 γρ.

2. Βιεννέζικες βάφλες λεμόνι (παντεσπάνι με βούτυρο)

για 6 μεγάλες βάφλες (μπορεί να χωριστεί σε μπισκότα - 30 τεμάχια)

• Βούτυρο (προμαλακωμένο) - 100 g;
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Λεμόνι για χυμό - 1 μέτριο ή 0,5 μεγάλο (ή 1 πορτοκάλι).
• Νερό – 2/3 φλιτζάνι (165-170 ml);
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.

3. Βάφλες με λιωμένο τυρί (γλυκό)

κάνει 8 βάφλες ή, αν χωριστεί, 40 μπισκότα βάφλες

• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• Νερό - 1 ποτήρι;
• Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Μαλακό αλατισμένο επεξεργασμένο τυρί (αλείψτε με ένα κουτάλι, για σάντουιτς) – 100 g; αν έχετε μόνο ένα σκληρό λιωμένο, τρίψτε το σε ψιλό τρίφτη και προσθέστε το στη ζύμη. Αν θέλετε πιο τυρώδη γεύση, προσθέστε 200 γρ τυρί.

4. Γκοφρέτες πορτοκαλιού (παντεσπάνι με βούτυρο)

για 13 βάφλες ή, αν χωριστούν, 65 μπισκότα βάφλας

• Βούτυρο - 1 συσκευασία (180-200 g);
• Νερό - 2 ποτήρια;
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκια του γλυκού;
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• Πορτοκάλι – 1 (στύψτε το χυμό στη ζύμη).
• Αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.
• Αυγό - 1 τεμάχιο.

Για όλες τις συνταγές: Θα χρειαστεί λίγο φυτικό λάδι για να αλείψετε τη βαφλιέρα.

Πώς να μαγειρέψω

• Προετοιμάζω: Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σύμφωνα με τις οδηγίες (τη χρησιμοποίησα για 8 λεπτά, κλειστή). Ανοίξτε, αλείψτε με λάδι την κάτω και την επάνω επιφάνεια ψησίματος. Όσο ζεσταίνεται φτιάχνουμε τη ζύμη.
• Ψήνω: ρίχνουμε τη ζύμη στο κέντρο της φόρμας (εγώ χρησιμοποίησα λίγο λιγότερο από κουτάλα). Κλείστε το καπάκι, πιέζοντας ελαφρά προς τα κάτω. Και ψήνουμε μέχρι να εμφανιστεί μια υπέροχη μυρωδιά και να ροδίσουν οι βάφλες (2-3 λεπτά).
• ΑπογείωσηΧρησιμοποιώντας μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα, μεταφέρετε τις έτοιμες βάφλες σε μια επίπεδη, επίπεδη επιφάνεια για να κρυώσουν (μια ξύλινη σανίδα κοπής θα κάνει).

Και επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

• Οι έτοιμες βιεννέζικες βάφλες μπορούν να καταναλωθούν είτε ολόκληρες, είτε μεγάλες ή χωρισμένες με ένα μαχαίρι σε ξεχωριστά μπισκότα.

Πώς να φτιάξετε βιεννέζικη ζύμη για βάφλες

• Για απλά μπισκότα: Συνδυάστε αυγά, ζάχαρη, αλάτι και νερό. Ανακατεύουμε τα πάντα και χτυπάμε. Προσθέστε το κονιάκ (ή οτιδήποτε άλλο αντικαταστήσετε) και το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι ελαφρώς πάνω από το μέσο όρο (αν υπάρχει ρυθμιστής θερμοκρασίας).
• Μήκος κουλουράκι λεμόνι: συνδυάστε μαλακωμένο ή λιωμένο βούτυρο, αυγά, ζάχαρη, αλάτι, χυμό λεμονιού, νερό. Ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία (αλλά λίγο λιγότερο από τη μέγιστη).
• Για τυρί (επεξεργασμένο τυρί): Ανακατεύουμε αυγά, ζάχαρη, βούτυρο, νερό. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε μαλακό τυρί. Και ανακατεύουμε ξανά καλά. Αν έχετε σκληρό επεξεργασμένο τυρί, τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε το στη ζύμη.
• Για πορτοκάλια (κέικ βουτύρου): Ζεσταίνουμε το βούτυρο με νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι από πριν, ανακατεύοντας (μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο). Ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί ελάχιστα. Συνδυάστε με αλεύρι, χυμό πορτοκαλιού και αυγό. Ανακατέψτε καλά.

Σπιτικές βιεννέζικες βάφλες φτιαγμένες σε ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες με ζύμη λεμονιού

Τοποθετήστε τις έτοιμες βάφλες σε μια επίπεδη επιφάνεια για να κρυώσουν.

Μια μεγάλη βάφλα μπορεί να κοπεί σε κομμάτια (η βαφλιέρα μου είναι σχεδιασμένη να χωρίζεται σε 5 καρδιές)

Λαχταριστές τραγανές βιεννέζικες βάφλες λεμονιού

Μεγάλη βάφλα με πέντε κομμάτια καρδιά, χωρίζεται σε 5 μεμονωμένα μπισκότα

Μπορεί να υπάρχουν πολλές ολόκληρες βάφλες, είναι καλύτερα να απλώσετε την ευχαρίστηση και να τη χωρίσετε σε μέρη με ένα μαχαίρι

Νόστιμες βιεννέζικες βάφλες (μπισκότα)

Οι καυτές βιεννέζικες βάφλες πρέπει να τοποθετούνται σε επίπεδη επιφάνεια για να μην παραμορφώνονται. Οι απλές γκοφρέτες μπισκότων γίνονται πιο πηχτές, όπως αρμόζει σε ένα τέτοιο μπισκότο.

Οι βάφλες με κουλουράκια είναι πιο λεπτές, πιο μαλακές όταν είναι ζεστές (μπορούν να τυλιχτούν) και πιο τραγανές όταν κρυώσουν.

Τυρί (με λιωμένο τυρί) – πολύ νόστιμο, με σαγηνευτική επίγευση. Θέλω να τρώω όλο και περισσότερο...

Τα πορτοκαλί είναι απλά νόστιμα. Έχουν άρωμα εσπεριδοειδών και η ξινή γεύση είναι πολύ λιγότερο έντονη από ό,τι στα λεμόνι.

Είναι καλύτερα να μην στοιβάζετε τις βάφλες τη μια πάνω στην άλλη, αλλά να τις αφήνετε να κρυώσουν και να στεγνώσουν λίγο ξεχωριστά. Αυτό θα τα κάνει πιο τραγανά και νόστιμα. Οι έτοιμες βάφλες πρέπει να κρυώσουν, στη συνέχεια να μπουν σε πλαστικές σακούλες και να δεθούν.

Βιεννέζικες βάφλες με λιωμένο τυρί. Πολύ νόστιμο!

Ζύμη για βάφλες

Ο χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού (όπως το κεφίρ) προσθέτει τη σωστή ξινίλα στις βάφλες, ώστε να μην μπορείτε να ξεκολλήσετε. Χωρίς ξινίλες, οι βιεννέζικες βάφλες γίνονται πιο ήπιες.

Είναι καλύτερα να προσθέσετε κονιάκ, χυμό λεμονιού/πορτοκαλιού ή ξύσμα σε απλά μπισκότα για να εξαφανίσετε την ελαφριά γεύση του αυγού.

Γενικά, άλλη ζύμη μπισκότων είναι επίσης κατάλληλη για βάφλες, για παράδειγμα, με κεφίρ, όπως για. απλά πάρτε 1 φλιτζάνι ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας για βάφλες δεν θα είναι αρκετές). Και έχει καλύτερη γεύση αν η ζύμη περιέχει τουλάχιστον 50-100 γραμμάρια βούτυρο (με βούτυρο, φυσικά, έχει καλύτερη γεύση, το άρωμα είναι τρελό!).

Βιενέζικες βάφλες τυριού. Πολύ νόστιμο))

Το πάχος της ζύμης είναι μέτριο. Ρίξτε αρκετή ζύμη στο ταψί για να γεμίσει αφού πιέσετε το κουρκούτι με το καπάκι της βάφλας. Στις απλές μπισκοβάφλες η ζύμη είναι πιο πηχτή, χρειαζόταν σχεδόν ολόκληρη κουτάλα. Και στα κουλουράκια λεμονιού έγινε πιο λεπτή, λιγότερη από 1 κουτάλα χρειαζόταν για 1 βάφλα. Δοκιμάστε το, θα δείτε μόνοι σας πόσα χρειάζεστε.

Αργότερα, καθώς το δοκιμάζω, θα προσθέσω και άλλες επιλογές ζύμης για την ηλεκτρική βαφλιέρα.

Λαχταριστά σπιτικά μπισκότα που ετοιμάζονται πολύ γρήγορα, δεν κουράζεστε καν - βιεννέζικες βάφλες!

Υλικά (για περίπου 18 βάφλες):
. 4 αυγά
. 1/2 λίτρο γάλα
. 500 γρ αλεύρι
. 150 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
. 4 κ.σ. Σαχάρα
. 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους
αλεύρι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη λιωμένη μαργαρίνη, ανακατεύοντας σταδιακά.
Προσθέστε τα ασπράδια συνεχίζοντας το ανακάτεμα και μετά τους κρόκους. Ψήστε τις βάφλες εκ των προτέρων
Προθερμασμένη φόρμα για 3 λεπτά, οι έτοιμες βάφλες μπορούν να σερβιριστούν με μαρμελάδα, παγωτό,
ζάχαρη άχνη ή παλτό με κρέμα.

ΒΑΦΛΕΣ ΛΙΕΖΗΣ

Συστατικά:
. 500 γρ αλεύρι
. 250 γρ καστανή (ή λευκή) ζάχαρη
. 25 γρ μαγιά ξερή (50 γρ φρέσκια)
. 7 γρ αλάτι
. 250 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
. 2 αυγα
. 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
. 175 ml γάλα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη ζάχαρη, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 30 λεπτά
προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στη ζύμη, αφήστε να σταθεί για άλλα 15 λεπτά και ψήστε σε προθερμασμένη
σίδερο βάφλας

ΒΕΛΓΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ

Υλικά (περίπου 15 βάφλες):
. 750 γρ αλεύρι
. 300 γρ μαύρη ζάχαρη
. 250 γρ βούτυρο
. 6 αυγά
. 20 γρ μαγιά φρέσκια
. 2 πρέζες αλάτι
. 1 κ.γ. Σαχάρα
. λίγο γάλα ή ελαφριά μπύρα.

Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα ή μπύρα, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε
και αφήνουμε για 10 λεπτά σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα άλλο μπολ
ζάχαρη, χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.
Προσθέτουμε τη μαγιά στο αλεύρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τους κρόκους, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και άλλα
ανακατεύουμε μια φορά τα ασπράδια και ανακατεύουμε απαλά, κάνουμε μικρά μπαλάκια
από τη ζύμη και αφήνουμε για 30 λεπτά. Ψήνουμε σε σίδερο για βάφλες, σερβίρουμε ζεστό ή κρύο μαζί
με ή χωρίς γαρνιτούρα (κατά προτίμηση ζεστό, χωρίς γαρνιτούρα, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, βανίλια).
μέλι, απόσταγμα ρούμι ή ρούμι, τζίντζερ, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο για γεύση.

ΕΙΔΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ

Συστατικά:
. 5-6 αυγά
. 1 φλιτζάνι ζάχαρη
. 200 γρ δαμάσκηνα ελαιογραφίες
. 0,5 φλιτζάνι γάλα
. 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι
. βανίλια

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τη βανιλίνη.

ΒΑΦΛΕΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ

Συστατικά:
. 5 αυγά
. 1 φλιτζάνι ζάχαρη
. 200 γρ μαργαρίνη
. 2 φλιτζάνια αλεύρι

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την υφή της κρέμας γάλακτος.

ΓΚΡΟΦΛΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

Συστατικά:
. 250 γρ μαργαρίνη
. 5 αυγά
. 1 φλιτζάνι ζάχαρη
. αλεύρι σαν τηγανίτες

Ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μετά τα αυγά. Ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε
αλεύρι ψιλό. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι σκληρή. Τυλίξτε τις βάφλες αμέσως μετά το ψήσιμο.
μόλις αφαιρεθεί από το καλούπι. Οποιαδήποτε κρέμα.

ΚΑΝΟΝΙΚΕΣ ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ

Συστατικά:
. 250 γρ μαργαρίνη ή βούτυρο
. 250 γρ ζάχαρη
. 6 αυγά
. 500 γρ αλεύρι
. Σόδα
. Φλούδα λεμονιού
. Βανιλίνη για γεύση
. γάλα

ΓΚΟΦΡΕΣ ΚΡΕΜΑ

Συστατικά:
. 125 γρ μαργαρίνη ή βούτυρο
. 30 γρ ζάχαρη
. 100 γρ αλεύρι
. 4 αυγά
. βανιλίνη για γεύση
. 4 κουταλιές της σούπας κρέμα
. Νερό

ΓΚΟΦΡΕΣ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

Συστατικά:
. 125-250 γρ αλεύρι
. 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
. 8 αυγά
. Μια πρέζα αλάτι
. Οξύ λεμονιού
. 2 φλιτζάνια ζεστή κρέμα

Πασπαλίζουμε τις βάφλες με ζάχαρη άχνη και τις τρώμε ζεστές.

ΒΑΦΛΕΣ ΚΛΑΣΙΚΕΣ

Συστατικά:
. 250 γρ. ελαιογραφίες
. ζάχαρη 175 γρ
. 2 πακέτα ζάχαρη βανίλιας
. 6 αυγά
. πρέζα αλάτι
. απόσταγμα λεμονιού για γεύση
. 500 γρ αλεύρι σίτου
. 9 γρ. μπέικιν πάουντερ
. 0,5 λίτρο γάλα

Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι
αποκτώντας μια ομοιογενή αφράτη μάζα. Προσθέστε αυγά, αλάτι και άρωμα λεμονιού
και ανακατεύουμε τα πάντα μετά προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε με το κοσκινισμένο αλεύρι και
γάλα.

ΒΑΦΛΕΣ ΜΠΙΣΚΟΤΟ

Συστατικά:
. 2 αυγα
. 6 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
. 150 γρ. Σαχάρα
. 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
. 0,5 κουτ χυμό λεμονιού
. 200 γρ. αλεύρι σίτου
. 6 γρ. μπέικιν πάουντερ
. 50 γρ. ελαιογραφίες
. ζάχαρη σε σκόνη για το ξεσκόνισμα

Χτυπάμε τους κρόκους και το νερό μέχρι να αφρατέψουν, συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτοντας τα 2/3 της ζάχαρης
ζάχαρη βανίλιας. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε ξανά. Χωριστά
χτυπάμε τα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό και μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη,
συνεχίζοντας να χτυπάει. Ανακατεύουμε τα υλικά που έχουμε, προσθέτουμε το αλεύρι,
ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.

Οι συνταγές λαμβάνονται από το εγχειρίδιο οδηγιών από.

Αν έχετε μια τόσο υπέροχη συσκευή κουζίνας όπως μια ηλεκτρική βαφλιέρα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο. Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ψήσουν λεπτές, τραγανές και τρυφερές βιεννέζικες βάφλες. Η παρασκευή τέτοιων γλυκών είναι αρκετά απλή, απλά ζυμώστε τον απαιτούμενο τύπο ζύμης και βάλτε τη στη βαφλιέρα.

Οι πιο απλές, αλλά απίστευτα νόστιμες βάφλες μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας ένα σίδερο για βάφλες. Η δοκιμή θα απαιτήσει ένα ελάχιστο των προϊόντων που είναι πάντα διαθέσιμα σε κάθε σπίτι ή, σε ακραίες περιπτώσεις, στο πλησιέστερο κατάστημα.

Κατάλογος συστατικών

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα εξής:

• αυγά κοτόπουλου, 5 τεμάχια?
• αλεύρι σίτου, 180 γραμμάρια.
• βούτυρο, 200 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη, 1 φλιτζάνι?
• φυτικό λάδι, 1 τραπέζι. κουτάλι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Η τεχνολογία βήμα προς βήμα για τέτοια γλυκύτητα έχει την εξής σειρά:

1. Μαλακώστε το βούτυρο με ένα πιρούνι, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά.
2. Ενώ χτυπάμε, προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά.
3. Κοσκινίζουμε πρώτα το αλεύρι, μετά το ρίχνουμε προσεκτικά στη ζύμη και ανακατεύουμε.
4. Τέλος προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε για να μην καεί η ζύμη.
5. Η ηλεκτρική βαφλιέρα πρέπει να ζεσταθεί καλά, μετά βάλτε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζύμη και κλείστε.
6. Ο χρόνος ψησίματος της βάφλας πρέπει να είναι περίπου τέσσερα λεπτά.
7. Αφαιρέστε το τελικό προϊόν από τη συσκευή και τυλίξτε το γρήγορα αλλά προσεκτικά σε ένα σωλήνα και αφήστε το να κρυώσει.

Βιεννέζικες βάφλες

Ελαφρύ και τρυφερό, μπορείτε να φτιάξετε αληθινές βιεννέζικες βάφλες με τα χέρια σας χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Τέτοια σπιτικά γλυκά θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας και θα γίνουν επίσης μια νόστιμη απόλαυση για τσάι για τους επισκέπτες.

Κατάλογος συστατικών

Για να ψήσετε σπιτικές βιεννέζικες βάφλες πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2 στοίβες αλεύρι;
• 1,5 στοίβα. γάλα;
• 2 τραπέζι. κουταλιές ζάχαρη?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• μισό τσάι κουτάλια αλάτι?
• μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 50 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πώς να φτιάξετε βιεννέζικες βάφλες με τα χέρια σας:

1. Οι κρόκοι αυγών πρέπει να αλεσθούν καλά με κρυσταλλική ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε.
2. Ρίχνουμε το γάλα στους κρόκους, καθώς και το προλιωμένο βούτυρο και μετά αλατίζουμε το μείγμα.
3. Περάστε το αλεύρι από ένα κόσκινο και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ και στη συνέχεια προσθέστε το προσεκτικά στην προετοιμασμένη μάζα.
4. Κρυώνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σφιχτός αφρός και μετά τα ρίχνουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε.
5. Ζεσταίνουμε το σίδερο για βάφλες, το αλείφουμε με λίγη ποσότητα ηλιέλαιου και ψήνουμε τα προϊόντα πάνω του μέχρι να ροδίσουν.

Βελγικές βάφλες

Μια υπέροχη βελγική λιχουδιά σε μορφή βάφλας ταιριάζει πολύ με γέμιση μούρων. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όμορφο στην εμφάνιση και επίσης υγιεινό. Ένα πρωινό με βελγικές βάφλες μπορεί να σας φτιάξει τη διάθεση το πρωί και να σας φορτίσει με ενέργεια και θετικότητα για όλη την ημέρα.

Κατάλογος συστατικών

Το απαιτούμενο σύνολο προϊόντων για την κατασκευή παρουσιάζεται παρακάτω:

Για το τεστ:

• ένα ποτήρι αλεύρι?
• 2 αυγα;
• 100 γραμμάρια βούτυρο?
• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι.

Για γεμίσματα:

• 100 γραμμάρια σοκολάτας?
• 130 ml κρέμα γάλακτος;
• 250 γραμμάρια μούρα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες).
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πώς να ετοιμάσετε βάφλες με νόστιμη και υγιεινή γέμιση περιγράφεται παρακάτω:

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι και ζυμώνουμε.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με το μείγμα που προκύπτει.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Φτιάξτε βάφλες σε ειδικό ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες μέχρι να γίνουν.
5. Για τη γέμιση, λιώστε τη σοκολάτα με βολικό τρόπο, για παράδειγμα, σε ένα λουτρό νερού.
6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στη λιωμένη σοκολάτα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
7. Πασπαλίστε τις έτοιμες βάφλες με ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια βάλτε τα μούρα στις τρύπες και από πάνω τους με σοκολάτα και κρεμώδες γλάσο.

Βάφλες με τυρί κότατζ

Τα ρολά γκοφρέτας με τυρί κότατζ είναι η καλύτερη απόλαυση για ένα θρεπτικό και νόστιμο πρωινό. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν, οπότε ακόμη και άπειρες νοικοκυρές μπορούν να τα κάνουν.

Κατάλογος συστατικών

Για να ετοιμάσετε τυρόπηκτα, χρειάζεστε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

• 2 τραπέζι. κουταλιές αλεύρι?
• 2 τραπέζι. κουτάλια κρυσταλλική ζάχαρη?
• 100 γραμμάρια τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• μισό τσάι κουτάλια μπέικιν πάουντερ?
• μισό τσάι κουταλιές ζάχαρη βανίλιας?
• 70 γραμμάρια βούτυρο?
• φυτικό λάδι για λίπανση.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πώς να φτιάξετε βάφλες με τυρί cottage περιγράφεται με αυτήν τη σειρά:

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τα αυγά κοτόπουλου και την κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Συνιστάται η χρήση τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να προστεθεί στο μείγμα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα και την αλείφουμε με λίγη ποσότητα ηλιέλαιου.
5. Μαγειρέψτε τα προϊόντα για δύο λεπτά.
6. Τα τελειωμένα σωληνάρια μπορούν να διακοσμηθούν πασπαλίζοντας από πάνω ζάχαρη άχνη.

Ασυνήθιστες βάφλες με κρέμα τυριού

Αυτή η εκδοχή βάφλες είναι τέλεια ακόμα και για μια ειδική εκδήλωση, επειδή φαίνονται εντυπωσιακές και έχουν εξαιρετική γεύση.

Κατάλογος συστατικών

Για να το φτιάξετε θα πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:

Για δοκιμή:

• 150 γραμμάρια κορν φλάουρ?
• ποτήρι νερό;
• 2 αυγα;
• 2 τραπέζι. κουτάλια βούτυρο?
• 2 κουτ. κουτάλια ξύσμα λεμονιού?
• 1 τραπέζι. κουταλιά χυμό λεμονιού?
• 150 γραμμάρια αλεύρι?
• 1 τραπέζι. κουτάλι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 κουτ. κουτάλια μπέικιν πάουντερ?
• 1 κουτ. κουταλιά αλάτι?
• μισό τσάι κουτάλια σόδα?
• ένα ποτήρι γιαούρτι?
• μισό ποτήρι γάλα.

Για σοτέ φρούτων:

• ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 350 γραμμάρια σμέουρα?
• 450 γραμμάρια ραβέντι.

Για την κρέμα τυριού:

• ένα ποτήρι γιαούρτι?
• 2 τραπέζι. κουτάλια τυρί μασκαρπόνε?
• 2 τραπέζι. κουταλιές μέλι?
• μισό κάδο. κουταλιές ξύσμα λεμονιού.

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Προετοιμασία βάφλες. Για να το κάνετε αυτό, βράστε ένα ποτήρι νερό, ρίξτε το στο κορν φλάουρ και αφήστε το για είκοσι λεπτά.
2. Προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου και ανακατέψτε και μετά ρίξτε το προλειωμένο βούτυρο στο μείγμα.
3. Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
4. Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
5. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά μαζί.
6. Ανακατεύουμε καλά το γάλα στο γιαούρτι και ρίχνουμε μέσα στη ζύμη.
7. Ψήστε τα προϊόντα σε ηλεκτρική βαφλιέρα για τρία λεπτά.
8. Προετοιμασία σοτέ φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το ραβέντι και τα σμέουρα με ζάχαρη και βάλτε τα στη φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρεύουμε το σοτάρισμα για περίπου μισή ώρα και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Προετοιμασία κρέμας τυριού. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το γιαούρτι με το μέλι και το ξύσμα λεμονιού.
10. Φάτε έτοιμες βάφλες με σοτέ και κρέμα τυριού.

Βάφλες μήλου

Μυρωδάτες και τρυφερές βάφλες μπορούν να ψηθούν με την προσθήκη μήλου και κανέλας. Αυτά τα προϊόντα διακοσμούν πάντα ένα πιάτο με εξαιρετική, λεπτή γεύση, ενώ το κάνουν πιο υγιεινό.

Κατάλογος συστατικών

Για την προετοιμασία πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

• 250 γραμμάρια αλεύρι?
• 4 αυγά?
• 300 γραμμάρια μήλα?
• 250 γραμμάρια βούτυρο?
• 130 ml γάλα;
• μια πρέζα σόδα?
• 80 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 50 γραμμάρια αμύγδαλα?
• μισό τσάι κουταλιές κανέλα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ο τρόπος παρασκευής βάφλες μήλου περιγράφεται ως εξής:

1. Χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη καθώς προχωράτε.
2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σφίξουν και τα προσθέτουμε στο βούτυρο.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε στο έτοιμο μείγμα μαζί με το γάλα.
4. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα προσθέτουμε στη ζύμη.
5. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και τους προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με την κανέλα.
6. Προθερμάνετε καλά το σίδερο για βάφλες από πριν, αλείψτε το με λάδι και ψήστε τα προϊόντα πάνω του για τρία λεπτά κατά μέσο όρο το καθένα.

Βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα

Το ίδιο το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν, που λατρεύουν όλα τα γλυκά. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι βάφλες που παρασκευάζονται με βάση τους έχουν επίσης υπέροχη γεύση που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.

Κατάλογος συστατικών

Για να φτιάξετε βάφλες από συμπυκνωμένο γάλα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• 200 g βούτυρο;
• 2 αυγα;
• 150 g αλεύρι;
• 150 γραμμάρια αμύλου.
• τρίτο τσάι κουταλιές σόδα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Για να προετοιμάσετε βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Μαλακώστε το βούτυρο. Για να είναι πιο εύκολο, πρέπει να χρησιμοποιείται χλιαρό, δηλαδή να βγαίνει από το ψυγείο μισή ώρα πριν το μαγείρεμα.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε, καθώς και το συμπυκνωμένο γάλα, στο βούτυρο.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το άμυλο και το προσθέτουμε στο έτοιμο μείγμα.
4. Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και την προσθέτουμε στη ζύμη.
5. Ζεσταίνουμε μια ηλεκτρική συσκευή παρασκευής βάφλας, την αλείφουμε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ψήνουμε τα προϊόντα επάνω της μέχρι να ροδίσουν.

Γκοφρέτες καρύδας

Μια εξωτική εκδοχή βάφλες μπορεί να γίνει από νιφάδες καρύδας. Παρασκευάζονται απλά και γρήγορα όπως τα κλασικά, αλλά βγαίνουν με μια αρκετά πρωτότυπη γεύση.

Κατάλογος συστατικών

Για να φτιάξετε βάφλες καρύδας σε ηλεκτρική βάφλα χρειάζεστε:

• 300 g αλεύρι;
• 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 100 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.
• 150 g βούτυρο;
• 3 αυγά?
• ένα πακέτο βανιλίνη?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• μια πρέζα αλάτι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Η μέθοδος παραγωγής βήμα προς βήμα είναι η εξής:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και χτυπάμε με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
2. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά.
3. Προσθέστε νιφάδες καρύδας και αλάτι.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μαζί με όλα τα υλικά.
5. Ζεσταίνουμε ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες, το αλείφουμε με ηλιέλαιο και ψήνουμε βάφλες πάνω του μέχρι να γίνουν.

Νηστίσιμες βάφλες

Κατά την περίοδο της νηστείας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο παρασκευής βαφλών. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, επομένως θα είναι χρήσιμα και για άτομα που προσέχουν το βάρος τους.

Κατάλογος συστατικών

Το σύνολο των προϊόντων που απαιτούνται για το μαγείρεμα έχει ως εξής:

• 5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• 2/3 ποτήρι νερό?
• σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού?
• μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Το μυστικό για τη δημιουργία σαρακοστιανών βαφλών βρίσκεται στα εξής:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη σβησμένη σόδα.
2. Προσθέστε νερό και φυτικό λάδι και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη.
3. Μαγειρέψτε σε ζεστό σίδερο για βάφλες για 2 λεπτά.

Βάφλες σοκολάτας

Οι βάφλες κουλουράκια με γεύση σοκολάτας σίγουρα αξίζει να τις φτιάξετε. Ταιριάζουν υπέροχα με τσάι, καφέ ή άλλα αγαπημένα ποτά.

Κατάλογος συστατικών

Για αυτή τη συνταγή για βάφλες για ηλεκτρική βάφλα θα χρειαστείτε:

• 1 τραπέζι. κουταλιά γάλακτος?
• 2 αυγα;
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 2 τραπέζι. κουταλιές ζάχαρη?
• 1 τραπέζι. κουταλιά κακάο?
• 2 τραπέζι. κουταλιές βούτυρο.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Πώς να ψήσετε μια τέτοια λιχουδιά σοκολάτας περιγράφεται παρακάτω:

1. Συνδυάστε το γάλα με τα αυγά και χτυπήστε.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη, το κακάο και το μαλακωμένο βούτυρο.
3. Ενώνουμε τα έτοιμα μείγματα σε ένα και ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένη ηλεκτρική σίδερο για βάφλες για 2-3 λεπτά.

Με την αγορά ενός σίδερου για βάφλες, η ζωή μου έγινε πολύ πιο εύκολη, αφού τώρα δεν χρειάζεται να καταλάβω τι να σερβίρω με τσάι. Τόσο τα μέλη του νοικοκυριού όσο και οι καλεσμένοι τρώνε με μεγάλη όρεξη τις μπισκοτοβάφλες, τις οποίες μαγειρεύω σε ηλεκτρική βαφλιέρα. Θεέ μου, τι μαγική τεχνική είναι αυτή. Όχι μόνο ψήνει αυτές τις βάφλες πολύ γρήγορα, αλλά γίνονται και πολύ νόστιμες. Διάλεξα την πιο βέλτιστη συνταγή για μένα με μια φωτογραφία έχω πάντα στο ψυγείο τα προϊόντα που παραθέτω παρακάτω.
Το κουρκούτι της βάφλας δεν είναι ιδιαίτερα πηχτό, αλλά η γεύση θυμίζει κάπως παντεσπάνι, γι' αυτό πιθανότατα έχουν το όνομα – παντεσπάνι σε ηλεκτρική βάφλα.




Απαραίτητα προϊόντα που θα χρειαστούν για την παρασκευή μπισκότων βαφλών:

- 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
- 6 κουταλιές της σούπας βραστό νερό,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα (σβησμένο με ξύδι 9%,
- 50 γραμμάρια βούτυρο,
- 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε καστανή ζάχαρη, θα κάνει τις βάφλες πιο ασυνήθιστες και αρωματικές στη γεύση),
- 200 γραμμάρια αλεύρι (το κοσκινίζουμε από πριν από ένα κόσκινο).

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Με ειδικό κουπάτ ζαχαροπλαστικής, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.




Προσθέστε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε τους καλά στην υψηλότερη ταχύτητα του μίξερ. Μετά από αυτό, ρίξτε ζεστό νερό στους κρόκους και χτυπήστε λίγο ακόμα, κυριολεκτικά για 10 δευτερόλεπτα.
Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη.
Συνδυάστε τους κρόκους με τα αφράτα ασπράδια.




Μετά από αυτό, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε τα πάντα καλά.






Λιώνουμε το βούτυρο και τέλος το ρίχνουμε στη ζύμη. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρεθούν καλά οι βάφλες.




Ρίχνετε το κουρκούτι στο ζεστό σίδερο για βάφλες.




Ψήνω