Πιάτα από ωμό κουνουπίδι. Συνταγές κουνουπιδιού

Δεν νομίζω ότι θα ανοίξω τώρα την Αμερική αναφέροντας όλες τις ευεργετικές πτυχές του κουνουπιδιού. Αλλά δεν μπορώ παρά να πω ότι πάνω από όλα πολλοί καλοφαγάδες ελκύονται από αυτό το λαχανικό. Ναι, ναι, το γεγονός ότι βρίσκεται στην πρώτη θέση μεταξύ των διαιτητικών προϊόντων. Και τι λέει; Ότι πρέπει να γίνει η αρχηγός των μενού μας μαζί σας!

Επιπλέον, υπάρχει μια τεράστια λίστα με πιάτα που παρασκευάζονται με κουνουπίδι. Δηλαδή, πρόκειται για σούπες, κυρίως πιάτα, σαλάτες και σνακ, κατσαρόλες ακόμα και επιδόρπια! Ανεπιτήδευτο με κάθε τρόπο, χρήσιμο και νόστιμο, αποδεικνύεται ότι μερικές φορές (αν και σπάνια) μπορεί να μην υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.

Η ηρωίδα μας έχει ένα όχι λιγότερο σύντομο ιστορικό όσον αφορά τις μεθόδους προετοιμασίας της. Ναι, είναι βραστό, στον ατμό, στιφάδο, τηγανητό, ψημένο. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατσαρόλες, τηγάνια και κατσαρόλες, πολυκουζίνες, διπλούς λέβητες, φούρνους μικροκυμάτων, φούρνους αερίου και ηλεκτρικούς και άλλες συσκευές.

Σας προσφέρω αυτή τη συλλογή συνταγών για πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Και το πρώτο πράγμα που θα προσφέρω είναι η ομελέτα από κουνουπίδι. Απαλή, νόστιμη, υγιεινή, σε ντελικάτη γέμιση αυγού-γάλα-τυρί... Με μια λέξη, για την αιτία!

Ελαφριά και τρυφερή ομελέτα από κουνουπίδι και λαχανικά - μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Μου αρέσει πολύ αυτό το πιάτο. Εξάλλου, ετοιμάζεται τόσο γρήγορα και απλά που μπορεί να μπει συχνά στο τραπέζι. Επιπλέον, θα το λατρέψει και η οικογένειά σας. Αυτό που μπορώ να προσθέσω είναι ότι τα συστατικά μπορούν να μεταχειριστούν τα αγαπημένα σας προϊόντα. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε την αναλογία των λαχανικών και τη γέμιση. Τότε θα αποκτήσεις αυτό που ονειρεύεσαι!

Συστατικά

• Κουνουπίδι - 150 g
• Βουλγαρικό πιπέρι - 70 g
• Καρότο - 50 g
• Άνηθος - 1 κλωνάρι
• Μαϊντανός - 1 κλωνάρι
• Αυγά - 2 τεμ
• Γάλα - 100 ml
• Τυρί - 70 g
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Τριμμένη φρυγανιά
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Βούτυρο - για τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με κουνουπίδι - μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Απλώστε αμέσως όλα τα συστατικά, ξεπλύνετε, με μια λέξη, προετοιμάστε τα για να μην αποσπαστείτε στη διαδικασία. Μετά από όλα, θα είναι απαραίτητο να κάνετε τα πάντα με τη σειρά και αμέσως. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με το κουνουπίδι. Ας το πλύνουμε. Χωρίζουμε σε ομπρέλες. Είναι αλήθεια ότι προχώρησα παραπέρα και χώρισα σε μικρότερα μέρη. Τότε η ομελέτα θα γίνει πιο τρυφερή.

Βήμα 1 Κουνουπίδι

Ρίξτε αμέσως λίγο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη στη φωτιά. Και ψιλοκόβουμε τα καρότα. Μου άρεσε αυτή η μορφή.

Βήμα 2. Κόψτε τα καρότα

Περιμένουμε να βράσει λίγο αλατισμένο νερό για να βράσουμε το λάχανο και τα καρότα για λίγα μόνο λεπτά. Και ας περάσουμε στο κόψιμο. Είχα πιπεριές όλων των χρωμάτων. Είναι τόσο όμορφο! Προσαρμογή σε οποιαδήποτε μορφή.

Βήμα 3. Φέτες πιπεριάς

Το λάχανο και τα καρότα, αν έβρασαν για περίπου δύο λεπτά, μπορούν να αφαιρεθούν με ασφάλεια με μια τρυπητή κουτάλα. Τώρα πρέπει να ετοιμάσουμε την πιο λεπτή γέμιση. Για να το κάνουμε αυτό, θα βάλουμε δύο αυγά σε ένα μπολ. Και τα χτυπάμε καλά και ρίχνουμε γάλα.

Βήμα 4. Μίγμα αυγού-γάλακτος

Τυρί ... καταλαβαίνω ότι μπορεί να τριφτεί περισσότερο. Συνδυάζει όλα αυτά τα συστατικά τόσο καλά! Natrem σε οποιαδήποτε μορφή. Και το αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ.

Βήμα 5. Προσθέστε τριμμένο τυρί

Ανακατεύουμε πολύ καλά και τα τρία υλικά! Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο και αρωματικό, καρυκεύστε αυτό το μείγμα με κάτι που αγαπάτε πολύ. Είχα ένα μείγμα από αλάτι και τα αγαπημένα μου ιταλικά βότανα.

Βήμα 7. Ψιλοκόψτε τα χόρτα

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί προσθέτοντας λάδι. Βάλτε λαχανικά σε αυτό.

Βήμα 8. Λαχανικά σε ένα τηγάνι

Και εδώ έρχεται το σημαντικό σημείο. Εξάλλου, δεν έχουμε απλώς μια υγρή μάζα - υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα σε αυτήν! Για να το υπολογίσετε σωστά, δηλαδή να καλύψει όλο τον όγκο των λαχανικών, απλώστε τη γέμιση με ένα μεγάλο κουτάλι. Προσπαθούμε να το κατανέμουμε όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται!

Βήμα 9. Μοιράστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από τα λαχανικά

Έχοντας επεκτείνει τη γέμιση, μπορείτε να αρωματίσετε ξανά τη μελλοντική μας ομελέτα με κάτι. Τότε θα πειστείτε ότι αυτό είναι το σωστό βήμα. Σχεδόν δεν αλατίσαμε το πιάτο!

Βήμα 10. Πασπαλίζουμε ξανά με μπαχαρικά

Αυτό είναι όλο. Απομένει να ρυθμίσετε την πλάκα. Μετά από όλα, μια δυνατή φωτιά θα βλάψει την ομελέτα και μια αδύναμη απλά θα την καταστρέψει. Ας το σκεπάζουμε με καπάκι και ...δεν το χρονομετρούμε, αλλά δεν φεύγουμε ούτε δευτερόλεπτο!

Βήμα 11 Σκεπαστή ομελέτα

Γιατί δεν είναι απαραίτητο να σημειωθεί η ώρα, γιατί δεν είναι απαραίτητο να υποχωρήσουμε όταν όλα ετοιμάζονται σε μια μικρή φωτιά; Επειδή όμως η ομελέτα θα ετοιμαστεί κυριολεκτικά μπροστά στα μάτια σας, και μάλιστα σχεδόν σε λίγα λεπτά! Είδες πώς σηκώθηκε; Κόψτε όσο είναι ζεστό!

Βήμα 12 Η ομελέτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Καταπληκτική σούπα κουνουπιδιού και πατάτας

Λεπτή, μυρωδάτη και νόστιμη, αυτή η σούπα θα αρέσει σε όλους! Ιδιαίτερα χρήσιμο για παιδιά και όσους χάνουν συνεχώς κιλά...

Συστατικά:

• Ζωμός - 1-1,5 l
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Πράσο - 60 γρ
• Κουνουπίδι - 400 g
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Νερό - 0,6 λίτρα
• Βούτυρο - για τηγάνισμα
• Σκληρό τυρί - 60 g
• Πράσινα - 2 κλαδιά

Πώς να φτιάξετε χορταστική σούπα με κουνουπίδι και πατάτα

Βράζετε τον ζωμό εκ των προτέρων, κατά προτίμηση λαχανικών. Όμως, αν δεν νηστεύετε και δεν αδυνατίζετε, φτιάξτε ζωμό κρέατος. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο μπολ. Αφήνουμε να βράσει και η φωτιά μπορεί να μειωθεί. Κόψτε το πράσο όπως θέλετε.

Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι. Θρυμματίστε μια σκελίδα σκόρδο και στείλτε την εκεί. Στη συνέχεια βάζουμε το πράσο με πατάτες και λάχανο. Ρίξτε σε νερό μετά από 5 λεπτά. Βράζουμε για δέκα λεπτά. Και μετά, χαμηλώνοντας τη φωτιά, μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά Αφού κρυώσουν όλα τα λαχανικά, σκουπίζουμε και κάνουμε μια ομοιογενή μάζα (προσέχουμε τη συνοχή - αν είναι πηχτή, προσθέτουμε το ζωμό). Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ζελέ κουνουπίδι - μια συνταγή δοκιμασμένη στο χρόνο

Δεν πιστεύεις; Εμπιστευτείτε με αυτή τη συνταγή! Μπορείτε να χειριστείτε τα συστατικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κουνουπίδι - 80 g
• Μπρόκολο - 80 g
• Καλαμπόκι - 50 g
• Πράσινα φασόλια - 50 g
• Πράσινα μπιζέλια - 50 g
• Ζωμός - 400 ml
• Καρύκευμα για ζελέ - 20 g
• Ξινή κρέμα - μερικές κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε ασπίκι από κουνουπίδι

Προτείνω να μαγειρέψετε ασπίκι από λαχανικά (τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα). Η αναλογία των λαχανικών, ανάλογα με το γούστο σας, μπορεί να ποικίλει προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση. Αλλά αυτό το ασπίκι μπορεί να δώσει σχήμα σε κρέας και ψάρι!
Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Γλυκό πιπέρι κομμένο σε μικρούς κύβους. Χωρίζουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε άνετες ομπρέλες. Ας τα στείλουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μετά από 5 λεπτά, μπορείτε να το βγάλετε και να κρυώσετε, αλλά αφήστε το ζωμό!

Στη δεύτερη κατσαρόλα βράζουμε το καλαμπόκι, τα πράσινα φασόλια και τον αρακά για περίπου οκτώ λεπτά. Βγάλε και χαλαρώστε. Σε ξεχωριστό μπολ διαλύουμε σε 400 ml ζωμού 20 γραμμάρια καρύκευμα για ζελέ κρέας με ζελατίνη. Αφήστε να πάρει μια βράση σε μια μικρή φωτιά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και προσθέτουμε μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Λοιπόν, μένει να αποσυνθέσουμε όμορφα τα βρασμένα συστατικά σε καλούπια και να τα χύνουμε με την προκύπτουσα μάζα. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ψυγείο!

Η συνταγή για νόστιμο τραγανό κουνουπίδι σε κουρκούτι - αποκάλυψε τα μυστικά της μαγειρικής

Ολοι γνωρίζουν. Αγαπημένο πολλών... Και επίσης ένα πιάτο που μαγειρεύεται εύκολα. Και ένα τέτοιο ορεκτικό θα διαφοροποιήσει τη διατροφή και θα παρέχει βιταμίνες την κατάλληλη στιγμή!

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 500 g
• Αυγά - 4 τεμ
• Νερό - 100 ml
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 200 g
• Γάλα - 100 ml
• Μπαχαρικά - για γεύση

Μαγειρεύοντας νόστιμο κουνουπίδι σε κουρκούτι

Ας ετοιμάσουμε το λάχανο. Δηλαδή, θα το ξεπλύνουμε καλά και θα το ταξινομήσουμε με τέτοιες ομπρέλες όπως θέλετε (αν είναι μεγάλες - αυτή είναι η μία επιλογή, αν είναι μικρή - η δεύτερη). Ας φτιάξουμε ένα κουρκούτι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα αποδειχθεί παχύρρευστο, αλλά ταυτόχρονα τρυφερό, ελαφρύ και επομένως δεν θα απορροφήσει πολύ λάδι. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους - πρέπει να διατηρηθούν στο ψυγείο και οι κρόκοι πρέπει να συνδυαστούν με νερό, φυτικό λάδι και μπαχαρικά. Χτυπάμε με βολικό τρόπο και βάζουμε σε μερίδες αλεύρι. Η μάζα θα είναι ευάερη. Το διατηρούμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Βράζετε ομπρέλες λάχανου (2 λεπτά) σε ένα λίτρο νερό ανακατεμένο με γάλα και μπαχαρικά για γεύση.

Αφαιρέστε το λάχανο από το βραστό νερό και τοποθετήστε αμέσως σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Χτυπάμε τα ασπράδια και τα ρίχνουμε απαλά στο κουρκούτι. Ας βγάλουμε το λάχανο. Κρυώνω. Βουτήξτε στο κουρκούτι, τηγανίστε σε καυτό φυτικό λάδι. Μην ξεχάσετε να τα βάλετε σε χαρτοπετσέτα - έτσι το λάχανο θα απελευθερώσει περισσότερο λίπος.

Πρωτότυπο επιδόρπιο κουνουπίδι - πώς να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας

Δύσκολο να το πιστέψω? Όλα θα γίνουν απρόσμενα νόστιμα... Στο σερβίρισμα, μην διευκρινίσετε από τι είναι φτιαγμένη αυτή η κομψή μους σοκολάτας με λεπτή υφή!

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 1 κιλό
• Ζελατίνη - 25 g
• Κακάο (σκόνη) - για γεύση
• Μέλι - για γεύση
• Κανέλα - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Βανίλια - για γεύση
• Σοκολάτα - προαιρετικά
• Νιφάδες καρύδας - προαιρετικά

Εύκολο μαγειρικό επιδόρπιο από κουνουπίδι - προσωπικά επαληθευμένο

Έχοντας ετοιμάσει το κουνουπίδι, το αποσυναρμολογούμε, το βράζουμε και το ψιλοκόβουμε. Αραιώστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες (25 γρ.) και προσθέστε στο λάχανο μαζί με ζελατίνη, κακάο και μυρωδάτο μέλι. Κερδίσαμε καλά. Ας βάλουμε μερικά μπαχαρικά στη μάζα (κανέλα, βανίλια κ.λπ.). Ας ρίξουμε αυτή την ομορφιά σε κρέμα. Και αυτό ήταν, υπομονή μέχρι να σχηματιστούν όλα στο ψυγείο (περίπου μιάμιση ώρα μετά). Αν τρίψετε από πάνω σοκολάτα, πασπαλίσετε με νιφάδες καρύδας, βάλετε λαμπερά μούρα, κανείς δεν θα πιστέψει ότι η μους κουνουπιδιού σας είναι δική σας!

Το κουνουπίδι είναι ένα όμορφο λαχανικό από κάθε άποψη. Όμορφο - μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε σούπα ή να διακοσμήσετε μια σαλάτα. Χρήσιμο - το κουνουπίδι περιέχει σχεδόν ρεκόρ ποσότητα βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών, αποδίδοντας ελάχιστα μόνο στο πλησιέστερο συγγενικό του, το μπρόκολο. Νόστιμο - το κουνουπίδι δεν λατρεύεται μόνο από ένθερμους αντιπάλους των λαχανικών, που, ευτυχώς, είναι μειοψηφία. Το κουνουπίδι μαγειρεύεται γρήγορα, θα αφιερώσετε το πολύ μισή ώρα για να ετοιμάσετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο με κουνουπίδι, με τον περισσότερο χρόνο να αφιερώνετε στην προετοιμασία του φαγητού.

Για να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα με κουνουπίδι, πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό κεφάλι λάχανου. Επιλέξτε βαριά, δυνατά κεφάλια λάχανου με φρέσκα πράσινα φύλλα. Ταυτόχρονα, οι ταξιανθίες του λάχανου μπορεί να είναι όχι μόνο λευκές, αλλά και γκριζωπές, κρεμώδεις, κίτρινες, ελεφαντόδοντους, ελαφρώς πρασινωπές και ακόμη και μοβ - όλα εξαρτώνται από την ποικιλία και τις συνθήκες ανάπτυξης. Το μόνο που δεν πρέπει να υπάρχει στο κεφάλι του κουνουπιδιού είναι τα μαύρα στίγματα. Θα πρέπει να ταλαιπωρηθείτε πολύ όταν τα κόψετε, επομένως είναι καλύτερο να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά.

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε βραστό κουνουπίδι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα - έτσι θα παραμείνουν περισσότερες χρήσιμες ουσίες στο λάχανο. Δεν έχετε βαπόρι; Αφήνουμε τις ταξιανθίες του λάχανου σε ελάχιστη ποσότητα νερού, ενώ δεν ρίχνουμε τον ζωμό, αλλά τον χρησιμοποιούμε στην παρασκευή σούπας ή σάλτσας. Μην κρατάτε το μαγειρεμένο λάχανο σε νερό, θα γίνει μαλακό και σκούρο. Πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να μουλιάσετε το κουνουπίδι σε γάλα ή ακόμα και να το βράσετε σε μεταλλικό νερό - έτσι θα διατηρήσει την ελκυστική του εμφάνιση με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα με κουνουπίδι: σούπες, σαλάτες, κατσαρόλες, κεφτεδάκια. Γρήγορα και υγιεινά συνοδευτικά παρασκευάζονται από κουνουπίδι και δεν είναι κρίμα να βάλετε γεμιστό λάχανο στο γιορτινό τραπέζι - ένα καταπληκτικό πιάτο που παρασκευάζεται απλά, γρήγορα και φαίνεται πολύ ορεκτικό ταυτόχρονα. Ο ιστότοπος Cooking Eden σάς προσφέρει πολλά πιάτα με κουνουπίδι, αλλά αυτές είναι μόνο μερικές από τις συνταγές που μπορείτε να αλλάξετε, να βελτιώσετε και να αλλάξετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ελαφριά σαλάτα κουνουπιδιού

Συστατικά:

1 κεφάλι κουνουπίδι,
3-4 ντομάτες
1-2 σκελίδες σκόρδο,
ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και ζεματίζουμε σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:
1 κεφάλι κουνουπίδι,
½ στοίβα καρύδια,
¼ στοίβας. ξύδι κρασιού,
1 κουτ σπόροι κόλιανδρου,
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βουτήξτε το ξεφλουδισμένο κεφάλι του κουνουπιδιού σε βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε και αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες. Θρυμματίζουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι και τα θρυμματίζουμε. Επίσης θρυμματίζουμε το σκόρδο με μια λεπίδα μαχαιριού. Θρυμματίστε τους σπόρους κόλιανδρου σε ένα γουδί ή χοντροαλέστε σε ένα μύλο καφέ. Ανακατεύουμε ξηρούς καρπούς, κόλιανδρο και σκόρδο, προσθέτουμε το ξύδι από κρασί και αλατοπιπερώνουμε το κρύο λάχανο.

Συστατικά:
1 κεφάλι κουνουπίδι,
1 κ.γ βούτυρο,
100 γρ κρέμα γάλακτος
1,5-2 κ.σ αλεύρι,
χόρτα, ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Χωρίζουμε το κεφάλι του λάχανου σε μπουκίτσες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει για 10 λεπτά. Αραιώστε το αλεύρι με λίγο νερό και ρίξτε στην κατσαρόλα με το λάχανο, ανακατεύοντας για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Βράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού στην άκρη ενός μαχαιριού, την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε βότανα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση. Αυτή η απλή σούπα μπορεί να γίνει και με ζωμό κρέατος.

Συστατικά:
500 γρ κουνουπίδι,
100 ml παχύρρευστη κρέμα
1 κρεμμύδι
1 πατάτα
1 κ.γ ελαιόλαδο,
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τηγανίζουμε για 1 λεπτό στο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κουνουπίδι, σπασμένο σε μπουκίτσες, ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη μερικές μπουκίτσες λάχανου για γαρνίρισμα. Με το μπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και την καυτερή κρέμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει. Αδειάζουμε σε μπολ, τοποθετούμε μπουκίτσες λάχανου σε κάθε ένα, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

Συστατικά:

1 ½ κ.γ γκι,
1 κουτ σπόρους κύμινου,
2 λάμπες
4 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι
1-2 κουτ σουσάμι,
1 σκελίδα σκόρδο
ρίζα τζίντζερ 4 cm
1-2 πράσινες καυτερές πιπεριές
2-3 κ.σ πρασινάδα,
μια πρέζα κουρκουμά
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ζεσταίνουμε το γκι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου και τηγανίζουμε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον κουρκουμά για χρώμα και το αλάτι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι, το σουσάμι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μισό από το τριμμένο τζίντζερ και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες, το προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά, όχι περισσότερο. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα τσίλι, τρίβουμε το υπόλοιπο τζίντζερ, προσθέτουμε στο τηγάνι και δυναμώνουμε τη φωτιά. Αλατίζουμε κατά βούληση και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.

Συστατικά:
1 μικρό κεφάλι κουνουπίδι,
1 στοίβα γάλα καρύδας,
1-2 κ.σ σκόνη κάρυ,
½ κουτ άλας,
1 κόκκινο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1/3 στοίβας. νερό,
1 στοίβα πράσινα φασόλια ψιλοκομμένα,
⅓ στοίβα. ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους,
χόρτα.

Μαγείρεμα:
Βράζουμε το μισό γάλα καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη σκόνη κάρυ και το αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε για ένα λεπτό, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα καρύδας και το νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και το κουνουπίδι, αποσυναρμολογημένα σε μπουκίτσες, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε τα κάσιους, τα προσθέτουμε στο λάχανο και τα αποσύρουμε από τη φωτιά. Αλατίστε κατά βούληση, προσθέστε σκόνη κάρυ αν χρειάζεται και σερβίρετε πασπαλισμένο με βότανα. Αν δεν προλάβατε να αγοράσετε έτοιμη σκόνη κάρυ, ετοιμάστε την μόνοι σας: σε μέτρια φωτιά σε στεγνό τηγάνι, στεγνώστε 4 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, 1 κ.γ. σπόροι κόλιανδρου, 1 κ.γ. σπόροι κύμινου, 1 κ.γ. σπόροι άνηθου, ½ κουτ σπόρους κάρδαμου και ½ κουτ. μπουμπούκια γαρύφαλλου. Μην στεγνώνετε και μην καίτε το αρωματικό μείγμα, αρκούν μόνο 1-2 λεπτά! Μετά από αυτό, αλέστε την πιπεριά τσίλι σε ένα μύλο καφέ, και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά. Στο μείγμα που προκύπτει προσθέτουμε 1 κ.σ. κουρκουμά και ½ κουτ. κανέλα. Κοσκινίζουμε από ένα κόσκινο και μεταφέρουμε σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο.

Συστατικά:
½ κεφάλι κουνουπίδι,
½ κεφαλή μπρόκολο
7 στοίβα ζωμός,
1 στοίβα κουσκούς,
3 κ.σ ελαιόλαδο,
4 λιαστές ντομάτες,
50-70 γρ κατσικίσιο τυρί,
κόκκινο πιπέρι, αλάτι, πράσινο κρεμμύδι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό, το ελαιόλαδο και την κόκκινη πιπεριά να πάρουν βράση, προσθέτουμε το κουσκούς και αποσύρουμε από τη φωτιά. Καλύψτε και περιμένετε 2 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το κουνουπίδι και το μπρόκολο, αποσυναρμολογημένα σε μικρές ταξιανθίες, στο τηγάνι, ανακατέψτε και καλύψτε ξανά. Μετά από 4-5 λεπτά, το κουνουπίδι και το μπρόκολο θα είναι αρκετά μαλακά. Μοιράζουμε το κουσκούς σε μπολ, ρίχνουμε από πάνω ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, κατσικίσιο τυρί σε κυβάκια και κρεμμύδι.

Συστατικά:
½ κεφάλι κουνουπίδι,
⅔ στοίβα. πλιγούρι,
300 γρ βρασμένα ρεβίθια
4 ½ στοίβες ζωμό λαχανικών,
1 κρεμμύδι
½ στοίβα χυμός πορτοκάλι
200 γρ λευκό λάχανο,
αλάτι, ελαιόλαδο.

Μαγείρεμα:
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το πλιγούρι, τα ρεβίθια και τον ζωμό. Αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι και αν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού. Κόβουμε το λευκό λάχανο σε μακριές λωρίδες, αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, βάζουμε το λάχανο σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρουμε με λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι περιχυμένο με ελαιόλαδο.

Συστατικά:
1 μέτριο κεφάλι κουνουπίδι,
300 γρ κιμά,
1 κρεμμύδι
150 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.σ τυρί τριμμένο

Μαγείρεμα:
Ρίχνουμε το κεφάλι του λάχανου, ξεφλουδισμένο από τα φύλλα, με κρύο νερό, αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε σε τρυπητό και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Συνδυάστε τον κιμά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μυρωδικά και ωμό αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Γεμίζουμε το λάχανο με κιμά, γεμίζοντας όλα τα κενά ανάμεσα στις ταξιανθίες, το μεταφέρουμε σε ταψί, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τυρί. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220ºС, για 40-45 λεπτά.

Κοτολέτες κουνουπιδιού

Συστατικά:
1 κεφάλι κουνουπίδι,
2 αυγα,
4 φέτες λευκό ψωμί,
⅓ στοίβα. κρέμα,
½ στοίβα αλεύρι,
πιπέρι, αλάτι.

Μαγείρεμα:
Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μουλιάζουμε το λευκό ψωμί σε κρέμα. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε. Βάζουμε τους κρόκους, το μουλιασμένο άσπρο ψωμί και το αλεύρι στο λάχανο και ανακατεύουμε. Εισάγετε τα χτυπημένα ασπράδια. Απλώστε τη μάζα λάχανου με ένα κουτάλι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές.

Συστατικά:
1 μέτριο κεφάλι κουνουπίδι,
300-400 γρ κρέας,
1 στοίβα βραστά ρεβίθια
1 κρεμμύδι
3 ντομάτες
3 σκελίδες σκόρδο,
1 κ.γ αλεύρι,
½ λεμόνι
3 κ.σ ελαιόλαδο,
βότανα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ζεσταίνουμε μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις ντομάτες σε φέτες και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να γίνει το κρέας. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Σε χυμό λεμονιού, αραιώστε 1 κ.γ. αλεύρι, ρίχνουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το λάχανο και τα ρεβίθια στο τηγάνι και τα ανακατεύουμε απαλά.

Συστατικά:
1 μέτριο κεφάλι κουνουπίδι,
2-3 αυγά
τριμμένη φρυγανιά,
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση,
φυτικό λάδι - για βαθύ λίπος.

Μαγείρεμα:
Ζεματίζουμε το κουνουπίδι, αποσυναρμολογημένο σε ταξιανθίες, σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά και το στραγγίζουμε σε τρυπητό. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Βουτήξτε κάθε μπουκάλι στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Κατσαρόλα κουνουπίδι

Συστατικά:
1 μεγάλο κεφάλι κουνουπίδι,
1 κουτί αρακά
150-200 γρ τυρί,
1 στοίβα κρέμα,
3 αυγά,
αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ταξιανθίες και ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά. Σε ένα ταψί βάζουμε το λάχανο μαζί με τον αρακά. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, προσθέτουμε μυρωδικά και αλάτι κατά βούληση και ρίχνουμε το λάχανο με τον αρακά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200ºС, για 20 λεπτά. Αυτή η απλή κατσαρόλα μπορεί να γίνει με κονσέρβα καλαμποκιού, και μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέας για κορεσμό.

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina

Το κουνουπίδι με λίγες θερμίδες, αλλά θρεπτικό, αποτελεί βάση και προσθήκη σε πολλές γαστρονομικές συνταγές. Ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά - πιπεριές, κρεμμύδια, καλαμπόκι, μπρόκολο, αγγούρια και προσθέτει μπαχαρικά στα πιάτα με κρέας. Τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος λάχανου εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή για μια εορταστική γιορτή, ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα διαιτητικό δείπνο.

Ριζότο με κουνουπίδι: μια νέα γεύση κλασικού πιάτου

Τρεις μερίδες αυθεντικού ιταλικού ριζότο μπορούν να παρασκευαστούν σε 40 λεπτά. Είναι πολύ απλό και οικονομικό. Ο μάγειρας θα χρειαστεί: 300 g κουνουπίδι, 50 g σκληρό τυρί, 40 g βούτυρο, 200 g κρεμμύδια, 180 g ρύζι, 70 ml ξηρό λευκό κρασί, μαύρο πιπέρι και βότανα (μαϊντανός) για γεύση, 750 ml από ζωμό λαχανικών. Για να φτιάξετε ριζότο χρειάζεστε:

• Πλύνετε το κουνουπίδι και αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες.
• βράστε το ζωμό, βάλτε το λάχανο στο τηγάνι και φέρτε το ξανά στους 100 ° C.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
• προσθέστε ρύζι στο μπολ, ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμη.
• Ρίξτε το κρασί και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
• Προσθέστε εναλλάξ αρκετές μερίδες του ζωμού, συνεχίζοντας να ανακατεύετε το ρύζι.
• ανακατεύουμε το ρύζι με το λάχανο και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
• πασπαλίζουμε το ριζότο με τριμμένο τυρί ακριβώς στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
• πιπέρι, βάζουμε χόρτα ψιλοκομμένα.

Με ντομάτες και στο φούρνο

Λάχανο με ντομάτες

Ο συνδυασμός αγαπημένης ζουμερής ντομάτας, τραγανής κρούστας τυριού και πικάντικου κουνουπιδιού είναι αξέχαστος. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα, θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια λάχανο, 2 ντομάτες, 3 αυγά κοτόπουλου, 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τυρί, Προβηγκία ή άλλα αποξηραμένα βότανα για γεύση. Μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα αποτελέσματα εάν ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα:

• κρατήστε το λάχανο σε αλατόνερο για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
• δροσερό και κομμένο σε κομμάτια.
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών) και τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε τη λεπτή φλούδα τους και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
• Λιπάνετε τα γυάλινα σκεύη για ψήσιμο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, βάλτε λάχανο σε αυτό και ρίξτε πάνω από το έτοιμο μείγμα.
• βάλτε ψιλοκομμένες ντομάτες από πάνω.
• καλύψτε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε το ταψί για 30 λεπτά.

Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να σερβίρετε ψημένο λάχανο στο τραπέζι. Αντί για γυάλινο καλούπι, οι μάγειρες χρησιμοποιούν συχνά μεταλλικά ή καλούπια σιλικόνης.

Κουνουπίδι με κιμά: ακόμα πιο νόστιμο και πιο χορταστικό

Κουνουπίδι με κιμά

Συχνά, οι μάγειρες συνδυάζουν ένα υγιεινό λαχανικό με συστατικά κρέατος για να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Με αυτή την απλή συνταγή, θα ετοιμάσετε ένα πιάτο με χαμηλά λιπαρά, αλλά θρεπτικό. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 500 γρ κιμά χοιρινού και μοσχαρίσιου, 1 κιλό κουνουπίδι, 3 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά, 70 g σκληρό τυρί, 5 g βούτυρο και μια πρέζα αλάτι, νερό όσο χρειάζεται. Μπορείτε να πάρετε το τελικό αποτέλεσμα εάν ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή:

• Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, ψιλοκόψτε τις ταξιανθίες του λάχανου και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• στραγγίστε το νερό και προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
• Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και σκεπάζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
• ανακατεύουμε καλά το λάχανο με τη φρυγανιά και τον κιμά.
• Βάλτε τα πάντα στη φόρμα.
• ψήνουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Ένα αρωματικό και μέτρια ζουμερό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι 5 λεπτά μετά την προετοιμασία. Συνιστάται η χρήση της κατσαρόλας με λάχανο-κρέας ζεστή.

Ψιλοκομμένες κοτολέτες για όσους κάνουν δίαιτα

Ψιλοκομμένες κοτολέτες με κουνουπίδι

Οι κοτολέτες με την προσθήκη λαχανικών είναι ευπρόσδεκτες ως καθημερινό μενού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 500 γρ φιλέτο γαλοπούλας, 300 γρ κουνουπίδι, 4 κ.σ. μεγάλο. σιμιγδάλι, 3 αυγά κοτόπουλου, 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, αλεσμένη πάπρικα, πιπέρι, αλάτι, ιταλικά μυρωδικά, φρέσκος άνηθος κατά βούληση, 2 κρεμμύδια, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι για να μαγειρέψετε χορταστικά και νόστιμα κεφτεδάκια για δίαιτα σε μία ώρα. Για να έχετε το σωστό αποτέλεσμα, χρειάζεστε:

• Ξεπλύνετε, στεγνώστε το πουλί, κόψτε σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό δοχείο.
• αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι και τις ταξιανθίες, μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
• στη συνέχεια ρίξτε το λάχανο σε ένα κόσκινο, ψιλοκόψτε.
• ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε λαχανικά στο φιλέτο γαλοπούλας.
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά την πάπρικα, το αλάτι, τα αυγά, το αλεσμένο πιπέρι και τα αποξηραμένα βότανα, αν θέλετε.
• προσθέστε σιμιγδάλι και ξινή κρέμα.
• ανακατεύουμε τα πάντα σε ένα μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
• μετά την πάροδο της περιόδου, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τις σχηματισμένες κοτολέτες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια σκούρα χρυσαφένια κρούστα.

Εύκολα τηγανιτά κουνουπιδιού

Αυτό είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για χορτοφάγους που προσπαθούν να διαφοροποιήσουν το μενού τους με ενδιαφέροντα τρόπο. Για να ετοιμάσετε τηγανίτες, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: 150 g παγωτό αρακά, 500 g κουνουπίδι, 20 g φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 αυγό κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 40 ml φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση. Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες ακολουθώντας τις οδηγίες:

• μαγειρέψτε τις ταξιανθίες λάχανου μέχρι να μαλακώσουν για όχι περισσότερο από 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
• βράζουμε τα αρακά για 7 λεπτά
• ψύξτε το κουνουπίδι, ψιλοκόψτε το και ανακατέψτε με μπιζέλια, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί.
• Σπάστε το αυγό κοτόπουλου σε αυτό το δοχείο, προσθέστε αλεύρι και αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε προσεκτικά τις σχηματισμένες τηγανίτες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε ένα χαριτωμένο γαστρονομικό πιάτο με κρέμα γάλακτος ή την αγαπημένη σας σάλτσα. Πρέπει να είναι κρεμώδες χωρίς πικάντικα υλικά. Η χρήση ντομάτας και πιπεριάς σε αυτή τη συνταγή δεν είναι ευπρόσδεκτη.

Μοσχάρι με κουνουπίδι

Μοσχάρι με κουνουπίδι

Μια άλλη απλή συνταγή απαιτεί 600 γρ κουνουπίδι, ένα κεφάλι κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 300 γρ ντομάτες, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, 150 ml φυτικό ή 200 γρ βούτυρο. Επίσης για γκούλας θα χρειαστείτε 650 γρ μοσχαρίσιο κρέας. Για να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο, χρειάζεστε:

• Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
• βάλτε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, αλάτι, τηγανίστε σε καυτό λάδι.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
• Προσθέστε νερό στο δοχείο, πιπέρι, αλάτι και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
• Πλένετε καλά το κουνουπίδι και το χωρίζετε σε μικρές ταξιανθίες.
• βράστε το λάχανο για 15 λεπτά, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι.
• προσθέστε ταξιανθίες στο κρέας μαζί με αποφλοιωμένες ντομάτες.
• βγάζετε το δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνετε για 10 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλα βότανα για γεύση.

Λάχανο σε κουρκούτι: χορταστικό και υγιεινό

Λάχανο σε κουρκούτι

Χρειάζονται μόνο 50 λεπτά για να ετοιμάσετε τέσσερις μερίδες αυτού του πιάτου. Ένα πλούσιο σνακ δεν θα προσθέσει πολλές θερμίδες στο σώμα σας. Το κουρκούτι γίνεται πηχτό και αέρινο, κάνει τέλεια αντίθεση με το τραγανό λάχανο.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία 900 g κουνουπίδι, 200 ml γάλακτος, 1 λίτρο νερό, αλάτι, φύλλο δάφνης, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένα βότανα για γεύση, 250 g αλεύρι σίτου, 2 κουτ. φυτικό λάδι και 4 αυγά κοτόπουλου. Αφού συγκεντρώσετε όλα τα εξαρτήματα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαγειρική διαδικασία. Θα έπρεπε:

• Διαχωρίζουμε προσεκτικά τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια και τα βάζουμε στο ψυγείο.
• συνδυάστε τους κρόκους με νερό, προσθέστε μπαχαρικά (θυμάρι, πάπρικα, σκόρδο), φυτικό λάδι.
• χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• εισάγετε προσεκτικά το αλεύρι (σε ​​μερίδες).
• Περιμένετε να πήξει το κουρκούτι και το βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα.
• βάλτε το κουνουπίδι σε διάλυμα νερού και αλατιού, αφήστε το για 7 λεπτά.
• Ξεπλύνετε το λάχανο και χωρίστε το σε μικρές ταξιανθίες, βράστε το σε γάλα, μετά το αλάτισμα.
• μετά από 3 λεπτά, τοποθετήστε το λαχανικό σε δροσερό νερό.
• περιμένετε να κρυώσουν οι ταξιανθίες, πασπαλίστε τις με αλεύρι.
• Χτυπήστε τα λευκά σε έναν πλούσιο αφρό και εισάγετέ τα προσεκτικά στο έτοιμο κουρκούτι.
• ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
• Βουτήξτε κάθε ταξιανθία στο λάδι, αφού τη βουτήξετε σε κουρκούτι.
• τηγανίζουμε για 3 λεπτά από τη μία πλευρά και από την άλλη μέχρι να ροδίσουν.
• Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι σε 5 λεπτά.

Το λεπτό και νόστιμο κουνουπίδι σε μυρωδάτο κουρκούτι δεν χρειάζεται συνοδευτικό. Μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού, αν τα βάλετε κατά μήκος της άκρης του πιάτου.

Ορεκτική αριστοκρατική σαλάτα

Σε μόλις 20 λεπτά, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα με κουνουπίδι, μπλε τυρί και άλλα υλικά. 100 g από αυτό το ελαφρύ πιάτο περιέχει μόνο 48 kcal, κάτι που θα ευχαριστήσει τις κυρίες που κάνουν δίαιτα. Για να δημιουργήσετε μια σαλάτα, θα χρειαστείτε: 1 κιλό κουνουπίδι και μπρόκολο, 200 γραμμάρια ραπανάκι, 70 γραμμάρια μπλε τυρί, 250 ml κρέμα γάλακτος, ένα μικρό μάτσο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο τουλάχιστον κάθε μέρα. Για να κάνετε τα πάντα σωστά, συνιστάται:

• Ξεπλύνετε το λάχανο και το μπρόκολο.
• χωρίστε τα σε μικρές ή μεγάλες ταξιανθίες.
• βράστε για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό ή ατμό, περιχύστε με κρύο νερό για να διατηρήσετε το λαμπερό χρώμα των προϊόντων.
• Κόψτε το ραπανάκι σε κύκλους και ψιλοκόψτε τον άνηθο και το πράσινο κρεμμύδι.
• συνδυάστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ.
• πάρτε ένα ξεχωριστό δοχείο για ντύσιμο, βάλτε τυρί σε αυτό και ζυμώστε καλά με ένα πιρούνι.
• ρίξτε εναλλάξ πολλές μικρές μερίδες κρέμας.
• ανακατεύετε συνεχώς το dressing μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα με τη συνοχή της υγρής ξινή κρέμα.
• Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά.

Μερικοί σεφ προτείνουν να ντύσετε μια τέτοια σαλάτα με μαγιονέζα ή υγρό γιαούρτι, αλλά με το dressing με τυρί, το πιάτο αποκτά μια αρκετά έντονη, πικάντικη γεύση. Οι λάτρεις των ωμών φαγητών μπορούν να επιλέξουν να μην βράσουν το λάχανο και το μπρόκολο πριν το προσθέσουν σε μια σαλάτα. Αρκεί να ρίξουμε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά ώστε να υποστούν πρωτογενή θερμική επεξεργασία.

Εκπληκτικά χρήσιμο. Επιπλέον, οι δυνατότητες προετοιμασίας πιάτων χρησιμοποιώντας αυτό το λαχανικό είναι πραγματικά διαφορετικές. Ποια πιάτα μπορούν να γίνουν με κουνουπίδι; Ποιες είναι οι καλύτερες συνταγές για χρήση;

Κουνουπίδι: γενικές πληροφορίες

Πριν καταλάβουμε τι είδους πιάτο μπορεί να γίνει από το κουνουπίδι, ας μιλήσουμε για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μελετώντας προσεκτικά τις συνταγές με αυτό το λαχανικό, μπορείτε να βασιστείτε στη βέλτιστη σύνθεση και την ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, η σύνθεση του κουνουπιδιού περιλαμβάνει:

• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνες Β (1, 2, 5, 6, 9);
• σπάνια (απαιτείται για το σχηματισμό ενζύμων).
• σίδερο;
• βιοτίνη;
• Β καροτίνη;
• ασβέστιο;
• χαλκός;
• μαγνήσιο;
• φθόριο;
• φώσφορος;
• σίδερο;
• κάλιο;
• χολίνη?
• ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Η χρήσιμη σύνθεση διασφαλίζει ότι το λάχανο μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Μοναδικές ιδιότητες γίνονται διαθέσιμες σε πολλούς ανθρώπους που όχι μόνο προσπαθούν να τρώνε σωστά και πλήρως, αλλά και ελέγχουν τη φόρμα, παρακολουθούν τη φυσική κατάσταση του σώματος.

Επιλογές χρήσης λάχανου στο μαγείρεμα: γενικές πληροφορίες

Οι θαυμαστές αυτού του λαχανικού μελετούν προσεκτικά τις επιλογές μαγειρέματος χρησιμοποιώντας το κύριο συστατικό. Τι μπορεί να γίνει από την απόλαυση της εκπληκτικής ποικιλίας:

• σούπες?
• κατσαρόλες?
• στιφάδο;
• σαλάτες.

Υπάρχει η δυνατότητα χρήσης βρασμένου, ωμού, τουρσί, τηγανισμένου κουνουπιδιού. Σε κάθε περίπτωση, θεωρούνται ειδικές γευστικές και αρωματικές όψεις του τελικού πιάτου.

Το κουνουπίδι, μαγειρεμένο με βάση τη μαρινάδα, εκπλήσσει με πικάντικη γεύση. Επιπλέον, υποτίθεται ότι έχει λεπτή γεύση και τραγανή κρούστα.

Αν προτιμάτε τηγανητό κουνουπίδι, προτείνεται να χρησιμοποιήσετε κράκερ, αυγά, κουρκούτι. Η επιλεγμένη επιλογή μαγειρέματος σας επιτρέπει να απολαύσετε μια αρμονική γεύση που σίγουρα θα σας εκπλήξει με τις αποχρώσεις της. Το τηγανισμένο κουνουπίδι μπορεί όχι μόνο να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο συστατικό, αλλά και να είναι ένα ανεξάρτητο και πλήρες προϊόν.

Σε κάθε περίπτωση, θεωρείται ότι πρέπει να ληφθούν υπόψη οι βασικές αρχές μαγειρέματος του κουνουπιδιού, καθώς η επιτυχία της προετοιμασίας του επιλεγμένου πιάτου εξαρτάται από αυτό:

• Το κουνουπίδι μαγειρεύεται καλύτερα σε ανοξείδωτη κατσαρόλα.
• Συνιστάται το μαγείρεμα σε ελάχιστη φωτιά για να αποφευχθεί η αλλοίωση του προϊόντος.
• Για να διατηρήσετε με επιτυχία όλα τα απαραίτητα χρήσιμα συστατικά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε χύτρα ταχύτητας, διπλό λέβητα, αργή κουζίνα. Τρεις επιλογές παρακαλώ μέγιστο όφελος.
• Αν θέλετε να ανακαλύψετε νέες και ελκυστικές πτυχές της γεύσης του κουνουπιδιού, συνιστάται να επιλέξετε το ψήσιμο στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, το λάχανο μπορεί να ψηθεί ωμό ή βραστό.
• Το κουνουπίδι δεν πρέπει να παραψηθεί/ψηθεί. Διαφορετικά, το προϊόν δεν θα μπορεί να δείξει τα βέλτιστα γευστικά χαρακτηριστικά του. Επιπλέον, εάν δεν ακολουθήσετε τους κανόνες για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού, μπορείτε να χάσετε όλα τα χρήσιμα συστατικά του προϊόντος.
• Μια άλλη άξια χρήση του κουνουπιδιού είναι στις σαλάτες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αναμένεται ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

Μελετώντας προσεκτικά όλες τις διαθέσιμες συνταγές, μπορείτε να δείτε μια εκπληκτική ποικιλία επιλογών για τη χρήση κουνουπιδιού. Ποιες μέθοδοι συνιστώνται; Όλα εξαρτώνται από το αποτέλεσμα που περιμένετε.

με βάση το αλεύρι: μια γρήγορη συνταγή

Τι μπορεί να γίνει γρήγορα με το κουνουπίδι; Εάν ο χρόνος λείπει πολύ, τότε αυτή η συνταγή θα είναι ένα πραγματικό εύρημα.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 3 αυγά?
• περίπου 1 φλιτζάνι αλεύρι (ο όγκος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, επομένως επιτρέπεται να αυξηθεί η ποσότητα σε 1,5 φλιτζάνια).
• αλάτι πιπέρι;
• για το τηγάνισμα χρησιμοποιήστε λαχανικό ή βούτυρο.

1. Το κουνουπίδι επιτρέπεται να αποσυναρμολογηθεί σε πολλές ταξιανθίες.
2. Στη συνέχεια προστίθεται σε αλατισμένο νερό που βράζει. Χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά για να ψηθεί.
3. Το επόμενο βήμα είναι να ρίξουμε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι. Το νερό πρέπει να στραγγίσει τελείως.
4. Τα αυγά χτυπάμε με ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψουν και μετά προστίθεται αλάτι.
5. Στα αλατισμένα χτυπημένα αυγά προστίθεται αλεύρι.
6. Ακόμα και τα πιο μικρά κομμάτια πρέπει να λείπουν από το μείγμα.
7. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι αρκετά πηχτή.
8. Τώρα πρέπει να βουτήξετε το κουνουπίδι στο έτοιμο κουρκούτι και να τηγανίσετε σε λάδι σε ένα τηγάνι. Κάθε ταξιανθία πρέπει να τηγανίζεται από όλες τις πλευρές.

Το σωστό μαγείρεμα του κουνουπιδιού σε κουρκούτι απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.

Γρήγορη συνταγή νούμερο 2: κουνουπίδι σε κουρκούτι τυριού

Τι άλλο μπορεί να γίνει γρήγορα με το κουνουπίδι; Αυτή η συνταγή θα είναι απαραίτητη για εσάς και την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• κεφάλι κουνουπιδιού?
• δύο αυγά;
• μερικές κουταλιές της σούπας παχιά ξινή κρέμα.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα.

Παρά το γεγονός ότι το κουρκούτι παρασκευάζεται διαφορετικά, η συνταγή ευχαριστεί με ευκολία και απλότητα. Ποια βήματα προετοιμασίας πρέπει να ληφθούν υπόψη;

1. Το λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε πολλές ταξιανθίες.
2. Τώρα οι ταξιανθίες του λάχανου προστίθενται σε βραστό νερό, το οποίο πρέπει να αλατιστεί εκ των προτέρων.
3. Συνιστάται βράσιμο 5 λεπτών.
4. Τώρα πρέπει να περιμένετε μέχρι να στραγγίσει τελείως το νερό από το σουρωτήρι στο οποίο πετάχτηκε το λάχανο.
5. Συνιστάται να τρίβετε το τυρί στον τρίφτη.
6. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, ανακατέψτε αυγά, τριμμένο τυρί, ξηρά βότανα. Τώρα προστίθενται αλεύρι και αλάτι.
7. Πριν το τηγάνισμα, προστίθενται ταξιανθίες λάχανου στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Οι συνταγές για πολυκουζίνες είναι επίσης δημοφιλείς. Επιπλέον, είναι ευχαριστημένοι με την προσβασιμότητα και την ευκολία τους. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να φροντίσετε για τη διαθεσιμότητα μιας λειτουργικής πολυκουζίνας.

Λάχανο φούρνου σε αργή κουζίνα: κουνουπίδι και μπρόκολο

Τι μπορεί να γίνει με το χρώμα Χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• λάχανο: 600 γραμμάρια κουνουπίδι και μπρόκολο.
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί: ελβετικό και ρωσικό.
• 150 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι. Η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά ξεκινά από 2,5%.
• βούτυρο;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται.
2. Και τα δύο πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να αποσυναρμολογηθούν σε μικρές ταξιανθίες. Το λάχανο προστίθεται στο καλάθι ατμού. Το νερό πρέπει να χύνεται στο μπολ. Στη συνέχεια τοποθετείται ένα καλάθι πάνω από το μπολ. Χρειάζονται περίπου 10-12 λεπτά για το μαγείρεμα στη λειτουργία «Ατμιστήρας».
3. Τώρα συνιστάται να πάρετε ένα δοχείο με λάχανο. Πρέπει να εγκατασταθεί νερό από το μπολ.
4. Το επόμενο στάδιο μαγειρέματος είναι η λειτουργία "Multi-Cook". Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 160 μοίρες.
5. Σε ένα μπολ multicooker ανακατεύουμε το γιαούρτι 2,5% και το αλεύρι, το βούτυρο. Η σάλτσα προτείνεται να μαγειρευτεί ανακατεύοντας για περίπου 3 λεπτά.
6. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσουμε δύο είδη τριμμένου τυριού, πιπέρι, αλάτι. Απαιτείται ομοιόμορφη συνέπεια.
7. Προσθέστε λάχανο στη σάλτσα.
8. Στη λειτουργία "Multipovar", θα πρέπει να μαγειρευτεί για δεκαπέντε λεπτά στους 200 βαθμούς.

Υγιεινό Πρωινό: Ομελέτα με κουνουπίδι και κοτόπουλο

Τι πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από τη δίαιτα κουνουπιδιού; Ένα από τα καλύτερα πρωινά για κάθε άτομο που αδυνατίζει είναι μια ομελέτα. Για βέλτιστη διατροφή και μέγιστα οφέλη, συνιστάται να μαγειρέψετε μια ομελέτα με την προσθήκη κουνουπιδιού και κοτόπουλου.

Συστατικά:

• 2-3 αυγά?
• 0,5 κεφάλι κουνουπίδι?
• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (άπαχα)
• αλάτι πιπέρι;
• Το ηλιέλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο.

Έχοντας φροντίσει για την επιλογή των κατάλληλων συστατικών, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε μια ομελέτα.

Πρώτα απ 'όλα, συνιστάται να χωρίσετε το κουνουπίδι σε πολλές ταξιανθίες και να βράσετε. Στο επόμενο στάδιο, μπορείτε να κάνετε το φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να χτυπηθεί όσο πιο λεπτό γίνεται. Το κύριο καθήκον είναι το γρήγορο και υψηλής ποιότητας τηγάνισμα του χρησιμοποιημένου κρέατος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε το μέτρο, επειδή μια υπερβολική ποσότητα αλατιού διατηρεί πάντα υγρό στο σώμα.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το κουρκούτι: χτυπήστε ενεργά τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι. Βουτήξτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα και στη συνέχεια τηγανίστε το από κάθε πλευρά.

Αφού ψηθεί το λάχανο, πρέπει να βυθιστεί στο μείγμα των αυγών και να σταλεί στο τηγάνι. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε το μείγμα των αυγών.

Τώρα όλα τα υλικά τηγανίζονται με επιτυχία μεταξύ τους. Συνιστάται να πασπαλίζετε την τελική ομελέτα με κράνμπερι, ρόκα.

Πουρές κουνουπιδιού

Τι μπορεί να γίνει με το βρασμένο κουνουπίδι; Δοκιμάστε να φτιάξετε πουρέ. Είναι ικανοποιητικό και υγιεινό.

Συστατικά:

• σκελίδα σκόρδο;
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• ένα ποτήρι ζωμό κοτόπουλου?
• αλάτι, πιπέρι, κύμινο και δεντρολίβανο προτείνονται για γεύση.

Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία του πουρέ κουνουπιδιού. Ποια είναι τα βήματα;

1. Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να τηγανιστεί. Το σκόρδο πρέπει να γίνει μαλακό και καλυμμένο με μια λεπτή κρούστα.
2. Ρίχνουμε το ζωμό κότας στο μπολ. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κουνουπίδι. Υποτίθεται ότι το ψήνουμε στο ζωμό για 10-15 λεπτά.
3. Ο ζωμός μπορεί να στραγγιστεί αφού το λάχανο γίνει μαλακό.
4. Βάζουμε στο μπλέντερ το βρασμένο κουνουπίδι, το τηγανισμένο σκόρδο, το χλιαρό βούτυρο. Για γεύση, συνιστάται αμέσως η προσθήκη μπαχαρικών. Όλα τα υλικά είναι καλά χτυπημένα.

Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε πολτοποιημένο κουνουπίδι, συνειδητοποιώντας πόσο μοναδικό έγινε.

Κουνουπίδι κοκκινιστό με λαχανικά

Μια υγιεινή και διαιτητική συνταγή είναι το μαγειρεμένο κουνουπίδι με λαχανικά. Παρά το μέγιστο όφελος του πιάτου, η προετοιμασία δεν διαρκεί περισσότερο από είκοσι λεπτά.

Συστατικά:

• μέτρια κεφαλή κουνουπιδιού?
• 2 ντομάτες?
• 250 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια.
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• 400 χιλιοστόλιτρα πελτέ ντομάτας.
• φυτικό λάδι;
• φρέσκος βασιλικός, μαύρο πιπέρι, αλάτι (κατά προτίμηση).

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το κουνουπίδι συνιστάται να χωρίζεται σε πολλές ταξιανθίες.
2. Το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκομμένο.
3. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες πρέπει να είναι ψιλοκομμένες. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία καθαρισμού, καλό είναι να τα ζεματίσετε με βραστό νερό.
4. Ο καθαρός φρέσκος βασιλικός προτείνεται να ψιλοκόβεται.
5. Τώρα σε ένα τηγάνι, σε ελαιόλαδο, καλό είναι να τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα επιθυμητά μπαχαρικά, όπως αλάτι, μαύρο πιπέρι.
6. Συνιστάται να βάλετε στο τηγάνι κουνουπίδι, ντομάτες, φασόλια. Τα λαχανικά περιχύνονται πλήρως με πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Τουλάχιστον 15 λεπτά διατίθενται για το βράσιμο, μετά το οποίο το λάχανο πρέπει να αποκτήσει μια μαλακή σύσταση.
7. Ο βασιλικός προστίθεται στα βραστά λαχανικά.

Το πιάτο σίγουρα θα αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις!

Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για συνοδευτικά λαχανικών, αλλά και για την παρασκευή κλασικών σαλατών. Επιπλέον, σε αυτή την περίπτωση, θεωρείται ότι υπάρχουν άξιες συνταγές.

Σαλάτα κουνουπιδιών με ντομάτες και αγγούρια

Εάν έχετε απορία σχετικά με το τι είδους σαλάτα μπορεί να γίνει από κουνουπίδι, τότε χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 2 αγγούρια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα ποτήρι ντοματίνια?
• 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρά την απλότητα των συστατικών και τη μαγειρική διαδικασία, οι εντυπώσεις του τελικού πιάτου θα είναι μεγαλειώδεις.

1. Καλό είναι να κόψετε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια.
2. Στο κουνουπίδι προστίθεται το ψιλοκομμένο αγγούρι.
3. Οι ψιλοκομμένες ντομάτες προστίθενται σε ένα κοινό μπολ.
4. Προστίθεται το ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Η ξινή κρέμα είναι επιθυμητή σε αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο αν θέλετε.
6. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για ντρέσινγκ σαλάτας. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.

Σαλάτα από κουνουπίδι, αγγούρια και κρουτόν

Αν ακόμα αναρωτιέστε τι μπορεί να γίνει με το κουνουπίδι, τότε ετοιμάστε αυτή τη νόστιμη σαλάτα.

Συστατικά:

• 1 αγγούρι?
• 2 φλιτζάνια ντοματίνια?
• μισό κουνουπίδι?
• 1 1/2 φλιτζάνια ραπανάκια?
• περίπου 100-150 γραμμάρια τυρί φέτα (συνιστάται να εστιάσετε στις προσωπικές προτιμήσεις).
• ελαιόλαδο;
• κράκερ, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

1. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά.
2. Οι ντομάτες κόβονται στη μέση, το αγγούρι - σε μισούς δακτυλίους, το ραπανάκι - σε κύκλους, το λάχανο χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες.
3. Όλα τα λαχανικά πρέπει να αναμειχθούν, προσθέτοντας κρουτόν.
4. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλάτι, πιπέρι, τριμμένο τυρί, ελαιόλαδο.

Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα, αλλά η γεύση θα είναι εκπληκτική και αρμονική.

Κουνουπίδι βρασμένο με ελαιόλαδο και σκόρδο

Το βραστό λάχανο μπορεί να είναι ένα μοναδικό προϊόν που θα αποκαλύψει τα εκπληκτικά γευστικά του χαρακτηριστικά. Αυτό θα τον βοηθήσει ελαιόλαδο, σκόρδο.

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια κουνουπίδι?
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• μια-δυο κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού.
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Το κουνουπίδι είναι προ-αποσυναρμολογημένο σε μεγάλες ταξιανθίες.
2. Το νερό πρέπει να βράσει και μετά να αλατιστεί. Προσθέστε το λάχανο σε αλατισμένο βραστό νερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Αφού γίνει μαλακό, πρέπει να το πάρετε.
3. Το νερό είναι στραγγισμένο.
4. Το ελαιόλαδο πρέπει να πάρει τη γεύση του σκόρδου, επομένως πρέπει πρώτα να ανακατέψετε τα υλικά. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε ελαιόλαδο πάνω από το κουνουπίδι. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε ξύδι κρασιού, χυμό λεμονιού.
5. Το πιάτο πρέπει να πιπερωθεί.

Το βρασμένο κουνουπίδι θα αποκτήσει μοναδικές γεύσεις χάρη σε μια άξια περιποίησης με σκόρδο λάδι και μπαχαρικά.

Δυνατότητες δημιουργίας χειροτεχνίας από κουνουπίδι

Τι είδους χειροτεχνία μπορεί να γίνει από το κουνουπίδι; Δεν είναι αρκετά συνηθισμένη ερώτηση, αλλά για τους λάτρεις της όμορφης παρουσίασης των πιάτων, είναι αρκετά σχετική. Για να δημιουργήσετε χειροτεχνίες από κουνουπίδι, μπορείτε να εφαρμόσετε μια απλή και ενδιαφέρουσα ιδέα των προβάτων. Τέτοιες χειροτεχνίες σίγουρα θα διακοσμήσουν το κύριο πιάτο. Επιπλέον, τα παιδιά θα μπορούν επίσης να επιδείξουν δεξιότητες χειροτεχνίας.

Βήματα για να δημιουργήσετε χειροτεχνίες από κουνουπίδι:

1. Το κουνουπίδι πρέπει να πλένεται και να βράζεται. Η ταξιανθία θα καθορίσει το μέγεθος του προβάτου.
2. Για το κεφάλι χρειάζεστε μια μεγάλη μαύρη ελιά. Για προσάρτηση, χρησιμοποιείται παραδοσιακά μια οδοντογλυφίδα.
3. Στις πλευρές των ελιών πρέπει να φτιάξετε μικρά πτερύγια σε μορφή αυτιών.
4. Από αρακά ή καλαμπόκι πρέπει να φτιάξετε 2 μάτια. Είναι επιθυμητό να δημιουργηθούν μαθητές από ελιές.
5. Οι ελιές κόβονται σε μια οδοντογλυφίδα και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται με τη μορφή ποδιών. Μόνο μια δυνατή κατασκευή θα υποστηρίξει με επιτυχία το βάρος ενός αρνιού.

Λαχταριστά πιάτα και μια μοναδική χειροτεχνία με κουνουπίδι είναι μόνο η αρχή της γαστρονομικής διαδικασίας... Τότε μπορείτε να εφαρμόσετε τις ιδέες σας βασισμένες σε ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά.

Λαχανικά στη διατροφή του ανθρώπου - βασικές τροφές. Συνθέτουν σωστή διατροφή, δίαιτες, παρέχουν βιταμίνες και φυτικές ίνες για τον οργανισμό. Το κουνουπίδι, φυσικά, δεν αποτελεί εξαίρεση και αποτελεί πηγή πολλών χρήσιμων ουσιών. 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού περιέχουν 30 χιλιοθερμίδες. Εκτός από πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, το κουνουπίδι περιέχει μεγάλη ποικιλία βιταμινών και ουσιών που τρέφουν τον ανθρώπινο οργανισμό.

• Το λάχανο περιέχει φώσφορο, ο οποίος ενισχύει τα οστά και βελτιώνει το μεταβολισμό.
• Το μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, αποτρέπει την εμφάνιση πέτρες στα νεφρά και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• Σελήνιο, το οποίο προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών και των νυχιών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Χαλκός και σίδηρος, που βελτιώνουν σημαντικά την ποιότητα του αίματος. Ασβέστιο και ψευδάργυρος, που ενισχύουν τα οστά και το μυοσκελετικό σύστημα.
• Νάτριο, που διατηρεί την ισορροπία του νερού στο σώμα και μαγγάνιο, που μειώνει τον κίνδυνο αλλεργικών αντιδράσεων.

Εκτός από χρήσιμες ουσίες, το «σγουρό» λάχανο περιέχει βιταμίνες των ομάδων A, B, C, E, K. PP, H και διαιτητικές ίνες.

Οι διαιτητικές ίνες καθαρίζουν τον οργανισμό, βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και αποκαθιστούν τη μικροχλωρίδα του εντερικού σωλήνα. Ωστόσο, παρά τα πολλά πλεονεκτήματα, Σε ορισμένες περιπτώσεις, το κουνουπίδι μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.

Αυτό το λαχανικό αντενδείκνυται σε μεγάλες ποσότητες για όσους έχουν ασθένειες όπως ουρική αρθρίτιδα, υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος, παθήσεις του θυρεοειδούς, νεφρικές παθήσεις, με τάση για αλλεργίες, υπέρταση, νεφρική νόσο και μετά από χειρουργική επέμβαση στο στήθος και την κοιλιακή κοιλότητα.

Συνταγές μαγειρικής βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Με διάφορες θερμικές επεξεργασίες κουνουπιδιού Με αυτό το λαχανικό, μπορείτε να δημιουργήσετε μια μεγάλη ποικιλία από διαφορετικά πιάτα.. Τέτοια πιάτα είναι τέλεια για δίαιτες, προσπάθεια απώλειας βάρους, νηστεία και απλώς με υγιεινή διατροφή (περισσότερες αποχρώσεις σχετικά με τις συνταγές δίαιτας με λάχανο μπορείτε να βρείτε). Ας εξετάσουμε βήμα προς βήμα με μερικές φωτογραφίες πόσο εύκολο και νόστιμο είναι να μαγειρέψετε πιάτα με κουνουπίδι, τι μπορεί να γίνει γρήγορα από αυτό.

Σούπα

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για όσους νηστεύουν, καθώς και για χορτοφάγους.

Η σγουρά λαχανόσουπα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αποδειχθεί πολύ νόστιμη και τρυφερή.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• Κουνουπίδι (1 τμχ).
• Πατάτες (2-4 τεμάχια).
• Καρότα (1 τμχ).
• Κρεμμύδι (1-2 τμχ).
• Κονσέρβα καλαμποκιού (1 συσκευασία 200-250 gr), μπορεί να αντικατασταθεί με κονσέρβα αρακά.
• Φυτικό λάδι (50 γρ.).
• Αλάτι για γεύση.
• Πράσινα και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να κόψετε τις πατάτες σε κύβους.
2. Το ρίχνουμε σε 2,5 λίτρα βραστό νερό.
3. Ενώ μαγειρεύετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
4. Φτιάχνουμε ένα τηγανητό από κρεμμύδια και καρότα: ρίχνουμε τα υλικά σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.
5. Πλένουμε και κόβουμε το λάχανο σε μπουκίτσες.
6. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, ανακατεύουμε το καλαμπόκι, τα φλουριά και τα ψήνουμε σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, προσθέτουμε μυρωδικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 5 λεπτά.
7. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε τη σούπα να βράσει για 5-10 λεπτά και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις συνταγές για σούπα κουνουπιδιού.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε σούπα κουνουπιδιού σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Σαλάτα

Η ιδιαιτερότητα ενός τέτοιου πιάτου όπως η σαλάτα είναι ότι τα συστατικά δεν απαιτούν ειδική θερμική επεξεργασία, αρκεί απλώς να ψιλοκόψετε τα λαχανικά με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα κουνουπιδιού με λίγες θερμίδες, θα υπάρχει απαιτούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 400 γρ κουνουπίδι.
• Τοματίνια (6-8 τμχ).
• Αγγούρι (2 τεμάχια).
• Βουλγαρική πιπεριά (1 τμχ).
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• Μερικά κλωναράκια μαϊντανό.
• 1-2 κ.σ. κουταλιές χυμό λεμονιού.
• 3-4 στ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• Αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Αγγούρια και πιπεριές κομμένες σε κύβους (πιπεριά προηγουμένως καθαρισμένη από τους σπόρους), ντομάτα κομμένη στα τέσσερα.
2. Το κουνουπίδι πρέπει να πλυθεί, να χωριστεί σε ταξιανθίες και να θρυμματιστεί στο μπλέντερ μέχρι τη συνοχή των μεγάλων ψίχουλων.
3. Μετά από αυτό, βάλτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε και αφήστε τη σαλάτα να κορεστεί για 10 λεπτά.
4. Η ελαφριά σαλάτα βιταμινών είναι έτοιμη.

Μια τέτοια σαλάτα θα φέρει μεγάλα οφέλη στο σώμα και θα το κορεστεί με βιταμίνες.

Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε διάφορες σαλάτες λάχανου.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια σαλάτα κουνουπιδιού σύμφωνα με μια συνταγή βίντεο:

σούπα με κρέμα γάλακτος

Για όσους δεν είναι λάτρεις των παραδοσιακών σούπας, η κρέμα σούπας είναι μια εξαιρετική διέξοδος. Γρήγορη προετοιμασία, αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμη και υγιεινή.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 300 γρ κουνουπίδι.
• Πατάτες μεσαίου μεγέθους (4 τμχ).
• Κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους (2 τμχ).
• Μια σκελίδα σκόρδο.
• Φρέσκος μαϊντανός (5-6 κλωνάρια).
• 200 ml κρέμα.
• 1 αγ. μια κουταλιά βούτυρο.
• Δάφνη (1 φύλλο).
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Περίπου ένα ποτήρι νερό.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες και χωρίζουμε τον μαϊντανό από τα κοτσάνια, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό με το σκόρδο, ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να γίνει διάφανο (σε μέτρια φωτιά) και μετά αλατοπιπερώνουμε.
3. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και μετά από 2 λεπτά προσθέστε νερό και αφήστε να πάρει μια βράση.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη δάφνη και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Αφαιρούμε τη δάφνη και ρίχνουμε μέσα την κρέμα, προσθέτουμε το λάχανο μαζί με την κρέμα και, χωρίς να βράσει, μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά (μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο).
6. Μόλις ψηθεί, πολτοποιήστε τη σούπα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
7. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Η κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού είναι πολύ τρυφερή και θρεπτική.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Τηγανισμένο σε κουρκούτι για το δεύτερο

• Κουνουπίδι, κεφαλή λάχανου.
• 3-5 αυγά.
• 2-4 στ. κουταλιές αλεύρι.
• Ενάμιση κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι.
• Το φυτικό λάδι (100-150 ml) μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε ένα κεφάλι λάχανο σταυρωτά κατά μήκος του κοτσανιού, το βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 7-8 λεπτά, το σουρώνουμε.
2. Για τη ζύμη, χτυπήστε τα αυγά με το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Κόβουμε το λάχανο σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους, βουτάμε στο κουρκούτι και τσιγαρίζουμε σε τηγάνι προθερμασμένο με λάδι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Καλή όρεξη!

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά (διαβάστε πώς να μαγειρέψετε ένα λαχανικό σε τριμμένη φρυγανιά). Μπορούν να προστεθούν στο κουρκούτι. Αυτό θα κάνει το λάχανο τραγανό.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την αντίσταση στο κουνουπίδι στο κουρκούτι και να διαβάσετε πώς να το κάνετε σε ένα τηγάνι.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε κουνουπίδι σε κουρκούτι σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

γαρνιτούρα λαχανικών

Θα χρειαστείτε:

• Κουνουπίδι.
• Βούτυρο.
• Αλας.
• Χόρτα.

Μαγείρεμα:

1. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες, ξεπλένουμε και.
2. Πασπαλίστε το βρασμένο λάχανο με μυρωδικά και περιχύστε με λιωμένο βούτυρο - τελειώσατε!

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το συνοδευτικό με κουνουπίδι.

Κορεάτικο σνακ

Πικάντικο-γλυκό σνακ με υπέροχο άρωμα.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό κουνουπίδι.
• Βουλγαρική πιπεριά (3 τμχ).
• Καυτερή πιπεριά (2 τμχ).
• Ένα καρότο.
• Κεφάλι σκόρδου.
• Λίτρο νερό.
• Ένα μάτσο μαϊντανό.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο.
• 200 γρ ξύδι (9%).
• 50 gr φυτικό λάδι.
• 2 κ.σ. κουταλιές αλάτι.
• 150 γρ ζάχαρη.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου, τις αφήνουμε να κρυώσουν.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι σε μια κατσαρόλα με νερό και μετά βράστε.
4. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε σε λωρίδες την καυτερή πιπεριά χωρίς σπόρους και την καυτερή πιπεριά με τους σπόρους σε ροδέλες.
5. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
6. Αφού βράσει η μαρινάδα, προσθέστε όλα τα υλικά και το λάχανο, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να κρυώσει για 12 ώρες αφού κρυώσει.
7. Το σνακ είναι έτοιμο.

Διαβάστε για το πώς να μαγειρέψετε κορεάτικο κουνουπίδι.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε κουνουπίδι στα κορεάτικα σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε και πώς να το κάνετε με απλό τρόπο;

Εάν οι άπαχες και οι χορτοφαγικές συνταγές είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες, ήπιες, δεν είναι αρκετά θρεπτικές ή θέλετε απλώς κρέας, τότε μπορείτε απλά να προσθέσετε μερικά ακόμη συστατικά στα παραπάνω.

• Σούπαμπορείτε να μαγειρέψετε με κρέας, ή με μανιτάρια ή μανιτάρια shiitake (μπορείτε να μάθετε περισσότερες αποχρώσεις για τις λαχανόσουπες).
• ΣΤΟ σαλάταμπορείτε εύκολα να προσθέσετε άλλα λαχανικά και βότανα. Για παράδειγμα, ο βασιλικός, το σέλινο, η ρόκα θα προσθέσουν μια ασυνήθιστη γεύση στη σαλάτα. Από λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια ή μελιτζάνες - η σαλάτα θα προσθέσει αμέσως θερμίδες και γεύση (μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις συνταγές για σαλάτες).
• Σε έτοιμο σούπα με κρέμα γάλακτοςΕίναι ωραίο να προσθέτετε τηγανητά μανιτάρια με κρουτόν και το μπέικον είναι ιδανικό για κουνουπίδι σε κουρκούτι - τηγανητό ή αποξηραμένο.

Όσο για το συνοδευτικό με κουνουπίδι, μπορεί να σερβιριστεί τόσο με κρέας όσο και με ψάρι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού - μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια.

Πώς να σερβίρετε;

Η υποβολή της γαστρονομικής σας δημιουργίας είναι απλή υπόθεση.

1. Οι σούπες μπορούν να γαρνιριστούν με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρουτόν, σαλάτες με πηχτή σάλτσα βαλσάμικο ή σάλτσα ξινή κρέμα.
2. Τα φύλλα βασιλικού, άνηθου και ρόκας είναι τέλεια για ένα ζεστό πιάτο για διακόσμηση.
3. Τα πιάτα με κουνουπίδι, ειδικά τα ζεστά, μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένα τυριά, αυτό θα προσθέσει γεύση και θα φαίνονται αισθητικά ευχάριστα.
4. Τα καρύδια, το κουκουνάρι και η ψίχα φουντουκιού φαίνονται όμορφα στις σαλάτες.

Το κουνουπίδι δεν είναι μόνο μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών, δεν είναι μόνο πολύ θρεπτικό και, ταυτόχρονα, χαμηλό σε θερμίδες, αλλά, όταν μαγειρευτεί σωστά, είναι τρελά νόστιμο. Τώρα ξέρουμε ότι μπορούμε να μαγειρέψουμε «γρήγορα» και νόστιμα. Το να δοκιμάζεις, να μαγειρεύεις, να βλέπεις πιάτα με κουνουπίδι και να τα τρως είναι πραγματική απόλαυση.