Γρήγορη άζυμη ζύμη χωρίς μαγιά. Απλή ζύμη (ψιλοκομμένη).

Τα μπισκότα μαργαρίνης ήταν πάντα δημοφιλή λόγω της απλότητας και της διαθεσιμότητας προετοιμασίας. Τι να πούμε για την υπέροχη γεύση αυτών των μπισκότων! Όχι μόνο αποτελείται από εύκολα προσβάσιμα συστατικά, αλλά παρασκευάζεται και στο σπίτι, γεγονός που εγγυάται ελάχιστη βλαβερότητα της σύνθεσης, σε αντίθεση με ένα επιδόρπιο που αγοράζεται από το κατάστημα. Σε αυτό το άρθρο θα αποκαλύψουμε πολλές πολύ απλές, νόστιμες και γρήγορες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του γλυκού.

Κουλουράκια με μαργαρίνη

Πρόκειται για μια κλασική συνταγή που χρησιμοποιείται συχνότερα από τις νοικοκυρές.

Για να φτιάξετε κουλουράκια με μαργαρίνη, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι - 0,6 kg;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μαργαρίνη - 250 g;
• αλάτι - μια πρέζα.

Παρασκευή:

1. Πρώτα πρέπει να μετατρέψετε τη ζάχαρη σε λεπτή σκόνη ένα μπλέντερ ή ένα μύλο καφέ. Μπορείτε να το κάνετε πιο απλό - αντικαταστήστε αμέσως την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια χρειαζόμαστε 0,5 φλιτζάνια προϊόντος.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Προσθέστε μαργαρίνη σε αυτό ή κόψτε το με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε τα υλικά σε ψίχουλα με τα χέρια μας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Σχηματίζουμε ένα κομμάτι, το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το στέλνουμε να «ξεκουραστεί» σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
4. Ανοίγουμε την παγωμένη ζύμη σε μια στρώση ύψους 1 εκ. και κόβουμε τα κενά ζαχαροπλαστικής μας χρησιμοποιώντας ειδικά ειδώλια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα απλό ποτήρι ( σφηνάκι) ανάλογα με το μέγεθος του γλυκού που σας αρέσει περισσότερο.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ζαχαροπλαστικής και τοποθετούμε τα κομμάτια πάνω του. Ψήνουμε στους 180-200⁰C για 10-15 λεπτά.

Τα ψημένα μπισκότα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε. Απολαύστε το τσάι σας!

Σε μια σημείωση. Για μια ιδιαίτερη γευστική νότα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα και χυμό λεμονιού για γεύση.

Γρήγορη συνταγή με κρέμα γάλακτος

Αν έχετε απροσδόκητους επισκέπτες, αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς.

Υλικά για μπισκότα κρέμα γάλακτος και μαργαρίνη:

• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• σόδα - μια πρέζα?
• αυγά - 2 τεμ.;
• μαργαρίνη - 100 g;
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας.

Φτιάχνοντας γρήγορα μπισκότα:

1. Αλέστε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη σε μια αφράτη λευκή μάζα. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά εδώ, κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση ύψους 3-4 mm. Κόβουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που προστατεύεται με χαρτί ψησίματος.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200⁰C για 7-10 λεπτά.

Σφολιάτα μπύρας με μαργαρίνη

Είστε λάτρης των ασυνήθιστων αρτοσκευασμάτων; Στη συνέχεια θα πρέπει να φτιάξετε μπισκότα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Σίγουρα θα το λατρέψετε! Η ζύμη με βάση τη μπύρα απολεπίζει πολύ καλά, ώστε να είστε σίγουροι για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Για να φτιάξετε σφολιάτα με μπύρα και μαργαρίνη, για μισό κιλό αλεύρι θα χρειαστείτε:

• μαργαρίνη - 180 g;
• ελαφριά μπύρα - ½ κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 100 γρ.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι και το αλευρώνουμε με τη μαργαρίνη. Στη συνέχεια, ρίξτε ζωντανή μπύρα και ζυμώστε τη ζύμη της μπύρας.
2. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα σε μεμβράνη.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη και ταυτόχρονα προθερμαίνουμε τον φούρνο.
4. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη πάνω από τη ζύμη και την ξαναπατάμε με έναν πλάστη. Κόβουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί.
5. Τοποθετούμε τα κομμάτια στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200⁰C για 15 λεπτά.

Τα τελικά μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν.

Σπιτικά αρτοσκευάσματα “Kurabiye”

Η καλύτερη συνταγή για τα πιο ευαίσθητα μπισκότα για τσάι! Όλοι οι φίλοι σας θα ζηλέψουν τόσο επιτυχημένο ψήσιμο.

Υλικά για το σπιτικό “Kurabiye” για μισό φλιτζάνι αλεύρι:

• ζάχαρη άχνη - 40 g;
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ.;
• λοβό βανίλιας - 1 τεμ.;
• μαργαρίνη - 100 g;
• μαρμελάδα μήλου - 100 g.

Προετοιμασία μαλακών μπισκότων για τσάι:

1. Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το ασπράδι χωρισμένο από το αυγό, ανακατεύουμε καλά.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από έναν λοβό βανίλιας, προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.
4. Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος και χρησιμοποιήστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για να σχηματίσετε μπισκότα. Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπισκότου με το δάχτυλό σας και στύψτε μια μικρή ποσότητα μαρμελάδας.
5. Ψήνετε τα μπισκότα Kurabye στους 220⁰C για 12 λεπτά.

Ψύξτε το έτοιμο γλυκό και σερβίρετε.

Μπισκότα «Μέσα από μηχανή κοπής κρέατος»

Κάθε παιδί θα λατρέψει αυτά τα ασυνήθιστα διαμορφωμένα μπισκότα. Και έχει τόσο καλή γεύση όσο φαίνεται. Το μαγείρεμα δεν θα δυσκολέψει καθόλου τη νοικοκυρά και στη διαδικασία μπορούν να εμπλακούν ακόμη και παιδιά.

Προϊόντα για μπισκότα «Μέσα από μηχανή κοπής κρέατος» με μαργαρίνη για τρία φλιτζάνια αλεύρι:

• τρεις φορές λιγότερη ζάχαρη.
• αυγά (μεγάλα) - 2 τεμ.
• μαργαρίνη - 250 g;
• σόδα και βανιλίνη - μισό κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού).

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου, βανιλίνη, σόδα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Με την προσθήκη κοσκινισμένου αλευριού ζυμώνουμε τη σφιχτή ζύμη.
2. Το περνάμε από μηχανή κρέατος σε δόσεις, ενώ σχηματίζουμε μπισκότα. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί
3. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180⁰C.

Όταν σερβίρετε τέτοια αρτοσκευάσματα, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

Σε μια σημείωση. Για να δώσετε στα μπισκότα μια ελαφριά χρυσαφένια κρούστα και λάμψη, μπορείτε να τα αλείψετε ελαφρά με λιωμένο βούτυρο κατά το ψήσιμο.

Κέρασμα σοκολάτας

Ποιος από εμάς δεν λατρεύει τη σοκολάτα; Τι γίνεται αν συνδυάσετε μπισκότα με σοκολάτα; Αυτό είναι απλά νόστιμο! Αυτά τα cookies θα εξαντληθούν σε λίγα λεπτά και σίγουρα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Υλικά για μισό φλιτζάνι αλεύρι:

• ζάχαρη - 50 g;
• μαργαρίνη - 100 g;
• κακάο - 40 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σοκολάτα ζαχαροπλαστικής - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: το αλεύρι και το κακάο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Ξεχωριστά χτυπάμε τη μαργαρίνη με το βούτυρο και το αυγό.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μείγματα ξηρού και λαδιού. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε σοκολάτα στο τέλος.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη για μπισκότα σε ταψί και ψήνουμε στους 180⁰C για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν και μπορείτε να τα σερβίρετε. Απολαύστε το τσάι σας!

Γιαούρτι

Απλά, τρυφερά και απίστευτα νόστιμα μπισκότα, αλλά και πολύ υγιεινά για τα παιδιά. Τα υλικά αυτής της συνταγής θα τα βρείτε στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς. Βιαστείτε και ξεκινήστε το μαγείρεμα!

Για μισό κιλό αλεύρι θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• μαργαρίνη - ένα πακέτο?
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• μάζα τυρόπηγμα - 0,2 kg.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Η μαργαρίνη πρέπει να είναι μαλακή, σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μπορεί να κοπεί εύκολα με ένα μαχαίρι. Προσθέστε τη μάζα τυροπήγματος σε αυτό. Τα ζυμώνουμε καλά και προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και μετά το αλεύρι.
2. Ζυμώνουμε μια καλή ζύμη που δεν κολλάει.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι. Ο τελειωμένος κύκλος πρέπει να διπλωθεί στη μέση δύο φορές, κάθε φορά πασπαλίζουμε την επιφάνεια με ζάχαρη.





Υλικά για μπισκότα με βάση 150 ml κεφίρ:

• αλεύρι - 350 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• μαργαρίνη - 100 g;
• αυγά - 1 τεμ.;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Φέρτε τη μαργαρίνη σε μαλακή κατάσταση εκ των προτέρων.
2. Συνδυάστε το κεφίρ με τη σόδα και αφήστε το να ζυμωθεί για 10 λεπτά.
3. Χτυπάμε τη μαλακή μαργαρίνη μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αυγό και χτυπάμε ξανά καλά. Ρίξτε κεφίρ εδώ.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1 εκ. και κόβουμε τη ζύμη μπισκότων χρησιμοποιώντας φορμάκια ή ένα ποτήρι.
6. Στέλνουμε το μελλοντικό επιδόρπιο να ψηθεί στους 180⁰C για περίπου 15 λεπτά, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί για τσάι.

Εάν θέλετε, αυτά τα αρτοσκευάσματα μπορούν να πασπαλιστούν ελαφρά με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρετε.

Κάνει εξαιρετική ζύμη για πίτες και πίτες, αλλά μόνο για τον φούρνο. Εδώ είναι η συνταγή του. Και παρεμπιπτόντως, όσο πιο παλιό είναι το κεφίρ, τόσο καλύτερη είναι η ζύμη.
Για 0,5 λίτρο κεφίρ, 2 αυγά, 200 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο (μαργαρίνη), 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πόσο αλεύρι θα πάρει η ζύμη; Περίπου 3 κούπες Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι δροσερό, αλλά μαλακό. Τυλίξτε το στο τραπέζι, πασπαλίστε με λίγη σόδα και τυλίξτε το σε ένα φάκελο. Στη συνέχεια, ανοίξτε το ξανά και κάντε το τρεις φορές. Αφήνω στο ψυγείο για μια ώρα Και φτιάχνω τη γέμιση από φρέσκο ​​λάχανο, μυρωδικά (άνηθο, πράσινα κρεμμυδάκια και κόλιαντρο) κ.ο.κ. ελαιογραφίες Πιστέψτε με, η πίτα βγαίνει αρωματική και νόστιμη.
***
1 φλιτζάνι κεφίρ (ξινή κρέμα) (όσο πιο παλιό είναι το κεφίρ, τόσο το καλύτερο)
1/2 κουτ. σόδα
1/2 stick μαργαρίνη (λιωμένη)
2,5 φλιτζάνια αλεύρι
Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν την ψήσετε
***
Ζύμη για μπισκότα, μάφινς και πίτες κεφίρ

2 φλιτζάνια αλεύρι, 200 ml κεφίρ, 50 ml λάδι, ½ κουτ. αλάτι, 2 κουτ. ζάχαρη, ½ κουτ. μπέικιν πάουντερ

Ταταρικές πίτες (τις φτιάχνω συχνά)

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο, κόβουμε σε τετράγωνα επίπεδα κέικ, προσθέτουμε τη γέμιση και πιέζουμε σε τρίγωνα με μια ραφή από πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200°.

Ζύμη: 2 φλιτζάνια αλεύρι, 200 γρ βούτυρο, 2 αυγά, 2 κουτ. ζάχαρη, 100 γρ κρέμα γάλακτος, 100 γρ κρέμα γάλακτος, αλάτι

Κιμάς: ψιλοκόβουμε 250 γραμμάρια λιπαρό αρνί και 2 κρεμμύδια, κόβουμε 2 ωμές πατάτες σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
***
Πίτα Τατάρ
Ζύμη: 0,5 κιλό αλεύρι, 0,5 φλιτζάνια νερό και ηλιέλαιο, 125 γραμμάρια μαργαρίνη ή ελαφρύ βούτυρο - έχει καλύτερη γεύση με βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας βότκα 1 αβγό για αλάτι αλάτι για γεύση
Γέμιση: 0,5 κιλό πατάτες ωμές, ψιλοκομμένες, 1 κύβο κοτόπουλο, 200 γρ κιμά, 2 φύλλα δάφνης, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι
Ζυμώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε 2 μέρη - ανοίγουμε 1 μέρος, βάζουμε από πάνω κιμά με τηγανητά κρεμμύδια, πασπαλίζουμε τις πατάτες με ένα κύβο καλυμμένο με το δεύτερο μισό της ζύμης, τσιμπάμε τις άκρες, κάνουμε 4 τρύπες σε αυτές, τη δάφνη και κομμάτια βουτύρου και ψήστε το κρέας με τα κρεμμύδια, τηγανίστε μέχρι να μισοψηθεί
Η πίτα μπορεί επίσης να γίνει αν πάρετε τηγανητά μανιτάρια αντί για κιμά, ή μπορείτε να αναμίξετε μανιτάρια και κιμά με κρεμμύδια και ούτω καθεξής, και η πίτα είναι τόσο νόστιμη, καλή και ζεστή και κρύα
τρώει αμέσως
***

Πίτα Belish με κρέας και πατάτες (ταταρική κουζίνα).
Γέμιση: 200 γρ μοσχαρίσιο και 200 ​​γρ αρνί με λίπος, 200 γρ κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι, 2 φύλλα δάφνης. Ζύμη: 150 g μαργαρίνη, 150-200 g ζυμωμένο (ή φρέσκο) κεφίρ, 1 αυγό, 2 κ.σ. μαγιονέζα, 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, 100 γρ. λάδι, 1/2 κουτ. αλάτι, 1/2 κουτ. σόδα, σβήνουμε με ξύδι, αλεύρι (όσο θα μπει).
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: λιώνουμε τη μαργαρίνη, ρίχνουμε κεφίρ μέσα, χτυπάμε μέσα το αυγό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το αλεύρι). Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στα χέρια σας. Η ζύμη βγαίνει λιπαρή, πρέπει να τη βάλετε στην κατάψυξη και να αρχίσετε να γεμίζετε. Για τη γέμιση: ψιλοκόψτε το κρέας (με μικρά κόκαλα και χόνδρο πιθανά), τις πατάτες και τα κρεμμύδια, προσθέστε μπαχαρικά. Μόλις είναι έτοιμη η γέμιση, βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη. Το χωρίζουμε σε δύο μέρη (περίπου ένα με δύο ανοίγουμε το μεγαλύτερο μέρος και το τοποθετούμε σε ένα ρηχό τηγάνι, ώστε οι άκρες της ζύμης να εκτείνονται πέρα ​​από τις άκρες του τηγανιού και προσθέτουμε τη ζύμη πλήρωση. Ανοίγουμε ένα άλλο μέρος της ζύμης, σκεπάζουμε από πάνω τη γέμιση και πιέζουμε τις άκρες σφιχτά για να μην διαρρεύσει ο ζωμός που προκύπτει. Κάντε μια τρύπα από πάνω από την οποία ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζωμό κρέατος ή βρασμένο νερό στο Belish. Καλύψτε την τρύπα με ένα μικρό κομμάτι ζύμης. Τοποθετούμε το ταψί με το περιεχόμενο σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Μόλις ροδίσει ο Belish, χαμηλώστε τη φωτιά. Μετά από περίπου μία ώρα, ανοίξτε την τρύπα και ρίξτε άλλο 1/2 φλιτζάνι ζωμό στο Belish, κλείστε την τρύπα. Εάν το Belish είναι πολύ καφέ, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Πρέπει να απλώσετε το Belish σε πιάτα όπως αυτό: πρώτα, κόψτε το καπάκι και κόψτε το σύμφωνα με τον αριθμό των ατόμων που είναι παρόντα στο τραπέζι, στη συνέχεια η γέμιση απλώνεται επίσης στα πιάτα, κόψτε τις ψηλές άκρες του πυθμένα και μοιράστε το μεταξύ των παρόντων. Το πιο νόστιμο είναι ο πάτος.
Καλή όρεξη!
***
«γρήγορη ζύμη για τηγανητές πίτες».
Αλάτι κεφίρ (σε οποιαδήποτε ποσότητα, ακόμα και ένα ποτήρι, ακόμα και ένα λίτρο), προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη (όχι υγρή). Τυλίξτε σε μια λεπτή τηγανίτα και πασπαλίστε με σόδα (μισό κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι κεφίρ), διπλώστε στα τέσσερα και ανοίξτε ξανά. Λιπάνετε ελαφρά το φυτό. βούτυρο και ξαναδιπλώνουμε. Διπλώνουμε και ανοίγουμε άλλες 2 φορές (δεν χρειάζεται να αλείψουμε ή να πασπαλίσουμε). Αφήστε για 30 λεπτά - η ζύμη είναι έτοιμη. δεν μπορεί να διακριθεί από τη μαγιά

Ζύμη για πίτα
Πάρτε 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 1 φλιτζάνι ζάχαρη 3 κρόκους 200 γρ μάργαρο. μια πρέζα αλάτι 40-50γρ ζωντανή μαγιά. Όλα αυτά για 1 κιλό αλεύρι. Η γέμιση είναι διαφορετική. Αντί για ξινή κρέμα, προσθέστε κεφίρ.

Πίτα (ή πίτσα) “Sloth”.
Ανακατεύουμε δύο αυγά με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι κεφίρ. Τώρα προσθέστε λίγο-λίγο κοσκινισμένο αλεύρι - 250 γραμμάρια Ανακατέψτε μισό κουταλάκι του γλυκού σβησμένη σόδα και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Ρίξτε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα. Η ζύμη φουσκώνει δύο φορές. Σκεφτείτε αυτό όταν επιλέγετε ένα ταψί. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση. Κατά την επιλογή και το γούστο σας. Τυρί κότατζ με ζάχαρη ή, αντίθετα, με αλάτι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Πράσινα κρεμμυδάκια με βραστό αυγό.
Λάχανο βραστό με ψάρι. Βραστό κοτόπουλο με ρύζι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πίτσα. Τοποθετήστε κομμάτια φαγητού πάνω από τη ζύμη - πάπρικα, τυρί, μανιτάρια, λουκάνικο, ντομάτες.
Αλλά το κατώφλι που έκανε ο Τατάρ;
Ο Belesh κόβει τις πατάτες και το κρέας (μοσχάρι, αρνί, χήνα - οποιοδήποτε κρέας) σε κύβους. Ψιλοκόβουμε 2-3 κρεμμύδια. Ετοιμάζουμε ζύμη για κουλουράκια - κεφίρ, katyk, οποιοδήποτε ζυμωμένο γάλα, φυτικό λάδι, αλάτι, σόδα και αλεύρι. Τοποθετούμε τη ζύμη που έχουμε απλώσει σε ένα βαθύ τηγάνι με λαδόκολλα. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στη γέμιση για γεύση. σκεπάζουμε με τις άκρες της ζύμης και βάζουμε στο φούρνο για 2 ώρες στους 250-280. πραγματική μαρμελάδα. 15-20 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό μέσα.

Αυτή είναι μια υπέροχη ζύμη, απλά σωτήρια. Είναι εύκολο στην προετοιμασία, μάλλον 10 λεπτά είναι πολλά... και το αποτέλεσμα είναι απίστευτο, απαλό και ταυτόχρονα τραγανό, ξεφλουδισμένο και νόστιμο. Δεν χρειάζεται να στρώσετε ή να ξεδιπλώσετε τίποτα, δεν χρειάζεστε πολλές κινήσεις. Απλά τα ανακάτεψα όλα ένα ένα και τα έβαλα στο ψυγείο. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε κάτι για αρκετές ημέρες, θα διατηρηθεί τέλεια σε μια σακούλα στο ψυγείο, εάν ετοιμάζεστε για μελλοντική χρήση, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη. Ένα άλλο πλεονέκτημά του είναι ότι τα υλικά είναι κατά προσέγγιση, μπορούμε εύκολα να αντικαταστήσουμε την κρέμα γάλακτος με κεφίρ ή γιαούρτι, να προσθέσουμε αλεύρι αν κολλήσει λίγο στα χέρια μας. Χρησιμοποιούμε και οποιοδήποτε λίπος ή το συνδυάζουμε, μπορείτε να πάρετε μαργαρίνη, βούτυρο, λαρδί, οτιδήποτε. Το πλάσιμο είναι πολύ εύκολο καθώς η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική. Από αυτή τη νόρμα θα λάβετε φουσκωτές γλώσσες με κρούστα καραμέλας, 4 φύλλα ψησίματος. Η φίλη μου ετοίμασε κουρνίκ από αυτή τη ζύμη και είπε ότι δεν θα μαγείρευε ποτέ ξανά με ζύμη που αγοράστηκε από το κατάστημα, έγινε πολύ πιο νόστιμο. Η συνταγή είναι από το μαγειρικό τετράδιο της μητέρας μου, για το οποίο την ευχαριστώ πολύ.

Θέλετε να φτιάξετε νόστιμα, τρυφερά, απαλά, αλλά ταυτόχρονα εύθρυπτα μπισκότα; Σας προσφέρουμε δοκιμασμένες συνταγές για μπισκότα μαργαρίνης με αναλυτικές οδηγίες και φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κουλουράκια με μαργαρίνη - συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα

Θα χρειαστούν 45 λεπτά για να ετοιμάσετε νόστιμα κουλουράκια, θα πάρετε 600 γραμμάρια νόστιμα μπισκότα. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή, τα μπισκότα μπορούν να προετοιμαστούν για καθημερινές συγκεντρώσεις και διακοσμώντας τα μπισκότα με γλάσο και γλάσο, μπορείτε να πάρετε μια εορταστική εκδοχή μπισκότων για την Πρωτοχρονιά, τα Χριστούγεννα ή άλλες γιορτές.

Cookies πληροφοριών γεύσης

Συστατικά

• Μαργαρίνη για ψήσιμο - 150 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
• Αλεύρι σίτου - 350 γραμμάρια.
• 1 αυγό?
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά κουλουράκια με μαργαρίνη

Λιώστε τη μαργαρίνη σε λουτρό νερού, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Για να το κάνετε πιο γρήγορο, πάρτε μαλακή μαργαρίνη και κόψτε την σε κύβους.

Όταν η μαργαρίνη έχει την επιθυμητή σύσταση, προσθέστε ολόκληρη την αναφερόμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης σε αυτήν. Ανακατέψτε καλά τα εισαγόμενα συστατικά. Κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας ένα κανονικό πιρούνι ή ένα σύρμα χειρός.

Το αποτέλεσμα ήταν μια ελαιώδης γλυκιά μάζα. Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό. Ανακατεύουμε ξανά καλά τα υλικά στο μπολ.

Ξεκινήστε να κοσκινίζετε το αλεύρι σίτου στο μείγμα που προκύπτει. Μην αγνοήσετε τη διαδικασία κοσκινίσματος, αυτό θα κορεστεί το αλεύρι με οξυγόνο και αυτό θα βελτιώσει μόνο τη γεύση των μπισκότων κουλουρακιών. Προσθέστε το αλεύρι σε μέρη, ανακατεύοντας αμέσως.

Σβήνουμε τη σόδα με οξικό οξύ και την προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με το αλεύρι.

Όταν ζυμώσετε τη ζύμη, τυλίξτε τη σε μπάλα, τυλίξτε τη με μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Ανοίγετε την παγωμένη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε μια στρώση πάχους περίπου ενός εκατοστού. Κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ειδικούς κόφτες ή ένα ποτήρι.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Στρώνουμε τη ζύμη για μπισκότα. Δεν χρειάζεται να λιπάνετε την περγαμηνή με τίποτα τα μπισκότα με βάση τη μαργαρίνη δεν θα κολλήσουν.

Ψήστε τα κουλουράκια για όχι περισσότερο από 15 λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 180 βαθμών.

Σπιτικά κουλουράκια μαργαρίνης, η συνταγή για την οποία σας προσφέραμε, είναι έτοιμη! Απολαύστε το τσάι σας!

Δίκτυο teaser

Κουλουράκια με μαργαρίνη και κρόκους

Απίστευτα νόστιμα κουλουράκια με μαργαρίνη. Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους θέλουν να μαγειρεύουν κάτι από ασπράδια αυγών, για παράδειγμα, μαρέγκα, κρέμα πρωτεΐνης, γλάσο. Τα κουλουράκια με μαργαρίνη με κρόκους είναι μια εξαιρετική επιλογή για την «ανακύκλωση» των κρόκων.

Συστατικά:

• 4 κρόκοι?
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
• 1 γραμμάριο βανιλίνης;
• 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ?
• Μια πρέζα αλάτι;
• Μια πρέζα αλεσμένη κανέλα?
• Καρύδια.

Παρασκευή

1. Τρίβουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη άχνη με το μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει λευκό και αφράτο.
2. Προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα όσο προχωράτε.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. μην ζυμώνετε για πολλή ώρα, όσο πιο γρήγορα τόσο το καλύτερο.
4. Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο με διάμετρο περίπου 3 εκατοστά και το τυλίγουμε σε μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά και μετά κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια πάχους 8 χιλιοστών.
5. Τοποθετήστε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα σε μικρή απόσταση και τοποθετήστε ένα κομμάτι καρύδι στο κέντρο κάθε κύκλου και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Μπισκότα με μαγιονέζα και μαργαρίνη με γλάσο σοκολάτας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα. Το κυριότερο είναι ότι είναι λιπαρό και όχι πικάντικο. Απίστευτα απλά μπισκότα μαργαρίνης!

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια αλεύρι?
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• Ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 2 αυγα;
• 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ?
• 1 γραμμάριο βανιλίνης.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη και τη μαγιονέζα. Τρίβουμε την παγωμένη μαργαρίνη και την προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη ζύμη τμηματικά. Πρέπει να ζυμώσετε για περίπου 15 λεπτά ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας και να είναι λεία και ελαστική.
2. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και ανοίγουμε τετράγωνα φύλλα ζύμης πάχους περίπου 1 εκατοστού.
3. Ψήνουμε τα μπισκότα με μαγιονέζα και μαργαρίνη σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
4. Λιώνουμε μια μπάρα σοκολάτας και περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας τα μπισκότα που έχουν κρυώσει λίγο.

Κουλουράκια κουλουράκια με μαργαρίνη από μηχανή κοπής κρέατος

Τα μπισκότα με μαργαρίνη, που τυλίγονται σε μύλο κρέατος, γίνονται πολύ εύθρυπτα. Μπορείτε να γίνετε λίγο δημιουργικοί και να φτιάξετε κουλουράκια με μαργαρίνη μέσα από μια μηχανή κοπής κρέατος διαφόρων σχημάτων. Μπορείτε απλά να στρογγυλοποιήσετε τις άκρες ή μπορείτε να στρίψετε και να ισιώσετε τη μια άκρη, να αφρατέψετε την άλλη και να διπλώσετε το λουλούδι χρυσάνθεμου. Μπορείτε να φτιάξετε ένα χταπόδι. Γενικά, γίνετε δημιουργικοί και μαγειρέψτε τα πιο νόστιμα μπισκότα μαργαρίνης.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι?
• Ποτήρι ζάχαρη
• 2 αυγα;
• 200 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ?
• 1 γραμμάριο βανιλίνης.

Παρασκευή

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και κρυώνουμε. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ, τα αυγά, προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη και ανακατεύουμε γρήγορα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το τυλίγουμε με μεμβράνη, το τυλίγουμε σε λουκάνικο και το βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. Πρέπει να το κυλήσετε σε ένα λουκάνικο, ώστε να μπορείτε στη συνέχεια να το κόψετε και να το τροφοδοτήσετε σε έναν μύλο κρέατος χωρίς κανένα πρόβλημα.
3. Όταν η ζύμη παγώσει και ο φούρνος έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς, μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε τα μπισκότα.
4. Όταν συναρμολογείτε τον μύλο κρέατος, μην τοποθετείτε τη λεπίδα. Δεν χρειάζεται. Στρίβουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους. Μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα σε όλο το μήκος του ταψιού, και να τα κόψετε αμέσως μετά το ψήσιμο. Από τη ζύμη σχηματίσαμε κύκλους. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Απλά και νόστιμα μπισκότα μαργαρίνης

Τα μπισκότα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται πολύ μαλακά και εύθρυπτα. Θα χρειαστούν 40 λεπτά για την προετοιμασία μαζί με το ψήσιμο.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• 125 γραμμάρια κρεμώδη μαργαρίνη.
• Μισό ποτήρι ζάχαρη?
• 1 αυγό?
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το αυγό και προσθέτουμε τη μαλακή μαργαρίνη, η οποία είναι ξαπλωμένη στο τραπέζι για μερικές ώρες.
2. Πολτοποιούμε τη μαργαρίνη με ένα πιρούνι ή μίξερ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια.
3. Δεδομένου ότι η συνταγή για αυτά τα μπισκότα είναι πολύ γρήγορη, θα ξεκινήσουμε το ψήσιμο αμέσως. Ανοίγουμε όλη τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 8 χιλιοστών και κόβουμε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ. Μαζεύουμε την υπόλοιπη ζύμη και τυλίγουμε ξανά σε μπάλα. Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη και κόβουμε ξανά τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ. Μπορείτε απλά να κόψετε το στρώμα σε διαμάντια με ένα σγουρό μαχαίρι για να εξοικονομήσετε χρόνο.
4. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή τοποθετούμε ένα χαλάκι σιλικόνης, τοποθετούμε τα μπισκότα σε μαργαρίνη σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
5. Τοποθετούμε το ταψί με τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά.

Κουλουράκια με μαργαρίνη και κρέμα γάλακτος

Αυτά τα κουλουράκια φτιάχνονται με μαργαρίνη χωρίς προσθήκη αυγών. Θα χρειαστεί περίπου μιάμιση ώρα για να ετοιμάσετε κουλουράκια με μαργαρίνη και κρέμα γάλακτος. Αυτή η συνταγή δεν είναι αρκετά συνηθισμένη, φροντίστε να τη δοκιμάσετε.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίκαλης?
• 100 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 100 ml βραστό νερό;
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 50 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού φυσικό μέλι?
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα?
• Μια πρέζα αλάτι;
• 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη και τη λιώνουμε σε μέτρια φωτιά για να σχηματιστεί καραμέλα. Ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε. Αλατίζουμε και προσθέτουμε τη μαργαρίνη, μια κουταλιά μέλι και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε και μειώστε το αέριο στο ελάχιστο. Κοσκινίζουμε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίκαλης και προσθέτουμε την κανέλα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με το κρύο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Ζυμώνουμε τη ζύμη του κουλουριού, τη βάζουμε σε ένα σακουλάκι και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια στο μέγεθος μιας μπάλας του πινγκ πονγκ, τυλίξτε τα σε μπαλάκια και ισιώστε τα στις παλάμες σας. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα σε απόσταση και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Γρήγορα μπισκότα με μαργαρίνη

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να φτιάξει μεγάλο αριθμό μπισκότων μαργαρίνης. Μόλις κρυώσουν εντελώς, απλά σακουλέψτε τα μπισκότα και φυλάξτε τα για έως και 2 εβδομάδες.

Συστατικά:

• Ένα κιλό αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
• Μαργαρίνη - 250 γραμμάρια.
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 2 αυγα;
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 15 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ?
• 1 γραμμάριο βανιλίνης.

Παρασκευή

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύοντας συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε με μαργαρίνη σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το μπέικιν πάουντερ με τη βανίλια. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη.
3. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι, ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 εκατοστού και κόβουμε τα μπισκότα. Το βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Μπισκότα σε μαργαρίνη με μαρμελάδα

Πολύ νόστιμα και απλά μπισκότα. Ψήνεται σε ταψί, και αφού ψηθεί κόβεται σε μπισκότα του επιθυμητού μεγέθους.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι?
• 2 αυγα;
• Ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 300 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 200 γραμμάρια μαρμελάδας?
• 10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ?
• Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα, απλά πηχτή και χωρίς κουκούτσια. Η μαρμελάδα είναι τέλεια.
2. Αρχικά ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και μετά ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη.
3. Λιώνουμε πρώτα τη μαργαρίνη και μετά κρυώνουμε λίγο. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τη μαργαρίνη, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Είναι καλύτερα να ζυμώνετε τη ζύμη των μπισκότων με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
4. Ολόκληρη η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε τρία μέρη. Για την κατασκευή της βάσης θα χρησιμοποιηθούν δύο μέρη και το μικρότερο πρέπει να παγώσει για να μπορεί να τριφτεί αργότερα.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και σε ένα αλευρωμένο τραπέζι ανοίγουμε τη ζύμη έτσι ώστε το πάχος της να μην υπερβαίνει τα 8 χιλιοστά. Τοποθετήστε μια στρώση ζύμης σε ένα ταψί, κάντε χαμηλές πλευρές. Απλώνουμε τη μαρμελάδα ή τη μαρμελάδα με ένα κουτάλι.
6. Βγάζουμε την παγωμένη ζύμη, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε από πάνω τη μαρμελάδα και αμέσως τοποθετούμε το ταψί με τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος 180 βαθμούς.

Συμβουλή. Η μαρμελάδα μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκα μούρα, όπως σταφίδες. Λάβετε όμως υπόψη ότι θα δώσει χυμό και η ζύμη θα βραχεί, οπότε πριν απλώσετε τα μούρα, πασπαλίστε τη στρώση ζύμης με 2 κουταλιές της σούπας άμυλο. Σκορπίζουμε από πάνω 200 γραμμάρια μούρα και προσθέτουμε ζάχαρη ανάλογα με το πόσο ξινά είναι τα μούρα. Για 200 γραμμάρια σταφίδας πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Χρήσιμες συμβουλές:

• Με την πρώτη ματιά, όλες οι συνταγές είναι απίστευτα απλές, αλλά για να ανταποκριθεί το αποτέλεσμα στις προσδοκίες, θα πρέπει να τηρηθούν ορισμένες γαστρονομικές αποχρώσεις. Επομένως, επιλέξτε μαργαρίνη υψηλής ποιότητας για το ψήσιμο. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαργαρίνη με βούτυρο, θα βγει ακόμα καλύτερο.
• Όταν προετοιμάζετε τυχόν μπισκότα κουλουρακιών, σας συμβουλεύουμε να μην παραλείψετε το βήμα ψύξης της ζύμης. Η δομή των τελικών αρτοσκευασμάτων θα εξαρτηθεί άμεσα από αυτό. Να θυμάστε επίσης ότι είναι σημαντικό να μην υπερβαίνετε τον προτεινόμενο χρόνο ψησίματος. Στη συνέχεια, τα κουλουράκια με μαργαρίνη θα είναι απαλά στην αφή. Τέτοια αρτοσκευάσματα μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Χρησιμοποιήστε μόνο αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας GOST.
• Το ποτήρι που αναφέρεται στη λίστα των συστατικών έχει όγκο 250 ml και τα αυγά είναι κοτόπουλο πρώτης ποιότητας.

Το Quick χωρίς μαγιά γίνεται με βάση τη μαργαρίνη ή το βούτυρο, απλώνεται εύκολα, παραμένει λεπτό μετά το ψήσιμο και γίνεται ελαφρώς τραγανό.

Βλέποντας ένα κομμάτι πίτας από το πλάι, βλέπουμε μια εντυπωσιακή στρώση γέμισης ανάμεσα σε δύο λεπτές στρώσεις ζύμης, που σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε τις πίτες με την ελπίδα να διατηρήσετε τη λεπτότητα και να μην βασανίζεστε πολύ από σκέψεις για «κακές θερμίδες. ” Αυτή η ζύμη κάνει υπέροχες μεγάλες σκεπαστές πίτες. Μας φαίνεται ότι αυτή η εκδοχή της ζύμης, που σχηματίζει μια τραγανή κρούστα, είναι πιο κατάλληλη για γλυκές πίτες, για παράδειγμα. Και για τις πίτες χωρίς ζάχαρη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια άλλη εκδοχή ζύμης χωρίς μαγιά, η οποία περιλαμβάνει επίσης ξινή κρέμα, με αποτέλεσμα η ζύμη να παραμένει τρυφερή και απαλή μετά το ψήσιμο (μπορείτε να δείτε τη συνταγή για αυτήν τη ζύμη). Ωστόσο, πειραματιστείτε! Μπορεί να μην συμφωνείτε μαζί μας.

Πρέπει να:

• Αλεύρι σίτου - περίπου 4,5 φλιτζάνια (αυτό είναι περίπου 600 γραμμάρια)
• Μαργαρίνη (κατά προτίμηση «κρέμα», μπορείτε να την αντικαταστήσετε ακόμη και με βούτυρο) – 300 γραμμάρια
• Κρύο βρασμένο νερό – μισό ποτήρι, περίπου 4/5 φλιτζάνι (περίπου 180 γραμμάρια/ml)
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού), μπορεί να αντικατασταθεί με 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, "σβήνεται" σε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι (σχόλιο "για τα ανδρείκελα": βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα σόδας σε μια κουταλιά της σούπας και ρίξτε ξύδι - αφρό θα σχηματιστεί και μετά ανακινήστε το περιεχόμενο του κουταλιού σε ένα μπολ με τη μελλοντική ζύμη).

Παρασκευή:

Κόβουμε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο) σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι σε ένα μεγάλο μπολ (αυτό στο οποίο θα κάνουμε τη ζύμη). Τοποθετούμε το μπολ στο μάτι της κουζίνας στη χαμηλότερη στάθμη θερμότητας και, ανακατεύοντας συνεχώς και μην το αφήνουμε να βράσει, λιώνουμε τη μαργαρίνη σε υγρή κατάσταση και στη συνέχεια αφαιρούμε το μπολ από την εστία.

Προσθέστε κρύο νερό και ένα αυγό σε ένα μπολ με λιωμένη μαργαρίνη (αφού το «ανακατέψετε», ανακατέψετε το ασπράδι με τον κρόκο σε ένα φλιτζάνι), μετά προσθέστε το μπέικιν πάουντερ Ή προσθέστε σόδα «σβησμένη» με ξύδι και ανακατέψτε (θα σχηματιστεί μια συγκεκριμένη ποσότητα από αφρό). Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μετά από έντονη ανάδευση, ο αφρός θα εξαφανιστεί γρήγορα.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι στο μπολ (ας το παραδεχτούμε, συνήθως δεν το κοσκινίζουμε!).

Ανακατεύουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι όσο είναι ακόμα σχετικά ρευστή και κολλώδης.

Στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας (μην ξεχάσετε να αλευρώσετε ελαφρά τα χέρια σας πριν ξεκινήσετε αυτή τη διαδικασία για να μην κολλάει τόσο πολύ η ζύμη στα χέρια σας). Ζυμώνουμε μέχρι να αρχίσει να κολλάει η ζύμη στα χέρια και στα πλαϊνά του μπολ (μην ανησυχείτε, όλη αυτή η διαδικασία διαρκεί λίγα μόνο λεπτά). Σχηματίζουμε δύο κομμάτια από τη ζύμη: ένα μεγαλύτερο για τη βάση της πίτας, το δεύτερο μικρότερο για την πάνω στρώση - το "καπάκι" της πίτας, τα πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους ( δείτε τη συνταγή μας στο βίντεο!), τοποθετήστε στο ίδιο μπολ.

Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με ένα καπάκι ή πιατέλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 40-45 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η γρήγορη ζύμη μας χωρίς μαγιά είναι έτοιμη να απλωθεί. Παρεμπιπτόντως, αν περάσει περισσότερος χρόνος και κρυώσει πολύ η ζύμη, θα είναι δύσκολο να την απλώσετε. Εάν συμβεί αυτό, αφήστε τη ζύμη να ξαπλώσει στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια ανοίξτε την.