Τι μπορεί να παρασκευαστεί από φραγκοστάφυλο για το χειμώνα, εκτός από τη μαρμελάδα; Μαύρο φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα - καλοκαιρινή φρεσκάδα και οφέλη σε παρασκευές. Τι είναι νόστιμο να μαγειρεύετε από φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Η σταφίδα είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό μούρο, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί φρέσκο ​​για μικρό χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, σήμερα πολλές νοικοκυρές μπορούν να καυχηθούν για μια ποικιλία συνταγών για την παρασκευή σταφίδων - μαύρη, κόκκινη και λευκή, που κυμαίνονται από την κατάψυξη μούρων έως την οινοποίηση. Επομένως, σήμερα θα εξετάσουμε συνταγές που θα μας βοηθήσουν να διατηρήσουμε τις υπέροχες ιδιότητες αυτών των μούρων το χειμώνα.

Ζελέ μαύρης σταφίδας για το χειμώνα

Γενικά, δεν είναι πλέον μυστικό για κανέναν σήμερα ότι η σταφίδα, ένα ασυνήθιστο μούρο, και οι ιδιότητές του καθιστούν δυνατή την παρασκευή του με τη μορφή ζελέ και όχι μαρμελάδας. Αυτό το ζελέ αποδεικνύεται ασυνήθιστα γλυκό και νόστιμο, απλά λιώνει στο στόμα σας. Εάν έχετε μαύρη σταφίδα, φροντίστε να φτιάξετε ζελέ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, για την οποία θα χρειαστείτε:

Μαύρο φραγκοστάφυλο - 10 ποτήρια μούρα.

Τρία ποτήρια συνηθισμένο νερό.

Χυμός λεμονιού από ένα φρούτο.

Ζάχαρη - δύο φλιτζάνια ζάχαρη για κάθε 2,5 φλιτζάνια χυμού που θα σχηματιστούν στη διαδικασία.

Αρχικά, πρέπει να ξεχωρίσετε το μούρο, να το πλύνετε καλά, για ευκολία, μπορείτε να το κάνετε με ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.

Αφού πρέπει να ρίξετε όλα τα παρασκευασμένα μούρα σε ένα δοχείο - μια λεκάνη ή τηγάνι. Πάρτε ένα κουτάλι ή τσακίστε και θυμηθείτε καλά τα μούρα. Μετά από αυτό, προσθέτουμε σε αυτή την πολτοποιημένη μάζα επίσης νερό, αναμεμειγμένο προηγουμένως με χυμό λεμονιού.

Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε το περιεχόμενο του τηγανιού και να πιέσετε το χυμό από αυτό.

Αφού πάρουμε ζάχαρη και την προσθέσουμε σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή στο χυμό - για κάθε 2,5 φλιτζάνια του χυμού που προκύπτει, πρέπει να βάλετε 2 φλιτζάνια ζάχαρη. Βάζουμε αυτό το μείγμα στη φωτιά και μετά βράζουμε τα πάντα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Τα βάζα στα οποία θα στρώσετε το ζελέ που θα προκύψει πρέπει να είναι αποστειρωμένα. Το ζελέ πρέπει να βράσει μέχρι να αρχίσει να στερεοποιείται μια σταγόνα σε ένα πιατάκι.

Μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα προετοιμασμένη για το χειμώνα

Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα για το χειμώνα από κόκκινες ή και λευκές σταφίδες, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Ένα κιλό μεγάλες και ώριμες σταφίδες.

Νερό - ένα ποτήρι.

Ζάχαρη βανίλιας για γεύση ή λοβούς βανίλιας.

Αρχικά, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε πολύ καλά τις σταφίδες, να διαχωρίσετε τα μούρα από τα κλαδιά. Μετά από αυτό, πλύνετε τα, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές, έτσι ώστε τα μούρα να καθαριστούν καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια εμαγιέ κατσαρόλα, να ανακατέψετε τη ζάχαρη και το νερό σε αυτό, να περιμένετε λίγο, μετά από 5-7 λεπτά να βάλετε σε μια μικρή φωτιά και να ετοιμάσετε το σιρόπι. Μόλις το σιρόπι αρχίσει να βράζει, πρέπει να βάλετε ήδη έτοιμα μούρα σε αυτό. Μοιράστε τις σταφίδες ομοιόμορφα πάνω από το δοχείο και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20 λεπτά αφού βράσουν τα μούρα. Αφού πρέπει να δούμε αν το ζελέ μας είναι έτοιμο για ρολό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε λίγη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε ένα κουτάλι και δείτε πώς συμπεριφέρεται. Αν παγώσει και δεν χύνεται, τότε όλα είναι εντελώς έτοιμα. Μια τέτοια μαρμελάδα πρέπει να απλώνεται ζεστή σε βάζα που έχετε αποστειρώσει και ζεστάνει στο φούρνο εκ των προτέρων και να τυλιχτεί σε ρολό. Απλά μην αναποδογυρίσετε τα βάζα της μαρμελάδας.

Μαρμελάδα σταφίδα με μήλα και ξηρούς καρπούς για το χειμώνα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα για το χειμώνα, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Μαύρη σταφίδα - 0,5 κιλά.

Κόκκινη σταφίδα - 0,5 κιλά.

Μήλα οποιασδήποτε ποικιλίας - μισό κιλό.

Ζάχαρη - μισό κιλό.

Μέλι - 1,5 κιλά.

Καρύδια - 2 φλιτζάνια?

Νερό - ένα ποτήρι.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε όλα τα φρούτα και τα μούρα, να τα πλύνετε καλά και στη συνέχεια να ξεφλουδίσετε τα μήλα. Αφού τα μήλα πρέπει να κοπούν σε μικρές φέτες, κόψτε τη μέση τους. Οι σταφίδες πρέπει να καθαρίζονται από κλαδιά. Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε τα καρύδια, να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι και να περιχύσετε με βραστό νερό. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν οι ξηροί καρποί και μετά ψιλοκόψτε τους. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε όλα τα μούρα και να τα ρίξετε σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε ένα ποτήρι φιλτραρισμένο νερό σε αυτά και να καλύψετε τα πάντα με ένα καπάκι. Τα μούρα πρέπει να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Μετά από αυτό, τα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο, να πολτοποιηθούν με ένα κουτάλι και αυτή η μάζα, μόλις κρυώσει λίγο, σκουπίστε αμέσως μέσα από ένα κόσκινο. Αφού χρειαστεί να πάρετε φυσικό μέλι και να ανακατέψετε τη ζάχαρη σε αυτό, βράστε τα όλα σε μια λεκάνη. Προσθέστε ξηρούς καρπούς και μήλα στο μέλι, καθώς και σταφίδες που τρίψατε από ένα κόσκινο. Αυτό το μείγμα πρέπει να βράσει για 40 λεπτά μετά το βράσιμο, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε βάζα - θερμαινόμενα και αποστειρωμένα. Τυλίγω.

Ζελέ από φραγκοστάφυλο με γρήγορο τρόπο για το χειμώνα

Για να παρασκευάσετε ζελέ σταφίδας, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Μαύρη σταφίδα - 1 κιλό.

Ζάχαρη - 700 γραμμάρια.

Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να ληφθούν και να ταξινομηθούν, στη συνέχεια να πλυθούν απαλά, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε τα φραγκοστάφυλα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το νερό από αυτό να είναι γυάλινο. Μετά από αυτό, πρέπει να κάνετε τα εξής - πάρτε σταφίδες, ανακατέψτε το με ζάχαρη, περιμένετε 20 λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια τα βάζουμε όλα στη φωτιά, τα βράζουμε για 10 λεπτά και μετά τα ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Όλα πρέπει να κρυώσουν, αφού η θερμοκρασία του ζελέ είναι σε θερμοκρασία δωματίου, πρέπει να τα βάλετε όλα σε βάζα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο ζελέ στο ψυγείο χωρίς ρολό.

Μαύρη σταφίδα για το χειμώνα, μαγειρεμένη σε μαρινάδα

Σήμερα, τα πιάτα χαίρουν ασυνήθιστης αξίας, τα οποία δεν έχουν ακόμη βάλει τα δόντια στην άκρη με τη ρουτίνα τους. Ως εκ τούτου, η συνταγή για μαύρη σταφίδα τουρσί μπορεί να είναι στη γεύση πολλών ανθρώπων.

Έτσι, για να μαγειρέψετε μαύρη σταφίδα τουρσί, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Μαύρη σταφίδα;

Ξίδι - 100 ml 9%;

Νερό - 470 ml;

Μπαχάρι, γαρίφαλο - 5-6 κομμάτια από κάθε μπαχαρικό.

Ζάχαρη - 400 γραμμάρια.

Κανέλα - 3-4 μικρά κομμάτια.

Πρώτα πρέπει να πάρετε τα μεγαλύτερα μούρα σταφίδας, πρέπει σίγουρα να είναι ώριμα. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεπλύνετε τα πάντα αρκετές φορές και επίσης να αφαιρέσετε τις ουρές.

Τακτοποιήστε τα πάντα στις όχθες σχεδόν μέχρι την κορυφή.

Μετά από αυτό, πρέπει να φτιάξετε μια μαρινάδα - προσθέστε μπαχαρικά στο νερό και βάλτε τα πάντα στη φωτιά, βράστε, στη συνέχεια περιμένετε να κρυώσει και στη συνέχεια προσθέστε ξύδι. Σούρωσε τη μαρινάδα.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια κρύα μαρινάδα και να την περιχύσετε με μούρα. Αφού όλα πρέπει να καλυφθούν με καπάκια και να τοποθετηθούν σε ένα ταψί για αποστείρωση. Οι τράπεζες πρέπει να τυλίγονται και να ψύχονται ανάποδα, να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Ζάχαρη - 1,3 κιλά.

Νερό - 2,5 φλιτζάνια.

Πρέπει να πάρετε τα πιο όμορφα μούρα σταφίδας, όχι πολύ υπερώριμα. Πλένουμε καλά, αλλάζοντας το νερό πολλές φορές. Αφού πρέπει να πάρετε τη σταφίδα και να την διαχωρίσετε από τα κλαδιά. Βάζουμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι να στεγνώσουν λίγο. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο σμάλτο τηγάνι και να μαγειρέψετε σιρόπι σε αυτό, στο οποίο βυθίζετε τα έτοιμα μούρα αφού βράσει το υγρό.

Στη συνέχεια, το δοχείο με μαρμελάδα πρέπει να καίει ακριβώς μέχρι να βράσει το περιεχόμενο του τηγανιού και, στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε τα πάντα να εγχυθούν για 12 ώρες. Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε τα πάντα και να μαγειρέψετε κάθε φορά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως, ρίξτε σε στεγνά και καθαρά βάζα, τυλίξτε σε ρολό.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Γενικά, πολλές βιταμίνες σταφίδας καταστρέφονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Για να το αποφύγετε, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, η οποία αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί όλες τις βιταμίνες σχεδόν στην αρχική τους μορφή. Έτσι, εάν θέλετε να φτιάξετε μαρμελάδα βιταμινών σταφίδας, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Μαύρη σταφίδα ώριμη και γλυκιά - 1 κιλό.

Ζάχαρη - 2 κιλά.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη σταφίδα. Τακτοποιήστε το, αφήστε μόνο τα μεγαλύτερα και ώριμα μούρα για αυτή τη μαρμελάδα. Μετά από αυτό, πρέπει να τα πλύνετε πολύ καλά και ταυτόχρονα να απελευθερώσετε τα μούρα από κλαδιά και σέπαλα. Επιπλέον, είναι πολύ σημαντικό να στεγνώσετε τη σταφίδα μετά το πλύσιμο. Αν δεν το κάνετε, τότε η μαρμελάδα σταφίδα θα ζυμωθεί πολύ. Αξίζει λοιπόν να περιμένετε να στεγνώσουν σωστά τα μούρα.

Στη συνέχεια, παίρνουμε τα μούρα και τα παραλείπουμε στο μπλέντερ μερικές φορές για να φτιάξουμε χυλό ή τα τρίβουμε μέσα από ένα κόσκινο αν δεν υπάρχει μπλέντερ στο αγρόκτημα. Ανακατεύουμε τα μούρα σε πολτοποιημένη μορφή με ζάχαρη - για 1 κιλό φραγκοστάφυλου πρέπει να πάρετε 2 κιλά ζάχαρης. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι τελευταίοι κόκκοι ζάχαρης. Μόλις συνέβη αυτό, παίρνουμε ένα καθαρό αποστειρωμένο δοχείο και απλώνουμε πάνω τη μαρμελάδα. Κλείστε με τα πιο συνηθισμένα νάιλον καπάκια και φυλάξτε το στο ψυγείο. Αν γίνει σωστά, η μαρμελάδα σας δεν θα χαλάσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα και θα έχετε αρκετές βιταμίνες.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα, παρασκευασμένη χωρίς ζάχαρη

Σε ορισμένες νοικοκυρές δεν αρέσει να προσθέτουν ζάχαρη στη μαρμελάδα για διάφορους λόγους, άλλες λόγω βλάβης στη φιγούρα και κάποιες λόγω βλάβης στην υγεία. Επομένως, σας προτείνουμε να φτιάξετε ώριμη και γλυκιά μαρμελάδα φραγκοστάφυλου χωρίς να χρησιμοποιήσετε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια όμορφη και ώριμη σταφίδα, να την ταξινομήσετε σωστά και στη συνέχεια να την πλύνετε αρκετές φορές. Όσο για την προηγούμενη συνταγή, θα πρέπει να περιμένουμε μέχρι να στεγνώσουν τελείως τα μούρα και για αυτό θα πρέπει να τα απλώσουμε σε υφασμάτινες χαρτοπετσέτες ή πετσέτες. Στη συνέχεια, αφού στεγνώσουν τελείως τα μούρα, πάρτε τα και τακτοποιήστε τα σε βάζα που έχετε ήδη αποστειρώσει. Τα βάζα πρέπει επίσης να είναι στεγνά, οπότε είναι καλύτερο να τα ψήσετε για λίγα λεπτά στο φούρνο.

Μετά από αυτό, θα αρχίσουν να δίνουν χυμό και αμέσως ο όγκος του μούρου στα βάζα θα γίνει ο μισός. Θα χρειαστεί να πάρετε ένα καθαρό, στεγνό κουτάλι και να μετακινήσετε τα μούρα από το ένα βάζο στο άλλο. Κλείνουμε ξανά τα βάζα με καπάκι, παστεριώνουμε τώρα σε θερμοκρασία 90 βαθμών.

Κόκκινη σταφίδα τουρσί για το χειμώνα

Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα, τα οποία θα παστώσετε για το χειμώνα, μπορούν επίσης να είναι διακοσμητικά για διάφορα πιάτα, καθώς και εξαιρετικό καρύκευμα για ψάρια και κρέατα. Επομένως, αξίζει να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή.

Για να προετοιμάσετε κόκκινες σταφίδες με αυτόν τον τρόπο, πάρτε τέτοια προϊόντα.

Τα μούρα πρέπει να πάρουν τα πιο ώριμα, γλυκά και όμορφα. Επιλέξτε μόνοι σας πώς θα τουρσί σταφίδες - με κλαδιά ή μεμονωμένα μούρα. Οι σταφίδες είναι τουρσί με κλαδάκια όχι χειρότερα, και σε ένα πιάτο φαίνεται πολύ όμορφο. Επομένως, πρέπει να πάρετε τις πιο όμορφες βούρτσες, να τις πλύνετε, να αποτινάξετε το υπερβολικό νερό από αυτές. Μπορείτε απλά να βάλετε τα πινέλα σε ένα σουρωτήρι και να τα αφήσετε για 15-20 λεπτά ώστε να φύγει το νερό.

Αφού πρέπει να γεμίσετε από τη μαρινάδα. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να πάρετε νερό - μισό λίτρο, να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτό - 400 γραμμάρια και μπαχαρικά - όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μπαχαρικά θέλετε, από κανέλα μέχρι μαύρο πιπέρι.

Αφού πρέπει να αφήσετε τη μαρινάδα να βράσει. Το στραγγίζουμε με τυρί ή ένα σουρωτήρι αφού κρυώσει. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε ξύδι στην ψυχρή μαρινάδα - 100 ml 9%.

Με αυτή τη μαρινάδα, πρέπει να ρίξετε σταφίδες και στη συνέχεια να βάλετε βάζα με καπάκια για παστερίωση. Τυλίξτε ως συνήθως, μελετήστε ανάποδα.

Καρύκευμα για κρέας και ψάρι από κόκκινη σταφίδα για το χειμώνα

Αυτό το καρύκευμα είναι απλά εξαιρετικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστεί να πάρετε τα εξής:

Κόκκινη σταφίδα - 1 κιλό.

Άμμος ζάχαρης - μισό κιλό.

Ξίδι - 100 ml 9%;

Αλεσμένα γαρίφαλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;

Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Ένα κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.

Πρέπει να πάρετε τα μούρα κόκκινης σταφίδας, να τα πλύνετε καλά και, στη συνέχεια, απλώς να περάσετε από έναν μύλο κρέατος, αφαιρώντας πρώτα όλα τα κλαδιά. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να πάρετε ζάχαρη και να προσθέσετε στα φραγκοστάφυλα, ανακατέψτε γρήγορα έτσι ώστε όλη η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε ξύδι και να ρίξετε μπαχαρικά σε σταφίδες, να ανακατέψετε ξανά και να το βάλετε σε ένα μπολ εμαγιέ στη φωτιά για να βράσει για μισή ώρα αφού βράσει το καρύκευμα. Έχει μια κλασική γλυκόξινη γεύση. Το καρύκευμα τυλίγεται σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, ελαφρώς προθερμασμένα στο φούρνο.

Όπου φυτρώνει το φραγκοστάφυλο, ακόμα και στις άκρες του δρόμου. Είμαστε εξοικειωμένοι με πολλές ποικιλίες αυτού του μούρου. Αλλά τα πιο δημοφιλή και μεγαλώνουν στους κήπους μας. Η σεζόν τελειώνει, αλλά η εποχή της σταφίδας δεν τελειώνει με αυτήν. Μετά από όλα, από αυτό το μούρο μπορείτε να μαγειρέψετε μια τεράστια ποικιλία από κενά για το χειμώνα.

Είναι αλήθεια αυτό που λένε ότι μια καλοκαιρινή μέρα ταΐζει μια χειμωνιάτικη μέρα! Αν και το κρύο ήρθε με κακοκαιρία, πιάτα με σταφίδα, καθώς και από, και ούτω καθεξής. μας θυμίζουν ένα ζεστό καλοκαίρι. Θα μας κορέσουν με τόσο σημαντικές και απαραίτητες βιταμίνες και χρήσιμες για τον οργανισμό μας ουσίες.

Ανοίγετε ένα βάζο, και εδώ - ζελέ φραγκοστάφυλου ή μαρμελάδα, στην κατάψυξη - ολόκληρα ή πολτοποιημένα φρούτα, στα ράφια υπήρχε ένα μέρος για δυνατά ποτά από ένα όμορφο μούρο - λικέρ, λικέρ, κρασί κ.λπ. Αλλά όλα αυτά θα είναι αν δεν είμαστε πολύ τεμπέληδες και, με κόπο, θα τα ετοιμάσουμε όλα! Για να μην επαναλαμβάνομαι σε κάθε συνταγή, μπορώ μόνο να πω ότι τα μούρα πρέπει να καθαριστούν καλά από οτιδήποτε περιττό και να στεγνώσει. Τα βάζα και τα καπάκια συντήρησης πρέπει να αποστειρώνονται εκ των προτέρων.

Μαύρο φραγκοστάφυλο κατεψυγμένο για το χειμώνα

Η σύγχρονη τεχνολογία ψύξης είναι απλά μοναδική και εξοικονομεί για όσους τους αρέσει να τρώνε σωστά. Μετά από όλα, οι καταψύκτες είναι έτοιμοι να αποθηκεύσουν έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών κενών. Η μαύρη σταφίδα είναι ένα από αυτά τα μούρα που διατηρούνται καλύτερα στην κατάψυξη. Επομένως, ας το προετοιμάσουμε για τοποθέτηση σε καταψύκτες. Το κάνω με δύο τρόπους. Το πρώτο (πολύ βολικό στη χρήση το χειμώνα, αλλά όχι πολύ βολικό για αποθήκευση) είναι το άλεσμα των φρούτων. Στη συνέχεια, η μάζα χύνεται σε καλούπια ή πλαστικές σακούλες. Ο δεύτερος τρόπος είναι πιο απλός - στεγνώστε (μπορείτε με φύλλα και κλαδιά) να το βάλετε σε σακούλες ή δοχεία.

Μαγειρεύοντας κομπόστα φραγκοστάφυλου στο σπίτι

Το χειμώνα, η κομπόστα σταφίδας είναι σαν μια γουλιά καλοκαιριού, αρωματική, πλούσια και υγιεινή, σβήνει καλά τη δίψα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Υπάρχουν όμως κανόνες που τους ενώνουν. Πρώτον, η ποσότητα της ζάχαρης, εδώ ο καθένας λατρεύει το μέτρο του, από εδώ ξεκινάμε. Δεύτερον, ο αριθμός των μούρων σε ένα μπουκάλι (στο κάτω μέρος, μισό κουτάκι ή μέχρι το λαιμό) - όσο περισσότερα μούρα, τόσο πιο πλούσιο και αρωματικό είναι το ποτό. Παρεμπιπτόντως, αν υπάρχουν πολλά φρούτα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για επιδόρπια, γαρνιτούρες, σάλτσες κλπ. Άρα, 600 γρ. θα πάνε σε κομπόστα ανά κιλό μούρων. Σαχάρα. Βάλτε το αποφλοιωμένο μούρο σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε τα με βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά το προσθέτουμε και ανακατεύοντας με τη ζάχαρη βράζουμε και ρίχνουμε ξανά. Αυτό είναι όλο, μπορείτε να κλείσετε τα καπάκια!

Ευώδης. Φυσικός. Με μέγιστη διατήρηση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Νόστιμο. Κατάλληλο για τα πάντα - τόσο ως γέμιση όσο και ως μάζα με την οποία μπορείτε να αλείψετε ένα κομμάτι ψωμί, καθώς και να προσθέσετε σε τυρί cottage, επιδόρπια, δημητριακά κ.λπ. Επιπλέον, το μαγείρεμα είναι απόλαυση. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τρίψετε καθαρά και κατά προτίμηση ξερά μούρα. Τρόποι - η θάλασσα. Κάνει τον καθένα με τον πιο βολικό τρόπο για τον εαυτό του. Μου αρέσει να τρίβω μέσω μηχανής μύλου κρέατος. Σε μια μάζα (1 κιλό) βάζουμε ζάχαρη (1,8 κιλά). Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Τοποθετούμε σε στεγνά βάζα και στέλνουμε, κλείνοντας με συνηθισμένα καπάκια ή χαρτοπετσέτες, στο κρύο. Δεν χρειάζεται να τα αποστειρώσετε. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να κλείσετε τη σταφίδα χωρίς άλεση, αλλά στη συνέχεια πρέπει να συνθλίψετε καλά τα μούρα με ζάχαρη με μια σύνθλιψη.

Συνταγές μαρμελάδας αλεσμένου φραγκοστάφυλου

Μέθοδος 1 . Αυτή η μέθοδος μαρμελάδας είναι ευχάριστη όχι μόνο επειδή η μαρμελάδα προετοιμάζεται εύκολα και διατηρείται καλά. Μπορεί επίσης να γίνει η βάση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Έτσι, αλέστε 750 γρ. φραγκοστάφυλο και το στέλνουμε σε μια κατσαρόλα προσθέτοντας στη μάζα 25 γρ. όχι αλεσμένα μούρα, μισό ποτήρι νερό και 800 γρ. Σαχάρα. Φέρνοντας σε βράση, αφαιρέστε τον αφρό. Αν θέλετε πηχτή μαρμελάδα, τη βράζετε μέχρι αυτή την κατάσταση. Παρεμπιπτόντως, λόγω της πηκτίνης, η οποία είναι αρκετά μεγάλη σε αυτά τα μούρα, η μαρμελάδα, αφού κρυώσει, θα σκληρύνει γρήγορα. Επομένως, δεν μας αρέσει ιδιαίτερα η μαγειρική. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και βιδώστε τα καπάκια. Αφήστε το να κρυώσει ανάποδα!

Μέθοδος 2 . Τρίβουμε ένα κιλό φραγκοστάφυλο με μηχανή κρέατος ή στο μπλέντερ. Βάλτε τη μάζα σε ένα μπολ χύμα και γεμίστε τη με ζάχαρη (κιλό). Ανακατεύουμε καλά. Ας το βάλουμε να πάρει μια βράση. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι. Θα επιστρέψουμε σε αυτό σε 8 ώρες και θα επαναλάβουμε το ίδιο πράγμα - αφήστε να πάρει μια βράση, σβήστε και καλύψτε με ένα καπάκι. Ας υπάρξουν 3-4 τέτοιες προσεγγίσεις. Όπως μπορείτε να δείτε, οι βιταμίνες είναι σχεδόν στη θέση τους. Και η μάζα θα είναι ασύγκριτα βολική για φαγητό - και απλώστε ψωμί, και βάλτε μια πίτα και ούτω καθεξής. Κλείνουμε ακριβώς όπως στην πρώτη μέθοδο.

Φτιάχνοντας μαρμελάδα φραγκοστάφυλου από ολόκληρα μούρα

Σε αυτή την περίπτωση, μια ειδική προσέγγιση στα μούρα. Αυτό το είδος μαρμελάδας το ονομάζω και σταφίδες στο δικό τους χυμό. Δηλαδή αποκοιμιέμαι ένα κιλό μούρα με ζάχαρη (ενάμιση κιλό). Ανακατεύω χωρίς δισταγμό (δηλαδή για να αφεθεί ο χυμός του μούρου να πάει πιο γρήγορα). Στη συνέχεια, όταν εμφανιστεί ο χυμός, φέρνω τη μάζα σε βρασμό. Μαγειρεύω για 5 λεπτά, και κλείνω το γκάζι. Δεν καλύπτω με καπάκι. Μόλις κρυώσει η μάζα. Μαγειρέψτε ξανά για περίπου 5 λεπτά.Για τρίτη φορά, αφού περάσουν πέντε λεπτά, το αδειάζετε κατευθείαν σε βάζα που βράζουν και τα στρίβετε σφιχτά. Αφήνουμε να κρυώσει με τα καπάκια προς τα κάτω.

Μαρμελάδα ζελέ φραγκοστάφυλου

Αν θέλετε ποικιλία, τότε τα φραγκοστάφυλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε ζελέ και μαρμελάδα για το χειμώνα. Όλα εδώ είναι απλά εξαιρετικά και γρήγορα.

Μέθοδος 1 . Αρχικά, βράζουμε το σιρόπι από τη ζάχαρη (4 φλιτζάνια) και το νερό (1 φλιτζάνι). Ας βράσουμε για πέντε λεπτά και στείλουμε 6 φλιτζάνια μούρα σε αυτό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά. Αυτή η χαρά παρασκευάζεται για περίπου 5 λεπτά.Έπειτα υπάρχουν δύο επιλογές - κλείστε το απευθείας ζεστό ή τρίβοντάς το από ένα κόσκινο. Το αποτέλεσμα θα είναι σχεδόν το ίδιο. Το μόνο πράγμα είναι ότι όταν πολτοποιηθεί, η μάζα θα βγει τα κουκούτσια και θα φαίνεται πιο όμορφη. Το κύριο πράγμα είναι ότι παγώνει.

Μέθοδος 1. Μαγειρέψτε το σιρόπι από μούρα, ζάχαρη και νερό

Μέθοδος 2 . Πολτοποιήστε τα μούρα (1 κιλό) ώστε να βγάλουν το ζουμί τους. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό εδώ, βράστε και μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί, επειδή η μάζα είναι πηχτή. Θα στείλουμε 1,5 κιλό ζάχαρη εδώ, θα ανακατέψουμε τα πάντα και, φέρνοντάς το σε βράση, στη συνέχεια αφαιρώντας το αέριο όσο το δυνατόν περισσότερο, μαγειρέψτε για 25 λεπτά, ρίχνοντάς το σε μια βραστή φόρμα και περιστρέψτε το αμέσως σε βάζα.

Μέθοδος 3 (ζελέ) . Ρίχνουμε 1 κιλό μούρα με νερό και βάζουμε 2 κιλά ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και μετά αφήστε το ζουμί να στραγγίσει. Προσθέστε ζάχαρη στον βρασμένο χυμό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά Ζεστή συσκευασία. Αν μη τι άλλο, μπορείτε να σκουπίσετε το κέικ από μια καθαρή σήτα και να φτιάξετε μαρμελάδα.

Μέθοδος 3. Σκουπίστε τα υπόλοιπα μούρα με ένα καθαρό

Μέθοδος 4 (μαρμελάδα) . Σιγοβράστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 5 λεπτά.Τρίψτε τα μούρα με μια ξύλινη κουτάλα και στείλτε τη μάζα (1 λίτρο), ανακατεύοντάς την με ζάχαρη (1,5 κιλό), στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε. Μέχρι να βράσει η μάζα όσο το δυνατόν περισσότερο (περίπου μισή ώρα). Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και βιδώστε τα καπάκια.

Μέθοδος 4. Όσο είναι ζεστή, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα

Φτιάξτο μόνος σου μαρμελάδα φραγκοστάφυλου!

Φέρτε τα φραγκοστάφυλα (7 φλιτζάνια) ανακατεμένα με νερό να βράσουν τρεις φορές. Αφού βράσει η μάζα, ρίξτε τη ζάχαρη εδώ (3 φλιτζάνια). Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας τη μάζα. Και έτσι θα κάνουμε αυτόν τον χειρισμό άλλες δύο φορές ώστε να υπάρχουν 9 ποτήρια ζάχαρη. Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τον αφρό.

Προσοχή: μαγειρέψτε κάθε φορά για τρία λεπτά, όχι περισσότερο! Διαφορετικά, δεν θα είναι πια μαρμελάδα.

Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε στεγνά βάζα και στρίψτε γρήγορα τα καπάκια. Το χειμώνα, με ένα κουλούρι - αυτό είναι!

Λικέρ φραγκοστάφυλου - γρήγορο και εύκολο!

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάξεις λικέρ σταφίδας στο σπίτι. Το χρώμα είναι ασύγκριτο. Η γεύση είναι καταπληκτική! Και όλα αυτά θα παρασκευαστούν από μούρα και φύλλα φραγκοστάφυλου, ζάχαρη, βότκα και νερό. Σταφίδες καθαρισμένες και ταξινομημένες (1 κιλό) Βάλτε σε ένα μπουκάλι των τριών λίτρων. Θα στείλουμε εκεί, ψιλοκομμένα, 8 φύλλα. Γεμίστε με ένα λίτρο βότκα και καλύψτε με ένα πλαστικό καπάκι. Ας ξεχάσουμε το μπουκάλι για 6 εβδομάδες, βάζοντάς το σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια φιλτράρουμε το υγρό και το ανακατεύουμε με παγωμένο σιρόπι (βράζουμε 1 κιλό ζάχαρη με 750 ml νερό). Έχοντας κλείσει ερμητικά, εμφιάλωση, θα περιμένουμε πέντε ημέρες. Ή μαγειρέψτε έτσι: 1 κιλό καθαρή σταφίδα, ρίξτε μερικά φύλλα με μισό λίτρο βότκα. Διατηρούμε το μπουκάλι ερμητικά κλειστό στον ήλιο για 5 εβδομάδες. Αφού φιλτράρετε τον χυμό, αραιώστε τον με σιρόπι (παρασκευασμένο από 0,5 λίτρα νερό και 800 γραμμάρια ζάχαρη ανά λίτρο χυμού) και εμφιαλώστε τον σφιχτά με καπάκια. Γευσιγνωσία σε 5 μέρες.

Συγκομιδή φραγκοστάφυλου για μελλοντική χρήση

1. Κομπόστα φραγκοστάφυλου (μέθοδος 1)
Σύνθεση πλήρωσης: για 1 λίτρο νερό - 0,8 - 1,2 κιλά ζάχαρη.
Διαχωρίστε τα μούρα από τις βούρτσες, πλύνετε, στεγνώστε. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι και αποστειρώνουμε σε βραστό νερό:
βάζα μισού λίτρου - 15 λεπτά, λίτρο - 20 λεπτά. Μπορεί να παστεριωθεί στους 90°C
αντίστοιχα 20-25 λεπτά.

2. Κομπόστα φραγκοστάφυλου (μέθοδος 2)

Σύνθεση πλήρωσης: για 1 λίτρο νερό - 0,8 -1,2 κιλά ζάχαρη.
Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα (δείτε τη συνταγή 1) σε βάζα μέχρι τους ώμους τους και ρίξτε το βραστό σιρόπι κατά μήκος της άκρης του λαιμού. Μετά από 3-5 λεπτά, στραγγίζουμε το σιρόπι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και περιχύνουμε ξανά τα μούρα σε βάζα. Επαναλάβετε ξανά αυτή τη λειτουργία. Ρίχνουμε το σιρόπι και τρίτη φορά ώστε να ξεχειλίσει ελαφρώς στις άκρες του λαιμού. Σφραγίζουμε αμέσως και αναποδογυρίζουμε να κρυώσει.

3. Κομπόστα φραγκοστάφυλου (μέθοδος 3)

Ετοιμάστε χυμό από ώριμα φραγκοστάφυλα (βλ. συνταγή 15). Ζεσταίνουμε το χυμό, βάζουμε ζάχαρη σε αυτό, βράζουμε, βράζουμε για αρκετά λεπτά, αφαιρούμε τον αφρό και ρίχνουμε τα μούρα σε ένα βάζο με σιρόπι. Αποστειρώστε σε βραστό νερό: βάζα μισού λίτρου - 15 λεπτά, λίτρο - 20 λεπτά

4. Κομπόστα φραγκοστάφυλου (μέθοδος 4)

1 κιλό μαύρη σταφίδα, 0,75 - 0,8 λίτρα χυμό φραγκοστάφυλου.
Τοποθετήστε τα έτοιμα μούρα σε βάζα μέχρι τους ώμους τους, ρίξτε φρέσκο ​​χυμό φραγκοστάφυλου και αποστειρώστε (δείτε τη συνταγή 1).

5. Μαύρη σταφίδα φυσική

Επιλέξτε μεγάλα μούρα, πλύνετε και γεμίστε με αυτά βάζα μέχρι τους ώμους. Ρίξτε τα γεμάτα δοχεία με βραστό νερό και αποστειρώστε τα σε βραστό νερό: κουτιά μισού λίτρου - 15 λεπτά, λίτρο - 20 λεπτά, τρία λίτρα - 35-40 λεπτά ή παστεριωμένα σε θερμοκρασία 90 ° C για 20, 35-40 και 60 λεπτά αντίστοιχα.

6. «Κρύος» πουρές με ζάχαρη

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 1,5-1,8 κιλά ζάχαρη.
Ρίξτε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και βράστε τον ατμό κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τη ζεστή μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει, ανακατέψτε καλά. Για να διαλυθεί η ζάχαρη, βάλτε τον πουρέ σε κρύο μέρος για 8-10 ώρες. Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, ρίχνουμε τον πουρέ σε βάζα ή μπουκάλια, σφραγίζουμε και αποθηκεύουμε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

7. Πουρέ φραγκοστάφυλου με ζάχαρη

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 0,8-1 κιλό ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι νερό.
Αχνίστε τα μούρα κάτω από ένα καπάκι με λίγο νερό και σκουπίστε τα από ένα κόσκινο. Ο προκύπτων πουρές αναμειγνύεται με ζάχαρη, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 70-80°C. Διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό και ρίξτε τη μάζα σε βάζα. Αποστειρώστε σε βραστό νερό: βάζα λίτρων - 20 λεπτά, βάζα δύο λίτρων - 20-30 λεπτά, βάζα τριών λίτρων - 35-40 λεπτά

8. Φυσικός πουρές φραγκοστάφυλου

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 1/2 φλιτζάνι νερό.
Βράζουμε τα μούρα στον ατμό κάτω από το καπάκι, προσθέτουμε νερό και σκουπίζουμε από ένα κόσκινο. Βάλτε τον πουρέ σε χαμηλή φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μετά αδειάστε αμέσως σε ζεστά βάζα και φελλό.

9. Μαύρο φραγκοστάφυλο πολτοποιημένο με ζάχαρη

Επιλέξτε μεγάλα μούρα, ψιλοκόψτε, περάστε από ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα αποσυντίθεται σε βάζα και αποφλοιώνεται. Φυλάσσεται σε σκοτεινό κρύο
θέση.

10. Μαύρο φραγκοστάφυλο με ζάχαρη (μέθοδος 1)

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 0,7-1 κιλό ζάχαρη.
Ανακατεύουμε τα ταξινομημένα και πλυμένα μούρα με τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε βάζα. Για 10-12 ώρες, βάλτε τα βάζα σε κρύο μέρος και στη συνέχεια προσθέστε τα με μούρα και ζάχαρη και παστεριώστε σε θερμοκρασία 80 ° C: λίτρο - 30 λεπτά, δύο λίτρα - 40 λεπτά.

11. Μαύρο φραγκοστάφυλο με ζάχαρη (μέθοδος 2)

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 500-700 γραμμάρια ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας χυμό φραγκοστάφυλου.
Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε, στεγνώστε και ρίξτε τα σε ένα εμαγιέ ταψί με φαρδύ πάτο. Προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό, ανακατέψτε και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι σε θερμοκρασία 85 ° C. Ζεσταίνουμε σε αυτή τη θερμοκρασία για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να καλυφθούν τα μούρα με χυμό. Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως σε βάζα κατά μήκος της άκρης του λαιμού και φελλό με τσίγκινα καπάκια.

12. Μαύρο φραγκοστάφυλο σε δικό του χυμό

1 κιλό μαύρη σταφίδα, 200-300 γρ ζάχαρη.
Τοποθετήστε περίπου τα 2/3 των μούρων σφιχτά σε βάζα. Βάζουμε τα υπόλοιπα μούρα σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με ζάχαρη και ζεσταίνουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα μούρα και να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, σκουπίστε το περιεχόμενο μέσα από ένα κόσκινο και ρίξτε τον χυμό που προκύπτει στα μούρα σε βάζα. Παστερίωση σε θερμοκρασία 90 ° C: βάζα λίτρων - 20 λεπτά, δύο λίτρων - 35 λεπτά, τριών λίτρων - 45 λεπτά.

13. Χυμός φραγκοστάφυλου με πολτό

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 1 ποτήρι νερό, 0,8 λίτρα σιρόπι ζάχαρης 40%.
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με εμαγιέ, βράστε, προσθέστε τα μούρα και τον ατμό κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Τρίψτε τη ζεστή μάζα μέσα από ένα κόσκινο και ανακατέψτε με βραστό σιρόπι ζάχαρης. Ρίξτε σε βάζα και αποστειρώστε σε βραστό νερό (βάζα λίτρου - 25 λεπτά). Για να ληφθεί ένα σιρόπι 40%, λαμβάνεται 1,5 λίτρο νερού ανά 1 κιλό ζάχαρης.

14. Φυσικό σιρόπι φραγκοστάφυλου

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 1,5-2 κιλά ζάχαρη.
Ρίξτε τα μούρα σε βάζα, ρίχνοντας ζάχαρη σε στρώσεις και βάλτε τα σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος. Μετά από 2-3 εβδομάδες, όταν τα μούρα απελευθερώσουν χυμό και επιπλέουν, στραγγίστε το περιεχόμενο των βάζων μέσα από ένα σουρωτήρι. Προσθέστε τη ζάχαρη που παραμένει στο κάτω μέρος στο σιρόπι που προκύπτει, θερμαίνετε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί, ρίξτε σε βάζα ή μπουκάλια και φελλό.Ένα τέτοιο σιρόπι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα υπόλοιπα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζελέ, κομπόστες κ.λπ.

15. Χυμός φραγκοστάφυλου

Επιλέξτε ώριμα μούρα (50 g), πλύνετε, περιχύστε με βραστό νερό, ρίξτε σε διπλή διπλωμένη γάζα και, πιέζοντας με ένα κουτάλι, στύψτε το χυμό. βράζουμε τη ζάχαρη βρεγμένη με νερό (2 κουταλάκια του γλυκού - 20 g) μέχρι να βράσει. Ψύξτε το προκύπτον σιρόπι και ανακατέψτε το παγωμένο με χυμό μούρων σε αναλογία 2/3 χυμού μούρων προς 1/3 σιρόπι ζάχαρης. Παστεριώνουμε στους 90°C, σφραγίζουμε και φυλάσσουμε σε δροσερό μέρος.

16. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο (μέθοδος 1)

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 1,3-1,5 κιλό ζάχαρη, 1,5 φλιτζάνι νερό.
Πλένουμε τα μούρα, στεγνώνουμε, απλώνουμε σε χαρτί. Ετοιμάστε σιρόπι. Βάλτε τα μούρα σε δόσεις στο σιρόπι που βράζει και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν σε ένα βήμα.

17. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο (μέθοδος 2)

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 1,5 κιλό ζάχαρη, 4 φλιτζάνια νερό
Βουτήξτε τα μούρα σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά. Στραγγίστε το νερό στο οποίο θα ασπρίσετε τα μούρα και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σιρόπι. Βουτήξτε τα μούρα στο σιρόπι που βράζει. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε 3-4 δόσεις για 5-7 λεπτά, μετρώντας από τη στιγμή του βρασμού. Χρόνος παραμονής μεταξύ των παρασκευασμάτων 6-8 ώρες.

18. Πεντάλεπτη μαρμελάδα

1 κιλό μούρα, 1,3-1,5 κιλό ζάχαρη, 1,5 φλιτζάνια νερό.
Ετοιμάζουμε σιρόπι, αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βουτήξτε τα ταξινομημένα και πλυμένα μούρα στο σιρόπι που βράζει. Φέρτε τα μούρα να βράσουν και μαγειρέψτε για ακριβώς 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε αμέσως.

19. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο (μέθοδος 1)

1 κιλό μαύρη σταφίδα, 500 γρ ζάχαρη.
Ρίξτε τα μούρα σε ένα μπολ, ζυμώστε ελαφρά, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε τα στην άκρη για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, βάλτε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει με μία κίνηση ή 2-3 φορές διακόπτοντας το μαγείρεμα για λίγα λεπτά.

20. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο (μέθοδος 2)

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 500 γρ ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι νερό.
Ρίξτε τα μούρα στο έτοιμο σιρόπι που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Διακόπτουμε το μαγείρεμα 2-3 φορές για λίγα λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

21. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο (μέθοδος 3)

1 κιλό φραγκοστάφυλο, 200 γρ ζάχαρη.
Ρίξτε τα μούρα σε ένα μπολ μαγειρέματος, ζυμώστε, καλύψτε με ζάχαρη και βράστε κάτω από το καπάκι για 20-25 λεπτά. Συσκευάστε ζεστό. Αποστειρώστε σε βραστό νερό: βάζα μισού λίτρου - 20 λεπτά, λίτρο - 30 λεπτά.

22. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου (μέθοδος 4)

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 1,5 κιλό ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό.
Ρίξτε τα μούρα σε ένα μπολ μαγειρέματος, θρυμματίστε ελαφρά, προσθέστε νερό και 800 γραμμάρια ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη για 8-10 ώρες σε κρύο μέρος. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

23. Φυσική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Πολτοποιήστε τα μεγάλα ώριμα μούρα φραγκοστάφυλου και βράστε τα σε μια κατσαρόλα κάτω από το καπάκι. Τρίψτε τη ζεστή μάζα μέσα από ένα κόσκινο και βράστε μέχρι να μαλακώσει.

24. Ζελέ φραγκοστάφυλου (μέθοδος 1)

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 200-300 γραμμάρια ζάχαρη.
Πολτοποιούμε τα μούρα με ένα ξύλινο γουδοχέρι, τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Βράστε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε το χυμό. Βράστε το χυμό σε χαμηλή φωτιά, διαλύστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Συσκευάστε ζεστό.

25. Ζελέ φραγκοστάφυλου (μέθοδος 2)

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 1,5-2 κιλά ζάχαρη. Ρίχνουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τη μάζα σε μια καθαρή φανέλα σακούλα και αφήστε τον χυμό να στραγγίσει. Το στύψιμο του χυμού δεν πρέπει να είναι, καθώς το ζελέ θα χάσει τη διαφάνεια. Ρίχνουμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πάτο και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Συσκευασμένα ζεστά..
Η μάζα που μένει μετά την εκχύλιση του χυμού τρίβεται με καθαρό κόσκινο και από αυτήν παρασκευάζεται μαρμελάδα (βλέπε συνταγή 23).

26. «Κρύο» ζελέ

1,6 κιλά μούρα μαύρης σταφίδας, 1-1,2 κιλά ζάχαρη, 0,5 λίτρο νερό.
Αφαιρέστε το χυμό από φρεσκοκομμένα μούρα, ανακατέψτε το με ζάχαρη σε αναλογία 1: 2. Για να διαλυθεί η ζάχαρη, ζεσταίνουμε ελαφρά τον χυμό, χωρίς να πάρει μια βράση. Ρίξτε ζεστό και σφραγίστε. Φυλάσσεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος.

27. Μαύρη σταφίδα εικ

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 600 γρ ζάχαρη, 1-2 κ.σ. κουταλιές χυμό φραγκοστάφυλου ή νερό.
Θρυμματίστε ελαφρά τα μούρα, προσθέστε νερό ή χυμό, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι η μάζα να αρχίσει να μένει πίσω από τον πάτο και τα τοιχώματα του τηγανιού. Μεταφέρετε τη ζεστή μάζα σε ένα ταψί βρεγμένο με νερό, ισοπεδώστε το σε ένα στρώμα πάχους 1-2 cm και στεγνώστε σε θερμοκρασία δωματίου ή σε μη ζεστό φούρνο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 50 ° C. Όταν στεγνώσει το σύκο, το κόβουμε σε φιγούρες και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Φυλάσσεται σε σφραγισμένη συσκευασία.

28. Marshmallow μαύρης σταφίδας

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 600 γραμμάρια ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι νερό.
Τα μούρα βάζουμε σε ένα σμάλτο τηγάνι, ρίχνουμε νερό και βράζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τον πουρέ που προκύπτει με τη ζάχαρη και βράστε σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει πηχτή ξινή κρέμα. Τοποθετούμε την καυτή μάζα σε ξύλινους δίσκους ή κόντρα πλακέ και στεγνώνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 60-70°C για 10-12 ώρες. Καλύψτε με περγαμηνή και φυλάξτε σε ξηρό και δροσερό μέρος.

29. Μαύρη σταφίδα τουρσί

Σύνθεση πλήρωσης: για 1 λίτρο νερό - 0,12-0,15 λίτρα επιτραπέζιο ξύδι, 750 g ζάχαρη.
Σε ένα βάζο λίτρου - 8-10 μπουμπούκια γαρίφαλου. 5-8 μπιζέλια μπαχάρι, ένα κομμάτι κανέλα.
Γεμίζουμε τα βάζα μέχρι τους ώμους τους με μεγάλα ώριμα μούρα και περιχύνουμε με τη ζεστή μαρινάδα. Αποστειρώστε σε βραστό νερό (βάζα οποιασδήποτε χωρητικότητας - 3 λεπτά). Οι σταφίδες τουρσί σερβίρονται με πιάτα με κρέας.

30. Επίδεσμος πηκτίνης

1 κιλό μούρα φραγκοστάφυλου, 1-1,5 κιλό ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.
Τα μούρα τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και τον ατμό κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Μην το αφήνετε να πάρει βράση. Τρίψτε τη ζεστή μάζα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη στον πουρέ, ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε βάζα. Αποστειρώστε σε βραστό νερό: βάζα μισού λίτρου - 7 λεπτά, λίτρο - 10 λεπτά, τρία λίτρα - 20 λεπτά.

31. Σταφίδα, κατεψυγμένη χύμα

Επιλέξτε μεγάλα και άθικτα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε, βάλτε τα σε καλούπια ή σε δίσκο και παγώστε. Ρίξτε τα κατεψυγμένα μούρα σε πλαστικές σακούλες από λεπτή μεμβράνη τροφίμων, σφραγίστε και φυλάξτε τα στην κατάψυξη.

32. Σταφίδα παγωμένη με ζάχαρη

1 κιλό φραγκοστάφυλο, 150-200 γρ ζάχαρη.
Επιλέξτε μεγάλα άθικτα μούρα, πλύνετε, στεγνώστε, ανακατέψτε με ζάχαρη και βάλτε τα σε καλούπια κατάψυξης. Οι κατεψυγμένες μπρικέτες τυλίγονται με αλουμινόχαρτο, διπλώνονται και φυλάσσονται στην κατάψυξη.

33. Σταφίδα παγωμένη σε σιρόπι

Σύνθεση του σιροπιού: για 1 λίτρο νερό - 1 κιλό ζάχαρη.
Με αυτή τη μέθοδο κατάψυξης, όλες οι ιδιότητες του φραγκοστάφυλου διατηρούνται στο μέγιστο βαθμό.
Πλύνετε, στεγνώστε και τοποθετήστε μεγάλα υγιή μούρα σε χάρτινα ή πλαστικά ποτήρια ή σε καλούπια κατάψυξης. Περιχύνουμε τα μούρα με κρύο σιρόπι ζάχαρης ώστε να βυθιστούν τελείως σε αυτό. Μετά την κατάψυξη, ζεσταίνουμε ελαφρά τις φόρμες, αφαιρούμε τις μπρικέτες, τις συσκευάζουμε και τις φυλάμε στην κατάψυξη.

34. Πουρές φραγκοστάφυλου, κατεψυγμένος

Ετοιμάστε πουρέ από ώριμα και υγιή μούρα (βλ. συνταγή 7). Βράζουμε τον πουρέ σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά, προσθέτουμε ζάχαρη (400 g ανά 1 κιλό μάζας) και διαλύουμε. Ρίξτε τον παγωμένο πουρέ σε φλιτζάνια ή φορμάκια και παγώστε.

35.Αποθήκευση φραγκοστάφυλου

Τα μούρα φραγκοστάφυλου δεν ανήκουν σε μακροχρόνια προϊόντα, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο έως και 2-3 μήνες. Τα μούρα που προορίζονται για αποθήκευση συλλέγονται σε ξηρό καιρό. Τα μούρα φραγκοστάφυλου αποθηκεύονται σε βουλγαρικά κουτιά, καλάθια, μικρά κουτιά και πλαστικές σακούλες. Συσκευασμένα σε κουτιά ή καλάθια, τα μούρα αποθηκεύονται έως και 20 ημέρες. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 2°C.
Έως 30-45 ημέρες, η μαύρη σταφίδα μπορεί να αποθηκευτεί σε πλαστικές σακούλες σε θερμοκρασία 0-1 ° C και έως 3 μήνες - σε θερμοκρασία μείον 2 ° C. Τα μούρα προψύχονται στο ψυγείο και μόνο μετά μεταφέρονται σε σακούλες που είναι προσεκτικά δεμένες ή σφραγισμένες.
Πριν από τη χρήση, τα μούρα διατηρούνται προκαταρκτικά μερικά. ώρες σε θερμοκρασία 4-6°C και μόνο τότε φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου.

36. Ξήρανση μαύρης σταφίδας

Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται, στεγνώνουν και απλώνονται σε ένα στρώμα σε κόσκινα. Στεγνώστε σε θερμοκρασία 50-60°C για 2 ώρες. Φροντίστε τα μούρα να μην στεγνώσουν. Η ξήρανση θεωρείται πλήρης εάν τα μούρα, συμπιεσμένα σε μια γροθιά, δεν κολλάνε μεταξύ τους. Η ξήρανση στον ήλιο είναι ανεπιθύμητη - οι βιταμίνες καταστρέφονται.

37. Μαρμελάδα

Τα παλιά χρόνια, η μαρμελάδα μαγειρεύτηκε χωρίς μέλι, εξατμίζοντας τα μούρα σε πυκνότητα για 5-6 ώρες. Το έκαναν χωρίς ανοιχτό πυρ, έχοντας πυροδοτήσει μια ρωσική σόμπα. Είναι γνωστό ότι «κρατά» αρκετά υψηλή θερμοκρασία για αρκετές ώρες. Τώρα, δυστυχώς, αυτές οι αρχαίες υπέροχες σόμπες σπάνια συναντώνται. Υπάρχουν μόνο φούρνοι στους οποίους, σύμφωνα με μια παλιά συνταγή, μπορείτε να ψήσετε και μαρμελάδα, μόνο σε λίγα βήματα.
Αρχικά, το μούρο εξατμίζεται έτσι ώστε να μειωθεί σε όγκο 2-3 φορές στη σόμπα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια συνεχίζουν να εξατμίζονται ήδη στο φούρνο στην απαιτούμενη σύσταση - έτσι ώστε η μάζα να μειώνεται κατά 6-10 φορές, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη του μούρου. Για παράδειγμα, φράουλες - 6 φορές, σταφίδες - 7 φορές, σμέουρα - 8 φορές, φραγκοστάφυλα - 9 φορές.

38. Αφέψημα από φύλλα μαύρης σταφίδας
2 κ.σ. κουταλιές θρυμματισμένα φύλλα ρίχνουμε 1 ποτήρι κρύο νερό και βράζουμε σε υδατόλουτρο για 10-15 λεπτά. Κρυώνω. Ενταση. Πάρτε 1 κ.σ. κουτάλι 3 φορές την ημέρα.

39. Σταφίδα, ζαχαρωμένα κλωνάρια

Κωναράκια σταφίδας, 800 γρ ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, ζάχαρη άχνη.
Βράζουμε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό, βουτάμε ένα ένα τα κλωναράκια σταφίδας, αφήνοντας να στραγγίξει το περιττό σιρόπι, κυλάμε σε ζάχαρη άχνη. Τοποθετήστε τα κλωναράκια σε μια σειρά σε ένα ταψί, πασπαλισμένο με ζάχαρη και στεγνώστε τα στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια κυλήστε ξανά σε ζάχαρη άχνη, μεταφέρετε σε ένα βάζο, δέστε με λαδόκολλα.

40. Ποικιλία μαρμελάδας σταφίδας

500 γραμμάρια μαύρη σταφίδα, 500 γραμ. κόκκινη σταφίδα, 500 γραμμάρια μήλα, 2 φλιτζάνια καρύδια με το κέλυφος, 500 γραμμάρια ζάχαρη, 1,5 κιλό μέλι

Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, ξεπλύνετε, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε 1 ποτήρι νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ερμητικά κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα μούρα είναι μαλακά, πολτοποιήστε τα και τρίψτε με ένα λεπτό κόσκινο. Σε μια εμαγιέ λεκάνη, βάλτε το μέλι και τη ζάχαρη να βράσουν και μετά βυθίστε τα καθαρισμένα μήλα, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και την τριμμένη σταφίδα σε φέτες. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, ανακατεύοντας απαλά. Συσκευάζουμε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

41. Βάμμα φραγκοστάφυλου

Ρίξτε 500 γραμμάρια φραγκοστάφυλου σε ένα μπουκάλι και ρίξτε 1 λίτρο βότκας υψηλής ποιότητας (οι αναλογίες μπορεί να είναι αυθαίρετες, αλλά όχι προς την κατεύθυνση της μείωσης του αριθμού των μούρων). Σφραγίστε το μπουκάλι και βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για 4-5 μήνες, κατά προτίμηση πριν από την Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα. Πριν τις διακοπές, στραγγίστε το βάμμα, το φιλτράρετε και το μπουκάλι.

42. Κβας μαύρης σταφίδας

1 κιλό μαύρη σταφίδα, 3 λίτρα νερό, 10 γρ μαγιά, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κ.σ. μεγάλο. σταφίδες

Στύβουμε τον χυμό από τα μούρα, προσθέτουμε κρύο βρασμένο νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά διαλυμένη σε χλιαρό νερό και αφήνουμε το μείγμα να ζυμωθεί για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια σουρώνουμε το κβας, το ρίχνουμε σε μπουκάλια, βάζουμε 3-5 σταφίδες σε κάθε μπουκάλι, φελλό και τις βάζουμε στο πλάι σε κρύο μέρος για 1 μέρα.

BTW, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το kvass με μπαχαρικά - γαρίφαλο και κανέλα. Προσθέστε τα μαζί με τη ζάχαρη και τη μαγιά σε αναλογία 0,5 γρ αλεσμένη κανέλα και 3 γαρίφαλα ανά 1 κιλό μούρα.

43. Διατήρηση φρέσκων μούρων

Σε ηλιόλουστο καιρό, τα μούρα πλένονται στους θάμνους από ένα δοχείο ποτίσματος ή σωλήνα, αφήνονται να στεγνώσουν. τα χέρια και το ψαλίδι σκουπίζονται με βότκα. Τα μούρα κόβονται απευθείας στη φιάλη, αποστειρωμένα προεπεξεργασμένα. ώστε να ξαπλώσουν πιο σφιχτά, κουνήστε το μπουκάλι. Γεμισμένο μέχρι πάνω, κλείνεται αμέσως με αποστειρωμένο φελλό και γεμίζεται με κερί σφράγισης ή παραφίνη. Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 5-6 ° σε οριζόντια θέση.

44. Ποικιλία μαρμελάδας στα πολωνικά

500 g μαύρες σταφίδες, 500 g φραγκοστάφυλα, 500 g μήλα, 500 g κολοκύθα, 400 g ζάχαρη.

Κόβουμε τα γλυκά μήλα σε φέτες, χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Καθαρίζουμε την ώριμη κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα, την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε επίσης σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και βράστε στον ατμό τα μήλα με την κολοκύθα κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Τρίψτε τη ζεστή μάζα μέσα από ένα κόσκινο. Πολτοποιούμε τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα με ένα ξύλινο γουδοχέρι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αυτή η μάζα τρίβεται επίσης μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια αναμιγνύεται με πουρέ μήλου-κολοκύθας. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, συσκευάστε ζεστό.

45.ΣΑΛΤΣΑ ΣΙΡΟΠΙ ΜΑΥΡΟΦΡΑΦΙΚΟΥ

Τα ώριμα μούρα ζυμώνονται σε μια κατσαρόλα και τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο.
Ο πουρές τοποθετείται σε σιρόπι που βράζει (1,5 κιλό ζάχαρη και 1 λίτρο νερό ανά 1 κιλό μούρα).
Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Το έτοιμο σιρόπι σάλτσας απλώνεται σε βάζα, παστεριώνεται για αρκετά λεπτά, φουσκώνει και τοποθετείται σε δροσερό μέρος. .

46. ​​Μαρμελάδα «στα κλαδιά».

Θα χρειαστείτε ένα τέτοιο κενό για την αρχική διακόσμηση πολλών γαστρονομικών προϊόντων.

Οι βούρτσες σταφίδας τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται. Το σιρόπι βράζεται από τη ζάχαρη, βυθίζονται βούρτσες σε αυτό, αφήνονται να βράσουν δύο φορές και στη συνέχεια τα μούρα μεταφέρονται σε κλαδιά σε ένα βάζο. Το σιρόπι τελικά βράζει, κρυώνει και περιχύνεται πάνω από τα μούρα σε βάζα. Αφού κρυώσουν εντελώς, κλείστε τα βάζα με καπάκι ή απλά λαδόκολλα.

47. Χύσιμο και κρασί από σταφίδα

Σε λικέρ και κρασιά, προτιμάται το φραγκοστάφυλο - είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια, το οποίο παρέχει επίμονο άρωμα και πλούσιο γευστικό εύρος. Για λικέρ, πάρτε 3 κιλά σταφίδα, 0,25 λίτρα αλκοόλ και 1 κιλό ζάχαρη. Τα πλυμένα φραγκοστάφυλα χύνονται σε ένα μπουκάλι, στρώνονται με ζάχαρη και αφήνονται σε ζεστό ηλιόλουστο μέρος για 4 ημέρες (το μπουκάλι ανακινείται κατά διαστήματα). Με την έναρξη της ζύμωσης, τοποθετείται σφράγιση νερού στη φιάλη (ο χρόνος ζύμωσης είναι 1,5 μήνας). Μετά από αυτό, το υγρό φιλτράρεται, προστίθεται αλκοόλη (60 g ανά 1 λίτρο), χύνεται σε παρασκευασμένα μπουκάλια και αποφλοιώνεται. Για την παρασκευή κρασιού, ο χυμός συμπιέζεται από 2,5 κιλά μούρα, χύνεται σε έναν κύλινδρο μαζί με έτοιμο σιρόπι (για 5 λίτρα νερό - 1,5 κιλό ζάχαρη). Η ζύμωση (κάτω από μια κλειδαριά νερού) διαρκεί συνήθως μια εβδομάδα σε θερμοκρασία 22-25ºС, μετά την οποία το κρασί φιλτράρεται προσεκτικά, εμφιαλώνεται και φελώνεται. .

48. Σετ μέλι

Ρίξτε τέσσερα φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε 2 κιλά μέλι και βράστε το σιρόπι, ανακατεύοντας τη μάζα και αφαιρώντας τον αφρό από αυτό. Γεμίζουμε ένα μπουκάλι με στενό λαιμό με σταφίδες και περιχύνουμε με το τελευταίο με κρύο σιρόπι. Καλύψτε το μπουκάλι με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό δωμάτιο για τρεις ημέρες να ζυμωθεί. Οι λάτρεις των ισχυρών ποτών μπορούν να προσθέσουν μαγιά στα μούρα. Όταν το μείγμα έχει ζυμωθεί, το μπουκάλι βγαίνει στο κρύο και αφήνεται να ωριμάσει, κλείνοντας την τρύπα με ένα καλά διπλωμένο κομμάτι γάζας. Μετά από τρεις μήνες, το μέλι είναι έτοιμο για χρήση. Η γεύση του ροφήματος μελιού είναι καλύτερη, όσο περισσότερο αποθηκεύεται.

49.Σιρόπι για κοκτέιλ

Προσθέστε 300 ml νερό σε 1 κιλό αποφλοιωμένες και καλά πλυμένες σταφίδες. Ρίξτε άλλο 1 κιλό ζάχαρη στο μπουκάλι και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει για 2-3 ώρες.Ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει, στραγγίστε και βράστε με το κύριο σιρόπι. Το τελευταίο παρασκευάζεται ως εξής: μετά την ανάμειξη 1 λίτρου νερού και 1 κιλού ζάχαρης, το διάλυμα βράζεται, ψύχεται, διηθείται. Στη συνέχεια, το έτοιμο σιρόπι για κοκτέιλ εμφιαλώνεται και κλείνεται καλά. Η αναλογία του σιροπιού φραγκοστάφυλου και του κύριου είναι 1:1 (κατ' όγκο).

50. Spottykach

Ταξινομήστε 1 κιλό μούρα, πλύνετε καλά, στεγνώστε σε γάζα, βάλτε σε ένα εμαγιέ τηγάνι, οροφή. Τοποθετήστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια λινή σακούλα για να στραγγίξει ο χυμός. Από 1 κιλό ζάχαρη και 3,5 φλιτζάνια νερό βράζουμε ένα παχύρρευστο σιρόπι αφαιρώντας τον αφρό. Ρίξτε το χυμό σταφίδας στο έτοιμο σιρόπι, βράστε ξανά, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 0,75 λίτρα βότκα, ανακατέψτε τα πάντα καλά, βάλτε σε μια μικρή φωτιά και, χωρίς να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το ποτό να πήξει. Μετά από αυτό, το ποτό ψύχεται και εμφιαλώνεται, τα οποία κλείνουν και αποθηκεύονται σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, πλύνετε τα, αφήστε το νερό να στραγγίξει και θρυμματίστε τα σε ένα πορσελάνινο σκεύος. Μετά από 4 ώρες, τρίψτε το από ένα κόσκινο, προσθέστε ζάχαρη και βότκα για γεύση για να γίνει πουρές. Βάλτε σε κρύο μέρος (στην εξοχή - αυτό είναι ένα κελάρι), μετά από δύο μήνες φιλτράρετε το μείγμα και το εμφιαλώνετε.

Επιλέξτε μεγάλα μούρα γλυκιάς σταφίδας, πλύνετε, στεγνώστε και ρίξτε σε ένα μπουκάλι. Βάλτε εκεί 25-30 ψιλοκομμένα φύλλα νεαρής σταφίδας, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικά (σπόρους αγγελικής, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, φλούδα λεμονιού, δάφνη, σε αναλογία 1,2:2:1:4:1), ρίξτε τα μούρα με ισχυρή (42 ... 45 °) βότκα (1 λίτρο βότκα ανά 1 κιλό μούρα) και βάλτε σε ζεστό μέρος για 1,5 μήνα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το έγχυμα, διηθήστε μέσα από γάζα, αφήστε το να σταθεί για αρκετές ημέρες και, ξεχωρίζοντας από το ίζημα, προσθέστε βρασμένο σιρόπι ζάχαρης (600 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού). Το έτοιμο ποτό εμφιαλώνεται, φελλό και αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.

53. Ρίχνοντας "Πιατέλα φρούτων και μούρων"

Ένα μπουκάλι 5 ... 10 λίτρων γεμίζεται διαδοχικά με μούρα, φρούτα και ζάχαρη. Αρχικά, 1 κιλό πλυμένες και ταξινομημένες φράουλες τοποθετούνται στο μπουκάλι, ρίχνοντας 0,5 κιλό ζάχαρη σε αυτό. Μετά από μια ή δύο μέρες, 1 κιλό φραγκοστάφυλο με την ίδια ποσότητα ζάχαρης χύνεται στο ίδιο μπουκάλι. Στη συνέχεια, τα κεράσια, τα σμέουρα και, ενδεχομένως, τα βερίκοκα χύνονται με τη σειρά τους, χωρίς να ξεχνάμε τις επόμενες μερίδες ζάχαρης. Από την αρχή, το μπουκάλι πρέπει να στέκεται στον ήλιο με το λαιμό κλειστό με γάζα. Αφού γεμίσετε το τελευταίο στρώμα μούρων, το μπουκάλι παραμένει στον ήλιο για δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, ρίξτε βότκα με αναλογία 1 λίτρου αλκοόλ ανά 1 κιλό μούρα, φελλόστε σφιχτά το μπουκάλι και βάλτε το σε κρύο μέρος για ένα μήνα. Μετά από αυτό, το λικέρ φιλτράρεται και εμφιαλώνεται, φελλό. Το λικέρ θα είναι έτοιμο μετά από 3-4 μήνες.

54. ΜΑΥΡΟ ΦΡΕΣΚΟ ΦΡΕΣΚΟ (1 ΤΡΟΠΟΣ)

Ταξινομήστε τα μούρα, επιλέγοντας άγουρα και χωρίς την παραμικρή ζημιά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε στη σκιά, μόνο

Όχι στο χαρτί. Μετά από αυτό, ετοιμάστε τα πιάτα - βρασμένα αποξηραμένα μπουκάλια με πλατύ στόμα. Στο κάτω μέρος του καθενός από αυτά βάλτε

Ένα στρώμα από λεπτές φέτες από φρεσκοσκαμμένες ρίζες χρένου. Τα κλείνουμε με ένα στρογγυλό χαρτόνι κομμένο στο σχήμα και το μέγεθος του πάτου.

Μπουκάλια. Αρχικά, κάντε πολλές τρύπες στο χαρτόνι και μουλιάστε το με κερί ή παραφίνη για να μην «τραβάει»

Από χρένο και μούρα υγρασία. Μετά από αυτό, γεμίστε το μπουκάλι με μούρα, φελλό με βρασμένους φελλούς και ρίξτε κερί σφράγισης. Αντί

Τα μπουκάλια μπορούν να χρησιμοποιήσουν βάζα μισού λίτρου, τυλίγοντάς τα με καπάκι. Στο κελάρι, υπόγεια ή σε δροσερό δωμάτιο, μούρα

Χάρη στη φυτοκτόνο δράση του χρένου, θα διαρκέσει μέχρι την άνοιξη.

55. ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΡΑΣΙΝΗ ΦΡΑΦΙΔΑ (παλιά συνταγή)

Πλένουμε τις πράσινες σταφίδες σε κρύο νερό. Βάλτε μερικά σε ένα μπολ

Φύλλα κερασιού, ρίξτε νερό, βράστε. Πότε

Το νερό γίνεται πράσινο, αφαιρέστε τα φύλλα και ρίξτε τα μούρα σε βραστό νερό για ένα λεπτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, περιχύνουμε με κρύο νερό και

Βάζοντας σε παγωμένο νερό, αφήστε το για αρκετές ώρες ώστε τα μούρα να δυναμώσουν. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης

Βράζουμε, ρίχνουμε μέσα τα μούρα και τα αφήνουμε να βράσουν τρεις φορές, αφαιρώντας κάθε φορά τη λεκάνη από τη φωτιά για 2-3 λεπτά για να φύγει ο αφρός. Επειτα

Βράζουμε μέχρι να ψηθεί στην πιο ελαφριά φωτιά. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει χωρίς να την καλύψετε με καπάκι. Στη συνέχεια βάζετε σε μικρά βάζα

Κλείνουμε με κερί και δένουμε.
Για 400 g μούρα - 800 g ζάχαρης, 1 ποτήρι νερό.

Τα ντοματίνια διαφέρουν από τα μεγάλα αντίστοιχά τους όχι μόνο στο μικρό μέγεθος των μούρων. Πολλές ποικιλίες κερασιού χαρακτηρίζονται από μια μοναδική γλυκιά γεύση, η οποία είναι πολύ διαφορετική από την κλασική ντομάτα. Όποιος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ τέτοια ντοματίνια με κλειστά μάτια μπορεί κάλλιστα να αποφασίσει ότι δοκιμάζει μερικά ασυνήθιστα εξωτικά φρούτα. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσω για πέντε διαφορετικά ντοματίνια που έχουν τους πιο γλυκούς καρπούς ασυνήθιστων χρωμάτων.

Σαλάτα με πικάντικο κοτόπουλο, μανιτάρια, τυρί και σταφύλια - μυρωδάτη και χορταστική. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο εάν ετοιμάζετε ένα κρύο δείπνο. Το τυρί, οι ξηροί καρποί, η μαγιονέζα είναι τροφές με πολλές θερμίδες, σε συνδυασμό με πικάντικο τηγανητό κοτόπουλο και μανιτάρια, παίρνετε ένα πολύ θρεπτικό σνακ που δροσίζεται από γλυκόξινα σταφύλια. Το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή μαριναρίζεται σε ένα πικάντικο μείγμα αλεσμένης κανέλας, κουρκουμά και σκόνης τσίλι. Αν σας αρέσει το φαγητό με σπίθα, χρησιμοποιήστε ζεστό τσίλι.

Το ερώτημα για το πώς να αναπτυχθούν υγιή σπορόφυτα απασχολεί όλους τους κατοίκους του καλοκαιριού στις αρχές της άνοιξης. Φαίνεται ότι δεν υπάρχουν μυστικά εδώ - το κύριο πράγμα για γρήγορα και δυνατά σπορόφυτα είναι να τους παρέχουμε ζεστασιά, υγρασία και φως. Αλλά στην πράξη, σε ένα διαμέρισμα πόλης ή σε ένα ιδιωτικό σπίτι, αυτό δεν είναι τόσο εύκολο να γίνει. Φυσικά, κάθε έμπειρος κηπουρός έχει τον δικό του αποδεδειγμένο τρόπο καλλιέργειας δενδρυλλίων. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για έναν σχετικά νέο βοηθό σε αυτό το θέμα - τον προπαγανδιστή.

Το καθήκον των φυτών εσωτερικού χώρου στο σπίτι είναι να διακοσμήσουν το σπίτι με την εμφάνισή του, να δημιουργήσουν μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα άνεσης. Για αυτό είμαστε έτοιμοι να τα φροντίζουμε τακτικά. Η φροντίδα δεν είναι μόνο το πότισμα στην ώρα του, αν και αυτό είναι επίσης σημαντικό. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν άλλες συνθήκες: κατάλληλος φωτισμός, υγρασία και θερμοκρασία αέρα, να γίνει η σωστή και έγκαιρη μεταμόσχευση. Για έμπειρους καλλιεργητές λουλουδιών, δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό σε αυτό. Αλλά οι αρχάριοι συχνά αντιμετωπίζουν ορισμένες δυσκολίες.

Λεπτές κοτολέτες στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια είναι εύκολο να παρασκευαστούν σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Υπάρχει η άποψη ότι είναι δύσκολο να μαγειρέψετε ζουμερές και τρυφερές κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου, αυτό δεν είναι έτσι! Το κρέας κοτόπουλου δεν περιέχει πρακτικά λίπος, γι' αυτό είναι ξηρό. Αλλά, αν προσθέσετε κρέμα, λευκό ψωμί και μανιτάρια με κρεμμύδια στο φιλέτο κοτόπουλου, θα έχετε υπέροχες νόστιμες κοτολέτες που θα αρέσουν τόσο στα παιδιά όσο και στους μεγάλους. Την εποχή των μανιταριών, δοκιμάστε να προσθέσετε μανιτάρια του δάσους στον κιμά.

Ένας όμορφος κήπος που ανθίζει όλη τη σεζόν είναι αδιανόητος χωρίς πολυετή φυτά. Αυτά τα λουλούδια δεν απαιτούν τέτοια προσοχή όπως τα ετήσια, είναι ανθεκτικά στον παγετό και μόνο μερικές φορές χρειάζονται λίγο καταφύγιο για το χειμώνα. Διαφορετικοί τύποι πολυετών φυτών δεν ανθίζουν ταυτόχρονα και η διάρκεια της ανθοφορίας τους μπορεί να κυμαίνεται από μία εβδομάδα έως 1,5-2 μήνες. Σε αυτό το άρθρο, προτείνουμε να θυμηθούμε τα πιο όμορφα και ανεπιτήδευτα πολυετή λουλούδια.

Όλοι οι κηπουροί προσπαθούν να πάρουν φρέσκα, φιλικά προς το περιβάλλον και αρωματικά λαχανικά από τον κήπο. Οι συγγενείς δέχονται με χαρά σπιτικά πιάτα από τις πατάτες, τις ντομάτες και τις σαλάτες τους. Αλλά υπάρχει ένας τρόπος να επιδείξετε τη μαγειρική σας ικανότητα με ακόμα μεγαλύτερο αποτέλεσμα. Για να το κάνετε αυτό, αξίζει να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε μερικά αρωματικά φυτά που θα δώσουν στα πιάτα σας νέες γεύσεις και αρώματα. Ποια χόρτα στον κήπο μπορούν να θεωρηθούν τα καλύτερα από την άποψη ενός ειδικού μαγειρικής;

Ραπανοσαλάτα με αυγό και μαγιονέζα, την οποία έφτιαξα από κινέζικο ραπανάκι. Αυτό το ραπανάκι αποκαλείται συχνά στα καταστήματά μας ραπανάκι Loba. Έξω, το λαχανικό καλύπτεται με ανοιχτό πράσινο φλούδα και στην κοπή αποδείχθηκε ροζ σάρκα που φαίνεται εξωτική. Αποφασίστηκε, κατά το μαγείρεμα, να εστιάσουμε στη μυρωδιά και τη γεύση του λαχανικού και να φτιάξουμε μια παραδοσιακή σαλάτα. Έγινε πολύ νόστιμο, δεν πιάσαμε «καρυδιές» νότες, αλλά ήταν ωραίο να φάμε μια ελαφριά ανοιξιάτικη σαλάτα το χειμώνα.

Η χαριτωμένη τελειότητα των λαμπερών λευκών λουλουδιών σε ψηλούς μίσχους και τα τεράστια γυαλιστερά σκούρα φύλλα ευχαρίας του δίνουν την εμφάνιση ενός κλασικού αστεριού. Στην κουλτούρα του δωματίου, αυτός είναι ένας από τους πιο διάσημους λαμπτήρες. Λίγα φυτά προκαλούν τόση διαμάχη. Σε ορισμένες, οι ευχαρισίες ανθίζουν και απολαμβάνουν εντελώς αβίαστα, σε άλλες για πολλά χρόνια δεν απελευθερώνουν περισσότερα από δύο φύλλα και φαίνονται καχελώδεις. Το κρίνο του Αμαζονίου είναι πολύ δύσκολο να ταξινομηθεί ως ανεπιτήδευτα φυτά.

Τα Kefir Pizza Pancakes είναι νόστιμα pancakes με μανιτάρια, ελιές και μορταδέλα που φτιάχνονται εύκολα σε λιγότερο από μισή ώρα. Δεν υπάρχει πάντα χρόνος για να μαγειρέψετε τη ζύμη με μαγιά και να ανάψετε τον φούρνο και μερικές φορές θέλετε να φάτε μια φέτα πίτσα χωρίς να φύγετε από το σπίτι σας. Για να μην πάτε στην κοντινότερη πιτσαρία, σοφές νοικοκυρές σκέφτηκαν αυτή τη συνταγή. Τα τηγανητά όπως η πίτσα είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα γρήγορο δείπνο ή πρωινό. Ως γέμιση χρησιμοποιούμε λουκάνικο, τυρί, ελιές, ντομάτες, μανιτάρια.

Η καλλιέργεια λαχανικών στο σπίτι είναι μια αρκετά εφικτή εργασία. Το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία και λίγη υπομονή. Τα περισσότερα χόρτα και λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία σε ένα αστικό μπαλκόνι ή περβάζι κουζίνας. Υπάρχουν πλεονεκτήματα εδώ σε σύγκριση με την καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους: σε τέτοιες συνθήκες, τα φυτά σας προστατεύονται από χαμηλές θερμοκρασίες, πολλές ασθένειες και παράσιτα. Και αν το χαγιάτι ή το μπαλκόνι σας έχει τζάμια και μόνωση, τότε μπορείτε να καλλιεργήσετε λαχανικά σχεδόν όλο το χρόνο.

Καλλιεργούμε πολλές καλλιέργειες λαχανικών και λουλουδιών σε σπορόφυτα, γεγονός που μας επιτρέπει να έχουμε μια πρώιμη συγκομιδή. Αλλά είναι πολύ δύσκολο να δημιουργηθούν ιδανικές συνθήκες: η έλλειψη ηλιακού φωτός για τα φυτά, ο ξηρός αέρας, τα ρεύματα, το άκαιρο πότισμα, το έδαφος και οι σπόροι μπορεί αρχικά να περιέχουν παθογόνους μικροοργανισμούς. Αυτοί και άλλοι λόγοι συχνά οδηγούν σε εξάντληση, και μερικές φορές σε θάνατο νεαρών φυταρίων, επειδή είναι πιο ευαίσθητο σε δυσμενείς παράγοντες.

Χάρη στις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, η ποικιλία των πολυετών κωνοφόρων έχει πρόσφατα αναπληρωθεί με μια σειρά από ασυνήθιστες ποικιλίες με κίτρινες βελόνες. Φαίνεται ότι οι πιο πρωτότυπες ιδέες που οι σχεδιαστές τοπίου δεν κατάφεραν μέχρι στιγμής να ζωντανέψουν απλώς περίμεναν στα φτερά. Και από όλη αυτή την ποικιλία κίτρινων-κωνοφόρων φυτών, μπορείτε πάντα να επιλέξετε τα είδη και τις ποικιλίες που ταιριάζουν καλύτερα στην τοποθεσία. Θα μιλήσουμε για τα πιο ενδιαφέροντα από αυτά στο άρθρο.

Τρούφα σοκολάτας με ουίσκι - σπιτικές τρούφες μαύρης σοκολάτας. Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένα από τα πιο απλά και νόστιμα σπιτικά γλυκά για μεγάλους, δυστυχώς, η νεότερη γενιά μπορεί να γλείφει τα χείλη της μόνο στο περιθώριο, αυτά τα γλυκά δεν είναι για παιδιά. Οι τρούφες φτιάχνονται με διαφορετικές γεμίσεις, γεμιστές με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα. Τυλίγουμε σε μπισκότο, άμμο ή ψίχουλα ξηρών καρπών. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ολόκληρο κουτί με διάφορα σπιτικά γλυκά με βάση αυτή τη συνταγή!

Η σταφίδα είναι ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό μούρο, που κάνει εξαιρετικές προετοιμασίες για το χειμώνα. Μπορείτε να φτιάξετε κενά από κόκκινες και μαύρες σταφίδες για το χειμώνα, καθώς και από λευκό, το οποίο δεν είναι λιγότερο υγιεινό και νόστιμο. Οι καλύτερες συνταγές για μαρμελάδα και ζελέ σταφίδας με και χωρίς ζάχαρη θα βρείτε σε αυτή την ενότητα.

Οι πιο διάσημες συνταγές για χειμωνιάτικες προετοιμασίες με φωτογραφίες και βίντεο από σταφίδες (μαύρη και κόκκινη): αυτές είναι μαρμελάδες σταφίδας που μπορούν να μαγειρευτούν αρκετά γρήγορα και απλά, καθώς και ζελέ, μαρμελάδες και άλλα νόστιμα ντελικάτα παρασκευάσματα μαύρης ή κόκκινης σταφίδας. Αξίζει επίσης να σημειωθούν οι ακόλουθες ασυνήθιστες συνταγές για κενά για το χειμώνα από μαύρες και κόκκινες σταφίδες με φωτογραφίες και βίντεο:

• συνταγές για παρασκευές για το χειμώνα με μια φωτογραφία μαύρων και κόκκινων σταφίδων πουρέ με ζάχαρη.
• συνταγές για μαρμελάδες για το χειμώνα από μαύρες και κόκκινες σταφίδες με φωτογραφίες και βίντεο.
• νόστιμες συνταγές για πέντε λεπτά κενά για το χειμώνα από φραγκοστάφυλο.
• ασυνήθιστες συνταγές για κενά μαρμελάδας για το χειμώνα από μαύρες και κόκκινες σταφίδες με φωτογραφίες και βίντεο.
• νόστιμα κενά ζελέ μαύρης και κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα με φωτογραφίες και βίντεο.
• συνταγές για ακατέργαστη μαρμελάδα για το χειμώνα από μαύρες και κόκκινες σταφίδες με φωτογραφίες και βίντεο.
• ασυνήθιστες συνταγές για μαρμελάδα Κιέβου για το χειμώνα από μαύρες και κόκκινες σταφίδες.
• ασυνήθιστες συνταγές για το χειμώνα μαρμελάδας φραγκοστάφυλου.
• ασυνήθιστες συνταγές για το χειμώνα από κατεψυγμένες μαύρες και κόκκινες σταφίδες.
• συνταγές για κενά για το χειμώνα από μαύρη και κόκκινη σταφίδα.

Επίσης εδώ θα βρείτε:

• νόστιμες συνταγές για κενά για το χειμώνα από μαύρες και κόκκινες σταφίδες χωρίς κουκούτσια.
• πρωτότυπες συνταγές για χειμερινές παρασκευές από μαύρη και κόκκινη σταφίδα για διαβητικούς.
• κενά από μαύρες και κόκκινες σταφίδες σε φρουκτόζη για το χειμώνα με φωτογραφίες και βίντεο.
• συνταγές για κενά για το χειμώνα από διάφορες μαύρες και κόκκινες σταφίδες με φωτογραφίες και βίντεο.
• συνταγές για χειμερινές παρασκευές από μαύρες και κόκκινες σταφίδες με φωτογραφίες και βίντεο.
• συνταγές για κενά για το χειμώνα από μαύρες και κόκκινες σταφίδες στο φούρνο μικροκυμάτων με φωτογραφίες και βίντεο.
• ασυνήθιστες συνταγές για το χειμώνα από μαύρες και κόκκινες σταφίδες χωρίς νερό.
• συνταγές από μαύρες και κόκκινες σταφίδες με σμέουρα με φωτογραφίες και βίντεο.
• στριφτό φραγκοστάφυλο, κομπόστα μαύρης σταφίδας.
• σύκο φραγκοστάφυλο?
• ασυνήθιστη σπιτική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου.
• σάλτσα φραγκοστάφυλου tkemali?
• πουρέ φραγκοστάφυλου.

Τα επιδόρπια είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσουν κατά τη διαδικασία παρασκευής και μπορείτε εύκολα να τα φτιάξετε σύμφωνα με τις δοκιμασμένες συνταγές μας. Όλες οι συνταγές για παρασκευάσματα μαύρης και κόκκινης σταφίδας που υπάρχουν στην ενότητα παρέχονται με θεματικές φωτογραφίες και βίντεο, οπότε η διαδικασία μαγειρέματος θα σας είναι ξεκάθαρη. Οι συνταγές βίντεο για κενά μαύρης και κόκκινης σταφίδας ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς από τη συνταγή κειμένου και μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή σας αρέσει μόνοι σας. Σε κάθε περίπτωση, τα κενά σταφίδας θα αποδειχθούν ασυνήθιστα και νόστιμα, πικάντικα και τρυφερά.

Κανείς δεν ακύρωσε τα πειράματα και μπορείτε να αναμίξετε και τα δύο είδη μούρων (μαύρη και κόκκινη σταφίδα) και να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε μια τόσο ασυνήθιστη προετοιμασία για το χειμώνα. Όλα τα είδη ζελέ, μαρμελάδες, μαρμελάδες είναι πολύ νόστιμα. Ακολουθήστε μόνο αποδεδειγμένες συνταγές για παρασκευές κόκκινης και μαύρης σταφίδας για το χειμώνα με φωτογραφίες και βίντεο που δίνονται σε αυτήν την ενότητα και θα έχετε πάντα νόστιμα επιδόρπια με σταφίδα το χειμώνα στο τραπέζι σας.

Οποιεσδήποτε παρασκευές από μούρα και φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των παρασκευασμάτων από μαύρες και κόκκινες σταφίδες για το χειμώνα, θα ευχαριστούν πάντα όλους χωρίς εξαίρεση τις κρύες μέρες του χειμώνα. Η προετοιμασία των πιάτων δεν είναι καθόλου δύσκολη και σίγουρα θα αρέσει σε όλους το αποτέλεσμα. Διαβάστε τις ασυνήθιστες και νόστιμες συνταγές μας με φωτογραφίες και βίντεο και θα μείνετε ικανοποιημένοι με την εκπληκτική γεύση της μαύρης και κόκκινης σταφίδας που ετοιμάζονται για το χειμώνα.