Πιάτα διατροφής στον ατμό σε διπλό λέβητα. Πιάτα μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα - νόστιμες και υγιεινές (διαιτητικές) συνταγές με φωτογραφίες

Μπορείτε να μαγειρέψετε εύκολα λαχανικά, κρέατα, ψάρια, νόστιμα θαλασσινά, αυγά και πολλά άλλα σε διπλό μπόιλερ, διατηρώντας παράλληλα το φυσικό χρώμα, το σχήμα, τη γεύση και το σημαντικότερο, εκείνες τις χρήσιμες ουσίες που η φύση έχει χαρίσει απλόχερα στα προϊόντα μας. Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα πιάτα σε διπλό μπόιλερ, νόστιμα και απίστευτα υγιεινά; Μπορούν όλα τα τρόφιμα να μαγειρευτούν στον ατμό και τι λειτουργεί καλύτερα; Αυτές και άλλες ερωτήσεις θα απαντηθούν λεπτομερώς σήμερα, και όπως πάντα, εδώ θα βρείτε πολλές συμβουλές και κόλπα, ακολουθώντας τα σίγουρα θα επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα!

"Ατμός" σημαίνει "πολύ νόστιμο"

Συχνά οι νοικοκυρές πιστεύουν ότι η φράση «προϊόντα στον ατμό» είναι η ίδια με το «άγευστο και άσχημο». Αυτό είναι εντελώς αναληθές και όποιος έχει προσπαθήσει ποτέ να μαγειρέψει στον ατμό λιχουδιές ο ίδιος γνωρίζει ήδη: δεν χρειάζεται να πιστεύετε τις φήμες, είναι καλύτερα να προσπαθήσετε να βεβαιωθείτε ότι τα μαγειρεμένα πιάτα στον ατμό είναι πολύ ορεκτικά, αρωματικά και νόστιμα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμόπλοιο; Ναι, σχεδόν τα πάντα! Οποιοδήποτε κρέας - βοδινό, χοιρινό, κοτόπουλο, λαχανικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά - πραγματικά η ποικιλία των επιλογών είναι ατελείωτη.

Μην ξεχάσετε να καλέσετε τη φαντασία και τις ικανότητες του σχεδιαστή για να βοηθήσει, γιατί η πρώτη εντύπωση του νοικοκυριού σας από τις γαστρονομικές σας δημιουργίες θα εξαρτηθεί από το πώς θα διακοσμήσετε τα έτοιμα πιάτα με πολύχρωμα λαχανικά, φρούτα ή καρυκεύματα.

Φυσικά, όταν μαγειρεύετε στον ατμό, για παράδειγμα, κοτολέτες, δεν θα πάρετε μια τραγανή χρυσή κρούστα πάνω τους, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου κακό για όσους, για λόγους υγείας, έχουν περιορισμούς στην κατανάλωση τηγανητών και λιπαρών φαγητών. Αν δεν το έχετε ξεχάσει, τότε τα πιάτα ατμού προορίζονται κυρίως για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους και την υγεία των αγαπημένων τους.

Τι γίνεται όμως με όσους αγαπούν τις κοτολέτες ατμού και δεν θα ήθελαν να εγκαταλείψουν τη χρυσή κρούστα; Αν θέλετε, μπορείτε εύκολα, αφού είναι εντελώς έτοιμα τα κοτολέτα (ή άλλα πιάτα) να τα τηγανίσετε λίγο σε ένα τηγάνι!

Μαγείρεμα σε διπλό μπόιλερ σύμφωνα με όλους τους κανόνες

Για αρχάριους μάγειρες, θέλουμε να δώσουμε μερικές συμβουλές, ακολουθώντας τις οποίες μπορείτε να μαγειρέψετε όχι χειρότερα από έναν επαγγελματία σεφ.

• Επιλέξτε ένα μέρος στην κουζίνα σας όπου ο ατμομάγειρας μπορεί να στέκεται ελεύθερα, αφήνοντας παράλληλα αρκετό χώρο σε τοίχους ή άλλες συσκευές (τουλάχιστον δέκα εκατοστά).
• Προσθέστε μόνο νερό στη δεξαμενή νερού. Σε κάποιους, αυτή η συμβουλή μπορεί να φαίνεται επιπόλαιη, αλλά υπάρχουν και τέτοιες οικοδέσποινες που, θέλοντας να βελτιώσουν τη γεύση της προετοιμασίας των πιάτων, ρίχνουν διάφορες σάλτσες ή ζωμούς σε ένα δοχείο νερού. Είναι απολύτως αδύνατο να γίνει αυτό!
• Μην προσπαθείτε να γεμίσετε τα μπολ ατμού «έως τη χωρητικότητα», να θυμάστε ότι ο ατμός πρέπει να κυκλοφορεί ελεύθερα γύρω από τα προϊόντα, έτσι ώστε τα προϊόντα να μαγειρεύονται πιο γρήγορα και να έχουν καλύτερη γεύση. Τοποθετήστε λαχανικά, κομμάτια κρέατος σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
• Ορισμένες συνταγές απαιτούν ενδιάμεση προσθήκη προϊόντων ή έλεγχο ετοιμότητας τους. Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν ανοίγετε το καπάκι του ατμού - ο ατμός μπορεί να είναι πολύ ζεστός, γι' αυτό χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου ή αφήστε τον ατμομάγειρα να κρυώσει λίγο πρώτα.
• Εάν μαγειρεύετε πολλά πιάτα και ένα από αυτά αποτελείται από κομμάτια μεγάλου μεγέθους, τότε είναι καλύτερα να τα βάλετε στο κάτω δοχείο ατμού.
• Το κρέας και τα προϊόντα πουλερικών είναι πάντα καλύτερα τοποθετημένα στο κάτω μέρος, ώστε να μπορείτε να εμποδίσετε τα υπόλοιπα πιάτα να βρουν χυμό κρέατος.
• Τα ζυμαρικά δεν μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα - κατά κανόνα, αποδεικνύονται υδαρή και ανορεξία. Τα φασόλια, τα μπιζέλια και άλλα είδη οσπρίων δεν μαγειρεύονται επίσης σε διπλό βραστήρα και ο λόγος είναι ότι ο χρόνος που χρειάζεται για να ετοιμαστούν είναι πολύ μεγάλος. Προϊόντα που απαιτούν προ-εμποτισμό ή μακροχρόνιο βράσιμο (άγρια ​​μανιτάρια, μοσχαρίσια και χοιρινά νεφρά) επίσης δεν μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα.
• Θέλετε να πειραματιστείτε με το μαγείρεμα στον ατμό; Γιατί όχι? Μόνο αρχικά μείνετε σε δοκιμασμένες και δοκιμασμένες συνταγές, οι οποίες είτε αναφέρονται σε ειδικά συνοδευτικά βιβλία για το ατμόπλοιό σας είτε δημοσιεύονται στον ιστότοπο του κατασκευαστή σας. Κάνοντας μικρές αλλαγές, μπορείτε να πετύχετε νέες γεύσεις και αρώματα, το κυριότερο είναι να μην παρεκκλίνετε από την κύρια συνταγή!

Πώς να μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα - συνταγές για οικονομικά και νόστιμα πιάτα

Πρώτα μαθήματα σε βαπόρι

Λίγες νοικοκυρές ετοιμάζουν τα πρώτα πιάτα, ιδιαίτερα σούπες και μαγειρευτά, σε διπλό λέβητα. Λοιπόν, υπάρχει μια απολύτως κατανοητή εξήγηση για αυτό - σε έναν διπλό λέβητα τυπικού σχεδιασμού, ο όγκος του δοχείου που προορίζεται για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων (στη διαμόρφωση ονομάζεται "για ρύζι") συχνά δεν είναι πολύ μεγάλος. Ως εκ τούτου, το πιο πιθανό είναι ότι δεν θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε σούπα για τρία ή τέσσερα μέλη της οικογένειας, και μάλιστα με βάση ότι θα είναι αρκετή για αύριο. Αλλά αν χρησιμοποιείτε διπλό λέβητα για να ετοιμάσετε μια σούπα δίαιτας χαμηλών θερμίδων, για παράδειγμα, για να διατηρήσετε μια δίαιτα - μια εξαιρετική λύση!

Θα χρειαστούμε:

- δημητριακά - μισό ποτήρι

- νερό - ένα λίτρο

- πατάτες - τρία έως τέσσερα κομμάτια μεσαίου μεγέθους

- κρέας (μοσχάρι ή χοιρινό) - διακόσια γραμμάρια

- πιπεριά - ένα κομμάτι

- καρότα - ένα κομμάτι

- χόρτα

- κράκερ (κατά το γούστο σας)

Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα δοχείο για σούπα (ρύζι), γεμίστε με νερό. Προσθέστε το κρέας, κομμένο σε κομμάτια και ανάψτε τον ατμομάγειρα, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για μισή ώρα.

Μετά από μισή ώρα προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε φέτες, τα καρότα, προηγουμένως τριμμένα, την πιπεριά ψιλοκομμένη και αλάτι. Τώρα η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να συνεχιστεί και ο χρονοδιακόπτης θα πρέπει να ρυθμιστεί για άλλα τριάντα έως σαράντα λεπτά.

Μετά την οριστική ολοκλήρωση της προετοιμασίας της σούπας μας προσθέτουμε χόρτα και κρουτόν ψιλοκομμένα.

Αν αυτή η σούπα δημητριακών είναι από την κατηγορία της απλής και κατάλληλης για διαιτητική διατροφή, τότε η επόμενη θα είναι πιο περίπλοκη και όχι τόσο χαμηλή σε θερμίδες.

Θα χρειαστούμε:

- ζωμός - 0,8 λίτρα

- σάλτσα σόγιας

- πράσινα κρεμμύδια - λίγα φτερά

- λευκό ξηρό κρασί

- γαρίδες αποφλοιωμένες και ξεπαγωμένες -200 γραμμάρια

- φιλέτο μπακαλιάρου χωρίς πέτσα -65 γραμμάρια

- αυγά - δύο τεμάχια

- άμυλο ή αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας

- φυτικό λάδι

Χτυπάμε στο μπλέντερ γαρίδες, ψάρι, μια κουταλιά ασπράδι αυγού, μια κουταλιά κρασί, το άμυλο, μερικές σταγόνες σάλτσα σόγιας και λίγο αλάτι. Τυλίγουμε τον κιμά σε μπαλάκια και τον ψήνουμε σε διπλό μπολ για περίπου δέκα λεπτά.

Για το γαρνίρισμα, κόβουμε τα πράσινα φτερά του κρεμμυδιού κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες και τα βάζουμε σε κρύο νερό. Μετά από λίγα λεπτά, θα περιστραφεί σε όμορφους δακτυλίους και στη συνέχεια το νερό πρέπει να στραγγιστεί.

Αλατίζουμε και χτυπάμε ένα ωμό αυγό με σάλτσα σόγιας, μετά ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και ψήνουμε μια λεπτή ομελέτα. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο, το κόβουμε σε λωρίδες και το δένουμε με έναν κόμπο.

Ζεσταίνουμε τον ζωμό, προσθέτουμε λίγη σάλτσα σόγιας και κρασί, αν χρειαστεί - λίγο αλάτι. Ρίχνουμε το ζωμό σε μπολ, βάζουμε στο καθένα γαριδοκεφτέδες και κόμπους ομελέτας, γαρνίρουμε τη σούπα με ροδέλες κρεμμυδιού στο τέλος.

Δεύτερα πιάτα σε διπλό λέβητα

Για να ξεκινήσετε, προσπαθήστε να μαγειρέψετε κάτι απλό, και φυσικά, διαιτητικό.

Θα χρειαστούμε:

- κουνουπίδι - αποσυναρμολογημένες ταξιανθίες, όπως χρειάζεται

- τυρί - τριμμένο, 50 γραμμ

Βάλτε το λάχανο σε ένα μπολ ατμού και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια ελέγξτε με ένα πιρούνι - χρειαζόμαστε μαλακές ταξιανθίες, αλλά οι μίσχοι πρέπει να παραμείνουν λίγο σκληροί.

Τώρα απλώστε το λάχανο σε ένα ταψί, πασπαλίστε με τυρί και βάλτε το σε ζεστό φούρνο για λίγα λεπτά. Μόλις δείτε ότι το τυρί έχει λιώσει - βγάλτε το!

Το επόμενο πιάτο θα είναι λίγο πιο δύσκολο, αλλά τώρα μπορείτε να το χειριστείτε πολύ εύκολα!

• Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με γαρνιτούρα λαχανικών

Θα χρειαστούμε:

- κοτόπουλο (φιλέτο) - μισό κιλό

- λευκό καρβέλι - μία φέτα

- γάλα - δύο κουταλιές της σούπας

- κρεμμύδια, καρότα και πατάτες - ένα το καθένα

- μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι

Για να ετοιμάσουμε κιμά για τις κοτολέτες μας, μουλιάζουμε ένα καρβέλι σε γάλα και μετά το περνάμε μαζί με το φιλέτο κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τις πατάτες από έναν μύλο κρέατος. Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους και τα ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτουμε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Τυλίξτε τον κιμά σε μικρά μπαλάκια και βάλτε το σε διπλό βραστήρα, μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.

Όταν οι κοτολέτες είναι εντελώς έτοιμα, θα δείτε πόσο όμορφα φαίνονται οι κύβοι καρότου και για να διακοσμήσετε ακόμα περισσότερο το πιάτο μας, μπορείτε να βάλετε σε ένα πιάτο με κοτολέτες φύλλα μαρουλιού, λίγο αρακά, φέτες ντομάτας και αγγούρια.

Επιδόρπια σε ατμόπλοιο

Τα επιδόρπια μαγειρεμένα σε διπλό λέβητα έχουν λεπτή, ευχάριστη γεύση και, φυσικά, είναι πολύ υγιεινά!

Θα χρειαστούμε:

- μήλα ξινών ποικιλιών - 3 τεμάχια

- χουρμάδες - 6 τεμάχια

- ζάχαρη - τρεις κουταλιές

- κανέλα - μισό κουτάλι

Κόψτε τα μήλα στη μέση, αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και τοποθετούμε έναν χουρμάκι σε κάθε μισό μήλο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και λίγη κανέλα από πάνω.

Μαγειρέψτε τα μήλα σε διπλό λέβητα για περίπου είκοσι λεπτά, θα ξέρετε για πλήρη ετοιμότητα όταν τα μήλα μαλακώσουν.

• Cupcake "μάρμαρο"

Θα χρειαστούμε:

- αυγά - 5 τεμάχια

- αλεύρι - δύο τρίτα του ποτηριού

- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας

- βανιλίνη

- Φρέσκο ​​πορτοκάλι

- νιφάδες καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτά, προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια. Προσπαθώντας να μην κατακαθίσει η χτυπημένη μάζα, ανακατέψτε απαλά τα πάντα.

Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και προσθέστε κακάο σε ένα από τα μέρη.

Σκεπάζετε το δοχείο με το ρύζι με αλουμινόχαρτο και απλώνετε προσεκτικά τη ζύμη με ένα κουτάλι, εναλλάσσοντας το ανοιχτό και το σκούρο μέρος.

Σκεπάζετε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε διπλό βραστήρα για περίπου σαράντα λεπτά. Ετοιμότητα για έλεγχο με ξύλινο ραβδί, μετά το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί το κέικ.

Σερβίρουμε στο τραπέζι, κομμένα σε κομμάτια, τα οποία περιχύνουμε με χυμό πορτοκαλιού και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας.

Ελπίζουμε ότι με τη βοήθεια των συμβουλών μας θα μπορέσετε να μετατρέψετε τη διαδικασία μαγειρέματος σε μια ενδιαφέρουσα και συναρπαστική δραστηριότητα και το αποτέλεσμα δεν θα σας κρατήσει σε αναμονή - υγιεινά πιάτα στον ατμό σίγουρα θα ευχαριστήσουν την οικογένεια και τους φίλους σας! Συμπεριλάβετε πιο συχνά πιάτα στον ατμό στο μενού σας και να είστε υγιείς! Καλή όρεξη!

Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί δύο σε ένα. Το δοκίμασα σε σανατόριο, αλλά μου άρεσε τόσο πολύ που πλέον φτιάχνω συχνά στο σπίτι πατάτες με κιμά. Νομίζω θα μείνετε ικανοποιημένοι και εσείς.

Οι ψαροκεφτέδες στον ατμό είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για ψαροκεφτέδες για τα παιδιά μου. Γίνονται όμως τόσο νόστιμα που τα μαγειρεύω ακόμα και τώρα και τα τρώνε όλοι με ευχαρίστηση.

Συνταγή για ρολό κοτόπουλου. Απλή βήμα προς βήμα προετοιμασία ρολού στήθους κοτόπουλου και blue cheese.

Από τότε που είχα διπλό μπόιλερ, μαγειρεύω όλα τα συνοδευτικά και τα περισσότερα κυρίως πιάτα σε αυτό. Και έτσι δοκίμασα τη συνταγή για το μαγείρεμα του χαβιαριού κολοκυθιού σε διπλό λέβητα. Αποδείχθηκε καταπληκτικό!

Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε pollock σε διπλό λέβητα; Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο! Δεν επισύναψα καν φωτογραφίες βήμα προς βήμα - αυτή η διαδικασία είναι τόσο στοιχειώδης. Και το ψάρι βγαίνει νόστιμο και εντελώς διαιτητικό!

Αυτή η απλή συνταγή πατάτας στον ατμό απεικονίζει έναν από τους πιο υγιεινούς τρόπους για να μαγειρέψετε πατάτες, καθώς ο ατμός διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών στο αρχικό προϊόν. Προσπαθούμε; :)

Το κουνουπίδι σε διπλό λέβητα μαγειρεύεται για μισή ώρα-40 λεπτά. Πρόκειται για ένα διαιτητικό και πλούσιο σε βιταμίνες πιάτο που δεν περιέχει καθόλου λιπαρά. Το κουνουπίδι μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.

Το μαγείρεμα της πιπεριάς σε διπλό λέβητα είναι ευκολότερο και πιο γρήγορο από τον παραδοσιακό τρόπο. Αυτή η πιπεριά είναι πιο φωτεινή στο χρώμα και πιο πλούσια στη γεύση. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να το παρακολουθήσετε.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό - ένα διαιτητικό πιάτο. Μπορεί για κάποιον το φαγητό στον ατμό να μην είναι νόστιμο, αλλά οι κοτολέτες τηγανισμένες σε λάδι χάνουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες και είναι ακόμη και επιβλαβείς για τον οργανισμό.

Σας λέω πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε διπλό βραστήρα. Υγιεινό, νόστιμο, γρήγορο και χωρίς απώλεια θρεπτικών συστατικών. Το μπρόκολο στον ατμό είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό ή συστατικό σαλάτας.

Θέλω να σας προσφέρω μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τούρνα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο ή στον ατμό - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Λοιπόν, το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό σε κάθε περίπτωση!

Το μαγείρεμα στον ατμό είναι ένας γρήγορος, βολικός και κυρίως υγιεινός τρόπος. Ο κιμάς στον ατμό γίνεται ζουμερός και μαλακός, δεν περιέχει επιπλέον θερμίδες και είναι κατάλληλος για διαιτητικά τρόφιμα.

Το βασιλόψαρο ή ο οξύρρυγχος είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ψάρι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με πολλούς τρόπους, αλλά προτιμώ τον πιο χρήσιμο - για ζευγάρι. Ο οξύρρυγχος στον ατμό είναι τρυφερός, μη λιπαρός και πολύ νόστιμος.

Διαβάστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία - και θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαντί. Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζυμαρικών από την Κεντρική Ασία θα κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο απλή.

Οι γαρίδες με σπαράγγια δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και μια υγιεινή λιχουδιά που μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Γαρίδες στον ατμό και σπαράγγια πάνε μια χαρά.

Το ψάρι στον ατμό με μυρωδικά είναι ένα γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, αλλά πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Απαιτεί ατμόπλοιο.

Το φιλέτο σολομού με ελιές στον ατμό είναι το πιο νόστιμο, τρυφερό και, κυρίως, το πιο υγιεινό πιάτο. Το ψάρι είναι απίστευτα νόστιμο και απλά λιώνει στο στόμα σας.

Μια βασική συνταγή για φιλέτο ψαριού στον ατμό ή μπριζόλα ψαριού. Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι στον ατμό - εκτός από το ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι διαφορετικός.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ζωμό λαχανικών σε διπλό λέβητα, εάν το νοικοκυριό σας έχει μια τέτοια μονάδα. Ο ζωμός είναι πολύ πιο καθαρός, διαφανής και πλούσιος από ό,τι απλά μαγειρεύεται σε κατσαρόλα.

Η Hollandaise (Sauce Hollandaise) είναι μια παραδοσιακή γαλλική σάλτσα που σερβίρεται με ψάρι, λαχανικά και αυγά. Για όλους όσους ενδιαφέρονται - μια κλασική συνταγή για σάλτσα hollandaise.

Τα cheesecakes σε διπλό λέβητα είναι ιδιαίτερα τρυφερά και όσο το δυνατόν πιο χρήσιμα, γιατί, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα cheesecakes, δεν χρειάζεται να τηγανιστούν σε λάδι. Φαίνονται έτσι-έτσι, αλλά δοκιμάζουν καταπληκτικά cheesecakes!

Μια απλή συνταγή για κοτολέτες σε διπλό μπόιλερ. Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε παιδικές τροφές από 1 έτους. Καλό είναι να σερβίρετε βιταμινούχο λαχανοσαλάτα με κοτολέτες.

Τα μάντι με γέμιση πατάτας είναι θεϊκά νόστιμα και η γεύση τους σχεδόν δεν διακρίνεται από το μαντί με λίπος στην ουρά. Αυτή είναι λοιπόν μια πολύ επιτυχημένη συνταγή για χορτοφαγικό μάντι :)

Το να μαγειρέψετε νόστιμα το βόειο κρέας δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά μπορεί να λυθεί. Το μοσχαρίσιο zrazy με τυρί στον ατμό είναι ιδανικό μοσχαρίσιο πιάτο όσον αφορά την αναλογία ευκολίας παρασκευής, νοστιμιάς και χρησιμότητας.

Το μαντί στον ατμό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο διαφόρων ασιατικών λαών, που θυμίζει κάπως πολύ μεγάλα ζυμαρικά. Ένα πολύ νόστιμο ζεστό πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Αυτή είναι μια πολύ απλή και γρήγορη γαστρονομική συνταγή για ένα παραδοσιακό αγγλικό πιάτο - πουτίγκα με τυρί cottage, που αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και χορταστικό.

Το κουνουπίδι σε κρεμώδη σάλτσα με λαχανικά είναι ένα πιάτο πολύ παρόμοιο με το στιφάδο λαχανικών, αλλά η σάλτσα το κάνει πιο εκλεπτυσμένο και εκλεπτυσμένο.

Αφιερωμένο σε όσους δεν τρώνε κρέας - μαντί με σπανάκι! Ένας πολύ γευστικός χορτοφαγικός αυτοσχεδιασμός κατέληξε σε ένα νέο λαχταριστό πιάτο. Συναντώ!

Λαχανικά στα γαλλικά - ένα χορτοφαγικό πιάτο που μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Όπως λένε, μέγιστο όφελος και γεύση! Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι μια νόστιμη κρεμώδης σάλτσα.

Ουζμπεκικό πιάτο "Khanum"

Τα πιάτα του Ουζμπεκιστάν είναι πολύ χορταστικά και νόστιμα. Σε αυτά χρησιμοποιείται συνήθως αρνί, αλλά είναι δυνατό και το βοδινό. Υπάρχουν πολλά καρυκεύματα και μπαχαρικά στην ουζμπεκική κουζίνα, που δίνουν στα πιάτα μια μοναδική γεύση.

Οι κοτολέτες στον ατμό είναι ένα υγιεινό και διαιτητικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Οι κοτολέτες ατμού σερβίρονται καλά με πλιγούρι βρώμης, ρύζι, χυλό φαγόπυρου ή πουρέ πατάτας.

Όλοι οι ψαράδες, οι φίλοι και οι συγγενείς τους, ξέρουν τι είναι το maxa. Αυτό είναι συκώτι burbot. Είναι τηγανητό, στον ατμό, βραστό, τουρσί, χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες.

Διαιτητικά γεύματα στον ατμό σε διπλό λέβητα θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος εύκολα και με γούστο. Δείτε τη συλλογή μας με εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα.

Η σωστή διατροφή όταν χάνετε βάρος είναι το κλειδί της επιτυχίας, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τι τρώτε. Τα διαιτητικά πιάτα στον ατμό είναι χρήσιμα, αφού δεν χρησιμοποιείται μεγάλη ποσότητα λίπους στην παρασκευή τους. Τα προϊόντα με τέτοια θερμική επεξεργασία διατηρούν όλα τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες. Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, αντικαταστήστε τον με ένα απλό σχέδιο που αποτελείται από ένα εμαγιέ τρυπητό και μια κατσαρόλα με κατάλληλο καπάκι.

Συνταγές για σωστή διατροφή και απώλεια βάρους

Εάν σκέφτεστε πώς να χάσετε βάρος, ξεκινώντας να κάνετε ένα μενού, μάθετε αυτόν τον κανόνα: δεν πρέπει να τρώτε πολλά μπαχαρικά. Μουστάρδα, βασιλικός, αλάτι, άνηθος, μαύρο πιπέρι και σκόρδο σας ανοίγουν την όρεξη. Δεν έχουν όλα τα πιάτα διατροφής στον ατμό ακριβείς συνταγές μαγειρέματος - στην πράξη, τα μοντέλα ατμού διαφέρουν ως προς τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά, επομένως η συνταγή πρέπει να προσαρμοστεί στις δυνατότητες της υπάρχουσας μονάδας κουζίνας.

Διαιτητικά πιάτα με κρέας

Το μεσημεριανό είναι το πιο σημαντικό γεύμα. Το κρέας σε αυτή την περίπτωση θα ήταν κατάλληλο. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με κοτόπουλο, κεφτεδάκια κ.λπ. Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα διαιτητικό πιάτο για ένα ζευγάρι, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή για παϊδάκια. Μπορείτε να το φτιάξετε σε μισή ώρα. Το κρέας πρέπει πρώτα να μαριναριστεί καλά. Το τελικό προϊόν έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 228,55 kcal και ο διπλός λέβητας διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά.

Μπριζολάκια για ζευγάρι

Συστατικά:

• καρυκεύματα και μπαχαρικά?
• σάλτσα σόγιας - 150 ml;
• σκόρδο - δύο σκελίδες?
• χοιρινό κρέας - 300 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• ντομάτα και πάπρικα - 1 το καθένα.

Συνταγή

1. Σε ένα βαθύ μπολ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα, ζυμώστε λίγο, ώστε να εμφανιστεί ένα υγρό.
2. Κόβουμε το κρέας σε μπριζόλες, το πάχος τους να μην ξεπερνά τα 5 χλστ. Χωρίς να χτυπήσετε, απλώστε τις στρώσεις του κρέατος πάνω από το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
3. Περιχύνουμε το πιάτο με σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε το περιεχόμενο του δοχείου, το σκεπάζουμε με μεμβράνη, το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
4. Τοποθετούμε τις φέτες του κρέατος σε διπλό μπόιλερ στο κάτω επίπεδο. Καλύψτε κάθε μπριζόλα με μερικές φέτες πιπεριάς και προσθέστε μια φέτα ντομάτα. Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με τριμμένο τυρί. Μαγείρεμα 20-30 λεπτά.

Νόστιμα πιάτα λαχανικών σε διπλό λέβητα

Η διαιτητική κουζίνα περιλαμβάνει επίσης κυρίως πιάτα, τα οποία μπορεί να είναι απλά, υγιεινά, αλλά ταυτόχρονα ζουμερά και τρυφερά. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα συνταγής διατροφής στον ατμό είναι το στιφάδο λαχανικών με ντομάτες, γλυκές πιπεριές και μελιτζάνες. Η ενεργειακή του αξία είναι 57,3 kcal. Μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο ή παντζάρια με τον ίδιο τρόπο, θα βρείτε οδηγίες βήμα προς βήμα για τη δημιουργία αυτών των πιάτων παρακάτω. Αυτές οι δύο συνταγές είναι χαμηλές σε θερμίδες: η ενεργειακή τους αξία είναι 21 και 40 kcal.

στιφάδο λαχανικών στον ατμό

Συστατικά:

• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ντομάτες - 2 τεμάχια?
• μελιτζάνα - 1 τεμάχιο?
• γλυκό πιπέρι - τρεις λοβούς?
• πατάτες - 4 κόνδυλοι?
• άνηθο ή μαϊντανό?
• βασιλικός;
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Συνταγή:

1. Κόβουμε τα λαχανικά: τις ντομάτες, τις μελιτζάνες και τις πατάτες - σε κύβους, το σκόρδο - σε μικρά κομμάτια, το πιπέρι - σε μισούς δακτυλίους.
2. Ρίξτε νερό στη δεξαμενή του ατμού.
3. Βάζουμε τα υλικά σε στρώσεις: κάτω - πατάτες, μετά - μελιτζάνες, μετά από αυτές - μια στρώση πιπέρι, μετά σκόρδο και τέλος - ντομάτες.
4. Τοποθετούμε το μπολ στη βάση του ατμομάγειρα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
5. Ανάβουμε το χρονόμετρο για 25 λεπτά.
6. Αλατίστε την έτοιμη γαστρονομική απόλαυση λαχανικών, πασπαλίστε με λάδι από πάνω.
7. Απλώνουμε το στιφάδο σε πιάτα, διακοσμούμε με μυρωδικά.

λάχανο στον ατμό

Συστατικά:

• κεφάλι λάχανου?
• ζάχαρη;
• πιπέρι;
• άλας;
• κύμινο;
• ξύδι;
• πιπεριά.

1. Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου, αφαιρούμε τα πάνω φύλλα, ψιλοκόβουμε.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το πιπέρι, το αλάτι, το κύμινο, το νερό και το ξύδι. Βράζουμε για περίπου 4 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Κόβουμε την πιπεριά σε φέτες, τη βάζουμε σε διπλό μπόιλερ μαζί με το λάχανο που έχουμε ετοιμάσει προηγουμένως. Φέρνουμε το πιάτο σε ετοιμότητα.

Παντζάρια μαγειρεμένα στον ατμό

Συστατικά:

• παντζάρι;
• μπαχαρικά.

Για να μαγειρέψετε παντζάρια σε διπλό λέβητα, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή:

1. Ρίξτε νερό στον ατμόπλοιο.
2. Πλένουμε τα παντζάρια με τρεχούμενο νερό, κόβουμε τις "ουρές" και τις προεξέχουσες κορυφές.
3. Βάζουμε το λαχανικό στο μπολ του διπλού λέβητα. Μαγείρεμα. Ο χρόνος διαδικασίας εξαρτάται από την ποικιλία των λαχανικών.

Συνταγές για τυρόπηγμα

Όταν συντάσσετε ένα μενού διατροφής για κάθε μέρα, προσθέστε ποικιλία στη διατροφή σας προσθέτοντας πιάτα με τυρί cottage σε αυτό. Η πιο γνωστή συνταγή για τυρόπηγμα είναι η κατσαρόλα. Τέτοια πιάτα διατροφής στον ατμό σας επιτρέπουν να χάσετε γρήγορα αυτά τα περιττά κιλά. Αν και η ενεργειακή του αξία είναι 144,9 θερμίδες, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, θα αναζωογονηθείτε για πολύ καιρό με ένα τόσο πλούσιο πρωινό.

Κατσαρόλα στον ατμό

Συστατικά:

• μήλο - 1 τεμάχιο?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?
• σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιές της σούπας?
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας?
• τυρί cottage - 250 g

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ το τυρί κότατζ και το γάλα.
2. Ξεχωριστά, κάνουμε παρόμοια δράση με ζάχαρη και ένα αυγό.
3. Ανακατεύουμε τη μάζα τυροπήγματος με ένα χτυπημένο αυγό, προσθέτουμε το σιμιγδάλι.
4. Περιμένουμε περίπου 30 λεπτά, το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει.
5. Προσθέστε τριμμένο μήλο.
6. Ανακατεύουμε τα πάντα.
7. Λιπάνετε τα πιάτα με βούτυρο. Γεμίστε το με τυρόπηγμα. Το στέλνουμε στον ατμόπλοιο για 30 λεπτά.
8. Η κατσαρόλα για τυρόπηγμα είναι εντελώς έτοιμη.

Πιάτα με μανιτάρια με λίγες θερμίδες

Οι συνταγές για απώλεια βάρους μπορεί να περιλαμβάνουν εντελώς διαφορετικά τρόφιμα. Τα μανιτάρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Όταν προετοιμαστεί σωστά, αυτό το προϊόν θεωρείται διαιτητικό. Οι αποτελεσματικές δίαιτες δεν απαγορεύουν τη συμπερίληψη μανιταριών στον ατμό στη διατροφή. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε για δείπνο ένα πιάτο που συνήθως σερβίρεται ως κύριο πιάτο. Η συνταγή είναι για 2 μερίδες των 246 θερμίδων.

Μανιτάρια για ζευγάρι

Συστατικά:

• μανιτάρια?
• λάδι;
• γάλα;
• πάπρικα;
• πράσινο μπιζέλι.

Μαγείρεμα:

1. Τα μανιτάρια μου κάτω από τρεχούμενο νερό, βάλτε σε διπλό μπόιλερ.
2. Προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και την πάπρικα από πάνω.
3. Κλείνουμε το καπάκι. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 - 20 λεπτά.
4. Στο τέλος του τελευταίου σταδίου, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε τον αρακά.
5. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 5 λεπτά.
6. Ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Ετοιμος.

Πιάτα με ψάρι

Όποια δίαιτα κι αν επιλέξετε, τα γεύματα με βάση τα ψάρια θα πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον κάθε 7 ημέρες. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη σύνταξη του μενού για την εβδομάδα. Το πιάτο διατροφής στον ατμό που περιγράφεται παρακάτω είναι κατάλληλο τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για βραδινό. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε λαβράκι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε ψάρια στον ατμό εάν υποφέρει το πάγκρεας. Αν αναρωτιέστε πώς να χάσετε βάρος, αυτή η απλή σπιτική γαστρονομική λύση μπορεί να σας βοηθήσει, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων ψαριών είναι μόνο 107,43 kcal.

Πέρκα για ζευγάρι

Συστατικά:

• πέρκα;
• μπαχαρικά;
• χυμό λεμονιού.

1. Καθαρίζουμε και μετά πλένουμε τα ψάρια.
2. Απλώστε σε αλουμινόχαρτο. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
3. Τυλίξτε την πέρκα σε αλουμινόχαρτο. Μαγείρεμα με χύτρα ταχύτητας - λειτουργία "Porridge".
4. Το έτοιμο πιάτο είναι κατάλληλο ως ορεκτικό για οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Kashi

Το πιο διάσημο πιάτο διαίτης στον ατμό είναι το πλιγούρι βρώμης. Παρακάτω είναι μια συνταγή για μαγείρεμα με διπλό λέβητα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 88 kcal. Το πιάτο είναι τέλειο τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό. Τα αποξηραμένα φρούτα ή οι ξηροί καρποί που προστίθενται στη γεύση θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο χυλό. Αυτό το πλιγούρι βρώμης είναι νόστιμο και θρεπτικό. Δοκιμάστε το με την παρακάτω συνταγή.

Πλιγούρι βρώμης σε ατμομάγειρα

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης;
• γάλα;
• αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς.

Μαγείρεμα:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε πλιγούρι, κόκκους καλαμποκιού και το γεμίζουμε με νερό.
2. Προσθέστε 1 ποτήρι γάλα, ανακατέψτε.
3. Τοποθετήστε το μπολ στον ατμομάγειρα. Ρυθμίστε το χρόνο στα 30 λεπτά.
4. Στο τέλος της περιόδου προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο του δοχείου και ψήνουμε το χυλό για άλλα 5 λεπτά.
5. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα ή ξηρούς καρπούς.

Συνταγές για γεύματα διατροφής για παιδιά σε διπλό λέβητα

Η υγεία του παιδιού είναι η κύρια προϋπόθεση για την αρμονική ανάπτυξή του και επομένως η σωστή διατροφή για κάθε μητέρα πρέπει να αποτελεί τη βάση για το μαγείρεμα. Ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει σε διπλό μπόιλερ με τη μητέρα του ή ακόμα και μόνο του, κάτι που θα βοηθήσει πολύ στην πορεία προς μια υγιεινή διατροφή. Προσκαλέστε τα παιδιά σας να μαγειρέψουν μαζί σας μπιφτέκια, κολοκυθάκια ή κολοκύθα. Όχι μόνο τα παιδιά, αλλά όλη η οικογένεια θα είναι ικανοποιημένη με τέτοια πιάτα.

Κοτολέτες μοσχαριού

Είναι πιθανό να χάσετε βάρος στο σπίτι, ακόμη και τρώγοντας πιάτα με κρέας, αν τα μαγειρέψετε με ιδιαίτερο τρόπο. Οι κοτολέτες στον ατμό είναι απίστευτα τρυφερές. Το διαιτητικό μαγείρεμα απαιτεί τη μέγιστη μείωση της κατανάλωσης λαδιού, αλλά μην ανησυχείτε, εδώ είναι μόνο 2 κουταλιές της σούπας. Εάν το συκώτι σας υποφέρει, τα μπιφτέκια μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική βάση για σωστή διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 260 kcal.

Κοτολέτες ατμού

Συστατικά:

• ωμό βοδινό κρέας - 200 g.
• γάλα;
• κρεμμύδι;
• σιτηρά;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ελαιόλαδο;
• τριμμένο πιπέρι;
• άλας.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε το πλιγούρι σε ένα μπολ.
2. Ζεσταίνουμε το νερό με ένα βραστήρα, ρίχνουμε τις νιφάδες με βραστό νερό.
3. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι. Αφήνουμε τις νιφάδες στον ατμό.
4. Πλένουμε το ωμό μοσχάρι, το ελευθερώνουμε από τις φλέβες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, κάνουμε κιμά.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε με κρύο νερό, το στέλνουμε στον μύλο κρέατος.
6. Καθαρίζουμε το σκόρδο. Αλέθουμε.
7. Ο κιμάς σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε με το σκόρδο και τα κρεμμύδια.
8. Το πλιγούρι πρέπει να έχει φουσκώσει, να έχει κρυώσει και να έχει μαλακώσει. Στραγγίζουμε το περιττό νερό, τοποθετούμε τις νιφάδες σε ένα δοχείο με κιμά.
9. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε στα υπόλοιπα συστατικά. Περιχύνουμε ελαφρά με λάδι, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
10. Φτιάχνουμε κοτολέτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε. 25 λεπτά αναμονή για ετοιμότητα.
11. Παίρνουμε κεφτεδάκια. Τα σερβίρουμε ζεστά στο τραπέζι, με συνοδευτικό.

Τι να μαγειρέψετε από κολοκυθάκια

Η γεύση του κολοκυθιού ταιριάζει πολύ με το τυρί. Μια εύκολη συνταγή θα σας βοηθήσει να συνδυάσετε αυτά τα δύο προϊόντα. Πριν μαγειρέψετε, ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία του. Φαίνεται απίστευτα ορεκτικό, αν και η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων κολοκυθιών είναι πολύ χαμηλή - μόνο 24 kcal. Μαγειρέψτε τα όταν υπάρχει πολύ λίγος χρόνος και θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας. Η γεύση του πιάτου είναι ασυνήθιστα τρυφερή και το άρωμα θα διεγείρει αμέσως την όρεξη.

Κολοκυθάκια στον ατμό με τυρί

Συστατικά:

• ένα μέτριο κολοκυθάκι?
• 100-150 g σκληρού τυριού.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό στο μπολ του ατμομάγειρα. Ρυθμίστε το για μαγείρεμα.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια.
4. Πασπαλίζουμε το πιάτο με μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι.
5. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
6. Άνοιξε το ατμόπλοιο. Ψήνουμε το πιάτο για 20 λεπτά.
7. Ετοιμος. Ως συνοδευτικό, ταιριάζουν αυγά ομελέτα ή ζυμαρικά.

Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για απώλεια βάρους, έχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Πόσες φορές έχετε μαγειρέψει μια κολοκύθα για ένα παιδί και το αρνήθηκε; Προσπαθήστε να ευχαριστήσετε το παιδί σας με ένα νέο αριστούργημα κολοκύθας. Αναζητώντας συνταγές για διπλό λέβητα, δεν μπορείτε να προσπεράσετε την κατσαρόλα κολοκύθας με τυρί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι 28 kcal, επομένως δεν θα μπορείτε να γίνετε καλύτεροι από τέτοια τρόφιμα.

Συστατικά:

• κολοκύθι;
• αυγά;
• γάλα;
• μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε την κολοκύθα από το δέρμα, αλέθουμε στον τρίφτη.
2. Αναμένουμε 15 λεπτά. Πιέστε την περίσσεια υγρού.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε.
4. Αφήστε το ατμόπλοιο να ζεσταθεί. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια απόχρωση.
5. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη (50 γρ.).
6. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα και χτυπάμε καλά το μείγμα.
7. Προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο.
8. Συνδυάζουμε τριμμένη κολοκύθα με τηγανητά κρεμμύδια, μείγμα αυγών, τριμμένο τυρί.
9. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
10. Βάζουμε το πιάτο σε φορμάκια. Ψήνουμε σε διπλό μπολ για μισή ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε φαγητό στον ατμό χωρίς ατμομάγειρα

Η δίαιτα γίνεται ολοένα και πιο διαδεδομένη. Το φαγητό στον ατμό είναι αναπόσπαστο μέρος μιας τέτοιας δίαιτας, αλλά δεν έχει κάθε νοικοκυρά ηλεκτρονικό ατμομάγειρα. Για να το αντικαταστήσετε:

• Καλύπτουμε το ταψί του επιθυμητού μεγέθους με γάζα, η οποία πρέπει να έχει πολλές στρώσεις.
• Στερεώστε με ασφάλεια τις άκρες της τυρόπανας και κρύψτε το μέσα στο ταψί.
• Καλύψτε το δοχείο με καπάκι κατάλληλου μεγέθους.

Εάν δεν υπάρχει γάζα, χρησιμοποιήστε δύο ταψιά διαφορετικής διαμέτρου. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια, λαχανικά (για παράδειγμα, καρότα) ή κεφτεδάκια:

• Τα βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό.
• Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετούμε ένα μικρότερο δοχείο στην κορυφή.
• Καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το επιλεγμένο πιάτο.

Συνταγές βίντεο για διαιτητικές τροφές

Ακολουθούν υγιεινά πιάτα στον ατμό. Οι συνταγές προσφέρονται με τη μορφή λεπτομερών βίντεο με οδηγίες βήμα προς βήμα. Όλα τα πιάτα ετοιμάζονται εύκολα και κάθε νοικοκυρά μπορεί να τα φτιάξει στην κουζίνα του σπιτιού της. Συμπεριλαμβάνοντας τέτοιες συνταγές στο σωστό διατροφικό σας σύστημα, θα είστε πάντα σε εξαιρετική φυσική κατάσταση και θα ενισχύετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα στον ατμό

μπακαλιάρος μαγειρικής

Κέικ ψαριού στον ατμό και ρύζι σε αργή κουζίνα

Έχετε γίνει ήδη οι ευτυχισμένοι ιδιοκτήτες της πιο δημοφιλής συσκευής κουζίνας ή απλώς επιλέγετε ένα μοντέλο που ταιριάζει στους σκοπούς σας; Σε κάθε περίπτωση, πληροφορίες για το πώς να μαγειρέψετε σε διπλό λέβητα και να απολαύσετε τα οφέλη του θα σας βοηθήσουν να ερωτευτείτε για πάντα αυτό το gadget κουζίνας.

Συμβαίνει συχνά οι νέες συσκευές να είναι ακόμα αποσυσκευασμένες στο ντουλάπι ή να μην τολμάμε να αγοράσουμε κάτι που όλοι γύρω μας επαινούν και προτείνουν.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά έναν ατμόπλοιο

• Θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες για τη συσκευή, ειδικά το τμήμα που αναφέρει τις κύριες λειτουργίες της. Υπάρχουν πολλά μοντέλα διπλών λεβήτων αυτήν τη στιγμή και θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μόνοι σας, σωστά;
• Η ηλεκτρική κατσαρόλα-ατμομάγειρα πρέπει να τοποθετείται σε επίπεδη, σταθερή επιφάνεια, λαμβάνοντας υπόψη την τοποθέτηση σε ανοιχτό χώρο (τουλάχιστον κατά το μαγείρεμα). Διαφορετικά, ο καυτός ατμός μπορεί να καταστρέψει το ξύλο και άλλα υλικά των επίπλων κουζίνας και των τοίχων.
• Πριν ενεργοποιήσετε τη συσκευή, είναι απαραίτητο να ρίξετε νερό στη δεξαμενή - τουλάχιστον τη λωρίδα "min" και όχι περισσότερο από το "max", κατά προτίμηση όσο ατμός απαιτείται για το μαγείρεμα του πιάτου. Αν και τα περισσότερα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με σύστημα κλειδώματος εάν δεν υπάρχει νερό στη δεξαμενή.

Πώς να μαγειρέψετε στον ατμόπλοιο

Η σωστή τοποθέτηση των προϊόντων είναι το κλειδί για ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Εάν διαθέτετε ηλεκτρικό ατμόπλοιο μονού επιπέδου, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στοιχείο. Κατά τη λειτουργία διπλών λεβήτων δύο ή περισσότερων επιπέδων, υπάρχουν τέτοιοι κανόνες:

• Τα πουλερικά, το κρέας και τα ψάρια μαγειρεύονται στο κάτω μπολ και τα λαχανικά και ή τα δημητριακά μαγειρεύονται στο πάνω μπολ. Εάν ο διπλός λέβητας έχει και τρίτο επίπεδο, τότε μπορεί να μαγειρευτεί χυλός εκεί.
• Εάν η συσκευή σας δεν διαθέτει ξεχωριστούς δίσκους για κάθε επίπεδο, τότε πρέπει να εξετάσετε τη συμβατότητα των γεύσεων και των αρωμάτων των στρωμένων προϊόντων. Ο χυμός από τα τρόφιμα στον επάνω όροφο στάζει στον κάτω όροφο.
• Το κάτω επίπεδο μαγειρεύει το φαγητό πιο γρήγορα από το πάνω. Τα τρόφιμα μαγειρεύονται επίσης πιο γρήγορα στις άκρες του μπολ παρά στο κέντρο - αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την τοποθέτηση των προϊόντων.
• Κάθε προϊόν απαιτεί διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος, επομένως είναι προτιμότερο να βάζετε πιο γρήγορο φαγητό στα ανώτερα επίπεδα και να προγραμματίζετε το χρόνο μαγειρέματος σύμφωνα με αυτό το επίπεδο. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το πάνω μπολ και προσθέστε τον απαραίτητο χρόνο για το μαγείρεμα των προϊόντων στο κάτω επίπεδο.

Δεν συνιστάται να αλατίζετε τα τρόφιμα απευθείας σε διπλό λέβητα - είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό πριν το σερβίρετε με ένα γεύμα. Αν πάλι χρειάζεται να αλατίσετε, χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο αλάτι από το συνηθισμένο, καθώς κατά το άτμισμα το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού ξεπλένεται με τον ατμό. Προσπαθήστε να μην εισάγετε αλάτι και μπαχαρικά στη δεξαμενή νερού - η συσκευή θα αποτύχει γρήγορα.

• Τα προϊόντα δεν απαιτούν περιστροφή και ανάδευση - ολόκληρη η επιφάνειά τους επεξεργάζεται με ατμό.
• Μπορείτε να αποστειρώσετε τα μπιμπερό και τα σκεύη στο μπολ του ατμού.

Πώς να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα και προϊόντα σε διπλό λέβητα

Πουλερικά και κρέας

Για να φτιάξουμε σωστά το κρέας σε διπλό μπόιλερ, ας ανοίξουμε ένα μυστικό! Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το κρέας σε ένα κομμάτι ή κομμάτια σε αλουμινόχαρτο - αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο. Κοτολέτες, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, πίτες με κρέας ή κοτόπουλο, κατσαρόλες, γεμιστές πιπεριές και λαχανοντολμάδες.

Ψάρι

Ψαροκέικ (πολύ νόστιμα!), κατσαρόλες και πίτες, κεφτεδάκια, ολόκληρα ψάρια και κομμάτια, ψάρι με λαχανικά. Μπορεί να είναι σε αλουμινόχαρτο με μπαχαρικά.

Ομελέτα

Ομελέτα σε διπλό λέβητα - το φαγητό των θεών! Αέρινο και πορώδες, απλά ένα αριστούργημα! Μπορείτε να μαγειρέψετε με λουκάνικο, λουκάνικα, λαχανικά. Μαγειρέψτε σε ένα μπολ με ρύζι αλειμμένο με βούτυρο ή φυτικό λάδι.

Kashi

Μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε χυλό - γίνονται εύθρυπτα και διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους

Λαχανικά

Τα λαχανικά διατηρούν τις περισσότερες βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία τους. Τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν τόσο για σαλάτες όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο - κατσαρόλες λαχανικών, πίτες και γεμιστά λαχανικά. Σε διπλό λέβητα δεν χάνουν το σχήμα τους και είναι πολύ αρωματικά.

Πιάτα για τυρί

Κατσαρόλες με cottage cheese, lazy dumplings, muffins και πίτες cottage, ψητά μήλα με τυρί κότατζ (αυτό μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας πιάτο από διπλό λέβητα), cheesecakes.

Κατσαρόλες

Λαχταριστό κρέας, ψάρι, πατάτα με διάφορες γεμίσεις, λαχανικά και τυρί κότατζ. Διαφέρουν ως προς τη χυμότητα και τις φυσικές γεύσεις.

επιδόρπια

Πολλές επιλογές για γλυκές κατσαρόλες με φρέσκα φρούτα και μαρμελάδες.

Πιάτα αλευριού

Μαντί, ζυμαρικά, ζυμαρικά, ντάμπλινγκ, κατσαρόλα ζυμαρικών με τυρί κότατζ ή αυγά.

Προϊόντα αρτοποιίας

Μπισκότα (βγαίνουν αέρινα!), Πίτες σε κεφίρ, πίτες, τυρί κότατζ, μπισκότα και μελόψωμο. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε πολύ ζουμερά φρούτα και λαχανικά ως γέμιση για πίτες, γιατί. οι πίτες μπορεί να μην ψηθούν ή να πάρει πολύ χρόνο. Τέτοιες πίτες, για παράδειγμα, με κολοκύθα ή καρότα, ψήνονται καλύτερα στο φούρνο.

Η ζύμη ετοιμάζεται σε ένα μπολ ρυζιού στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και το πάνω μέρος της ζύμης καλύπτεται με αλουμινόχαρτο (για προστασία από την υγρασία). Μετά το ψήσιμο για ένα ζευγάρι, τα τελικά αρτοσκευάσματα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως από το μπολ και να αφαιρέσετε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το συμπύκνωμα να μην στάζει πάνω στο προϊόν.

Πώς να φροντίσετε ένα βαπόρι

Μετά από κάθε χρήση, όλα τα μπολ πρέπει να πλένονται, συμπεριλαμβανομένου του ξεπλύματος της δεξαμενής νερού. Δεν συνιστάται η χρήση λειαντικών καθαριστικών.

Εάν χρησιμοποιείτε τη συσκευή συχνά, τότε μία φορά κάθε 7-10 ημέρες είναι απαραίτητο να αφαιρείτε τα άλατα από το θερμαντικό στοιχείο της δεξαμενής νερού - σε αυτή την περίπτωση, η συσκευή θα σας εξυπηρετήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι ξύδι στη δεξαμενή νερού, προσθέστε νερό στην ένδειξη «max» και ενεργοποιήστε το για 10-15 λεπτά. Το ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί με μια κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ. Στο τέλος της διαδικασίας, ξεπλύνετε καλά τη δεξαμενή με τρεχούμενο νερό.

Ελπίζουμε ότι σας πείσαμε ότι ένας διπλός λέβητας μπορεί να διαφοροποιήσει σημαντικά το φαγητό όλης της οικογένειας, να το κάνει χρήσιμο και πραγματικά διαιτητικό, αφού πρακτικά δεν χρησιμοποιούμε λίπη για μαγείρεμα σε διπλό λέβητα. Τώρα δεν πρέπει να έχετε αμφιβολίες και ερωτήσεις σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε σε διπλό λέβητα ή πώς να το χρησιμοποιήσετε, σωστά; Ο Μάγειρας σας θέλει νόστιμα γεύματα και υγιεινό φαγητό!

Όλο και περισσότεροι βοηθοί εμφανίζονται στις κουζίνες των σύγχρονων νοικοκυρών. Ένα από αυτά είναι ένα βαπόρι. Δεν σημαίνει καθόλου ότι τα πιάτα με τη βοήθειά του είναι υγιεινά, αλλά άγευστα. Γνωρίζοντας τι μπορεί να μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα, θα είναι δυνατό να δημιουργήσετε ένα εντελώς πλήρες και ποικίλο μενού για την οικογένειά σας.

Το μαγείρεμα στον ατμό σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων των προϊόντων. Για παράδειγμα, εάν τουλάχιστον το 25% των συστατικών που είναι απαραίτητα για το σώμα χάνονται κατά το μαγείρεμα, τότε όταν μαγειρεύονται στον ατμό, αυτό το ποσοστό πέφτει στο 1-2%.

Η χρήση ατμού είναι πολύ βολική. Αρκεί να φορτώσετε τα απαραίτητα προϊόντα σε αυτό το πρωί και να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο. Στη συνέχεια, το δείπνο θα σας περιμένει όταν επιστρέψετε από τη δουλειά. Επιπλέον, η συσκευή σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε. Κατά το μαγείρεμα, αν χρησιμοποιηθεί λάδι ή λίπος, τότε σε ελάχιστη ποσότητα. Τα περισσότερα μοντέρνα μοντέλα έχουν πολλά επίπεδα, τα οποία σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα.

Εάν χρειάζεστε διαιτητικά τρόφιμα, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς έναν τέτοιο βοηθό. Και δεδομένου ότι τα τελευταία χρόνια, ο υγιεινός τρόπος ζωής γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, η αγορά δεν θα βλάψει καμία οικογένεια.

Είναι δύσκολο να βρεις μειονεκτήματα σε έναν διπλό λέβητα. Το κύριο πράγμα, ίσως, είναι ότι στην αρχή το φαγητό θα φαίνεται φρέσκο ​​και δεν θα πετύχετε τηγανητή κρούστα. Η συνήθεια όμως είναι θέμα χρόνου. Δεν μπορούν να μαγειρευτούν όλα τα φαγητά με αυτό. Για παράδειγμα, μανιτάρια (αυτά που απαιτούν πολύ μούλιασμα και επεξεργασία), ζυμαρικά, όσπρια. Αλλά οι γλάστρες είναι μια χαρά και για αυτό.

Μένει να μαζέψετε καλές συνταγές και μπορείτε να ενταχθείτε στις τάξεις εκείνων που νοιάζονται για την υγεία και τη μακροζωία τους.

Σε διπλό λέβητα, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν όλα τα είδη δημητριακών. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει ένα ειδικό μπολ για αυτό. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δοχεία μικροκυμάτων ή πολυκουζινών.

Βγαίνει πολύ νόστιμο:

• . Ξεπλύνετε 6 κουταλιές της σούπας δημητριακά μέχρι το νερό να γίνει διαυγές, ρίξτε 300 ml βραστό νερό, βάλτε σε ένα μπολ διπλού λέβητα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή ζάχαρη, λίγο γάλα, βούτυρο και άλλα υλικά. Το ρύζι είναι καθολικό από αυτή την άποψη.
• κεχρί. Ξεπλύνετε τα δημητριακά αρκετές φορές μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Βάλτε το στο προετοιμασμένο δοχείο, γεμίζοντας το όχι περισσότερο από το ένα τρίτο. Ρίξτε νερό ή γάλα. Για να γίνει το πιάτο εύθρυπτο, θα πρέπει να υπάρχουν αρκετά υγρά ώστε να ανεβαίνει στο ίδιο ύψος από πάνω που πιάνουν τα δημητριακά. Όσοι θέλουν να μαγειρέψουν ένα πιο παχύρρευστο χυλό πρέπει να προσθέσουν λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια, αν θέλετε, προσθέστε κολοκύθα, αποξηραμένα φρούτα, αλάτι ή ζάχαρη στα δημητριακά. Ανάψτε τον ατμομάγειρα για 30-45 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο του μπολ.
• πλιγούρι βρώμης. Ρίξτε ένα ποτήρι δημητριακά με ένα ποτήρι νερό και ένα ποτήρι γάλα, μαγειρέψτε για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε ένα άλλο ποτήρι γάλα στο χυλό, προσθέστε αλάτι ή ζάχαρη για γεύση, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με σταφίδες όταν σερβίρετε ή να προσθέσετε μαλακωμένα αποξηραμένα φρούτα.
• είδος σίκαλης. Ξεπλύνετε τους κόκκους, αφαιρέστε τα υπολείμματα, ρίξτε νερό σε αναλογίες 1: 1, ενεργοποιήστε τη συσκευή για 40 λεπτά. Το φαγόπυρο στον ατμό μπορεί να σερβιριστεί με βούτυρο, ζάχαρη, γάλα, μανιτάρια, κεφτεδάκια ή ψάρι.
• σημιγδάλι. Το μαγείρεμα χυλού που αγαπήθηκε από όλους από την παιδική ηλικία δεν είναι τόσο απλό, αλλά όχι σε διπλό λέβητα. Εδώ σίγουρα δεν θα καεί, θα έχει την απαραίτητη συνοχή και θα βγει χωρίς σβώλους. Για 5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, πρέπει να πάρετε 50 ml γάλα και 150 ml νερό, αλάτι και ζάχαρη προστίθενται για γεύση. Χρειάζεται μισή ώρα για να ψηθούν τα δημητριακά.

Άλλα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν σε διπλό λέβητα, αλλά αυτά είναι τα πιο δημοφιλή. Τα έτοιμα γεύματα θα είναι ακόμα πιο νόστιμα και υγιεινά αν προσθέσετε φρέσκα ή αποξηραμένα λαχανικά και φρούτα, μούρα ή ζαχαρωτά φρούτα σε αυτά.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη. Τα όσπρια δεν ψήνονται σε διπλό μπόιλερ. Αλλά εάν τα φασόλια, τα μπιζέλια, το καλαμπόκι συγκομίστηκαν νεαρά και απαιτούν ελάχιστη θερμική επεξεργασία, μπορούν να προστεθούν στα δημητριακά.

Τα φρούτα που μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα χωνεύονται εντυπωσιακά. Μπορούν να χορηγηθούν σε μικρά παιδιά και άτομα με σοβαρά πεπτικά προβλήματα. Μοιάζουν λίγο στη γεύση με τα ψητά, αλλά έχουν πολύ περισσότερα οφέλη.

Τις περισσότερες φορές μαγειρεύουν για ένα ζευγάρι:

• . Κόβουμε στη μέση ή στα τέταρτα, βάζουμε σε ένα ταψί, μαγειρεύουμε για 20-30 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος. Οποιαδήποτε ποικιλία είναι κατάλληλη, αλλά όσο πιο ζουμερό είναι το φρούτο, τόσο πιο νόστιμο το αποτέλεσμα θα είναι ένα επιδόρπιο.
• αχλάδια. Κόψτε σε τέταρτα ή μικρότερες φέτες, μαγειρέψτε 30-40 λεπτά.
• μπανάνες. Μπορείτε να μαγειρέψετε με ή χωρίς φλούδα. Στην πρώτη επιλογή, κόψτε τη μπανάνα στη μέση και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε το δέρμα πριν τη χρήση. Τα φρούτα κόβονται σε φέτες, οι οποίες θα θρυμματιστούν σε πουρέ. Σε αυτή την περίπτωση, 5-7 λεπτά είναι αρκετά για το μαγείρεμα.

Συμβουλή. Δοκιμάστε να καρυκεύσετε τα έτοιμα φρούτα σας με κανέλα, ζάχαρη βανίλιας, μέλι ή άλλα πρόσθετα τροφίμων.

Συνταγές για ατμομάγειρα με λαχανικά

Τα λαχανικά στον ατμό, όπως και τα φρούτα, δίνονται σε παιδιά και σε όσους πάσχουν από παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Για την απώλεια βάρους, είναι εντελώς αναντικατάστατα. Επιτρέπεται ακόμη και να τρώνε πατάτες με μέτρο σε αυτή τη μορφή.

Τις περισσότερες φορές μαγειρεύεται σε διπλό λέβητα:

• πατάτα. Λιπάνετε τις φέτες με αλάτι, μπαχαρικά για γεύση, βάλτε σε μια σχάρα, ανάψτε το διπλό λέβητα για 25-30 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε βούτυρο και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας βότανα.
• κολοκύθι. Καθαρίζουμε τα φρούτα από τη φλούδα και τους σπόρους, τα κόβουμε σε επίπεδους κύβους, τα αλατίζουμε ή τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη, τα βάζουμε σε μια σχάρα και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξαπλώστε σε ένα τρυπητό για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Σερβίρετε απλώνοντας μια τσουλήθρα και ποτίζοντας με λιωμένο βούτυρο.
• μπρόκολο. Χωρίζουμε το λάχανο σε λουλούδια. Βάζουμε στο ταψί του διπλού λέβητα και ψήνουμε για 10 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο ή πιπέρι τσίλι, καρυκεύστε με σάλτσα σόγιας ή ελαιόλαδο.
• κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Αυτά τα λαχανικά σε διπλό λέβητα τις περισσότερες φορές μαγειρεύονται γεμιστά. Μπορείτε να κόψετε σε «βαρέλια» ή «βάρκες», βγάζοντας τη μέση με ένα κουτάλι, να γεμίσετε με κιμά ή μαγειρεμένο ρύζι ανακατεμένο με λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα δέρματα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ανάβουμε το διπλό μπόιλερ για λίγα λεπτά ακόμα.

Συμβουλή. Η γεύση των λαχανικών σε διπλό λέβητα προσθέτει τέλεια φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα.

Υπάρχουν πιάτα που πρέπει να ετοιμάσει κάθε ιδιοκτήτης διπλού λέβητα.

Μια από τις πιο δημοφιλείς κλασικές συνταγές είναι

Ομελέτα

Πρέπει να ανακατέψετε 5 αυγά και ένα ποτήρι γάλα, προσθέστε ½ κουτ. άλας. Χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα, αδειάζουμε σε ένα μπολ και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Στα κύρια υλικά μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά, βότανα, κομμάτια λουκάνικου ή βραστό κρέας.

Στη δεύτερη θέση ως προς τη συχνότητα ψησίματος σε διπλό μπόιλερ βρίσκεται

Κατσαρόλα

Το τυρόπηγμα είναι πολύ νόστιμο. Μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, ένα αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού λαμβάνεται σε ένα ποτήρι τυρί cottage. δολώματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα και βανίλια, ζάχαρη για γεύση.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα βάζουμε σε ένα μπολ, λείο. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι και αφήστε την κατσαρόλα για άλλα 7-10 λεπτά να βράσει. Άρα δεν θα είναι νερουλό.

Μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό

Σούπα

Το πρώτο πιάτο δεν είναι πολύ υγρό, αλλά πολύ πλούσιο και χορταστικό, ακόμα κι αν χρησιμοποιούνται μόνο λαχανικά για το μαγείρεμα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα υλικά.

Είναι πιο εύκολο να πάρετε έτοιμο ζωμό κρέατος, να προσθέσετε λαχανικά (πατάτες, καρότα, λάχανο) και δημητριακά σε αυτό. Τότε ο χρόνος θα είναι περίπου 30-40 λεπτά.

Μπορείτε να βράσετε τα λαχανικά σε διπλό λέβητα μέχρι να μισοψηθούν και να προσθέσετε κεφτεδάκια. Από αυτό το σημείο και μετά, θα πρέπει να ανιχνεύσετε 25-30 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, η σούπα δεν βλάπτει να πασπαλίζετε με βότανα, καρυκεύστε με ξινή κρέμα ή βούτυρο.

Καλαμπόκι στον ατμό

Αλλά για να μαγειρέψετε καλαμπόκι στον ατμό, δεν χρειάζεστε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε νεαρά στάχυα με αλάτι και μπαχαρικά, αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο ή πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε σε ένα διπλό ταψί του λέβητα και ψήστε για 2 ώρες σε μέτρια ισχύ.