Ετοιμάζουμε φαγητό στη φύση. Πιάτα για πικνίκ - συνταγές για μαγείρεμα στη φύση με φωτογραφία

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για εκδρομές στη φύση και πικνίκ. Αυτές οι διακοπές συνδέονται όχι μόνο με τον καθαρό αέρα, τα δέντρα, ένα ποτάμι, αλλά και με νόστιμο φαγητό.

Ωστόσο, το καλοκαίρι είναι και η εποχή που ο κίνδυνος δηλητηρίασης είναι μεγαλύτερος. Ο καυτός ήλιος μπορεί να καταστρέψει γρήγορα ακόμα και τα φρεσκομαγειρεμένα γεύματα. Πρέπει να επιλέγονται με ιδιαίτερη προσοχή για ένα πικνίκ.

Η επιλογή των πιάτων για ένα πικνίκ είναι τεράστια. Τι να μαγειρέψετε - εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις, καθώς και από το αν σκοπεύετε να βάλετε φωτιά και να μαγειρέψετε κάτι επιτόπου, όπως μπάρμπεκιου ή παϊδάκια.

Σε ένα πικνίκ το καλοκαίρι, δεν πρέπει να παίρνετε ευπαθή τρόφιμα - πατέ, μαλακά τυριά, τυρόπηγμα, κέικ, ωμά αυγά, σαλάτες με μαγιονέζα και σοκολάτα. Οι ιδιοκτήτες φορητών ψυγείων μπορούν να παραβλέψουν αυτόν τον κανόνα, αλλά μόνο εάν τα τρόφιμα δεν εκτίθενται στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου σε εξωτερικούς χώρους, τότε ένα μπολ με κεφτεδάκια, ρολά από λάχανο και άλλα πιάτα δεν θα είναι στη θέση τους. Τα ορεκτικά και τα σάντουιτς θα σας φανούν πολύ χρήσιμα, θα σας επιτρέψουν να μην πεθάνετε από την πείνα περιμένοντας το κυρίως πιάτο. Είναι επιθυμητό το φαγητό για πικνίκ να μην είναι πολύ λιπαρό και βαρύ. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή προϊόντα που είναι κατάλληλα για υπαίθρια αναψυχή.

1. Κρέας

Το κρέας βρίσκεται στην κορυφή της λίστας. Μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Τηγανητές μπριζόλες, μπουτάκια κοτόπουλου, που μπορούν να μαγειρευτούν σε κράκερ ή κουρκούτι, και κοτόπουλο στο φούρνο είναι κατάλληλα για πικ-νικ.

Μια καλή επιλογή θα ήταν οι τεμπέλικες μπριζόλες. Το μαγείρεμά τους είναι απλό: πάρτε 1 κιλό κιμά, σπάστε 3 αυγά μέσα, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και βάζουμε τον κιμά με ένα κουτάλι σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι, σχηματίζοντας μικρές «μπριζόλες» και τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Αν η γέμιση βγει πηχτή, προσθέτουμε άλλη μια. Από τον κιμά, μπορείτε να κάνετε μπριζόλες με τα χέρια σας, και να βουτήξετε στο αλεύρι, μετά σε ένα αυγό και να τηγανίσετε.

Για τη φύση, η καλύτερη επιλογή θα ήταν το κρέας στα κάρβουνα. Τόσο για ψήσιμο όσο και για μπάρμπεκιου, αξίζει να μαζέψετε κρέας με λιπαρές ραβδώσεις. Από χοιρινό συνιστώνται φιλέτο, κότσο, ψαρονέφρι και λαιμό. Για ψήσιμο στη σχάρα - ψαρονέφρι, ψαρονέφρι και φιλέτο στο κόκκαλο και τα παϊδάκια. Από βόειο κρέας - η εσωτερική περιοχή του πίσω ποδιού, το κότσο, το κόντρα φιλέτο και το φιλέτο. Από αρνί - ωμοπλάτη, παϊδάκια και πίσω μπούτι. Από κοτόπουλο - φτερά και μπούτια.

Είναι καλύτερα να μαρινάρετε το κρέας στο σπίτι - αυτό θα το αποτρέψει από το να χαλάσει και θα το επιτρέψει να μαριναριστεί. Μια παραδοσιακή μαρινάδα είναι ένα μείγμα από λάδι, οξύ και κρεμμύδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι, χωρίς έντονο άρωμα, θα σκεπάσει το κρέας με μια μεμβράνη που δεν θα το αφήσει να στεγνώσει κατά το τηγάνισμα, οπότε θα παραμείνει ζουμερό. Ξηρό κρασί, ξύδι ή χρησιμοποιείται ως οξύ. Τα κρεμμύδια θα ενισχύσουν τη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά.

1. Λουκάνικα, λουκάνικα

Τα λουκάνικα είναι χρήσιμα για την παρασκευή σάντουιτς και ως σνακ. Και αν ψηθούν στα κάρβουνα, θα χρησιμεύσουν ως κυρίως πιάτο.

Εάν δεν σκοπεύετε να βάλετε φωτιά και να τηγανίσετε πάνω της, εγκαταλείψτε το βραστό λουκάνικο, γιατί στην ύπαιθρο γρήγορα φθείρεται και γίνεται μη ελκυστικό. Για σάντουιτς, αξίζει να αγοράσετε έτοιμα κοψίματα.

Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα είναι ιδανικά για μαγείρεμα στα κάρβουνα. Μπορούν να κοπούν και να τηγανιστούν, να απλωθούν σε μια σχάρα ή να μπουν σε ένα σουβλάκι.

1. Ψάρι

Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν στο σπίτι. Καλύτερα πάρτε το φιλέτο - αυτό θα σας γλιτώσει από το μπέρδεμα με τα κόκαλα. Μπορεί να γίνει σε κουρκούτι ή πανάρισμα.

Το ψητό ψάρι βγαίνει νόστιμο. Το γατόψαρο, ο μπακαλιάρος, ο κυπρίνος, το σκουμπρί, το γατόψαρο, ο οξύρρυγχος, η πέστροφα, ο σολομός και ο σολομός είναι κατάλληλα για ψήσιμο στη σχάρα.

Είναι καλύτερα να μαρινάρετε τα ψάρια στο σπίτι. Δεν χρειάζεται λίπος για το τουρσί - ο χυμός λεμονιού, η σάλτσα σόγιας ή το λευκό κρασί και τα μπαχαρικά είναι αρκετά.

1. Λαχανικά και φρούτα

Ιδανικές τροφές για τη φύση είναι τα λαχανικά. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή να ψηθούν στα κάρβουνα. Πλύνετε τα καλά πριν τα πάρετε για πικνίκ.

Οι πατάτες μπορούν να ληφθούν ωμές και στη συνέχεια να ψηθούν σε κάρβουνα, να μαγειρευτούν στο σουβλάκι ή να βράσουν στο μπουφάν τους στο σπίτι.

Λάχανο, κρεμμύδια, μυρωδικά, αγγούρια, ραπανάκια και πιπεριές είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλατών. Λαχταριστά μανιτάρια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές και ντομάτες λαμβάνονται στα κάρβουνα. Μπορούν να μαγειρευτούν στη σχάρα ή σε μορφή κεμπάπ.

1. Ψητά ή ψητά λαχανικά

Το ψήσιμο των λαχανικών στη σχάρα είναι εύκολο. Φτιάξτε μια μαρινάδα στο σπίτι συνδυάζοντας ελαιόλαδο με λίγο ξύδι από κρασί, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Για πικ-νικ, ψιλοκόψτε τα λαχανικά, ρίξτε τα με τη μαρινάδα και αφήστε τα για 1/4 ώρα. Λαδώνουμε τη σχάρα και τηγανίζουμε τα λαχανικά. 7 λεπτά είναι αρκετά για κάθε πλευρά.

Τα λαχανικά μπορεί να είναι τουρσί ή όχι. Αν μαγειρεύετε μελιτζάνες, θα πρέπει να τις ψιλοκόψετε, να τις αλατίσετε και να τις αφήσετε για 20 λεπτά για να φύγει η πικρία. Πασπαλίζουμε κομμάτια λαχανικών, τηγανίζουμε, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα. Μπορείτε να επιλέξετε τη σάλτσα σύμφωνα με το γούστο σας. Ένα μείγμα από βαλσάμικο, ζάχαρη, αλάτι, σκόρδο και ελαιόλαδο συνδυάζεται με λαχανικά.

1. Shish kebab από λαχανικά

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά - κολοκυθάκια, πιπεριές, μανιτάρια, ντομάτες, μελιτζάνες και κρεμμύδια. Οι ντομάτες πρέπει να λαμβάνονται μικρές, μπορούν να μείνουν ολόκληρες ή να κοπούν στη μέση. Τα υπόλοιπα λαχανικά μπορούν να κοπούν σε δαχτυλίδια, για παράδειγμα, μελιτζάνα και κολοκυθάκια, ή σε κύβους - πιπεριές. Τα βάζουμε σε σουβλάκι και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Για να το ετοιμάσετε, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας, 1 κ.γ. ελαιόλαδο, ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού και ιταλικά βότανα. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα κορδόνια λαχανικά - κάντε το πάνω από ένα καθαρό δοχείο για να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα που έχει στάξει από τα λαχανικά. Τοποθετήστε τα σουβλάκια λαχανικών στη σχάρα και βάλτε τα σε ετοιμότητα. Αναποδογυρίζουμε τα λαχανικά και αλείφουμε με τη σάλτσα.

1. κονσερβοποιημένα τρόφιμα

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν είναι υποχρεωτική επιλογή για τη φύση, αλλά μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε στη φωτιά. Μπορείτε να πάρετε μαζί σας κονσερβοποιημένα ψάρια, θαλασσινά και μπιζέλια.

Οι σπιτικές παρασκευές θα χωρέσουν στο πικνίκ - σαλάτες, αγγουράκια τουρσί, ντομάτες και μανιτάρια. Στον καθαρό αέρα, τέτοια τρόφιμα διασπείρονται γρήγορα.

Μην παίρνετε επεξεργασμένα και ημίσκληρα τυριά για πικ-νικ, καθώς χάνουν γρήγορα την ελκυστικότητά τους. Για ένα ταξίδι στη φύση, τα σκληρά, μαλακά τουρσί και καπνιστά τυριά είναι κατάλληλα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σάντουιτς και σαλάτες, καθώς και για ένα ανεξάρτητο σνακ. Τα τυριά είναι καλύτερα τριμμένα ή κομμένα στο σπίτι.

1. Ψωμί και αρτοσκευάσματα

Πολλοί δεν μπορούν να κάνουν χωρίς ψωμί, γι 'αυτό πρέπει να ληφθεί. Πάρτε με αναλογία 1/2 καρβέλι για 1 άτομο. Τα flat κέικ και το ψωμί πίτα είναι κατάλληλα για πικνίκ. Μπορείτε να πάρετε ψωμάκια χάμπουργκερ, χοτ ντογκ και να τα γεμίσετε επιτόπου.

Θα πάνε και κλειστές κρεατόπιτες ή τυρόπιτες. Τα παιδιά θα λατρέψουν τα γλυκά αρτοσκευάσματα - μπισκότα, μπισκότα χωρίς κρέμα και ψωμάκια.

1. Νερό και ποτά

Το νερό είναι χρήσιμο όχι μόνο για να σβήσει τη δίψα, αλλά και για το πλύσιμο των χεριών. Μπορείτε να πάρετε ένα θερμός με καφέ ή τσάι, χυμό και κομπόστα για πικ-νικ.

Αλλα προϊόντα

Στη φύση χρειάζεσαι αλάτι. Το φυτικό λάδι και οι σάλτσες δεν θα βλάψουν - μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμα και μπαχαρικά.

Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα, πάρτε μια θερμική σακούλα ή φτιάξτε μια σαν αυτή. Για να το κάνετε αυτό, παγώστε νερό, μεταλλικό νερό ή άλλα ποτά που σκοπεύετε να κάνετε σε ένα πικνίκ σε πλαστικά μπουκάλια. Πριν συλλέξετε μια τσάντα για τη φύση, βάλτε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά της με ένα χοντρό πανί ή πετσέτα, τοποθετήστε μπουκάλια με παγωμένο υγρό και στρώστε από πάνω φαγητό. Όταν έρθει η ώρα να καθίσετε στο τραπέζι, θα πάρετε όχι μόνο φρέσκο ​​φαγητό, αλλά και ωραία δροσερά ποτά.

Σαλάτες για πικνίκ

Οι περισσότερες σαλάτες για πικνίκ είναι καλύτερα ντυμένες στο χώρο του ξενοδοχείου. Μερικά από αυτά αξίζει να τα μαγειρέψετε στη φύση, για παράδειγμα, σαλάτα ντομάτας. Αυτό θα διατηρήσει τη φρεσκάδα, τη γεύση και την εμφάνιση. Οι χορταστικές σαλάτες με την προσθήκη μαγιονέζας δεν είναι κατάλληλες για πικνίκ, καθώς φθείρονται γρήγορα και ξεπερνιούνται. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για πιάτα καρυκευμένα με ξινόγαλα.

Σκεφτείτε τις σαλάτες κατάλληλες για πικνίκ.

Μια υπέροχη σαλάτα για πικνίκ στη φύση - ελληνική. Τα κύρια συστατικά του είναι η φέτα, οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, η ρίγανη και το ελαιόλαδο. Άλλα προϊόντα μπορούν να προστεθούν κατά βούληση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 3 ώριμες ντομάτες?
• 1/2 πιπεριά?
• μέτριο αγγούρι?
• μέτριο κόκκινο κρεμμύδι?
• 3 κ.σ ελαιόλαδο;
• 120 γρ. φέτα?
• 20 ελιές χωρίς κουκούτσι?
• 1 κ.γ μια κουταλιά ρίγανη?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, εκτός από τις ντομάτες - καλύτερα να τα ψιλοκόψετε και να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα σε ένα πικνίκ. Κρεμμύδια και αγγούρια - μισά δαχτυλίδια, πιπεριές - καλαμάκια.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά, τους ρίχνουμε ελιές και τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα δοχείο. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους και τη συσκευάζουμε χωριστά. Ετοιμάζουμε ντρέσινγκ από αλάτι, ρίγανη, πιπέρι και λάδι, το αδειάζουμε σε κατάλληλο δοχείο. Φτάνοντας σε ένα πικνίκ, προσθέστε κομμένες ντομάτες στη σαλάτα. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με φέτα από πάνω.

Στο σπίτι, κόψτε το λάχανο, τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους, τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα δοχείο. Ξεχωριστά, ετοιμάστε ένα ντρέσινγκ από ηλιέλαιο, μια μικρή ποσότητα ξύδι και αλάτι, ρίξτε το σε ένα δοχείο. Στο πικνίκ, μένει να προσθέσετε dressing στο δοχείο με λαχανικά και να ανακατέψετε.

Σαλάτα Caprese

Η σαλάτα προετοιμάζεται γρήγορα, οπότε μπορεί να γίνει σε ένα πικνίκ. Κόβουμε σε ροδέλες τέσσερις ντομάτες και 1/2 κιλό τυρί μοτσαρέλα. Τα αραδιάζουμε και τα φύλλα βασιλικού όμορφα σε πιατέλα, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Ομοίως, μπορείτε να ετοιμάσετε και άλλες σαλάτες, όπως ο Καίσαρας ή μια κανονική σαλάτα με ραπανάκια, ντομάτες, μαρούλι και αγγούρια.

σάντουιτς

Ετοιμάστε σάντουιτς για πικνίκ στη φύση. Εάν έχετε εφοδιαστεί με κόψιμο, τότε φτιάξτε τα γρήγορα επί τόπου. Θα γίνουν πιο νόστιμα αν τηγανιστούν σε φωτιά φέτες ψωμιού. Τυρί, κρέας, λουκάνικο και λαχανικά μπορούν να μπουν ανάμεσα σε φέτες ψωμιού. Βάλτε τα σε σχάρα και κρατήστε τα πάνω από τη φωτιά, τότε θα πάρετε εξαιρετικά ζεστά σάντουιτς.

Γρήγορα απλά σάντουιτς μπορούν να γίνουν από ένα γαλλικό καρβέλι. Κόψτε το κατά μήκος, αφαιρέστε λίγο από τον πολτό για να κάνετε μια μικρή εσοχή, στη συνέχεια προσθέστε τα αγαπημένα σας επιθέματα και κόψτε το ψωμί σε κομμάτια.

σάντουιτς αβοκάντο

Σάντουιτς με πρωτότυπη γεύση θα σας ενθουσιάσουν. Θα χρειαστείτε ένα γαλλικό καρβέλι, κατσικίσιο τυρί, ρόκα, σάλτσα πέστο, ροδέλες κρεμμυδιού, αβοκάντο, τηγανητό ή βραστό στήθος.

Κόβουμε το καρβέλι κατά μήκος, αλείφουμε τον πάτο με τυρί και στρώνουμε τα υπόλοιπα υλικά, αλείφοντας με σάλτσα. Σκεπάζουμε με την κορυφή και κόβουμε το ψωμί σε μερίδες.

Σάντουιτς ζαμπόν

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε το αγγούρι, την ντομάτα, την πιπεριά σε μισές ροδέλες και 1/2 κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον βασιλικό, λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Περιχύνουμε με το dressing τα λαχανικά.

Κόβουμε το καρβέλι κατά μήκος, αφαιρούμε λίγο πελτέ, πασπαλίζουμε το εσωτερικό του με ένα μείγμα από 1 κουτ. ελαιόλαδο και 0,5 κ.γ. βαλσάμικο ξύδι. Τακτοποιήστε τα φύλλα μαρουλιού, τις επικαλύψεις και τις φέτες ζαμπόν. Αλείψτε την επάνω φέτα ψωμιού με το μείγμα βουτύρου και μουστάρδας. Σκεπάζουμε το σάντουιτς τους.

Αν έχετε την υπομονή, δοκιμάστε να φτιάξετε σάντουιτς με καναπεδάκια. Το πιάτο φαίνεται εντυπωσιακό και τρώγεται εύκολα.

Σκεφτόμενοι πού να γιορτάσουν τα γενέθλιά τους, πολλοί σταματούν σε μια μη τυποποιημένη επιλογή - να βγουν στην ύπαιθρο. Ο τόπος της γιορτής σίγουρα θα επηρεάσει όχι μόνο τον τρόπο που θα γίνει η γιορτή, αλλά και στο μενού. Προφανώς, οι πολυεπίπεδες σαλάτες και ένα τριώροφο κέικ δεν θα λειτουργήσουν. Τι να μαγειρέψω λοιπόν;

Σνακ εν αναμονή

Προετοιμαζόμενοι για διακοπές έξω από την πόλη, πολλοί συχνά ξεχνούν ότι δεν πρέπει να ξεχάσουν το πρωινό ή ένα σνακ. Κατά κανόνα, οι άνθρωποι φεύγουν για πικ-νικ το πρωί, όταν κάποιοι δεν έχουν πάρει ακόμη πρωινό και ο δρόμος μερικές φορές είναι μακρύς. Επομένως, όσοι περιμένουν μπάρμπεκιου ή άλλο ζεστό φαγητό πρέπει να ταΐζονται.

Για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το πάρετε μαζί σας, αλλά θα φαίνονται καλύτερα αν πιάσετε μόνο τα συστατικά και συναρμολογήσετε ολόκληρη την «κατασκευή» επί τόπου. Τι θα περιλαμβάνει ένα τέτοιο ορεκτικό;

1. Μια φέτα ψωμί σίκαλης, μια λεπτή στρώση μουστάρδα ή χρένο, ζαμπόν ή βραστό χοιρινό, φρέσκο ​​αγγούρι και ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού.
2. Ένα κομμάτι τσιαμπάτα, ένα φύλλο μαρουλιού, μια στρώση τόνου σε κονσέρβα, ένας κύκλος ντομάτα. Ένα τέτοιο σάντουιτς μπορεί να συμπληρωθεί με βραστά αυγά.
3. Η μπρουσκέτα, ή μάλλον η ελαφριά, θα έλεγε κανείς, εκδοχή της για κάμπινγκ: σε μια φέτα ψωμί, ψητή ή εκ των προτέρων στο σπίτι σε ένα ταψί, απλώστε ένα μείγμα από ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό. Το αλάτι και το πιπέρι είναι καλύτερο από ένα έτοιμο σάντουιτς. Για 4 φέτες ψωμί, πάρτε 2-3 ντομάτες, 3 σκελίδες σκόρδο και 12-15 φύλλα βασιλικού.

Ως σνακ, μπορείτε να φάτε κάτι άλλο. Για παράδειγμα, φέρτε μαζί σας τυριά και αλλαντικά, τουρσιά, κονσέρβες ελιές και μαύρες ελιές κ.λπ. Τα λουκάνικα στη φωτιά είναι επίσης κατάλληλα: δεν χρειάζονται ζεστά κάρβουνα, οπότε θα ψηθούν πολύ πιο γρήγορα από το μπάρμπεκιου.

Κρέας

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα ταξίδι στη φύση χωρίς μπάρμπεκιου το καλοκαίρι. Παρασκευάζεται από κοτόπουλο, αρνί, μοσχάρι και χοιρινό, μαριναρισμένο στο σπίτι, και μια φορά σε ένα πικνίκ, το κορδεύουν στα σουβλάκια και το βλέπουν να ροδίζει ομοιόμορφα. Σχεδόν κάθε άντρας (δηλαδή, οι εκπρόσωποι του ισχυρότερου φύλου θεωρούνται το καλύτερο μπάρμπεκιου) έχει τον δικό του τρόπο να μαγειρεύει κομμάτια κρέατος. Για όσους όμως αποφασίσουν να παρεκκλίνουν από την παράδοση και να κάνουν κάτι διαφορετικό, μπορούμε να συμβουλεύσουμε τη συνταγή για μυρωδάτο κεμπάπ στη σχάρα.

Το λουλά κεμπάπ παρασκευάζεται από διαφορετικά κρέατα, αλλά για την πιο ζουμερή επιλογή, συνιστάται να σταματήσετε στον κιμά χοιρινού ή να αναμιγνύεται με βόειο κρέας σε αναλογία 1: 1. Θα απαιτήσει 2 κιλά.

1. Στον κιμά προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (τουλάχιστον 4 κεφάλια), καθώς και 5-7 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, κομμένες σε μικρά κυβάκια. Τα χόρτα παίρνουν οποιαδήποτε ποσότητα - για γεύση. Ψιλοκόβεται και μπαίνει και στον κιμά. Αυτά είναι όλα τα υλικά, δεν χρειάζονται αυγά, ψωμί κλπ. Ίσως αυτό είναι ένα από τα πιο εύκολα και γρήγορα πιάτα για ένα εξοχικό πικνίκ.
2. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε προσεκτικά το μείγμα που προκύπτει. Είναι για να χτυπάς, όχι για να ζυμώνεις. Για να γίνει αυτό, το μαζεύουμε και το ρίχνουμε σε ένα μπολ ή σε ένα ξύλο κοπής. Αυτό γίνεται για να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία. Αυτή η δύσκολη εργασία θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
3. Ήδη στο θερμαινόμενο μαγκάλι (η ζέστη πρέπει να είναι αρκετά δυνατή), σχηματίζεται ένα κεμπάπ. Για να γίνει αυτό, ο κιμάς συνθλίβεται σταθερά σε ένα σουβλάκι, σχηματίζοντας ένα λουκάνικο πάχους όχι μεγαλύτερο από 4 cm.

Όταν εμφανίζεται μια ορεκτική κρούστα στο κρέας, αρχίζουν να γυρίζουν συχνά το σουβλάκι, διατηρώντας τη θερμότητα των κάρβουνων. Επομένως, πρέπει να κάνετε 12-14 λεπτά και στη συνέχεια να σερβίρετε αμέσως το πιάτο στο τραπέζι. Φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και πίτα θα συνδυαστούν ιδανικά μαζί του. Αν χρειάζεστε σάλτσα, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ντομάτα με σκόρδο και μυρωδικά.

Για πιάτα με κρέας

Το να τρώτε μόνοι σας κρέας, ακόμα και το πιο νόστιμο, δεν θα λειτουργήσει. Ναι, και η περίσταση συνεπάγεται κάποια ποικιλία στο μενού. Με τι να το συμπληρώσω;

"Καλειδοσκόπιο"

Μια σαλάτα με ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα είναι τέλεια για ένα γεύμα σε εξωτερικούς χώρους. Δεν περιέχει μαγιονέζα, άρα θα αντέξει τη ζέστη με σταθερότητα. Μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά εκ των προτέρων και να φέρετε ένα έτοιμο πιάτο σε ένα δοχείο στο πικνίκ. Τι περιλαμβάνει η σαλάτα:

• ένα κουτάκι κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα στον δικό τους χυμό.
• 1/3 κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι?
• 2 πυκνές ντομάτες?
• πιπεριά;
• 1 κεφάλι κρεμμύδι?
• μερικά πράσινα φτερά κρεμμυδιού?
• κόλιανδρος, άνηθος κ.λπ. - για γεύση.
• χυμό από 1 λάιμ, 2 κουτ. ξύδι κρασιού, 125 ml ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 2 κουτ. ξηρή μουστάρδα - για ντύσιμο.

Οι πιπεριές και οι ντομάτες κόβονται σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά ψιλοκομίζονται. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με τα φασόλια και το καλαμπόκι, περιχύνουμε με το dressing. Το ντρέσινγκ πρέπει να φέρεται σε ξεχωριστό μπουκάλι και να περιχύνεται με τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρισμα. Οι καλοφαγάδες μπορούν επίσης να προσθέσουν 1 αβοκάντο σε κύβους στο πιάτο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό με νάτσος κρέατος και καλαμποκιού.

Γεμιστές πιπεριές ψητές

Τα λαχανικά θεωρούνται ιδανικό συνοδευτικό, γι' αυτό δεν πρέπει να παρεκκλίνετε από την παράδοση και να τα μαγειρέψετε στο γκριλ. Προσθέτοντας γαρνιτούρες σε αυτά, μπορείτε να πάρετε ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο.

1. Κόψτε 4 ίδιες πιπεριές (για 8 άτομα) στη μέση κατά μήκος, ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε τους σπόρους, στεγνώστε και πάρτε μαζί σας στη φύση.
2. Η γέμιση παρασκευάζεται στο σπίτι και στη συνέχεια μεταφέρεται σε ξεχωριστό δοχείο σε ένα πικνίκ, όπου γεμίζουν πιπεριές: τρίψτε 200 γραμμάρια παρμεζάνα, ανακατέψτε με σκόρδο (2-3 σκελίδες) περασμένες από μια πρέσα, ένα μάτσο βασιλικό ψιλοκομμένο και 100 ml ελαιόλαδο.
3. Κόβουμε 1 μικρό κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε το μείγμα κρεμμυδιού, τυριού-σκόρδου με κονσέρβα καλαμποκιού ή φασόλια (1 κονσέρβα), αφού στραγγίξουμε το υγρό.
4. Αρχικά, οι πιπεριές στρώνονται στη σχάρα με το κομμένο για 5 λεπτά, μετά αναποδογυρίζονται, γεμίζονται με το έτοιμο αλατισμένο μείγμα, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί (50-60 γρ.) και αφήνονται για άλλα 5-7 λεπτά.

Μια πιο ικανοποιητική επιλογή είναι να προσθέσετε ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι στη γέμιση. Οι έτοιμες πιπεριές πασπαλίζονται με μυρωδικά ή περιχύνονται με ένα μείγμα ελαιόλαδου, αλατιού και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Χειμερινό μενού

Πολλοί από αυτούς που γεννήθηκαν χειμώνα πιστεύουν ότι δεν θα μπορέσουν ποτέ να γιορτάσουν τα γενέθλιά τους στη φύση. Ωστόσο, αυτό δεν είναι έτσι, γιατί αν ξεφύγεις από τα στερεότυπα, μπορείς να προσπαθήσεις. Το τραπέζι θα είναι κάπως διαφορετικό από το καλοκαιρινό, αλλά και πάλι θα είναι του γούστου σας.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για εορταστικά πιάτα, σχεδόν οποιαδήποτε από αυτές μπορεί να προσαρμοστεί για ένα γεύμα εκτός του χώρου. Επομένως, μπορείτε να επιλέξετε τα αγαπημένα σας ζεστά και σνακ. Ίσως μόνο πολύπλοκες διακοσμήσεις από κρέμες και σάλτσες να αποτύχουν, αλλά αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό σε ένα πικνίκ.

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία σνακ και μπάρμπεκιου σε ένα χειμερινό πικνίκ, θα πρέπει να φροντίσετε να προετοιμάσετε μια φωτιά για να θερμάνετε ολόκληρη την εταιρεία σας, καθώς και να κανονίσετε κάποιο είδος ζώνης θέρμανσης στη σχάρα. Εξάλλου, το κρύο του χειμώνα, τα ζεστά πιάτα κρυώνουν αμέσως. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μαζί σας ένα μακρύτερο μαγκάλι και, στο ένα άκρο, φτιάξτε ένα χώρο μαγειρέματος για μπάρμπεκιου ή ψητά καλούδια και στην άλλη πλευρά, βάλτε ζεστά κάρβουνα πάνω από τα οποία θα ζεσταθούν ήδη μαγειρεμένα πιάτα. Και για να μην παγώσει η εύθυμη παρέα σας, κάντε μια μεγάλη φωτιά: στρώστε δύο μακρόστενα κούτσουρα το ένα δίπλα στο άλλο, ένα άλλο από πάνω και ανάψτε τα με θαμνόξυλο ή κάρβουνο και ένα ειδικό υγρό. Αυτή η φωτιά θα καίει για πολύ καιρό. Πάμε τώρα στο μενού μας.

Πατάτα ψημένη σε αλουμινόχαρτο. Κάμπινγκ εκδοχή πατάτας φούρνου με διάφορα πληρωτικά. Οι πατάτες μπορούν να πλυθούν καλά με ένα πινέλο ή να ξεφλουδιστούν. Κάνετε πολλές σταυρωτές τομές σε κάθε πατάτα, μη φτάνοντας μέχρι το τέλος, ώστε να πάρετε κάτι σαν ακορντεόν. Βάλτε όλα τα προϊόντα που ταιριάζουν με το γούστο σας στα κοψίματα, αλάτι, πιπέρι, τυλίξτε σε 1-2 στρώσεις αλουμινόχαρτο όσο πιο σφιχτά γίνεται και βάλτε το στη σχάρα στη φωτιά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος της πατάτας και το βαθμό θέρμανσης (τουλάχιστον 20-25 λεπτά). Επιλογές πλήρωσης:

φέτες μπέικον, κρεμμύδια

Λεπτό σκραπ ωμό λιπαρό ψάρι tiki, κρεμμύδι

Τυρί, κρεμμύδι, μπέικον

Ζαμπόν, κρεμμύδι, σκόρδο

Καπνιστό λουκάνικο, σκόρδο

Ορεκτικό από πίτα ή πίτα με τυρί.Άλλο ένα ζεστό ορεκτικό για πικνίκ, το οποίο παρασκευάζεται κυριολεκτικά από όλα όσα ήταν. Πάρτε λεπτά αρμένικα ψωμάκια λάβας ή πίτα, γεμίστε τα με οποιαδήποτε γέμιση και τυρί τριμμένο στον λεπτό τρίφτη, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε μια σχάρα για αρκετά λεπτά για να λιώσει το τυρί. Μπορεί να ληφθεί τυρί απλή, συμπαγής, όχι ξινή γεύση ή προτιμήστε σουλουγκούνι, για παράδειγμα. Οι γεμίσεις μπορούν επίσης να είναι οτιδήποτε - λαχανικά, χόρτα, ψάρια, θαλασσινά, κρέας, λουκάνικο κ.λπ.

Ξεφλουδίστε τα μεγάλα μανιτάρια, αλείψτε με φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Περάστε σε σουβλάκια και ψήστε.

Ετοιμάστε σάντουιτς: βούτυρο ψωμί βούτυρο, βάζουμε ζαμπόν, λουκάνικο ή κρέας φούρνου, μια φέτα τυρί και καλύπτουμε όλη τη δομή με ψωμί, αλειμμένο με βούτυρο. Στρώνουμε 3-4 από αυτά τα σάντουιτς στη σειρά σε αλουμινόχαρτο, τυλίγουμε και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Γενικά αλουμινόχαρτοΙδανικό για χειμερινό πικνίκ. Μπορείτε να τυλίξετε και να ψήσετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο σε αυτό. Πριν από το ταξίδι, μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες (και οποιαδήποτε - κρέας, ψάρι ή πατάτα), τηγανητό ψάρι ή κρέας, να βράσετε ζυμαρικά ή να μαγειρέψετε ρολά μελιτζάνας. Σε ένα πικνίκ, πρέπει απλώς να βάλετε τα τελικά προϊόντα στο αλουμινόχαρτο, να πασπαλίσετε με τυρί, να προσθέσετε βότανα, μπαχαρικά ή σκόρδο για γεύση και να το τυλίξετε σφιχτά. Και ψήνετε για λίγα λεπτά!

Ένα άλλο γρήγορο σνακ είναι τα σάντουιτς με βάφλες. Για να τα προετοιμάσετε, πρέπει να αγοράσετε έτοιμες βάφλες με μεγάλο σχέδιο, τις αλείφουμε με κιμά ή ψάρι και τις διπλώνουμε ανά δύο. Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, βουτάμε σε χτυπημένο αυγό και κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, και στη φύση, τυλίγουμε μερικά κομμάτια σε αλουμινόχαρτο και ζεσταίνουμε σε φωτιά.

Ετοιμάστε οποιαδήποτε επικάλυψη: πουρέ πατάτας, τυρί cottage αναμεμειγμένο με μυρωδικά και σκόρδο, κιμάς ή ψάρι, τυρί με ζαμπόν, συκώτι, αυγό με ρύζι ή φρέσκα κρεμμυδάκια, βραστή καρδιά, συκώτι μπακαλιάρου με βραστό ρύζι - φανταστείτε! Επιπλέον, τα γεμίσματα μπορεί να είναι διαφορετικά. Ανοίγουμε την έτοιμη σφολιάτα σε πολύ λεπτή στρώση και την κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 7-8 εκ. Τοποθετούμε μια κουταλιά γέμιση στην άκρη κάθε λωρίδας και διπλώνουμε το τρίγωνο πιέζοντας τη γωνία. Συνεχίστε να τυλίγετε την κορδέλα σε τρίγωνα μέχρι το τέλος. Απλώνουμε τα τελειωμένα τρίγωνα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, αλείφουμε με ένα αυγό, χαλαρώνουμε με 1 κ.σ. νερό και το βάζουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί στον ζεστό φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Οι σάλτσες μπάρμπεκιου είναι μια από τις βασικές προϋποθέσεις για ένα υπέροχο γεύμα στον καθαρό αέρα. Μπορείτε να φτιάξετε πολλές σάλτσες, οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας. Επιπλέον, όχι μόνο το κρέας μπορεί να βυθιστεί σε αυτές τις θεϊκές σάλτσες. Λουκάνικα ή ακόμα και απλό φρυγανισμένο ψωμί με σάλτσα και στον καθαρό αέρα - αυτό είναι κάτι απίστευτο!

Συστατικά:
1 στοίβα κέτσαπ,
1/3 στοίβας. πουρές μήλων,
¼ στοίβας. χυμός μήλου
¼ στοίβας. μηλόξυδο
¼ στοίβας. καστανή ζάχαρη
¼ στοίβας. τριμμένο κρεμμύδι,
2 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
¾ κουτ σκόνη σκόρδου,
¾ κουτ αλεσμένο λευκό πιπέρι.

Μαγείρεμα:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.

Συστατικά:
2 στοίβα κεράσια χωρίς κουκούτσι,
2 κ.σ χυμός πορτοκάλι
2 κ.σ σέρι ή λευκό ξηρό κρασί
1 κ.γ Σαχάρα,
1 κ.γ κρύο νερό
2 κουτ άμυλο,
1 κουτ φλούδα πορτοκαλιού,
¾ κουτ μουστάρδα Ντιζόν,
¼ κουτ άλας.

Μαγείρεμα:
Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τα κεράσια, το χυμό, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη μουστάρδα και το αλάτι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το νερό και το καλαμποκάλευρο και ρίχνουμε προσεκτικά στη σάλτσα που σιγοβράζει, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.

Συστατικά:
1 ½ στοίβα έτοιμη μουστάρδα,
½ στοίβα μηλόξυδο
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κ.γ τοματοπολτός,
1 κ.γ άλας,
1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
1 κουτ κόκκινο τριμμένο πιπέρι,
1 κουτ λευκό τριμμένο πιπέρι.

Μαγείρεμα:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Συστατικά:
2 στοίβα ψιλοκομμένα μανιτάρια,
1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
¼ στοίβα ουίσκι
3 κ.σ βούτυρο,
2 κ.σ αλεύρι,
½ μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.γ χόρτα μαϊντανού,
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ καυτή σάλτσα.

Μαγείρεμα:
Τρίψτε την κατσαρόλα με μια σκελίδα σκόρδο. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό. βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά τον ζωμό ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, βράζουμε και αφήνουμε στην άκρη. Σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε το ουίσκι, την καυτερή σάλτσα και το ζωμό αλευριού. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Αυτή η σάλτσα είναι καλή για κοτόπουλο.

Τοποθετήστε μια σακούλα με μεγάλες κατεψυγμένες γαρίδες σε ένα μεγάλο τηγάνι πάνω τρίψτε σε φωτιά ή μπάρμπεκιου, και αφήστε το υγρό να λιώσει, στραγγίζοντάς το. Μόλις λιώσει όλος ο πάγος, περιχύστε τις γαρίδες με φυτικό λάδι, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά ή απλώς ρίξτε σάλτσα σόγιας και τηγανίστε.

Σε σουβλάκια ή σουβλάκια, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο ένα κλασικό μπάρμπεκιου, αλλά και απλά να τηγανίσετε λουκάνικα ή λουκάνικα. Φτιάχνει ένα υπέροχο σνακ περιμένοντας το κυρίως πιάτο. Αν δεν έχετε όρεξη να ασχοληθείτε με τα σουβλάκια, αγοράστε ειδικές ψησταριές: τα προϊόντα πάνω τους τηγανίζονται ομοιόμορφα και δεν αναποδογυρίζουν την πιο ακατάλληλη στιγμή.
Και, φυσικά, τα κλασικά κάθε ταξιδιού στη φύση - μπάρμπεκιου. Είναι εύκολο να υπολογίσετε την ποσότητα κρέατος για ένα ταξίδι στη φύση - 0,5 κιλά ανά καταναλωτή. Ο καθαρός αέρας σου ανοίγει την όρεξη! Ο ιστότοπός μας σας προσφέρει να μαγειρέψετε μπριζόλες χοιρινού, κοτόπουλου ή ψαριού στη σχάρα στη σχάρα.

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση. Κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Στρώνουμε το κρέας στο τηγάνι σε στρώσεις, εναλλάξ με κρεμμύδια και περιχύνουμε κάθε στρώση με βότκα. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα. Ψήστε τα σουβλάκια μέχρι να ροδίσουν. Η βότκα πήζει την πρωτεΐνη του κρέατος, επομένως δεν πρέπει να κρατάτε το κρέας στη φωτιά για πολλή ώρα, απλώς ροδίζετε το κεμπάπ σε μια καλή φωτιά.

Συστατικά:
1,2 κιλό φιλέτο κοτόπουλου,
1 κ.γ σησαμέλαιο,
6 σκελίδες σκόρδο,
40 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας τζίντζερ,
200 ml κλασική σάλτσα σόγιας
ένα κομμάτι φρέσκια καυτερή πιπεριά,
12 κουταλιές της σούπας σουσάμι.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Μαρινάρετε το κρέας σε ένα μείγμα από σησαμέλαιο, ψιλοκομμένο τζίντζερ, καυτερές πιπεριές και σκόρδο για μια ώρα. Περάστε σε ξύλινα σουβλάκια, τυλίξτε τα άκρα σε αλουμινόχαρτο για να μην καούν και τηγανίστε σε μια σχάρα. Πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν το σερβίρουμε.

Κατά την παρασκευή του ψαριού, πρέπει κανείς να τηρεί τα κλασικά «τρία Ps»: Αλάτι-Ξινό-Πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό για γεύση, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα φράξετε τη γεύση και το άρωμα του ψαριού. Πάρτε, λοιπόν, μπριζόλες σολομού ή πέστροφας (η πέστροφα είναι λίγο στεγνή), περιχύστε τις με χυμό λεμονιού, αλάτι και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Το μαύρο πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με αλεσμένο λευκό πιπέρι. Τοποθετούμε στη σχάρα και ψήνουμε. Σερβίρετε μπριζόλες με σάλτσα ροδιού.

Όσον αφορά τα ποτά, είναι επιτακτική ανάγκη να πάρετε μια επαρκή ποσότητα καθαρού πόσιμου νερού, ζεστό γλυκό τσάι (ή φύλλα τσαγιού και μια τσαγιέρα, που δεν είναι κρίμα να καπνίζετε στη φωτιά) και κάτι μεθυστικό μαζί σας στη φύση. Εκτός από τη συνηθισμένη βότκα και άλλα οινοπνευματώδη ποτά, δοκιμάστε να φτιάξετε ζεστό κρασί ή ζεστό toddy. Και μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι και να το ρίξετε σε ένα θερμός. Θα ζεσταθείτε εγγυημένα, και δεν θα πονέσει το κεφάλι σας (με την προϋπόθεση βέβαια ότι δεν θα το πιείτε σε λίτρα).

Υλικά ανά μερίδα:
120 ml χυμό μήλου
50 ml κόκκινο κρασί
1 κ.γ χυμό λεμονιού
2 γαρύφαλλα,
1 κομμάτι ζάχαρη
μια πρέζα αλεσμένη κανέλα.

Μαγείρεμα:
Συνδυάστε το χυμό μήλου και λεμονιού με το κρασί, προσθέστε μπαχαρικά και ζεστάνετε σε θερμοκρασία 60-70°C. Σουρώνετε το έτοιμο ρόφημα και σερβίρετε σε ζεστές κούπες.

Συστατικά:
1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
150 ml κονιάκ,
100 ml βότκα,
100 γρ ζάχαρη
1 κουτ κανέλα,
½ κουτ αλεσμένα γαρίφαλα,

3-4 μπιζέλια μπαχάρι.

Μαγείρεμα:
Ρίχνουμε το κρασί σε μια εμαγιέ κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Μην το αφήνετε να πάρει βράση, αρκεί μια θερμοκρασία 50-60 ° C, προσθέστε κονιάκ και βότκα και ζεστάνετε ξανά. Αδειάζετε σε ένα θερμός και μουλιάζετε το ζεστό κρασί για 1-2 ώρες. Αυτό το ζεστό κρασί είναι καλό να το ετοιμάσετε πριν βγείτε στην εξοχή.

Συστατικά:
1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
1 πορτοκάλι
5-6 γαρύφαλλα,
3-4 κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κουτ μέλι,
μια πρέζα αλεσμένη κανέλα,
μια πρέζα αλάτι.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε το πορτοκάλι σε κύκλους με τη φλούδα. Ρίχνουμε το κρασί πάνω από τα πορτοκάλια και ζεσταίνουμε στους 60°C. Προσθέτουμε μέλι και μπαχαρικά, μουλιάζουμε για 10 λεπτά, σουρώνουμε και σερβίρουμε.

Τα ζεστά κοκτέιλ Toddy διαφέρουν από το ζεστό κρασί ως προς τη σύνθεση και τον τρόπο παρασκευής τους. Εάν το ζεστό κρασί παρασκευάζεται με βάση κόκκινο κρασί, θερμαινόμενο με μπαχαρικά, τότε για τον Toddy όλα τα συστατικά απλά αναμιγνύονται σε μια κούπα. Πριν ετοιμάσετε το Toddy, ξεπλύνετε τις κούπες με βραστό νερό.

Υλικά ανά μερίδα:
40 ml τζιν
12 ml χυμό λεμονιού
60 ml βραστό νερό,
1 κουτ Σαχάρα,
ξυλάκι κανέλας.

Μαγείρεμα:
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μια κούπα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε γαρνίροντας με ένα ξυλάκι κανέλας.

Hot toddy με τσάι

Υλικά ανά μερίδα:
30 ml ουίσκι,
1 κ.γ μέλι,
¼ λεμόνι
150 ml βραστό νερό,
1 φακελάκι μαύρο τσάι.

Μαγείρεμα:
Βάλτε το μέλι σε μια κούπα, περιχύστε το με ουίσκι, προσθέστε το χυμό λεμονιού. Ξεχωριστά, ετοιμάζετε το τσάι και το ρίχνετε σε μια κούπα για αλκοόλ. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Υλικά ανά μερίδα:
1 ποτήρι ζεστό νερό
1 κουτ ξηρό τσάι,
1-2 κουτ μέλι,
1 κουτ χυμό λεμονιού
¼ φλιτζάνι ουίσκι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονιάκ)
μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 ξυλάκι κανέλας
μια φέτα λεμόνι.

Μαγείρεμα:
Βράστε το τσάι σε ένα ποτήρι βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά. Βάλτε το μέλι σε μια κούπα, ρίξτε το χυμό λεμονιού και το ουίσκι, περιχύστε το τσάι και αφήστε το να σταθεί για 2-3 λεπτά. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο, βάζετε ένα ξυλάκι κανέλας και μια φέτα λεμόνι.

Καλό Σαββατοκύριακο!

Larisa Shuftaykina

Καθαρός αέρας, φιλική παρέα και φωτιά - αυτό είναι ένα τυπικό πικνίκ. Το κύριο πιάτο σε αυτό, φυσικά, είναι το μπάρμπεκιου.

Σας προσφέρουμε να διαφοροποιήσετε το μενού. Μετά από όλα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα στα κάρβουνα. Σούπα, συνοδευτικά ακόμα και επιδόρπια!

Είστε έτοιμοι να γράψετε συνταγές; Εξοχος! Αλλά πρώτα, ας επαναλάβουμε το υλικό:

Σούρπα

dnaumoid/Depositphotos.com

Αυτό είναι ένα πιάτο της ανατολίτικης κουζίνας, το οποίο έχει διαφορετικά αλλά σύμφωνα ονόματα μεταξύ διαφορετικών λαών: σούρπα, τσόρμπα, σόρπο, σόρπα και άλλα. Όμως, όπως και να το ονομάσετε, είναι μια πλούσια κρεατόσουπα με λαχανικά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν μαγειρεύεται στη φωτιά. Το πιάτο είναι χρονοβόρο, αλλά αν περάσετε όλη την ημέρα στη φύση, θα ζεσταθεί και θα τονώσει.

Παραδοσιακά, το σούρπα φτιάχνεται από αρνί (είναι καλύτερο να το παίρνετε φρέσκο). Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βοδινό ή χοιρινό κρέας. Ας επιστρέψουμε στα κλασικά.

Συστατικά:
1 κιλό αρνί (μπορεί και με κόκαλο).
100 g λίπος ουράς λίπους.
1 κιλό κρεμμύδι?
1 κιλό πατάτες?
500 g φρέσκες ντομάτες?
5 μέτρια καρότα?
5 μέτριες πιπεριές?
5 λίτρα νερό?
αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.
χόρτα (μαϊντανός, βασιλικός, κόλιαντρο και ούτω καθεξής).
Για μαρινάδα:
500 ml ξίδι?
500 ml νερό;
αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Μαγείρεμα

Ας τσιγαρίσουμε πρώτα το κρεμμύδι. Παίρνουμε το μισό από το κρεμμύδι (500 γρ.), το κόβουμε σε ροδέλες, το αλατίζουμε και το περιχύνουμε με ένα μείγμα από νερό, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Τοποθετούμε υπό πίεση και αφήνουμε για 1-2 ώρες.

Για να προετοιμάσετε το σούρπα, θα χρειαστείτε ένα καζάνι ή ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Λιώστε το λίπος της ουράς σε αυτό. Κόψτε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίστε με μπαχαρικά (μπορεί να είναι ζίρα, βατόμουρο, αλεσμένος κόλιανδρος - σύμφωνα με το γούστο σας). Βγάζουμε το τηγανητό αρνί από το καζάνι για λίγο. Στο υπόλοιπο λίπος τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και το δεύτερο μισό κρεμμύδι. Επιστρέψτε το αρνί στο καζάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές. Σιγοβράζουμε το κρέας και τα λαχανικά για λίγα λεπτά ακόμα.

Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με νερό, σκεπάζουμε το καζάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου δύο ώρες. Όταν πάρει βράση, ξαφρίζουμε τον αφρό. Στο τέλος προσθέτουμε τις χοντροκομμένες πατάτες και τους κόκκους πιπεριού. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.

Μετά από άλλα 20 λεπτά, μπορείτε να ρίξετε το σούρπα σε πιάτα. Γίνεται έτσι. Ο ζωμός χύνεται σε ένα πιάτο και το κρέας και τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα άλλο. Ο καθένας θα προσθέσει όσο αρνί και λαχανικά θέλει. Πασπαλίστε το ζωμό με ψιλοκομμένα μυρωδικά και βάλτε μέσα κρεμμυδάκια τουρσί (απαιτείται!).

Χάμπουργκερ

ehaurylik/Depositphotos.com

Τα σάντουιτς με κεφτεδάκια και λαχανικά θεωρούνται γρήγορο φαγητό. Ωστόσο, μαγειρεμένα με τα χέρια τους, ακόμα και στη φύση, είναι εντελώς διαφορετικά στη γεύση. Επιπλέον, τα χάμπουργκερ είναι αρκετά εύκολο να γίνουν.

Συστατικά:
5 ψωμάκια χάμπουργκερ?
3 μέτρια κρεμμύδια?
5 φέτες επεξεργασμένο τυρί?
μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια και άλλα λαχανικά.
μαγιονέζα, σάλτσα ή μουστάρδα για γεύση.
Για κοτολέτες:
500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά?
100 g τριμμένη φρυγανιά?
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
2 μέτρια κρεμμύδια?
αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
ελαιόλαδο;
Σάλτσα Worcestershire.

Μαγείρεμα

Η ποσότητα των υλικών εξαρτάται από το πόσα μπιφτέκια θέλετε να φτιάξετε. Σε αυτή την περίπτωση, έχει σχεδιαστεί για πέντε άτομα.

Αρχικά ετοιμάζουμε τον κιμά. Το χοιρινό θα είναι πολύ λιπαρό γι 'αυτόν, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι ή γαλοπούλα. Περάστε το κρέας από έναν μύλο κρέατος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε λίγη σάλτσα Worcestershire και πλάθουμε μπουρεκάκια. Προσοχή! Οι κοτολέτες πρέπει να είναι ανάλογες με τα ψωμάκια. Επίσης στη μέση του καθενός από αυτά πρέπει να κάνετε μια εσοχή ώστε στο τηγάνισμα να μην χάσουν το σχήμα τους.

Είναι πιο βολικό να φτιάχνετε κοτολέτες στο σπίτι, να τις καταψύχετε και να τις φέρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Μπορείτε όμως να πλάσετε και επιτόπου. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τον κιμά εκ των προτέρων.

Τοποθετούμε προσεκτικά τις κοτολέτες στη σχάρα του μπάρμπεκιου και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε τα ψωμάκια και τα στεγνώνουμε στη σχάρα για να μην μαλακώσουν όταν απλώνονται ζουμερές κοτολέτες. Αν θέλετε, εκτός από τις κοτολέτες, μπορείτε να τηγανίσετε μπέικον.

renamarie/Depositphotos.com

Ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το μπιφτέκι. Τίποτα δεν περιορίζει τη φαντασία σας εδώ. Πολλές επιλογές. Για παράδειγμα, βάλτε στο κάτω τσουρέκι φύλλα μαρουλιού (για να μην μουσκέψει), περιχύστε τα με κέτσαπ, μουστάρδα ή μαγιονέζα (όποια σάλτσα της αρεσκείας σας), βάλτε μια κοτολέτα, τυρί. Στη συνέχεια, φρέσκα ή τουρσί αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδια τουρσί στο σπίτι. Από πάνω το άλλο μισό τσουρέκι. Το χάμπουργκερ είναι έτοιμο!

Λούλα κεμπάπ

CNRN/Shutterstock.com

Τα κεμπάπ στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία ονομάζονται πιάτα με τηγανητό κρέας. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του πιάτου. Το Lyulya είναι ένα κεμπάπ από κιμά, κορδόνι σε σουβλάκια και τηγανισμένο στη σχάρα. Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η λούλα γίνεται από αρνί, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι, χοιρινό, ακόμη και κοτόπουλο. Η ιδιαιτερότητα του κιμά για κεμπάπ είναι ότι δεν προστίθενται σε αυτόν αυγά ή ψωμί. Μόνο κρέας, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ωστόσο, πρώτα πρώτα.

Συστατικά:
1 κιλό αρνίσιο πολτό?
300 g λίπος ουράς λίπους.
100 g κρεμμύδια?
100 g πράσινα κρεμμύδια?
χόρτα;
αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα

Ο κιμάς για κεμπάπ μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι εκ των προτέρων. Έπειτα, το μόνο που μένει να κάνεις στη φωτιά είναι να το κορδώσεις σε σουβλάκια.

Ξεπλύνετε το αρνί και περάστε το από μηχανή κοπής κρέατος με μια μεγάλη σχάρα. Παραλείψτε το λίπος της ουράς ξεχωριστά. Θα πρέπει να είναι τουλάχιστον το ένα τέταρτο της ποσότητας του κρέατος. Κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους. Δεν πρέπει να το περάσετε από μηχανή κοπής κρέατος ή να το τρίψετε με μπλέντερ, γιατί θα έχει πολύ ζουμί. Ψιλοκόβουμε και το πράσινο κρεμμυδάκι. Συνδυάστε όλα αυτά τα υλικά, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Σημαντικό σημείο είναι το ζύμωμα του κιμά για λούλα. Πιο συγκεκριμένα, πρέπει να κοπεί. Για να το κάνετε αυτό, μαζέψτε τον κιμά που προκύπτει σε ένα κομμάτι και ρίξτε τον σε ένα μπολ με δύναμη. Επαναλάβετε τη διαδικασία για 10 λεπτά. Με κάθε χτύπημα ο κιμάς θα χάνει ζουμί και θα γίνεται πιο πλαστικός. Για να μην κολλήσει στα χέρια σας κατά το ζύμωμα, βρέξτε τα σε αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τον κιμά για μια ώρα στο ψυγείο.

Όταν τα κάρβουνα ζεσταθούν, ο κιμάς πρέπει να αραδιαστεί σε σουβλάκια σε μορφή λουκάνικων πλάτους 3–4 εκ. και μήκους περίπου 15 εκ. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και, πιέζοντας σφιχτά τον κιμά πάνω στο σουβλάκι, σχηματίστε λουκάνικα στο σουβλάκι. Το λούλα-κεμπάπ τηγανίζεται γρήγορα και σερβίρεται με adjika ή άλλη σάλτσα, πίτα και λαχανικά.

Μπριζόλα σολομού

indigolotos/Shutterstock.com

Επίσης, τα λαχανικά ψήνονται σε κάρβουνα σε αλουμινόχαρτο. Σε αυτή τη συνταγή, το "αγγείο" είναι η πιπεριά.

Συστατικά:
6 πιπεριές.
Για γέμιση:
130 ml ελαιόλαδο;
250 γρ παρμεζάνα?
2 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένα καρύδια?
4 σκελίδες σκόρδο?
ένα κουτί κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
φύλλα βασιλικού.

Μαγείρεμα

Η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από το πόσα άτομα θα είναι στο πικνίκ. Σε αυτή την περίπτωση, έχει σχεδιαστεί για οκτώ άτομα: τέσσερις πιπεριές, κομμένες στη μέση, θα μας δώσουν οκτώ μερίδες.

Μέρος της παρμεζάνας (200 γρ.) τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Συνδυάστε ελαιόλαδο, τυρί, βασιλικό, ξηρούς καρπούς και σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά.

Συστατικά:
1 κιλό πατάτες.
Για μαρινάδα:
ελαιόλαδο;
χυμός λεμονιού?
μουστάρδα;
σκόρδο;
πάπρικα;
θυμάρι;
δενδρολίβανο;
ρίγανη;
μαϊντανός.

Μαγείρεμα

Όλα τα συστατικά για τη μαρινάδα λαμβάνονται με το μάτι, όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται ολόκληρες. Πρέπει να πλυθεί και να βράσει στο ομοιόμορφο. Το κύριο πράγμα είναι να μην ψηθεί υπερβολικά. Αφήνουμε τις πατάτες να είναι υγρές εσωτερικά - μαγειρεύουμε στο γκριλ.

Στείλτε τις πατάτες στη μαρινάδα για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε σουβλάκια και ψήστε τα στα κάρβουνα μέχρι να γίνουν τραγανά.

μπανανοβάρκες

σούπας.com

Υπάρχουν δύο εκδοχές αυτής της απλής συνταγής: ξεφλουδισμένη και χωρίς φλούδα. Στην πρώτη περίπτωση, η φλούδα αντικαθιστά το αλουμινόχαρτο. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να ετοιμάσετε μια μπανάνα χωρίς φλούδα για τη σχάρα, διαβάστε και δείτε. Και θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μπανανοβάρκες χωρίς φλούδα.

Συστατικά:
μπανάνες (ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων).
marshmallow?
σοκολάτα;
κανέλα ή καρύδα για γεύση.

Μαγείρεμα

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε κατά μήκος. Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. κόψτε τα marshmallows αν είναι μεγάλα. Γεμίζουμε τη μπανάνα με σοκολάτα και marshmallows, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Παίρνεις κάτι σαν κανό. Αν σας αρέσει η κανέλα, πασπαλίστε την πάνω στα φρούτα. Τυλίγουμε τη μπανάνα σε αλουμινόχαρτο και τηγανίζουμε σε σχάρα.

Gratetv.com

Μετά από 5-6 λεπτά, θα μπορείτε να αφαιρέσετε από τη σχάρα, να ανοίξετε το αλουμινόχαρτο και, πασπαλισμένο με νιφάδες καρύδας, να απολαύσετε το γλυκό. Μπορείτε να πάρετε μαζί σας περισσότερο παγωτό για ένα πικνίκ και να φάτε ψητές μπανάνες μαζί του.

πορτοκαλί cupcakes

cupcakeproject.com

Το «ψήσιμο στη φύση» ακούγεται σαν μαζοχισμός. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά και αισθητικά ευχάριστα.

Συστατικά:
4-5 πορτοκάλια.
Για δοκιμή:
ζάχαρη 225 γρ.
180 g αλεύρι;
160 ml πλήρες γάλα;
60 g βούτυρο;
80 g ξινή κρέμα?
2 αυγά κοτόπουλου?
1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
0,5 κουτ άλας;
1 αγ. μεγάλο. εκχύλισμα βανίλιας;
φακελάκι ζάχαρη βανίλιας.

Μαγείρεμα

Φτιάξτε ζύμη και κενά για cupcakes στο σπίτι.

Για τη ζύμη, ανακατεύουμε την κανονική ζάχαρη και τη βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε το αλεύρι και τη ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει. Συνεχίστε να ανακατεύετε. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο. Σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα στη ζύμη και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα αποδειχθεί όχι απότομη, αλλά όχι υγρή. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη ζύμη για οποιαδήποτε συνταγή για cupcake σας αρέσει.

Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρέστε τη σάρκα από κάθε μισό με ένα κουτάλι. Μην καθαρίζετε προσεκτικά τα φρούτα, αφήνετε τον πολτό να παραμείνει στα τοιχώματα της φλούδας. Αυτό ολοκληρώνει τη μαγειρική στο σπίτι.

Το μόνο που μένει να γίνει στη φύση είναι να ετοιμάσετε τα κάρβουνα και να τακτοποιήσετε τα πορτοκάλια σε φωλιές από αλουμινόχαρτο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό μεταλλικό ταψί για cupcakes. Τα τρία τέταρτα γεμίζουμε κάθε μισό με ζύμη και τα στέλνουμε στα κάρβουνα.

cupcakeproject.com

Η ταχύτητα ψησίματος των cupcakes εξαρτάται από τη θερμότητα. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των cupcakes με μια οδοντογλυφίδα.

Σερβίρετε τα cupcakes απευθείας σε φλιτζάνια πορτοκαλιού.

Ψητά μήλα

magone/Depositphotos.com

Μια άλλη επιλογή γλυκού για πικ-νικ του Μαΐου είναι τα ψητά μήλα.

Συστατικά:
5 μεγάλα μήλα?
5 κουτ μέλι;
20 g cranberries?
5 καρύδια?
κανέλα (προαιρετικά).

Μαγείρεμα

Πλένουμε τα μήλα και αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα μαχαίρι. Αλλά όχι εντελώς - περίπου το μισό. Σε κάθε μήλο, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι, ένα καρύδι (μπορεί να θρυμματιστεί) και λίγο μούρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα.

Τυλίξτε κάθε μήλο σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στα κάρβουνα ή στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.

Μπορείτε να σερβίρετε με παγωτό.

Μεθυστικό ποτό

Sofia Andreevna/Shutterstock.com

Φυσικά, ένα πικνίκ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς ποτά. Αν και ο Μάιος ευχαριστεί τη ζεστασιά, ο καιρός είναι συχνά ιδιότροπος. Επομένως, είναι σημαντικό να υπάρχει κάτι που ζεσταίνει.

Το Grog είναι ένα αλκοολούχο ποτό που εφευρέθηκε από Άγγλους ναυτικούς και πήρε το όνομά του από τον αντιναύαρχο Edward Vernon, με το παρατσούκλι Old Grog. Ήταν αυτός που σκέφτηκε, για να εξοικονομήσει χρήματα, να δώσει στους ναυτικούς όχι αγνό, αλλά αραιωμένο ρούμι. Και έτσι γεννήθηκε η συνταγή του γκρογκ.

Συστατικά:
νερό;
τσάι (ζυθοποιία)?
κονιάκ;
ρούμι.

Μαγείρεμα

Η ποσότητα των υλικών εξαρτάται από το μέγεθος της κατσαρόλας και την παρέα. Πρώτα, ετοιμάστε δυνατό τσάι και, στη συνέχεια, προσθέστε κονιάκ και ρούμι σε αυτό σε αναλογία 5 κουταλάκια του γλυκού κονιάκ και 5 κουταλιές της σούπας ρούμι προς 1 λίτρο τσαγιού.

Όταν το ρόφημα βράσει, ρίξτε το σε κούπες και απολαύστε την ευχάριστη ζεστασιά.

Καφές κάμπινγκ

Pi-Lens/Shutterstock.com

Μπορείτε να πάρετε ένα θερμός μαζί σας ή μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αρωματικό ποτό ακριβώς πάνω στη φωτιά.

Συστατικά:
5 κουτ στιγμιαίος καφές;
1 λίτρο νερό?
100 g σοκολάτας?
ζάχαρη για γεύση.

Μαγείρεμα

Ο τουρκικός καφές μπορεί να παρασκευαστεί στα κάρβουνα. Αυτό θέλει Τούρκο και επιδεξιότητα. Μια πιο εύκολη επιλογή είναι να φτιάξετε καφέ ακριβώς σε κατσαρόλα ή βραστήρα σε φωτιά.

Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τον καφέ. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Βεβαιωθείτε ότι το ποτό δεν τρέχει.

Όταν λιώσει τελείως η σοκολάτα, ρίξτε τον καφέ σε κούπες. Γλυκαίνει το καθένα κατά βούληση.

Ελπίζουμε ότι σας εμπνεύσαμε να διαφοροποιήσετε το μενού για το πικνίκ του Μαΐου.

Τι μαγειρεύετε σε εξωτερικούς χώρους;Ας το συζητήσουμε στα σχόλια.

Πιάτα για πικνίκ- αυτή είναι μια ειδική ενότητα στη μαγειρική, γιατί σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μαγειρεύετε φαγητό όχι στο σπίτι σε άνετες συνθήκες, αλλά στη φύση, όπου οι επιλογές σας θα είναι περιορισμένες! Δεν θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύσκολες συσκευές κουζίνας. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Το φαγητό που παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια ενός πικνίκ είναι απλό και απλό στην παρασκευή του. Μπορείτε να το επαληθεύσετε εξετάζοντας αυτήν την ενότητα του ιστότοπου, ή μάλλον εκείνες τις συνταγές φωτογραφιών που δίνονται σε αυτήν.

Ωστόσο, τι είδους φαγητό να πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ, τι είδους φαγητό να μαγειρέψετε; Φυσικά, σε αυτό το θέμα μπορείτε να εστιάσετε στις δικές σας προτιμήσεις, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει μια σημαντική σύσταση: τέτοια τρόφιμα δεν πρέπει να είναι ευπαθή. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, όλα τα είδη σνακ είναι καλά. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μπάρμπεκιου, τότε δεν πρέπει να το κρατάτε ζεστό για πολύ, ακόμα κι αν είναι «καλά μαριναρισμένο με ξύδι».

Τα συστατικά του πιάτου που σκοπεύετε να μαγειρέψετε στη φύση πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, τα λαχανικά της σαλάτας πρέπει να πλένονται στο σπίτι. Αν θα μαγειρέψετε κρέας, τότε ετοιμάστε το εκ των προτέρων, κόψτε και μαρινάρετε. Γενικά, σημειώστε ότι δεν είναι όλες οι λειτουργίες εφικτές στο "πεδίο".

Το μενού για πικνίκ μπορεί να είναι αρκετά ποικίλο.Μπορεί να περιλαμβάνει όλα τα είδη σνακ, για παράδειγμα, σάντουιτς πρώτου και δεύτερου πιάτου (μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε ψαρόσουπα, διάφορα μαγειρευτά, πιλάφι, γκούλας και πολλά άλλα), σαλάτες και ακόμη και επιδόρπια στη φωτιά και κάρβουνα από αυτό. Όλα αυτά μαγειρεύονται αρκετά εύκολα στη φωτιά και στη σχάρα, όπως μπορείτε να δείτε μελετώντας τις συνταγές φωτογραφιών σε αυτή την ενότητα. Φυσικά, κάθε πιάτο έχει τα δικά του μαγειρικά κόλπα, αλλά σίγουρα θα τα μοιραστούμε.

Θα θέλαμε επίσης να αναφέρουμε ότι ένα πικνίκ στη φύση μπορεί να πραγματοποιηθεί όχι μόνο στη ζεστή εποχή. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να το οργανώσετε το χειμώνα. Γενικά, ένα σετ πιάτων για χειμερινές διακοπές δεν διαφέρει ουσιαστικά. Φυσικά, αν κάνει πολύ κρύο, τότε δεν θα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του μαγειρεμένου φαγητού, καθισμένοι στο δρόμο. Ωστόσο, τα πιάτα με το άρωμα και τη γεύση της φωτιάς δεν θα γίνουν λιγότερο νόστιμα από αυτό.

Έτσι, αν πρόκειται να πάτε για πικνίκ και δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε, τι να συμπεριλάβετε στο μενού για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους, τότε σας προσκαλούμε να επισκεφτείτε τον ιστότοπό μας ή μάλλον αυτήν την ενότητα του. Οι προτεινόμενες συνταγές είναι πολύ διαφορετικές και, σίγουρα, μερικές από αυτές θα σας ενδιαφέρουν. Είναι ζωγραφισμένα όσο το δυνατόν λεπτομερέστερα και, επιπλέον, τους παρέχονται επίσης φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Επομένως, ακόμα κι αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στην προετοιμασία πιάτων για πικνίκ, μπορείτε ακόμα να αντιμετωπίσετε εύκολα αυτό το έργο.