Φασόλια με λαχανικά σε αργή κουζίνα. Φασόλια σε αργή κουζίνα (συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία)

Τα φασόλια στην αργή κουζίνα του Redmond παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και απλά, έτσι αυτό το πιάτο είναι γνωστό σε πολλές νοικοκυρές. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι αγαπούν ένα τέτοιο προϊόν, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και χωρίς προβλήματα σε μια σύγχρονη συσκευή κουζίνας, στην οποία αποδεικνύεται μαλακό, όχι στεγνό και πολύ νόστιμο. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά να μαγειρέψετε συνταγές με φασόλια, θα τα μαγειρεύετε όλη την ώρα, καθώς το πιάτο αποδεικνύεται πραγματικά «για δόξα».

Όπως γνωρίζετε, τα φασόλια απαιτούν μεγάλο χρόνο επεξεργασίας για να ψηθούν πλήρως και να γίνουν μαλακά. Επομένως, εάν έχετε μια αργή κουζίνα στην κουζίνα σας, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, ειδικά επειδή θα ψηθεί πολύ πιο γρήγορα σε αυτό.

Τα βραστά φασόλια σε αργή κουζίνα μπορούν να μαγειρευτούν με οποιοδήποτε φαγητό σας αρέσει περισσότερο. Μπορεί να είναι όσπρια, λαχανικά, κρέας, λαρδί, κατεψυγμένα σετ, και ούτω καθεξής. Σε κάθε περίπτωση, οι συνταγές θα αποδειχθούν απίστευτα νόστιμες και υγιεινές.

Τα φασόλια είναι ένα υγιεινό προϊόν από την οικογένεια των οσπρίων, το οποίο περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό. Αυτά περιλαμβάνουν βιταμίνη Α, Ε και Κ, καθώς και φώσφορο, μαγνήσιο και ούτω καθεξής. Επομένως, ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί για παιδιά, επειδή περιέχει πολλά συστατικά απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη.

Μπορείτε να σερβίρετε φασόλια με οποιαδήποτε συνοδευτικά, τα οποία περιλαμβάνουν τηγανητό κρέας, βραστά λαχανικά, πατάτες και δημητριακά. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα τους δώσει μια ιδιαίτερη γεύση και όφελος, ειδικά αν αποφασίσετε να συνδυάσετε όλα τα αγαπημένα σας προϊόντα σε αυτό.

Το μαγείρεμα μαγειρεμένων φασολιών με αργή κουζίνα είναι μια απλή διαδικασία. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τα συστατικά που συνθέτουν τη συνταγή, αφού όλα τοποθετούνται στο μπολ στο αρχικό στάδιο της προετοιμασίας. Πρέπει να μαγειρέψετε τα φασόλια στη λειτουργία "Stew", που θα κάνει τα φασόλια ιδιαίτερα νόστιμα και υγιεινά, επειδή θα βραστούν σε χυμό λαχανικών, κάτι που σίγουρα θα έχει το καλύτερο αποτέλεσμα στο αποτέλεσμα.

Τα όσπρια συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με τα μπαχαρικά, επομένως πρέπει να προστεθούν σε συνταγές σε μεγάλες ποσότητες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα γεωργιανά μπαχαρικά, τα οποία δίνουν στο φαγητό μια υπέροχη πικάντικη γεύση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να σερβίρετε μαγειρεμένα φασόλια στο τραπέζι, τόσο ζεστά όσο και κρύα - σε κάθε περίπτωση, θα παραμείνει ζουμερό και αρωματικό. Ένα δροσερό ορεκτικό είναι ιδανικό για μια «καλοκαιρινή» γιορτή, όπου θα υπάρχουν φρέσκες σαλάτες και χόρτα. Και η καυτή εκδοχή είναι ιδανική για γιορτινό ή βραδινό τραπέζι, ειδικά αν τη συνδυάσετε με βραστό ή ψημένο κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο

Πώς να μαγειρέψετε τρυφερό φασόλι σε μια αργή κουζίνα; Η παρασκευή αυτής της συνταγής στο σπίτι είναι κάτι παραπάνω από εύκολη.

Φασόλια σε αργή κουζίνα Redmond: συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια χωρίς να μουλιάσουν σε μια αργή κουζίνα Redmond. Συνταγές για μαγείρεμα φασολιών στο Redmond 4502 με φωτογραφίες βήμα βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα φασόλια - σε μια κατσαρόλα και μια αργή κουζίνα, με και χωρίς μούλιασμα; Πώς να μαγειρέψετε κόκκινη φασολάδα;

Τα κόκκινα φασόλια είναι ένα ιδανικό προϊόν για την προετοιμασία διαιτητικών πιάτων και συνοδευτικών. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, φυτικές ίνες, κάλιο και ψευδάργυρο, και έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα ωμά φασόλια δεν πρέπει να τρώγονται: είναι τοξικά. Αλλά οι δηλητηριώδεις ουσίες από αυτό το είδος οσπρίων μπορούν εύκολα να εξαλειφθούν γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε σωστά τα κόκκινα φασόλια.

Πώς μπορείς να μουλιάσεις τα φασόλια;

Πριν το μαγείρεμα, τα φασόλια πρέπει να μουλιάσουν και μόνο μετά να βράσουν. Αυτός ο χειρισμός μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος και διευκολύνει την πέψη, μειώνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού αερίων στα έντερα. Με ακατάλληλη προετοιμασία, τα φασόλια χάνουν έως και το 80% όλων των χρήσιμων ουσιών.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μουλιάσεις τα κόκκινα φασόλια. Τοποθετήστε το για αυτούς τους σκοπούς σε ένα γυάλινο ή εμαγιέ μπολ.

Παρατεταμένο μούλιασμα των φασολιών σε κρύο νερό. Πάρτε 3 μέρη κρύο νερό για 1 μέρος φασόλια. Τα πιάτα με φασόλια τοποθετούνται σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον 12 ώρες. Τα φασόλια δεν πρέπει να μουλιάζονται για περισσότερο από 15 ώρες με αυτόν τον τρόπο, γιατί μπορούν να ζυμωθούν. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, επιτρέπεται να προστεθεί 1 κουτ. σόδα.

Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ζεστού εμποτισμού, τα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν σε μόλις 1 ώρα. Τα ξερά φασόλια ρίχνονται σε βραστό νερό και τα βράζουν για 3-5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάζετε το δοχείο με τα φασόλια με ένα καπάκι και μουλιάζετε για τουλάχιστον 1-1,5 ώρα.

Τα φασόλια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε τα φασόλια με κρύο νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αφήστε το προϊόν σκεπασμένο για 1 ώρα.

Ποτέ μην βράζετε τα φασόλια στο νερό που τα έχουν μουλιάσει. Πριν από τη θερμική επεξεργασία, ξεπλένετε πάντα καλά το τεμάχιο εργασίας σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια βράζετε.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα φασόλια;

Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα φασόλια μπορεί να γίνουν σκούρα, σχεδόν μαύρα. Όταν βράζετε τα φασόλια, μην σκεπάζετε τα πιάτα με καπάκι, αλλά για μεγαλύτερη απαλότητα και γρήγορο ψήσιμο προσθέτετε 1-2 κ.σ. στους κόκκους. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σκελίδες σκόρδο, δάφνη στα φασόλια όταν μαγειρεύετε. Αλατίστε το στο τέλος της διαδικασίας.

Πόσο καιρό πρέπει να βράζονται τα κόκκινα φασόλια;

Τα κόκκινα φασόλια μαγειρεύονται περισσότερο από τα λευκά και τα πράσινα φασόλια. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε κανονική κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε αργή χύτρα, χύτρα ταχύτητας και φούρνο μικροκυμάτων.

Ο χρόνος μαγειρέματος για τα προ-μουλιασμένα κόκκινα φασόλια είναι 1 έως 1,5 ώρα. Σε slow cooker τα φασόλια ψήνονται με την επιλογή «Stew» για περίπου 1,5-2 ώρες, μετά το μούλιασμα.

Χωρίς μούσκεμα, θα πρέπει να μαγειρέψετε σχεδόν 2 φορές περισσότερο. Υπάρχουν όμως ειδικοί τρόποι που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε φασόλια χωρίς να μουλιάσουν και να αφιερώσετε αρκετό χρόνο σε αυτά.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε τα κόκκινα φασόλια μετά το μούλιασμα;

Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να στραγγίξετε το νερό και να ξεπλύνετε καλά τα φασόλια κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά αν θέλετε. Βάζουμε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.

Ρίχνουμε κρύο νερό στο τηγάνι με ρυθμό 1 κ.σ. φασόλια τουλάχιστον 3 κ.σ. νερό.
Βράστε το νερό, προσθέστε τα φασόλια και σιγοβράστε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τους κόκκους.
Καλύψτε ξανά με νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα φασόλια χωρίς να μουλιάσουν;

Αν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για μούλιασμα φασολιών, μπορούν να βράσουν χωρίς προηγούμενη προετοιμασία. Αυτή η μέθοδος βασίζεται σε μια απότομη πτώση θερμοκρασίας, η οποία σας επιτρέπει να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος ενός ξηρού προϊόντος κατά 30-40 λεπτά.

Ρίχνουμε τα φασόλια με κρύο νερό (αναλογία 1: 3) και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
Βράζουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά και μετά στραγγίζουμε το νερό.
Τα φασόλια δεν χρειάζονται πλύσιμο. Ρίξτε ξανά την ίδια ποσότητα κρύου νερού στο τηγάνι όπως την πρώτη φορά.
Περαιτέρω ενέργειες επαναλαμβάνονται. Κάνετε αυτό μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.
Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο, τα φασόλια είναι έτοιμα για κατανάλωση και περαιτέρω επεξεργασία σε 1-1,5 ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα φασόλια σε μια αργή κουζίνα;

Μόνο τα προ-εμποτισμένα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα. Διαφορετικά, είναι απίθανο να διατηρήσουν όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και θα πρέπει να μαγειρευτούν για 3-4 ώρες.

Συστατικά:

2 πολυστ. κόκκινα φασόλια;
10 πολυστ. νερό;
2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
2 κουτ άλας;
μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.γ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ ντομάτας.

Μαγείρεμα:

Τοποθετήστε τα φασόλια στο μπολ του multicooker.
Γεμίστε με νερό (κρύο ή ζεστό - δεν υπάρχει διαφορά).
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew/stew".
Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1,5 ώρα.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, ανοίξτε το multicooker και ελέγξτε την ετοιμότητα. Αν τα φασόλια είναι σκληρά, τα βράζουμε για άλλη μισή ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινη φασολάδα;

Από τα κόκκινα φασόλια, που ταιριάζουν με κρέας και ντομάτα, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχες -πλούσιες και μυρωδάτες- σούπες. Διαφοροποιούν τέλεια το καθημερινό μενού.

Συστατικά:

500 γραμμάρια κρέατος?
1 αγ. κόκκινα φασόλια;
4 μέτριες πατάτες?
1 καρότο?
1 μικρό κρεμμύδι?
2 πολύ ώριμες ντομάτες?
αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Μαγείρεμα:

Ξέρετε ήδη πώς να μαγειρεύετε κόκκινα φασόλια με μούλιασμα. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος θα είναι 1 ώρα.
Όταν βράσει το νερό, βράζουμε τα φασόλια για 15 λεπτά και προσθέτουμε το κρέας. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό μετά το βράσιμο του ζωμού.
Ετοιμάστε τα λαχανικά, κόψτε τα με οποιονδήποτε τρόπο.
Περίπου 40 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος των φασολιών, προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με μπαχαρικά, αλάτι.
Καθαρίζουμε τις ντομάτες από τη φλούδα (απλώς περιχύνουμε με βραστό νερό και θα αφαιρεθεί εύκολα), τις ψιλοκόβουμε ή τις ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ και τις προσθέτουμε στη σούπα. Βράζουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά.

Φροντίστε να σημειώσετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα κόκκινα φασόλια και να μαγειρεύετε πιάτα από αυτά που είναι εξαιρετικά από άποψη γεύσης και χρήσιμες ιδιότητες. Αυτή η ποικιλία οσπρίων είναι καλή όχι μόνο σε σούπες, αλλά και σε μαγειρευτά λαχανικά. Μια σαλάτα με κόκκινα φασόλια με ντομάτες θα είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα ελαφρύ δείπνο.

Πώς να βράσετε κόκκινα φασόλια, LS

Πώς να μαγειρέψετε κόκκινα φασόλια - σε μια κατσαρόλα και μια αργή κουζίνα, με και χωρίς μούλιασμα; Πώς να μαγειρέψετε κόκκινη φασολάδα;

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε αργή κουζίνα

Ώρα προετοιμασίας: Δεν διευκρινίζεται

Τις περισσότερες φορές, τα βρασμένα φασόλια χρησιμοποιούνται σε σαλάτες. Πολλές γνωστές βινεγκρέτ δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό το σημαντικό συστατικό. Και είναι τα κόκκινα φασόλια που είναι η καλύτερη επιλογή για σαλάτες. Δεδομένου ότι αυτό το προϊόν χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, προτείνω να το μαγειρέψετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια να το προσθέσετε σε πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των καυτών, για παράδειγμα, στιφάδο λαχανικών.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τελειωμένα φασόλια για έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο κάτω από ένα σφιχτό καπάκι. Τα δοχεία τροφίμων είναι καλά για αποθήκευση. Παρεμπιπτόντως, αν έχετε ψήσει πολλά φασόλια, μπορείτε να τα καταψύξετε. Τότε θα ξέρετε ότι το έτοιμο προϊόν σας περιμένει στην κατάψυξη. Μπορεί να ριχτεί σε ζωμό που βράζει χωρίς να ξεπαγώσει ή να απλωθεί σε λαχανικά που είναι μαγειρεμένα.

Υπάρχουν δύο τρόποι να μαγειρέψετε τα φασόλια, ώστε να γίνουν πουρές ή να παραμείνουν ολόκληρα για χρήση σε σαλάτες. Το μυστικό είναι ότι για να πάρει πουρέ, το πιάτο αλατίζεται στο τέλος του μαγειρέματος. Και για να διατηρηθεί η όψη, όταν βράζουμε τα φασόλια σε αργή κουζίνα, τα αλατίζουμε αμέσως.

Απαραίτητη προϋπόθεση για τη σωστή προετοιμασία αυτού του προϊόντος είναι το μούλιασμα σε κρύο νερό για τουλάχιστον 6 ώρες. Αλλά είναι καλύτερο να συμπληρώσετε το βράδυ. Μπορείτε να αλλάξετε το νερό μία ή δύο φορές. Τότε τα φασόλια θα φουσκώσουν και θα γίνουν πιο μαλακά. Το μαγείρεμα σε αυτή την περίπτωση θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο.

- κόκκινα φασόλια - 2 πολύπλευρα ποτήρια.

- αλάτι - περίπου 1 κουταλιά της σούπας.

Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα σε κρύο νερό. Το πρωί θα είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Ρίξτε τα φουσκωμένα φασόλια στο μπολ του multicooker.

Γεμίστε με νερό. Θα πρέπει να υπάρχει άφθονο νερό για να μην καεί το πιάτο. Καλύτερα μετά στραγγίστε τον ζωμό.

Αλάτισα αμέσως τα φασόλια για να μην έβρασαν, γιατί χρειάζομαι αυτό το προϊόν για σαλάτες. Εάν χρειάζεστε πουρέ, προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρα.

Κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου, τα κόκκινα φασόλια πρέπει να έχουν ψηθεί τελείως. Μπορεί όμως να υπάρχουν εξαιρέσεις. Δείτε λοιπόν, δοκιμάστε. Εάν το πιάτο δεν είναι ακόμα έτοιμο, παρατείνετε το χρόνο στο ίδιο πρόγραμμα. Τα λευκά φασόλια τείνουν να μαγειρεύονται πιο γρήγορα.

Επειδή είχα πολλά υγρά, πέταξα τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι. Μόνο προσοχή πρέπει να δίνεται στα βρασμένα φασόλια για να μην χάσουν την εμφάνισή τους.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε φασόλια σε αργή κουζίνα. Είναι πολύ απλό. Τώρα μένει να το χρησιμοποιήσουμε για τον προορισμό του. Για παράδειγμα, ετοιμάστε μια νόστιμη σαλάτα με φασόλια, καρότα και καρύδια, προσθέστε σε μαγειρευτά, σούπες ή πατέ.

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε αργή κουζίνα

Το εύκολο μαγείρεμα των κόκκινων φασολιών σε αργή κουζίνα μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο και να προσφέρει ένα ποιοτικό συστατικό για ορεκτικά, σαλάτες και άλλα νόστιμα πιάτα.

Πόσο και πώς να μαγειρέψετε τα φασόλια σε μια αργή κουζίνα;

Εντάσσοντας τα φασόλια στη διατροφή σας, ένα άτομο παρέχει στον εαυτό του φυτικές πρωτεΐνες και έναν εντυπωσιακό κατάλογο χρήσιμων συστατικών. Μην φοβάστε πόσο χρόνο χρειάζεται για να βράσει αυτό το συστατικό. Με τη σωστή προπόνηση και λίγη προσοχή στην οργάνωση της διαδικασίας, όλα θα πάνε πολύ πιο γρήγορα από ότι φαίνονται. Και αν μάθετε πώς να μαγειρεύετε φασόλια σε αργή κουζίνα, θα σας γλυτώσει επίσης από πολύ κόπο. Κατά μέσο όρο, τα προ-μουλιασμένα φασόλια μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν σε 1,5-2 ώρες. Αν δεν μουλιάσει, τότε θα πρέπει να ψηθεί τουλάχιστον 3 ώρες.

Παρασκευή φασολιών

Ανεξάρτητα από τον τύπο του προϊόντος, πρέπει να εμποτιστεί για αρκετές ώρες. Ο χρόνος διατήρησης του προϊόντος σε αυτή τη μορφή και η συχνότητα αλλαγής του νερού αναγράφεται στη συσκευασία με φασόλια. Ο χειρισμός έχει πολλές λεπτές αποχρώσεις:

Το δοχείο για το μούλιασμα των φασολιών πρέπει να είναι τουλάχιστον 3-4 φορές ο όγκος του ξηρού προϊόντος. Κατά τη διαδικασία του μουλιάσματος, θα φουσκώσουν πολύ και μπορεί να καταστραφούν εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος για αυτά.
Τα φασόλια μουλιάζονται σε άφθονο νερό. Εάν αποδειχθεί ότι οι κόκκοι απορροφούν πλήρως το υγρό, μπορεί να αναπτύξουν ένα δυσάρεστο άρωμα που δεν θα εξαφανιστεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συμβουλή: Παρά το γεγονός ότι τα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς προ-εμποτισμό, είναι καλύτερο να αρνηθείτε μια τέτοια επιλογή επεξεργασίας προϊόντος. Όχι τόσο επειδή αυξάνει τον χρόνο επεξεργασίας, αλλά λόγω του αυξημένου κινδύνου αερίων και προβλημάτων με την πέψη του εξαρτήματος.

Ο ελάχιστος χρόνος μουλιάσματος για τα φασόλια είναι 7-8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να αλλάξετε το νερό τουλάχιστον δύο φορές, σε αυτήν την περίπτωση θα είναι δυνατό να απαλλαγείτε από τα σάκχαρα που αφομοιώνονται κακώς από τον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα. Πάνω από 10 ώρες το προϊόν δεν είναι εμποτισμένο, γιατί. κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να ξινίσει.

Μετά από αυτή τη θεραπεία, το συστατικό πρέπει να ριχτεί σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλυθεί αρκετές φορές με δροσερό νερό. Τώρα μπορεί να μαγειρευτεί με κάθε δυνατό τρόπο, για παράδειγμα, σε αργή κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα φασόλια;

Εάν για κάποιο λόγο δεν υπάρχει επιθυμία να μαγειρέψετε φασόλια με τον παραδοσιακό τρόπο, αξίζει να δοκιμάσετε την επιλογή χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Με αυτήν την προσέγγιση, πάλι, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς να μουλιάσει και να ξεπλύνει εκ των προτέρων το εξάρτημα.

Βάλτε τα φασόλια σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό στην αναλογία που προτείνεται στη συσκευασία. Τις περισσότερες φορές, λαμβάνονται 2,5 μέρη νερού για 1 μέρος του εξαρτήματος. Το κύριο πράγμα είναι ότι η στάθμη του υγρού δεν υπερβαίνει τα επιτρεπόμενα όρια. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αμέσως ή να περιμένετε το τέλος του μαγειρέματος.

Κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Stew" ή "Soup" στο multicooker. Το πόσο θα επεξεργαστεί το προϊόν εξαρτάται από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αν οι κόκκοι χρειάζονται μαλακοί, αλλά δυνατοί, τότε αρκεί 1,5 ώρα. Για να μαλακώσουν καλά, τα φασόλια θα πρέπει να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 2 ώρες.

Στην περίπτωση που είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε ένα εξάρτημα που δεν έχει προ-εμποτιστεί, η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείται πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς. Ο χρόνος επεξεργασίας θα είναι τουλάχιστον 3 ώρες.

Είναι δυνατόν να βράσετε πράσινα φασόλια σε μια σύγχρονη συσκευή;

Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να βράσετε πολύ νόστιμα όχι μόνο συνηθισμένα, αλλά και πράσινα (σπαράγγια) φασόλια. Δεν είναι απαραίτητο να το γεμίσετε απλά με νερό και να περιμένετε να είναι έτοιμο. Υπάρχουν πολλές συνταγές, εδώ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς:

Για 0,5 κιλό λοβούς, χρειαζόμαστε μερικά κρεμμύδια, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και φυτικό λάδι, λίγο αλάτι.
Πλένουμε το φρέσκο συστατικό, κόβουμε τις άκρες των λοβών και τα βάζουμε στο μπολ της συσκευής. Το κατεψυγμένο προϊόν παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα χωρίς προηγούμενη απόψυξη!
Ρίξτε το προϊόν με νερό, αλάτι, πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα" ή "Σούπα" για 7 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού. Δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε το καπάκι της συσκευής!
Απλώνουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, περιμένουμε να στραγγίξει το περιττό νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σε μια αργή κουζίνα, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Προσθέστε τα φασόλια, κλείστε τη μάζα με ένα καπάκι και κρατήστε τη στη λειτουργία "Σβήσιμο" για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
Προσθέστε το προκύπτον πιάτο, καρυκεύστε με βούτυρο.

Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή συνοδευτικό. Μερικοί το δροσίζουν και το χρησιμοποιούν ως ένα από τα συστατικά της σαλάτας.

Εύκολες συνταγές για νόστιμα φασόλια

Στο slow cooker, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με φασόλια. Για παράδειγμα, φτιάχνει καταπληκτική φασολάδα.

Για μισό ποτήρι μουλιασμένα φασόλια, παίρνουμε κρεμμύδια και καρότα, μερικούς κονδύλους πατάτας, λίγο φυτικό λάδι, 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε ένα μπολ στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα ντομάτας, adjika ή σπιτικό lecho.
Μετά από αυτό, βάλτε τα φασόλια, τις πατάτες σε κύβους σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε τα πάντα με ζωμό. Εισάγουμε αλάτι και, αν θέλουμε, μπαχαρικά, κλείνουμε το καπάκι.
Μαγειρεύουμε το προϊόν από 1,5 ώρα στη λειτουργία "Σούπα". Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να βάλετε στο ζωμό κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης.
Πριν από το σερβίρισμα, συνιστάται η έγχυση της σύνθεσης για αρκετά λεπτά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Θέρμανση".

Μην ανησυχείτε για το γεγονός ότι μια τόσο μακρά επεξεργασία θα οδηγήσει σε ισχυρό μαλάκωμα των λαχανικών. Αυτή είναι η ουσία του πιάτου. Μόνο τα φασόλια που σερβίρονται σε πηχτό ζωμό με ίζημα λαχανικών πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους.

Πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε μια αργή κουζίνα: κανόνες, τρόποι, συνταγές

Πριν μαγειρέψετε φασόλια σε αργή κουζίνα, πρέπει να τα προετοιμάσετε σωστά. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιώντας τη συσκευή, μπορείτε να πάρετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα.

Χρόνος: 160 λεπτά.

Μερίδες: 4-6

Δυσκολία: 3 στα 5

Πικάντικο κόκκινο λόμπιο φασολιών σε μια αργή κουζίνα

Η γεωργιανή κουζίνα εντυπωσιάζει με μια ποικιλία από πιάτα από κρέας και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των οσπρίων. Ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ χωρίς κρέας είναι το λόμπιο, το οποίο παρασκευάζεται από κόκκινα φασόλια.

Η γεύση ενός τέτοιου πιάτου είναι λαμπερή και πλούσια, γιατί έτσι το κάνουν τα παραδοσιακά γεωργιανά μπαχαρικά και βότανα. Οι συνταγές Lobio μπορεί να διαφέρουν στη σύνθεση των προϊόντων, αλλά η τεχνολογία μαγειρέματος του πιάτου παραμένει αμετάβλητη.

Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε για πολλή ώρα αν το έχετε μουλιάσει προηγουμένως για μια νύχτα. Τα φασόλια θα απορροφήσουν το υγρό και θα μαλακώσουν, κάτι που θα εξασφαλίσει ότι θα ψηθούν γρήγορα.

Οι συνταγές Lobio περιλαμβάνουν τη χρήση όχι μόνο ξηρών βοτάνων, αλλά και φρέσκων βοτάνων, οπότε αν έχετε φρέσκο μαϊντανό, και κατά προτίμηση κόλιανδρο, μην ξεχάσετε να τον προσθέσετε σε άλλα συστατικά του πιάτου πριν το σερβίρετε.

Χάρη σε αυτό, το lobio όχι μόνο θα αποκτήσει μια εορταστική, πρωτότυπη εμφάνιση, αλλά θα γεμίσει και με μια νέα φρέσκια γεύση.

Το νόστιμο λόμπιο σε αργή κουζίνα μπορεί να μαγειρευτεί μόνο αν ακολουθήσετε τις συστάσεις έμπειρων σεφ.

Για να μαγειρέψετε ένα πραγματικό γεωργιανό πιάτο, χρειάζεστε κόκκινα φασόλια, περιέχουν αρκετό άμυλο για να διατηρήσετε το πιάτο ζουμερό.

Υπάρχουν συνταγές για λόμπιο λευκών φασολιών, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι εντελώς διαφορετικό τόσο στη γεύση όσο και στη δομή.

Πριν τα μαγειρέψετε, αξίζει να τα μουλιάσετε σωστά. Ο βέλτιστος χρόνος εμποτισμού είναι 8-12 ώρες.
Τα παραδοσιακά γεωργιανά πιάτα περιέχουν πολλά αρώματα και γεύσεις, αυτό ισχύει και για το λόμπιο. Οι βασικές συνταγές περιλαμβάνουν απαραίτητα ένα τέτοιο συστατικό όπως τα καρύδια. Δίνουν στα φασόλια μια ελαφριά γεύση καρυδιού.
Το μαγείρεμα των φασολιών σε αργή κουζίνα είναι απαραίτητο χωρίς προσθήκη αλατιού, προστίθεται στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος, οπότε τα φασόλια θα είναι μαλακά και ταυτόχρονα θα διατηρούν το αρχικό τους σχήμα.
Αξίζει να θυμάστε ότι το λόμπιο έχει πικάντικη γεύση και πικάντικη γεύση, επομένως τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα είναι τα βασικά συστατικά του, αλλά πρέπει να προστίθενται με μέτρο. Εκτός από τον λυκίσκο suneli, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και κόλιανδρο.

Τώρα ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία παρασκευής νόστιμου γεωργιανού λόμπιο. Εκπλήξτε τους πάντες με ένα αλμυρό πιάτο με κόκκινα φασόλια.

Συστατικά:

Πώς να μαγειρέψω

Βήμα 1

Μουλιάζουμε τα φασόλια εκ των προτέρων, τα μουλιάζουμε σε νερό για περίπου 12 ώρες. Ετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό.

Βήμα 2

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, πλένουμε τα μυρωδικά, ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 3

Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο του μπολ του πολυκουζινιού και, στη συνέχεια, θερμαίνετε το στη λειτουργία "Ψήσιμο". Βάλτε το κρεμμύδι εκεί, τηγανίστε το μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 4

Βάλτε τα φασόλια μέσα στο μπολ, γεμίστε το με νερό. Το υγρό πρέπει να είναι περίπου 2 δάχτυλα πάνω από το επίπεδο των φασολιών. Επιλέξτε τη λειτουργία "Stew", πρέπει να μαγειρέψετε τα φασόλια για 1,5 ώρα.

Βήμα 5

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά μαζί με το αλάτι, τα χοντροκομμένα χόρτα και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ρίξτε 1 πολύ-ποτήρι νερό, συνεχίστε το μαγείρεμα ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια του στιφάδου, ανακατεύουμε τα φασόλια αρκετές φορές.

Βήμα 6

Μετά το σήμα για το τέλος του προγράμματος, μπορείτε να ανοίξετε το multicooker, τώρα να απολαύσετε τις απίστευτες ανατολίτικες γεύσεις του φρεσκοπαρασκευασμένου lobio.

Απλώστε το λόμπιο σε μερίδες σε πιάτα, σερβίρετε με φρέσκο γεωργιανό ψωμί. Κάθε μερίδα μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλωνάρι κόλιανδρο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το ορεκτικό μπορεί να κοπεί με μπλέντερ, και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί ως πατέ, είναι γρήγορο, πρωτότυπο και πολύ νόστιμο!

Δείτε μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου:

Τα φασόλια είναι ένα πολύτιμο διατροφικό προϊόν, το οποίο διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, άμυλο, υδατάνθρακες και άλλα συστατικά απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Τα φασόλια σε αργή κουζίνα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά τρόφιμα. Κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να το μαγειρέψει.

Φασόλια σε πολυκουζινάκι. Συνταγή

Θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια φασόλια, λίγο αλάτι και δύο ποτήρια συνηθισμένο πόσιμο νερό. Τα όσπρια πρέπει να μουλιάσουν όλη τη νύχτα. Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε μια αργή κουζίνα; Ρίξτε δύο φλιτζάνια νερό στο μπολ της συσκευής, προσθέστε αλάτι και τα φασόλια. Το φαγητό πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Σβήσιμο" για περίπου τριάντα λεπτά. Καλή όρεξη!

Φασόλια σε αργή κουζίνα με κρέας

Απαιτούμενα συστατικά: 400 γρ χοιρινό, τέσσερα ποτήρια πολλών ποτηριών νερό, 150 γρ κρεμμύδια και ισάριθμα καρότα, 200 γρ ντομάτες (ή δύο κουταλιές της σούπας ζυμαρικά). Θα χρειαστείτε επίσης τρία πολλαπλά ποτήρια λευκά φασόλια. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τρίψτε το καρότο με τον τρίφτη. Τηγανίζουμε το κρέας στη λειτουργία "Ψήσιμο" για όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Όταν τηγανίζετε χοιρινό κρέας, το καπάκι της συσκευής μπορεί να μείνει ανοιχτό. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά με το κρέας, χρησιμοποιώντας την ίδια λειτουργία, για άλλα δέκα λεπτά. Τρίβουμε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ και τις μεταφέρουμε στο μπολ του multicooker. Σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης και μπαχαρικά. Ρίξτε την ποσότητα νερού που απαιτείται για το μαγείρεμα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για σαράντα λεπτά. Καλή όρεξη!

Lobio σε αργή κουζίνα

Απαιτούμενα προϊόντα: 150 g κρεμμύδια, 400 g φασόλια, αλάτι, ένα λίτρο πόσιμο νερό, 100 g φυτικό λάδι, ντομάτες κονσέρβα (400 g), τέσσερις σκελίδες σκόρδο, μείγμα πιπεριών, ένα μάτσο χόρτα και θρυμματισμένα καρύδια. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα φασόλια σε αργή κουζίνα, θα πρέπει να μουλιάσουν για 5-6 ώρες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το τσιγαρίζουμε ελαφρά στη λειτουργία «Ψήσιμο» στο λάδι. Στη συνέχεια το μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Βάζουμε τα φασόλια στο μπολ του πολυμάγειρα και το γεμίζουμε με νερό. Το μαγείρεμα είναι καλύτερο στη λειτουργία "Η επιλογή σας" σε θερμοκρασία 105 βαθμών και πίεση 3 για τουλάχιστον μία ώρα (ή "Σβήσιμο" - 120 λεπτά). Αφού ηχήσει η συσκευή, σβήστε το multicooker και απελευθερώστε προσεκτικά την πίεση του ατμού. Προσθέστε τις ντομάτες στα φασόλια και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά για να εξατμιστούν τα περιττά υγρά. Προσθέστε πιπέρι και λίγο αλάτι. Βγάζουμε τα μισά φασόλια από το μπολ και τα πολτοποιούμε με ένα σπρώξιμο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τους ξηρούς καρπούς και τα κρεμμύδια. Μην ξεχνάτε και τα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα ξανά στο multicooker. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά (λειτουργία "Σβήσιμο"). Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τα πάντα και σερβίρουμε.

Φασόλια με λαχανικά

Συστατικά: κατεψυγμένο μείγμα (καλαμπόκι, πιπεριά, κολοκυθάκια), γάλα, κάρυ, βότανα, σκληρό τυρί. Και μην ξεχνάτε το κύριο προϊόν - τα όσπρια. Πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε μια αργή κουζίνα; Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα. Ξεπαγώστε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε το κάρυ με το γάλα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Περιχύνουμε τα λαχανικά με γάλα. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για σαράντα λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με τριμμένο τυρί και φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Τα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Τα πιάτα με φασόλια μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά. Συνήθως τα φασόλια βράζονται, μαγειρεύονται ή ψήνονται. Τα βρασμένα φασόλια μπορούν να χρησιμεύσουν ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό. Μερικές φορές τα φασόλια προστίθενται στις σαλάτες.

Ο τρόπος μαγειρέματος των φασολιών εξαρτάται από τη συνταγή. Οποιαδήποτε συνταγή για το μαγείρεμα φασολιών στη σόμπα μπορεί να προσαρμοστεί επιτυχώς στο slow cooker.

Τα φασόλια είναι διαφορετικά: λευκά, κόκκινα, πράσινα (πράσινα φασόλια). Για κάθε ποικιλία φασολιών, υπάρχουν διαφορετικές συνταγές για φασόλια σε αργή κουζίνα. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά. Αρχικά, ας δούμε πώς μαγειρεύονται τα πράσινα φασόλια σε μια αργή κουζίνα.

Συστατικά

αμπελοφάσουλα - 500 γραμμάρια
Κρεμμύδια - 2 μέτρια κεφάλια
Βούτυρο - 30 γραμμάρια
Αλάτι για γεύση.

Οι συνταγές για πράσινα φασόλια σε αργή κουζίνα μπορεί να είναι διαφορετικές. Κατά κανόνα, τα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, συνοδευτικά και να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο. Κατά κανόνα, τα πράσινα φασόλια μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα χωρίς να μουλιάσουν.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα πράσινα φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε προσεκτικά, κόψτε τις άκρες. Κόψτε τον υπόλοιπο λοβό σε μικρά κομμάτια.

Μετά από αυτό, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τα φασόλια. Πώς να μαγειρέψετε φασόλια σε μια αργή κουζίνα;

Βάζουμε τα ψιλοκομμένα φασόλια σε αργή κουζίνα. Γεμίστε με αρκετό νερό. Κλείστε το καπάκι, βάλτε το νερό να βράσει. Μετά από αυτό, αλατίστε για γεύση και μαγειρέψτε τα φασόλια για 7 λεπτά.

Ξαπλώνουμε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, στραγγίζουμε το περιττό νερό και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια, καθαρίστε το κρεμμύδι. Το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Στέλνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο μπολ του multicooker, αφού προσθέσουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου εκεί. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Μετά από αυτό, προσθέστε τα φασόλια και το βούτυρο στο μπολ του multicooker. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Μαγειρεύουμε χωρίς να αλλάξουμε τη λειτουργία για 15 λεπτά.

Ομοίως, τα κόκκινα φασόλια παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα. Αυτή είναι ίσως η πιο εύκολη συνταγή για να μαγειρέψετε φασόλια σε αργή κουζίνα.

Όπως έχουμε ήδη σημειώσει, τα πιάτα με φασόλια σε μια αργή κουζίνα μπορεί να είναι διαφορετικά. Γιατί να μην δοκιμάσετε να προσθέσετε επιπλέον υλικά και να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα ή συνοδευτικό;

Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε φασόλια με κρέας σε αργή κουζίνα. Για αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε λευκά φασόλια και χοιρινό.

Υλικά για φασόλια με κρέας

1 φλιτζάνι λευκά φασόλια
400 γραμμάρια χοιρινό
1 κεφάλι κρεμμύδι
1 καρότο
Φυτικό λάδι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Συνταγή για το μαγείρεμα φασολιών με κρέας σε αργή κουζίνα

Τα λευκά φασόλια, όπως και τα μπιζέλια, πρέπει να μουλιάζονται πριν τα μαγειρέψουν. Ξεπλένουμε τα φασόλια, τα γεμίζουμε με νερό και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά τα φασόλια καλά.

Ξεπλύνετε το χοιρινό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Βάλτε το κρέας, τα λαχανικά και τα φασόλια. Γεμίστε τα πάντα με αρκετό νερό (περίπου 3 φλιτζάνια). Αλάτι δεν χρειάζεται. Διαφορετικά, τα λευκά φασόλια σε μια αργή κουζίνα δεν θα βράσουν μαλακά και θα αποδειχθούν αρκετά σκληρά.

Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Φαγόπυρο". Το χοιρινό με φασόλια σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται για 2 - 2,5 ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο ανοίγουμε το καπάκι του πολυκουζινιού, αλατοπιπερώνουμε το πιάτο μας για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κλείνουμε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 10 λεπτά.

Ετοιμάσαμε ένα υπέροχο συνοδευτικό. Πάμε τώρα στα πρώτα πιάτα και ετοιμάζουμε τη σούπα με φασόλια σε αργή κουζίνα.

Συστατικά φασολάδας

½ φλιτζάνι φασόλια
1 κεφάλι κρεμμύδι
1 καρότο
2 πατάτες
Φυτικό λάδι
1 λίτρο νερό
1 λίτρο ζωμός κότας
Πράσινα (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι, δάφνη - για γεύση.

Συνταγή για την παρασκευή φασολάδας σε αργή κουζίνα

Η συνταγή φασολάδας slow cooker μπορεί να προσαρμοστεί σε κάθε τύπο slow cooker. Θα χρησιμοποιήσουμε την πολυκουζίνα Polaris.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά ή κόκκινα φασόλια για να φτιάξετε φασολάδα. Ωστόσο, η λευκή φασολάδα είναι πιο όμορφη.

Ξεκινήστε μουλιάζοντας τα λευκά φασόλια σε νερό. Φεύγουμε για το βράδυ. Έτσι θα λιώσει καλύτερα.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με όποιον τρόπο σας βολεύει.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5-10 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Στέλνουμε τις πατάτες και τα φασόλια στο slow cooker. Περιχύνουμε τα πάντα με ζωμό κοτόπουλου και νερό. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Τα φασόλια στο slow cooker Polaris δεν χρειάζονται αλάτι. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο.

Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" σε 2 ώρες. 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος ανοίγουμε το καπάκι του πολυμάγειρα, προσθέτουμε αλάτι και τη δάφνη. Κλείστε το καπάκι και περιμένετε να τελειώσει το μαγείρεμα.

Τώρα ας μαγειρέψουμε τα βρασμένα φασόλια με μανιτάρια σε αργή κουζίνα. Σκεφτείτε τη συνταγή για το πολυκουζινάκι Panasonic 18. Θα χρησιμοποιήσουμε κόκκινα φασόλια.

Υλικά για στιφάδο φασολιών

300 - 400 γραμμάρια μανιτάρια
2 φλιτζάνια κόκκινα φασόλια
3 ποτήρια νερό
1 λάμπα
1 καρότο
Φυτικό λάδι
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα βρασμένων φασολιών με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Τοποθετήστε μέσα τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Αυτή τη στιγμή καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Ρίξτε τα στο πολυκουζινάκι. Χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία, μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Μετά από αυτό προσθέστε τα φασόλια. Γεμίστε τα πάντα με νερό. Κλείστε το καπάκι της πολυκουζίνας. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Τα φασόλια στην αργή κουζίνα Panasonic 18 ψήνονται για περίπου 2 ώρες. 10 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ανοίγουμε το καπάκι, αλατοπιπερώνουμε τα μαγειρευτά φασόλια σε αργή κουζίνα, ανακατεύουμε όλα καλά.

Παρασκευή φασολιών

Το δοχείο για το μούλιασμα των φασολιών πρέπει να είναι τουλάχιστον 3-4 φορές ο όγκος του ξηρού προϊόντος. Κατά τη διαδικασία του μουλιάσματος, θα φουσκώσουν πολύ και μπορεί να καταστραφούν εάν δεν υπάρχει αρκετός χώρος για αυτά.
Τα φασόλια μουλιάζονται σε άφθονο νερό. Εάν αποδειχθεί ότι οι κόκκοι απορροφούν πλήρως το υγρό, μπορεί να αναπτύξουν ένα δυσάρεστο άρωμα που δεν θα εξαφανιστεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συμβουλή: Παρά το γεγονός ότι τα φασόλια μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς προ-εμποτισμό, είναι καλύτερο να αρνηθείτε μια τέτοια επιλογή επεξεργασίας προϊόντος. Όχι τόσο επειδή αυξάνει τον χρόνο επεξεργασίας, αλλά λόγω του αυξημένου κινδύνου αερίων και προβλημάτων με την πέψη του εξαρτήματος.

Ο ελάχιστος χρόνος μουλιάσματος για τα φασόλια είναι 7-8 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να αλλάξετε το νερό τουλάχιστον δύο φορές, σε αυτήν την περίπτωση θα είναι δυνατό να απαλλαγείτε από τα σάκχαρα που αφομοιώνονται κακώς από τον ανθρώπινο πεπτικό σωλήνα. Πάνω από 10 ώρες το προϊόν δεν είναι εμποτισμένο, γιατί. κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να ξινίσει.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα φασόλια;

Βάλτε τα φασόλια σε ένα μπολ, γεμίστε με νερό στην αναλογία που προτείνεται στη συσκευασία. Τις περισσότερες φορές, λαμβάνονται 2,5 μέρη νερού για 1 μέρος του εξαρτήματος. Το κύριο πράγμα είναι ότι η στάθμη του υγρού δεν υπερβαίνει τα επιτρεπόμενα όρια. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αμέσως ή να περιμένετε το τέλος του μαγειρέματος.

Κλείνουμε το καπάκι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Stew" ή "Soup" στο multicooker. Το πόσο θα επεξεργαστεί το προϊόν εξαρτάται από το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αν οι κόκκοι χρειάζονται μαλακοί, αλλά δυνατοί, τότε αρκεί 1,5 ώρα. Για να μαλακώσουν καλά, τα φασόλια θα πρέπει να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 2 ώρες.

Είναι δυνατόν να βράσετε πράσινα φασόλια σε μια σύγχρονη συσκευή;

Για 0,5 κιλό λοβούς, χρειαζόμαστε μερικά κρεμμύδια, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και φυτικό λάδι, λίγο αλάτι.
Πλένουμε το φρέσκο συστατικό, κόβουμε τις άκρες των λοβών και τα βάζουμε στο μπολ της συσκευής. Το κατεψυγμένο προϊόν παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα χωρίς προηγούμενη απόψυξη!
Ρίξτε το προϊόν με νερό, αλάτι, πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα" ή "Σούπα" για 7 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού. Δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε το καπάκι της συσκευής!
Απλώνουμε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, περιμένουμε να στραγγίξει το περιττό νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σε μια αργή κουζίνα, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Προσθέστε τα φασόλια, κλείστε τη μάζα με ένα καπάκι και κρατήστε τη στη λειτουργία "Σβήσιμο" για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
Προσθέστε το προκύπτον πιάτο, καρυκεύστε με βούτυρο.

Εύκολες συνταγές για νόστιμα φασόλια

Για μισό ποτήρι μουλιασμένα φασόλια, παίρνουμε κρεμμύδια και καρότα, μερικούς κονδύλους πατάτας, λίγο φυτικό λάδι, 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε ένα μπολ στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα ντομάτας, adjika ή σπιτικό lecho.
Μετά από αυτό, βάλτε τα φασόλια, τις πατάτες σε κύβους σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε τα πάντα με ζωμό. Εισάγουμε αλάτι και, αν θέλουμε, μπαχαρικά, κλείνουμε το καπάκι.
Μαγειρεύουμε το προϊόν από 1,5 ώρα στη λειτουργία "Σούπα". Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να βάλετε στο ζωμό κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης.
Πριν από το σερβίρισμα, συνιστάται η έγχυση της σύνθεσης για αρκετά λεπτά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Θέρμανση".

Σας άρεσε το άρθρο; Μοιράσου το

Εκτύπωση άρθρου