Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι μια κλασική συνταγή. Σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα

Η σούπα μπιζελιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες είναι ένα πραγματικά νόστιμο, ευχάριστο και πολύ αρωματικό πιάτο. Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρης του αρακά και δεν αντέχετε τη μυρωδιά του, τότε αυτή η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί μόνο με τη σωστή μέθοδο μαγειρέματος. Αν και αυτό το πιάτο έχει ένα μειονέκτημα, δηλαδή, ο αρακάς χρειάζεται πολύ χρόνο για να μουλιάσει. Και έτσι ώστε μια τέτοια διαδικασία να μην προκαλεί δυσκολίες και κόστος χρόνου, είναι καλύτερο να το αφήσετε να μουλιάσει όλη τη νύχτα και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο και η καθεμία έχει κάτι παρόμοιο. Αλλά για να μαγειρέψετε πραγματικά νόστιμη σούπα μπιζελιού, χρειάζεστε την καλύτερη, αποδεδειγμένη και αξιόπιστη συνταγή. Μόνο σε αυτή την περίπτωση αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας και θα είναι συχνός σύντροφος στο τραπέζι σας.

Στο σημερινό άρθρο θα δούμε τις πιο νόστιμες συνταγές για μπιζελόσουπα με καπνιστά κρέατα και όχι μόνο. Άλλωστε, αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες προετοιμασίας του, το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μια χορταστική, θρεπτική και πολύ πλούσια, νόστιμη σούπα. Λοιπόν, για να μην βασανιζόμαστε με μεγάλες αναμονές, ας περάσουμε στην ίδια τη διαδικασία! Και αυτό είναι για όσους το έχασαν.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1 φλιτζάνι
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• καπνιστό ψαρονέφρι
• πατάτες - 3 τεμ
• φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνουμε τα μπιζέλια κάτω από τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό πρέπει να το αφήσετε στο νερό για τουλάχιστον τέσσερις ώρες ώστε να γίνει μαλακό, αλλά καλύτερα να το αφήσετε όλη τη νύχτα και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα το πρωί.

Πλένουμε όλα τα λαχανικά, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά τετράγωνα κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Στη συνέχεια κόψτε το καπνιστό στήθος σε μικρούς κύβους.

Τώρα στραγγίστε το νερό από τα μπιζέλια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε φρέσκο ​​νερό σε αυτό, βάλτε το στη φωτιά, προσθέστε αλάτι για γεύση και καλύψτε με ένα καπάκι.

Όταν βράσουν τα μπιζέλια, αρχίζει να σχηματίζεται αφρός, αφαιρέστε τον, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, προσθέτουμε λίγο νερό αν χρειάζεται, αλατίζουμε κατά βούληση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

Εν τω μεταξύ, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Το προσθέτουμε στη σούπα, βάζουμε εκεί το ψιλοκομμένο στήθος, προσθέτουμε πιπέρι και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφήστε την έτοιμη σούπα να μαγειρευτεί για 30 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μπιζελόσουπα με καπνιστά παϊδάκια

Συστατικά:

• Καπνιστά παϊδάκια – 400 γρ
• μπιζέλια - 250 γρ
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ
• πατάτες - 3 τεμ
• ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ
• χόρτα - 1 μάτσο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάζουμε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τον πλυμένο αρακά. Μαγειρέψτε το για περίπου μία ώρα.

Στο μεταξύ κόψτε τα καπνιστά παϊδάκια κατά μήκος του κρέατος και αν τα κόκαλα είναι μακριά, τότε καλύτερα να τα κόψετε στη μέση. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με αρακά να ψηθούν.

Αφού ψηθεί ο αρακάς, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τις τηγανίζουμε. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τη δάφνη. Ανακατεύουμε όλο το μείγμα και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με βότανα και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.

Κλασική συνταγή για σούπα μπιζελιού σε αργή κουζίνα - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ
• μπιζέλια - 200 γρ
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 5 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα μπιζέλια σε κρύο νερό, τα μουλιάζουμε και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Ρίξτε φυτικό λάδι στο multicooker, μεταφέρετέ το εκεί και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρέας στη λειτουργία "Τηγάνισμα" μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες σε φέτες, τον αρακά και γεμίστε όλη τη μάζα με νερό, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και τα μπιζέλια.

Η σούπα είναι έτοιμη, αφήστε τη να βράσει και σερβίρετε!

Σούπα αρακά με κοτόπουλο

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 500 γρ
• μπιζέλια - 1 φλιτζάνι
• πατάτες - 5 μέτρια κομμάτια
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα
• πράσινα κρεμμυδάκια και μαϊντανό
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα μπιζέλια και τα μουλιάζουμε σε νερό για μόλις 30 λεπτά. Τοποθετούμε το κρέας του κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, το γεμίζουμε με νερό, το βάζουμε στο μάτι και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Τώρα στραγγίζουμε το νερό από τα μπιζέλια, τα μεταφέρουμε σε μια καθαρή κατσαρόλα, περίπου 2,5 λίτρα, γεμίζουμε το ένα τρίτο με νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.

Στο μεταξύ, θα ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά.

Στη συνέχεια, αφού μαγειρευτεί το κρέας και ο αρακάς, πρέπει να βγάλετε το πρώτο και να αφήσετε τον ζωμό να καθίσει για περίπου πέντε λεπτά, μετά τον αδειάζουμε στο τηγάνι με τον αρακά μέσα από ένα κόσκινο και τον βάζουμε στη φωτιά. .

Αφού ξαναβράσει ο ζωμός, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κομμάτια και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι και όταν ζεσταθεί αρκετά, προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε αμέσως τα καρότα, ανακατεύοντας και μαγειρεύοντας για άλλα 2-3 λεπτά. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.

Αποσυναρμολογούμε το κρέας και επίσης το μεταφέρουμε στο τηγάνι.

Εάν το τηγάνι δεν είναι γεμάτο, προσθέστε ζεστό νερό σε αυτό. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το σκόρδο, τα μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα πέντε λεπτά.

Σβήστε το και αφήστε το να βράσει λίγο. Η σούπα είναι έτοιμη, ρίξτε σε πιάτα και περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας.

Σούπα άπαχου μπιζελιού χωρίς κρέας

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1/2 φλιτζάνι
• πατάτες - 5 τεμ
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• μαϊντανό και άνηθο
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάζουμε τον αρακά σε κρύο νερό για μία ώρα. Στη συνέχεια βράζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ψηθεί.

Πλένουμε όλα τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο τηγάνι όπου έχουν βράσει οι πατάτες.

Το φέρνουμε σε ετοιμότητα και μεταφέρουμε τα τελειωμένα μπιζέλια εκεί. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά και σβήστε.

Σερβίρετε την έτοιμη σούπα πασπαλισμένη με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Πλούσια σούπα αρακά με χοιρινό

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 200 γρ
• πατάτες - 4 τεμ
• χοιρινό - 500 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - για γεύση
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Όπως με όλες τις συνταγές που περιγράφηκαν παραπάνω, είναι καλύτερο να μουλιάσεις τον αρακά το προηγούμενο βράδυ. ή για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά να ψηθεί, ξαφρίζοντας περιοδικά τον αφρό από αυτό.

Αφού ψηθεί, πρέπει να το αλευρώνουμε απευθείας στο τηγάνι με μπλέντερ ή μίξερ. Στη συνέχεια ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτετε τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος σε αυτό και τηγανίστε ελαφρά μέχρι να γίνει ελαφριά κρούστα.

Τώρα μεταφέρετε το τηγανισμένο κρέας σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, περίπου 30 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Η πλούσια, νόστιμη σούπα μας είναι έτοιμη.

Νόστιμη αρακά σούπα με στιφάδο (βίντεο)

Καλή όρεξη!!!

Χαιρετισμούς, αγαπητοί αναγνώστες! Η σούπα μπιζελιού, δημοφιλής στη χώρα μας, αποδεικνύεται ότι παρασκευάζεται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Φυσικά, κάθε εθνική κουζίνα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, οι Ιταλοί προσθέτουν παρμεζάνα και ξηρό κόκκινο κρασί σε αυτό το στιφάδο. Στη Μογγολία το μαγειρεύουν με χυμό ντομάτας. Στο Ερεβάν προστίθενται δαμάσκηνα και μήλα. Και στη Γερμανία φτιάχνουν αυτή τη σούπα από κονσέρβα αρακά.

Αυτό το πιάτο έχει μακρά ιστορία. Για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι ο αρακάς καλλιεργούνταν ήδη από τον 5ο αιώνα π.Χ. στην Ελλάδα και τη Ρώμη. Εκείνη την εποχή θεωρούνταν προϊόν των φτωχών. Ωστόσο, ο χρόνος πέρασε και η στάση απέναντι στον αρακά άλλαξε. Έτσι, τον 16ο αιώνα στη Γαλλία θεωρούνταν ήδη το φαγητό των βασιλιάδων. Σερβίρεται σε άτομα μεγάλης ηλικίας μαζί με τηγανητό λαρδί.

Ας επιστρέψουμε όμως στις σούπες. Νομίζω ότι δεν θα αρνηθείτε ότι πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Είναι πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών, επομένως είναι απλά αναντικατάστατο το χειμώνα. Η σούπα μπιζελιού σας δίνει ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το πιάτο έχει πολλές περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό το στιφάδο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και Ε. Ο αρακάς περιέχει επίσης πολλά σπάνια και πολύτιμα μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο και σελήνιο.

Λοιπόν, είστε ενθουσιασμένοι με την ιδέα να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο στιφάδο; Σε αυτό το άρθρο έχω συγκεντρώσει για εσάς τις πιο δημοφιλείς συνταγές με περιγραφές βήμα προς βήμα. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Μερικοί άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί με αυτό το πιάτο επειδή είναι γνωστό ότι προκαλεί μετεωρισμό. Ωστόσο, αυτό το χαρακτηριστικό του αρακά δεν είναι λόγος για να αρνηθείτε να απολαύσετε το νόστιμο στιφάδο. Το μακροχρόνιο μούλιασμα των μπιζελιών πριν το μαγείρεμα βοηθά στην αποφυγή αυτού. Το νερό πρέπει να αλλάζεται τουλάχιστον τρεις φορές.

Τα μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν επίσης να σας προστατεύσουν από αρνητικές συνέπειες. Προσθέστε λίγο μπαχάρι ή τζίντζερ στη σούπα, ή λίγο κάρυ και η κατάσταση θα βελτιωθεί. Παρεμπιπτόντως, η κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το εστραγκόν έχουν το ίδιο αποτέλεσμα. Τέτοια μπαχαρικά θα δώσουν στο πιάτο εκπληκτικό άρωμα και θα σας απαλλάξουν από το φούσκωμα.

Κλασική συνταγή για σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια

Ακόμη και η κλασική έκδοση μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Αν μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με χοιρινά παϊδάκια και πατάτες, θα πάρετε ένα πιάτο με πολλές θερμίδες. Για τους χορτοφάγους και όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους, αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή.

Η νηστίσιμη σούπα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: μόνο 45 kcal ανά 100 γρ. Μπορείτε να το μαγειρέψετε είτε σε αργή κουζίνα είτε στο μάτι της κουζίνας. Δίνω μια συνταγή βήμα-βήμα για 3 λίτρα νερό.

Παρασκευή:

Μουλιάζουμε τον αρακά σε κρύο νερό για 5-6 ώρες. Σε αυτό το διάστημα αλλάζουμε το νερό 3 φορές.

Προσοχή: τα μπιζέλια αυξάνονται σε όγκο καθώς μουλιάζουν. «Μεγαλώνουν» 2-3 φορές.

Αφού μουλιάσουν, φροντίστε να ξεπλύνετε ξανά καλά τα φασόλια. Στη συνέχεια το βάζετε σε τρυπητό για να στραγγίξει το περιττό υγρό. Και ρίξτε τον αρακά σε ένα μπολ.

Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τον αρακά. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στη σόμπα. Κατά μέσο όρο, ο καλά μουλιασμένος αρακάς χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να μαγειρευτεί.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και πλένουμε τα λαχανικά με ρίζα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τα καρότα μπορούν να τριφθούν ή να κοπούν σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα καρότα εδώ και ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα δύο λεπτά.

Κόψτε τα καπνιστά χοιρινά παϊδάκια σε μερίδες. Όπου υπάρχουν σπόροι, τα κομμάτια θα είναι μεγαλύτερα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα παϊδάκια σε ένα τηγάνι, πάνω από το μείγμα λαχανικών. Και τηγανίζουμε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά.

Όταν βράσει το νερό που ψήνονται τα μπιζέλια αφαιρούμε τον αφρό που φαίνεται από πάνω.

Αν δεν ξαφρίσετε τον αφρό, ο ζωμός θα γίνει θολό.

Αφού ψηθούν οι πατάτες, προσθέτουμε στον ζωμό τα τηγανητά λαχανικά και τα καπνιστά. Και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι πατάτες θα αρχίσουν να βράζουν και τα καρότα θα είναι έτοιμα.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε το να καθίσει για μισή ώρα και ρίξτε τη σούπα σε μπολ σε μερίδες. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε. Προσθέστε κράκερ σε κάθε πιάτο και πασπαλίστε με βότανα. Το γεύμα είναι έτοιμο!

Γρήγορη σούπα αρακά με λουκάνικο

Θέλετε να αφιερώσετε λίγο χρόνο και να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα; Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο. Εκτός αν πρέπει να μουλιάσεις τα μπιζέλια εκ των προτέρων (είναι καλύτερα να το κάνεις όλη τη νύχτα).

Παρασκευή:

Τα μπιζέλια πρέπει να πλυθούν καλά αρκετές φορές και στη συνέχεια να μουλιάσουν σε δροσερό νερό για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε ξανά και στείλτε το στο τηγάνι όπου σκοπεύετε να μαγειρέψετε τη σούπα. Ρίξτε 3,5 λίτρα κρύο νερό.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το υγρό. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι τυχαία. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Όταν ο ζωμός βράσει αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια. Και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να τελειώσει.

Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Προσθέστε σε αυτό τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Όταν ο αρακάς έχει ψηθεί και μαλακώσει, προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τηγανητά λαχανικά και το λουκάνικο.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν βγάλετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο είναι έτοιμη. Τίποτα περίπλοκο. Γρήγορο και νόστιμο, σωστά;

Συνταγή με καπνιστό κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα με θρυμματισμένο ή ολόκληρο αρακά, φασόλια ή φακές. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το στιφάδο όχι μόνο με κοτόπουλο, αλλά και με τα επιμέρους μέρη του. Για παράδειγμα, πάρτε καπνιστά μπούτια ή φτερά κοτόπουλου. Γενικά το πιάτο με ζωμό κότας είναι πολύ νόστιμο.

Αν δεν έχετε αργό ψήσιμο, μην στερήσετε τον εαυτό σας τη χαρά να φάτε νόστιμη σούπα μπιζελιού. Ετοιμάζουμε το σοουράκι σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Η λίστα των συστατικών παρακάτω είναι για μια κατσαρόλα 3 λίτρων.

Παρασκευή:

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker και προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τοποθετούμε το μπολ στο multicooker και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.

Πλένουμε καλά τα μουλιασμένα μπιζέλια με κρύο νερό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε και το καπνιστό κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε το κρέας, τον αρακά και τις πατάτες στα τηγανητά λαχανικά. Τα αλατίζουμε όλα και προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού. Γεμίστε όλα τα υλικά με νερό. Και ρυθμίστε τη μονάδα σε λειτουργία "Quenching" για 2 ώρες.

Μόλις είναι έτοιμο, αφήστε το πιάτο να καθίσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σούπα με τον αρακά και το καπνιστό κοτόπουλο σε μπολ, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα με καπνιστά κρέατα

Θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο, χορταστικό και αρωματικό γεύμα; Φτιάξτε πολτοποιημένη σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα. Δεν με πιστεύεις; Δείτε αυτή τη συνταγή βίντεο.

Παρεμπιπτόντως, αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί με ρεβίθια και βοδινό κρέας. Μπορείτε να το αρωματίσετε και με μανιτάρια. Το αποτέλεσμα θα είναι κάτι εκπληκτικό. Το κυριότερο είναι να σταματήσετε εγκαίρως και να μην τρώτε και την τελευταία σταγόνα σε μία συνεδρίαση.

Τα μυστικά της παρασκευής νόστιμης σούπας μπιζελιού

Το κύριο μυστικό για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι να επιλέξετε τα σωστά υλικά. Παραδοσιακά, για αυτή τη σούπα χρησιμοποιούνται αποξηραμένα μπιζέλια. Είναι εύκολο να διαλέξετε. Λάβετε υπόψη ότι ο καλός αποξηραμένος αρακάς έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• πρέπει να είναι στεγνό (ακόμα και η παραμικρή παρουσία υγρασίας μπορεί να προκαλέσει το προϊόν να καταστεί σύντομα ακατάλληλο για κατανάλωση).
• βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια έχουν το ίδιο σχήμα, μέγεθος (4-5 mm σε διάμετρο) και χρώμα.
• Επιτρέπεται η παρουσία σκούρων μπιζελιών, αλλά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1% του συνολικού όγκου.

Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις που είναι καλύτερο να αρνηθείτε την αγορά. Το γεγονός ότι ένα προϊόν είναι κακής ποιότητας μπορεί να κριθεί από τα ακόλουθα σημάδια:

• Τα μπιζέλια που είναι πολύ μεγάλα είναι σημάδι ότι πρόκειται για κτηνοτροφική ποικιλία.
• Αποφύγετε την αγορά οσπρίων που έχουν καταστραφεί από παράσιτα ή έχουν σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια.
• Δεν επιτρέπεται η παρουσία άλλων ενδείξεων φθοράς (μούχλα, σκόνη κ.λπ.).

Όσο για το κρέας, υπάρχει μια τεράστια επιλογή: χοιρινό ή μοσχαρίσιο παϊδάκια, ψαρονέφρι, κοτόπουλο κ.λπ. Επιπλέον, υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις στην προετοιμασία αυτού του πιάτου:

1. Πριν μαγειρέψετε, φροντίστε να μουλιάσει τον αρακά και να αφήσει για 4-5 ώρες, ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Σε αυτό το διάστημα, αλλάξτε το νερό 3-4 φορές. Έτσι θα απαλλαγείτε από το μετεωρισμό και την πικρή γεύση του προϊόντος.

Όταν μουλιάζετε για πολλή ώρα (ας πούμε, όλη τη νύχτα), μην αφήνετε τα μπιζέλια στη ζέστη, διαφορετικά απλά θα ρίξουν.

1. Θέλετε να βράσουν ο αρακάς; Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα στο νερό. Οι ψιλοκομμένες πατάτες θα βοηθήσουν επίσης στην αύξηση του πάχους της σούπας.
2. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε ένα ολόκληρο κρεμμύδι, καθαρισμένο, στο στιφάδο όταν το μαγειρεύετε. Όταν ψηθεί το πιάτο, απλά αφαιρέστε το κρεμμύδι από το ζωμό.
3. Μην βιαστείτε να σερβίρετε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αφήστε να σταθεί για 10-15 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η σούπα θα πήξει και η γεύση της θα αποκαλυφθεί πλήρως.

Συνιστώ να σερβίρετε σούπα μπιζελιού με κρουτόν. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν αρωματιστεί με σκόρδο και φυτικό λάδι.

Ελπίζω ότι οι συνταγές που προσφέρονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο γεύμα χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Όμως, όπως γνωρίζετε, το νόστιμο φαγητό είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, απολαύστε τους αγαπημένους σας με νόστιμο φαγητό και ανεβάστε τη διάθεσή σας. Και για να μην χάσετε τις συνταγές, κάντε κλικ στα κουμπιά των κοινωνικών δικτύων.

Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αυτό το πιάτο εκτιμάται ιδιαίτερα στη ρωσική κουζίνα, αποδεικνύεται πάντα θρεπτικό, αρωματικό και νόστιμο. Αυτή η σούπα είναι διεθνής και μας είναι γνωστή από τα αρχαία χρόνια. Η προετοιμασία του απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά ακόμη και ένας νεαρός σεφ μπορεί να το «δημιουργήσει» αν διαβάσει προσεκτικά όλες τις αποχρώσεις και τις συμβουλές.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της σούπας μπιζελιού

Το κύριο χαρακτηριστικό της προετοιμασίας της σούπας μπιζελιού είναι ότι τα ξερά μπιζέλια πρέπει να ξεπλένονται καλά με δροσερό νερό. Μόλις καθαρίσει το νερό, θα πρέπει να το αφήσετε να φουσκώσει για τρεις ή τέσσερις ώρες, αν και το μούλιασμα όλη τη νύχτα είναι καλύτερο.

Αυτό γίνεται για να βράζει πιο γρήγορα κατά το μαγείρεμα. Αφού φουσκώσουν τα μπιζέλια, πρέπει να τα ξεπλύνετε ξανά. Δεν είναι απαραίτητο να μουλιάζουμε τα πράσινα μπιζέλια γιατί, σε αντίθεση με τα κίτρινα, βράζουν γρήγορα.

Βασικές συνταγές για μπιζελόσουπα με καπνιστά κρέατα

Υπάρχουν πολλές κλασικές συνταγές για σούπα μπιζελιού. Αλλά ανεξάρτητα από το πώς αλλάζουν τα συστατικά και οι μέθοδοι παρασκευής του, τα κύρια συστατικά παραμένουν πάντα τα μπιζέλια και, κατά συνέπεια, τα καπνιστά συστατικά. Αλλά το τελευταίο μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό - ευπρόσδεκτα παϊδάκια, σαλάμι, στήθος κοτόπουλου κ.λπ.

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να ετοιμάσουν μπιζελόσουπα με καπνιστά κρέατα (εικόνα). Αυτή η σούπα είναι εντελώς εύκολη στην προετοιμασία και συνήθως την απολαμβάνουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα ποτήρι αρακά, κατά προτίμηση πράσινο.


• 300 g καπνιστό χοιρινό?


• νερό - δύο λίτρα.


• δύο πατάτες?


• ένα κρεμμύδι?


• ένα καρότο?


• για τηγάνισμα - φυτικό λάδι.


• μια πρέζα μαύρο πιπέρι?


• χόρτα (μπορεί να στεγνώσει)?


• μια πρέζα αλάτι;


• σκόρδο;


• κροτίδες.

Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα στην κλασική εκδοχή απαιτεί τα παρακάτω βήματα.

1. Ξεπλύνετε πρώτα τα μπιζέλια, μετά τοποθετήστε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Εάν χρησιμοποιούνται κίτρινα μπιζέλια, πρέπει να μουλιάσουν για τουλάχιστον τρεις ώρες.


2. Κόβουμε το καπνιστό κρέας σε μέτριους κύβους, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι και ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά.


3. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους και προστίθενται στο τηγάνι.


4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα πάντα στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου δεκαπέντε λεπτά ακόμη.


5. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι με αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο, το άσπρο ψωμί πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους, να αναμιχθεί με το σκόρδο και να σταλεί να στεγνώσει στο φούρνο.


6. Όταν σερβίρετε την έτοιμη σούπα, πασπαλίζετε με κρουτόν και μυρωδικά.

Με καπνιστά παϊδάκια

Ενδιαφέρων!Σε κάθε χώρα, η σούπα μπιζελιού με παϊδάκια παρασκευάζεται διαφορετικά μεταξύ των Σλάβων, αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνότερα με κρουτόν.

Συστατικά:

• ένα καρβέλι λευκό ψωμί?


• ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό?


• καπνιστό χοιρινό παϊδάκι - 500 g.


• ολόκληρα ξερά μπιζέλια - 400 g.


• κρεμμύδια - 150 g;


• 800 g πατάτες;


• 150 γραμμάρια καρότα?


• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ταξινομήστε ολόκληρα τα ξερά μπιζέλια και αφαιρέστε τις ακαθαρσίες, ξεπλύνετε καλά και αφήστε σε νερό όλη τη νύχτα. Αφήστε τα παϊδάκια να ψηθούν για μία ώρα. Ενώ το καπνιστό χοιρινό παϊδάκι ψήνεται, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πατάτες κόβονται σε μέτριους κύβους.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, βάζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Πλένουμε ξανά τα μπιζέλια και μετά στραγγίζουμε το νερό. Προσθέστε τον αρακά στα παϊδάκια, προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε τις πατάτες και βράζουμε για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά και το τηγάνισμα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν όταν σερβίρετε.

Με σαλάμι

σπουδαίος!Η αρακοσούπα με την προσθήκη σαλάμι και ρεβίθια έχει πλούσια γεύση και λεπτό άρωμα καπνιστών κρεάτων.

Τα μπιζέλια ρίχνονται σε ένα βαθύ μπολ και γεμίζονται με κρύο νερό. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα ξεπλένουμε καλά τα μπιζέλια και στραγγίζουμε το νερό και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι με ζωμό λαχανικών και τα ψήνουμε για μια ώρα.

Προστίθενται πατάτες, σκόρδο, λουκάνικο και ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, προσθέτουμε το σπανάκι και το μοσχοκάρυδο και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά.

Συστατικά:

• 2 λίτρα ζωμό λαχανικών.


• ρεβίθια - ρεβίθια (500 γρ.)


• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες?


• 3 τεμ. χοντροκομμένες πατάτες?


• 50 g ελαιόλαδο?


• 50 g σαλάμι, λεπτές φέτες.


• τέταρτο κουτ μοσχοκάρυδο;


• μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.


• 250 γρ πλυμένα φύλλα σπανακιού.

Με καπνιστό λουκάνικο

Η συνταγή για αυτή τη σούπα είναι αρκετά απλή και το πιάτο παρασκευάζεται με λιγότερο χρόνο και προσπάθεια.

Συστατικά:

• 300 g καπνιστό λουκάνικο?


• 1 κ.γ. θρυμματισμένα μπιζέλια?


• 2 πατάτες?


• ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης?


• 1 καρότο?


• αλάτι για γεύση?


• τρία λίτρα νερό?


• χόρτα για γεύση?


• 1 PC. κρεμμύδια.

Την πρώτη φορά, τα μπιζέλια πλένονται καλά και μουλιάζονται σε κρύο νερό για περίπου τρεις ώρες. Μετά από αυτό πρέπει να πλυθεί για δεύτερη φορά. Στη συνέχεια χύνονται τρία λίτρα νερό στο τηγάνι, τα μπιζέλια ρίχνονται στο νερό και μαγειρεύονται για περίπου μία ώρα. Εκεί προστίθενται και πατάτες, οι οποίες πρέπει να κοπούν σε κύβους και να μαγειρευτούν για πέντε λεπτά.
Προσθέστε το λουκάνικο κομμένο σε κύβους στον αρακά που βράζει και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε. Προσθέστε βρασμένα λαχανικά, πιπέρι και αλάτι, φρέσκα μυρωδικά και τη δάφνη στο τηγάνι.

Με μανιτάρια και καπνιστά

Αυτή είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή της σούπας μπιζελιού, αλλά εξίσου νόστιμη, αρωματική και χορταστική με τις άλλες εκδοχές του πιάτου.

Συστατικά:

• ξερά μπιζέλια - 200 g;


• φρέσκα μανιτάρια - 100 g;


• νερό - 2 λίτρα.


• ένα κρεμμύδι?


• ένα καρότο?


• 3 τεμ. πατάτες;


• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?


• αλάτι για γεύση?


• αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Πλένουμε τον αρακά και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Ρίξτε καθαρό νερό και βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε για μια ώρα. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισά δαχτυλίδια, οι πατάτες σε κύβους και τα καρότα σε μεγάλες τρίψεις. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε για επτά λεπτά. Τηγανίζουμε επίσης τα μανιτάρια μέχρι να βγάλουν το ζουμί τους. Όταν ο αρακάς έχει ψηθεί καλά, προσθέτουμε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το ψητό, τα μυρωδικά, τα μανιτάρια, τα μπαχαρικά, το αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά ακόμα.

Για να βελτιώσετε τη γεύση της σούπας, πρέπει να την αφήσετε να μαγειρευτεί για τουλάχιστον δέκα λεπτά.

Με κρουτόν και ζαμπόν

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ απλή στην Ολλανδία, αυτή η συνταγή παίρνει μια άξια και τιμητική θέση στο καθημερινό ή το γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• 5 κομμάτια. πατάτες;


• 250 γραμμάρια αρακά?


• 1 κρεμμύδι?


• 250 g ζαμπόν;


• 1 καρότο?


• πιπέρι και αλάτι για γεύση.


• 50 g φυτικό λάδι;


• μαϊντανό και άνηθο για γεύση.


• ένα κύβο ζωμό κότας.

Τα μπιζέλια μουλιάζονται για μια νύχτα, πλένονται και τοποθετούνται στη σόμπα και μαγειρεύονται για περίπου σαράντα λεπτά. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, μετά τα κόβουμε σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα. Αφήνουμε τις πατάτες να ψηθούν με τον αρακά για δέκα λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το ζαμπόν σε κύβους στα λαχανικά.

Όλα αυτά προστίθενται στον αρακά, και τοποθετείται επίσης ένας κύβος μπουγιόν. Στο τέλος προστίθενται φρέσκα βότανα.

Με καπνιστό μπέικον

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα, η οποία δεν είναι κατώτερη σε γεύση και δημοτικότητα από άλλες εκδόσεις του πιάτου.

Συστατικά:

• 350 γραμμάρια αρακά?


• 70 g βούτυρο;


• 170 g καπνιστό μπέικον;


• 1 κρεμμύδι?


• 1 κοτσάνι σέλινο?


• 2 λίτρα ζωμό κρέατος?


• 1 καρότο.

Το πρώτο βήμα είναι να μαγειρέψετε τον ζωμό καπνιστού μπέικον, στη συνέχεια πρέπει να τον στραγγίσετε από ένα κόσκινο, να προσθέσετε τον αρακά και να μαγειρέψετε για περίπου μισή ώρα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα λαχανικά σε κύβους. Προσθέστε εκεί 110 γραμμάρια μπέικον και τηγανίστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα πάντα στον προετοιμασμένο ζωμό.

Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι στο ζωμό, αλατίστε και σιγοβράστε για περίπου σαράντα λεπτά. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το υπόλοιπο μπέικον μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Τηγανίζουμε το ψωμί στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.

Αφού ψηθεί το πιάτο, πρέπει να το χτυπήσετε με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε τηγανητό μπέικον και κρουτόν με μυρωδικά σε κάθε πιάτο.

Άλλες συνταγές

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σούπας με μεγάλη ποικιλία κρεάτων. Παρασκευάζεται με μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, καθώς και μεγάλη ποικιλία από καπνιστά κρέατα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με την προσθήκη καπνιστού κοτόπουλου ή λουκάνικων κυνηγιού.

Η σούπα με φρέσκο ​​αρακά, με την προσθήκη ποικιλίας λαχανικών ή πουρέ λαχανικών, είναι επίσης υγιεινή και θρεπτική. Αυτό το πιάτο θεωρείται αρκετά ελαφρύ και διαιτητικό και είναι πολύ χρήσιμο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να διατηρήσουν μια λεπτή σιλουέτα.

Ενδιαφέρων!Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατεψυγμένη πράσινη κατσαρόλα σε αυτό το πιάτο, αυτό δεν θα επηρεάσει ιδιαίτερα τη γεύση. Για να προετοιμάσετε το πιάτο γρηγορότερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι, θα αποδειχθεί ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

Γνωρίζουμε πολλές συνταγές για αυτό το υπέροχο πρώτο πιάτο, αλλά καθεμία από αυτές έχει τις δικές της λεπτότητες. Για παράδειγμα, εάν κρατήσετε τον αρακά στο νερό για αρκετές ώρες περισσότερο, θα βράσουν γρήγορα και θα μετατραπούν σε πουρέ αρακά.

Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε τη σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα, και επίσης χρειάζονται πολλές ώρες για να μουλιάσουν τα υλικά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα ή χύτρα ταχύτητας.

Υπάρχει μια ακόμη απόχρωση. Αντί για το συνηθισμένο φύλλο δάφνης, μπορείτε να προσθέσετε ένα μπαχαρικό όπως βότανα της Προβηγκίας. Τότε το πιάτο θα έχει γεύση και άρωμα μαντζουράνας και μέντας.

συμπέρασμα

Κάθε συνταγή είναι νόστιμη και υγιεινή με τον δικό της τρόπο. Και όποια από αυτά και αν διαλέξετε, με ό,τι κι αν παρασκευαστεί αυτό το πιάτο, ένα είναι ξεκάθαρο: ούτε μεγάλοι ούτε νέοι θα μείνουν αδιάφοροι σε αυτό. Γιατί είναι απλά αδύνατο να μην αγαπήσεις αυτή τη χορταστική και γευστική σούπα.

Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι ένα νόστιμο πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Πρόκειται για μια πλούσια σούπα ζεστού κίτρινου ή κόκκινου χρώματος με απερίγραπτο άρωμα.Τα καπνιστά παϊδάκια δίνουν σε αυτό το πιάτο μια καπνιστή γεύση από τη φωτιά.

Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια - κλασική συνταγή

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για το πώς να φτιάξετε μπιζελόσουπα με καπνιστά παϊδάκια. Οι νοικοκυρές προσθέτουν ειδικά υλικά, η καθεμία τα δικά της, και η σούπα παίρνει μια νέα γεύση.

Υλικά για την κλασική συνταγή:

• χοιρινά παϊδάκια καπνιστά 0,5 κιλά.
• κανονικά μπιζέλια 0,2 κιλά.
• νερό 3 l;
• πατάτες 4 τεμ.
• κανονικό κρεμμύδι 2 τεμ.
• καρότο 1 τεμ.
• λάδι τηγανίσματος?
• μπαχαρικά και αλάτι ως συνήθως.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αντιμετωπίσετε τα μπιζέλια. Είναι καλύτερα να το γεμίσετε με νερό όλη τη νύχτα. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε τουλάχιστον για 4 ώρες.
2. Τοποθετούμε τα καπνιστά κρέατα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και τα αφήνουμε να βράσουν.
3. Αφού βράσει, βάζετε σε χαμηλή φωτιά, αφαιρείτε τον αφρό από το νερό και ρίχνετε μέσα ολόκληρο το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, στη συνέχεια τραβήξτε έξω και πετάξτε το κρεμμύδι. Θα δώσει όλη τη γεύση σε μια ώρα.
5. Προσθέστε τον εμποτισμένο αρακά στο ζωμό.
6. Μαγειρέψτε τον ζωμό με τον αρακά για περίπου 2 ώρες μέχρι ο αρακάς να γίνει πουρές.
7. Στη συνέχεια βγάζουμε τα παϊδάκια και κόβουμε το κρέας. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε κύβους.
8. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
9. Όσο ψήνουμε τις πατάτες, ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα (κατά προτίμηση τριμμένα) σε ένα τηγάνι πάνω από καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά.
10. Βάζουμε το κρέας χωρισμένο από τα κόκαλα στο έτοιμο ψητό, ανακατεύουμε και το βάζουμε όλο στη σούπα.
11. Προσθέστε μπαχαρικά στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει.

Το άρωμα δεν θα σας επιτρέψει να μουσκέψετε τη σούπα για πολλή ώρα. Μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε σε περίπου 20 λεπτά.

Ετοιμάστε νόστιμη σούπα πουρέ

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, θα μαγειρέψουμε τον αρακά χωριστά από τον ζωμό.

Τι χρειαζόμαστε?

• ξερά μπιζέλια, κατά προτίμηση χωρισμένα 1 φλιτζάνι.
• παϊδάκια καπνιστά 300 γραμμάρια?
• πατάτες 3 τεμ.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• καρότο 1 τεμ.
• φρέσκα χόρτα?
• νερό 5 l;
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα καπνιστού πουρέ;

1. Πλένουμε καλά τον αρακά και μουλιάζουμε όλη τη νύχτα.
2. Αφήνουμε τον φουσκωμένο αρακά να ψηθεί στο νερό για 2 ώρες.
3. Ξεχωριστά, ξεκινήστε να μαγειρεύετε το καπνιστό κρέας σε μια κατσαρόλα. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
5. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το τηγάνισμα: τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
6. Ανακατεύουμε το ζωμό, τον αρακά και το ψητό, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά.
7. Βγάζουμε τα καπνιστά, τα χωρίζουμε από τα κόκαλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
8. Σβήνουμε τη σούπα και ανακατεύουμε με το μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
9. Τοποθετήστε τα καπνιστά κρέατα χωριστά στη σούπα. Φάτε με κρουτόν.

Σούπα αρακά με καπνιστά παϊδάκια και μπέικον

Το μπέικον θα αναδείξει τη γεύση της σούπας μπιζελιού με παϊδάκια.

Προϊόντα:

• νερό 2 l;
• αρακάς 0,3 κιλά;
• παϊδάκια καπνιστά 0,6 κιλά;
• μπέικον 100 γρ.
• πατάτες 4-5 τεμ.
• καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες 1 τεμ.
• Ετοιμάστε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο.

Παρασκευή:

1. Γεμίζουμε τον αρακά με νερό και αφήνουμε όλη τη νύχτα.
2. Κόβουμε τα καπνιστά και τα βάζουμε στο νερό. Αρχίζουμε να ψήνουμε μέχρι να αρχίσει να πέφτει το κρέας από τα κόκαλα.
3. Σουρώνουμε τον ζωμό και αφήνουμε το κρέας στην άκρη να κρυώσει.
4. Βάζετε τον αρακά στον στραγγισμένο ζωμό και μαγειρεύετε για 20 λεπτά.
5. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
6. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για 4 λεπτά. Προσθέστε το μπέικον. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 8 λεπτά. Στο ίδιο τηγάνισμα προσθέτουμε την ψιλοκομμένη, ξεφλουδισμένη ντομάτα.
7. Τοποθετήστε το περιεχόμενο του τηγανιού στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη σούπα, βάλτε το κρέας από τα παϊδάκια μέσα, πασπαλίστε με βότανα και αφήστε το να μαγειρευτεί. 15 λεπτά μετά το μαγείρεμα μπορεί να σερβιριστεί.

Πώς να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα με την προσθήκη λουκάνικων;

Τα λουκάνικα θα προσθέσουν ακόμα πιο καπνιστή γεύση στη σούπα με παϊδάκια.

Τι χρειαζόμαστε?

• 3 λίτρα νερό?
• παϊδάκια καπνιστά 0,4 κιλά;
• αρακάς σπαστό 1 κ.σ.
• λουκάνικα 0,3 κιλά;
• πατάτες 3-4 τεμ.
• κρεμμύδια και καρότα 1 τεμ.?
• λάδι τηγανίσματος?
• πελτέ ντομάτας 1 κ.γ.

Συνταγή.

1. Ξεπλύνετε τα παϊδάκια και μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα.
2. Για να φτιάξετε το ζωμό, βράστε για περίπου 40 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη.
3. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λωρίδες (μπορείτε να αλλάξετε την επιλογή κοπής στην αγαπημένη σας).
4. Αν τα μπιζέλια είναι σπασμένα και κιτρινισμένα, τότε δεν χρειάζεται να τα μουλιάσουν. Για σιγουριά, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες και τον αρακά στο ζωμό. Αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά.
6. Αυτή τη στιγμή ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Σε καυτό λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο σε αυτό το τηγάνι. Προσθέστε ντομάτα. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Έτσι, το καπνιστό λουκάνικο θα δώσει τη γεύση του σε ολόκληρο το ντρέσινγκ. Επιπλέον, το λαρδί θα τηγανιστεί από αυτό.
7. Χωρίζουμε το κρέας από τα παϊδάκια και το ρίχνουμε στον ζωμό. Ρίχνουμε εκεί το dressing της σούπας και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά. Σε πολλούς αρέσει να προσθέτουν μερικές σκελίδες σκόρδο στο τέλος και μετά να αφήνουν για λίγο.

Όλα είναι έτοιμα!

Συνταγή για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Σε μια αργή κουζίνα, η σούπα αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο πλούσια και δεν είναι κατώτερη από αυτή που παρασκευάζεται στη σόμπα.

Λίστα παντοπωλείων:

• 300 γραμμάρια αρακά?
• 300 γραμμάρια καπνιστά χοιρινά παϊδάκια.
• 2 κρεμμύδια?
• 2 τμχ καρότα?
• 5 κομμάτια πατάτες?
• 2 λίτρα νερό?
• 1 κ.γ. ελαιογραφίες;
• μπαχαρικά.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Σούπα". Θα χρειαστούν 2 ώρες για την προετοιμασία.
2. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον αρακά για 1 ώρα.
3. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ και τοποθετήστε εκεί τα λαχανικά. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" και αφήστε το για 15 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το πολυκουζινάκι σε ξεχωριστό πιάτο.
5. Πλένουμε και χωρίζουμε τα παϊδάκια.
6. Τοποθετούμε τον αρακά και τα παϊδάκια σε μια αργή κουζίνα και γεμίζουμε με νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα", χρονόμετρο για 2 ώρες.
7. Στο μεταξύ, ας κάνουμε τις πατάτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε.
8. Μετά από 1,5 ώρα ανοίγουμε το multicooker και προσθέτουμε πατάτες με dressing. Αλατίζουμε και ξανακλείνουμε.
9. Αφού τελειώσει ο χρόνος στο χρονόμετρο, δεν μπορείτε να ανοίξετε αμέσως το πολυκουζινάκι, αλλά αφήστε τη σούπα μας να βράσει λίγο. Αφού φύγετε από το πολυκουζινάκι, ρίξτε τη σούπα σε ένα βολικό δοχείο αποθήκευσης. Μια σουπιέρα από κεραμικό είναι τέλεια.

Ας πάρουμε

• Πολλές φέτες άσπρο ψωμί.
• Λάδι για τηγάνισμα?
• Σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψω?

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους ή λωρίδες. Τοποθετούμε το ψωμί μας σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Πριν τελειώσει το τηγάνισμα, προσθέτουμε στα κράκερ σκόρδο περασμένο από πρέσα. Μόλις ροδίσει, το βγάζετε αμέσως και μπορείτε να το σερβίρετε με την πλούσια σούπα μας.

Ο αρακάς φημίζεται από παλιά για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Τα πιάτα με βάση τα όσπρια κερδίζουν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Οι συνταγές για σούπες με την προσθήκη λουκάνικων κυνηγιού, μπέικον, μανιταριών και άλλων καπνιστών φαγητών γίνονται ιδιαίτερα δημοφιλείς. Όπως κάθε άλλη επιχείρηση, η προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων περιλαμβάνει ορισμένα χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Ας αναδείξουμε τις πιο νόστιμες συνταγές.

Σούπα αρακά με μπέικον

Πριν μιλήσουμε για πιθανές παραλλαγές του προϊόντος, ας δούμε την κλασική συνταγή για καπνιστή σούπα.

• αρακάς (κατά προτίμηση χωρισμένος στα δύο) - 270 γρ.
• καρότα - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• κίτρινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• πατάτες - 750 γρ.
• καπνιστό χοιρινό παϊδάκι - 600 γρ.
• μπέικον - 350 γρ.
• φύλλο δάφνης (για γεύση)
• πιπέρι, αλάτι
• ηλιέλαιο
• πρασινάδα

1. Τοποθετούμε τα χοιρινά παϊδάκια σε μια κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά, σιγοβράζουμε το μείγμα για 45 λεπτά, σκεπάζοντας χαλαρά με ένα καπάκι.
2. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε τα παϊδάκια και τα κρυώνουμε λίγο. Αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στον ζωμό για περαιτέρω επεξεργασία.
3. Ρίξτε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε τους κόκκους με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές για να αφαιρέσετε την επικάλυψη. Τοποθετήστε το πάνω από τα χοιρινά παϊδάκια και μαγειρέψτε για περίπου 30-40 λεπτά.
4. Τρίβουμε τα καρότα με ψιλό τρίφτη και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες ή κύβους (προαιρετικά).
5. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με βαθύ, χοντρό πάτο και το ζεσταίνουμε στο μέγιστο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, προσθέστε περισσότερο λάδι αν χρειαστεί, αφού το λαχανικό θα απορροφήσει τα πάντα.
7. Παίρνετε ένα άλλο αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε τις φέτες ζαμπόν χωρίς φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε το μπέικον με τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.
8. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε ίσια τετράγωνα ή φέτες, τις προσθέτουμε στον αρακά και το κρέας. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικον και ανακατέψτε.
9. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα (άνηθο, μαϊντανό) και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σούπα. Πιπέρι, αλάτι, ρίξτε μέσα 5 φύλλα δάφνης.
10. Μαγειρέψτε τη σούπα με μισόκλειστο καπάκι. Οι πατάτες θα σας πουν πότε το πιάτο είναι έτοιμο: πρέπει να είναι μαλακό και εντελώς ψημένο.

• καπνιστό χοιρινό παϊδάκι - 600 γρ.
• μπιζέλια - 230 γρ.
• λουκάνικα κυνηγιού - 180 γρ.
• μπέικον (κατά προτίμηση καπνιστό) - 160 γρ.
• αποξηραμένα μανιτάρια - 45-50 γρ.
• πατάτες - 650 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.
• λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι
• σέλινο - 1 κοτσάνι
• αλάτι πιπέρι
• δάφνη

1. Ρίξτε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα δοχείο και μουλιάστε σε ζεστό νερό, αφήστε τα για μισή ώρα.
2. Πλένουμε πολλές φορές τον αρακά, τον μεταφέρουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε τα καπνιστά παϊδάκια
3. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον αρακά και τα παϊδάκια, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα.
4. Ψιλοκόψτε το καπνιστό μπέικον και τα λουκάνικα κυνηγιού με βολικό τρόπο και προσθέστε το στο ζωμό.
5. Αφαιρούμε τα παϊδάκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά ξεχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και ξαναβάζουμε στο ζωμό. Εάν προτιμάτε να τρώτε κρέας χωρίς κόκαλο, παραλείψτε αυτό το βήμα και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
6. Τοποθετούμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα λουκάνικα και το μπέικον, αλατοπιπερώνουμε.
7. Βγάζουμε τα μουλιασμένα μανιτάρια, στύβουμε το νερό από αυτά, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά.
8. Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σέλινο σε λεπτές φέτες, τρίβουμε τα καρότα. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα επεξεργάζοντας τα λαχανικά σε τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
9. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τις βάζουμε στη σούπα και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
10. Προσθέστε τη δάφνη και αφού μαγειρέψετε, αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα για να αναπτυχθεί πλήρως η γεύση της.

• μπιζέλια - 280 γρ.
• καπνιστό χοιρινό παϊδάκι - 350 γρ.
• μοσχαρίσιο φιλέτο με κόκκαλο - 750 γρ.
• λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• πατάτες - 300 γρ.
• καπνιστό φιλέτο - 240 γρ.
• καπνιστό ψαρονέφρι - 210 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• ψωμί σίκαλης - 220 γρ.
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• καρότα - 2 τεμ.
• καλαμποκέλαιο - 80 ml.
• πιπέρι, αλάτι

1. Ρίξτε τον αρακά σε ένα δοχείο, γεμίστε το με φιλτραρισμένο κρύο νερό και αφήστε το για 1 ώρα.
2. Τοποθετήστε τα χοιρινά παϊδάκια και το μοσχαρίσιο φιλέτο με κόκαλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το περιχύνουμε με βραστό νερό, το βάζουμε στη φωτιά, ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 2-2,5 ώρες.
3. Για να αυξήσετε τον πλούτο του ζωμού, προσθέστε στη σούπα 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες και 1 κρεμμύδι κομμένο σε 4 μέρη. Παράλληλα, μην ξεχνάτε να προσθέτετε συνεχώς νερό σε όλη τη διάρκεια του ψησίματος του ζωμού.
4. Στο τέλος, θα καταλήξετε με 2,3-2,5 λίτρα νόστιμο ζωμό. Μετά από δύο ώρες, το κρέας θα είναι έτοιμο.
5. Προσθέστε πλυμένους και μουλιασμένους αρακά στα κρεμμύδια και τα καρότα που βράζουν και σιγοβράζετε στο μάτι της κουζίνας για περίπου μισή ώρα.
6. Αυτή τη στιγμή ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύβους, προσθέστε το στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, το οποίο μπορείτε να ελέγξετε με ένα πιρούνι (η συσκευή θα πέσει στα φρούτα).
7. Κόψτε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με τη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα, προσθέτουμε μυρωδικά αν θέλουμε.
8. Κόβουμε το καπνιστό ψαρονέφρι σε λωρίδες, το τηγανίζουμε σε τηγάνι με την προσθήκη καλαμποκέλαιου. Τρίψτε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα καρότα με βολικό τρόπο (καλαμάκια, κύβους) και στείλτε το στο τηγάνισμα του κρέατος.
9. Στη συνέχεια, προσθέστε το έτοιμο ψητό στη σούπα και σιγοβράστε στο μάτι της κουζίνας για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
10. Ετοιμάζουμε τα κρουτόν. Κόβουμε το ψωμί σε μεσαίου μεγέθους κύβους, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και προσθέτουμε το σκόρδο. Αφού είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα κρουτόν και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψημένα κρουτόν και μυρωδικά.

Σούπα μπιζελιού με λουκάνικο σε αργή κουζίνα

Το πιάτο θεωρείται διαιτητικό γιατί παρασκευάζεται με βάση το φιλέτο κοτόπουλου.

• φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου - 600 γρ.
• καπνιστό λουκάνικο - 300 γρ.
• ξερός θρυμματισμένος αρακάς - 350 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πατάτες - 400 γρ.

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, γεμίστε την πόλη με κρύο νερό και αφήστε να μουλιάσει όλη τη νύχτα. Μετά την ημερομηνία λήξης, το ξεπλένουμε και το βάζουμε σε κατσαρόλα, μαγειρεύουμε για 1 ώρα.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε σε τετράγωνα τις πατάτες, κόβουμε το λουκάνικο.
3. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε με λάδι στη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 10 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το λουκάνικο και τον αρακά στο κρέας. Παρακολουθήστε την κατάσταση των λαχανικών, μόλις μαλακώσουν, αλλάξτε τη λειτουργία στην ευρετηρίαση "Σούπα".
5. Ρίξτε φιλτραρισμένο νερό στο multicooker, προσθέστε πατάτες, μπαχαρικά για γεύση και βότανα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να σβήσει το χρονόμετρο.

Πολλοί άνθρωποι υποστηρίζουν ότι το υγιεινό φαγητό δεν μπορεί να είναι νόστιμο, αλλά αυτή η λανθασμένη αντίληψη είναι λανθασμένη. Η σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα είναι εξαιρετική απόδειξη αυτού. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή «Classics of the Genre» και ετοιμάστε ένα πιάτο με μανιτάρια ή κρουτόν.

Βίντεο: συνταγή για σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα σε αργή κουζίνα