Βραχιόλι - σαλάτα με ρόδι: συνταγές για το γιορτινό τραπέζι. Βασιλική σαλάτα "βραχιόλι με ρόδι": συνταγή με φωτογραφία

Η κλασική σαλάτα «Βραχιολάκι με ρόδι» είναι ένα από τα παραδοσιακά εορταστικά πιάτα, που έχει τη δική της ασυνήθιστη γεύση με μια ελαφριά ξινίλα χάρη στους σπόρους ροδιού. Εξαιτίας αυτών και λόγω του αρχικού σχήματος σε μορφή δαχτυλιδιού πήρε το όνομά της η σαλάτα. Μια τέτοια σαλάτα θα προσελκύσει αναμφίβολα την προσοχή των επισκεπτών με τη φωτεινή εμφάνισή της.

Πληροφορίες γεύσης Γιορτινές σαλάτες / Σαλάτες με κοτόπουλο

Συστατικά

• Πατάτες - 3 τεμ.;
• Παντζάρια - 1 τεμ.;
• Καρότα - 2 τεμ.;
• Κοτόπουλο - 250 γρ.;
• Ρόδι - 1 τεμ.
• Καρύδια - 40 γρ.;
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μαγιονέζα κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα "βραχιόλι με ρόδι" κλασική με κοτόπουλο

Χρησιμοποιήστε φιλέτο κοτόπουλου για να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα, ή καλύτερα ένα ολόκληρο μπούτι, καθώς το κρέας πάνω της είναι το πιο ζουμερό και τρυφερό. Για να κάνετε μια σαλάτα με κρέας νόστιμη, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το κοτόπουλο. Μπορεί να βραστεί, να ψηθεί ή να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι. Αν μαγειρεύετε κρέας, φροντίστε να προσθέσετε αλάτι, πικάντικα μπαχαρικά και διάφορες ρίζες στο νερό, όπως καρότα, κρεμμύδια ή σέλινο. Θα βοηθήσουν στο να γίνει το κρέας πολύ γευστικό. Αν θέλετε να ψήσετε κοτόπουλο για σαλάτα, τότε πασπαλίστε ένα κομμάτι με αλάτι και μπαχαρικά κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να τρίψετε το κρέας με ψιλοκομμένο σκόρδο. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να γίνει. Λοιπόν, αν προτιμάτε τηγανητό κοτόπουλο, τότε πασπαλίστε το με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια κατάσταση και, κάτω από το καπάκι, φέρνουμε το κρέας σε ετοιμότητα.

Για θερμική επεξεργασία λαχανικών, συνιστάται η χρήση ψησίματος στο φούρνο. Πλένουμε τις πατάτες, τα παντζάρια και τα καρότα, μην τα ξεφλουδίζουμε. Τυλίξτε κάθε λαχανικό σε πολλές στρώσεις αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε ζεστό φούρνο (190 μοίρες). Τα καρότα θα είναι έτοιμα σε 20 λεπτά, οι πατάτες μπορούν να αφαιρεθούν μετά από 30 λεπτά. Τα παντζάρια χρειάζονται τον περισσότερο χρόνο για να ψηθούν, δοκιμάστε για ετοιμότητα τρυπώντας με ένα πιρούνι. Όταν νιώσετε ότι τα παντζάρια είναι αρκετά μαλακά, τα βγάζετε από το φούρνο. Τα ψητά λαχανικά είναι πολύ πιο νόστιμα από τα απλά βραστά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Τρίβουμε τα καθαρισμένα παντζάρια σε λεπτό τρίφτη και τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό πιάτο. Το "Bracelet με ρόδι" μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς παντζάρια, αλλά στη συνέχεια η σαλάτα θα γίνει λιγότερο ζουμερή.

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε καλά με λίγη μαγιονέζα.

Ξεκινήστε να πλάθετε τη σαλάτα. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει την τοποθέτηση στρώσεων μαρουλιού σε σχήμα δαχτυλιδιού. Ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο ταιριάζει καλύτερα για αυτό, στο οποίο τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μαγιονέζα σε ένα δαχτυλίδι. Ένα πιο βολικό και προσεγμένο δαχτυλίδι θα αποδειχθεί αν βάλετε ένα ανεστραμμένο ποτήρι στο κέντρο του πιάτου και βάλετε τα υλικά γύρω του.

Το δεύτερο στρώμα σαλάτας με ρόδι θα είναι πατάτες, βάλτε το πάνω από το κοτόπουλο. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε λίγο και να προσθέσετε μαύρο τριμμένο πιπέρι.

Απλώστε μαγιονέζα πάνω από τις πατάτες. Προσπαθήστε να μην γίνει πολύ πηχτή η σάλτσα.

Απλώστε απαλά τα τριμμένα καρότα σε μια τρίτη στρώση και απλώστε επίσης λίγη μαγιονέζα σε αυτό.

Στεγνώστε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι για αρκετά λεπτά και αλέστε τα σε ένα γουδί μέχρι να γίνουν εύθρυπτα. Πασπαλίστε τους ξηρούς καρπούς πάνω από το μαρούλι.

Στύβετε με τα χέρια σας το τριμμένο παντζάρι και το βάζετε σε μια σήτα για να φύγει το περιττό ζουμί, που αν μπει στη σαλάτα θα το κάνει πολύ νερουλό και δεν μπορεί να κρατήσει το σχήμα του. Απλώστε μια τακτοποιημένη προτελευταία στρώση πάνω από τους ξηρούς καρπούς.

δίκτυο teaser

Όπως όλα τα προηγούμενα, καλύψτε τη στρώση τεύτλων με μαγιονέζα.

Χωρίζουμε ένα ώριμο ρόδι σε κομμάτια και ξεχωρίζουμε όλους τους σπόρους.

Καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του μαρουλιού με σπόρους ροδιού. Εάν σχηματιστούν μουτζούρες στο πιάτο, αφαιρέστε τις με ένα ελαφρώς υγρό πανί. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγες ώρες να μουλιάσει καλά.

Η κλασική σαλάτα «Ρόδι Βραχιόλι» με κοτόπουλο είναι έτοιμη. Αποδεικνύεται αρκετά κομψό, επομένως δεν απαιτεί πρόσθετες διακοσμήσεις.

Συμβουλές μαγειρικής:

• Εκτός από το κοτόπουλο, το βοδινό κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη σαλάτα, θα κάνει τη γεύση του πιάτου πιο ευγενή. Ωστόσο, οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν το κρέας κοτόπουλου, καθώς το βόειο κρέας μαγειρεύεται και ψήνεται για πάρα πολύ καιρό και υπάρχει πάντα ο κίνδυνος να πάρει πολύ σκληρό κρέας.
• Μια άλλη εναλλακτική λύση για ένα συστατικό κρέατος σε μια σαλάτα μπορεί να είναι η μοσχαρίσια γλώσσα. Η διάρκεια της παρασκευής του είναι περίπου 3-4 ώρες.
• Αυτή η σαλάτα δεν χρειάζεται να διακοσμηθεί με τη μορφή βραχιολιού. Υπάρχουν και άλλες επιλογές, για παράδειγμα, σερβίρισμα σε ένα κοινό πιάτο ή σε μερίδες σε μπολ. Είναι όμως το σχέδιο με τη μορφή δαχτυλιδιού που θεωρείται το πιο παραδοσιακό και κλασικό.
• Ως επιπλέον συστατικό, τα τηγανητά μανιτάρια champignon μπορούν να δράσουν. Πρέπει να στρωθούν σε μια στρώση κοτόπουλου και επίσης να αλειφθούν με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας.

Σήμερα θα μιλήσουμε για μια όμορφη και πολύ νόστιμη σαλάτα - Βραχιόλι με ρόδι.

Θέλω να φέρω στην προσοχή σας μερικές συνταγές με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο.

Η σαλάτα πήρε το όνομά της λόγω του ιδιαίτερου τρόπου στρώματος και διακόσμησης.

Ένα τέτοιο πιάτο θα διακοσμήσει όχι μόνο το εορταστικό τραπέζι, αλλά και θα σας φτιάξει τη διάθεση τις καθημερινές.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι φτιάχνεται σε μορφή δαχτυλιδιού, και το επάνω στρώμα του μαρουλιού είναι πάντα από φρούτα ροδιού.

Συνταγές για εσάς

Νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Αυτή η σαλάτα μοιάζει κάπως σε σύνθεση με το μαρούλι.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, αλατίζοντας κατά βούληση μέχρι να ροδίσουν.

2. Κόβουμε το στήθος προβρασμένο σε αλατισμένο νερό σε μικρά κομμάτια

3. Βάζετε φύλλα μαρουλιού σε μια επίπεδη πιατέλα και βάζετε ένα ποτήρι ανάποδα στη μέση

4. Βάλτε τριμμένες πατάτες γύρω από το ποτήρι, αλείψτε με μαγιονέζα

5. Με την επόμενη στρώση απλώνουμε τα καρότα τριμμένα σε λεπτό τρίφτη, αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα

6. Βάλτε από πάνω μια στρώση κοτόπουλου, καλύψτε με μαγιονέζα

7. Αλείφουμε τα μανιτάρια και καλύπτουμε επίσης με μαγιονέζα

8. Με την επόμενη στρώση απλώνουμε τα παντζάρια τριμμένα σε λεπτό τρίφτη και τα καλύπτουμε άφθονα με μαγιονέζα

9. Διακοσμήστε τη σαλάτα με σπόρους ροδιού από πάνω και αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι

Βραχιόλι Σαλάτα Ρόδι με δαμάσκηνα και καρύδια

Προϊόντα:

• 400 γρ. βραστό στήθος κοτόπουλου
• 1 μεγάλο ρόδι
• 1 βρασμένο μεγάλο παντζάρι
• 3 πατάτες βραστές
• 2 καρότα βραστά
• 3 βραστά αυγά
• 100 γρ. καρύδια
• 75 γρ. δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• Πιπέρι
• Μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

1. Τρίψτε τις πατάτες, αλάτι για γεύση
2. Βάλτε ένα ποτήρι σε μια επίπεδη πιατέλα στη μέση και βάλτε μια στρώση πατάτες γύρω-γύρω
3. Κάντε ένα πλέγμα από μαγιονέζα
4. Τρίβουμε τα παντζάρια, βάζουμε ένα μικρό μέρος στις πατάτες
5. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και βάζουμε από πάνω τα παντζάρια
6. Κάντε ένα πλέγμα από μαγιονέζα
7. Αποσυναρμολογούμε το φιλέτο σε ίνες, αλάτι, πιπέρι και απλώνουμε την επόμενη στρώση.
8. Δαμάσκηνα, προ-εμποτισμένα, κομμένα σε μικρές λωρίδες
9. Φτιάξτε μια μαγιονέζα
10. Τρίψτε τα καρότα, απλώστε μια στρώση, καλύψτε με ένα δίχτυ μαγιονέζας
11. Τρίψτε τα αυγά, απλώστε μια στρώση, καλύψτε με μαγιονέζα
12. Βάλτε μια στρώση από τα υπόλοιπα παντζάρια, καλύψτε με ένα παχύ στρώμα μαγιονέζας
13. Γαρνίρουμε γενναιόδωρα με σπόρους ροδιού
14. Αφαιρέστε προσεκτικά το ποτήρι από τη μέση

Βραχιόλι γλώσσας γρανάτης συνταγής σαλάτας

Απαραίτητη:

• 300 γρ. βραστή γλώσσα (χοιρινό ή μοσχάρι)
• 1 λάμπα
• 2 βραστές πατάτες στη φλούδα τους
• 2 αυγά βραστά
• 50 γρ. σκληρό τυρί
• 1 καρότο βρασμένο
• 1 παντζάρι βραστό
• 1 ρόδι
• 200 γρ. μαγιονέζα

Μαγείρεμα:

1. Ξεφλουδίστε τη γλώσσα, κόψτε σε κύβους
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα τρίβουμε χωριστά στον χοντρό τρίφτη
3. Ξεφλουδίστε τα αυγά, τρίψτε
4. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη
5. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6. Διαυγές ρόδι
7. Βάλτε ένα ποτήρι σε ένα πιάτο στη μέση και απλώστε το σε στρώσεις: πατάτες, γλώσσα, κρεμμύδια, αυγά, καρότα, τυρί, παντζάρια, ρόδι
8. Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα, εκτός από το ρόδι
9. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες
10. Βγάζετε το ποτήρι από τη μέση πριν το σερβίρετε.

Βραχιόλι γρανάτης με τυρί

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 ρόδι
• 1 φλιτζάνι καρύδια
• 200 γρ. σκληρό τυρί
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 πρέζα αλάτι

Μαγείρεμα:

1. Ρόδι αποσυναρμολογημένο σε κόκκους
2. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη
3. Καθαρίζουμε τους ξηρούς καρπούς, τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι για 2 λεπτά
4. Ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς
5. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα
6. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ αφήνοντας τους μισούς κόκκους για διακόσμηση.
7. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε
8. Ρίχνετε από πάνω μια στρώση από σπόρους ροδιού

Βραχιόλι σαλάτα Ρόδι με παπαλίνα

Απαραίτητη:

• 5 πατάτες βραστές
• 4 παντζάρια βραστά
• 3 καρότα βραστά
• 1 βάζο παπαλίνα
• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
• 1 κονσέρβα καλαμπόκι
• 300 γρ. μαγιονέζα
• 2 χειροβομβίδες

Μαγείρεμα:

1. Τρίψτε τα λαχανικά ξεχωριστά
2. Βάλτε ένα ποτήρι σε ένα επίπεδο πιάτο στη μέση
3. Βάλτε μια στρώση πατάτες, αλάτι στη γεύση, καλύψτε με μαγιονέζα
4. Στη συνέχεια απλώστε τα καρότα, αλείψτε με μαγιονέζα
5. Βάλτε τα σαρδελόρεγγα ολόκληρα ή προπολτοποιήστε με ένα πιρούνι
6. Βάζουμε μια στρώση καλαμποκιού, αλείφουμε με μαγιονέζα
7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και απλώνουμε την επόμενη στρώση
8. Βάζουμε τα παντζάρια από πάνω, αλατίζουμε για γεύση, αλείφουμε γενναιόδωρα με μαγιονέζα
9. Γαρνίρουμε με σπόρους ροδιού
10. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες
11. Αφαιρέστε το ποτήρι πριν το σερβίρετε.

Γιορτινή σαλάτα Συνταγή ροδιού με κρέμα γάλακτος - συνταγή βίντεο

Τι είναι καλό για τις σαλάτες που απλώνονται σε στρώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε προϊόντα σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας.

Πειραματιστείτε λοιπόν, λαμβάνοντας ως βάση οποιαδήποτε από τις παρουσιαζόμενες συνταγές.

Αν σας άρεσαν όλα τα παραπάνω, μοιραστείτε τις συνταγές με τους φίλους και τους συγγενείς σας. Γράψτε τα σχόλιά σας ή τις προτάσεις σας στα σχόλια

Σας προτείνω να μαγειρέψετε σήμερα μια χορταστική και νόστιμη σαλάτα - «Βραχιολάκι με ρόδι». Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή την παραδοσιακή σαλάτα, σήμερα θα μαγειρέψουμε με κοτόπουλο και χωρίς παντζάρια. Φυσικά, αυτή η σαλάτα δεν είναι καθόλου διαιτητική, αλλά μερικές φορές μπορείτε ακόμα να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με αυτήν. Τα υλικά είναι όλα γνωστά, απλά, προσέξτε το ρόδι να είναι γλυκό και κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι.

Για να ετοιμάσουμε, λοιπόν, τη σαλάτα Ρόδι Βραχιόλι χωρίς παντζάρια, χρειαζόμαστε αυτά τα υλικά. Είχα ένα κατεψυγμένο στήθος κοτόπουλου, χρησιμοποίησα το μισό σε σαλάτα, το βάρος του τελικού φιλέτου ήταν 150 γρ.

Πρώτα βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, κρυώνουμε και κόβουμε τις ίνες.

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα τρίβουμε.

Καθαρίζουμε το ρόδι, βγάζουμε τα κουκούτσια. Έχω ένα ροζ ρόδι, χωρίς κουκούτσι, πολύ γλυκό.

Θρυμματίζουμε τα καρύδια σε ένα γουδί.

Τρίβουμε φρέσκα καρότα.

Έτσι, σχεδόν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, ας αρχίσουμε να πλάθουμε τη σαλάτα μας. Βάζουμε ένα ποτήρι τυλιγμένο με μεμβράνη σε ένα πιάτο.

Βάλτε τις πατάτες στην πρώτη στρώση, εφαρμόστε μαγιονέζα.

Η επόμενη στρώση είναι το κοτόπουλο.

Καθώς απλώνετε τις στρώσεις, συμπυκνώστε ελαφρώς τη σαλάτα γύρω από το ποτήρι. Τρίβουμε ένα μήλο στον χοντρό τρίφτη.

Βάλτε το μήλο πάνω από τα καρύδια, αλείψτε με μαγιονέζα.

Και το τελευταίο, πιο κομψό στρώμα - σπόροι ροδιού. Ας βγάλουμε ένα ποτήρι. Αφήνουμε τη σαλάτα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Η σαλάτα "Bracelet με ρόδι" χωρίς παντζάρια είναι έτοιμη. Στρώστε το τραπέζι και κεράστε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας! Η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ χορταστική, αρμονική και αυτάρκης.

Καλή όρεξη!

Ο συγγραφέας Alexander Kuprin έγραψε το διήγημά του "Garnet Bracelet" το 1910. Μιλάει για ανεκπλήρωτη αγάπη. Η διακοσμημένη σαλάτα μοιάζει με μια υπέροχη διακόσμηση που ο κύριος χαρακτήρας Vera Nikolaevna Sheina έλαβε ως δώρο από έναν κρυφό θαυμαστή.

Αυτό το πρωτότυπο πιάτο ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στη δεκαετία του '80 του ΧΧ αιώνα, τώρα μαγειρεύεται λιγότερο συχνά. Αλλά αν θέλετε να κάνετε έκπληξη στην οικογένεια ή τους καλεσμένους σας, φτιάξτε ένα «Γρανάτη βραχιόλι» και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ενθουσιαστούν.

Σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής. Αρχικά, θα περιγράψουμε λεπτομερώς την κλασική συνταγή με μια φωτογραφία, στη συνέχεια μια πιο ικανοποιητική εκδοχή της σαλάτας και, στη συνέχεια, εν συντομία πιθανές "παραλλαγές στο θέμα" και ιδέες για το πώς να διαφοροποιήσετε το πιάτο.

Παραδοσιακή συνταγή βήμα-βήμα για σαλάτα Ρόδι Βραχιόλι

-

Συστατικά	Ποσότητα
Κοτόπουλο (μπορείτε να το βράσετε μόνοι σας ή να αγοράσετε καπνιστό στήθος) -	300 γρ
3 τεμ.
Καρότο -	2 τεμ.
Παντζάρια -	2 τεμ.
κρεμμύδι -	1 μικρό
Αυγά κοτόπουλου -	3 τεμ.
Επεξεργασμένοι κόκκοι από 2 ρόδια -	για διακόσμηση
καρύδια καθαρισμένα -	1 αγ.
σκόρδο -	1-2 γαρύφαλλα
μαγιονέζα -	γεύση
Ηλιέλαιο -	για το τηγάνισμα κρέατος και κρεμμυδιών
Αλάτι πιπέρι -	γεύση
Ώρα προετοιμασίας: 180 λεπτά	Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια: 198 kcal

Τα στάδια προετοιμασίας της σαλάτας "Bracelet με ρόδι" σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία:

Σειρά επιπέδων:

Τώρα διακοσμούμε τη σαλάτα μας με τους σπόρους δύο ροδιών (αφήνουμε λίγους σπόρους για το εσωτερικό του κρίκου). Στη συνέχεια, βγάλτε προσεκτικά το ποτήρι και διακοσμήστε το «Βραχιολάκι με ρόδι» με τους υπόλοιπους κόκκους.

Στο εσωτερικό, δεν μπορείτε να διακοσμήσετε με ένα ρόδι. Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πώς θα φαίνεται το πιάτο με διαφορετικά σχέδια. Εσύ διαλέγεις!

Καθαρίζουμε την έτοιμη σαλάτα για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.

Για το σερβίρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλωναράκια άνηθου.

Όταν μουλιάσουν οι στρώσεις, μπορείτε να σερβίρετε στους καλεσμένους!

Μια τέτοια σαλάτα φαίνεται πολύ φωτεινή στο τραπέζι, δίνοντας επισημότητα στη γιορτή. Επιπλέον, αυτή είναι μια καλή εναλλακτική στην παραδοσιακή "Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό" (μερικές φορές ονομάζεται "παλτό κρέατος").

Από τα συστατικά που αναφέρονται, προκύπτουν 6-8 μερίδες σαλάτας.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε όλα τα στάδια προετοιμασίας αυτής της βασιλικής σαλάτας στο βίντεο:

Βοδινή έκδοση του βραχιολιού με ρόδι

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 300 g.
• Πατάτα - 3 τεμ.;
• 2 καρότα?
• Παντζάρια - 2 τεμ.;
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• Ξεφλουδισμένοι σπόροι από 2 ρόδια για διακόσμηση.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες;
• Χρησιμοποιούμε μαγιονέζα ως ντρέσινγκ.
• Φυτικό λάδι (για να τηγανίσετε το κρεμμύδι).
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία σαλάτας βήμα προς βήμα:

1. Το κρέας βράζεται για 1,5 ώρα.
2. Ταυτόχρονα, βράστε λαχανικά: πατάτες, καρότα και παντζάρια. Στη συνέχεια κόψτε τα υλικά της σαλάτας σε κύβους.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.
4. Η σειρά των στρωμάτων θα είναι η εξής: πρώτα οι πατάτες, μετά μια στρώση βοδινό κρέας, κρεμμύδια, μετά τα καρότα και τα παντζάρια εναλλάσσονται.
5. Όλα τα συστατικά αλείφονται με σάλτσα - σε αυτή την περίπτωση, μαγιονέζα.
6. Όπως και στην αρχική συνταγή, η σαλάτα είναι διακοσμημένη με σπόρους ροδιού.

Μια σαλάτα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πιο χορταστική και «αντρική».

Σας παρουσιάζουμε άλλο ένα βίντεο στο οποίο η σαλάτα ετοιμάζεται με κοτόπουλο, αλλά χωρίς αυγά και μανιτάρια. Θα γίνει πολύ νόστιμο και ζουμερό!

Παραλλαγές σαλάτας και μικρά γαστρονομικά κόλπα

1. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε το κρέας με διαφορετικό τρόπο: για παράδειγμα, μπορείτε να αλατίσετε, να πιπέρισετε το κοτόπουλο και να το αφήσετε να μαριναριστεί για μια ώρα, και στη συνέχεια απλώς τηγανίστε το και τηγανίστε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι.
2. Αντί για κρέας, μπορείτε να βράσετε και να κόψετε σε κύβους μια μοσχαρίσια καρδιά ή συκώτι.
3. Εάν κάνετε δίαιτα, η μαγιονέζα μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή μισή με ξινή κρέμα.
4. Εάν δεν σας αρέσουν οι σπόροι ροδιού, μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το ρόδι με μούρα.
5. Υπάρχει επίσης μια επιλογή ψαροσαλάτας. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά: κονσέρβες ψαριών (για παράδειγμα, τόνος) ή ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι. μήλα (κατά προτίμηση ξινά, όπως "Σπόροι"). αυγά κοτόπουλου τριμμένα με τυρί? κρεμμύδι; μαγιονέζα και ξινή κρέμα αναμειγνύονται για ντύσιμο. Οι στρώσεις στοιβάζονται με την ακόλουθη σειρά: ψάρι, το μισό μείγμα τυριού-αυγού, κρεμμύδια, μήλα, το υπόλοιπο τυρί με ένα αυγό. Κάθε στρώση είναι επίσης αλειμμένο με ντρέσινγκ και στο τέλος η σαλάτα διακοσμείται με ρόδι.
6. Εάν είστε χορτοφάγος, τότε το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με χοντροτριμμένο σκληρό τυρί. Μπορείτε να προσθέσετε μια θρυμματισμένη σκελίδα σκόρδο σε αυτό και να κάνετε μια στρώση από αγγούρια τουρσί.
7. Η σαλάτα είναι πολύ ελαφριά αν ως συστατικό κρέατος χρησιμοποιήσετε βραστή μοσχαρίσια γλώσσα. Τα λαχανικά μπορούν να ψηθούν στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Στα παντζάρια προστίθενται ξεφλουδισμένα κουκουνάρια. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι πρέπει να ζεματιστεί σε βραστό νερό (μετά από μια τέτοια διαδικασία, γίνεται μαλακό και μη πικρό). Οι στρώσεις σε αυτή την έκδοση θα είναι οι εξής: πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, γλώσσα, αυγό, τυρί, παντζάρια με ξηρούς καρπούς. Κάθε στρώση αλείφεται με μαγιονέζα. Η στρωμένη σαλάτα είναι παραδοσιακά διακοσμημένη με σπόρους ροδιού και, αν θέλετε, φρέσκα μυρωδικά.

Για παράδειγμα, τα ίδια τα οστά καθαρίζουν τέλεια τα έντερα. Το ρόδι είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, ομαλοποιεί επίσης το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Το ρόδι περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών, επιτρέπεται να καταναλώνεται από διαβητικούς και ο χυμός ροδιού καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τις αθηρωματικές πλάκες.

Το «βραχιόλι από ρόδι» μπορεί να γίνει διακοσμητικό για το γιορτινό τραπέζι, χάρη στον ασυνήθιστο σχεδιασμό του με έντονο κόκκινο σπόρους ροδιού. Θα βρείτε την κλασική συνταγή σαλάτας Βραχιόλι Ρόδι, καθώς και αρκετές άλλες παραλλαγές της παρασκευής του, παρακάτω.

Για το βραχιόλι Garnet στην κλασική έκδοση, θα χρειαστείτε:

• 2 φρούτα ροδιού?
• 0,3 κιλά φιλέτο κοτόπουλου;
• καρότα - 2 τεμ.;
• 1 κρεμμύδι?
• αυγά - 3 τεμ.;
• μαύρο πιπέρι;
• 3 πατάτες?
• μαγιονέζα;
• καρύδια - 70 g;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• παντζάρια - 2 τεμ.;
• άλας;
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πρώτα πρέπει να βράσετε αυγά, πατάτες, παντζάρια. Και τα τρία χωριστά στον τρίφτη. Το κρέας πρέπει επίσης να βράσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, κομμένο σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, μαρινάρετε για ένα τέταρτο της ώρας σε μαρινάδα με ξύδι με ζάχαρη, αλάτι. Τρία καρότα, αν χρειάζεται, αφαιρέστε την περίσσεια χυμού.

Τώρα μένει να "συλλέξετε" τη σαλάτα - βάλτε ένα ποτήρι στο κέντρο του πιάτου για την ευκολία σχηματισμού ενός δακτυλίου. Στρώνουμε γύρω γύρω τα υλικά: πατάτες, μισή μερίδα παντζάρια, καρότα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, μισό ψαρονέφρι, κρεμμύδια, αυγά, πάλι ψαρονέφρι και πάλι παντζάρια. Αφαιρούμε το ποτήρι για να μην καταστρέψουμε τα τοιχώματα του βραχιολιού, αλείφουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Απλώστε απαλά τους σπόρους του ροδιού σε όλη την επιφάνεια. Για να μην «επιπλέει» η σαλάτα, πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη, να τοποθετηθεί στο κρύο για 1-2 ώρες.

Πώς να μαγειρέψετε με καπνιστό κοτόπουλο;

Το καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου θα δώσει στο πιάτο πιο πλούσια γεύση. Η συνταγή για το βραχιόλι με καπνιστό κοτόπουλο ρόδι έχει μια μάλλον πρωτότυπη γεύση και έχει θαυμαστές.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

• 2 πατάτες?
• καπνιστό ζαμπόν - 3 τεμ.;
• 3 αυγά?
• 50 γρ ξηρούς καρπούς;
• μαγιονέζα;
• 1 καρότο?
• βολβός;
• ηλιέλαιο;
• 1 ρόδι?
• πιπέρι, αλάτι.

Βράζουμε αυγά, καρότα. Θα πρέπει επίσης να βράσετε πατάτες, αλλά όχι καθαρισμένες, αλλά με τις στολές τους. Τυλίγουμε τα παντζάρια σε αλουμινόχαρτο, τα στέλνουμε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο (1800C). Μετά την ψύξη, οι ριζικές καλλιέργειες πρέπει να ξεφλουδιστούν, χοντροτριμμένοι. Επίσης άλλα τρία συστατικά. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί, λίγο τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Καθαρίζουμε τα μπούτια από τη φλούδα, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Το φιλέτο που προκύπτει κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Η στρώση έχει ως εξής - μισή μερίδα καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου, καρότα, πατάτες, 1/3 ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, πάλι πατάτες, κρεμμύδια (το περιττό λάδι από το τηγάνισμα πρέπει να αφαιρεθεί), το δεύτερο μισό φιλέτο κοτόπουλου, αυγά, παντζάρια. Είναι απαραίτητο να συμπιέζονται τα στρώματα, αλλά να μην τα αφήνετε να απλωθούν. Για να μην θρυμματιστούν τα στρώματα, πρέπει να αλείψουν με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε χωριστά τα παντζάρια και τα αυγά με μαγιονέζα και όταν έρθει η σειρά τους, απλώνονται όχι ως στρώμα, αλλά καλύπτουν ολόκληρη τη σαλάτα. Αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγο στο κρύο. Διακοσμούμε όλη την επιφάνεια του πιάτου με σπόρους ροδιού.

Σε μια σημείωση. Εάν θέλετε, το κοτόπουλο μπορεί να καρυκευτεί με μαύρο πιπέρι.

Με προσθήκη ξηρών καρπών

Το «βραχιόλι με ρόδι» παρασκευάζεται πιο συχνά τη χειμερινή περίοδο και θα περάσει αρκετά για το signature πιάτο του πρωτοχρονιάτικου εορταστικού τραπεζιού.

Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα που χρειάζονται σύμφωνα με τη συνταγή:

• 2 παντζάρια?
• μισό ποτήρι ξηρούς καρπούς?
• μαγιονέζα;
• 4 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• αυγά - 2 τεμ.;
• 1 ρόδι?
• 0,3 κιλά στήθος (κοτόπουλο).
• καρότα - 2 τεμ.

Μαγειρέψτε χωριστά τα αυγά και τα λαχανικά, οι πατάτες μπορούν να αλατιστούν ελαφρώς, τριμμένες, χωρισμένες σε δύο μερίδες. Τα καρύδια είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα, αλλά μπορείτε επίσης να αναμίξετε μερικά από τα αγαπημένα σας είδη. Πρέπει να θρυμματιστούν, χωρίζονται επίσης σε δύο μέρη. Απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, ενώ λαδώνουμε τις στρώσεις με μαγιονέζα - πατάτες, τριμμένα παντζάρια, καρότα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κομμάτια στήθους, μια στρώση ψιλοκομμένα κρεμμύδια (προαιρετικά), ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Τώρα επαναλάβετε τα στρώματα με αντίστροφη σειρά. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι η διακόσμηση με σπόρους ροδιού.

Με μανιτάρια

Για αλλαγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα "Βραχιολάκι με ρόδι" με μανιτάρια:

• 0,3 κιλά φρέσκα μανιτάρια (champignons).
• στήθος (κοτόπουλο) - 200 g;
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• 3 πατάτες?
• λάδι αποστράγγισης. - 50 g;
• μαγιονέζα;
• 0,3 κιλά καρότα (κορεατικά).
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• πράσινη σαλάτα - 50 g.
• 50 γρ ξηρούς καρπούς;
• τυρί - 200 g;
• ώριμο ρόδι.

Σε βούτυρο τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε φέτες. Τρεις πατάτες μπουφάν και τυρί, ξηροί καρποί πρέπει να τεμαχιστούν. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα από μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Συναρμολογούμε το πιάτο σε στρώσεις - βάζουμε πατάτες σε στρώσεις σε καθαρά φύλλα μαρουλιού, μετά φιλέτο κοτόπουλου, κορεάτικα καρότα, μανιτάρια, κρεμμύδια. Αλείφουμε τις στρώσεις με σάλτσα σκόρδου. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τυρί, ξηρούς καρπούς, αλείφουμε ξανά με σάλτσα. Η επαγγελματική κάρτα της συνταγής είναι οι σπόροι ροδιού ως διακοσμητικό.

Σαλάτα με μοσχάρι

Για να κάνετε το πιάτο πιο θρεπτικό, μπορείτε να προσθέσετε μια στρώση τηγανητό ή βραστό βόειο κρέας σε αυτό. Βραχιόλι ρόδι με μοσχάρι μπορεί να παρασκευαστεί τόσο ως εορταστικό πιάτο όσο και ως ποικιλία καθημερινού μενού.

• πατάτες - 0,2 κιλά.
• 1 καρότο?
• 0,3 κιλά παντζάρια.
• μαγιονέζα;
• 0,3 κιλά βοδινό κρέας.
• ψίχα καρύδι - 100 g;
• 2 χειροβομβίδες.

Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, τα λαχανικά πρέπει να είναι βραστά, όπως και το κρέας, τριμμένα. Το κρέας μπορεί να τηγανιστεί αν θέλετε. Απλώνονται στρώσεις - πατάτες, καρότα, βόειο κρέας σε κύβους, παντζάρια, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Καλύψτε τις στρώσεις με μαγιονέζα, διακοσμήστε με σπόρους ροδιού από πάνω. Για να είναι καλά εμποτισμένο το πιάτο, συνιστάται να το κρατάτε στο κρύο για μερικές ώρες.

Μαγείρεμα χωρίς προσθήκη παντζαριών

Εάν δεν σας αρέσουν τα βραστά παντζάρια, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με επιτυχία με άλλα προϊόντα, για παράδειγμα, ένα μήλο.

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα Ρόδι Βραχιόλι χωρίς παντζάρια, θα χρειαστείτε:

• 4 πατάτες?
• στήθος κοτόπουλου;
• 1 ρόδι?
• βολβός;
• 1 μήλο?
• μαγιονέζα;
• καρότα - 1 τεμ.;
• αυγό;
• 50 γρ ξηρούς καρπούς;
• άλας.

Βράζουμε το ψαρονέφρι. Τρίψτε τις πατάτες με ένα μεγάλο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε λίγο. Τα αυγά και τα καρότα (βραστά) επίσης ψιλοκόβονται στον τρίφτη. Η σειρά απλώματος της σαλάτας είναι η εξής - πατάτες, καρότα, ψαρονέφρι κομμένο σε κύβους - αλείψτε τα στρώματα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, απλώνουμε κρεμμύδια, αυγά, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Τρίβουμε το μήλο με έναν τρίφτη και το βάζουμε πάνω από τους ξηρούς καρπούς. Διακοσμήστε με σπόρους ροδιού.

Σε μια σημείωση. Για να κάνετε τη σαλάτα πιο βολική να τρώτε χωρίς να σκέφτεστε τους σπόρους ροδιού, είναι καλύτερο να διακοσμήσετε το πιάτο με σπόρους ροζ ροδιού χωρίς σπόρους.

Με δαμάσκηνα

Ένα βραχιόλι με ρόδι με κρέας θα αποκτήσει ακόμα πιο πρωτότυπη γεύση αν υπάρχουν δαμάσκηνα στον συνδυασμό των προϊόντων.

Για μια τέτοια πικάντικη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• δαμάσκηνα - 100 g;
• ώριμο ρόδι?
• μαγιονέζα;
• καρότα - 2 τεμ.;
• 4 αυγά?
• μισό κιλό κρέας (μοσχάρι, βοδινό)
• πατάτες - 3 τεμ.;
• 4 αγγούρια (φρέσκα)?
• άλας.

Βράζουμε τις πατάτες, αλατίζουμε, τρίβουμε στον τρίφτη. Βράζουμε και κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, τρία αυγά και τα καρότα. Τα δαμάσκηνα πρέπει να μαγειρευτούν στον ατμό, κομμένα σε κύβους. Ακολουθία - πατάτες, βραστό κρέας, αγγούρια, ψιλοκομμένα αυγά, καρότα, δαμάσκηνα. Λιπάνετε τις στρώσεις με μαγιονέζα και απλώστε τους σπόρους ροδιού πάνω από τα δαμάσκηνα.

Είναι ιδανικό να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα δικής σας παρασκευής. Περιέχει ελάχιστα συστατικά, αλλά η γεύση δεν είναι χειρότερη από ένα προϊόν καταστήματος.