Μαρινάτα ψητά μανιτάρια με σάλτσα σόγιας. Συνταγή για μανιτάρια στη σχάρα με σάλτσα σόγιας
Φυσικά, μιλώντας για κεμπάπ, φανταζόμαστε αμέσως ένα κεμπάπ κρέας: χοιρινό, σε ακραίες περιπτώσεις, κοτόπουλο.
Και τι γίνεται με εκείνους που δεν μπορούν να φάνε κρέας για κάποιο λόγο και οι φίλοι τους καλούν σε ένα πικνίκ;
Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να μαγειρέψετε σουβλάκια μανιταριών. Ένα shish kebab παρασκευάζεται από μανιτάρια champignon σύμφωνα με την ίδια αρχή με το κρέας: πρώτα, τα μανιτάρια πρέπει να μαριναριστούν και στη συνέχεια να ψηθούν στη σχάρα.
Συστατικά:
- φρέσκα μανιτάρια - 500 g.
- μαγιονέζα - 200 g;
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια champignon σε μαγιονέζα:
Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, στεγνώνουμε και καθαρίζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι για γεύση, προσθέστε μαγιονέζα.
Στη συνέχεια καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια περνάτε τα μανιτάρια σε ξύλινα σουβλάκια.
Στρώνουμε ένα δίσκο στο κάτω μέρος της ψησταριάς αέρα, βάζουμε μια ψηλή σχάρα και στρώνουμε πάνω του μανιτάρια. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200°C.
Σερβίρουμε με σκόρδο ή σάλτσα ντομάτας. Τα σουβλάκια μανιταριών στην ψησταριά αέρα θα γίνουν νόστιμα και ζουμερά.
Κινεζικά σουβλάκια champignon
Συστατικά:
- φρέσκα μανιτάρια - 1 κιλό.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml;
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε σουβλάκια champignon στα κινέζικα:
Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε από τις μεμβράνες και τα τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.
Ένα τέτοιο κεμπάπ μανιταριών πρέπει να μαριναριστεί για περίπου 2 ώρες, μετά από το οποίο βάζουμε τα μανιτάρια σε σουβλάκια και τηγανίζουμε σε ζεστά κάρβουνα για περίπου 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το κεμπάπ ζεστό με φρέσκα ψητά λαχανικά και μυρωδικά.
Ζουμερό shampignon shish kebab
Συστατικά:
- μανιτάρια - 2 κιλά,
- μαγιονέζα - 200 g,
- σκόρδο - 4 σκελίδες,
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά σουβλάκια champignon:
Για να μαγειρέψουμε μανιτάρια στη σχάρα, παίρνουμε μανιτάρια (για μπάρμπεκιου μανιταριών, συνιστάται να επιλέξετε μεγαλύτερα μανιτάρια, θα είναι πιο βολικό να δουλέψετε μαζί τους και το αποτέλεσμα θα είναι πιο νόστιμο), πλύνετε καλά.
Αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε με μαγιονέζα (ιδανικά σπιτική, όχι πολύ πηχτή). Μπορείτε να ανακατέψετε τα μανιτάρια με μαγιονέζα ανακινώντας μια κατσαρόλα καλυμμένη με καπάκι. Αφήνουμε τα μανιτάρια να μαριναριστούν για περίπου μία ώρα, και στο μεταξύ ασχολούμαστε με φωτιά ή μπάρμπεκιου.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μαρινάρετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Για να ψήσετε μανιτάρια στη σχάρα, βάζετε τα μανιτάρια στη σχάρα και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά, για σουβλάκια μανιταριών, κορδονάκια σε σουβλάκι. Φέρνουμε σε ετοιμότητα, μην ξεχάσετε να αναποδογυρίσετε.
Σερβίρετε με αυτή τη σάλτσα: μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα.
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια.
Ταξινομήστε τα μανιτάρια, κόψτε τα γήινα μέρη των ποδιών και αφαιρέστε τα μαύρα στίγματα. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό αρκετές φορές. Στη συνέχεια, στερεώστε τα μανιτάρια στο βάρος και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το υπερβολικό υγρό.Στεγνώστε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια καλά με χαρτί κουζίνας μιας χρήσης, σκουπίζοντας τυχόν σταγόνες υγρασίας. Και αν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα σε μέγεθος, τότε μπορείτε να τα κόψετε στη μέση, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, αν και θα μειώσει το χρόνο τηγανίσματος στο μέλλον.
Βήμα 2: Μαρινάρετε τα μανιτάρια.
Βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα δοχείο που μπορεί να κλείσει με ένα σφιχτό καπάκι ή σε μια πλαστική σακούλα. Προσθέστε μαγιονέζα, καλύτερα να μην είναι πολύ πηχτή. Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια κατά βούληση. Κλείστε το καπάκι ή δέστε τη σακούλα και ανακινήστε τα πάντα αρκετές φορές για να διανεμηθεί η μαρινάδα, πρέπει να τυλίξει τα μανιτάρια. Αφήστε τους τουλάχιστον έτσι 1 ώρααλλά καλύτερα το βράδυ.
Βήμα 3: Ψήστε τα σουβλάκια με μανιτάρια.
Σε ξύλινα σουβλάκια ή μεταλλικά σουβλάκια βάζουμε μανιτάρια μαριναρισμένα με μαγιονέζα. Προσοχή:τα ξύλινα σουβλάκια πρέπει να διατηρούνται σε καθαρό νερό για 20-30 λεπτάπριν τους βάλετε τα μανιτάρια.
Πρέπει να τηγανίσετε ένα shish kebab από μανιτάρια μαριναρισμένα σε μαγιονέζα σχεδόν το ίδιο με το κρέας. Δηλαδή πάνω από αναμμένα κάρβουνα, γυρίζοντας συνέχεια και φροντίζοντας να μην καεί. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των μανιταριών, τα μικρά θα είναι έτοιμα 15 λεπτά, τα μεγάλα μπορούν να τηγανιστούν και 30-40 λεπτά.
Βήμα 4: Σερβίρουμε τα σουβλάκια με μανιτάρια.
Βγάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια από τα σουβλάκια και σερβίρουμε τα μανιτάρια σουβλάκια με ψητά κολοκυθάκια ή, για παράδειγμα, ή με. Επίσης, τα μανιτάρια που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι υπέροχα ως ορεκτικό για ψητά κρέατα. Το πιο σημαντικό όμως σε αυτό το πιάτο είναι μια χαρούμενη παρέα με την οποία θα μοιραστείτε ένα φρεσκομαγειρεμένο κεμπάπ champignon, γιατί το φαγητό γίνεται πολλές φορές πιο νόστιμο αν το φάτε με καλή διάθεση και σε χαλαρό περιβάλλον.
Καλή όρεξη!
Εάν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε σε ένα σουβλάκι με κομμάτια κρέατος και να τα τηγανίσετε σαν κανονικό μπάρμπεκιου, αλλά τα μικρά μανιτάρια μπορούν να καούν.
Τα μανιτάρια μαριναρισμένα με μαγιονέζα μπορούν επίσης να ψηθούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν σε τηγάνι γκριλ, αφού στραγγίξετε τα μανιτάρια σε ξύλινα σουβλάκια μουσκεμένα με νερό.
Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο ή λίγα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά στη μαρινάδα της μαγιονέζας.
Αντί για αλάτι στη μαρινάδα μαγιονέζας για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας.
Χαιρετισμός, φίλοι! Η πολυαναμενόμενη ζεστή σεζόν έφτασε και πολύ σύντομα θα είναι καλοκαίρι, κάτι που σημαίνει ότι η σεζόν του μπάρμπεκιου είναι ήδη σε πλήρη εξέλιξη! Σήμερα λοιπόν θα μαγειρέψουμε αυτό το ορεκτικό στα κάρβουνα, αλλά όχι παραδοσιακά από κρέας, αλλά από μανιτάρια. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το συνοδευτικό μια φορά, τώρα ούτε ένα πικνίκ δεν είναι πλήρες χωρίς αυτό το πιάτο, τρυφερό και ζουμερό στη γεύση, απλώς το μουλιάζουμε σε διάφορες μαρινάδες!
Επομένως, εάν εξακολουθείτε να μην ξέρετε πώς να μαρινάρετε τα μανιτάρια για τηγάνισμα στη σχάρα, σας συνιστώ να διαβάσετε αυτήν τη συλλογή συνταγών για κεμπάπ μανιταριών. Το ορεκτικό ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη τον χρόνο για μούλιασμα στη σάλτσα και βγαίνει πολύ νόστιμο, σκορπίζεται από το τραπέζι πιο γρήγορα από το κρέας! Και αν προσθέσετε λαχανικά στο σουβλάκι των μανιταριών, θα πάρετε ένα ξεχωριστό ανεξάρτητο πιάτο! Πιστέψτε με, ένα άρωμα σας τρελαίνει, για να μην αναφέρουμε τη γεύση…
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στη σχάρα με μαγιονέζα
Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο σνακ και το άρωμα είναι απλά μαγικό! Εάν πρόκειται να πάτε για πικνίκ και θα τηγανίσετε κρέας στη φωτιά, συνιστώ ανεπιφύλακτα να μαγειρέψετε μανιτάρια - αυτό είναι ένα φοβερό πιάτο και οι λάτρεις αυτού του προϊόντος θα ενθουσιαστούν απερίγραπτα!
Απαιτούμενα Συστατικά:
- Μανιτάρια - 350 γρ.
- Μαγιονέζα (σπιτική) - 2 κουταλιές της σούπας. ψέματα.
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. ψέματα.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Τα μανιτάρια χρειάζονται μεσαίο μέγεθος. Πρώτα πρέπει να τα καθαρίσουμε καλά από το έδαφος και να τα ξεπλύνουμε και μετά να τα βάλουμε σε μια πετσέτα κουζίνας για να στεγνώσουν από την υγρασία.
2. Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της μαρινάδας. Στο μπολ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και σπιτική μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας, ανακατέψτε τα όλα απαλά.
3. Τώρα θα αποκαλύψω ένα μικρό κόλπο. Θα μαρινάρουμε το μελλοντικό μας σνακ σε μια πλαστική σακούλα - αυτό είναι πολύ βολικό, γρήγορο και όχι ενοχλητικό, αφού δεν χρειάζεται να λερώσετε επιπλέον πιάτα και χέρια και στη συνέχεια να πλύνετε τα πάντα. Στέλνουμε τη σάλτσα στη συσκευασία.
4. Στη συνέχεια στέλνουμε τα μανιτάρια, δένουμε τη σακούλα και την ανακινούμε καλά και την αναποδογυρίζουμε ώστε όλοι οι «λευκοί σύντροφοι» να βουτήξουν στη μαρινάδα και μετά την αφήνουμε για 1 ώρα χωρίς να λύσουμε την πλαστική σακούλα.
5. Μετά την πάροδο του χρόνου το κορδώνουμε σε σουβλάκια και το στέλνουμε στα κάρβουνα. Γυρίστε από την άλλη πλευρά κάθε 2 λεπτά, όταν τα μανιτάρια γλιστρούν εύκολα στο σουβλάκι - τότε το ορεκτικό είναι έτοιμο!
Εάν έχετε μεγάλη εταιρεία, τότε σας συμβουλεύω να αυξήσετε τον αριθμό των υλικών αρκετές φορές, καθώς αυτό το πιάτο τρώγεται πιο γρήγορα από το κρέας!
Καλή όρεξη!
Πικάντικη μαρινάδα με σάλτσα σόγιας
Η επόμενη εκδοχή της μαρινάδας που έχουμε χωρίς μαγιονέζα με την προσθήκη σάλτσας σόγιας, παίρνουμε επίσης ένα έτοιμο ορεκτικό υπέροχο, ζουμερό και μυρωδάτο. Η μυρωδιά είναι τρελή και δεν υπερβάλλω!
Μαγείρεμα:
1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε καλά, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας από την υγρασία. Μεταφέρουμε σε ένα βαθύ δοχείο στο οποίο θα μαρινάρουμε.
2. Τώρα πρέπει να προσθέσουμε 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Το φυτικό λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με ελαιόλαδο.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1-1,5 κ.γ. κουταλιές σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με 2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα για τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Μπορείτε αν θέλετε να πασπαλίσετε λίγο μαύρο πιπέρι. Το καρύκευμα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, για παράδειγμα, λυκίσκος - suneli. Δεν προσθέτω αλάτι γιατί η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή.
4. Ανακατεύουμε ώστε κάθε μανιτάρι να μπει στη μαρινάδα και αφήνουμε στην άκρη για τουλάχιστον 1 ώρα για να μουλιάσουν σωστά τα μανιτάρια μας.
5. Μόλις σβήσει η φωτιά και είναι έτοιμη για τηγάνισμα, ρίχνουμε προσεκτικά κάθε μανιτάρι σε ένα σουβλάκι και το στέλνουμε να τηγανιστεί αναποδογυρίζοντάς το κατά διαστήματα.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί, κατά κανόνα, από 10-20 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα σουβλάκι και αν το χορτοφαγικό κεμπάπ είναι έτοιμο, θα είναι απαλό και θα σύρεται εύκολα πάνω από το σουβλάκι. Βγάλε τα κάρβουνα και κέρασε την παρέα με ένα λαχταριστό σνακ!
Μια απλή συνταγή με λαρδί
Και τώρα θα μοιραστώ μαζί σας μια πραγματική λιχουδιά - μανιτάρια στη φωτιά με λαρδί, αυτό είναι κάτι το απίστευτο. Οι λάτρεις του λίπους θα εκτιμήσουν αυτή τη συνταγή...
Συστατικά:
- Champignons - 500 γρ.
- Σαλό - 250 γρ.
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Ξίδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - για γεύση
- Μείγμα πιπεριών - για γεύση
Τεχνολογία μαγειρέματος:
1. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζονται μόνο καπάκια ώστε το μανιτάρι και το λαρδί να εφαρμόζουν σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο. Και αν υπάρχουν πόδια, τότε κάθε συστατικό θα είναι σε ένα σουβλάκι ξεχωριστά και δεν πρέπει να το επιτρέψουμε αυτό.
2. Για να είμαι ειλικρινής, τα μανιτάρια δεν μπορούν να μαριναριστούν καθόλου, αλλά απλώς τα καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι και θα υπάρχει ήδη υπερκατανάλωση τροφής, αλλά εξακολουθώ να πειραματίζομαι συχνά. Μου αρέσει πολύ ο κλασικός συνδυασμός ξύδι από κρασί, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι, αυτά είναι όλα τα συστατικά, και η γεύση του τελικού σνακ είναι απλά άντληση! Αφού πιέσετε τα μανιτάρια, τα αφήνετε για 20-30 λεπτά, αν και αν μείνουν όλη τη νύχτα δεν θα γίνει τίποτα κακό.
3. Έπειτα πρέπει να κορδώνουμε εναλλάξ καπέλα και λαρδί σε σουβλάκια. Λάβετε υπόψη ότι το λίπος πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το καπάκι του μανιταριού, εάν ένα κομμάτι είναι πολύ μεγαλύτερο, θα αρχίσει να καίγεται στον πάσσαλο.
Σπουδαίος! Μπορείτε να μαγειρέψετε το πιάτο σε σουβλάκια, αλλά πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό για να μην αλλάξουν σχήμα και καούν κατά το μαγείρεμα.
Ένα τέτοιο κεμπάπ μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και πρέπει να εστιάσετε στο λαρδί, μόλις γίνει λάσπη και το λιωμένο λίπος αρχίσει να στάζει, τότε το ορεκτικό είναι έτοιμο! Και ναι, μην ξεχνάτε να γυρίζετε περιοδικά τα σουβλάκια. Αν είστε λάτρεις των τηγανητών, τότε απλά κρατήστε τα μανιτάρια λίγο παραπάνω στα κάρβουνα.
Voila! Το αποκορύφωμα του προγράμματος είναι έτοιμο, ή μάλλον ένα πικνίκ ...
Πικάντικο shish kebab με αρωματικά βότανα
Αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό εύρημα για την οικογένειά μας, αγαπάμε πολύ τα μανιτάρια και αυτά που μαγειρεύονται στα κάρβουνα είναι απλά απερίγραπτα νόστιμα, ζουμερά και πολύ μυρωδάτα, τρυφερά και ζουμερά!
Συστατικά:
- Champignons - 1 kg
- Ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Βότανα Προβηγκίας (ξηρά) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πιπέρι λεμόνι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς την κορυφή)
Τεχνολογία μαγειρέματος:
1. Τα μανιτάρια πλύθηκαν, τα καπάκια ξεφλουδίστηκαν και στέγνωσαν.
2. Περνάμε στο τουρσί. Προσθέστε στα μανιτάρια μυρωδικά της Προβηγκίας, αλάτι, πιπέρι λεμονιού, σκόρδο περασμένο από πρέσα, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγο με ένα μείγμα πιπεριών. Στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά ώστε όλα τα «νύχια του προγράμματος» να καλυφθούν με μαρινάδα και να μην καταστραφούν.
3. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα ώστε να μουλιάσουν όλα καλά.
4. Τώρα ήρθε η ώρα να κορδονίσετε τα σουβλάκια και να τα στείλετε στη φωτιά, η οποία θα πρέπει να είναι ακριβώς η ίδια με το κρέας.
5. Είναι δύσκολο να πούμε τον ακριβή χρόνο τηγανίσματος, αφού όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των καπακιών και τη θερμοκρασία των κάρβουνων, αλλά είναι περίπου 15 λεπτά, το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται τίποτα, αλλά μόνο ροδίζει .
Μόνο αυτό το πιάτο μας είναι έτοιμο, απλό και νόστιμο!
Μένει να πασπαλίσουμε με ψιλοκομμένα βότανα και να περιποιηθούμε την οικογένεια!
Κινέζικη μαρινάδα με ξύδι
Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια απλή συνταγή, παρά το όνομα, αλλά ο κατάλογος των συστατικών είναι λίγο ευρύτερος από ό, τι στις προηγούμενες εκδόσεις αυτού του ορεκτικού.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Φρέσκα μανιτάρια (champignons) - 1 kg.
- Ξίδι 6% - 1 κουτ
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι (εξευγενισμένο) - 50 ml.
- Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
Μαγείρεμα:
1. Ετοιμάζουμε μανιτάρια, δεν θα σταματήσω εδώ στις συνταγές που ήδη αναφέραμε παραπάνω.
2. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε ραφιναρισμένο λάδι, σάλτσα σόγιας, εδώ περνάμε από πρέσα σκόρδου το σκόρδο, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Εάν θέλετε, η μουστάρδα μπορεί να αντικατασταθεί με κόκκους.
3. Προσθέτουμε την έτοιμη μαρινάδα στα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά ώστε όλα τα καπάκια να είναι μέσα στη σάλτσα και αφήνουμε για 1 ώρα.
4. Και τώρα μένει να τηγανίζουμε τα μανιτάρια στη σχάρα, αν και αυτή η συνταγή είναι τέλεια για το φούρνο ή τη σχάρα αέρα.
Καλή όρεξη!
Μαγειρεύοντας ένα συνοδευτικό στη φωτιά με τυρί και μπέικον
Θέλω να προσφέρω μια ενδιαφέρουσα συνταγή για να φτιάξω ένα συνοδευτικό που μοιράστηκε μαζί μου ο φίλος μου. Το ορεκτικό είναι πολύ ενδιαφέρον, δώστε προσοχή σε αυτό, μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε ένα πικνίκ, αλλά και σε εορταστικό τραπέζι. Όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με το κέρασμα!
Συστατικά:
- Champignons (μεσαίου μεγέθους) - 10 τεμ.
- Μπέικον - 10 φέτες
- Τυρί κρέμα - 10 κουταλάκια του γλυκού
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Χρειαζόμαστε μεγάλα μανιτάρια για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, θα μάθετε αργότερα γιατί. Τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Χωρίζουμε τα πόδια και τα αφήνουμε στην άκρη, χρειαζόμαστε μόνο καπέλα.
Εάν είναι δυνατόν, ξεφλουδίστε τα καπάκια από το δέρμα, καθώς υπάρχει η μεγαλύτερη συγκέντρωση μικροοργανισμών (μικρόβια).
2. Και τώρα πρέπει να γεμίσουμε κάθε μανιτάρι με 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί. Εάν δεν έχετε τυρί κρέμα στο σπίτι, τρίψτε το σκληρό τυρί.
3. Στη συνέχεια βάζουμε κάθε γεμιστό καπέλο σε μια λωρίδα μπέικον και το τυλίγουμε με μια οδοντογλυφίδα. Αποδεικνύεται μανιτάρι στο μπέικον.
Σπουδαίος! Για να μην καούν οι οδοντογλυφίδες, κρατήστε τις για λίγο στο νερό.
4. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, πρέπει να τυλίξετε κάθε μανιτάρι.
5. Προανάψτε τα κάρβουνα και περιμένετε να καούν. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε μια σχάρα μπάρμπεκιου, αν δεν υπάρχει, μπορείτε να τοποθετήσετε μια κανονική σχάρα στη σχάρα. Τώρα βάλτε τα κενά σε μπέικον στη σχάρα.
6. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά τα καπάκια των μανιταριών για έως και 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το μπέικον.
Αυτό είναι όλο! Ένα υπέροχο σνακ είναι έτοιμο! Περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας, θα ενθουσιαστούν και είστε έτοιμοι να ακούσετε πολλά γαστρονομικά κομπλιμέντα!
Βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε shish kebab από μανιτάρια και λαχανικά στη σχάρα
Πανέμορφο, απλό πιάτο - ετοιμάζεται γρήγορα και η γεύση είναι μαγική. Το κύριο μυστικό της μαγειρικής είναι τα φρέσκα νεαρά λαχανικά. Ένα λαχταριστό κεμπάπ μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό ή να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο, τότε μην ξεχάσετε να προσθέσετε τουρσί κρεμμύδια.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στη φωτιά με ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και καλαμπόκι, προτείνω να παρακολουθήσετε το βίντεο, όπου ο συγγραφέας δείχνει λεπτομερώς. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά.
Λοιπόν, το φανάρι λαχανικών φαίνεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό, έτσι δεν είναι;
Αυτό είναι όλο για μένα!
Κατά τη διάρκεια των πικνίκ και της υπαίθριας αναψυχής, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι που δεν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Τα μανιτάρια μαγειρεμένα στη σχάρα είναι νόστιμα - ένα διαιτητικό και ορεκτικό πιάτο. Μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τα σουβλάκια κρέατος.
Τα πιο κοινά μανιτάρια στη μαγειρική είναι τα μανιτάρια. Το άρθρο περιγράφει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές στη σχάρα.
συνταγή μαγιονέζας
Αυτή είναι μια εύκολη επιλογή μαγειρέματος. Υπάρχουν τέσσερις μερίδες, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 960 kcal.
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια μανιτάρια?
- μπαχαρικά;
- 50 ml. μαγιονέζα.
Μαγείρεμα:
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια, βάλτε τα σε ένα μπολ.
- Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, τη μαγιονέζα.
- Κλείνουμε το μπολ και ανακινούμε καλά να αναμειχθούν τα μανιτάρια με τα μπαχαρικά και τη μαγιονέζα.
- Αφήστε τα μανιτάρια να μαριναριστούν για μερικές ώρες.
- Βάλτε τα μανιτάρια στη σχάρα ή βάλτε ένα στα σουβλάκια και τηγανίστε, αναποδογυρίζοντας, για 15 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά. Επιλέξτε μεγάλα μανιτάρια.
Συνταγή με μανιτάρια γεμιστά
Πρόκειται για πολύ νόστιμα μανιτάρια σε σάλτσα σόγιας γεμιστά με τυρί. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 1008 kcal. Το μαγείρεμα διαρκεί τρεις ώρες, συμπεριλαμβανομένου του μαριναρίσματος.
Συστατικά:
- 1 κιλό. μεγάλα μανιτάρια?
- 7 κουταλιές σάλτσα σόγιας?
- μισό λεμόνι?
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο?
- 300 γραμμάρια τυρί?
- σωρός μαγιονέζα;
- 5 σκελίδες σκόρδο.
Μαγείρεμα:
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα πόδια.
- Συνδυάστε σάλτσα σόγιας με μπαχαρικά - ½ l.ch το καθένα. και το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα μανιτάρια. Αφήστε για 2 ώρες. Ανακινείτε την κατσαρόλα κατά διαστήματα.
- Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε.
- Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τα μπαχαρικά και το τυρί.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στη σχάρα για 8 λεπτά με τα καπάκια επάνω.
- Τα βγάζουμε από τη σχάρα και τα γεμίζουμε με κιμά, τα ξαναβάζουμε σε σχάρα και τα τηγανίζουμε, μερικές φορές αναποδογυρίζοντας, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Διακοσμήστε τα έτοιμα μανιτάρια με μυρωδικά και σερβίρετε με φρέσκια ντομάτα.
συνταγή μουστάρδας
Τα αρωματικά σουβλάκια μανιταριών ψήνονται σε 25 λεπτά.
Η λέξη «μπάρμπεκιου» συνδέεται με το κρέας - ζεστό, ζουμερό, με ελαφρώς αισθητή ξινίλα! Λοιπόν, σε ακραίες περιπτώσεις, με ψάρια - μουσκεμένα και μαγειρεμένα σε σουβλάκι ή σχάρα.
Εν τω μεταξύ, υπάρχουν πάρα πολλά υλικά από τα οποία μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και ασυνήθιστο μπάρμπεκιου! Και ένα από αυτά τα συστατικά είναι τα γνωστά μανιτάρια champignon. Πώς να φτιάξετε νόστιμα σουβλάκια champignon;
Απλές συνταγές για νόστιμα σουβλάκια μανιταριών
Shish kebab από champignons "Juicy"
Για να φτιάξετε ένα ζουμερό σουβλάκι champignon, θα χρειαστείτε:
0,5 κιλό μανιτάρια champignon (κατά προτίμηση μεγάλα),
Μαύρο πιπέρι
Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μαγιονέζα. Η μαγιονέζα μπορεί να είναι οτιδήποτε - ακριβή ή φθηνή - δεν έχει σημασία. Παρεμπιπτόντως, το κεμπάπ champignon αποδεικνύεται πιο ζουμερό και πιο νόστιμο με υγρή μαγιονέζα, οπότε επιλέξτε πιο αραιή μαγιονέζα.
Η μαγιονέζα πρέπει να τυλίξει τα μανιτάρια στο τηγάνι. Αφού προσθέσετε όλα τα υλικά, ανακινήστε το τηγάνι με τα μελλοντικά σουβλάκια σαμπινιόν αρκετές φορές και αφήστε το να μαριναριστεί: τουλάχιστον μία ώρα, το πολύ για όλη τη νύχτα.
Πρέπει να τηγανίζετε σουβλάκια μανιταριών όπως ένα κανονικό κεμπάπ, απλά φροντίστε να μην καούν τα μανιτάρια. Μπορείτε να σερβίρετε ζουμερά σουβλάκια champignon με σάλτσα σκόρδου, η οποία φτιάχνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: ανακατέψτε πυκνή μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά, πιπέρι και ανακατέψτε όλα τα υλικά.
Shish kebab από champignons "Με ψητό"
Για να φτιάξετε champignon shish kebab "With τηγανητό", θα χρειαστείτε:
600 γρ μανιτάρια,
150 γρ μπέικον καπνιστό ή αλατισμένο,
5 ντομάτες,
3 κρεμμύδια
Πλένουμε, καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Αν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε κατά μήκος σε 2-3 μέρη. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και τις ντομάτες και κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
Τώρα πρέπει να βάλετε ένα τέτοιο κεμπάπ από μανιτάρια σε σουβλάκια, εναλλάξ μανιτάρια, λαρδί και λαχανικά. Ψήστε τα σουβλάκια μανιταριών σε κάρβουνα για περίπου 5 λεπτά.
Για να φτιάξετε ένα πικάντικο σουβλάκι champignon, θα χρειαστείτε:
1 κιλό μανιτάρια,
4 κ.σ ελαιόλαδο,
2 κ.σ σάλτσα σόγιας,
1 κουτ καρυκεύματα λυκίσκος-σουνέλι,
1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
1 κ.γ άλας
Ξεπλένουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τις μεμβράνες, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για τα σουβλάκια μανιταριών. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ελαιόλαδο με μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα, προσθέστε αλάτι. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα το κεμπάπ μανιταριών και το αφήνουμε για 1-2 ώρες. Πρέπει να τηγανίσετε το κεμπάπ για περίπου 5 λεπτά σε ζεστά κάρβουνα.
Shish kebab από μανιτάρια "Με αρωματικά βότανα"
Για να φτιάξετε σουβλάκια μανιταριών με αρωματικά βότανα, θα χρειαστείτε:
600 γραμμάρια μεγάλα μανιτάρια,
1 μεγάλη ντομάτα,
1 μάτσο αρωματικά βότανα (κόλιανδρος, βασιλικός, άνηθος, μοσχοκάρυδο κ.λπ.),
4 σκελίδες σκόρδο,
50 g φυτικό λάδι, άοσμο,
50 γρ νερό
1 κουτ ξύδι,
Αλάτι για γεύση
Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες και τα τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένη ντομάτα και αρωματικά βότανα στα μανιτάρια. Ρίξτε τα μελλοντικά σουβλάκια μανιταριών με φυτικό λάδι, ξύδι και νερό, προσθέστε αλάτι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε τα σουβλάκια των μανιταριών να μαριναριστούν για 2 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Ψήνετε το κεμπάπ για 10-15 λεπτά σε ζεστά κάρβουνα.
Shish kebab από champignons "Chinese style"
Για να φτιάξετε σουβλάκια champignon κινέζικου τύπου, θα χρειαστείτε:
1 κιλό μανιτάρια,
100 γρ σάλτσα σόγιας
2 κ.σ μαγιονέζα,
Αλάτι για γεύση
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες και βάζουμε μεγάλα μανιτάρια σε ένα μπολ. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι και μαγιονέζα στα μανιτάρια. Ένα τέτοιο κεμπάπ champignon θα πρέπει να μαριναριστεί για περίπου 2 ώρες, μετά από το οποίο τα μανιτάρια μπορούν να τοποθετηθούν σε σουβλάκια και να ψηθούν σε ζεστά κάρβουνα για περίπου 15-20 λεπτά. 
Για να φτιάξετε σουβλάκια μανιταριών με βούτυρο, θα χρειαστείτε:
1 κιλό φρέσκα μανιτάρια,
100 γρ βούτυρο,
Αλάτι για γεύση
Μαύρο πιπέρι για γεύση
Ξεπλύνετε και καθαρίστε καλά τα μανιτάρια, αλατοπιπερώστε τα ελαφρά και γεμίστε το κενό κάτω από τα καπάκια των μανιταριών με μαλακωμένο βούτυρο. Περάστε τα σουβλάκια των μανιταριών σε σουβλάκια και ψήστε τα σε ζεστά κάρβουνα για περίπου 15 λεπτά.
Το Shish kebab από μανιτάρια champignon είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και στη νηστεία! Προμηθευτείτε ενδιαφέρουσες συνταγές για κεμπάπ με σαμπινιόν - και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το πικνίκ θα είναι διασκεδαστικό και οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν από τη νέα στροφή στην "επιχείρηση κεμπάπ"!