Κρουασάν, κρεμώδηπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,9%, βιταμίνη Β1 - 25,9%, βιταμίνη Β2 - 13,4%, βιταμίνη Β5 - 17,2%, βιταμίνη Β9 - 32,5%, φώσφορος - 13,1%, σίδηρος - 11,3%, μαγγάνιο - 16,5%, σελήνιο - 41,3%

Τι είναι χρήσιμο Κρουασάν, κρεμώδες

• Βιταμίνη Αείναι υπεύθυνη για τη φυσιολογική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
• Βιταμίνη Β1αποτελεί μέρος των σημαντικότερων ενζύμων του μεταβολισμού των υδατανθράκων και της ενέργειας, παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και το μεταβολισμό των αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Βιταμίνη Β2συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, αυξάνει την ευαισθησία του χρώματος από τον οπτικό αναλυτή και την προσαρμογή στο σκοτάδι. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, μειωμένη όραση στο φως και στο λυκόφως.
• Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
• Βιταμίνη Β9ως συνένζυμο που εμπλέκεται στο μεταβολισμό των νουκλεϊκών και αμινοξέων. Η ανεπάρκεια φολικού οξέος οδηγεί σε διαταραχή της σύνθεσης νουκλεϊκών οξέων και πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και διαίρεσης, ιδιαίτερα σε ιστούς που πολλαπλασιάζονται γρήγορα: μυελός των οστών, εντερικό επιθήλιο κ.λπ. υποσιτισμός, συγγενείς παραμορφώσεις και αναπτυξιακές διαταραχές του παιδιού. Διαπιστώθηκε ισχυρή σχέση μεταξύ του επιπέδου του φυλλικού οξέος, της ομοκυστεΐνης και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η έλλειψη οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
• Σίδεροείναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την εμφάνιση αντιδράσεων οξειδοαναγωγής και ενεργοποίηση υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, ανεπάρκεια μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
• ΜαγγάνιοΣυμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση χοληστερόλης και νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από καθυστέρηση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού των υδατανθράκων και των λιπιδίων.
• Σελήνιο- απαραίτητο στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, έχει ανοσοτροποποιητική δράση, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί στη νόσο του Kashin-Bek (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), στη νόσο του Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια) και στην κληρονομική θρομβασθένεια.

κρύψτε περισσότερα

Ένας πλήρης οδηγός για τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή

Πόσο κοστίζει ένα κρουασάν (μέση τιμή για 1 τεμάχιο);

Μόσχα και περιοχή της Μόσχας

Μικρά μυρωδάτα τσουρέκια ιδιόμορφου σχήματος σε μορφή μηνός, που συχνά περιέχουν γέμιση, και υπάρχουν κρουασάν. Αυτό δεν είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και ένα παραδοσιακό πρωινό για σχεδόν κάθε Γάλλο. Βασικά, τα κρουασάν σερβίρονται με πρωινό καφέ ή ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε μετάφραση από τα γαλλικά το όνομα αυτού του προϊόντος αλευριού μεταφράζεται ως μήνας. Για πρώτη φορά αυτός ο όρος εμφανίστηκε στα γαλλικά λεξικά ήδη από το 1863, και η συνταγή για αυτό το πιάτο συμπεριλήφθηκε στο απόθεμα της μαγειρικής λογοτεχνίας το 1891. Ωστόσο, το κρουασάν εκείνης της εποχής ήταν πολύ διαφορετικό από τη σύγχρονη εκδοχή αυτής της νόστιμης λιχουδιάς - άρχισαν να το ψήνουν από σφολιάτα μόλις στις αρχές του 20ου αιώνα.

Δεν είναι μυστικό ότι το κρουασάν θεωρείται παραδοσιακό γαλλικό ζαχαροπλαστείο, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα αυτό το πλούσιο κουλούρι είναι εφεύρεση των Βενετών αρτοποιών. Αν και οι ίδιοι οι Γάλλοι δεν το κρύβουν αυτό και αποκαλούν τα κρουασάν βιεννέζικα γλυκά.

Γιατί το σχήμα μισοφέγγαρου; Γεγονός είναι ότι υπάρχει ακόμη και ένας θρύλος για αυτό, η αξιοπιστία του οποίου μπορεί να κριθεί με βάση τις δικές μας εκτιμήσεις. Λέγεται ότι επί βασιλείας Φερδινάνδου Α' (διάσημο γλυκό δόντι) άνοιξε ένα ζαχαροπλαστείο στη Βιέννη, όπου καλούνταν να εργαστούν Ισπανοί και Ολλανδοί ζαχαροπλάστες.

Το 1983, κατά τη διάρκεια της επίθεσης της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας στην πόλη, οι ντόπιοι ωστόσο υπερασπίστηκαν τη γενέτειρά τους γωνιά κατά τη διάρκεια μιας μακράς μάχης. Είναι αλήθεια ότι τότε οι Βιεννέζοι αρτοποιοί έπρεπε να δουλέψουν τη νύχτα για να έχουν χρόνο να ταΐσουν τους πεινασμένους στρατιώτες.

Έτσι, προς τιμήν της νίκης επί των Οθωμανών οι αρτοποιοί έψηναν μυρωδάτα φρέσκα κουλούρια από σφολιάτα, δίνοντάς τους σκόπιμα το σχήμα μισοφέγγαρου, το οποίο ανέδειξε στις τουρκικές σημαίες. Από τότε, το κρουασάν στολίζεται κάθε πρωί στο τραπέζι των εραστών αυτού του αρωματικού ντελικάτη προϊόντος κατά τη διάρκεια του πρωινού.

Σύνθεση κρουασάν

Η σύνθεση του κρουασάν περιέχει πάντα αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, νερό, ζωικό λίπος, ζάχαρη, βρώσιμο αλάτι και μαγιά. Επιπλέον, οι σύγχρονοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά μια ποικιλία ενισχυτών γεύσης, σταθεροποιητές, βαφές και άλλα πρόσθετα για να κάνουν το τελικό προϊόν πιο ελκυστικό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κρουασάν εξαρτάται άμεσα από τη γκάμα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του προϊόντος αλευριού. Αν το τσουρέκι αποτελείται μόνο από ζύμη, η θρεπτική του αξία είναι ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή ενός κρουασάν με γέμιση. Το τελευταίο χρησιμοποιείται συχνά ως ποικιλία από μαρμελάδες φρούτων ή μούρων, κονσέρβες, βραστό συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και κάθε είδους κρέμες.

Συχνά στη σύνθεση του κρουασάν υπάρχουν μη ζαχαρούχα πληρωτικά - κυρίως ζαμπόν και άλλα προϊόντα κρέατος, καθώς και διάφορα είδη τυριών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κλασικού κρουασάν, δηλαδή χωρίς γέμιση, αφήνει περίπου 406 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος.

Κρουασάν θερμίδων 406 kcal

Η ενεργειακή αξία ενός κρουασάν (Η αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων - bzhu).

Συχνά, πολλοί άνθρωποι στο πρωινό προτιμούν να συμπληρώνουν το πρωινό τους γεύμα με ένα κρουασάν με καφέ. Η ιστορική εμφάνιση ενός τέτοιου προϊόντος συνδέεται με στρατιωτικές επιχειρήσεις στην αρχαία Βενετία. Εκεί οι αρτοποιοί έφτιαχναν για πρώτη φορά τέτοια προϊόντα αρτοποιίας για να χορτάσουν τους πολεμιστές τους, που αργότερα έλαβαν το όνομα κρουασάν. Όμως, πολλοί θεωρούν λανθασμένα τη γαλάζια Γαλλία ως τη γενέτειρα αυτού του είδους φαγητού. Σήμερα ψήνονται από μαγιά ή κλασική σφολιάτα. Για να γεμίσουν τέτοια ψωμάκια, οι σύγχρονοι αρτοποιοί χρησιμοποιούν σοκολάτα, μαρμελάδα, λουκάνικα, μπέικον, σκληρά και επεξεργασμένα τυριά, αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού.

Θερμιδική περιεκτικότητα κρουασάν

Φυσικά, η ενεργειακή αξία των κρουασάν είναι πολύ υψηλή. Ο ελάχιστος ρυθμός του ανά εκατό γραμμάρια είναι 290 θερμίδες.

Οι γεμίσεις κρουασάν καθορίζουν την ακριβή διατροφική τους αξία. Εάν χρησιμοποιείται γλυκό, τότε τα κρουασάν γίνονται τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (45 γραμμάρια). Η γέμιση ενός τέτοιου κουλούρι με αυγά, τυρί και λουκάνικα, ζαμπόν ή μπέικον αυξάνει σημαντικά την ποσότητα του λίπους στη δομή τους (25 γραμμάρια).

Τα οφέλη και οι βλάβες των κρουασάν

Τα κρουασάν, όπως κάθε γρήγορο φαγητό, προκαλούν πολλές διαμάχες σχετικά με τις επιπτώσεις τους στον οργανισμό. Εάν τα κρουασάν είναι υποχρεωτικό συστατικό της καθημερινής διατροφής, τότε αυτό δεν θα φέρει κανένα όφελος στον οργανισμό. Πρώτα απ 'όλα, όλες οι μεταβολικές διεργασίες θα διαταραχθούν και το υποδόριο λίπος θα συσσωρευτεί υπερβολικά. Η λειτουργικότητα του πεπτικού σωλήνα θα επιδεινωθεί επίσης.

	Προϊόν	Kcal	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ	Ang, g
	Φαστ φουντ, κρουασάν με αυγό, τυρί και λουκάνικο	327	12,69	23,85	15,45
	Φαστ φουντ, κρουασάν με αυγό, τυρί και ζαμπόν	312	12,45	22,09	15,92
	Φαστ φουντ, κρουασάν με αυγό, τυρί και μπέικον	320	12,58	21,98	18,33
	Φαστ φουντ, κρουασάν με αυγό και τυρί	290	10,07	19,45	19,14
	Κρουασάν (με τυρί)	414	9,2	20,9	47

Πόσο κοστίζει ένα κρουασάν (μέση τιμή για 1 τεμάχιο);

Μόσχα και περιοχή της Μόσχας

Μικρά μυρωδάτα τσουρέκια ιδιόμορφου σχήματος σε μορφή μηνός, που συχνά περιέχουν γέμιση, και υπάρχουν κρουασάν. Αυτό δεν είναι μόνο μια νόστιμη λιχουδιά, αλλά και ένα παραδοσιακό πρωινό για σχεδόν κάθε Γάλλο. Βασικά, τα κρουασάν σερβίρονται με πρωινό καφέ ή ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σε μετάφραση από τα γαλλικά το όνομα αυτού του προϊόντος αλευριού μεταφράζεται ως μήνας. Για πρώτη φορά αυτός ο όρος εμφανίστηκε στα γαλλικά λεξικά ήδη από το 1863, και η συνταγή για αυτό το πιάτο συμπεριλήφθηκε στο απόθεμα της μαγειρικής λογοτεχνίας το 1891. Ωστόσο, το κρουασάν εκείνης της εποχής ήταν πολύ διαφορετικό από τη σύγχρονη εκδοχή αυτής της νόστιμης λιχουδιάς - άρχισαν να το ψήνουν από σφολιάτα μόλις στις αρχές του 20ου αιώνα.

Δεν είναι μυστικό ότι το κρουασάν θεωρείται παραδοσιακό γαλλικό ζαχαροπλαστείο, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι στην πραγματικότητα αυτό το πλούσιο κουλούρι είναι εφεύρεση των Βενετών αρτοποιών. Αν και οι ίδιοι οι Γάλλοι δεν το κρύβουν αυτό και αποκαλούν τα κρουασάν βιεννέζικα γλυκά.

Γιατί το σχήμα μισοφέγγαρου; Γεγονός είναι ότι υπάρχει ακόμη και ένας θρύλος για αυτό, η αξιοπιστία του οποίου μπορεί να κριθεί με βάση τις δικές μας εκτιμήσεις. Λέγεται ότι επί βασιλείας Φερδινάνδου Α' (διάσημο γλυκό δόντι) άνοιξε ένα ζαχαροπλαστείο στη Βιέννη, όπου καλούνταν να εργαστούν Ισπανοί και Ολλανδοί ζαχαροπλάστες.

Το 1983, κατά τη διάρκεια της επίθεσης της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας στην πόλη, οι ντόπιοι ωστόσο υπερασπίστηκαν τη γενέτειρά τους γωνιά κατά τη διάρκεια μιας μακράς μάχης. Είναι αλήθεια ότι τότε οι Βιεννέζοι αρτοποιοί έπρεπε να δουλέψουν τη νύχτα για να έχουν χρόνο να ταΐσουν τους πεινασμένους στρατιώτες.

Έτσι, προς τιμήν της νίκης επί των Οθωμανών οι αρτοποιοί έψηναν μυρωδάτα φρέσκα κουλούρια από σφολιάτα, δίνοντάς τους σκόπιμα το σχήμα μισοφέγγαρου, το οποίο ανέδειξε στις τουρκικές σημαίες. Από τότε, το κρουασάν στολίζεται κάθε πρωί στο τραπέζι των εραστών αυτού του αρωματικού ντελικάτη προϊόντος κατά τη διάρκεια του πρωινού.

Σύνθεση κρουασάν

Η σύνθεση του κρουασάν περιέχει πάντα αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, νερό, ζωικό λίπος, ζάχαρη, βρώσιμο αλάτι και μαγιά. Επιπλέον, οι σύγχρονοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά μια ποικιλία ενισχυτών γεύσης, σταθεροποιητές, βαφές και άλλα πρόσθετα για να κάνουν το τελικό προϊόν πιο ελκυστικό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κρουασάν εξαρτάται άμεσα από τη γκάμα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτού του προϊόντος αλευριού. Αν το τσουρέκι αποτελείται μόνο από ζύμη, η θρεπτική του αξία είναι ελαφρώς χαμηλότερη από αυτή ενός κρουασάν με γέμιση. Το τελευταίο χρησιμοποιείται συχνά ως ποικιλία από μαρμελάδες φρούτων ή μούρων, κονσέρβες, βραστό συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και κάθε είδους κρέμες.

Συχνά στη σύνθεση του κρουασάν υπάρχουν μη ζαχαρούχα πληρωτικά - κυρίως ζαμπόν και άλλα προϊόντα κρέατος, καθώς και διάφορα είδη τυριών. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κλασικού κρουασάν, δηλαδή χωρίς γέμιση, αφήνει περίπου 406 kcal ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος.

Τα κλασικά κρουασάν ψήνονται από σφολιάτα, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα μαργαρίνης ή βουτύρου. Επομένως, ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κρουασάν που παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές.

Παραλλαγή ζύμης κεφίρ

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ενός μη τυποποιημένου συνόλου συστατικών. Η λίστα των προϊόντων δεν περιλαμβάνει μαργαρίνη και βούτυρο. Αυτό σας επιτρέπει να μειώσετε ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κρουασάν από ζύμη κεφίρ. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα στο ντουλάπι σας. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε:

• Ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
• Διακόσια γραμμάρια αλεύρι σίτου ολικής αλέσεως.
• Ένα μεγάλο αυγό.
• 20 γραμμάρια ελαιόλαδο.
• Μισό ποτήρι κεφίρ 1 τοις εκατό.

Για να ψήσετε ένα κρουασάν, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των εκατό γραμμαρίων του οποίου είναι περίπου 250 kcal, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο υποκατάστατο ζάχαρης και ένα αυγό στην παραπάνω λίστα για να λιπάνετε τα προϊόντα.

Περιγραφή διαδικασίας

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά ταχείας δράσης, το υποκατάστατο ζάχαρης και το προ-κοσκινισμένο αλεύρι. Ένα ωμό αυγό οδηγείται σε άλλο δοχείο, το κεφίρ και το μισό ελαιόλαδο χύνεται. Το υγρό που προκύπτει συνδυάζεται με χύμα συστατικά και αναμειγνύεται καλά.

Η προκύπτουσα μαλακή ελαστική ζύμη απλώνεται σε ένα στρώμα, αλείφεται με ελαιόλαδο και διπλώνεται στη μέση. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται πολλές φορές και η ζύμη αφαιρείται στο ψυγείο.

Μετά από μερικές ώρες, σχηματίζεται ένα στρογγυλό κέικ από αυτό και χωρίζεται σε έξι μέρη. Κάθε ένα από αυτά στρίβεται σε ένα bagel, τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδώνεται με ένα αυγό και στέλνεται για δεκαπέντε λεπτά στο φούρνο, θερμαινόμενο σε διακόσιους βαθμούς. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 κρουασάν που ψήνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι περίπου 50 kcal.

Παραλλαγή με ξηρούς καρπούς

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή είναι καλή γιατί περιλαμβάνει τη χρήση έτοιμης σφολιάτας με μαγιά. Επομένως, ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να ψηθεί σχεδόν κάθε μέρα. Το μόνο που αναστατώνει πολλά από το ωραίο φύλο είναι η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρουασάν, λόγω της παρουσίας ξηρών καρπών. Εάν δεν φοβάστε αυτήν την απόχρωση και αποφασίσετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτήν την αρωματική λιχουδιά, τότε πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, φροντίστε να πάτε στο κατάστημα για τα απαραίτητα προϊόντα. Θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• Εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρης.
• Ένα κιλό σφολιάτα μαγιά.
• Εκατό γραμμάρια καθαρισμένα αμύγδαλα και φουντούκια.
• Εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα νερού.

Οι κρόκοι αυγών θα χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά. Χρειάζονται για τη λίπανση των προϊόντων.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Το φιλτραρισμένο νερό χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα, φέρεται σε βρασμό και χύνονται τα δύο τρίτα της διαθέσιμης κρυσταλλικής ζάχαρης. Μετά τη διάλυση των μικρότερων κρυστάλλων, τα καρύδια που έχουν γλυκάνει και ψιλοκομμένα σε μπλέντερ στέλνονται στο σιρόπι και βράζονται όλα αυτά για πέντε λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς το περιεχόμενο των πιάτων. Αφού αρχίσει να πήζει η γέμιση, αφαιρείται από τη σόμπα και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι σίτου απλώνουμε εκ των προτέρων την ξεπαγωμένη ζύμη, την τυλίγουμε σε ένα ορθογώνιο στρώμα και κόβουμε σε τρίγωνα. Ένα κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση τοποθετείται σε κάθε κενό και τυλίγεται σε ρολό σε σχήμα κρουασάν. Τα προϊόντα που προκύπτουν απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος στρωμένο με χαρτί περγαμηνής, αλείφονται με χτυπημένους κρόκους αυγών και στέλνονται στο φούρνο που θερμαίνεται στους εκατό βαθμούς για μισή ώρα. Μετά από τριάντα λεπτά, η θερμοκρασία του φούρνου διπλασιάζεται και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει. Το κρουασάν που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει 660 θερμίδες ανά μερίδα.