Πώς να φτιάξετε τριαντάφυλλα σφολιάτας. Τριαντάφυλλα από μήλα και σφολιάτα

Τα επιδόρπια σφολιάτας είναι πολύ δημοφιλή και αγαπημένα στις νοικοκυρές. Η πλούσια σφολιάτα ταιριάζει ιδιαίτερα με τα μυρωδάτα μήλα. Σήμερα θα θέλαμε να σας προσκαλέσουμε να φτιάξετε τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα φέρει τους καλεσμένους σας σε απερίγραπτη απόλαυση και θα λάβετε πολλές επαινετικές και κολακευτικές κριτικές για τις μαγειρικές σας δεξιότητες.

Επιλογή ταψιού

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει πόσο δύσκολο είναι μερικές φορές να επιλέξει ένα υψηλής ποιότητας και βολικό ταψί. Για αυτή τη συνταγή, συνιστάται να επιλέξετε καλούπια σιλικόνης, καθώς είναι πιο βολικό να ψήνετε σε αυτά και είναι λιγότερο προβληματικό να πάρετε το πιάτο μετά το μαγείρεμα. Αλλά αν δεν έχετε μια τέτοια φόρμα στο χέρι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεταλλική (το στρώνουμε μόνο με περγαμηνή ή το αλείφουμε με φυτικό λάδι).

Για μεγαλύτερη αντοχή, πολλοί στερεώνουν τα τριαντάφυλλα με οδοντογλυφίδες. Αλλά εάν η φόρμα έχει επιλεγεί σωστά, τότε αυτό το σημείο μπορεί εύκολα να παραλειφθεί. Με το εύχρηστο σχήμα του σωστού μεγέθους, δεν χρειάζονται οδοντογλυφίδες.

Ψήνουμε

Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, μερικές φορές εμφανίζεται μια άλλη πιεστική ερώτηση. Πού και πώς να μαγειρέψετε; Έχετε ήδη μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα, η κύρια γαστρονομική ιδέα είναι τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα, μια συνταγή με φωτογραφία βήμα βήμα. Μαγειρεύετε στο φούρνο ή στο τηγάνι; Αυτή είναι η τελευταία ερώτηση που έχουμε να αντιμετωπίσουμε σήμερα.

Οι έμπειρες νοικοκυρές που πολύ συχνά απολαμβάνουν τα σπιτικά αρτοσκευάσματα τους, κατά κανόνα, μπορούν να καυχηθούν με ασφάλεια για έναν καλό φούρνο. Εάν είστε αρχάριος μάγειρας και ο φούρνος στην κουζίνα σας αφήνει πολλά περιθώρια, τότε καλύτερα να φτιάξετε τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα σε ένα ταψί.

Εάν ο φούρνος σας ψήνει τέλεια τα επιδόρπια, τότε τον θερμαίνουμε στους 180 βαθμούς, βάζουμε το έτοιμο ταψί με τριαντάφυλλα και περιμένουμε περίπου 45 λεπτά.
Σημαντικό σημείο. Εάν η ζύμη σας δεν είναι ακόμα έτοιμη (την ελέγξαμε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο) και τα πέταλα μήλου έχουν ήδη αρχίσει να κοκκινίζουν ή να καίγονται, τότε προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο. Σκεπάζουμε από πάνω τα τριαντάφυλλα και ψήνουμε την υπόλοιπη ώρα έτσι. Το αλουμινόχαρτο θα βοηθήσει τη ζύμη να ψηθεί πιο γρήγορα και τα πέταλα μήλου δεν θα καούν.

Σερβίροντας το πιάτο

Εν κατακλείδι, ας μιλήσουμε για το σερβίρισμα του πιάτου. Μόλις τα τριαντάφυλλα σφολιάτας σας είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από τη φόρμα και τοποθετήστε τα σε ένα επίπεδο πιάτο ή ξύλο κοπής. Πάνω από κάθε τριαντάφυλλο πασπαλίζουμε λίγη άχνη ζάχαρη. Αν θέλετε ένα πιο γλυκό επιδόρπιο, τότε πασπαλίστε με σκόνη πιο άφθονα. Αλλά να θυμάστε ότι σε αυτή την περίπτωση, τα τριαντάφυλλα δεν θα είναι τόσο θεαματικά. Και όταν υπάρχει λίγη σκόνη, λαμβάνεται μια συγκεκριμένη επίστρωση χιονιού, η οποία φαίνεται πρωτότυπη στα κόκκινα πέταλα.

Τα τριαντάφυλλα μήλου είναι ένα πολύ όμορφο επιδόρπιο που μοιάζει πραγματικά με μπουμπούκια ανθέων. Θα ευχαριστήσει ειλικρινά όλους τους επισκέπτες, τα παιδιά και οι ενήλικες θα το αρέσουν, θα διακοσμήσουν και θα διαφοροποιήσουν το γλυκό τραπέζι. Παρά τον ασυνήθιστο σχεδιασμό και την εξαίσια γεύση, η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη. Για να γίνει αυτό, στο ψυγείο θα υπάρχουν πάντα τα απαραίτητα προϊόντα. Τα τριαντάφυλλα είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο από μόνα τους, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως διακόσμηση κέικ.

Τα «τριαντάφυλλα» μήλου μαγειρεμένα με σφολιάτα φαίνονται πολύ κομψά. Οι περισσότεροι σεφ προτιμούν να το αγοράζουν έτοιμο, οπότε χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για τέτοιο ψήσιμο. Το μόνο που χρειάζεστε για τη γέμιση είναι τα ίδια τα μήλα και λίγη ζάχαρη. Η κανέλα και ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιούνται επίσης μερικές φορές για πιο πλούσια γεύση. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Εάν προσθέσετε συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα στα φρούτα, θα λάβετε όχι μόνο σφολιάτες, αλλά ζουμερά γλυκά κέικ.

Μπορείτε να φτιάξετε τσουρέκια - «τριαντάφυλλα» από μήλα και με ζύμη μαγιάς. Φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι με γάλα ή κρέμα γάλακτος. Περιλαμβάνονται επίσης αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, μαγιά φρέσκια ή ξερή. Ταυτόχρονα, η γέμιση παραμένει ίδια, αλλά η διαδικασία σχηματισμού του γλυκού αλλάζει ελαφρώς.

Τα τριαντάφυλλα από τα μήλα στο φούρνο ψήνονται πολύ γρήγορα. Μπορείτε να τα ψήσετε αμέσως πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Ακόμη και το πιο συνηθισμένο πάρτι τσαγιού με ένα τέτοιο επιδόρπιο θα μετατραπεί σε ένα εκλεκτό γεύμα. Και η παρουσία πολλών παραλλαγών για το πώς να φτιάξετε "τριαντάφυλλα" από μήλα θα σας επιτρέψει να εκπλήξετε τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού με νέες γευστικές λύσεις τουλάχιστον κάθε μέρα.

Η συνταγή για λαχταριστά σφολιάτα με ελάχιστη ποσότητα υλικών. Είναι μαζί του που οι ερασιτέχνες ζαχαροπλάστες μπορούν να ξεκινήσουν τη γνωριμία τους με τέτοια αρτοσκευάσματα. Τα έτοιμα "τριαντάφυλλα" θα ευχαριστήσουν το μάτι και η γεύση και το άρωμά τους θα προσελκύσουν αμέσως τους επισκέπτες στην κουζίνα! Χάρη στο ζεστό σιρόπι, τα μήλα θα γίνουν πολύ απαλά και ελαστικά, ώστε να τα πλάθετε εύκολα στο επιθυμητό σχήμα. Για να καταλάβετε πώς να βάλετε σωστά τα φρούτα στη ζύμη, απλώς κοιτάξτε τη φωτογραφία των έτοιμων ροζ ρουζ.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια σφολιάτας?
• 3 τέχνη. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κουτ κανέλα;
• 300 ml νερό;
• 2 μήλα?
• Ζάχαρη άχνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά κάθε μήλο και κόψτε στα τέσσερα, αφαιρέστε τον πυρήνα.
2. Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες (όσο πιο λεπτές γίνεται).
3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, βράστε.
4. Βουτάμε τις φέτες μήλου σε ζεστό σιρόπι και τις βράζουμε για 3-5 λεπτά.
5. Ανοίγουμε τη σφολιάτα, την κόβουμε σε ίσες λωρίδες πλάτους 2 εκ.
6. Βάλτε μήλα σε λωρίδες σφολιάτας, που προεξέχουν πέρα ​​από την άκρη (για να κάνετε «πέταλα»).
7. Πασπαλίζουμε τα μήλα με κανέλα.
8. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολά και τα βάζουμε σε λαδόκολλα.
9. Ψήνουμε σφολιάτες-«τριαντάφυλλα» για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς και μετά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Ενδιαφέρον από το δίκτυο

Από τη ζύμη της μαγιάς προκύπτουν πολύ μαλακά και αφράτα κέικ «ροζέ». Για να ανταποκριθεί στις προσδοκίες το αποτέλεσμα, φροντίστε να αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει δύο φορές. Αν σας αρέσουν τα φρούτα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα μήλα. Μπορείτε αν θέλετε να τα πασπαλίσετε με κανέλα. Πριν φτιάξετε τα ψωμάκια, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες στη σακούλα με μαγιά - μπορεί να διαφέρουν ως προς τον χρόνο ενεργοποίησης.

Συστατικά:

• 200 g ξινή κρέμα?
• 1 μήλο?
• 100 ml γάλα;
• 1 αγ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ ξηρή μαγιά;
• 1 αυγό?
• 100 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι?
• Βανιλλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε μέσα τη μαγιά, αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε εκεί τη μαγιά και το γάλα.
3. Βάλτε ένα αυγό στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια προσθέστε λίγη βανιλίνη, ζάχαρη και ξινή κρέμα.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη της μαγιάς για τα «τριαντάφυλλα» και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος.
5. Μετά από 30-40 λεπτά, τρυπάμε τη ζύμη και αφήνουμε για άλλη 1 ώρα.
6. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και την τυλίγουμε σε λεπτή στρώση πασπαλίζοντας με αλεύρι.
7. Ξεπλύνετε το μήλο, ξεφλουδίστε και τρίψτε.
8. Λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με ένα παχύ στρώμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, μοιράστε ομοιόμορφα το τριμμένο μήλο από πάνω.
9. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό και την κόβουμε σε 9-10 κομμάτια.
10. Λιπάνετε ένα βαθύ ταψί με φυτικό λάδι και βάζετε "τριαντάφυλλα" με ένα μήλο σε αυτό κάθετα.
11. Ψήνουμε τα κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Σε αυτή τη συνταγή, αντί για ζάχαρη, προστίθεται μαρμελάδα μούρων στα μήλα, γεγονός που κάνει τη γεύση του ψησίματος ακόμα πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα φρούτων ή μέλι. Το αλεύρι χρειάζεται μόνο για το πλάσιμο της ζύμης. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο - είναι καλύτερο να προσδιορίσετε την ποσότητα με το μάτι. Ξεπαγώστε εντελώς τη σφολιάτα πριν φτιάξετε τα τριαντάφυλλα μήλου. Θα χρειαστείτε μια ολόκληρη μεγάλη συσκευασία (500 g) για αυτή τη συνταγή. Κόψτε τα μήλα για φουσκωτά «τριαντάφυλλα» όσο πιο λεπτά γίνεται.

Συστατικά:

• 1 πακέτο σφολιάτα?
• 4 κ.σ. μεγάλο. μαρμελάδα μούρων?
• 4 μήλα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• ½ λεμόνι?
• 2 ποτήρια νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε κάθε μήλο στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και τους πυρήνες.
2. Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
3. Ζεσταίνουμε ελαφρά το νερό και ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού από μισό λεμόνι.
4. Ρίξτε μήλα με το υγρό που προκύπτει, βάλτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για 4 λεπτά (στα 800 W).
5. Στραγγίζουμε τα μήλα σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
6. Επίσης ζεσταίνουμε λίγο τη μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων για να γίνει πιο ρευστή.
7. Ανοίγουμε τη σφολιάτα σε λεπτές ρολό και κόβουμε κάθε στρώση σε έξι ίσες λωρίδες.
8. Λιπάνετε κάθε λωρίδα με μαρμελάδα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας).
9. Βάλτε μήλα σε όλη τη λωρίδα έτσι ώστε το ημικυκλικό μέρος των φετών με τη φλούδα να κρυφοκοιτάξει λίγο πιο πέρα ​​από τη ζύμη (φαίνεται στη φωτογραφία).
10. Πασπαλίστε τα μήλα με κανέλα, τυλίξτε το κάτω μέρος της ζύμης πάνω από τα μήλα (διπλώστε τη λωρίδα στη μέση).
11. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό, βρέχουμε ελαφρά την ελεύθερη άκρη με νερό και την πιέζουμε στο τσουρέκι.
12. Πλάθουμε με τον ίδιο τρόπο όλα τα άλλα φουσκωτά τριαντάφυλλα από τα μήλα και τα βάζουμε σε φόρμες σιλικόνης.
13. Ψήνετε τα «τριαντάφυλλα» για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς, στη συνέχεια σκεπάζετε τα ψωμάκια με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε "Τριαντάφυλλα" από μήλα σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία. Καλή όρεξη!

Τα "τριαντάφυλλα" από μήλα θα αρέσουν σε κάθε οικοδέσποινα με καλή αισθητική γεύση. Το θέμα είναι ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι απλώς μια γλυκιά ζύμη, αλλά και μια διακόσμηση τραπεζιού. Εάν καταλάβετε πώς να φτιάξετε "τριαντάφυλλα" από μήλα και ακολουθήσετε τις παρακάτω συστάσεις, τα ψωμάκια θα μοιάζουν πραγματικά με έντονα κόκκινα λουλούδια, τα οποία είναι επίσης πολύ νόστιμα:

• Τα μήλα για την παρασκευή «τριανταφυλλιών» συνιστώνται να επιλέγονται μεγάλα, με κόκκινο ή ροζ δέρμα και πυκνό πολτό. Έτσι θα φαίνονται όμορφα μέσα στο επιδόρπιο και θα διατηρούν καλά το σχήμα τους.
• Για να μην σκουρύνουν τα κομμάτια των μήλων μετά το κόψιμο, αρκεί να τα περιχύνουμε με μικρή ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού. Ταυτόχρονα, τα μήλα θα αποκτήσουν επίσης μια πικάντικη ξινίλα, η οποία θα αρέσει σε πολλούς καλοφαγάδες.
• Συχνά η ζύμη για τα "τριαντάφυλλα" ψήνεται περισσότερο από τα μήλα, επομένως είναι καλύτερο να καλύπτετε την κορυφή των κέικ με αλουμινόχαρτο στο τέλος του μαγειρέματος. Έτσι τα φρούτα δεν καίγονται, διατηρούν μια φρέσκια και ορεκτική εμφάνιση.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από αρτοσκευάσματα. Με σφολιάτα και μερικά μήλα στο χέρι, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό πιάτο για το νοικοκυριό σας. Το πρωινό ψήσιμο κατακόκκινων ψωμιών, μάφιν ή γλυκών σφολιάτας τριαντάφυλλα μήλου γεμίζει το σπίτι με άνεση. Μερικές μικρές συστάσεις θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο και να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού.

Κλασική συνταγή για τριαντάφυλλα σφολιάτας

Συστατικά:

• αλεύρι - 300 γρ.
• 200 γρ βούτυρο?
• 1 κρόκος?
• ¼ μέρος ενός κουταλιού του γλυκού αλάτι.
• Σύνθεση 5% ξίδι 2 κουταλιές της σούπας;
• κρύο νερό από το ψυγείο?
• πολλά κομμάτια μήλα?
• 30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα εξαρτήματα εκ των προτέρων. Παίρνουμε μια μεζούρα και ρίχνουμε μέσα τον κρόκο, ¼ μέρος ενός κουταλιού αλάτι και δύο κουταλάκια του γλυκού ξύδι 5%. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
2. Προσθέστε 100 ml κρύο νερό στα ανακατεμένα συστατικά και αφήστε το στο ψυγείο.
3. Τοποθετούμε 300 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο σε ειδικά προετοιμασμένο μέρος. Αφού τρίψετε 200 γρ βούτυρο από πριν, το προσθέτετε στο αλεύρι ανακατεύοντας καλά.
4. Έχοντας κάνει μια μικρή κοιλότητα στη ζύμη, βγάζουμε το παγωμένο υγρό από το ψυγείο και το ρίχνουμε και ανακατεύουμε.
5. Δεν συνιστάται να ζυμώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να αναμειγνύεται. Μαζεύοντας απαλά τη ζύμη από όλες τις πλευρές μέχρι τη μέση.
6. Πριν στείλετε τη ζύμη για 2 ώρες στο ψυγείο, θα πρέπει να της δώσετε σχήμα παραλληλόγραμμου.
7. Κάνουμε τη γέμιση σε νερό με 600 ml και 300 γρ ζάχαρη. Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, αφήνουμε το νερό να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
8. Παίρνοντας μερικά κομμάτια μήλα, κόψτε τα στη μέση, αφαιρώντας τον πυρήνα των φρούτων.
9. Πρέπει να κόψετε τα μισά σε 2 ml.
10. Το σιρόπι, που έχει ήδη παρασκευαστεί σε μικρή φωτιά, γεμίζει με ψιλοκομμένα μήλα και τα υλικά φέρονται στο μέγιστο σημείο βρασμού.
11. Στο τέλος του μαγειρέματος τα μήλα σε νερό, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε τα φρούτα να κρυώσουν.
12. Βγάζουμε την έτοιμη ζύμη από το ψυγείο. Το απλώνουμε και κόβουμε λωρίδες όχι περισσότερες από 4 εκ. σε μήκος 25 εκ.
13. Σε μια κομμένη λωρίδα ζύμης, απλώστε τις κομμένες και κρύες φέτες φρούτων έτσι ώστε τα μήλα να προεξέχουν.
14. Τυλίγουμε προσεκτικά σε ρολό και το βάζουμε σε ταψί στο φούρνο.
15. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί εκ των προτέρων με θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 210 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
16. Βγάζουμε τα κέικ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Με μήλα και μαρμελάδα πορτοκάλι

Η συνταγή είναι αρκετά απλή, οπότε δεν θα είναι τόσο δύσκολη η προετοιμασία της.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• συσκευασία σφολιάτας - 1 τεμ.
• μερικά κομμάτια μήλα?
• μισό χυμό λεμονιού?
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα πορτοκάλι?
• ζάχαρη άχνη.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη απόλαυση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Ρίχνουμε νερό σε ένα σκεύος και στύβουμε το μισό λεμόνι. Κόβουμε τα μήλα στη μέση, αφαιρώντας τον πυρήνα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάζουμε τις φέτες σε λεμονόνερο και τις αφήνουμε για λίγο.
3. Βάλτε ένα μπολ με χυμό λεμονιού και μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Συνιστάται να προσέχετε τα φρούτα για να μην μετατραπούν σε χυλό.
4. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και μαρμελάδα στο σκεύος με τα υλικά, ανακατέψτε, στείλτε για ένα λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων.
5. Πασπαλίζουμε το χώρο εργασίας με κοσκινισμένο αλεύρι και αρχίζουμε να απλώνουμε απαλά τη ζύμη. Η συνοχή πρέπει να χωριστεί σε 6 λωρίδες ίδιου μεγέθους. Καλύπτουμε τις λωρίδες με μαρμελάδα.
6. Απλώνουμε τα ψιλοκομμένα μήλα πάνω στη μαρμελάδα ώστε οι φέτες φρούτων να κρυφοκοιτάζουν κάτω από τη ζύμη. Αφού στοιβάζονται τα μήλα, σκεπάζουμε απαλά τη ζύμη και διπλώνουμε τις λωρίδες.
7. Το επιδόρπιο στέλνεται στο φούρνο για μισή ώρα.
8. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλο και αμύγδαλο

Η νόστιμη ποικιλία θα ενθουσιάσει τους λάτρεις των γλυκών. Ο συνδυασμός της γλυκιάς ποικιλίας μήλων με αμύγδαλο δίνει προσωπικότητα στο πιάτο.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ένα πακέτο σφολιάτας?
• ασπράδι αυγού;
• πολλά κομμάτια ώριμα μήλα.
• 30-35 γρ βούτυρο;
• μια κουταλιά χυμό λεμονιού?
• όχι περισσότερο από 80 γραμμάρια ζάχαρης.
• μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο?
• αμύγδαλα 130 γρ.

Ένας εύκολος τρόπος μαγειρέματος είναι με απλά βήματα:

1. Το πρώτο βήμα είναι να βγάλετε την τελική ζύμη και να την αφήσετε να ξεπαγώσει. Στο μεταξύ προσέξτε τη γέμιση.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τους ψιλοκομμένους κύβους μήλων. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και σιγοβράστε τη σύσταση μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
3. Προσθέστε μοσχοκάρυδο και αμύγδαλα σε μαλακά μήλα. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Συνιστάται η ψύξη.
4. Όταν η ζύμη έχει ξεπαγώσει, αρχίστε να την ανοίγετε. Κόψτε σε μικρά τετράγωνα στο μέγεθος που χρειάζεστε.
5. Στη διαγώνιο του κομμένου τετραγώνου, κάντε εσοχές στις γωνίες.
6. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στο κέντρο. Καλύψτε το μη επικαλυμμένο μέρος της ζύμης με πρωτεΐνη.
7. Τυλίγουμε τη ζύμη έτσι ώστε το τετράγωνο να γίνει τριαντάφυλλο.
8. Απλώνουμε τις φόρμες που προκύπτουν σε ένα ταψί και τις αφήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
9. Ψήνουμε το γλυκό για 25 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Από σφολιάτα

Όταν επιλέγετε ζύμη σφολιάτας για ψήσιμο σε κατάστημα, προσέξτε τα συστατικά από τα οποία κατασκευάστηκε το προϊόν και την ημερομηνία κατασκευής.

Η ζύμη μαγιάς έχει πάντα ημερομηνία λήξης, όσο πιο νωρίς κυκλοφορήσει το προϊόν, τόσο το καλύτερο για τη ζύμη.

Η αρωματική και πλούσια γεύση του μήλου θα ξεπεράσει τη φυσική βανίλια. Το γλυκό θα είναι αρκετά πλούσιο, καθώς χρησιμοποιείται ζύμη με μαγιά. Επομένως, η γεύση των κέικ θα είναι διαφορετική από το συνηθισμένο επιδόρπιο σφολιάτας.

Για να ετοιμάσετε νόστιμες λιχουδιές θα χρειαστείτε:

• πολλά κομμάτια ώριμα μήλα.
• πρωτεΐνη;
• ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
• ζάχαρη;
• ένα λοβό φυσικής βανίλιας.
• φυτικό λάδι.

Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή γλυκού για τσάι:

1. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε να ξεπαγώσει.
2. Αφού πλύνετε τα μήλα, κόψτε τα φρούτα στη μέση, καθαρίστε τον πυρήνα και κόψτε τα μισά σε ομοιόμορφες λεπτές φέτες.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τον λοβό βανίλιας στο νερό, αφήνουμε τα υλικά να βράσουν.
4. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τα ψιλοκομμένα μήλα, ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα και τραβάμε.
5. Ανοίξτε τη ζύμη και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
6. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια ψιλοκομμένα μήλα στις λωρίδες.
7. Σύμπτυξη λωρίδων.
8. Βάλτε τα λουλούδια σε μια επίπεδη πιατέλα σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.
9. Συνιστάται το ψήσιμο όχι περισσότερο από 30 λεπτά σε θερμοκρασία 170 βαθμών.

Ροζέτες από γρήγορη σπιτική σφολιάτα

Το να φτιάχνετε τη δική σας ζύμη στο σπίτι έχει γίνει σπάνιο φαινόμενο αυτές τις μέρες. Αλλά η αξέχαστη και μοναδική γεύση των σπιτικών τριαντάφυλλων μήλου θα ξεπεράσει τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα.

Η προετοιμασία της ζύμης είναι πολύ απλή, πρέπει να έχετε στο χέρι:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο?
• 250 γρ μαργαρίνη;
• ένα-δυο κομμάτια αυγά?
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα ποτήρι νερό.
• μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Χτυπάμε τα αυγά στο αλεύρι, προσθέτοντας αλάτι και λίγο οξύ. Ρίχνουμε νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

Είναι απαραίτητο να ψιλοκόψουμε τη μαργαρίνη με το αλεύρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Το επόμενο βήμα είναι να πλάσετε αυτή τη ζύμη βουτύρου και να της δώσετε το σχήμα τετραγώνου.

Έχοντας προετοιμάσει το εξάρτημα για την κύρια δοκιμή, θα πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο.

Παίρνετε μια επιπλέον βάση από το ψυγείο και τη βάζετε στο κέντρο της ζύμης, την σκεπάζετε από πάνω και έτσι, παίρνετε έναν φάκελο.

Το τελευταίο βήμα για την παρασκευή σπιτικής σφολιάτας είναι να απλώσετε τη ζύμη, να την τυλίγετε και να την αφήνετε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Τριαντάφυλλα μήλου από σφολιάτα σε μαρέγκα

Για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας, συνιστάται να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή, κάθε νοικοκυρά έχει τα συστατικά της:

• σφολιάτα χωρίς μαγιά?
• 6-8 κομμάτια ώριμα μήλα.
• 150 gr υγρό μέλι?
• ασπράδι αυγού;
• ζάχαρη μέχρι 180 γρ και ένα δυο κουτ.

Το μαγείρεμα θα απαιτήσει λίγη προσπάθεια, αλλά η αξέχαστη γεύση θα δικαιολογήσει τη δαπάνη των προσπαθειών σας.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά μέρη και κόβουμε τετράγωνα μεσαίου μεγέθους.
2. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι, κόψτε τη φλούδα από το μήλο σε μια λεπτή και μακριά στρώση.
3. Τυλίξτε το μήκος που προκύπτει σε σχήμα τριαντάφυλλου.
4. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο μήλο και ανακατεύουμε τον χυλό με τη ζάχαρη. Στύβουμε το μείγμα έτσι ώστε ο χυμός να τελειώσει.
5. Περιχύστε μέλι πάνω από τυλιγμένα τριαντάφυλλα.
6. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
7. Όταν η φόρμα σχηματίσει μια χρυσή απόχρωση, είναι απαραίτητο να χτυπήσετε τον λευκό αφρό της κρύας πρωτεΐνης με ζάχαρη άχνη.
8. Λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα, συνιστάται να τραβήξετε τα καλούπια και να περιχύσετε τα τριαντάφυλλα μαρέγκας.

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι η μαρέγκα δεν καίγεται. Η γεύση του φαγητού θα χαλάσει. Αξίζει να κοιτάτε πιο συχνά το γλυκό στο φούρνο.

• 0,5 κιλό έτοιμη ζύμη σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• 6 μέτρια μήλα.
• 5 κ.σ μαρμελάδα βερίκοκο.
• 2 κ.σ ζάχαρη άχνη.
• 0,5 κουτ κανέλα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Βγάζουμε εκ των προτέρων τη σφολιάτα από την κατάψυξη για να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να γίνει μαλακή.

Όσο ξεπαγώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τα μήλα. Τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στα τέσσερα, τα ξεφλουδίζουμε από τον πυρήνα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τη φλούδα: με αυτό, οι φέτες θα είναι πιο δυνατές και τα τριαντάφυλλα θα είναι πιο όμορφα!

Θα αποδειχθεί ιδιαίτερα κομψό αν πάρετε μήλα διαφορετικών χρωμάτων: κόκκινο Idared, κίτρινο Χρυσό, πράσινο Simirenko. Τότε θα έχετε ένα ολόκληρο μπουκέτο με πολύχρωμα τριαντάφυλλα! Λαμβάνουμε υπόψη μόνο ότι τα μήλα των ζουμερών, γλυκών και ξινών ποικιλιών είναι κατάλληλα.

Κομμάτια φρούτων με πολτό χαλαρό όπως οι πατάτες θα σπάσουν, επομένως δεν είναι κατάλληλα για τριαντάφυλλα.

Κόψτε τα τέταρτα των μήλων όσο το δυνατόν πιο λεπτά - φωτεινές φέτες. Το πολύ παχύ, πάλι, μπορεί να σπάσει όταν τυλίγεται το "τριαντάφυλλο". Για να μην οξειδωθούν τα μήλα στον αέρα, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού.

Ανοίγουμε λίγο τη ζύμη που έχει ξεπαγώσει - προς μία κατεύθυνση, ώστε να μην ενοχλούνται οι στρώσεις, επιτυγχάνοντας πάχος στρώσης 2-3 mm.

Και μετά κόψτε σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 εκ., μήκους περίπου 25 εκ. Θα είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν χάρακα. Λιπάνετε κάθε λωρίδα με μαρμελάδα βερίκοκο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.

Πώς να φτιάξετε ένα τριαντάφυλλο σφολιάτας:

Τώρα βάζουμε φέτες μήλου στη λωρίδα - έτσι ώστε οι άκρες των φετών να κρυφοκοιτάζουν πάνω από τη ζύμη και η κάτω άκρη της λωρίδας είναι ελεύθερη. Πασπαλίζουμε ελαφρά τις φέτες με κανέλα. Στη συνέχεια διπλώστε την κάτω άκρη της ζύμης.
Στρίβουμε τη λωρίδα με τα μήλα μέσα σε μορφή ρολού. Αυτό είναι το τριαντάφυλλό μας!

Τώρα, για να διατηρήσουν τα τριαντάφυλλα το σχήμα τους κατά το ψήσιμο, πρέπει να τα τοποθετήσετε σε φόρμες για cupcakes.

Πιο βολικά σε σιλικόνη. είναι δυνατό σε μέταλλο, αλλά στη συνέχεια οι φόρμες θα πρέπει να λιπαίνονται με φυτικό λάδι. Αν δεν υπάρχουν καλούπια, δοκιμάστε να στερεώσετε τα τριαντάφυλλα με οδοντογλυφίδες.

Ψήνουμε τριαντάφυλλα από σφολιάτα με ένα μήλο σε θερμοκρασία περίπου 200 ° για 45 λεπτά.

Εάν η ζύμη είναι ακόμα υγρή και οι άκρες των "πετάλων" αρχίζουν να καίγονται, καλύψτε με ένα φύλλο περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. Οι σφολιάτες είναι έτοιμες όταν η ζύμη γίνει στεγνή, ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα.

Μεταφέρουμε τα τελειωμένα τριαντάφυλλα μήλου σε ένα πιάτο, περιμένουμε μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς και μετά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Θα χαρώ αν σας αρέσει η συνταγή για τριαντάφυλλα σφολιάτας με μήλα και αυτή η απλή αλλά όμορφη λιχουδιά θα γίνει η αγαπημένη σας!

Σήμερα προτείνω να μαγειρέψω ένα νόστιμο και πολύ όμορφο γλυκό - τριαντάφυλλα μήλου από σφολιάτα με κανέλα και μαρμελάδα φρούτων. Παρά την φαινομενική πολυπλοκότητα, τα τριαντάφυλλα μήλου παρασκευάζονται πολύ απλά και το αποτέλεσμα αναμφίβολα θα σας ευχαριστήσει.

Ήθελα από καιρό να ψήσω ένα τέτοιο επιδόρπιο, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν μου άρεσαν πολύ οι συνταγές. Τέλος, πρόσφατα στο Διαδίκτυο είδα μια ενδιαφέρουσα συνταγή που δημοσιεύτηκε στο site Cooking with Manuela - Cooking with Manuela. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ετοίμασα τριαντάφυλλα μήλου από έτοιμη σφολιάτα και τώρα σας το προσφέρω με τις μικρές μου παρατηρήσεις.

Συστατικά:(για 12 τριαντάφυλλα)

• 500 γρ έτοιμη σφολιάτα
• 3-4 γλυκά κόκκινα ή ροζ μήλα με σφιχτή, τραγανή σάρκα
• 3 τέχνη. μεγάλο. μαρμελάδα φρούτων ή μούρων (βερίκοκο ή, για παράδειγμα)
• χυμό από μισό μέτριο λεμόνι
• λίγο αλεύρι για να τυλιχτεί η σφολιάτα
• κανέλα (προαιρετικά)
• ζάχαρη άχνη για διακόσμηση

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για μαρμελάδα αν σας αρέσει η γεύση μελιού στα ψημένα σας προϊόντα.

Μαγείρεμα:

Ανοίγουμε τη συσκευασία με τη σφολιάτα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεπαγώσει. Για 12 τριαντάφυλλα μήλου, θα χρειαστείτε μια ολόκληρη συσκευασία, δηλ. 500 γρ.

Έτσι φαίνεται το μη συσκευασμένο πακέτο:

Κόψτε τα μήλα στη μέση και καθαρίστε τη μέση.

Κόψτε τα μήλα σε λεπτές λωρίδες, όσο πιο λεπτές μπορείτε - 1,5-2 mm.

Ρίξτε 1,5-2 φλιτζάνια ζεστό νερό σε ένα μπολ και προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Βουτάμε τα μήλα σε λεμονόνερο για να μην μαυρίσουν και αποκτήσουν μια ευχάριστη ξινίλα.

Βάζουμε ένα μπολ με φέτες μήλου στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά. Κράτησα 4 λεπτά σε ισχύ 800 watt. Στόχος μας είναι να ζεστάνουμε τα μήλα ώστε να λυγίζουν εύκολα χωρίς να σπάσουν. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να αφήνουμε τα μήλα να μαλακώσουν και να απλωθούν στα χέρια. Επομένως, ελέγξτε τη διαδικασία μόνοι σας, βγάζοντας από καιρό σε καιρό μια φέτα και ελέγχοντάς την για ευελιξία.

Όταν τα μήλα είναι έτοιμα, τα κρυώνουμε λίγο και τα στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι. Τα μήλα πρέπει να είναι σχεδόν στεγνά, μπορείτε να τα σκουπίσετε με μια χαρτοπετσέτα.

Βάλτε 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας μαρμελάδα σε ένα μικρό φλιτζάνι. Στην αρχική συνταγή - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαρμελάδα συν 2 κ.σ. μεγάλο. νερό. Δεν συμφωνώ καθόλου με αυτό, με το νερό αποδεικνύεται ένα πολύ υγρό μείγμα. Δεν χρειάζεται καθόλου να προσθέσετε νερό, τα επιπλέον υγρά για τη ζύμη είναι άχρηστα.

Βάζουμε ένα φλιτζάνι μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα για να μην γίνει τόσο πηχτή και μετά ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και απλώστε τη μισή ζύμη σε μια λεπτή στρώση περίπου 27 * 42 εκ. Κόψτε την σε 6 λωρίδες.

Λιπάνετε τη μέση κάθε λωρίδας με μαρμελάδα. Μην βάζετε πολλή μαρμελάδα, αρκούν μόνο 2 κουταλάκια του γλυκού μαζί με τις άκρες, απλώνονται κυριολεκτικά πάνω από τη λωρίδα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα ρέει κατά το ψήσιμο και η ζύμη θα γίνει υγρή. Έβαλα λίγο πολύ, μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, και το μετάνιωσα, ήταν πολύ νόστιμο, αλλά η μαρμελάδα διέρρευσε.

Στρώνουμε φέτες μήλου σε μια λωρίδα ζύμης και τις πασπαλίζουμε με κανέλα. Εάν δεν σας αρέσει η κανέλα, μπορείτε να την κάνετε και χωρίς αυτήν.

Τώρα τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη με τα μήλα σε ρολό. Βρέχουμε την άκρη με νερό και στερεώνουμε για να μην γυρίζει η ζύμη.

Παίρνουμε ένα τόσο όμορφο τριαντάφυλλο μήλου:

Κάντε το ίδιο και για τα υπόλοιπα τριαντάφυλλα.Τα βάζουμε σε φορμάκια σιλικόνης για cupcakes, ώστε να διατηρούν το σχήμα τους στο ψήσιμο. Αν η φόρμα σιλικόνης είναι μεγάλη, όπως η δική μου (για 12 τεμ.), σας συμβουλεύω να τη βάλετε αμέσως, αδειάστε ακόμα, σε ταψί.

Βάζουμε το ταψί με τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη είναι καλά ψημένη, αλλά τα μήλα αρχίζουν να καίγονται. Για να το αποφύγετε, 30 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, σκεπάστε τα τριαντάφυλλα με αλουμινόχαρτο. Επίσης, σας συμβουλεύω να ψήσετε τα τριαντάφυλλα τα πρώτα 30 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου και τα τελευταία 15 λεπτά (όταν σκεπάζετε τα τριαντάφυλλα με αλουμινόχαρτο) στο κάτω, για να ψηθεί καλύτερα η ζύμη.

Πασπαλίστε το έτοιμο γλυκό μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι με ζάχαρη άχνη.

Τα τριαντάφυλλα μήλου από σφολιάτα είναι αρωματικά, όχι πολύ γλυκά, αλλά, αντίθετα, με ελαφρά ξινίλα, με τραγανή εξωτερική κρούστα και απαλό εσωτερικό. Θα εκπλήξετε ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα αν τα μαγειρέψετε. Μου φαίνεται ότι θα είναι πολύ νόστιμο αν σερβίρετε ένα ακόμα ζεστό, ζεστό γλυκό μαζί με παγωτό.

Οι φρουτόπιτες είναι πάντα νόστιμες. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε, για παράδειγμα, ή ή.

Και αυτό είναι όλο για σήμερα. Καλή τύχη και καλή μέρα!

Μαγειρεύετε πάντα με ευχαρίστηση!

Τέλος, προτείνω να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο για την αφοσίωση των ζώων. Δύο νεαροί άντρες μεγάλωσαν στο σπίτι ένα λιοντάρι. Αλλά ήρθε η στιγμή που το λιοντάρι μεγάλωσε και έπρεπε να απελευθερωθεί στο αποθεματικό. Μετά από αρκετό καιρό, νέοι άνθρωποι ήρθαν να κοιτάξουν το κατοικίδιό τους. Και εδώ είναι η πολυαναμενόμενη συνάντηση, πολύ συγκινητική. Πόσες φορές παρακολούθησα αυτό το βίντεο, και πάντα τη στιγμή της συνάντησης - χήνα.