Πώς να φτιάξετε σπιτικό κέικ και καρότο. Κέικ καρότου - βήμα προς βήμα νόστιμες συνταγές. Κλασικό κέικ καρότου

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για μια καταπληκτική πίτα με υγιεινή και οικονομική γέμιση. Η καροτόπιτα έχει ευρωπαϊκές ρίζες. Έγινε ιδιαίτερα δημοφιλές και διαδεδομένο στην Αγγλία κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Για να κάνετε τη γέμιση καρότου πιο αρωματική, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μήλα σε αυτήν.

Προτείνουμε να ψήσετε μια γλυκιά πίτα με καρότα από ζύμη παντεσπάνιου σε γάλα και φυτικό λάδι.

Για το τεστ:
- αλεύρι - 4-4,5 φλ
- γάλα - 500 ml
- αυγά - 4 τεμ.
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:
- καρότα - 6-7 τεμ.
- μήλα - 2-3 τεμ.
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ζάχαρη - 2-3 κ.σ. κουτάλια
- βούτυρο - 50 γρ

Για το streusel:
- αλεύρι - 1 κ.σ. γεμάτη κουτάλι
- βούτυρο - 30 γρ
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι

Επιπροσθέτως:
- φυτικό λάδι για τη λίπανση του φύλλου ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αυγό για το άλειμμα της πίτας

Μαγειρεύοντας γλυκιά πίτα με καρότα

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα με προσθήκη ζάχαρης και προσθέτουμε το αλεύρι στη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας γάλακτος. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να ζυμωθεί. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αυξηθεί 2-3 φορές.

2. Ρίξτε την κατάλληλη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ ή ευρύχωρο τηγάνι, σπάστε τα αυγά σε αυτό, προσθέστε αλάτι, φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέστε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές δόσεις και ζυμώστε σε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνετε σε ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα μπορείτε να το ζυμώσετε μία φορά.

4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη ή τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος. Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε τη γέμιση.

5. Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη και την ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε τη ζύμη, τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση και κρύο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια.

7. Διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης πάνω από τη γέμιση και σφραγίζουμε την πίτα. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 20-25 λεπτά να φουσκώσει.

8. Ετοιμάζουμε το streusel τρίβοντας κομμάτια κρύου βουτύρου με αλεύρι και ζάχαρη για να σχηματιστεί ένα πλούσιο κράμπλ. Αλείφουμε την πίτα με ένα ελαφρώς χτυπημένο αβγό, πασπαλίζουμε με streusel και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

9. Βγάζουμε την έτοιμη ροζ καροτόπιτα από το φούρνο, την τοποθετούμε σε ένα πιάτο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 20-25 λεπτά και μετά μπορείς να σερβιριστείς.

Καλή όρεξη και νόστιμη πίτα!

Κοίταξε 4513 μια φορά

Το καλοκαίρι είναι η τέλεια εποχή για να ψήσετε κέικ καρότου. Και προσφέρω, κατά τη γνώμη μου, την καλύτερη συνταγή για αυτό το νόστιμο. Έχω ήδη μια συνταγή στην ιστοσελίδα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Αλλά αυτή η πίτα είναι εντελώς διαφορετική υπόθεση. Είναι ζουμερό και υγρό, όπως όλα τα λαχανικά, που το βρίσκω νόστιμο. Δυστυχώς, δεν έβγαλα φωτογραφίες βήμα προς βήμα για αυτήν τη συνταγή, αλλά σίγουρα θα τις προσθέσω στο μέλλον. Θέλω απλώς να δημοσιεύσω περισσότερες συνταγές από το stash μου, αλλά δεν έχω χρόνο να ψήσω με τόσο γρήγορο ρυθμό.

Συνολικά, αυτή η πίτα με καρότο, λεμόνι, κανέλα και μοσχοκάρυδο είναι μια άξια επιλογή για καλοκαιρινή βραδιά ή έξοδο. Το γλάσο λεμονιού ή πορτοκαλιού θα προσθέσει μια ενδιαφέρουσα νότα.

Κέικ καρότου - συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα

Προϊόντα

Ζάχαρη - εκατό γραμμάρια,

ηλιέλαιο - πενήντα γραμμάρια,

ουδέτερο γιαούρτι - 50 χιλιοστόλιτρα,

αυγά - τρία κομμάτια,

καρότα - τριμμένα πρέπει να είναι τριακόσια γραμμάρια,

1 λεμόνι ή πορτοκάλι

αλεύρι 150 γραμμάρια,

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα,

κανέλα - ένα κουταλάκι του γλυκού,

μοσχοκάρυδο - μισό κουταλάκι του γλυκού,

Στιλβώ:

ζάχαρη άχνη - εκατόν πενήντα γραμμάρια,

χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού - δύο κουταλιές της σούπας

Καροτόπιτα - μια απλή συνταγή

1. Αφαιρούμε το ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη ή το ψιλοκόβουμε.
2. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
3. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με το φυτικό λάδι και το γιαούρτι.
4. Προσθέστε τα καρότα, το ξύσμα, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά, κοσκινίστε σε υγρό μείγμα.
5. Χτυπήστε τα πάντα. Αδειάζουμε στη φόρμα, ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να στεγνώσει.
6. Για το γλάσο αλέθουμε δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού με 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Περιχύνουμε με το γλάσο το ζεστό κέικ.

Το κέικ καρότου θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα ή απλώς οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι αυτό το πιάτο έχει πολύ κακή γεύση, γιατί υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του - νόστιμη, αλμυρή, ελαφριά και ακόμη και γκουρμέ.

Το κέικ καρότου είναι απλό, αλλά υγιεινό και νόστιμο.

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• αυγά - 4 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• καρύδια - 100 g;
• σταφίδες - 100 g;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα.

Χτυπάμε τα αυγά με τη βανίλια και τη ζάχαρη. Εκεί στέλνονται και πουρές καρότου ή απλά τριμμένα καρότα, βούτυρο, αλεύρι και κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να έχετε μια πηχτή ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.

Πάρτε ένα ταψί. Μπορεί να έχει οποιοδήποτε σχήμα - τόσο ορθογώνιο όσο και στρογγυλό. Το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε τη ζύμη εκεί ομοιόμορφα. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 180. Πριν τη σερβίρουμε, η πίτα διαίτης μπορεί να διακοσμηθεί με κάτι από πάνω - ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά, αποξηραμένα φρούτα.

Νηστίσιμο κέικ καρότου χωρίς αυγά

Χρειάζεσαι:

• τριμμένα καρότα - 1,5 φλιτζάνια.
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• καρύδια - ½ φλιτζάνι?
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - μια πρέζα.

Για να φτιάξετε νηστίσιμο κέικ καρότου, πρώτα από όλα πρέπει να ανακατέψετε τριμμένα καρότα και ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και μια μικρή ποσότητα αλεύρι με μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κανέλα στο έτοιμο μείγμα. Ανακατεύουμε ξανά.

Παίρνουμε ένα ταψί, το στρώνουμε με λαδόκολλα και ρίχνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα. Θα πρέπει αρχικά να είναι μέτριο πάχος. Η πίτα ψήνεται σε φούρνο στους 200 βαθμούς. Ελέγχετε ότι είναι έτοιμο κατά καιρούς χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα.

Με σιμιγδάλι

Το κέικ καρότου είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για άτομα που κάνουν δίαιτα.

Χρειάζεσαι:

• σιμιγδάλι - 1 φλιτζάνι?
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• τριμμένα καρότα - 2 φλιτζάνια.
• κεφίρ - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη -1 ποτήρι;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 150 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η διαδικασία προετοιμασίας θα πάρει πολύ λίγο χρόνο και προσπάθεια:

1. Πρώτα απ 'όλα, το σιμιγδάλι χύνεται με κεφίρ, αφήνεται για λίγο, μετά το οποίο το προκύπτον μείγμα αναμειγνύεται καλά.
2. Για να ετοιμάσετε την πίτα θα χρειαστείτε ένα δυο ποτήρια τριμμένα καρότα, τα οποία Μπορείτε να το ψιλοκόψετε σε λεπτό τρίφτη, αλλά ο πολτός από έναν αποχυμωτή είναι ο καλύτερος για αυτό το σκοπό.
3. Τα αυγά χτυπιούνται μαζί με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο, τη βανιλίνη και τη σόδα. Δεν χρειάζεται να το σβήσετε, αφού μεταξύ των συστατικών υπάρχει και το κεφίρ.
4. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι στα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μέτριο πάχος και χωρίς σβόλους.
5. Το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι και βούτυρο. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο για 40-50 λεπτά.

Σε αργή κουζίνα

Το κέικ καρότου σε αργή κουζίνα είναι ακόμα πιο εύκολο να παρασκευαστεί από τον συνηθισμένο τρόπο.

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• λιπαρό λάδι - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κανέλα - μια πρέζα?
• αλάτι - μια πρέζα.

Εδώ όλα είναι ακόμα πιο απλά, γιατί, ίσως, η πολύ έξυπνη τεχνολογία θα κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς από μόνη της.

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
2. Πάρτε μερικά καρότα με την προσδοκία ότι θα πάρετε ένα ποτήρι τελειωμένο πουρέ.
3. Διαλύουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το ρίχνουμε στα αυγά μαζί με το αλάτι.
4. Το αλεύρι ανακατεύεται με κανέλα και μπέικιν πάουντερ. Ενώνουμε και τα δύο μέρη του μείγματος και προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι.
5. Αλείφουμε την επιφάνεια του μπολ με αρκετό λάδι. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη συσκευή στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» για μία ώρα.

Εάν η πίτα δεν έχει ψηθεί αρκετά, μπορείτε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος. Εάν θέλετε, το έτοιμο πιάτο διακοσμείται από πάνω με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες.

Κέικ καρότου από τον σεφ Jamie Oliver

Το κέικ καρότου είναι η καλύτερη επιλογή για γρήγορο ψήσιμο.

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• αυγά - 4 τεμ.;
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού?
• ζάχαρη άχνη - 120 g;
• ένα πακέτο βούτυρο?
• χυμός λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μια πρέζα μπέικιν πάουντερ.

Δεν χρειάζεται να είστε σεφ για να επαναλάβετε τέλεια τη συνταγή του. Όλα δεν θα πάνε χειρότερα για εσάς!

1. Ενώ ετοιμάζετε τα υλικά, βάλτε τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς.
2. Αλέστε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγών. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και το ψιλοκομμένο ξύσμα, τα καρότα και το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ σε αυτό το μείγμα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Τα ασπράδια που χωρίσαμε τα χτυπάμε με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρατέψουν και τα προσθέτουμε λίγο λίγο στη ζύμη. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί και αφήστε το να ψηθεί για 45 λεπτά.
4. Όσο είστε σε αυτό, φτιάξτε το γλάσο με χυμό λάιμ και ζάχαρη άχνη. Όταν η ζεστή πίτα κρυώσει ελαφρώς, την αλείφουμε ομοιόμορφα με το μείγμα.

Βήμα-βήμα συνταγή με πλιγούρι

Χρειάζεσαι:

• καρότα - 1 τεμ.;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 120 g.
• κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• σταφίδες - 50 g;
• πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι?
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Τα καρότα τρίβονται και το πλιγούρι αλέθεται σε αλεύρι. Το μείγμα ανακατεύεται και προστίθεται ζάχαρη με βανιλίνη, μετά αυγό και κεφίρ. Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή ζύμη που πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Τοποθετούμε το πρώτο σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά αναμιγνύεται με φραγκοστάφυλα, τα οποία, αν θέλετε, μπορούν να αντικατασταθούν με βατόμουρα ή άλλα μούρα κατάλληλα για γεύση. Όταν είναι έτοιμο το πρώτο κέικ, τοποθετήστε τη γέμιση και γεμίστε το με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε ξανά τη φόρμα σας στο φούρνο για μισή ώρα. Μόλις κρυώσει, η πίτα μπορεί να σερβιριστεί με αρωματικό τσάι.

Με αποξηραμένα φρούτα

Το κέικ καρότου φαίνεται πάντα ηλιόλουστο και λαμπερό, οπότε είναι απλά αδύνατο να μην το δοκιμάσετε!

Χρειάζεσαι:

• τριμμένα καρότα - 100 g;
• αποξηραμένα φρούτα - 120 g.
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από μία ώρα για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό. Αλλά θα υπάρχει αρκετή ευχαρίστηση για όλο το βράδυ.

1. Τα χτυπημένα αυγά αναμιγνύονται με λιωμένο βούτυρο και τα αποξηραμένα φρούτα κόβονται με μαχαίρι ή μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να τους προσθέσετε ξηρούς καρπούς, οι οποίοι πρέπει επίσης να αλεσθούν.
2. Το αλεύρι ανακατεύεται με το μπέικιν πάουντερ και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 και βάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σιλικόνη, καθώς θα είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το έτοιμο πιάτο από αυτό.Ψήστε το κέικ καρότου με αποξηραμένα φρούτα για 45 λεπτά.

Χρειάζεσαι:

• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• σόδα - στην άκρη ενός κουταλιού.
• αλάτι - μια πρέζα.

Να είστε σίγουροι ότι τα πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα θα συνυπάρχουν τέλεια σε ένα γλυκό, δημιουργώντας μια πραγματικά μοναδική γεύση.

1. Το πορτοκάλι κόβεται σε μικρούς κύβους απευθείας με τη φλούδα και ανακατεύεται με τριμμένα καρότα.
2. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και τη σόδα.
3. Ανακατεύουμε το μέρος καρότο-πορτοκάλι και το αλεύρι. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στη ζύμη, αφού τις ρίξετε με βραστό νερό, και αλεσμένους ξηρούς καρπούς.
4. Η πηχτή ζύμη ρίχνεται στη φόρμα και κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω της. Μην ξεχάσετε να το αλείψετε με λάδι ή να το καλύψετε με λαδόκολλα εκ των προτέρων.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε μέσα την πίτα για μισή ώρα. Ελέγχετε περιοδικά το γλυκό για ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

Με κρέμα λεμονιού

Ακόμη και όσοι δεν τους αρέσουν πολύ τα καρότα θα φάνε και την τελευταία ψίχα από αυτό το κέικ καρότου.

Χρειάζεσαι:

• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• τριμμένα καρότα - 1 φλιτζάνι.
• 30 ml φυτικό λάδι.
• μια κουταλιά του καφέ σβησμένη σόδα και κανέλα.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• συμπυκνωμένο γάλα - 150 g;
• κρέμα γάλακτος - 100 g.

Αυτό το γλυκό έχει μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση - με μια αριστοκρατική ξινίλα.

1. Τα αυγά χτυπιούνται με τη ζάχαρη σε έναν αφράτο ελαφρύ αφρό.
2. Το κοσκινισμένο αλεύρι αναμειγνύεται με σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού, κανέλα και βανιλίνη.
3. Στα αυγά προστίθενται τριμμένα καρότα και βούτυρο.
4. Συνδυάστε και τα δύο μέρη και ζυμώστε μια πηχτή ζύμη.
5. Τοποθετούμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για 45 λεπτά.
6. Τώρα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε την κρέμα. Για αυτό, χτυπήστε ελαφρά το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι και το ξύσμα. Όταν κρυώσει ελαφρώς το κέικ, απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω του και αφήνουμε να δέσει.

Καροτόπιτα

Νόστιμο, υγιεινό, εύκολο στην παρασκευή κέικ καρότου με κανέλα. Αν στην οικογένειά σας δεν αρέσουν τα καρότα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

• 3-4 καρότα
• 4 αυγά
• 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι, η ζύμη πρέπει να μοιάζει με κρέμα γάλακτος μεσαίου πάχους, αρκετά ρευστή. Ανάλογα με την ποσότητα των καρότων, προσαρμόζουμε την ποσότητα του αλευριού.
• 0,5 φλιτζάνια άοσμο φυτικό έλαιο
• 0,5-1 ποτήρι ζάχαρη για γεύση. Για το γούστο μας τα 2/3 είναι ακριβώς
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα προαιρετικά
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένη με χυμό λεμονιού ή ξύδι
• Μια μικρή πρέζα αλάτι

Συνταγή

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη ή στον πολυκόφτη.
2. Ανακατέψτε την κανέλα σε μία ή δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
3. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρότα και το βούτυρο.
4. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.
5. Προσθέστε αλάτι, κανέλα.
6. Προσθέστε σβησμένη σόδα στη ζύμη αμέσως πριν το ψήσιμο, τότε το κέικ θα είναι πιο αφράτο.
7. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος ή το αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.
8. Αδειάζουμε τη ζύμη.
9. Ψήστε μέχρι να γίνει. Κατά μέσο όρο μισή ώρα.
10. Καλό είναι να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτας με μια οδοντογλυφίδα.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία ενός απλού κέικ καρότου σε κεφίρ με αποξηραμένα φρούτα:

1. Ανακατέψτε τα ροκανίδια καρότου με τη ζάχαρη.
2. Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι, προσθέτουμε στα καρότα, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα καρότα θα βγάλουν χυμό.
3. Προσθέστε το αλεύρι και το κεφίρ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη σαν πηχτή κρέμα γάλακτος.
4. Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα, κόβουμε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Προσθέστε στη ζύμη τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα και ζυμώστε τη ζύμη.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.
6. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί και ψήνουμε το προϊόν στους 180°C για 30 λεπτά. Δοκιμάστε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί.

Μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή βήμα-βήμα για κέικ καρότου - αυτό είναι ένα όμορφο και ικανοποιητικό οικονομικό ζαχαροπλαστείο πορτοκαλιού με μια ελαφριά γεύση από τη φρεσκάδα των καρότων.

Συστατικά:

• ροκανίδια καρότου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαργαρίνη - 150 g
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι

Βήμα-βήμα προετοιμασία του κέικ καρότου με σιμιγδάλι:

1. Περιχύνουμε με κεφίρ το σιμιγδάλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
4. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τα τρίμματα καρότου. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε τα πλαϊνά του ταψιού με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
7. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και την απλώνουμε με ένα κουτάλι.
8. Ψήνουμε την πίτα στους 200°C για 40 λεπτά.

Η καροτόπιτα με τυρί κότατζ είναι ένα λαχταριστό, τρυφερό, αέρινο και υγιεινό γλυκό. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Συστατικά:

• Καρότα - 4 τεμ.
• Τυρί cottage - 200 g
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 100 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία κέικ καρότου με τυρί cottage:

1. Συνδυάστε το τυρί κότατζ, τα αυγά και τη ζάχαρη. Ταραχή.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε και τα προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Ταραχή.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα και το προσθέτουμε στο μείγμα τυρόπηγμα και καρότου. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια υφή ελαφρώς πιο παχιά από ό, τι για τηγανίτες.
4. Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί.
5. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν το σπίρτο που βάλαμε παραμείνει στεγνό.

Το πιο νόστιμο κέικ καρότου είναι ένα κέικ που φτιάχνεται σύμφωνα με τη συνταγή του Jamie Oliver. Πρόκειται για μια λεπτή και ελαφριά ζύμη με φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών και πικάντικο άρωμα.

Συστατικά:

• ροκανίδια καρότου - 300 g
• Τριμμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξύσμα λάιμ τριμμένο - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 380 g
• Μοσχοκάρυδο - μια πρέζα
• Αλεσμένα γαρίφαλα - μια πρέζα
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Καρύδια - 120 g
• Αμύγδαλα - 120 g
• Τυρί κρέμα - 300 g
• Αλάτι - μια πρέζα
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 300 g

Βήμα-βήμα προετοιμασία του κέικ καρότου από τον Jamie Oliver:

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη (80 g) και χτυπάμε.
2. Προσθέστε έναν κρόκο τη φορά και συνεχίστε να χτυπάτε το βούτυρο.
3. Προσθέστε τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και στύψτε το χυμό πορτοκαλιού.
4. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τους ξηρούς καρπούς, τα μπαχαρικά και τα καρότα.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πηχτή η ζύμη.
6. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε παχύρρευστο αφρό και ανακατεύουμε στη ζύμη.
7. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και απλώνουμε τη ζύμη.
8. Ψήνουμε την πίτα στους 180°C για 45 λεπτά.
9. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη (300 γρ.). Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λάιμ. Αλείφουμε την πίτα με κρέμα και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Το πιο απλό και οικονομικό, αλλά και νόστιμο κέικ καρότου με πλιγούρι. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για πρωινό, ειδικά αν έχετε βαρεθεί το πλιγούρι βρώμης.

Συστατικά:

• Νιφάδες βρώμης - 200 g
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​τζίντζερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 500 ml
• Ζάχαρη - 50 g
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κανέλα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Καρύδια - 50 g
• Σταφίδες - 50 g
• Αλάτι - μια πρέζα

Βήμα προς βήμα προετοιμασία κέικ καρότου με πλιγούρι βρώμης:

1. Τρίψτε τα καρότα και το τζίντζερ στον ψιλο τρίφτη.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στις σταφίδες και αφήνουμε για 15 λεπτά.
3. Συνδυάστε τα δημητριακά με αλάτι, κανέλα και μπέικιν πάουντερ.
4. Ανακατεύουμε το γάλα, τα καρότα, το τζίντζερ, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη.
5. Συνδυάστε ξηρά και υγρά συστατικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
6. Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι και απλώνουμε τη ζύμη.
7. Από πάνω ρίχνουμε σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Το νόστιμο κέικ καρότου χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά είναι ιδανικό για νηστικούς, χορτοφάγους και όσους θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά.

Συστατικά:

• Καρότα - 170 g
• Κεχρί - 100 ml
• Ζάχαρη - 150 ml
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι σίτου - 150 g
• Χυμός μήλου - 200 ml
• Ξηροί καρποί (οποιοιδήποτε) - 100 g
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g
• Φουντούκια - 50 g
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ροδάκινο (κονσέρβα) - 410 g
• Ζελατίνη - 10 g

Βήμα-βήμα προετοιμασία άπαχου κέικ καρότου χωρίς αυγά:

1. Πλένουμε το κεχρί, προσθέτουμε νερό σε αναλογία 1:4 και βράζουμε προσθέτοντας τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Τρίβουμε τα καρότα και ανακατεύουμε με χυλό κεχρί.
3. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, κάνετε πουρέ με ένα μπλέντερ και προσθέστε τα καρότα και το κεχρί.
4. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη σαν πηχτή κρέμα γάλακτος.
6. Το βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 50 λεπτά.