Πώς και για πόσο καιρό να τηγανίζετε καρδιές κοτόπουλου; Τηγανίζοντας καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι υγιεινά υποπροϊόντα από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια. Οι καρδιές περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα που είναι ευεργετικά για τη λειτουργία της καρδιάς μας.

Πολλές απλές συνταγές με φωτογραφίες αυτού του πιάτου περιγράφονται λεπτομερώς παρακάτω.

• περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου ανά 100 g - 160 kcal
• χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά. ,

Το κρέας και τα κρεμμύδια είναι γενικά ένα γλυκό ζευγάρι, γιατί συμπληρώνουν τέλεια το ένα τα γούστα του άλλου. Για να προετοιμάσετε καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με κρεμμύδια σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε ελάχιστα συστατικά

Συστατικά

• 0,5 κιλό καρδιές κοτόπουλου?
• 2 μέτρια κρεμμύδια (ή 1 μεγάλο).
• 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι χωρίς τη δική του μυρωδιά.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - κατά την κρίση σας.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές με κρεμμύδια

• Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τις καρδιές και να τις επεξεργαστείτε. Κόβουμε τα αγγεία, το λίπος και όλες τις μεμβράνες. Αυτό είναι πολύ εύκολο να γίνει - σε λιγότερο από 5 λεπτά όλα θα είναι έτοιμα.
• Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μισούς δακτυλίους, γιατί από το μακρύ σιγοβρασμό πολύ μικρά κομμάτια κυριολεκτικά θα διαλυθούν στο νερό και τότε το πιάτο θα χάσει απλά το "πρόσωπό" του.
• Τώρα πρέπει να ζεστάνετε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί ένας ελαφρύς καπνός. Τηγανίζουμε πρώτα τις καρδιές και μετά τα κρεμμύδια. Αν θέλετε να πάρετε μια πιο «μαλακή» (διαιτητική) εκδοχή, μπορείτε να τα τηγανίσετε μαζί. Και στις δύο πλευρές - 7 λεπτά το καθένα.

• Έχει περάσει ένα τέταρτο της ώρας, τα προϊόντα έχουν βγάλει πολλή υγρασία, πρέπει να τα ανακατέψετε, να τα σκεπάζετε με ένα καπάκι και να σιγοβράζετε για 5-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Τώρα το νερό έχει εξατμιστεί σημαντικά - προσθέστε το έτσι ώστε να μην καλύπτει πλήρως τις καρδιές. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Στο τελευταίο στάδιο, το καπάκι μπορεί να ανοίξει για να ροδίσει λίγο το φαγητό. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό: αν και, για να είμαι ειλικρινής, οι πατάτες «ζητούν» ιδιαίτερα επίμονα αυτό το πιάτο.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΑΥΤΟΥΣ ΠΟΥ ΠΡΟΣΕΧΟΥΝ ΤΗ ΦΙΓΟΥΡΑ ΣΑΣ

Οι καρδιές κοτόπουλου μαγειρεμένες με κρεμμύδια μπορεί να φαίνονται πολύ λιπαρές, γιατί με κάποιο τρόπο θα παραμείνουν πάνω τους σταγόνες λαδιού. Αυτή η μικρή απόχρωση μπορεί εύκολα να εξαλειφθεί πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου.

Μπορείτε απλά να σιγοβράζετε το κρεμμύδι σε μικρή ποσότητα νερού (χωρίς μια σταγόνα λάδι), και όταν πάρει βράση, προσθέστε καρδιές και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα θα είναι σχεδόν το ίδιο: θα είναι πολύ δύσκολο να ξεχωρίσεις τα δύο πιάτα.

Βελτιωμένη συνταγή: καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια και καρότα

Τα κρεμμύδια είναι νόστιμα, υγιεινά, αλλά όχι το μόνο συστατικό αυτού του πιάτου. Κανείς δεν μπαίνει στον κόπο να το συμπληρώσει με καρότα. Η συνταγή δεν διαφέρει ουσιαστικά από την προηγούμενη: οι καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο.

Ωστόσο, μπορείτε να δώσετε προσοχή σε μερικές χρήσιμες συμβουλές:

• Τα κρεμμύδια και τα καρότα μπορούν να τηγανιστούν στο ίδιο τηγάνι, μαγειρεύοντάς τα σχεδόν εντελώς.
• Στο μεταξύ, το κρέας τηγανίζεται σε άλλο σκεύος, αποκτώντας ένα ορεκτικό ρουζ.
• Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά με αλάτι και μπαχαρικά.

Καρδιές τηγανητές και βραστές - διάφορες επιλογές

Αν θέλετε να πάρετε ένα ορεκτικό πιάτο με ευχάριστη ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Αυτό πρέπει να γίνει 5-7 λεπτά πριν είναι έτοιμο, διαφορετικά μπορεί να χωρίσει η κρέμα γάλακτος και να εξατμιστούν οι γεύσεις λεμονιού.

Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε να μαρινάρετε καρδιές σε χυμό κρεμμυδιού. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να περάσετε μερικά κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος και να κρατήσετε το κρέας σε αυτή τη μαρινάδα για μισή ώρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι ή να το ψήσετε στο φούρνο σε σουβλάκια - παίρνετε αληθινά κεμπάπ.

Τέλος, μπορείτε να μαγειρέψετε καρδιές με άλλα υλικά, για παράδειγμα, μανιτάρια, πιπεριές, ακόμη και ντομάτες - είναι θέμα γούστου.

Υπάρχουν πολλές ιδέες για το πώς να τηγανίσετε και να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε τηγάνι με κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε αυτές τις συνταγές ως βάση και να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό αριστούργημα.

Καλή όρεξη!

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι μια προσιτή λιχουδιά που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα, νόστιμα και γρήγορα.

Βράζεται, τηγανίζεται, ψήνεται και μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους.

Επιπλέον, χρησιμοποιούν λαχανικά, δημητριακά, μανιτάρια, αλλά ο καλύτερος τους φίλος είναι τα κρεμμύδια.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια - γενικές αρχές μαγειρέματος

Η προεπεξεργασία των καρδιών περιλαμβάνει την αποκοπή των παρακείμενων σωλήνων και την αφαίρεση του υπερβολικού λίπους από την επιφάνεια. Στη συνέχεια το όργανο κόβεται κατά μήκος και πλένεται καλά το εσωτερικό του για να φύγει το υπόλοιπο αίμα. Αλλά μπορείτε απλά να μουλιάζετε το προϊόν σε κρύο νερό και μετά να πιέζετε σταθερά σε κάθε καρδιά για να απελευθερωθούν οι θρόμβοι.

Οι καρδιές είναι κυρίως τηγανητές και ψήνονται χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Αλλά μερικά πιάτα απαιτούν βράσιμο. Το προϊόν απλώς τοποθετείται εξ ολοκλήρου σε βραστό νερό και μαγειρεύεται για έως και μισή ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να το κόψετε μετά το μαγείρεμα, ώστε τα κομμάτια να βγουν πιο προσεγμένα.

Χρησιμοποιούνται κυρίως κρεμμύδια. Κόβεται και τηγανίζεται, μαγειρεύεται, ψήνεται με καρδούλες. Η ποσότητα και η προκαταρκτική προετοιμασία καθορίζονται από τη συνταγή.

Με τι άλλο προετοιμάζονται οι καρδιές:

Καρότο;

Πατάτα;

Λάχανο;

Λαχανικά εποχής;

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά στα πιάτα σας. Τα καρυκεύματα για κοτόπουλο, κρέας και λαχανικά είναι υπέροχα για τις καρδιές. Συνδυάζονται αρμονικά με σκόρδο, διάφορα είδη πιπεριών, και μυρωδικά.

Βραστές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα

Ένας υπέροχος τρόπος για να ετοιμάσετε καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος. Τα παραπροϊόντα είναι ζουμερά και τρυφερά. Χρησιμοποιούμε οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας γάλακτος, αλλά κατά προτίμηση τουλάχιστον 20%.

Συστατικά

0,5 kg καρδιές?

0,05 kg βούτυρο;

0,15 κιλά ξινή κρέμα.

0,15 κιλά κρεμμύδι?

1 κουταλιά αλεύρι.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις πλυμένες καρδιές σε τέσσερα μέρη. Θα πάρετε φέτες που μοιάζουν με καλαμάκια.

2. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με αλεύρι και ανακατεύουμε.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρουμε τις καρδιές σε αυτό, τηγανίζουμε λίγο.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στις καρδιές και τηγανίστε το πιάτο μέχρι να μισοψηθεί.

5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στην κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο και ό,τι καρυκεύματα θέλετε.

6. Ρίχνουμε τη σάλτσα στις καρδιές, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι.

7. Σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου δέκα λεπτά ακόμα, ελέγχοντας την ετοιμότητα των καρδιών. Δεν κάνουμε τη φωτιά μεγάλη.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια σε τηγάνι

Για να ετοιμάσετε απλές αλλά πολύ νόστιμες τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, θα χρειαστείτε ένα πολύ ελάχιστο σύνολο υλικών. Το πιάτο είναι εξαιρετικό για συνοδευτικά από πατάτες, φαγόπυρο και ζυμαρικά.

Συστατικά

0,7 κιλά καρδιές;

0,2 κιλά κρεμμύδι?

Αλατοπίπερο;

60 ml λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λίπος).

Παρασκευή

1. Οι καρδιές πρέπει να πλυθούν, οι σωλήνες να κοπούν και να κοπούν στη μέση. Ρίξτε κρύο νερό και ξεπλύνετε καλά τις κομμένες περιοχές. Στη συνέχεια στεγνώστε ελαφρά σε ένα ξύλο κοπής.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες ή μισούς δακτυλίους, όχι πολύ μικρές.

3. Ζεσταίνουμε το λάδι και τοποθετούμε μέσα τις καρδιές, τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά κρούστα.

4. Προσθέστε το κρεμμύδι, τσιγαρίστε για άλλο ένα λεπτό, στη συνέχεια σκεπάστε, μειώστε τη φωτιά σε αυτό το στάδιο. Μαγειρέψτε στο χυμό σας για περίπου 15 λεπτά.

5. Αφαιρέστε το καπάκι, αλατοπιπερώστε το πιάτο και αφήστε το μέχρι να ψηθεί πλήρως. Όλα τα υγρά πρέπει να εξατμιστούν. Στο τέλος, μπορείτε να καρυκεύσετε με βότανα και να πασπαλίσετε το πιάτο με οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα

Μια άλλη εκδοχή του στιφάδο με κρέμα γάλακτος από καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα ή ένα μεγάλο τηγάνι.

Συστατικά

700 γραμμάρια καρδιές?

1 καρότο?

0,2 λίτρα ξινή κρέμα.

Αλατοπίπερο;

2 κρεμμύδια?

2 κουταλιές ζυμαρικά?

Λίγο λάδι ή λίπος?

0,5 ματσάκι άνηθο.

Παρασκευή

1. Κόβουμε όλες τις καρδιές στη μέση, τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τις σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου είκοσι λεπτά.

2. Όσο σιγοβράζουν οι καρδιές, κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες.

3. Ανοίξτε το τηγάνι και εξατμίστε όλα τα υγρά από τις καρδιές.

4. Προσθέστε τα λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας με την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.

6. Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, προσθέτουμε ένα μείγμα από κρέμα γάλακτος και πιπέρι. Στο ίδιο στάδιο, αλατίστε το πιάτο και προσθέστε τυχόν καρυκεύματα σε αυτό.

7. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή βράση για περίπου πέντε λεπτά.

8. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον βάζουμε σε ένα τηγάνι και τον σβήνουμε.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και λάχανο

Συνταγή για ένα διαιτητικό πιάτο με καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και λευκό λάχανο. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε καζάνι ή τηγάνι με χοντρό τοίχωμα. Σύμφωνα με τη συνταγή, προστίθεται χυμός ντομάτας, ο οποίος μπορεί να αντικατασταθεί με τριμμένη ντομάτα ή αραιωμένη πάστα.

Συστατικά

0,4 κιλά καρδιές.

2 κρεμμύδια?

0,7 κιλά λάχανο;

2 κουταλιές της σούπας λάδι?

2/3 φλιτζάνι χυμό ντομάτας.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τις καρδιές σε τέσσερα μέρη, τις ρίχνουμε σε ένα καζάνι με δύο κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και αφήνουμε τα εντόσθια να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Αν οι καρδιές βγάζουν λίγο ζουμί, μπορείτε να ρίξετε λίγο βραστό νερό.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες στις μαγειρεμένες καρδιές και τσιγαρίστε.

3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε επίσης στο καζάνι. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για τρία λεπτά.

4. Ρίξτε το χυμό ντομάτας, προσθέστε αλάτι και προσθέστε τυχόν καρυκεύματα.

5. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε τις καρδιές με λαχανικά μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στο τέλος, δοκιμάζουμε το πιάτο, προσθέτουμε κι άλλα μπαχαρικά αν χρειαστεί και προσθέτουμε μυρωδικά.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια και πατάτες

Αυτό δεν είναι σε καμία περίπτωση διαιτητική επιλογή, αλλά ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο πιάτο για δείπνο από τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και τις αγαπημένες πατάτες όλων.

Συστατικά

0,4 κιλά καρδιές;

0,5 κιλό πατάτες.

0,2 κιλά κρεμμύδι?

60 γραμμάρια βούτυρο?

Μια σκελίδα σκόρδο?

4 κλωναράκια μαϊντανό.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις καρδιές σε βραστό νερό για μισή ώρα. Το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.

2. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας, τους κόβουμε σε λωρίδες και τους στέλνουμε να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Καλύψτε αμέσως με ένα καπάκι μέχρι να ροδίσει ο πάτος.

3. Κόβουμε τις καρδιές που έχουν κρυώσει λίγο σε λωρίδες, και επίσης ψιλοκόβουμε τις κεφαλές του κρεμμυδιού. Δεν τα ανακατεύουμε ακόμα.

4. Ανοίγουμε τις πατάτες μας, αν έχει ροδίσει ο πάτος, τότε ανακατεύουμε.

6. Μόλις το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε τις καρδιές και το αλάτι και ανακατεύουμε.

7. Δυναμώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε τα κομμάτια του φαγητού μέχρι να ροδίσουν.

8. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο και τα τρίβουμε μαζί για να βγει ο χυμός.

9. Πασπαλίζουμε το σκεύος με το αρωματικό μείγμα, σκεπάζουμε και σβήνουμε αμέσως. Μετά από δέκα λεπτά μπορεί ήδη να σερβιριστεί.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα σε κατσαρόλες

Μια συνταγή για ένα πιάτο με καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα που δεν θέλει ιδιαίτερη προσοχή. Συνολικά θα χρειαστεί περίπου μία ώρα για την προετοιμασία. Οι κατσαρόλες είναι γεμάτες με κρέμα γάλακτος, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρόμοια κρέμα στην ίδια ποσότητα για το σκοπό αυτό.

Συστατικά

0,8 κιλά καρδιές;

0,3 κιλά κρεμμύδι?

0,25 κιλά καρότα;

0,5 λίτρα ξινή κρέμα.

Καρυκεύματα;

Λίγο βούτυρο.

Παρασκευή

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο για ένα λεπτό. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια ωμά, αλλά το προ-τηγάνισμα θα κάνει το πιάτο πολύ πιο νόστιμο.

2. Κόψτε τις καρδιές στη μέση.

3. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, ενώνουμε τα τηγανητά κρεμμύδια με τις καρδιές και τα καρότα, προσθέτουμε όλη την κρέμα γάλακτος με τη μία και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά. Ταραχή.

5. Τοποθετούμε το μείγμα στις κατσαρόλες, σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά στους 190 βαθμούς.

6. Μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο πιάτο σε στρώσεις: κρεμμύδια, καρδιές, καρότα. Κάθε συστατικό πρέπει να πασπαλίζεται με μπαχαρικά και από πάνω τοποθετείται ξινή κρέμα.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια σε κρεμώδη σάλτσα

Μια άλλη επιλογή για ένα καταπληκτικό πιάτο με καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια. Η αναλογία της σάλτσας χρειάζεται κρέμα με χαμηλά λιπαρά έως και 15%. Εάν υπάρχει προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τότε μπορεί να αραιωθεί με γάλα ή απλά με βρασμένο νερό.

Συστατικά

50 γραμμάρια βούτυρο?

0,4 λίτρα κρέμας.

0,6 κιλά καρδιές.

2 μεγάλα κρεμμύδια?

Αλάτι πιπέρι;

1 σκελίδα σκόρδο.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις καρδιές σε βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε όπως θέλετε. Μπορείτε απλά να το κόψετε στη μέση, σε κύκλους, σε φέτες ή σε μικρές λωρίδες.

2. Κόβουμε και το κρεμμύδι με οποιονδήποτε τρόπο και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο συνταγής. Ας τηγανίσουμε.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε.

4. Μετά από μισό λεπτό ρίχνουμε την κρέμα σε λεπτή ροή. Ανακατεύουμε ζωηρά στο σημείο επαφής με το τηγάνι για να μην κάνει σβόλους η σάλτσα.

5. Ζεσταίνουμε την κρέμα με τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις καρδιές.

6. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως το σκόρδο ή να το αφήσετε για το τέλος, ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα.

7. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε τις καρδιές στη σάλτσα για περίπου πέντε λεπτά ώστε να μουλιάσουν καλά τα κομμάτια.

Καρδιές κοτόπουλου τηγανητές με κρεμμύδια και μανιτάρια

Για τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, θα χρησιμοποιηθούν κανονικά μανιτάρια. Το πιάτο παρασκευάζεται σε δύο τηγάνια.

Συστατικά

0,5 kg μανιτάρια;

3 κρεμμύδια?

0,5 kg καρδιές?

60 ml λάδι;

2 σκελίδες σκόρδο?

2 κουταλιές ξινή κρέμα?

5 κλωναράκια άνηθο.

Παρασκευή

1. Χωρίζουμε το λάδι στη μέση και το ρίχνουμε σε διάφορα ταψιά.

2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε στο λάδι. Τηγανίζουμε σκεπασμένο μέχρι να γίνει σχεδόν.

3. Κόβετε τις καρδιές σε τέταρτα και τις προσθέτετε επίσης στο τηγάνι σας. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανοίγουμε τις καρδιές και τις προσθέτουμε. Τηγανίζουμε μαζί για άλλα πέντε λεπτά.

5. Μεταφέρετε τα έτοιμα μανιτάρια στο τηγάνι δίπλα στις καρδιές. Μπορείτε να κάνετε το αντίθετο, κοιτάξτε τη χωρητικότητα των πιάτων.

6. Αλατίζουμε το πιάτο, το πιπερώνουμε και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Θα συνδυάσει τη γεύση όλων των συστατικών.

7. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα τρία λεπτά.

Καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα και τυρί

Άλλη μια συνταγή για καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και καρότα στο φούρνο. Το τυρί που χρησιμοποιείται είναι σκληρό και εύκολο να λιώσει. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, η ξινή κρέμα στην ίδια ποσότητα θα κάνει.

Συστατικά

0,7 κιλά καρδιές;

0,2 κιλά κρεμμύδι?

0,2 κιλά καρότα;

0,2 κιλά τυρί;

Καρυκεύματα.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και το βάζουμε σε λαδόκολλα.

2. Κόβουμε τις πλυμένες καρδιές στη μέση και τις τοποθετούμε πάνω από τα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μείγμα για κρέας ή κοτόπουλο.

3. Τώρα είναι η σειρά των καρότων. Το κόβουμε επίσης σε λεπτές λωρίδες και το τοποθετούμε πάνω από τις καρδιές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη, αλλά τα ροκανίδια να είναι μεγάλα και όχι λεπτά.

4. Περιχύνουμε με ελαφρά αλατισμένη μαγιονέζα και τοποθετούμε το πιάτο στο φούρνο.

5. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 190 και μετά αφαιρούμε. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και το τοποθετούμε για δεύτερη φορά. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά.

Εάν χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες καρδιές, είναι σημαντικό να τις αποψύξετε σωστά. Συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για αυτούς τους σκοπούς. Είναι καλύτερα να αφήσετε το προϊόν στο κάτω ράφι του ψυγείου όλη τη νύχτα. Για να ξεπαγώσετε γρήγορα τις καρδιές, μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε αλατισμένο κρύο νερό.

Οι καρδιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία όχι μόνο των κύριων πιάτων. Έχουν καλή απόδοση σε σούπες, πατέ, γεμίσεις για τηγανίτες και πίτες. Μπορούν να προστεθούν σε διάφορους κιμά για ζυμαρικά, κατσαρόλες, κοτολέτες και άλλα πιάτα.

Υπάρχει πολύ λίπος στις καρδιές, αλλά δεν χρειάζεται να το πετάξετε. Είναι βρώσιμο και μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα και να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα.

Δεν είναι πάρα πολλοί άνθρωποι που χρησιμοποιούν τα εντόσθια ως κύριο συστατικό στα πιάτα τους, αλλά μερικά μπορεί να είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συστατικό. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ τους - είναι μικρές, φαίνονται ορεκτικές και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτό το μικροσκοπικό προϊόν έχει μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα εκατό γραμμάρια περιέχουν σαράντα τοις εκατό της ημερήσιας αξίας χοληστερόλης, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με αθηροσκλήρωση ή με προδιάθεση σε αυτήν. Διαφορετικά, οι καρδιές κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου - συνταγές με φωτογραφίες

Οι καρδιές κοτόπουλου κάνουν καλό στον ανθρώπινο οργανισμό· περιέχουν τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, νάτριο. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Β12, καθώς και ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η οποία βοηθά στη μετατροπή των υδατανθράκων και των λιπών σε ενέργεια. Επωφεληθείτε από δημοφιλείς συνταγές από έμπειρους σεφ. Χάρη σε λεπτομερείς οδηγίες, θα μπορείτε να ετοιμάσετε στιφάδο, τηγανητές, ψητές καρδιές, νόστιμη σούπα και σαλάτα με εντόσθια, ψητές καρδιές στα σουβλάκια και πολλά άλλα.

Βρασμένο σε κρέμα γάλακτος

Οι μαγειρεμένες καρδιές είναι ένα υπέροχο πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό. Πρέπει να σερβίρονται μαζί με πουρέ πατάτας και ένα σνακ, για το οποίο είναι ιδανικά τα τουρσιά κομμένα σε λεπτές φέτες. Αυτή η συνταγή σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο· οι καρδιές στην κρέμα γάλακτος γίνονται ζουμερές και τρυφερές. Ποια υλικά θα χρειαστείτε για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο:

• Μισό κιλό παραπροϊόντα.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.
• 250 γραμμάρια μανιτάρια.
• Λίγη πάπρικα, μπαχαρικά κατά βούληση.

1. Βάζουμε νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Προσθέστε εκεί τα παραπροϊόντα και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο δάφνης ή μπαχάρι.
2. Στραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε εκεί το κρεμμύδι και σοτάρουμε.
4. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για περίπου οκτώ λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
5. Κρατήστε τη φωτιά σε χαμηλά επίπεδα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
6. Τοποθετούμε τις καρδιές στο ταψί. Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για δέκα λεπτά. Ετοιμος! Μπορείτε να σερβίρετε.

Τηγανισμένο με σάλτσα σε τηγάνι

Τα υποπροϊόντα κοτόπουλου όπως οι καρδιές, το συκώτι και το στομάχι θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια νόστιμη συνταγή για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές να μαγειρεύετε αυτό το φαγητό σε τηγάνι με σάλτσα. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι τρυφερές, αρωματικές και νόστιμες. Ποια συστατικά θα χρειαστείτε για να ετοιμάσετε υγιεινά εντόσθια τηγανητά με σάλτσα:

• 400 γραμμάρια καρδιές.
• Δύο τόξα.
• Δύο καρότα.
• Μισός κύβος Maggi ή καρύκευμα για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι.
• Δάφνη.
• Αλας.
• Φυτικό λάδι.

1. Ξεπαγώστε τα παραπροϊόντα εάν πωλούνταν κατεψυγμένα. Κόψτε κάθε καρδιά στα δύο.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε εκεί τα παραπροϊόντα. Τηγανίζουμε ελαφρά, πρέπει να είναι μισοψημένα.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τη βρωμιά και ξεφλουδίστε. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στο μπλέντερ μέχρι να ψιλοκόψουμε.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε. Καρυκεύουμε με πιπέρι, δάφνη, αλάτι και ρίχνουμε σε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε καρδιές και μισό κύβο Maggi.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν τελείως τα λαχανικά και τα εντόσθια. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας - πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά.

Σε αργή κουζίνα

Η πολυκουζίνα είναι απαραίτητο εργαλείο σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα συνοδευτικά, ζουμερά μαγειρευτά, σούπες και πολλά άλλα πιάτα. Η νοικοκυρά δύσκολα θα χρειαστεί να κάνει καμία προσπάθεια για να ετοιμάσει υπέροχες καρδιές κοτόπουλου με λαχανικά που θα εκτιμηθούν ιδιαίτερα από το νοικοκυριό. Ποια συστατικά θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τα παραπροϊόντα σύμφωνα με μια δοκιμασμένη συνταγή σε αργή κουζίνα:

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• Οκτώ μέτριες πατάτες.
• Δύο μικρά καρότα.
• Μεγάλο κρεμμύδι για γεύση.
• Φρέσκα βότανα - άνηθος, μαϊντανός.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο σε αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές πριν τις μαγειρέψετε. Τοποθετήστε τα εντόσθια στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Θα πρέπει λοιπόν να μαγειρευτούν για τουλάχιστον πενήντα λεπτά χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι.
2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε καλά τα καρότα και τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη.
3. Όταν οι καρδιές είναι προμαγειρεμένες στη λειτουργία «Ψήσιμο», προσθέστε λαχανικά σε αυτές. Ρίχνουμε μέσα 250 χιλιοστόλιτρα νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν στο slow cooker για έως και δύο ώρες.
4. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το μπολ και προσθέστε μπαχαρικά και μυρωδικά.
5. Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο - έτοιμο!

Σαλάτα με καρδιά κοτόπουλο

Μια ποικιλία από σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το μενού του σπιτιού σας ενδιαφέρον και πρωτότυπο. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο ως δείπνο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο να ετοιμάσετε μια σαλάτα ως ορεκτικό για το κύριο γεύμα σας. Μια χορταστική, γευστική συνταγή που θα προσθέσει κάτι εξωτικό στο καθημερινό σας μενού. Υλικά για μια ασυνήθιστη σαλάτα:

• 200 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Ένα προϊόν το καθένα: μεγάλο αχλάδι, αβοκάντο, μεγάλο ροδάκινο.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας σιρόπι πορτοκαλιού.
• Αρωματικά βότανα: δεντρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι.
• Λίγο χυμό λεμονιού.
• Μια χούφτα καρύδια.
• Σουλουγκούνι.
• Ενα αυγό.
• Τριμμένη φρυγανιά.
• Αλατοπίπερο.
• Ελαιόλαδο.

Πώς να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη φρουτοσαλάτα:

1. Πλένουμε καλά τα εντόσθια και τα στεγνώνουμε με ειδική χαρτοπετσέτα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε εκεί καρδιές ψιλοκομμένες. Τα τηγανίζουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά μειώνουμε στο ελάχιστο.
2. Προσθέστε μπαχαρικά στο δοχείο όπου τηγανίζονται τα παραπροϊόντα. Όταν οι καρδιές είναι έτοιμες, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας σιρόπι πορτοκαλιού.
3. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Πασπαλίστε με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και βάλτε το σε ένα δοχείο σαλάτας.
4. Κόψτε το αχλάδι και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στο αβοκάντο.
5. Κόβουμε τα σουλουγκούνι σε μικρά κομμάτια (καλαμάκια ή κύβους). Χτυπάμε το αυγό, βουτάμε τον κύβο σε αυτό, στη συνέχεια τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και μετά βουτάμε στο αυγό και πάλι τη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε τηγάνι. Τοποθετήστε πάνω από το αχλάδι σε μια σαλατιέρα.
6. Στη συνέχεια απλώστε τις καρδιές. Κόβουμε το ροδάκινο και το τοποθετούμε από πάνω. Τελειώνουμε τη σαλάτα με καρύδια.
7. Ραντίζουμε το έτοιμο πιάτο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Η πρωτότυπη σαλάτα είναι έτοιμη!

Καρδιές με πατάτες

Εάν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους στενούς φίλους σας με ένα πλούσιο, νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, ετοιμάστε καρδιές κοτόπουλου με πατάτες. Αυτό το πρωτότυπο ψητό θα εκπλήξει τους πάντες με τη λεπτή του γεύση. Για μια νόστιμη συνταγή, θα χρειαστείτε λίγη ελαφριά μπύρα - θα δώσει στο ψητό ένα λεπτό άρωμα και γεύση μελιού. Ποια συστατικά χρειάζονται για την παρασκευή παραπροϊόντων σύμφωνα με τη συνταγή:

• Κιλό παραπροϊόντων.
• Δύο κρεμμύδια.
• Δύο μέτρια καρότα.
• 250 χιλιοστόλιτρα ελαφριάς μπύρας.
• Πέντε σκελίδες σκόρδο.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Δύο αγγουράκια τουρσί.
• Τρεις πατάτες.
• Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις καρδιές. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι χωρίς φυτικό λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά το προϊόν σε αυτό. Όταν στεγνώσουν ελαφρώς οι καρδιές, προσθέστε μια κουταλιά λάδι και μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσοκάστανη απόχρωση.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα. Το κόβουμε και τα αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι.
4. Σιγοβράζουμε το μείγμα που προκύπτει για είκοσι λεπτά. Ζεσταίνουμε τη μπύρα χωριστά και τη ρίχνουμε στο τηγάνι.
5. Κόβουμε τις προπλυμένες και καθαρισμένες πατάτες σε φέτες και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Καρυκεύστε το πιάτο με σάλτσα σόγιας, δάφνη και σκόρδο.
6. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το ψητό για τουλάχιστον σαράντα λεπτά. Αν οι πατάτες είναι έτοιμες αφού περάσει η ώρα, σβήνουμε τη φωτιά.
7. Το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο!

Σούπα καρδιά

Αν θέλετε να ετοιμάσετε μια χορταστική, πλούσια σούπα για μεσημεριανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραπροϊόντα κοτόπουλου ως συστατικό κρέατος. Αυτή η συνταγή θα φτιάξει μια απαλή, ελαφριά σούπα που θα απολαύσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε το πρώτο πιάτο:

• 300 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Λίτρο νερό.
• 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• Ένα μεγάλο καρότο.
• Ένα μέτριο κρεμμύδι.
• Μίσχος σέλινου.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Δάφνη.
• Φυτικό λάδι.
• Για τα ζυμαρικά: έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι, αυγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

1. Καθαρίστε καλά τα εντόσθια του κοτόπουλου, πλύντε τα και χτυπήστε τα με μια στεγνή πετσέτα. Τοποθετούμε τα εντόσθια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα λίτρο νερό, μαγειρεύουμε για περίπου σαράντα λεπτά μετά το βράσιμο, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή.
2. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε τα υποπροϊόντα χωρίς να ρίξουμε το νερό και τα ψιλοκόβουμε. Φέρτο πίσω.
3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις στέλνουμε στις καρδιές. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα (κρεμμύδια, καρότα, σέλινο). Σώσε το. Τα προσθέτουμε στη σούπα.
5. Πώς να φτιάξετε ντάμπλινγκ: αλεύρι, αυγό, κρέμα γάλακτος (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα) ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να πιάσετε λίγη ζύμη (περίπου το μισό μέγεθος), βουτήξτε τη στον ζωμό μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
6. Προσθέστε μπαχαρικά, τη δάφνη, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
7. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
8. Η σούπα με καρδιά κοτόπουλου είναι έτοιμη!

Σε κρεμώδη σάλτσα

Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε καρδιές κοτόπουλου ώστε να είναι μαλακές, τότε αυτή η υπέροχη συνταγή είναι για εσάς. Μετά την προετοιμασία του πιάτου, τα παραπροϊόντα γίνονται τρυφερά και νόστιμα. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα είναι εύκολο να ακολουθηθεί, ώστε να μπορείτε εύκολα να φτιάξετε καρδιές κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα. Ποια εξαρτήματα θα χρειαστούν:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά.
• Ένα κρεμμύδι και ένα καρότο το καθένα.
• Τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
• Φρέσκος άνηθος.
• Μπαχαρικά.
• Φυτικό λάδι.

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Προσθέστε στο τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
2. Πλένουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Προσθέστε στο μισοψημένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για περίπου πέντε λεπτά.
3. Τρίβουμε ψιλά το σκόρδο ή το περνάμε από πρέσα σκόρδου. Προσθέστε στο μείγμα λαχανικών στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
4. Προσθέστε τις πλυμένες καρδιές στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα 200 ml κρέμα γάλακτος.
5. Σιγοβράζουμε το τρυφερό πιάτο για είκοσι λεπτά και μερικά λεπτά πριν είναι έτοιμο, το αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και φρέσκο ​​άνηθο.

Σε σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για κάθε συνοδευτικό. Τα παραπροϊόντα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο συνδυάζονται ιδιαίτερα με ζυμαρικά, πατάτες, χυλό φαγόπυρου και λευκό ρύζι. Τι χρειάζεστε για να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό πιάτο για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο:

• Μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• Ένα τόξο.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• 100 ml κρέμα.
• Ποτήρι νερό.
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή παρασκευής παραπροϊόντων:

1. Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές του κοτόπουλου και στεγνώστε. Αφαιρέστε μεμβράνες, αγγεία, περίσσεια λίπους. Αν θέλουμε κόβουμε το υλικό στη μέση.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το πλένουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό για περίπου τρία λεπτά.
4. Προσθέστε καρδιές στα κρεμμύδια. Καλύψτε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου είκοσι λεπτά, ανοίγοντας περιοδικά το καπάκι για να ανακατεύεται.
5. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι προθερμασμένο νερό και ανακατέψτε.
7. Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
8. Σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλη μισή ώρα. Πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλατοπιπερώστε το σκόρδο. Εάν εξατμιστεί πολύ σάλτσα, προσθέστε νερό.

Σε σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας είναι ένα εξαιρετικό πρόσθετο για πολλά πιάτα· ταιριάζει επίσης με συνταγές για την παρασκευή νόστιμων παραπροϊόντων. Οι καρδιές κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας θα είναι ένα εξαιρετικό στοιχείο στο μενού του σπιτιού, μπορείτε να τις σερβίρετε με ένα συνοδευτικό ή ορεκτικό σαλάτας. Ποια συστατικά χρειάζονται για την προετοιμασία:

• Ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια βούτυρο.
• Δύο κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
• Κλαδί δεντρολίβανου.
• Δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Δύο φύλλα δάφνης.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φρέσκος μαϊντανός.

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε σε αυτό προπλυμένα και αποξηραμένα εντόσθια κοτόπουλου, προσθέστε ένα κλωνάρι δεντρολίβανο και φύλλα δάφνης.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τελείως οι καρδιές, στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι. Αφήστε το να στραγγίσει.
3. Λιώστε εκατό γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα εντόσθια, τηγανίστε για δέκα λεπτά.
4. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας τις καρδιές, προσθέτουμε μπαχαρικά και τριμμένη φρυγανιά. Ανακατεύουμε τα υλικά. Σβήνουμε τη φωτιά.
5. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα τελειωμένα εντόσθια με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με φαγόπυρο στο φούρνο

Ετοιμάζοντας καρδιές με χυλό φαγόπυρου, θα πάρετε μια πραγματικά υγιεινή και νόστιμη απόλαυση για το τραπέζι του δείπνου. Πλούσια σε βιταμίνες, αυτή η απλή συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Θα ψηθεί στο φούρνο χωρίς σχεδόν καθόλου λάδι, κάτι που θα το κάνει χαμηλότερο σε θερμίδες. Υλικά για το αρχικό πιάτο:

• Δύο ποτήρια φαγόπυρο.
• 700 γραμμάρια παραπροϊόντων.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Μεγάλο καρότο.
• Μπαχαρικά.

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο προηγουμένως κρεμμύδι. Κόψτε τα υποπροϊόντα στη μέση, ξεπλύνετε και προσθέστε σε αυτό λίγα λεπτά μετά το τηγάνισμα του λαχανικού. Διατηρήστε στο τηγάνι για δέκα λεπτά.
2. Τοποθετήστε το πιάτο σε κατσαρόλες ή ένα μεγάλο καζάνι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Διατηρούμε το καζάνι στο φούρνο για τουλάχιστον σαράντα λεπτά.
3. Ξεπλύνετε το χυλό φαγόπυρου, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα στις μαγειρεμένες καρδιές. Επιπλέον, ρίξτε ζεστό, μόλις βρασμένο νερό στο καζάνι (δύο με τρία εκατοστά πάνω από το φαγόπυρο). Αφήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν τα δημητριακά. Ετοιμος!

Διαιτητική συνταγή για καρδιές κοτόπουλου

Οι καρδιές κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή σας, γιατί είναι εξαιρετικά θρεπτικές και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα άτομα με αθηροσκλήρωση δεν πρέπει να τα χρησιμοποιούν, επειδή οι καρδιές περιέχουν πολλή «κακή» χοληστερόλη. Ποια υλικά θα χρειαστείτε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή:

1. Ξεπλύνετε τις καρδιές. Αφαιρέστε το λίπος και τις αρτηρίες από αυτά για να μειώσετε τις θερμίδες. Κάντε μια διατομή κατά μήκος κάθε κομματιού.
2. Τοποθετήστε τις καρδιές σε μια ξύλινη σανίδα κοπής. Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα χτυπάμε καλά.
3. Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε μπαχαρικά εκεί. Ανακατέψτε καλά.
4. Βουτήξτε τα εντόσθια στο κουρκούτι που προκύπτει και, στη συνέχεια, τυλίξτε το αλεύρι.
5. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν οι καρδιές και να έχουν κρούστα.
6. Σερβίρετε ζεστό με συνοδευτικό. Η συνταγή κάνει περίπου έξι μερίδες. Μπορείτε να κρύψετε τα υπολείμματα στο ψυγείο και μετά να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορείτε συχνά να βρείτε υποπροϊόντα κοτόπουλου σε καταστήματα και αγορές. Κάποιες νοικοκυρές τα αποφεύγουν σιχαμερά, αλλά οι έμπειρες γνωρίζουν πολλά για αυτό το πολύτιμο και πολύ νόστιμο προϊόν. Για παράδειγμα, τηγανητές καρδιές κοτόπουλου, τηγανίτες με εντόσθια, σούπες, ψητά και πίτες με καρδιές γίνονται πολύ νόστιμα και νόστιμα. Μπορούμε να μιλάμε ατελείωτα για τα οφέλη της καρδιάς, αλλά είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για παιδιά και ηλικιωμένους.

Πρέπει να δουλέψετε σωστά με καρδιές κοτόπουλου και να επιλέξετε προσεκτικά. Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του προϊόντος - δεν πρέπει να είναι καφέ ή σκούρο κόκκινο. Είναι προτιμότερο να αγοράζετε παραπροϊόντα με απλή ψύξη παρά κατεψυγμένα. Μια άλλη απόχρωση - μετά την αγορά, πρέπει να εμποτίσετε τις καρδιές για 15-20 λεπτά και να αφαιρέσετε τους θρόμβους αίματος.

Συστατικά:

• καρδιές κοτόπουλου - 1 κιλό.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα
• κρέμα γάλακτος - 30-50 γραμμάρια.
• λάδι (για τηγάνισμα).
• άνηθος - 15 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια και ξινή κρέμα:

1. Πλένουμε καλά τις καρδιές και τις βυθίζουμε σε δροσερό νερό. Αφαιρέστε τους θρόμβους αίματος κόβοντας σε κάθε καρδιά. Εάν δεν υπάρχουν θρόμβοι, τότε δεν χρειάζεται να πραγματοποιήσετε αυτή τη διαδικασία.

2. Κόβουμε τις καρδιές σε μικρά κομμάτια. Δεν πρέπει να το κάνετε πολύ μικρό, απλώς κόψτε τη μια καρδιά σε τρία μέρη και κάντε το ίδιο με όλες τις άλλες.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή κύβους.

4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Βάζουμε τα κομμάτια του κρεμμυδιού σε βραστό λάδι. Το ροδίζουμε σε μέτρια φωτιά.

5. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσαφένιο και μαλακό, θα χρειαστεί να τοποθετήσετε τα έτοιμα κομμάτια από καρδιές κοτόπουλου στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τηγανίζουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά (5 λεπτά), μετά μειώνουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 15 έως 20 λεπτά. Αρχικά, θα εμφανιστεί υγρό στο τηγάνι, μετά θα εξατμιστεί όλο και οι καρδιές θα αρχίσουν να ροδίζουν.

Είναι σημαντικό να ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο του τηγανιού.

Συμβουλή! Μην ξεχνάτε ότι οι καρδιές είναι μυϊκό κρέας που συσπάται πολύ γρήγορα όταν ζεσταθεί και πρέπει να μαγειρευτεί σωστά. Πρώτα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια μειώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Μόνο στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος (όξινο προϊόν), όχι στην αρχή, διαφορετικά το πιάτο θα είναι σκληρό.

6. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

7. Όταν το κρέας αρχίσει να ροδίζει, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά αυτό το προϊόν με όλο το περιεχόμενο του τηγανιού. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Εάν η κρέμα γάλακτος είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με μικρή ποσότητα βρασμένου νερού.

8. 2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατεύουμε τα πάντα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα από τα γκουρμέ υποπροϊόντα που είναι διαθέσιμα. Μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους, αλλά τώρα μας ενδιαφέρει το τηγάνισμα. Για να κάνετε τα παραπροϊόντα νόστιμα και τρυφερά, συνιστάται να τα προ-μαρινάρετε χρησιμοποιώντας διάφορα μπαχαρικά.

Μπορείτε να τα τηγανίσετε με μανιτάρια, λαχανικά, διάφορες σάλτσες κ.λπ. Ας εξετάσουμε πολλές απλές, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπες επιλογές.

Πώς να τηγανίζετε απλά καρδιές κοτόπουλου;

Ας ξεκινήσουμε με την πιο εύκολη συνταγή που σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες σάλτσες και συνοδευτικά. Τα έτοιμα υλικά είναι αρκετά για 4 μερίδες. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά.

Για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: 825 γραμμάρια παραπροϊόντων, μερικά κρεμμύδια, 3 κ.σ. κουταλιές φυτικό λάδι, μερικές πρέζες αλεσμένο πιπέρι και την ίδια ποσότητα αλατιού.

Θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Ετοιμάστε πρώτα το κύριο συστατικό του πιάτου: αφαιρέστε το περιττό λίπος, χωρίστε τα στη μέση και πλύνετε καλά από όλες τις πλευρές. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα εντόσθια και τα κρεμμύδια. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Ας μάθουμε πόσο χρόνο χρειάζεται για να τηγανιστούν καρδιές κοτόπουλου - μαγειρέψτε σκεπασμένα για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά. μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό και να εμφανιστεί ένα χρυσαφί χρώμα.

Πώς να τηγανίζετε σωστά καρδιές κοτόπουλου σε κουρκούτι;

Τα χτυπημένα εντόσθια αποτελούν εξαιρετικό ορεκτικό, τρώγεται μόνο του ή με σάλτσα. Οι άντρες προτιμούν αυτό το πιάτο με μπύρα, ενώ μπορεί να συνδυαστεί και με λαχανικά. Τα έτοιμα υλικά είναι αρκετά για 4 μερίδες.

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: 300 γραμμάρια καρδιές, μερικά αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά αλεύρι, 0,5 κ.σ. φυτικό λάδι και αλάτι.

Θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. ετοιμάστε τα εντόσθια, αφαιρέστε το περιττό λίπος και κόψτε τα στη μέση, αλλά όχι εντελώς, για να τα ανοίξετε σαν βιβλίο. Μετά από αυτό, συνιστάται να τα χτυπήσετε ελαφρά.
2. Για να φτιάξετε το κουρκούτι, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με ένα σύρμα, να προσθέσετε αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Βουτάμε τα εντόσθια στο κουρκούτι και τα τοποθετούμε σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Ας υπολογίσουμε πόσο χρόνο χρειάζονται οι καρδιές κοτόπουλου για να τηγανιστούν σε κουρκούτι, οπότε συνήθως αρκεί να αφιερώσετε 15 λεπτά για την προετοιμασία του πιάτου. Συνιστάται να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Πώς να τηγανίζετε με μανιτάρια;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μανιτάρι σε αυτή τη συνταγή, από πιο οικονομικά μανιτάρια μέχρι άγρια ​​μανιτάρια. Σας προτείνουμε να εστιάσετε στα μανιτάρια boletus, τα οποία θα κάνουν το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ αρωματικό.

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα: 425 g εντόσθια, 325 g μανιτάρια boletus, αλάτι και βούτυρο.

Θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Τα εντόσθια πρέπει να πλένονται καλά σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να καθαρίζονται. Κόψτε το boletus σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, μεγαλύτερα από τις καρδιές, καθώς θα μικρύνουν σε μέγεθος μετά το μαγείρεμα. Βάζουμε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα μανιτάρια boletus για να μην διαλύονται. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, ρίξτε τα μανιτάρια boletus σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε για λίγο για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα έτοιμα εντόσθια. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Είναι σημαντικό να προσθέτετε βρασμένο νερό από καιρό σε καιρό για να σιγοβράσουν τα εντόσθια. Μετά από αυτό, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τα μανιτάρια και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Δοκιμάστε το πιάτο και προσθέστε περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται. Εάν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με οποιαδήποτε σάλτσα.

Καρδιές κοτόπουλου ασιατικού στυλ

Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό και ένα πλήρες δεύτερο πιάτο. Τα παραπροϊόντα είναι πικάντικα, ελαφρώς αλμυρά και πικάντικα. Πολλοί προτιμούν αυτό το πιάτο με μπύρα.

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα: 200 g παραπροϊόντα, 50 ml σάλτσα σόγιας, 0,5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσα Worcestershire, μια σκελίδα σκόρδο και ένα κομμάτι ρίζα τζίντζερ. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή επιτρέπει την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών· για παράδειγμα, οι λάτρεις των πικάντικων προσθέτουν θρυμματισμένο τσίλι.

Θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες και το τζίντζερ, από το οποίο πρέπει να ξεφλουδίσετε, σε φέτες. Εάν θέλετε, το τζίντζερ μπορεί να τριφτεί, οπότε η μυρωδιά του στο πιάτο θα είναι πιο έντονη.
2. πάρτε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε μέσα σάλτσα σόγιας. Προσθέστε την ίδια ποσότητα βρασμένου νερού για να φύγει η υπερβολική αλμυρή γεύση. Ρίξτε τη σάλτσα Worcestershire και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα μπαχαρικά, προσθέστε τα επίσης.
3. προετοιμάστε τις καρδιές από τις οποίες πρέπει να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε το αποξηραμένο αίμα. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα πάντα καλά. Τοποθετήστε τα εντόσθια στη μαρινάδα, ανακατέψτε και αφήστε για μερικές ώρες, αλλά το καλύτερο από όλα όλη τη νύχτα.
4. Αφού περάσει ο χρόνος, οι καρδιές πρέπει να καθαριστούν από το σκόρδο και το τζίντζερ και στη συνέχεια να φορέσουν ξύλινα σουβλάκια, τα οποία πρέπει πρώτα να μουλιάσουν για μερικές ώρες σε νερό. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα σουβλάκια με καρδιές. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας συχνά για να μην καεί. Ας μάθουμε πόσο καιρό να τηγανίζουμε καρδιές κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή. Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά. Τα παραπροϊόντα πρέπει να είναι μαλακά και ζουμερά. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε λίγη από την υπόλοιπη μαρινάδα στο τηγάνι, η οποία θα εξατμιστεί και θα καλύψει τις καρδιές με μια πικάντικη, παχύρρευστη σάλτσα.

Τηγανισμένες καρδιές σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα τα παραπροϊόντα σε μια αργή κουζίνα. Όλα προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μοντέλο πολυκουζίνας.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα: 325 g εντόσθια, 3 κ.σ. κουταλιές σάλτσα σόγιας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού άμυλο, τριμμένο τζίντζερ και αποξηραμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, φυτικό λάδι, βότανα και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα.

Θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το μέλι με τη σάλτσα και στη συνέχεια προσθέστε το τζίντζερ, το σκόρδο και το άμυλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Τοποθετήστε τα εντόσθια στην προετοιμασμένη μαρινάδα και αφήστε τα για 2 ώρες.
2. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker και επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ρυθμίστε το χρόνο στα 20 λεπτά. Όταν ζεσταθεί το λάδι, μεταφέρουμε εδώ τα εντόσθια μαζί με τη μαρινάδα και τηγανίζουμε. Σερβίρετε με μια φέτα λεμόνι και βότανα.

Πώς να τηγανίζετε σωστά καρδιές σε ξινή κρέμα;

Τα εντόσθια σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι ένα εξαιρετικό αυτόνομο σνακ και αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με συνοδευτικά, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας ή χυλό. Η ξινή κρέμα δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση.

Πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα: 0,5 κιλό εντόσθια, 1 κ.σ. κουταλιά αλεύρι, 3 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, 0,5 κ.σ. νερό, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.

Θα το ετοιμάσουμε ως εξής:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα εντόσθια του κοτόπουλου και επίσης να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα παραπροϊόντα εκεί για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά?
2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το προσθέτουμε στο τηγάνι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε το αλεύρι και να ανακατέψετε καλά. Τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε νερό και κρέμα γάλακτος. Χρειάζεται λίγος χρόνος για την προετοιμασία, μόνο 15 λεπτά.

Σας παρουσιάσαμε αρκετές απλές συνταγές που δεν απαιτούν μαγειρικές δεξιότητες, κάτι που σημαίνει ότι μπορεί να τις χειριστεί ο καθένας.

Ετοιμάστε νόστιμα σνακ για την οικογένειά σας καθώς τα αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι.

mjusli.ru

Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια

Συστατικά

• για 2-3 μερίδες:
• Καρδιές κοτόπουλου - 500 g;
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι (αν σας αρέσουν τα κρεμμύδια, μπορείτε να πάρετε δύο κρεμμύδια).
• Άοσμο φυτικό έλαιο;
• Αγαπημένα μπαχαρικά?
• Άνηθος για το σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Οι λαχταριστές τηγανητές καρδιές με κρεμμύδια στο τηγάνι είναι απλά ένα υπέροχο ζεστό πιάτο για κάθε συνοδευτικό. Το μαγείρεμα καρδιών κοτόπουλου δεν είναι καθόλου δύσκολο, αλλά το αποτέλεσμα πρέπει να σας ευχαριστήσει.

Αυτά τα παραπροϊόντα δεν είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Αν ψηθούν σωστά, οι καρδιές δεν θα είναι σκληρές. Μια ποικιλία από μπαχαρικά θα προσθέσουν τη δική τους γεύση σε αυτό το πιάτο. Τρυφερό ή πικάντικο, ίσως λίγο γλυκό; Όλα αυτά μπορούν να γίνουν προσθέτοντας μια πρέζα καυτερή πιπεριά στο τηγάνισμα ή να τα μαρινάρετε ξεχωριστά για μισή ώρα - μία ώρα.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, πρέπει να καθαρίσετε τις καρδιές μας από τα αιμοφόρα αγγεία και το περιττό λίπος (αν και μπορείτε να αφήσετε λίγο λίπος). Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να τα κόψετε στη μέση και να τα πλύνετε καλά εξωτερικά και μέσα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Το νερό δεν πρέπει να είναι ζεστό για να μην πήξει το αίμα.

Στη συνέχεια, βάλτε τα καλά πλυμένα παραπροϊόντα σε ένα τηγάνι με κρύο νερό και βάλτε τα σε αέριο. Πριν το τηγάνισμα, οι καρδιές κοτόπουλου μπορούν να βράσουν για 15-20 λεπτά αφού βράσει το νερό, τότε σίγουρα δεν θα είναι σκληρές. Αν δεν πρόκειται να μαγειρέψετε, τότε ετοιμαστείτε για μεγαλύτερη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος.

Τώρα κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πήρα ένα μέτριο κρεμμύδι, αλλά οι οπαδοί του τηγανητού κρεμμυδιού θα ήταν καλύτερα να πάρουν δύο.

Στη συνέχεια, βάλτε τα κρεμμύδια και τις καρδιές σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι (θα πρέπει ήδη να βράζει στο τηγάνι).

Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά (αυτό είναι αν είχαν προηγουμένως βράσει). Οι ωμές καρδιές χρειάζονται 40-45 λεπτά για να ψηθούν. Ανακατεύουμε κάθε 10-12 λεπτά (να σιγοβράσει ομοιόμορφα).

Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς τις καρδιές για να μην καούν. Αυτό είναι απαραίτητο για να ροδίσουν οι καρδιές από όλες τις πλευρές.

Οι έτοιμες καρδιές κοτόπουλου μπορούν να είναι ένα σνακ για μπύρα εάν χρησιμοποιήσατε ζεστά καρυκεύματα ή μια προσθήκη σε ένα συνοδευτικό με πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι. Πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καρδιές κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος

Οι τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια είναι πολύ νόστιμες. Η σάλτσα ξινή κρέμα κάνει αυτό το πιάτο πιο τρυφερό, οι καρδιές γίνονται μαλακές και τρυφερές. Εξαιρετική επιλογή για παιδιά.

• Καρδιές κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• Άοσμο φυτικό έλαιο - 50-60 g.
• Ξινή κρέμα 15% λιπαρά - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μπαχαρικά - αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σκόρδο (1 σκελίδα), φύλλο δάφνης.

1. Οι καρδιές πρέπει να ταξινομηθούν, να κοπούν και να ξεπλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια αφήνουμε να στραγγίξει το νερό και τα ανακατεύουμε με αλάτι, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά, αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Τοποθετούμε τις καρδιές σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι, τις σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Στη συνέχεια ανακατεύουμε, μοιράζουμε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος από πάνω και σιγοβράζουμε (χωρίς να ανακατεύουμε) για άλλα 7 λεπτά.Τώρα ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει (20 λεπτά). Όταν είναι έτοιμες οι καρδιές ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε φωτιά, τηγανίζουμε το πιάτο μας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Καρδιές κοτόπουλου με σάλτσα

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι πολύ νόστιμες με σάλτσα ντομάτας, τα παιδιά μου αγαπούν πολύ αυτό το πιάτο, φτιάχνω πουρέ σαν συνοδευτικό.

• Κρεμμύδι - 1 τεμ. (μεγάλο);
• Καρότα (μικρά) - 1 τεμ.;
• Πιπέρι (βουλγαρικό) - 1 τεμάχιο.
• Λάδι - 50 g.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μπαχαρικά - αλάτι, αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, ζάχαρη (για γεύση).

1. Ταξινομήστε τις καρδιές και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια βάζετε σε κρύο αλατισμένο νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά (10 λεπτά μετά το βράσιμο).
2. Στη συνέχεια αφαιρούμε από το νερό και βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα εντόσθια. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε τις καρδιές να ροδίσουν λίγο (αλλά όχι πολύ).

Ξεχωριστά, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι. Σε ηλιέλαιο τσιγαρίζουμε σε ίσες ποσότητες το κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα (σε 2-3 λεπτά), προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι και λίγη ζάχαρη και 30 γρ νερό.

Η τελική σάλτσα προστίθεται στις καρδιές, αφήνεται να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρείται από τη φωτιά. Σερβίρετε τις καρδιές σε σάλτσα ζεστές.

Δώστε τώρα την ευκαιρία στις καρδιές να ροδίσουν καλά και αποσύρετε από τη φωτιά. Τοποθετήστε ελεύθερα σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό, ρίχνοντας τη σάλτσα πάνω από το συνοδευτικό.

• Για να δώσετε στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε τις καρδιές σε σάλτσα σόγιας ή μέλι με χρένο ή απλά να τις πασπαλίσετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Σε ένα μπολ βάζουμε τα εντόσθια, τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα και τα αφήνουμε για μισή ώρα. Και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
• Εάν τηγανίσετε τις καρδιές σε ένα τηγάνι, τοποθετώντας τις αμέσως σε ζεστό λίπος, χωρίς προβράσιμο ή μαρινάρισμα, μπορείτε να πάρετε ένα τσιγαρισμένο προϊόν· ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ για μπύρα. Αλλά αν τα βράσετε, τα μαγειρέψετε με κρέμα γάλακτος ή τα μαρινάρετε πριν τα τηγανίσετε, το πιάτο θα είναι πιο απαλό και ακόμη τρυφερό εσωτερικά.
• Οι τηγανητές καρδιές με σάλτσα είναι πολύ νόστιμες. Να θυμάστε όμως ότι σε αυτή την περίπτωση το φαγητό πρέπει να σερβίρεται ζεστό.

vkys.info

Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια – συνταγές με φωτογραφίες

Τα υποπροϊόντα είναι γνωστό ότι είναι πολύ υγιεινά. Επιπλέον, είναι κάπως φθηνότερα από το κρέας, εύκολο στην επεξεργασία και παρέχουν ένα ευρύ πεδίο για γαστρονομική φαντασία. Πάρτε, για παράδειγμα, τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια: η συνταγή, ακόμα και η πιο απλή, δίνει πολύ ορεκτικά αποτελέσματα. Και αν χρησιμοποιήσετε τη γαστρονομική φαντασία σας, μπορείτε να πάρετε ένα μοναδικό πιάτο που θα ευχαριστήσει τον πιο επιλεκτικό γκουρμέ.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, καλό θα ήταν να προσθέσετε κάτι ενδιαφέρον στη συνταγή. Για παράδειγμα, πιπεριά. Το κύριο προϊόν πλένεται, τα αιμοφόρα αγγεία και οι θρόμβοι αίματος αφαιρούνται και στη συνέχεια τηγανίζεται σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Ένα ψιλοκομμένο μεγάλο κρεμμύδι σιγομαγειρεύεται σε ξεχωριστό τηγάνι. όταν πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε κύβους από μεγάλες, σαρκώδεις πιπεριές. Όλα μαζί τηγανίζονται για περίπου έξι λεπτά και μεταφέρονται σε ένα μπολ με καρδιές. Τα συστατικά που περιλαμβάνονται μαγειρεύονται για περίπου δέκα λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό - τα παραπροϊόντα παρέχουν αρκετό υγρό.

Και άλλος ένας τρόπος για να αποκτήσετε υπέροχες καρδιές κοτόπουλου. Η συνταγή για τηγανητά κρεμμύδια πρέπει απλώς να συμπληρωθεί με κρέμα. Αυτό γίνεται ως εξής: μισό κιλό παραπροϊόντων καθαρίζεται, πλένεται, στεγνώνει και κόβεται στη μέση. Οι καρδιές τηγανίζονται σε καυτό λάδι για περίπου τέσσερα λεπτά, αναποδογυρίζονται και μετά μεταφέρονται σε ένα καζάνι με χοντρό πάτο. Ένα μέτριο κρεμμύδι ψιλοκόβεται, σοτάρεται μέχρι να μαλακώσει και προστίθεται στις καρδιές. Περιχύνονται με παχύρρευστη κρέμα (περίπου μισό ποτήρι θα κάνει), πασπαλίζονται με βότανα Προβηγκίας και σιγοβράζονται κάτω από το καπάκι για μισή ώρα έως σαράντα λεπτά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με άλλο τρόπο. Έχουμε ήδη προσφέρει τη συνταγή για «τηγανητά με κρεμμύδια», αλλά δεν πρέπει να περιοριστείτε σε ελάχιστα προϊόντα - θα καταλήξετε σε ένα πλήρες πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικά. Αρχικά, το ένα τρίτο από τις έτοιμες καρδιές τηγανίζονται, αλατίζονται και πιπερώνονται. Όταν ροδίσουν καλά προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Όταν τηγανιστούν, προσθέστε μισό κιλό λάχανο ψιλοκομμένο. Πρέπει να σιγοβράζετε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο το λαχανικό. Εάν θέλετε, στο μισό έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.

Ένα εξίσου πλήρες δείπνο θα είναι τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει τους αγαπημένους κόνδυλους όλων. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα είδος στιφάδο με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Πρέπει να μαγειρέψετε σε ένα καζάνι ή σε κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα, αφού τα υλικά εισάγονται στο πιάτο ένα-ένα, χωρίς ξεχωριστή προετοιμασία. Πρώτον, οι καρδιές είναι καλά τηγανισμένες (400-500 γραμμάρια). Στη συνέχεια, χύνεται μισό ποτήρι καθαρό νερό σε αυτά και τα παραπροϊόντα μαγειρεύονται λίγο - κυριολεκτικά για περίπου πέντε λεπτά. Ακολουθεί ένα καρότο, κομμένο σε μέτριους κύβους. Μετά από μερικά λεπτά ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι. Πρέπει να κοπεί χοντροκομμένα, κατά μήκος του άξονα, σε τομείς. Μετά από άλλα δύο λεπτά, το πιάτο συμπληρώνεται με ντομάτα, όχι πολύ χοντροκομμένη, και τριμμένη κόκκινη πιπεριά. Λίγο βράσιμο - και σειρά έχουν οι πατάτες. Πέντε κόνδυλοι κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Μαζί τους στρώνονται φύλλο δάφνης, τριμμένο μαύρο πιπέρι και το ένα τρίτο ενός καυτερού λοβού. Το γεμάτο πιάτο σιγοβράζεται για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια περιχύνονται ψιλοκομμένα μυρωδικά της επιλογής του μάγειρα, το δείπνο εμποτίζεται για ένα τέταρτο της ώρας και καταναλώνεται με ευχαρίστηση.

Οι καρδιές κοτόπουλου (συνταγή) τηγανητές με κρεμμύδια και καρότα είναι οι πιο τρυφερές και γευστικές. Για την παρασκευή τους, τετρακόσια γραμμάρια παραπροϊόντων κόβονται κατά μήκος και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε χοιρινό λίπος (δεν συνιστάται η χρήση φυτικού ελαίου). Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι? όταν γίνει ημιδιαφανές, το ημιτελές προϊόν αλατοπιπερώνεται. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Το σοτάρισμα συνεχίζεται για άλλα επτά λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε μισό φλιτζάνι νερό στο τηγάνι, στο οποίο ανακατεύονται μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και μια πρέζα σαφράν. Το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά.

Αυτή τη φορά τα παραπροϊόντα πρέπει να κοπούν στα τέσσερα και να τηγανιστούν σε βούτυρο. Αρχικά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ροδίζει, επίσης σε βούτυρο. Οι καρδιές ρίχνονται στο τηγάνισμα, ρίχνεται λίγο νερό και το πιάτο σιγοβράζεται μέχρι να ψηθεί σχεδόν τελείως. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος και ένα μικρό κύβο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι, ίσως και μπαχαρικά και σιγοβράστε για άλλα δέκα λεπτά. Ως συνοδευτικό, το πιο αρμονικό θα ήταν ο πουρές πατάτας, τα βραστά λαχανικά ή τα ζυμαρικά.

Τα μανιτάρια είναι ένα δημοκρατικό προϊόν που μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε κρέας. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι επίσης καλές μαζί τους. Η συνταγή «τηγανητές καρδιές με κρεμμύδια και μανιτάρια» σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας. Τα επεξεργασμένα παραπροϊόντα σε ποσότητα μισού κιλού κόβονται σε τέταρτα, το κρεμμύδι - σε μικρά τετράγωνα, ένα τέταρτο κιλό μανιτάρια - σε πιάτα ή φέτες. Πρώτα το κρεμμύδι σιγομαγειρεύεται. Όταν φτάσει στη διαφάνεια, οι καρδιές χύνονται μέσα. Το κοινό τηγάνισμα γίνεται μέχρι να ροδίσουν τα εντόσθια. Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι, η φωτιά μειώνεται και χρονομετρούνται δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Τέλος, το πιάτο αλατίζεται και καρυκεύεται με μαύρο πιπέρι.

Για τους λάτρεις των πικάντικων – τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με κρεμμύδια, η συνταγή για την οποία μας ήρθε από το Μεξικό. Οι συστάσεις για προετοιμασία είναι οι εξής:

1. Ένα κιλό καρδιές, πλυμένες, ξεφορτώνονται τα περιττά πράγματα και ξαναπλένονται.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι όσο πιο λεπτό γίνεται, τέσσερις σκελίδες σκόρδο είτε ψιλοκομμένες είτε πιέζονται. το τεμάχιο εργασίας είναι γεμάτο με σάλτσα σόγιας (μισό ποτήρι). Για μπαχαρικά, φροντίστε να προσθέσετε αλεσμένο πιπέρι - περισσότερο, τουλάχιστον ένα κουταλάκι του καφέ. Αλάτι - προαιρετικό, αλλά προσοχή: η σάλτσα είναι ήδη αλμυρή.
3. Οι καρδιές περιχύνονται με μαρινάδα, σκεπάζονται και αφήνονται στο τραπέζι για μια ώρα.
4. Τα παραπροϊόντα πιάνονται με τρυπητή κουτάλα, στραγγίζονται ελαφρά και τηγανίζονται μέχρι να μαυρίσουν καλά και να μαλακώσουν, περίπου δέκα λεπτά.
5. Οι έτοιμες καρδιές πασπαλίζονται με λίγο φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - και στο τραπέζι.

Δεν χρειάζεται να ρίξετε τη μαρινάδα: προστίθεται επίσης λίγος χυμός λεμονιού και θα χρησιμεύσει ως μια πικάντικη και ενδιαφέρουσα σάλτσα.

fb.ru

Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου

Φωτογραφία: syl.ru

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου; Είναι πολύ απλό. Και επίσης νόστιμο! Διαβάστε για την παρασκευή τηγανητών καρδιών κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή.

Αν πιστεύετε ότι οι καρδιές κοτόπουλου δεν είναι πολύ ορεκτικές, τότε κάνετε λάθος. Ετοιμάστε τα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και δείτε - είναι πολύ νόστιμο! Ανάλογα με τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε για το τηγάνισμα, η γεύση αυτού του πιάτου μπορεί να αλλάξει, κάνοντάς τα ήπια, πικάντικα ή ακόμα και πικάντικα, εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το πιάτο, για παράδειγμα, ως σνακ με μπύρα.

Αν μαρινάρετε τις καρδιές κοτόπουλου για αρκετές ώρες πριν τηγανίσετε, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο!

Συνταγή για τηγανητές καρδιές κοτόπουλου

Φωτογραφία: retsepty-s-foto.ru

800 γρ καρδιές κοτόπουλου

2 μικρά κρεμμύδια

3 κ.σ. φυτικό λάδι για τηγάνισμα

2 πρέζες κάθε πιπεριά και αλάτι

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου:

Ξεπλύνετε τις καρδιές με τρεχούμενο νερό, κόψτε το περιττό λίπος και κόψτε κάθε καρδιά στη μέση σταυρωτά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις καρδιές και τα κρεμμύδια, πιπέρι και αλάτι, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τσιγαρίζουμε τις καρδιές σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.

Αν προσθέσετε στο πιάτο ψιλοκομμένο τζίντζερ, μέλι και σάλτσα σόγιας, θα έχετε μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή τηγανητών καρδιών κοτόπουλου σε ανατολίτικο στυλ. Φαντάζομαι!

Φίλοι, μαγειρεύετε καρδιές κοτόπουλου; Πώς νιώθει η οικογένειά σας για αυτά τα παραπροϊόντα; Μοιραστείτε τις αγαπημένες σας συνταγές με καρδιά κοτόπουλου στα σχόλια.

Συνταγή βίντεο για τηγανητές καρδιές κοτόπουλου

Το ετοίμασαν. Δείτε τι έγινε