Πώς να ψήσετε ψωμί στο σπίτι σε μια αργή κουζίνα. Λευκό ψωμί σε αργή κουζίνα

Νόστιμο και μυρωδάτο σπιτικό ψωμί έχει αρχίσει τελευταία να εμφανίζεται όλο και πιο συχνά στα τραπέζια μας. Αυτό συμβαίνει χάρη στην εφεύρεση των αρτοπαρασκευαστών και των πολυμάγειρων, που διευκόλυνε πολύ το έργο των νοικοκυρών που θέλουν να φτιάξουν σπιτικό ψωμί. Σε μια πολυκουζίνα, αυτό είναι επίσης δυνατό, η διαδικασία είναι απλή και αξιόπιστη. Και το πιο σημαντικό, το προϊόν αποδεικνύεται τόσο υπέροχο που κανένα ψωμί από κατάστημα δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό! Αλλά υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα μιας τέτοιας παρασκευής ψωμιού: δεν περιέχει αμφίβολα και όχι πολύ χρήσιμα πρόσθετα, η διαδικασία πραγματοποιείται εντελώς αυτόνομα, χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση, γεγονός που εξαλείφει τα λάθη και την αλόγιστη χρήση των προϊόντων.

Είναι σημαντικό στην παρασκευή του σπιτικού ψωμιού να τηρούνται οι ακριβείς αναλογίες των υλικών. Η πιο εύκολη συνταγή ψωμιού σε αργή κουζίνα απαιτεί ακρίβεια σε αυτό το θέμα. Οι νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με τα προβλήματα που προκύπτουν κατά το ψήσιμο του ψωμιού στο φούρνο. Ωστόσο, ακόμη και το πιο απλό ψωμί σε μια αργή κουζίνα δεν σας επιτρέπει να το φοβάστε αυτό. Έχοντας μια συνταγή για νόστιμο ψωμί σε αργή κουζίνα, εφαρμόζοντάς την σωστά, θα τα καταφέρετε τέλεια, το φαγητό και ο χρόνος θα ξοδευτούν ορθολογικά.

Σε αυτή την υπέροχη μηχανή κουζίνας μπορείτε να μαγειρέψετε όποιο ψωμί σας αρέσει. Το ψωμί σίκαλης σε μια αργή κουζίνα βγαίνει εξίσου υπέροχο με το σιτάρι ή, ας πούμε, το πίτουρο. Απλώς δείτε τις φωτογραφίες του ψωμιού σε μια αργή κουζίνα. Οι φωτογραφίες καταδεικνύουν ξεκάθαρα τις υψηλές επιδόσεις του σε ποιότητα και εμφάνιση. Επομένως, όταν προετοιμάζεστε για ψήσιμο ψωμιού σε αργή κουζίνα, φροντίστε να μελετήσετε τις συνταγές με φωτογραφίες, θα είναι μια καλή βοήθεια στην επιχείρησή σας. Επίσης, οι οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή ψωμιού σε αργή κουζίνα είναι ένα αποτελεσματικό σεμινάριο. Συνταγές με φωτογραφίες, βήμα προς βήμα που δείχνουν όλη τη διαδικασία, υπάρχουν και στην ιστοσελίδα μας.

Σήμερα, πολλοί ενδιαφέρονται για το ψωμί σε μια αργή κουζίνα χωρίς μαγιά. Μπορεί επίσης να ψηθεί χρησιμοποιώντας έξυπνες συσκευές κουζίνας. Το ψωμί χωρίς μαγιά σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας σόδα ως κύριο συστατικό «ανυψωτικό». Βεβαιωθείτε ότι, αν είναι δυνατόν, μαγειρέψτε το ψωμί σε αργή κουζίνα. Οι συνταγές είναι απλές, πιο περίπλοκες, εορταστικές, μαγιά και χωρίς μαγιά, όλα αυτά έχουν από καιρό εφευρεθεί από τους σεφ, χρησιμοποιήστε την εμπειρία τους.

Οι συμβουλές μας θα σας πουν πώς να ψήσετε ψωμί σε αργή κουζίνα:

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για την παρασκευή οποιουδήποτε ψωμιού, περιλαμβανομένων. μαύρο, σίκαλη, σιτάρι, χωρίς μαγιά κ.λπ.

Όταν ζυμώνετε τη ζύμη μαγιάς, θα είναι σωστό να αραιώσετε πρώτα τη μαγιά σε νερό (μισό ποτήρι).

Η ζύμη ψωμιού μπορεί να γίνει με γάλα, κεφίρ, ορό γάλακτος, ξινή κρέμα, συνηθισμένο γιαούρτι, σκέτο νερό.

Η ζύμη του ψωμιού μπορεί να περιέχει οποιαδήποτε λίπη και φυτικά προϊόντα. Το βούτυρο, η μαργαρίνη, το αρνί λίπος, το λαρδί πρέπει πρώτα να λιώσουν.

Για ψωμί υψηλής ποιότητας χρειάζεται μόνο φρέσκια μαγιά. Ωστόσο, η μαγιά "στα όρια" της διάρκειας ζωής μπορεί να ενημερωθεί λίγο προσθέτοντας λίγη ζάχαρη διαλυμένη σε νερό.

Για ένα κιλό αλεύρι πρέπει να ληφθούν 40-50 γραμμάρια μαγιάς, ανάλογα με την ποιότητά τους.

Η ζύμη χωρίς μαγιά παρασκευάζεται τόσο σε σβησμένη σόδα όσο και σε μπύρα ή ξινή κρέμα. Στο μείγμα της ζύμωσης προστίθενται λίγη ζάχαρη και αλεύρι και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος για ζύμωση.

Τι πιο νόστιμο από το μυρωδάτο, αφράτο, φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί; Φυσικά, για να φτιάξετε πραγματικά καλό, ζωηρό, τραγανό ψωμί, πρέπει να δουλέψετε σκληρά. Ευτυχώς, για τις σύγχρονες οικοδέσποινες, έχουν εφευρεθεί πολλές ειδικές τεχνικές συσκευές που διευκολύνουν πολύ τις οικιακές εργασίες. Πώς να φτιάξετε ψωμί σε αργή κουζίναχωρίς πολύ χρόνο, κόπο και χρήματα, θα πει ο ιστότοπος Nagotovili.ru!

Η απλούστερη και πιο δημοφιλής συνταγή ψωμιού είναι το ψωμί από λευκό σταρένιο με νερό και μαγιά. Αυτό πρέπει να μαγειρέψετε πρώτα!

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για όγκο μπολ 4,5-5 λίτρα και το ψωμί παρασκευάζεται σε λειτουργία ψησίματος. Το μόνο πράγμα που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι η ισχύς της συσκευής και, σύμφωνα με αυτήν, επιλέξτε τον απαιτούμενο χρόνο ψησίματος. Για παράδειγμα, για ένα πολυκουζινάκι με ισχύ 860 W, ο χρόνος ψησίματος για το ψωμί θα είναι 50 λεπτά από τη μία πλευρά και 30 λεπτά από την άλλη. Σε μια αργή κουζίνα με μικρότερη ισχύ - 670 Watt - ο χρόνος προετοιμασίας του ψωμιού θα είναι 80 λεπτά από τη μια πλευρά και 40 λεπτά από την άλλη.

Επίσης, ένας από τους κύριους κανόνες για την απόκτηση νόστιμου σπιτικού ψωμιού είναι φρέσκια μαγιά υψηλής ποιότητας και αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ψωμί σε αργή κουζίνα;

προϊόντα για την παρασκευή ψωμιού

• 0,5 λίτρα ζεστό νερό.
• 1 κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 800-850 g αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Πώς να φτιάξετε ψωμί σε αργή κουζίνα;

Ρίχνουμε τη μαγιά σε ένα βαθύ μπολ και τη γεμίζουμε με χλιαρό νερό. Το νερό πρέπει να είναι απλώς χλιαρό, όχι καυτό, για να μη βράσει η μαγιά) Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά στο νερό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ηλιέλαιο.

διαλύοντας τη μαγιά σε ζεστό νερό

Ανακατεύουμε σε μικρές μερίδες το αλεύρι κοσκινισμένο από τη σήτα.

Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη για να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Θα πρέπει να αυξηθεί κατά 2-3 φορές, με την πάροδο του χρόνου θα χρειαστούν περίπου 40-50 λεπτά.

ζύμη για ψωμί σε πολυκουζινάκι

Προετοιμάστε το μπολ multicooker, αλείψτε με φυτικό λάδι.

Ζυμώνουμε την φουσκωμένη ζύμη για το ψωμί για 5-6 λεπτά και τη βάζουμε στο μπολ του multicooker.

έτοιμη ζύμη ψωμιού μαγιάς σε αργή κουζίνα

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία διατήρησης ζεστού για 15 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε την και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά.

φουσκωμένη ζύμη για λευκό ψωμί

Τώρα μπορείτε να ψήσετε ψωμί. Για να το κάνετε αυτό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κέικ" ("Ψήσιμο"), από προεπιλογή στην πολυκουζίνα Dex DMC-55 - 50 λεπτά.

Αφού περάσει ο χρόνος και το σήμα του πολυμάγειρα, αφαιρούμε το ψωμί και το αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά για να πάρει μια όμορφη χρυσή κρούστα και από τις δύο πλευρές. Δεδομένου ότι το ψωμί αποδεικνύεται αρκετά ψηλό, θα είναι πιο βολικό να το αναποδογυρίσετε όχι με τη βοήθεια ενός τοποθετημένου διπλού λέβητα, ως συνήθως, αλλά με μια συνηθισμένη πετσέτα.

ψήσιμο ψωμιού σε πολυκουζινάκι

Πως να το κάνεις? Απλώς σκεπάστε το μπολ του multicooker με μια πετσέτα και αναποδογυρίστε το στο τραπέζι, επιστρέψτε το μπολ στη θέση του. Έτσι, το ψωμί θα παραμείνει στην πετσέτα και θα πρέπει μόνο να το βάλετε στο μπολ με την άψητη πλευρά προς τα κάτω. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Cupcake" για 30 λεπτά. Δεδομένου ότι ο χρόνος ψησίματος δεν είναι ρυθμιζόμενος στην πολυκουζίνα αυτού του μοντέλου, παρακολουθήστε προσεκτικά τον χρόνο για να μην χάσετε την κατάλληλη στιγμή.

έτοιμο λευκό ψωμί με μαγιά σε αργή κουζίνα

Αφαιρέστε το έτοιμο ψωμί από το multicooker και κρυώστε. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Αυτή η συνταγή παρασκευάζεται στο πολυκουζινάκι DEX DMC-55, ο όγκος του μπολ είναι 5l, η ισχύς της συσκευής είναι 860W. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό το μοντέλο πολυμάγειρας μπορείτε να βρείτε στο άρθρο.

Η υγιεινή διατροφή ήταν πάντα στη μόδα, κάτι που είναι ιδιαίτερα εμφανές τον τελευταίο καιρό. Οι γαστρονομικές τάσεις κλίνουν όλο και περισσότερο προς τη χρήση φυσικών προϊόντων και την αποφυγή τροφίμων που αγοράζονται από το κατάστημα. Για να κάνετε τη διατροφή σας υγιεινή, δεν είναι απαραίτητο να έχετε τη δική σας αγελάδα, να φτιάξετε ένα κοτέτσι ή να καλλιεργήσετε λαχανικά, απλώς μάθετε πώς να φτιάχνετε ψωμί. Είναι το ψωμί που υπάρχει πάντα στο τραπέζι, ό,τι κι αν μαγειρεύουμε, γι' αυτό είναι σημαντικό να είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε υγιεινό και νόστιμο ψωμί σε αργή κουζίνα.

Η πιο εύκολη και δημοφιλής συνταγή. Το ψωμί σε μια αργή κουζίνα βγαίνει πάντα πολύ πλούσιο και αρωματικό. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε τουλάχιστον μία φορά και βεβαιωθείτε ότι έχει πολύ καλύτερη γεύση από το κατάστημα!

Ποια υλικά χρειάζονται για να ψήσετε αφράτο ψωμί σε αργή κουζίνα:

• μαγιά - 1 φακελάκι;
• αλεύρι σίτου - 900 g;
• γάλα ή νερό - 500 ml.
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ηλιέλαιο.

Για να κάνετε το ψωμί σας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πίτουρο στη ζύμη. Θα βελτιώσουν την πέψη και θα βοηθήσουν στον καθαρισμό του στομάχου και των εντέρων από τις τοξίνες.

Για να φτιάξετε ψωμί σε αργή κουζίνα, ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα ή το νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Το υγρό πρέπει να είναι ελαφρώς πιο ζεστό από τη θερμοκρασία δωματίου. Το πολύ ζεστό νερό θα «σκοτώσει» τη μαγιά και το ψωμί στην αργή κουζίνα δεν θα φουσκώσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε μέσα τη μαγιά.
3. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και ζυμώστε μια απαλή ελαστική ζύμη. Αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια σας, προσθέστε λίγο ακόμα λάδι.
4. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το στο τραπέζι ή κοντά στο καλοριφέρ.
5. Μετά από 40-60 λεπτά, τρυπήστε την φουσκωμένη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα και βάλτε τη σε ένα μπολ multicooker αλειμμένο με ηλιέλαιο.
6. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Θέρμανση" για 10 λεπτά, χαμηλώστε το καπάκι. Μετά το ηχητικό σήμα, σημειώστε 40 λεπτά για να φουσκώσει η ζύμη για δεύτερη φορά.
7. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε το ψωμί σε αργή κουζίνα για 50 λεπτά από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε και ψήστε για 30 λεπτά από την άλλη πλευρά.
8. Αφού μαγειρέψετε, βάζετε το ψωμί από το multicooker σε μια βαμβακερή πετσέτα, τυλίγετε και αφήνετε να κρυώσει.

Χρήσιμη συμβουλή: Το φρεσκοψημένο ψωμί μυρίζει πολύ δελεαστικά, αλλά σας συνιστούμε να περιμένετε να κρυώσει - το ζεστό ψωμί κάνει κακό στην πέψη. Για να κρυώσει πιο γρήγορα, τοποθετήστε το σε μια συρμάτινη σχάρα ή σε κούπες τσαγιού, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.

Ψωμί σίκαλης σε αργή κουζίνα

Αν σας αρέσει το μαύρο ψωμί, προτείνουμε να ψήσετε το ψωμί σίκαλης σε αργή κουζίνα. Αποδεικνύεται αρκετά πλούσιο και πολύ νόστιμο, ικανοποιεί γρήγορα την πείνα και το πιο σημαντικό, το κόστος του είναι χαμηλότερο από αυτό του καταστήματος. Δεδομένης της εξαιρετικής ποιότητας, θα πάρετε φθηνό, νόστιμο και υγιεινό ψωμί σε αργή κουζίνα.

Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή του ψωμιού σίκαλης:

• ζεστό νερό - 500 ml.
• αλεύρι σίκαλης - 2 φλιτζάνια.
• αλεύρι σίτου - 700 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξηρή μαγιά - 11 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού με ένα λόφο.

Για την παρασκευή μαύρου ψωμιού σε αργή κουζίνα, χρησιμοποιείται όχι μόνο σίκαλη, αλλά και αλεύρι σίτου, διαφορετικά η ζύμη δεν θα φουσκώσει.

Πώς να ψήσετε ψωμί σε αργή κουζίνα:

1. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό, προσθέτουμε τη μαγιά και αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά σε ζεστό μέρος.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε με τη μαγιά σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Ζυμώστε τη ζύμη βουρτσίζοντας ελαφρά τα χέρια σας με ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο.
4. Πλάθετε μια μπάλα και τη βάζετε στο μπολ του multicooker.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση" για 15 λεπτά και, στη συνέχεια, αφήστε τη ζύμη κάτω από το χαμηλωμένο καπάκι για 40 λεπτά, ώστε να φουσκώσει.
6. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη, απελευθερώνοντας όλο το διοξείδιο του άνθρακα από αυτήν, ξαναφτιάχνουμε μια μπάλα, την αλείφουμε με λάδι και τη βάζουμε στο μπολ. Περιμένετε 30 λεπτά.
7. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε το ψωμί σίκαλης σε αργή κουζίνα για 40 λεπτά από κάθε πλευρά.
8. Ψύξτε το ψωμί μεταφέροντάς το στη σχάρα και σερβίρετε.

Focaccia - ιταλικό ψωμί με ντομάτες σε αργή κουζίνα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για τους λάτρεις των πειραμάτων στην κουζίνα. Τέτοιο ψωμί είναι πολύ νόστιμο για να το φάτε με σούπες, σάλτσες και να φτιάξετε σάντουιτς με τυρί και φρέσκα μυρωδικά. Είναι καλύτερο να το πίνετε με ξηρό κόκκινο κρασί. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε αρωματικό ιταλικό ψωμί σε αργή κουζίνα.

Για να προετοιμάσετε το focaccia, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• νερό - 200 ml;
• αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια?
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λιαστές ντομάτες?
• ελιές?
• μπαχαρικά "ιταλικά βότανα".

Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας λιαστή ντομάτα ή να τις αγοράσετε από το κατάστημα.

Πώς να φτιάξετε ασυνήθιστο ψωμί σε αργή κουζίνα:

Γλυκό ψωμί με σόδα σε αργή κουζίνα

Πολύ πρωτότυπο ψωμί, που σίγουρα θα ευχαριστήσει τα παιδιά. Γλυκές σταφίδες, ξηροί καρποί και υγιεινό πλιγούρι βρώμης θα ικανοποιήσουν γρήγορα την πείνα σας, θα δώσουν δύναμη και υγεία. Τα σάντουιτς πρωινού με τέτοιο ψωμί σε αργή κουζίνα θα παρέχουν στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες και υδατάνθρακες. Έχοντας δοκιμάσει αυτή τη συνταγή τουλάχιστον μία φορά, θα ξεχάσετε για πάντα να αγοράζετε γλυκά ψωμάκια και κουλούρια από το κατάστημα!

Ποια συστατικά χρειάζονται για να φτιάξετε γλυκό ψωμί σε αργή κουζίνα:

• αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• πλιγούρι βρώμης "Ηρακλής" - 1 φλιτζάνι?
• βούτυρο - 50 g;
• κεφίρ - 250 ml;
• σταφίδες - 50 g;
• καρύδια - 50 g.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους χωρίς κέλυφος. Προσαρμόστε τη χρησιμότητα του ψωμιού σας όπως σας αρέσει!

Πώς να ψήσετε νόστιμο και υγιεινό ψωμί σε αργή κουζίνα:

1. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα βαθύ μπολ: αλεύρι, πλιγούρι, ζάχαρη, αλάτι και σόδα.
2. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο μπολ.
3. Τρίψτε με τα χέρια σας το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Τρίβουμε τα καρύδια τυλίγοντας τα με έναν πλάστη και τα στέλνουμε στα υπόλοιπα υλικά μαζί με τις σταφίδες.
5. Προσθέτουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να κάνει μια αρκετά σφιχτή ζύμη.
6. Ρίξτε λίγο αλεύρι στο τραπέζι, ρίξτε το πλιγούρι και ζυμώστε σε μια ελαστική και εύπλαστη ζύμη.
7. Κοσκινίζουμε μια λεπτή στρώση αλεύρι στο κάτω μέρος του πολυκουζινιού, βάζουμε από πάνω ένα «κουλούρι» και το πασπαλίζουμε με αλεύρι από πάνω.
8. Με ένα μαχαίρι, κάντε ρηχά κοψίματα στο κέντρο σταυρωτά για να διαφύγει ο αέρας και να διατηρήσετε το ακόμη όμορφο σχήμα του ψωμιού στο slow cooker.
9. Ψήστε το ψωμί σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50-60 λεπτά. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, χτυπήστε την κρούστα με ένα μαχαίρι - εάν ο ήχος είναι κωφός, τότε απενεργοποιήστε το μηχάνημα προς το παρόν.

Ένα τέτοιο πολυτελές ψωμί σε μια αργή κουζίνα μπορεί κάλλιστα να περάσει για πίτα για επιδόρπιο αν σερβίρεται με μαρμελάδα ή φρούτα.

Κρεμμυδόψωμο τυριού σε αργή κουζίνα

Μια πρωτότυπη συνταγή για όσους θέλουν να δώσουν ποικιλία στην καθημερινή τους διατροφή. Μαγειρέψτε ένα τέτοιο ψωμί σε μια αργή κουζίνα και ακόμη και ένας άδειος ζωμός κοτόπουλου μαζί του θα σας φανεί σαν βασιλική απόλαυση!

Ποια συστατικά χρειάζονται για να φτιάξετε τυρόψωμο σε αργή κουζίνα:

• ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι.
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζεστό νερό - 200 ml.
• αλεύρι σίτου - 500 g;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• σουσάμι;
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.

Πώς να φτιάξετε ψωμί σε αργή κουζίνα:

Ψωμί χωρίς μαγιά σε αργή κουζίνα. βίντεο

Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε νόστιμο ψωμί χωρίς μαγιά σε αργή κουζίνα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται φυσικό προζύμι, που κάνει το ψωμί ακόμα πιο ωφέλιμο για τον οργανισμό.

Μάθετε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί:

Δεν είναι μυστικό ότι το ψήσιμο των προϊόντων αρτοποιίας είναι μια πολύ επίπονη και πολύπλοκη διαδικασία που απαιτεί δεξιότητες, υπομονή και πλήρη αρμονία με τον φούρνο σας. Πόσο συχνά παραπονιούνται οι νοικοκυρές: το ψωμί καίγεται ήδη από πάνω, αλλά μέσα είναι ακόμα ωμό, η ζύμη έχει πέσει στο φούρνο και δεν έχει φουσκώσει πια, αποδείχθηκε ότι ήταν κοίλο ψωμί με τραχιά σκληρή κρούστα.

Αλλά εμφανίστηκε ένας απαραίτητος βοηθός - μια αργή κουζίνα, η οποία έδωσε μια νέα κατεύθυνση στο ψήσιμο του ψωμιού. Χάρη στη χρήση αυτής της ηλεκτρονικής συσκευής, λαμβάνονται τέλεια προϊόντα αρτοποιίας. Φυσικά, είναι πολύ δύσκολο να περιγράψεις τη γεύση και τη μυρωδιά, αν και υπάρχουν πολλά επίθετα και συγκρίσεις, είναι αδύνατο να αντισταθείς στο άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού που απλώνεται σε όλο το σπίτι.

Ένα αγαπημένο γαστρονομικό προϊόν από σπιτική ζύμη είναι το κλασικό «λευκό» ψωμί με τραγανή κρούστα και αέρινη ψίχα. Τα μυστικά της παρασκευής του έχουν περάσει από γενιά σε γενιά και με την εμφάνιση μιας νέας οικιακής συσκευής, αυτή η συνταγή έχει μόνο βελτιωθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες. Θερμίδες σε 100 γρ. - 247,23 kcal.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• γάλα - 250 ml;
• υγρή μαγιά - 10 γρ.;
• αλεύρι σίτου (υψηλότερης ποιότητας) - 450 γρ.
• ζάχαρη - 15 γρ.;
• αλάτι - 5 γρ.;
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 10 ml.

Πώς να μαγειρέψετε ψωμί σε αργή κουζίνα:

Πρώτα απ 'όλα, κάνουμε μια ζύμη: ρίχνουμε το γάλα σε μια βαθιά κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε πολτοποιημένη υγρή μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι για να πάρει μια μάζα με τη σύσταση της λιπαρής κρέμας γάλακτος.

Καλύψτε την προκύπτουσα μάζα με μια βαμβακερή πετσέτα και βάλτε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, προσθέστε αλάτι, ραφιναρισμένο λάδι και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη πηχτή ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να βαρύνει και στη συνέχεια τη βάζουμε στο τραπέζι και ανακατεύουμε μέχρι να μην κολλήσει στα χέρια μας ένα συμπαγές σφαιρικό κομμάτι.

Βάλτε την τελική ζύμη στο μπολ του multicooker και αφήστε την να φουσκώσει στη λειτουργία «Γιαούρτι / ζύμη» για 1 ώρα.

Στη συνέχεια, ζυμώστε ξανά τη ζύμη στο τραπέζι, αλείψτε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και τοποθετήστε την τελική ζύμη σε αυτό. Ενεργοποιήστε το κουμπί «Ψήσιμο / ψωμί» και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Για να φρυγανίσετε το ψωμί και από τις δύο πλευρές: αφαιρέστε το μπολ, αναποδογυρίστε το σε μια πετσέτα και ξαναβάλτε το ψωμί σε αυτό με τη μη καφέ πλευρά προς τα κάτω, ρυθμίστε το πρόγραμμα Ψήσιμο/Ψωμί. Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Αφαιρέστε το έτοιμο ψωμί σε ένα πιάτο ή σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας.

Απλές συνταγές ψωμιού σε αργή κουζίνα

Η ευελιξία του πολυμάγειρα σάς επιτρέπει να ψήνετε προϊόντα ψωμιού διαφόρων συνθέσεων και με ασυνήθιστη δομή: χωρίς μαγιά, δημητριακά ολικής αλέσεως, σίκαλη και με την προσθήκη όλων των ειδών αλεύρων και μπαχαρικών. Ως εκ τούτου, μάλλον σπάνιες ποικιλίες ψωμιού κατέστη δυνατό να καταναλωθούν με τον ίδιο τρόπο όπως το συνηθισμένο καθημερινό φαγητό και έπαψαν να περιλαμβάνονται στην κατηγορία των λιχουδιών.

Χωρίς μαγιά

Το ψήσιμο νόστιμου και πολύ υγιεινού ψωμιού σιταριού χωρίς μαγιά χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Βγαίνει όμως λίγο τραχύ και με πιο πυκνή ψίχα λόγω έλλειψης μαγιάς. Εξαιτίας όμως αυτού, η χρήση του στα τρόφιμα συμβάλλει σε μια πιο ενεργή εργασία των εντέρων, χωρίς να προκαλεί ζύμωση.

Η παρουσία δημητριακών συμβάλλει στον εμπλουτισμό του προϊόντος με φυτικές ίνες και ένζυμα που απομακρύνουν τα άλατα και τις τοξίνες από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά. Θερμίδες σε 100 γρ. - 240,32 kcal.

Απαραίτητα προϊόντα για ψωμί:

• κεφίρ - 195 ml;
• ζάχαρη - 10 γρ.;
• νιφάδες βρώμης - 25 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 5 γρ.;
• αλάτι - 10 γρ.;
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 10 ml.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, μπέικιν πάουντερ και πλιγούρι βρώμης και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά.
2. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, φέρτε τη ζύμη σε παχύρρευστη δομή και ζυμώστε ώστε πρακτικά να μην κολλήσει στα χέρια σας.
3. Με τα χέρια ή με μια βούρτσα, αλείφετε ολόκληρη την επιφάνεια του μπολ της κουζίνας με ραφιναρισμένο λάδι και, στη συνέχεια, στείλτε την τελική ζύμη μέσα σε αυτό και κλείστε το καπάκι.
4. Χρησιμοποιήστε τα κουμπιά για να επιλέξετε το πρόγραμμα "Ψήσιμο/Ψωμί" και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 30 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε το ψωμί, αναποδογυρίζοντας το μπολ σε μια καθαρή πετσέτα και να το ξαναβάλετε για να ροδίσει η πάνω κρούστα, για 10 λεπτά.
5. Μετά το τέλος του προγράμματος ανοίγουμε το καπάκι και βάζουμε το ψωμί σε ένα πιάτο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Σίκαλη με ξινόγαλα

Η δημοτικότητα του «μαύρου» ψωμιού είναι πολύ μικρότερη λόγω της ξινής και ιδιαίτερης γεύσης. Αλλά υπάρχει επίσης ένα τέτοιο πράγμα όπως το "γκρίζο" ψωμί - ένα είδος χρυσού μέσου. Αυτό είναι ένα ψωμί που περιέχει και αλεύρι σίτου και σίκαλης, αλλά είναι πιο πολύτιμο στη δομή του.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 20 λεπτά. Θερμίδες σε 100 γρ. - 226,78 kcal.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• αλεύρι σίκαλης - 100 γρ.
• αλεύρι σίτου (βαθμός 1) - 320 γρ.
• κεφίρ - 250 ml;
• υγρή μαγιά - 10 γρ.;
• ζάχαρη - 10 γρ.;
• αλάτι - 10 γρ.;
• κύμινο - 5 γρ.;
• εξευγενισμένο καλαμποκέλαιο - 10 ml.

Προετοιμασία γεύματος:

1. Ανακατεύουμε τη μισή ζάχαρη με χλιαρό νερό και τη μαγιά σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε μέχρι να ανθίσει η μαγιά και σκεπασμένη με βαμβακερή πετσέτα βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο ή περίπου 10 λεπτά.
2. Όταν η ζύμη ανέβει στην κορυφή, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
3. Ρίξτε τα όλα σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε ζεστό ξινόγαλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος), αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη, αλεύρι σίκαλης και λίγο αλεύρι σίτου. Σταδιακά ανακατεύουμε τη ζύμη.
4. Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, βάλτε τη στο τραπέζι και ζυμώστε καλά για περίπου 5-10 λεπτά. Θα πρέπει να βγει μια λεία μπάλα.
5. Ξαναβάζετε τη ζύμη στη φωτιά ή τη βάζετε στο μπολ του multicooker και αφήνετε να φουσκώσει κλείνοντας το καπάκι και επιλέγοντας το πρόγραμμα «Γιαούρτι / ζύμη» και περιμένετε μέχρι να φουσκώσει, έως και 1 ώρα.
6. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί ξανά στο τραπέζι, αλείψτε το μπολ του multicooker με ραφιναρισμένο λάδι, στείλτε ένα στρογγυλό κομμάτι ζύμης μέσα σε αυτό, πασπαλίστε με σπόρους κύμινο από πάνω και κλείστε το καπάκι.
7. Πατήστε το κουμπί «Ψήσιμο/Ψωμί» και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
8. Αν χρειάζεστε περισσότερο κατακόκκινο και τραγανό ψωμί, τότε στο τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε το καρβέλι, αναποδογυρίστε το και στείλτε το πίσω στο μπολ του multicooker, επιλέγοντας το επιθυμητό πρόγραμμα «Ψήσιμο / Ψωμί». Ψήστε το προϊόν μέχρι να σβήσει το πολυκουζινάκι.
9. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε το φρεσκοψημένο μαύρο ψωμί και αφήστε το να κρυώσει στη σχάρα.

Ένα τόσο ενδιαφέρον διαιτητικό ψωμί θα γίνει ένα απαραίτητο προϊόν στην καθημερινή διατροφή μετά την πρώτη δοκιμή.

μυρωδάτο κρεμμύδι

Όλοι γνωρίζουν ότι τα κρεμμύδια δεν είναι μόνο καρύκευμα για φαγητό, αλλά και φάρμακο. Εκτός από βιταμίνες, μεταλλικά άλατα, περιέχει πτητικές ουσίες - φυτοκτόνα που σκοτώνουν τους μικροοργανισμούς. Επομένως, τα οφέλη αυτού του ψησίματος την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα είναι αναμφισβήτητα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 45 λεπτά. Θερμίδες σε 100 γρ. - 253,42 kcal.

Για ένα καρβέλι χρειάζεστε:

• γάλα - 250 γρ.;
• υγρή μαγιά - 15 γρ.
• αλεύρι σίτου (υψηλότερης ποιότητας) - 500 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 60 γρ.;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 50 ml.
• ξινή κρέμα - 20 ml;
• ζάχαρη - 20 γρ.;
• αλάτι - 10 γρ.

Μαγείρεμα ψωμιού:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια ζύμη: ανακατέψτε το ζεστό γάλα με τη μαγιά και τη μισή ζάχαρη, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί η ουσία ζύμωσης και στη συνέχεια ρίξτε μέρος από το κοσκινισμένο αλεύρι μέχρι να γίνει ένα μείγμα με τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας σχηματίζεται. Στη συνέχεια, αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για έως και 30 λεπτά, σκεπασμένη με μια πετσέτα.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Ρίξτε ραφιναρισμένο λάδι από τη συνολική ποσότητα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και σοτάρετε τις κομμένες σε φέτες μέχρι να πάρει διάφανο ή ελαφρώς χρυσαφί χρώμα.
3. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το κρεμμύδι, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος (σε θερμοκρασία δωματίου) στο μπολ με την φουσκωμένη ζύμη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι.
4. Μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη κρεμμυδιού σε ένα μπολ, σκεπασμένη με μια πετσέτα, και την αφήνετε ξανά ζεστή μέχρι να φουσκώσει, για 60 λεπτά.
5. Λιπάνετε τη φόρμα multicooker, ζυμώνετε ξανά τη ζύμη στο τραπέζι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Στείλτε το τελειωμένο ελαστικό κομμάτι στην πολυμάγειρα, καλύψτε με ένα καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο / Ψωμί", μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
7. Στη συνέχεια, γυρίστε το έτοιμο ρολό και επιλέξτε ξανά τη λειτουργία «Ψήσιμο / Ψωμί» και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
8. Βάζουμε το ρολό σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε με μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Ένα τέτοιο προϊόν αρτοποιίας είναι απλά τέλειο για τα πρώτα πιάτα και το κρέας.

1. Για τη ζύμη, η θερμοκρασία του γάλακτος πρέπει να ελέγχεται από τη θερμοκρασία του σώματος: ρίξτε μερικές σταγόνες στον καρπό - πρέπει να είναι λίγο πιο ζεστό, αλλά αν είναι πολύ ζεστό, τότε πρέπει να κρυώσει.
2. Για αντικατάσταση 30 γρ. υγρή μαγιά πρέπει να ληφθεί 1 κ.σ. στεγνός.
3. Μπορείτε να λιπαίνετε τη φόρμα με οποιοδήποτε λαχανικό εξευγενισμένο ή βούτυρο, καθώς και με μαργαρίνη (που σας αρέσει περισσότερο).
4. Η κατηγορία του αλευριού καθορίζει τη γλουτένη του: η υψηλότερη ποιότητα είναι η πιο «παχύρρευστη», οπότε αν δεν υπάρχει αλεύρι 1ης τάξης, είναι δυνατόν να 70 γρ. premium προσθέτουμε 30 γρ. πλιγούρι ή πίτουρο σιταριού και πάρτε 100 γρ. αλεύρι για αντικατάσταση της 1ης τάξης. Ολόκληρη η ποσότητα αλευριού για τη συνταγή μπορεί να υπολογιστεί εκ νέου σύμφωνα με αυτόν τον υπολογισμό.
5. Η ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο, αλλά χρειάζονται μόνο 5 λεπτά για να ζεσταθεί. Πριν στείλετε το κουρκούτι σε αυτό, η θερμοκρασία σε αυτό πρέπει να είναι τέτοια ώστε το χέρι να είναι άνετο και όχι ζεστό. Και στο δίσκο πρέπει να στρώσετε μια πετσέτα για να μην βάλετε το δοχείο σε ζεστό και "μην μαγειρέψετε" τη ζύμη.
6. Το σκεπασμένο μπολ της ζύμης μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα μεγαλύτερο μπολ με ζεστό (όχι καυτό) νερό και να αφεθεί να φουσκώσει.

Κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το κρεμμύδι δεν καίγεται κατά το τηγάνισμα, διαφορετικά το έτοιμο ρολό θα έχει μια πικρή επίγευση.

Γειά σου! Είμαι λάτρης του ψησίματος διαφορετικών συνταγών για ψήσιμο ψωμιού σε αργή κουζίνα στο σπίτι! Πολλοί τρέχουν τώρα μετά από σύγχρονες συσκευές, όπως μια αργή κουζίνα, μια μηχανή ψωμιού. Όλοι πιστεύουν ότι το να φτιάξεις το δικό σου ψωμί στο σπίτι είναι καλό για την υγεία σου.

Παρακαλώ μην μπερδεύετε υγεία και καλούδια! Το ψήσιμο ψωμιού στο σπίτι είναι πραγματικά πιο νόστιμο, και εσείς οι ίδιοι ξέρετε από τι είναι φτιαγμένο, αλλά ό,τι και να πει κανείς, η συνταγή για ψωμί από υψηλής ποιότητας αλεύρι θα εξακολουθεί να είναι επιβλαβής. Αυτός είναι ένας γρήγορος υδατάνθρακας και δεν μπορεί να αποδοθεί στην υγεία.

Επομένως, το άσπρο ψωμί ή το ψωμί σίκαλης πρέπει να παρασκευάζεται από κεχρί, το οποίο αλέθετε μόνοι σας, με όλα τα παραπροϊόντα, τότε το ψήσιμο του ψωμιού σας στο σπίτι θα είναι πραγματικά χρήσιμο.

Νο. 1. Λευκό ψωμί σε αργή κουζίνα

15 γραμμάρια μαγιά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας), αλεύρι premium 900 g, μισό λίτρο νερό (θα είναι πιο νόστιμο με γάλα), 1 τραπέζι. κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 τραπέζι. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Πίτουρο 2 τραπέζι. κουτάλια (προαιρετικά)

Σε μια αργή κουζίνα, το ψωμί αποδεικνύεται πραγματικά ευάερο, γιατί. μαγειρεύεται σε ένα μπολ. Το σπιτικό ψωμί θα είναι πάντα πιο νόστιμο από το κατάστημα, αυτό είναι από καιρό αποδεδειγμένο γεγονός.

1. Ρίχνουμε ζεστό νερό σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε. Σε καμία περίπτωση μην προσθέσετε ζεστό νερό, διαφορετικά η μαγιά θα πεθάνει υπό τέτοιες συνθήκες.
2. Τώρα ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Η ζυμωμένη ζύμη πρέπει να μπει σε ένα κανονικό μπολ πολλαπλής κουζίνας, πρέπει να αλείψουμε τα πλαϊνά με λάδι και να την αφήσουμε να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά, μπορείτε να ρυθμίσετε τη λειτουργία και θα φουσκώσει η ζύμη με τη θέρμανση.
4. Αφού σηκώσουμε τη ζύμη, ρυθμίζουμε τη λειτουργία ψησίματος, το ψήσιμο ψήνεται στο πολυκουζινάκι μας για περίπου 40-50 λεπτά.
5. Μετά το μαγείρεμα, είναι επιβλαβές να φάτε αμέσως ζεστό ψωμί, πρέπει να το αφήσετε να παρασκευαστεί για 14-20 λεπτά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ποτήρια έτσι ώστε ο αέρας να εισέρχεται από όλες τις πλευρές του ρολού.

Καλή όρεξη! Ας μελετήσουμε τις παρακάτω συνταγές σε slow cooker!

Νο. 2. Ψωμί σίκαλης σε αργή κουζίνα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το ψωμί σίκαλης, ειδικά μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα, αλλά για κάποιο λόγο όλοι πιστεύουν ότι μια συνταγή με αλεύρι σίκαλης είναι υγιεινή.

Αλλά αυτό δεν είναι εντελώς αλήθεια, ίσως αυτό το ψήσιμο ψωμιού είναι χρήσιμο για τις βιταμίνες του, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένας γρήγορος υδατάνθρακας, όπως το λευκό ψωμί, αν και η συνταγή είναι νόστιμη, ο μύθος για τα οφέλη είναι κατασκευασμένος.

Τι προϊόντα πρέπει να αγοράσουμε;για το ψήσιμο του ψωμιού σε μια συμβατική αργή κουζίνα:

Νερό μισό λίτρο, 2 φλιτζάνια αλεύρι σίκαλης, αλεύρι κεχρί 700 γραμμάρια, 1 τραπέζι. μια κουταλιά ζάχαρη, 15 γραμμάρια μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Φροντίστε να έχετε αλεύρι σίτου στο ψωμί σίκαλης, αν δεν υπάρχει, τότε η ζύμη σας δεν θα μπορεί να φουσκώσει.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη συνταγή του ψωμιού:

1. Ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ, όχι καυτό. Προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη, αφήνουμε λίγα λεπτά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Βάζουμε τη μπάλα ζύμης που προκύπτει σε αργή κουζίνα και τη βάζουμε ελαφρά να ζεσταθεί για να φουσκώσει η ζύμη. Μπορείτε να τραβήξετε την φουσκωμένη ζύμη μετά από 30 λεπτά, να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας και να την αφήσετε ξανά να φουσκώσει σε αργή κουζίνα για να φουσκώσει.
4. Ρυθμίστε τώρα την επιθυμητή λειτουργία στην αργή κουζίνα και ψήστε για 30-35 λεπτά από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας.

Μετά το μαγείρεμα, το ψωμί πρέπει να κρυώσει, αφήστε το να σταθεί για 20-30 λεπτά για πλήρη ψύξη και ψήσιμο. Μελετάμε την παρακάτω συνταγή ψωμιού σε slow cooker.

Νο. 3. Focaccia - ψωμί με ντομάτες σε αργή κουζίνα

Τώρα θα μαγειρέψουμε μαζί σας ένα ενδιαφέρον ιταλικό ψωμί λιαστής ντομάτας, αυτή η συνταγή ψωμιού είναι πολύ κατάλληλη για ψήσιμο σε αργή κουζίνα.

Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστα νόστιμη για φαγητό με τυρί, σούπες ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό. Αν δεν το ξέρατε, τότε είναι οι λιαστές ντομάτες που είναι πολύ χρήσιμες για το αίμα μας, μπορείτε να διαβάσετε σχετικά στο Διαδίκτυο.

Ποια προϊόντα πρέπει να αγοράσουμε για το μαγείρεμα:

200 ml νερό (1 φλιτζάνι), 2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium, ελαιόλαδο 2 τραπέζι. κουτάλια (αν όχι, τότε λαχανικά), 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 τραπέζι. μια κουταλιά ζάχαρη, αγοράστε λιαστές ντομάτες. Μπορείτε να προσθέσετε ιταλικά βότανα (αν όχι, τότε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά)

Όσο για τις λιαστές ντομάτες, μπορείτε να τις αγοράσετε από το κατάστημα, αλλά θα είναι φθηνότερο να τις μαγειρέψετε μόνοι σας.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της συνταγής στο slow cooker:

1. Ρίχνουμε ζεστό νερό σε ένα μπολ, βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και δύο τραπέζια. σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε, αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει λίγο για 15 λεπτά.
2. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε με τη μία το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, χωρίς σβόλους.
3. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει, αφήνουμε για 40 λεπτά.
4. Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη βγάζουμε και τυλίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση, πάχους 2 εκ. περίπου, της βάζουμε λιαστή ντομάτα, την τυλίγουμε σε ρολό και τη βάζουμε προσεκτικά σε αργή κουζίνα.
5. Αφήστε το να βράσει ξανά για 15 λεπτά, στη συνέχεια ρυθμίστε το ψήσιμο του ψωμιού και ψήστε σε θερμοκρασία περίπου 160 βαθμών και από τις δύο πλευρές για 25-30 λεπτά.

Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία παρασκευής του ψωμιού σε slow cooker, αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Το ψήσιμο ψωμιού σε αργή κουζίνα είναι, φυσικά, πολύ δροσερό! Όταν όμως μαγειρεύετε στο φούρνο, καλύτερα να ψήνετε δύο ρολά, γιατί. είναι πιο κερδοφόρο από τον φούρνο μόνο.

Αν θέλετε να ψήσετε ένα καρβέλι ψωμί, τότε για το σκοπό αυτό είναι ιδανικό να το ψήσετε σε αργή κουζίνα. Τι πρέπει να αγοράσετε για ψωμί:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium (400 g), μιάμιση κουταλάκι του γλυκού μαγιά, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 τραπέζι. κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1,5 φλιτζάνι νερό.

Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε ψωμί:

1. Ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2. Τώρα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για ψωμί! Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό το υγρό και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να κολλήσει στα χέρια σας.
3. Είναι απαραίτητο να αλείψετε εντελώς το μπολ από το πολυκουζινάκι με λάδι, να βάλετε τη ζύμη εκεί και να αφήσετε για 1 ώρα να φουσκώσει. Αν δεν θέλετε να περιμένετε, τότε μπορείτε να ρυθμίσετε τη λειτουργία στην αργή κουζίνα για να φουσκώσει η ζύμη, η κουτάλα θα ζεσταθεί ελαφρώς και η ζύμη θα φουσκώσει γρήγορα.
4. Αφού σηκώσετε τη ζύμη, πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία "ψησίματος ψωμιού", εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία στη βραδινή κουζίνα, τότε αυτό το ψωμί ψήνεται στους 160 βαθμούς περίπου, 25-30 λεπτά από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας.

Το ψωμί μας είναι έτοιμο! Το αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά, ξεσκέπαστο, το βγάζουμε σε πιατέλα.

Ψήσιμο μπισκότων στο σπίτι

Λοιπόν, ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε τα μπισκότα μας! Ας μαγειρέψουμε με τον πιο εύκολο τρόπο! Κάποιοι βάζουν μαργαρίνη, ακόμη και μαγιονέζα σε αυτά τα μπισκότα! Είμαι γενικά σοκαρισμένος, πού κάνει η μαγιονέζα!

Δεν πρέπει καθόλου να επιτρέπεται αυτή η λάσπη για τέτοιες συνταγές, χρησιμοποιήστε βούτυρο, αν δεν υπάρχουν χρήματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη και μην πάρετε την πιο φθηνή.

Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, ας αγοράσουμε μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα:

Αλεύρι 2 φλιτζάνια, μισή κούπα ζάχαρη, 1 αυγό, ένα πακέτο βούτυρο (200 γρ.), ζάχαρη άχνη για διακόσμηση και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σόδα και ανακατεύουμε καλά.
2. Τώρα πρέπει να προσθέσετε ζεστό μαλακό βούτυρο και να αλέσετε τα πάντα σε ψίχουλα.
3. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε ξανά καλά.
4. Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τα σχήματα μπισκότων. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε έναν μύλο κρέατος, στρίβοντας τη ζύμη, βγάζει πολύ όμορφα σχήματα μπισκότων. Εάν δεν θέλετε να το κάνετε αυτό, τότε μπορείτε να απλοποιήσετε τα πάντα, μπορείτε να ανοίξετε ένα μεγάλο στρώμα ζύμης πάχους περίπου 5 mm από τη ζύμη, να το κόψετε σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι, να το βάλετε σε ένα ταψί και να ψήσετε για 15-20 λεπτά.
5. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180 βαθμούς.

Τα έτοιμα μπισκότα πρέπει να κρυώσουν και να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη για ομορφιά. Ας μελετήσουμε την παρακάτω συνταγή ψωμιού σε slow cooker!

Ο Rogal Ivan ήταν μαζί σας όπως πάντα! Σας ευχαριστώ που με διαβάσατε μέχρι το τέλος! Διαβάστε άλλες συνταγές στο slow cooker στον ιστότοπό μου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γραμμή αναζήτησης.