Πώς να στρώσετε το τραπέζι για γενέθλια στο σπίτι. Συνταγές γενεθλίων με φωτογραφίες βήμα προς βήμα - νόστιμο σπιτικό μενού (απλό, αλλά ταυτόχρονα ασυνήθιστο)

Μερικές φορές η προετοιμασία για διακοπές απαιτεί πολύ χρόνο και αυτός ο χρόνος συχνά δεν είναι αρκετός για να ετοιμάσετε περίπλοκα εορταστικά πιάτα.

Ως εκ τούτου, προτείνουμε να εξετάσετε τα πιάτα που παρασκευάζονται γρήγορα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα σε γεύση από πιάτα που προετοιμάζονται δύσκολα.

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα για γενέθλια: συνταγές

Ρολό τυριού με σολομό

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία. Τυρί και σολομός πάνε καλά μαζί.

Αυτά τα συστατικά θα ταιριάζουν σχεδόν στο γούστο όλων. Εάν θέλετε, αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε συστατικά. Άλλωστε, η μαγειρική μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια μορφή τέχνης που βασίζεται σε διάφορα πειράματα.

Παρασκευή:

1. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα λεπτό φύλλο πίτα. Ένα χοντρό φύλλο δεν θα λειτουργήσει - δεν θα κάνει ρολό. Πρέπει να το απλώσετε σε μεμβράνη και να εφαρμόσετε ένα παχύ στρώμα επεξεργασμένου τυριού.
2. Στη συνέχεια απλώστε σε όλη την επιφάνεια του φύλλου ψιλοκομμένο σολομό.
3. Το φύλλο lavash πρέπει να τυλιχτεί σε σωλήνα. Στη συνέχεια, βάλτε το ρολό που προκύπτει στο ψυγείο και αφήστε το εκεί για 27-30 λεπτά, ώστε να είναι κορεσμένο.
4. Όταν το ρολό είναι κορεσμένο, πρέπει να κοπεί προσεκτικά και να διακοσμηθεί με βότανα. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Τυρί "Raffaello"

Η προετοιμασία αυτού του σνακ είναι αρκετά απλή, παρά το γεγονός αυτό, είναι πολύ πρωτότυπο και θα φαίνεται υπέροχο σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Κατά την προετοιμασία, η νοικοκυρά θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Τα επεξεργασμένα τυριά πρέπει να τοποθετούνται στην κατάψυξη για 25 λεπτά, ώστε να σκληρύνουν λίγο και να είναι βολικά στο τρίψιμο.
2. Μετά από 25 λεπτά, αφαιρέστε το τυρί από την κατάψυξη και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε τα τυριά με ξηρούς καρπούς και σκόρδο, περασμένα από πρέσα σκόρδου.
4. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μικρές μπάλες.
5. Τρίψτε το κρέας του καβουριού σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. Τυρί σε ρολό "Raffaello" σε ροκανίδια καβουριών.
7. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και τα βάζουμε Raffaello. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Δείτε το βίντεο με μια άλλη εκδοχή τυρομπάλες:

Κύρια μαθήματα

Τα ζεστά πιάτα είναι βασικό σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Και, τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές προσπαθούν να κάνουν καλή εντύπωση στους επισκέπτες με τη βοήθεια πρωτότυπων και ικανοποιητικών ζεστών πιάτων.

Τρυφερές μπριζόλες

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο και πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με ντομάτες και τυρί. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• 450 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, κατά προτίμηση το μέρος του λαιμού (πρέπει να επιλέξετε άπαχο κρέας).
• Δύο μεγάλες ντομάτες.
• 450 γραμμάρια μανιτάρια, κατά προτίμηση μανιτάρια στρείδια.
• 250 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα?
• Μεγάλο βολβώδες κεφάλι.
• 300 γραμμάρια μαγιονέζας (είναι καλύτερα να πάρετε ελιά).
• Πρασινάδα;
• Ελαιόλαδο.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρέας σε φέτες μέτριου πάχους, χτυπάμε.
2. Ρίξτε μαγιονέζα πάνω από το κρέας, αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες.
3. Τρίψτε το τυρί.
4. Κόψτε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια.
5. Τηγανίζουμε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδι (ψιλοκομμένο).
6. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.
7. Τοποθετήστε μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια στο κρέας, στη συνέχεια ντομάτα, τυρί και μαγιονέζα στην ντομάτα.
8. Τοποθετήστε τις μπριζόλες που προκύπτουν στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
9. Οι μπριζόλες είναι έτοιμες, μετά από τις οποίες μπορείτε να τις διακοσμήσετε με βότανα.

Κοτολέτες "Swallow's Nest"

Ένα πολύ λεπτό πιάτο. Θα φανεί υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Μουλιάστε το καρβέλι σε γάλα ή νερό.
2. Στον κιμά προσθέτουμε το σκόρδο, τον άνηθο, το μπαχάρι, τα αυγά, το ψιλοκομμένο καρβέλι. Ανακατέψτε καλά;
3. Τοποθετήστε τα πλακέ ψωμάκια από κιμά σε ένα ταψί αλειμμένο με ελαιόλαδο.
4. Κόψτε τυρί, ντομάτα, πιπεριά (σε δαχτυλίδια).
5. Τοποθετούμε πάνω στο πλατό ψωμί με την εξής σειρά: κέτσαπ, κρεμμύδι, ντομάτα, μαγιονέζα, τυρί. Τοποθετούμε από πάνω την πιπεριά και πιέζουμε ελαφρά για να εισχωρήσει λίγο η γέμιση.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 25 – 35 λεπτά.
7. Τοποθετούμε τις κοτολέτες σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι.

Διαφορετικές νοικοκυρές προετοιμάζουν αυτές τις κοτολέτες με διαφορετικούς τρόπους. Παρακάτω σας προτείνουμε να τα ετοιμάσετε με διαφορετικό τρόπο.

Θα αποδειχθεί πολύ ενδιαφέρον και εορταστικό:

Συνταγές για γιορτινά σνακ για την ομάδα στη δουλειά

Πολλοί άνθρωποι συχνά γιορτάζουν τα γενέθλιά τους με την ομάδα εργασίας τους. Αν θέλετε και εσείς να μοιραστείτε αυτές τις διακοπές με τους συναδέλφους σας, τότε θα χρειαστείτε νόστιμα και όσο πιο ανεπιτήδευτα πιάτα γίνεται.

Σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ταρτάκια

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ πρωτότυπη. Αποτελείται από κλασικά υλικά, αλλά όλα είναι αγαπημένα σε πολλούς.

Η σαλάτα με κόκκινο ψάρι σε ταρτάκια είναι κατάλληλη για γιορτινό τραπέζι σε εξωτερικούς χώρους ή στο γραφείο.

Συστατικά:

• Πρασινάδα;
• 100 γραμμάρια τυρί κρέμα?
• 350 γραμμάρια οποιουδήποτε κόκκινου ψαριού.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας.
• 10 μικρά ταρτάκια.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ψάρι σε φέτες.
2. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Ανακατέψτε το τυρί και το ψάρι, προσθέστε μαγιονέζα και βότανα.
4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα σαλάτα σε ταρτάκια.
5. Διακοσμήστε με κλωνάρια πρασίνου. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε εορταστικό τραπέζι.

Ρέγγα σε μπουφέ κάτω από ένα γούνινο παλτό

Ένα νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Η γεύση θυμίζει σοβιετική ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό. Πολύ καλό για τραπέζι σε μπουφέ.

Συστατικά:

• Ένα μάτσο πράσινο?
• Αλατισμένο φιλέτο ρέγγας - 300 γραμμάρια.
• Ένα μεγάλο παντζάρι.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Ψωμί.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το φιλέτο ρέγγας σε φέτες.
2. Βράζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
3. Κόψτε το ψωμί σε μικρές φέτες, αλείψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με βότανα από πάνω.
4. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετείται από πάνω.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε παντζάρια και μετά μερικά κομμάτια φιλέτο ρέγγας.
6. Διακοσμήστε με χόρτα.

Ξέρετε, τα καναπεδάκια θεωρούνται το καλύτερο σνακ για να πάρετε στη δουλειά και να γιορτάσετε εκεί τα γενέθλιά σας. Γιατί το καλύτερο; Ναι, επειδή φτιάχνονται γρήγορα, μπορείτε να αποκτήσετε πολλά, και μπορείτε να τα φέρετε στο γραφείο χωρίς να χάσουν την αισθητική και την ορεκτική τους εμφάνιση.

Γι' αυτό το παρακάτω βίντεο είναι για την προσοχή σας:

Τι νόστιμο να μαγειρέψετε για γενέθλια ανέξοδα;

Εάν το ποσό που μπορεί να δαπανηθεί για φαγητό για την προετοιμασία εορταστικών πιάτων είναι περιορισμένο, τότε νόστιμα αλλά φθηνά πιάτα θα έρθουν στη διάσωση.

Κέικ με κολοκυθάκια

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά φθηνό στην προετοιμασία. Θα είναι μια εξαιρετική επιλογή όχι μόνο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά και για ένα οικογενειακό γεύμα της Κυριακής.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Εάν το κολοκυθάκι είναι παλιό, τότε πρέπει να το ξεφλουδίσετε, αλλά αν είναι νεαρό, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε.
2. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη.
3. Προσθέστε αλεύρι, τρία αυγά, σόδα, σβησμένη με ξύδι, και αλάτι για γεύση στο μείγμα των κολοκυθιών.
4. Απλώστε το μείγμα που προκύπτει λίγο λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι για να σχηματίσετε τηγανίτες. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
5. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
6. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το σκόρδο, προηγουμένως περασμένο από μια πρέσα σκόρδου.
7. Λιπάνετε τα κέικ κολοκυθιού που προκύπτουν με μαγιονέζα και σκόρδο, προσθέστε ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε με τυρί.
8. Τοποθετήστε τορτίγια σε τορτίγια.
9. Λιπάνετε το τελευταίο ψωμί με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με βραστά τριμμένα αυγά.
10. Τοποθετήστε το κέικ που προκύπτει στο ψυγείο για να μουλιάσει.
11. Διακοσμήστε με χόρτα.

Νόστιμο κοτόπουλο σε σάλτσα

Τα πιάτα με κοτόπουλο διακοσμούν πολύ συχνά το γιορτινό τραπέζι και ταιριάζουν στη γεύση σχεδόν όλων.

Το κοτόπουλο μπορεί να μαγειρευτεί πολύ νόστιμο χωρίς μεγάλη οικονομική επένδυση. Και θα είναι πάντα σε ζήτηση στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Μεγάλο σφάγιο κοτόπουλου περίπου 2 κιλά.
• 400 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• Δύο κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο;
• 500 γραμμάρια κρεμμύδια (μωβ, μαρούλι).
• Ένα μάτσο πράσινο?
• Ελαιόλαδο;
• Κουρκούμη.

Παρασκευή:

1. Το σφάγιο του πουλιού πρέπει να κοπεί σε μικρές φέτες, το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους.
2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίξτε ελαιόλαδο σε αυτό, προσθέστε το κοτόπουλο.
3. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, την κρέμα γάλακτος και τον κουρκουμά.
4. Ρίξτε μηλόξυδο στο τηγάνι με το κοτόπουλο, ακολουθούμενο από την έτοιμη σάλτσα.
5. Καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει.
6. Το πιάτο είναι έτοιμο, γαρνίρουμε με βότανα πριν το σερβίρουμε.

Το παρακάτω βίντεο είναι για το πώς να ετοιμάσετε μια εντυπωσιακή σαλάτα γενεθλίων:

Γιορτάζοντας στη φύση

Οι διακοπές στη φύση είναι πάντα καλές. Αλλά τα πιάτα για μια υπαίθρια γιορτή πρέπει γενικά να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.

Το κυριότερο είναι ότι πρέπει να έχουν εξαιρετική γεύση τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Σαλάτα σφολιάτας με μανιτάρια, τυρί και κοτόπουλο

Μια εξαιρετική σαλάτα για μια υπαίθρια γιορτή. Νόστιμο και πολύ χορταστικό.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 450 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (μπορούν να καταψυχθούν).
• Πέντε βραστά αυγά κοτόπουλου.
• 250 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 0,5 kg.
• Τέσσερα μικρά κρεμμύδια.
• Ένα μάτσο πράσινο?
• Φυτικό λάδι;
• Αλας.

Περισσότερες ενδιαφέρουσες επιλογές για ελαφριά πιάτα που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα.

Πρόσφατα, ένα τέτοιο σνακ όπως τα ταρτάκια έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές. Αν θεωρείτε τον εαυτό σας από τα άτομα που τους αρέσουν, τότε σίγουρα θα αποκτήσετε ένα λαμπερό γιορτινό τραπέζι!

Όταν γιορτάζετε γενέθλια σε εξωτερικούς χώρους, το κύριο πιάτο είναι συχνά shish kebab, ειδικά το κοτόπουλο. Σας προσκαλούμε να διαβάσετε τις συμβουλές για την επιλογή κρέατος κοτόπουλου για αυτό και να μάθετε σε ποια μαρινάδα το κεμπάπ θα είναι το πιο νόστιμο.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε, το σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέστε βραστά μανιτάρια στο τηγάνι με κρεμμύδια και τηγανίστε.
3. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές λωρίδες.
4. Τρίψτε τα αυγά σε χοντρό τρίφτη.
5. Βράζουμε το φιλέτο σε αλατισμένο νερό και το κόβουμε σε λωρίδες.
6. Τοποθετήστε σε στρώσεις:

• Στρώμα I – φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες.
• Στρώμα II - τριμμένα αυγά.
• Λιπάνετε με μαγιονέζα.
• III στρώμα - τυρί;
• Στρώμα VI - κρεμμύδια με τηγανητά μανιτάρια.
• Λιπάνετε με μαγιονέζα.
• Στρώμα V – τυρί αναμεμειγμένο με αυγά.
• Αλείφουμε με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε δροσερό μέρος να μουλιάσει. Διακοσμήστε με χόρτα. Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ψητό καλαμάρι γεμιστό με τυρί και ντομάτα

Ένα εκλεκτό πιάτο για μια υπαίθρια γιορτή. Οι επισκέπτες θα εκπλαγούν ευχάριστα.

Συστατικά:

• 1,5 kg φρέσκα κατεψυγμένα σφάγια καλαμαριού.
• 400 γραμμάρια σκληρής παρμεζάνας.
• Καρυκεύματα για θαλασσινά?
• 6 μικρές ντομάτες?
• Πρασινάδα.

Παρασκευή:

1. Πλύνετε τα σφάγια των καλαμαριών και αφαιρέστε την ήρα.
2. Τρίψτε με καρυκεύματα, αλάτι, αφήστε για αρκετές ώρες.
3. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα.
4. Κόβουμε το τυρί σε μεγάλους κύβους.
5. Τοποθετήστε έναν κύβο τυρί σε κάθε σφάγιο καλαμαριού και μετά το ένα τέταρτο της ντομάτας.
6. Τοποθετήστε προσεκτικά στη σχάρα μπάρμπεκιου και ψήστε σε κάρβουνα για 25 λεπτά.
7. Γαρνίρουμε το ψημένο καλαμάρι με μυρωδικά.

Εορταστικό μενού για παιδιά

Τα γενέθλια ενός παιδιού είναι λίγο διαφορετικά από τα γενέθλια ενός ενήλικα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μικροί καλεσμένοι είναι τις περισσότερες φορές επιλεκτικοί. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε πιάτα που θα ικανοποιούν όλες τις απαιτήσεις των παιδιών.

Παγωτό με φρούτα

Σε ένα παιδικό πάρτι αυτό το πιάτο θα είναι πολύ σχετικό. Άλλωστε όλα τα παιδιά λατρεύουν το παγωτό.

Και θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με βάση φρούτων. Εάν τα γενέθλια ενός παιδιού είναι το καλοκαίρι, τότε αυτό το πιάτο θα είναι ακόμη απαραίτητο.

Συστατικά:

• Τέσσερις μπανάνες?
• 400 γραμμάρια φράουλες?
• Τέσσερα ακτινίδια?
• 400 γραμμάρια κρεμώδες παγωτό.
• Φύλλα μέντας.

Παρασκευή:

1. Αλέστε όλα τα φρούτα ξεχωριστά στο μπλέντερ.
2. Στρώση σε στρώσεις: μπανάνα, φράουλες, ακτινίδιο, παγωτό.
3. Τοποθετήστε στην κατάψυξη?
4. Γαρνίρετε με φύλλα μέντας.
5. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Σπιτική πίτσα “Dream”

Πιστεύεται ότι η πίτσα είναι ένα επιβλαβές πιάτο, αλλά αν την προετοιμάσετε στο σπίτι από φυσικά συστατικά, τότε η ζημιά από αυτήν θα είναι ελάχιστη.

Όλα τα παιδιά αγαπούν την πίτσα. Και σε ένα παιδικό πάρτι γενεθλίων δεν θα πάρει την τελευταία θέση.

Συστατικά:

Παρασκευή:

1. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί.
2. Σπάστε ένα αυγό σε ένα δοχείο 3 λίτρων, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα.
3. Προσθέστε αλεύρι, κεφίρ.
4. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί.
5. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο.
6. Τοποθετήστε τις ντομάτες κομμένες σε λωρίδες στη ζύμη.
7. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά.
8. Κόψτε το λουκάνικο σε λωρίδες.
9. Το πιπέρι κόβεται επίσης σε λωρίδες.
10. Τρίψτε το τυρί.
11. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίζουμε.
12. Μανιτάρια, κρεμμύδια, λουκάνικο, μαγιονέζα και πιπεριά τοποθετούνται στις ντομάτες που απλώνονται στη ζύμη. Ρίξτε τυρί από πάνω.
13. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
14. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Η οικοδέσποινα αποφασίζει ποιο πιάτο θα ετοιμάσει για τις διακοπές, με βάση τις προσωπικές πεποιθήσεις και τις γευστικές προτιμήσεις των επισκεπτών. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε λίγο για την επιλογή των πιάτων για τη γιορτή των γενεθλίων σας.

Σας προσφέρουμε ένα υπέροχο βίντεο από το οποίο θα μάθετε τι άλλο μπορείτε να ετοιμάσετε για το τραπέζι γενεθλίων των παιδιών σας για να μην βαριούνται και να μην πονάνε οι κοιλιές τους:

Λατρεύω την ακρίβεια σε όλα, έτσι Φτιάχνω πάντα το μενού γενεθλίων μου εκ των προτέρων.. Ακόμα κι αν οι επισκέπτες έχουν προγραμματιστεί σχεδόν αύριο, θα αφιερώσω χρόνο σε αυτό. Είναι καλύτερα να αφιερώσετε επιπλέον 10 λεπτά για να γράψετε μια λίστα, παρά να πάτε στο κατάστημα δύο φορές επειδή χάσατε κατά λάθος κάτι.

Ποιες λίστες χρειάζονται;

Γράφω πολλές λίστες ταυτόχρονα:

1. μια λίστα με πιάτα και ποτά που θα υπάρχουν στο τραπέζι.
2. κατάλογος συστατικών και αγορών·
3. μια λίστα υποχρεώσεων, δηλαδή μια σειρά ενεργειών για να μην ξεχνάμε τίποτα.

Παράδειγμα: οργάνωση των γενεθλίων ενός συζύγου στο σπίτι

Θα σας δείξω πώς οργάνωσα αυτή τη διαδικασία για τα γενέθλια του συζύγου μου.

Αρχικά, αποφασίσαμε να γιορτάσουμε αυτή τη μέρα μαζί σε ένα εστιατόριο, αλλά αργότερα ο άντρας μου είπε ότι θα ήθελε απλώς να καθίσει με φίλους και να πιει μπύρα... και αυτό στο σπίτι... αύριο. Σας συμβαίνει αυτό; Μέσα σε 5 λεπτά, οι άντρες αποφάσισαν ότι το εστιατόριο ακυρώθηκε και ζήτω το σπιτικό γλέντι. Αποπληξία? Στρες? Όχι, απολύτως.

Ας διευκρινίσουμε τον αριθμό των επισκεπτών: μαζί μας, πήραμε 6 ενήλικες και 2 παιδιά. Οπότε υπολόγισα το μενού για αυτόν τον αριθμό ατόμων.

Εάν έχετε περισσότερο χρόνο, έχετε περισσότερες ευκαιρίες να προγραμματίσετε τα πάντα προσεκτικά και σωστά, αλλά αν δεν έχετε, όπως στην περίπτωσή μου, απλώς σταματήστε για λίγα λεπτά και σκεφτείτε τι αρέσει στους ανθρώπους που έρχονται να σας επισκεφτούν. Ξέρω ότι δύο από τους καλεσμένους δεν τρώνε συκώτι, άλλοι δύο δεν τρώνε θαλασσινά κ.λπ., πράγμα που σημαίνει ότι αυτά τα πιάτα δεν είναι επιθυμητά στο τραπέζι. Είναι μάλλον αδύνατο να ληφθούν υπόψη όλα τα γούστα και οι προτιμήσεις, αλλά αυτό που δεν τρώνε σίγουρα οι καλεσμένοι δεν αξίζει να το μαγειρέψετε. Και το αντίστροφο, αν γνωρίζετε σίγουρα ότι οι καλεσμένοι σας αγαπούν πραγματικά ένα από τα πιάτα σας και το τρώνε πάντα πρώτοι, φροντίστε να το μαγειρέψετε!

Δεν ανησυχώ πραγματικά για το συνδυασμό πιάτων, μαγειρεύω αυτό για το οποίο είμαι σίγουρος. Ακριβώς επειδή είναι ένα πάρτι μπύρας δεν σημαίνει ότι δεν θα υπάρχουν κέικ ή σνακ. Λιγότερες συνελεύσεις, εκτός και αν πρέπει να συναντήσετε κάποιο είδος πρεσβευτή.

Δείγμα μενού για γενέθλια στο σπίτι

Προηγουμένως, το μενού μου δεν χωρούσε πάντα σε ένα φύλλο χαρτιού. Τρεις σαλάτες, τρία είδη σάντουιτς, 3-4 σνακ κ.λπ. Όπως ήταν φυσικό, όλα αυτά παρέμειναν μετά τις διακοπές και εξαφανίστηκαν. Για ποιο λόγο? Για να δείξω τι καλή νοικοκυρά είμαι; Αυτό είναι περιττό, οι καλεσμένοι μου το γνωρίζουν ήδη :)

Δεν σε καλώ σε μινιμαλισμό, σε καλώ να είσαι αντικειμενικός. Σκέψου, θα έφαγες τόσα πολλά πιάτα σε ένα πάρτι; Αν ναι, δεν χρειάζεται να επινοήσετε κάτι άλλο και να προσθέσετε άλλη μια επιπλέον σαλάτα.

Επειδή Έχω λίγο χρόνο για προετοιμασία, επέλεξα όλες τις συνταγές απλές και όχι πολύ κοπιαστικές:

Σαλάτες και σνακ

• Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο (χορταστική)
• Ανοιξιάτικη σαλάτα (ελαφριά)
• Σαλάτα ντομάτας με πράσινο ντρέσινγκ (αντί για ορεκτικό)
• Καλάθια με μανιτάρια και κοτόπουλο

Ζεστό

• Πατάτες country style
• Ψητές φτερούγες κοτόπουλου
• Σπιτικό khachapuri

Επιδόρπιο

• Κέικ γιαουρτιού φράουλα

Ποτά

• Μπύρα, κρασί
• Χυμός, κομπόστα, τσάι, καφές

Επιπροσθέτως:

• Adjika, μουστάρδα, κέτσαπ

Συνταγές:

Δημιουργία λίστας αγορών

Αν μαγειρεύω σύμφωνα με συγκεκριμένες συνταγές, τότε επιλέγω όλες τις συνταγές που χρειάζομαι για το τραπέζι: τις εκτυπώνω, τις βγάζω από φακέλους ή βάζω στην άκρη σημειωματάρια.

Γιατί το χρειάζομαι αυτό; Με αυτόν τον τρόπο είμαι σίγουρος ότι γράφοντας όλα τα συστατικά, δεν θα χάσω τίποτα που χρειάζομαι, αλλά δεν θα αγοράσω και τίποτα περιττό. Συχνά, βασιζόμενοι στη μνήμη μας, στεκόμαστε στον πάγκο του καταστήματος και δεν θυμόμαστε πόσα γραμμάρια κοτόπουλο χρειαζόμαστε για μια σαλάτα ή αν υπάρχει καθόλου τυρί σε αυτό το πιάτο, οπότε παίρνουμε πάντα περισσότερα από όσα χρειαζόμαστε, παίζοντας με ασφάλεια. .

Εγώ κάνοντας μια λίστα αγορώνμε βάση τα υλικά των συνταγών που χρειάζομαι. Αφού κοιτάξω όλα τα συστατικά, γράφω μόνο όσα δεν έχω στο σπίτι, αναφέροντας αμέσως πόσα γραμμάρια, κιλά κ.λπ. Χρειάζομαι αυτό ή εκείνο. Η λίστα μου αυτή τη φορά έμοιαζε ως εξής:

Συμβουλή: αφιερώστε χρόνο για να ξαναγράψετε τη λίστα σας ώστε να ταιριάζει με τα τμήματα του καταστήματος στο οποίο πηγαίνετε. Ξέρω ακριβώς την τοποθεσία των τμημάτων του αγαπημένου μου σούπερ μάρκετ, οπότε ξεκινάω με φρούτα και λαχανικά, μετά κρεατικά, τυριά και λουκάνικα κ.λπ. Αυτά τα λίγα επιπλέον λεπτά θα σας εξοικονομήσουν πολύ χρόνο στο κατάστημα γιατί... δεν θα βιαστείτε γύρω από ολόκληρο το κατάστημα, αλλά θα περπατήσετε ήρεμα γύρω από αυτό μόνο μία φορά.

Και ένα ακόμη σημαντικό σημείο. Εάν υπάρχουν προϊόντα στη λίστα για τα οποία πρέπει να πάτε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή αγορά, βγάλτε τα ξεχωριστά. Με μια τόσο λεπτομερή λίστα, μπορείτε να στείλετε τον άντρα σας στο κατάστημα ενώ κάνετε άλλα πράγματα.

Νομίζω ότι προσέξατε ότι στη λίστα μου οι φτερούγες και οι πατάτες κοτόπουλου είναι σε κόκκινο χρώμα. Αυτό συμβαίνει γιατί τα είχαμε μαγειρευτά σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα μπύρας που έχει τεράστια ψησταριά. Εάν υπάρχει η ευκαιρία να κάνετε την προετοιμασία σας πιο εύκολη και είστε σίγουροι για την ποιότητα, φροντίστε να την εκμεταλλευτείτε.Η διαφορά τιμής με τα ωμά τρόφιμα δεν είναι τόσο μεγάλη όσο φαίνεται.

Σχεδιασμός της σειράς των ενεργειών

Σπουδαίος σχεδιάστε μια σειρά ενεργειώνώστε πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, να μην χρειάζεται να τρέχετε με ποδιά και ρόμπα, κόβοντας φαγητό.

Ό,τι μπορεί να κοπεί στο μαγαζί πρέπει να κοπεί εκεί. Έχοντας ένα κομμένο σε φέτες καρβέλι και λουκάνικο σε φέτες για σάντουιτς, ξοδεύετε 5 λεπτά, όχι 20.

Είπα ότι έγραφα μια λίστα ενεργειών, ενώ υπέδειξα τι μπορούσε να κάνει ο άντρας μου, για παράδειγμα. Και μην αμελήσετε να συμπεριλάβετε στη λίστα σας αντικείμενα όπως το λούσιμο των μαλλιών σας και οι θεραπείες ομορφιάς. Δεν θέλετε να το θυμάστε αυτό μισή ώρα πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας.

Τι μπορείτε να κάνετε το προηγούμενο βράδυ;

Εάν είναι δυνατόν, κάντε μερικές από τις προπαρασκευαστικές εργασίες το προηγούμενο βράδυ: μαγειρέψτε κομπόστα, ψήστε στρώσεις κέικ, βράστε αυγά και λαχανικά. Το πρωί, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα απευθείας, αντί να χρειαστεί να προετοιμάσετε τα υλικά και να τα βάλετε στο ψυγείο.

Το βράδυ μαγείρεψα μια κομπόστα για να κρυώσει, έψησα ένα μπισκότο και έφτιαξα κρουτόν για τη σαλάτα στον φούρνο. Επίσης έβρασα φιλέτο κοτόπουλο και αυγά. Το βράδυ, είναι καλύτερα να καθαρίζετε το σπίτι, να πλένετε τα μπάνια και να σκουπίζετε τη σκόνη. Αύριο μπορεί απλά να μην έχετε χρόνο.

Αν μαγείρευα φτερούγες στο σπίτι, θα τις μαρινάριζα και το βράδυ. Συνήθως μαρινάρω τα φτερά σε μείγμα φυτικού ελαίου, σάλτσας σόγιας, κέτσαπ και μελιού με την προσθήκη σκόρδου.

Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να ετοιμάσετε ολόκληρο το κέικ από το βράδυ, θα διατηρηθεί καλά στο ψυγείο μέχρι το επόμενο βράδυ. Αν όχι, τότε ξεκινήστε από αυτό το σημείο το πρωί.

Πρωί

Το πρωίείναι απαραίτητο να κάνετε τις υπόλοιπες προπαρασκευαστικές εργασίες, δηλαδή να κόψετε τα αυγά και το φιλέτο κοτόπουλου για τη σαλάτα και τα καλάθια.

Έχω εκπαιδευτεί να κόβω τον ίδιο τύπο φαγητού για πολλά πιάτα ταυτόχρονα, για παράδειγμα, όλα τα αυγά για όλες τις συνταγές. Φυσικά, λαμβάνω υπόψη πόσα από αυτά χρειάζονται για ποιο πιάτο και τα μοιράζω σε διαφορετικές σαλατιέρες. Αυτό εξοικονομεί πραγματικά χρόνο - πλένετε τον τρίφτη, τη σανίδα και το μαχαίρι μόνο μία φορά μετά από αυτό το προϊόν και όχι 3-4 φορές.

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με το τυρί και άλλα προϊόντα. Σε αυτό το στάδιο μαγειρεύω και τα μανιτάρια για να μην με αποσπούν πλέον τα σνακ.

Είναι σημαντικό να το κάνετε εκ των προτέρων γέμιση για καλάθια , τότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το βάλετε σε καλάθια και να ψήσετε. Προετοιμάζω σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο. Δεδομένου ότι όλα τα υλικά είναι ήδη ψιλοκομμένα, αυτό θα πάρει πολύ λίγο χρόνο.

Τι είναι σημαντικό να κάνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας

Για να αλλάξετε και απλά να μην χάσετε αυτή τη στιγμή, πρέπει να αφήσετε στην άκρη όλα τα απαραίτητα σκεύη που θα χρειαστείτε για το σερβίρισμα. Το έβαλα στη συρταριέρα του δωματίου, ελέγχοντας στην πορεία αν χρειάζεται να σκουπιστεί ή να ξεπλυθεί κάτι επιπλέον. Φυσικά, είναι καλύτερο να συνηθίσετε να πλένετε και να σκουπίζετε καλά τα πιάτα μετά από κάθε γιορτή, τότε πριν από τις διακοπές θα χρειαστούν μόνο 5-10 λεπτά.

Ετοιμάστε ένα τραπεζομάντιλο και χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τα ποτά στο ψυγείο εάν χρειάζεται.

Χτυπάμε τη σάλτσα ντρέσινγκ ανοιξιάτικη σαλάτα Και ντοματοσαλάτα .

Προετοιμάζω ανοιξιάτικη σαλάτα , για το οποίο ανακατεύουμε 4 βραστά αυγά κομμένα σε κύβους, ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες, αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες. Χωρίζουμε το ένα τρίτο του ντρέσινγκ πράσινης ντομάτας, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνουμε την ανοιξιάτικη σαλάτα. Γαρνίρουμε με τα μισά αυγά ορτυκιού.

Τοποθετήστε το adjika σε ένα μπολ (αν δεν έχετε adjika, φροντίστε να έχετε άλλη μια σάλτσα για τα φτερά εκ των προτέρων).

Τι να κάνετε το βράδυ

Μια ώρα πριν φτάσουν οι επισκέπτες, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. σάντουιτς . Θα μοιραστώ μια οικογενειακή συνταγή. Με την πρώτη ματιά ο συνδυασμός είναι περίεργος, αλλά δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσουν. Αλείφουμε τις φέτες του καρβέλιου με μια λεπτή στρώση βούτυρο, μαγιονέζα ή σάλτσα ταρτάρ, τοποθετούμε από πάνω φέτες λουκάνικου και μια φέτα ακτινίδιο. Γαρνίρουμε με μισή ελιά.

Πόσος χρόνος χρειάστηκε για να γίνει αυτό το πιάτο; 5-7 λεπτά το πολύ, γιατί... Έπρεπε μόνο να ψιλοκόψω το ακτινίδιο. Τέτοια σάντουιτς φαίνονται εντυπωσιακά στο τραπέζι· το ακτινίδιο δίνει ξινίλα και τονίζει τη γεύση του λουκάνικου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βραστό καπνιστό λουκάνικο σε αυτή τη συνταγή.

Εάν αποφασίσετε, όπως εγώ, να φτιάξετε khachapuri, ζυμώστε τη ζύμη. Χρειαζόμαστε περίπου 40 λεπτά για να ζυμωθεί και να φουσκώσει. Θα κάνουμε την κύρια δουλειά όταν έχουν ήδη έρθει οι καλεσμένοι.

Όσο λειτουργεί η μηχανή ψωμιού, ρίξτε τη γέμιση με κουτάλι καλάθια . Όταν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο τραπέζι, βάλτε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά.

Προετοιμάζω ντοματοσαλάτα , είναι εντελώς απλό, οπότε ετοιμάζεται γρήγορα.

Ήρθε η ώρα να στήσουμε το τραπέζι. Μπορείτε να επιδείξετε ορεκτικά και σαλάτες, σάλτσα, σάντουιτς.

Μου πήρε μόνο λίγα λεπτά για να ζεστάνω τα φτερά και τις πατάτες. Το τραπέζι είναι στρωμένο, οι καλεσμένοι μαζεύονται.

Εάν εσείς, όπως εγώ, αποφασίσατε να περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας με khachapuri, τότε ήρθε η ώρα να απλώσετε τη ζύμη. Ψήνονται αρκετά γρήγορα. Έτσι οι καλεσμένοι δεν θα προλάβουν να τελειώσουν με τα ορεκτικά πριν τα σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι. Χωρίς φασαρία, αλλά κανείς δεν θα φύγει πεινασμένος.

Ελπίζω ότι σε αυτό το μενού για γενέθλια στο σπίτι θα βρείτε κάτι χρήσιμο για τον εαυτό σας, διευκολύνοντας τον εαυτό σας να προετοιμαστεί για διακοπές ή γιορτή. Φορέστε ένα όμορφο φόρεμα, ένα λαμπερό χαμόγελο και καλωσορίστε τους καλεσμένους σας!

Καλές και χαρούμενες διακοπές στο σπίτι!

Τα γενέθλια είναι η πιο σημαντική γιορτή στη ζωή ενός ανθρώπου. Σε πολλούς αρέσει να το γιορτάζουν σε εστιατόρια ή καφέ, τρώγοντας διάφορες λιχουδιές. Σε άλλους αρέσει η άνεση και η ζεστασιά του σπιτιού, γι' αυτό προτιμούν να γιορτάζουν στο σπίτι. Στο σπίτι, η ποικιλία των μενού γενεθλίων δεν μπορεί να είναι χειρότερη από αυτά που προσφέρονται στα εστιατόρια.

Ιδέα πρώτη: κρύα ορεκτικά

Υπάρχουν πολλές ιδέες για ένα μενού κρύου ορεκτικού, μεταξύ των οποίων οι παρακάτω συνταγές αξίζουν προσοχής.

Συνταγή 1: Ζελέ σε μερίδες

Συστατικά:

• Ζαμπόν – 1 τεμάχιο.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Καρότα - 1 τεμάχιο.
• Αυγά - 10 τεμάχια.
• Δάφνη.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι.
• Ζελατίνη.
• Πράσινα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κάντε προσεκτικά τρύπες στα αυγά στη μία πλευρά με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 2 εκατοστά. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ, ξεπλένουμε τα τσόφλια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

2. Γεμίστε το ζαμπόν με κρύο νερό, προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί μέχρι το κρέας να ξεκολλήσει εύκολα από τα κόκαλα.

3. Στραγγίζουμε το ζωμό από ένα κόσκινο, προσθέτουμε λιωμένο σκόρδο και ζελατίνη σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας ανά 700 ml ζωμού και ανακατεύουμε.

4. Τοποθετήστε τα καρότα, τα μυρωδικά και τα κομμάτια του ψιλοκομμένου κρέατος στο κέλυφος.

5. Ρίξτε το ζωμό στο κέλυφος και περιμένετε να κρυώσει.

6. Τοποθετούμε το κρυωμένο ζελέ στο ψυγείο και το αφήνουμε να σφίξει. Πριν σερβίρουμε, ξεφλουδίζουμε το ζελέ από το κέλυφος και το αναποδογυρίζουμε ώστε να μείνει στο πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές: Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη, μπορείτε να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου μαζί με το ζαμπόν, το οποίο έχει καλή επίδραση στη σκλήρυνση του ζελέ κρέατος. Τα αυγά που παραμένουν στο μπολ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για περαιτέρω ψήσιμο.

Συνταγή 2: Κέικ συκωτιού

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 600 γραμμάρια.
• Αλεύρι - 1 φλιτζάνι.
• Αυγό - 3 τεμάχια.
• Γάλα - 250 ml.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμάχια.
• καρότα - 3 τεμάχια.
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
• Μαϊντανός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το συκώτι, εάν υπάρχει, αφαιρέστε τις καρδιές. Περνάμε το συκώτι από μύλο κρέατος και προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε καλά.

2. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σαν τηγανίτες.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι.

4. Τοποθετούμε τις τηγανητές τηγανίτες τη μία πάνω στην άλλη, προλιπάνοντας κάθε στρώση με μαγιονέζα, κρεμμύδια και καρότα.

5. Πασπαλίζουμε την τελευταία τηγανίτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Χρήσιμες συμβουλές: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιωμένο σκόρδο στη μαγιονέζα. Με αυτή τη δράση, η σαλάτα θα αποκτήσει μια πικάντικη γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι αντί για συκώτι κοτόπουλου, μπορείτε πρώτα να το μουσκέψετε στο γάλα. Αυτό θα απαλλαγεί από την πικρία του συκωτιού και θα γίνει μαλακό.

Συνταγή 3: Χοιρινό στο φούρνο σε «μανίκι»

Συστατικά:

• Χοιρινό – 700 – 800 γραμμάρια.
• Σκόρδο – 3 – 4 σκελίδες.
• Φύλλα δάφνης - πολλά κομμάτια.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προσθέστε τη δάφνη στο νερό και αφήστε το να πάρει μια βράση. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά κατά βούληση.

2. Βάλτε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος σε εντελώς κρύο νερό, καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

3. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε το κρέας, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τρίβουμε με μπαχαρικά και κάνουμε μικρές τομές στις οποίες τοποθετούμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

4. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα μανίκι ψησίματος μαζί με ένα φύλλο δάφνης, το κλείνουμε και από τις δύο πλευρές και κάνουμε 3 - 4 τρύπες για να βγαίνει ο ατμός.

5. Ψήνουμε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 60 - 80 λεπτά.

Ιδέα δεύτερη: σαλάτες

Οι σαλάτες στο γιορτινό τραπέζι είναι παραδοσιακά πιάτα που σερβίρονται μαζί με κρύους μεζέδες. Οι παραδόσεις δεν πρέπει να παραβιάζονται και επομένως πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού γενεθλίων. Επιπλέον, οι συνταγές για σαλάτες είναι πολύ νόστιμες και εύκολες στην προετοιμασία.

Συνταγή 1: Σαλάτα «Ηλίανθος με παπαλίνα»

Συστατικά:

• Παπαλίνα - 240 γραμμάρια.
• Πατάτες - 3 τεμάχια.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 γραμμάρια.
• Αυγό - 4-5 τεμάχια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο.
• Ελιές - 50 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί – 100 – 150 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
• Τσιπς - 35 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν.

2. Βράστε τα αυγά κοτόπουλου, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

3. Όταν κρυώσουν οι πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε τους κρόκους και το σκληρό τυρί στον ψιλό τρίφτη.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, το τοποθετούμε σε ένα φλιτζάνι, το πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το πασπαλίζουμε με το ξύδι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 – 20 λεπτά.

5. Ανοίξτε ένα βάζο με παπαλίνα και πολτοποιήστε τα με ένα πιρούνι μαζί με το βούτυρο.

6. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: ασπράδια, πατάτες, δίχτυ μαγιονέζας. Στη συνέχεια παπαλίνα, κρεμμύδια, μαγιονέζα, σκληρό τυρί.

7. Τοποθετήστε από πάνω μαγιονέζα και τριμμένο κρόκο.

8. Ανοίγουμε την κονσέρβα του καλαμποκιού και πασπαλίζουμε στα πλαϊνά της σαλάτας. Τοποθετούμε τις ελιές σε φέτες στο κέντρο της σαλάτας. Και τακτοποιήστε τα πέταλα ηλίανθου στο πλάι - σαν τσιπς.

Χρήσιμες συμβουλές: Αφού ψηθούν τα αυγά, τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό για 10 λεπτά για να αφαιρεθούν ευκολότερα τα τσόφλια. Αν δεν σας αρέσει η επιλογή παπαλίνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαρδέλες ή τόνο.

Συνταγή 2: Σαλάτα "Γιορτινή"

Συστατικά:

• Καλαμάρια - 300 γραμμάρια.
• Γαρίδες - 300 γραμμάρια.
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Μπαστούνια καβουριών - 100 γραμμάρια.
• Καλαμπόκι - 1 κουτί.
• πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• Τυρί - 100 γραμμάρια.
• Μήλο – 1 – 2 τεμάχια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τις γαρίδες σε νερό για 1 - 2 λεπτά, αν είναι μέσα στο κέλυφος τις καθαρίζετε.

2. Κόβουμε τα καλαμάρια σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε στη φωτιά για 3 - 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, τα κρυώνουμε σε νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.

4. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη και κόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού σε μικρούς κύβους.

5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα καλαμάρια, τις γαρίδες, τη μαγιονέζα, το καλαμπόκι, το τυρί και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα. Διακοσμήστε την κορυφή με φέτες πιπεριάς και τα πλαϊνά με φέτες μήλου.

Συνταγή 3: Σαλάτα σολομού

Συστατικά:

• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 200 γραμμάρια.
• Πατάτες - 2-3 τεμάχια.
• Αυγό - 2 τεμάχια.
• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Αγγούρι τουρσί – 2 – 3 τεμάχια.
• Κόκκινο χαβιάρι - 50 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

2. Βράζουμε δυνατά τα αυγά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.

3. Τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη τα αυγά, τα καρότα και τις πατάτες.

4. Τρίβουμε το αγγουράκι τουρσί στον ψιλό τρίφτη.

5. Κόβουμε τον σολομό σε λεπτές φέτες.

6. Απλώστε σε στρώσεις: πατάτες, καρότα, αγγούρι, αυγό. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα. Τοποθετούμε από πάνω φέτες σολομού και τις πασπαλίζουμε με κόκκινο χαβιάρι.

Ιδέα τρίτη: ζεστά πιάτα

Πολλές νοικοκυρές θα ήθελαν να εκπλήξουν τους καλεσμένους τους με ασυνήθιστα ζεστά πιάτα. Οι συνταγές είναι πολύ απλές. Το μαγείρεμά τους δεν θα πάρει πολύ χρόνο, κάτι που σίγουρα θα ευχαριστήσει τις νοικοκυρές.

Συνταγή 1: Γαλλικό κρέας με πατάτες

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Πατάτες - 5-6 τεμάχια.
• μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
• Τυρί - 200 γραμμάρια.
• Πιπέρι, αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Πρασινάδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε σε κομμάτια.

2. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύκλους.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε το τυρί.

4. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε πάνω το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια.

5. Πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί από πάνω και περιχύνουμε με μαγιονέζα.

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 - 50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Χρήσιμες συμβουλές:Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στη συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση, απλώνονται πάνω από το κρέας. Εάν το κρέας είναι σκληρό, χτυπήστε το πρώτα με ένα σφυρί ή μουλιάστε το στο γάλα για μια ώρα.

Συνταγή 2: Κλασικό Besftroganov

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 γραμμάρια.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμάχια.
• Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Χόρτα άνηθου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες πάχους δύο δαχτύλων και χτυπάμε. Κόβουμε κατά μήκος του κόκκου σε πάχος όχι μεγαλύτερο από 4-5 εκατοστά.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι. Βάζουμε το κρέας στο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5 - 7 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 6 - 8 λεπτά.

Συνταγή 3: Μετάλλια σολομού

Συστατικά:

• Σολομός - 4 κομμάτια φιλέτο.
• Ελαιόλαδο.

Για τη μαρινάδα:

• Βερμούτ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός και άνηθος - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
• Μούρα κόκκινης πιπεριάς - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξύσμα λάιμ (λεμόνι) - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι για γεύση.
• Χυμός λάιμ - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλείφουμε τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτου με ελαιόλαδο και τοποθετούμε πάνω φιλέτα σολομού.

2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα μοιράζουμε πάνω στα κομμάτια του φιλέτου.

3. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά γύρω από τις άκρες, αφήνοντας λίγο χώρο από πάνω.

4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά.

Ιδέα τέταρτη: γλυκό τραπέζι

Είναι απίθανο κάποιος από τους καλεσμένους να αρνηθεί να απολαύσει νόστιμα επιδόρπια. Οι συνταγές γλυκών για το μενού γενεθλίων είναι ιδανικές για παιδικά και ενήλικα πάρτι.

Συνταγή 1: DIY καραμέλες γκοφρέτας

Συστατικά:

• Βάφλες με γέμιση κρέμας – 150 γραμμάρια.
• Νιφάδες καρύδας - 300 γραμμάρια.
• Λευκή σοκολάτα - 150 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τις βάφλες μέχρι να γίνουν εύθρυπτες.

2. Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε λουτρό νερού.

3. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε τα ψίχουλα σε μπαλάκια, τα βουτάμε σε λευκή σοκολάτα, τα τυλίγουμε σε τρίμματα και τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες να σφίξουν.

Συνταγή 2: Παντεσπάνι με μπανάνα

Υλικά για τη ζύμη:

• Αλεύρι - 190 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 170 γραμμάρια.
• Αυγό - 6 τεμάχια.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Υλικά για κρέμα:

• Ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.
• Τυρί cottage - 200 γραμμάρια.
• Μπανάνα - 1 τεμάχιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά μαζί με την κανονική και τη βανίλια ζάχαρη για 10 λεπτά. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε.

2. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείψτε με λίγο φυτικό λάδι.

3. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στο μεσαίο ράφι και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 25 - 35 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

4. Καθαρίζουμε τη μπανάνα, κόβουμε σε κύβους και χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέστε το τυρί cottage, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

5. Κόβουμε το κρύο μπισκότο σε δύο ή τρία ίσα μέρη. Και αλείφουμε κάθε στρώση με κρέμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με ξηρούς καρπούς από πάνω. Αφήνουμε να μουλιάσει στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Χρήσιμες συμβουλές:Ψύξτε τα αυγά πριν τα χτυπήσετε, αυτό θα τα βοηθήσει να χτυπήσουν καλύτερα. Για τη γέμιση παίρνουμε μια πολύ ώριμη μπανάνα για να χτυπήσει καλά. Μην ανοίγετε το φούρνο όσο ψήνετε το μπισκότο για να μην καθίσει.

Συνταγή 3: Bounty ρολό

Υλικά για τη ζύμη:

• Κακάο - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Μπισκότα από το κατάστημα – 300 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• Νερό - μισό ποτήρι.

Υλικά για κρέμα:

• Νιφάδες καρύδας - 50 γραμμάρια.
• Βούτυρο - 150 γραμμάρια.
• ζάχαρη άχνη - 100 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Με ένα μύλο κρέατος, τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα. Προσθέστε σκόνη κακάο στα μπισκότα, ανακατέψτε.

2. Διαλύουμε μισό ποτήρι ζάχαρη σε μισό ποτήρι βραστό νερό, κρυώνουμε και ρίχνουμε το σιρόπι που προκύπτει στο μείγμα των μπισκότων και του κακάο. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

3. Για την κρέμα, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και τη ζάχαρη άχνη στο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη στο επιθυμητό πάχος του ρολού.

5. Καλύπτουμε τη στρώση με κρέμα, ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.

6. Τυλίγουμε προσεκτικά το κέικ με κρέμα σε ρολό, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 30 - 40 λεπτά. Το βγάζετε, το κόβετε σε φέτες και μπορείτε να το φάτε.

Χρήσιμες συμβουλές:Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια στην κρέμα. Εάν το κέικ ετοιμάζεται για ένα πάρτι ενηλίκων, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάκ στην κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, το κέικ θα αποκτήσει μια πικάντικη γεύση και άρωμα.

βίντεο

Τα γενέθλια είναι μια διασκεδαστική και αγαπημένη γιορτή σε όλους. Επομένως, τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, οι νοικοκυρές πρέπει να οργανώσουν είτε τα δικά τους γενέθλια είτε διακοπές για ένα από τα μέλη της οικογένειας. Και το ερώτημα τι να μαγειρέψετε για γενέθλια είναι σχετικό για κάθε γυναίκα. Όταν προσκαλεί επισκέπτες στο σπίτι, η οικοδέσποινα ονειρεύεται να τους κεράσει νόστιμα, ασυνήθιστα και πρωτότυπα πιάτα. Μερικές φορές χρειάζονται ολόκληρες μέρες για να βρείτε συνταγές και να δημιουργήσετε μενού. Αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, την ενέργεια και τον χρόνο.

Η δημιουργία ενός μενού για γενέθλια δεν είναι εύκολη υπόθεση και πρέπει να προσεγγίσετε με σύνεση την επιλογή των πιάτων. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσδιορίσετε με σαφήνεια την τοποθεσία των διακοπών, τον αριθμό των επισκεπτών και την ηλικιακή κατηγορία τους. Εάν υπάρχουν παιδιά, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα ειδικά για παιδιά (με αστεία διακόσμηση, για παράδειγμα). Επίσης, αν γνωρίζετε καλά τα γούστα αυτού του κοινού, τότε προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα μενού ώστε όλοι να απολαμβάνουν να γεύονται πιάτα από τα αγαπημένα τους προϊόντα.

Μην νομίζετε ότι όσο περισσότερο φαγητό στο τραπέζι, τόσο καλύτερα θα είναι για τους καλεσμένους. Αυτή είναι μια παλιά παρανόηση, γιατί το να τρώτε πολύ ταυτόχρονα είναι επιβλαβές για το στομάχι και η αφθονία των πιάτων δεν σας επιτρέπει να απολαύσετε τη γεύση τους. Η καλύτερη επιλογή είναι όταν το γιορτινό δείπνο αποτελείται από πολλές σαλάτες, δύο ή τρία ορεκτικά, ένα κυρίως πιάτο με συνοδευτικό και, φυσικά, επιδόρπιο. Εάν έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό, μην προσπαθήσετε να κάνετε οικονομία σε όλα. Στη συνέχεια, ετοιμάστε μόνο ένα από τα πιάτα χρησιμοποιώντας νόστιμες και ακριβές λιχουδιές. Για παράδειγμα, σάντουιτς με χαβιάρι, ψημένο κόκκινο ψάρι, σαλάτα με ακριβό τυρί ή άλλες επιλογές.

Όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε σαλάτες, αφήστε ελεύθερα τη φαντασία σας. Δεν πρέπει να υπάρχουν τρεις πανομοιότυπες σαλάτες με μαγιονέζα στο τραπέζι. Αφήστε το ένα πιάτο να είναι με μαγιονέζα, ετοιμάστε το δεύτερο με λαχανικά ή με την προσθήκη διαφόρων σκληρών και επεξεργασμένων τυριών και σταφυλιών.

Η επιλογή του γλυκού πρέπει επίσης να προσεγγιστεί με υπευθυνότητα. Αν δεν είστε περιορισμένοι χρονικά, τότε είναι καλύτερα να ψήσετε μόνοι σας ένα κέικ ή πίτα. δεν απαιτεί πάντα πολύ χρόνο και προσπάθεια και δεν μπορεί ποτέ να συγκριθεί με γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα. Μπορείτε να ψήσετε ένα κανονικό παντεσπάνι με την αγαπημένη σας κρέμα και να φτιάξετε μια κομψή διακόσμηση για μια τούρτα γενεθλίων. Μπορείτε να φτιάξετε πολλές μερίδες cupcakes με διαφορετικές γεμίσεις και κρέμα.

Εάν σχεδιάζετε γενέθλια, τότε σας προσκαλούμε να επισκεφτείτε την ενότητα μας που ονομάζεται "Συνταγές γενεθλίων" και θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε εδώ. Συγκεντρώσαμε τις καλύτερες συνταγές για αυτές τις διακοπές σε ένα μέρος, απλά πρέπει να επιλέξετε κάτι κατάλληλο για εσάς. Και θυμηθείτε, πρέπει να φροντίσετε τα πάντα εκ των προτέρων, ώστε να έχετε χρόνο να προετοιμάσετε κάθε πιάτο για τις διακοπές και ταυτόχρονα να μην φαίνεστε κουρασμένοι ή εξαντλημένοι. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί η εντύπωση ότι όλα αυτά τα αρωματικά και νόστιμα πιάτα παρασκευάστηκαν μόνοι τους.

Το να στήσετε ένα γιορτινό τραπέζι είναι αρκετά ακριβό έργο. Ας μιλήσουμε για διάφορες επιλογές για οικονομικά, χορταστικά και νόστιμα πιάτα.

Αρχικά, επιλέγουμε μια πρακτική σχεδιασμού. Μελετάμε τα διαθέσιμα προϊόντα και προσπαθούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε εορταστικά πιάτα. Γράφουμε μια λίστα με πιάτα με υλικά και μια λίστα για αγορά στο κατάστημα.

Προσφέρουμε παραδείγματα νόστιμων και φθηνών πιάτων με σύντομη περιγραφή.

Σαλάτες, σνακ

Φάκελοι / σωλήνες με τυρί και μανιτάρια.Τυλίξτε τα τηγανητά μανιτάρια με τριμμένο τυρί σε λεπτή πίτα ή τηγανίτες, ζεστάνετε σε ένα τηγάνι με βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να λιώσει το τυρί. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Σαλάτα με μανιτάρια.Συστατικά: βραστά κόκκινα φασόλια - 100 g, μανιτάρια τηγανισμένα σε βούτυρο - 100 g, 2 βραστά αυγά, σκόρδο, αλάτι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό.Υλικά: 0,5 κρεμμύδια, 1 ρέγγα, βραστές τριμμένες πατάτες, τριμμένα καρότα, αυγό, παντζάρια, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος)

Σάντουιτς με σύννεφα τυριού.Τρίψτε 2 επεξεργασμένα τυριά όπως «Nadezhda», «Gorodskoy», τρίψτε 2 αυγά, σκόρδο, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το σύννεφο τυριού που προκύπτει πάνω στο ψωμί, μπορείτε να προσθέσετε αγγούρια και παπαλίνα.

Ξυνολάχανο.

Γρήγορη σαλάτα.Ανακατέψτε 1 κουτί κονσερβοποιημένου αρακά, 0,5 ψιλοκομμένα κρεμμύδια με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, συν αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αποδεικνύεται απλό και αρκετά νόστιμο.

Πικάντικα καρότα.Αυτές είναι παραλλαγές στο θέμα «Κορότα σε στιλ Κορέας». Τρίψτε τα καρότα με σκόρδο και τριμμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και άλλα πικάντικα καυτά καρυκεύματα, καρυκεύστε με ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι.

Ραπανάκι με καρότα.Τρίβουμε τα ραπανάκια με τα καρότα, αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.

Αβοκάντο με τυρί και σκόρδο.Τρίψτε 1-2 μέτρια αβοκάντο, 150 γρ. τυρί, 2-3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Διαθέσιμες επιλογές κοπής: τυρί, λουκάνικο, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές.

Τηγανίτες με διάφορες «οικονομικές» γεμίσεις.Τυλίγουμε διάφορες γεμίσεις σε λεπτές τηγανίτες: ψιλοκομμένα ή τριμμένα βραστά αυγά, ρύζι με τηγανητά κρεμμύδια. συκώτι με κρεμμύδια και αυγά. πουρέ πατάτας με μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια. τυρί με μανιτάρια? λουκάνικο βραστό σε φέτες με μανιτάρια και τυρί.

Σαλάτα με μπισκότα «Ψάρι».Απλώστε σε στρώσεις: μπισκότα «ψαριού», πασπαλίστε με μαγιονέζα, τριμμένο καπνιστό τυρί («Kolbasny»), στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια, 3 ψιλοτριμμένα αυγά, μια στρώση μαγιονέζα. Καλύτερα να το αφήσετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ώστε να «μουλιάσουν» τα μπισκότα.

Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά:
Επιλογή 1: νεαρό λάχανο, αγγούρι, άνηθος, φρέσκα κρεμμυδάκια, ξινή κρέμα, αλάτι.
Επιλογή 2: αγγούρι, ραπανάκι, 2 ψιλοκομμένα αυγά, πολλά μυρωδικά, αλάτι, κρέμα γάλακτος.
Επιλογή 3: αγγούρι, ντομάτα, πιπεριά, τυρί, κρεμμύδι, βότανα, αλάτι, κρέμα γάλακτος.
Επιλογή 4: στήθος κοτόπουλου ή ζαμπόν, τυρί, πιπεριά, ντομάτες, 2 βραστά αυγά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Ντομάτες με τυρί και σκόρδο.Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, βάζουμε από πάνω τριμμένο τυρί με σκόρδο και μαγιονέζα.

Πλάκες συκωτιού.Φτιάχνουμε πατέ συκωτιού: 0,5 κιλό συκώτι βρασμένο ή τηγανητό, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 0,5 πακέτο δαμάσκηνα. λάδια, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Αλέστε το συκώτι με τα λαχανικά σε ένα μύλο κρέατος και ανακατέψτε τα πάντα. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε «πιάτα σίτου», ταρτάκια ή ψωμί.

Salo.Το λαρδί μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως κοπή όσο και για να φτιάξετε ένα είδος σνακ ψιλοκόβοντάς το μαζί με το σκόρδο και το πιπέρι σε έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια απλώστε αυτό το μείγμα στο ψωμί. Αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο εάν τέτοια σάντουιτς ζεσταθούν ελαφρώς πάνω από μια φωτιά σε μια σχάρα.

Αποδεικνύεται πιο οικονομικό όταν χρησιμοποιείτε άφθονα εποχιακά υλικά: αν έχετε φρέσκα μαζεμένα ή κονσερβοποιημένα, κατεψυγμένα μανιτάρια, ετοιμάζουμε πιάτα με αυτά· την εποχή της αφθονίας φρέσκων λαχανικών, τα χρησιμοποιούμε στο μέγιστο κ.λπ. .

Ζεστό

Τηγανίτες με στήθος κοτόπουλου.Ψιλοκόβουμε ωμό στήθος κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα και τηγανίζουμε σε τηγάνι.

Κοτολέτες κοτόπουλου.Περάστε το στήθος κοτόπουλου, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι λαρδί ή χοιρινό, 2 αυγά, αλάτι, πιπέρι, λίγο γάλα, ψωμί ή πατάτες. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε.

Τηγανίτες συκωτιού.Αλέστε 0,5 κιλό συκώτι κοτόπουλου σε μύλο ή μπλέντερ, 1-2 αυγά, 2 κ.σ. κουταλιές γάλα, κρεμμύδι, 100-200 γρ. αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι.

Ψάρι σε σάλτσα.Υλικά: 3 μεγάλες μπούρδες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 100 γρ. γάλα, 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι. Τοποθετούμε τα ψάρια σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το καρύκευμα, σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.

Τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια.

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος.

Κοτολέτες ψαριού.

Βραστό ρύζι με τηγανητά μανιτάρια. Ξεχωριστά, μαγειρεύουμε το ρύζι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια ανακατεύουμε ή τοποθετούμε τα μανιτάρια πάνω από το ρύζι.

Φτερούγες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο.Λίγες ώρες πριν το ψήσιμο, μουλιάζουμε τις φτερούγες κοτόπουλου στη σάλτσα: κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, καυτερό καρύκευμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να γίνει τραγανό.

Κατσαρόλα πατάτας.Τυλίξτε το σε λεπτή πίτα, απλώνοντάς το σε στρώσεις: πουρές, κιμάς ή στιφάδο, τηγανητά κρεμμύδια, τυρί, κρέμα γάλακτος.

Ζεστή σαλάτα με κρέας.Τηγανίζουμε χωριστά: ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου, λίγο μοσχάρι και λαχανικά: μελιτζάνα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια. Τοποθετούμε σε ένα σωρό σε ένα πιάτο και σερβίρουμε τσιγαρίζοντας.

Τηγανίτες πατάτας με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια.

Τηγανίτες κολοκυθάκια με σάλτσα(μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και σκόρδο)

Για τσάι

Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα είναι πολύ φθηνότερα και πιο φυσικά από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.

Παντεσπάνι με μήλα.Χτυπάμε 5-6 αβγά και 150-200 γρ. ζάχαρη, προσθέτουμε 100 γρ. αλεύρι, η ζύμη πρέπει να είναι σαν υγρή κρέμα γάλακτος. Κόβουμε 2 μέτρια μήλα σε ένα ταψί, προσθέτουμε τη ζύμη και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Τούρτα με βάση την πίτα.Με βάση αυτή την πίτα μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ. Κόβουμε την πίτα σε πολλές στρώσεις, αλείφουμε με κρέμα, προσθέτουμε μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, μούρα και γεμίζουμε με γλάσο σοκολάτας.

Τηγανίτες ή λεπτές τηγανίτες με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα

Σπιτικά μπισκότα και βάφλες

Παγωτό με μαρμελάδα ή ψιλοκομμένες μπανάνες

Marshmallows και μπισκότα

Cheesecakes για τσάι με μαρμελάδα και ξινή κρέμα

Κέικ με τυρί κότατζ. Απλώστε σε στρώσεις: μπισκότα όπως «Jubilee», «Sugar», μια στρώση τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, μια στρώση μαρμελάδα σε λεπτές φέτες, μια στρώση μπισκότα, μια στρώση τυρί cottage με κρέμα γάλακτος, μια στρώση μαρμελάδα, μπισκότα, τυρί κότατζ και γεμίζουμε με γλάσο σοκολάτας.
Για το γλάσο σοκολάτας, λιώνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε 100 γρ γάλα. κακάο σε σκόνη, 4-5 σκελίδες μαύρης σοκολάτας, 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Φρούτα

Η χρήση εξωτικών φρούτων αυξάνει σημαντικά το κόστος του εορταστικού τραπεζιού· μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιο προσιτά φρούτα: μήλα, αχλάδια, μπανάνες, πορτοκάλια. Στην εποχή - καρπούζι, πεπόνι.

Μετά τις διακοπές

Συμβαίνει πολλά προϊόντα να παραμένουν μετά τις διακοπές. Μπορείτε, λοιπόν, να μαγειρέψετε μια σούπα από λαχανικά και λουκάνικα σε φέτες, να φτιάξετε ένα είδος σάλτσας για συνοδευτικό και να φτιάξετε μια κατσαρόλα από το υπόλοιπο συνοδευτικό και τα ζεστά πιάτα. Εάν έχουν μείνει πολλά τρόφιμα μετά τη γιορτή, τότε μερικά μπορούν να καταψυχθούν στο ψυγείο, για παράδειγμα, κοτόπουλο, κοτολέτες, λουκάνικα, τηγανίτες και cheesecakes, ψάρια και πολλά άλλα. Έτσι θα διατηρηθούν φρέσκα και θα μειωθεί σημαντικά ο χρόνος που χρειάζεται για την προετοιμασία του φαγητού στο μέλλον· το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βγάλετε και να τα ζεστάνετε.

Συμπληρώστε τη λίστα. Τι επιλογές για νόστιμα και οικονομικά πιάτα ετοιμάζετε για τις διακοπές;